धीमी कुकर में दही का हलवा बनाना। धीमी कुकर में दही का हलवा

समय: 150 मिनट.

सर्विंग्स: 6

कठिनाई: 5 में से 5

धीमी कुकर में क्रीम के साथ उत्कृष्ट दही का हलवा

पुडिंग एक पारंपरिक अंग्रेजी व्यंजन है। उनकी मूल रेसिपी में केवल चार सामग्रियां शामिल हैं: दूध, चीनी, आटा और अंडे।

समय के साथ, आटे का स्थान स्टार्च ने ले लिया, और सामग्री की सूची को कई घटकों के साथ पूरक किया गया। अपने मूल देश में, हलवा छुट्टियों की मेज का एक अनिवार्य गुण है, लेकिन हमारे देश में यह एक सप्ताहांत दावत के रूप में अधिक है।

आज आप पुडिंग मिश्रण का एक बैग भी खरीद सकते हैं ("सिर्फ पानी डालें" विकल्प)। लेकिन अनुभव से पता चलता है कि बैग से बनी मिठाई सबसे अच्छा इलाज नहीं है, अगर केवल इसलिए कि इसमें बहुत कम प्राकृतिक तत्व होते हैं। तो आइए बेहतर तरीके से घर का बना पनीर तैयार करें।

कई व्यंजनों के व्यंजनों में समान सामग्री और प्रक्रियाएं शामिल होती हैं। आइए मूस, पुडिंग और सूफले लें। इनमें से किसी भी मिठाई में हवादार बनावट, हल्का स्वाद और एक आधार मिश्रण के साथ व्हीप्ड सफेद मिश्रण पर आधारित तैयारी प्रक्रिया होती है जिसमें जर्दी, चीनी, मोटाई और भराव शामिल होते हैं।

पुडिंग में क्या अलग है? सबसे पहले, प्रौद्योगिकी. क्लासिक नुस्खा तब होता है जब मिश्रण के साथ सांचे को पानी के स्नान में ओवन में पकाया जाता है।

एक मल्टीकुकर एक बहुत ही जटिल प्रक्रिया को सरल बनाता है: इसका बेकिंग मोड आपको इष्टतम तापमान और आर्द्रता अनुपात बनाए रखने की अनुमति देता है ताकि मिठाई अच्छी तरह से पके, लेकिन बहुत सूखी न हो। दूसरी बारीकियाँ रचना है। हलवे में अंडे अधिक होते हैं, इसलिए यह लंबा और फूला हुआ बनता है।

पुडिंग की बहुत सारी विविधताएँ हैं: वेनिला, चॉकलेट, केला, बेरी, किशमिश या नट्स के साथ।

हमारा नुस्खा पनीर है, जो चाय के लिए अस्वास्थ्यकर मिठाइयों की श्रेणी से मिठाई निकालता है और आपको बिना किसी विवेक के नाश्ते के लिए ऐसा व्यंजन खाने की अनुमति देता है (आखिरकार, किण्वित दूध दिन की शुरुआत करने के लिए सबसे अच्छा भोजन है, जो हमें अनुमति देता है) हमारे पेट को जगाने और काम के लिए तैयार करने के लिए)।

और यदि आप उन लोगों में से हैं जो सुबह अपने आप को भोजन का एक भी टुकड़ा निगलने के लिए मजबूर नहीं कर सकते हैं, तो आप अवांछित वसा जमा होने की चिंता किए बिना रात के खाने के लिए हलवे का एक टुकड़ा सुरक्षित रूप से छोड़ सकते हैं: हमारे 100 ग्राम में 200 किलोकलरीज भी नहीं हैं व्यंजन!

धीमी कुकर में दही का हलवा तैयार किया जाएगा:

अक्सर ऐसा होता है कि स्टार्च हाथ में नहीं होता। नुस्खा आपको इस सामग्री को सूजी (बस ध्यान रखें कि इस मामले में बनावट इतनी नाजुक नहीं होगी) या गेहूं के आटे से बदलने की अनुमति देती है। स्टार्च के बराबर सूजी और आधा आटा लें।

स्टेप 1

मिठाई का स्वाद और बनावट मुख्य उत्पाद - पनीर पर निर्भर करती है। इसलिए, नुस्खा दृढ़ता से स्पष्ट लैक्टिक खट्टापन और मट्ठा स्वाद के बिना नरम, वसायुक्त पनीर चुनने की सलाह देता है।

तो, हम पनीर को एक छलनी के माध्यम से पीसकर शुरू करेंगे (यह वसायुक्त पनीर खरीदने का एक और कारण है - सूखे पनीर के विपरीत, आप इसे आसानी से पीस सकते हैं)।

तैयार घटक को एक गहरे कटोरे में रखें। खट्टा क्रीम, स्टार्च, वेनिला चीनी और पांच अंडों की जर्दी मिलाएं।

विकल्प:यदि आपको पीसने में समस्या है, तो आप पनीर को मीट ग्राइंडर से कई बार गुजार सकते हैं या ब्लेंडर से काट सकते हैं।

चरण दो

ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करके, कटोरे की सामग्री को एक सजातीय मिश्रण में बदल दें, जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में है।

चरण 3

आइए गोरों को हराने की ओर आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, आपको एक साफ, सूखे पैन और समान रूप से साफ और सूखे अटैचमेंट वाले मिक्सर की आवश्यकता होगी। व्हिस्क को अंडे की सफेदी में डुबोएं और धीमी गति से फेंटना शुरू करें।

जैसे ही सतह पर झाग आने लगे, गति बढ़ाना शुरू करें, धीरे-धीरे इसे अधिकतम तक लाएं। जब सफेदी घनी "टोपी" में बदल जाती है, तो आप धीरे-धीरे चीनी डाल सकते हैं।

व्हीप्ड अंडे की सफेदी के साथ कई अन्य व्यंजनों की रेसिपी की तरह, हम इसे धीरे-धीरे करने की सलाह देते हैं। एक या दो चम्मच से शुरू करें, हिलाएं, समान मात्रा डालें, फिर से फेंटें, इत्यादि। आपको एक गाढ़ा फोम मिलना चाहिए जो व्हिस्क के पीछे फैला हो (फोटो देखें)।

