ओवन में चिकन के टुकड़े कैसे बेक करें। चिकन ओवन में बेक किया हुआ। आलू और स्वादिष्ट चिकन के टुकड़े

मेरा सुझाव है कि आप चिकन को ओवन (टुकड़ों में) में बेक करें, क्योंकि कभी-कभी आप सिर्फ तला हुआ चिकन चाहते हैं, और आप एक कड़ाही में तलने के लिए बहुत आलसी होते हैं। पूरे चिकन को बेकिंग शीट पर रखना आसान है और एक घंटे में यह तैयार हो जाता है, और अपने व्यवसाय के बारे में स्वयं जाना।

• चिकन (या अलग-अलग हिस्से - जांघ, पैर, पंख)
• लहसुन की 2-3 कलियाँ
• चिकन के लिए मसाले
• वनस्पति तेल

ओवन (टुकड़े) में पके हुए चिकन को एक साथ पकाएं

हम चिकन को काटते हैं, इसे धोते हैं, इसे एक छलनी में डालते हैं ताकि पानी कांच का हो और इसे एक गहरे कटोरे में डाल दें।

लहसुन को कूट लें या पीस लें।

चिकन के टुकड़ों को लहसुन, नमक और मसालों के साथ रगड़ें। अपने पसंद के मसालों का प्रयोग करें। मैं तैयार चिकन मसाले खरीदता हूं। इसे अच्छी तरह से भिगोने के लिए, इसे 2-3 घंटे के लिए खड़े रहने दें, इसे ढक्कन से बंद कर दें ताकि यह सूख न जाए।

मैं चिकन को दो तरह से पकाती हूं।

अगर मैं चाहता हूं कि चिकन अधिक तला हुआ हो, तो मैं इसे बेकिंग शीट पर बेक करता हूं। मैं वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग शीट को चिकना करता हूं, चिकन के टुकड़े फैलाता हूं। ताकि वे सूखें नहीं, मैं वनस्पति तेल या मेयोनेज़ डालता हूं। चिकन को 200 डिग्री के तापमान पर 50-60 मिनट तक बेक करें। चिकन गोल्डन ब्राउन होना चाहिए।

अगर आपको यकीन नहीं है कि चिकन पक गया है, तो उसमें चाकू से छेद कर दें। साफ रस बहता है - चिकन तैयार है, अगर यह खून बह रहा है - इसे थोड़ा और पसीना दें। खाना पकाने के दौरान स्रावित रसों पर इसे डालना सुनिश्चित करें, त्वचा नरम हो जाएगी।

यदि आप चाहते हैं कि चिकन नरम हो और मांस आसानी से हड्डियों से दूर हो जाए, तो इसे एक गहरी बेकिंग डिश या सॉस पैन में पकाएं। हम चिकन को मोल्ड में डालते हैं, इसे ढक्कन या पन्नी से बंद करते हैं, लेकिन कसकर नहीं। यह आवश्यक है कि अतिरिक्त नमी धीरे-धीरे वाष्पित हो जाए।

200 डिग्री के तापमान पर 40-50 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे बेक करें, फिर ढक्कन हटा दें और 10-15 मिनट के लिए बेक करें। इस समय के दौरान, क्रस्ट ब्राउन किया जाना चाहिए और चिकन सुंदर और बहुत स्वादिष्ट और रसदार दिखाई देगा।

चुनें कि आप किस प्रकार का चिकन पकाना चाहते हैं और रसोई में जाएं।

पकाएँ और आनंद लें। बॉन एपेतीत!

लवाश नाश्ता

केफिर सॉस में तला हुआ चिकन

एक फर कोट के नीचे हेरिंग। नया नुस्खा

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सोया-शहद अचार में ओवन में चिकन के टुकड़े

सोया-हनी मैरिनेड में ओवन में चिकन बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित निकलता है। पपड़ी के साथ ओवन में इस चिकन का स्वाद थोड़ा मीठा होता है, लेकिन साथ ही मसालेदार लहसुन और काली मिर्च के मिश्रण के लिए धन्यवाद जो कि अचार में मौजूद होता है।

पकवान के लिए सामग्री "सोया-शहद अचार में स्लाइस के साथ ओवन में चिकन":

• - चिकन पैर - 3 पीसी ।;
• - सोया सॉस - 40 मिली;
• - शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• - लहसुन - 4-5 लौंग;
• - काली मिर्च का मिश्रण - एक चुटकी;
• - तिल के बीज (वैकल्पिक)।

कैसे सोया-शहद अचार में स्लाइस के साथ ओवन में चिकन पकाने के लिए:

हम ओवन में सोया-शहद के अचार में स्वादिष्ट चिकन पकाने के लिए सभी सामग्री तैयार करते हैं।

चिकन के पैरों को जांघों और जांघों में काटें। आप चिकन का कोई भी हिस्सा ले सकते हैं या पूरे चिकन को बेक कर सकते हैं, लेकिन फिर खाना पकाने का समय बढ़ाया जाना चाहिए।

लहसुन को छीलकर प्रेस से निचोड़ लें। चिकन में कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें।

फिर सोया सॉस, काली मिर्च का मिश्रण और शहद डालें।

चिकन और मसाले को अच्छी तरह मिला लें। 4 घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें, लेकिन इसे रात भर के लिए छोड़ देना बेहतर है। चिकन जितना ज्यादा मेरिनेट होगा उतना ही ज्यादा स्वादिष्ट होगा।

सुबह हम मैरिनेटेड चिकन को फ्रिज से बाहर निकाल लेते हैं। हम इसे सॉस के साथ बेकिंग डिश में फैलाते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं, और अगर यह नहीं है, तो फॉर्म को पन्नी के साथ कवर करें।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें चिकन मोल्ड डालें। 40-50 मिनट पकाना।

खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, पन्नी को हटा दें ताकि चिकन भूरा हो जाए।

पके हुए चिकन को ओवन से निकाल कर एक प्लेट में रख लें। तैयार चिकन को तिल के साथ छिड़का जा सकता है।

लेट्यूस या ताजी जड़ी बूटियों से गार्निश करें। चिकन को उत्सव की मेज पर परोसें।

चिकन साइड डिश को आप अपने स्वाद के अनुसार परोस सकते हैं। मैंने आलू को उसी मैरिनेड में पकाया, जिस तरह से मैंने चिकन को ओवन में सोया-शहद के अचार में स्लाइस में पकाया था। अगर आपने आलू को छिलकों में उबाला है तो यह करना बहुत आसान है। हम आलू को छीलते हैं, उन्हें लंबाई में 4 भागों में काटते हैं और उन्हें उस अचार में डालते हैं जिसमें चिकन बेक किया हुआ था। हम 10 मिनट के लिए ओवन में डालते हैं। बस इतना ही, आलू बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

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चिकन ओवन में बेक किया हुआ

ओवन में चिकन से, उसके विभिन्न भागों से कितने विविध, स्वादिष्ट, अद्भुत और कोमल व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं, यदि आप इसमें विभिन्न उत्पाद जोड़ते हैं जो इसके स्वाद को पूरक और जोर देते हैं! चिकन ओवन में टुकड़ों में कितना प्यारा है (नीचे फोटो के साथ नुस्खा देखें) मसालेदार prunes के साथ, निविदा मांस के सभी प्रसन्नता को छायांकित करते हुए, पोल्ट्री के रस में भिगोया हुआ चावल चिकन मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसकी नारंगी चटनी, शहद और सरसों जोर देती है। ओवन में पका हुआ पूरा चिकन भी अच्छा है - छुट्टी के लिए एक बढ़िया व्यंजन।

इस पक्षी के लिए सब्जियां एकदम सही हैं, लहसुन की चटनी के साथ चिकन के टुकड़े और जड़ी-बूटियाँ अच्छी हैं। आलू के स्लाइस के साथ ओवन में बेक किया हुआ चिकन कई देशों में एक पाक क्लासिक है। आज हम आपको बताएंगे कि कैसे आप विभिन्न उत्पादों के साथ चिकन मांस को ओवन में स्वादिष्ट तरीके से पका सकते हैं। कुक, अपने घर को खुश करें और मेहमानों को आश्चर्यचकित करें!

