पास्ता के साथ अंडा पुलाव. पास्ता पुलाव: पौष्टिक, स्वादिष्ट और त्वरित। ओवन में अंडे के साथ पास्ता पुलाव, जैसा कि फोटो में है

चरण 1: पास्ता को पकाएं।

- सबसे पहले पास्ता को पकाएं. उन्हें पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार तैयार करें, यानी, उन्हें नमकीन उबलते पानी में रखें और, कभी-कभी हिलाते हुए, पूरी तरह से पकने तक पकाएं। यह आमतौर पर लगता है 5-8 मिनट, पास्ता के प्रकार पर निर्भर करता है। यहां मुख्य बात यह है कि उन्हें ज़्यादा न पकाएं ताकि वे खट्टे न हो जाएं और अपना आकार न खो दें।
पके हुए पास्ता को एक कोलंडर में रखें, अतिरिक्त तरल निकाल दें, और अगले चरण पर आगे बढ़ें।

चरण 2: पनीर तैयार करें.

चेडर चीज़ को मध्यम या बारीक कद्दूकस का उपयोग करके पीस लें। तुरंत अलग रख दें 3 बड़े चम्मच, जिसे हम ओवन में डालने से ठीक पहले कैसरोल पर छिड़केंगे।

चरण 3: पुलाव के लिए पनीर सॉस तैयार करें।

एक सॉस पैन के तले में मक्खन पिघलाएँ। - फिर इसमें गेहूं का आटा डालें और खूब अच्छी तरह मिला लें.


व्हिस्क से हिलाना सबसे अच्छा है। तब तक जारी रखें जब तक कि पैन के तल पर एक चिकना मिश्रण न बन जाए।


मक्खन के साथ गरम किये गये आटे में दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर उबाल लें। मुख्य बात यह है कि तरल को बहने या जलने न दें। इसलिए, सॉस पैन की सामग्री की सावधानीपूर्वक निगरानी करें और इसे हिलाएं।


अंत में, कसा हुआ चेडर चीज़ सॉस पैन में डालें और दूध के साथ तब तक मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए।


नतीजतन, आपको इतनी स्वादिष्ट और चिपचिपी पनीर सॉस मिलेगी।

चरण 4: मैकरोनी और पनीर पुलाव तैयार करें।

पहले से पकाए गए पास्ता को परिणामी पनीर सॉस के साथ धीरे से मिलाएं; इसे सभी तरफ से पनीर मिश्रण से ढक देना चाहिए।
एक बेकिंग डिश को थोड़े से मक्खन से चिकना करें और उसमें पास्ता और चीज़ सॉस डालें। एक चम्मच या स्पैटुला का उपयोग करके भविष्य के पुलाव की सतह को समतल करें।


इस बीच, ओवन को पहले से गरम कर लें 180 डिग्रीसेल्सियस. याद रखें जब हमने पहले कुछ बड़े चम्मच कसा हुआ पनीर अलग रख दिया था? उस बचे हुए चेडर पर लौटें और इसे अपने मैकरोनी पुलाव के शीर्ष पर छिड़कें, फिर इसे सीधे पहले से गरम ओवन में डालें। भीतर सब कुछ तैयार करो 30 मिनट. इस समय के दौरान, पास्ता पनीर सॉस में भिगोया जाएगा, और शीर्ष एक स्वादिष्ट सुनहरे भूरे रंग की परत से ढका होगा। तैयार पास्ता पुलाव को ओवन से निकालें और, ठंडा होने से पहले, इसे मेज पर परोसें!

चरण 5: मैकरोनी और पनीर पुलाव परोसें।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार पास्ता पुलाव बस कुछ है! इसे उबले हुए सॉसेज या ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों के सलाद के साथ परोसा जा सकता है, लेकिन मुझे लगता है कि इसके बिना यह अद्भुत है। जितनी जल्दी हो सके इस मैक और पनीर पुलाव को बनाना और आज़माना सुनिश्चित करें।
बॉन एपेतीत!

