ओवन में अनानास के साथ मांस - एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए स्वादिष्ट और मूल विचार। अनानास के साथ बेक किया हुआ बीफ

सामग्री (6 सर्विंग्स के लिए):

• गोमांस टेंडरलॉइन - 1 किलो;
• ताजा अनानास - 1 पीसी ।;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• कसा हुआ जायफल - ½ चम्मच;
• धनिया - 2-3 शाखाएँ;
• लहसुन - 3 लौंग;
• जैतून - 10 पीसी ।;
• वनस्पति या जैतून का तेल - स्वाद के लिए

क्लासिक रेसिपी के अनुसार अनानास के साथ बीफ कैसे पकाएं:

बीफ़ टेंडरलॉइन को दाने के पार 1.5 सेमी मोटे स्लाइस में काटें। लकड़ी के हथौड़े से मारें। मांस को मैरिनेड से रगड़ें।

मैरिनेड के लिए: कीमा बनाया हुआ लहसुन और थोड़ी मात्रा में कटा हुआ अनानास, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालें। मांस के टुकड़ों से बचे हुए मैरिनेड को हटा दें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। अच्छी तरह गरम तेल में मांस को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें या बेकिंग पेपर से ढक दें। बीफ़ टेंडरलॉइन के तले हुए टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें, नमक, काली मिर्च और जायफल छिड़कें।

छोटे क्यूब्स में काटें और मांस पर डालें। या पतले स्लाइस में काटें और अनानास के प्रत्येक टुकड़े को गोमांस के प्रत्येक टुकड़े पर रखें।

प्याज को छीलिये, धोइये और पतले आधे छल्ले में काट लीजिये. वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा के साथ एक पैन में भूनें। फिर ध्यान से प्याज को अनानास के ऊपर बीफ के ऊपर रख दें।

सख्त पनीर को कद्दूकस पर पीस लें और मांस पर पनीर छिड़कें। चाहें तो पनीर को 2-3 बड़े चम्मच के साथ मिला सकते हैं. कम वसा वाले मेयोनेज़ के चम्मच।

धुले और सूखे सीताफल को बारीक काट लें और मांस पर अनानास और प्याज छिड़कें। शीर्ष पर जैतून रखें.

बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखें और मांस को पकने तक 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 20-30 मिनट तक बेक करें। जब टेंडरलॉइन पक जाए, तो आंच बंद कर दें और मांस को ओवन में 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

तैयार मांस तुरंत परोसा जाना चाहिए। परोसने से पहले, आप सर्विंग डिश को अनानास के स्लाइस, जड़ी-बूटियों और जैतून से सजा सकते हैं।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार अनानास के साथ बीफ तैयार है!

अनानास मांस सॉस

अनानास के साथ मांस को उसी उष्णकटिबंधीय फल पर आधारित सॉस के साथ भी परोसा जा सकता है।

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सामग्री:

1. ताजा अनानास - 200 ग्राम;
2. लहसुन - 2 लौंग;
3. नींबू का रस - ½ बड़ा चम्मच। चम्मच;
4. नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
5. ब्राउन शुगर - ½ चम्मच

मांस के लिए अनानास सॉस कैसे बनाएं:

1. अनानास को ब्लेंडर में पीस लें। बारीक कटा हुआ लहसुन और ब्राउन शुगर डालें। मिश्रण. नमक, काली मिर्च और नींबू का रस डालें। फिर से अच्छी तरह मिला लें.
2. तैयार अनानास को ग्रेवी बोट में अलग से परोसा गया।

बॉन एपेतीत!

हमारे वीडियो में एक रोमांटिक शाम का एक और नुस्खा!

फलों के साथ मांस का एक गैर-मानक संयोजन पहले से ही हमारे देश के निवासियों से परिचित हो गया है। लेकिन मीठे और खट्टे फलों और विशेषकर अनानास के साथ मांस पकाने का विचार कहां से आया? अनानास के साथ मांस के संयोजन के विकल्प क्या हैं, और क्या ऐसे व्यंजन तैयार करने के कोई महत्वपूर्ण रहस्य हैं? इन सभी सवालों का जवाब हम इस आर्टिकल में देंगे।

अनानास के साथ मांस की उपस्थिति का इतिहास

चीनी आमतौर पर मांस को फलों के साथ मिलाते हैं। हम सभी मीठी और खट्टी चटनी में पारंपरिक सूअर का मांस, कीनू के साथ बत्तख और मध्य साम्राज्य के निवासियों के अन्य व्यंजनों को जानते हैं। और यह चीनी ही हैं जिन्हें अनानास चॉप के रचनाकारों की हथेली दी गई है, जो हमारी परिचारिकाओं को बहुत पसंद हैं।

लेकिन न केवल चीन स्वादों के असामान्य संयोजन के लिए जाना जाता है, कई एशियाई देश कीवी और नारंगी फलों के साथ पोल्ट्री मांस के संयोजन का दावा कर सकते हैं। और सूअर का मांस, वील, भेड़ का मांस, वे अक्सर आम, अंगूर के साथ पूरक होते हैं।