आलू और सरसों के साथ चिकन के टुकड़े

यह चिकन आपको इसके मसालेदार स्वाद, रस और अद्भुत सुगंध से प्रसन्न करेगा। आलू नरम और कोमल होंगे, और चिकन का मांस रसदार और स्वादिष्ट होगा। इस नुस्खे को आजमाना सुनिश्चित करें, आपका परिवार इसकी सराहना करेगा, और आप संतुष्ट होंगे।

आवश्यक उत्पाद:

1. 1 चिकन;
2. 1.5 किलो आलू;
3. नमक, काली मिर्च, अजवायन;
4. थोड़ा जैतून का तेल;
5. 2 टीबीएसपी। एल आलू के लिए सरसों;
6. बेकिंग शीट पर थोड़ा सा पानी।

सरसों की चटनी के लिए:

• 5-6 कला। एल सरसों;
• 1 चम्मच करी;
• 1 चम्मच अजवायन के फूल;
• 0.5 छोटा चम्मच लाल शिमला मिर्च;
• 1 नींबू का रस और छीलन;
• 1 सेंट। एल जतुन तेल;
• लहसुन की 2-3 कलियां बारीक कटी हुई।

ओवन में आलू के साथ चिकन के टुकड़े: एक सरल नुस्खा

मेरा चिकन, 2 टुकड़ों में लम्बाई में कटा हुआ। आलू को छीलकर काट लें, बेकिंग शीट पर रख दें। नमक, काली मिर्च, अजवायन की पत्ती छिड़कें, सरसों डालें और आलू को अच्छी तरह मिलाएँ। एक कटोरी में नींबू का रस डालें, छीलन, सरसों, लहसुन, करी, पपरिका, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, थाइम डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। एक ब्रश लें और सावधानी से चिकन को सॉस के साथ ब्रश करें। अंत में, चिकन को नमक और काली मिर्च, आलू को बेकिंग शीट पर रखें, हल्के से जैतून का तेल डालें और 1 गिलास पानी डालें।

हम इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं, 1 घंटे के लिए बेक करते हैं, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें।

चावल के साथ ओवन में चिकन

ओवन में इस नुस्खा के अनुसार पके हुए चावल के साथ चिकन स्वादिष्ट होगा, चिकन के रस में भिगोए गए चावल कुरकुरे और सुगंधित हो जाएंगे। पकवान व्यवस्थित रूप से चावल को चिकन के साथ मिलाता है, प्याज पकवान को रस और कोमलता देता है।

आवश्यक उत्पाद:

1. 1 चिकन का वजन लगभग 1 किलो;
2. 1 बारीक कटा हुआ प्याज;
3. जतुन तेल;
4. 2 कप लंबे चावल;
5. 4-5 गिलास पानी;
6. नमक काली मिर्च।

कैसे ओवन में पके हुए चिकन के टुकड़े पकाने के लिए:

चिकन को छोटे भागों में काटें, और एक सॉस पैन में उबालने के लिए रख दें। जब चिकन उबल जाए तो झाग को एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें, फिर 0.5 कप जैतून का तेल, बारीक कटा हुआ प्याज डालें और चिकन के नरम होने तक उबालते रहें। एक बेकिंग शीट (गहरी, मध्यम आकार) पर चिकन को युष्का के साथ रखें। हम ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करते हैं, बेकिंग शीट को ओवन में आखिरी शेल्फ पर रखें। जैसे ही युष्का उबल जाए, चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

65 मिनट के बाद, ओवन खोलें और चावल को फिर से चलाएं। नमक, काली मिर्च और 20-25 मिनट तक पकाते रहें।

चिकन के साथ ओवन में सब्जी स्टू

चिकन पकाने का एक अद्भुत ग्रीष्मकालीन संस्करण, ओवन में सब्जियों के साथ कटा हुआ - हल्का, संतोषजनक, स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वादिष्ट। इस लाजवाब डिश के साथ अपने परिवार को सरप्राइज दें!

आपको चाहिये होगा:

1. 450 ग्राम चिकन पट्टिका;
2. 5 आलू;
3. 1 प्याज;
4. 3 तोरी;
5. 1 बैंगन;
6. 5-6 मशरूम;
7. 1 लाल, 1 हरी शिमला मिर्च;
8. 100 ग्राम मक्खन;
9. लहसुन की 3 लौंग;
10. यदि उपलब्ध हो, तो कुछ फ़ेटा चीज़;
11. 1 छोटा चम्मच पुदीना, नमक, काली मिर्च।

सब्जियों के साथ चिकन पकाना:

बैंगन और तोरी को स्लाइस में काटें, आलू, चिकन को स्लाइस में, मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। एक फ्राइंग पैन में, मक्खन गरम करें, और मांस को रंग बदलने तक हल्के ढंग से पट्टिका को उबाल लें। हम सभी सब्जियों को काटते हैं और उन्हें बेकिंग शीट पर रख देते हैं, और तली हुई पट्टिका को वहां भेजते हैं।

हम ओवन को 180 डिग्री पर गरम करते हैं, बेकिंग शीट, नमक, काली मिर्च में थोड़ा सा पानी डालते हैं, 25-30 मिनट तक पकाते हैं। स्टू को सर्विंग प्लैटर पर रखें और ऊपर से कटे हुए फेटा चीज़ डालें।

लहसुन के अचार में चिकन मांस

यदि आपके पास किसी प्रकार की छुट्टी का कार्यक्रम आ रहा है, लेकिन आपके पास अभी भी मुख्य व्यंजन तैयार करने के लिए बहुत कम समय है, तो यह नुस्खा आपके लिए एकदम सही है।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• स्वाभाविक रूप से चिकन, स्तन, जांघ या पैर भी काम करेंगे। यदि आपके पास एक पूरा चिकन है, तो इसे काटना और फिर इसे मैरीनेट करना बेहतर है।
• मैरिनेड के लिए आपको मेयोनेज़ लेने की ज़रूरत है, आप खट्टा क्रीम, नींबू, लहसुन और, ज़ाहिर है, मसालों का उपयोग कर सकते हैं।
• 1 किलो मांस के लिए आपको 4-5 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। एल मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, 3-5 लहसुन लौंग।

