मेयोनेज़ के बिना हल्के और स्वादिष्ट सलाद की रेसिपी। मेयोनेज़ के बिना हल्का सलाद: फोटो के साथ रेसिपी

ब्रोकोली सलाद।
ब्रोकली को उबलते पानी में डालें, उबाल आने तक पानी डालें, अब और नहीं, एक कोलंडर में निकाल लें।
इसके बाद, पैन में पर्याप्त मात्रा में वनस्पति तेल डालें; आप इसे आसमान में भी डाल सकते हैं। एक सॉस पैन को लगभग आधा सेंटीमीटर नीचे रखें, तेल गरम करें, गर्म या ऑलस्पाइस काली मिर्च डालें, जैसा आप चाहें, 1 मिनट, फिर ब्रोकोली डालें, कटे हुए लहसुन की कुछ कलियाँ डालें, और नमकीन सोया सॉस 2 बड़े चम्मच डालें, हमारे पास चिन है -सु 1 - 2 मिनट, आप एक और ले सकते हैं जो मीठा नहीं है, लेकिन हेंज नहीं। यह सब एक पैक के लिए है, यह गड़बड़ जैसा नहीं बनता है, लेकिन थोड़ा गाढ़ा, बहुत स्वादिष्ट होता है।

सलाद पत्ते की सलाद।
आपको आवश्यकता होगी - 100 ग्राम उबले हुए सॉसेज, 1 हरी ककड़ी, सलाद, हरी प्याज, डिल, 40 ग्राम मसालेदार जैतून, वनस्पति तेल, जैतून का तेल, नमक।
उबले हुए सॉसेज और खीरे को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। सॉसेज को वनस्पति तेल में भूनें। सलाद के पत्तों को तोड़ लें या काट लें। जैतून और जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें। सब कुछ मिलाएं, नमक डालें और जैतून का तेल डालें।

स्वादिष्ट सलाद
100 ग्राम नमकीन फ़र्न, 100 ग्राम क्रिल मांस, 200 ग्राम आलू, 100 ग्राम प्याज, 80 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम टमाटर सॉस, जड़ी-बूटियाँ, मसाले।
क्रिल मांस को मक्खन या मार्जरीन में हल्का सा भूनें और भूने हुए, बारीक कटे प्याज के साथ मिलाएं। अलग से, मध्यम क्यूब्स में कटे हुए आलू को आधा पकने तक भूनें और प्याज के साथ क्रिल मीट डालें। नमकीन फर्न को पानी बदलते हुए 2 घंटे के लिए भिगो दें, फिर 12-15 मिनट तक उबालें, ठंडा करें, छोटे टुकड़ों में काट लें। सब कुछ मिलाएं, टमाटर सॉस डालें और 15-20 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।

फर्न सलाद
सामग्री: फर्न, प्याज, लहसुन, सोया सॉस, मसाले।
नमकीन फर्न को 12 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोया जाता है। फिर इसे धोना चाहिए, कठोर भागों को काट देना चाहिए, तने को 3-5 सेमी लंबा काट लेना चाहिए और 25-30 मिनट तक उबालना चाहिए। गर्म सूरजमुखी तेल में, प्याज भूनें, आधा छल्ले में काटें, फर्न डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें, मसाले डालें: सोया सॉस, लाल मिर्च, काली मिर्च, अजीनो-मोटो, लहसुन, आवश्यकतानुसार नमक। एक और 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं। आप मांस के साथ पका सकते हैं, फिर मांस को पहले पतली स्ट्रिप्स में काट कर भून लें, और फिर प्याज डालें और फिर…।

गाजर और प्याज के साथ दाल

एक बहुत ही सरल, त्वरित और संतोषजनक (किसी भी फली की तरह) रेसिपी। लेंटेन टेबल के लिए अच्छा है - स्वादिष्ट और संतोषजनक।
हरी दाल 1 कप
पानी 2 गिलास
मध्यम गाजर 1 टुकड़ा
प्याज मध्यम सिर 1 टुकड़ा
लहसुन 3-4 कलियाँ
नमक
वनस्पति तेल
मसाले, जड़ी-बूटियाँ
धुली हुई दाल को नमकीन पानी के एक पैन में रखें, उबाल लें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं (या जब तक पैकेज पर बताया गया हो)
इस समय, प्याज और गाजर को छील लें, प्याज को क्यूब्स में काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। वनस्पति तेल में प्याज और गाजर भूनें, हल्का नमक डालें, मसाले या जड़ी-बूटियाँ छिड़कें (मैंने सूखी तुलसी का उपयोग किया)।
यदि आवश्यक हो, तो तैयार दाल से अतिरिक्त तरल निकाल दें, प्याज और गाजर, कटा हुआ लहसुन डालें और सब कुछ मिलाएँ।
लहसुन एक आवश्यक सामग्री है. यह ताज़ी दाल को बहुत स्वादिष्ट सुगंध देता है।

दाल का सलाद
330 ग्राम उबालें। हरी दाल के साथ 4 बारीक कटे हुए हरे प्याज, लहसुन की 2 कलियाँ, चिकन शोरबा में मक्खन का एक टुकड़ा, दाल को पूरी तरह से ढक दें। यदि आवश्यक हो तो ठंडा करें, छान लें। 1 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरका, 2 बड़े चम्मच डालें। एल जैतून का तेल, 1 बारीक कटी हुई पकी हुई बेल मिर्च और मुट्ठी भर क्रम्बल किया हुआ फ़ेटा चीज़ (या फ़ेटा चीज़)। रॉकेट सलाद के साथ परोसें।

किरीशकी के साथ बीन सलाद।
बीन्स (उबालें), प्याज और गाजर - वनस्पति तेल में उबालें, फिर सब कुछ मिलाएं, "किरीशकी" और थोड़ा लहसुन (लहसुन प्रेस के माध्यम से) डालें। आँख से अनुपात.

कोरियाई बीन सलाद.
उबले हुए बीन्स, तले हुए प्याज और गाजर (मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें या छोटी स्ट्रिप्स में काटें), उबले अंडे, डिब्बाबंद मछली (जैसे "मैकेरल" या तेल में "सॉरी")। सुंदरता और तीखापन के लिए आप अधिक साग-सब्जियाँ मिला सकते हैं।

चुकंदर बीन सलाद.
गाजर, चुकंदर उबालें, क्यूब्स में काट लें। बारीक कटा हुआ प्याज, जड़ी-बूटियाँ, ताजा खीरे को बहुत छोटे क्यूब्स में काटें और बीन्स डालें। केफिर के साथ सब कुछ सीज़न करें। मसाले में थोड़ी सी काली मिर्च और सूखी तुलसी और स्वादानुसार नमक मिलाया गया।

ताज़े टमाटरों के साथ बीन सलाद।
बीन्स, छोटे क्यूब्स में ताजा टमाटर, कसा हुआ पनीर, जड़ी-बूटियाँ, थोड़ा लहसुन (जितना आप चाहें), टमाटर केचप + खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ या केफिर के साथ मिलाएं। आप सरसों और सहिजन भी मिला सकते हैं, लेकिन यह हर किसी के लिए नहीं है, वहां एक-दो चम्मच ड्रेसिंग आज़माएं, अगर आपको यह पसंद है, तो आप पूरे सलाद को सजा सकते हैं।

सोरेल, पालक और अजवाइन का सलाद।
सामग्री:
- 100 ग्राम सॉरेल,
- 100 ग्राम पालक,
- 200 ग्राम हरा सलाद,
- पेटिओल अजवाइन के 2 डंठल,
- डिल की 3 टहनी,
- अजमोद,
- लहसुन 1 कली,
- नमक।
ईंधन भरने के लिए:
- 2 चम्मच. करंट जाम,
- वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच,
- 1 छोटा चम्मच। एल मलाई,
- 0.5 चम्मच. सफ़ेद मिर्च,
- 0.5 चम्मच. जीरा।
सॉरेल, पालक और सलाद की पत्तियों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। सलाद को अधिक कोमल बनाने के लिए, सॉरेल और पालक की पत्तियों के आधार से कठोर भाग काट लें। सभी पत्तों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. अजमोद और डिल को धोकर सुखा लें और काट लें। अजवाइन को धोकर बारीक काट लीजिए. लहसुन को छील कर काट लीजिये. सभी साग, अजवाइन और लहसुन को एक बड़े कटोरे में रखें, नमक डालें और हल्के से हिलाएँ। क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और 15-20 मिनट तक खड़े रहने दें। ड्रेसिंग तैयार करें. करंट जैम को वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून का तेल) और क्रीम के साथ मिलाएं। सफेद मिर्च, जीरा और नमक डालें। अच्छी तरह हिलाना. सलाद को दोबारा मिलाएं और परोसें। ड्रेसिंग अलग से परोसें। इस सलाद को किसी भी खट्टे जैम, जैसे क्रैनबेरी जैम, के साथ तैयार किया जा सकता है।

गर्मियों का सलाद
- 2-3 टमाटर
- 1-2 खीरे
- मध्यम प्याज
- लहसुन की 1-2 कलियाँ
सब कुछ, लहसुन को भी बहुत बारीक काट लें, लेकिन कुचलें नहीं। नमक डालें, पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें और वनस्पति तेल डालें। मिश्रण.