चेडर चीज़ के बजाय, आप पुलाव के ऊपर नियमित हार्ड चीज़ छिड़क सकते हैं।

यदि आप इस पुलाव में कुछ मांसयुक्त जोड़ना चाहते हैं, तो प्याज के साथ तले हुए सॉसेज या कीमा जोड़ें।

पास्ता पुलाव उपयोग की जाने वाली सामग्री के मामले में बहुत सख्त नहीं है, इसलिए आप इसे अपनी पाक प्रवृत्ति के अनुसार कुछ सामग्री मिलाकर पका सकते हैं।

इस प्रकार के पुलाव को आत्मविश्वास से "तेज़" और साथ ही किफायती व्यंजन के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। कभी-कभी इन्हें कल के रात्रिभोज के बचे हुए हिस्से से बनाया जाता है। उत्पादों का तर्कसंगत उपयोग रद्द नहीं किया गया है! उबले हुए पास्ता की परत लगाएं, मसाले डालें, अंडे की चटनी में खट्टा क्रीम या क्रीम डालें, तैयार डिश पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और सब कुछ ओवन में डाल दें। तैयार!

इस व्यंजन का मुख्य लाभ आपके पास मौजूद उत्पादों के लगभग किसी भी सेट को संयोजित करने की क्षमता माना जा सकता है। हमारी गृहिणियाँ पास्ता का उपयोग करके किस प्रकार के पुलाव बनाती हैं! खुद जज करें: ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पुलाव, पनीर के साथ ओवन में पास्ता पुलाव, ओवन में सॉसेज के साथ पास्ता पुलाव, ओवन में अंडे के साथ पास्ता पुलाव, आदि। एक अलग विषय ओवन में मांस के साथ पास्ता पुलाव है। यहां विभिन्न प्रकार के विकल्प भी संभव हैं। कीमा बनाया हुआ मांस के अलावा, आप बारीक कटा हुआ उबला हुआ मांस, किसी भी प्रकार का उपयोग कर सकते हैं: गोमांस, सूअर का मांस, मुर्गी पालन। इसकी कोमलता, हल्के स्वाद और स्पष्ट आहार गुणों के कारण, ओवन में चिकन के साथ पास्ता पुलाव को सबसे पसंदीदा माना जा सकता है। आप सामग्रियों को सुरक्षित रूप से संयोजित भी कर सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप विभिन्न प्रकार के स्वाद और सुगंधित अनुभूतियां प्राप्त होती हैं। उदाहरण के लिए, ओवन में सॉसेज और पनीर पास्ता के साथ एक पुलाव बनाना सरल और त्वरित है, लेकिन यह स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है।

सामान्य तौर पर, पास्ता कैसरोल की विशेषताओं में से एक शरीर द्वारा उनका धीमा अवशोषण है, जो लंबे समय तक भूख की भावना को वापस लौटने और आपसे अतिरिक्त सैंडविच की मांग करने से रोकता है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि पास्ता बहुत ऊर्जा-गहन है, और साथ ही, आम धारणा के विपरीत, कैलोरी में कम है।

एक और स्वतंत्र प्रवृत्ति ओवन में मीठा पास्ता पुलाव है। इसे फलों, जामुनों, जैम को मिलाकर तैयार किया जाता है, पनीर का उपयोग करके बनाया जाता है, और निश्चित रूप से, मिठाई के लिए परोसा जाता है।

