अगर दलिया जल जाए तो क्या करें? जले हुए स्टेनलेस स्टील के बर्तन को कुशलतापूर्वक और धीरे से कैसे साफ करें

जला हुआ खाना किसी भी परिचारिका को परेशान कर सकता है। और इससे भी अधिक निराशाजनक वे गंदे बर्तन होंगे जिनमें इसे पकाया गया था। असफल रात्रिभोज के बचे हुए अवशेषों से पैन को धोना इतना आसान नहीं है।

ठीक है, हम उनमें खाना भूनते हैं और कड़ाही में जो कालिख दिखाई देती है वह किसी नवीनता से बहुत दूर है। लेकिन अगर कड़ाही में खाना जल जाए तो यह मालिक की लापरवाही है. लेकिन अगर आपने खाना पकाने का ध्यान नहीं रखा है तो पैन से छुटकारा पाने में जल्दबाजी न करें।

जले हुए भोजन के सबसे गंदे पैन को भी साफ करने में मदद करने के कई तरीके हैं।

इससे पहले कि आप सफाई का काम शुरू करें, आपको यह समझना होगा कि पैन के निर्माण में किस सामग्री का उपयोग किया गया था। प्रत्येक बर्तन पर अलग-अलग विधियाँ लागू होती हैं।

यदि इनेमलवेयर से परेशानी हुई, तीन कारकों पर विचार करना महत्वपूर्ण है।

1. आप जितनी जल्दी बर्तन साफ ​​करना शुरू करेंगे, प्रभाव उतना ही बेहतर होगा। यदि बर्तन कुछ देर तक खड़े रहेंगे तो उस पर अनिवार्य रूप से पीले धब्बे बन जायेंगे।
2. ऐसे बर्तनों में ठंडा पानी डालना, बहुत ज्यादा गर्म करना असंभव है। तापमान में तेज गिरावट दरारें और चिप्स की उपस्थिति से भरी होती है। कटोरे को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उसमें कमरे के तापमान पर पानी भरें।
3. तामचीनी पैन की सफाई के लिए धातु के ब्रश तात्कालिक साधन के रूप में लागू नहीं होते हैं। वे खरोंच पैदा कर सकते हैं.

टेबल नमक की मदद से

टेबल नमक आसानी से जले हुए तवे का सामना कर सकता है। इसमें फंसे हुए भोजन के अवशेषों को संक्षारित करने की क्षमता होती है।

इसके उपयोग में शामिल है कई तरीके.

• पैन के तले को पूरी तरह नमक से भर दें, बर्तनों को 3-4 घंटे के लिए खट्टा होने के लिए छोड़ दें, फिर अच्छी तरह धो लें।
• 6 बड़े चम्मच नमक और एक लीटर पानी का घोल बना लें। इसे एक गंदे सॉस पैन में डालें और धीमी आंच पर आधे घंटे तक उबालें। सभी जले हुए टुकड़े बर्तन की तली और दीवारों से पीछे रह जाएंगे।

और अगर चावल बर्तन की तली और दीवारों पर चिपक जाए तो? यह एक बहुत ही अनोखा उत्पाद है जो उबलने की प्रक्रिया के दौरान अपनी चिपचिपी स्थिरता के कारण लगभग किसी भी व्यंजन पर चिपक जाता है, जहां इसे पकाया जाता है। नमक का उपयोग करने वाली उपरोक्त विधियाँ चावल से इनेमल पैन को कैसे साफ़ करें की समस्या को हल करने में भी मदद करेंगी।

सिरका

आप इनेमल पैन को सिरके से भी कालिख से साफ कर सकते हैं। बस यह ध्यान रखें कि यह एक आक्रामक उत्पाद है, इसलिए इसका प्रभाव अल्पकालिक होना चाहिए। जले हुए स्थान पर सिरका डालकर एक घंटे तक रखना चाहिए। फिर पानी से अच्छे से धो लें. यदि आपके पास सिरका नहीं है, तो इसे नियमित नींबू या ताजे खट्टे रस से बदलें।

सोडा के साथ

आप तामचीनी पैन को कालिख से और कैसे साफ कर सकते हैं? हमेशा की तरह, बेकिंग सोडा बचाव के लिए आता है। उसने एक से अधिक परिचारिकाओं को बचाया और, सबसे अधिक संभावना है, हर रसोई में उपलब्ध है। यह मजबूत घनत्व का सोडा समाधान तैयार करने के लिए पर्याप्त है, इसमें पैन को डुबोएं और इसे रात भर छोड़ दें।

सुबह आपको असर दिखेगा- गंदगी का नामोनिशान नहीं रहेगा. यदि बर्तन बहुत अधिक जल गए हों तो सफाई इसी प्रकार दोहराते रहना चाहिए।

साबुन

साबुन या बर्तन धोने वाला तरल भी बुरी तरह जले हुए पैन को साफ करने में मदद करेगा। आपको बस एक सॉस पैन में पानी डालना है, थोड़ा सा साबुन काटना है या बर्तन में डालना है और धीमी आंच पर लगभग 30 मिनट तक उबालना है। ऐसी प्रक्रिया से कालिख नरम हो जाएगी और स्पंज के कठोर हिस्से के पिछले हिस्से से इसे धोना मुश्किल नहीं होगा।