नाशपाती और बकरी पनीर के साथ सलाद
सामग्री: 150 ग्राम कोला हैंड्स, 3 मीठे नाशपाती (जैसे कॉन्फ्रेंस), 1 नींबू, 50 ग्राम बकरी पनीर, 1 चम्मच गन्ना चीनी, कुछ पाइन नट्स, 2/3 कप सूखी सफेद वाइन।
तैयारी:
1. नाशपाती को धोकर छील लें. 4 टुकड़ों में काटें, कोर निकाल दें। प्रत्येक चौथाई भाग को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। नींबू का रस छिड़कें ताकि नाशपाती काली न पड़ें और खट्टे सुगंध से भरपूर रहें।
2. चाशनी तैयार करें. ऐसा करने के लिए, एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें वाइन डालें। चीनी डालें, घुलने तक हिलाएँ, आँच कम करें और वाइन को एक तिहाई तक वाष्पित कर दें।
3. कटे हुए नाशपाती के 2/3 भाग को फ्राइंग पैन में रखें - बाकी ताजा उपयोगी होंगे। तब तक पकाएं जब तक नाशपाती नरम न हो जाएं और वाइन लगभग पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
4. धुले और सूखे कोला को प्लेटों पर रखें, ऊपर कैरामेलाइज़्ड नाशपाती, फिर ताज़ा नाशपाती, बकरी पनीर डालें। हर चीज पर जैतून का तेल छिड़कें, नींबू का रस छिड़कें और पाइन नट्स छिड़कें।

सेब के साथ साउरक्रोट सलाद

सायरक्रोट में कटा हुआ ताज़ा सेमेरिंका सेब डालें, वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ।

सरसों की ड्रेसिंग के साथ खीरे का सलाद
2 खीरे
1.5 चम्मच सरसों
1.5 चम्मच शहद
1 चम्मच सिरका
1/4 छोटा चम्मच. सहारा
3 बड़े चम्मच. कटा हुआ डिल
2 चम्मच नमक
खीरे को स्लाइस में काटें और उन्हें परतों में एक कटोरे में रखें, प्रत्येक परत पर नमक छिड़कें। 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। फिर खीरे को ठंडे पानी से धो लें, अपने हाथों से थोड़ा अतिरिक्त तरल निचोड़ लें और खीरे को कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें। एक सलाद कटोरे में, ड्रेसिंग सामग्री मिलाएं और खीरे डालें।

अरुगुला और बीज के साथ सलाद

अरुगुला का गुच्छा
सरसों के बीज
एक प्रकार का पनीर
जैतून का तेल
सलाद के पत्तों को अपने हाथों से 3-4 टुकड़ों में तोड़ लें, पनीर को पतली स्ट्रिप्स (पत्तों) में काट लें, तेल छिड़कें, थोड़ा नमक डालें और सूरजमुखी के बीज छिड़कें।

सीज़र सलाद"
2 कलियाँ कुटा हुआ लहसुन
6 बड़े चम्मच जैतून का तेल
सफेद ब्रेड के 3 स्लाइस
2 बड़े चम्मच नींबू का रस
1 बड़ा चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस
नमक और मिर्च
हरी सलाद का 1 सिर
2 अंडे, 1 मिनट तक उबालें
4 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
1.लहसुन को जैतून के तेल में डालें और 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें। तेल निथार लें
एक कटोरा।
2. ब्रेड को 5 मिमी क्यूब्स में काटें और 4 बड़े चम्मच लहसुन के तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। कागज़ के रसोई तौलिये पर सुखाएँ।
3. बचे हुए मक्खन को नींबू के रस, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
4. सलाद को टुकड़ों में तोड़ें और सलाद के कटोरे में रखें। तैयार ड्रेसिंग डालें और हिलाएं।
5. अंडे को ऊपर से फोड़ें, छिलके से सफेद भाग निकालें और तब तक हिलाएं जब तक अंडा ड्रेसिंग के साथ मिल न जाए। पनीर और क्राउटन डालें और परोसने से पहले दोबारा हिलाएँ।
क्या आप जानते हैं कि सलाद और अन्य हरी सब्जियाँ आमतौर पर काट दी जाती हैं यदि हरी सब्जियाँ तुरंत इस्तेमाल की जाएँगी, क्योंकि वे रस देंगी, लेकिन जब वे तुरंत इस्तेमाल नहीं होने वाली हों तो उन्हें हाथ से फाड़ दिया जाता है, उदाहरण के लिए, सलाद में। हालाँकि, वे कहते हैं कि इटालियंस हमेशा साग को अपने हाथों से फाड़ते हैं।

यूनानी रायता
1. टमाटर
2. खीरा
2. फेटा चीज़
4. जैतून
5. स्वादानुसार हरी सब्जियाँ
6. नमक, काली मिर्च
7. जैतून का तेल

यूनानी रायता।
जूते पहनें। ताज़ा खीरा, टमाटर, फ़ेटा चीज़, जैतून या काला जैतून (जो भी आपको पसंद हो)। जैतून के तेल से सजे. लेकिन मैं तीखापन के लिए बाल्समिक सिरका भी मिलाता हूँ।

पालक और टमाटर का सलाद.
4 सर्विंग के लिए, 200 ग्राम पालक, 5 टहनी डिल, 3 बड़े (रसदार और मीठे) टमाटर, 3 उबले अंडे, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस। चम्मच, खट्टा क्रीम (वसा, गाढ़ा और मीठा) 5 बड़े चम्मच। स्वादानुसार चम्मच, नमक और काली मिर्च।
पालक को धोइये, सुखाइये और बारीक काट लीजिये. टमाटरों को धोइये, पतले टुकड़ों में काट लीजिये. सब्जियों को एक प्लेट में निकाल लीजिए और कटे हुए अंडे डाल दीजिए. सॉस के लिए, खट्टा क्रीम में नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सॉस को सलाद में डालें, बहुत सावधानी से हिलाएँ और ठंडा करें।

चेरी टमाटर का सलाद
आधे में चेरी टमाटर
आर्गुला
पतला प्लास्टिक पनीर
उबले हुए बटेर अंडे (आधे कटे हुए)
सलाद के लिए जैतून का तेल + सूखी जड़ी-बूटियाँ (जो भी मसाला आपको पसंद हो)

मीठी अदरक की ड्रेसिंग के साथ सब्जी का सलाद

सामग्री: 8 सर्विंग्स के लिए:
3 बड़े नींबू
1 कली लहसुन, छिली और कटी हुई
अदरक का 2.5 सेमी लंबा टुकड़ा, कटा हुआ
2 चम्मच शहद
1 चम्मच चीनी
5 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 लाल मिर्च, बीज निकालकर क्यूब्स में काट लें
100 ग्राम अंकुरित फलियाँ, धोकर साफ कर लें
1/4 सेवॉय पत्तागोभी, बारीक कटी हुई
1 कच्चा चुकंदर, छिला हुआ और पतला कटा हुआ
1/2 खीरा, पतले स्लाइस में काट लें
1 गाजर, छीलकर क्यूब्स में काट लें
100 ग्राम मूंगफली, बिना तेल के भूनी हुई और बारीक कटी हुई
निर्देश: यह एक बहुत ताज़ा और मलाईदार सलाद है - मछली केक के साथ साइड डिश के रूप में या अगले दिन ठंडे मांस के साथ स्वादिष्ट।
एक तेज चाकू का उपयोग करके, नींबू को सावधानी से छीलें और छिलके से सफेद गूदा हटा दें। नींबू को आधा काट लें और सारा रस निचोड़ लें। एक सॉस पैन में रस, छिलका, लहसुन, अदरक, शहद और चीनी डालें, उबाल लें और 4-5 मिनट तक पकाएं जब तक कि यह आधा न हो जाए। नमक और काली मिर्च डालें, ठंडा होने दें और छलनी से छानकर एक कटोरे में निकाल लें। फेंटते समय जैतून का तेल डालें।

गुलाबी टमाटर का सलाद

500 ग्राम गुलाबी टमाटर
2 प्याज
1 चम्मच नमक
1 चम्मच सहारा
0.5 चम्मच मूल काली मिर्च
70 ग्राम वनस्पति तेल
टमाटर को मोटा-मोटा काट लीजिये. प्याज को आधा छल्ले में काट लें.
नमक, चीनी, काली मिर्च और मक्खन मिलाएं। टमाटर के ऊपर ड्रेसिंग डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। सलाद का रस निकलने के लिए इसे 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

गाजर और पत्तागोभी का सलाद
गाजर + ताजी पत्तागोभी, तेल डालें + एक चम्मच एप्पल साइडर विनेगर + नमक।

किशमिश के साथ कसा हुआ गाजर का सलाद
किशमिश और अखरोट के साथ कसा हुआ गाजर का सलाद, खट्टा क्रीम से सना हुआ।

गाजर का सलाद
6 गाजर लें, उन्हें कद्दूकस करें (कोरियाई गाजर की तरह पतली स्ट्रिप्स में)! इसके बाद, 4 प्याज को स्ट्रिप्स में काटें और सूरजमुखी तेल (150 मिलीलीटर) में एक फ्राइंग पैन में उबाल लें।
गाजर में नमक डालें, लाल मिर्च डालें और 9% सिरका 1 चम्मच डालें। जब प्याज गर्म हो, तो इसे गाजर में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और पकने दें। और हम बड़े मजे से खाते हैं. मुझे यह सलाद बहुत पसंद है।

संतरे के साथ गाजर
मुझे संतरे, किशमिश और खट्टी क्रीम वाली गाजर बहुत पसंद है। बहुत रसदार.

अखरोट और शहद के साथ गाजर
मीठा सलाद: गाजर, सेब को कद्दूकस कर लें, शहद और अखरोट डालें (आप क्रीम मिला सकते हैं)।

गाजर + सेब
गाजर, सेब, थोड़ी सी चीनी और थोड़ा सूरजमुखी तेल को बारीक कद्दूकस कर लें।

काली मूली + गाजर
काली मूली को बारीक कद्दूकस कर लें + गाजर को भी बारीक कद्दूकस कर लें, खट्टा क्रीम, नमक। आप अधिक गाजर ले सकते हैं, वे एक भराव की तरह हैं।

मसालेदार अचार गोभी.

