झींगा के साथ सीज़र सलाद एक क्लासिक, सरल रेसिपी है। झींगा के साथ सीज़र सलाद. तली हुई झींगा के साथ

सहमत हूँ, हम में से प्रत्येक ने अपने जीवन में कम से कम एक बार क्लासिक सीज़र सलाद तैयार किया है। निःसंदेह, मैं भी कोई अपवाद नहीं हूँ। लेकिन लंबे समय तक मैं विभिन्न व्यंजनों के अनुसार सीज़र ड्रेसिंग नहीं बना सका। मैंने प्रसिद्ध रसोइयों से इस सलाद के लिए ड्रेसिंग के लिए कई व्यंजन आज़माए, और हर अवसर पर मैंने यहां और विदेशों दोनों के रेस्तरां में सीज़र सलाद का ऑर्डर दिया।

अंत में, सब कुछ एक साथ रखने पर, मुझे घर पर सीज़र सलाद के लिए एकदम सही ड्रेसिंग मिल गई, या कम से कम मैं इस विकल्प के साथ तब तक बना रहूँगा जब तक कि मैं कोई अन्य नुस्खा लेकर नहीं आ जाता। आज हम झींगा के साथ सीज़र सलाद तैयार करेंगे - क्राउटन और पनीर के साथ एक क्लासिक रेसिपी।

नीचे दिया गया ड्रेसिंग विकल्प पूरे "सीज़र सलाद परिवार" के लिए सार्वभौमिक है। इस ड्रेसिंग से आप न केवल झींगा के साथ सीज़र सलाद तैयार कर सकते हैं, बल्कि चिकन, सैल्मन के साथ या बिना किसी "प्रोटीन एडिटिव्स" के भी सीज़र सलाद तैयार कर सकते हैं। झींगा के साथ सीज़र सलाद ड्रेसिंग रेफ्रिजरेटर में 12 घंटे तक अच्छी तरह से रहती है, इसलिए आप इसे पहले से सुरक्षित रूप से तैयार कर सकते हैं।

क्लासिक सलाद सामग्री

1. झींगा 250 जीआर।
2. आइसबर्ग सलाद 150 जीआर।
3. चेरी टमाटर 200 ग्राम.
4. हार्ड पनीर 50 ग्राम। (परमेसन, ग्रेना पदाना, आदि)
5. सफेद ब्रेड क्राउटन 50 जीआर।

सलाद ड्रेसिंग सामग्री

1. जर्दी 3 पीसी।
2. वनस्पति तेल 50 मि.ली.
3. मीठी सरसों 1 छोटा चम्मच।
4. एंकोवी फ़िललेट्स 3-4 पीसी।
5. नींबू का रस 2 बड़े चम्मच.
6. लहसुन 1-2 कलियाँ
7. चीनी ½ छोटा चम्मच।
8. काली मिर्च 1 चुटकी

घर पर खाना कैसे बनाये

झींगा के साथ हमारे सीज़र सलाद को स्वादिष्ट बनाने के लिए, झींगा पर विशेष ध्यान देना चाहिए। मैं ग्लेज़ आकार 90/120 में उबले और जमे हुए झींगा का उपयोग करता हूं। और अगर झींगा सही ढंग से पकाया जाता है, तो सलाद में वे रसदार, कोमल होंगे और समुद्री भोजन का अनूठा स्वाद बरकरार रखेंगे।

सलाद के लिए झींगा तैयार करना

मैं आपको सलाह देता हूं कि पहले से छिले हुए जमे हुए झींगा खरीदने का विचार तुरंत त्याग दें - पिघलने पर वे बेस्वाद और नरम हो जाते हैं। एक गहरे कटोरे में झींगा को उबलते पानी में डालें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।

झींगा के साथ सीज़र सलाद के लिए सॉस: नुस्खा, संरचना, अनुपात

आइए ड्रेसिंग के लिए सामग्री तैयार करें: सफेद भाग को जर्दी से अलग करें, नींबू का रस निचोड़ें, लहसुन छीलें, वनस्पति तेल, सरसों और एंकोवी फ़िललेट्स की आवश्यक मात्रा मापें।

सीज़र ड्रेसिंग के लिए सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में डालें, चीनी और काली मिर्च डालें।