ताकि इनेमल पैन इसके साथ लंबे समय तक चले इसे संभालना महत्वपूर्ण है:

• तरल व्यंजन तैयार करने के लिए इसका उपयोग न करें - कॉम्पोट्स, जेली, सूप;
• इसमें दलिया न पकाएं और भुनें न बनाएं;
• गर्म स्टोव पर न छोड़ें;
• यदि पैन खाली है तो जला हुआ बर्नर न रखें।

स्टेनलेस स्टील कुकवेयर आमतौर पर उच्चतम गुणवत्ता का होता है। इसमें पका खाना कभी भी बेस्वाद नहीं होता. इसे साफ करना भी आसान है, क्योंकि स्टेनलेस स्टील में बाहरी प्रभावों के प्रति उच्च प्रतिरोध होता है।

एक ऑक्साइड फिल्म व्यंजन की सुरक्षा करती है, जिसे धातु की गुणवत्ता बनाए रखते हुए समय-समय पर अद्यतन किया जाता है। लेकिन अगर ऐसे पैन में खाना जल जाता है, तो नवीकरण प्रक्रिया धीमी हो जाती है, और बर्तनों को आपातकालीन सहायता प्रदान करने की आवश्यकता होती है।

इससे पहले कि आप निर्णय लें कि आप जले हुए स्टेनलेस स्टील पैन को बचाने के लिए किस साधन का उपयोग करेंगे, यह निर्धारित करें कि इसकी सतह पर संदूषण कितना गंभीर है।

3 मुख्य तरीके

स्टेनलेस स्टील पैन पर कितना कार्बन जमा हुआ है, इसके आधार पर आप चुन सकते हैं निम्नलिखित सफाई विधियों में से एक।

• लिमोन्का(साइट्रिक एसिड) न केवल कालिख को धो देगा, बल्कि तली और दीवारों पर जमा चूने को भी धो देगा। पानी उबालें, कालिख के स्तर तक डालें। उबलते पानी में कुछ बड़े चम्मच साइट्रिक एसिड डालें, संदूषण की जटिलता को देखें। नींबू के साथ पानी को 20-30 मिनट तक उबालें, फिर सामान्य तरीके से बर्तन धो लें।
• विशेष निधि.किचन में साफ-सफाई बनाए रखने के लिए डिटर्जेंट की मदद से हम पैन को कार्बन जमा होने से भी आसानी से धोते हैं। यह एमवे या शूमैनिट, या यहां तक ​​कि अन्य सस्ते एनालॉग भी हो सकते हैं। यह सब आपकी वित्तीय क्षमताओं पर निर्भर करता है। तो, आपको पैन को अच्छी तरह से गर्म करने और पूरी गंदी सतह पर उत्पाद को स्प्रे करने या फैलाने की ज़रूरत है, 30 मिनट तक प्रतीक्षा करें। फिर मुलायम स्पंज से सारी गंदगी धो लें। महत्वपूर्ण! ये सभी रासायनिक क्लीनर मनुष्यों के लिए हानिकारक हैं, इसलिए इनके साथ काम करते समय आपको दस्ताने पहनने चाहिए। ऐसे उपचार के बाद बर्तनों को उबालना बेहतर होता है।
• कपड़े धोने का साबुन और पीवीए गोंद. यह विधि एक दशक से भी अधिक समय से अस्तित्व में है, इसका समय-परीक्षण किया गया है और दलिया से निकले स्टेनलेस स्टील पैन पर कार्बन जमा को साफ करते समय, या यदि उत्पाद में डेयरी भोजन तैयार किया गया हो तो यह बहुत प्रभावी है।

इस विधि का उपयोग करने के लिए, आपको कपड़े धोने के साबुन की एक बड़ी पट्टी के एक तिहाई हिस्से को 5 लीटर पानी में घोलना होगा। सबसे पहले इसे सब्जी वाले कद्दूकस से छीलन में बदल लें।

परिणामी घोल में एक चम्मच की मात्रा में पीवीए गोंद डालें। इस मिश्रण में पैन डुबोएं और 30-40 मिनट तक उबालें। फिर बस गर्म पानी और डिशवाशिंग डिटर्जेंट से धो लें।

बहुघटक उपकरण

स्टेनलेस पैन में, गृहिणियां अक्सर सर्दियों की तैयारी करती हैं। यह प्रश्न प्रासंगिक हो जाता है कि जले हुए जाम से पैन को कैसे धोना है। चूंकि यह वह है जो खाना पकाने के दौरान अक्सर बर्तन की दीवारों और तली पर चिपक जाता है। इस मामले में, एक सबसे प्रभावी तरीका है। उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सोडा - 50 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 5 ग्राम;
• "श्वेतता" - 100 मिलीलीटर;
• एक गिलास गर्म पानी.

पहले तीन सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें। उसके बाद, परिणामी अंश में एक गिलास पानी मिलाएं। सभी चीजों को फिर से अच्छे से मिला लीजिए. घोल को एक सॉस पैन में डालें और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक उबलने के लिए रख दें।

निर्दिष्ट समय के अंत में, पैन को ठंडे पानी की एक धारा के नीचे धो लें। यहां स्पंज और लत्ता की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि कालिख वाष्पित हो जाएगी, और लेप नए व्यंजनों जैसा रंग प्राप्त कर लेगा।

• कच्चे आलू मूल स्वरूप बनाए रखने और स्टेनलेस स्टील पैन को चमकदार बनाने में मदद करेंगे। इसे साफ किया जाना चाहिए और डिश की सभी दीवारों के साथ एक टुकड़े में चलना चाहिए।
• टेबल सिरका बर्तनों की दीवारों पर लगे पानी के दाग हटा देगा। इसे एक नरम स्पंज पर लगाया जाना चाहिए और पूरी बाहरी सतह पर चलाया जाना चाहिए।
• यदि दाग बहुत गहरे हैं, तो अमोनिया और सस्ता टूथ पाउडर उनसे छुटकारा पाने में मदद करेगा। आपको इन दोनों सामग्रियों को 1:1 के अनुपात में पतला करना होगा। परिणामी घी में एक रुमाल डुबोएं और उससे सभी दीवारों को पोंछ लें। फिर बर्तन को गर्म पानी से धो लें.

सभी प्रकार के पैन के लिए उपयुक्त विधियाँ

प्रत्येक सामग्री के लिए उपयुक्त तरीकों के अलावा, जिनसे पैन बनाया जाता है, सार्वभौमिक सुरक्षित तरीके भी हैं जिनके द्वारा आप किसी भी धातु से बने बर्तन साफ ​​कर सकते हैं।

• सक्रिय कार्बन- जले हुए दूध से पैन को धोने का अचूक तरीका। ब्लैक एजेंट की तीन प्लेटों को कुचलकर पाउडर बनाना जरूरी है। इस द्रव्यमान को एक सॉस पैन में कालिख पर डालें और 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें। निर्दिष्ट समय के बाद, पैन को ठंडे पानी से भरें, आधे घंटे तक प्रतीक्षा करें। फिर बस बर्तन धो लो. जलने का कोई निशान नहीं रहेगा. वही विधि जले हुए जाम से इनेमल पैन को प्रभावी ढंग से साफ करने में मदद करेगी।
• दूध का सीरमयह किसी भी व्यंजन को कालिख से बचाएगा, क्योंकि इसमें कई क्षारीय पदार्थ होते हैं जो ग्रीस और गंदगी को तोड़ सकते हैं। आपको बस दाग के ऊपर दो से तीन सेंटीमीटर ऊपर सीरम भरना है और इसे 12 घंटे के लिए छोड़ देना है। उसके बाद सारी कालिख आसानी से पानी से धुल जाती है, आपको इसे उबालने की भी जरूरत नहीं पड़ती।

जले हुए पैन को कैसे धोना है, इस सवाल का जवाब देने के कई तरीके हैं, लेकिन आपको अपने बर्तनों की समय पर देखभाल की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए।

यदि आप खाना पकाने के बाद हर बार गंदगी को उच्च गुणवत्ता से धोते हैं, तो बाद में आपको अंतहीन सफाई प्रक्रियाओं पर बहुत समय और प्रयास खर्च नहीं करना पड़ेगा।

सुंदर और साफ रसोई के बर्तन हर गृहिणी का गौरव होते हैं, लेकिन चाहे आप अपने पसंदीदा व्यंजनों की कितनी भी सावधानी से देखभाल करें, देर-सबेर यह जल सकता है या अप्रिय पीले रंग की परत से ढक सकता है। लेकिन परेशान न हों और यह न सोचें कि अगर इनेमल पैन जल जाए तो क्या करें, क्योंकि विभिन्न तात्कालिक तरीकों से जलन से छुटकारा पाने के कई तरीके हैं।

इनेमल बर्तनों को जलने से बचाने के लिए आपको कुछ नियमों का पालन करना चाहिए। ऐसी डिश में तला हुआ नहीं होना चाहिएऔर इसका उपयोग डीप फ्राई करने के लिए भी करें। तापमान परिवर्तन के परिणामस्वरूप अक्सर इनेमल क्षतिग्रस्त हो जाता है, इसलिए आप गर्म कंटेनर को ठंडी सतह पर नहीं रख सकते। इसके अलावा, आप गर्म पैन में ठंडा पानी नहीं डाल सकते हैं और इसे गर्म स्टोव पर नहीं रख सकते हैं।

दूध को इनेमल बर्तनों में न उबालें, क्योंकि ऐसे में वह अक्सर जल जाता है। इसीलिए दूध दलिया पकाने के लिए ऐसे पैन का उपयोग नहीं किया जाता है। एक तामचीनी कंटेनर को अचानक स्टोव या मेज पर नहीं रखा जाना चाहिए, और इससे भी अधिक, फर्श पर नहीं गिराया जाना चाहिए, क्योंकि ऐसी सामग्री आसानी से टूट सकती है। इस मामले में, व्यंजन अपनी उपस्थिति खो देते हैं और इसका पूरी तरह से उपयोग करना संभव नहीं होगा।

तामचीनी सतह को साफ करना मना है:

• कपड़े धोने का पाउडर;
• ग्रिल और ओवन में कार्बन जमा की सफाई के लिए साधन;
• क्लोरीन युक्त तरल पदार्थ;
• पाइपलाइन की सफाई के लिए जैल और साधन।

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वे जले हुए भोजन को अच्छी तरह से हटा देते हैं, लेकिन उन्हें धोना काफी मुश्किल होता है। यह सिद्ध हो चुका है कि बार-बार फ्लशिंग करने पर भी हानिकारक कण सतह पर बने रह सकते हैं। यदि ये मानव शरीर में प्रवेश कर जाएं तो स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

इनेमल की सफाई

जले हुए इनेमल बर्तन को साफ करने के लिए, आप ऐसा कर सकते हैं टेबल नमक का प्रयोग करेंअच्छे सफाई गुणों के साथ. यह वांछनीय है कि यह बड़ा हो। जले हुए स्थान पर उदारतापूर्वक मोटी परत छिड़कनी चाहिए। कुछ घंटों में, नमक जलन को दूर कर सकता है, जिसे बाद में बर्तन से आसानी से हटाया जा सकता है।

आप जले हुए कंटेनर के निचले हिस्से को तेज़ नमक के घोल से साफ़ कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक लीटर पानी में 6 बड़े चम्मच नमक डालें और पैन को स्टोव पर 30 मिनट तक गर्म होने के लिए रख दें। उसके बाद, जलन आसानी से दूर हो जानी चाहिए, और कंटेनर को डिशवॉशिंग डिटर्जेंट से धोया जाता है।

यदि तली बहुत जल गई हो, आप सोडा का उपयोग कर सकते हैं, सबसे अच्छा कैलक्लाइंड। ठंडा सोडा घोल बनाना जरूरी है, इसे रात भर छोड़ दें और सुबह दो घंटे तक उबालें। जैसे ही यह ठंडा हो जाए, कालिख को बहते पानी के नीचे धोना चाहिए। इसी प्रकार साइट्रिक एसिड का भी उपयोग किया जाता है, जिसमें ब्लीचिंग गुण भी होते हैं।

तवे पर जमा महीन कार्बन को सक्रिय चारकोल से भी साफ किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, गोलियों को पाउडर में कुचल दिया जाता है और जले हुए व्यंजनों के तल पर छिड़का जाता है। 30 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर एक गिलास पानी डालें और एक और घंटे तक प्रतीक्षा करें। जले को स्पंज से हटा दिया जाता है और पैन को पानी से धो दिया जाता है।

धातु से जंग हटाना: प्रभावी तरीके, साधन

यदि कालिख बहुत तेज़ है, तो आप जले हुए इनेमल पैन को साफ़ कर सकते हैं केवल सिरका. इसे इतना डाला जाता है कि यह पूरी जली हुई परत को पूरी तरह ढक देता है, और वे प्रतीक्षा करते हैं। इसे स्पंज से हटा दिया जाता है और पैन को डिश डिटर्जेंट से धोया जाता है।

तामचीनी बर्तन को साफ करने का एक गैर-मानक तरीका कोका-कोला का उपयोग करना है। इस पेय को एक कंटेनर में डाला जाता है और उबाला जाता है, जिसके परिणामस्वरूप सारी कालिख पूरी तरह से निकल जाती है।

अतिरिक्त तरीके

कभी-कभी कुछ मदद मिलती है फल और सब्जियां. ऐसे खाद्य उत्पादों की मदद से इनेमल बर्तनों को अच्छी तरह से साफ किया जाता है। इस उपयोग के लिए:

• नाशपाती;
• प्याज;
• खट्टे सेब।

उनमें से कोई सूक्ष्मता से कटा हुआ, पानी डालें और आग पर उबालें।

आप किसी मजबूत क्लीनर से कंटेनर को साफ कर सकते हैं। यदि आपको जले हुए जाम को हटाना है तो यह विशेष रूप से प्रभावी है। चीनी की चाशनी नीचे से बहुत कसकर चिपक जाती है, और केवल घरेलू रसायन ही इसका सामना कर सकते हैं। सफाई का घोल तैयार करने के लिए 3 बड़े चम्मच लें। एल साइट्रिक एसिड और सोडा,साथ ही 100 मि.ली सफ़ेदी. मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाया जाता है, जिसके बाद इसमें एक गिलास पानी मिलाया जाता है। घोल को जले हुए बर्तन में डाला जाता है और 30 मिनट के लिए आग पर रख दिया जाता है। फिर इसे ठंडा होना चाहिए. कालिख के लिए ऐसे उपाय का उपयोग करने के बाद कोई निशान नहीं रहता है।

दूध का सीरम. यह खट्टा दूध इनेमल से गंदगी को धीरे से हटाने में मदद करता है। उन्हें रात भर पैन के तले में डालना होगा, और सुबह जले के अवशेषों को स्पंज और डिटर्जेंट से पोंछना होगा।

धूमिल चांदी: घर पर सफ़ेद कैसे करें

जमाना. हर गृहिणी यह ​​नहीं जानती कि बर्तनों की जली हुई तली को जमने से साफ किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, पैन को फ्रीजर में रख दिया जाता है, एक घंटे के बाद इसे बाहर निकाला जाता है और ठंडे पानी के नीचे धोया जाता है। प्रदूषण बहुत जल्दी दूर हो जाता है. बस धोने के लिए गर्म पानी का उपयोग न करें, अन्यथा तापमान में तेज गिरावट के कारण तामचीनी सतह जल्दी से दरार कर सकती है।

दाग-धब्बों से बर्तन धोना

जब तामचीनी व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, तो अक्सर होते हैं दाग और काला पड़ना. इस प्रकार के व्यंजनों के लिए ऐसा नुकसान विशिष्ट है। आप निम्नलिखित सरल तरीकों का उपयोग करके जले हुए इनेमल पैन को धो सकते हैं:

• सरसों का चूरा;
• सिरका;
• वोदका या मेडिकल अल्कोहल;
• सेब का छिलका.

खट्टे सेबों को छीलकर अंधेरे स्थानों पर रगड़ा जाता है और 15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद आपको पैन को धोना शुरू करना चाहिए। यदि इससे मदद नहीं मिलती है, तो एक कंटेनर में कई सेबों के छिलके को एक घंटे तक उबालना आवश्यक है।

काले धब्बों को सफ़ेद करें सरसों मदद करती है. आपको गर्म पानी में कुछ बड़े चम्मच सरसों का पाउडर मिलाना होगा, गर्म करना होगा और जोर देना होगा। उसके बाद, बर्तन सामान्य तरीके से धोए जाते हैं।

ख़राब खाना असामान्य नहीं है. यह थोड़ा ध्यान भटकाने लायक है, और जले हुए भोजन के स्वाद के साथ एक काली परत प्रदान की जाती है। हालाँकि, तुरंत परेशान न हों। ऐसी स्थितियाँ होती हैं जब आप भोजन को अधिक नुकसान पहुँचाए बिना इसी तरह की समस्या से छुटकारा पा सकते हैं। आपको बस शीघ्रता से और विशेषज्ञों की सलाह के अनुसार कार्य करने की आवश्यकता है।

खराब हुई डिश को कैसे बचाएं

कम नमक लगाना, अधिक नमक डालना, कम पकाना - यह इस बात की पूरी सूची नहीं है कि आप किसी व्यंजन को कैसे बर्बाद कर सकते हैं। हालाँकि, नेता भोजन जलाने वाला है। ऐसी स्थिति में भी आप डिश को ठीक कर सकते हैं. मुख्य बात सही रास्ता चुनना है। और यह सीधे तौर पर इस बात पर निर्भर करता है कि आप वास्तव में क्या बचाएंगे।

विभिन्न खाद्य पदार्थों में जले हुए स्वाद से कैसे छुटकारा पाएं

जले हुए बर्तनों को बचाने के लिए आवश्यक उत्पादों की एक पूरी सूची भी है जिनका उपयोग किसी भी स्थिति में किया जा सकता है।

इसमें शामिल है:

• टेबल सिरका
• खट्टे छिलके
• चॉकलेट (अधिमानतः डार्क)
• ताजी रोटी - पपड़ी
• चीनी
• दालचीनी के साथ पिसी चीनी
• चॉकलेट शीशा लगाना
• दूध
• मलाई
• खट्टी मलाई
• मक्खन
• मसाला

अक्सर गृहिणियों का दूध जल जाता है। इसके अलावा, ऐसा उपद्रव एक काफी अनुभवी महिला के साथ भी हो सकता है। वहीं, इस परेशानी को खत्म करने के भी काफी तरीके हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, आप दूध को धुंध के माध्यम से कई बार छान सकते हैं, हर बार एक नया ले सकते हैं या प्रत्येक आधान के बाद इसे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो सकते हैं। दूसरे तरीके में काफी त्वरित कार्रवाई शामिल है। यदि दूध जल गया है, तो तुरंत इसे दूसरे कंटेनर में डालें - अधिमानतः एक सॉस पैन में। इसे ठंडे पानी से भरे बेसिन में रखें। - दूध में थोड़ा सा नमक डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए. प्रभाव को अधिक ध्यान देने योग्य बनाने के लिए, आप कंटेनर को सिरके के कमजोर घोल में डूबा हुआ नैपकिन से ढक सकते हैं।

यदि आपने जिस दूध में आग लगाई है वह वसायुक्त है, तो पहले इसे पानी से पतला करने का प्रयास करें। देखिए इस प्रक्रिया से बासी का स्वाद कितना कम हो जाएगा.

रैंकिंग में दूध के बाद दलिया है। यदि यह नाश्ते का व्यंजन पैन के तले पर चिपक जाता है, तो इसे ठंडे पानी में डालें और दलिया (इसका खराब हुआ हिस्सा नहीं) को दूसरे पैन में स्थानांतरित करना शुरू करें। फिर थोड़ा गर्म दूध, नमक डालें और फिर से धीमी आंच पर उबालने के लिए रख दें। आप केवल अनाज में ब्रेड की एक परत डालकर पके हुए चावल के जले हुए स्वाद से छुटकारा पा सकते हैं। बर्तन को ढक्कन से ढक दें और 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

ठीक उसी तरह, आप जले हुए पास्ता को बचा सकते हैं - उन्हें दूसरे कंटेनर में डालें, पानी से भरें और तैयार होने दें

अक्सर तलते समय मांस जैसे उत्पाद को नुकसान पहुंचता है। जैसे ही आपको लगे कि यह थोड़ा जल गया है, तुरंत इसे दूसरे साफ बर्तन में डालें और पकाना जारी रखें, लेकिन धीमी आंच पर। ऐसे मामले में जब केवल पपड़ी क्षतिग्रस्त हुई हो, इसे चाकू से सावधानीपूर्वक काटा जा सकता है। जिस तवे पर आप मांस का यह टुकड़ा रखें वह साफ होना चाहिए, नहीं तो सब कुछ फिर से जलना शुरू हो जाएगा। और पहले से उपयोग किए गए तेल में जले हुए का स्वाद लंबे समय तक बना रहता है।

निःसंदेह, यदि मांस बहुत अधिक जल गया है, तो उसे फेंक देना ही बेहतर है। ऐसे उत्पाद को बचाना और खाना असंभव है और स्वास्थ्य समस्याओं से भरा है

आप सॉस की मदद से भी जले हुए मांस को बचाने की कोशिश कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, जली हुई परत को काट लें, मांस को एक साफ फ्राइंग पैन में डालें, पानी डालें या, यदि उपलब्ध हो, शोरबा डालें। अपनी पसंद के अनुसार सुगंधित मसाला डालें। सभी चीज़ों को पूरी आंच पर लगभग 3 मिनट तक उबालें। अंत में मक्खन का एक टुकड़ा डालें। शोरबा को अच्छी तरह मिलाएं ताकि इसकी स्थिरता यथासंभव सजातीय हो जाए। इसे मांस के साथ सॉस के रूप में परोसें।

जले हुए पाई और बिस्कुट मौत की सजा नहीं हैं। जली हुई पपड़ी को चाकू से सावधानी से खुरचें और इस तरफ उत्पाद को क्रीम और अन्य छिड़कों से सजाएँ। आप दालचीनी के साथ पिसी हुई चीनी भी मिला सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, चॉकलेट आइसिंग जलने की गंध से छुटकारा पाने में मदद करती है।

ओल्गा निकितिना

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कभी-कभी ऐसा होता है कि आप एक मिनट के लिए चूल्हे से दूर हो जाते हैं (फोन पर बात करना, सोशल नेटवर्क पर किसी संदेश का जवाब देना या कुछ और), और पैन जल जाता है। सवाल तुरंत उठता है - इसे कैसे साफ करें?

वे बचाव के लिए आएंगे 10 सिद्ध तरीके.

वीडियो: जले हुए पैन को कैसे और कैसे साफ़ करें?

1. नमक।अगर आप जले हुए पैन को साफ करना चाहते हैं तो आपको इस मामले को "बाद के लिए" नहीं टालना चाहिए।
   • स्टेनलेस स्टील और एल्युमीनियम का बर्तन साहसपूर्वक ठंडा पानी भरें, थोड़े समय के लिए छोड़ दें, फिर पानी निकाल दें और पर्याप्त मात्रा में टेबल नमक डालें। 2-3 घंटों के बाद, जले हुए भोजन को किचन स्पंज से आसानी से साफ किया जा सकता है। कुछ गृहिणियाँ ठंडे पानी में नमक मिलाती हैं, लेकिन ऐसे मामले भी हैं कि नमक मिलाने के बाद स्टेनलेस पैन पर काले धब्बे दिखाई दे सकते हैं जिन्हें हटाया नहीं जा सकता।
   • तामचीनी पैन तुरंत ठंडा पानी न भरें, आपको पैन को ठंडा होने देना होगा, अन्यथा ठंडे पानी के प्रभाव में इनेमल क्षतिग्रस्त हो सकता है। ठंडे पैन के तले पर नमक छिड़कें, दो-तीन घंटे के लिए छोड़ दें और फिर पैन को गर्म पानी से धो लें। यदि जलन बहुत तेज़ थी, तो सबसे अधिक संभावना है कि आपको प्रक्रिया दोहरानी होगी।
2. उबलते बर्तन
   • नीचे धातु का बर्तन गर्म पानी डालें, सोडा का एक बड़ा चम्मच डालें। सोडा वाले बर्तन को 30-50 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर स्टोव पर रखें, 5-10 मिनट तक उबालें, आँच से हटा दें। सोडा के घोल वाला बर्तन ठंडा होने के बाद, बर्तन को पारंपरिक तरीके से धोएं - भोजन के अवशेष आसानी से निकाले जा सकते हैं।
   • जले हुए को साफ़ करने के लिए तामचीनी पैन , एक खड़ी नमकीन घोल बनाएं: 1 लीटर पानी के लिए - 5-6 टेबल। नमक के चम्मच. इसे एक सॉस पैन में डालें और 40 - 45 मिनट तक उबालें। जला हुआ भोजन पैन की दीवारों और तली से पीछे रहना चाहिए।
3. सक्रिय कार्बन। यह विधि उपयुक्त है और इनेमल पैन के लिए, और एल्यूमीनियम के लिए, साथ ही स्टेनलेस स्टील के बर्तनों के लिए . दूध जलने पर यह विशेष रूप से प्रभावी होता है। सक्रिय चारकोल गोलियों के कुछ टुकड़े लें और उन्हें पीसकर पाउडर बना लें। इस पाउडर को पैन के तले में डालें और 30-40 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। फिर पैन में ठंडा पानी डालें और आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें। उसके बाद, पैन को किसी भी डिशवॉशिंग डिटर्जेंट से आसानी से धोया जा सकता है।
4. सिरका।पैन की जली हुई सतह पर टेबल सिरका या उसका विकल्प (साइट्रिक एसिड, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस) डालें। ढक्कन से ढकें, लगभग दो घंटे तक खड़े रहने दें। फिर पैन को डिटर्जेंट से धो लें. खासतौर पर सिरका इसके लिए अच्छा है एल्यूमीनियम पैन . सिरके की बदौलत, एल्युमीनियम पैन न केवल जलन से, बल्कि परिणामी कालेपन से भी साफ हो जाएगा।
5. दूध का सीरम. ऐसा सरल उत्पाद जलन से छुटकारा पाने में मदद करेगा इनेमल पैन, एल्यूमीनियम और स्टेनलेस पैन। मट्ठे को जले हुए स्थान के स्तर से 1-2 सेमी ऊपर पैन में डालें और 24 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर मट्ठा छान लें और पैन को डिटर्जेंट से धो लें। मट्ठे में मौजूद विभिन्न एसिड के कारण, जले हुए भोजन के मुख्य टुकड़े आसानी से पैन की सतह से दूर चले जाने चाहिए।
6. सोडा।यदि न केवल पैन का निचला भाग क्षतिग्रस्त हो गया है, बल्कि इसकी बाहरी सतह भी क्षतिग्रस्त हो गई है, तो जले हुए भोजन से छुटकारा पाने का एक अच्छा तरीका पैन को सोडा के घोल में उबालना है। लेकिन उससे पहले उसमें से प्लास्टिक के हिस्सों को हटाना न भूलें।
   • जले हुए पैन से कहीं अधिक बड़े पैन में पीड़ित को रखें।
   • गणना से तैयार घोल डालें: 5-6 लीटर पानी के लिए - बेकिंग सोडा (0.5 किग्रा) का एक पैकेट और स्टोव पर रखें। पानी को पैन को 2-3 सेमी तक ढक देना चाहिए।
   • उबलने के बाद, आंच कम कर दें और लगभग दो घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
   • फिर स्टोव बंद कर दें और बर्तनों के ठंडा होने का इंतज़ार करें।
   • पैन को साफ करने के लिए निकालें और सामान्य तरीके से धो लें।

   जले और सभी दुर्गम स्थानों को साफ कर दिया जाएगा, पैन अपने मूल स्वरूप में आ जाएगा। इसके साथ ऐसा किया जा सकता है एनामेल्ड, एल्यूमीनियम पैन, स्टेनलेस स्टील पैन .

7. सोडा-नमक मिश्रण.
   • जले हुए को साफ़ करने के लिए एल्यूमीनियम से बना पैन और इनेमल से ढका हुआ बेकिंग सोडा और नमक को बराबर मात्रा में मिला लें।
   • इस मिश्रण को जले हुए पैन के तले में डालें, घोल बनाने के लिए पर्याप्त गर्म पानी डालें।
   • बर्तन को ढक्कन से बंद करें और 24 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
   • एक दिन के बाद सोडा-नमक मिश्रण को बदल दें और पानी डालें ताकि जली हुई जगह ढक जाए।
   • फिर आपको पैन को स्टोव पर रखना चाहिए, उबालना चाहिए और धीमी आंच पर आधे घंटे के लिए उबलने देना चाहिए।
   • पैन के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और इसे सामान्य तरीके से धो लें।

   के लिए स्टेनलेस स्टील के बर्तन इस विधि का उपयोग सावधानी से किया जाना चाहिए: नमक से काले धब्बे होने की संभावना अधिक होती है। नमक और सोडा को सिरके से बदलना और सिरके-पानी के घोल को लगभग 10 मिनट तक उबालना बेहतर है।

8. साबुन।से एक सॉस पैन में स्टेनलेस स्टील, एल्यूमीनियम या इनेमल पैन गर्म पानी डालें, तरल साबुन या डिशवाशिंग डिटर्जेंट डालें, मिलाएँ। लगभग 15-20 मिनट तक उबालें। ठंडा होने के बाद पैन को किचन स्पंज से साफ कर लें. यह विधि तब प्रभावी होती है जब जले हुए निशान बहुत अधिक स्पष्ट न हों, यानी हल्की जलन के साथ हों।
9. खट्टे सेब. कुछ मालिकों के अनुसार, तामचीनी पैन यदि आप इसमें खट्टे सेब या रूबर्ब का छिलका उबालें तो इसे क्रम में रखा जा सकता है।
10. विशेष निधि. यदि आप लंबे समय तक इंतजार नहीं करना चाहते हैं, उबालना चाहते हैं, तो बस जले हुए और जिद्दी वसा को हटाने के लिए डिज़ाइन किए गए उत्पाद खरीदें। बेशक, उनका उपयोग करने से पहले, आपको निर्देशों को पढ़ना होगा और सुनिश्चित करना होगा कि उत्पाद इस प्रकार के पैन की सफाई के लिए उपयुक्त है। इसलिए, उदाहरण के लिए, "शुमानित" सफाई के लिए उपयुक्त है तामचीनी पैन , लेकिन उन्हें एल्यूमीनियम उत्पादों को साफ करने से मना किया गया है। और भी कई उत्पाद हैं, जैसे एमवे, सैनिटा जेल, सिलिट बैंग आदि।