ओवन में मेयोनेज़ और लहसुन के साथ चिकन के टुकड़े

मुर्गे का मांस लें, बहते ठंडे पानी के नीचे धो लें, अगर मांस जम गया है, तो आपको पहले इसे डीफ्रॉस्ट करने की जरूरत है, अगर इसके लिए समय नहीं है, तो आप आइसक्रीम को मैरीनेट कर सकते हैं, इससे चिकन का स्वाद नहीं बदलेगा . उसके बाद, मांस को एक गहरे कप में डालें, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम डालें, एक मध्यम नींबू के एक तिहाई से रस निचोड़ें, लहसुन को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें और स्वाद के लिए नमक और मसाले डालें। आप बिल्कुल कोई मसाला जोड़ सकते हैं, लेकिन एक निश्चित मात्रा में आपको इसे ज़्यादा करने की ज़रूरत नहीं है। काली मिर्च और सूखी जड़ी-बूटियाँ लेना बेहतर है, यह पर्याप्त होगा। फिर सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, चिकन के लिए आपको यही चाहिए। जब ओवन पर्याप्त गर्म होता है, तो हम चिकन को लहसुन के अचार में बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, और फिर इसे ओवन में रख देते हैं। आपके ओवन के आधार पर मांस के लिए खाना पकाने का समय 40-50 मिनट है। चिकन तैयार होने से 10-15 पहले आप चाहें तो कद्दूकस किया हुआ पनीर भी डाल सकते हैं. यदि आप ऐसा करते हैं, तो पनीर को छोड़कर कोई भी पनीर करेगा। समय के अंत में, मांस बाहर निकाला जा सकता है। इसे थोड़ा ठंडा होने दें, आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं, और उबले हुए आलू या ताज़ी सब्जियाँ साइड डिश के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं।

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ओवन में चिकन के टुकड़े

ओवन में पके हुए चिकन के टुकड़े न केवल एक बेहतरीन डिनर रेसिपी हैं, बल्कि परिवार की मेज के आसपास एक साथ आने का एक बहाना भी है। यह व्यंजन एक सप्ताह के दोपहर के भोजन और उत्सव के मेनू के लिए एकदम सही है। स्लाइस में ओवन में इस तरह के स्वादिष्ट चिकन को पकाते समय, आप सोया सॉस, नींबू का रस या केफिर के आधार पर विभिन्न मैरिनड्स का उपयोग कर सकते हैं। और अगर आप इसमें सुगंधित मसाले और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ मिलाते हैं, तो इस अनोखे व्यंजन की आकर्षक खुशबू पूरे घर में फैल जाएगी!

इस व्यंजन को उबली हुई या ताजी सब्जियों के साइड डिश के साथ, कुरकुरे दलिया या मसले हुए आलू के साथ परोसा जा सकता है। वैसे, यदि आप चिकन के टुकड़ों के साथ आलू और गाजर के स्लाइस को सेंकते हैं, तो आपको एक पूरी डिश मिलती है, जिसमें केवल थोड़ा सा बारीक कटा हुआ साग मिलाना बाकी है।

अवयव

• चिकन - 800 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• लाल प्याज - 2 पीसी ।;
• लाल मिर्च - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

गोल्डन क्रस्ट के साथ ओवन में चिकन के टुकड़ों को कैसे पकाएं

चिकन शव को छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें ठंडे बहते पानी के नीचे धोएं। वैसे, आप चाहें तो सूखे खुबानी या prunes के टुकड़ों के साथ चिकन के टुकड़ों का गूदा भर सकते हैं। इस प्रयोजन के लिए, सूखे मेवों को थोड़ा फ्रीज करना और स्ट्रिप्स में काटना बेहतर होता है।

लहसुन को छीलकर पानी में धो लें, फिर इसे महीन पीस लें। इसके बजाय, आप इसे एक विशेष लहसुन प्रेस के माध्यम से धकेल सकते हैं या इसे काटने वाले बोर्ड पर चाकू से बारीक काट सकते हैं। एक छोटे कटोरे में सोया सॉस और लहसुन मिलाएं।

कटोरे में एक चुटकी नमक डालें, यह न भूलें कि सोया सॉस बहुत नमकीन है और आप इसे ज़्यादा कर सकते हैं। इस मिश्रण को पिसी हुई लाल मिर्च और ताज़े निचोड़े हुए नींबू के रस से सीज़न करें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। चिकन मैरिनेड तैयार है।

चिकन के टुकड़ों को एक उपयुक्त आकार के कटोरे में डालें, तैयार मैरिनेड के ऊपर डालें और मिलाएँ। प्याले को ढक्कन या क्लिंग फिल्म से ढककर 1-2 घंटे के लिए अलग रख दें। इस समय के दौरान, मांस सॉस में भिगो जाएगा और अच्छी तरह से खटाई में डालना होगा।

यह ओवन की गर्मी चालू करने का समय है। अब लाल प्याज को छीलकर धो लें (आप नियमित सफेद भी इस्तेमाल कर सकते हैं)। इसे छल्ले या आधे छल्ले में काटें, कट के आकार में कोई बड़ा अंतर नहीं है।

चिकन में प्याज़ डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

सूरजमुखी के तेल के साथ बेकिंग डिश को हल्के से चिकना करें (यदि वांछित हो, तो आप इसे किसी भी सब्जी या मक्खन से बदल सकते हैं)। चिकन के टुकड़ों को प्याज के साथ व्यवस्थित करें। बची हुई मैरिनेटिंग सॉस में डालें। चिकन के टुकड़ों को पहले से गरम किए हुए ओवन में रखें।

ओवन में चिकन के टुकड़े एक योग्य व्यंजन है जो किसी भी टेबल को सजाएगा। चिकन मांस मसालों, सब्जियों, पनीर और लहसुन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए आप स्वाद के साथ अनिश्चित काल तक प्रयोग कर सकते हैं।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

चिकन का मांस रसदार, सुगंधित और बेहद स्वादिष्ट निकलता है। यह आपके चाहने वालों को जरूर पसंद आएगी, तो आज ही इसे बनाकर देखें।

ओवन में स्वादिष्ट चिकन के टुकड़े पकाने के लिए कदम:

1. मांस धो लें, टुकड़ों में काट लें।
2. आलू को छीलकर काट लें, एक बेकिंग शीट पर रख दें, मसालों के साथ मौसम, सूखे जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। सरसों डालें, आलू के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
3. एक कटोरी में नींबू का रस डालें, नींबू के गुच्छे, सरसों, पपरिका, करी, लहसुन, एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें, अजवायन के फूल के साथ छिड़के। परिणामी सॉस, नमक और काली मिर्च के साथ चिकन को ब्रश करें। ऊपर आलू की परत बिछाएं, जैतून का तेल डालें, 1 कप पानी डालें।
4. बेकिंग शीट को ओवन में भेजें, 180 डिग्री पर कैलक्लाइंड करें, 60 मिनट के लिए छोड़ दें। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें।

कैसे पन्नी में स्वादिष्ट चिकन के टुकड़े पकाने के लिए

आवश्यक सामग्री:

• 1.5 किलो चिकन जांघ;
• 2.5 छोटा चम्मच गर्म मसाले;
• 2.5 छोटा चम्मच टेबल नमक।

समय: 1.5 घंटे।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 158 किलो कैलोरी।

खाना पकाने के चरण:

आलू के साथ चिकन पकाने की विधि

चिकन मांस के लिए आलू एक बढ़िया अतिरिक्त है। यह इसके स्वाद का पूरक होगा, पकवान को संतोषजनक और पौष्टिक बना देगा। पकवान को दोपहर के भोजन और उत्सव की मेज दोनों के लिए परोसा जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• 0.8 किलो आलू;
• चिकन पट्टिका - 1 किलो;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• 5 टमाटर;
• प्याज का सिर;
• 2 चुटकी नमक और कोई भी मसालेदार मसाला;
• बैंगन;
• 0.25 पीसी। चिली;
• 2 तेज पत्ते।

समय: 1 घंटा।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 86 किलो कैलोरी।

खाना पकाने के चरण:

1. आलू को बड़े क्यूब्स में काट लें, वनस्पति तेल, मसालों और नमक के साथ मिलाएं। गर्म तेल के साथ एक गहरे फ्राइंग पैन में स्थानांतरण करें, भूनें।
2. पट्टिका को काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें।
3. प्याज को काट लें।
4. मसाले, मेयोनेज़, पट्टिका और प्याज को मिलाएं, आधे घंटे के लिए खड़े रहने दें ताकि सामग्री का संचार हो जाए।
5. बैंगन को बड़े स्लाइस में काटें, कटे हुए टमाटर के साथ मिलाएँ।
6. एक तेल से सना हुआ बेकिंग शीट पर मैरीनेट किया हुआ मांस, आलू, टमाटर और बैंगन डालें। गरम ओवन में रखें। बेकिंग के लिए, तापमान को 180 डिग्री पर सेट करें। डिश को 40 मिनट तक पूरी तरह से पकने तक पकाएं।

सब्जियों के साथ चिकन जांघों को कैसे बेक करें

एक विशेष, कुछ हद तक मसालेदार स्वाद के साथ गर्मियों की छुट्टी के लिए एक बढ़िया विकल्प। कोमल मांस और मसालेदार सब्जियों का संयोजन सबसे सनकी पेटू को भी आश्चर्यचकित कर देगा।

आवश्यक सामग्री:

• अजमोद की 3 टहनी;
• 3 मध्यम तोरी;
• 1 किलो चिकन जांघ;
• मसाले;
• 1 सेंट। एक चम्मच साफ पानी;
• 3 कला। सोया सॉस के चम्मच;
• 4 लहसुन की कलियाँ।

समय: 1 घंटा।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 112 किलो कैलोरी।

खाना पकाने के चरण:

1. तोरी को छल्ले में काटें। यदि यह काफी बड़ा है, तो पहले छिलका हटा दें।
2. एक तेल से सना हुआ बेकिंग शीट पर तोरी के छल्ले फैलाएं। नमक के साथ मौसम।
3. पैरों को कुचल लहसुन और मसालों के साथ रगड़ें, सब्जियों पर फैलाएं।
4. ओवन को 180 डिग्री पर सेट करें, यहां बेकिंग शीट रखें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. एक आम सॉस पैन में कटा हुआ अजमोद, पानी और सोया सॉस मिलाएं। डिश पर डालो, इसे 20 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें।

नींबू काली मिर्च चिकन पकाने की विधि

बेकिंग के लिए जांघों या पैरों को लें। वे रसदार और बहुत कोमल हैं। नींबू मांस को एक सुखद "खट्टापन" देगा, और मीठी मिर्च - कोमलता और तीखापन।

आवश्यक सामग्री:

• मुर्गी का मांस;
• मीठा बल्गेरियाई काली मिर्च;
• प्याज का बल्ब;
• कैंडिड नींबू के स्लाइस;
• डिब्बाबंद जैतून;
• वनस्पति तेल;
• सुगंधित मसाले और जड़ी बूटियों।

समय: 1.5 घंटे।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 120 किलो कैलोरी।

खाना पकाने के चरण:

1. टाँगों या जाँघों को टुकड़ों में बाँट लें, अच्छी तरह धोकर सुखा लें। इसके लिए पेपर टॉवल का इस्तेमाल करें।
2. तैयार मांस को नींबू के रस, काली मिर्च, टेबल नमक के साथ डालें, थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ताकि यह अच्छी तरह से भिगो जाए।
3. काली मिर्च के मध्य भाग से मुक्त, धो लें, बड़े टुकड़ों में उखड़ जाती हैं। काली मिर्च को उस रूप में स्थानांतरित करें जिसे आप पहले से किसी भी वनस्पति तेल से अभिषेक करते हैं।
4. प्याज को छीलिये, धोइये और अंगूठियां बना लीजिये। मीठी मिर्च के ऊपर प्याज के छल्ले फैलाएं। मांस जोड़ें, वनस्पति तेल डालें, सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ मौसम।
5. धुले हुए नींबू को पतले आधे छल्ले में काटें, उन्हें दानेदार चीनी के साथ कुचल दें, थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। चिकन के ऊपर लेमन रिंग्स फैलाएं, डिब्बाबंद जैतून डालें।
6. 200 डिग्री के तापमान पर चिकन को नींबू और काली मिर्च के साथ बेक करें। पूरी तैयारी के लिए 60 मिनट प्रतीक्षा करें.

एक आस्तीन में एक पक्षी को कब तक और कैसे सेंकना है

आस्तीन में पकाए गए व्यंजनों में एक विशेष स्वाद होता है। आस्तीन में चिकन व्यंजन बहुत अच्छे हैं। क्या आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं? निम्नलिखित नुस्खा को रेट करें।

आवश्यक सामग्री:

• 1 सेंट। एल सोया सॉस;
• चिकन शव;
• 1 चम्मच शहद;
• कई मध्यम आलू;
• मसालों के साथ मसाला;
• 4 लहसुन की कलियाँ।

समय: 1 घंटा 20 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 110 किलो कैलोरी।

खाना पकाने के चरण:

1. तेज चाकू से शव को स्लाइस में काटें।
2. सॉस तैयार करें: छिलके वाले लहसुन को चाकू से कुचलें, सोया सॉस और शहद के साथ एक सजातीय द्रव्यमान बनाने के लिए हिलाएं।
3. आलू छीलें। प्रत्येक आलू को आधा काटें, नमक के साथ महीन पीस लें।
4. मांस को आस्तीन में मोड़ो, कटा हुआ आलू डालें, सॉस के ऊपर डालें, किनारों को बाँध लें। एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरण करें और 200 डिग्री के तापमान पर बेक करने के लिए सेट करें, 50 मिनट के लिए छोड़ दें।

1. बेकिंग के लिए, कच्चा लोहा या सिरेमिक मोल्ड का उपयोग करें। ये सामग्रियां धीरे-धीरे गर्म होती हैं, इसलिए पकवान अच्छी तरह से और समान रूप से बेक किया जाता है।
2. चिकन मीट को सीधे बेकिंग शीट पर न रखें। इसे पहले बेकिंग पेपर से लाइन करें। कागज के साथ न केवल नीचे, बल्कि पक्षों को भी पंक्तिबद्ध करें।
3. रसदार और मुलायम मांस पाने के लिए पन्नी का उपयोग करें। इसे पूरी तरह से डिश को कवर करना चाहिए। बेकिंग शीट पर बिछाते समय, सुनिश्चित करें कि पन्नी के जोड़ शीर्ष पर हैं।

बॉन एपेतीत!

आज हम बात करेंगे कि स्लाइस में ओवन में चिकन को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाना है। मेहमानों से मिलने के साथ-साथ एक साधारण परिवार के खाने के लिए एक सरल और हार्दिक व्यंजन उपयुक्त है। हम आपके साथ मूल व्यंजनों को साझा करेंगे जिन्हें आप अपनी रसोई में आसानी से दोहरा सकते हैं।

आलू और स्वादिष्ट चिकन के टुकड़े

आलू (ओवन) को पोल्ट्री डिश के साथ पूरक किया जा सकता है। चिकन जांघों, आलू, सब्जियों और मीठी चटनी से आप पाक कला का एक वास्तविक काम बना सकते हैं। हमारी रेसिपी के अनुसार चिकन के टुकड़ों को पकाने की कोशिश करें और खुद देखें।

अवयव:

• चिकन जांघ - चार टुकड़े।
• लहसुन - चार कलियाँ।
• एक बल्ब।
• मीठी बेल मिर्च - एक टुकड़ा।
• आलू - तीन टुकड़े।
• टमाटर सॉस - 100 ग्राम।
• ब्राउन शुगर - 100 ग्राम।
• मक्खन - तीन बड़े चम्मच।
• चिकन के लिए मसाला।
• नमक और पिसी काली मिर्च।

स्लाइस में ओवन में स्वादिष्ट चिकन की रेसिपी यहाँ पढ़ें:

• ठंडा जांघों को नमक, काली मिर्च और किसी के साथ रगड़ें लगभग आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में टुकड़े टुकड़े करने के लिए भेज दें।
• आलू और प्याज को छील लें, फिर सब्जियों को क्यूब्स में काट लें। काली मिर्च को बीज से मुक्त करें और मनमाने ढंग से काटें। लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करें या चाकू से बारीक काट लें।
• एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें मक्खन पिघलाएं। जांघों को दोनों तरफ से एक सुंदर पपड़ी तक भूनें। इसके बाद इन्हें एक अलग बाउल में निकाल लें।
• उसी पैन में लहसुन को एक मिनट के लिए भूनें, फिर उसमें प्याज डालें और थोड़ी देर बाद मीठी मिर्च डालें। सबसे आखिर में आलू डालें।
• एक अलग बाउल में चीनी और टोमैटो सॉस मिलाएं।
• सब्जियों को एक बेकिंग डिश में व्यवस्थित करें और भुनी हुई जांघों को ऊपर रखें। सॉस के साथ चिकन के टुकड़ों को अच्छे से ब्रश करें।

पूरी तरह से पकने तक डिश को ओवन में बेक करें। ताजी जड़ी बूटियों से सजाकर इसे गरमागरम परोसें।

जापानी शैली चिकन कटार

लकड़ी के कटार पर स्वादिष्ट चिकन के टुकड़े निश्चित रूप से आपके मेहमानों का ध्यान आकर्षित करेंगे। उन्हें एक मूल जापानी व्यंजन और एक नए स्वाद के साथ आश्चर्यचकित करें।

उत्पाद:

• चिकन पट्टिका - 600 ग्राम।
• एक गाजर।
• अंडा।
• सोया सॉस - चार बड़े चम्मच।
• सूखी सफेद शराब - एक बड़ा चमचा।
• वसाबी।

व्यंजन विधि

जापानी शैली के स्लाइस में ओवन में स्वादिष्ट चिकन इस प्रकार तैयार किया जाता है:

• ठंडा पट्टिका का एक हिस्सा (कुल का एक चौथाई) बड़े क्यूब्स (एक तरफ - लगभग दो सेंटीमीटर) में काटें।
• दो बड़े चम्मच सोया सॉस, एक चम्मच सफेद वाइन और एक चम्मच चीनी से एक अचार तैयार करें। इसमें फिलेट के टुकड़े डुबोकर आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
• बचे हुए चिकन को मीट ग्राइंडर से गुजारें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस को कद्दूकस की हुई गाजर, एक चम्मच सोया सॉस, चीनी और एक अंडे के साथ मिलाएं। आप चाहें तो इसमें बारीक कटे हुए शिताके मशरूम भी डाल सकते हैं। उत्पादों को मिलाएं, और फिर कीमा बनाया हुआ मांस भी रेफ्रिजरेटर में भेजें।
• आधे घंटे के बाद, कटे हुए चिकन से छोटे-छोटे गोले बना लें और उन्हें लकड़ी के कटार पर, पूरे टुकड़ों के साथ बारी-बारी से पिरोएँ। कटार को बेकिंग शीट पर रखें और मांस को पकने तक भूनें। जब चिकन एक तरफ से ब्राउन हो जाए तो सींक को पलटना न भूलें।

जब डिश तैयार हो जाए तो इसे जड़ी-बूटियों से सजाएं और वसाबी के साथ सर्व करें।

ओवन में स्वादिष्ट चिकन के टुकड़े

यदि आप नहीं जानते हैं, तो हमारे नुस्खा को सेवा में लें। बहुत रसीले और स्वादिष्ट होते हैं। आप साइड डिश के रूप में आलू, चावल या उबली हुई सब्जियां परोस सकते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• जैतून का तेल - दो बड़े चम्मच।
• आधा प्याज।
• लहसुन की दो कली।
• ताजा टमाटर प्यूरी - 800 ग्राम।
• अजवायन - एक छोटा चम्मच।
• चीनी - एक छोटा चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार।
• चिकन स्तन - चार टुकड़े।
• ब्रेडक्रंब - 50 ग्राम।
• परमेसन - 100 ग्राम।
• अंडा - दो टुकड़े।
• तुलसी।
• मोज़ेरेला - 120 ग्राम।

स्लाइस के साथ ओवन में चिकन को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें? नीचे एक मूल इतालवी शैली के व्यंजन की रेसिपी पढ़ें:

• सबसे पहले, पैन गरम करें, बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से वनस्पति तेल में भूनें। जब सब्जियां गोल्डन ब्राउन हो जाएं तो उसमें टोमैटो प्यूरी, ऑरिगेनो, चीनी और नमक डालें। एक घंटे के एक चौथाई के लिए मध्यम आँच पर सॉस को उबालें।
• चिकन ब्रेस्ट को हथौड़े और नमक से मारें।
• ब्रेडक्रंब को कद्दूकस किए हुए पार्मेसन के साथ मिलाएं।
• एक अलग कटोरे में, अंडे को नमक के साथ फेंट लें।
• स्तनों को अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें और अंत में पैन-फ्राई करें
• इसमें आधी चटनी डालें, और तले हुए स्तनों को इसमें डालें। बची हुई चटनी को डिश के ऊपर डालें, इसे तुलसी के पत्तों और कद्दूकस किए हुए मोज़ेरेला के साथ छिड़कें।
• 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में चिकन डिश भेजें।

तैयार पकवान को प्लेटों पर रखें और तुरंत परोसें।

रात के खाने के लिए स्वादिष्ट चिकन विंग्स

अगर आपके पास अक्सर समय की कमी महसूस होती है, तो इस नुस्खे पर ध्यान दें। उसके लिए धन्यवाद, आप जल्दी से पूरे परिवार के लिए रात का खाना बना सकते हैं या मेहमानों के स्वागत की तैयारी कर सकते हैं।

अवयव:

• चिल्ड चिकन विंग्स के एक या दो पैकेज।
• मेयोनेज़।
• अदजिका।
• नमक स्वाद अनुसार।

तो, स्लाइस के साथ ओवन में चिकन को स्वादिष्ट रूप से कैसे भूनें? नुस्खा बहुत आसान है:

• ठंडे पंखों को एक बड़े सॉस पैन में डालें, नमक डालें, दो बड़े चम्मच एडजिका और छह बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें। चिकन को सॉस के साथ टॉस करें, फिर इसे फ्रिज में कुछ घंटों के लिए मैरीनेट करें।
• पार्चमेंट पेपर से एक बेकिंग शीट को लाइन करें और उस पर विंग्स रखें। कृपया ध्यान दें कि हम यह सुझाव नहीं देते हैं कि आप इसे पहले तेल से चिकना कर लें! इसके बिना पंख पूरी तरह से भुन जाएंगे और एक सुंदर सुनहरा रंग प्राप्त कर लेंगे।

बेकिंग शीट को अच्छी तरह से गर्म ओवन में भेजें। जब चिकन के टुकड़े एक तरफ से ब्राउन हो जाएं, तो उन्हें पलट दें और दस या पंद्रह मिनट के लिए और पकाएं। तैयार पकवान को किसी भी साइड डिश या सलाद के साथ पूरा करें।

पन्नी में चिकन

यहाँ स्वादिष्ट चिकन के लिए एक और सरल नुस्खा है, जिसे दोहराना मुश्किल नहीं होगा। इस व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन के टुकड़े (ड्रमस्टिक्स, जांघों, पंख या पट्टिका) - डेढ़ किलोग्राम।
• सोया सॉस - 150 मिली।
• चिकन और काली मिर्च के लिए मसाले - स्वाद के लिए।

टुकड़ों में ओवन में स्वादिष्ट चिकन इस प्रकार तैयार किया जाता है:

• मांस को धो लें, इसे मसाले और काली मिर्च के साथ पीस लें। चिकन के ऊपर सोया सॉस डालें।
• ठंड में मैरीनेट करने के लिए ब्लैंक्स भेजें (प्रक्रिया में लगभग आधा घंटा लगेगा)।
• पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और वनस्पति तेल से ब्रश करें। चिकन के टुकड़े बाहर रखें और बाकी सॉस के ऊपर डालें।

डिश को पहले से गरम ओवन में एक घंटे या डेढ़ घंटे के लिए पकाएं। सब्जी सलाद या मसले हुए आलू के साथ परोसें।

निष्कर्ष

ओवन में स्वादिष्ट चिकन (टुकड़ों में) परिवार के साथ नियमित रात्रिभोज और उत्सव की मेज के लिए बिल्कुल सही है। इसलिए, अपनी पसंद की कोई भी रेसिपी चुनें और एक मूल व्यंजन तैयार करें जो आपके करीबी लोगों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करे।

नमस्कार, साइट के प्रिय पाठकों। ओवन में बेक किया हुआ चिकन हमारा पारंपरिक व्यंजन बन गया है, जिसे हम न केवल उत्सव की मेज के लिए तैयार करते हैं, बल्कि रोजमर्रा की जिंदगी में भी खाते हैं। हालाँकि, ऐसी स्थितियाँ होती हैं जब एक परिवार के लिए एक पूरा चिकन बहुत अधिक होता है।

इस मामले में, चिकन शव को आधे और आधे टुकड़ों में काटा जा सकता है, और फिर ये टुकड़ों को ओवन में बेक करें, या स्टोर में चिकन सेट खरीदें, जिसमें चिकन के अलग-अलग हिस्से हों: जांघ, ड्रमस्टिक, पंख, और उन्हें बेक भी करें।

हमने रोस्टिंग के लिए पूरे चिकन का इस्तेमाल किया।
हम शव को अच्छी तरह धोते हैं, इसे आधे में काटते हैं और रीढ़ को हटा देते हैं। हम रिज को बाहर नहीं फेंकते हैं, लेकिन इसे शोरबा के लिए छोड़ देते हैं।

प्रत्येक चिकन को 4-5 टुकड़ों में आधा काटें और एक बाउल में रखें।

प्याज के दो मध्यम सिरों को आधे छल्ले में काटें।

हम अदरक की जड़ को एक छोटी उंगली के आकार में साफ करते हैं, इसे धोते हैं, इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं या इसे पीसकर चिकन मांस के साथ एक कप में डाल देते हैं।

हम अजवायन के फूल और मेंहदी की एक टहनी लेते हैं और शाखाओं से पत्तियों को छीलते हैं और उन्हें टहनियों के साथ मांस में छोड़ देते हैं।

नींबू के कुछ घेरे काट लें और उनमें से रस को मांस में निचोड़ लें। हम निचोड़े हुए हलकों को बाहर नहीं फेंकते हैं, लेकिन उन्हें यहां मांस में छोड़ देते हैं।

एक मिर्च काली मिर्च (या स्वाद के लिए पिसी हुई लाल मिर्च), जीरा, 5 - 6 दाने ऑलस्पाइस, पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार और आधा चम्मच सूखा डिल डालें। फिर 6 बड़े चम्मच जैतून का तेल, एक चम्मच मेयोनेज़, स्वादानुसार नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 20 - 30 मिनट तक खड़े रहने दें।

अब चिकन के टुकड़ों को मसाले के साथ एक बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से फॉइल से ढक दें, पहले से गरम ओवन में रखें और 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 40 - 50 मिनट के लिए बेक करें। इस समय के बाद, पन्नी को हटा दें और तापमान को 200 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ा दें। सुनहरा क्रस्ट बनाने के लिए चिकन को 15 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।

इस तथ्य के बावजूद कि सोया सॉस एशियाई व्यंजनों का एक अनिवार्य गुण है, यह लंबे समय से रूसी गृहिणियों के लिए मुख्य सहायकों में से एक रहा है। इसके उज्ज्वल नोट और घने बनावट के लिए धन्यवाद, व्यंजन बहुत स्वादिष्ट हैं। इसलिए, सोया सॉस में ओवन में चिकन के टुकड़े के रूप में ऐसा नुस्खा निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा, यह अवास्तविक रूप से स्वादिष्ट है।

अवयव:

• मुर्गा;
• 150 मिली सोया सॉस;
• 1 सेंट। एल अनाज सरसों;
• 1 चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• लहसुन की 5 लौंग;
• 1 सेंट। एल वनस्पति तेल;
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

• तैयार पक्षी के शव को टुकड़ों में काटें, एक कटोरे में डालें, थोड़ा सा डालें।
• एक अलग कंटेनर में, सोयाबीन को तेल, अनाज सरसों, टमाटर का पेस्ट, मसालेदार सब्जी के दबाए हुए स्लाइस और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

• परिणामी सॉस के साथ चिकन के टुकड़े डालो, अच्छी तरह मिलाएं, कवर करें और ठंड में कई घंटों के लिए भेजें, जितना अधिक समय तक मांस को अचार में भिगोया जाएगा, उतना ही स्वादिष्ट पकवान निकलेगा।

• मुर्गी के टुकड़ों को चटनी के साथ तेल के रूप में डालें और 1.5 घंटे के लिए ओवन में रखें, तापमान 180 ° C।

दिलचस्प!

रेस्तरां में, मांस या मछली के व्यंजन सोया सॉस के साथ नहीं, बल्कि उसमें से हवादार झाग के साथ परोसे जाते हैं, जिसमें नरम और अधिक परिष्कृत स्वाद होता है। आप अपने हाथों से फोम भी तैयार कर सकते हैं, बस सॉस को तब तक फेंटें जब तक आपको झाग न मिल जाए, जिसे सावधानी से हटाकर मछली, सुशी या मीट स्टेक पर रखना चाहिए।

घर का बना तेरियाकी सॉस में चिकन

टेरीयाकी एक अन्य लोकप्रिय जापानी सॉस है और सोया सॉस की तुलना में इसका स्वाद अधिक सुखद है। सॉस को तैयार रूप में खरीदा जा सकता है, लेकिन घर का बना बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ है ओवन में तेरियाकी सॉस में चिकन को स्वादिष्ट रूप से पकाने के लिए, आप इसे पूरे पक्षी शव के रूप में ले सकते हैं और इसे टुकड़ों में काट सकते हैं। लेकिन अगर आपको उत्सव की मेज पर पकवान परोसने की ज़रूरत है, तो पट्टिका लेना बेहतर है, और यदि आप पुरुषों को खुश करना चाहते हैं, तो पंख या ड्रमस्टिक यहां उपयुक्त हैं।

अवयव:

• 4-5 चिकन स्तन (पट्टिका);
• 2 टीबीएसपी। एल स्टार्च;
• 2 टीबीएसपी। एल पानी;
• 160-180 मिली सोया सॉस;
• 100 ग्राम दानेदार चीनी;
• 50 मिली मारिन वाइन (जापानी मिठाई);
• 4 चम्मच कसा हुआ ताजा अदरक;
• लहसुन की 3 लौंग;
• ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च (कटा हुआ)।

खाना बनाना:

• कटोरे में पानी डालें, स्टार्च डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
• हम स्टोव पर एक छोटा सॉस पैन डालते हैं, उसमें सोयाबीन, शराब डालते हैं, चुकंदर चीनी, कसा हुआ अदरक, बारीक कटी हुई मिर्च और लहसुन मिलाते हैं, मिलाते हैं, आग लगाते हैं और मिश्रण को उबलने देते हैं।
• पतला स्टार्च डालने के बाद, सॉस को गाढ़ा होने तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएँ।
• हम पट्टिका को फॉर्म में डालते हैं, इसे पहले पानी से धोया जाना चाहिए और सूखना चाहिए, सॉस के साथ डालना और 25-30 मिनट के लिए ओवन में भेजा जाना चाहिए, तापमान 180 डिग्री सेल्सियस।
• उबले हुए चावल के साथ तिल और हरे प्याज के छल्लों के साथ परोसें।

एक नोट पर!

आज टेरीयाकी सॉस के अन्य संस्करण हैं, इसलिए आप सोया को चावल के सिरके, शहद और नमक के साथ मिला सकते हैं। या वूस्टरशायर सॉस और पानी के साथ सोया।

मीठी और खट्टी चटनी में बेक किया हुआ चिकन ओवन में

यह नुस्खा भी एशियाई व्यंजनों से संबंधित है और निश्चित रूप से स्वादिष्ट व्यंजनों के सभी प्रेमियों को पसंद आएगा। इस चटनी का उपयोग अक्सर एक पैन में मांस पकाने के लिए किया जाता है, सब्जियों और अनानास के साथ व्यंजन बहुत लोकप्रिय हैं। लेकिन इस संस्करण में, चिकन बेक किया जाएगा, यहां आप कसाई मुर्गे के शव या चिकन जांघों के टुकड़े सीधे हड्डी पर और त्वचा के साथ ले सकते हैं, जैसा कि फोटो में है।

अवयव:

• हड्डी पर 6 चिकन जांघ;
• 1 गिलास पानी;
• 1 गिलास टमाटर सॉस;
• 2 चम्मच वूस्टरशर सॉस;
• 75 मिली सेब का सिरका;
• 5 सेंट। एल ब्राउन शुगर;
• 2 चम्मच रूसी सरसों;
• 2 चम्मच सूखा प्याज;
• काली मिर्च स्वाद के लिए;
• अजमोद।

खाना बनाना:

1. बेकिंग डिश में सीधे सोयाबीन, वूस्टरशायर और टोमैटो सॉस, फ्रूट विनेगर, पानी डालें, स्वाद के लिए चीनी, काली मिर्च, सूखे प्याज डालें और मसालेदार सरसों भी डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
2. अब हम जांघों को त्वचा के साथ सॉस में डालते हैं और 190 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रख देते हैं।
3. 20 मिनट के बाद, जांघों को पलट दें, सॉस के ऊपर डालें और 40 मिनट के लिए और पकाएं।
4. मांस तैयार होने से 5 मिनट पहले, मांस पर फिर से सॉस डालें और अधिकतम गर्मी करें, लेकिन ग्रिल मोड पर स्विच करना बेहतर है।
5. पके हुए मांस को किसी भी साइड डिश और कटे हुए अजमोद के पत्तों के साथ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट चटनी के साथ परोसें।

यदि आप सिर्फ मांस सेंकना चाहते हैं और इसे सॉस के साथ परोसना चाहते हैं, तो आपको क्रैनबेरी या लिंगोनबेरी पर आधारित व्यंजनों को आजमाना चाहिए। ऐसा मीठा और खट्टा बेरी "फर कोट" न केवल चिकन के लिए, बल्कि किसी अन्य प्रकार के मांस के लिए भी उपयुक्त है।

पोल्ट्री मांस विभिन्न सामग्रियों, विशेष रूप से मशरूम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जो डिश को भरपूर स्वाद और सुगंध देता है। लेकिन मांस को न केवल स्वादिष्ट बनाने के लिए, बल्कि बहुत कोमल भी, चिकन के टुकड़ों को निश्चित रूप से एक मलाईदार सॉस में बेक किया जाना चाहिए। नुस्खा के लिए, आप सहजन ले सकते हैं, इसलिए मेज पर पकवान अधिक उत्सव और स्वादिष्ट लगेगा।

अवयव:

• 600 ग्राम चिकन पैर;
• 20 ग्राम मक्खन;
• 10 ग्राम ताजा थाइम;
• 1 सेंट। एल जतुन तेल।

चटनी के लिए:

• 200 मिलीलीटर चिकन शोरबा;
• 120 ग्राम शैम्पेन;
• 80 मिलीलीटर सफेद शराब;
• 60 मिली क्रीम;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1 चम्मच सरसों।

खाना बनाना:

• हम पैन को स्टोव पर रख देते हैं और उसमें क्रीमयुक्त उत्पाद को जैतून के तेल के साथ गर्म करते हैं।

• चिकन ड्रमस्टिक्स डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ, फिर एक अलग कंटेनर में रख दें।
• उसी तेल में जहां मांस तला हुआ था, शैम्पेन को क्वार्टर में तब तक भूनें जब तक कि सभी तरल वाष्पित न हो जाएं, फिर मसालेदार सब्जी की पूरी लौंग डालें, शोरबा में डालें, शराब डालें और सरसों डालें, मिलाएँ।

• जैसे ही पैन की सामग्री उबलती है, क्रीम डालें और सॉस को गाढ़ा होने तक 10 मिनट तक उबालें, आखिर में हम इसे नमक और काली मिर्च के साथ मिलाते हैं।

• तैयार सॉस को बेकिंग डिश में डालें, तली हुई ड्रमस्टिक्स को ऊपर रखें, थाइम के पत्तों के साथ छिड़कें और 25-30 मिनट के लिए ओवन में रखें, तापमान 180 डिग्री सेल्सियस।

मांस को और भी अधिक कोमल बनाने के लिए, इसे लहसुन के कटे हुए सिर और एक कच्चे अंडे के सरलतम अचार में मिलाया जा सकता है।

यदि आप अखरोट की चटनी में ओवन में चिकन के टुकड़े पकाते हैं तो आप अपने दैनिक मेनू में विविधता ला सकते हैं। और स्वादिष्ट और सुगंधित पकवान कैसे प्राप्त करें, यह जानने के लिए, आपको चरण दर चरण नुस्खा का अध्ययन करना चाहिए।

अवयव:

• चिकन का वजन 1 किलो तक होता है;
• आधा नींबू।
• मैरिनेड के लिए:
• लहसुन की 4 लौंग;
• 3 कला। एल सोया सॉस;
• 300 मिली दही;
• 2 चुटकी काली मिर्च।

चटनी के लिए:

• लहसुन की 2 लौंग;
• 0.5 सेंट। अखरोट;
• 1 चम्मच मीठी पपरिका;
• 30 मिली जैतून का तेल;
• धनिया की कुछ टहनी।

खाना बनाना:

• कटोरी में कसा हुआ लहसुन, काली मिर्च और सोया डालें, मिलाएँ।
• हम चिकन को टुकड़ों में काटते हैं और प्रत्येक को मैरिनेड से चिकना करते हैं, इसे किसी भी कंटेनर में डालते हैं, नींबू के स्लाइस के साथ बारी-बारी से।

• हम मांस को 15 मिनट के लिए इस तरह के अचार में छोड़ देते हैं, फिर दही या अन्य किण्वित दूध पेय में डालें, मिलाएं और आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें।

• हम सॉस की ओर मुड़ते हैं, इसके लिए अखरोट को सूखे फ्राइंग पैन में हल्का ब्राउन होने तक सुखाएं और फिर ब्लेंडर में तब तक पीसें जब तक कि बारीक टुकड़े न मिल जाएं।
• हम लहसुन की लौंग को प्रेस के माध्यम से पास करते हैं, उन्हें अखरोट के टुकड़ों में पेपरिका, बड़े कटे हुए सीताफल और तेल के साथ स्थानांतरित करते हैं, चिकना होने तक हिलाते हैं।
• मसालेदार चिकन के टुकड़ों को तेल के रूप में डालें, पन्नी के साथ कवर करें और 30 मिनट के लिए ओवन में रखें, तापमान 200 डिग्री सेल्सियस। फिर पन्नी को हटा दें, मांस को और 15 मिनट के लिए बेक करें।

• तैयार डिश के ऊपर गर्म अखरोट की चटनी डालें और किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

यदि आप सूअर का मांस या मेमने को ओवन में बेक करने का निर्णय लेते हैं, तो तिल और संतरे के रस के साथ मूंगफली पर आधारित सॉस तैयार करना बेहतर होता है। यह ड्रेसिंग डिश को एक असामान्य और दिलचस्प स्वाद देगी।

यदि आप अपने परिवार को जल्दी और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, तो आप आलू के साथ चिकन के टुकड़े सेंक सकते हैं। सॉस के लिए उत्तम सामग्री का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, आप साधारण खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ ले सकते हैं, यह स्वादिष्ट और संतोषजनक भी होगा।

अवयव:

• आधा चिकन;
• 7-8 आलू कंद;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 1-2 लौंग;
• 5 सेंट। मेयोनेज़ के चम्मच;
• 5 सेंट। एल खट्टी मलाई;
• 1 गिलास पानी;
• मसाले।

खाना बनाना:

• चिकन शव को छोटे टुकड़ों में काट लें।

• हम किण्वित दूध उत्पाद, मेयोनेज़ को एक कटोरे में डालते हैं, प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन लौंग, साथ ही साथ नमक, काली मिर्च और अन्य मसालों को मिलाएं, मिश्रण करें।

• आलू को स्लाइस में काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
• एक गहरी बेकिंग शीट में पानी डालें, ऊपर से आलू, प्याज डालें, नमक छिड़कें।

• अगला, चिकन मांस डालें, इसे सॉस के साथ डालें और 45-50 मिनट (तापमान 180 डिग्री सेल्सियस) के लिए ओवन में डाल दें।

एक नोट पर!

इस तरह के पकवान को उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है, लेकिन इसे बेकिंग शीट पर नहीं, बल्कि अलग-अलग बर्तनों में सेंकना बेहतर होता है। मांस और भी कोमल निकलेगा, और पकवान अपने आप में और अधिक स्वादिष्ट लगेगा।

लहसुन क्रीम सॉस में चिकन

यह चिकन के टुकड़ों को भूनने का एक और विकल्प है, जिसे बाद में एक नाजुक, सुगंधित और मसालेदार क्रीम-आधारित सॉस में भिगोया जाता है।

अवयव:

• चिकन का वजन 2 किलो तक;
• 100 मिली दूध;
• नमक स्वाद अनुसार।

चटनी के लिए:

• लहसुन के 2 सिर;
• 150 मिली क्रीम;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 1 चम्मच हॉप्स-सनेली;
• स्वाद के लिए साग (सिलेंट्रो या अजमोद)।

खाना बनाना:

• तैयार चिकन शव को टुकड़ों में काट लें, नमक डालें, मिलाएँ और आकार दें।
• दूध के पेय के साथ मांस के टुकड़े डालो और एक घंटे के लिए ओवन में डाल दें, तापमान 180 डिग्री सेल्सियस। फिर हम आँच को 40 ° C तक बढ़ाते हैं और सुनहरा भूरा होने तक पकाते हैं।
• सॉस के लिए, क्रीम को माइक्रोवेव डिश में डालें और क्रीमी उत्पाद डालें, इसे माइक्रोवेव में भेजें ताकि मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए।

• अब बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। यहां आपको दो सिर लेने की जरूरत है, लेकिन अगर सब्जी छोटी है, अगर लहसुन बहुत मसालेदार है, तो हम स्वाद के लिए मात्रा को समायोजित करते हैं।
• हम हॉप्स-सनेली सो जाते हैं और मिश्रण करते हैं।
• हम पके हुए चिकन के टुकड़ों को ओवन से बाहर निकालते हैं, तुरंत सॉस के ऊपर डालते हैं और बारीक कटा हुआ सीताफल या अजमोद छिड़कते हैं।

सॉस के लिए, क्रीम को पूर्ण वसा वाले दूध से बदला जा सकता है, और बेकिंग के लिए, यह मांस के स्वाद को कोमल बनाने के लिए उच्च प्रतिशत वसा वाले दूध के पेय का उपयोग करने के लायक भी है।

यह एक स्वादिष्ट व्यंजन के लिए एक सरल नुस्खा है जिसे किसी सॉस की तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। बात यह है कि मांस के टुकड़ों को आस्तीन में बेक किया जाएगा, जो आस्तीन के अंदर भाप की क्रिया के तहत रस छोड़ देगा और मसालों के साथ भिगो देगा। यह पता चला है कि मांस अपनी ही चटनी में पकाया जाएगा, यह इसे कोमल, नरम और बहुत स्वादिष्ट बना देगा।

अवयव:

• 1 किलो चिकन के टुकड़े;
• 0.5 छोटा चम्मच काली मिर्च;
• 1 सेंट। एल सूखा लहसुन;
• 1 सेंट। एल नमक;
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

• चिकन मांस के प्रत्येक टुकड़े को पानी से अच्छी तरह धो लें, सुखाकर एक कटोरे में डालें।
• मांस पर नमक, काली मिर्च, सूखे लहसुन छिड़कें, तेल में डालें, मिलाएँ और 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें।

• जब हम चिकन के टुकड़ों को जारी किए गए रस के साथ पाक बैग में स्थानांतरित करते हैं, तो हम इसे बाँधते हैं, हम ऊपर से चाकू से कई पंचर बनाते हैं ताकि भाप बाहर आ जाए और रस अंदर रहे।

• हम डिश को 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 30 मिनट के लिए बेक करते हैं, फिर पैकेज को काटते हैं और 230 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए पकाते हैं।

एक नोट पर

मसालों को इच्छानुसार इस्तेमाल किया जा सकता है, इसलिए अजवायन की पत्ती और धनिया चिकन मांस के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। आप इसे आसान कर सकते हैं और स्टोर में तैयार सेट खरीद सकते हैं।

सॉस में ओवन में पके हुए चिकन के टुकड़े दुनिया के विभिन्न लोगों के व्यंजनों में पाए जाते हैं। प्रस्तावित व्यंजनों में से कोई भी आपको आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की अनुमति देगा, जिसे उत्सव की मेज पर रिश्तेदारों और मेहमानों दोनों द्वारा सराहा जाएगा। चिकन को किसी भी सॉस में बेक किया जा सकता है: सरसों, नींबू, नारंगी या दही पर आधारित आहार। इस विविधता के लिए धन्यवाद, हर बार एक अलग स्वाद के साथ एक पूरी तरह से नया व्यंजन बनाना संभव होगा।