और अधिकतम गति से एक सजातीय द्रव्यमान में हरा दें। झींगा के साथ सीज़र सलाद ड्रेसिंग की विधि में एंकोवीज़ शामिल हैं, जो स्वयं बहुत नमकीन हैं, इसलिए हम सीज़र ड्रेसिंग में नमक नहीं जोड़ते हैं। सॉस को 15-20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें ताकि सभी सामग्रियां एक-दूसरे से "दोस्त बन जाएं" और उसके बाद ही इसका स्वाद लें। सीज़र ड्रेसिंग में एंकोवी को मसालेदार नमकीन स्प्रैट फ़िलेट से बदला जा सकता है।

स्वादिष्ट पटाखे बनाना

झींगा के साथ सीज़र सलाद में एक अन्य महत्वपूर्ण घटक सफेद ब्रेड क्राउटन है। इन्हें किसी भी सुविधाजनक तरीके से तैयार किया जा सकता है. मैंने पाव के टुकड़ों को टोस्टर में सुखाया और उन्हें क्यूब्स में काट दिया - जल्दी और आसानी से।

आइए अब अपना रेस्तरां सलाद इकट्ठा करें। एक फ्लैट सलाद कटोरे या सर्विंग प्लेट में आइसबर्ग लेट्यूस के पत्तों को फाड़ें और सलाद के ऊपर कटे हुए टमाटर और झींगा रखें।

जो लोग कहते हैं कि वे झींगा सीज़र सलाद से प्रभावित नहीं थे, उन्होंने शायद इसे उबले हुए झींगा के साथ बनाया था और ऊपर से स्टोर से खरीदी गई ड्रेसिंग डाली थी। एक सामान्य दिन में, बेशक, आप इसे इस तरह से खा सकते हैं, लेकिन उत्सव के अवसर के लिए हम झींगा के साथ एक असली रॉयल सीज़र तैयार करेंगे।

सीज़र सलाद की 2 पूरी सर्विंग के लिए सामग्री:

सलाद के पत्तों का 1 गुच्छा,
चेडर चीज़ - 50 ग्राम,
बिना छिलके वाली या उबली-जमी हुई झींगा 300 ग्राम (कुल आपको लगभग 600 ग्राम चाहिए),
1 छोटा लोचदार टमाटर या आधा मांसल लाल मिर्च (आप उनके बिना भी कर सकते हैं)
झींगा अचार:
शहद - 1 चम्मच,
नींबू का रस - 1 चम्मच,
जैतून या वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच,
नमक,
ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण।
क्राउटन के लिए:
बिना पपड़ी के 150 ग्राम बैगूएट,
लहसुन - 1-2 कलियाँ,
चम्मच की नोक पर प्रोवेंस की सूखी जड़ी-बूटियाँ (वैकल्पिक)
सीज़र सॉस के लिए
कमरे के तापमान पर 1 अंडा
सरसों - 1/4 छोटी चम्मच,
नींबू का रस - 1 चम्मच,
जैतून का तेल "एक्स्ट्रा वर्जिन" - 20 मिली,
परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 40 मिली,
लहसुन की 1 कली,
वॉर्सेस्टरशायर सॉस (वॉस्टरशायर सॉस) - 1 चम्मच,
नमक

कोई भी झींगा सलाद के लिए उपयुक्त होगा, लेकिन बड़े किंग झींगे का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक होता है, क्योंकि हमें उन सभी को हाथ से छीलना होगा।

हम केवल मांस छोड़कर, झींगा को साफ करते हैं। आंत को निकालना सुनिश्चित करें, अन्यथा झींगा हमारे सलाद में सौंदर्य की दृष्टि से बहुत मनभावन नहीं लगेगा। झींगा के लिए मैरिनेड तैयार करें: एक चम्मच शहद और नींबू का रस, एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल, एक चुटकी नमक और लाल, काली, सफेद मिर्च और पेपरिका का मिश्रण मिलाएं, झींगा में डालें और उन्हें मैरिनेड में कुछ देर के लिए रखें। कुछ घंटे।

लहसुन की बारीक कटी हुई कली में 40 मिलीलीटर रिफाइंड सूरजमुखी तेल डालें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें; सीज़र सॉस के लिए हमें इस तेल की आवश्यकता होगी।

