8 महीने से बच्चों के लिए व्यंजन विधि। बच्चा अक्सर रात में जागता है और लगातार स्तन मांगता है। जामुन के साथ चावल का दलिया

आठ महीने के बच्चे का मेनू पहले से ही काफी विविध हो सकता है: इसमें अनाज, सब्जियां, फल, मांस और यहां तक ​​​​कि मछली भी शामिल है। यदि आप इसे स्वयं पकाते हैं तो आप इसे स्वास्थ्यवर्धक और साथ ही बहुत स्वादिष्ट भी बना सकते हैं। हमारे लेख को पढ़ने के बाद, आप सीखेंगे कि 8 महीने के बच्चे के लिए कौन से व्यंजन जल्दी और स्वादिष्ट बनाए जा सकते हैं।

8 महीने की उम्र के बच्चों को दिन में पांच बार, तीन बार भोजन दिया जाता है: नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना जिसमें पहले से ही पूरक आहार शामिल होता है। हमारा सुझाव है कि अब से आप अपने बच्चे को इस बात की आदत डालें कि बच्चे नाश्ते में दलिया और दोपहर के भोजन में सूप खाते हैं। इससे आप जल्दी से एक दिनचर्या स्थापित कर सकते हैं और बाद में किंडरगार्टन में अनुकूलन करना आसान बना सकते हैं। नाश्ते में दलिया के अलावा, आप अपने बच्चे को फलों की प्यूरी और पनीर, खरीदा हुआ या खुद बनाया हुआ दे सकती हैं। हम इसके बारे में थोड़ी देर बाद बात करेंगे।

8 महीने के बच्चे के लिए दोपहर के भोजन के लिए क्या पकाना है: सामग्री के आधार पर व्यंजन भिन्न हो सकते हैं। अक्सर यह मांस के साथ सब्जी का सूप या स्टीम कटलेट वाली सब्जियां, अच्छी तरह से मसला हुआ होता है। उन शिशुओं के लिए जिन्हें 4 से 5 महीने से पूरक आहार देना शुरू किया गया था, सप्ताह में एक या दो बार मांस को धीरे-धीरे मछली से बदला जा सकता है। साथ ही, सफेद मांस (कॉड, हेक, पोलक) के साथ कम वसा वाली समुद्री किस्मों को चुनें। रात के खाने में, आप उबली हुई सब्जियाँ, दलिया या पनीर भी दे सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि बच्चे ने पहले क्या खाया था।

बेशक, 8 महीने के बच्चे को दूध पिलाने में विशेष रूप से जार वाली प्यूरी शामिल हो सकती है, जिसकी रेंज अब बहुत बड़ी है। लेकिन कई माताएं स्वयं खाना पकाने का प्रयास करती हैं, क्योंकि इस तरह वे व्यंजनों की गुणवत्ता के लिए जिम्मेदार हो सकती हैं। इसके अलावा, कुछ छोटे नख़रेबाज़ बच्चे बच्चों के डिब्बाबंद भोजन को मना कर देते हैं, लेकिन वे माँ का दलिया और प्यूरी मजे से खाते हैं। निम्नलिखित अध्यायों में हम सूप, दलिया और घर का बना पनीर बनाने के विशिष्ट व्यंजनों के बारे में बात करेंगे।

8 महीने का बच्चा किस प्रकार का दलिया खा सकता है?

8 महीने के बच्चे के लिए प्यूरी और दलिया के व्यंजन उसके आहार का व्यावहारिक आधार बनते हैं। इस अध्याय में हम स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दलिया के बारे में बात करेंगे। इस उम्र में, बच्चे माँ के दूध या फॉर्मूला से तैयार डेयरी-मुक्त और दूध दोनों प्रकार के दलिया खा सकते हैं। यदि आप गाय के दूध का उपयोग कर रहे हैं, तो दलिया को 1:4 अनुपात, यानी एक भाग दूध और चार भाग पानी का उपयोग करके पकाएं। यह ध्यान देने योग्य है कि बाल रोग विशेषज्ञ एलर्जी की उच्च संभावना के कारण एक वर्ष की आयु से पहले गाय के दूध को आहार में शामिल करने की सलाह नहीं देते हैं।

यदि कोई विरोधाभास न हो तो आठ महीने के बच्चे को मक्का, चावल और एक प्रकार का अनाज दलिया दिया जा सकता है। यदि आपने पहले से ही इन सभी व्यंजनों को अपने आहार में शामिल कर लिया है, तो दलिया या जौ के साथ सीमा का विस्तार करें। अब आइए जानें कि आठ महीने के बच्चे के लिए दलिया कैसे बनाया जाए। बारीक पिसे हुए अनाज (मकई, एक प्रकार का अनाज) चुनें, और बचे हुए अनाज को कॉफी ग्राइंडर में तब तक पीसें जब तक वे आटा न बन जाएं। किसी भी दलिया को पानी में न्यूनतम मात्रा में चीनी मिलाकर, या बेहतर होगा कि बिना चीनी के, पूरी तरह पकने तक पकाया जाना चाहिए।

बंद करने से पहले, दलिया में थोड़ा अनुकूलित फार्मूला या व्यक्त स्तन का दूध (20 - 30 मिली), साथ ही मक्खन (3 - 5 ग्राम) मिलाएं। इस उम्र में दलिया तरल होना चाहिए, इसलिए प्रति 100 मिलीलीटर पानी में 5 ग्राम अनाज की दर से अनाज लें। धीरे-धीरे इसे थोड़ा गाढ़ा किया जा सकता है. दलिया व्यंजनों में विविधता लाने के लिए, इस उम्र में एक बच्चा पकवान में फल प्यूरी (सेब, नाशपाती, कद्दू, आलूबुखारा और यहां तक ​​​​कि गाजर) भी जोड़ सकता है। इस तरह आपको चीनी नहीं डालनी पड़ेगी और थोड़ा नकचढ़ा खाने वाला भी तैयार पकवान को चाव से खाएगा।

उन माता-पिता के लिए जो 8 महीने के बच्चे के लिए सूजी पकाने में रुचि रखते हैं, हम थोड़ी सलाह देंगे। आपको उसकी बात सुनने या अपनी बात करने का अधिकार है।

इस तथ्य के बावजूद कि पिछली शताब्दी के अंत में, बच्चों को लगभग जन्म से ही सूजी खिलाई जाती थी, अब दृष्टिकोण नाटकीय रूप से बदल गया है। ग्लूटेन और फाइटिन (एक पदार्थ जो कैल्शियम को अवशोषित होने से रोकता है) की उच्च सामग्री के कारण बाल रोग विशेषज्ञ एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए सूजी दलिया की बिल्कुल भी सिफारिश नहीं करते हैं।

8 महीने के बच्चे के लिए सूप: रेसिपी

आठ या नौ महीने की उम्र से शिशु के आहार में सूप एक वांछनीय व्यंजन है। यह पाचन प्रक्रियाओं में सुधार करता है, ऊर्जा और पोषक तत्वों के स्रोत के रूप में कार्य करता है। इसलिए, आप इसे अपने बच्चे को रोजाना दोपहर के भोजन में दे सकते हैं। मुख्य बात इस व्यंजन को तैयार करने की विशेषताओं को जानना है। पहला महत्वपूर्ण बिंदु यह है कि 8 महीने का बच्चा किस तरह का सूप खा सकता है। ये मांस के अतिरिक्त सब्जी सूप हैं। इस मामले में, मांस को पहले कोर्स से अलग पकाया जाना चाहिए और पहले से तैयार इसमें जोड़ा जाना चाहिए। मांस और मछली शोरबा डेढ़ साल से कम उम्र के बच्चों के लिए वर्जित हैं।