यूरोपीय व्यंजन भी इस तरह के असामान्य मिश्रण के बिना पूरा नहीं होता है। हम लंबे समय से मांस के लिए विभिन्न बेरी और फलों के सॉस के बारे में जानते हैं। उदाहरण के लिए, ब्लैकबेरी, लिंगोनबेरी, चेरी, अनार को मेमने और सूअर के मांस के साथ परोसा जाता है, लेकिन बीफ और वील को सेब, ख़ुरमा, नाशपाती और यहां तक ​​​​कि तरबूज के साथ जोड़ा जाता है।

काकेशस के लोगों के व्यंजनों में अक्सर सूखे मेवों और मेवों के साथ मांस पकाने के विकल्प होते हैं। इसलिए, अनानास के साथ मांस न केवल बल्कि आम नागरिकों के मेनू पर भी लंबे समय से और विश्वसनीय रूप से बसा हुआ है।

अनानास के साथ सूअर का मांस

अन्य प्रकार के मांस की तुलना में सूअर का मांस अक्सर फलों और मीठी और खट्टी सॉस के साथ मिलाया जाता है। अपने आप में, इस मांस में एक मीठा स्वाद होता है, और फल और जामुन केवल इस विशेषता पर जोर देते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि सूअर का मांस सबसे अधिक आहार वाला मांस नहीं माना जाता है, इसे अनानास के साथ मिलाकर आहार के लिए पकाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, के लिए.

इसके लिए ये जरूरी है...

1. कम से कम वसा वाला मांस का टुकड़ा चुनें। यह टेंडरलॉइन, चॉप हो सकता है।
2. केवल ताजा अनानास का प्रयोग करें, क्योंकि डिब्बाबंद अनानास में बहुत अधिक चीनी होती है।
3. किसी व्यंजन को बिना तेल के पकाएं या भाप में पकाएं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पोर्क चॉप या लोई - 500 जीआर;
• अनानास, अधिमानतः ताजा, लेकिन आप डिब्बाबंद भी कर सकते हैं - 250 ग्राम;
• न्यूनतम वसा सामग्री वाला पनीर - 250-300 जीआर;

सूअर के मांस को भागों में काटें, हल्के से फेंटें और नमक डालें। कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें, जैसा कि शेफ कहते हैं, "आराम करें"। यह भविष्य के व्यंजन के अधिक रस और कोमलता के लिए आवश्यक है। अनानास को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लें। न्यूनतम वसा वाले पनीर को भी प्लेटों में काट लें।

मांस के प्रत्येक टुकड़े पर अनानास का एक टुकड़ा रखें, ऊपर से पनीर से ढक दें और 30-40 मिनट के लिए ओवन या डबल बॉयलर में रख दें।

इस प्रकार, आपको प्रोटीन, विटामिन सी और ढेर सारे सूक्ष्म और स्थूल तत्वों से भरपूर आहार भोजन मिलेगा।

अनानास के साथ पोर्क को स्टू के रूप में भी पकाया जा सकता है।

इसके लिए आवश्यकता होगी:

• सूअर का मांस का दुबला हिस्सा - 500 ग्राम;
• ताजा अनानास - 200 ग्राम;
• ताजा अदरक छोटी उंगली के आकार का;
• सोया सॉस - 4-5 बड़े चम्मच;
• नियमित प्याज, आप लाल या प्याज़ ले सकते हैं - 300 ग्राम;
• लहसुन - 3-4 दांत;
• आपके पसंदीदा मसालों और नमक की विविधता।

मांस को क्यूब्स में काटें, बिना तेल के भूनें। प्याज, लहसुन, अदरक और अनानास को छीलकर बारीक काट लें। गर्मी उपचार शुरू होने के 10-15 मिनट बाद, अदरक और लहसुन को छोड़कर, मांस में सभी उत्पाद डालें। - सोया सॉस में 4-5 बड़े चम्मच अनानास का रस, लहसुन और अदरक मिलाएं, साथ ही सारे मसाले भी मिला दें.

20 मिनट के बाद इस सॉस को अनानास और प्याज के साथ मांस में मिलाएं। सभी चीजों को एक साथ धीमी आंच पर 30-40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। यदि डिश को लगभग 20 मिनट तक पकाया जाता है, और पनीर को शीर्ष पर रगड़ दिया जाता है और 20 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया जाता है, तो आपको अनानास और एशिया के संकेत के साथ फ्रेंच में आहार मांस मिलेगा।

अनानास पोषक तत्वों का भंडार है। यदि आप लगातार इसका उपयोग करते हैं, तो आप चयापचय को तेज कर सकते हैं, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, वैरिकाज़ नसों की उपस्थिति को रोक सकते हैं और हृदय प्रणाली की समस्याओं से बच सकते हैं। इसलिए, अनानास के साथ सूअर का मांस पकाना न केवल स्वस्थ है, बल्कि आपके स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है।