बैगूएट या सफेद पाव को छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें, उन्हें 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में हल्का भूरा होने तक सुखाएं। प्रत्येक पटाखे को लहसुन के साथ धीरे से रगड़ें। आप उन्हें लहसुन के स्वाद वाले तेल में फ्राइंग पैन में भून सकते हैं, लेकिन तब पटाखे चिकने हो जाएंगे। यह स्वादिष्ट भी है, लेकिन हर पेट और हर कमर ऐसे पटाखों को बर्दाश्त नहीं कर सकता। प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ सब कुछ छिड़कें।

झींगा से मैरिनेड निकालें और उन्हें पहले से गरम सूखे फ्राइंग पैन में हल्का भूनें, झींगा के आकार के आधार पर, प्रत्येक तरफ 1-3 मिनट। देखो, अभी झींगा मत चखना, नहीं तो सलाद के लिए कुछ नहीं बचेगा, ये बहुत स्वादिष्ट होते हैं :)

सॉस तैयार करें: अंडे को साबुन से अच्छी तरह धो लें और नरम उबाल लें। हम तुरंत जर्दी हटाते हैं और इसे सॉस के लिए उपयोग करते हैं। सरसों, नींबू का रस डालें और बूंद-बूंद करके फेंटें, पहले से तैयार जैतून का तेल और लहसुन सूरजमुखी तेल का मिश्रण। आपको तरल मेयोनेज़ मिलना चाहिए। इसमें वॉर्सेस्टरशायर सॉस डालें, फेंटें, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। सब कुछ सावधानी से, बूंद-बूंद करके डालें, नहीं तो सॉस अलग हो जाएगा।

सलाद के पत्तों को ठंडे पानी में 10-20 मिनट के लिए भिगो दें, उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखा लें और अपने हाथों से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। सलाद को एक प्लेट पर रखें और सीज़र ड्रेसिंग छिड़कें।

सलाद पर मैरीनेट किया हुआ तला हुआ ठंडा झींगा रखें और फिर से सॉस छिड़कें।

झींगा के लिए - बारीक कटा हुआ या बारीक कसा हुआ चेडर।

पनीर के लिए - क्राउटन। सलाद पर फिर से सॉस छिड़कें, धीरे से मिलाएँ और तुरंत परोसें। आदर्श रूप से, पटाखों को बाहर से थोड़ा गीला होना चाहिए, लेकिन उनका कुरकुरापन नहीं खोना चाहिए।

सीज़र में बिना छिलके और रस के थोड़ी सी लाल मिर्च या टमाटर का गूदा मिलाना स्वादिष्ट होता है, लेकिन आप उनके बिना भी अच्छा काम कर सकते हैं।

बहुत स्वादिष्ट सलाद, लेकिन साग-सब्जियों की प्रचुरता के बावजूद, इसमें कैलोरी काफी अधिक होती है।

इस सलाद की रेसिपी का आविष्कार 20वीं सदी की शुरुआत में इतालवी मूल के अमेरिकी शेफ सीज़र कार्डिनी ने किया था। सलाद का मुख्य आकर्षण वह ड्रेसिंग थी जो उन्होंने अंडे, नींबू का रस, लहसुन और वॉर्सेस्टरशायर सॉस से बनाई थी। सलाद में केवल सलाद, क्राउटन और परमेसन था। समय के साथ, रसोइयों ने रेसिपी में अधिक समृद्ध सामग्रियां शामिल करना शुरू कर दिया।

चिकन के साथ सबसे आम रेसिपी के अलावा, झींगा के साथ सीज़र भी अक्सर दुनिया भर के रेस्तरां में पाया जाता है। इसे बनाना आसान है और यह छुट्टियों की मेज पर सुंदर दिखता है।

झींगा के साथ सरल सीज़र सलाद

सलाद तैयार करने में आपको ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ेगी और थोड़ा समय ही लगेगा।

सामग्री:

• हिमशैल सलाद - 1 सिर;
• झींगा - 250 ग्राम;
• परमेसन - 60 ग्राम;
• बटेर अंडे - 8-10 पीसी ।;
• रोटी - 2-3 टुकड़े;
• लहसुन लौंग;
• चीज़ सॉस;
• चैरी टमाटर।

तैयारी:

1. झींगा को पिघलाकर छीलना चाहिए। अंडे उबालें और ठंडा पानी डालें ताकि उन्हें छीलना आसान हो जाए।
2. कल की ब्रेड की परत छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. क्राउटन को एक सूखे फ्राइंग पैन में भूरा करें और अंत में जैतून का तेल छिड़कें।
4. यदि उपलब्ध हो, तो लहसुन युक्त तेल का उपयोग करना बेहतर है।
5. सलाद को अलग-अलग पत्तों में बांट लें। पत्तों के हरे भाग को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
6. जिस सलाद कटोरे में आप सलाद परोसेंगे उसमें लहसुन की आधी कटी हुई एक कली डालकर चिकना कर लें।
7. सलाद, क्राउटन और झींगा डालें। टमाटर और अंडे का आधा भाग डालें।
8. सॉस डालें और हिलाएँ।
9. परमेसन को कद्दूकस करें और सलाद के ऊपर छिड़कें।
10. टमाटर के स्लाइस, झींगा और बटेर अंडे के आधे भाग से गार्निश करें।

आपका साधारण झींगा सीज़र तैयार है और इसे तुरंत परोसा जा सकता है।

झींगा के साथ क्लासिक सीज़र

यदि आप अपने मेहमानों को प्रामाणिक सलाद से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो आपको अपनी ड्रेसिंग स्वयं बनानी होगी।

सामग्री:

• सलाद के पत्ते - 10 पीसी ।;
• झींगा - 150 ग्राम;
• परमेसन - 70 ग्राम;
• अंडे - 2-3 पीसी ।;
• रोटी - 2-3 टुकड़े;
• लहसुन लौंग;
• वॉर्सेस्टरशायर सॉस - 2 चम्मच;
• नींबू - 1/2 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 80 मिलीलीटर;
• चैरी टमाटर।

तैयारी:

1. सलाद के पत्तों को धोकर तौलिए पर सुखा लें।
2. बिना परत वाली सफेद ब्रेड को क्यूब्स में काट लें। इन्हें सूखे फ्राइंग पैन में भूनें और लहसुन के तेल की कुछ बूंदें डालें।
3. झींगा को पिघलाने और छीलने की जरूरत है।
4. सॉस तैयार करने के लिए अंडे को कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में रखना होगा।
5. छीलकर एक बाउल में रखें। आधे नींबू का रस, जैतून का तेल और वॉर्सेस्टरशायर सॉस मिलाएं।
6. लहसुन की कली को चाकू से काट लें और बाकी सामग्री में मिला दें। सॉस को ब्लेंडर से फेंटें। आप सूखी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
7. सलाद के कटोरे में सलाद के पत्ते तोड़ें, क्राउटन और झींगा डालें।
8. तैयार सॉस के ऊपर डालें और चेरी टमाटर के आधे भाग से सजाएँ।
9. परमेसन कतरन छिड़कें और परोसें।

वॉर्सेस्टरशायर सॉस को स्टोर पर खरीदा जा सकता है।

राजा झींगे के साथ सीज़र

और यह सलाद प्रभावशाली दिखता है। सच है, आप थोड़ा अधिक समय और पैसा खर्च करेंगे।

सामग्री:

• सलाद के पत्ते - 8-10 पीसी ।;
• झींगा - 10-15 पीसी ।;
• परमेसन - 120 ग्राम;
• अंडे - 2-3 पीसी ।;
• रोटी - 2-3 टुकड़े;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर;
• नींबू - 1/2 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 80 मिलीलीटर;
• चैरी टमाटर।

तैयारी:

1. झींगा को पिघलाकर छीलने की जरूरत है। झींगा को जैतून के तेल में भूनें। पैन में कटे हुए लहसुन की एक कली और प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ डालें।
2. आखिरी समय में आप मक्खन की एक बूंद डाल सकते हैं।
3. अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए पके हुए झींगे को कागज़ के तौलिये पर रखें।
4. क्रस्टलेस सफेद ब्रेड क्राउटन को टोस्ट करें। लहसुन के तेल के साथ बूंदा बांदी करें।
5. आधे परमेसन चीज़ को बारीक कद्दूकस कर लें।
6. एक कटोरे में मेयोनेज़, नींबू का रस, कटा हुआ लहसुन और कसा हुआ पनीर मिलाएं।
7. यदि आवश्यक हो तो नमक और मसाले डालें। नमक को कुछ एंकोवीज़ से बदला जा सकता है।
8. एक कटोरे में, सलाद के पत्ते, क्राउटन मिलाएं और सलाद को सॉस के साथ सीज़न करें।
9. एक बड़ी सपाट प्लेट पर ढेर बनाकर रखें।
10. ऊपर झींगे, टमाटर के आधे भाग और उबले अंडे के चार टुकड़े खूबसूरती से रखें।
11. पनीर के दूसरे आधे हिस्से को एक विशेष चाकू का उपयोग करके पतले टुकड़ों में काटें और सलाद पर छिड़कें।