आइए बाल रोग विशेषज्ञों की सामान्य सिफारिशों के बारे में बात करें। आठ महीने के बच्चे के लिए खाने से पहले सब्जी का सूप पकाने और ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंटने की सलाह दी जाती है। आप परोसने से पहले फूलगोभी, आलू, गाजर, तोरी, प्याज, ब्रोकोली और थोड़ा मक्खन मिला सकते हैं। ऐसे में सूप में नमक की मात्रा कम से कम होनी चाहिए और इसे आंच से उतारने से कुछ मिनट पहले ही डालना चाहिए. ऐसे सूप को बहुत लंबे समय तक पकाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि विटामिन नष्ट हो जाते हैं। पका हुआ और मिश्रित टर्की, खरगोश, वील या बीफ़ मांस तैयार पकवान में जोड़ा जाता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपके आहार में पहले से ही किस प्रकार का मांस है। मांस को मछली से बदला जा सकता है।

यहां असामान्य स्वादिष्ट व्यंजनों की कुछ रेसिपी दी गई हैं:

• 8 महीने के बच्चे के लिए कद्दू का सूप कैसे बनाएं। कद्दू प्यूरी सूप के लिए आपको कद्दू, प्याज, गाजर और सब्जी शोरबा की आवश्यकता होगी। पूरी तरह पकने तक सब्जियों को पानी में उबालें, उन्हें पानी से निकालें और एक ब्लेंडर के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं। वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए शोरबा जोड़ें। तैयार डिश में थोड़ा सा तेल डालें और परोसें।
• वील के साथ सब्जी का सूप. इस व्यंजन के लिए आपको वील, तोरी और ब्रोकोली की आवश्यकता होगी। सब्जियों को पानी में उबालें, मांस को अलग से उबालें। उन्हें एक ब्लेंडर में आवश्यक स्थिरता तक पीस लें।
• तोरी प्यूरी सूप. तोरी, चावल, मक्खन और निकाला हुआ दूध या फॉर्मूला तैयार करें। तोरी और कुछ चावल को नरम होने तक उबालें, छलनी से छान लें, दूध और मक्खन डालें। स्वादिष्ट सूप तैयार है.

वृद्धि और सर्वोत्तम विकास के लिए, आपके बच्चे को स्वस्थ भोजन खाने की आवश्यकता है। जब वह 8 महीने का हो जाता है, तो आहार को नए उत्पादों से भर दिया जाता है, भले ही बच्चा स्तनपान कर रहा हो या बोतल से।

इस उम्र में, बच्चा पहले से ही काफी सक्रिय है, और उसे बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है, जो उसे संतुलित मेनू के कारण प्राप्त होती है। 8 महीने आपके बच्चे को आहार की आदत डालने का समय है। इसलिए, कम उम्र से ही उसे नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना निश्चित समय पर ही करना चाहिए।

एक नया उत्पाद कई दिनों तक थोड़ा-थोड़ा करके पेश किया जाना चाहिए, जब तक कि वह बच्चे से परिचित न हो जाए। वहीं, माता-पिता को एक डायरी रखने की सलाह दी जा सकती है जिसमें बच्चे के आहार के विकास के सभी चरणों को दर्ज किया जाएगा।

• सब्जी प्यूरी: आलू, गोभी, तोरी, गाजर, चुकंदर;
• सूप: मांस, मछली;
• दलिया: पानी या दूध में पकाए गए विभिन्न प्रकार के अनाज;
• किण्वित दूध उत्पाद: केफिर, दही, पनीर, किण्वित बेक्ड दूध;
• फल: सेब, खुबानी, आड़ू, केले;
• कम मात्रा में साग (आमतौर पर इन्हें सब्जी प्यूरी में मिलाया जाता है);
• मांस और मछली;
• प्राकृतिक रस या कॉम्पोट।

विदेश में, बच्चों के मेनू के सूचीबद्ध घटकों के अलावा, 8 साल के बच्चों को टोफू सोया पनीर और गाय या बकरी के दूध पर आधारित अन्य प्रकार के पनीर खिलाए जाते हैं। इसके अलावा, कुछ मामलों में, ऐसे उत्पाद 6 महीने से पहले ही पेश किए जाने लगते हैं। हमारे देश में, यह प्रथा विशेष रूप से व्यापक नहीं हो पाई है, शायद बेहतरी के लिए।

आहार के प्रमुख घटक

यदि बच्चे को अभी भी स्तन का दूध पिलाया जाता है, तो इस उम्र में आपको केवल आहार का विस्तार करने के लिए उसे पूरी तरह से कृत्रिम आहार पर नहीं डालना चाहिए। कुछ बच्चे अपना मुख्य भोजन माँ के दूध से ख़त्म करना पसंद करते हैं। आप सुबह और शाम का स्तनपान भी छोड़ सकती हैं।

8 महीने के बच्चे के लिए भोजन तैयार करते समय, आपको एक ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करना चाहिए (ये आधुनिक उपकरण आपको सामग्री को अधिकतम पीसने की अनुमति देते हैं), या, चरम मामलों में, पूरक आहार के लिए एक विशेष छलनी या एक ग्रेटर का उपयोग करना चाहिए।

दलिया

8 महीने के बच्चे के आहार में सबसे आम व्यंजन दलिया है, जिसे विभिन्न रूपों में तैयार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, कई प्रकार के अनाजों का वर्गीकरण, जिसमें ताजा या मिला हुआ अनाज शामिल हो।

आप दलिया को दूध के साथ पका सकते हैं, अधिमानतः घर का बना दूध जिसमें वसा की मात्रा अधिक हो (इसे पानी से पतला करना होगा)। आप अनाज को स्वयं पीस सकते हैं, या आप तैयार कुचले हुए अनाज खरीद सकते हैं, जिसके ऊपर आप बस उबलता पानी या गर्म दूध डाल सकते हैं।

बच्चे का विकास काफी हद तक आहार में अनाज की विविधता पर निर्भर करता है, क्योंकि उनमें कई ऐसे पदार्थ होते हैं जो बच्चे के शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं।

मांस और मछली

मांस प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, हालाँकि विकास के इस चरण में, बच्चों को इसका अधिकांश भाग अपनी माँ के दूध से मिलता है। शिशुओं के लिए उत्पाद का मुख्य लाभ इसकी उच्च लौह सामग्री है। आख़िरकार, 6 से 9 महीने के बीच शिशुओं को अक्सर इस खनिज की कमी का अनुभव होता है।

एक अलग उत्पाद के रूप में मांस को आठ महीने के बच्चे को प्यूरी के रूप में दिया जाना चाहिए, लेकिन इसे सब्जी प्यूरी के साथ मिलाया जा सकता है या पानी में पकाए गए दलिया में मिलाया जा सकता है।

कम वसा वाली किस्में आपके बच्चे के लिए सर्वोत्तम हैं: चिकन, टर्की, वील, खरगोश, बीफ। मांस को वसा, फिल्म, नसों से साफ किया जाना चाहिए और पकाया जाना चाहिए। फिर मीट ग्राइंडर में कई बार घुमाएं और छलनी से छान लें।

मछली शरीर की वृद्धि और विकास के लिए एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है, जो अमीनो एसिड, ओमेगा 3, सूक्ष्म तत्वों से भरपूर और महत्वपूर्ण है। बाल रोग विशेषज्ञ इसे 8 महीने के बच्चे के आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं।

आपको कॉड, पाइक पर्च या हेक जैसी कम वसा वाली किस्मों को प्राथमिकता देते हुए सावधानी से मछली चुनने की ज़रूरत है।

खाना पकाने में भी आपको सावधानी बरतनी होगी। खाना पकाने के बाद, भोजन में हड्डियाँ मिलने से बचने के लिए मछली के शोरबे को कई बार छानना चाहिए। और जले हुए शव की तुलना में उच्च गुणवत्ता वाली मछली के फ़िललेट्स खरीदना अभी भी बेहतर है।

सूप और शोरबा

8 महीने से शिशु का सूप मांस शोरबा में पकाया जा सकता है, लेकिन इसके लिए इस्तेमाल किया जाने वाला मांस वसायुक्त नहीं होना चाहिए। आप सप्ताह में एक बार मछली का शोरबा दे सकते हैं।

इस शोरबा में आलू, कुछ प्याज, गाजर और जड़ी-बूटियाँ भी मिलाई जाती हैं। आपको बस थोड़ा सा नमक भी मिलाना चाहिए, हालांकि बाल रोग विशेषज्ञ इस मामले पर एकमत नहीं हैं।

