सबसे अधिक आहार वाला सूप। बीन्स के साथ खट्टा गोभी का सूप। सूप आहार की अवधि

प्राचीन काल से ही यह माना जाता रहा है कि व्यक्ति के दैनिक आहार में सूप अवश्य शामिल होना चाहिए। आधुनिक पोषण विशेषज्ञ इस राय को साझा करते हैं, क्योंकि पहले पाठ्यक्रम पेट की कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं और पूरी तरह से तृप्त करने वाले होते हैं। यही कारण है कि अब आप अक्सर मेनू पर वजन घटाने के लिए आहार सूप देख सकते हैं। व्यंजन विविध हैं, कभी-कभी असामान्य भी। ऐसे पहले कोर्स कम कैलोरी वाले होते हैं, लेकिन बहुत स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। जल्द ही आप स्लिम और फिट बन सकेंगे, जैसा आपने हमेशा सपना देखा था।

सूप आहार के फायदे

• पहले कोर्स में न्यूनतम मात्रा में कैलोरी होती है। वे शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाते हैं और पेट में कोई भारीपन नहीं होता है।
• खाना पकाने के दौरान उपयोग की जाने वाली सामग्रियां अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोती हैं। इसका मतलब है कि हमें वे सभी खनिज और विटामिन मिलते हैं जिनका स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• आप आहार सूप न केवल सॉस पैन में, बल्कि धीमी कुकर में या बर्तन में ओवन में भी तैयार कर सकते हैं।
• स्वस्थ वसा जलाने वाला सूप बनाना बहुत आसान है। इसकी रेसिपी उन उत्पादों पर आधारित है जो साल के किसी भी समय मिल सकते हैं। अंतिम उपाय के रूप में, सब्जियाँ जमी हुई खरीदी जाती हैं।
• सब्जियों के सूप में भारी मात्रा में फाइबर होता है। पेट भरे होने का एहसास न सिर्फ जल्दी आता है, बल्कि कई घंटों तक बना रहता है। नाश्ता करने की इच्छा ही नहीं होगी।
• फैट बर्निंग सूप के रोजाना सेवन से शरीर में तरल पदार्थ की कमी पूरी हो जाएगी। परिणामस्वरूप, अतिरिक्त वजन और यहां तक ​​कि सेल्युलाईट भी दूर हो जाएगा।

आहार सूप का सही उपयोग कैसे करें?

सूप डाइट बहुत असरदार होती है. यदि आप अपने दैनिक आहार में पहला व्यंजन शामिल करने का निर्णय लेते हैं, जो पोषण विशेषज्ञों की सभी सिफारिशों के अनुसार तैयार किया गया है, तो यह सही निर्णय होगा। जो लोग कम समय में अतिरिक्त वजन कम करना चाहते हैं उन्हें कुछ सरल नियमों को जानना होगा जिनका पालन किया जाना चाहिए:

• अपने आहार से ब्रेड उत्पादों को पूरी तरह हटा दें।
• अगर आप व्रत के दिन कम कैलोरी वाले सूप का सेवन कर रहे हैं तो आपको इसे ताजा ही खाना चाहिए। इसलिए सुबह के समय इतनी मात्रा का तवा पकाएं जिसे आप संभाल सकें। याद रखें कि अधिक खाने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।

आहार "मेयो"

मेयो आहार का मुख्य फोकस वसा जलाने वाले सूप का दैनिक सेवन है। यह व्यंजन शाकाहारी है और इसे बनाना बहुत आसान है।

सामग्री:

• प्याज (2 टुकड़े);
• गोभी (छोटा सिर);
• अजवाइन (टहनियों की एक जोड़ी);
• मीठी मिर्च (1 टुकड़ा);
• टमाटर (2-3 बड़े);
• आप स्वाद के लिए पालक, तोरी और गाजर मिला सकते हैं।

इस मात्रा की गणना 4 लीटर पैन के लिए की जाती है। सूप में लगभग 310 कैलोरी होती है, एक सर्विंग में नहीं, बल्कि पूरी डिश में। पता चलता है कि यदि आप दिन में केवल यही व्यंजन खाते हैं, तो अगले दिन, जब आप पैमाने पर कदम रखेंगे, तो आप पाएंगे कि आपका वजन 2 किलोग्राम कम हो गया है। केवल 310 कैलोरी, और आपको भूख नहीं लगेगी।

वसा जलाने वाला सूप (मेयो आहार): मतभेद

निम्नलिखित बीमारियों वाले लोगों को इस सूप का सेवन नहीं करना चाहिए:

• पेट में नासूर;
• अग्न्याशय के साथ समस्याएं;
• पित्ताशय की थैली का झुकना, यकृत रोग;
• अल्सरेटिव कोलाइटिस और अन्य आंतों के घाव।

आहार गोभी का सूप

आप सूप का सेवन किसी भी मात्रा में कर सकते हैं, लेकिन दिन में कम से कम तीन बार। आप इस पर उपवास का दिन भी बना सकते हैं।

शर्बत के साथ सूप

सॉरेल सूप बहुत हल्का और विटामिन से भरपूर होता है। निष्पक्ष सेक्स के लिए जो अपने फिगर में थोड़ा सुधार करना चाहते हैं, यह एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसे तैयार करना आसान और त्वरित है।

सामग्री:

• सोरेल;
• पालक;
• अजवायन की जड़;
• गाजर;
• तुरई

चरण-दर-चरण तैयारी:

• एक सॉस पैन तैयार करें, उसमें लगभग 1.5 लीटर फ़िल्टर किया हुआ पानी डालें, आग पर रखें और उबाल लें।
• उबलते पानी में बारीक कटी हुई तोरई और अजवाइन डालें।
• प्याज और गाजर को तेल में भूनें, फिर इसे भी शोरबा में डाल दें।
• जब सब्जियां लगभग तैयार हो जाएं, तो आप सॉरेल के पत्ते और पालक डाल सकते हैं।

बेशक, जब सूप तैयार हो जाए तो उसमें नमक मिलाने की सलाह नहीं दी जाती है, लेकिन आप स्वाद के लिए थोड़ा सा मसाला मिला सकते हैं। थोड़ी सी काली मिर्च की भी अनुमति है। सॉरेल सूप बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है, इसकी एक सर्विंग में 20 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है। अगले ही दिन से अतिरिक्त पाउंड कम होने लगेंगे।

अजवाइन का सूप

अजवाइन का सूप सबसे कम कैलोरी वाले पहले कोर्स के समूह से संबंधित है। यह न केवल वसा के टूटने को बढ़ावा देता है, बल्कि शरीर की सामान्य स्थिति में भी सुधार करता है, अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालता है और रंग में सुधार करता है। अजवाइन का सूप आप जितना चाहें उतना खा सकते हैं. यह संभवतः उन कुछ आहार उत्पादों में से एक है जिनका कोई मतभेद नहीं है। यदि आप इस पहले कोर्स को एक सप्ताह तक खाते हैं, तो इसमें लगभग 5-8 किलोग्राम वजन लगेगा। यह इस बात पर निर्भर करेगा कि आपका वजन कितना अधिक है।

सामग्री:

• पत्ता गोभी;
• गाजर;
• अजवायन की जड़;
• प्याज;
• अजमोद;
• शिमला मिर्च;
• टमाटर का पेस्ट।

अजवाइन का सूप पकाने में एक घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगता है। पत्तागोभी, गाजर, मिर्च और अजवाइन की जड़ को काट लें, पानी डालें और तेज़ आंच पर रखें। हम सूप में उबाल आने तक इंतजार करते हैं और गैस कम कर देते हैं। इस समय, जैतून के तेल में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, टमाटर का पेस्ट डालें, फिर ड्रेसिंग को पैन में डालें। उबालने के बाद सूप को सब्जियां तैयार होने तक पकाएं, इसमें अजमोद की पत्तियां डालें.

यदि परिणामस्वरूप सूप आपको पूरी तरह से फीका लगता है, तो आप थोड़ी मात्रा में नमक मिला सकते हैं। हालांकि इसके बिना भी इसका स्वाद बहुत भरपूर होता है.

प्याज़ का सूप

हर लड़की का सपना होता है कि वह अपना अतिरिक्त वजन कम करे, लेकिन साथ ही जिम में प्रशिक्षण के कारण अपने शरीर पर अधिक बोझ न डाले और भूख से पीड़ित न हो। इससे पता चलता है कि यह बिल्कुल वास्तविक है। वजन घटाने के लिए आपको बस आहार सूप पर स्विच करने की जरूरत है। प्याज आधारित व्यंजन बेहतरीन परिणाम देते हैं। आहार एक सप्ताह तक जारी रहता है। खाया जाने वाला मुख्य व्यंजन प्याज का सूप है।

खाना कैसे बनाएँ:

• अजवाइन की जड़, 6 बड़े प्याज, पत्ता गोभी का एक छोटा सिर और टमाटर लें।
• सब कुछ बारीक काट लें (आप इसे काट सकते हैं), एक सॉस पैन में डालें, पानी भरें और पकने के लिए रख दें।
• - उबाल आने के बाद गैस धीमी कर दें और सब्जियां तैयार होने तक पकाएं.

क्या प्याज का सूप वाकई असरदार है? इस पर डाइटिंग करने के बाद लड़कियां जो समीक्षाएं छोड़ती हैं, वे बहुत प्रभावशाली होती हैं। आपके अतिरिक्त वजन की मात्रा के आधार पर, आपका प्रति सप्ताह 5 से 9 किलोग्राम वजन कम होता है। साथ ही आपको हमेशा पेट भरा हुआ महसूस होगा। सूप को आप जितना चाहें उतना खा सकते हैं क्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है।

सब्जियों के सूप अलग-अलग हो सकते हैं

एक साधारण सब्जी का सूप निष्पक्ष सेक्स के लिए एक असली खजाना है, जिन्होंने खुद को वजन कम करने का कार्य निर्धारित किया है। यह पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक है और बहुत जल्दी पक जाता है। मुख्य लाभ यह है कि आप सामग्री को अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं। मुख्य नियम आलू नहीं डालना है। वजन घटाने के लिए सभी आहार सूप देखें। व्यंजन बहुत विविध हैं, आपको निश्चित रूप से कुछ ऐसा मिलेगा जो आपके स्वाद के अनुरूप होगा।

सरल नुस्खा:

हम कुछ प्याज, गाजर, हरी मटर (ताजा या डिब्बाबंद हो सकते हैं), पत्तागोभी (गोभी का एक छोटा सिर), और अजवाइन लेते हैं। सभी चीजों को अच्छे से काट लीजिए और सब्जियां तैयार होने तक पकाएं. यह एक साधारण ग्रीष्मकालीन सूप बन जाता है, जिसमें कैलोरी भी कम होती है, और आप इसे जितना चाहें उतना सुरक्षित रूप से खा सकते हैं।