इसके अतिरिक्त, पकवान पर तिल और सूखी तुलसी छिड़की जा सकती है।

झींगा और नमकीन मछली के साथ सीज़र

भरपूर स्वाद के लिए, आप सलाद में हल्का नमकीन सैल्मन या ट्राउट मिला सकते हैं।

सामग्री:

• सलाद - 1 गुच्छा;
• झींगा - 250 ग्राम;
• ट्राउट - 150 जीआर;
• परमेसन - 70 ग्राम;
• बटेर अंडे - 8-10 पीसी ।;
• रोटी - 2-3 टुकड़े;
• लहसुन - 1 लौंग;
• मेयोनेज़ - 80 मिलीलीटर;
• चैरी टमाटर।

तैयारी:

1. सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें।
2. पटाखों को भून लें और लहसुन के तेल की एक बूंद डालें।
3. झींगा को पिघलाकर छीलने की जरूरत है, और सैल्मन या ट्राउट को पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए।
4. बटेर के अंडे उबालें, ठंडे पानी से ढकें और छीलें।
5. एक प्रेस का उपयोग करके मेयोनेज़ में लहसुन की एक कली निचोड़ें। थोड़ा सा कद्दूकस किया हुआ परमेसन और सूखी जड़ी-बूटियों का मिश्रण मिलाएं।
6. यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो आप थोड़ा सा जैतून का तेल मिला सकते हैं।
7. एक प्लेट में सलाद के पत्तों को एक टीले में रखें। ब्रेडक्रंब छिड़कें, झींगा और मछली के टुकड़े डालें।
8. सॉस के ऊपर डालें और आधे बटेर अंडे और टमाटर से गार्निश करें।

अतिरिक्त सजावट के लिए, आप मछली के स्लाइस को गुलाब के आकार में रोल कर सकते हैं और उन पर पतली परमेसन की पंखुड़ियाँ छिड़क सकते हैं।

झींगा और एवोकैडो के साथ सीज़र

सलाद में उत्पादों का असामान्य लेकिन दिलचस्प संयोजन आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• सलाद - 1 गुच्छा;
• झींगा - 250 ग्राम;
• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• परमेसन - 70 ग्राम;
• नींबू - 1/2 पीसी ।;
• रोटी - 2-3 टुकड़े;
• पनीर सॉस - 80 मिलीलीटर;
• चैरी टमाटर।

तैयारी:

1. सलाद के पत्तों को धोकर तौलिये पर सुखा लें।
2. झींगा को पिघलाकर साफ़ कर लें।
3. बिना परत वाली सफेद ब्रेड को क्यूब्स में काटें और उन्हें फ्राइंग पैन में भूनें। अंत में, लहसुन का तेल छिड़कें।
4. एवोकैडो को छीलने, गुठली निकालने और पतले स्लाइस में काटने की जरूरत है।
5. टुकड़ों को काला होने से बचाने के लिए नींबू का रस छिड़कें।
6. आप लहसुन की एक कली, नींबू का रस निचोड़ सकते हैं और तैयार पनीर सॉस में प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
7. सलाद को इकट्ठा करें, उसके ऊपर सॉस डालें और टमाटर के आधे भाग से सजाएँ।
8. सलाद के ऊपर कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें। या पनीर को पतली पंखुड़ियों में काटें और तिल छिड़कें।

परोसने से पहले, आप कुछ केपर्स डाल सकते हैं और चौथाई उबले अंडे से सजा सकते हैं।

आप अलग-अलग ड्रेसिंग के साथ घर पर झींगा के साथ सीज़र सीज़र तैयार कर सकते हैं। मसालेदार प्रेमियों के लिए, अंडे की जर्दी और सरसों का उपयोग करके सॉस तैयार किया जा सकता है। आप सॉस में एक चम्मच शहद, जड़ी-बूटियाँ या एंकोवी भी मिला सकते हैं। प्रयोग करें और आपके पास अपनी खुद की रेसिपी होगी जो आपके हॉलिडे सीज़र सलाद का मुख्य आकर्षण होगी। बॉन एपेतीत!

