असामान्य जर्मन आलू व्यंजन। स्ट्रूडली - कीमा बनाया हुआ मांस के साथ जर्मन में एक पुरानी जर्मन डिश स्ट्रूडली रेसिपी

आज हमारे पास, जैसा कि वे यूक्रेन में कहते हैं, "ताजा मांस" है - हमने एक सुअर का वध किया। हमारा एक बड़ा परिवार है, और अगर मैं रसोई से थोड़ा ब्रेक लेना चाहती हूं, तो मैं कुछ स्वादिष्ट बनाती हूं। इसके बारे में सोचने के बाद मैंने इसे करने का फैसला किया।' ओडेसा नूडल्स .

यहाँ पकवान के नाम का इतिहास है, जिसे जर्मन माना जाता है।
मेरे पिताजी का जन्म ओडेसा में हुआ था, फिर उनके माता-पिता मध्य यूक्रेन चले गए, और मेरी दादी की माँ अभी भी सड़क पर प्रसिद्ध ओडेसा प्रांगणों में से एक में रहती थीं। पुष्किन्स्काया। ऐसे प्रांगणों के निवासी सदैव बहुत मित्रतापूर्ण रहते थे। यदि किसी पड़ोसी के यहाँ छुट्टी होती थी, तो सभी अपार्टमेंटों से मेजें और कुर्सियाँ हटा दी जाती थीं, सभी गृहिणियाँ अपने विशिष्ट व्यंजन ले आती थीं।
हमारी परदादी हर 5 साल में अपने रिश्तेदारों को इकट्ठा करती थीं और इसे कतेरीना की आधी सालगिरह कहा जाता था। हर बार यह परंपरा एक ही तरह से शुरू हुई: मेजें सजाई गईं, मेहमानों को बैठाया गया और सबसे अंत में, एक अधिक वजन वाली चाची, जिसे सभी लोग बर्टा कहते थे, एक विस्तृत कड़ाही के साथ बाहर आईं। बाद में मुझे पता चला कि वह जर्मन थी और उसे अंकल मोन्या द्वारा रूस से लाया गया था, जो वहां सेवा करते थे। वह छोटा, गंजा था और आंटी बर्था की तुलना में वह एक सिकुड़ा हुआ किशोर जैसा दिखता था। लेकिन ऊँचे बैस स्वर में उसने घोषणा की: "यहाँ बर्टोचका आता है।"
और हर बार हमारी परदादी ने ज़ोर से प्रशंसा की: "बर्था, प्रिय, क्या तुम फिर से स्ट्रूडल बना रही हो?"
उत्तर, हमेशा की तरह, तत्काल था: "क्या यह स्ट्रूडली है?" अगर मेरे पिताजी जीवित होते, तो उन्हें ऐसी डिश से प्रिवोज़ के आकार का दिल का दौरा पड़ता! मांस एक जैसा नहीं है, सब्जियाँ बिल्कुल एक जैसी नहीं हैं। यह स्ट्रूडली नहीं है, यह है नूडल्स।
और इसलिए मैं आपको स्वयं इनके लिए नुस्खा प्रदान करता हूं नूडल्स .

सामग्री:
मांस - 0.5 किलो वसायुक्त सूअर की पसलियाँ,
आलू - 300 ग्राम,
प्याज - 2-3 पीसी (मध्यम),
गाजर - 1 बड़ी, या 2 मध्यम,
वनस्पति तेल - 50 ग्राम,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

जांच के लिए:

अंडे - 1 पीसी।
केफिर - 100 ग्राम,
नमक - 1 चम्मच,
सोडा - 1 चम्मच,
मक्खन - 10 ग्राम.
मांस को भून लें, प्याज और गाजर को भी काट कर भून लें,
आलूओं को धोइये, छीलिये, धोइये और स्ट्रिप्स में काट कर भून लीजिये.

हम सभी तले हुए उत्पादों को समान रूप से परतों में रखते हैं, नमक और काली मिर्च डालते हैं, कुछ तेज पत्ते डालते हैं, आखिरी परत में पानी का स्तर भरते हैं, मध्यम गर्मी पर डालते हैं ताकि यह बहुत तेजी से उबल न जाए।

इस बीच, आटा तैयार कर लीजिये.

