एक बड़े कीनू में कितनी कैलोरी होती है? सूखे कीनू का क्या होता है? ताज़ा मंदारिन, छिला हुआ

किरा स्टोलेटोवा

कीनू सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक फलों में से एक है। अधिकतर इनका सेवन सर्दियों में ताजा ही किया जाता है। टेंजेरीन में कैलोरी की मात्रा कम होने के कारण, इसका उपयोग अक्सर आहार मेनू की तैयारी में किया जाता है।

कीनू की कैलोरी सामग्री

मंदारिन को आहार उत्पाद के रूप में वर्गीकृत किया गया है क्योंकि इसमें प्रति 100 ग्राम में लगभग 47 किलो कैलोरी होती है। एक टेंजेरीन की कैलोरी सामग्री 37 से 53 किलो कैलोरी तक होती है। यह उत्पाद की किस्म और पकने की डिग्री पर भी निर्भर करता है। यह जानकर कि एक टेंजेरीन में कितनी कैलोरी होती है और इसका पोषण मूल्य क्या है, वे एक व्यक्तिगत आहार बनाते हैं।

कैलोरी सामग्री 1 पीसी। बिना छिलके वाला कीनू लगभग 27 इकाई है। 1 किलो में लगभग 400 किलो कैलोरी होती है।

• प्रोटीन - 9.34 ग्राम;
• वसा - 0.12 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 8.73 ग्राम।

पाकिस्तान, मोरक्को और सिसिली को इन फलों का जन्मस्थान माना जाता है। लेकिन तुर्की मंदारिन की सुगंध सबसे सुखद होती है।

मंदारिन की संरचना

मंदारिन में विटामिन सी, डी, पीपी, के, ए, बी1, बी2, बी6 होते हैं। प्रति 100 ग्राम फल का रासायनिक मूल्य (मिलीग्राम):

• कैल्शियम - 34, 56;
• मैग्नीशियम - 1.23;
• सोडियम - 12.36;
• फास्फोरस - 17.58;
• पोटेशियम - 155.84;
• लोहा - 0.11;
• आहारीय फ़ाइबर - 1.89.

कीनू की एक विशेष विशेषता यह है कि वे नाइट्रेट जमा नहीं करते हैं, यही कारण है कि उनका उपयोग औषधीय और आहार मेनू में किया जाता है। इन नारंगी फलों को "विटामिन बम" भी कहा जाता है क्योंकि ये शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि के दौरान खोए हुए विटामिन को प्रभावी ढंग से बहाल करते हैं। उनकी संरचना में बड़ी मात्रा में फाइटोनसाइड्स के कारण, इन फलों में ज्वरनाशक, रोगाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होते हैं।

कीनू शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करने और रक्त में शर्करा की मात्रा को कम करने में भी मदद करता है। टेंजेरीन जूस में भरपूर मात्रा में बीटा-कैरोटीन और फोलिक एसिड होता है, जो दांतों को मजबूत बनाने और तनाव से निपटने में मदद करता है।

कीनू के छिलके के फायदे

अक्सर फलों का छिलका फेंक दिया जाता है। हालाँकि, इससे लाभ भी होता है। छिलके में उपयोगी तत्वों की मात्रा:

• पेक्टिन;
• प्रोविटामिन ए;
• चीनी;
• विटामिन सी, पी, बी;
• फ्लेवोनोइड्स;
• कार्बनिक अम्ल।

आवश्यक तेल में सिट्रल, अल्कोहल, अल्फा-लिमोनेन, मिथाइल ईथर होता है, इसलिए आपको छिलके से छुटकारा नहीं पाना चाहिए। इसमें कम कैलोरी होती है, इसलिए वजन कम करते समय इसका अर्क, चाय और कॉम्पोट पिया जाता है। ये पेय गर्भवती महिलाओं के लिए भी उपयोगी हैं: ये विषाक्तता को प्रभावी ढंग से खत्म करते हैं।

लाभकारी विशेषताएं

हालाँकि टेंजेरीन में कैलोरी की मात्रा कम होती है, लेकिन वे शरीर को विटामिन के एक कॉम्प्लेक्स से जल्दी से संतृप्त कर देते हैं। यह शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। एस्कॉर्बिक एसिड और फाइटोनसाइड्स खांसी से छुटकारा पाने में मदद करते हैं और मूत्रवर्धक प्रभाव डालते हैं।

फेनोलिक एसिड ब्रोन्कियल रोगों को ठीक करने में मदद करता है। मंदारिन रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है और हृदय रोग के विकास को रोकता है।

मतभेद

फलों के लाभ और हानि किसी व्यक्ति में मतभेदों की उपस्थिति पर निर्भर करते हैं। खट्टे फल अक्सर एलर्जी का कारण बनते हैं। हालाँकि 1 टेंजेरीन में कैलोरी कम होती है, लेकिन पित्ती या अन्य प्रतिकूल प्रतिक्रिया होने पर आहार छोड़ देना चाहिए।

साथ ही, इस उत्पाद का उपयोग निम्नलिखित बीमारियों के लिए हानिकारक है:

• नेफ्रैटिस;
• व्रण;
• पित्ताशयशोथ;
• जठरशोथ;
• आंत्रशोथ;
• पेट की अम्लता में वृद्धि.