खाना पकाने के अंत में, सूप को तेल (सब्जी या मक्खन) के साथ पकाया जाता है।

आपको सभी चीजों को एक ब्लेंडर में अच्छी तरह से पीसने की जरूरत है, क्योंकि बच्चे के अभी भी कुछ दांत हैं। यदि आपके पास एक युवा माँ के लिए ऐसी उपयोगी तकनीक नहीं है, तो एक साधारण कांटा काम करेगा, लेकिन उसमें गांठें रह जाएंगी।

खट्टा दूध

अपने बच्चे को केफिर, पनीर और दही के रूप में किण्वित दूध उत्पाद देना जारी रखना आवश्यक है। उन्हें सिद्धांत के अनुसार मेनू में वैकल्पिक किया जाता है: एक दिन - एक उत्पाद।

दूध घर का बना हो तो बेहतर है। यह कोई संयोग नहीं है कि घर का बना दही निर्माता माता-पिता के बीच इतना लोकप्रिय हो गया है। किसी स्टोर से खरीदारी करते समय, आपको न केवल उत्पादन तिथि और शेल्फ जीवन, बल्कि संरचना की भी सावधानीपूर्वक जांच करनी चाहिए।

प्रतिदिन 30 मिलीलीटर होना चाहिए। इस तरह कई दिनों तक जारी रखें और फिर 8-9 दिनों में मात्रा बढ़ाकर 150-200 मिलीलीटर कर लें।

अपने दूध की मेज में विविधता लाने के लिए, बेबी दही का उपयोग करें; आप इसमें कुछ फल मिला सकते हैं, लेकिन शहद के साथ इसे मीठा करना निषिद्ध है। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे के मेनू में मधुमक्खी पालन उत्पादों की उपस्थिति गंभीर एलर्जी से भरी होती है।

अंडा खिलाना

6-9 महीने के बच्चे के मेनू में चिकन या बटेर अंडे मस्तिष्क के विकास को बढ़ावा देते हैं, लेकिन इन उत्पादों को स्वयं आहार में शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। चूंकि अंडे एक मजबूत एलर्जेन हैं, इसलिए बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना बेहतर है।

सबसे पहले, बच्चे को कांटे से मसला हुआ शुद्ध अंडे की जर्दी मिलनी चाहिए।

फलियां

बीन्स, मटर और दालों में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है, इसलिए ये बच्चों के आहार के लिए बहुत आकर्षक लगते हैं। दरअसल, कृत्रिम आहार की ओर धीरे-धीरे संक्रमण के साथ, बच्चे के विकास के लिए यह बेहद महत्वपूर्ण है कि उसके आहार में प्रोटीन घटक कम न हो।

लेकिन सावधान रहना। सभी फलियाँ सूजन का कारण बनती हैं, इसलिए अपने बच्चे को इस समूह के उत्पाद अधिक न खिलाएँ।

स्टोर से खरीदी गई किसी भी प्रकार की रेडीमेड बेबी प्यूरी को रेफ्रिजरेटर में 24 घंटे से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। हालाँकि कुछ लेबल लंबी अवधि का संकेत देते हैं, फिर भी जोखिम न लेना बेहतर है।

आप 8 महीने के बच्चे को बैगेल या क्रैकर भी खिला सकते हैं, लेकिन आपको सावधान रहना होगा कि वह एक बड़ा टुकड़ा निगल न जाए और उसका दम न घुट जाए।

कुछ खाद्य पदार्थ एलर्जी प्रतिक्रिया को ट्रिगर कर सकते हैं। इनमें शामिल हैं: चिकन मांस, गाय का दूध, कई फल और जामुन और कुछ सब्जियां। उदाहरण के लिए, ऐसे मामले हैं कि किसी बच्चे को गाजर से एलर्जी हो जाती है।

पावर मोड और नमूना मेनू

8 महीने के बच्चे को साफ़ आहार देना चाहिए। उसे हर दिन लगभग एक ही समय पर भोजन देने की आवश्यकता होती है।

मुख्य भोजन के बीच हल्का नाश्ता हो सकता है। बच्चों का आहार इसकी पूर्ति करता है। यदि आपका बच्चा लगातार भोजन मांगता है, तो मुख्य व्यंजनों की मात्रा थोड़ी बढ़ा दें। इंटरमीडिएट स्नैक्स में कुकीज़, कुछ फल या क्रैकर शामिल हो सकते हैं।

• 6.00 से 7.00 बजे तक पहला भोजन माँ का दूध या बोतल से दूध पिलाना है।
• लगभग 10.00 से 11.00 बजे तक बच्चा दलिया खाता है। इसे पानी या दूध में उबालें, आप थोड़ी सी चिकन जर्दी भी दे सकते हैं।
• दोपहर का भोजन 14.00 से 15.00 तक मांस शोरबा के साथ सूप के रूप में या अलग से: मांस प्यूरी, सब्जी प्यूरी और शोरबा।
• 18.00 से 19.00 तक शाम के भोजन में पारंपरिक रूप से डेयरी उत्पाद (केफिर, दही) और फलों की प्यूरी शामिल होती है।
• बिस्तर पर जाने से पहले, 22.00 से 22.30 बजे तक, बच्चे को स्तन का दूध या फॉर्मूला दूध मिलता है।

वर्णित व्यवस्था बहुत औपचारिक है, क्योंकि प्रत्येक बच्चा अद्वितीय है। हर किसी की नींद का पैटर्न अलग-अलग होता है, इसलिए भोजन का समय बदल सकता है।

यदि आपका शिशु बीमार है या उसके दांत निकल रहे हैं, तो वह संभवतः ठोस आहार लेने से इनकार कर देगा और सामान्य से अधिक बार स्तन का दूध मांगेगा। यह बिल्कुल स्वाभाविक है - इस तरह बच्चा शांत होने और सुरक्षित महसूस करने का प्रयास करता है। जब बच्चे की स्थिति में सुधार होता है, तो पिछले आहार को बहाल किया जाना चाहिए।

रूथ यारोन प्रणाली के अनुसार आहार

अमेरिकी माता-पिता के बीच एक लोकप्रिय लेखिका रूथ यारोन अपनी स्वयं की शिशु पोषण प्रणाली को बढ़ावा देती हैं। मुख्य सिद्धांत: तैयारी की गति और आसानी, साथ ही आहार में पशु उत्पादों की अनुपस्थिति। यदि आप इस प्रणाली को अपनाना चाहते हैं तो अपने बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श लें। चूंकि रूसी वास्तविकताओं में, सभी सूचीबद्ध उत्पाद आपके बच्चे के लिए उपयुक्त नहीं हैं। लेकिन यह पढ़ना दिलचस्प है.

यहां रूथ यारोन आठ महीने के बच्चों को क्या देने की सलाह देती हैं:

एक वर्ष तक के बच्चों के लिए पोषण धीरे-धीरे बच्चे को खाद्य पदार्थों से परिचित कराने के सिद्धांत पर आधारित है। पाचन तंत्र के गठन की शारीरिक विशेषताओं के कारण, बच्चा पहले दूध पीता है, फिर शुद्ध सब्जियों और फलों पर स्विच करता है। लगभग 8 महीने तक, बच्चा आहार में एक नया व्यंजन - सूप शामिल करने के लिए तैयार होता है। पहला कोर्स गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जिससे दूसरे कोर्स को पचाने में मदद मिलती है, जो अपनी स्थिरता के कारण भारी होते हैं।

सूप आहारीय फाइबर, विटामिन और प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं। सभी पोषक तत्वों को सुरक्षित रखने के लिए सूप को एक ही बार में पकाना बेहतर है, चाहे वह सब्जी हो या मांस।

शिशु के लिए सूप बनाने के नियम

8 महीने के बच्चे का पेट शोरबा पचाने के लिए अभी भी काफी कमजोर है। इसलिए सबसे पहले सूप को पानी में उबालना चाहिए। खाना पकाने के अंत तक पानी साफ रहना चाहिए। इस परिणाम को प्राप्त करने के लिए, आपको खाना पकाने के 25-30 मिनट के बाद प्राप्त पहली सब्जी शोरबा को सूखा देना होगा, फिर पानी के एक नए हिस्से के साथ सूप पकाना जारी रखें।