हमारी कढ़ाई में एक समान परत रखें, 100 ग्राम उबलता पानी डालें, ढक्कन को कसकर बंद करें

और 10 मिनट तक और पकाएं।

नूडल्स तैयार हैं. बॉन एपेतीत।

यह व्यंजन, जो जर्मनों से हमारे पास आया था, बचपन में मेरी माँ द्वारा बनाया गया था। मुझे याद है कि आटा उत्पादों के एक बड़े प्रशंसक के रूप में, मुझे इस डिश में आटे के रोल बहुत पसंद थे।

फिर, कुछ समय के लिए, इस स्वादिष्ट व्यंजन को मैं अनुचित रूप से भूल गया, मुख्यतः समय की कमी के कारण, और कभी-कभी केवल मेरे आलस्य के कारण। अब जबकि आवश्यक सामग्रियों को जमाना संभव हो गया है, मैंने स्ट्रूडल को अधिक बार बनाना शुरू कर दिया। और मुझे हाल ही में मेरे रिश्तेदार द्वारा इस अद्भुत व्यंजन की याद दिलाई गई, जिन्होंने कई साल पहले हमसे मिलने के दौरान पहली बार इस व्यंजन को चखा था।

मैं आपको इस स्वादिष्ट व्यंजन को आज़माने के लिए आमंत्रित करता हूँ! पिछली बार मुझे इसे व्यावहारिक रूप से "कुछ नहीं से" बनाना था - मेहमान दरवाजे पर थे, और रेफ्रिजरेटर में भोजन के बारे में "बिल्ली रो रही थी"। तत्काल किराने की दुकान पर जाने का समय नहीं था। इसलिए कुछ देर सोचने के बाद मैंने स्ट्रूडली बनाने का फैसला किया - इस व्यंजन को बनाने की सामग्री शायद हर घर में मिल जाएगी!

सामान्य तौर पर, स्ट्रूडेल एक जर्मन व्यंजन है और इसे विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाता है।
मैं इस व्यंजन को तैयार करने का एक तरीका पेश करना चाहता हूं, जो मेरी मां ने मुझे सिखाया था।

मुझे निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता थी:
मांस - 500-600 ग्राम *
प्याज - 2 पीसी;
गाजर - 1 टुकड़ा;
आलू - 1 किलो;
आटा चिकना करने के लिए वनस्पति तेल;
नमक, मसाले स्वादानुसार।

परीक्षण के लिए**:
0.5 गिलास पानी
1 अंडा
आटा
नमक स्वाद अनुसार

* आप किसी भी मांस (बीफ़, वील, भेड़ का बच्चा, चिकन, आदि) का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अगर यह युवा है तो बेहतर है, क्योंकि पकवान जल्दी पक जाता है। मेरे मामले में, मैंने चिकन जांघों का उपयोग किया जो मेरे पास थीं।

** मैंने एक बार के लिए आटा तैयार करने के लिए सामग्री की मात्रा दी। हालाँकि, अब, अगर मेरे पास समय है, तो मैं अक्सर एक बार में कई गुना अधिक आटा बनाता हूँ, रोल बेलता हूँ और उन्हें जमा देता हूँ। मैं इसे फ्रीजर में प्लास्टिक की थैलियों में संग्रहीत करता हूं और यदि आवश्यक हो तो खाना पकाने के लिए इसका उपयोग करता हूं। ऐसे में इसे तैयार करने में काफी कम समय लगता है.

खाना पकाने का समय लगभग एक घंटा है।
कठिनाई - मध्यम.

सबसे पहले मैंने आटा तैयार किया. ऐसा करने के लिए, मैंने आटा छान लिया, उसमें एक अंडा, 100 ग्राम पानी और एक चुटकी नमक मिलाया और पकौड़ी की तरह आटा गूंथ लिया।

गाजर के छल्ले,

आधे छल्ले में प्याज.

