मुर्गे के वर्ष में क्या पकाना है? नए साल का जश्न मनाने के लिए उत्सव की मेज पर क्या पकाना है। नए साल का सलाद "फर कोट के नीचे कोमल हेरिंग"

खूबसूरती से सजाई गई नए साल की मेज हमेशा गृहिणियों का गौरव रही है। इस लेख में जानें कि लाल मुर्गे की रुचि बढ़ाने और मेहमानों को पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों से आश्चर्यचकित करने के लिए कौन से व्यंजन तैयार करने चाहिए।

उत्सव की मेज पर पहले से तैयार किए गए और परोसने से पहले सजाए गए विभिन्न व्यंजन होते हैं। आने वाले वर्ष के प्रतीक, गर्म स्वभाव वाले और मनमौजी लाल मुर्गे को भी अपने व्यक्ति पर ध्यान देने की आवश्यकता है। आप तावीज़ों की मदद से उसका समर्थन प्राप्त कर सकते हैं। और, निःसंदेह, मेहमानों को दिए जाने वाले भोजन का ध्यान रखना उचित है। वे पक्षी के पंख की तरह विविध और चमकीले होने चाहिए; हल्का और पर्याप्त सब्जियाँ युक्त; निष्पादन में सरल - ग्रामीण मुर्गा विदेशी व्यंजनों का आदी नहीं है और उसके व्यंजनों के प्रति आकर्षित होने की संभावना नहीं है। इसका मतलब यह नहीं है कि आपको अपने इच्छित व्यंजनों को पूरी तरह से त्यागने की आवश्यकता है। बस कुछ व्यंजन तैयार करें जो लाल मुर्गे को प्रसन्न करेंगे, और अपने मेहमानों को उनमें से प्रत्येक को चखने का प्रयास करें।

गर्म

सूअर का मांस, पनीर और सब्जियों के साथ आलू

इस सरल व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आलू;
• मांस (आपके स्वाद के लिए);
• नींबू;
• टमाटर;
• मेयोनेज़;
• नमक;
• वनस्पति तेल।

आलू को पतले स्लाइस में काटा जाता है और वनस्पति तेल और नमकीन से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखा जाता है। इसके बाद मांस को बाहर रखा जाता है, पीटा जाता है और मेयोनेज़ में नींबू के रस के साथ आधे घंटे के लिए भिगोया जाता है और नमकीन बनाया जाता है। फिर छल्ले में कटे हुए टमाटर की एक परत और प्याज की एक परत। शीर्ष पर कसा हुआ पनीर की एक परत रखी जाती है और गर्म पानी से पतला मेयोनेज़ डाला जाता है। बेकिंग शीट को फ़ॉइल से ढकें और ओवन में 180C पर 40 मिनट के लिए रखें। परोसने से पहले, पकवान को ताजी या सूखी जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है।

कद्दू में दलिया

पका हुआ सुगंधित कद्दू मेज को सजाएगा और मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा, और दलिया रसदार और कुरकुरा हो जाएगा। आपको चाहिये होगा:

• मध्यम आकार का कद्दू;
• बाजरा;
• चीनी;
• नमक;
• मक्खन;
• पागल;
• किशमिश।

कद्दू के ऊपरी हिस्से को काट दिया जाता है, अंदर से बीज और झिल्लियों को साफ कर दिया जाता है। धोया हुआ बाजरा, किशमिश, चीनी और नमक आधा अंदर डाला जाता है। ऊपर मक्खन के टुकड़े रखे जाते हैं. सभी सामग्रियों को सावधानी से मिलाया जाता है और दूध के साथ डाला जाता है। इसे दलिया को ढक देना चाहिए। कद्दू को बेकिंग शीट पर गर्म पानी डालकर रखा जाता है। दलिया को कटे हुए शीर्ष से बंद कर दिया जाता है, और डिश को 180C के तापमान पर लगभग डेढ़ घंटे के लिए ओवन में भेज दिया जाता है। बेकिंग शीट में पानी डालना न भूलें ताकि कद्दू रसदार हो जाए और जले नहीं। तैयार दलिया को शहद के साथ डाला जाता है और कुचल अखरोट की गुठली के साथ छिड़का जाता है।

कच्चा लोहा में मेम्ना

गर्म व्यंजन का एक और नुस्खा जो पेटू को उदासीन नहीं छोड़ेगा।

• ताजा मेमना;
• आलू;
• लहसुन;
• हरियाली;
• टमाटर का पेस्ट;
• जीरा;
• काली मिर्च;
• नमक;
• बे पत्ती;
• वनस्पति तेल या वसा.

मेमने को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और वनस्पति तेल या वसा से चुपड़े हुए कटोरे में रखा जाता है। नमक, काली मिर्च और कुटा हुआ जीरा डालें। इसके बाद आलू के छल्ले की एक परत आती है, जिसे थोड़ा नमकीन भी किया जाता है और कटा हुआ प्याज के साथ छिड़का जाता है। परतें कई बार दोहराई जाती हैं। मांस की आखिरी परत पर एक पतली परत में कटा हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। टमाटर का पेस्ट एक गिलास पानी (स्वाद के लिए) में पतला किया जाता है और पैन में डाला जाता है। आपको ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर दो घंटे तक उबालने की जरूरत है।

सलाद

वेजीटेबल सलाद

स्वादिष्ट ताजी सब्जियों से ज्यादा सरल और स्वास्थ्यवर्धक कुछ भी नहीं है। अपनी पसंदीदा सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काटें, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च डालें और ऊपर हरे रंग की सजावट डालें जो मुर्गे का प्रतिनिधित्व करती है। आप हिस्से की प्लेटों के लिए पनीर की टोकरियों का उपयोग कर सकते हैं। पनीर की कठोर किस्मों को, मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ, एक फ्राइंग पैन में रखा जाता है और हल्का तला जाता है। परिणामी पैनकेक को एक छोटे जार पर रखा जाता है और एक प्लेट बनाई जाती है। आप इसमें सलाद के साथ-साथ ताजे फल और सब्जियां भी डाल सकते हैं. एक खाद्य थाली निश्चित रूप से आपके मेहमानों का उत्साह बढ़ा देगी।

लाल मछली और कैवियार के साथ सलाद

• हल्का नमकीन सामन;
• उबला हुआ चिकन और बटेर अंडे;
• जैतून;
• मेयोनेज़;
• हरियाली;
• नमक;
• काली मिर्च;

सलाद को निम्नानुसार इकट्ठा किया जाता है: अंडों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें (सफेद भाग को जर्दी से अलग करें), कुछ सफेद भाग को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, पहली परत बिछाएं, और ऊपर से हल्के से मेयोनेज़ से चुपड़ी हुई जर्दी डालें। अगली परत सैल्मन होगी, जिसे छोटे क्यूब्स में काटा जाएगा। फिर जैतून, स्लाइस में कटे हुए, बाकी मछली, पनीर, बची हुई सफेदी। शीर्ष को लाल कैवियार से सजाया गया है, और केंद्र में आधा बटेर अंडा रखा गया है। परिधि के साथ शीर्ष को जैतून के स्लाइस के साथ पंक्तिबद्ध किया जा सकता है, और आधार को बटेर अंडे के शेष हिस्सों से सजाया जा सकता है।

भरवां अंडे

• उबले हुए चिकन अंडे;
• चैंपिग्नन;
• मक्खन;
• मेयोनेज़;

मशरूम को बारीक काट कर मक्खन में तला जाता है, फिर बारीक कटा हुआ हरा प्याज डाला जाता है, और सब कुछ एक साथ दो मिनट के लिए तला जाता है। जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीसकर मशरूम, प्याज और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस नमकीन होता है और अंडे के हिस्सों में रखा जाता है। शीर्ष को अजमोद या डिल की टहनी से सजाया गया है।

पेय

मजबूत पेय के बिना उत्सव की दावत शायद ही कभी पूरी होती है। शैंपेन के गिलासों को चमकीले मोतियों से सजाया जा सकता है या साटन रिबन से बने लाल धनुष से बांधा जा सकता है। फलों और सब्जियों से शीतल पेय बनाया जा सकता है।

- केला, संतरा, नाशपाती के टुकड़ों को ब्लेंडर में डालकर मिलाएं और थोड़ा सा पानी डालें। गिलास को संतरे के टुकड़े और छाते के साथ स्ट्रॉ से सजाएं।

नींबू, केला और कीवी को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में पीसकर गिलासों में डाला जाता है। यह स्वादिष्ट मिठाई आपके मेहमानों को खुश करेगी और आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाएगी।

आगे एक लंबी, ठंडी सर्दी आने वाली है। आप गर्मियों को याद कर सकते हैं और फलों के कॉकटेल से अपना इलाज कर सकते हैं। कीवी, केला, सेब, अदरक को छीलकर, नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है और शहद के साथ एक ब्लेंडर में मिलाया जाता है। स्ट्रॉबेरी, शहद और पुदीना भी पीसा जाता है। गिलास में बारी-बारी से दो प्यूरी डाली जाती हैं। एक चमकीला और रंगीन पेय तैयार है। इसका उत्तम स्वाद सुखद यादें देगा और अपने प्राकृतिक ग्रीष्मकालीन रंगों के साथ वर्ष के प्रतीक का ध्यान आकर्षित करेगा।

टेबल सज्जा

कढ़ाई वाले पैटर्न के साथ प्राकृतिक कपड़े से बना एक चमकीला मेज़पोश उत्सव के माहौल को उजागर करेगा, और मुर्गे की छवि वाले नैपकिन वर्ष के मालिक को प्रसन्न करेंगे। फूलदान में ताजे फूल कमरे को सजाएंगे, और खूबसूरती से सजाए गए फल और सब्जी की थाली किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। मेज पर लकड़ी की वस्तुओं की उपस्थिति, जो लाल मुर्गे को बहुत प्रिय है, आपके घर में सौभाग्य को आकर्षित करेगी। रोटी के साथ एक विकर फूलदान रखें, इसे लकड़ी की ट्रे पर गरमागरम परोसें और तैयार व्यंजनों के स्वाद और सुगंध का आनंद लें। मेज की परिधि के चारों ओर जलाई गई उज्ज्वल नए साल की मोमबत्तियाँ एक असामान्य और जादुई रात का माहौल बनाएंगी

थीम पर आधारित नए साल की मेज हमेशा बढ़िया होती है। और मुर्गे के वर्ष में यह दोगुना बढ़िया है! आख़िरकार, मुर्गे के वर्ष में नए साल के व्यंजन इतने उज्ज्वल और रसीले होते हैं कि यह चीनी सम्राटों को आमंत्रित करने का समय है। मुर्गे के नए साल के लिए कौन से व्यंजन तैयार करें? यहां सब कुछ सरल है - आप जो चाहें पकाएं (जब तक कि आप वास्तव में यह न सोचें कि मुर्गे के वर्ष में नए साल का मेनू बनाने के नियमों का उल्लंघन करने के लिए एक विशाल उग्र मुर्गा आपके जीवन को बर्बाद कर देगा)। मुख्य बात यह है कि रोस्टर के वर्ष में नए साल की मेज को यथासंभव रंगीन बनाने की कोशिश करें, और किस सामग्री का उपयोग किया जाएगा (चिकन, अंडे या बाजरा) इतना महत्वपूर्ण नहीं है। सबसे पहले, छुट्टियों के बारे में अपने दृष्टिकोण से निर्देशित रहें। और परंपराओं को चीनियों पर छोड़ दें, जिन्होंने वास्तव में मुर्गा वर्ष का आविष्कार किया था।

इस संग्रह में, हमारे शेफ चरण-दर-चरण तस्वीरों और निर्देशों के साथ मुर्गे के वर्ष में नए साल के व्यंजन तैयार करने के लिए थीम आधारित व्यंजनों को साझा करते हैं। पता नहीं आप मुर्गे के नए साल के लिए कौन से व्यंजन बना सकते हैं? हमारे नुस्खे आपकी मदद करेंगे!

छोटी उम्र से ही हर व्यक्ति यह कहावत जानता है कि गर्मियों में स्लेज और सर्दियों में गाड़ी तैयार करनी पड़ती है। सब कुछ पहले से सोचा जाना चाहिए, अन्यथा नए साल की छुट्टियां बिना ज्यादा मौज-मस्ती के बीत जाएंगी। नए साल की पूर्वसंध्या पर आपकी मेज पर क्या होगा और आप क्या पहनेंगे यह पहले से ही आपकी योजनाओं में होना चाहिए।

नया साल 2017, किस जानवर का साल

1. चीनी ज़िया कैलेंडर कहता है कि आने वाले वर्ष का शासक तत्व अग्नि होगा, मुर्गा राशि चक्र जानवर बन जाएगा, और यिन की प्रकृति पूरे 2017 के साथ रहेगी। यह पता चला है कि अगला वर्ष फायर रोस्टर का वर्ष होगा, क्योंकि वर्षों से छवि को नियंत्रित करने वाले प्रतीकों से विशेषता ली गई है।

2. चीनी पौराणिक कथाओं में कहा गया है कि यह जानवर जिम्मेदारी, सटीकता और अंतर्दृष्टि का प्रतीक है। मुर्गे की मुख्य विशेषता व्यवस्था है। वह रूढ़िवादी रहना पसंद करते हैं और हमेशा चीजों को साफ-सुथरा रखते हैं। इसके आधार पर, आपको अगले वर्ष किसी वैश्विक सफलता या क्रांति की उम्मीद नहीं करनी चाहिए। चालू वर्ष की मालकिन - बंदर, जिसने खुद सफाई किए बिना गंदगी पैदा की, के बाद मुर्गा सफाई करेगा।

3. मुर्गे के पास कई खूबियां हैं, लेकिन उसमें ऐसे गुण हैं जो उसे सबसे अच्छे पक्ष से नहीं दिखाते हैं: वह घमंडी होता है, अक्सर जिद्दी होता है, और कभी-कभी हर चीज के बारे में बहुत नकचढ़ा होता है। विभिन्न मनोरंजन परियोजनाओं के लिए, 2017 बहुत सफल होना चाहिए और उद्योग के लिए बहुत सारी महत्वाकांक्षाएँ लेकर आना चाहिए। जहां तक ​​विज्ञान और प्रौद्योगिकी का सवाल है, आपको इस तरह की वैश्विक खोजों की उम्मीद नहीं करनी चाहिए, क्योंकि मुर्गा बहुत अधीर होता है और उसमें इस तरह की कड़ी मेहनत के लिए साहस की कमी होती है।

4. यिन प्रकृति आग को थोड़ा शांत कर देगी, और अपने वातावरण में हर चीज़ को नरम कर देगी। जहां भी असहमति थी, वह सब धीरे-धीरे शांतिपूर्ण तरीके से हल हो जाएगा, समस्याओं के समाधान के लिए समझौते ढूंढ लिए जाएंगे। जहां तक ​​दुनिया की वित्तीय और सामाजिक प्रणालियों का सवाल है, उन्हें कुछ स्थिरता मिलेगी।

5. धातुकर्म क्षेत्रों के लिए भी मुर्गे का वर्ष अनुकूल होना चाहिए, क्योंकि वहां अग्नि तत्व का शासन होता है। यह गैस उद्योग और बिजली के सामान पर भी लागू होता है। तेल की कीमत में सबसे अधिक वृद्धि होने की संभावना है, लेकिन इसका स्थिर मूल्य उसी स्तर पर रहेगा। जहां तक ​​लकड़ी के साथ काम करने की बात है तो यह साल इस उद्योग के लिए बेहद प्रतिकूल रहेगा। हर कोई जानता है कि आग लकड़ी को नष्ट कर देती है, इसलिए फर्नीचर और कागज के उत्पादन के साथ-साथ किताबों की बिक्री में भी महत्वपूर्ण समस्याएं होंगी।

6. आने वाले वर्ष में फायर रोस्टर को किसी भी तरह से पानी और हवाओं से जुड़ी प्राकृतिक आपदाओं को प्रभावित नहीं करना चाहिए। लेकिन जहां तक ​​आग लगने की बात है तो 2017 में ऐसा अक्सर हो सकता है। अगले वर्ष जंगल की आग या ज्वालामुखी विस्फोट अधिक बार होने की संभावना है।

7. यदि हम अगले वर्ष का सारांश दें, तो यह एक ऐसा समय होना चाहिए जब दुनिया भर में सब कुछ स्थिर हो जाएगा। लोग युद्ध के बिना समस्याओं का समाधान ढूंढ लेंगे, वे न केवल अपने घर में, बल्कि देश और महाद्वीप में भी जो कुछ भी करते हैं उसके लिए ज़िम्मेदार महसूस करेंगे।

नया साल 2017, क्या मनाया जाए?

1. अब लोग नए साल की पूर्वसंध्या के लिए अपने आउटफिट पहले से ही तैयार करने लगे हैं। ऐसे कपड़े चुनना फैशनेबल हो गया है जो अगले वर्ष के राशि चक्र जानवर के समान हों। यदि यह फैशनेबल होता जा रहा है, तो आइए जानें कि 2017 के हमारे नए नेता - रोस्टर का सम्मान करने के लिए क्या खरीदना बेहतर है।

2. अग्नि आने वाले वर्ष का तत्व है, इसलिए प्रत्येक उत्सव की पोशाक में उपयुक्त शेड्स होने चाहिए ताकि छवि 2017 के प्रतीकों की याद दिलाए। यह दिखाने के लिए कि आप मुर्गे का सम्मान करते हैं, आपको तुरंत उपयुक्त रंग की पोशाक का ऑर्डर नहीं देना चाहिए। अगर आप आग को ध्यान से देखेंगे तो आपकी आंखों के सामने बहुत सारे रंग दिखाई देंगे। आपके नए साल की अलमारी के लिए पर्याप्त से अधिक विकल्प हैं: यह एक लाल पोशाक, या एक पीली पोशाक हो सकती है - जो भी आपको पसंद हो वह नए साल की पूर्व संध्या पर बहुत अच्छा लगेगा। कुछ रंगों को पूरक रंगों के साथ मिलाया जा सकता है: सफेद या चमकीला नीला लाल रंग के साथ अच्छा लगेगा। यहां सब कुछ आपके विवेक पर है।

नए साल की पूर्वसंध्या पर एक महिला को कैसे कपड़े पहनने चाहिए?

1. प्रत्येक महिला प्रतिनिधि किसी भी पार्टी में ध्यान का केंद्र बनना पसंद करती है, लेकिन मुर्गे की व्यावहारिकता के बारे में मत भूलिए। इसलिए, जब आप कोई उत्पाद खरीदते हैं, तो किसी खूबसूरत चीज़ के लिए बहुत अधिक पैसा खर्च न करें - मुर्गा निश्चित रूप से इसे स्वीकार नहीं करेगा। आपको एक ही शाम में सब कुछ अपने ऊपर नहीं डालना चाहिए, यह बदसूरत लगेगा, और इससे आपके आस-पास के लोग उपहास का कारण बनेंगे।

2. यदि किसी को पता नहीं है, तो व्यर्थ मुर्गे को हल्के ढंग से कहें तो, वह उपहास को बहुत अच्छी तरह से स्वीकार नहीं करता है। आप शायद यह नहीं समझ पा रहे हैं कि आप बहुत अधिक कपड़े कैसे पहन सकते हैं? यह सब बहुत सरल है: यदि आप आभूषण पहन रहे हैं, और बड़े आकार के हैं तो किसी भी परिस्थिति में आपको चमकदार पोशाक नहीं पहननी चाहिए। ये दोनों चीज़ें ध्यान आकर्षित करेंगी, जिससे आपके आस-पास के लोग आपके बारे में कम सोचेंगे। छवि बहुत अश्लील हो जाएगी और कोई भी आपकी पोशाक की उचित सराहना नहीं करेगा। इसके अलावा, उदाहरण के लिए, यदि आपकी शाम की पोशाक में बहुत सारे छोटे विवरण हैं, तो आप इसे ऊँची एड़ी के साथ जोड़ते हैं - परिणाम भी सुखद नहीं है, यह आपके खराब स्वाद को दिखाएगा।

ज्योतिषियों का कहना है कि 2017 के स्वामी को सभी उग्र रंग पसंद आएंगे, यानी नारंगी और पीले रंग को इस सूची में शामिल किया जा सकता है।

3. अगर आप ज्यादा बड़े नहीं दिखना चाहते तो अपने हेयरस्टाइल पर खास ध्यान दें। आमतौर पर, एक जटिल हेयर स्टाइल किसी भी लड़की को एक असली महिला बना देगा, इसलिए खुद तय करें कि आप दूसरों के लिए कैसा बनना चाहते हैं।

4. स्वाद का मुख्य नियम यह है कि आपको ऐसे कपड़े चुनने की ज़रूरत है जो आपके व्यक्तित्व को उजागर करें, न कि दूसरों की नज़रों में अपनी छोटी-मोटी चीज़ें डालें। एक्सेसरीज़ के साथ इसे ज़्यादा न करें - वे आपको उनके पीछे अस्पष्ट कर देंगे।

5. ज्योतिषियों ने अपनी ओर से लोगों के लिए कुछ सिफारिशें कीं। फायर रोस्टर के वर्ष में, वे ऐसे कपड़े नहीं पहनने की सलाह देते हैं जो "बिल्ली" जानवरों को चित्रित करते हैं, क्योंकि हर कोई जानता है कि मुर्गे को बिल्लियाँ पसंद नहीं हैं, लेकिन इसके विपरीत, वह उन पर गंदी चालें चलाने की कोशिश करता है।

6. नए साल के लिए चांदी न पहनना बेहतर है, अगर आपके पास मोती या सोने के गहने हैं - तो उन्हें आप पर प्रकाश डालने दें। मुर्गा को सार्वजनिक रूप से अपना सर्वश्रेष्ठ पक्ष दिखाना पसंद है, इसलिए हमारी सलाह सुनने का प्रयास करें और अपने लिए सही पोशाक चुनें जो किसी विशिष्ट कार्यक्रम और उसके मेहमानों के लिए उपयुक्त हो।

7. आप समझते हैं कि यदि आप एक सुंदर फर्श-लंबाई वाली पोशाक पहनते हैं, तो यह स्पष्ट रूप से दावत के लिए अनुपयुक्त होगा। यह एक बहुत ही छोटी चीज़ के साथ भी ऐसा ही है - यह वृद्ध लोगों का ध्यान आकर्षित करेगा, इसके अलावा, आपके आदमी के माता-पिता छुट्टी पर मौजूद हो सकते हैं, उनके पास आपके बारे में उतनी अच्छी राय नहीं होगी जितनी आप चाहेंगे।

एक आदमी को नए साल की पूर्वसंध्या पर कैसे कपड़े पहनने चाहिए?

1. पुरुषों के लिए यह बहुत आसान होगा: 2017 के नेता को खुश करने के लिए, आपको केवल लाल या नारंगी स्वेटर, या वैकल्पिक रूप से, एक टाई पहनने की ज़रूरत है। मुर्गा निश्चित रूप से इस पोशाक से प्रसन्न होगा।

नया साल 2017: क्या पकाना है? मेज पर क्या होना चाहिए?

नए साल की पूर्व संध्या पर आपको दावत नहीं, बल्कि एक वास्तविक, भावपूर्ण नए साल का रात्रिभोज करना चाहिए। यह कहावत हर कोई जानता है: "आप नया साल कैसे मनाते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे कैसे बिताएंगे।" 2017 में उत्सव की मेज कैसे बनाएं?

1. अपना मेनू बनाते समय यह न भूलें कि आगे कौन सा वर्ष आपका इंतजार कर रहा है! चीनी पौराणिक कथाओं में कहा गया है कि फायर रोस्टर समृद्धि का प्रतीक है, इसलिए मेज पर कोई अतिशयोक्ति नहीं होनी चाहिए, रात का खाना बिना तामझाम के होना चाहिए और बहुत संतोषजनक भी होना चाहिए। इसलिए, आने वाले नए साल की पूर्व संध्या पर, मेज पर साधारण व्यंजन परोसना सबसे अच्छा होगा। रोस्टर को राष्ट्रीय व्यंजन पसंद आएगा, लेकिन इसकी संरचना में चिकन व्यंजन, डिब्बाबंद भोजन और अर्ध-तैयार उत्पादों को शामिल करना उचित नहीं है, उत्सव के रात्रिभोज में इन उत्पादों से बचना बेहतर है।

2. परंपरा के अनुसार, रूसी लोग हमेशा सलाद को नाश्ते के रूप में उपयोग करते हैं - यह सच है। यदि आप नीरस सलाद से थक चुके हैं, लेकिन अन्य उत्पादों पर पैसा खर्च नहीं करना चाहते हैं, तो अपने पारंपरिक व्यंजन को किसी चीज़ से सजाने का प्रयास करें। पोर्क जेली मांस या अन्य एस्पिक भी परोसा जाएगा। रात के खाने के लिए एक और अतिरिक्त चीज़ किसी भी भराई के साथ पेनकेक्स होगी: कैवियार, मशरूम या अन्य। फिश रोल, मैरीनेटेड मछली - यह सब विषय पर होगा। यदि आप जानवर को खुश करना चाहते हैं, तो रोटी के बारे में सोचें: आपको मेज पर गेहूं की रोटी नहीं रखनी चाहिए, आज शाम अनाज की रोटी बेहतर है, जो मुर्गे को पसंद आएगी।

3. मछली, भेड़ का बच्चा या सूअर का मांस गर्म व्यंजनों के लिए अच्छे हैं। यदि आपका लक्ष्य अपने मेहमानों को किसी असामान्य चीज़ से आश्चर्यचकित करना है, तो पूरे सुअर को ओवन में भूनने का प्रयास करें, या एक मूल मेमने का व्यंजन बनाएं। मछली के व्यंजनों के बीच, मेहमान भरवां पाइक से आश्चर्यचकित हो सकते हैं। यदि आपके पास लंबे समय तक खाना पकाने के लिए पर्याप्त समय नहीं है, तो जल्दी से एक अच्छा रात्रिभोज बनाएं: पोर्क पसलियों या बेक्ड सैल्मन परोसें, वील मेज पर अच्छा लगेगा। साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, खट्टी क्रीम सॉस में पत्तागोभी या पकी हुई सब्जियाँ भी मांस के साथ अच्छी लगती हैं। यदि आप मछली की साइड डिश बनाने का निर्णय लेते हैं, तो तले हुए आलू या आलू इस डिश के लिए एक स्वादिष्ट साइड डिश होंगे।

ज्योतिषियों की सलाह के अनुसार, मेज पर समुद्री भोजन मांस के व्यंजनों के साथ-साथ होना चाहिए, जो सौभाग्य को आकर्षित करने और वित्तीय कल्याण को आकर्षित करने में मदद करेगा।

4. इस व्यक्ति का नए साल का रात्रिभोज एक स्वादिष्ट मिठाई के साथ पूरा होना चाहिए, और चूंकि हमारे फायर रोस्टर को सब कुछ सरल पसंद है, इसलिए घर का बना केक सबसे अच्छा मिठाई होगा। वैकल्पिक रूप से, आप चॉकलेट रोल या कुरकुरे कुकीज़ बना सकते हैं, यदि आपके पास समय है, तो केक बेक करें। इसके अतिरिक्त, फलों का सलाद बनाएं: स्ट्रॉबेरी को केले के साथ मिलाएं और ऊपर से लिंगोनबेरी सॉस डालें। परिणाम एक सरल और साथ ही स्वादिष्ट उत्पाद है। नए साल की शाम के पेय के लिए, आपको अपने हाथों से तैयार किए गए लिकर या फलों के पेय लेने चाहिए।

नया साल 2017, घर को कैसे सजाएं

किसी व्यक्ति की भावनात्मक स्थिति इस बात पर निर्भर करेगी कि वह अपने घर के इंटीरियर को कैसे सजाता है, इसलिए, घर में रहने के दौरान सुखद एहसास के लिए, हम में से प्रत्येक अपने घर को अपने स्वाद के अनुसार सजाता है।

1. लेकिन फिर, यह मत भूलिए कि 2017 का नेतृत्व अब एक बंदर नहीं, बल्कि एक साफ सुथरा मुर्गा करेगा। जैसा कि आप जानते हैं, ऑर्डर सबसे पहले आता है, जिसका मतलब है कि आपको अपने घर को सजाने से पहले पूरी तरह से सफाई करनी चाहिए। यह उन सभी चीजों पर गौर करने लायक है जो लंबे समय से आपके वार्डरोब में छिपी हुई हैं। पाए गए सभी कचरे का निपटान किया जाना चाहिए, और शेष वस्तुओं को अलमारियों पर बड़े करीने से रखा जाना चाहिए। इन प्रक्रियाओं के बाद, आपको छिपी हुई धूल से छुटकारा पाना चाहिए जो लंबे समय से आपके फर्नीचर के नीचे छिपी हुई है, और आपके हाथों ने वहां पहुंचने की कोशिश नहीं की है। सामान्य सफाई के बाद आप घर को सजाना शुरू कर सकते हैं, मुर्गे को काम का पूरा क्रम पसंद आएगा।

2. आने वाले साल को अपने परिवार के साथ मनाने की सलाह दी जाती है, घर का इंटीरियर देहाती शैली में किया जा सकता है। यदि सफ़ाई करते समय आपकी नज़र कढ़ाई वाले तकिए या फीते वाले तौलिये पर पड़ती है, तो उन्हें उपयोग में लाना सुनिश्चित करें! इस रात वे इंटीरियर में अतिरिक्त जोड़ बन जाएंगे। गाँव से जुड़ी हर चीज़: विकर टोकरियाँ या लिनेन मेज़पोश एक सुखद वातावरण बनाने में मदद करेंगे।

नए साल के पेड़ को कैसे सजाएं?

1. इको शैली नए साल के पेड़ 2017 के लिए सबसे अच्छी सजावट होगी। कैंडिड फल या विभिन्न मिठाइयाँ आपके पेड़ को मेवे और सुनहरे शंकु के साथ पूरक करेंगी। पारंपरिक फादर फ्रॉस्ट और स्नो मेडेन, जो हर साल हमारी हरी सुंदरता के नीचे स्थित होते हैं, इस साल एक मुर्गे की मूर्ति और एक विशेष नए साल के प्रतीक - अनाज का एक बर्तन के साथ वहां खड़े होंगे!

2. लेकिन आपको अपने क्रिसमस ट्री में किसी भी सामग्री से बने घरेलू उत्पाद जोड़ने से कोई नहीं रोकता है। इस मामले में, कुछ भी करेगा - मुर्गा खिलौनों में दोष नहीं ढूंढेगा। फेल्ट से आप अलग-अलग संख्या में ट्रिंकेट बना सकते हैं जो खूबसूरती से लटकेंगे और आपके क्रिसमस ट्री को सजाएंगे! ढेर सारे दिल या बर्फ के टुकड़े बनाएं और आपकी सुंदरता और भी अधिक चमक उठेगी! उसका आकर्षण आपकी कल्पना पर निर्भर करेगा, इसलिए उस पर अधिक ध्यान दें। और वैसे, अभी भी कुछ सजावट हैं जो मुर्गे को पसंद नहीं आएंगी - शिकारियों की आकृतियाँ।

नए साल 2017 के लिए टेबल कैसे सजाएं?

आने वाले नए साल की पूर्वसंध्या की मेज को देहाती तत्वों से भी सजाया जा सकता है। आपको हर चीज़ को इतनी गंभीरता से नहीं लेना चाहिए और तुरंत लकड़ी के चम्मच की तलाश में भागना चाहिए - सब कुछ बहुत सरल है। यदि आप मेज को लिनेन मेज़पोश से सजाते हैं और मेज पर मोमबत्तियाँ रखते हैं, जो लकड़ी या सिरेमिक कैंडलस्टिक्स में रखी जाएंगी तो हमारा जानवर खुश होगा। आप मानक चम्मच और कांटे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन वे मेज पर लिफाफे में होने चाहिए।

फायर रोस्टर के वर्ष में पैदा हुए बच्चे

1. चीनी ज्योतिषियों का मानना ​​है कि बच्चे सीधे तौर पर उनके जन्म के वर्ष पर निर्भर करते हैं। उनका चरित्र राशि चक्र जानवर के अनुरूप होगा। विशेषज्ञ एक व्यक्तिगत द्विपद पढ़ सकते हैं; केवल बच्चे के जन्म पर डेटा की मदद से, वे बता सकते हैं कि यह व्यक्ति भविष्य में कैसा होगा, उसके चरित्र के मुख्य लक्षण और उसकी क्षमताएं। अब आइए जानें कि स्वच्छ मुर्गे के वर्ष में पैदा हुए बच्चे कैसे होंगे!

2. चीनी कुंडली के सभी जानवरों में से यह दोस्त सबसे रहस्यमय जानवर है, इसके कार्यों को हमेशा असाधारण कहा जा सकता है। चरित्र बहुत विरोधाभासी है, क्योंकि उसके दो पहलू हैं: पहला, वह व्यवस्था पसंद करता है, घर में व्यावहारिक है और बहुत जिम्मेदार है; दूसरा - उसका घमंड हर कदम पर देखा जा सकता है, मुर्गा बहुत अहंकारी होता है और छोटी-छोटी बातों को लेकर नकचढ़ा होता है। चीनी लोगों के पास ऐसे अजीब व्यवहार के लिए एक स्पष्टीकरण है। लोकप्रिय ज्ञान कहता है कि ऐसे सक्रिय आर्थिक पक्ष के कारण भविष्य में सभी सकारात्मक गुण नकारात्मक दिखाई देंगे। यह पता चला है कि यदि आप वास्तव में ऑर्डर पसंद करते हैं, तो आप अपने आस-पास के लोगों के प्रति नख़रेबाज़ हो सकते हैं; दूसरा पक्ष आपकी निरंकुशता को महसूस करेगा।

मुर्गा: कुंडली के अनुसार उपयुक्त व्यवसाय और शौक

1. यह सब उस विशिष्ट दिन और मिनट पर निर्भर करता है जिस दिन आपके बच्चे का जन्म हुआ था। मुर्गे के वर्ष में जन्म लेने वाले लोग आमतौर पर जीवन में शांत और उचित व्यक्ति बन जाते हैं; वे आरक्षित होते हैं। यह संभव है कि किसी व्यक्ति के साथ संवाद करना आसान हो जाएगा, उसका अंतर्ज्ञान बहुत विकसित हो जाएगा, लेकिन साथ ही वह उड़ने वाला भी होगा। पहली श्रेणी आमतौर पर अधिक मेहनती होती है। ऐसे लोग इंजीनियर या प्रोग्रामर के रूप में काम कर सकेंगे - इस क्षेत्र में सफलता की गारंटी होगी। मुर्गा वर्ष में जन्म लेने वालों की दूसरी श्रेणी हमेशा सुर्खियों में रहना पसंद करेगी, इसलिए किसी भी गतिहीन काम की बात ही नहीं हो सकती। ऐसे लोग भविष्य में किसी रचनात्मक पेशे से जुड़ेंगे या पेशेवर खेलों में जाएंगे। निस्संदेह, हमें इन लोगों को टीवी स्क्रीन पर अवश्य देखना चाहिए या रेडियो पर उनके बारे में सुनना चाहिए। स्कूल से भी, ऐसे बच्चों को और अधिक देने की ज़रूरत है, उदाहरण के लिए, डांस स्कूल में भेजना या खेल क्लबों में दाखिला लेना।

2. संतुष्ट होने के लिए ऐसा बच्चा निरंतर प्रशंसा की प्रतीक्षा करेगा। इस मामले में, उसकी स्थिति शांत और आरामदायक होगी; मुर्गे के साथ एक सादृश्य बनाएं। माता-पिता, इस बात का अवश्य ध्यान रखें कि आपके बच्चों को असंवेदनशील तरीके से अपमानित नहीं किया जा सकता है; वे आपकी हर बात के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं, और यदि कुछ होता है, तो वे अपना गुस्सा दिखा सकते हैं। ताकि बच्चा घबरा न जाए और हमेशा शांत स्थिति में रहे, बच्चे पर सभ्य तरीके से टिप्पणी करने का प्रयास करें - बिना कठोर शब्दों या स्वर को बढ़ाए।

चीनी राशिफल के अनुसार नव वर्ष 2017 की विशेषताएं

1. हमारा हर साल किसी न किसी तरह के जानवर से जुड़ा होता है, लेकिन कम ही लोगों की दिलचस्पी इस बात में होती है कि यह गिनती किस साल रखी गई है। चार शताब्दियों पहले 12 इकाइयों की मात्रा में जानवर एक विशेष वर्ष के प्रतीक और नेता बन गए। हमारे पूर्वजों ने जानवरों को कुछ उच्चतर माना और उन्हें दिया, और उनके नियमों का पालन किया, जिसके बाद चीनी कुंडली का निर्माण हुआ। आकाशीय साम्राज्य में, समय की प्रत्येक अवधि के लिए विशेषताएं लिखी गईं, प्रत्येक अवधि की अपनी विशेषताएं थीं, इसलिए लोग समय चक्र को बहुत सम्मान के साथ मानते थे। यहाँ तक कि स्वयं सम्राट भी, किसी भी महत्वपूर्ण मामले या निर्णय से पहले, सबसे पहले कुंडली की ओर रुख करते थे और निर्णय लेते थे कि आगे क्या करना है। जब शादी की बात आई, तो पेपर सहायक का फिर से उपयोग किया गया, सम्राट ने अपनी और अपनी प्रेमिका की व्यक्तिगत कुंडली का अध्ययन किया, और उसके बाद उन्होंने एक निर्णय लिया। यदि संकेत अनुकूल हों तो ही सम्राट उस लड़की से विवाह कर सकता था।

2. हमारे लिए चीनी कैलेंडर का सिद्धांत स्पष्ट है, लेकिन यह केवल एक छोटा सा हिस्सा है। अपने मूल रूप में इसमें कई प्रविष्टियाँ और अवधारणाएँ हैं, जिनकी संरचना औसत व्यक्ति के लिए समझ से बाहर होगी। "ट्रंक्स ऑफ़ द स्काई" कैलेंडर के मुख्य चक्र का नाम है, जो 10 वर्षों तक चलता है और इसमें पाँच तत्व होते हैं। इसके अलावा, मुख्य चक्रों में से एक "पृथ्वी की शाखाएं" हैं - यह हमारा राशि चक्र जानवर है (2017 में मुर्गा), चक्र में 12 जानवर शामिल हैं। दस-वर्षीय चक्र का सार सरल है: 5 नियंत्रण हैं, इसलिए प्रत्येक लगातार 2 वर्षों तक मानवता के जीवन को नियंत्रित करता है। इसमें कौन से तत्व शामिल हैं? जल नीला है, धातु सफेद है, लकड़ी हरी है, पृथ्वी और अग्नि अपने प्राकृतिक रंग में भूरे हैं।

3. चक्र के सिद्धांत के अनुसार, जिसे 12 वर्षों के लिए डिज़ाइन किया गया है, प्रत्येक वर्ष एक राशि चक्र जानवर के मार्गदर्शन में गुजरता है, इसके अलावा, प्रत्येक की एक अलग शुरुआत होती है: यिन और यांग। उनमें से पहला स्त्रीलिंग है और निष्क्रियता और सावधानीपूर्वक काम की विशेषता है, यांग मर्दाना है, इसके मुख्य सिद्धांत: उच्च गतिविधि और किसी के लक्ष्य को प्राप्त करना है। यदि आप जानवरों के क्रम को देखते हैं, तो आप एक निश्चित पैटर्न देख सकते हैं: प्रत्येक वर्ष की एक अलग शुरुआत होती है, क्योंकि जानवरों का कालक्रम इस प्रकार है: चूहा, भैंस, बाघ, खरगोश, ड्रैगन, सांप, घोड़ा, बकरी , बंदर, मुर्गा, कुत्ता और सुअर। हम देख सकते हैं कि लिंग परिवर्तन हर साल होता है।

4. जब इन दोनों चक्रों को मिला दिया जाता है, तो एक नया साठ-वर्षीय चक्र प्राप्त होता है। जिसकी मदद से आप किसी व्यक्ति की किस्मत का अंदाजा लगा सकते हैं और यह पता लगा सकते हैं कि उसका चरित्र हर साल कैसे बदल जाएगा। यह समझने के लिए कि किसी व्यक्ति का भाग्य क्या होगा, आपको संख्या, समय, जानवर का वर्ष और राशि सहित सभी डेटा जानने की आवश्यकता है।

5. अब यह समझने लायक है कि 2017 हमारे लिए कैसा रहेगा। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह साल पारिवारिक जीवन पर अधिक जोर देने के साथ बीतेगा। मुर्गे के वर्ष में, कई परिवारों को बच्चे के जन्म की उम्मीद करनी चाहिए। लोगों के लिए। जिन लोगों को अभी तक प्यार नहीं मिला है, उनके लिए 2017 में कई सुखद मुलाकातें और तारीखें होंगी। 2017 में प्यार और खुशियां बढ़नी चाहिए।

7. व्यावसायिक दृष्टि से मुर्गा वर्ष सफल रहेगा। नए अनुबंध और कई कंपनियों का विकास बहुत सफलतापूर्वक आगे बढ़ेगा, लेकिन फिर भी परिवार मुख्य प्राथमिकता होनी चाहिए।

8. आर्थिक बर्बादी के मामले में आपको समझदारी से काम लेना चाहिए, बिना सोचे-समझे यह या वह चीज नहीं खरीदनी चाहिए। आपको व्यावहारिक होने और सही रास्ते पर चलने की जरूरत है। बजट को बिना सोचे-समझे योजनाबद्ध तरीके से तैयार करने की जरूरत है।

9. राजनीतिक रिश्तों में हालात और सख्त होंगे. सरकारें अपना प्रदर्शन करेंगी और मुर्गे की तरह पंख फुलाएंगी। लेकिन यह गंभीर स्थिति तक नहीं पहुंचेगा, क्योंकि मुर्गे के पास आत्म-नियंत्रण है।

दुनिया के लोग नए साल का जश्न मनाने की अपनी परंपराओं का सम्मान करते हैं। हमारे देश में, इसका मतलब है एक सजाया हुआ क्रिसमस ट्री, यह विश्वास कि "जैसा मिलोगे, वैसा ही बिताओगे" और एक हार्दिक दावत। लगभग सभी गृहिणियों ने कम से कम एक बार अविश्वसनीय मात्रा में सलाद और ऐपेटाइज़र तैयार न करने की शपथ ली है, लेकिन कुछ लोग दोबारा उसी रेक पर कदम नहीं रखने का प्रबंधन करते हैं। जाहिर तौर पर, रूसी लोग व्यावहारिक यूरोपीय लोगों के समान रास्ते पर नहीं हैं, लेकिन चीनी मानसिकता उनके करीब निकली। 2017 में पूर्वी राशिफल के अनुसार आने वाले वर्ष के मालिक का सम्मान करने की प्रथा - यह मुर्गा है, एक और राष्ट्रीय शगल बन गया है। खैर, चलो पूरी तैयारी करें। यह स्पष्ट करना बाकी है कि नए साल की मेज पर क्या होना चाहिए, और किन व्यंजनों को मना करना और मेनू बनाना शुरू करना बेहतर है।

इस आलेख में:

मुर्गा वर्ष का संक्षिप्त विवरण

2017 में रेड फायर मंकी की जगह उसी सूट का रूस्टर ले लेगा। तत्व वही रहेंगे, लेकिन अहंकारी पक्षी इसमें चमक, गतिविधि और अप्रत्याशितता जोड़ देगा। आप बोर नहीं होंगे, लेकिन किसी बड़ी आपदा की उम्मीद नहीं है। जो लोग मालिक के चरित्र की ख़ासियतों में तल्लीन हैं, उनके लिए मुर्गे का वर्ष स्थिर और सफल होने का वादा करता है। तो आपको भाग्यशाली होना चाहिए.

एक बड़े परिवार के मुखिया को कठिनाइयों से हार मानने की आदत नहीं होती, वह घरेलू, विश्वसनीय और हमेशा घटनाओं के प्रति जागरूक होता है। एक उग्र पूंछ प्रतिद्वंद्वियों में डर पैदा करती है, और एक लाल कंघी जुझारूपन, गर्म स्वभाव और जिद की बात करती है। मुर्गा एक जन्मजात नेता है: मेहनती, साफ-सुथरा, व्यावहारिक, निर्णायक। दूसरी ओर, वह एक बांका और कामुक डॉन जुआन है।

कृपया मुर्गे को बताएं: मेज पर क्या होना चाहिए और क्या नहीं

बहुमुखी और हर स्वादिष्ट चीज़ का लालची, कॉकरेल किसी भी तरह से शाकाहारी नहीं है। उसे स्वादिष्ट मांस पर चोंच मारने से कोई गुरेज नहीं है, लेकिन यह अपनी तरह का मांस नहीं है और इसे "उत्साह" के साथ पकाया जाता है। चिकन, टर्की, हंस, बत्तख और अन्य पक्षी कुछ ऐसी चीजें हैं जो निश्चित रूप से मेज पर नहीं होनी चाहिए।

लेकिन मेमने या लाल मछली का एक सुंदर पका हुआ पैर, खट्टा क्रीम में खरगोश, गोमांस, वील, पोर्क व्यंजन एक उत्कृष्ट विकल्प हैं और वर्ष के मालिक की आत्मा के लिए एक बाम हैं। रोस्टर के अनुसार, सॉसेज और स्मोक्ड मीट से कटा हुआ मांस बहुत प्राकृतिक उत्पाद नहीं है। लेकिन, यदि आप उन्हें अनाज की रोटी के टुकड़ों के साथ कैनपेस के रूप में परोसते हैं, तो आप मालिक को काफी खुश कर सकते हैं।

कॉकरेल कुछ दानों को चोंच मारना चाहता है, लेकिन वे चमकीले और सुंदर होते हैं। लाल कैवियार वाले सैंडविच तुरंत दिमाग में आते हैं। पकवान बढ़िया है, लेकिन थोड़ा उबाऊ है, और इसे वास्तव में मेज पर रखने की ज़रूरत नहीं है। आभासी अतिथि को पर्याप्त और अधिक परिचित प्रतिस्थापन प्रदान करें। बाजरा, बाजरा या अंकुरित अनाज और साग का एक "गुलदस्ता" के साथ एक छोटा फूलदान रखें।

चिकन अंडे एक विवादास्पद मुद्दा है. वैकल्पिक रूप से, आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं, लेकिन सलाद का स्वाद काफी प्रभावित हो सकता है और एक कुशल गृहिणी के रूप में आपकी छवि को कमजोर कर सकता है। बस उन्हें सजावट के लिए खुलेआम उपयोग न करें, लेकिन अन्यथा, क्यों नहीं?

यदि आपके पास मुर्गा वर्ष के लिए बड़ी योजनाएं हैं, और संरक्षक के समर्थन को सूचीबद्ध करना आवश्यक है, तो पारंपरिक सलाद को पूरी तरह से छोड़ दें (या कुछ को छोड़ दें) और नए साल की मेज पर एक अचानक सब्जी उद्यान की व्यवस्था करें। बड़ी प्लेटों पर विभिन्न प्रकार की सब्जियों के टुकड़े रखें और उनमें उदारतापूर्वक जड़ी-बूटियाँ डालें।

मीठे जामुन और फल पक्षियों का एक और पसंदीदा व्यंजन हैं। उन्हें एक बड़े फूलदान या कई छोटे फूलदानों में परोसा जा सकता है, मेज पर बेतरतीब ढंग से रखा जा सकता है, क्रिसमस ट्री के नीचे, अन्य स्थानों पर, या मिठाइयाँ सजाने के लिए। एक मूल फल का सलाद बनाएं. मुर्गा और बच्चे दोनों इस व्यंजन से प्रसन्न होंगे।

शैम्पेन के बिना नया साल उपहारों के बिना सांता क्लॉज़ की तरह है। और बोतल की हल्की, बुदबुदाती सामग्री एक अदृश्य मेहमान के चरित्र से मिलती जुलती है। नए साल की मेज पर पेय के अलावा और क्या होना चाहिए यह आप पर निर्भर है। इन्हें सामान्य तरीके से नहीं, बल्कि कॉकटेल के रूप में परोसें। सबसे पहले, यह स्वादिष्ट और सुंदर है, और दूसरी बात, "कॉकटेल" का शाब्दिक अर्थ "मुर्गा की पूंछ" है।

सर्वश्रेष्ठ मुर्गा परंपराओं में नए साल का मेनू 2017

पंखदार मेहमान एक सर्वाहारी पक्षी है, और अपने बड़े परिवार के साथ वही व्यवहार करता है जो प्रकृति या देखभाल करने वाले मालिकों ने उसके लिए रखा होता है। इसलिए 2017 के लिए नए साल का मेनू तैयार करने के लिए कोई विशेष सिफारिशें नहीं हैं। प्रत्येक गृहिणी अपने विवेक से टेबल सेट कर सकती है, उन खाद्य पदार्थों से परहेज कर सकती है जो सिद्धांत रूप में वहां नहीं होने चाहिए - चिकन मांस, कम से कम अंडे।

लेकिन कुछ उपयोगी सुझाव आपको प्रक्रिया को इस तरह व्यवस्थित करने में मदद करेंगे कि नए साल की पार्टी के प्रबंधक आपकी घरेलूता, दूरदर्शिता और व्यावहारिकता की सराहना करेंगे। यह महत्वपूर्ण है, कॉकरेल महिला सेक्स के बारे में बहुत नख़रेबाज़ होता है। निम्नलिखित क्रियाओं से उसे प्रसन्न करें:

• दावत में सभी प्रतिभागियों के साथ व्यंजनों की विविधता पर चर्चा करें;
• एक प्रारंभिक मेनू बनाएं और किराने की सूची बनाएं;
• किसको क्या खरीदना है और किस समय पर वितरित करना है;
• खुद को शेफ के रूप में नियुक्त करके खाना पकाने में सहायकों को शामिल करें;
• अंतिम चरण में, हर चीज़ को मास्टर की नज़र से देखें और अंतिम रूप दें;
• टेबल सेट करें और अच्छे मूड में रहें और छुट्टी मनाएँ।

हालाँकि, याद रखें कि मुर्गे के वर्ष का मेनू कैलोरी या तैयारी के मामले में भारी नहीं होना चाहिए। एक गर्म व्यंजन चुनें, आप पारंपरिक सलाद "ओलिवियर" और "फर कोट के नीचे हेरिंग" छोड़ सकते हैं। बाकी ऐपेटाइज़र हल्के हों, लालित्य के स्पर्श के साथ, लेकिन अनावश्यक दिखावा के बिना।

रंगों का खेल: टेबल सेटिंग और भोजन सजावट

तो, छुट्टियों का मेनू तैयार कर लिया गया है, तैयारियां जोरों पर हैं, जो कुछ बचा है वह नए साल की मेज सेट करने के बारे में सोचना है। एस्थेट रोस्टर लापरवाही, अत्यधिक तपस्या या आडंबर को बर्दाश्त नहीं करेगा, इसलिए बीच का रास्ता खोजने की कोशिश करें। आइए विकल्पों पर विचार करें कि यह कैसा होना चाहिए।

देहाती शैली:

• कशीदाकारी मेज़पोश;
• लिनन नैपकिन;
• लकड़ी या चीनी मिट्टी के बर्तन;
• रोटी, फल, मिठाई के लिए विकर फूलदान;
• सजावट के लिए - प्राकृतिक स्पाइकलेट्स, सूखे फूलों के गुलदस्ते;
• आप कुकीज़ को कॉकरेल के आकार में बेक कर सकते हैं.

लाल और सफेद रंग में:

• बर्फ़-सफ़ेद मेज़पोश, लाल नैपकिन और कटलरी;
• बरगंडी या स्कार्लेट टेबल कवरिंग, हल्के व्यंजन;
• आप गिल्डिंग वाली प्लेट और वाइन ग्लास का उपयोग कर सकते हैं;
• यदि रचना को हरे या नीले रंग से पतला कर दिया जाए तो उसे कोई नुकसान नहीं होगा।

नए साल की मेज पर खाना उज्ज्वल और आकर्षक दिखना चाहिए। कुलीन पीलापन या मामूली भूरापन इस रात के सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों को भी शोभा नहीं देता। सजावट के लिए उपयुक्त:

• शिमला मिर्च;
• गाजर;
• चैरी टमाटर;
• मक्का या अनार के बीज;
• सामन के टुकड़े;
• साइट्रस स्लाइस.

मुर्गे के वर्ष में कभी भी अधिक हरियाली नहीं होती। उसे घास कुतरने दो। डिल, अजमोद, सीताफल और जो कुछ भी आप घर में पा सकते हैं, उसकी टहनियाँ प्लेटों पर बिखेर दें।

सब कुछ कितना स्वादिष्ट और सुंदर है, अभी मैं नए साल की मेज पर बैठना चाहता हूं। आप शायद और भी बेहतर करेंगे. छुट्टियों के आयोजन के लिए रचनात्मक दृष्टिकोण अपनाएँ और 2017 में धमाकेदार प्रवेश करें।

नए साल की पूर्व संध्या एक जादुई समय है, जो एक परी कथा, खुशी और कुछ चमत्कार की उम्मीद के अनूठे माहौल से भरा है। यह नए साल का मेनू बनाने जैसे सुखद कामों का भी समय है। फायर रोस्टर 2017 का वर्ष आ रहा है, और इसका मतलब है कि उत्सव की मेज स्वादिष्ट स्वाद के साथ उज्ज्वल व्यंजनों से भरी होनी चाहिए।

कॉकरेल पूरे साल उस गृहिणी का पक्ष लेगा जो नए साल के मेनू में सभी बारीकियों और सूक्ष्मताओं को ध्यान में रखती है। आपको "शायद" पर भरोसा नहीं करना चाहिए, बल्कि छुट्टियों के मेनू के प्रत्येक आइटम के बारे में पहले से सोचना बेहतर है, जिससे न केवल आमंत्रित अतिथि संतुष्ट होंगे, बल्कि आने वाले वर्ष के बेचैन शासक भी संतुष्ट होंगे।

नए साल के मेनू 2017 को संकलित करने की विशेषताएं

फायर रोस्टर को एक समझदार और गंभीर प्रतीक माना जाता है जो स्वाभाविकता और सरलता को प्राथमिकता देता है। साथ ही, उसे हर खूबसूरत और रंगीन चीज़ पसंद है।

इसलिए, नए साल 2017 के लिए व्यंजन बनाना आसान होना चाहिए, लेकिन उज्ज्वल और ध्यान देने योग्य होना चाहिए। छुट्टी की मेज पर साग-सब्जियाँ अवश्य होनी चाहिए। इसके अलावा, सब्जियों (उदाहरण के लिए, अचार) को बड़ी प्लेटों पर रखना बेहतर होता है, और सब्जियों और अनाज की रोटी के साथ कैनपेस पर कटा हुआ मांस और सॉसेज का उपयोग करना बेहतर होता है।

यह याद रखने योग्य है कि नए साल की दावत में मुर्गा चिकन या अन्य मुर्गे की एक भी डिश बर्दाश्त नहीं करेगा, इसलिए नए साल 2017 के लिए मेनू की योजना बनाते समय आपको सावधान रहने की जरूरत है।

गर्म नए साल का व्यंजन "अंग्रेजी में मेमना"

ब्रिटिश रेसिपी के अनुसार पका हुआ मेमना मुख्य गर्म व्यंजन के रूप में उत्तम है।

आवश्यक सामग्री:

• मेमना - 500 ग्राम
• आलू - 700 ग्राम
• प्याज - 300 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट - 10 ग्राम
• जीरा - 4 ग्राम
• बे पत्ती - 2 पीसी।
• लहसुन
• वसा - 60 ग्राम
• नमक काली मिर्च

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।मांस को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, नमक, काली मिर्च और जीरा छिड़कना चाहिए, जिसे पहले पीसना चाहिए।

चरण दो।कटे हुए मेमने की पहली परत को डिश के तल पर समान रूप से रखें, फिर कटा हुआ प्याज छिड़कें और शीर्ष पर समान रूप से आलू के छल्ले रखें। परतों को दोहराया जाना चाहिए.

चरण 3।आप मांस की आखिरी परत पर लहसुन की कुछ कलियाँ और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डाल सकते हैं, जो एक अद्भुत सुगंध और स्वाद देगा।

चरण 4।आपको टमाटर के पेस्ट को एक गिलास गर्म पानी में पतला करना होगा और मांस के ऊपर रस डालना होगा।

चरण 5.बस मेमने को धीमी आंच पर दो घंटे तक उबालना बाकी है और पकवान परोसा जा सकता है।

नए साल के लिए दूसरा कोर्स "मलाईदार सॉस के साथ झींगा"

हल्का चीनी व्यंजन कई मेहमानों को पसंद आएगा और इस उत्तम व्यंजन का स्वाद लंबे समय तक आनंद देगा।

आवश्यक सामग्री:

• झींगा - 800 ग्राम
• मक्खन - 50 ग्राम
• क्रीम - 250 मि.ली
• लहसुन - 2 कलियाँ
• अजमोद

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।मक्खन को रेफ्रिजरेटर से निकाला जाना चाहिए और कमरे के तापमान पर नरम होने दिया जाना चाहिए।

चरण दो।लहसुन को लहसुन की चक्की में काटना चाहिए।

चरण 3।एक गर्म फ्राइंग पैन में क्रीम, मक्खन और लहसुन डालें और उबाल लें।

चरण 4।झींगा को छीलकर सॉस में मिलाना होगा, धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबालना होगा।

चरण 5.आवंटित समय के बाद, सॉस को झींगा के साथ मिलाएं और इस सारे वैभव को धुले और कटे हुए अजमोद के साथ छिड़कें।

चरण 6.तैयार किए जा रहे पकवान को हिलाने के बाद, झींगा को एक प्लेट पर रखें और सॉस को गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर छोड़ दें।

चरण 7जब सॉस गाढ़ा हो जाए तो इसमें दोबारा झींगा डालें और 3-5 मिनट तक पकाएं और पास्ता या चावल के साथ परोसें।

नए साल की मेज के लिए साइड डिश "स्वादिष्ट बेक्ड आलू"

यह अविश्वसनीय रूप से आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन छुट्टियों की मेज पर बहुत अच्छा लगेगा और, इसकी प्रधानता के बावजूद, परिचारिका को उसकी पाक क्षमताओं के बारे में आभारी मेहमानों से प्रशंसा की गारंटी देगा।

आवश्यक सामग्री:

• आलू - 8 पीसी। (बड़ा)
• अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी।
• सूखे मसाले - मिर्च, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, इतालवी जड़ी-बूटियाँ, नमक
• जैतून का तेल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।आलू को छीलकर, बहते पानी में धोकर टुकड़ों में काट लेना चाहिए।

चरण दो।अंडे की सफेदी को फूलने तक फेंटें, आलू के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 3।आलू के ऊपर ढीले मसालों का मिश्रण छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 4।एक चिकनी बेकिंग शीट पर, आलू को मसाले के मिश्रण और अंडे की सफेदी में समान रूप से रखें।

चरण 5. 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में, आलू को हर 7 मिनट में हिलाते हुए, लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

नए साल का सलाद "फर कोट के नीचे कोमल हेरिंग"

यह नुस्खा, जो सभी के लिए परिचित और लोकप्रिय है, बहुत कोमल हो जाता है, और इसका स्वाद नए रंगों के साथ खेलता है।

आवश्यक सामग्री:

• हेरिंग - 1 पीसी।
• चुकंदर - 2 पीसी।
• आलू - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• अंडे - 4 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• मक्खन - 80 ग्राम
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - सलाद की परतों को कोटिंग करने के लिए
• साग - सजावट के लिए

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।सबसे पहले आपको आलू, गाजर, चुकंदर और अंडे उबालने होंगे। सब्जियों को बेहतर तरीके से छीलने के लिए, सामग्री को ठंडा होने पर कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर होता है।

चरण दो।हेरिंग को साफ किया जाना चाहिए, हड्डियाँ हटा दी जानी चाहिए और छोटे क्यूब्स में काट लिया जाना चाहिए।

चरण 3।प्याज को बारीक काट लेना चाहिए, और सभी उबली और छिली हुई सब्जियों को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेना चाहिए और सुविधा के लिए अलग-अलग प्लेटों में रख देना चाहिए। पनीर और अंडे के साथ भी ऐसा ही करें।

चरण 4।"शुबा" के लिए डिश के निचले हिस्से को वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए और आप सलाद को "इकट्ठा" करना शुरू कर सकते हैं:

1. आलू (मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ कोट)
2. हिलसा
3. रेफ्रिजरेटर से मक्खन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें
4. गाजर (खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ कोट)
5. अंडे (मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ कोट)
6. चुकंदर (खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ कोट)
7. हरियाली से सजाएं

यह ध्यान देने योग्य है कि खट्टा क्रीम के साथ सलाद और भी अधिक कोमल हो जाता है और, जो कई महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण है, इसमें कम कैलोरी होती है।

नए साल 2017 के लिए लाल कैवियार और लाल मछली के साथ सलाद "पर्ल"।

जो गृहिणी इस अद्भुत रेसिपी को चुनती है, जिसमें कैवियार के साथ लाल मछली शामिल है, निश्चित रूप से नए साल के सलाद के साथ गलत नहीं होगी। "पर्ल" सलाद का स्वाद नाजुक होता है और साथ ही, एक निश्चित तीखापन देता है।

आवश्यक सामग्री:

• हल्का नमकीन सामन - 200 ग्राम
• लाल कैवियार - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• जैतून - 50 ग्राम
• चिकन अंडे - 5 पीसी।
• बटेर अंडा - 1 पीसी।
• पनीर - 50 ग्राम
• संतरा - 1 पीसी।
• हरा प्याज - सजावट के लिए
• मेयोनेज़

खाना पकाने की प्रक्रिया:

अंडों को उबालकर छिलका उतारना चाहिए। सफेद को जर्दी से अलग करना होगा और अलग-अलग प्लेटों (सफेद को जर्दी से अलग) पर कद्दूकस करना होगा।

स्टेप 1।हल्के नमकीन सामन को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।

चरण दो।संतरे को छीलकर रेशेयुक्त किया जाना चाहिए और गूदे को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए।

चरण 3।पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीसना चाहिए।

चरण 4।जैतून को छल्ले में काटने की जरूरत है।

चरण 5."पर्ल" सलाद को परतों में एक डिश पर रखा जाता है:

1. आधा सफेद भाग, मेयोनेज़ के साथ पहले से मिश्रित
2. जर्दी, नमकीन और कालीमिर्च (थोड़ी सी मेयोनेज़ से ब्रश करें)
3. आधा सामन (मेयोनेज़ के साथ फैला हुआ)
4. जैतून
5. सामन का दूसरा भाग
6. पनीर (मेयोनेज़ से हल्का चिकना करें)
7. संतरे
8. प्रोटीन का दूसरा भाग, मेयोनेज़ के साथ पहले से मिश्रित

चरण 6."पर्ल" सलाद को लाल कैवियार से सजाया जा सकता है और बीच में आधा उबला हुआ बटेर अंडा रखा जा सकता है, और कैवियार के किनारों पर जैतून के टुकड़े अच्छे दिखेंगे। साग को सलाद के चारों ओर बिखेरने की जरूरत है।

नए साल की मेज के लिए ऐपेटाइज़र "भरवां अंडे"

यह सरल क्षुधावर्धक किसी भी छुट्टियों की दावत के लिए एक वास्तविक उपचार है। स्वाद अद्भुत है, और "भरवां अंडे" तैयार करना बहुत आसान है।

आवश्यक सामग्री:

• अंडे - 10 पीसी।
• पनीर – 100 ग्राम
• चैंपिग्नन मशरूम - 5 पीसी।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• हरी प्याज

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।सबसे पहले, आपको अंडों को उबालना होगा, ठंडा करना होगा और छीलना होगा।

चरण दो।मशरूम को बारीक काट कर 15 मिनट तक फ्राइंग पैन में भूनना चाहिए. आखिरी मिनट में आपको बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालना होगा.

चरण 3।पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीसकर मेयोनेज़ के साथ मिलाना चाहिए।

चरण 4।अंडे को दो भागों में काट लेना चाहिए और जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लेना चाहिए।

चरण 5.जर्दी, मशरूम और पनीर को अच्छी तरह से मिलाया जाना चाहिए और सफेद भाग को एक ढेर के साथ भरा जाना चाहिए।

चरण 6.जो कुछ बचा है वह है अंडों पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कना और आप क्षुधावर्धक को मेज पर परोस सकते हैं।

फायर रोस्टर के नए साल के लिए नाश्ता "बहुरंगी गेंदें"

ऐसा उज्ज्वल और मूल व्यंजन निश्चित रूप से 2017 के मालिक को प्रसन्न करेगा। इसके अलावा, इसमें रोस्टर द्वारा "निषिद्ध" कोई भी उत्पाद शामिल नहीं है, जिसका अर्थ है कि आने वाले वर्ष में सौभाग्य निश्चित रूप से उस गृहिणी के घर से नहीं गुजरेगा जो उत्सव की दावत के लिए "रंगीन बॉल्स" ऐपेटाइज़र तैयार करती है।

आवश्यक सामग्री:

• कॉड पट्टिका - 300 ग्राम
• आलू – 500 ग्राम
• पनीर - 400 ग्राम
• ताजा खीरे - 2 पीसी।
• शिमला मिर्च - 1 लाल और 1 पीली
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• डिल साग - 1 बड़ा गुच्छा
• हरी प्याज
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।यदि कॉड पूरा बेचा गया था, तो इसे रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर 8 घंटे के लिए डीफ़्रॉस्ट करना होगा। तेजी से डीफ्रॉस्टिंग से स्वाद पर काफी असर पड़ेगा।

चरण दो।इसलिए, डीफ़्रॉस्टेड कॉड को धोना चाहिए और पकने तक उबालना चाहिए। एक बार ठंडा होने पर, मांस को हड्डियों से अलग किया जा सकता है और क्यूब्स में काटा जा सकता है।

चरण 3।अंडों को सख्त उबालने, छीलने और क्यूब्स में काटने की जरूरत है।

चरण 4।आलू को उबालना, ठंडा करना और छीलना चाहिए, फिर आलू मैशर का उपयोग करके आलू को मैश कर लेना चाहिए।

चरण 5.प्यूरी को अंडे, मछली, कसा हुआ पनीर, बारीक कटा हुआ ककड़ी और मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। आप स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं।

चरण 6.तैयार मछली द्रव्यमान को समान आकार की गेंदों में रोल करें।

चरण 7हरे प्याज, लाल और पीली शिमला मिर्च को अलग-अलग जितना संभव हो उतना बारीक काट लें और प्रत्येक सामग्री को एक अलग प्लेट में रखें।

चरण 8अब आप मछली के गोले को रंगीन "कपड़ों" में लपेट सकते हैं और डिल की टहनी से सजाकर उत्सव की मेज पर परोस सकते हैं।

नए साल का केक "करंट"

यह अद्भुत मिठाई हर मेहमान का उत्साह बढ़ाएगी और लंबे समय तक सकारात्मक भावनाएं देगी। "करंट" बहुत हल्का और हवादार हो जाता है - नए साल की भारी दावत के ठीक बाद!

आवश्यक सामग्री:

• मक्खन - 100 ग्राम
• चीनी – 150 ग्राम
• आटा – 150 ग्राम
• सोडा - चाकू की नोक पर
• नींबू का रस - 1 चम्मच
• करंट - 250 ग्राम
• केक भरना - 1 पाउच
• किशमिश का रस - 150 मिली
• जिलेटिन - 16 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• वेनिला चीनी - 1 पाउच
• पनीर - 500 ग्राम
• क्रीम 30% - 500 मि.ली

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।आटा, मक्खन, 1/3 चीनी, नींबू का रस और सोडा से, आपको आटा गूंधने और इसे क्लिंग फिल्म में लपेटने की ज़रूरत है, और फिर आटे को आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

चरण दो।आवंटित समय बीत जाने के बाद, आटे को रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए और 12-15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में एक सांचे में बेक किया जाना चाहिए।

चरण 3।जामुन को पिघलाना, धोना और सुखाना चाहिए। तैयार केक को सजाने के लिए कुछ किशमिश अलग रखनी चाहिए।

चरण 4।केक भरने को 50 मिलीलीटर रस और पानी में पतला किया जाना चाहिए, धीमी आंच पर रखें और उबाल लें, करंट डालें, फिर गर्मी से हटा दें और ठंडा करें।

चरण 5.जिलेटिन को भिगोना चाहिए। जर्दी को सफेद से अलग किया जाना चाहिए और जर्दी को चीनी, पनीर और वेनिला चीनी के साथ पीसना चाहिए।

चरण 6.भीगे हुए जिलेटिन को गर्म पानी में घोलना चाहिए और दही की मलाई को धीरे-धीरे मिलाना चाहिए। अंडे की सफेदी को 2/3 व्हीप्ड क्रीम के साथ फेंटें, फिर क्रीम को 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

चरण 7केक को एक विशेष केक रिंग में बंद किया जाना चाहिए और बेरी मिश्रण बिछाया जाना चाहिए। लगभग तैयार केक को 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा, फिर ऊपर से दही क्रीम डालें और व्हीप्ड क्रीम और करंट से सजाएं।

चरण 8केक को रेफ्रिजरेटर में "खत्म" होने में 4 घंटे बचे हैं और आप अपने मेहमानों को यह स्वादिष्ट मिठाई पेश कर सकते हैं।

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