खट्टे फल खाने से विशेषकर बच्चों में एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है। अक्सर इसका कारण वह पदार्थ होता है जिससे फलों को परिवहन से पहले उपचारित किया जाता है - उपयोग से पहले उन्हें अच्छी तरह से धोना महत्वपूर्ण है।

यदि कोई एलर्जी प्रतिक्रिया होती है, तो फल को तुरंत मेनू से हटा दिया जाता है और एंटीहिस्टामाइन लिया जाता है। यदि अप्रिय लक्षण गायब नहीं होते हैं, तो आपको एक विशेषज्ञ से परामर्श करने और उपचार का एक कोर्स करने की आवश्यकता है।

खट्टे फलों से एलर्जी के लक्षण:

• बहती नाक;
• दाने, खुजली, लालिमा;
• अश्रुपूर्णता;
• श्रवण बाधित;
• कठिन साँस.

वजन घटाने के लिए कीनू

वजन घटाने के लिए कीनू विशेष रूप से उपयोगी है। वे आपके आहार को पूरक कर सकते हैं, उपवास के दिन की व्यवस्था कर सकते हैं, या कीनू आहार पर जा सकते हैं।

इन फलों का सेवन बहुत अधिक मात्रा में न करें: इससे त्वचा पीली हो जाएगी।

कीनू आहार

1 टेंजेरीन में कैलोरी की मात्रा कम होती है, यही वजह है कि इस उत्पाद पर आधारित आहार इतने लोकप्रिय हैं। वे कई प्रकार में आते हैं. अगर आप रोजाना 1-2 टुकड़े फल खाते हैं और भोजन की कुल मात्रा कम कर देते हैं, तो 7 दिनों के बाद आपका फिगर काफी स्लिम हो जाएगा।

एक मोनो-डाइट है जो 3-4 दिनों तक चलती है। इस अवधि के दौरान, वे केवल नारंगी फल खाते हैं और नियमित रूप से स्थिर पानी पीते हैं। इस दौरान 4 किलो तक अतिरिक्त वजन कम करना और शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार करना संभव है।

10 दिनों तक चलने वाली एक डाइट भी है, इसकी मदद से आप 7 किलो तक वजन कम कर सकते हैं। इसमें शामिल है:

• नाश्ता - 1 फल और एक कप बिना चीनी की हरी चाय;
• दोपहर का भोजन - 3 कीनू और एक उबला अंडा;
• दोपहर का भोजन - 1 नारंगी फल और 150 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका;
• रात का खाना - सब्जी का सूप और 1 फल।

वजन कम करने के बाद परिणाम को मजबूत करना महत्वपूर्ण है। ऐसा करने के लिए हर शाम 1 लीटर कीनू का जूस पीना उपयोगी होता है। इसे स्वयं पकाना बेहतर है। बहुत अधिक घूमना और मेनू में कैलोरी की संख्या की निगरानी करना भी महत्वपूर्ण है।

खाना पकाने में कीनू

इन फलों के साथ स्वादिष्ट आहार व्यंजनों के लिए कई व्यंजन हैं, हालांकि प्रति 100 ग्राम कीनू में कैलोरी की मात्रा कम होती है। टेंजेरीन के साथ फ्रूट जेली के लिए:

• बड़ी कीनू;
• एक मध्यम आकार का केला;
• पानी - 300 मिली;
• जिलेटिन - 10 ग्राम;
• फ्रुक्टोज - 20 ग्राम;
• जमीन दालचीनी।

फलों को ब्लेंडर से पीस लें, दालचीनी डालें। जिलेटिन को पानी में पतला किया जाता है और पानी के स्नान में गर्म किया जाता है, फिर सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है, सांचों में डाला जाता है और रेफ्रिजरेटर में सख्त होने के लिए छोड़ दिया जाता है। इस मीठी मिठाई की कैलोरी सामग्री केवल 48 यूनिट है।

टेंजेरीन में बहुत कम कैलोरी होती है, यही वजह है कि इस फल के साथ आहार संबंधी व्यंजन भी लोकप्रिय हैं। सलाद तैयार करने के लिए:

• चिकन - 1 पीसी ।;
• छोटी कीनू - 3 पीसी ।;
• एक मध्यम आकार का टमाटर;
• तिल - 1 चम्मच;
• सेब - 1 पीसी ।;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल

चिकन को उबालकर क्यूब्स में काट लिया जाता है, फल और टमाटर को बारीक काट लिया जाता है। सभी सामग्रियों को मिश्रित किया जाता है, सोया सॉस के साथ पकाया जाता है और तिल के बीज के साथ छिड़का जाता है। इन उत्पादों से बने व्यंजनों में लगभग 95 कैलोरी होती है।