मैंने मांस को टुकड़ों में काटा - उनका आकार लगभग आलू के टुकड़ों के बराबर होना चाहिए।

मैंने अभी के लिए सारी तैयार सामग्री एक तरफ रख दी और आटा गूंथना शुरू कर दिया। - आटे को 2 भागों में बांट लें. प्रत्येक भाग को 50-60 सेमी के घेरे में बेल लें (आपको इसे जितना संभव हो उतना पतला बेलना है, लेकिन ताकि आटा फटे नहीं)।

आटे की परत को वनस्पति तेल से अच्छी तरह चिकना कर लें।

मैंने इसे एक रोल में घुमाया। मैंने आटे के दूसरे टुकड़े के साथ भी ऐसा ही किया।

मैंने रोल को लगभग 2 सेमी आकार के टुकड़ों में काट दिया।

इन टुकड़ों को पकौड़ी की तरह सुरक्षित रूप से जमाया जा सकता है, और फिर आटा तैयार करने का चरण छोड़ दिया जा सकता है!

अब मैंने सभी तैयार सामग्रियों को एक कड़ाही या मोटे तले वाले पैन के तल पर परतों में रख दिया: सबसे पहले, आधा मांस। उस पर आधा प्याज. ऊपर से आधी गाजर डालें। अगला आधा आलू. शीर्ष पर आधे रोल डालें।

मैंने सारी परतें दोबारा दोहराईं. मैंने ऊपर से मसाले छिड़के (मैंने सूखा हरा धनिया और जीरा, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च का इस्तेमाल किया) और नमक।

मैंने थोड़ा पानी डाला ताकि यह ऊपरी परत को मुश्किल से ढक सके और इसे ढक्कन से कसकर ढक दिया। और उसने कढ़ाई को पहले उबलने तक पकने के लिए रख दिया - तेज़ आंच पर, जिसके बाद उसने आंच धीमी कर दी और धीमी आंच पर लगभग 30-40 मिनट तक (जब तक कि सारी सामग्री तैयार न हो जाए) धीमी आंच पर पकने दिया।

इतने पानी से आपको दूसरी डिश मिल जाएगी। यदि आप अधिक पानी डालते हैं, तो आप पहली चीज़ बना सकते हैं - एक गाढ़ा सूप!

ऊपर बताई गई सामग्री की मात्रा चार वयस्कों और एक छोटे बच्चे के लिए पर्याप्त थी - मेहमान संतुष्ट थे!

बॉन एपेतीत!

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09.10.2017 द्वारा व्यवस्थापक

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आलू के व्यंजनों की बड़ी संख्या और उनकी तैयारी के विकल्प जर्मनों के इसके प्रति विशेष प्रेम की बात करते हैं। अपने लिए देखलो। DW अपनी फोटो गैलरी में पेश करता है खास रेसिपी.

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  आलू सलाद

  प्रत्येक क्षेत्र इसे अलग ढंग से तैयार करता है। स्वैब - बारीक कटे प्याज, सिरका और वनस्पति तेल के साथ। बवेरियन प्याज को धब्बे के साथ भूनते हैं, और सलाद को मांस शोरबा, सरसों, वनस्पति तेल, सिरका, नमक, चीनी और काली मिर्च से बने सॉस के साथ सीज़न करते हैं। हल्के नमकीन हेरिंग को हैम्बर्ग सलाद में मिलाया जाता है और मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है। ब्रैंडेनबर्ग में आप अचार और डिल के बिना नहीं रह सकते।

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  Draniki

  सैक्सन शैली में प्रसिद्ध आलू पैनकेक (रीबेकुचेन) या आलू पैनकेक (कार्टोफ़ेलपफ़र) को काली ब्रेड और फलों की प्यूरी के टुकड़े के साथ परोसा जाता है: सेब, नाशपाती या बेर। पश्चिमी जर्मनी में, वे आलू के मिश्रण में पहले से तला हुआ कद्दूकस किया हुआ प्याज और मुट्ठी भर पिसी हुई काली मिर्च मिलाना पसंद करते हैं।

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  "स्वर्ग और पृथ्वी"

  "अर्थ एप्पल्स" (एर्डैपफेल) या "अर्थ बेरीज़" (ग्रंडबीरेन), जैसा कि आज भी जर्मनी में आलू को अक्सर कहा जाता है, साथ ही सेब, ब्लड सॉसेज और तले हुए प्याज के छल्ले पारंपरिक कोलोन डिश "हेवेन एंड अर्थ" की सामग्री हैं। ” ("स्वर्ग और पृथ्वी")। हिमेल उन Ääd")।

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  पकौड़ी, पकौड़ी...