यह मसालेदार मैरिनेड चीन के कई क्षेत्रों में बहुत लोकप्रिय है, खासकर हांगझू में।
यह पूर्वी चीनी शहरों में से एक है जहां आप स्वादिष्ट खाना खा सकते हैं। तुम कर सकते हो
पत्तागोभी के साथ अन्य सब्जियों का भी प्रयोग करें। इस साइड डिश को गर्मागर्म परोसा जा सकता है,
गर्म और ठंडे।
1 छोटी चीनी पत्तागोभी
3 बड़े चम्मच. हल्की सोया चटनी
1/2 छोटा चम्मच. नमक
2 टीबीएसपी। सहारा
4 बड़े चम्मच. चीनी काले चावल का सिरका
1 छोटा चम्मच। तेल
1 लाल स्पेनिश काली मिर्च, बारीक कटी हुई
2 1/2 बड़े चम्मच. बारीक कटा हुआ अदरक
1 1/2 लाल शिमला मिर्च, 0.5 सेमी क्यूब्स में काटें
1 1/2 बड़ा चम्मच. शाओक्सीहग-चावल वाइन
1 छोटा चम्मच। तिल का तेल
रेसिपी 6 सर्विंग्स बनाती है
पत्तागोभी के पत्ते अलग कर लें और डंठल काट लें।
पत्तियों को लंबाई में 1 सेमी स्ट्रिप्स में काटें और तनों को पत्तियों से अलग रखें।
सोया सॉस, नमक, चीनी और काला सिरका एक साथ मिलाएं और अभी के लिए अलग रख दें।
-कढ़ाई में तेल अच्छी तरह गरम कर लीजिए. स्पैनिश काली मिर्च और अदरक को 15 सेकंड के लिए भूनें।
लाल शिमला मिर्च डालें और 30 सेकंड तक भूनें। चावल के सिरके में डालें और 30 सेकंड के लिए भूनें।
डंठल डालकर 1 मिनिट तक भूनिये. पत्तागोभी के पत्ते डालें और धीरे से हिलाएँ। सोया-सिरका मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सभी चीजों को 30 सेकंड तक उबलने दें। तिल के तेल के साथ बूंदा बांदी करें। गर्म, कमरे के तापमान या ठंडा परोसें।

मैरिनेड के नीचे हरी फलियाँ
आपको चाहिये होगा:
-हरी फलियाँ (500 ग्राम)
-1/4 कप वनस्पति तेल
-2 टीबीएसपी। सिरका या नींबू का रस
-5-6 लहसुन की कलियाँ
-डिल का एक गुच्छा
-नमक
खाना पकाने की विधि:
- हरी बीन फली को नमकीन पानी में उबालें और एक कोलंडर में निकाल लें। शांत होने दें।
-एक अलग कटोरे में, मैरिनेड तैयार करें: वनस्पति तेल, सिरका या ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं, लहसुन निचोड़ें और बारीक कटा हुआ डिल डालें। ध्यान दें: हम जितना अधिक लहसुन और डिल लेंगे, यह सलाद उतना ही स्वादिष्ट होगा! मैरिनेड में स्वादानुसार नमक भी मिला लें.
-अब मैरिनेड को बीन्स पर डालें, अच्छी तरह हिलाएं ताकि सभी बीन्स मैरिनेड से ढक जाएं और सलाद के कटोरे में रखें।
- कई घंटों के लिए फ्रिज में रखें
दिलचस्प मसालेदार सलाद, कोरियाई के लिए एक अच्छा प्रतिस्थापन।

शरीर को राहत देने के लिए वसायुक्त सॉस के साथ नहीं, बल्कि नींबू के रस या तेल के साथ ठंडे ऐपेटाइज़र खाना बहुत उपयोगी है। मेयोनेज़ के बिना ड्रेसिंग वाले सलाद भी कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं और उनके बाद शरीर में भारीपन भी नहीं दिखता है।

मेयोनेज़ के बिना सलाद कैसे तैयार करें

फोटो निर्देशों के साथ मांस, सब्जियों और अन्य ठंडे व्यंजनों के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं जो उच्च कैलोरी औद्योगिक सॉस के बिना करते हैं। मेयोनेज़ के बिना सलाद कैसे तैयार करें? हमें इस उत्पाद को हल्के और स्वास्थ्यवर्धक सॉस से बदलने की जरूरत है। सलाद ड्रेसिंग खट्टा क्रीम, सोया सॉस, दही से मेयोनेज़ के बिना तैयार की जाती है, और कुछ में ड्रेसिंग शामिल नहीं होती है।

सलाद में मेयोनेज़ कैसे बदलें:

1. एंकोवी को पीसकर सोया सॉस के साथ मिला लें।
2. चिकन संस्करणों के लिए तले हुए अंडे को कद्दू के मक्खन के साथ मिलाएं।
3. सूअर और गोमांस वाले व्यंजनों के लिए सरसों की चटनी तैयार करें।

मेयोनेज़ के बिना सलाद रेसिपी

सब्जियों, उबली जीभ, केकड़े की छड़ें और अन्य सामग्री के साथ स्वादिष्ट, स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र बनाने के कई तरीके हैं जिनमें प्रसिद्ध सॉस शामिल नहीं है। भोजन हल्का, पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक बनता है। फोटो निर्देशों के साथ मेयोनेज़ के बिना सलाद व्यंजनों से प्रत्येक गृहिणी को छुट्टी की मेज या पारंपरिक पारिवारिक रात्रिभोज के लिए उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

समुद्री भोजन

प्रत्येक व्यक्ति के स्वास्थ्य के लिए समुद्री भोजन का सेवन करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इनमें बहुमूल्य अमीनो एसिड, ओमेगा 3 और 6 और आयोडीन होते हैं। मेयोनेज़ के बिना समुद्री भोजन के साथ सलाद उत्सव की दावत को सजाएंगे और निश्चित रूप से सभी मेहमानों और घर के सदस्यों को प्रसन्न करेंगे। ड्रेसिंग कटे हुए पुदीने के पत्तों, नींबू के रस और लहसुन के साथ जैतून के तेल का मिश्रण है।

सामग्री:

• उबला हुआ काला चावल - 300 ग्राम;
• छोटी तोरी - 2 पीसी ।;
• ऑक्टोपस - 500 ग्राम;
• टमाटर - 4 पीसी ।;
• खुली झींगा - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. ऑक्टोपस को साफ किया जाता है, 35-40 मिनट तक उबाला जाता है, बड़े टुकड़ों में काटा जाता है।
2. टमाटरों को बड़े टुकड़ों में काट लिया जाता है.
3. झींगा को 5-10 मिनट तक भूनें.
4. तोरी और गाजर को छीलकर, क्यूब्स में काट लिया जाता है और तला जाता है।
5. सब कुछ मिलाएं और सॉस के साथ सीज़न करें।

चुकंदर से

शरीर को आराम देने और खून को साफ करने के लिए उबले हुए चुकंदर का सेवन करना बहुत उपयोगी होता है। लहसुन और नट्स वाले ऐपेटाइज़र को अलग से इस्तेमाल किया जा सकता है या मुख्य पाठ्यक्रमों के अतिरिक्त परोसा जा सकता है। मेयोनेज़ के बिना उबले हुए चुकंदर से बने हल्के सलाद को वनस्पति तेल के साथ बाल्समिक सिरका (कद्दू, सन या सूरजमुखी सिरका उपयुक्त हैं) के साथ पकाया जा सकता है।

सामग्री:

• प्याज - 0.5 किलो;
• छोटे चुकंदर - 4 पीसी ।;
• अखरोट की गुठली - 100 ग्राम;
• लहसुन - 3 कलियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. चुकंदर को ओवन में 50 मिनट तक बेक किया जाता है और कद्दूकस किया जाता है।
2. मेवों को भूनकर कुचल दिया जाता है.
3. प्याज को क्यूब्स में काटा जाता है और एक फ्राइंग पैन में तेल में उबाला जाता है।
4. चुकंदर को प्याज में डालकर तला जाता है।
5. सब्जियों को ठंडा करें, कटा हुआ लहसुन डालें।
6. मेवों से सजाएं.

चीनी गोभी के साथ

शाकाहारी लोग इस ठंडी सब्जी के ताज़ा गर्मियों के स्वाद की सराहना करेंगे। मेयोनेज़ के बिना चीनी गोभी का सलाद अलग से या मांस व्यंजन के अतिरिक्त परोसा जा सकता है। ऐपेटाइज़र में दो बड़े चम्मच जैतून का तेल मिलाएं। नीचे चार लोगों के लिए ऐपेटाइज़र बनाने के लिए चरण-दर-चरण फोटो निर्देशों के साथ एक नुस्खा दिया गया है।

सामग्री:

• चीनी गोभी - 1 सिर;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - ½ भाग;
• प्याज - ½ भाग;
• हरियाली.

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को छोटी-छोटी पट्टियों में काटा जाता है।
2. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिये.
3. सब कुछ मिश्रित, नमकीन, तेल के साथ पकाया जाता है।

विद्रूप से

इस पसंदीदा ठंडे व्यंजन का हल्का संस्करण उत्सव या रोजमर्रा के रात्रिभोज को सजाएगा। मेयोनेज़ के बिना स्क्विड के साथ सलाद में परिचारिका को थोड़ा समय लगेगा, लेकिन क्षुधावर्धक स्वादिष्ट निकलेगा। ताज़ी सब्जियाँ, सेब और मसालेदार सोया सॉस पकवान में एक अनूठा स्वाद जोड़ देंगे और सभी मेहमानों और घर के सदस्यों को प्रसन्न करेंगे।

सामग्री:

• उबला हुआ स्क्विड - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी चीज़ों को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. एक कटोरे में रखें, सिरका, नींबू का रस और काली मिर्च छिड़कें।
3. 10 मिनट के बाद, खट्टा क्रीम और सोया सॉस डालें।

मुर्गे के साथ

निष्पक्ष सेक्स द्वारा इस व्यंजन की सराहना की जाएगी। मेयोनेज़ के बिना चिकन ब्रेस्ट के साथ हल्का सलाद तैयार करना बहुत आसान है। सूक्ष्म खट्टे-मीठे स्वाद और नाजुक सुगंध के साथ नाश्ता स्वादिष्ट बनता है। आप उबला हुआ या स्मोक्ड चिकन ले सकते हैं, और आप डिश को परतों में या सभी सामग्रियों को मिलाकर तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 500 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 100 ग्राम;
• डिब्बाबंद मक्का - 100 ग्राम;
• अनानास - 100 ग्राम;
• जैतून - 10 पीसी ।;
• सेब - 1 टुकड़ा;
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• नींबू - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी उत्पादों को टुकड़ों में काट दिया जाता है।
2. जैतून को छल्ले में काटा जाता है।
3. सभी चीज़ों को एक कटोरे में मिला लें, मक्का डालें।
4. खट्टा क्रीम और नींबू का रस डालें।

कॉड लिवर से

कई लोग कॉड लिवर जैसे मूल्यवान उत्पाद को गलत तरीके से नजरअंदाज कर देते हैं, लेकिन यह बहुत स्वस्थ, पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है। मेयोनेज़ के बिना, आप इसे छुट्टी या किसी भी दिन के लिए तैयार कर सकते हैं, पूर्ण रात्रिभोज या दोपहर के भोजन के स्थान पर ऐपेटाइज़र ले सकते हैं। ऐपेटाइज़र को सॉस की आवश्यकता नहीं है, इसलिए आपको कैन से तरल नहीं डालना चाहिए।

सामग्री:

• कॉड लिवर - 1 ख.;
• उबले अंडे - 3 पीसी ।;
• कसा हुआ पनीर - 200 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडों को बारीक काट कर एक बाउल में रखें.
2. लीवर को कांटे से मैश करें और अंडे पर रखें।
3. ऐपेटाइज़र को पनीर से सजाएं.

टूना के साथ

मछली की सबसे स्वास्थ्यप्रद और सबसे कम कैलोरी वाली किस्मों में से एक ट्यूना है। पोषण विशेषज्ञ ऐसे किसी भी व्यक्ति को इस उत्पाद का सेवन करने की सलाह देते हैं जो स्वस्थ आहार का पालन करता है, कैलोरी की सावधानीपूर्वक गिनती करता है, या मधुमेह से पीड़ित है। मेयोनेज़ के बिना हल्का टूना सलाद कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। नाश्ता बहुत संतोषजनक और पौष्टिक बनता है।

सामग्री:

• प्याज - 250 ग्राम;
• डिब्बाबंद ट्यूना - 250 ग्राम;
• जैतून - 15 पीसी ।;
• आइसबर्ग, लोलो रोसो (अन्य) - 1 गुच्छा;
• उबले अंडे - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तों को तोड़कर एक बाउल में रखें।
2. मछली को ऊपर रखें.
3. प्याज, अंडे, जैतून को बारीक काट लें और ट्यूना के टुकड़ों पर रखें।
4. हर चीज़ पर सिरका छिड़कें और तेल डालें।

झींगा के साथ

समुद्री भोजन में कई मूल्यवान अमीनो एसिड, आयोडीन, ओमेगा 3 और 6 होते हैं। मेयोनेज़ के बिना एक उत्तम हल्का झींगा सलाद निश्चित रूप से सभी समुद्री भोजन प्रेमियों को पसंद आएगा। यह ध्यान देने योग्य है कि ऐसा मूल भोजन उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो आहार पर हैं। ड्रेसिंग के रूप में थोड़ा सा बाल्समिक सिरका या नींबू का रस का प्रयोग करें।

सामग्री:

• खुली झींगा - 300 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 10 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• कसा हुआ परमेसन पनीर - 30 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. उबले हुए झींगा के साथ लहसुन को एक फ्राइंग पैन में तला जाता है।
2. पत्तियां, टमाटर, झींगा को एक कटोरे में रखा जाता है।
3. हर चीज पर बाल्समिक सिरका छिड़कें।
4. पनीर से सजाएं.

मेयोनेज़ के बिना मशरूम सलाद

सब्जियों या मशरूम की चमकीली डिश बनाकर शरीर को तनावमुक्त करना कभी-कभी बहुत उपयोगी होता है। मेयोनेज़ के बिना शैंपेनोन सलाद में कैलोरी कम होती है और इसमें बहुत सारे उपयोगी सूक्ष्म तत्व होते हैं। हरी सब्जियाँ और गाजर स्वादिष्ट रूप देते हैं, और मशरूम स्वाद में सुधार करते हैं। ड्रेसिंग के लिए, वाइन सिरका को कुकुरमा और वनस्पति तेल के साथ फेंटें।

सामग्री:

• मसालेदार शैंपेन - 50 ग्राम;
• गोभी - 50 ग्राम;
• गाजर - 30 ग्राम;
• घुंघराले किस्म, चीनी, रेडिकियो - 50 ग्राम प्रत्येक।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, पत्तियों को तोड़ दिया जाता है और अपने हाथों से एक कटोरे में थोड़ा सा गूंध लिया जाता है।
2. मशरूम डालें, आधा काट लें।
3. सॉस के साथ सीज़न करें।

वीडियो

जैसा कि ज्ञात है, में उचित खुराकसलाद अवश्य शामिल करें। और सबसे महत्वपूर्ण बात, उनमें मेयोनेज़ नहीं होना चाहिए।

संपादकीय "इतना सरल!"आपके लिए तैयार 8 व्यंजनमेयोनेज़ के बिना स्वादिष्ट सलाद. इन्हें बनाना आसान है और बहुत स्वादिष्ट हैं!

मेयोनेज़ के बिना स्वादिष्ट सलाद

मेयोनेज़ के बिना सलाद के लिए, अक्सर बाल्समिक सिरका पर आधारित ड्रेसिंग का उपयोग किया जाता है। लेकिन मेयोनेज़ को बदलने के लिए अन्य विकल्प भी हैं। यह जैतून का तेल, खट्टा क्रीम, बेसमेल सॉस या कोई अन्य सफेद सॉस हो सकता है। एशियाई शेफहम सोया सॉस की सलाह देते हैं। आप केवल नींबू के रस के साथ स्वादिष्ट समुद्री भोजन सलाद बना सकते हैं।

चिकन लीवर सलाद

सामग्री

• सलाद का 1 गुच्छा
• 150 ग्राम चिकन लीवर
• 10 चेरी टमाटर
• 1 प्याज
• 300 ग्राम डिब्बाबंद मक्का
• 20 ग्राम सफ़ेद ब्रेड
• स्वाद के लिए बेकन
• 2 टीबीएसपी। एल सिरका
• 4 बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल
• 2 कलियाँ लहसुन
• नमक स्वाद अनुसार
• स्वादानुसार मसाले

तैयारी

1. प्याज को छल्ले में काटें, गर्म फ्राइंग पैन में रखें और प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें। 1 बड़ा चम्मच डालें। एल सिरका और एक और मिनट के लिए भूनें। हिलाना मत भूलना. स्वादानुसार नमक डालें. प्याज को थोड़ा ठंडा होने दीजिए.
2. चिकन लीवर को नसों और फिल्म से साफ करें। छोटे टुकड़ों में काटें, नमक और काली मिर्च। एक गर्म फ्राइंग पैन में रखें और मध्यम आंच पर पक जाने तक भूनें।
3. सलाद ड्रेसिंग तैयार करें: एक छोटे कंटेनर में तेल, सिरका, लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। ब्रेड को क्यूब्स में काटें और सुनहरा भूरा होने तक फ्राइंग पैन में भूनें।
4. सलाद के कटोरे पर सलाद के पत्ते रखें। इसके बाद, परतें बिछाएं: चेरी टमाटर (या अन्य टमाटर) के आधे भाग, प्याज, बेकन। ड्रेसिंग का आधा भाग डालें। क्राउटन डालें. सलाद को बीच में अच्छी तरह मिला लें और किनारों पर परतें छोड़ दें. ऊपर चिकन लीवर रखें, बची हुई ड्रेसिंग छिड़कें और मसाले डालें। चिकन लीवर सलाद को गर्मागर्म परोसें।

जैतून और फेटा के साथ सब्जी का सलाद

सामग्री

• 200 ग्राम टमाटर
• 200 ग्राम खीरे
• 200 ग्राम शिमला मिर्च
• 200 ग्राम फेटा
• 10 गुठली रहित जैतून
• 3 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल
• 2 टीबीएसपी। एल नींबू का रस
• स्वादानुसार मसाले
• स्वादानुसार साग

तैयारी

1. मिर्च और खीरे को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। टमाटर को क्यूब्स में काट लीजिये.
2. ड्रेसिंग के लिए नींबू का रस और वनस्पति तेल मिलाएं।
3. अब मज़े वाला हिस्सा आया। हरी सब्जियों को बारीक काट लें और कटे हुए फेटा चीज़ के साथ मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान से गेंदें बनाएं और प्रत्येक के अंदर एक जैतून रखें।
4. सलाद को एक प्लेट में रखें और पनीर बॉल्स से सजाएँ।

कैलिफोर्निया चिकन सलाद

सामग्री

• 400 ग्राम चिकन पट्टिका
• 100 ग्राम टमाटर
• 100 ग्राम एवोकैडो
• 40 मिली नींबू का रस
• 150 ग्राम सलाद
• 100 ग्राम मूली
• 100 मिली कम वसा वाला दही
• स्वादानुसार मसाले

तैयारी

1. फ़िललेट्स को उबालें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. टमाटरों को 8-10 टुकड़ों में काट लीजिए.
3. एवोकैडो को आधा काट लें और गुठली हटा दें। गूदे को स्लाइस में काटें और इसे काला होने से बचाने के लिए नींबू का रस छिड़कें।
4. मूली को छोटी-छोटी पट्टियों में काट लें।
5. सलाद को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें.
6. सभी सामग्रियों को एक सलाद कटोरे में मिलाएं और ऊपर से दही डालें।

"सीज़र रोमानो"

सामग्री

• 200 ग्राम रोमेन सलाद
• 20 ग्राम परमेसन
• 100 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
• 1 अंडा
• स्वादानुसार पटाखे
• 1 चम्मच। डी जाँ सरसों
• लहसुन की 1 कली
• आधे नींबू से रस
• 150 मिली जैतून का तेल
• 4 एंकोवीज़
• स्वाद के लिए वॉर्सेस्टरशायर सॉस
• स्वादानुसार मसाले

तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट को क्रिस्पी होने तक फ्राई करें.
2. प्रसिद्ध सीज़र ड्रेसिंग बनाएं: एक ब्लेंडर में अंडा, डिजॉन सरसों, कीमा बनाया हुआ लहसुन, थोड़ा वॉर्सेस्टरशायर सॉस, नींबू का रस और एंकोवी मिलाएं। फेंटना जारी रखते हुए, धीरे-धीरे जैतून का तेल और कसा हुआ परमेसन डालें।
3. रोमेन लेट्यूस को एक प्लेट में रखें।
4. कटा हुआ चिकन डालें.
5. सीज़र ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें।
6. ऊपर से परमेसन की कुछ स्ट्रिप्स डालें और ब्रेडक्रंब छिड़कें।

झींगा के साथ सब्जी का सलाद

सामग्री

• 2 खीरे
• 5 चेरी टमाटर
• 200 ग्राम छिली हुई झींगा
• 20 ग्राम मक्खन
• 20 ग्राम हार्ड पनीर
• 2-3 बड़े चम्मच। एल सूखी सफेद दारू
• 2 स्लाइस सफ़ेद ब्रेड
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल
• 1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस
• सलाद का 1 गुच्छा
• डिल का आधा गुच्छा
• स्वादानुसार मसाले

तैयारी

1. सलाद के पत्तों को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर एक प्लेट में रखें।
2. खीरे और गाजर को स्लाइस में और चेरी टमाटर को आधा काट लें।
3. पनीर को पतला-पतला काट लें और सब्जियों के साथ मिला दें।
4. ब्रेड को टोस्टर में सुखा लें और क्यूब्स में काट लें.
5. झींगा उबालें और मक्खन में थोड़ा सा भूनें, सफेद वाइन डालें और 1 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. सलाद में झींगा और बारीक कटी हरी सब्जियाँ डालें। मसाले डालें और सलाद में वनस्पति तेल और नींबू का रस डालें।

सामन के टुकड़ों के साथ सलाद

सामग्री

• 150 ग्राम सलाद
• 1 टमाटर
• 1 खीरा
• 250 ग्राम सामन पट्टिका
• 20 ग्राम डिजॉन अनाज सरसों
• 20 ग्राम शहद
• 20 ग्राम सोया सॉस
• 50 ग्राम जैतून का तेल
• स्वादानुसार मसाले

तैयारी

1. सलाद के पत्तों को टुकड़ों में तोड़ें और एक गहरे सलाद कटोरे में रखें।
2. खीरे और टमाटर को मध्यम क्यूब्स में काटें और सलाद के साथ एक कटोरे में मिलाएं।
3. सॉस तैयार करें: शहद, सोया सॉस, जैतून का तेल और सरसों मिलाएं। मसाले डालें.
4. सैल्मन को तराजू और हड्डियों से साफ करें और क्यूब्स में काट लें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
5. मछली को सलाद में डालें और ठंडा होने से पहले शहद की चटनी डालें। हिलाना।

इतालवी सलाद "दो लोगों के लिए रोमांस"

सामग्री

• 500 ग्राम टाइगर झींगे
• सलाद के 2 गुच्छे
• 3 टमाटर
• 200 ग्राम केचप या टमाटर का पेस्ट
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम
• 2 कलियाँ लहसुन

तैयारी

1. झींगा को खोल में उबालें (यह पहले से तैयार झींगा लेने से ज्यादा स्वादिष्ट होता है) और उन्हें छील लें।
2. सलाद के पत्तों को तोड़कर एक प्लेट में रखें।
3. टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये.
4. सॉस तैयार करें: एक कप में, खट्टा क्रीम और केचप (मसालेदार नहीं) और एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन मिलाएं। जब तक सॉस अच्छा गुलाबी रंग का न हो जाए तब तक केचप डालें।
5. सभी सामग्रियों को मिलाएं और सॉस डालें। स्वादानुसार मसाले डालें. सलाद को ठंडा करके परोसें।

चिकन, सब्जियों और तिल के साथ सलाद

सामग्री

• 1 टमाटर
• 1 खीरा
• 100 ग्राम जैतून
• 100 ग्राम हार्ड पनीर
• 2 स्मोक्ड चिकन जांघें
• 1.5 बड़े चम्मच। एल फ़्रेंच सरसों
• 1 चम्मच। तिल के बीज

ओक्साना डुडनिक

उसे पेंटिंग करना बहुत पसंद है और वह हर समय पेंटिंग की प्रशंसा करने के लिए तैयार रहती है! ओक्साना परफ्यूम के बारे में बहुत कुछ जानती है, फैशन ट्रेंड से अच्छी तरह वाकिफ है और कई मशहूर ब्यूटी ब्लॉगर्स को आगे कर देगी। खेलों के प्रति उनका प्रेम उनकी तैराकी योग्यताओं से और भी प्रबल हो गया है! आकर्षक लड़की की पसंदीदा किताब निकोलो मैकियावेली की "द प्रिंस" है।

मेयोनेज़ के बिना स्वादिष्ट और असामान्य सलाद, जिनकी तस्वीरों के साथ व्यंजनों को इस लेख में विस्तार से चित्रित किया जाएगा, हानिकारक सॉस वाले व्यंजनों के लिए समान रूप से पूर्ण प्रतिस्थापन बन सकते हैं। वे आपके फिगर को बनाए रखने और आपके परिवार और मेहमानों को सुखद रूप से प्रभावित करने में आपकी मदद करेंगे, और उनमें से कई शाकाहारियों के लिए उपयुक्त हैं। इस चयन में, हर किसी को अपनी पसंद के अनुसार एक व्यंजन मिलेगा - पेटू लोगों को असामान्य सलाद पसंद आएगा, और जो लोग समय को महत्व देते हैं वे आसान व्यंजनों का आनंद लेंगे। आप देखेंगे कि मेयोनेज़ मिलाए बिना भी वास्तव में स्वादिष्ट और विविध मेनू तैयार करना संभव है।

तस्वीरों के साथ मेयोनेज़ रहित सलाद रेसिपी

छुट्टी आहार पोषण से पीछे हटने का कारण नहीं है। क्या आप दुविधा का सामना कर रहे हैं - अपना फिगर बनाए रखने के लिए या स्वादिष्ट खाने के लिए? चिंता न करें, तस्वीरों के साथ व्यंजन आपके सामान्य आहार में विविधता लाने में मदद करेंगे, क्योंकि आप मेयोनेज़ का उपयोग किए बिना नए साल या किसी अन्य छुट्टी के लिए एक असामान्य और योग्य व्यंजन बना सकते हैं।

आप दो तरीकों से जा सकते हैं - हानिकारक ड्रेसिंग को स्वस्थ ड्रेसिंग से बदलें, अन्यथा अपना पसंदीदा सलाद तैयार करने से विचलित हुए बिना, या मेरे द्वारा चुने गए व्यंजनों में से एक का उपयोग करें।

सलाद ड्रेसिंग जो मेयोनेज़ की जगह ले सकती है

प्रस्तुत सॉस में से कोई भी मेयोनेज़ का एक स्वस्थ विकल्प है, जिसे न केवल सलाद में जोड़ा जाता है, बल्कि गर्म व्यंजनों के साथ भी परोसा जाता है या सैंडविच पर चिकना किया जाता है।

• अजमोद का एक गुच्छा बारीक काट लें, मुट्ठी भर मेवे (बादाम या काजू) काट लें, एक चम्मच जैतून का तेल डालें, ½ नींबू का रस निचोड़ लें, एक चुटकी धनिया, उतनी ही मात्रा में काली मिर्च डालें, एक ब्लेंडर का उपयोग करें एक प्यूरी स्थिरता बनाओ;

• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, ½ ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, 1 छोटा चम्मच सरसों, 5-6 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम या प्राकृतिक कम वसा वाला दही मिलाएं, एक चुटकी नमक और ऑलस्पाइस मिलाएं;

• 100 ग्राम काजू को गर्म पानी में डालें, 7-8 घंटे के लिए छोड़ दें, एक चम्मच नींबू का रस, 200 मिली पानी, नमक डालें। यह नट सॉस स्प्रिंग रोल या समुद्री शैवाल युक्त व्यंजनों के लिए आदर्श है।

सामान्य तौर पर, आप सॉस में अपने पसंदीदा उत्पादों को स्वतंत्र रूप से मिला सकते हैं, क्योंकि आप इसे खट्टा, मीठा या मसालेदार बना सकते हैं। आपको खुद को उत्पादों के एक मानक सेट तक सीमित रखने की ज़रूरत नहीं है। उदाहरण के लिए, मुझे वास्तव में मसालेदार सामग्री से सॉस बनाना पसंद है - यहां केपर्स और मसालेदार खीरे दोनों आपकी मदद करेंगे। एवोकैडो एक शांत स्वाद बनाने में मदद करेगा, और मुझे वह स्वाद भी पसंद है जो सौंफ और सफेद वाइन देते हैं (इसके साथ मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें)।

मैं आपको छुट्टियों की मेज के लिए बहुत ही दुर्लभ सलाद के लिए कई योग्य व्यंजन दिखाऊंगा। हम शर्त लगाते हैं कि आप उनमें से कई को पहली बार देख रहे हैं? मैं वादा करता हूँ कि आप निराश नहीं होंगे!

कद्दू का सलाद

पास्ता को पहले से उबाल लें - आपको लगभग 150 ग्राम की आवश्यकता होगी। - एक फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गर्म करें. जैसे ही तेल गर्म होने लगे, इसमें प्याज का मिश्रण (लीक के छल्ले और आधा लाल प्याज) डालें, थोड़ा नमक डालें। प्याज में स्वादिष्ट कुरकुरा क्रस्ट होना चाहिए। - इसके बाद इसमें क्यूब्स (200 ग्राम) में ताजा कद्दू डालें, पैन गर्म होने पर सब्जी भी गोल्डन ब्राउन हो जाएगी. फिर आंच धीमी कर दें, पानी डालें और एक चौथाई घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं, इसमें थोड़ी सी कटी हुई सफेद पत्तागोभी, 1 बारीक कद्दूकस की हुई गाजर और लहसुन की कुछ कलियां मिलाएं।

एक कन्टेनर में पास्ता और भुनी हुई सब्जियाँ मिला लें. बाल्समिक सिरका के साथ बूंदा बांदी करें।

कूसकूस के साथ गर्म सलाद

आप ड्रेसिंग सॉस पहले से तैयार कर सकते हैं: नींबू के रस और बारीक कटे पुदीने के साथ एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल मिलाएं। एक चुटकी चीनी और काली मिर्च डालें।

एक चौथाई घंटे के लिए कूसकूस (200 ग्राम) के ऊपर उबलता पानी डालें, छान लें। उतनी ही मात्रा में उबले हुए चने डालें (वे लगभग आधे घंटे तक पकते हैं; समय कम करने के लिए, आप उन्हें रात भर पानी में भिगो सकते हैं)। सामग्री को सूखने के लिए छोड़ दें।

- इस समय एक छोटी सी तोरई को तिरछा काट कर तल लें. 5 चेरी टमाटरों को आधा काट लीजिए, कटे हुए स्थान पर भून लीजिए. वैसे अगर आप तलने से पहले तेल में थोड़ी सी अजवायन और मेंहदी मिला देंगे तो डिश थोड़ी मसालेदार बनेगी.

अदिघे पनीर (100-150 ग्राम) को प्लेटों में काटें, प्रत्येक को दोनों तरफ से भूनें।

कूसकूस, छोले, तोरी और चेरी टमाटर मिलाएं, हरी सलाद की पत्तियां तोड़ लें। मिश्रण. तैयार सामग्री को इस प्रकार रखें: सलाद, पनीर, सॉस।

क्विनोआ सलाद

2 बड़े चम्मच क्विनोआ उबालें। इसमें ताजा सलाद के पत्ते, मूली (3-4 टुकड़े पतले छल्ले में कटे हुए), चेरी टमाटर (4 टुकड़े भी छल्ले में), आधा ताजा खीरा (टुकड़े), नमक और काली मिर्च डालें।

ड्रेसिंग: आधे एवोकैडो को मैश करें, धीरे-धीरे जैतून का तेल (1 बड़ा चम्मच) डालें।

मेयोनेज़ के बिना स्वादिष्ट सलाद: फोटो के साथ रेसिपी

अपने दैनिक आहार में विविधता लाने के लिए, आप नीचे मेयोनेज़ के बिना सबसे उपयुक्त व्यंजनों की तस्वीरों के साथ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन भी बना सकते हैं। उनकी खूबी यह है कि उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, जिससे हर दिन चूल्हे पर खड़े होने की जरूरत नहीं पड़ती।

कोरियाई खीरे

आधा किलो ताजी गाजर को कद्दूकस कर लीजिए. क्या आपके रसोई घर में सब्जियों को कद्दूकस करके कोरियाई व्यंजन बनाने का कोई उपकरण है? महान! एक पतला और लंबा पुआल सौंदर्य की दृष्टि से अधिक मनभावन लगेगा। क्या आपके पास ऐसा कोई ग्रेटर नहीं है? इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, इससे निश्चित रूप से सब्जियाँ कम स्वादिष्ट नहीं होंगी! 2 ताजे खीरे को स्लाइस में काटें (फोटो दिखाता है कि अंत में उन्हें कैसा दिखना चाहिए)।

ड्रेसिंग तैयार करें: 3 लहसुन की कलियाँ, 50 ग्राम कद्दूकस की हुई अदरक की जड़ को बारीक काट लें। इन घटकों को ब्लेंडर में भी काटा जा सकता है। लहसुन-अदरक के मिश्रण में 40 मिलीलीटर तेल और उतनी ही मात्रा में सोया सॉस डालें। ड्रेसिंग और सब्जियों को मिलाकर 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

मैरीनेट किया हुआ चिकन और हरी सब्जियाँ

आप मेयोनेज़ के बिना भी मीट सलाद बना सकते हैं. यदि मांस या मुर्गी को सफलतापूर्वक मैरीनेट किया जाता है, तो परिणामी स्वाद का गुलदस्ता अतुलनीय होगा।

ड्रेसिंग तैयार करें: 20 मिलीलीटर तेल और सरसों, ½ नींबू का रस, काली मिर्च और नमक मिलाएं।

चिकन ब्रेस्ट को मैरीनेट करें: एक चम्मच सूखा मसाला (समान भागों में: धनिया, करी, अजवायन, अजवायन के फूल), लहसुन की 2 कलियाँ, नमक और काली मिर्च। आधे घंटे के लिए छोड़ दें. फिर ओवन में बेक करें (180ºC पर 35 मिनट)। निकाल कर लंबी स्ट्रिप्स में काट लें. धूप में सुखाए हुए टमाटर (100 ग्राम) और 50 ग्राम परमेसन, टुकड़ों में मिलाएँ। सलाद के पत्तों पर रखें (दैनिक उपयोग के लिए, साग को तोड़कर डिश में जोड़ा जा सकता है)। ऊपर से पतले लीक के छल्ले छिड़कें।

झींगा + एवोकैडो

झींगा को सोया सॉस में मैरीनेट करें और लहसुन के साथ भूनें। कटे हुए एवोकैडो के साथ मिलाएं। वॉटरक्रेस को तोड़ें और पाइन नट्स छिड़कें।

मेयोनेज़ के बिना सलाद: फोटो के साथ सरल व्यंजन

बेशक, आप तीखापन या मसाला जोड़ने के लिए एक असामान्य सॉस में सामग्री मिलाकर एक वास्तविक पाक कृति बना सकते हैं। लेकिन ऐसे कुछ उत्पाद हैं जिन पर आपको मेयोनेज़ के बिना असामान्य सलाद के लिए वास्तव में सरल व्यंजन प्राप्त करने के लिए बस रस या तेल के साथ हल्के से छिड़कने की आवश्यकता है, मैं हमेशा की तरह तस्वीरें संलग्न कर रहा हूं। आप बेशक सामग्री या ड्रेसिंग को अलग-अलग कर सकते हैं। प्रयोग करके देखें और देखें कि क्या आप कोई नया स्वास्थ्यप्रद व्यंजन बना सकते हैं!

बैंगन का सलाद

बैंगन को टुकड़ों में काट लें और नमकीन पानी में भिगो दें (इससे सब्जी की कड़वाहट दूर हो जाएगी)। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालें (गर्म होने पर, लहसुन और थाइम डालें), प्रत्येक प्लेट को दोनों तरफ से भूनें। सुविधा के लिए, तले हुए बैंगन को छोटी स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है। सब्जी में आधा लाल प्याज (पतले छल्ले में) डालें, कुछ चेरी टमाटर आधे में काट लें. बाल्समिक सिरका डालें - थोड़ा छिड़कें, गर्म मिर्च का अर्क और तुलसी छिड़कें।

पत्तागोभी + मक्का

इस रेसिपी को आप जैसे चाहें रूपांतरित किया जा सकता है! मैं आपको मूल संस्करण दिखाऊंगा, और आप अपनी कल्पना को खुली छूट देते हुए थोड़ा प्रयोग कर सकते हैं (केकड़े की छड़ें जोड़ें - आपको एक सरल और सस्ता केकड़ा सलाद मिलेगा, या आप गोभी को दूसरे के साथ बदलकर मौसम के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं) विविधता)।

200 ग्राम चीनी गोभी को बारीक काट लें, एक छोटे ताजे खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें, आधा कैन डिब्बाबंद मकई डालें, डिल डालें। नमक और कोई भी वनस्पति तेल डालें।

मेयोनेज़ के बिना हॉलिडे सलाद: तस्वीरों के साथ दिलचस्प रेसिपी

सहमत हूँ, मेयोनेज़ के बिना कई हॉलिडे सलाद किसी भी उत्सव को सजा सकते हैं; तस्वीरों के साथ व्यंजन आपको अंतिम मेनू पर निर्णय लेने और एक ऐसा व्यंजन चुनने में मदद करेंगे जो शाम का मुख्य आकर्षण बन जाएगा, जो आपको एक उत्कृष्ट परिचारिका के रूप में स्थापित करेगा।

शहद मशरूम के साथ मांस का सलाद

क्या आपको लगता है कि वसायुक्त मेयोनेज़ के बिना सलाद तैयार करना असंभव है, जिसमें मांस होता है? अब मैं साबित करूंगा कि ऐसा नहीं है.' मुख्य बात सही सामग्री चुनना है, जिनमें से प्रत्येक का स्वाद उज्ज्वल है। और यहाँ एक उदाहरण है:

उबले हुए सूअर के मांस को स्ट्रिप्स में काटें, ताजा खीरा (स्ट्रिप्स में भी), सफेद पटाखे और कुछ बड़े चम्मच मसालेदार शहद मशरूम डालें। तेल और काली मिर्च डालें।

नाशपाती के साथ मीठा सलाद

1 बड़े नाशपाती को आधा काटें: उनमें से एक को बड़े स्लाइस में काटें, दूसरे को पतले स्लाइस में काटें। गर्म फ्राइंग पैन में एक चम्मच मक्खन डालें और 4 बड़े चम्मच शहद डालें। जैसे ही मिश्रण में उबाल आ जाए, इसमें नाशपाती के बड़े टुकड़े डुबोएं और हर समय पलटते हुए अधिकतम आंच पर पकाएं। परिणामी विनम्रता को अन्य सामग्रियों के साथ मिलाएं: 100 ग्राम पनीर (अधिमानतः डोर ब्लू), नाशपाती के पतले टुकड़े, मुट्ठी भर अखरोट, अरुगुला। हल्का नमक और काली मिर्च. ½ छोटा चम्मच जैतून का तेल छिड़कें।

सब्जी मिश्रण

आधे हरे सेब को पतले, लगभग पारदर्शी स्लाइस में काटें, मुट्ठी भर युवा मटर की फली डालें, आधी कच्ची गाजर को कद्दूकस करें, लाल गोभी (50 ग्राम) को बारीक काट लें। रोमेन के पत्तों को तोड़ें। हल्की चीनी, नमक और जैतून का तेल छिड़कें।

मेयोनेज़ के बिना सलाद: स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी

आइए एक बहुत ही स्वादिष्ट चिकन व्यंजन के उदाहरण का उपयोग करें और फोटो के साथ, मेयोनेज़ के बिना चिकन के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा तैयार करने का प्रयास करें।

हमें आवश्यकता होगी: चिकन स्तन पट्टिका, हरी बीन्स - 200 ग्राम, 4 चिकन अंडे, 3 छोटे आलू, जैतून - 8-10 टुकड़े, चेरी टमाटर - 4 टुकड़े, 2 लहसुन लौंग, जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर, डिजॉन सरसों - ½ बड़ा चम्मच .चम्मच.

1. सबसे पहले ड्रेसिंग तैयार करें. सरसों, तेल और नीबू का अर्क मिला लें। अच्छी तरह मिलाओ।
2. आलू और अंडे उबाल लें.
3. चिकन ब्रेस्ट को उबालें, शोरबा को सूखा न रखें।
4. जैसे ही चिकन पक जाए, इसे हटा दें और शोरबा में हरी बीन्स डालें, उन्हें लगभग 5 मिनट तक उबलते पानी में रखें।
5. जैतून को हलकों में काटें, ब्रेस्ट को स्लाइस में काटें, चेरी टमाटर को 4 भागों में काटें, आलू और अंडे को भी चार भागों में काटें।
6. सभी सब्जियों को आधी ड्रेसिंग के साथ मिला लें।
7. ऊपर चिकन के टुकड़े और अंडे रखें, थोड़ा सलाद डालें। शेष ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें।

मेयोनेज़ मिलाए बिना यह चरण-दर-चरण सलाद नुस्खा बहुत बहुमुखी है - आप छुट्टियों के लिए मेज को सजा सकते हैं या किसी भी साइड डिश को जोड़कर अपने परिवार को खिला सकते हैं।

मेयोनेज़ के बिना हल्का सलाद

मेयोनेज़ मिलाए बिना नीचे दिए गए हल्के और त्वरित सलाद भी बहुत संतोषजनक हैं। वे पूर्ण भोजन की जगह ले सकते हैं, और लाभकारी घटक अतिरिक्त सेंटीमीटर के रूप में आपकी कमर पर जमा नहीं होंगे।

मक्के के साथ पके हुए आलू

छोटे नए आलू (300 ग्राम) को अच्छी तरह धो लें, प्रत्येक कंद को आधा काट लें और 20 मिनट के लिए मैरीनेट करें। मैरिनेड के लिए, हमें एक चम्मच सोया सॉस, एक चुटकी करी, एक चौथाई नींबू का रस, मेंहदी की एक कटी हुई टहनी, नमक और काली मिर्च चाहिए। इसके बाद, आलू को या तो ओवन में (अधिमानतः चर्मपत्र पर) या ग्रिल पर बेक करें। तैयार सब्जी में मक्के के दाने (डिब्बाबंद या उबले हुए), शिमला मिर्च (सब्जी का आधा हिस्सा टुकड़ों में काट लें) मिलाएं।

फूलगोभी के साथ

पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, 5 मिनट के लिए वाइन सिरका डालें। 1 आलू उबालें, क्यूब्स में काट लें। इसमें एक चौथाई डंठल कटी हुई अजवाइन और हरे प्याज के छल्ले डालें। सॉस डालें: एक चम्मच सरसों, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

आहार सलाद

लगभग सभी आहार संबंधी सलाद हानिकारक सॉस के बिना तैयार किये जाते हैं। नींबू का रस और सोया सॉस एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प है। ये त्वरित सलाद आपकी भूख को संतुष्ट करने में मदद करेंगे और वजन नहीं बढ़ाएंगे।

बीन सलाद

2 मध्यम टमाटरों को क्यूब्स में काट लें. आधी लाल शिमला मिर्च - स्लाइस। टूटी हुई अंगूठी। डिब्बाबंद फलियों का आधा डिब्बा डालें। नींबू का रस और सोया सॉस छिड़कें।

चुकंदर का अचार

2 मध्यम चुकंदर को क्यूब्स में काटें और मैरीनेट करें। नींबू का रस (½ साइट्रस), लहसुन (2 लौंग), जैतून का तेल (2 बड़े चम्मच) से मैरिनेड तैयार करें। 3 घंटे के लिए छोड़ दें. बारीक कटा हुआ अजमोद और क्यूब्ड फेटा चीज़ (60 ग्राम) डालें। काली मिर्च और नमक छिड़कें।

सब्जी सलाद

कई सब्जियों के सलाद बिना हानिकारक सॉस के भी बनाए जाते हैं. इन्हें स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए वनस्पति तेल या सोया सॉस मिलाने का प्रयास करें। मैं आपको विश्वास दिलाता हूं, यहां तक ​​कि सब्जियों का सबसे सरल संयोजन भी इस तरह की ड्रेसिंग से लाभान्वित होगा। यहां ताज़ा सलाद के कुछ उदाहरण दिए गए हैं।

एवोकैडो और काली मिर्च

1 बड़ा टमाटर स्लाइस में कटा हुआ। पीली शिमला मिर्च - स्ट्रिप्स में कटी हुई। आधे एवोकैडो को स्लाइस में काट लें। सोया सॉस डालें, जैतून का तेल छिड़कें।

यूनानी

फ़ेटा चीज़ को क्यूब्स में काटें (आपको 200 ग्राम की आवश्यकता होगी)। इसमें 1 छोटा चम्मच अजवायन, थोड़ी गर्म मिर्च, लहसुन की एक कली निचोड़कर मिलाएं। पैन में पनीर को चलाते हुए भून लीजिए. इसमें ½ मीठी मिर्च, 5-6 चेरी टमाटर, पतले छल्ले में लाल प्याज, मुट्ठी भर जैतून डालें। अजवायन छिड़कें और वाइन सिरका छिड़कें।

डेकोन के साथ

डेकोन मूली को छीलकर कद्दूकस कर लें। गाजर के साथ भी ऐसा ही करें. ध्यान रखें कि ये दोनों घटक बराबर मात्रा में लें। अपनी आवश्यकताओं के आधार पर उनकी मात्रा की गणना करें। मैं कह सकता हूं कि 300 ग्राम डेकोन और गाजर पर्याप्त से अधिक है। ताजी सब्जियों को धनिया और लहसुन (2 लौंग प्रति 300 ग्राम) के साथ पकाया जाता है। डेकोन में ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस डालें। जड़ी-बूटियों (अजमोद, तुलसी, डिल), नमक के साथ बारीक छिड़कें।

मेयोनेज़ के बिना चुकंदर का सलाद

आप अपने सामान्य आहार में विविधता लाते हुए इस सरल, किफायती, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट चुकंदर का सलाद बिना मेयोनेज़ के सर्दियों और गर्मियों दोनों में तैयार कर सकते हैं।

• ताजा चुकंदर, गाजर और सेब को कोरियाई कद्दूकस पर पीस लें।
• हल्की चीनी और नमक.
• आधे सेब को कद्दूकस कर लें.
• नींबू का रस छिड़कें और पुदीने की पत्तियों से सजाएँ।

मेयोनेज़ के बिना नए साल का सलाद

हर कोई पारिवारिक छुट्टी नहीं मना सकता और दावत के बिना नहीं रह सकता। यदि आपका वजन कम हो रहा है, तो मेरा सुझाव है कि आप अपने सामान्य व्यंजन न छोड़ें, बल्कि उन्हें स्वास्थ्यप्रद व्यंजनों से बदलें; आप देखेंगे कि कोई भी मेयोनेज़ के बिना नए साल के पारंपरिक सलाद को मूल से अलग नहीं कर सकता है!