1. 8-12 महीने के बच्चे के लिए तैयार सब्जी के सूप में नमक नहीं होना चाहिए। सब्जियों और मांस में पहले से ही इसकी पर्याप्त मात्रा होती है, बच्चे को इससे अधिक की आवश्यकता नहीं होती है।
2. सब्जियों का सूप जरूर पकाना चाहिए, सब्जियों को तेल में तलना अस्वीकार्य है। तलने की प्रक्रिया के दौरान बनने वाले कार्सिनोजेन से 8-12 महीने तक बच्चे को कोई फायदा नहीं होगा।

थोड़ी देर बाद, 9-10 महीने से, आप मांस का सूप पेश कर सकते हैं। आप इसे केवल दूसरे शोरबा में ही पका सकते हैं। मीटबॉल वाले सूप पर भी यही नियम लागू होता है - सूप के मांस वाले हिस्से को अलग से उबालें, पहले शोरबा को छान लें, साफ पानी डालें और सब्जियाँ मिलाते हुए पकाना जारी रखें।

बच्चे के आहार में सबसे पहली चीज़ सब्जियों का सूप होना चाहिए। आप इसे 2-3 सब्जियों से पका सकते हैं - सफेद गोभी को छोड़कर कोई भी। फूलगोभी या ब्रोकोली एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। पहले सूप के लिए आलू, गाजर और प्याज उत्तम हैं।

प्यूरी सूप को बहुत गाढ़ा बनाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह दूसरे कोर्स का प्रतिस्थापन नहीं है, बल्कि एक पूर्ण पहला कोर्स है। आप सूप में अनाज और नूडल्स मिला सकते हैं - स्टोर से खरीदा हुआ या घर का बना हुआ। 9-12 महीने की उम्र के बच्चे वास्तव में इस स्वादिष्ट और पौष्टिक दोपहर के भोजन का आनंद लेंगे।

बच्चे के लिए सूप बनाने की 6 बुनियादी रेसिपी

9 से 12 महीने के बच्चों के लिए सूप व्यंजनों में सबसे सरल सामग्री शामिल होती है और यह बहुत जल्दी तैयार हो जाती है। सब्जी, मांस, डेयरी - हर स्वाद के लिए सूप!

मीटबॉल सूप

इस रेसिपी में ग्राउंड बीफ़ की आवश्यकता है, लेकिन चिकन भी काम करेगा। आपको इसमें एक प्याज मिलाना है, जो पहले एक ब्लेंडर में कटा हुआ था। यहां ब्रेड क्रंब को लगभग 5-7 मिनट तक उबलते पानी में भिगोकर रखें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. मीटबॉल बनाने के बाद, आपको सावधानीपूर्वक उन्हें एक-एक करके उबलते पानी के पैन में डालना होगा। फिर पहले पानी को सूखा देना चाहिए, मीटबॉल को हटाने के बाद, नया पानी डालें और उबाल लें। जबकि पानी उबल रहा है, आपको सब्जियां तैयार करने की जरूरत है।

गाजर और आलू को छोटे क्यूब्स या क्यूब्स में काटें, उन्हें मीटबॉल के साथ पानी में डालें, 15 मिनट तक पकाएं। बच्चा अपनी उंगलियां चाटेगा!

चावल के साथ क्रीम सूप

इस रेसिपी के लिए पत्तागोभी और आलू को अच्छे से धोकर काट लेना है. सब्जियों को उबलते पानी के एक पैन में रखें, 5-6 मिनट तक प्रतीक्षा करें, फिर धुले हुए चावल पैन में डालें। अगले 10-12 मिनट तक पकाएं, आंच से उतार लें। जब सूप थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसे कांटे से मैश कर लें या ब्लेंडर से पीस लें।

यह सूप सबसे पौष्टिक में से एक माना जाता है।

गाजर और कद्दू के साथ क्रीम सूप

कटे हुए कद्दू और गाजर को पानी में उबाल लें। 15-20 मिनट तक पकाएं, थोड़ा ठंडा होने दें, ब्लेंडर से पीस लें। तैयार डिश में मक्खन डालें। यह नुस्खा सबसे उपयोगी कहा जा सकता है. आपके नन्हे-मुन्नों को मीठा कद्दू बहुत पसंद आएगा।

नूडल्स के साथ दूध का सूप

उबलते पानी में सेंवई डालें, धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं, दूध डालें, लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक आग पर रखें। खाना पकाने के अंत में, मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें।

कई बच्चों को यह सूप सब्जी के सूप से भी ज्यादा पसंद आता है. पापा भी उसे मना नहीं करेंगे. आख़िरकार, यह बचपन का नुस्खा है।

तोरी के साथ मलाईदार आलू का सूप

एक और सब्जी रेसिपी. आलू और तोरी को छीलकर काट लें। पानी में उबाल आने दें, सबसे पहले आलू को पैन में डालें, 7 मिनट के बाद तोरी डालें, 15-17 मिनट तक और पकाएं। गर्मी से हटाने के बाद, पकी हुई सब्जियों को ठंडा किया जाना चाहिए और एक ब्लेंडर के साथ काटा जाना चाहिए, परिणामी डिश में क्रीम जोड़ें और सब कुछ सावधानी से मिलाएं। सरल और त्वरित नुस्खा!

मांस सूप

यह रेसिपी सबसे स्वादिष्ट सूप का वर्णन करती है। ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको मांस पकाने की ज़रूरत है, वील या बीफ़ सबसे अच्छा विकल्प होगा, पहले शोरबा को सूखा दें, मांस में फिर से पानी डालें, पूरी तरह से पकने तक प्रतीक्षा करें, स्टोव से हटा दें, ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें . मांस को पीसने के लिए ब्लेंडर का प्रयोग करें। अब आपको पैन में छोटे क्यूब्स या क्यूब्स में कटी हुई सब्जियां - गाजर, आलू, तोरी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स डालना होगा और नरम होने तक पकने देना होगा। बढ़िया नुस्खा. किसी ने भी इतने स्वादिष्ट व्यंजन से इनकार नहीं किया है!

बच्चे के लिए एक नई डिश को आखिरी चम्मच तक खत्म करने के लिए, इसे न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर भी बनाना आवश्यक है। गाजर को पतली स्लाइस में काटा जा सकता है और सूरज के आकार का बनाया जा सकता है, आलू और तोरी को छोटे क्यूब्स में काटा जा सकता है। गर्मियों में आप हरी सब्जियाँ मिला सकते हैं। पकवान की सुंदरता के साथ बड़ी भूख भी आती है!

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इस पर निर्भर करते हुए कि बच्चा किस तरह का दूध पी रहा है - स्तन से या बोतल से - 8 महीने के बच्चे का मेनू बहुत अधिक भिन्न नहीं हो सकता है। दूध पिलाना कम हो जाता है, और यद्यपि मुख्य उत्पाद अभी भी स्तन का दूध या फार्मूला है, लेकिन मानक के अनुसार आहार में सब्जियाँ, फल, मांस, मछली और फलियाँ शामिल होती हैं। 8 महीने के बच्चे के लिए मेनू के उदाहरण और आठ महीने के बच्चे के लिए अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची देखें।

8 महीने में शिशु का पोषण

आप 8 महीने के बच्चे के आहार में नए खाद्य पदार्थों के साथ विविधता ला सकते हैं, शुरुआत छोटे हिस्से से करें। आपका छोटा बच्चा अब नवजात नहीं है, इसलिए आप सुरक्षित रूप से उसके मेनू का विस्तार कर सकते हैं: मांस शोरबा में सूप पकाएं, किण्वित दूध उत्पादों को सब्जियों और फलों के साथ मिलाएं, धीरे-धीरे मछली और अंडे डालें। अगर वह कुछ नया खाने से इनकार कर दे तो कोई बात नहीं. कुछ समय बाद, आप अपने बच्चे को यह व्यंजन दोबारा दे सकती हैं - शायद उसे यह दूसरी बार भी पसंद आएगा।

आहार

बच्चे को दिन में लगभग पांच बार भोजन मिलता है। यह माँ का स्तन का दूध, कृत्रिम फार्मूला और पूरक आहार हो सकता है। 8 महीने के शिशु के लिए उचित पोषण के दैनिक आहार और मेनू के लिए सिफारिशें:

किसी बच्चे के लिए अनुमानित मेनू इस बात पर निर्भर करता है कि उसे दूध प्रोटीन से एलर्जी है या नहीं। यदि यह उपलब्ध है, तो दलिया दूध में नहीं पकाया जाता है, और मिश्रण को एलर्जी के बिना चुना जाता है। 8 महीने के शिशु का आहार इस प्रकार होता है:

8 महीने का बच्चा क्या खा सकता है?