यदि आप एक मितव्ययी गृहिणी हैं और इस बात का ध्यान रखती हैं कि आपके उत्पादों का कुशलतापूर्वक और सर्वोत्तम उपयोग किया जाए, तो ओवन में पास्ता पुलाव आपकी डिश है। व्यंजन पर्याप्त मात्रा में उपलब्ध हैं। नियमित रूप से पढ़ाई करें और खाना बनायें. हम इन व्यंजनों की तस्वीरें देखने की भी सलाह देते हैं। वे आपको बहुत कुछ बता सकते हैं, बता सकते हैं कि ओवन में पास्ता पुलाव को ठीक से कैसे तैयार किया जाए और कैसे परोसा जाए। फोटो अंतिम परिणाम प्रदर्शित करता है और कुछ बारीकियों को हल करने के तरीके सुझाता है।

और प्रारंभिक अध्ययन के लिए, हम ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सबसे आम पास्ता पुलाव लेने की सलाह देते हैं; आपको नुस्खा तुरंत पसंद आएगा। आपकी अगली डिश ओवन में चिकन के साथ पास्ता पुलाव है, इसकी रेसिपी भी सरल है और परिणाम भी उतना ही उत्कृष्ट है। आपके प्रियजन खुश होंगे!

यहां ओवन में पास्ता पुलाव पकाने के तरीके के बारे में कुछ सुझाव दिए गए हैं:

पास्ता खरीदते समय आटे के प्रकार और उसके स्वरूप पर ध्यान दें। पुलाव के लिए, ड्यूरम गेहूं पास्ता का उपयोग करना बेहतर है;

पैकेजिंग में विदेशी छोटी वस्तुएँ, धब्बे या टुकड़े नहीं होने चाहिए;

पास्ता का रंग एक समान होना चाहिए, उनमें रंगीन शेड्स हो सकते हैं, जो प्राकृतिक वनस्पति रंगों का उपयोग करके बनाए जाते हैं;

पास्ता को सीलबंद कांच के जार में संग्रहित किया जाना चाहिए ताकि नमी और कष्टप्रद कीड़ों को उसमें प्रवेश करने से रोका जा सके;

यदि आप पैन में बस थोड़ा सा वनस्पति तेल डालते हैं तो पकाए जाने पर पास्ता एक साथ चिपक नहीं पाएगा;

पास्ता पुलाव बनाते समय प्रयोग को प्रोत्साहित किया जाता है। पास्ता के साथ निम्नलिखित उत्पादों या उनके संयोजनों को आज़माएँ: पनीर, फ़ेटा चीज़, हैम, सॉसेज, किसी भी उबले हुए मांस के टुकड़े, लीवर, सेब, विभिन्न सब्जियाँ। फिर अपने आप को सुझाव दें...

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

लड़कियों, क्या आपके साथ कभी ऐसी स्थिति आई है: आप अभी-अभी काम से घर आई हैं और सोच रही हैं कि पूरे परिवार को कैसे खाना खिलाया जाए, भले ही रेफ्रिजरेटर आधा खाली हो, और फिर अचानक आपका पति आपको कॉल करके "प्रसन्न" करता है कि वह आएगा उसके गॉडफादर? क्या करें और कहां भागें? यह दिखावा करने का एक विकल्प है कि आपको तत्काल काम पर बुलाया गया है और आप घर से भाग गए हैं, उन्हें इसे स्वयं सुलझाने दें। लेकिन, इसे अलग तरीके से करना अभी भी बेहतर है: आपके पास उत्पादों से क्या है इसका तुरंत मूल्यांकन करें और एक पुलाव बनाएं! आज हम लाखों मौजूदा विकल्पों में से एक के बारे में बात करेंगे - पनीर और अंडे के साथ मैकरोनी का एक पुलाव, जो ओवन में पकाया जाता है। फ़ोटो के साथ मेरी रेसिपी आपको चरण दर चरण बताएगी कि क्या और कैसे करना है। और एक और बारीकियाँ। आप सामग्री में किसी प्रकार का मांस घटक जोड़ सकते हैं - यह अधिक संतोषजनक होगा। यह बहुत बढ़िया निकला.
सामग्री:
- 300 ग्राम पास्ता (जो भी आपको मिले),
- 2 प्रथम श्रेणी के चिकन अंडे (यदि वे बहुत छोटे हैं, तो 3 लें),
- 300 ग्राम खट्टा क्रीम (15 प्रतिशत वसा सामग्री),
- 150 मिलीलीटर दूध (वसा सामग्री - 2.5%),
- 150 ग्राम हार्ड पनीर,
- 10-15 ग्राम नमक,
- मसाले, पिसी काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