सूप को अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट बनाने के लिए आप संरचना के साथ खेल सकते हैं, तोरी या लीक मिला सकते हैं। नमक की जगह थोड़ा सा नींबू का रस निचोड़ लें।

आप उपवास के दिनों में सब्जियों के सूप का उपयोग कर सकते हैं या पूरे सप्ताह केवल इन्हें ही खा सकते हैं। साथ ही आप बिल्कुल भी भूखे नहीं रहते, शरीर को जरूरी ऊर्जा और विटामिन देते हैं। और सबसे अच्छी बात यह है कि आपका अतिरिक्त वजन कम हो जाता है। कम कैलोरी वाले सब्जी सूप का कोई मतभेद नहीं है। इसके विपरीत, यह पेट, किडनी और आंतों के लिए बहुत फायदेमंद है।

कम कैलोरी वाला पहला कोर्स

पहले पाठ्यक्रमों के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं जो महिलाओं और पुरुषों दोनों को वजन कम करने में मदद कर सकते हैं। उनमें से कुछ यहां हैं:

• कद्दू का सूप। आपको कद्दू, कुछ गाजर और प्याज की आवश्यकता होगी। हम सब कुछ काटते हैं और उबलते पानी में डाल देते हैं। सब्जियां तैयार होने तक पकाएं. स्वाद को और अधिक समृद्ध बनाने के लिए, आप ताजा अजमोद या डिल जोड़ सकते हैं। यह एक उत्कृष्ट वसा जलाने वाला सूप है। नुस्खा, जैसा कि आप देख सकते हैं, बहुत सरल है और पकवान बहुत जल्दी तैयार हो जाता है।
• टमाटर का सूप। पके हुए टमाटर लें और उनके ऊपर अच्छी तरह से उबलता हुआ पानी डालें ताकि उनका छिलका निकल जाए। जैतून के तेल में थोड़ा सा उबालें और उबलते पानी के एक पैन में डालें। स्वादानुसार शिमला मिर्च और लहसुन डालें। कुछ और मिनट तक पकाएं और बंद कर दें। यह एक बहुत ही संतुष्टिदायक सूप है, लेकिन साथ ही इसमें कैलोरी भी कम है।
• ब्रोकोली सूप। ब्रोकली लें, सावधानी से उसके फूल अलग कर लें, गाजर और मिर्च काट लें। सभी सामग्रियों को उबलते पानी में डालें और लगभग 15 मिनट तक पकाएँ, अब और नहीं। यह आवश्यक है ताकि ब्रोकोली अपने लाभकारी गुणों को न खोए।
• मांस सूप। आप न केवल शाकाहारी सूप से, बल्कि मांस शोरबा से भी अपना वजन कम कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि मूल नियम को न भूलें: आलू डाले बिना पकाएं। एक चिकन ब्रेस्ट लें और उस पर शोरबा पकाएं, गाजर और प्याज डालें। नमक और काली मिर्च अपने स्वाद के अनुसार।

वजन घटाने के लिए आहार सूप, जिनकी रेसिपी ऊपर प्रस्तुत की गई थी, उनमें कोई मतभेद नहीं है। पेट के अल्सर के लिए कुछ सब्जियाँ ही एकमात्र अपवाद हैं। लेकिन उन्हें हमेशा कोई प्रतिस्थापन मिल सकता है। यही कारण है कि सूप आहार हर किसी के लिए वजन कम करने का एक आदर्श तरीका है।

सूप आहार की अवधि

सूप आहार पर स्विच करने से पहले, कई लोग आश्चर्य करते हैं कि वे इस आहार पर कितने समय तक टिके रह सकते हैं। उत्तर सरल है - जब तक आप अपने वांछित वजन तक नहीं पहुँच जाते। कम कैलोरी वाले सूप का आहार सुरक्षित है, और इसके लिए स्पष्टीकरण हैं:

• कम कैलोरी वाला सूप आप किसी भी मात्रा में खा सकते हैं। अगर आप नाश्ता करना चाहते हैं तो एक कटोरी सूप खाएं। क्या सोने से पहले आपका पेट गुर्रा रहा है? सूप का एक और कटोरा खायें. यहां तक ​​कि अगर आप 6 लीटर के बर्तन में खाना पकाते हैं, तो भी आप निश्चिंत हो सकते हैं कि इसमें कैलोरी दैनिक आवश्यकता से बहुत कम है।
• अगर आपको रेसिपी की किसी भी सब्जी से एलर्जी है तो चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है. आप एक अलग सब्जी या सिर्फ एक अलग सूप चुन सकते हैं। सूप में लगभग कोई कैलोरी नहीं होती है, इसलिए आप निश्चित रूप से अपने लिए सबसे अच्छा नुस्खा ढूंढ सकते हैं।

कम कैलोरी वाला सूप आहार जब तक आप चाहें तब तक चल सकता है। यह नियम बना लें कि आपका मुख्य व्यंजन सूप है। आप फलों या कम वसा वाले मांस से अपने आहार में थोड़ी विविधता ला सकते हैं। तले हुए खाद्य पदार्थों को हटा दें, जितना संभव हो उतना कम नमक का सेवन करें और आप परिणामों और उन्हें प्राप्त करने की गति से आश्चर्यचकित हो जाएंगे।

एक सप्ताह के लिए वजन घटाने के लिए नमूना मेनू

यदि आपने स्पष्ट रूप से निर्णय ले लिया है कि आप अतिरिक्त वजन कम करना चाहते हैं, लेकिन अपने आहार पर निर्णय नहीं ले सकते हैं, तो सप्ताह के लिए प्रस्तुत मेनू को देखें। यह ध्यान देने योग्य है कि यह केवल उत्पादों का एक नमूना चयन है। आप चाहें तो कुछ बदल सकते हैं. सभी भोजन और उत्पादों का सेवन दिन के दौरान किया जाता है। प्रति घंटा भोजन उपभोग के लिए कोई नियम नहीं हैं।

नमूना मेनू:

• पहला दिन। आहार सूप (असीमित मात्रा)। आप केले को छोड़कर सभी प्रकार के फल खा सकते हैं। इनमें न केवल कैलोरी अधिक होती है, बल्कि ये आपकी भूख भी बढ़ाते हैं।
• दूसरा दिन। असीमित सूप. विविधता के लिए दिन में कुछ सलाद की पत्तियाँ खाएँ; एक पके हुए आलू की अनुमति है। लेकिन बिना तेल और नमक डाले.
• तीसरे दिन। सूप के अलावा आप पूरे दिन फल और सब्जियां भी खा सकते हैं। हमें याद है - केले और आलू को छोड़कर।
• चौथा दिन। आहार सूप. निःसंदेह, यह बहुत संभव है कि इस समय तक आपको मांस की कमी महसूस हो चुकी होगी। अपने आप को दुबले गोमांस का एक छोटा टुकड़ा उबालें। लेकिन आपको इसे एक बार में खाने की जरूरत नहीं है, बल्कि इसकी पूरी मात्रा को पूरे दिन में बांट लें ताकि आपका पेट तुरंत न भर जाए।
• पाँचवा दिवस। इसे न केवल सूपयुक्त, बल्कि सब्जी भी होने दें। आप खीरा, टमाटर और सलाद के पत्ते असीमित मात्रा में खा सकते हैं। अगर चाहें तो जैतून के तेल के साथ बिना नमक का सलाद बनाएं।
• छठा दिन. सूप - जितना आपको पसंद हो. सब्जियों और फलों से थक गए? अपने लिए कुछ भूरे चावल भाप लें। यह बहुत तृप्तिदायक और कम कैलोरी वाला होता है। इससे आपके फिगर को कोई नुकसान नहीं होगा.
• सातवां दिन। शोरबा। आइए खीरे और टमाटर के साथ परिणाम को समेकित करें; आखिरी दिन यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि अधिक भोजन न करें।

सप्ताह ख़त्म होने को आया. आप शांति से पैमाने पर कदम रख सकते हैं और थोड़ा आनंद उठा सकते हैं। प्रस्तुत नमूना मेनू, जिसमें मुख्य व्यंजन सूप है, उत्कृष्ट परिणाम देता है। तराजू पर आप जो न्यूनतम देखेंगे वह माइनस 4 किलोग्राम है। बस एक सप्ताह बहुत अच्छा है. यह मत भूलिए कि आपने भूखा नहीं रखा, बल्कि खाया, आपने इसे संतुलित और सही तरीके से खाया।

आइए इसे संक्षेप में बताएं

अब आप न केवल वजन घटाने के लिए सूप तैयार करना जानते हैं, बल्कि यह भी जानते हैं कि इसका सही तरीके से उपयोग कैसे करें और इसके साथ किन खाद्य पदार्थों को मिलाना है। जैसा कि आप देख सकते हैं, जिम में समय बिताना और अपने शरीर पर अत्यधिक दबाव डालना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। पहले पाठ्यक्रमों पर आधारित उचित पोषण वास्तविक चमत्कार करता है। बस अपने आप को एक साथ खींचें और एक लक्ष्य निर्धारित करें: आपको अतिरिक्त वजन कम करने की आवश्यकता है। आहार सूप के लिए इतने सारे व्यंजन हैं कि उन सभी को सूचीबद्ध करना असंभव है। लेकिन उनमें से एक ऐसा जरूर होगा जो आप पर सूट करेगा। ऐसा सूप चुनें जो न केवल आपके लिए वजन कम करने का एक साधन हो, बल्कि एक सुखद स्वाद वाला व्यंजन भी हो। यकीन मानिए, तो अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना बहुत आसान हो जाएगा।

आहार एक ऐसा शब्द है जो इस ग्रह पर अधिकांश महिलाओं को घबरा देता है और पुरुषों को दुखी कर देता है। सभ्य दुनिया में ऐसी कुछ महिलाएँ हैं जिन्होंने अपने जीवन में कम से कम एक बार आहार पर टिके रहने की कोशिश नहीं की है, और ऐसे कुछ पुरुष हैं जो वजन कम करने के लिए आसानी से सहमत होंगे। विडंबनापूर्ण तस्वीरें, हंसी और चुटकुले - यह सब उन सभी के साथ होता है जो अपने दम पर अतिरिक्त पाउंड कम करने की कोशिश कर रहे हैं।