8 महीने के बच्चे को क्या खिलाना है यह व्यक्तिगत विशेषताओं और संभावित एलर्जी पर निर्भर करता है। बाल रोग विशेषज्ञ आपके भोजन में निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को शामिल करने की सलाह देते हैं:

1. सब्जियाँ - प्रति दिन 170 ग्राम तक। बच्चों के लिए डिब्बाबंद भोजन का उपयोग करने की अनुमति है, जिसमें फूलगोभी, ब्रोकोली, तोरी, कद्दू, आलू, गाजर और उबले हुए प्याज शामिल हैं।
2. वनस्पति तेल - 5 मिलीलीटर तक, प्यूरी में जोड़ें। अपरिष्कृत जैतून तेल का उपयोग करना बेहतर है।
3. फल - 60-70 ग्राम तक (यदि कोई एलर्जी या पाचन संबंधी समस्या न हो)।
4. पनीर - प्रति दिन 10-15 ग्राम या सप्ताह में दो बार 50 ग्राम।
5. दूध दलिया - 100-200 ग्राम। गाय के दूध में पकाया हुआ एक प्रकार का अनाज, दलिया, चावल, मक्का की अनुमति है।
6. मांस प्यूरी - प्रति दिन 30-50 ग्राम डिब्बाबंद मांस खरीदना बेहतर है। शिशु आहार के निर्माता हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद पेश करते हैं - टर्की, भेड़ का बच्चा, वील, खरगोश, बीफ, चिकन से। न्यूनतम खुराक में मांस का परिचय शुरू करने की सिफारिश की जाती है।
7. किण्वित दूध उत्पाद - 100-200 मिलीलीटर केफिर। अगर आपको दूध से एलर्जी नहीं है तो आप मसले हुए आलू के साथ 5 ग्राम कसा हुआ पनीर दे सकते हैं। एक साल तक खट्टी क्रीम का सेवन न करना बेहतर है, इसके बजाय, सप्ताह में 1-2 बार कम वसा वाली घरेलू क्रीम देने की सलाह दी जाती है।
8. मक्खन - दूध दलिया के साथ 1-4 ग्राम।
9. अंडे की जर्दी - बच्चे सप्ताह में दो बार आधी जर्दी आज़माएं।
10. मछली - डिब्बाबंद प्यूरी से शुरुआत करें। समुद्री नस्लें नदी नस्लों की तरह एलर्जी उत्पन्न करने वाली नहीं होती हैं। वसायुक्त लाल मछली को बाहर करना बेहतर है।
11. ब्रेड, कुकीज़ - पहला पूरक खाद्य पदार्थ कुकीज़ या क्रैकर हैं जो बच्चे के शरीर को पोषण देते हैं और दांत निकलने में सुविधा प्रदान करते हैं। रोटी सफेद होनी चाहिए.

सब्जियाँ और फल

8 महीने में पहली बार खिलाने के लिए हरे सेब या नाशपाती चुनें। फिर प्यूरी के रूप में आलूबुखारा, आलूबुखारा, आड़ू और खुबानी मिलाए जाते हैं। फॉर्मूला दूध पीने वाले बच्चे पहले से ही फलों से परिचित हैं; उन्हें काले करंट, ब्लूबेरी, चेरी और रसभरी देने की अनुमति है। केले को कम मात्रा में खाने की अनुमति है। बच्चे के शरीर में एलर्जी विकसित होने के खतरे को खत्म करने के लिए प्रतिदिन एक चम्मच लाल फल दें।मौसमी प्रजातियों को प्राथमिकता दें।

8 महीने तक, बच्चे पहले से ही तोरी, ब्रोकोली और फूलगोभी खा रहे हैं। आप मेनू में कद्दू और गाजर जोड़ सकते हैं - थोड़ा-थोड़ा करके। इन्हें एक सेब के साथ मिलाएँ। आलू में स्टार्च की मात्रा अधिक होने के कारण इनका प्रयोग कम मात्रा में और कम मात्रा में करें। आलू को अन्य सब्जियों के साथ मिलाकर सूप में डिल के साथ मिलाना बेहतर है। प्रसंस्करण से पहले, स्टार्च हटाने के लिए जड़ वाली सब्जियों को पानी में भिगोएँ।

दूध दलिया

आठ महीने के बच्चे के लिए एक आम व्यंजन दलिया है। इसे एक अनाज से या कई अनाजों को मिलाकर तैयार किया जा सकता है। वहां ताजे या सूखे फल डालें, उच्च प्रतिशत वसा सामग्री वाले घर के बने दूध के साथ पानी मिलाकर पकाएं। एक समान स्थिरता के लिए, अनाज को पीस लें या कुचले हुए अनाज खरीदें, जिस पर आप आसानी से उबलता पानी या गर्म पानी डाल सकते हैं। दलिया आप 150 ग्राम तक खा सकते हैं.

डेयरी उत्पादों

आपका बाल रोग विशेषज्ञ आपको बताएगा कि आप अपने बच्चे को 8 महीने में क्या दे सकते हैं। बच्चे के स्वास्थ्य के लिए, किण्वित दूध उत्पादों की अनुमति है - पनीर, केफिर, दही। उन्हें वैकल्पिक करना बेहतर है: एक दिन, एक उत्पाद। उन्हें स्वयं तैयार करने का प्रयास करें, एक घर का बना दही मेकर और खट्टा स्टार्टर खरीदें. किसी स्टोर में उत्पाद खरीदते समय, संरचना और समाप्ति तिथि की जांच करें। केफिर को 8-9 दिनों के लिए 30 मिलीलीटर की खुराक में दिया जाता है, फिर इसकी मात्रा 150-200 मिलीलीटर तक बढ़ा दी जाती है। पेय पदार्थों में फल मिलाएं, लेकिन शहद नहीं।

मांस और मछली

एक अलग उत्पाद के रूप में मांस को प्यूरी अवस्था में दिया जाता है। सब्जी की प्यूरी या दलिया के साथ पानी मिलाना अच्छा है। कम वसा वाली किस्में चुनें - चिकन, टर्की, वील, खरगोश, बीफ।मांस को चर्बी और फिल्म से साफ करें, पकाएं, मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर से पीस लें। कम वसा वाली मछली भी चुनें - कॉड, पाइक पर्च, हेक। उबालें, शोरबा को छान लें, मांस को कांटे या ब्लेंडर से काट लें। शव की तुलना में फ़िललेट्स खरीदना बेहतर है। यदि बच्चा 8 महीने का है तो पूरक आहार की शुरूआत में बछड़े के जिगर को भी शामिल किया जाता है।

अंडा खिलाना

मस्तिष्क के विकास के लिए आठ महीने के बच्चे को भोजन के साथ चिकन या बटेर के अंडे देने चाहिए। एलर्जी गुणों के कारण, वयस्क भोजन केवल डॉक्टर की मंजूरी से ही पेश किया जा सकता है।सबसे पहले, अपने बच्चे को एक बार में आधे अंडे की जर्दी से अधिक नहीं और सप्ताह में 1-2 बार से अधिक मात्रा में कांटे से मसला हुआ अंडे की जर्दी दें। अंडों के प्रति अपने बच्चे की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करें, यह सलाह डॉ. कोमारोव्स्की ने दी है।