सहमत हूं, फर कोट के नीचे हेरिंग या ओलिवियर सलाद जैसे सलाद में ड्रेसिंग को पूरी तरह से हटाना असंभव है। वे सूख जाएंगे, और सामग्री की प्रचुरता को किसी चीज़ से जोड़ने की ज़रूरत है। मैं तीन विकल्प पेश करता हूं:

• प्राकृतिक दही;
• खट्टी मलाई;
• घर का बना मेयोनेज़।

यदि हम पहले दो ड्रेसिंग से पहले ही परिचित हैं, तो अब मैं आपको सॉस की एक उपयोगी किस्म से परिचित कराऊंगा। मैं बस यह जोड़ना चाहूंगा कि कम वसा वाली सामग्री वाली खट्टी क्रीम और दही दोनों चुनें। वैसे, एक फर कोट के नीचे हेरिंग अधिक स्वादिष्ट हो जाएगी यदि इसकी परतों को खट्टा क्रीम के साथ लेपित किया गया है, जिसमें कटा हुआ अचार और डिल जोड़ा गया है।

घर का बना मेयोनेज़

एक ब्लेंडर में, दो चम्मच खट्टा क्रीम, डिजॉन सरसों (1 छोटा चम्मच), एक चौथाई नींबू का रस, 1 छोटा चम्मच जैतून का तेल, एक चुटकी नमक मिलाएं। मैं सॉस की इस विविधता का अत्यधिक उपयोग करने की भी अनुशंसा नहीं करता, हालाँकि यह स्टोर से खरीदे गए सॉस की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है।

स्वस्थ सलाद रेसिपी

और अंत में, मैं आपको स्वस्थ सलाद के लिए कुछ और व्यंजन दिखाऊंगा, ताकि आपको निश्चित रूप से कोई संदेह न हो कि मेयोनेज़ को आपके आहार से निकालना आसान और सरल है।

ख़ुरमा के साथ

1 मध्यम ख़ुरमा को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इसमें जोड़ें: ½ एवोकैडो (टुकड़ों में), लाल प्याज (छोटा प्याज टुकड़ों में), 3 चेरी टमाटर (4 भागों में कटा हुआ), पालक का एक गुच्छा तोड़ लें।

ड्रेसिंग: 1 छोटा चम्मच जैतून का तेल + 5 मिली वाइन सिरका + एक चुटकी नमक + काली मिर्च।

Caprese

सॉस: एक अलग कंटेनर में 1 चम्मच गरम करें. बाल्समिक सिरका और ½ छोटा चम्मच। सहारा।

चिकन ब्रेस्ट को नमक और काली मिर्च के मिश्रण से अच्छी तरह रगड़ें और तलें। टुकड़े टुकड़े करना। आधा एवोकैडो (पतली स्लाइस में), 100 ग्राम मोत्ज़ारेला (स्लाइस में), चेरी टमाटर (3 टुकड़े चौथाई में कटे हुए) मिलाएं। साग के लिए, रोमेन लेट्यूस और तुलसी डालें। वैसे, पारंपरिक कैप्रिस, जो सबसे लोकप्रिय रेस्तरां सलाद में से एक है, चिकन के बिना बनाया जाता है, लेकिन यह पोषण जोड़ देगा और स्वाद बिल्कुल भी खराब नहीं करेगा।

फलों का सलाद

किसी भी फल के सलाद में मेयोनेज़ नहीं मिलाना चाहिए। जामुन और फलों का कोई भी संयोजन चुनें। पेटू लोगों को यह नुस्खा पसंद आ सकता है: स्ट्रॉबेरी (क्वार्टर), ब्लैकबेरी (पूरी) और ब्लूबेरी (पूरी भी) मिलाएं। कीवी को पतले टुकड़ों में काट लें. ताजा पुदीने से सजाएं.

यदि आपके पास पर्याप्त रस नहीं है, तो आप फलों के मिश्रण में एक चम्मच प्राकृतिक दही मिला सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि यह लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होगा, इसलिए इसे तुरंत खाना बेहतर है।

मुझे उम्मीद है कि इस लेख से मैंने साबित कर दिया है कि छुट्टियों की मेज न केवल स्वादिष्ट हो सकती है, बल्कि आश्चर्यजनक रूप से स्वस्थ भी हो सकती है। लेकिन मेयोनेज़ के बिना सलाद आवश्यक नहीं हैं; तस्वीरों के साथ व्यंजन आपको अपनी पसंद बनाने में मदद करेंगे; आपको उन्हें केवल छुट्टियों के लिए तैयार करने की आवश्यकता है। इन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल करने से आप समझ जाएंगे कि ऐसा भोजन हल्कापन देता है और धीरे-धीरे वजन कम करता है।

मेरे ब्लॉग अपडेट की सदस्यता लें, और मैं निश्चित रूप से आपको कई और अलग-अलग व्यंजन दिखाऊंगा। यदि आप टिप्पणियों में अपनी पसंदीदा रेसिपी लिखेंगे तो मैं बहुत आभारी रहूँगा। फिर मिलेंगे!

मांस, मछली, मशरूम के साथ सरल और स्वादिष्ट, परतदार और जटिल सलाद की बहुत सारी रेसिपी हैं। लेकिन मेयोनेज़ के बिना हल्के और कम कैलोरी वाले सलाद विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। आपको हमारे सेक्शन में फोटो के साथ ऐसी रेसिपी भी मिलेंगी और आप घर पर ही ये सरल, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन बना सकते हैं।

मेयोनेज़ के बिना सलाद अक्सर उन लोगों द्वारा तैयार किया जाता है जो अपने फिगर पर नज़र रखते हैं और सही खाते हैं, क्योंकि यह स्पष्ट है कि मेयोनेज़ में कुछ भी स्वस्थ नहीं है। ऐसे व्यंजनों को आमतौर पर जैतून का तेल, नींबू का रस, पिसे हुए अलसी के बीज, तिल आदि पर आधारित स्वास्थ्यवर्धक सॉस के साथ पकाया जाता है। लगभग सभी सब्जियों के सलाद को इस तरह की हल्की ड्रेसिंग से बहुत फायदा होता है, जो पाचन में सहायता करता है और स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।

लोग अक्सर छुट्टियों की मेज के लिए मेयोनेज़ के बिना सलाद की तलाश करते हैं, खासकर अगर मेज पर अधिकांश महिलाएं, बच्चे और बुजुर्ग लोग हों। हार्दिक मुख्य पाठ्यक्रमों, मांस और मछली के टुकड़ों के अतिरिक्त, ऐसे हल्के सलाद पेट पर बोझ नहीं डालते हैं और दावत के बाद असुविधा पैदा नहीं करते हैं।

हमारे अनुभाग में आपको नए साल की मेज के लिए मेयोनेज़ के बिना सरल और स्वादिष्ट सलाद के व्यंजन भी मिलेंगे - आखिरकार, इसमें आमतौर पर कई अलग-अलग हार्दिक व्यंजन होते हैं, जो प्रचुर मात्रा में पेट पर पहले से ही भारी होते हैं, जिसमें आप जटिल पफ मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं सलाद. ड्रेसिंग ऐसे सलाद के लिए विशेष रूप से अच्छी है: नींबू का रस निचोड़ें, जैतून का तेल डालें, सूखा अजवायन डालें, यदि आप चाहें तो लहसुन निचोड़ें, केपर्स जोड़ें, और आपको किसी भी हल्के सलाद के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट ड्रेसिंग मिलेगी।

चिकन ब्रेस्ट, हरी मटर और बेक्ड मिर्च के साथ सलाद के लिए नुस्खा के लिए अनुभाग देखें, टमाटर, अंडे और ककड़ी के साथ एक संस्करण, स्वादिष्ट मशरूम सलाद जिसमें मेयोनेज़ नहीं है, लेकिन नट्स, तिल के अलावा केवल स्वस्थ ड्रेसिंग शामिल है और पनीर, आदि

छुट्टियों की मेज के लिए, आप समुद्री भोजन के साथ सलाद तैयार कर सकते हैं, जिसमें जैतून के तेल के साथ सोया सॉस के साथ सैल्मन और झींगा शामिल हैं। स्वास्थ्यवर्धक, स्वादिष्ट और पेट के लिए आसान। आप पनीर और चिकन के साथ सलाद के पत्ते और हरा प्याज डालकर स्वादिष्ट सलाद भी तैयार कर सकते हैं. चीनी पत्तागोभी और गाजर के साथ मशरूम सलाद को मेज पर रखना और उसमें जैतून का तेल मिलाना अच्छा रहेगा। स्वादिष्ट, सरल और कम कैलोरी वाला।

इसके अलावा, मेयोनेज़ के बिना सलाद की श्रृंखला में मसालेदार मशरूम, हरी प्याज, टमाटर, तुलसी और अजमोद के साथ व्यंजन शामिल हैं; धनिया कुछ तीखापन जोड़ता है; इन विकल्पों को आज़माएँ और आप समझेंगे कि वे बहुत बेहतर और स्वास्थ्यवर्धक हैं, पेट पर बोझ न डालें और हैं खाने में आरामदायक.
सलाद को खट्टी क्रीम या खट्टी क्रीम सॉस से भी सजाया जा सकता है, जिसमें सरसों, नींबू का रस, लहसुन और जैतून का तेल मिलाया जाता है। यह तीखा, कम कैलोरी वाला और मेयोनेज़ की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है।

आप अरुगुला, फ़ेटा चीज़, झींगा और सेब के साथ एक बहुत ही हल्का और स्वादिष्ट सलाद बना सकते हैं, आपको एक स्वस्थ हल्का व्यंजन मिलेगा जो मेज में विविधता लाएगा और आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा। ये सभी विकल्प उत्सव की मेज के लिए अच्छे हैं, क्योंकि वे मेज पर अन्य व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं, और मेहमान आपके हार्दिक दावत के बाद अपच से पीड़ित नहीं होंगे। और हर गृहिणी हमेशा अपने मेहमानों को पौष्टिक और स्वादिष्ट खाना खिलाना चाहती है। आनंददायक और स्वास्थ्यप्रद खाना बनाएं!