अनानास के साथ गोमांस

बीफ़ एक प्रकार का मांस है जिसके स्वाद के साथ प्रयोग करना अधिक कठिन होता है। हम सभी जानते हैं कि टमाटर सॉस के साथ रसदार वील स्टेक से बेहतर कुछ नहीं है। लेकिन गोमांस अधिक आहारीय है, इसमें अधिक संपूर्ण, पशु प्रोटीन है और इसे पचाना शरीर के लिए आसान है, इसलिए इसे कोमल, रसदार और स्वस्थ अनानास के साथ मिलाने की कोशिश करना जरूरी है।

यह सब्जियों और अनानास के साथ सुगंधित बीफ़ स्टू तैयार करने लायक है।

इसके लिए आवश्यकता होगी:

• गोमांस का सबसे कोमल हिस्सा टेंडरलॉइन है;
• बल्ब प्याज;
• लगभग आधा छोटा अनानास;
• बड़ी बेल मिर्च;
• लहसुन, मांस शोरबा, मेंहदी की एक टहनी और किसी भी साग के कुछ डंठल।

मांस को मैरीनेट करने के लिए, लें:

• सरसों और एक चम्मच वाइन सिरका।

गोमांस को मध्यम क्यूब्स में काटें और कुछ घंटों के लिए सरसों और सिरके के मिश्रण में मैरीनेट करें। अनानास, प्याज और काली मिर्च को समान क्यूब्स में काट लें। फिर, काफी मोटी तली (कढ़ाई की तरह) वाले एक गहरे बर्तन में, मांस भूनें, फिर सब्जियाँ और विदेशी फल डालें। सभी चीजों को एक साथ लगातार चलाते हुए 7-10 मिनट तक भूनें। फिर शोरबा और कटा हुआ लहसुन डालें, सब कुछ एक साथ लगभग 5-7 मिनट तक उबालें और मेंहदी, जड़ी-बूटियाँ, मसाले और नमक डालें। जब शोरबा की मात्रा आधी हो जाए, तो स्टू को बंद कर दिया जा सकता है और परोसा जा सकता है। व्यंजनों के बजाय, आप अनानास को आधा काटकर और गूदे से छीलकर उपयोग कर सकते हैं।

आप बीफ़ और अनानास से स्नैक रोल भी बना सकते हैं।

इसके लिए...

गोमांस को 3-4 सेमी चौड़ी लंबी प्लेटों में काटें, पाक मैलेट से फेंटें और 1 घंटे के लिए सरसों में मैरीनेट करें। एक ताजा अनानास को मांस की एक पट्टी की चौड़ाई के बराबर क्यूब्स में काटें, नमक और काली मिर्च छिड़कें और मांस पर डालें। फिर सभी चीजों को एक टाइट रोल में लपेटें, सींक या टूथपिक से बांधें और ओवन में बेक करें।

अनानास के साथ संयुक्त पक्षी

कुक्कुट मांस खाना पकाने के विभिन्न विकल्पों के लिए अधिक कोमल और लचीला होता है, इसे विभिन्न सामग्रियों के साथ मिलाना आसान होता है। इसके अलावा, यह अधिक आहारीय, प्रोटीन से भरपूर है। और फॉस्फोरस सामग्री के मामले में चिकन मांस समुद्री भोजन के बाद दूसरे स्थान पर है।

अनानास के साथ पोल्ट्री पकाने के लिए बहुत सारे विकल्प नहीं हैं, लेकिन कई अनोखी और दिलचस्प रेसिपी हैं।

अनानास के साथ चिकन स्तन

पशु प्रोटीन के साथ-साथ विटामिन बी, ए, ई से भरपूर। इसके अलावा, यह मांस बहुत जल्दी पक जाता है और रसदार मीठे और खट्टे अनानास के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

आप मानक फ़िललेट चॉप तैयार कर सकते हैं, उन्हें पीटा और मसालों के साथ सीज़न किया जा सकता है, जिसके ऊपर डिब्बाबंद अनानास के स्लाइस रखे जाते हैं और पनीर के साथ बेक किया जाता है। लेकिन इन दोनों उत्पादों के संयोजन का एक और, अधिक मूल संस्करण है।

आवश्यक:

• काफी बड़ा अनानास - 1 पीसी;
• मुर्गे की जांघ का मास;
• हरा प्याज;
• अदरक, लहसुन, मिर्च मिर्च;
• सोया सॉस, तिल या जैतून का तेल, चावल का सिरका;
• यदि ताजा उपलब्ध न हो तो एक पैकेट से अनानास का रस लें।