पहले, हम पहले ही विस्तार से देख चुके हैं कि इसे स्वयं कैसे बनाया जाए, लेकिन आज हम इस लोकप्रिय व्यंजन के दूसरे संस्करण को प्राथमिकता देंगे।

आइए अतिरिक्त सामग्री पेश करें - बटेर अंडे और चेरी टमाटर, पोल्ट्री मांस को समुद्री भोजन से बदलें और इस प्रकार झींगा के साथ एक आधुनिक सीज़र सलाद तैयार करें। अन्यथा, हम मानक नुस्खा पर टिके रहेंगे - हम इस प्रसिद्ध व्यंजन के क्लासिक संस्करण के समान ही ड्रेसिंग बनाएंगे।

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• कच्चा झींगा - 10 पीसी ।;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• तरल शहद - ½ बड़ा चम्मच। चम्मच;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• परमेसन चीज़ - 30 ग्राम;
• सलाद (रोमेन या अन्य) - एक छोटा गुच्छा;
• चेरी टमाटर - 5-6 पीसी ।;
• बटेर अंडे - 5-6 पीसी ।;
• - स्वाद।

क्राउटन (क्राउटन) के लिए:

• पाव रोटी या सफेद ब्रेड - 3 स्लाइस;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

झींगा क्लासिक रेसिपी के साथ सीज़र सलाद

1. हम झींगा को पहले से डीफ्रॉस्ट करते हैं, धोते हैं, और फिर छीलते हैं, अगर चाहें तो पूंछ छोड़ देते हैं। तैयार समुद्री भोजन को एक गहरे कटोरे में रखें, नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें और नींबू का रस डालें। तरल शहद और एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल मिलाएं। झींगा को अच्छी तरह मिलाएं और आधे घंटे के लिए मैरिनेड में छोड़ दें।
   
2. क्राउटन तैयार करने के लिए, एक अलग कटोरे में, लहसुन की कलियों के साथ दो बड़े चम्मच जैतून का तेल मिलाएं, छीलें और एक प्रेस के माध्यम से डालें। लहसुन-तेल के मिश्रण को 40-60 मिनट तक लगा रहने दें। आप चाहें तो मिश्रण को 20-40 सेकेंड के लिए माइक्रोवेव में रखकर प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं। गर्म होने पर, लहसुन तुरंत अपनी सुगंध तेल में छोड़ देगा और आपको लंबे समय तक इंतजार नहीं करना पड़ेगा।
   
3. एक साफ फ्राइंग पैन की सतह पर लहसुन की गंध से भरपूर तेल डालें (लहसुन को पहले खुद ही पकड़ना होगा, अन्यथा यह जल जाएगा)। - क्रस्ट हटाने के बाद ब्रेड को छोटे क्यूब्स में काट लें और गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक तल लें. तैयार गर्म क्राउटन पर नमक छिड़कें।
   
4. हम सलाद के पत्तों को धोते हैं, सुखाते हैं, हाथ से फाड़ते हैं और प्लेटों में बांटते हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए आप सबसे पहले बर्तनों को 2 हिस्सों में कटी हुई लहसुन की एक कली से रगड़ सकते हैं। सीज़र सलाद ड्रेसिंग के साथ पत्तियों को हल्के से छिड़कें, जिसकी विधि विस्तार से वर्णित है।
   
5. मैरिनेटेड झींगा को फ्राइंग पैन की गर्म सतह पर रखें (यदि पैन में नॉन-स्टिक कोटिंग है, तो हम बिना तेल के काम करेंगे)। प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट के लिए भूनें (जब तक कि भूरे रंग का रंग पूरी तरह से गुलाबी रंग में न बदल जाए)।
   
6. ठंडे क्राउटन और गर्म झींगा को सलाद के पत्तों की एक परत पर रखें।
   
7. हम सलाद को उबले हुए बटेर अंडे, आधी लंबाई में कटे हुए और चमकीले चेरी स्लाइस के साथ पूरक करते हैं।
   
8. ड्रेसिंग को डिश पर डालें और बारीक परमेसन कतरन छिड़कें।
   

अपने ताज़ा तैयार झींगा सीज़र सलाद को तुरंत परोसें! बॉन एपेतीत!