  बवेरिया में, प्रसिद्ध पकौड़ी (नोडेलन) भीगी हुई ब्रेड से बनाई जाती है। लेकिन थुरिंगिया में वे पारंपरिक रूप से आधे कच्चे और आधे उबले हुए आलू से तैयार किए जाते हैं। फिर आलू के "बॉल्स" (कभी-कभी मांस भरने के साथ) को बड़ी मात्रा में पानी में उबाला जाता है (इसे उबालना नहीं चाहिए!) और अकेले या साइड डिश के रूप में परोसा जाता है, उदाहरण के लिए, क्रिसमस हंस के साथ।

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  गैस्बर्ग मार्च

  स्वाबियन ईन्टोफ़ (गाढ़ा सूप) "गैसबर्गर मार्श" गोमांस शोरबा के साथ तैयार किया जाता है। इसके ऊपर आलू और एक स्थानीय प्रकार का नूडल - स्पाएट्ज़ल डाला गया है। परोसने से पहले, रिच सूप को तेल में भूने हुए प्याज के छल्लों से सजाया जाता है। किंवदंती के अनुसार, ईन्टोफ़ का नाम और लोकप्रियता स्टटगार्ट के अधिकारियों के कारण है, जिन्होंने दोपहर के भोजन के लिए पड़ोसी गेसबर्ग में एक सराय में मार्च किया था।

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  भरा हुआ पेट

  वे पश्चिम जर्मनी के हंस्रक में आलू सॉसेज भी बनाते हैं! एक विकल्प पोर्क स्टमक (सॉमजेन) है, जो आलू और मांस से भरा होता है। परंपरागत रूप से, पूर्व चांसलर हेल्मुट कोहल का पसंदीदा व्यंजन मसले हुए आलू और उबली पत्तागोभी के साथ परोसा जाता है।

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  "शरारती" पकौड़ी

  तथाकथित "बुबेस्पिट्ज़ल" एक प्रकार के "शरारती" आलू के पकौड़े हैं। इस व्यंजन के लिए आटा मसले हुए आलू, आटा, अंडे, नमक और जायफल से तैयार किया जाता है। इसे उंगली जितने मोटे "सॉसेज" में काटा जाता है, जिन्हें उबाला जाता है और फिर एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। मीठे संस्करण को "नाकटे मैरीचेन" कहा जाता है। इसे सेब की चटनी के साथ परोसा जाता है.

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  स्ट्रूडेल

  आलू स्ट्रूडेल (कार्टोफ़ेलस्ट्रुडेल) उबले हुए आलू, बारीक कटा प्याज, लहसुन, जायफल, काली मिर्च और नमक से भरे एक विशेष फैले हुए (पत्ती) आटे से तैयार किया जाता है। तैयार रोल को उबाला जाता है, फिर स्लाइस में काटा जाता है और परोसने से पहले तला जाता है। दूसरा विकल्प: कच्चे आलू के साथ। स्ट्रूडल को पूरा तला जाता है, समय-समय पर पलट दिया जाता है, या ओवन में पकाया जाता है।

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  आलू के टुकड़े

  यह जर्मनी में बच्चों और बड़ों का पसंदीदा व्यंजन है। प्रसिद्ध फ्रेंच फ्राइज़ का विजयी मार्च शुरू होने से बहुत पहले, पतले कटे हुए आलू के स्लाइस पहले से ही वसा या वनस्पति तेल, मसालों, जड़ी-बूटियों और तिल के बीज के साथ ओवन में बेक किए गए थे, या, जैसे कि अकाल के समय में, बस " बिना किसी चीज के।"

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  आलू पाई

  जर्मनी के पूर्वी राज्यों में, इस पारंपरिक पाई को खमीर के आटे से पकाया जाता है, जिसमें मसले हुए आलू, किशमिश, बादाम और नींबू का छिलका मिलाया जाता है। कई क्षेत्रीय पाई रेसिपी हैं - सॉसेज, स्पेक, पालक, पनीर या जामुन के साथ। अक्सर "गरीब लोगों" का पारंपरिक व्यंजन लोक त्योहारों और समारोहों के दौरान परोसा जाता है, जैसे कि ज़िगेनरुक में मिल दिवस पर।