चरण 4

अब हमें एक बहुत ही महत्वपूर्ण कदम उठाना है: प्रोटीन को "रोपण" किए बिना दो मिश्रणों को सही ढंग से मिलाएं। दही द्रव्यमान के साथ कंटेनर में प्रोटीन फोम जोड़ें।

ध्यान से हिलाओ. आटे को स्पैचुला से जोर-जोर से न गूंथें, इसे धीरे-धीरे और नाजुक ढंग से ऊर्ध्वाधर गति से गूंधें। इस तरह आप द्रव्यमान को यथासंभव ऑक्सीजन से समृद्ध करेंगे।

चरण 5

मल्टी-कुकर के कटोरे को तेल से चिकना करें और कुछ मिनटों के लिए गर्म करें: नुस्खा में वर्कपीस को गर्म कंटेनर में रखने की आवश्यकता होती है। भविष्य के हलवे को सावधानी से एक कटोरे में डालें।

आपको एक बार में पूरा द्रव्यमान नहीं डालना चाहिए, इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि हलवा नहीं उठेगा। "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करें, और इसमें ठीक एक घंटा लगेगा।

बेकिंग के दौरान किसी भी परिस्थिति में उपकरण का ढक्कन न खोलें। कोर्स के अंत में, मिठाई को धीमी कुकर में अगले 60 मिनट के लिए छोड़ दें (ढक्कन अभी भी बंद होना चाहिए)।

इसके बाद आप प्रोडक्ट को हटा सकते हैं. ऐसा करने का सबसे सुविधाजनक तरीका स्टीमर ट्रे है। टोकरी को कटोरे में डालें और पूरी संरचना को पलट दें - हलवा स्टीमर पर समाप्त हो जाएगा।

पहले से ही गर्म, पकवान खाने के लिए तैयार है, लेकिन हमारा नुस्खा अभी भी इसके पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करने की सलाह देता है: इस तरह मिठाई अधिक स्वादिष्ट और अधिक कोमल होगी।

दही का हलवा सुगंधित और मध्यम नम बनता है। लेकिन अगर आपके पास अभी भी अंतिम नोट नहीं है, तो आप अपनी पसंदीदा क्रीम की रेसिपी ढूंढ सकते हैं और उसका उपयोग कर सकते हैं।

खट्टा क्रीम और वेनिला क्रीम पारंपरिक रूप से पनीर के पके हुए माल के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं (बस अधिक समृद्ध खट्टा क्रीम चुनें)। एक अन्य विकल्प, अधिक श्रम-गहन, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, मक्खन क्रीम है।

कोई भी गृहिणी शायद जानती है कि खट्टा क्रीम भरना कैसे बनाया जाता है, तो आइए बटरक्रीम पर ध्यान दें। और हम इसे केले के साथ तैयार करेंगे: यह फल पनीर के साथ अच्छा लगता है।

आपको एक गिलास भारी क्रीम (कम से कम 33%), 50 ग्राम चीनी, ⅓ चम्मच वेनिला चीनी और एक केला की आवश्यकता होगी। चीनी और वेनिला चीनी को पीसकर पाउडर बना लें (आप ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं)।

सिद्धांत रूप में, आपको चीनी को पीसने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन पाउडर क्रीम में बहुत आसानी से और तेज़ी से घुल जाता है। क्रीम को सीधे रेफ्रिजरेटर से और व्हिपिंग कंटेनर से ठंडा किया जाना चाहिए।

कंटेनर को व्हिस्क के साथ 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रखना सबसे अच्छा है। वैसे, व्हिपिंग के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला कंटेनर धातु का होना चाहिए - कोई कांच या प्लास्टिक नहीं।

क्रीम को तैयार कटोरे में डालें, पाउडर चीनी डालें और हल्की चोटियाँ बनने तक फेंटें। एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके केले को छीलें और प्यूरी करें।

क्रीम में फलों का मिश्रण डालें और फिर से फेंटें। - इसके बाद क्रीम हलवे में लगाने के लिए तैयार है. लेपित केक पर दरदरी कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें। अंत में आपको एक ऐसी मिठाई मिलेगी जिसका सौंदर्यात्मक स्वरूप (जैसा कि शीर्ष फोटो में है) उसके स्वादिष्ट स्वाद से मेल खाता है।

इस व्यंजन का दूसरा संस्करण देखें:

यदि आप अपने आप को और अपने परिवार को स्वादिष्ट बेक्ड सामान खिलाना चाहते हैं, तो धीमी कुकर या पुडिंग में पैनकेक बनाने का प्रयास करें।

हलवा आमतौर पर मिठाई के रूप में काम करता है। हालाँकि, कुछ मामलों में यह एक संपूर्ण व्यंजन हो सकता है, यहाँ तक कि उत्सव के रात्रिभोज के लिए भी उपयुक्त है।

धीमी कुकर में हलवा बनाना काफी सरल है। आप भरने के रूप में मीठी और नमकीन सामग्री का उपयोग कर सकते हैं।

आइए धीमी कुकर में हलवा बनाने के कई तरीकों पर नजर डालें। सबसे पहले, आइए दही भरने के साथ धीमी कुकर में हलवा बनाने की सबसे सरल रेसिपी देखें।

दही का हलवा

धीमी कुकर में पनीर का हलवा तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी होगी:

• 500 ग्राम पनीर (9% लेना बेहतर है)
• 1 कप चीनी
• 2 मुर्गी के अंडे
• 4 बड़े चम्मच आटा
• मक्खन (स्वादानुसार)
• ½ कप किशमिश
• ½ चम्मच वैनिलिन
• ½ चम्मच नमक.

धीमी कुकर में दही का हलवा बनाने की विधि इस प्रकार है:

- सबसे पहले पनीर को एक बड़े बाउल में रखें. पनीर को कांटे की मदद से अच्छी तरह गूंथ लीजिए और फिर इसमें चीनी मिला दीजिए. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. इसके बाद, परिणामस्वरूप दही द्रव्यमान में चिकन अंडे, पिघला हुआ मक्खन, वैनिलीन और नमक जोड़ें। सभी चीजों को फिर से अच्छे से मिला लीजिए. फिर हम धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करते हैं। हिलाना मत भूलना. प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए, आप फ़ूड प्रोसेसर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। सबसे अंत में किशमिश डालें.