फलियां

8 महीने का बच्चा कौन सी फलियाँ खा सकता है: सेम, मटर, दाल। इनमें बहुत सारा प्रोटीन होता है, ये स्तन के दूध के अमीनो एसिड की जगह लेते हैं, आहार में प्रोटीन का प्रतिशत बनाए रखते हैं। फलियों से सावधान रहें - वे सूजन का कारण बनते हैं, इसलिए सावधान रहें कि परोसने का आकार ज़्यादा न करें। आप एक बार में 20-30 ग्राम पिसी हुई फलियाँ दे सकते हैं। डिब्बाबंद भोजन चुनना बेहतर है।

बेकरी उत्पाद

8 महीने की उम्र से, बच्चों को सफेद ब्रेड की अनुमति दी जाती है; काली ब्रेड आंतों में सूजन और किण्वन का कारण बनती है।पहली बार, बिना पपड़ी के 5 ग्राम से अधिक टुकड़ा न दें। अपनी भूख या नाश्ते को संतुष्ट करने के लिए, बच्चों के लिए विशेष कुकीज़ या बिना चीनी वाले क्रैकर चुनें। इन्हें दलिया और किण्वित दूध पेय के साथ भिगोना अच्छा है। आइए बड़े टुकड़ों को सावधानी से चबाएं ताकि बच्चे का दम न घुटे।

जूस और पेय

आठ महीने के बच्चे के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट पेय ताजा जामुन, फल ​​या सूखे मेवों से भरपूर कॉम्पोट होगा। आप इसे खुद पका सकते हैं या दुकान से खरीद सकते हैं। काले किशमिश, ब्लूबेरी या रसभरी को धोएं और चीनी के बिना एक ताजा पेय बनाएं। अपने बच्चे को प्रतिदिन 50-70 मि.ली. दें। आप सेब, कद्दू और गाजर के जूस को पानी में मिलाकर पी सकते हैं।

8 महीने के स्तनपान करने वाले बच्चे के लिए मेनू

यदि बच्चा अभी भी माँ का दूध पी रहा है, तो उसका पाचन तंत्र नए खाद्य पदार्थों को अधिक आसानी से स्वीकार कर सकता है। एक बच्चे को दिन में तीन पूरक आहार देना उपयोगी होता है। अनुमानित दैनिक भाग मेनू बनाएंगे:

• दलिया - 180 ग्राम;
• मक्खन - 1 ग्राम;
• सब्जी का सूप - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 3 ग्राम;
• मांस प्यूरी - 30 ग्राम;
• गेहूं की रोटी - एक टुकड़ा;
• फलों का रस - 30 मिलीलीटर;
• फल प्यूरी - 60 ग्राम;
• कुकीज़ या क्रैकर - 1 पीसी ।;
• माँ का दूध - पोषक तत्वों की आवश्यकता के अनुसार और बच्चे के वजन पर निर्भर करता है।

8 महीने की उम्र के स्तनपान करने वाले बच्चे के लिए अनुमानित साप्ताहिक मेनू:
सोमवार

• मां का दूध
• जई का दलिया
• बेर, कुकीज़, दूध
• दूध

• मां का दूध
• मक्के का दलिया
• फूलगोभी को डिल, बीफ़, कद्दू के रस के साथ प्यूरी करें
• खुबानी, पटाखा
• मां का दूध

• मां का दूध
• अत्यंत बलवान आदमी
• ब्रोकोली, खरगोश, रास्पबेरी कॉम्पोट
• एक जार से नाशपाती, बैगेल
• मां का दूध

• मां का दूध
• चावल का दलिया
• गाजर-खुबानी, खरगोश की आधी जर्दी, कैमोमाइल काढ़ा
• कद्दू-नाशपाती, पटाखा
• मां का दूध

• मां का दूध
• जई का दलिया
• कद्दू, वील, क्रैनबेरी का रस
• सेब, बच्चों की कुकीज़
• मां का दूध

• मां का दूध
• चावल का दलिया
• नाशपाती का रस, हरी मटर के साथ ब्रोकोली, चिकन
• आड़ू, बैगेल
• मां का दूध

रविवार

• मां का दूध
• अनाज
• चेरी का रस, आधा जर्दी, खरगोश, गाजर और तोरी
• क्रैकर, सेब, नाशपाती
• मां का दूध

बोतल से दूध पीने वाले 8 महीने के बच्चे के लिए मेनू

जिस बच्चे को कृत्रिम फार्मूला खिलाया जाता है उसे दिन में तीन बार मेनू पर समान भोजन दिया जाता है। दैनिक भागों का अनुमानित आकार होगा:

• दलिया - 200 ग्राम;
• मक्खन - 5 ग्राम;
• चिकन जर्दी - ½ टुकड़ा;
• सब्जी शोरबा - 170 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 5 ग्राम;
• मांस का हिस्सा - 30 ग्राम;
• गेहूं की रोटी - एक टुकड़ा;
• फलों का रस - 50 मिलीलीटर;
• फल - 70 ग्राम;
• पनीर - 30 ग्राम;
• कुकीज़ या क्रैकर - 1 पीसी ।;
• किण्वित दूध पेय - 150 मिलीलीटर।

आठ महीने के कृत्रिम बच्चे के लिए अनुमानित साप्ताहिक बच्चों का मेनू:
सोमवार

• तोरी, वनस्पति तेल, चिकन, गेहूं की रोटी, खुबानी का रस
• वनस्पति तेल के साथ तोरी, टर्की मूस, गेहूं की रोटी, सेब का रस
• सेब, पनीर, बेबी कुकीज़, केफिर
• फ़़र्मूला मिल्क

• आवश्यक घटकों के साथ अनुकूलित मिश्रण
• अनाज
• कद्दू, टर्की, बेर का रस
• नाशपाती, क्रैकर, दही
• फ़़र्मूला मिल्क

• आवश्यक घटकों के साथ अनुकूलित मिश्रण
• मक्के का दलिया
• ब्रोकोली, वील, क्रैनबेरी जूस
• बायोदही, बेर, बैगेल
• फ़़र्मूला मिल्क

• आवश्यक घटकों के साथ अनुकूलित मिश्रण
• चावल का दलिया, आधी जर्दी
• वनस्पति तेल के साथ तोरी, टर्की मूस, गेहूं की रोटी, सेब का रस
• बेबी केफिर, खुबानी, क्रैकर
• फ़़र्मूला मिल्क

• आवश्यक घटकों के साथ अनुकूलित मिश्रण
• अत्यंत बलवान आदमी
• हरी मटर, डिल, वील, चेरी का रस
• दही, नाशपाती, बेबी कुकीज़
• फ़़र्मूला मिल्क

• आवश्यक घटकों के साथ अनुकूलित मिश्रण
• मक्के का दलिया
• डिल, खरगोश, सेब के रस के साथ ब्रोकोली
• केफिर, सेब, बैगेल
• फ़़र्मूला मिल्क

रविवार

• आवश्यक घटकों के साथ अनुकूलित मिश्रण
• अनाज
• फूलगोभी, वील, सूखे मेवे की खाद
• बायोदही, आड़ू, कुकीज़
• फ़़र्मूला मिल्क

8 महीने के बच्चे के लिए सर्वोत्तम व्यंजन

अपने 8 महीने के बच्चे के मेनू को विविध बनाने के लिए, हर दिन के लिए व्यंजन तैयार करने के लिए निम्नलिखित व्यंजनों का उपयोग करें। इन्हें ज़्यादा समय की ज़रूरत नहीं होती, बच्चे इन्हें पसंद करते हैं। शुरुआत के लिए, माता-पिता मांस और सब्जियों के साथ क्रीम सूप चुनते हैं, नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए - जामुन या फलों के साथ दलिया, और मिठाई - नाजुक फल जाम के साथ घर का बना किण्वित दूध उत्पाद।

चिकन और सब्जियों के साथ क्रीम सूप

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा.
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.

8 महीने के बच्चे का मेनू मांस शोरबा से समृद्ध होना चाहिए। इसे बहुत अधिक गरिष्ठ और कम वसायुक्त न बनाने की सलाह दी जाती है ताकि बच्चे का पेट इसे बिना किसी परिणाम के पचा सके। इस व्यंजन के लिए, चिकन पट्टिका चुनें, फूलगोभी और चावल का अनाज डालें। परिणाम एक सुखद सुगंध वाला स्वादिष्ट हार्दिक सूप है। इसे एक बार में 100-150 ग्राम दें, तैयार सूप को क्राउटन के साथ विविधता दें।

सामग्री:

• चिकन - 200 ग्राम;
• फूलगोभी - 100 ग्राम;
• गाजर - ½ पीसी ।;
• प्याज - 1/3 पीसी ।;
• चावल - 1 बड़ा चम्मच;
• डिल - 2 टहनी;
• नमक - एक चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को टुकड़ों में काटें, एक लीटर ठंडा पानी डालें।
2. उबालें, छान लें, उबलता पानी डालें, नमक डालें।
3. पकने तक पकाएं, निकालें और चावल डालें। 10 मिनट तक पकाएं.
4. पत्तागोभी को टुकड़ों में अलग कर लें और बड़े हिस्से में काट लें. प्याज और गाजर को काट लें.
5. शोरबा में सब्जियां डालें और पांच मिनट तक पकाएं।
6. मांस और कटा हुआ डिल जोड़ें।
7. ब्लेंडर से पीस लें.

बच्चों के लिए दलिया

• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.

जामुन या फलों के साथ चावल का दलिया 8 महीने के बच्चे के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन होगा। तैयार शिशु मिश्रण में अपने बच्चे के पसंदीदा फल मिलाएं ताकि वह भूख से पकवान खा सके। दलिया को बिना चीनी के पकाया जा सकता है, लेकिन आप चाहें तो थोड़ी सी दानेदार चीनी भी मिला सकते हैं। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के लिए तैयार डिश को ब्लेंडर से फेंटना न भूलें।

सामग्री:

• दूध - 100 मिलीलीटर;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• चावल - 2 बड़े चम्मच;
• जामुन - 30 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. दूध को पानी के साथ मिलाएं, एक सॉस पैन में डालें और आग लगा दें।
2. अनाज डालें, हिलाएं, उबाल लें।
3. आंच कम करें, 10 मिनट तक पकाएं.
4. जामुन के ऊपर उबलता पानी डालें, तैयार दलिया में डालें और ब्लेंडर से मिलाएँ।

• पकाने का समय: 20 मिनट.
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

दूध या पानी से बना कुट्टू का दलिया हार्दिक दोपहर के भोजन के लिए एक विकल्प हो सकता है। यदि बच्चा बोतल से दूध पीता है, तो पकवान को गाय के दूध के साथ पकाएं। स्तनपान कराते समय उबले हुए पानी का उपयोग करना बेहतर होता है। तैयार दलिया को ब्लेंडर से फेंटें, मांस प्यूरी, सब्जी या मक्खन के साथ मिलाएं। आपको इसे सफेद ब्रेड के टुकड़े के साथ परोसने की अनुमति है।

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज - 3 बड़े चम्मच;
• पानी का गिलास;
• मक्खन - 1 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. अनाज को ठंडे पानी में डालें।
2. उबालने के बाद धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं.
3. मक्खन डालें।

• पकाने का समय: 10 मिनट.
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

गाजर और सेब की चटनी एक सरल लेकिन स्वादिष्ट मिठाई होगी। इसे माइक्रोवेव या धीमी कुकर में बनाना आसान है। सेब गाजर के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, पकवान एक मीठा और खट्टा स्वाद और हल्का नारंगी रंग प्राप्त करता है। यदि वांछित है, तो तैयार होने के बाद, उपचार को रस से पतला किया जा सकता है। यह क्रैकर्स, बैगल्स या बच्चों की कुकीज़ के साथ अच्छा लगता है।

सामग्री:

• सेब - ¼ टुकड़ा;
• गाजर - 4 छोटे टुकड़े;
• पानी - 30 मिली.

खाना पकाने की विधि:

1. सेब को छीलिये, बीज हटाइये और फल को टुकड़ों में काट लीजिये.
2. गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटें और सेब में मिला दें।
3. फलों को पानी से भरें और ढक्कन से ढक दें।
4. अधिकतम शक्ति पर 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।
5. ठंडा करें, ब्लेंडर से फेंटें।

उबले हुए मछली कटलेट

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा.
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

8 महीने के बच्चे के मेनू में मछली शामिल होनी चाहिए। मछली का व्यंजन तैयार करने के लिए सबसे अच्छा विकल्प भाप में पकाना है। इस तरह, मूल्यवान प्रोटीन, विटामिन और सूक्ष्म खनिज संरक्षित रहते हैं। कटलेट तैयार करने के लिए, दुबली मछली लें, अधिमानतः फ़िललेट्स। यदि आप कोई शव लेते हैं, तो उसकी हड्डियों को, यहां तक ​​कि छोटी से छोटी हड्डियों को भी सावधानी से साफ करें, ताकि वे बच्चे के गले में न जाएं और चोट न पहुंचाएं।

सामग्री:

• पोलक पट्टिका - आधा किलो;
• सफेद ब्रेड - 60 ग्राम;
• दूध - 70 मिलीलीटर;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. फ़िललेट को छोटे टुकड़ों में काटें और मांस की चक्की से दो बार गुजारें।
2. ब्रेड को दूध में भिगोएँ, अंडे के साथ कीमा बनाया हुआ मांस डालें।
3. मिश्रण को हिलाएं, कटलेट बनाएं और चुपड़ी हुई जाली पर रखें।
4. 20-25 मिनट तक भाप में पकाएं, गाजर की प्यूरी के साथ परोसें।

टर्की मांस मूस

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

प्यूरीड टर्की या खरगोश का मांस आपके बच्चे का पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा। यह व्यंजन अपनी नाजुक बनावट, सुखद स्वाद और बेहतरीन फायदों से अलग है। आप मांस खाना धीमी कुकर या डबल बॉयलर में पका सकते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि मूस सूखा न हो, इसमें एक चम्मच जैतून का तेल मिलाएं। इससे मांस से विटामिन अवशोषित करने में मदद मिलेगी। यदि आप पकवान में कद्दू या गाजर जोड़ते हैं, तो स्वाद और भी अधिक मूल होगा।

सामग्री:

• टर्की पट्टिका - 100 ग्राम;
• पानी - आधा गिलास.

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को अच्छी तरह से धो लें, मल्टी-कुकर कटोरे में उबला हुआ पानी डालें।
2. टुकड़े को स्टीमर रैक पर रखें और "स्टीम" प्रोग्राम सेट करें।
3. 40 मिनट तक पकाएं.
4. टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर से 7-10 मिनट तक प्यूरी बना लें।

जड़ी-बूटियों के साथ तोरी और फूलगोभी की प्यूरी

• पकाने का समय: 15 मिनट.
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

तोरी और फूलगोभी से बनी सब्जी प्यूरी का स्वाद असली होता है। अतिरिक्त डिल इसे परिष्कार देता है, जो अतिरिक्त रूप से बच्चे को पेट के दर्द से राहत देता है। सब्जी का व्यंजन बनाना आसान है. सामग्री को नरम होने तक उबाला या भाप में पकाया जाना चाहिए, और फिर एक ब्लेंडर के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए और वनस्पति तेल के साथ मिलाया जाना चाहिए।

सामग्री:

• तोरी - 150 ग्राम;
• फूलगोभी - 150 ग्राम;
• डिल - टहनी.

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को क्यूब्स में काटें और फूलगोभी को फूलों में अलग करें।
2. पाँच मिनट तक भाप में पकाएँ या ढककर रखें।
3. मिक्सर से फेंटें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

आड़ू प्यूरी के साथ घर का बना दही

• खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• तैयारी की कठिनाई: कठिन.

8 महीने के छोटे बच्चे के मेनू में घर का बना किण्वित दूध पेय शामिल है। इन्हें एक विशेष दही बनाने वाली मशीन, थर्मस या धीमी कुकर में तैयार किया जाता है। व्यंजन तैयार करने के लिए आपको प्राकृतिक खट्टे आटे की आवश्यकता होगी। आप परिणामी दही को अपने पसंदीदा फलों या जामुनों के साथ मिला सकते हैं, अधिमानतः विशेष रूप से संसाधित वाले। आड़ू या खुबानी प्यूरी पेय को एक नाजुक स्वाद देगी।

सामग्री:

• पाश्चुरीकृत दूध - 1 एल;
• सूखा खट्टा - एक बैग;
• आड़ू - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. दूध को धीमी आंच पर पांच मिनट तक उबालें, 40 डिग्री तक ठंडा करें।
2. स्टार्टर को थोड़ी मात्रा में दूध में घोलें और बेस में मिलाएँ।
3. जार को स्टरलाइज़ करें, मल्टी-कुकर कटोरे के निचले हिस्से को तौलिये से ढकें, पानी भरें ताकि यह "हैंगर" तक पहुंच जाए।
4. बेस को जार में डालें, 20 मिनट के लिए "वार्मिंग" मोड सेट करें।
5. मल्टी कूकर बंद कर दें और दही को एक घंटे के लिए ढककर रख दें।
6. इस बीच, प्यूरी बना लें: आड़ू को आधा काट लें, गुठली हटा दें और कटे हुए हिस्से को स्टीमर में नीचे रखें।
7. 6 मिनट तक पकाएं, छलनी से छान लें।
8. दही को प्यूरी के साथ मिला लें.

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जिन बच्चों को 4 से 5 महीने तक नया आहार मिलता है, उनके आहार में मछली को नौवें महीने से शामिल करना शुरू किया जा सकता है। जानवरों के मांस के साथ-साथ मछली संपूर्ण प्रोटीन, वसा, विटामिन बी1, बी2, बी12, पीपी और खनिज लवणों का स्रोत है। मछली में मोटे टेंडन और परतें नहीं होती हैं, इसलिए यह आसानी से पाचक रसों के संपर्क में आ जाती है और मांस की तुलना में पचाने में आसान होती है। मछली के तेल में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की उच्च सामग्री होती है, जो बच्चों के आहार में सबसे अधिक कमी होती है, खासकर कृत्रिम भोजन के साथ। ये पदार्थ बच्चे के लिए कई जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों का उत्पादन करने, रेटिना का निर्माण करने और हृदय प्रणाली को मजबूत करने के लिए आवश्यक हैं। चूँकि मछली एक संभावित एलर्जेन है, इसलिए इसे 8-9 महीने के बच्चे को सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं दिया जाना चाहिए, यह सुनिश्चित करते हुए कि बच्चा सामान्य रूप से मछली और इसकी विशिष्ट किस्मों को कैसे सहन करता है। समुद्री मछली को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, अधिमानतः सफेद (कॉड, हेक, पोलक), लाल सैल्मन की सिफारिश की जा सकती है, और नदी मछली - पाइक पर्च, कार्प की सिफारिश की जा सकती है। ऐसा माना जाता है कि समुद्री मछलियाँ नदी की मछलियों की तुलना में कम एलर्जी पैदा करने वाली होती हैं।

बच्चे को उबली और प्यूरी की हुई सब्जियों के साथ स्वयं पकी हुई मछली दी जाती है। आप अपने बच्चे को डिब्बाबंद मछली और सब्जियाँ भी दे सकती हैं, लेकिन उनमें केवल 10-20% मछली होती है।

जिन शिशुओं को 5 से 6 महीने तक अतिरिक्त पोषण मिलता है, उन्हें मांस प्यूरी के साथ अपने आहार में विविधता लाने और समृद्ध करने की आवश्यकता होती है। नए उत्पादों को धीरे-धीरे पेश करना याद रखें। मछली के विपरीत, मांस का प्रतिदिन सेवन करने की सलाह दी जाती है।

विकल्प 1।एक शिशु के लिए अनुमानित मेनू, जिसके आहार में 5 से 6 महीने तक नए उत्पाद शामिल किए जाते हैं:

• मैं खिला रहा हूँ(6 घंटे): माँ का दूध
• द्वितीय खिलाना
• तृतीय खिलाना(14 घंटे): वनस्पति प्यूरी 180 ग्राम, वनस्पति तेल 5 ग्राम (लगभग 1 चम्मच), मांस प्यूरी 50 ग्राम, फलों की प्यूरी 40 ग्राम, ब्रेड 5 ग्राम (एक टुकड़ा), फलों का रस (खिलाने के बीच दिया जा सकता है) 40 मिली
• चतुर्थ खिला(18 घंटे): स्तन का दूध, पनीर 40 ग्राम, फलों का रस 40 ग्राम, कुकीज़ 2-3 पीसी।
• वी खिलाना(22 घंटे): स्तन का दूध या बेबी केफिर 200 ग्राम।

विकल्प 2।यदि आपका बच्चा, चाहे वह स्तनपान करता हो या बोतल से, 4 से 5 महीने में उसे नया भोजन मिलना शुरू हो जाता है, तो नौवें महीने में उसका मेनू कुछ इस तरह हो सकता है:

• मैं खिला रहा हूँ(6 घंटे): स्तन का दूध या अनुकूलित ताजा या किण्वित दूध फार्मूला, बेबी केफिर 180 - 200 ग्राम
• द्वितीय खिलाना(10 घंटे): दूध दलिया 180 ग्राम, मक्खन 5 ग्राम (लगभग 1 चम्मच), जर्दी 1/2 पीसी।, फलों की प्यूरी 40 ग्राम
• तृतीय खिलाना(14 घंटे): वनस्पति प्यूरी 170 ग्राम, वनस्पति तेल 5 ग्राम (लगभग 1 चम्मच), मांस प्यूरी (या मछली) 50 ग्राम (30 ग्राम), ब्रेड 5 ग्राम (एक टुकड़ा), फलों का रस (खिलाने के बीच दिया जा सकता है) 40 ग्राम
• चतुर्थ खिला(18 घंटे): स्तन का दूध या अनुकूलित फार्मूला 150 मिली, पनीर 40 ग्राम, फलों की प्यूरी 40 ग्राम, फलों का रस 40 मिली, कुकीज़ 2-3 पीसी।
• वी खिलाना(22 घंटे): स्तन का दूध या अनुकूलित ताजा या किण्वित दूध फार्मूला, बेबी केफिर 180 - 200 ग्राम।

विकल्प 3. गाय के दूध के प्रोटीन से एलर्जी वाले 8 महीने के बच्चे के लिए अनुमानित दैनिक आहार:

• मैं खिला रहा हूँ(6 घंटे): स्तन का दूध, किण्वित दूध उत्पाद, सोया मिश्रण, प्रोटीन हाइड्रोलाइज़ेट मिश्रण 180 - 200 मिली
• द्वितीय खिलाना(10 घंटे): स्तन के दूध, किण्वित दूध उत्पाद, सोया मिश्रण या प्रोटीन हाइड्रोलाइज़ेट 170 ग्राम, घी (सब्जी) मक्खन 5 ग्राम (लगभग 1 चम्मच), फलों की प्यूरी (सेब) के साथ 8-10% डेयरी-मुक्त दलिया। नाशपाती, बेर) 30 ग्राम
• तृतीय खिलाना(14 घंटे): वनस्पति प्यूरी 170 ग्राम, वनस्पति तेल 5 ग्राम (लगभग 1 चम्मच), मांस प्यूरी 50 ग्राम, फलों की प्यूरी 30 ग्राम
• चतुर्थ खिला(18 घंटे): अनाज और सब्जियों का व्यंजन (तोरी + चावल; फूलगोभी + एक प्रकार का अनाज 1:1) 170 मिली, वनस्पति तेल 5 ग्राम (लगभग 1 चम्मच), मांस प्यूरी 30 ग्राम, फलों की प्यूरी 30 ग्राम
• वी खिलाना(22 घंटे): स्तन का दूध, किण्वित दूध उत्पाद, सोया मिश्रण, प्रोटीन हाइड्रोलाइज़ेट मिश्रण 180 - 200 मिली