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  होप्पेल-पोप्पेल

  "हॉप्पेलपोपेल" जिसे बर्लिनवासी तत्काल किसान नाश्ता कहते हैं। यह बचे हुए भोजन ("पोपेलिग") से तैयार किया जाता है जो खराब होने वाला है ("हॉप्स")। उबले हुए आलू को स्लाइस में काटा जाता है, बारीक कटे हुए टुकड़ों के साथ तला जाता है, पीटा अंडे के साथ डाला जाता है, काली मिर्च, नमक और जायफल के साथ पकाया जाता है, और ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है। ब्रैंडेनबर्ग में मेले के प्रतिभागियों द्वारा "पूरी दुनिया के लिए" नाश्ते का आयोजन किया गया था।

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  श्नैप्स

  "पृथ्वी सेब" के लिए जर्मन प्रेम वास्तव में असीमित है: वस्तुतः सब कुछ उनसे तैयार किया जाता है - दलिया से वोदका तक। आलू के कंदों से जर्मन श्नैप्स वोदका बनाने की परंपरा 1780 में अपनी स्थापना के बाद से सेलेंडॉर्फ में डिस्टिलरी में मौजूद है। चित्रित: सेलेन्डोर्फ आलू श्नैप्स। इसकी ताकत 32 डिग्री है.

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फोटो के साथ स्ट्रूडली रेसिपी

क्या आप जानना चाहते हैं कि स्ट्रूडली कैसे बनाई जाती है?

यह एक सेब रोल नहीं है, बल्कि एक पूरी तरह से अलग रेसिपी है, और बहुत ही मूल और स्वादिष्ट है!

मैंने हमेशा सोचा था कि स्ट्रूडेल एक मीठा रोल है जिसमें आमतौर पर सेब भरा होता है, कुरकुरा, कोमल, पाउडर चीनी में - ऑस्ट्रियाई कन्फेक्शनरीज़ की हस्ताक्षर मिठाई! लेकिन एक आश्चर्यजनक बात सामने आई: यह पता चला कि स्ट्रूडली, या स्ट्रुली, मूल रूप से एक दूसरा कोर्स था!

जर्मन व्यंजन स्ट्रूडली नामक एक हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन के लिए जाना जाता है, जो सूअर के मांस, साउरक्राट और आलू के साथ कड़ाही में पकाया जाने वाला मीठा आटा रोल नहीं है। एक स्वादिष्ट संयोजन, है ना? मुझे आम तौर पर स्वादिष्ट उबली पत्तागोभी बहुत पसंद है, और अगर इसमें मांस और आलू के साथ रोटी के बजाय उबले हुए आटे के रोल भी आते हैं, तो यह एक संपूर्ण रात्रिभोज है!

स्ट्रूडल के लिए कई व्यंजन हैं: मांस और गोभी के साथ, आलू के साथ, चिकन के साथ। सबसे सही और संतोषजनक विकल्प आलू और सौकरौट के साथ सूअर का मांस है। मैंने इसे ताज़ा से बदल दिया, क्योंकि साउरक्रोट पहले ही खाया जा चुका था :)

मांस, आलू और पत्तागोभी के साथ स्ट्रूडल के लिए सामग्री:

स्ट्रूली परीक्षण के लिए:

• 1 अंडा;
• केफिर का 1 गिलास;
• 4 कप आटा;
• एक चुटकी नमक और सोडा.

मांस और आलू के साथ स्ट्रूडल कैसे पकाएं:

आइए सबसे पहले आटा तैयार करें.

स्ट्रुडल आटा

स्ट्रूडल के लिए आटे के विभिन्न विकल्प हैं: खमीर, पकौड़ी और केफिर। मैंने एक दोस्त की सलाह पर केफिर आटा चुना, जिसने तीनों विकल्प आज़माए और कहा कि केफिर स्ट्रूडेल आटा सबसे नरम और सबसे स्वादिष्ट है।

एक कटोरे में आटा छान लें, एक अंडा फेंटें, उसमें केफिर डालें, उसमें सोडा मिलाएं (केफिर उसे बुझा देगा), नमक डालें और आटा गूंथ लें ताकि वह नरम हो जाए, लेकिन आपके हाथों से चिपके नहीं। - आटे को आधे घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें.