जो लोग वजन कम कर रहे हैं वे हमें दुखी और भूखे लगते हैं, हम उनके लिए खेद महसूस करना चाहते हैं, सहानुभूति व्यक्त करना चाहते हैं और... उन्हें खाना खिलाना चाहते हैं। यह रूढ़िवादिता सोवियत संघ और उसके बाद 90 के दशक के दौरान विकसित हुई। उस समय, हमारे हमवतन लोगों का आहार वास्तव में बहुत शानदार नहीं था, और पहले से ही बहुत विविध मेनू में कटौती करने के लिए बस कहीं नहीं था। अब हम ट्रांस वसा, फास्ट फूड की दुनिया में रहते हैं, लेकिन साथ ही साल भर विभिन्न प्रकार की सब्जियां, समुद्री भोजन, मांस, अनाज और मसालों की दुनिया में रहते हैं। इसलिए, जिसे हमारे समय में आहार कहा जाता है वह केवल एक स्वस्थ आहार है, जिसके मूल सिद्धांतों का पालन करके, आप अच्छे आकार में रह सकते हैं, सफलतापूर्वक वजन कम कर सकते हैं और कभी भूख नहीं लगेगी।

अधिक वजन वाले लोगों की समस्याओं में से एक समस्या पेट का फूलना भी है। यदि किसी व्यक्ति को बहुत अधिक खाने की आदत है, तो आहार संबंधी सब्जी का सूप उस स्थिति से बाहर निकलने का सबसे अच्छा तरीका होगा जहां भोजन की मात्रा को धीरे-धीरे कम करना आवश्यक है, लेकिन साथ ही अधिक भोजन नहीं करना चाहिए, जो वजन कम करने के लिए महत्वपूर्ण है। . ऐसे व्यंजन का नुस्खा आमतौर पर सरल होता है, और सामग्री की सूची उपलब्ध होती है। जब आप व्यस्त हों, तो आप दो से तीन दिनों के लिए स्टॉक में सब्जी का सूप तैयार कर सकते हैं, फिर इसे रेसिपी के आधार पर दोबारा गर्म कर सकते हैं या ठंडा करके खा सकते हैं।

वजन कम करते समय आप कौन सी सब्जियां खा सकते हैं?

वजन कम करते समय आप कोई भी सब्जी खा सकते हैं, लेकिन थोड़े प्रतिबंधों के साथ। उदाहरण के लिए, आपको खुद को आलू तक ही सीमित रखना चाहिए, क्योंकि उनमें मौजूद स्टार्च को तेज़ कार्बोहाइड्रेट के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। ग्लूकोज की अधिक मात्रा के कारण इसमें चुकंदर भी शामिल है। वहीं, चुकंदर में बड़ी संख्या में उपयोगी सूक्ष्म तत्व होते हैं, जो किडनी और अग्न्याशय के कामकाज को सामान्य करते हैं, इसलिए आप उन्हें पूरी तरह से नहीं छोड़ सकते। लेकिन आलू को अजवाइन की जड़ वाली सब्जियों से सफलतापूर्वक बदला जा सकता है। हालाँकि, आलू को बीन्स, दाल या मटर से बदलना उचित नहीं है - इन सभी में बड़ी मात्रा में स्टार्च होता है, इसलिए ऐसा प्रतिस्थापन, हालांकि यह आकर्षक दिखता है, इसे पूरी तरह से आहार नहीं कहा जा सकता है, और अक्सर वजन घटाने के लिए हानिकारक होता है। सच है, ये सभी प्रतिबंध तभी उपयुक्त हैं जब आपका आहार बहुत सख्त हो। उबालकर और उबालकर तैयार किया गया सब्जी का सूप आहार संबंधी माना जा सकता है। हम आपको एक बार फिर याद दिलाते हैं कि वजन घटाने के लिए किसी व्यंजन का गाजर के साथ पानी जैसा होना जरूरी नहीं है।

सब्जी सूप रेसिपी

वजन घटाने के लिए सब्जियों के सूप को तैयारी की विधि के आधार पर ठंडे (कच्चे) और गर्म (उबले हुए) में विभाजित किया जाता है। अलग से आप उबालकर तैयार किया गया आहार व्यंजन निकाल सकते हैं, जिसे ठंडा करके खाया जा सकता है. मिठाइयों में फ्रूट कॉम्पोट सूप शामिल हैं, जो आपके आहार को और अधिक विविध बना देंगे।

सूप का आधार, स्वाभाविक रूप से, सब्जियां हैं, लेकिन उनमें अनाज भी मिलाया जा सकता है - चावल, एक प्रकार का अनाज या मोती जौ। शोरबा का नुस्खा सब्जी भी हो सकता है, लेकिन यह मांस या मछली भी हो सकता है। यदि मांस नहीं है, या आप इसे सूप में नहीं डालना चाहते हैं, तो एक अंडा शोरबा में इसकी भूमिका को बदल सकता है, जो वजन घटाने के लिए और भी बेहतर है।

सब्जियों का सूप वसा की एक बूंद के बिना भी तैयार किया जा सकता है, लेकिन यह याद रखने योग्य है कि जिस आहार में वसा नहीं होती वह शरीर के लिए बहुत बड़ा खतरा होता है। इसलिए, यदि आप लीन सूप बनाने का निर्णय लेते हैं, तो अन्य व्यंजनों से वसा (उर्फ ओमेगा और अमीनो एसिड!) को बाहर न करें।

सरल आहार प्यूरी सूप

वजन घटाने के लिए आहार सब्जी प्यूरी सूप एक बहुत ही मूल्यवान व्यंजन है, क्योंकि यह आपको पेट भरने की अनुमति देता है और इसमें न्यूनतम कैलोरी होती है।

यह सब्जी शोरबा नुस्खा से शुरू करने लायक है। इसे पकाना बहुत आसान है - दो या तीन लीटर के सॉस पैन में पानी डालें और इसे उबलने दें। उबलते पानी में प्याज का एक सिरा, चार भागों में कटा हुआ, और आधा गाजर, बड़े टुकड़ों में कटा हुआ (लगभग 50 ग्राम) डालें। आप यहां थोड़ी सी अजमोद की जड़ भी डाल सकते हैं। मसाले के लिए, तेज़ पत्ता और काली मिर्च डालें। सब्जियों के नरम होने तक लगभग 30-40 मिनट तक पकाएं। छान लें और नुस्खे के अनुसार उपयोग करें।

आहार कद्दू का सूप

आपको 200-300 ग्राम कद्दू, एक प्याज, एक छोटी गाजर, 1 लीटर सब्जी या चिकन शोरबा और वैकल्पिक रूप से 100 मिलीलीटर कम वसा वाली क्रीम या दूध की आवश्यकता होगी।

कद्दू को नरम होने तक ओवन में बेक करें, या फ्राइंग पैन में उबाल लें (क्यूब्स में काटें, भूनें नहीं, लेकिन तुरंत पानी भरें)। प्याज को अपनी पसंद के अनुसार काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, फ्राइंग पैन में डालें, मसाले (स्वादानुसार, लेकिन करी, तुलसी) डालें और थोड़ा पानी डालें और धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक उबालें। बाद में, एक सबमर्सिबल ब्लेंडर के साथ सभी सब्जियों को प्यूरी करें (यदि तेज पत्ता है, तो पहले उन्हें हटा दें), धीरे-धीरे शोरबा के साथ पतला करें। अंत में दूध या क्रीम डालें। सूप में थोड़ा मसाला डालने के लिए आप इसे लहसुन के साथ परोस सकते हैं.

ठंडा चुकंदर का सूप

वजन घटाने के लिए चुकंदर बहुत उपयोगी है, क्योंकि यह शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालता है। ओवन में पके हुए या धीमी कुकर में उबले हुए चुकंदर को ठंडा करें, छीलें (आपको दो या तीन छोटी जड़ वाली सब्जियों की आवश्यकता होगी), दो या तीन लहसुन की कलियाँ, एक चुटकी नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें, फिर ब्लेंडर से पीस लें, धीरे-धीरे मिलाएँ ठंडा कम वसा वाला केफिर। अधिक प्रभाव के लिए, आप चुकंदर की तरह ही कुछ बर्फ के टुकड़ों को ब्लेंडर में डाल सकते हैं। डिश को बारीक कटे डिल या प्याज से सजाएं।

मशरूम के साथ प्यूरी सब्जी का सूप

आप यहां आलू का उपयोग नहीं कर सकते, अन्यथा सूप को वह मलाईदार स्थिरता नहीं मिलेगी जिसकी उसे आवश्यकता है। यह नुस्खा वजन कम करने के लिए एकदम सही है, क्योंकि इसमें मौजूद सब्जियों में वे आवश्यक पदार्थ और सूक्ष्म तत्व होते हैं, जिनके बिना कोई भी आहार स्वस्थ नहीं होगा।

तीन छोटे आलू, 500 ग्राम मशरूम (शैम्पेनन या सीप मशरूम हो सकते हैं), एक छोटा प्याज, ताजी जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, खाना पकाने के लिए पानी, 1 लीटर मलाई रहित दूध, मसाले।

छिले हुए आलू को आधा पकने तक उबालें, इसमें छिले और कटे हुए मशरूम और प्याज डालें। दूध को अलग से उबाल लें. सब्जियों को एक कटोरे में छलनी से छान लें; खाना पकाने वाले शोरबा को बाहर न डालें - यदि सूप बहुत गाढ़ा लगता है और इसे और अधिक पतला करने की आवश्यकता है, तो आपको इसकी आवश्यकता हो सकती है। सब्जियों को ब्लेंडर से प्यूरी करें, स्वाद के लिए लहसुन और मसाले (पिसी हुई मेंहदी और पिसी हुई काली मिर्च) डालें, धीरे-धीरे उबला हुआ दूध डालें। जब सारा दूध डाल दिया जाए, तो सूप की मोटाई की जांच करें; यदि यह बहुत गाढ़ा लगता है, तो इसे अतिरिक्त शोरबा के साथ पतला करें। वैकल्पिक रूप से, आप प्यूरी को शोरबा के साथ पतला करके दूध के बिना भी कर सकते हैं, लेकिन यह न भूलें कि ठंडा किया हुआ सूप आलू के कारण गाढ़ा हो जाएगा।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट व्यंजन

धीमी कुकर में सब्जी का सूप व्यस्त गृहिणियों के लिए एक अच्छा विचार है जो फिर भी वजन घटाने के लिए आहार भोजन खाना चाहते हैं। मल्टीकुकर सुविधाजनक है क्योंकि इसमें सब्जी का सूप हमेशा आवश्यक मोटाई और सुगंध से भरपूर होता है।

एक मल्टीकुकर के लिए सब्जी का सूप नुस्खा पूरी तरह से सुधारा जा सकता है - बस अपनी कल्पना और रेफ्रिजरेटर द्वारा सुझाई गई हर चीज को एक कटोरे में डालें, सबसे लंबे प्रसंस्करण की आवश्यकता वाले उत्पाद के आधार पर खाना पकाने का समय निर्धारित करें, समय को प्रोग्राम करें और छोड़ने से पहले डिवाइस को चालू करें घर।