मल्टी कूकर में दही का हलवा बनाने के लिए आप विभिन्न प्रकार के मल्टी कूकर का उपयोग कर सकते हैं. कृपया ध्यान दें कि इस मामले में, मल्टी-कुकर में हलवा पकाने का समय अलग होगा।

हम रेडमंड मल्टीकुकर का उपयोग करेंगे। रेडमंड मल्टीकुकर में दही का हलवा तैयार करने के लिए, आपको दही द्रव्यमान को मल्टीकुकर कटोरे में रखना होगा और "बेकिंग" मोड सेट करना होगा। धीमी कुकर में दही का हलवा 60 मिनट तक पकाया जाता है.

निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, मल्टीकुकर से हलवा निकालें और इसे 10 मिनट तक ठंडा होने दें।

खीर

आइए अब धीमी कुकर में चावल का हलवा बनाने की विधि देखें। धीमी कुकर में चावल का हलवा तैयार करने के लिए, आपको यह लेना होगा:

• 200 ग्राम चावल (छोटा अनाज लेना बेहतर है)
• 400 मिली दूध (2.5%)
• 2 मुर्गी के अंडे
• 3 बड़े चम्मच चीनी
• 2 बड़े चम्मच 10% क्रीम
• ½ वैनिलिन का पैकेट
• पिसी हुई दालचीनी (स्वादानुसार)

नमक स्वाद अनुसार)।

धीमी कुकर में चावल का हलवा कैसे पकाएं?

चावल को बहते पानी से अच्छी तरह धो लें। धुले हुए चावल को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें। इसे दूध से भर दें. "कुकिंग" मोड सेट करें। चावल को 60 मिनट तक पकाएं.

जब चावल पक रहे हों, तो सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। सफ़ेद भाग को एक अलग कटोरे में रखें और दालचीनी, नमक, वेनिला, चीनी और क्रीम के साथ मिलाएँ। परिणामी मिश्रण को उबले चावल के साथ मिलाएं। सभी चीज़ों को वापस मल्टी-कुकर कटोरे में रखें। "बेकिंग" मोड सेट करें। धीमी कुकर में चावल का हलवा 45-60 मिनट तक पकाया जाता है।

सूजी का हलवा

धीमी कुकर में सूजी का हलवा बनाने की विधि पर विचार करें। धीमी कुकर में सूजी का हलवा तैयार करने के लिए, आपको यह लेना होगा:

• 500 मिली दूध
• 50 ग्राम सूजी
• 3 बड़े चम्मच चीनी
• 50 ग्राम मक्खन
• वैनिलिन का 1 पैकेट
• 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर.

धीमी कुकर में सूजी का हलवा बनाने की विधि:

सूजी को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें। हर चीज़ में 2.5% दूध भरें, चीनी डालें और "कुकिंग" मोड सेट करें। सूजी दलिया को धीमी कुकर में लगभग 30 - 35 मिनट तक (ढक्कन बंद करके) पकाएं।

तैयार सूजी दलिया में पिघला हुआ मक्खन और वैनिलीन मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. ब्लेंडर का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

धीमी कुकर में सूजी का हलवा सफेद या भूरा बनाया जा सकता है. यदि आप ब्राउन पुडिंग बनाना चाहते हैं, तो आपको परिणामी द्रव्यमान को कोको पाउडर के साथ मिलाना होगा। - इसके बाद सभी चीजों को सांचों में डालकर फ्रिज में रख दें. इसके पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें (लगभग 2 घंटे)।

परोसने से पहले, धीमी कुकर में सूजी का हलवा ताजा जामुन से सजाया जा सकता है।

केले का हलवा

धीमी कुकर में केले का हलवा एक उत्कृष्ट मिठाई होगी जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगी। धीमी कुकर में केले का हलवा तैयार करने के लिए, हमें आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम मक्खन
• 2 मुर्गी के अंडे
• 125 ग्राम चीनी
• 4 केले
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 125 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स
• 300 मिलीलीटर अनानास का रस।

धीमी कुकर में केले का हलवा कैसे बनाएं?

सबसे पहले मक्खन को पिघला लेना चाहिए. एक अलग बड़े कटोरे में चीनी, अंडे और मक्खन रखें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. बेहतर मिश्रण के लिए आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

परिणामी मिश्रण में छिले और मसले हुए केले और नींबू का रस मिलाएं। सब कुछ मिला लें. इसके बाद अनानास का रस और ब्रेडक्रंब डालें। एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक सब कुछ मिलाएं।

परिणामी मिश्रण को मल्टीकुकर कटोरे में रखें। "बेकिंग" मोड सेट करें। केले का हलवा धीमी कुकर में 40 मिनट तक पकाया जाता है.

चॉकलेट

सामग्री:

• 1 लीटर दूध
• 100 ग्राम सूजी
• 100 ग्राम चीनी
• 80 ग्राम चॉकलेट
• 2 बड़े चम्मच मक्खन.

धीमी कुकर में चॉकलेट पुडिंग बनाने की विधि:

मल्टी कूकर के कटोरे में दूध डालें और उबाल लें (कोई भी मोड चुनें)। फिर चॉकलेट, चीनी और मक्खन डालें। तब तक पकाएं जब तक चॉकलेट पूरी तरह से घुल न जाए। इसके बाद परिणामी मिश्रण में सूजी मिलाएं. गांठ बनने से बचने के लिए हिलाना न भूलें।

मल्टीकुकर में चॉकलेट का हलवा 100 डिग्री सेल्सियस ("मल्टीकुक" मोड) के तापमान पर 5 मिनट के लिए तैयार किया जाता है। - इसके बाद चॉकलेट पुडिंग को मोल्ड में डालें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.

धीमी कुकर में गाजर का हलवा

उपरोक्त सभी के अलावा, आप धीमी कुकर में सेब का हलवा या गाजर का हलवा तैयार कर सकते हैं।

आइए देखें कि धीमी कुकर में गाजर का हलवा कैसे पकाया जाता है।

सामग्री:

• 2 - 3 गाजर
• 2 अंडे
• 1 कप चीनी
• 1 कप आटा
• 100 ग्राम मक्खन
• नमक स्वाद अनुसार
• स्वाद के लिए दालचीनी
• आटे के लिए 10 ग्राम बेकिंग पाउडर.

धीमी कुकर में गाजर का हलवा कैसे बनायें?

मक्खन को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें। "हीटिंग" मोड सेट करें और मक्खन के पूरी तरह पिघलने तक प्रतीक्षा करें।

गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिये. एक अलग कटोरे में अंडे को चीनी के साथ फेंटें। कद्दूकस की हुई गाजर और पिघला हुआ मक्खन डालें। स्वादानुसार नमक और दालचीनी डालें।

आटे को बेकिंग पाउडर के साथ अलग से मिला लीजिये. फिर गाजर के मिश्रण में धीरे-धीरे आटा डालें। लगातार हिलाएँ।

परिणामी द्रव्यमान को मल्टीकुकर कटोरे में रखें। "बेकिंग" मोड सेट करें। धीमी कुकर में गाजर का हलवा 60 मिनट तक पकाया जाता है.

दुनिया भर के कई देशों में, चावल का हलवा एक लोकप्रिय नाश्ता या रात के खाने का व्यंजन है। इसे इसी तरह दूध या पानी में चीनी, कैंडिड फल और अंडे मिलाकर तैयार किया जाता है, जिससे हलवा गाढ़ा होता है और फैलता नहीं है। पकवान को उबाला जाता है या ओवन में पकाया जाता है। और बचे हुए दूध और जले हुए दलिया के बारे में चिंता न करने के लिए, आप चावल पका सकते हैं। व्यंजन हमारे लेख में प्रस्तुत किए गए हैं। हम कारमेल क्रीम, सेब कॉन्फिचर, सूखे खुबानी और किशमिश के साथ हलवा बनाने का सुझाव देते हैं।

स्वादिष्ट चावल का हलवा बनाने का रहस्य

उपयोगी रहस्य और अनुशंसाएँ आपको धीमी कुकर में स्वादिष्ट चावल का हलवा तैयार करने में मदद करेंगी:

1. चावल के हलवे के लिए, आपको उच्च स्टार्च सामग्री वाले छोटे अनाज वाले चावल की किस्मों को चुनना होगा। आर्बोरियो, जो पारंपरिक रूप से इतालवी रिसोट्टो तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है, इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आदर्श है। छोटे चावल के दानों की विशेष संरचना के कारण, पकवान एक मलाईदार स्थिरता प्राप्त करता है।
2. बच्चों के लिए, चावल का हलवा पूरे दूध का उपयोग करके धीमी कुकर में तैयार किया जाता है, इसे पानी के साथ अलग-अलग अनुपात में मिलाया जाता है, जिससे पकवान में वसा की मात्रा कम हो जाती है।
3. पकवान ठंडा होने के बाद ही चावल के दलिया में अंडे डाले जाते हैं, ताकि वे फटे नहीं। इससे हलवे को आवश्यक सघनता मिलेगी और उसका स्वरूप खराब नहीं होगा।

रेडमंड धीमी कुकर में चावल का हलवा कैसे बनाएं

रेडमंड मल्टीकुकर में चावल के दूध के दलिया पर आधारित हलवा दो चरणों में तैयार किया जाता है। सबसे पहले दलिया को सीधे पकाया जाता है, जिसे दूसरे चरण में फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाया जाता है. इसके बाद, हलवा को "बेकिंग" मोड में तैयार किया जाता है।

चरण दर चरण, चावल का हलवा रेडमंड मल्टीकुकर में निम्नलिखित क्रम में तैयार किया जाता है:

1. धुले हुए चावल (1.5 बड़े चम्मच), दो मुट्ठी किशमिश उपकरण के कटोरे में डाले जाते हैं, आपके स्वाद के लिए चीनी और नमक मिलाया जाता है, सब कुछ दूध और पानी (प्रत्येक 500 मिलीलीटर) से भर दिया जाता है।
2. मल्टीकुकर का ढक्कन बंद कर दिया गया है और "दूध दलिया" कार्यक्रम का चयन किया गया है। खाना पकाने का समय स्वचालित रूप से निर्धारित होता है (35 मिनट)।
3. खाना पकाने के अंत में, दलिया को थोड़ा ठंडा करने के लिए मल्टी-कुकर का ढक्कन खोलें।
4. इस समय, एक गहरे कटोरे में 2 अंडों को फेंटकर फोम बना लें। धीरे-धीरे, वस्तुतः एक बार में एक चम्मच, दलिया को अंडे के मिश्रण में डाला जाता है। द्रव्यमान को एक सजातीय स्थिरता तक अच्छी तरह मिलाया जाता है।
5. तैयार अंडा-चावल मिश्रण को एक साफ मल्टीकुकर कटोरे में रखा जाता है, जिसे पहले मक्खन से चिकना किया जाता है, और "मल्टीकुक" खाना पकाने का मोड 35 मिनट के लिए 125 डिग्री पर सेट किया जाता है।

पोलारिस मल्टीकुकर में चावल का हलवा

इस रेसिपी के अनुसार एक स्वादिष्ट चावल का हलवा सेब के मिश्रण के साथ तैयार किया जाता है, जो पकवान में कुछ परिष्कार जोड़ता है। खाना पकाने के क्रम में कई सरल चरण शामिल हैं:

1. सेब (3 टुकड़े) को छीलकर, बड़े टुकड़ों में काट लें और मुट्ठी भर किशमिश के साथ मल्टीक्यूकर के तल पर रखें। फल को ऊपर से चीनी (50 ग्राम) छिड़का जाता है, जिसके बाद 15 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू कर दिया जाता है। खाना पकाने के अंत में, कॉन्फिचर को एक साफ प्लेट में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
2. उपकरण के साफ कटोरे में एक गिलास धुले हुए चावल, 1.5 गिलास पानी और एक गिलास दूध डालें। स्वाद के लिए चीनी (0.5 बड़े चम्मच), नींबू का छिलका और दालचीनी मिलाएं। 35 मिनट के लिए "अनाज" मोड में एक मल्टीकुकर में चावल का हलवा तैयार करें।
3. तैयार दलिया को थोड़ा ठंडा करें, 2 जर्दी में फेंटें और हिलाएं।
4. ठंडा किया हुआ हलवा एक प्लेट में रखें और ऊपर से सेब का कन्फिचर डालें।

एक बच्चे के लिए चावल का हलवा: धीमी कुकर में पकाने की विधि

धीमी कुकर में निम्नलिखित विधि का उपयोग करके नरम चावल का हलवा बनाया जाता है। यह स्वादिष्ट व्यंजन निम्नलिखित क्रम में तैयार किया जाता है:

1. धुले हुए गोल चावल (3/4 कप) को एक कटोरे में डाला जाता है और उबलते पानी (350 मिली) से भर दिया जाता है। मल्टीकुकर को ढक्कन से ढक दिया जाता है, "अनाज" मोड सेट किया जाता है, और दलिया को 20 मिनट तक पकने तक पकाया जाता है।
2. चावल के दलिया में दूध (350 मिली), चीनी (1/3 कप) और नमक मिलाया जाता है। चावल के दूध का दलिया उचित मोड में एक बंद ढक्कन के नीचे 15-20 मिनट के लिए पकाया जाता है।
3. अंडे को 1/2 कप दूध के साथ झाग बनने तक फेंटा जाता है और दलिया में मिलाया जाता है, सूखे खुबानी और वैनिलिन को स्वाद के लिए मिलाया जाता है। चावल का हलवा धीमी कुकर में ढक्कन बंद करके अगले आधे घंटे के लिए उबाल लें। जब डिश थोड़ी ठंडी हो जाए तो इसे परोसा जा सकता है.

कारमेल क्रीम के साथ चावल का हलवा

यह नुस्खा आपको सुगंधित कारमेल क्रीम के साथ स्वादिष्ट हलवा तैयार करके रात के खाने के बाद बचे हुए चावल का उपयोगी उपयोग करने की अनुमति देता है।

हलवा तैयार करने के लिए, मल्टी-कुकर कटोरे में पके हुए चावल (3/4 बड़े चम्मच), चीनी (1/4 बड़ा चम्मच) डालें और दूध (2 बड़े चम्मच) डालें। इसके बाद, दूध दलिया पकाने का मोड 30-40 मिनट के लिए सेट करें। इस समय नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में कारमेल तैयार किया जा रहा है. ऐसा करने के लिए, पानी और चीनी (प्रत्येक 1/2 कप) को तेज़ आंच पर उबाल आने तक गर्म किया जाता है, और फिर गाढ़ा होने तक पकाया जाता है। पके हुए दलिया में फेंटे हुए अंडे (2 टुकड़े) मिलाएं। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाया जाता है और आधे घंटे के लिए ढक्कन से ढक दिया जाता है। जब चावल का हलवा पर्याप्त रूप से ठंडा हो जाए, तो इसे सावधानी से कटोरे से एक प्लेट पर निकालें और इसके ऊपर ठंडा किया हुआ कारमेल डालें। धीमी कुकर में तैयार चावल का हलवा भागों में काटा जाता है और नाश्ते या रात के खाने में परोसा जाता है।

मिठाइयाँ रोजमर्रा और छुट्टियों की मेज का सबसे स्वादिष्ट हिस्सा हैं, जिसका न केवल बच्चे इंतजार करते हैं। लगभग हर गृहिणी के पास स्टॉक में कई सार्वभौमिक व्यंजन होते हैं जो प्रियजनों या आकस्मिक मेहमानों को खुश कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, "पुडिंग" नामक एक अंग्रेजी व्यंजन कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है, खासकर यदि आपके पास घर पर धीमी कुकर है।

धीमी कुकर में हलवा: त्वरित व्यंजन

एक समय था, न तो हलवे को स्वादिष्ट मिठाई माना जाता था, न ही पिज़्ज़ा को। इसे विभिन्न व्यंजनों के अवशेषों से तैयार किया गया था, जिसमें संयोजक तत्व के रूप में अंडे या वसा मिलाया गया था। और केवल कुछ समय बाद, अंग्रेजों के लिए धन्यवाद, हलवा नुस्खा को वह रूप मिला जो अब पूरी दुनिया को पता है: आटा, अनाज और दूध, पानी के स्नान में पकाया जाता है।

पकवान के स्वाद में विविधता लाने के लिए, उन्होंने इसकी संरचना में मसाले और सूखे मेवे शामिल करना शुरू किया, फिर विभिन्न सॉस की बारी आई। हलवा बनाने में समय लगता है: कुछ मामलों में, मिठाई को 1-2 सप्ताह में पकना पड़ता है। हालाँकि, ऐसे व्यंजन हैं, जिन्हें यदि आपके पास धीमी कुकर है, तो कुछ ही घंटों में जीवंत बनाया जा सकता है। यह मुख्य रूप से सूजी और चावल के हलवे की विशेषता है।

सुबह के त्वरित नाश्ते के लिए, धीमी कुकर में दही का हलवा आदर्श समाधान होगा।

मिश्रण:

1. पनीर - 0.5 किग्रा
2. खट्टा क्रीम - 0.5 बड़े चम्मच।
3. अंडे - 4 पीसी।
4. चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
5. स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल
6. मक्खन
7. वेनिला चीनी, दालचीनी - स्वाद के लिए

तैयारी:

• किसी भी वसा सामग्री के पनीर को 0.5 बड़े चम्मच के साथ मिलाया जाता है। खट्टा क्रीम, फेंटी हुई जर्दी, चीनी और स्टार्च के साथ मिश्रित। आप चाहें तो वेनिला चीनी और थोड़ी सी दालचीनी मिला सकते हैं।
• ठंडे और फेंटे हुए सफेद भाग को आखिर में आटे में मिलाया जाता है: यह सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि उनकी मात्रा कम न हो जाए।
• मल्टी-कुकर कटोरे के नीचे और दीवारों को तेल (अधिमानतः मक्खन) से चिकना किया जाना चाहिए, इसमें आटा डालें और 1 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड में हलवा पकाएं।
• कम शक्ति (600 वॉट से कम) वाले मल्टीकुकर में खाना पकाने का समय 1.5 घंटे तक बढ़ाने की आवश्यकता हो सकती है।
• मल्टी कूकर को बंद करने के बाद 1 घंटे तक ढक्कन न खोलें ताकि हलवा उसमें ठंडा हो जाए और उसका फूलापन खत्म न हो जाए.