मंदारिन बचपन से जाना जाने वाला एक स्वादिष्ट और सुगंधित नारंगी दोस्त है। साइट्रस परिवार का एक प्रतिनिधि महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों से समृद्ध है जिसका शरीर पर उपचार प्रभाव पड़ता है। कीनू की संरचना और कैलोरी सामग्री के बारे में अधिक जानने में कोई दिक्कत नहीं होगी।

मिश्रण

फल के मुख्य भाग में पानी और शर्करा होती है, इनका अनुपात 80% से 20% होता है। इसके अलावा, फल में लवण, एसिड, ग्लाइकोसाइड और महत्वपूर्ण मात्रा में आवश्यक तेल होते हैं। और, ज़ाहिर है, सभी खट्टे फलों का मुख्य घटक विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) है। अन्य विटामिन भी मौजूद हैं, लेकिन उनकी सामग्री विटामिन सी से अधिक नहीं है। संपूर्ण संरचना का प्रत्येक अंग के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

कीनू की रासायनिक संरचना:

• राख;
• विटामिन समूह बी (बी1, बी2, बी6);
• विटामिन पीपी;
• विटामिन सी;
• विटामिन ई;
• नियासिन;
• कैल्शियम;
• पोटैशियम;
• फास्फोरस;
• सोडियम;
• मैग्नीशियम;
• लोहा;
• फ्रुक्टोज;
• सुक्रोज;
• ग्लूकोज;
• मोनो- और डिसैकराइड।

कीनू की एक महत्वपूर्ण विशेषता नाइट्रेट की पूर्ण अनुपस्थिति है। वास्तव में, खट्टे फलों के किसी भी प्रतिनिधि में नाइट्रेट नहीं हो सकते। यह गुण साइट्रिक एसिड की उपस्थिति के कारण होता है। यह वह है जो हानिकारक नाइट्रेट के न्यूट्रलाइज़र के रूप में कार्य करती है।

संतरे के फल के फायदों को नजरअंदाज करना असंभव नहीं है:

• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• विटामिन की कमी और संक्रामक रोगों से लड़ता है;
• ऊतकों की लोच और कंकाल प्रणाली की ताकत को बरकरार रखता है;
• हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज को सामान्य करता है;
• समय से पहले बूढ़ा होना धीमा कर देता है;
• तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है;
• सर्दी और खांसी में मदद करता है;
• एक जीवाणुनाशक प्रभाव है;
• रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है;
• वजन कम करने के लिए एक महान सहायक।

टेंजेरीन का नुकसान इसमें मौजूद एसिड के कारण पेट में एसिड संतुलन में वृद्धि के रूप में प्रकट होता है। किडनी की समस्या वाले लोगों को भी इस उत्पाद का सेवन सावधानी से करना चाहिए। पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर वाले रोगियों पर भी मतभेद लागू होते हैं।

छोटे बच्चों के लिए कीनू का जूस भी खतरनाक हो सकता है। चूंकि यह एक मजबूत एलर्जेन है, इसलिए इसके उपभोग की एक निश्चित दर अवश्य देखी जानी चाहिए। सोरायसिस और अस्थमा से पीड़ित लोगों पर इसका नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। और, निःसंदेह, इसमें एस्कॉर्बिक एसिड से एलर्जी भी शामिल है। इस मामले में, खट्टे फलों को आहार से पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए।

ऊर्जा मूल्य

टेंजेरीन में कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है: प्रति 100 ग्राम उत्पाद (यानी लगभग दो छोटे टुकड़े) में केवल 33 किलोकलरीज होती हैं। यह सूचक फल के छिलके को भी ध्यान में रखता है। यदि आप कीनू को छीलते हैं, तो कैलोरी की संख्या कम हो जाएगी: इस मामले में, कैलोरी की मात्रा 25 किलो कैलोरी होगी।

इसलिए, छिलके में केवल 8 किलोकैलोरी होती है। ज़ेस्ट की इतनी कम कैलोरी सामग्री को कम चीनी सामग्री द्वारा समझाया गया है। यदि त्वचा सूख जाती है, तो प्रति 100 ग्राम इसका ऊर्जा मूल्य दोगुना हो जाएगा।

पोषण मूल्य

प्रति 100 ग्राम उत्पाद का BJU संकेतक है: प्रोटीन - 0.81 ग्राम, वसा - 0.31 ग्राम और कार्बोहाइड्रेट - 13.34 ग्राम। आहार फाइबर सामग्री 1.7 ग्राम तक पहुंचती है। शेष द्रव्यमान पानी द्वारा लिया जाता है, जो कि बहुत आवश्यक है एक व्यक्ति - 86 ग्राम। संकेतक मुख्य रूप से फल के आकार पर निर्भर करते हैं, इसलिए, कीनू जितना बड़ा होगा, उसमें उतने ही अधिक मूल्यवान तत्व होंगे। लेकिन एक फल में कैलोरी की कुल संख्या 60 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है।