रेडमंड मल्टीकुकर कई वर्षों से सबसे लोकप्रिय बना हुआ है। इसमें सब्जियों को इस तरह पकाया जाता है जैसे कि उन्हें भाप में पकाया गया हो और उनके सबसे लाभकारी गुण बरकरार रहते हैं। यहाँ तक कि जमी हुई सब्जियाँ भी जल्दी पक जाती हैं, और सबसे सरल नुस्खा कला के काम में बदल जाता है। मल्टीकुकर को केवल आपका वजन कम करने और आहार के परिणामस्वरूप बढ़े हुए वजन को बनाए रखने में मदद करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

धीमी कुकर में ब्रोकोली और गाजर के साथ सूप

यदि आपने कभी सुपरमार्केट में जमी हुई सब्जियां चुनी हैं, तो आपने शायद बेबी गाजर देखी होगी - छोटी, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और वजन घटाने के लिए अच्छी। यह किस्म प्रजनकों द्वारा सफल प्रजनन का एक उदाहरण है; इसके बारे में केवल सर्वोत्तम समीक्षाएँ हैं - उदाहरण के लिए, सबसे समृद्ध विटामिन संरचना। इसीलिए इसे न केवल स्टोर शेल्फ पर, बल्कि आपके वजन घटाने वाले आहार में भी मौजूद रहने का अधिकार है।

तो, मल्टीकुकर कटोरे में कटी हुई अजवाइन की जड़ या आलू डालें, ऊपर छोटी गाजर रखें, फिर ब्रोकोली की एक परत रखें। आपको गाजर काटने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन ब्रोकली वैकल्पिक है। सब्जियों के ऊपर पानी डालें, ऊपर बारीक कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट रखें, नमक और काली मिर्च डालें और मांस पकने तक खाना पकाने का कार्यक्रम 40 मिनट के लिए सेट करें। जब सूप तैयार हो जाए तो इसमें बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप

मल्टी कूकर के कटोरे में आधा गिलास धुला हुआ अनाज रखें, उसमें कटा हुआ प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर और कटी हुई शिमला मिर्च डालें। आप थोड़ा बारीक कटा हुआ कोई भी दुबला मांस, या किसी भी वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ सकते हैं। उपयुक्त खाना पकाने का कार्यक्रम निर्धारित करें, फिर हरी सब्जियाँ डालें, जो वजन घटाने के लिए बहुत उपयोगी है।

आहार के दौरान आप अजवाइन से क्या पका सकते हैं?

डाइटिंग के दौरान वजन घटाने के लिए आलू के बजाय अजवाइन से तैयार सब्जी के सूप से बेहतर क्या हो सकता है? कोई भी सब्जी सूप रेसिपी लें और उसमें आलू की जगह अजवाइन की जड़ वाली सब्जियां डालें - आप परिणाम देखकर आश्चर्यचकित रह जाएंगे! सब्जियों को अधिक स्वादिष्ट स्वाद मिलेगा, और पकवान आहारपूर्ण और स्वास्थ्यवर्धक बन जाएगा।

अजवाइन के साथ सब्जी टमाटर का सूप

अजवाइन को क्यूब्स में काटें, सब्जी को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें और मध्यम आंच पर पकाएं। अलग से, सब्जियों (बारीक कटा हुआ प्याज, गाजर, कटा हुआ लहसुन) को थोड़ी मात्रा में जैतून या सूरजमुखी तेल (1 बड़ा चम्मच) के साथ एक से दो मिनट तक भूनें, ताकि सब्जियों को तलने का समय न मिले, लेकिन केवल गंध से संतृप्त. सब्जियों में तुरंत कटे हुए टमाटर (लगभग 500 ग्राम) डालें और थोड़ा सा पानी डालें। सब्जियों को नरम होने तक 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। अजवाइन की तैयारी की जांच करें - यह नरम होनी चाहिए, फिर उबली हुई सब्जियां पैन में डालें और कुछ और मिनट तक पकाएं। सूप को स्वाद के लिए नमकीन और काली मिर्च वाला होना चाहिए, स्वाद के लिए मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ, क्योंकि ये वजन घटाने के लिए भी अच्छे हैं। तैयार सूप को डिल और तुलसी से सजाएं।

रात के खाने में क्या पकाना है?

वजन घटाने के लिए रात के खाने के लिए सब्जी के सूप में कम से कम कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए, लेकिन नुस्खा में प्रोटीन होना चाहिए।

ठंडा खट्टा दूध का सूप

रात के खाने के लिए सब्जी का सूप ठंडा हो सकता है, उदाहरण के लिए, 100 ग्राम कम वसा वाला बिना चीनी वाला पनीर, मिनरल वाटर या कम वसा वाले केफिर (मट्ठा या टैन) के साथ मिलाएं, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, कीमा बनाया हुआ लहसुन, बारीक कटा हुआ खीरा और स्टेम अजवाइन डालें। वैकल्पिक रूप से, खीरे के बजाय, आप मांसल टमाटर के गूदे और मांसल मीठी मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।

ऐसे ठंडे सूप के लिए अलग-अलग व्यंजन हैं, इसलिए हर दिन आपका भोजन पूरी तरह से अलग हो सकता है, लेकिन मेनू का आधार एक ही होगा, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि किसी भी मामले में आपके आहार का पालन किया जाएगा। इस तरह आप नीरस मेनू में विविधता ला सकते हैं, जिसमें प्रोटीन और सलाद का बोलबाला है।

रात के खाने के लिए वजन घटाने के लिए डाइट सूप अंडे से तैयार किया जा सकता है। यहां एक सूप रेसिपी दी गई है जो कुछ सामग्री बदलने पर भी बहुत स्वादिष्ट बन जाती है।

अजवाइन की जड़ को, पहले क्यूब्स में काटकर, सब्जी के शोरबा में उबालें। कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। सॉरेल का एक बड़ा गुच्छा लें, इसे दाने के बराबर स्ट्रिप्स में काटें, सॉरेल को एक सॉस पैन में डालें और इसे उबलने दें। यदि सूप सब्जी शोरबा में पकाया जाता है, तो पैन में एक कटा हुआ अंडा डालें, सूप में नमक और काली मिर्च डालें, जड़ी-बूटियाँ डालें और इसे थोड़ा पकने दें। सॉरेल के लिए धन्यवाद, मांस के बिना भी सूप में सुखद स्वाद और समृद्धि होगी, जो वजन कम करते समय बहुत महत्वपूर्ण है।

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आहार संबंधी प्रथम पाठ्यक्रम: वजन घटाने के लिए सूप की रेसिपी

यदि आप वजन घटाने वाले आहार पर हैं, तो पहले पाठ्यक्रमों की रेसिपी निस्संदेह आपके लिए दिलचस्प हैं। सलाद, सब्जियों के सूप, पत्तागोभी का सूप, शोरबा के साथ-साथ आपके आहार में बिना तले हुए अंतिम संस्कार और शुद्ध किए गए पहले व्यंजन भी मौजूद होने चाहिए। आहार के पहले पाठ्यक्रमों के लिए व्यंजनों की एक विशिष्ट विशेषता किसी भी तैयार भोजन में आलू की अनुपस्थिति है।

घर पर वजन घटाने के लिए सब्जी सूप की रेसिपी

यहां तस्वीरों के साथ वजन घटाने के लिए पहले कोर्स की रेसिपी दी गई हैं जिन्हें घर पर तैयार करना आसान है।

वजन घटाने के लिए सब्जी का सूप

• शलजम - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• हरा प्याज - 20 ग्राम;
• ताजा सफेद गोभी - 150 ग्राम;
• सब्जी शोरबा - 200 ग्राम;
• स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ, मसाले।

तली हुई बारीक कटी शलजम, गाजर और हरी प्याज को शोरबा के साथ डाला जाता है। - कटी पत्ता गोभी डालें और सब्जियां नरम होने तक पकाएं. इस रेसिपी के अनुसार तैयार वजन घटाने के लिए आहार सूप को परोसे जाने पर जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जाता है।

स्लोवाकिया शैली में सब्जी का सूप

• लीक के डंठल - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अजमोद जड़ - 1 पीसी ।;
• शलजम - 2 पीसी। मध्यम आकार;
• सब्जी शोरबा - 2 एल।

गाजर, अजमोद और लीक को छोटी स्ट्रिप्स में और शलजम को बड़ी स्ट्रिप्स में काटें। छनी हुई सब्जी या मांस शोरबा में सब कुछ एक साथ उबालें।

प्याज के साथ सॉरेल सूप

• सोरेल - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पानी - 1 एल;
• स्वादानुसार मसाले.

प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भून लें. धुले और मोटे कटे हुए सॉरेल को उबलते पानी में डालें, तेल और प्याज डालें। रेसिपी के मुताबिक इस वजन घटाने वाले सूप को 10 मिनट तक पकाना है.

देशी शैली का सॉरेल सूप

इस रेसिपी के अनुसार इस आहार का पहला कोर्स तैयार करने के लिए, आपको जड़ों, प्याज, जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा और सूखे मशरूम का शोरबा पकाना होगा। युवा सॉरेल को छांटें, धोएं, निचोड़ें, बारीक काटें, सॉस पैन में रखें, एक चम्मच वनस्पति तेल डालें और उसके रस में उबालें। ठंडा करें और चाहें तो छलनी से छान लें। परोसने से 15 मिनट पहले, छने हुए शोरबा में बिना ढके पतला करें और इसे उबलने दें। विविधता के लिए आप ऐसे पत्तागोभी सूप में टमाटरों को तेल में भूनकर डाल सकते हैं.