बेशक, पहले हम पास्ता पकाएंगे। या यदि उपलब्ध हो तो हम पहले से तैयार किए गए का उपयोग करेंगे। पास्ता को उबलते पानी में डालें और फिर नमक डालें। पांच मिनट से ज्यादा न पकाएं और आंच बंद कर दें। एक छलनी से पानी निकाल दें और उसमें पास्ता को थोड़ा सूखने के लिए छोड़ दें।




हमेशा की तरह ड्रेसिंग या ग्रेवी बनाएं। एक गहरे कटोरे में दूध डालें, खट्टा क्रीम डालें और सब कुछ मिलाएँ।
अंडे को दूध के द्रव्यमान में घोलें।




थोड़ा सा नमक, पिसी हुई काली मिर्च डालें।




पनीर को पीस लें: मैंने इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लिया है और इससे ड्रेसिंग की तैयारी पूरी हो गई है।






अब हम ओवन को 180 डिग्री तक गर्म होने के लिए सेट करते हैं और, पहले से ही गर्म ओवन में, हम पास्ता को ड्रेसिंग के साथ बेक करेंगे।
फिर डिश को सांचे से निकालना आसान बनाने के लिए, नीचे और किनारों पर मक्खन का एक टुकड़ा लगाकर चिकना कर लें।
पास्ता को तली पर रखें और सतह को स्पैटुला से हल्के से समतल करें।




पास्ता के ऊपर ड्रेसिंग डालें ताकि पनीर के टुकड़े एक जगह न गिरे बल्कि पूरी सतह पर फैल जाएं और कैसरोल के अंदर आ जाएं. अच्छे क्रस्ट के लिए ऊपर से थोड़ा पनीर कद्दूकस कर लें।








बस इतनी ही परेशानी है! 15 मिनट के लिए हम डिश के बारे में भूल जाते हैं और इसे अपने लिए बेक होने देते हैं। ओवन बंद कर दें, हमारे चमत्कारी पुलाव के थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और इसे परोसने के लिए काट लें।
अच्छी भूख!






एक और बढ़िया विकल्प, डाउनटाइम भरना -

पुलाव का आविष्कार फ्रांस में हुआ था, और रूस में इसे नूडल्स से तैयार किया जाता था और इसे "लैपशेवनिक" कहा जाता था। फ्राइंग पैन में अंडे के साथ पकाया हुआ पास्ता पुलाव और नूडल्स एक पारंपरिक और समय-परीक्षणित व्यंजन माना जाता है।

पाक रहस्य

पुलाव को सफल बनाने के लिए, आपको खाना पकाने की कुछ विशिष्ट विशेषताओं का पालन करना चाहिए।

• पास्ता को ज्यादा नहीं पकाना चाहिए.इन्हें आपस में चिपकने से रोकने के लिए उबालने के बाद इनके ऊपर ठंडा पानी डालें और सब्जी या मक्खन डालें.
• पास्ता का प्रकार.आप स्पेगेटी, कोन, नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन याद रखें कि प्रत्येक प्रकार के पास्ता के लिए खाना पकाने का समय अलग है। यह उस गेहूं के प्रकार पर निर्भर करता है जिससे वे बनाये जाते हैं।
• केवल ताजे अंडे.यदि ठंडे पानी में रखा अंडा तैरता है, तो यह खाने के लिए उपयुक्त नहीं है।

कैसरोल तैयारी में बहुमुखी हैं। आप ओवन, धीमी कुकर, माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं। अंतिम परिणाम थोड़ा अलग होगा, लेकिन खाना पकाने की विधि पकवान के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगी।

ओवन में अंडे के साथ पास्ता पुलाव, जैसा कि फोटो में है

यह पारंपरिक अंडा नूडल पुलाव रेसिपी किसी भी बजट के अनुरूप उपलब्ध है। आप इसे ओवन में या धीमी कुकर में बेक कर सकते हैं। अंडे के साथ पास्ता पुलाव के लिए मूल नुस्खा को सामान्य सामग्री में सब्जियां, मछली, मांस, बेकन, डेयरी उत्पाद और जड़ी-बूटियों को जोड़कर बेहतर बनाया जा सकता है।

क्लासिक नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

• पास्ता, स्पेगेटी - 500 ग्राम;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• छिड़कने के लिए साग;
• चीनी - 1 गिलास;
• नमक, काली मिर्च - एक चुटकी।

तैयारी

1. पास्ता को आधा पकने तक उबालें.
2. प्याज को काट लें और वनस्पति तेल में भून लें। पास्ता के साथ मिलाएं.
3. मिश्रण को पहले से ग्रीस किये हुए बेकिंग डिश में रखें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
4. एक अलग कटोरे में अंडे को चीनी के साथ फेंटें और सांचे में डालें। कुछ व्यंजनों में आप दूध और अंडे के साथ पास्ता पुलाव का एक संस्करण पा सकते हैं।
5. ओवन को पहले से गरम कर लें और डिश को 200 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें। पकाने के बाद आप ऊपर से पनीर या हर्ब छिड़क सकते हैं.

हैम, टमाटर और पनीर के साथ

मैकरोनी पनीर और अंडे के पुलाव को मांस, सब्जियों और मछली के साथ जोड़ा जा सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• किसी भी प्रकार का पास्ता, सींग का उपयोग किया जा सकता है - 500 ग्राम;
• भारी क्रीम - 500 मिलीलीटर;
• उबला हुआ सॉसेज या हैम - 500 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• कसा हुआ पनीर - 100 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी

1. अंडे और क्रीम मिलाएं, झाग बनने तक मिक्सर से फेंटें। इस मिश्रण में स्ट्रिप्स में कटा हुआ सॉसेज और पनीर मिलाएं। डिश को सजाने के लिए कुछ टुकड़े छोड़ दें।
2. टमाटर को स्लाइस में काट कर भून लीजिए. फिर सॉसेज और क्रीम मिश्रण के साथ मिलाएं।
3. आधे पकने तक सींगों को उबालें, भराई डालें और पैन पर समान रूप से वितरित करें।
4. इच्छानुसार सीज़न करें, क्योंकि उपरोक्त सभी सामग्रियों को पहले से नमकीन और कालीमिर्च किया जा सकता है।
5. डिश को 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें.
6. बचा हुआ पनीर और हैम गार्निश के तौर पर ऊपर रखें।

आटा आधारित पुलाव पाई

कुछ गृहिणियाँ पास्ता के लिए आटे की तैयारी करती हैं। इसमें सब्जियां या पकवान के लिए कोई भी भराई रखी जाती है, और पास्ता को शीर्ष पर रखा जाता है। यह पुलाव एक पाई जैसा दिखता है।

आपको चाहिये होगा:

• मक्खन या मार्जरीन - 250 ग्राम;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• दूध - आधा गिलास;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मसाले;
• कसा हुआ पनीर - 100 ग्राम;
• पास्ता - 450 ग्राम

भरने के लिए (वैकल्पिक):

• शैंपेनोन - 300 ग्राम;
• हैम - 300 ग्राम;
• मिश्रित सब्जियाँ - 300 ग्राम।

तैयारी

1. एक बड़े सॉस पैन में, मक्खन या मार्जरीन को धीमी आंच पर पिघलाएं। फिर धीरे-धीरे आटा डालें, हिलाएं और आटे में गुठलियां न पड़ने दें। सभी सामग्रियों को मिक्सर से फेंटें या चम्मच से चिकना होने तक हिलाएँ।
2. दूध डालें, लगातार चलाते रहें। आटे को धीमी आंच पर रखें और उबाल आने दें।
3. उबलने के बाद, मिश्रण में स्वादानुसार मसाले डालें: जीरा, जायफल, मीठी मिर्च और कसा हुआ पनीर। उपयोग करने से पहले ठंडा होने दें। आटे का बेस तैयार है.
4. भरावन तैयार करें. मशरूम और सब्जियों को पहले से भून लें, हैम को स्ट्रिप्स में काट लें।
5. पास्ता को आधा पकने तक उबालें.
6. उबले हुए पास्ता के साथ भरने के लिए सामग्री (मशरूम, सब्जियां या हैम) डालें। एक खुली पाई बनाएं, उसमें फेंटे हुए अंडे भरें। ओवन में 200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

चेरी और दूध के साथ मीठा

बच्चों को चेरी और दूध के साथ मिठाई पुलाव खिलाया जा सकता है, जो मौसम की परवाह किए बिना तैयार किया जाता है। कोई भी चेरी भरने के लिए उपयुक्त होगी: ताजा, डिब्बाबंद, जैम, जमी हुई। केवल बीज रहित.

आपको चाहिये होगा:

• सींग - 500 ग्राम;
• चेरी - 250 ग्राम;
• दूध - 5 बड़े चम्मच;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 1 गिलास.

तैयारी

1. पास्ता को उबालें और इसे चेरी फिलिंग के साथ मिलाएं। मिश्रण में चीनी मिलाएं और तब तक हिलाएं जब तक यह समान रूप से वितरित न हो जाए।
2. अंडे और दूध को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें। झाग बनना चाहिए. इस चटनी को सींगों के ऊपर डालें।
3. 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

नतीजतन, आपको चेरी के साथ पारंपरिक यूक्रेनी पकौड़ी के समान कुछ मिलेगा, लेकिन पुलाव तैयार करना बहुत तेज़ और आसान है। एक शर्त यह है कि पास्ता को ज़्यादा न पकाएं और भरावन को अच्छी तरह से फेंटें।

धीमी कुकर में मशरूम के साथ पकाने की विधि

कोई भी मशरूम उपयुक्त होगा - सीप मशरूम, चेंटरेल या शैंपेनोन। मशरूम की जगह आप बैंगन का इस्तेमाल कर सकते हैं.

आपको चाहिये होगा:

• पास्ता - 500 ग्राम;
• मशरूम - 250 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• मसाले - एक चुटकी.

तैयारी

1. पास्ता उबालें, तेल और मसाले डालें। सब कुछ मल्टीकुकर कटोरे में रखें।
2. जंगली मशरूम को आधा पकने तक पहले से उबाल लें। पीस कर भून लें. पास्ता के साथ मिलाएं.
3. एक अलग कटोरे में अंडे को मिक्सर से फेंटें, नमक डालें। अंडे के मिश्रण को कटोरे में डालें। ऊपर से पनीर की एक परत छिड़कें.
4. "बेकिंग" मोड चुनें और 20 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। प्रोग्राम ख़त्म होने के बाद, इसे और 5 मिनट के लिए गर्म होने के लिए छोड़ दें।

अंडे के साथ पास्ता पुलाव एक व्यावहारिक और संतोषजनक व्यंजन है जो मुख्य व्यंजन या मिठाई के रूप में उपयुक्त है। पास्ता हरी मटर, जैतून, उबली हुई गाजर, पनीर, बेकन और लाल मछली के साथ अच्छा लगता है। मिठाई के विकल्प की सजावट मुरब्बा, चॉकलेट, पाउडर चीनी या फल हो सकती है। बस साहसी बनें - प्रयोग करने और कुछ नया आज़माने से न डरें!

तैयार करने में आसान लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है पुलाव। स्वादिष्ट पुलाव के व्यंजन बहुत विविध हो सकते हैं, क्योंकि इसमें विभिन्न उत्पाद शामिल हो सकते हैं और साथ ही यह एक मीठा व्यंजन और बहुत संतोषजनक दोनों हो सकता है। दुनिया के लगभग सभी राष्ट्रीय व्यंजनों में पुलाव, सूजी, फल, सब्जियाँ, मांस और यहाँ तक कि एक अद्भुत चावल पुलाव भी होता है।

• अंडे के साथ पास्ता पुलाव
• मांस के साथ पास्ता पुलाव
• पास्ता पुलाव

अंडे के साथ पास्ता पुलाव

नाश्ते में हल्के लेकिन संतोषजनक व्यंजन तैयार करना शामिल है जो आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करेगा। ठीक है, या कम से कम दोपहर के भोजन तक। यदि आप अपने प्रियजनों को एक दिलचस्प व्यंजन खिलाना चाहते हैं, तो आपको अंडे और पास्ता के साथ एक पुलाव चुनना चाहिए। इसे बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है.
पुलाव के लिए सामग्री:

• पास्ता
• प्याज
• वनस्पति तेल
• साग - अजमोद, डिल और प्याज
• मूल काली मिर्च
• नमक स्वाद अनुसार

आपको पास्ता को उबालकर खाना बनाना शुरू करना होगा। इस मामले में, आप न केवल पास्ता, बल्कि गोले या सींग भी चुन सकते हैं। प्याज को बारीक काट लें और फिर सूरजमुखी के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भून लें।

- इसके बाद पहले से पके हुए पास्ता में भूना हुआ प्याज, अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें.

एक अलग सॉस पैन या गहरी प्लेट में, अंडे को थोड़े से नमक के साथ फेंटें। प्रति 200 ग्राम तैयार पास्ता में 2-3 चिकन अंडे की दर से अंडे लेने चाहिए।

अगला कदम बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करना और फिर उस पर पास्ता और प्याज रखना है। इन सबके ऊपर फेंटे हुए अंडे डालें और 165 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

दस मिनट बाद अंडे के साथ पास्ता पुलाव पूरी तरह तैयार हो जाएगा. हालाँकि, इसे तुरंत बाहर निकालने में जल्दबाजी न करें। इसे ओवन में कम से कम पांच मिनट तक उबलने दें।

पुलाव को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप बना सकते हैं. पुरुषों को शायद मांस के साथ पास्ता पुलाव बहुत पसंद आएगा। इसे पिछली रेसिपी के अनुसार तैयार करना उतना ही आसान है जितना कि पुलाव। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एकमात्र कठिनाई: आप इसे स्वयं पका सकते हैं, जो गुणवत्ता की गारंटी देता है, लेकिन इसमें बहुत समय लगेगा, या आप इसे तैयार-तैयार खरीद सकते हैं। कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस के साथ, पुलाव अधिक रसदार हो जाएगा। यदि आपके पास रेफ्रिजरेटर में उबला हुआ मांस है, तो आप उससे कीमा बना सकते हैं। पुलाव कम रसदार और सुगंधित हो जाएगा, लेकिन आप कीमा बनाया हुआ मांस भूनने के बिना कर सकते हैं, जिससे खाना पकाने का समय कम हो जाएगा।

मांस के साथ पास्ता पुलाव

मांस पुलाव सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस या बीफ) - 300 ग्राम
• पास्ता (छोटा) - 400 ग्राम
• दूध - ½ कप
• अंडे - 2 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम

कीमा भूनें, पास्ता पकाएं। पास्ता को तले हुए कीमा के साथ मिलाएं और बेकिंग पैन में रखें।

सॉस तैयार करें: अंडे के साथ आधा गिलास दूध फेंटें, स्वाद के लिए नमक और मसाला डालें, फ्राइंग पैन में पास्ता डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें। पहले से गरम ओवन में 25 मिनट तक बेक करें। बेकिंग तापमान - 180 डिग्री.

हैम के साथ पास्ता पुलाव

यह पुलाव बनाने में आसान है और गृहिणियों के बीच लोकप्रिय है। किसी फैंसी उत्पाद की आवश्यकता नहीं है, और पकवान बहुत स्वादिष्ट बनता है और सभी को पसंद आएगा।

• हैम - 300 ग्राम
• पंखों वाला पास्ता - 400 ग्राम
• क्रीम 30% - 500 मि.ली
• मध्यम टमाटर - 2 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।
• पनीर – 100 ग्राम

पास्ता को उबाल लें. अंडे को क्रीम के साथ फेंटें, बारीक कटा हुआ हैम और आधा कसा हुआ पनीर मिलाएं। बारीक कटे हुए टमाटर भून लीजिए, मिश्रण में डाल दीजिए, अच्छी तरह मिला लीजिए. परिणामी मिश्रण को पास्ता के साथ मिलाएं, एक सांचे में रखें, ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें, 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

अगर घर में टमाटर नहीं हैं तो आप उनके बिना भी काम चला सकते हैं। हालाँकि, टमाटर पकवान में स्वाद जोड़ता है। यदि घर में हैम नहीं है, तो आप इसे सॉसेज से बदल सकते हैं। सॉसेज को उबालकर या अर्ध-स्मोक्ड किया जा सकता है।

बेशक, सॉसेज के स्वाद के आधार पर पुलाव का स्वाद भी बदल जाता है। आधे स्मोक्ड सॉसेज के साथ, पुलाव उबले हुए सॉसेज की तुलना में अधिक सख्त और कम कोमल हो जाता है।

कैसरोल डिश जिस चीज़ के लिए प्रसिद्ध है वह यह है कि यह रचनात्मक पाक कल्पना के लिए गुंजाइश प्रदान करती है। आप उत्पादों को विभिन्न संयोजनों में जोड़ सकते हैं, हमेशा ऐसे व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं जिनका स्वाद अलग हो और जो कभी उबाऊ न हों।

ब्रोकोली पास्ता पुलाव

पास्ता पुलाव को लगभग किसी भी सब्जी के साथ मिलाकर तैयार किया जा सकता है. पास्ता को ब्रोकली के साथ मिलाकर बहुत ही स्वादिष्ट पुलाव बनाया जाता है. ब्रोकोली को मसाला पसंद है, इसलिए आप इसमें थाइम, पिसा हुआ जायफल या अन्य मिला सकते हैं।

सामग्री:

• सींगों में या कर्ल के रूप में पास्ता - 250 ग्राम
• मक्खन - 40 ग्राम
• आटा - 1/3 कप
• दूध 3 कप
• हार्ड पनीर (परमेसन या सोवियत), कसा हुआ - 2 कप
• कसा हुआ स्विस पनीर - ¾ कप
• ब्रोकोली - 750 ग्राम
• नमक, मसाला - स्वाद के लिए

ब्रोकली को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें और 3-4 मिनट तक उबालें। पास्ता को पकाएं (आप इसे ब्रोकोली शोरबा में पका सकते हैं), पानी निकाल दें। एक सॉस पैन में नरम मक्खन डालें, आटा डालें, पीसें। दूध डालें, आटे के साथ मिलाएं, धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं, लगातार हिलाते रहें। कसा हुआ परमेसन, नमक, मसाले डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामस्वरूप सॉस में ब्रोकोली और पास्ता जोड़ें, हिलाएं और फ्राइंग पैन या मोल्ड में रखें, शीर्ष पर स्विस पनीर छिड़कें। 20 मिनट तक बिना ढके बेक करें।

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए यह एक बेहतरीन विकल्प होगा।

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