आहार पोषण में उपयोग करें

इस तथ्य के कारण कि टेंजेरीन में काफी मात्रा में चीनी होती है, मानवता का आधा हिस्सा इस उत्पाद का सेवन करने से डरता है। 100 ग्राम गूदे में फ्रुक्टोज (2.4 ग्राम), ग्लूकोज (2.1 ग्राम) और सुक्रोज (6 ग्राम) होता है। अजीब बात है, ग्लूकोज का प्रतिशत अपने रिश्तेदार, नारंगी की तुलना में काफी कम है। अपने स्वास्थ्य से समझौता किए बिना शर्करा के अपने दैनिक सेवन को पूरा करने के लिए, आपको अपने आप को 200 ग्राम फल तक सीमित रखना चाहिए। मात्रा से अधिक होने पर, आप वसा कोशिका निर्माण के जोखिम को बढ़ा देते हैं। यदि आप एक निश्चित आहार का पालन करते हैं तो उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री नारंगी फल को छोड़ने का कारण नहीं है।

अद्भुत, लेकिन यह साइट्रस वसा जलने की प्रक्रिया की गति को प्रभावित कर सकता है।संरचना में थोड़ी मात्रा में कैलोरी के अलावा, फलों में फ्लेवोनोइड्स-नोबिलेटिन होते हैं। ये वे पदार्थ हैं जो गहन वसा जलने को बढ़ावा देते हैं और आनुवंशिक स्तर पर अतिरिक्त वसा के जमाव की संभावना को भी रोकते हैं। फलों में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा भूख की भावना को काफी कम कर सकती है। और उपलब्ध आहार फाइबर जठरांत्र संबंधी मार्ग को प्रभावी ढंग से साफ करता है।

सिद्धांत रूप में, भोजन से पहले अपने दैनिक आहार में एक-दो कीनू या उनके रस का एक गिलास शामिल करना पर्याप्त होगा। वजन कम करने में त्वरित परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको एक हल्का मेनू बनाना चाहिए, उचित पोषण का पालन करना चाहिए और शारीरिक गतिविधि के बारे में नहीं भूलना चाहिए।

आपको खट्टे फलों से बने उत्पादों के बहकावे में नहीं आना चाहिए, इनके अत्यधिक सेवन से आपके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। संभव:

• हाइपरविटामिनोसिस (विटामिन की एक बड़ी खुराक प्राप्त करने से सिरदर्द और रक्तचाप में वृद्धि हो सकती है);
• एलर्जी की प्रतिक्रिया (त्वचा पर लाल चकत्ते के साथ);
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकार (यदि आपको पाचन तंत्र में समस्या है तो आपको उत्पाद को त्याग देना चाहिए)।

तथाकथित टेंजेरीन आहार को बहुत कम लोग जानते हैं। यह कम कैलोरी वाली श्रेणी में आता है। कुछ समय के लिए खुद को कुछ खास खाद्य पदार्थों तक सीमित रखने से आप 5 किलोग्राम वजन से छुटकारा पा सकेंगे। लगभग दो सप्ताह तक कीनू आहार का पालन करना चाहिए। यह आहार अन्य प्रकारों के विपरीत, पूरे आहार के दौरान गंभीर भूख का कारण नहीं बनता है। लेकिन 7 दिन का आहार अभी भी सुरक्षित रहेगा।

इस तरह के पोषण का मुख्य नियम यह है कि प्रत्येक भोजन से पहले, और सोने से कुछ समय पहले, आपको 4 खट्टे फल खाने या मीठे फलों से 1 गिलास रस पीने की ज़रूरत है। इसे दिन में 3 बार से अधिक नहीं खाने की सलाह दी जाती है। रात का खाना 18.00 बजे से पहले निर्धारित किया जाना चाहिए। लेकिन ऐसा होता है कि देर के घंटों में भूख का एहसास होता है, ऐसे में आप नाश्ते के रूप में एक सेब खा सकते हैं या एक गिलास कम वसा वाले केफिर (दही) पी सकते हैं।

शाम का खाना:

• उबले हुए गोमांस का एक टुकड़ा;
• पन्नी में पकी हुई मछली;
• उबले हुए चिकन पट्टिका, 2 टमाटर;
• उबला हुआ चिकन, बिना ड्रेसिंग के कटी हुई सब्जियाँ;
• मक्खन के साथ सब्जी का सलाद, रोटी का एक पतला टुकड़ा;
• सब्जी मुरब्बा।

उत्पादों की प्रस्तुत सूची में से आपको वह चुनना होगा जो आपके लिए उपयुक्त हो। इसके अलावा आप एक कप कॉफी या चाय भी पी सकते हैं, हो सके तो चीनी छोड़ देना ही बेहतर है। इसकी जगह आप एक नींबू का टुकड़ा या एक छोटा चम्मच शहद मिला सकते हैं। सब्जियों और शोरबा/सूप की प्रत्येक सर्विंग का वजन 280 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए, मांस और मछली के व्यंजन - 200 ग्राम से अधिक नहीं, और पनीर और हैम के टुकड़े - 60 ग्राम।