बीन और बिछुआ सूप

• युवा बिछुआ पत्तियां - 200 ग्राम;
• बीन्स - 1 कप;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पानी - 2 एल;
• जड़ी-बूटियाँ, मसाले - स्वाद के लिए।

फलियों को छाँटें, धोएँ, भिगोएँ और उबालें। बीन्स में बचा हुआ पानी, मसाले, कटा हुआ प्याज और बिच्छू बूटी की पत्तियां और वनस्पति तेल मिलाएं। खौलते हुए द्रव में मिक्सर डालें। सूप को कटे हुए डिल के साथ परोसें।

ये तस्वीरें वजन घटाने के लिए आहार सूप की रेसिपी बताती हैं - हल्के और कम कैलोरी वाले:

आहार संबंधी प्रथम पाठ्यक्रम तैयार करना: वजन घटाने के लिए पत्तागोभी सूप की रेसिपी

यहां आप वजन घटाने के लिए खट्टी गोभी, खट्टी गोभी और ताजी गोभी से बने गोभी के सूप की रेसिपी पा सकते हैं।

मशरूम के साथ खट्टा गोभी का सूप

• खट्टी गोभी - 500 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• पानी - 1 एल;
• मशरूम (सूखे) - 30 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• जड़ी-बूटियाँ, मसाले (जीरा सहित) - स्वाद के लिए।

गोभी को लगभग पक जाने तक पकाएं। तैयार मशरूम को स्ट्रिप्स में काटें और प्याज के साथ थोड़ा सा जैतून का तेल डालकर धीमी आंच पर पकाएं। फिर मशरूम को सूप के साथ मिलाएं। नुस्खा के अनुसार, इस कम कैलोरी वाले पहले कोर्स को मसालों के साथ पकाया जाना चाहिए। कटे हुए हरे प्याज के साथ परोसें।

बीन्स के साथ खट्टा गोभी का सूप

• बीन्स - 1/2 कप;
• पानी - 2 एल;
• सॉकरौट - 1 कप;
• टमाटर प्यूरी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अजमोद (जड़) - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• जड़ी-बूटियाँ, मसाले - स्वाद के लिए।

फलियों को 2-3 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोकर उबाल लें। सॉकरक्राट में मक्खन, टमाटर की प्यूरी डालें, थोड़ा गर्म पानी डालें और नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। तैयार होने से कुछ समय पहले, इसमें तली हुई गाजर, अजमोद और प्याज डालें और सब कुछ मिलाएँ। इसके बाद, गोभी को बीन्स और उनके शोरबा के साथ मिलाएं, मसाले डालें और उबालें। वजन घटाने के लिए इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए आहार के पहले कोर्स को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

टमाटर के साथ ताजा गोभी का सूप

• पानी - 3 एल;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अजमोद जड़ - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सफेद गोभी - 200 ग्राम;
• टमाटर - 2-3 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• जड़ी-बूटियाँ, मसाले - स्वाद के लिए।

पानी उबालें, उसमें पत्तागोभी, गाजर और अजमोद की जड़ को पतले स्लाइस में काट कर डालें। जब तक सब्जियां पक रही हों, प्याज को तेल में भूनकर पैन में डालें. खाना पकाने के अंत से 15 मिनट पहले, कटे हुए टमाटर डालें। ख़त्म होने से कुछ देर पहले मसाले डालें। कुल मिलाकर 40 मिनट तक पकाएं। बारीक कटी ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

ऊपर प्रस्तावित व्यंजनों के अनुसार आहार संबंधी प्रथम पाठ्यक्रमों की तस्वीरें देखें:

वजन घटाने के लिए हल्के मशरूम सूप की सरल रेसिपी

वजन घटाने के लिए आहार सूप के व्यंजनों का एक और चयन, जो निश्चित रूप से न केवल उन लोगों को पसंद आएगा जो आहार पर हैं, बल्कि घर में हर किसी को भी पसंद आएगा।

शेचामाडा मशरूम

• मशरूम - 500 ग्राम;
• प्याज - 2-3 छोटे प्याज;
• लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, शिमला मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल।

इस रेसिपी के अनुसार घर पर वजन घटाने वाला सूप तैयार करने के लिए, आपको मशरूम को बहते पानी में धोना होगा, उन्हें सॉस पैन में डालना होगा, पानी डालना होगा और नरम होने तक पकाना होगा। शोरबा को छान लें. उबले हुए मशरूम को स्ट्रिप्स में काट लें।

वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज ब्लांच करें, मशरूम के साथ मिलाएं और मशरूम शोरबा डालें। एक बार जब सूप उबल जाए तो इसे 10 मिनट तक पकने दें।

फिर सूप के साथ पैन में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (सीताफल, अजमोद, डिल), कुचला हुआ लहसुन, शिमला मिर्च और मसाले डालें। 5 मिनट बाद आंच से उतार लें.

इस रेसिपी के अनुसार तैयार हल्के वजन घटाने वाले सूप को बारीक कटी डिल के साथ परोसें।

मशरूम के साथ तोरी का सूप

• ताजा मशरूम (सफेद, बोलेटस) - 500 ग्राम;
• तोरी - 1-2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• अजमोद और अजवाइन की जड़ - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1-2 प्याज;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• जड़ी-बूटियाँ, मसाले, वनस्पति तेल - स्वाद के लिए।

अजमोद, गाजर और प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें और थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में हल्का भूनें, तलने से पहले हरा प्याज डालें। धुले हुए मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, उबलते पानी में डालें और लगभग 30 मिनट तक पकाएं। शोरबा में कटी हुई तोरी और तली हुई सब्जियाँ डालें और 10-15 मिनट तक पकाएँ। खाना पकाने के अंत से पहले, स्वाद के लिए मसाले डालें। परोसते समय, सूप में जड़ी-बूटियाँ डालें।

यहां आप मशरूम से बने वजन घटाने वाले सूप की रेसिपी की तस्वीरें देख सकते हैं:

ताजा तुरही मशरूम सूप

• ताजा मशरूम (पोर्सिनी, बोलेटस, बोलेटस, बोलेटस, बोलेटस) - 400 ग्राम;
• जैतून का तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी.,
• जड़ी-बूटियाँ, मसाले - स्वाद के लिए।

वजन घटाने के लिए सूप की इस सरल रेसिपी को तैयार करने के लिए, आपको मशरूम को छांटना होगा, खुरदुरे हिस्सों को काटना होगा, धोना होगा, छोटे टुकड़ों में काटना होगा, एक पैन में डालना होगा, प्याज डालना होगा, पानी डालना होगा और लगभग एक घंटे तक पकाना होगा। फिर तेल डालें. परोसने से पहले, प्लेटों पर कटा हुआ अजमोद और डिल रखें।

समुद्री शैवाल और सोया सॉस के साथ सूखे मशरूम का सूप

• मशरूम (सूखे) - 50 ग्राम;
• समुद्री शैवाल - 30 ग्राम;
• हरा प्याज - 50 ग्राम;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• सोया सॉस (सेन सोई क्लासिक लहसुन) - 80 ग्राम;
• जैतून का तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच.

पहले से पानी में भिगोए हुए मशरूम और समुद्री शैवाल को साफ-सुथरा काटें, बारीक काटें, आधा पकने तक भूनें, सोया सॉस (सेन सोई क्लासिक लहसुन) डालें। तले हुए मशरूम और समुद्री शैवाल को भीगे हुए मशरूम और समुद्री शैवाल के पानी में, चीज़क्लॉथ से छानकर डालें और अच्छी तरह उबाल लें। यदि आप मांस के साथ सूप पकाते हैं, तो मांस को पहले मसालों में भिगोकर मशरूम के साथ तला जाना चाहिए।

रेड वाइन के साथ मशरूम का सूप

• मशरूम - 225 ग्राम;
• सूखी रेड वाइन - 50 ग्राम;
• शोरबा (सब्जी, मशरूम - चुनने के लिए) - 150 मिलीलीटर;
• पानी - 500 मिली;
• जैतून का तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• जायफल - 5 ग्राम;
• जड़ी-बूटियाँ, मसाले - स्वाद के लिए।

मशरूम को छीलिये, धोइये और स्ट्रिप्स में काट लीजिये. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, उसमें मशरूम डालें और धीमी आंच पर कुछ मिनट तक भूनें। वाइन डालें और अगले 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाते रहें। मशरूम या सब्जी का शोरबा डालें और उबाल आने तक पकाएँ। गर्मी से हटाएँ। पानी गरम करें और सूप में डालें। नमक और मिर्च। लहसुन को बारीक काट लें और सूप में डालें। जायफल डालें, बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें, हिलाएँ और तुरंत परोसें।

फोटो पर ध्यान दें - वजन घटाने के लिए इस नुस्खे के अनुसार तैयार सब्जी के सूप का रंग सुखद गुलाबी है:

वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाली सब्जी प्यूरी सूप की रेसिपी

नीचे वजन घटाने के लिए वेजिटेबल प्यूरी सूप की तस्वीरों के साथ रेसिपी दी गई हैं जिन्हें खुद बनाना आसान है।

हरी बीन गार्निश के साथ मलाईदार बीन सूप

• सूखी बीन प्यूरी - 800 ग्राम;
• हरी बीन प्यूरी - 800 ग्राम;
• जैतून का तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• गार्निश के लिए बीन्स - 50 ग्राम।

इस नुस्खा के अनुसार वजन घटाने के लिए एक मलाईदार सूप तैयार करने के लिए, आपको बीन्स को पानी के साथ छांटना और धोना होगा, नमक डालना होगा और नरम होने तक पकाना होगा, फिर शोरबा के साथ एक छलनी के माध्यम से रगड़ना होगा। हरी फलियों की प्यूरी भी बना लीजिये. सूखी सफेद बीन प्यूरी को हरी बीन प्यूरी के साथ मिलाएं, मिश्रण को बीन शोरबा के साथ पतला करें। सूप में तेल डालें। साइड डिश के रूप में, सफेद बीन्स के छोटे दाने और कटी हुई हरी बीन्स को प्लेटों में रखें। सूप को गर्मागर्म परोसें।

बीन और सब्जी का सूप

• बीन प्यूरी - 1.5 किलो;
• पानी - 1.2 लीटर;
• कोई भी सब्जियाँ (गाजर, अजवाइन, लीक, हरी फलियाँ) -250 ग्राम;
• क्रीम - आधा गिलास;
• जैतून का तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• जड़ी-बूटियाँ, मसाले - स्वाद के लिए।

फलियों को रात भर भिगोएँ, नरम होने तक पकाएँ, पानी निकाल दें और मुलायम होने तक प्यूरी बना लें। परिणामी प्यूरी को उस शोरबा के साथ पतला करें जिसमें बीन्स या सब्जियां पकाई गई थीं, उबाल लें, नमक डालें और तेल डालें। पानी या शोरबा में उबाली गई और छोटे क्यूब्स में कटी हुई सब्जियाँ साइड डिश के रूप में काम कर सकती हैं।

टस्कन बीन सूप

• बीन्स (सूखा, रात भर भिगोया हुआ) - 220 ग्राम;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लहसुन (कुचल) - 2 लौंग;
• सब्जी या चिकन शोरबा;
• अजवायन (ताजा कटा हुआ) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• जड़ी-बूटियाँ, मसाले - स्वाद के लिए।

क्लासिक टस्कन रेसिपी पर आधारित एक गाढ़ा और मलाईदार सूप। यदि आप वजन घटाने के लिए शुद्ध सब्जी सूप की इस रेसिपी को तैयार करने के लिए सूखे बीन्स का उपयोग करते हैं, तो खाना पकाने में अधिक समय लगेगा।

रात भर भिगोई गई सूखी फलियों को अच्छी तरह से सूखाकर धो लेना चाहिए। एक बड़े बर्तन में पानी उबालें, उसमें बीन्स डालें और 10 मिनट तक पकाएँ। पैन को ढकें और नरम होने तक 30 मिनट तक पकाएं। बीन पकाने वाले तरल को सुरक्षित रखते हुए छान लें। यदि आप डिब्बाबंद बीन्स का उपयोग कर रहे हैं, तो बस उन्हें सूखा दें और तरल सुरक्षित रखें।