ताजे अनानास फल से, आपको एक गिलास जूस लेना होगा (यदि आपके पास डिब्बाबंद फल है, तो एक पैक में अनानास का जूस खरीदें)। इस रकम को आधा-आधा बांट लें. एक भाग में 4-5 बड़े चम्मच सोया सॉस, दो लहसुन की कलियाँ, आधा चम्मच बारीक कसा हुआ अदरक, चाकू की नोक पर मिर्च, 3-4 बड़े चम्मच तिल या जैतून का तेल, आधा चम्मच बाल्समिक डालें। या चावल का सिरका. इस मिश्रण को 30-40 मिनट तक लगा रहने दें।

चिकन ब्रेस्ट को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें, नमक, काली मिर्च, करी, धनिया छिड़कें और बचा हुआ रस डालें। उसी अवधि के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

अनानास के गूदे और लीक को मोटा-मोटा काट लें। और एक पैन में पहले चिकन को मैरिनेड के साथ भूनना शुरू करें, फिर प्याज, अनानास और तुरंत जूस और सोया सॉस का मसालेदार मिश्रण डालें। सब कुछ एक साथ धीमी आंच पर पकाएं, लगभग 10-15 मिनट तक लगातार हिलाते रहें जब तक कि मांस भूरा न हो जाए।

आप इस डिश को अनानास के स्लाइस में भी परोस सकते हैं.

अनानास के साथ तुर्की

टर्की मांस को आहारीय और स्वास्थ्यवर्धक भी माना जाता है। इसमें बहुत सारा प्रोटीन, विटामिन ए और ई होता है, इसमें कोलेस्ट्रॉल कम होता है और यह शरीर द्वारा आसानी से पच जाता है। मांस आयरन, फास्फोरस, पोटेशियम, आयोडीन और मैंगनीज से भरपूर होता है। स्वाद के मामले में, यह चिकन के समान है, इसलिए ये दो प्रकार के पोल्ट्री मांस अक्सर विनिमेय होते हैं।

आप उत्सव की मेज या हार्दिक मूल रात्रिभोज के लिए ओवन में अनानास के साथ मांस पका सकते हैं। इस तरह के गैस्ट्रोनॉमिक संयोजन के उत्तम फ्रेंच नोट खाने वालों में केवल सकारात्मक भावनाएं पैदा करेंगे, और भोजन का उत्तम स्वाद लंबे समय तक याद रखा जाएगा।

अनानास के साथ मांस कैसे पकाएं?

अनानास के साथ पकाया गया मांस रसदार और गैर-तुच्छ मीठा स्वाद प्राप्त करता है, जिसे पेटू द्वारा अत्यधिक सराहा जाता है। इस संयोजन का उपयोग विभिन्न प्रकार की पाक रचनाएँ बनाने के लिए किया जाता है।

1. किसी भी मांस को अनानास के साथ जोड़ा जाता है: चिकन, बीफ, पोर्क, टर्की।
2. खाना पकाने के लिए डिब्बाबंद अनानास के टुकड़ों का उपयोग किया जाता है, कम अक्सर ताजे फल का।
3. ओवन में अनानास के साथ मांस को अक्सर पनीर, मशरूम, टमाटर, प्याज के साथ पूरक किया जाता है।

अनानास के साथ फ्रेंच मांस

फ्रेंच ओवन में अनानास और पनीर के साथ मांस को प्याज के साथ पकाया जाता है। मेयोनेज़ को थोड़ी सी सरसों के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम और प्रोवेंस जड़ी बूटियों के साथ मिलाया जा सकता है। ताजा टमाटर पकवान को एक अतिरिक्त स्वाद देंगे, जो अधिमानतः पनीर के सामने एक परत में रखे जाते हैं।

सामग्री:

• मांस - 500 ग्राम;
• अनानास - 1 कैन;
• पनीर - 200 ग्राम;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ, तेल।

खाना बनाना

1. प्याज को काट लें और चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
2. मांस को काटा जाता है, पीटा जाता है, नमक, काली मिर्च डाला जाता है, ऊपर रखा जाता है।
3. परत को मेयोनेज़ के साथ फैलाया जाता है, शीर्ष पर अनानास वितरित किए जाते हैं, मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियों के साथ फिर से सीज़न किया जाता है।
4. पकवान को पनीर के साथ कुचल दिया जाता है और मांस को 40 मिनट के लिए ओवन में अनानास के साथ फ्रेंच में पकाया जाता है।

अनानास के साथ चिकन ओवन में पकाया गया

पन्नी में ओवन में अनानास के साथ चिकन विशेष रूप से कोमल और रसदार होता है, यदि आप इसे निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार पकाते हैं। चिकन पट्टिका को डिब्बाबंद उष्णकटिबंधीय फल और क्यूब्स के पूरे मग दोनों के साथ पूरक किया जा सकता है। अजवायन की पत्ती या एक चुटकी करी, जिसे मांस के साथ पकाया जाता है, स्वाद के पैलेट को पूरी तरह से पूरक करता है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• अनानास - 1 कैन;
• पनीर - 200 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, अजवायन, तेल।

खाना बनाना

1. चिकन पट्टिका को स्लाइस में काटा जाता है, पीटा जाता है, नमक, काली मिर्च और अजवायन के साथ पकाया जाता है।
2. चिकन को तेल से सने पन्नी के टुकड़ों पर रखा जाता है।
3. अनानास को शीर्ष पर रखा जाता है, पन्नी में लपेटा जाता है और रिक्त स्थान को बेकिंग शीट पर 15 मिनट के लिए ओवन में भेजा जाता है।
4. फ़ॉइल हटाएँ, चिकन पर पनीर छिड़कें और अगले 15 मिनट के लिए ओवन में लौटाएँ।

ओवन में अनानास के साथ बीफ

ओवन में भी कम स्वादिष्ट नहीं बनता. हालाँकि, इस मांस की विविधता के गुणों को देखते हुए, इसे मसालों और वाइन के साथ पहले से मैरीनेट किया जाता है, और फिर आधा पकने तक तला जाता है। उसके बाद ही उत्पाद को अनानास और अन्य उपयुक्त सामग्रियों के साथ ओवन में पकाने के लिए भेजा जाता है।

सामग्री:

• गोमांस - 600 ग्राम;
• अनानास - 1 कैन;
• पनीर - 200 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• तेल - 70 मिलीलीटर;
• शराब - 100 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2 लौंग;
• तुलसी - 2 शाखाएँ;
• नमक काली मिर्च।

खाना बनाना

1. गोमांस को रेशों में काटा जाता है, पीटा जाता है, काली मिर्च, लहसुन और वाइन के साथ सुगंधित किया जाता है, 3-4 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. मैरिनेड के टुकड़ों को सुखाया जाता है और आधा पकने तक तेल में तला जाता है।
3. मांस को बेकिंग शीट पर या सांचे में फैलाएं, थोड़ा नमक डालें, उसी तेल में तला हुआ प्याज और फिर अनानास डालें।
4. डिश पर पनीर छिड़कें और 30 मिनट के लिए ओवन में भेजें।
5. अनानास और पनीर के साथ पकाया हुआ मांस, तुलसी के साथ छिड़का हुआ।

अनानास के साथ हवाईयन मांस नुस्खा

ओवन में, जिसका नुस्खा बाद में प्रस्तुत किया जाएगा, उज्ज्वल आकर्षक स्वाद संयोजनों के समर्थकों को प्रसन्न करेगा। शहद की मिठास काली मिर्च के तीखेपन, अनानास के खट्टेपन, लहसुन और मसालों के तीखेपन के साथ मिलती है। इस मामले में, गूदे को क्यूब्स में काटकर, पके ताजे अनानास का उपयोग करना बेहतर होता है।

सामग्री:

• पोर्क चॉप - 2 किलो;
• अनानास - 300 ग्राम;
• पानी - 3 एल;
• नमक - 5-6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी, शहद और कॉन्यैक - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• काले, ऑलस्पाइस मटर और मेंहदी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• लॉरेल - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 4 लौंग;
• लौंग, काली मिर्च।

खाना बनाना

1. पानी में नमक, चीनी, काली मिर्च, मेंहदी और लॉरेल मिलाया जाता है, एक मिनट तक उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है।
2. सूअर के मांस को मैरिनेड में डालें और 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
3. टुकड़े को सुखाया जाता है और पिसी हुई काली मिर्च के साथ रगड़ा जाता है।
4. ऊपर से, एक सेंटीमीटर गहराई के हीरे के आकार के चीरे लगाए जाते हैं, शहद, कॉन्यैक और लहसुन के मिश्रण से चिकना किया जाता है।
5. अनानास को क्यूब्स में काटा जाता है, प्रत्येक में एक लौंग चिपका दी जाती है और रोम्बस पर मांस की सतह से जोड़ दी जाती है।
6. मांस को आस्तीन में अनानास के साथ ओवन में 2 घंटे और 30 मिनट के लिए बेक करें, आस्तीन को काटें और खोलें।

ओवन में अनानास और आलू के साथ सूअर का मांस

ओवन में अनानास के साथ, आप आलू और ताज़ा चेरी टमाटर डाल सकते हैं। परिणामी स्वाद की समृद्धि को शब्दों में वर्णित नहीं किया जा सकता है, यह इतना समृद्ध और बहुआयामी है। तीखी सुगंध के लिए, सूखी अजवायन, अजवायन और तुलसी के साथ सभी सब्जियों की परतों को हल्का सा सीज़न करें।

सामग्री:

• सूअर का मांस - 600 ग्राम;
• अनानास - 1 कैन;
• आलू - 700 ग्राम;
• टमाटर - 500 ग्राम;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• थाइम, तुलसी और अजवायन;
• नमक, काली मिर्च, सरसों.

खाना बनाना

1. आलू को बारीक काट लिया जाता है, एक सांचे में रखा जाता है, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है, मेयोनेज़ के साथ छिड़का जाता है।
2. सूअर का मांस काटा जाता है, पीटा जाता है, नमक, काली मिर्च, सरसों डाला जाता है और आलू पर रखा जाता है।
3. अगली परत फिर से प्याज, टमाटर, जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़ है।
4. अनानास फैलाएं, पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें।
5. मांस को अनानास के साथ ओवन में 40 मिनट तक बेक करें।

ओवन में अनानास और मशरूम के साथ सूअर का मांस

निम्नलिखित तकनीक का पालन करने पर ओवन में अनानास के साथ भी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट प्राप्त होता है। पोर्क को अधिक कोमल सिरोलिन चिकन, टर्की या खरगोश से बदला जा सकता है, और शैंपेनोन के बजाय, आवश्यकतानुसार पहले उबालने के बाद, अन्य उपलब्ध मशरूम का उपयोग करें।

सामग्री:

• सूअर का मांस - 1 किलो;
• अनानास - 1 कैन;
• शैंपेनोन - 400 ग्राम;
• बादाम - 150 ग्राम;
• पनीर - 150 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• सोया सॉस - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, तेल.

खाना बनाना

1. सूअर का मांस काटा जाता है, नमकीन, काली मिर्च, दोनों तरफ तेल में तला जाता है, स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
2. प्याज के साथ मशरूम को इसी तरह से काटा जाता है और नमी वाष्पित होने तक तला जाता है।
3. डिब्बाबंद अनानास को कुचल दिया जाता है, सोया सॉस के साथ 20 मिनट के लिए डाला जाता है।
4. एक रूप में मांस, मशरूम के साथ प्याज, सॉस के साथ अनानास और पनीर की परत लगाएं।
5. अनानास से थोड़ा सा रस डालें, बादाम के साथ डिश छिड़कें और 20 मिनट के लिए बेकिंग के लिए ओवन में भेजें।

ओवन में सीख पर अनानास के साथ चिकन

अनानास के साथ पका हुआ चिकन मांस, चाहे डिब्बाबंद हो या ताजा, कटार पर बहुत अच्छा स्वाद प्राप्त करता है। गर्मी उपचार से कुछ घंटे पहले फ़िललेट को केचप के साथ सोया सॉस में मैरीनेट किया जाता है। यदि वांछित है, तो स्वाद, मसालेदार मसालों और मसालों के लिए मैरिनेड में थोड़ा कटा हुआ लहसुन जोड़ा जा सकता है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 600 ग्राम;
• अनानास - 400 ग्राम;
• सोया सॉस और केचप - 200 ग्राम प्रत्येक।

खाना बनाना

1. चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काटें, सोया सॉस और केचप से मैरिनेड के साथ एक कटोरे में रखें।
2. अनानास को चिकन से थोड़े छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
3. मैरिनेटेड पक्षी को कटार पर लटकाया जाता है, बारी-बारी से अनानास के स्लाइस के साथ, चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है।
4. डिश को 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

ओवन में अनानास के साथ चिकन पदक

उत्सव में परोसने के लिए आश्चर्यजनक रूप से शानदार व्यंजन ओवन में अनानास के नीचे सांचों में पकाया हुआ चिकन मांस है। बाद वाले को पन्नी की कटी हुई पट्टियों से बनाया जा सकता है, उन्हें अनानास के हलकों से थोड़े बड़े व्यास वाले छल्ले में रोल किया जा सकता है। मेयोनेज़ को अनुभवी दही या खट्टा क्रीम से बदलना स्वीकार्य है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 1 किलो;
• डिब्बाबंद अनानास के छल्ले - 10 पीसी ।;
• पनीर - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, तेल.

खाना बनाना

1. फ़िललेट को काटा जाता है, पीटा जाता है, नमक, काली मिर्च और मसालों के साथ पकाया जाता है, पन्नी के छल्ले में रखा जाता है।
2. मेयोनेज़ के साथ मांस को चिकना करें, शीर्ष पर अनानास और कसा हुआ पनीर का एक मग रखें।
3. मांस को अनानास और पनीर के साथ 190 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक करें।

ओवन में एक बर्तन में अनानास के साथ चिकन

ओवन में अनानास के साथ मांस, जिसका नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया गया है, खुले बर्तनों में पकाया जाता है, जिसके कारण यह अंदर के घटकों के रस को बरकरार रखता है और बाहर एक स्वादिष्ट सुर्ख परत प्राप्त करता है। सनली हॉप सीज़निंग एक विशेष सुगंध देगी, जिसे इतालवी जड़ी-बूटियों के मिश्रण से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• अनानास - 200 ग्राम;
• पनीर - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• सनली हॉप्स - 1.5 चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, तेल.

खाना बनाना

1. बर्तनों में तेल डाला जाता है और पहली परत में कटे हुए टमाटर बिछाये जाते हैं.
2. फ़िललेट्स को क्यूब्स में काटा जाता है, नमक, काली मिर्च, सनली हॉप्स के साथ पकाया जाता है, टमाटर पर फैलाया जाता है।
3. मेयोनेज़ के साथ मांस को चिकना करें, अनानास क्यूब्स और पनीर चिप्स के साथ कवर करें, 200 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

मांस से भरा अनानास

यदि आप अपने मेहमानों को परोसे गए व्यंजन की उपस्थिति और अद्भुत स्वाद से प्रभावित करना चाहते हैं, तो अनानास के साथ मांस के संयोजन का प्रस्तुत संस्करण इस उद्देश्य के लिए सबसे अच्छा है। इस मामले में, अनानास फल को लंबाई में 2 भागों में काटा जाता है और उनमें से प्रत्येक में तला हुआ मांस (सूअर का मांस या चिकन) भरा जाता है।

यदि आप उत्सव की मेज पर कौन सा गर्म व्यंजन पकाना चाहते हैं, तो पनीर के साथ ओवन में अनानास के साथ मांस की रेसिपी पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। मैं इस रेसिपी को सरल रूप में वर्गीकृत नहीं कर सकता, क्योंकि पूरी प्रक्रिया में थोड़ा समय लगता है: हम पहले मांस को एक पैन में भूनेंगे, और फिर इसे ओवन में बेक करेंगे। लेकिन मेरा विश्वास करो, परिणाम इसके लायक है!

ओवन में अनानास और पनीर के साथ रसदार और स्वादिष्ट मांस निकलता है, जो किसी भी उत्सव की मेज पर उपयुक्त होगा। खासकर जब एक रंगीन कंपनी इकट्ठा होती है, और आपको एक गर्म व्यंजन पकाने की ज़रूरत होती है जो हर किसी को पसंद आएगा।

5-6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 500 जीआर. पोर्क टेंडरलॉइन
• ½ ताजा अनानास
• 100 ग्राम पनीर जो अच्छी तरह पिघल जाए
• तलने के लिए वनस्पति तेल

बेहतरी के लिए:

• 1 अंडा
• 1 छोटा चम्मच खट्टी मलाई
• 1 छोटा चम्मच मेयोनेज़
• 1 चम्मच सरसों
• 2 टीबीएसपी आटा
• 2 टीबीएसपी ब्रेडक्रम्ब्स

खाना बनाना:

हमने पोर्क टेंडरलॉइन, या आपके पास मौजूद अन्य मांस को लगभग 0.5-0.7 सेमी मोटा काटा है। प्रत्येक टुकड़े का वजन लगभग 90-100 ग्राम होना चाहिए।

मांस के टुकड़ों में नमक, काली मिर्च डालें और हथौड़े से अच्छी तरह फेंटें। इन उद्देश्यों के लिए, आप एक टेंडराइज़र का भी उपयोग कर सकते हैं - रसदार चॉप तैयार करने के लिए एक विशेष उपकरण, जिसका उपयोग पेशेवर शेफ द्वारा किया जाता है। मेरे पास भी ऐसी चीज़ है, लेकिन हथौड़े से यह अधिक परिचित और तेज़ हो जाती है।

अब बैटर में पकाते हैं. अंडे को एक गहरी प्लेट में तोड़ लें, उसमें खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, सरसों, नमक और काली मिर्च डालें। इस मिश्रण को कांटे से अच्छी तरह हिला लें. हम अलग-अलग प्लेटों पर आटा और ब्रेडक्रंब भी डालते हैं।

अब आपको फेंटे हुए मांस के टुकड़ों को आटे में रोल करना है.

फिर हम मांस को अपने तरल घोल में आटे में डुबोते हैं। तरल बैटर से चॉप निकालने से पहले, अतिरिक्त बैटर से छुटकारा पाने के लिए इसे एक प्लेट पर रखें।

और अंत में, आपको हमारे भविष्य के अनानास चॉप्स को ब्रेडक्रंब में रोल करना होगा।

अब भविष्य के चॉप्स को अनानास और पनीर के साथ एक पैन में मध्यम आंच पर जल्दी से भूनें।

चॉप्स को हर तरफ 3-4 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें।

- तैयार चॉप्स को एक प्लेट में रखें. हमें एक उत्कृष्ट अर्ध-तैयार उत्पाद मिला जिसे रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। यह बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि जब आपके पास खाली समय हो तो आप चॉप भून सकते हैं, और दावत से पहले बस कुछ परिष्करण स्पर्श जोड़ सकते हैं। इन्हीं स्ट्रोक्स पर आगे चर्चा की जाएगी.

चलिए अनानास की ओर बढ़ते हैं। हमने फल को लंबाई में दो भागों में और आधे को दो भागों में काटा। हमने अनानास के बीच में से चाकू से काट दिया, यह खुरदुरा हिस्सा खाने योग्य नहीं है, हमें इसकी जरूरत नहीं पड़ेगी.

- अब हमने अनानास का छिलका बाहर से काट दिया है.

छिले हुए अनानास को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए.

और फिर सबसे दिलचस्प बात: हम चॉप्स को गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखते हैं, और शीर्ष पर अनानास के टुकड़े डालते हैं।

अनानास के ऊपर टुकड़ों में कटा हुआ पनीर डालें और 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, जब तक कि पनीर पूरी तरह से घुल न जाए। हमारे मामले में, अनानास के साथ चॉप अच्छी तरह से गर्म होना चाहिए, और पनीर पिघल जाना चाहिए।

जैसा कि आप देख सकते हैं, पनीर के साथ मेरी किस्मत अच्छी नहीं थी और यह बहुत अच्छी तरह से पिघला नहीं। सिद्ध चीज़ चुनें जो ओवन में अच्छा प्रदर्शन करने की गारंटी हो।

खैर, बस इतना ही, दोस्तों, अनानास के नीचे का मांस तैयार है! डिश गर्म होने पर तुरंत परोसें। मैं आपको सुखद भूख और सुखद छुट्टियों की शुभकामनाएं देता हूं!

ओवन में अनानास और पनीर के साथ सूअर का मांस- एक ऐसा व्यंजन, जिसे बिना ज्यादा सोचे-समझे छुट्टियों के व्यंजनों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। रसदार अनानास और सख्त पनीर मांस के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं, जो बेकिंग के दौरान इसे रसदार, नरम, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट बनाते हैं। ओवन में अनानास और पनीर के साथ पोर्क - फ्रांसीसी चॉप के विपरीत, पकवान इतना पुराना नहीं है।

90 के दशक के अंत में, 2000 के दशक की शुरुआत में, बाजार में डिब्बाबंद अनानास के आगमन के साथ, गृहिणियां उनके साथ विभिन्न व्यंजनों के साथ आने लगीं। इन वर्षों के दौरान अनानास के साथ सलाद और दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए बड़ी संख्या में व्यंजनों का जन्म हुआ। दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए, अनानास के साथ विभिन्न प्रकार के मांस पकाया जाने लगा - सूअर का मांस, चिकन, बीफ।

ओवन में अनानास के साथ सूअर का मांस के लिए व्यंजनों में से, ओवन में अनानास और पनीर के साथ सूअर का मांस, अनानास और मशरूम के साथ सूअर का मांस, अनानास के साथ फ्रेंच शैली का सूअर का मांस, अनानास के साथ सूअर का मांस, अनानास अकॉर्डियन के साथ सूअर का मांस, अनानास के साथ सूअर का मांस से रोल , पोर्क एस्केलोप और कई अन्य।

ओवन में अनानास और पनीर के साथ पोर्क, फोटो के साथ नुस्खाजो मैं आपको पेश करना चाहता हूं, वह बहुत ही सरलता से और जल्दी तैयार हो जाता है, और पकवान का स्वाद भी बहुत अच्छा होता है।

सामग्री:

• पोर्क टेंडरलॉइन - 400 ग्राम,
• प्याज - 2 पीसी।,
• डिब्बाबंद अनानास - 200 ग्राम,
• मेयोनेज़ - 0.5 कप,
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
• सांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल

ओवन में अनानास और पनीर के साथ पोर्क - नुस्खा

डिब्बाबंद अनानास को क्यूब्स में काटें। आप इन्हें तुरंत खरीद सकते हैं, खासकर क्योंकि ये अनानास के छल्ले से सस्ते हैं।

सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

प्याज को छीलकर आधे छल्ले में काट लीजिए.

चॉप के रूप में ओवन में अनानास के साथ सूअर का मांस बिना फिल्म और वसा के मांस से सबसे अच्छा पकाया जाता है। इसके अलावा, ओवन में अनानास और पनीर के साथ सूअर का मांस पकाने के लिए, मांस को पतली परतों में काटना बहुत महत्वपूर्ण है। मांस को आसानी से और आसानी से पतले टुकड़ों में काटने के लिए, ताजे मांस को 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। हल्के से जमे हुए मांस को 0.5-0.7 सेमी मोटे और 5 गुणा 8 सेमी आकार में काटें।

सूअर के मांस के टुकड़ों को हथौड़े से दोनों तरफ से फेंटें। यह इतना पतला सूअर का मांस निकला।

एक बेकिंग डिश को अनानास और पनीर के साथ थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चिकना करें। उस पर सूअर के मांस के टुकड़े रखें।

मांस को मेयोनेज़ से चिकना करें।

सूअर के मांस के प्रत्येक टुकड़े पर प्याज के आधे छल्ले कसकर व्यवस्थित करें।

मांस को अनानास के क्यूब्स के साथ प्याज से ढक दें।

कसा हुआ पनीर की एक परत के साथ अनानास के साथ सूअर का मांस कवर करें।

मांस के साथ फॉर्म को ओवन में रखें, जिसका तापमान 180C है। ओवन में अनानास और पनीर के साथ पकाया हुआ सूअर का मांस 15 मिनट में तैयार हो जाएगा.

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