क्लासिक चावल का हलवा बनाने की विधि और भी सरल मानी जाती है। इसके लिए एक सॉस पैन में 3 बड़े चम्मच गरम किया जाता है. दूध, जिसमें 0.5 बड़े चम्मच डालें। चीनी और 1 बड़ा चम्मच। गोल सफेद चावल. पकाने के दौरान चावल को सामान्य चीनी की मिठास से अधिक दिलचस्प स्वाद देने के लिए, दूध में नींबू का छिलका और एक दालचीनी की छड़ी मिलाई जाती है। यदि यह मसाला केवल पिसा हुआ उपलब्ध है, तो 1 चम्मच लें। पकाने के 10 मिनट बाद, पूरे मिश्रण को मल्टी-कुकर कटोरे में डाला जाता है, ढक्कन से ढक दिया जाता है और 30 मिनट में तैयार कर लिया जाता है। "बेकिंग" मोड पर. और अगर आपको दूध पसंद नहीं है, तो आप इसकी जगह उतनी ही मात्रा में पानी ले सकते हैं।

सूजी का हलवा पनीर पुलाव के साथ बचपन से एक तरह का अभिवादन है। यह चावल या पनीर की तरह ही जल्दी बन जाता है, लेकिन इसे पहले से ही 2 चरणों में विभाजित किया गया है: सबसे पहले, इसका आधार तैयार किया जाता है, और फिर इसे बाकी घटकों के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है।

मिश्रण:

1. सूजी - 6 बड़े चम्मच। एल
2. दूध - 3 बड़े चम्मच।
3. चीनी, वेनिला चीनी - स्वाद के लिए
4. अंडे - 2 पीसी।

तैयारी:

• सूजी को मल्टीकुकर कटोरे में डाले गए दूध में डाला जाता है, और 15-20 मिनट के लिए "कुकिंग" मोड में पकाया जाता है। (डिवाइस की शक्ति के आधार पर)। आप उसी चरण में 1 चम्मच भी डाल सकते हैं। वेनिला चीनी और 2 चम्मच। नियमित दानेदार चीनी. परिणामी दलिया गाढ़ा होना चाहिए और चम्मच पर नहीं फैलना चाहिए।
• उसके बाद, इसमें अंडे डाले जाते हैं, पुडिंग बेस को फेंटा जाता है, एक चिकने मल्टीकुकर कटोरे में रखा जाता है और 40-50 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में रखा जाता है।
• आपको मल्टीकुकर का ढक्कन खोले बिना डिश को 3 घंटे तक ठंडा करना होगा।
• बिना भराई वाला इतना सरल हलवा आपके मीठे खाने के शौकीन को निराश कर सकता है, इसलिए इसमें कुछ स्वादिष्ट जोड़ने के बारे में सोचना उचित है। बेशक, आप हमेशा केवल गाढ़ा दूध या जैम ही मिला सकते हैं, लेकिन एक विशेष सॉस या क्रीम तैयार करना बेहतर है। उदाहरण के लिए, एक अधिक पके केले को मिक्सर से फेंटें, 1 बड़ा चम्मच। भारी क्रीम, एक चुटकी वेनिला और 1 बड़ा चम्मच। पिसी चीनी। या तो 2 बड़े चम्मच मिलाकर. चीनी, जिलेटिन की समान मात्रा, 0.5 बड़े चम्मच। गर्म पानी और 250 ग्राम किशमिश को एक जूसर से गुजारें। जैसे ही मिश्रण ठंडा और गाढ़ा हो जाए, इसे पुडिंग से ढक दें और पूरी तरह से सेट होने का समय दें।

सेब के हलवे की इतनी सारी किस्में हैं कि आप गिनती भूल सकते हैं, लेकिन सबसे अधिक फायदेमंद बिना अतिरिक्त गाढ़ेपन वाला संस्करण है। आख़िरकार, सेब पेक्टिन का एक स्रोत है, जो समान कार्य करता है। और ऐसे व्यंजन के फायदे स्टार्च, सूजी और अन्य सामग्रियों से कहीं अधिक होते हैं। इसलिए, नीचे प्रस्तुत सेब का हलवा संस्करण उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो अपना फिगर देख रहे हैं।

मिश्रण:

1. सेब - 3-4 पीसी।
2. पिसी चीनी - स्वाद के लिए
3. अंडे का सफेद भाग - 3 पीसी।
4. नींबू का रस
5. मक्खन
6. जमीन के पटाखे

तैयारी:

• सेब को छीलकर माइक्रोवेव में बेक करना होगा। आप इसे मल्टीकुकर में "मल्टी-कुक"/"बेकिंग" मोड पर सेट करके भी कर सकते हैं, लेकिन इसमें थोड़ा अधिक समय लगेगा।
• उनका गूदा बहुत नरम होना चाहिए ताकि इसे ब्लेंडर या मिक्सर से आसानी से एक सजातीय प्यूरी में बदला जा सके। यदि आपको मीठी मिठाइयाँ पसंद हैं, तो सेब की चटनी में 1-2 बड़े चम्मच मिलाएँ। पिसी चीनी।
• 3 अंडे की सफेदी को ठंडा किया जाता है और 1 बड़े चम्मच से जल्दी से फेंटा जाता है। एक मजबूत झाग प्राप्त होने तक नींबू का रस डालें, जिसे सेब की चटनी में बहुत सावधानी से डाला जाता है।
• यदि आप हलवे के स्वाद के साथ खिलवाड़ करना चाहते हैं, तो आप इसमें एक चुटकी दालचीनी और अदरक और रम में भिगोए हुए मुट्ठी भर सूखे मेवे मिला सकते हैं, लेकिन इस विकल्प को अब कम कैलोरी वाला नहीं माना जा सकता है।
• मल्टी-कुकर कटोरे के निचले हिस्से को तेल से चिकना करना होगा और पिसे हुए ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कना होगा, फिर परिणामी मिश्रण को इसमें डालना होगा। इसे "बेकिंग" मोड में 40 मिनट के लिए पकाया जाता है, ढक्कन के नीचे अगले 1-1.5 घंटे के लिए ठंडा किया जाता है।
• इसे ताज़ी बेरी सॉस के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

धीमी कुकर में क्रिसमस इंग्लिश पुडिंग

यह व्यंजन सिर्फ एक मीठी मिठाई से कहीं अधिक हो सकता है। अपनी ऐतिहासिक मातृभूमि में, क्रिसमस की पूर्वसंध्या पर यह एक संपूर्ण हार्दिक व्यंजन के रूप में कार्य करता है क्योंकि यह गोमांस की चर्बी मिलाकर तैयार किया जाता है। खट्टे फलों और सूखे मेवों के साथ स्वाद का संयोजन कई लोगों को असामान्य लग सकता है, लेकिन ऐसी गैर-मानक रेसिपी के भी कई प्रशंसक हैं। क्लासिक क्रिसमस पुडिंग को तैयार होने में 3 सप्ताह लगते हैं क्योंकि इसे परिपक्व होने के लिए समय की आवश्यकता होती है। यदि आपके पास मल्टीकुकर है तो रेसिपी का हल्का संस्करण आपको इसे एक सप्ताह में पूरा करने की अनुमति देता है। इसमें कुछ घटकों की तैयारी को ध्यान में नहीं रखा गया है, जिसका अर्थ उनकी स्थिति की निरंतर निगरानी नहीं है।

मिश्रण:

1. बीज रहित किशमिश - 250 ग्राम
2. किशमिश - 250 ग्राम
3. सूखी चेरी (या करंट) - 80 ग्राम
4. रम - 1 बड़ा चम्मच।
5. बादाम - 75 ग्राम
6. कैंडिड संतरे के छिलके - स्वाद के लिए
7. आटा - 65 ग्राम
8. रस्क - 250 ग्राम
9. नमक, मसाले - स्वाद के लिए
10. दूध - 130 मिली
11. अंडे - 4 पीसी।
12. 1 नींबू का रस
13. बीफ लार्ड (मक्खन) - 250 ग्राम

तैयारी:

• हलवे के साथ काम शुरू करने से 3 दिन पहले, रम (0.5 बड़े चम्मच) के साथ छोटी रोशनी, बीज रहित किशमिश, सुल्ताना और करंट (सूखे चेरी के साथ बदला जा सकता है) डालें, और निर्दिष्ट अवधि के दौरान सूखे फलों को ठंडे स्थान पर डाला जाना चाहिए .
• रेसिपी के अनुसार, हलवे में कैंडिड संतरे के छिलके होंगे। यदि आपके पास वे नहीं हैं, तो आप इसे अलग तरीके से कर सकते हैं: 2 संतरे से छिलका छीलें, इसे रम में सूखे फलों में मिलाएं, और 1 संतरे का रस मिलाएं।
• आखिरी दिन (तीसरे दिन) भीगे हुए सूखे मेवों में मेवे मिलाए जाते हैं: 75 ग्राम बादाम।
• चौथे दिन, सूखे मेवे और मेवे हटा दिए जाते हैं, सुखाए जाते हैं और बारीक काट लिए जाते हैं। ज़ेस्ट को पीसने की कोई ज़रूरत नहीं है। इन घटकों को सावधानीपूर्वक छने हुए आटे, ब्रेडक्रंब, एक चुटकी नमक और मसालों के एक सेट के साथ मिलाया जाता है। परंपरागत रूप से, क्रिसमस पुडिंग में दालचीनी, जायफल, लौंग और अदरक, साथ ही इलायची भी शामिल होती है। लेकिन वे स्वाद के अनुसार भिन्न हो सकते हैं।
• परिणामी मिश्रण में गर्म दूध डाला जाता है, फेंटे हुए अंडे डाले जाते हैं, साथ ही 0.5 बड़े चम्मच भी डाले जाते हैं। रम और नींबू का रस.
• आटे में जोड़ी जाने वाली आखिरी चीज़ बीफ़ लार्ड है, जिसे अनसाल्टेड मक्खन से बदला जा सकता है।
• वह घनी गांठ जिसमें आटा गूंथने के बाद बदल जाता है, उसे एक प्लास्टिक कंटेनर में रखा जाता है, जो हमेशा ढक्कन से ढका रहता है।
• मल्टी-कुकर का कटोरा 1.5 लीटर के निशान तक पानी से भर जाता है और उसमें एक कंटेनर रख दिया जाता है।
• निर्माता के आधार पर काम करने की विधि को "कुकिंग" या "कुकिंग" कहा जा सकता है, दबाव कम (आमतौर पर "-3") पर सेट किया जाता है, इन परिस्थितियों में हलवा 4-5 घंटे तक पकाया जाएगा। .
• यदि आप "स्टीम" मोड सेट करते हैं, तो दबाव "2" तक बढ़ जाता है, और खाना पकाने का समय 5-6 घंटे तक बढ़ जाता है।
• इसके बाद, आपको कंटेनर को मल्टीकुकर से निकालना होगा, ढक्कन हटाकर दूर रखना होगा, उसके स्थान पर क्लिंग फिल्म लगानी होगी, कंटेनर को एक मोटे तौलिये से लपेटना होगा, या इससे भी बेहतर, इसे एक गर्म कपड़े में लपेटना होगा, और देना होगा इसे परिपक्व होने में 7-9 दिन लगते हैं। यह जितनी देर तक बैठा रहेगा, उतनी ही कम नमी बरकरार रहेगी।

उपरोक्त सामग्री की सभी मात्राएँ एक मल्टीकुकर के लिए दी गई हैं, जिसके कटोरे की मात्रा 4.5-5 लीटर है, इसलिए आपको अक्सर एक विशिष्ट मॉडल के लिए उत्पादों की मात्रा की गणना व्यक्तिगत रूप से करनी पड़ती है। सबसे सरल और तेज़ व्यंजनों का उपयोग करके हलवा बनाने का प्रयास करें, प्रयोग करें, रचनात्मक बनें और नई स्वादिष्ट उत्कृष्ट कृतियाँ बनाएँ!

पुडिंग क्या है? आर्थर कॉनन डॉयल की कहानियों से पकवान का परिचित नाम विशेष रूप से अंग्रेजी व्यंजनों से जुड़ा हुआ है, और अच्छे कारण से। मूल रूप से, रात के खाने के बचे हुए भोजन को मिश्रित करके गर्म करके हलवा बनाया जाता था। फिर अंग्रेजी रसोइयों ने एक अलग व्यंजन बनाया, जो चावल या रोटी, इन घटकों में जोड़े गए मांस या फल सामग्री और द्रव्यमान को एक साथ रखने के लिए एक अंडे पर आधारित था। यदि आप धीमी कुकर में हलवा पकाना चाहते हैं, तो आप किसी भी सामग्री का उपयोग कर सकते हैं, और परिणामी पकवान निश्चित रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक होगा!

धीमी कुकर में हलवा - भोजन और बर्तन तैयार करना

आम धारणा के विपरीत, हलवा न केवल एक मिठाई हो सकता है, बल्कि एक हार्दिक स्वादिष्ट व्यंजन भी हो सकता है। अगर आप इस डिश को धीमी कुकर का उपयोग करके बनाना चाहते हैं, तो पहले गर्म कटोरे को मक्खन के टुकड़े से चिकना कर लें। पुडिंग के लिए इष्टतम बेकिंग प्रोग्राम "बेकिंग" या "मल्टी-कुक" मोड होगा, जिसमें तापमान 50-60 मिनट के लिए 140 डिग्री पर सेट किया जाएगा। पकाते समय ढक्कन न खोलें, नहीं तो हलवा गिर जाएगा।

धीमी कुकर में हलवा बनाने की विधि:

पकाने की विधि 1: धीमी कुकर में हलवा

आइए क्लासिक दही का हलवा बनाएं! पुलाव के विपरीत, यह व्यंजन कई गुना अधिक कोमल और हवादार बनता है। तैयार हलवे को गाढ़े दूध या अपने पसंदीदा जैम के साथ परोसें।

आवश्यक सामग्री:

• पनीर (10% वसा तक) - 450 ग्राम
• सूजी ½ कप
• कम वसा वाला केफिर 150 मिली
• मुर्गी का अंडा 3 टुकड़े
• चीनी
• वानीलिन
• सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा 1 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. डिश तैयार करने से पहले सूजी में केफिर मिलाएं और 15-20 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें.
2. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। पनीर, यॉल्क्स, सोडा स्लेक्ड को सिरके, चीनी और नमक के साथ मिलाएं। मिश्रण को ब्लेंडर से मिलाएं।
3. अंडे की सफेदी को मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें और गाढ़ा और गाढ़ा झाग बना लें।
4. पनीर में फूली हुई सूजी और अंडे की सफेदी डालें, चम्मच से चिकना होने तक हिलाएँ।
5. मिश्रण को चिकने मल्टीकुकर कटोरे में रखें और ढक्कन खोले बिना चयनित कार्यक्रम के अंत तक बेक करें।

पकाने की विधि 2: धीमी कुकर में ब्रेड का हलवा

यदि आपके पास बासी सफेद ब्रेड या रोल हैं, तो इन उत्पादों को फेंकने में जल्दबाजी न करें। आप बहुत स्वादिष्ट मिठाई बना सकते हैं! मुख्य नियम यह है कि रोटी पर कोई फफूंद नहीं लगनी चाहिए।

आवश्यक सामग्री:

• सफेद गोखरू 200-300 ग्राम
• मुर्गी का अंडा 2 टुकड़े
• दूध 150 मि.ली
• चीनी
• दालचीनी
• मक्खन

खाना पकाने की विधि:

1. मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें।
2. बन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, आधा अलग रख दें और दूसरे आधे हिस्से में गर्म दूध भर दें।
3. अंडे को मिक्सर से चीनी के साथ, थोड़ा सा नमक और दालचीनी डालकर फेंटें।
4. ब्रेड और दूध को मल्टी-कुकर बाउल में डालें, ऊपर से बचे हुए ब्रेड क्यूब्स डालें और उनके ऊपर अंडे का मिश्रण डालें। कार्यक्रम के अंत तक ब्रेड पुडिंग को धीमी कुकर में लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
5. परिणामी डिश के ऊपर जैम या जैम डाला जा सकता है।

पकाने की विधि 3: धीमी कुकर में मिठाई का हलवा

आप नियमित सूजी का उपयोग करके एक असामान्य "रेस्तरां" मिठाई प्राप्त कर सकते हैं! इस धीमी कुकर पुडिंग की विशेष विशेषता सेब के टुकड़ों और दालचीनी का उपयोग है, जो पकवान को एक गर्म उत्सव सुगंध देगा।

आवश्यक सामग्री:

• सूजी 1 कप
• दूध 450 मि.ली
• मुर्गी का अंडा 4 टुकड़े
• चीनी
• सेब 1 टुकड़ा मीठी किस्म
• दालचीनी
• मक्खन

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको सूजी से दलिया पकाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में दूध डालें, उबाल लें, चम्मच से भंवर बनाएं और सूजी डालें, चीनी और नमक डालें। दलिया को चलाते हुए पकाएं ताकि गुठलियां न रहें. जब सूजी पक जाए तो इसमें दालचीनी और मक्खन का एक टुकड़ा डालकर अच्छी तरह मिला लें. दलिया को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें। सूजी दलिया को मल्टी-कुकर कटोरे (15 मिनट के लिए अनाज या दलिया मोड) में भी पकाया जा सकता है, लेकिन फिर कटोरे को धोना होगा।
2. सेब को धोइये, कोर हटा दीजिये, छिलका हटा दीजिये और क्यूब्स में काट लीजिये.
3. जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। कुछ मिनटों के लिए सफेदी को रेफ्रिजरेटर में रखें।
4. ठंडे दलिया में जर्दी और सेब डालें और मिलाएँ।
5. सफेद भाग निकालें और उन्हें मिक्सर से तेज गति से तब तक फेंटें जब तक गाढ़ा और घना झाग न बन जाए। गोरों को चम्मच से दलिया में मिला दीजिये.
6. सूजी दलिया को तेल से चुपड़े मल्टी कूकर के कटोरे में डालें। लगभग 50-60 मिनट तक "बेकिंग" मोड में पकाएं।

1. तैयार हलवे को मल्टीकुकर से बाहर निकालने में जल्दबाजी न करें, यह बहुत नरम बनता है और टूट सकता है। एक बार जब यह ठंडा हो जाए तो इसे एक प्लेट या स्टीमिंग बास्केट में पलट दें।
2. सुनिश्चित करें कि कटोरे को अच्छी तरह से चिकना कर लें, अन्यथा तैयार हलवे को निकालना अधिक कठिन होगा।
3. सफ़ेद भाग और जर्दी को अलग-अलग फेंटना आवश्यक नहीं है। धीमी कुकर में, हलवा पहले से ही बहुत नरम होगा, लेकिन फेंटा हुआ सफेद भाग और भी अधिक हवादार बना देगा।