एक बड़े सॉस पैन में तेल गरम करें और लहसुन को 2-3 मिनट तक भूनें। पैन में बीन्स और 400 मिलीलीटर आरक्षित तरल डालें, हिलाएँ।

यदि पर्याप्त तरल नहीं है तो आपको थोड़े पानी की आवश्यकता हो सकती है। शोरबा जोड़ें. उबाल आने दें, फिर आंच से उतार लें।

बीन मिश्रण को फूड प्रोसेसर में रखें और चिकना होने तक प्यूरी बनाएं। यदि आपके पास फ़ूड प्रोसेसर नहीं है, तो बीन्स को आलू मैशर से मैश कर लें। स्वादानुसार मसाले डालें और मिलाएँ।

सूप को वापस पैन में डालें और लगभग उबलने तक (लेकिन उबलने नहीं) धीरे-धीरे गर्म करें। अजवायन मिलाएँ और परोसें।

अजवाइन के साथ मलाईदार बीन सूप

• बीन्स - 800 ग्राम;
• पानी - 2 एल;
• लीक - 2 डंठल;
• गाजर - 1 छोटा;
• अजवाइन की जड़ - 1-2 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सब्जी शोरबा - 0.5 एल;
• मसाले, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

बीन्स को छांटकर धो लें, 2 लीटर पानी डालें, लीक, गाजर, अजवाइन, नमक डालें और नरम होने तक पकाएँ, फिर शोरबा के साथ एक छलनी से छान लें। परिणामस्वरूप प्यूरी को शोरबा के साथ पतला करें, मक्खन जोड़ें। वजन घटाने के लिए इस रेसिपी के अनुसार तैयार वेजिटेबल सूप को गर्मागर्म परोसें।

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बच्चों के लिए आहार सब्जी सूप रेसिपी

कुछ लोगों को स्वास्थ्य कारणों से आहार निर्धारित किया जाता है, अन्य लोग स्वेच्छा से उनका पालन करते हैं - वजन कम करने के लिए या केवल स्वास्थ्य के लिए। ऐसे आहार के अनिवार्य गुणों में से एक आहार सब्जी का सूप है, जो स्वादिष्ट, पूरी तरह से तृप्त करने वाला और साथ ही बहुत स्वस्थ है।

बहुत से लोग गलती से मानते हैं कि यदि कोई सूप आहारीय है, तो वह दुबला, यानी मांस रहित होना चाहिए। लेकिन ये गलत धारणा है. एक सूप जो सभी प्रकार से आहारीय है, उसमें मांस तो हो सकता है, लेकिन दुबला मांस - चिकन, खरगोश, वील। हम आपके ध्यान में विभिन्न देशों से हल्के प्रथम पाठ्यक्रमों के लिए कई गैर-मानक व्यंजन लाते हैं जो निश्चित रूप से आपके स्वाद के अनुरूप होंगे।

हल्का इटालियन मिनस्ट्रोन सूप

यह एक विशेष रूप से वनस्पति सूप रेसिपी है - आहार संबंधी और इसे बच्चों के आहार में और बीमारी के बाद ताकत बहाल करने के लिए शामिल किया जाता है। इस समृद्ध व्यंजन की ख़ासियत यह है कि इसे ठंडा करके खाया जा सकता है, जो तेज़ गर्मी में एक वास्तविक मोक्ष हो सकता है।

सामग्री - पहली ताज़ी सब्जियाँ:

• 3 लीटर पानी;
• युवा पत्तागोभी के एक छोटे सिर का एक चौथाई$
• 1 गाजर;
• लीक डंठल या 4 युवा प्याज डंठल का सफेद भाग;
• 4 मध्यम आकार के छोटे आलू या 15-20 अखरोट के आकार के टुकड़े (उन्हें काटें नहीं);
• आधा तोरी स्क्वैश लगभग 0.5 किग्रा;
• आधा गिलास हरी मटर और हरी फलियाँ;
• ताजा जड़ी बूटी;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी

कटे हुए प्याज और लहसुन को जैतून के तेल में नरम होने तक भूनें। पानी में डालो. सभी सब्जियों को लगभग 1.5 सेमी के क्यूब्स में काट लें। सबसे पहले पानी में गाजर और आलू डालें और 20 मिनट तक पकाएं। फिर बाकी सब्जियाँ डालें और 15 मिनट तक पकाएँ। तैयार सूप को नमकीन और जड़ी-बूटियों के साथ पकाया जाता है। इटालियंस इस सूप में पेस्टो सॉस डालना पसंद करते हैं - 1 बड़ा चम्मच सीधे कटोरे में।

निम्नलिखित आहारीय सब्जी सूप व्यंजन स्विट्जरलैंड, फ्रांस और बेल्जियम में बहुत लोकप्रिय हैं।

खरगोश के मांस के साथ पालक का सूप "स्वास्थ्य"।

पालक और खरगोश के मांस के साथ सूप

6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 2.5 पानी;
• युवा खरगोश का मांस - 6 भाग;
• 1 गाजर;
• 50 ग्राम अजवाइन की जड़, अजमोद, कोहलबी गोभी;
• आलू - 6 टुकड़े;
• मध्यम आकार का लीक;
• सफेद गोभी का छोटा खाना पकाना;
• बल्ब;
• आधी-आधी लाल और पीली शिमला मिर्च;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• साबुत प्याज;
• पालक 150 ग्राम;
• नमक और जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी

खरगोश, जड़ों और प्याज के शोरबा को ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर एक घंटे तक उबालें। प्याज निकाल लें. सब्जियाँ - आलू को क्यूब्स में काट लें, बाकी को स्ट्रिप्स में काट लें। सबसे पहले उबलते शोरबा में गाजर और पत्तागोभी डालें, 20 मिनट बाद आलू और मिर्च डालें। जब सभी सब्जियां नरम हो जाएं तो इसमें फटा हुआ पालक डालें, कुचला हुआ लहसुन, जड़ी-बूटियां और नमक डालें। मांस को पूरे टुकड़े के रूप में छोड़ा जा सकता है या विभाजित किया जा सकता है।

जमी हुई सब्जियों से आहार सूप

जमी हुई सब्जी का सूप

• गाजर;
• अजमोद और अजवाइन की जड़;
• सफेद पत्तागोभी या ब्रसेल्स स्प्राउट्स के आधे सिर लें;
• फूलगोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में बाँट लें (ब्रोकोली से आधा किया जा सकता है);
• लाल शिमला मिर्च;
• हरी मटर;
• युवा हरी फलियाँ;
• कटा हुआ साग.

प्रत्येक बैग में सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ और एक चौथाई चिकन ब्रेस्ट, स्ट्रिप्स में काट कर रखें। बैग फ्रीज करें. सर्दियों में, 2 लीटर पानी में 4-5 कटे हुए आलू डालें, उबाल लें और बैग की सामग्री डालें। नरम होने तक पकाएं, नमक और मसाले डालें। सर्दियों में यह हल्का सूप आपको गर्मियों की सुगंध और स्वाद की याद दिलाएगा।

• वजन घटाने के लिए अजवाइन का सूप
• लेंटेन मटर का सूप
• ईस्टर के लिए ईस्टर केक रेसिपी
• छेद वाले पैनकेक - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा
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• 8 मार्च की मेज के लिए असाधारण सलाद - व्यंजन विधि
• दुबला खमीर आटा
• इतालवी रेस्तरां और उनके मेनू
• धीमी कुकर में दाल की रेसिपी
• गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन रेसिपी
• आइसक्रीम मेकर में आइसक्रीम
• श्नाइटल: नुस्खा

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वनस्पति क्रीम सूप. आहार संबंधी नुस्खे

अच्छे स्वास्थ्य के लिए मुख्य शर्तों में से एक उचित पोषण है। जो लोग सोचते हैं कि यह कठिन या बेस्वाद है वे गलत हैं। यह जीवन जीने का एक सामान्य तरीका है जिसके लिए बीमार और स्वस्थ सभी को प्रयास करना चाहिए। पहला - स्थिति को ठीक करना और अपने स्वास्थ्य को मजबूत करना, और दूसरा - बीमारी या अधिक वजन की समस्या कभी न हो।

वनस्पति क्रीम सूप के फायदे

जो लोग अतिरिक्त पाउंड को अलविदा कहना चाहते हैं वे अक्सर विभिन्न आहारों का सहारा लेते हैं, लेकिन शायद ही कभी उनका आनंद लेते हैं। निःसंदेह, इस बात में कोई खुशी नहीं है कि आपको अपने आप को उन खाद्य पदार्थों से वंचित करना पड़ता है जिन्हें आप बचपन से पसंद करते आए हैं। लेकिन ऐसे व्यंजन हैं जो:

• शरीर को अच्छे से पोषण देता है,
• इसमें अधिकतम लाभकारी पोषक तत्व होते हैं,
• कम कैलोरी,
• पेट के लिए अच्छा है.

हम बात कर रहे हैं डाइटरी क्रीम सूप की। वेजिटेबल क्रीम सूप के अन्य व्यंजनों की तुलना में कई फायदे हैं। इस तथ्य के कारण कि सब्जियाँ बहुत स्वास्थ्यवर्धक होती हैं और उनमें से प्रत्येक शरीर को कई विटामिन और सूक्ष्म तत्व प्रदान करती है, ये सूप स्वाभाविक रूप से एक मल्टीविटामिन उत्पाद हैं। वे शरीर द्वारा बहुत आसानी से पच जाते हैं, क्योंकि अर्ध-तरल स्थिरता पेट पर बोझ नहीं डालती है और आंतों द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाती है। सामग्री के सेट के संदर्भ में, यह भोजन पहले और दूसरे पाठ्यक्रम को जोड़ता है।

आहार सूप तैयार करने की तकनीक

ऐसे सूपों की कई रेसिपी हैं। लेकिन पहले आपको यह जानना होगा कि उन्हें सही तरीके से कैसे पकाया जाए। सब्जियां मनमाने अनुपात में ली जाती हैं। लेकिन जो लोग वजन घटाने के लिए इन व्यंजनों को अपने आहार में शामिल करते हैं उन्हें यह याद रखना होगा कि उन्हें आलू और बीन्स की मात्रा कम करनी चाहिए। इनमें कैलोरी काफी अधिक होती है। सब्जियों को थोड़ी मात्रा में पानी में उबालना या उबालना चाहिए। आपको लंबे समय तक खाना नहीं पकाना चाहिए, क्योंकि लंबे समय तक पकाने से सभी विटामिन वाष्पित हो जाएंगे। फिर ठंडा करें और कुछ मसाले डालकर ब्लेंडर में क्रीमी होने तक फेंटें। अपने फिगर पर नजर रखने वाले लोगों को नमक की मात्रा कम करने की जरूरत है, इससे अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालने और सूजन से छुटकारा पाने में मदद मिलती है। इसके बाद, आपको स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ मिलानी चाहिए, अधिमानतः ताज़ा, और सूप को छोटे भागों में खाना चाहिए।

कई नुस्खे

मांस के साथ मलाईदार स्क्वैश सूप

इस कम कैलोरी वाले क्रीम सूप को तैयार करने के लिए, आपको 2 - 3 युवा तोरी लेने की जरूरत है, क्यूब्स में काट लें और मांस शोरबा में पकाएं। शोरबा के लिए, पोल्ट्री लें, जिसमें आवश्यक प्रोटीन होता है और आहार होता है। आप सूप में गाजर, प्याज और थोड़ा नमक मिला सकते हैं। सभी चीजों को ब्लेंडर में ब्लेंड कर लें और सूप तैयार है।

कसा हुआ दाल का सूप

इस व्यंजन के लिए, दाल लें, उन्हें धो लें और रात भर पानी में भिगो दें। सुबह उसी पानी में नरम होने तक पकाएं। वनस्पति तेल में प्याज और गाजर को अलग से भूनें, कम वसा वाले शोरबा के साथ पतला करें और सब्जी शोरबा में जोड़ें। आप चाहें तो इसमें आलू भी डाल सकते हैं. कुछ मिनटों के बाद, सूप को नमकीन और काली मिर्च मिला दिया जाता है। ठंडा करके पीस लें. तैयार सूप में साग डालें। यह डिश बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट लगती है.

सब्जी ब्रोकोली सूप

यह एक हल्का लेकिन संतुष्टिदायक सूप है। इसकी सामग्री ब्रोकोली, पनीर और चिकन हैं। सबसे पहले चिकन, गाजर और प्याज को उबालें, पहले शोरबा को छान लें, फिर से पानी डालें और फिर से उबालें। ब्रोकोली को अलग से उबालें और शोरबा से निकाल लें। इसमें प्रोसेस्ड पनीर को पतला करें और ब्लेंडर में कटी हुई उबली हुई सामग्री डालें।

मलाईदार आलू और अजवाइन का सूप

यह एक कम कैलोरी वाला सूप है जो शरीर को विटामिन ए, ई, बी, के प्रदान करेगा और विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को हटा देगा। कटे हुए प्याज और अजवाइन को वनस्पति तेल में हल्का सा भून लें। 10 मिनट बाद पानी डालें, आलू डालें और आलू पकने तक पकाएं. नमक और मिर्च। काट कर अजवाइन की टहनी से सजाएँ।

विभिन्न प्रकार के वनस्पति क्रीम सूप के साथ अपने मेनू को पूरक करें, आहार संबंधी व्यंजन जिनके लिए हमने ऊपर दिया है, और आप अतिरिक्त वजन के बारे में हमेशा के लिए भूल जाएंगे।

आहार सब्जी का सूप

कम कैलोरी वाले तरल सूप चाय या कॉफी की तरह ही जल्दी अवशोषित हो जाते हैं। लेकिन, पेय के विपरीत, वे आपको लंबे समय तक तृप्ति का एहसास देते हैं। इसकी बदौलत वे आंकड़े खराब नहीं करेंगे. यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि सूप आहार पोषण विशेषज्ञों के बीच इतना लोकप्रिय है।

सब्जियों का सूप उचित और स्वस्थ आहार का आधार है। यह न केवल उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अतिरिक्त वजन से जूझ रहे हैं। छोटे बच्चों के लिए, यह स्टोर से खरीदी गई जार वाली प्यूरी का एक उत्कृष्ट विकल्प है।

सब्जी सूप के फायदे

सही सब्जी आहार सूप पाचन को सामान्य करता है, भूख को उत्तेजित करता है और एक ही समय में तृप्त करता है। बीमारी के बाद, वह एक व्यक्ति को ताकत हासिल करने में मदद करता है। और लेंट के दौरान विश्वासियों के लिए, यह बस एक अपूरणीय व्यंजन है।

सभी सब्जियों के प्रथम व्यंजन समान रूप से पौष्टिक होते हैं। और उनकी समृद्ध विटामिन संरचना के कारण, वे स्वास्थ्य के लिए भी अच्छे हैं। और यही वह स्थिति है जब स्वस्थ भोजन में विविधता हो सकती है। क्योंकि इस सूप को एक निर्माण सेट की तरह इकट्ठा किया जा सकता है: मौसमी सब्जियां या जो आपके रेफ्रिजरेटर में हैं उन्हें आसानी से एक स्वस्थ व्यंजन में बदला जा सकता है। नुस्खा में कोई प्रतिबंध नहीं है.

पहले व्यंजन को खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करना उपयोगी है। जब इस तरह से खिलाया जाता है, तो वे गैस्ट्रिक जूस में विशेष एंजाइमों के उत्पादन को बढ़ावा देते हैं, जो प्रोटीन के टूटने के लिए आवश्यक होते हैं। लेकिन ये एंजाइम अम्लता में वृद्धि नहीं करते हैं, यही कारण है कि वे जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों वाले लोगों के लिए भी विपरीत नहीं हैं।

और जिन लोगों को वजन कम करने की आवश्यकता है, उनके लिए तरल भोजन एक वरदान है। अमेरिका के वैज्ञानिकों ने एक अध्ययन किया और दो समूहों के लोगों को एक जैसे उत्पाद दिए। केवल पहले समूह के लिए उन्हें ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में तैयार किया गया था, और दूसरे समूह के लिए - सूप के रूप में।

परिणाम: जिन लोगों ने स्नैक्स खाया, उन्होंने 27% अधिक कैलोरी का उपभोग किया। ऐसा इसलिए हुआ क्योंकि तरल पदार्थ से पेट तेजी से भर जाता है और पेट भरा होने का एहसास होता है। और सूप पचने में भी आसान होता है.

खाना पकाने के नियम

सब्जियों का सूप मछली, मांस, चिकन या सब्जी शोरबा के साथ तैयार किया जा सकता है। भरने के लिए विभिन्न सब्जियों, जड़ वाली सब्जियों और जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जाता है। सब्जियों का गुलदस्ता जितना विविध होगा, तैयार पकवान उतना ही स्वादिष्ट होगा।

गर्मियों में आप ताजी मौसमी सब्जियों से खाना बना सकते हैं, और सर्दियों में जमी हुई सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन किसी भी मामले में, आपको बुनियादी नियमों का पालन करना चाहिए:

1. पकवान का स्वाद सब्जियों की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। सब्जी से सभी संदिग्ध और खराब भागों को काट देना बेहतर है; सब्जियों और जड़ वाली सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लें: इस तरह उनके पास सुगंध को शोरबा में स्थानांतरित करने का समय होगा और वे उबलेंगे नहीं।
2. सब्जियों को धीरे-धीरे उबलते पानी में डाला जाता है। सबसे पहले कड़ी सब्जियाँ और जड़ वाली सब्जियाँ (सफेद गोभी, आलू) आती हैं। साग सबसे आखिर में डाला जाता है।
3. आपको सब्जी के सूप में बहुत अधिक मसाले नहीं डालने चाहिए, इससे सारा स्वाद खत्म हो जाएगा।
4. सूप को एक ही समय में पकाने की सलाह दी जाती है। गर्म करने पर सभी लाभकारी गुण नष्ट हो जाते हैं।
5. आप डाइटरी वेजिटेबल सूप को ब्रेड, क्राउटन या पाई के साथ परोस सकते हैं। इसे क्रीम या खट्टा क्रीम के साथ पकाया जा सकता है, इसलिए यह और भी अधिक पौष्टिक हो जाएगा।

और, निःसंदेह, आहार सूप केवल घर का बना ही बनाया जा सकता है। इसे तैयार करने के लिए बैग से अर्द्ध-तैयार उत्पादों और सीज़निंग का उपयोग करना अस्वीकार्य है।

आप आहार सूप को कैसे ख़राब कर सकते हैं?

सब्जियों के सूप में कम कैलोरी होती है। लेकिन इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि आप इसे अपनी इच्छानुसार पका सकते हैं। अगर इसे गलत तरीके से तैयार किया जाए तो यह न केवल आपका वजन कम करने में मदद करेगा, बल्कि आपके फिगर और स्वास्थ्य को भी नुकसान पहुंचाएगा।

• सब्जी के सूप में नमक डालने की अनुशंसा नहीं की जाती है। आप कम से कम नमक का उपयोग कर सकते हैं या थोड़ा कुचला हुआ लहसुन और अधिक जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। नमक की अनुपस्थिति ध्यान देने योग्य होगी, और यह आपके स्वास्थ्य के लिए अधिक स्वास्थ्यवर्धक होगी;
• आलू आधारित सूप पकाने की भी अनुशंसा नहीं की जाती है। यह स्टार्चयुक्त उत्पाद वजन घटाने को बिल्कुल भी बढ़ावा नहीं देता है। इसे तोरी या फूलगोभी से बदलना बेहतर है;
• गाजर को कड़ाही में डालने से पहले भून सकते हैं. लेकिन आप इसके लिए केवल जैतून का तेल का उपयोग कर सकते हैं, वनस्पति तेल या, विशेष रूप से, मक्खन का नहीं;
• तैयार सूप को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करना उचित नहीं है। क्रीम या कम वसा वाली खट्टी क्रीम का उपयोग करना बेहतर है।

आहार सब्जी सूप रेसिपी

यह सूप रेसिपी न केवल आपका वजन कम करने में मदद करेगी, बल्कि आपके शरीर को विटामिन की आपूर्ति भी करेगी। और आहार का पालन करते समय यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

आपके स्वाद के अनुरूप रेसिपी को बदला जा सकता है। यदि आप, उदाहरण के लिए, शिमला मिर्च मिलाते हैं, तो स्वाद में केवल लाभ होगा।

आप पकवान को पानी या सब्जी शोरबा के साथ पका सकते हैं। नीचे दी गई डाइट सूप रेसिपी में लगभग 1000 कैलोरी होती है। इसे सुबह बनाकर पूरे दिन खाया जा सकता है.

• पानी - 2 एल;
• सूखी फलियाँ - 0.5 कप;
• ब्राउन चावल - 0.5 कप;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अजवाइन - 2 डंठल;
• पत्तागोभी - ¼ पत्तागोभी का छोटा सिर;
• छोटी युवा तोरी - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अजमोद और डिल.

इस रेसिपी में नमक के उपयोग की आवश्यकता नहीं है।

1. बीन्स को 3 घंटे या रात भर के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। यदि आपके पास समय नहीं है तो आप इसके जूस में डिब्बाबंद भी ले सकते हैं।
2. बीन्स को तैयार शोरबा या पानी में रखें और आधा पकने तक पकाएं।
3. चावल और कटी हुई सब्जियाँ डालें।
4. सबसे अंत में कटा हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें। कुछ मिनट और उबालें और आंच बंद कर दें।

अगर आप डाइट पर हैं तो इस सूप की रेसिपी आपके लिए वरदान है। इसमें शरीर के लिए आवश्यक सभी पदार्थ मौजूद होते हैं। ये कार्बोहाइड्रेट (चावल), प्रोटीन (बीन्स) और फाइबर (सब्जियां) हैं। यह सूप इसलिए भी अच्छा है क्योंकि इसे खाने के बाद आपको काफी देर तक भूख नहीं लगेगी.