आइए ईमानदार रहें: एक अच्छी तरह से जला हुआ व्यंजन किसी भी पुनर्जीवन के अधीन नहीं है। यह जलने की गंध से इतना संतृप्त है कि, भले ही आप इसे कम या ज्यादा सभ्य स्वरूप में बहाल करने का प्रबंधन करें, इसका स्वाद भयानक होगा। लेकिन केवल उन बर्तनों को बचाना काफी संभव है जो जलने लगे हैं।

मुख्य बात जल्दी और सटीक रूप से कार्य करना है

इसलिए, जितनी जल्दी आप देखेंगे कि आपकी डिश जल रही है, उतनी ही अधिक संभावना है कि आप इसे बचा लेंगे। सबसे हल्के जले हुए गाढ़े सूप होते हैं। उनका बचाव लगभग हमेशा सफलतापूर्वक समाप्त होता है, और आमतौर पर कोई नहीं जानता कि सूप के साथ खाना पकाने के दौरान थोड़ी परेशानी हुई। ओवन मिट्स या किचन टॉवल का उपयोग करके बर्तन को तुरंत गर्मी से हटा दें। सूप को दूसरे कटोरे में डालें।

बचे हुए दूध को बस एक साफ कटोरे में डालना चाहिए। यदि दूध से जलने की तीव्र गंध आती है, तो थोड़ा नमक डालें या इसे चीज़क्लोथ के माध्यम से एक-दो बार छान लें। जले हुए दूध की कलछी में बेकिंग सोडा का घोल डालना न भूलें - इस तरह इसे धोना आसान हो जाएगा।

भुना हुआ या दम किया हुआ मांस जो जलना शुरू हो गया है उसे बचाना अधिक कठिन है। ऐसे व्यंजन बहुत जल्दी जलने की गंध से भर जाते हैं। लेकिन आप प्रयास कर सकते हैं। तुरंत गैस बंद कर दें, जो भी चीज़ जली नहीं है उसे पैन से बाहर निकाल दें। मांस के प्रभावित टुकड़ों से जली हुई पपड़ी काट लें। सभी बचाए हुए मांस को एक साफ फ्राइंग पैन में डालें, शोरबा डालें, मक्खन और मसाला का एक टुकड़ा डालें और फिर धीमी आंच पर उबालें। टमाटर सॉस और तले हुए प्याज डालना भी अच्छा है.

यदि चावल जल गया है, तो उसे भी एक साफ पैन में स्थानांतरित किया जाना चाहिए (बेशक, केवल वही जो क्षतिग्रस्त न हो और उसका रंग बिल्कुल काला न हो)। उसी पैन में सफेद ब्रेड का एक क्रस्ट डालें और सभी चीजों को ढक्कन से ढक दें। आधे घंटे के बाद, पपड़ी जलने की गंध को दूर कर देगी। इसे हटा दें और चावल के साथ वही करें जो आपने योजना बनाई थी।

जली हुई कस्टर्ड अक्सर गृहणियों का मूड खराब कर देती है। लेकिन आप क्रीम को दूसरे कटोरे में डालकर और उसमें लेमन जेस्ट या चॉकलेट डालकर स्थिति को ठीक कर सकते हैं। क्रीम का स्वाद दिलचस्प रंग और महान गहराई प्राप्त कर लेगा।

जली हुई पाई किसी को भी परेशान कर देगी. लेकिन अगर क्षति का पैमाना बहुत बड़ा नहीं है, तो जली हुई परत को चाकू से खुरच कर हटा दें। यदि केक मीठा है, तो उस पर पाउडर चीनी छिड़कें या साधारण फ्रॉस्टिंग से ढक दें।

जले हुए दूध के दलिया को, जले हुए दलिया को छुए बिना, धीरे से दूसरे पैन में डालें, थोड़ा दूध डालें और हिलाते हुए पकाएँ और ध्यान रखें।

छोटी-छोटी तरकीबें

कभी-कभी आप जीरे और अन्य मसालों से जले हुए स्वाद को ठीक कर सकते हैं। यह विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करता है यदि आपने भूनना शुरू कर दिया है, या आप उस मांस के बारे में भूल गए हैं, जिसे स्टोव पर चुपचाप पकाया गया था। मांस में चाकू और करी की नोक पर एक चम्मच जीरा, थोड़ी सी लाल मिर्च, दालचीनी डालें।

बेकन के कुछ टुकड़े भी स्थिति को ठीक कर सकते हैं: बेकन धुएँ के स्वाद को अवशोषित करता है, और पकवान न केवल खाने योग्य बनता है, बल्कि काफी स्वादिष्ट भी बनता है। तो आप मांस व्यंजन या सॉस बचा सकते हैं। लेकिन नींबू पाई के लिए, यह विधि, निश्चित रूप से काम नहीं करेगी।

और किसी भी चीज को जलने से बचाने के लिए मोटे तले वाले बर्तनों का इस्तेमाल करें और उस पर खाना डालने से पहले तवे को अच्छी तरह गर्म कर लें। और खेत पर एक मल्टीकुकर भी प्राप्त करें। इसके साथ खाना बनाना बहुत सुविधाजनक है: आप खाना डालते हैं और भूल जाते हैं। जब सब कुछ तैयार हो जाएगा तो मल्टीकुकर बीप करेगा। और आग को कभी भी पूरी शक्ति से चालू न करें।