मांस को टुकड़ों में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। यदि आपके पास एक कड़ाही है जिसमें आप पिलाफ या बासमा पकाते हैं, तो यह शत्रुली तैयार करने के लिए एक आदर्श बर्तन है। यदि नहीं, तो इसे फ्राइंग पैन में भूनें, और एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में धीमी आंच पर पकाएं।



मांस को 5 मिनट तक भूनें, बारीक कटा हुआ प्याज डालें, मिलाएँ और 5 मिनट तक भूनें।



यदि आपने इसे फ्राइंग पैन में तला है, तो इसे एक गहरे सॉस पैन में डालें, एक गिलास पानी डालें और ढक्कन से ढक दें। इसके बाद, सामग्री आते ही उन्हें जोड़ें।



गाजर को कद्दूकस कर लें और वनस्पति तेल में थोड़ा सा भून लें।



मांस और प्याज में गाजर डालें, मिलाएँ और एक साथ पकाते रहें।



इस बीच, पत्तागोभी को काट लें, मिश्रण में डालें और मिलाएँ। ढक्कन से ढक दें और आलू छीलते समय इसे पकने दें।



आलू को छीलकर क्यूब्स में काटने के बाद, उन्हें मांस और पत्तागोभी के ऊपर डालें।



पानी इतना डालें कि उसका स्तर आलू से 1 सेमी ऊपर हो जाए।



नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। हिलाने की जरूरत नहीं. स्ट्रूडेल रेसिपी के कुछ संस्करणों में, गोभी की एक अलग परत बनाई जाती है, फिर डिज़ाइन इस तरह दिखता है:

• प्याज और गाजर के साथ मांस;
• आलू;
• पत्ता गोभी;
• आटा रोल.

हम अब उनसे मिलेंगे!

दूसरे प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में नरम और सुनहरा होने तक भूनें।



आटे को 2 भागों में बाँट लें, प्रत्येक भाग को बारी-बारी से आयताकार आकार में बेल लें, बहुत पतला बेल लें - ताकि आटा दिखाई दे सके! मैंने इस पर ध्यान नहीं दिया और इसे 3 मिलीमीटर मोटा बेल लिया, इसलिए रोल मोटे और पकौड़ी के समान निकले।

तले हुए प्याज को आटे पर रखें, कोशिश करें कि पैन में तेल न रहे.



आटे को बेल कर 2-3 सेमी चौड़े टुकड़ों में काट लीजिये.



रोल्स को एक दूसरे से कुछ दूरी पर आलू के ऊपर रखें।



ढक्कन से ढकें और 30-40 मिनट तक न खोलें, चाहे यह कितना भी उत्सुक क्यों न हो! क्योंकि यदि आप ढक्कन उठाएंगे, तो स्ट्रूडल खाने योग्य तो बनेगा, लेकिन उतना स्वादिष्ट नहीं, जितना होना चाहिए। यह अकारण नहीं है कि स्ट्रूडेल रेसिपी का दूसरा नाम "ढक्कन न खोलें" जैसा लगता है। और यदि आप वास्तव में रुचि रखते हैं कि स्ट्रूडेल कैसे तैयार किया जाता है, तो आप पैन को पारदर्शी ढक्कन से ढक सकते हैं। ??



खैर, एक हार्दिक और असामान्य व्यंजन तैयार है - मांस और आलू के साथ स्ट्रूडली!



ईमानदारी से कहूं तो, मेरी धारणा यह है कि रोल पकौड़ी की तरह बने, और उनमें से बहुत सारे थे, आटे का आधा हिस्सा पर्याप्त होता। लेकिन, सबसे अधिक संभावना है, वे इतने घने निकले क्योंकि मैंने आटा पर्याप्त पतला नहीं बेल लिया।



लेकिन मेरे माता-पिता को यह पसंद आया, उन्होंने कहा कि यह व्यंजन एकदम असली था, बिल्कुल किसी रेस्तरां की तरह!



तो स्ट्रूडली को खुद आज़माएं और तय करें कि आपको यह कैसी लगती है?

सामग्री:

• मांस,
• 1 गिलास केफिर,
• 0.5 चम्मच नमक,
• सोडा,
• आटा,
• आलू,
• गाजर,
• शिमला मिर्च।

तैयारी:

1. मांस पकाना: