फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार आलू के साथ स्वादिष्ट चीज़केक कैसे पकाएं। आलू के साथ चीज़केक बनाने की विधि

सुगंधित और मुंह में पिघल जाने वाले चीज़केक वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आते हैं। इन्हें विभिन्न प्रकार की फिलिंग के साथ बनाया जा सकता है। आइए बस कुछ की सूची बनाएं: सेब, नाशपाती, पनीर, आलू। इन्हें आसानी से और जल्दी तैयार किया जा सकता है. हम आलू के साथ चीज़केक की रेसिपी अपनाने का सुझाव देते हैं। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि इन्हें सही तरीके से कैसे करें, साथ ही कुछ रहस्य भी साझा करेंगे।

स्वादिष्ट और सस्ता

नीचे विस्तृत जानकारी के लिए), आपको सामग्री का एक निश्चित सेट तैयार करना चाहिए। सबसे अधिक संभावना है, आपकी ज़रूरत की हर चीज़ हर रसोई में मौजूद है। और अगर आपके पास अचानक कुछ नहीं है, तो आप हमेशा किराने की दुकान पर जा सकते हैं। तो हमें क्या चाहिए? आलू के साथ चीज़केक के लिए (संरचना नीचे वर्णित की जाएगी), आपको स्वयं खमीर आटा खरीदने या बनाने की आवश्यकता है। दूसरा विकल्प चुनना सबसे अच्छा है. हम आपको थोड़ी देर बाद खमीर आटा बनाने का तरीका बताएंगे। इस बीच, आइए देखें कि आलू के साथ स्वादिष्ट चीज़केक बनाने के लिए सब कुछ तैयार है या नहीं।

आवश्यक सामग्री

भरने के लिए हमें चाहिए:

• दूध - एक गिलास. बेशक, आप पानी भी ले सकते हैं।
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - तीन से चार बड़े चम्मच।
• आलू - कई बड़े कंद। आप छोटे ले सकते हैं, उन्हें साफ करना आसान होता है। लेकिन इस मामले में, मात्रा दोगुनी होनी चाहिए।
• मक्खन - 100 ग्राम.
• नमक स्वाद अनुसार।

आलू चीज़केक की संरचना कुछ इस तरह दिखती है। या यों कहें, उनका भराव। आवश्यक सामग्री बिना किसी कठिनाई के मिल सकती है। आइए अब चीज़केक के लिए बेस तैयार करना शुरू करें।

यीस्त डॉ

कई गृहिणियां अच्छी तरह से जानती हैं कि चीज़केक की तैयारी में कई चरण होते हैं। आपको आटा, भरावन बनाना होगा और फिर इन सबको मिलाकर इसे खूबसूरती से सजाना होगा। हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• गेहूं का आटा - 2.5 कप (आटे की मोटाई के आधार पर आपको थोड़ी अधिक की आवश्यकता हो सकती है)। उच्चतम ग्रेड लेना सर्वोत्तम है.
• पानी या दूध - एक गिलास.
• नमक - आधा चम्मच.
• चिकन अंडे - दो टुकड़े पर्याप्त होंगे।
• दानेदार चीनी - एक या दो चम्मच।
• यीस्ट। गृहिणी इस घटक के बिना नहीं रह सकती। यदि आप खाना पकाने की प्रक्रिया को थोड़ा तेज करना चाहते हैं, तो तुरंत लें। आधा पैक ही काफी है.
• मक्खन या सूरजमुखी तेल - 2-3 बड़े चम्मच।

चलिए आटा तैयार करना शुरू करते हैं. चरण कुछ इस तरह दिखेंगे:

• दूध को एक छोटे सॉस पैन में डालें और स्टोव पर रखें; इसे गर्म करने की जरूरत है, लेकिन उबालने की नहीं।
• तरल में दानेदार चीनी, फिर नमक और खमीर मिलाएं। पूरी तरह घुलने तक सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ। फिर पैन को आंच से उतार लें.
• - अंडों को एक गहरी प्लेट में तोड़ लें और उन्हें मिक्सर से अच्छी तरह फेंटना शुरू कर दें. - फिर इनमें तेल डालें. अगर आप मक्खन लेते हैं तो आपको पहले उसे पिघलाकर ठंडा करना होगा।
• अंडे के मिश्रण को दूध में डालें.
• धीरे-धीरे आटे को तरल में डालना शुरू करें। - फिर आटा गूंथ लें. हम इसे सॉस पैन में डालते हैं, ढक्कन बंद करते हैं और गर्म स्थान पर रख देते हैं। इसके बाद हम मुख्य कार्रवाई की ओर बढ़ते हैं।

आलू के साथ चीज़केक बनाने की विधि

यह पूरी तरह से सरल है और इसमें अधिक समय की आवश्यकता नहीं है। हमने आटा पहले ही तैयार कर लिया है, लेकिन अभी भरने से शुरू करते हैं। आलू के साथ चीज़केक तैयार करने के लिए, हमें उन्हें मैश करना होगा। चरण दर चरण चरण:

• एक मध्यम आकार का सॉस पैन लें और उसमें ठंडा पानी डालें।
• किसी भी प्रकार की गंदगी हटाने के लिए आलू को अच्छी तरह धो लें और फिर छील लें।
• आइए स्टोव चालू करें। प्रत्येक आलू को कई भागों में काटा जाना चाहिए, ताकि वे तेजी से पक सकें।
• उन्हें पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें।
• जब पानी उबलता है, तो ताप शक्ति को थोड़ा कम किया जा सकता है।
• अब आपको सामग्री को नमक करने की जरूरत है। अधिक मात्रा में नमक डालने का प्रयास न करें, तैयार प्यूरी में अधिक नमक डालने की अपेक्षा नमक डालना बेहतर है।
• अब हमें दूध को गर्म करना है. इसे एक सॉस पैन में डालें और स्टोव पर रख दें। जैसे ही पहले बुलबुले दिखाई देने लगें, आप इसे स्टोव से हटा सकते हैं।
• चाकू या कांटे से आलू के टुकड़ों की नरमता का परीक्षण करें। यदि उन्हें कटलरी द्वारा आसानी से छेदा जा सकता है, तो आप स्टोव बंद कर सकते हैं और पैन को गर्मी से हटा सकते हैं।
• पानी निथार दें. गर्म दूध और मक्खन डालकर, आलू को चिकना होने तक मैश करें।
• आलू को ठंडा करने के लिए पैन को ठंडी जगह पर रखें।
• स्टोव चालू करें, इसे गर्म करना चाहिए।
• एक बेकिंग ट्रे को सूरजमुखी तेल से चिकना कर लें।
• आटे से छोटे-छोटे टुकड़े काट लीजिए और उन्हें छोटे-छोटे केक के आकार में बेल लीजिए.
• बीच में थोड़ा सा मैश किया हुआ आलू रखें और उसके चारों ओर बॉर्डर बना लें।
• आलू के साथ चीज़केक को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें।
• 15-20 मिनट बाद इसे बाहर निकालें और फिलिंग पर थोड़ी मात्रा में खट्टी क्रीम या मेयोनेज़ डालें.
• इसे वापस ओवन में रख दें. 10-15 मिनट बाद आप इसे हटा सकते हैं.
• गर्म या गर्म परोसें।

छोटी-छोटी तरकीबें

अब आप जानते हैं कि आलू से चीज़केक कैसे बनाया जाता है। लेकिन, कुछ बारीकियां हैं जो आपको सबसे स्वादिष्ट बेक किया हुआ सामान बनाने में मदद करेंगी। इसलिए, हमारा सुझाव है कि आप निम्नलिखित पर ध्यान दें:

• चीज़केक बनाने के लिए मसले हुए आलू को गर्म दूध के साथ पतला करना सबसे अच्छा है।
• आप भरने में थोड़ी मात्रा में कटे और तले हुए मशरूम (उदाहरण के लिए, शैंपेनोन) मिला सकते हैं। इसके अलावा मक्खन मत भूलना. आपको कितनी आवश्यकता होगी? एक या दो बड़े चम्मच पर्याप्त होंगे.
• आप आलू से अख़मीरी चीज़केक भी बना सकते हैं. नुस्खा लगभग समान है, केवल अंडे और खमीर को आटे में नहीं जोड़ा जाता है।
• तैयार चीज़केक (प्रत्येक) को थोड़ी मात्रा में मक्खन के साथ चिकना किया जाना चाहिए।
• कुछ गृहिणियाँ वास्तव में अपने द्वारा तैयार किए जाने वाले सभी व्यंजनों में मसाले और मसाले मिलाना पसंद करती हैं। क्या इन्हें आलू के साथ चीज़केक में इस्तेमाल किया जा सकता है? हमारा उत्तर है कि यदि आपको कुछ मसाले पसंद हैं, तो आप उनका उपयोग कर सकते हैं।

आलू के साथ चीज़केक चेक गणराज्य, स्लोवाकिया, यूक्रेन, सर्बिया और रूस जैसे मध्य और पूर्वी यूरोपीय देशों में व्यापक रूप से लोकप्रिय हैं। इन्हें विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाता है, लेकिन कोमलता, सुगंध और उत्कृष्ट स्वाद आटा उत्पादों की अपरिवर्तित विशेषताएं बनी रहती हैं

आलू के साथ चीज़केक, दादी की तरह

चीज़केक जैसे दिखने वाले आलू वाले उत्पादों को वास्तव में शांगी कहा जाता है - एक अग्रणी व्यंजन जो उत्तर में दिखाई दिया। कई लोग शानेज़की को उस गर्मजोशी और देखभाल से जोड़ते हैं जिसके साथ उनकी दादी उन्हें घेरे रहती थीं और उन्हें रूसी ओवन से सुगंधित पेस्ट्री परोसती थीं।

शहरी परिस्थितियों में नुस्खा दोहराने का प्रयास करने के लिए, आपको तैयारी करनी चाहिए:

• 7 अंडे;
• 50 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 150 ग्राम मक्खन;
• ½ एल दूध;
• 100 ग्राम मार्जरीन;
• 900 ग्राम आटा;
• 2 किलो आलू;
• 30 ग्राम खमीर;
• थोड़ी चीनी और नमक.

खाना पकाने की विधि:

1. एक कटोरे में ⅓ मक्खन और मार्जरीन पिघलाएं, इसके बाद खट्टा क्रीम, गर्म दूध, एक चम्मच चीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं।
2. जब तरल मिश्रण कमरे के तापमान पर पहुंच जाए, तो खमीर का घोल, 3 अंडे और आटा डालें।
3. आटा गूंथकर 1.5 घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दिया जाता है.
4. मसले हुए आलू तैयार किये जाते हैं, जिनमें 3 अंडे और बचा हुआ मक्खन मिलाया जाता है.
5. जब आटा फूल जाता है तो उसे अच्छे से गूंथ लिया जाता है और फिर उसके बीच में गड्ढा बनाकर छोटे-छोटे केक बनाए जाते हैं, जिन्हें मोर्टार से बनाया जा सकता है।
6. फिलिंग को खांचे में रखा जाता है, जिसके बाद उत्पादों को अंडे के साथ लेपित किया जाता है।
7. शांगी को 220°C पर 20 मिनट तक बेक किया जाता है।

ख़मीर के आटे से

सूखे खमीर का उपयोग करके चीज़केक बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 250 मिलीलीटर दूध;
• 2 अंडे;
• 30 ग्राम चीनी;
• ख़मीर का एक पैकेट;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 600 ग्राम आटा;
• आलू की समान मात्रा;
• 50 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• नमक।

तैयारी के चरण:

1. गर्म दूध, चीनी, एक चुटकी नमक और सूखे खमीर से एक आटा तैयार किया जाता है, जिसमें आटा छान लिया जाता है और ⅔ पिघला हुआ मक्खन और अंडे मिलाये जाते हैं।
2. आलू को नमकीन पानी में उबाला जाता है और बचे हुए तेल के साथ मैश किया जाता है।
3. लोचदार आटा, जो 1.5 घंटे में फूल गया है, 12 बराबर गेंदों में विभाजित है, जो चपटा है।
4. फ्लैटब्रेड को बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है, जहां गर्म गिलास का उपयोग करके उनमें छेद किया जाता है और भराई भर दी जाती है।
5. चीज़केक को 200°C पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक किया जाता है।

राई के आटे से कैसे बनाये

यदि आप आलू भरने के साथ चीज़केक तैयार करते समय राई के आटे का उपयोग करते हैं, तो परिणाम एक करेलियन व्यंजन होगा जिसे "कलिटकी" के नाम से जाना जाता है।

यह तैयारी के लिए पर्याप्त है:

• 500 ग्राम आटा;
• आलू की समान मात्रा;
• 200 मिलीलीटर केफिर;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• नमक।

कोई व्यंजन बनाते समय:

1. आलू को मक्खन और दूध के साथ उबालकर मैश किया जाता है।
2. केफिर और आटे से आटा गूंथ लिया जाता है, जिसमें से, "आराम" के बाद, सॉसेज को रोल किया जाता है और टुकड़ों में विभाजित किया जाता है।
3. अलग-अलग हिस्सों से गोले बनाए जाते हैं और बीच में आलू रखे जाते हैं।
4. किनारों को बनाने के लिए किनारों को पिंच किया जाता है।
5. उत्पादों को बेकिंग शीट पर रखा जाता है, खट्टा क्रीम के साथ स्वाद दिया जाता है और 15 मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है।

अखमीरी आटे से बने आलू के साथ चीज़केक

भोजन सेट से सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट बेक किया हुआ सामान बनाया जाता है:

• 600 ग्राम आटा;
• 250 मिली पानी;
• 1.5 किलो आलू;
• 150 मिलीलीटर दूध;
• 1 अंडा;
• 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 70 ग्राम मक्खन;
• नमक।

तैयारी प्रक्रिया के दौरान, निम्नलिखित क्रियाएं की जाती हैं:

1. आटा, पानी और ⅔ सूरजमुखी तेल से अखमीरी आटा गूंथ लिया जाता है।
2. जब आटा आराम कर रहा हो, तो अंडे, मक्खन और दूध के साथ आलू को मैश कर लें।
3. तैयार आटे से पतले गोले तैयार किये जाते हैं, जिनके बीच में भरावन भरा होता है.
4. किनारे बनते हैं, जिसके बाद बेकिंग शीट पर उत्पादों को 20 मिनट के लिए मानक तापमान पर ओवन में भेजा जाता है।

ओवन में सरल नुस्खा

ओवन में आलू के साथ चीज़केक बहुत आसानी से और जल्दी से तैयार किया जा सकता है:

• 4 आलू कंद;
• मक्खन का एक टुकड़ा;
• ½ किलो पफ पेस्ट्री।

बुनियादी तैयारी चरण:

1. आलू को उबालकर मक्खन के साथ पीसा जाता है।
2. पफ पेस्ट्री बेली गयी है.
3. हलकों को एक पतली परत से काटा जाता है जिसमें भराई रखी जाती है।
4. चीज़केक बनाकर 180°C पर लगभग 20 मिनट तक बेक किया जाता है।

खट्टा क्रीम के साथ मक्खन के आटे से

निम्नलिखित उत्पादों का सेट तैयार करके मक्खन के आटे से स्वादिष्ट आलू उत्पाद आसानी से तैयार किए जा सकते हैं:

• 500 ग्राम आटा;
• 30 ग्राम मक्खन;
• 220 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 2 चिकन अंडे;
• 15 ग्राम चीनी;
• 1 किलो आलू;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• थोड़ा सा नमक।

चमकीले स्वाद वाले सुगंधित उत्पाद तैयार करने के लिए:

1. आटे को एक गहरे कटोरे में एक टीले में छान लिया जाता है।
2. आटे के ढेर में पिघला हुआ मक्खन डाला जाता है, एक अंडा डाला जाता है, चीनी, नमक और खट्टा क्रीम डाला जाता है।
3. चीज़केक के लिए आटा नरम होने तक गूंथ लिया जाता है, जिसके बाद इसे 30 मिनट के लिए ठंड में भेज दिया जाता है।
4. इस समय, मसले हुए आलू को दूध के साथ तैयार किया जाता है, जिसे बचे हुए मक्खन के आटे से बेले हुए हलकों में बिछाया जाता है।
5. उत्पादों को चीज़केक का आकार दिया जाता है और ओवन में 20 मिनट तक बेक किया जाता है।

आलू के साथ आलसी पाव चीज़केक

एक दिलचस्प रेसिपी जिसे पकाने के लिए समय की आवश्यकता नहीं होती है।

मेज पर स्वादिष्ट नमकीन स्नैक्स के प्रेमियों को खुशी होगी यदि वे आलू के साथ अखमीरी चीज़केक आज़माएँ, जिसकी विधि इस लेख में प्रस्तुत की गई है।

यह व्यंजन बहुत मौलिक बनता है और उत्सव की मेज पर बहुत अच्छा लगता है। आप इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खा सकते हैं, या आप इसे केफिर या दूध के साथ सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं।

फोटो में देखिए आलू पैनकेक कितने खूबसूरत लग रहे हैं.

आलू से भरी सरल शानेझेकी बनाने की विधि

परीक्षण के लिए घटक: 2 पीसी। चिकन के अंडे; आधा सेंट. सहारा; 100 जीआर. क्रम. तेल; नमक; 1 छोटा चम्मच। पानी; 3 बड़े चम्मच. आटा; 10 जीआर. बेकिंग पाउडर।

भरने के लिए सामग्री: आधा बड़ा चम्मच। दूध; नमक; क्रम. मक्खन और 7 पीसी। आलू।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं आटा बना रहा हूँ. मैं मुर्गियों को मार रहा हूँ. चीनी के साथ अंडे, नमक डालें। क्र.सं. मैं मक्खन को तरल अवस्था में नरम करता हूं और इसे मुर्गियों में डालता हूं। अंडे, बस पहले उन्हें हराओ।
2. मैं पानी गर्म करता हूं और उसमें बेकिंग पाउडर मिलाता हूं। मैं एक बैच बना रहा हूं. मैं इसे मिश्रण में डालता हूं.
3. मैं आटा डालता हूं और मिलाता हूं।
4. मैं आलू उबालता हूं, मैश किए हुए आलू बनाता हूं, घोल में मिलाकर। तेल आप भरावन में थोड़ा सा दूध मिला सकते हैं. 4 मैं मिश्रण को गेंदों में विभाजित करता हूं और उनमें भरने के लिए एक छेद बनाता हूं।
5. मैंने इसे खट्टा क्रीम और थोड़ी मात्रा में घोल के साथ फैलाया। प्रत्येक चीज़केक पर मक्खन लगाएं।
6. मैं पूरी तरह पकने तक बेक करती हूं। जब चीज़केक सुनहरे भूरे रंग की परत से ढक जाता है, तो इसका मतलब है कि आपको इसे ओवन से निकालने की आवश्यकता है। घोल को चिकना करके परोसना बेहतर है। तेल

अखमीरी आटे से बने आलू पैनकेक की विधि

अवयव: 200 जीआर. क्रम. तेल; 2 टीबीएसपी। आटा; 1 छोटा चम्मच। खट्टी मलाई।

भरने के लिए सामग्री: 6 पीसी। आलू; 2 टीबीएसपी। खट्टी मलाई; नमक।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं आटा बोता हूं और मेज पर एक टीला बनाता हूं। मैं ऊपर मक्खन डालता हूं, फिर इसे चाकू से काटता हूं। मैं खट्टा क्रीम जोड़ता हूं और आटा गूंधता हूं।
2. मैं अखमीरी आटे को गेंदों में विभाजित करता हूं, उन्हें गोल परतों में रोल करता हूं, उनमें इंडेंटेशन बनाता हूं और मुर्गियों को कोट करता हूं। जर्दी, पहले से पीटा हुआ।
3. मैं आलू छीलता हूं, नमकीन पानी में उबालता हूं और मैश करता हूं। मैं मुर्गियां लाता हूं. अंडा, खट्टा क्रीम जोड़ें और द्रव्यमान को हरा दें।
4. मैं इसे भराई से भर देता हूं।
5. मैं 220 जीआर पर बेक करता हूँ। 25 मिनट के लिए ओवन में तापमान, मैं मेज पर गर्म व्यंजन परोसता हूं।

अखमीरी आटे से बने प्याज के साथ आलू और मांस शानेज़्की

यह विधि आपको एक मूल व्यंजन तैयार करने की अनुमति देगी जिसके आपके परिवार के सदस्यों के बीच बहुत सारे प्रशंसक होंगे।

सामग्री: 1/3 छोटा चम्मच. नमक और बेकिंग पाउडर; 200 जीआर. क्रम. मक्खन और खट्टा क्रीम; 240 जीआर. आटा।

भरने के लिए सामग्री: 5 पीसी। आलू; 150 जीआर. मांस; 1 पीसी। प्याज; नमक।

स्नेहन घटक: 2 पीसी। चिकन के अंडे; 4 बड़े चम्मच. खट्टी मलाई; क्रम. तेल।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं आलू छीलता हूं और उन्हें नमकीन पानी में उबालता हूं। चिकनी प्यूरी बनाने के लिए मैं थोड़ा सा दूध मिलाता हूं। बस इसे बहुत गाढ़ा न बनाएं, क्योंकि यह लीक हो सकता है।
2. ग्रे पौधा एक फ्राइंग पैन में तेल डालें और कटा हुआ मांस काट लें। मैं कटा हुआ प्याज डालता हूं और आंच कम कर देता हूं। मिश्रण को ढक्कन से ढककर, पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।
3. मैं प्यूरी में प्याज और मांस मिलाता हूं, अच्छी तरह मिलाता हूं, यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा और नमक मिला सकते हैं।
4. क्र.सं. मैं मक्खन को नरम करता हूं और इसे एक कटोरे में खट्टा क्रीम के साथ मिलाता हूं। एक सजातीय द्रव्यमान में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। मैं गूंधता हूं. यह प्लास्टिक का होना चाहिए और अपना आकार अच्छी तरह बनाए रखना चाहिए। तो आप बहुत ही आसानी से चीज़केक बना सकते हैं.
5. मैंने आटे को ठंड में रख दिया, इसे क्लिंग फिल्म से ढक दिया और 30 मिनट के लिए वहीं छोड़ दिया।
6. समय के बाद, मैं द्रव्यमान को भागों में विभाजित करता हूँ। प्रत्येक गेंद एक केक है. मुझे 14 टुकड़े मिले. भविष्य की पाई. मैंने प्रत्येक फ्लैटब्रेड पर 2 चम्मच भरावन डाला; मैंने किनारों पर प्यूरी नहीं डाली ताकि 2 सेमी खाली रहे। उन्हें किनारों के रूप में सजाने की जरूरत है। आटा बहुत प्लास्टिक का हो जाता है, और इसलिए आपको आटे को चुटकी में नहीं काटना चाहिए, आपको बस किनारों को थोड़ा ऊपर उठाने की जरूरत है।
7. मैं साँचे को चिकना करता हूँ। तेल, 200 ग्राम पर बेक करने के लिए भेजें। 40 मिनट के लिए। समय आपके ओवन के आधार पर अलग-अलग होगा।
8. मैं 4 बड़े चम्मच से शेनझेकी के लिए स्नेहक बनाता हूं। खट्टा क्रीम और 2 पीसी। फेंटा हुआ चिकन अंडे डिश तैयार होने से 15 मिनट पहले प्रत्येक चीज़केक पर एक सजातीय मिश्रण लगाएं। लालची मत बनो. इस तरह ओवन में चीज़केक सुनहरे और गुलाबी हो जायेंगे।

बेकिंग की महक आपके पूरे परिवार को रसोई में एक साथ ले आएगी। चीज़केक तैयार होने के बाद, मैं आपको किनारों को sl से चिकना करने की सलाह देता हूँ। तेल, इसलिए केक को किचन टॉवल से ढक दें और 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

बेशक, एक अन्य विकल्प से इंकार नहीं किया जा सकता है, जब स्नेहन के बाद एसएल। तेल, आप तुरंत स्वादिष्ट व्यंजन का सेवन कर सकते हैं। यह पेस्ट्री गर्म चाय या एक कप दूध के साथ अच्छी लगती है।

आलू के साथ केफिर पर शेनेज़ेकी पकाने की विधि

चीज़केक को केफिर के साथ भी बेक किया जा सकता है। यह नुस्खा आपको कुरकुरी, नमकीन पेस्ट्री बेक करने की अनुमति देगा।

तैयार होने के बाद उन्हें किचन टॉवल में लपेटना बेहतर होता है ताकि पाई लंबे समय तक नरम रहें। आप भराई के रूप में सिर्फ आलू के अलावा और भी बहुत कुछ का उपयोग कर सकते हैं।

आटा नुस्खा जड़ी-बूटियों और मुर्गियों के साथ मुर्गियों के लिए उपयुक्त है। अंडे या पनीर.

सामग्री: 400 मिलीलीटर केफिर; 3 बड़े चम्मच. आटा; 5 जीआर. सोडा; 30 जीआर. क्रम. तेल; 5 जीआर. सोडा

भरने के लिए सामग्री: 30 जीआर। क्रम. तेल; नमक; 6 पीसी. आलू; 1 पीसी। चिकन के अंडा; 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम और नमक।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं आलू को नमकीन पानी में उबालता हूं, फिर उन्हें मैश कर लेता हूं। मैं इसे sl से पतला करता हूँ। मक्खन और भरावन को ठंडा होने दें। मैं इसे व्हीप्ड चिकन के साथ मिलाता हूं। अंडा।
2. मैं केफिर को एक कटोरे में डालता हूं, नमक डालता हूं, पिघला हुआ दूध डालता हूं। तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मैं आटा और बेकिंग सोडा मिलाता हूं। आटा सख्त नहीं होना चाहिए, इसलिए मैं आपको सलाह देता हूं कि आटा सावधानी से डालें। आप चाहते हैं कि मिश्रण नरम हो और आपके हाथों से चिपके नहीं। आटे को आराम देने के लिए, इसे 30 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। इस तरह से गूंथना बेहतर और अधिक लचीला होगा।
3. मैं द्रव्यमान को भागों में विभाजित करता हूँ। मैं उनसे सॉसेज बनाता हूं और उन्हें टुकड़ों में काटता हूं। मैं टुकड़ों को गोल केक में रोल करता हूं ताकि वे लगभग एक मध्यम तश्तरी के आकार के हों। चीज़केक को पतला बनाना होगा.
4. फ्लैटब्रेड के किनारे चीज़केक के भविष्य के किनारे हैं, इसलिए मैं उन्हें तदनुसार मोड़ता हूं। मैंने फिलिंग को बीच में रखा।
5. मैं पौधे को चिकनाई देता हूं। एक बेकिंग शीट पर तेल लगाएं, टुकड़ों को रखें, उन्हें खट्टा क्रीम से कोट करें और 200 डिग्री पर ओवन में बेक करने के लिए भेजें। 15 मिनट काफी होंगे.
6. पाई जल्दी ब्राउन हो जाएंगी. आपको उन्हें ज़्यादा नहीं पकाना चाहिए ताकि बेक किया हुआ सामान सख्त न हो जाए। मैं पके हुए माल को चिकना करता हूँ। तेल, ऊपर से तौलिये से ढक दें और कम से कम 5-10 मिनट तक खड़े रहने दें। बेक किया हुआ सामान न सिर्फ स्वादिष्ट होगा, बल्कि आपके मुंह में पिघल भी जाएगा. सभी को सुखद भूख!

मैं आपको सलाह देता हूं कि आप स्वयं घर पर स्वादिष्ट पेस्ट्री बनाने का प्रयास करें। मेरी वेबसाइट पर आपको कई स्वस्थ व्यंजन मिलेंगे जिन्हें तैयार करना आसान है और इसके लिए बहुत अधिक खाली समय की आवश्यकता नहीं होती है!

मेरी वीडियो रेसिपी

गर्म पानी में खमीर घोलें, चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और आटे को 15 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि एक "रसीली टोपी" न बन जाए। इसके बाद, एक गहरे कटोरे में आटा, अंडा, गर्म केफिर, नमक और वनस्पति तेल मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. फिर इसमें थोड़ा-थोड़ा छना हुआ आटा मिलाएं और नरम आटा गूंथ लें। आटे को कटोरे में छोड़ दें, तौलिये से ढक दें और 1-1.5 घंटे के लिए फूलने के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें। आटा आकार में दोगुना हो जाएगा, आपको इसे अच्छी तरह से गूंधना होगा और इसे दूसरी बार फूलने देना होगा। - तैयार आटे को आटे की सतह पर रखें और हल्का सा गूंथ लें.

- आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में बांट लें. प्रत्येक भाग को बीच में एक गड्ढा बनाकर मोटे फ्लैट केक का आकार दें। फिलिंग को फ्लैटब्रेड के बीच में रखें।

आलू के साथ तैयार चीज़केक को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। चीज़केक वाली बेकिंग शीट को तौलिये या क्लिंग फिल्म से ढक दें और 30 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। फिर आटे को फेंटी हुई जर्दी से ब्रश करें और प्यूरी की सतह को खट्टा क्रीम से चिकना करें।

पहले से गरम ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक 180-200 डिग्री पर लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें। आलू के साथ चीज़केक नरम, कोमल और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं।

मैं आलू के साथ स्वादिष्ट घर का बना चीज़केक बनाने का सुझाव देता हूँ। नरम, हार्दिक पेस्ट्री नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। आलू के साथ चीज़केक वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। वे टमाटर के रस और दूध के साथ पहले पाठ्यक्रमों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। इसे आज़माएं, आपको यह ज़रूर पसंद आएगा।

खमीर आटा से आलू के साथ स्वादिष्ट चीज़केक तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें।

गर्म दूध में चीनी और सूखा खमीर मिलाएं। हिलाएँ और 15 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।

सूरजमुखी तेल, नमक, गेहूं का आटा डालें।

नरम आटा गूथ लीजिये. तौलिये से ढकें और 40-60 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।

आलू का भरावन तैयार करें. आलू को नरम होने तक उबालें. आलू मैशर से प्यूरी होने तक पीसें। नमक, पिसी काली मिर्च और मक्खन डालें। हिलाना। कमरे के तापमान तक ठंडा करें।

आटे को सॉसेज का आकार दें और छोटे भागों में काट लें। प्रत्येक टुकड़े को छोटे व्यास के फ्लैट केक में रोल करें और टुकड़ों को चर्मपत्र वाले पैन में रखें। 15-25 मिनट के लिए छोड़ दें.

बीच में एक गड्ढा बनाने के लिए एक गिलास का उपयोग करें, फेंटी हुई जर्दी से ब्रश करें और भरावन रखें। 30-50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। चीज़केक को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।