प्रत्येक आहार में एक तथाकथित उपवास दिवस होना चाहिए। हमारे मामले में, एक उपवास सप्ताह होता है, जिसे सप्ताहांत आहार कहा जाता है। पोषण विशेषज्ञों का मानना ​​है कि इसे शुरू करने का आदर्श समय शुक्रवार की सुबह है।

उपवास के दिनों का संक्षिप्त विवरण:

• नाश्ते में कॉफ़ी या काली चाय पियें (चीनी न डालें);
• दोपहर के नाश्ते के लिए आपको एक अंडा उबालकर बोरोडिनो ब्रेड के साथ खाना चाहिए;
• दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए - उबली हुई मछली या गोमांस पट्टिका, इसे बिना तेल (200 ग्राम) की सब्जी की प्लेट के साथ पूरक करें।

यह मत भूलिए कि प्रत्येक भोजन के साथ 4-5 कीनू भी होने चाहिए। तीन दिनों के बाद, पैमाने पर एक या दो किलोग्राम की हानि का पता लगाया जा सकता है।

मंदारिन एक स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पाद है। कोई भी बाहरी प्रभाव इसकी समृद्ध रासायनिक संरचना को प्रभावित नहीं कर सकता। फल परिवार के अन्य सदस्यों के विपरीत, मंदारिन में रसायन जमा नहीं होते हैं। यह फल दुनिया भर में वितरित किया जाता है। बड़ी संख्या में देश इसकी खेती में लगे हुए हैं। इसलिए रूस में संतरे के फल की कोई कमी नहीं है।

खरीदते समय, फलों का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें, केवल उच्च गुणवत्ता वाले फल ही खरीदें और उपभोग करते समय संयम बरतें। इस मामले में, कीनू केवल आपको और आपके परिवार को लाभ पहुंचाएगा, और घर को एक अद्भुत, अतुलनीय साइट्रस सुगंध से भी भर देगा।

अगले वीडियो में आपको स्वादिष्ट टेंजेरीन कपकेक की रेसिपी मिलेगी। बॉन एपेतीत!

टेंजेरीन कम कैलोरी वाला खाद्य पदार्थ है जिसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं। आहार में फलों को शामिल करना शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में उपयोगी होता है, क्योंकि यह शरीर की सुरक्षा बढ़ाने में मदद करता है। हालाँकि, अधिक मात्रा में सेवन करने पर कीनू हानिकारक होता है। उत्पाद एक एलर्जेन है और क्विन्के की सूजन का कारण बन सकता है, जो जीवन के लिए खतरा है। इस फल का उपयोग अक्सर वजन घटाने के लिए किया जाता है।

कैलोरी और पोषण मूल्य

एक मध्यम आकार की कीनू का वजन 130 ग्राम, बिना छिलके का - 100 ग्राम होता है। 1 किलो फल में 280 ग्राम या 28% ज़ेस्ट होता है। 100 ग्राम में लगभग 33 किलो कैलोरी होती है। कीनू के पेड़ के ताजे फल में BJU का पोषण मूल्य, या संरचना:

• प्रोटीन - 0.8 ग्राम;
• वसा - 0.2 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 7.5 ग्राम।

छिलके रहित 1 मध्यम कीनू में 25 किलो कैलोरी होती है। 100 ग्राम सूखे उत्पाद में कैलोरी की संख्या 252 होती है। सूखे मेवों में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, क्योंकि सारा पानी उन्हीं से निकलता है। कीनू के रस में 36 किलो कैलोरी, जैम और इस फल का जैम - 150.5 किलो कैलोरी होता है।

ताजा कीनू का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 40-49 की रेंज में होता है। फल में 4.5 ग्राम चीनी और 2 ग्राम ग्लूकोज होता है। 1 टुकड़े में विटामिन और खनिजों की सामग्री:

• बी विटामिन (थियामिन, राइबोफ्लेविन, पाइरिडोक्सिन);
• एस्कॉर्बिक और निकोटिनिक एसिड;
• रेटिनोल;
• टोकोफ़ेरॉल;
• नियासिन;
• लोहा;
• पोटैशियम;
• फास्फोरस;
• कैल्शियम;
• सोडियम;
• मैग्नीशियम;
• फ्लेवोनोइड्स

लाभकारी विशेषताएं

मंदारिन विटामिन सी से भरपूर होता है, जो एक टुकड़े में 42.2% के स्तर पर पाया जाता है, जिससे उत्पाद के सेवन से प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है। एस्कॉर्बिक एसिड रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है और आयरन के अवशोषण को बढ़ाता है। फल के अन्य लाभकारी गुण:

• कीनू पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है, चयापचय को तेज करता है और पेचिश को खत्म करता है।
• फलों में जीवाणुरोधी प्रभाव होता है, इसलिए उनके रस का उपयोग त्वचा रोगों के इलाज के लिए किया जाता है।
• फल का उपयोग गंभीर रक्तस्राव के लिए हेमोस्टैटिक एजेंट के रूप में किया जाता है।
• सूखे कीनू के छिलके को चाय के रूप में बनाया जाता है। इस पेय का शामक प्रभाव होता है।
• साँस लेने की प्रक्रियाओं के लिए कीनू का काढ़ा श्वसन रोगों और श्वसन प्रणाली की समस्याओं के मामले में स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है।

कीनू का सेवन:

• इन्फ्लूएंजा के कारण ऊंचे शरीर के तापमान पर प्यास कम हो जाती है;
• हृदय और संवहनी रोगों का खतरा कम करता है;
• रक्त कोलेस्ट्रॉल कम करता है;
• रोगियों में इंसुलिन को नियंत्रित करता है।

यदि आपकी कोई चिकित्सीय स्थिति है, तो आपको कीनू का सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

वजन घटाने के लिए

कीनू के नियमित सेवन से फैटी लीवर को रोकने में मदद मिलती है।फल पेट की गुहा में वसा के संचय को कम करने में मदद करते हैं। यह साबित हो चुका है कि अगर आप कीनू का जूस पीते हैं और शारीरिक व्यायाम करते हैं, तो आप आसानी से अतिरिक्त वजन कम कर सकते हैं।

एक विशेष आहार है जो आपको शरीर के अतिरिक्त वजन से छुटकारा दिलाने में मदद करता है। 4 दिनों के लिए आपको 1 किलो फल खाने, बिना मीठे पदार्थों वाली चाय पीने, जूस पीने और व्यायाम करने की ज़रूरत है। इस तरह आप 5 किलो वजन से छुटकारा पा सकेंगे।

इसकी संरचना में फ्लेवोनोइड्स के कारण अतिरिक्त पाउंड के संचय को रोकने के लिए आप कीनू खा सकते हैं।

हानि और मतभेद

कीनू आहार से पहले, साथ ही कीनू के लंबे समय तक सेवन से पहले, आपको एक पोषण विशेषज्ञ या एलर्जी विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए।

कैलोरी, किलो कैलोरी:

प्रोटीन, जी:

कार्बोहाइड्रेट, जी:

मंदारिन ( साइट्रस रेटिकुलाटा) आमतौर पर जीनस से संबंधित एक सदाबहार पेड़ कहा जाता है साइट्रस, 4 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचते हैं और ऐसे फल होते हैं जिन्हें टेंजेरीन भी कहा जाता है। फल आमतौर पर आकार में गोल या थोड़े चपटे और धूपदार नारंगी रंग के होते हैं। अंदर, कीनू को खंडों में विभाजित किया गया है, जिनमें से 12 टुकड़े तक हो सकते हैं; विभिन्न किस्मों में अलग-अलग संख्या में बीज होते हैं, कभी-कभी वे पूरी तरह से अनुपस्थित होते हैं (कैलोरीज़ेटर)। कीनू का गूदा रसदार और बहुत सुगंधित होता है; छिलके में आवश्यक तेल होते हैं जो खट्टे फल को एक पहचानने योग्य गंध देते हैं, जो बचपन से नए साल की छुट्टियों से जुड़ा हुआ है। कीनू की सुंदरता यह है कि उनका पतला छिलका आसानी से गूदे से अलग हो जाता है; कुछ किस्मों में छिलके और खंडों के बीच एक "एयर कुशन" होता है, जिससे बच्चे आसानी से कीनू छील सकते हैं, जो कीनू को उनका पसंदीदा बनाता है।

दक्षिणी चीन को कीनू का जन्मस्थान माना जाता है, अब इन फलों के मुख्य आपूर्तिकर्ता मोरक्को, स्पेन, तुर्की और सिसिली हैं। कीनू पूरे वर्ष खरीदा जा सकता है, लेकिन परंपरागत रूप से सबसे अधिक सुगंधित अब्खाज़ियन फल हैं, जो अक्सर पत्तियों के साथ बेचे जाते हैं, जो बहुत सुंदर और उत्थानकारी लगते हैं।

कीनू की कैलोरी सामग्री

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में टेंजेरीन की कैलोरी सामग्री 33 किलो कैलोरी है।

टेंजेरीन में विटामिन के साथ-साथ शरीर के लिए आवश्यक खनिज, शर्करा और आहार फाइबर भी होते हैं। टेंजेरीन नाइट्रेट जमा नहीं करता है, इसलिए वे आहार और चिकित्सीय पोषण के लिए उपयुक्त हैं। फल एक शक्तिशाली "विटामिन बम" हैं जो शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि के दौरान खोए हुए विटामिन की भरपाई कर सकते हैं; वे एक विरोधी भड़काऊ और ज्वरनाशक एजेंट के रूप में कार्य कर सकते हैं; फाइटोनसाइड्स, जो टेंजेरीन में समृद्ध हैं, एक रोगाणुरोधी प्रभाव रखते हैं।

टेंजेरीन पाचन पर लाभकारी प्रभाव डालता है, कोलेस्ट्रॉल प्लाक के निर्माण को रोकता है और सूजन को कम करता है। यह लंबे समय से ज्ञात है कि टेंजेरीन में न केवल अवसादरोधी गुण होते हैं, बल्कि तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने में भी सक्षम होते हैं।

कीनू के नुकसान

कीनू एक एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बनता है, इसलिए जिन लोगों को खट्टे फलों से एलर्जी होने का खतरा होता है, उन्हें सावधानी के साथ कीनू का सेवन करना चाहिए। फल पेट की अम्लता को बढ़ाते हैं और श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं, इसलिए उन्हें जठरांत्र संबंधी मार्ग, गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर में सूजन प्रक्रियाओं वाले व्यक्तियों के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है। चीनी की एक बड़ी मात्रा कीनू को मधुमेह रोगियों के लिए अवांछनीय खाद्य पदार्थों में डाल देती है। इसके अलावा, फलों के असीमित सेवन से हाइपरविटामिनोसिस हो सकता है, जो कभी-कभी विटामिन की कमी से भी बदतर होता है।

टेंजेरीन की कई किस्में होती हैं जो स्वाद (मिठास), छिलके का रंग, बीज की उपस्थिति या अनुपस्थिति और आकार में भिन्न होती हैं। मीठी किस्में टेम्पल, माइनोला (संकर के साथ), (संकर के साथ), हनी और रॉबिन्सन हैं। अब्खाज़िया, तुर्की और चीन के कीनू खट्टे होते हैं, जबकि इज़राइली और स्पेनिश हमेशा मीठे होते हैं। लाल-नारंगी रंग वाले टेंजेरीन होते हैं, उदाहरण के लिए, टैंगोर और रॉबिन्सन, और यहां तक ​​​​कि हरे वाले - हनी किस्म। तुर्की फलों में सबसे अधिक बीज होते हैं; क्लेमेंटाइन पूरी तरह से बीज रहित होता है।

कीनू और वजन घटाने

वजन कम करने के कठिन कार्य में कीनू उत्कृष्ट सहायक साबित होंगे यदि आप इन्हें एक स्वस्थ और सकारात्मक नाश्ते के रूप में अपने आहार में शामिल करते हैं, कीनू के साथ उपवास का दिन मनाते हैं, या इन्हें आज़माते हैं। एक बार में कीनू की अधिक मात्रा का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इससे त्वचा का पीलापन हो सकता है।

कीनू का चयन एवं भंडारण

कीनू चुनते समय, आपको छिलके की अखंडता, स्पष्ट डेंट, काले धब्बे और घर्षण की अनुपस्थिति पर ध्यान देने की आवश्यकता है। आपको सूखे और सुस्त फल खरीदने से बचना चाहिए, क्योंकि उनका गूदा खराब हो सकता है। मंदारिन को ठंडी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए, आदर्श रूप से रेफ्रिजरेटर में सब्जियों और फलों के लिए एक विशेष शेल्फ पर, जहां तापमान +6 डिग्री सेल्सियस (कैलोरीज़र) तक बनाए रखा जाता है। अधिक नमी या, इसके विपरीत, उत्पाद के सूखने से बचने के लिए आपको कीनू को प्लास्टिक या पेपर बैग में संग्रहित नहीं करना चाहिए।

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खाना पकाने में कीनू

टेंजेरीन अच्छे ताज़ा होते हैं - उनका चमकीला, आकर्षक रंग, अद्भुत सुगंध और स्वादिष्ट स्वाद न केवल आपका उत्साह बढ़ाएगा, बल्कि लंबे समय तक ऊर्जा भी प्रदान करेगा। टेंजेरीन का उपयोग कैंडिड फल, ज़ेस्ट और सूखे छिलके तैयार करने के लिए भी किया जाता है - जो न केवल डेसर्ट और बेक किए गए सामान के लिए, बल्कि मांस और पोल्ट्री व्यंजनों के लिए भी एक उत्कृष्ट मसाला है। , टेंजेरीन के छिलकों के साथ वोदका टिंचर, टेंजेरीन लिकर और - यहां टेंजेरीन का उपयोग करने वाले पेय की एक अधूरी सूची है।

कीनू, उनके लाभ और हानि के बारे में अधिक जानकारी के लिए टीवी शो "लाइव हेल्दी" का वीडियो क्लिप देखें।

खासकर
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अद्भुत कीनू का पेड़

मंदारिन एक सदाबहार पेड़ है जिसके फल बहुत स्वादिष्ट और रसीले होते हैं। इनमें से अधिकांश पेड़ चीन में उगाए जाते हैं, जहां की गर्म और हल्की जलवायु नारंगी फलों के विकास और पकने के लिए एकदम उपयुक्त है। इन अद्भुत फलों को कच्चा खाया जाता है, पकाया जाता है, विभिन्न प्रकार के मिठाई व्यंजनों में जोड़ा जाता है, या जूस, कॉम्पोट्स और जैम में बनाया जाता है। ये फल अपने मीठे स्वाद के साथ हल्के खट्टेपन और असामान्य सुगंध के कारण बेहद लोकप्रिय हैं। फलों का रंग और गंध तुरंत भूख और उन्हें खाने की इच्छा जगा देते हैं। यह कहा जाना चाहिए कि कई लोग, सबसे पहले, नए साल के जश्न के साथ कीनू को जोड़ते हैं।

कैलोरी सामग्री और गुण

और, वास्तव में, यह जानना बेहतर है कि 1 कीनू में कितनी कैलोरी होती है, क्योंकि इन फलों का अत्यधिक सेवन बहुत अवांछनीय है, इस तथ्य के बावजूद कि वे बहुत स्वस्थ हैं। और यहाँ बात ऊर्जा मूल्य की नहीं है। जो लोग इस प्रश्न में रुचि रखते हैं कि "कीनू में कितनी कैलोरी होती है?" यह जानकर आश्चर्यचकित हैं कि यह आंकड़ा बहुत छोटा है - केवल 43 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम। उत्पाद का मूल्य कीनू की विविधता और फल के आकार दोनों पर निर्भर करता है, जो काफी भिन्न हो सकता है।

टेंजेरीन आपको वजन कम करने, सुंदरता और यौवन बहाल करने में मदद करता है। वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं और कुछ अध्ययनों के अनुसार, कैंसर कोशिकाओं के विकास को भी रोक सकते हैं। हालाँकि, आप एक बार में आधा किलो भी नहीं खा सकते, हर दिन इन अद्भुत फलों का एक किलोग्राम तो बिलकुल भी नहीं खा सकते। इस तथ्य के बावजूद कि कीनू सभी खट्टे फलों में सबसे कम एलर्जेनिक है और इस अर्थ में अंडे, झींगा और कैवियार की तुलना में बहुत कम खतरनाक है, उनका लगातार सेवन अभी भी विभिन्न एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकता है। और पेट की उच्च अम्लता वाले लोगों को इस फल का अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए। इसके अलावा, न केवल खट्टी किस्में हैं, बल्कि चीनी भी हैं, जो मधुमेह रोगियों के लिए वर्जित हैं।

कीनू और गर्भावस्था

यह वही बिंदु है, न कि केवल यह प्रश्न: "एक कीनू में कितनी कैलोरी होती है?" गर्भवती महिलाओं पर भी चिंता होनी चाहिए। अपनी तमाम उपयोगिता के बावजूद, यह फल न केवल मां में, बल्कि अजन्मे बच्चे में भी एलर्जी पैदा कर सकता है, इसलिए आपको इसके चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए। भावी माँ के आहार के मूल्य का प्रश्न यहाँ अभी भी प्रासंगिक है। आख़िरकार, कीनू में कैलोरी अनावश्यक हो सकती है। इसलिए हर चीज़ की गणना करना और अपने आहार में सावधानी बरतना उचित है।

कीनू में पोषक तत्व

लेकिन प्रतिदिन एक दो कीनू पूरी तरह से स्वीकार्य और स्वस्थ मानदंड है, क्योंकि फल में मौजूद लिमोनोइड्स तंत्रिका तंत्र, हृदय और रक्त वाहिकाओं की रक्षा करते हैं और आंखों पर अच्छा प्रभाव डालते हैं। फलों में भी बड़ी मात्रा में फोलिक एसिड, फोलेट (महिलाओं के लिए एक आवश्यक विटामिन, अजन्मे बच्चे के समुचित विकास के लिए बहुत महत्वपूर्ण) होता है। तो इस दृष्टिकोण से, यह पूरी तरह से महत्वहीन हो जाता है कि एक कीनू में कितनी कैलोरी होती है। न केवल गूदा उपयोगी है, बल्कि फल का छिलका भी उपयोगी है, जिसमें आवश्यक तेल होते हैं। इसे सुखाकर चाय के साथ बनाया जा सकता है, या कपड़े की थैली में इकट्ठा किया जा सकता है और लिनन और चीजों की खुशबू के रूप में एक कोठरी में रखा जा सकता है।

मंदारिन का सुगंध जादू

कीनू का तेल सर्दी, थकान, अवसाद, अधिक काम और यहां तक ​​कि सिरदर्द के लिए भी बहुत प्रभावी है। इसके साथ स्नान करने से आपको आराम मिलेगा, ताकत और जोश वापस आएगा, रक्त परिसंचरण में सुधार होगा और ढेर सारा आनंद आएगा। यह कहा जाना चाहिए कि कीनू के दर्शन मात्र से आपका मूड बेहतर हो जाता है, सकारात्मक विचार प्रेरित होते हैं और आपको ताकत मिलती है। तो आप माप का पालन करते हुए और यह याद रखते हुए कि कीनू में कितनी कैलोरी होती है, इस फल को कम से कम हर दिन थोड़ी मात्रा में खा सकते हैं।