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आहारीय सब्जी सूप कैसे तैयार करें?

उचित पोषण और व्यायाम के साथ-साथ सब्जियों के सूप के नियमित सेवन से अतिरिक्त वजन जल्दी से गायब हो जाएगा। इस तथ्य के कारण कि ऐसे सूपों के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं, मेनू हमेशा विविध होगा, जो टूटने के खिलाफ एक उत्कृष्ट बाधा होगी। आप आगे जानेंगे कि किस प्रकार के सब्जी सूप वजन घटाने को बढ़ावा देंगे।

सब्जी अजवाइन का सूप

अजवाइन विटामिन, अमीनो एसिड और खनिजों से भरपूर है, इसलिए यह मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालती है, चयापचय को बढ़ावा देती है, हार्मोनल स्तर को स्थिर करती है, अतिरिक्त तरल पदार्थ, विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को हटाती है। तो, निम्नलिखित सूप तैयार करने में जड़ का उपयोग उपयोगी है:

1. चार आलू छीलकर क्यूब्स में काट लें, फिर अजवाइन और पत्तियों को पतले स्लाइस में काट लें।
2. एक सॉस पैन में पानी डालें, पहले से तैयार सब्जियाँ डालें, नमक डालें और उबालें।
3. एक गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस पर काट लीजिए.
4. एक प्याज को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
5. एक टमाटर को धोकर बारीक काट लीजिये.
6. गाजर, प्याज और गाजर को वनस्पति तेल में 10 मिनट तक भूनें, और फिर आलू और अजवाइन के साथ पैन में डालें। तब तक पकाएं जब तक सारी सामग्री पक न जाए।
7. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, तैयार सूप को पीसें और फिर से उबालें। पकवान तैयार है.

इस सूप को ब्रेड, राई क्रैकर्स या कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जा सकता है।

अजवाइन के साथ सब्जी का सूप वीडियो की रेसिपी के अनुसार प्याज, लहसुन, आलू, मेंहदी और क्रीम से तैयार किया जा सकता है:

प्याज का सूप रेसिपी

प्याज का सूप पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है, जिससे जमा वसा अधिक सक्रिय रूप से जलने लगती है। सूप कई चरणों में तैयार किया जाता है:

1. छह प्याज छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। 300 ग्राम शिमला मिर्च और 400 ग्राम अजवाइन के साथ भी ऐसा ही करें।
2. तैयार सब्जियों को उबलते नमकीन पानी में डालें।
3. 1 किलो पत्तागोभी को बारीक काट लें और शोरबा में डालें, जो पहले से ही 15 मिनट से पक रहा है। अगले 10 मिनट तक उबालें और आंच से उतार लें।

तैयार सूप गाढ़ा होना चाहिए, और अधिक स्वाद के लिए आप इसमें करी या अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

आप फ्रेंच रेसिपी के अनुसार प्याज क्रीम सूप तैयार कर सकते हैं, जो निम्नलिखित वीडियो में प्रस्तुत किया गया है:

सफ़ेद पत्तागोभी के साथ सूप

सफेद गोभी एक कम कैलोरी वाला उत्पाद (27 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) है, जो शरीर को विटामिन और खनिजों से संतृप्त करता है, और इसके निम्नलिखित प्रभाव भी होते हैं:

• आहारीय फाइबर की मात्रा के कारण शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करता है।
• टारट्रोनिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण कार्बोहाइड्रेट को वसा में बदलने से रोकता है।
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और इसकी संरचना में फाइबर के कारण अनुकूल आंतों के माइक्रोफ्लोरा के गठन को बढ़ावा देता है।

सफेद पत्तागोभी के इन सभी गुणों को ध्यान में रखते हुए आपको वजन घटाने के लिए निम्नलिखित सूप जरूर तैयार करना चाहिए:

1. दो प्याज को बारीक काट लें और धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भून लें।
2. चार गाजरों को छीलकर पतले छल्ले में काट लें, दो शिमला मिर्च के साथ भी ऐसा ही करें।
3. आग पर 3 लीटर पानी के साथ एक सॉस पैन रखें और उबाल लें, फिर प्याज, गाजर और मिर्च का मिश्रण डालें। धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं.
4. उबलते सूप में पुष्पक्रम में विभाजित 200 ग्राम ब्रोकोली डालें, 10 मिनट तक पकाएं, फिर 1 किलो बारीक कटी पत्तागोभी डालें। 5 मिनट तक पकाएं.
5. सूप को आंच से उतार लें और 30 मिनट तक उबलने दें।

सूप को ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों या राई की रोटी के साथ परोसा जा सकता है।

आप निम्नलिखित वीडियो के निर्देशों के अनुसार ताजी गोभी से स्वादिष्ट गोभी का सूप तैयार कर सकते हैं:

हल्का शतावरी सूप

शतावरी में एंटीऑक्सीडेंट, खनिज और फाइबर होते हैं और इसकी प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री 21 किलो कैलोरी होती है। तो, यह आहार सूप बनाने के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद है:

1. सफेद मांस को 1.5 लीटर पानी में उबालें, उदाहरण के लिए, चिकन ब्रेस्ट, जिसे बाद में अलग रख देना चाहिए, और शोरबा को छान लें।
2. तैयार शोरबा में एक तिहाई गिलास पेने (साबुत अनाज पास्ता) को 5 मिनट तक उबालें।
3. 100 ग्राम ताजा शतावरी मिलाएं, पहले से धोकर पतली पट्टियों में काट लें। आंच बढ़ाएँ, लगभग 7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और फिर से आंच कम कर दें।
4. एक अलग कटोरे में, 2 अंडों को हल्के से फेंटें और एक पतली धारा में पैन में डालें। और 2 मिनट तक उबालें और आंच से उतार लें। इससे पहले आप चाहें तो सूप में आधे नींबू का रस भी डाल सकते हैं.

आप वीडियो के निर्देशों के अनुसार हरे शतावरी से क्रीम सूप तैयार कर सकते हैं:

आहार तोरी सूप

तोरी एक कोमल, स्वादिष्ट सब्जी है जिसकी प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री 17 किलो कैलोरी है। इस सब्जी से आप निम्नलिखित कम कैलोरी वाला सूप तैयार कर सकते हैं:

1. एक प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें, और फिर एक गहरे सॉस पैन में वनस्पति तेल में भूनें।
2. प्याज पर 1 कप शोरबा (चिकन या सब्जी) और 0.5 कप पानी डालें और उबालें।
3. 250 ग्राम तोरी को छीलकर क्यूब्स में काट लें, फिर शोरबा में डालें, सीज़न करें और लगभग 7 मिनट तक पकाएं।
4. एक सॉस पैन में 200 ग्राम एंडिव सलाद रखें, उसमें आधा नींबू का रस, काली मिर्च और नमक डालें। धीमी आंच पर 6 मिनट तक पकाएं।
5. परोसते समय, सूप पर ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

आप निम्नलिखित वीडियो की सिफारिशों का पालन करके तोरी क्रीम सूप - युवा तोरी तैयार कर सकते हैं:

आप यहां और भी अधिक स्वास्थ्यप्रद तोरी व्यंजन पा सकते हैं।

सब्जी टमाटर का सूप

टमाटर एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है जो वजन घटाने को बढ़ावा देता है। यह इस तथ्य के कारण है कि इसमें लाइकोपीन नामक पदार्थ होता है, जो त्वरित पाचन को बढ़ावा देता है, वसा कोशिकाओं को तोड़ता है और इष्टतम कोलेस्ट्रॉल स्तर को बनाए रखता है। तो, आपको सूप जरूर बनाना चाहिए, जो धीमी कुकर में बनाया जा सकता है। बेशक, आप स्टोव पर खाना बना सकते हैं, और नुस्खा अपरिवर्तित रहता है:

1. एक तोरई और गाजर को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
2. एक प्याज को बारीक काट लें, उपकरण के कटोरे में 2 चम्मच डालें। वनस्पति तेल और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. तोरी और गाजर को एक कटोरे में रखें और 2 मिनट तक भूनें।
4. 400 ग्राम टमाटरों को उनके ही रस में लें, एक गहरे कटोरे में रखें और ब्लेंडर से पीस लें।
5. बाकी सब्जियों के साथ कटोरे में टमाटर प्यूरी डालें, 0.5 चम्मच छिड़कें। मेंहदी को सुखा लें और मिश्रण को उबाल लें।
6. कटोरे में 2 लीटर पानी डालें और फिर से उबाल लें।
7. तीन आलू छीलें, क्यूब्स में काटें और उबलते सूप में डालें। आलू तैयार होने तक "कुकिंग" मोड में पकाएं।
8. जब आलू पक जाएं तो सूप में नमक और काली मिर्च डालें. पकवान तैयार है.

निम्नलिखित वीडियो आपको तोरी के साथ टमाटर का सूप तैयार करने में मदद करेगा:

वजन घटाने के लिए वेजिटेबल प्यूरी सूप की 3 रेसिपी

ये व्यंजन तैयार करना आसान है, और आपके रेफ्रिजरेटर में मौजूद सभी सब्जियां काम में आएंगी। नीचे हम सर्वोत्तम नुस्खे पेश करते हैं जिनका उपयोग आप वजन कम करते समय कर सकते हैं:

नंबर 1: गाजर

यह एक पौष्टिक क्रीम सूप है, जिसे बनाते समय आपको निम्नलिखित निर्देशों का पालन करना चाहिए:

1. 2 आलू बेक करें या उबाल लें.
2. 6 गाजर बारीक काट लें, प्याज काट लें, लहसुन की 2 कलियाँ काट लें या प्रेस से गुजार लें। सामग्री को मिलाएं और एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में बिना तेल के आधा पकने तक भूनें, फिर 250 मिलीलीटर पानी डालें और तब तक पकाएं जब तक सब्जियां पूरी तरह से पक न जाएं।
3. एक कटोरे में, आलू और उबली हुई गाजर मिलाएं, 3 बड़े चम्मच डालें। एल सोया सॉस और पीसकर पेस्ट बना लें।
4. साग को काट लें और 100 ग्राम प्राकृतिक दही के साथ मिलाएं। मिलाएँ और नमक डालें।
5. तैयार प्यूरी को एक कटोरे में रखें और एक चम्मच दही की ड्रेसिंग डालें। इस डिश को ब्रेड के साथ परोसा जा सकता है.

वीडियो में दी गई रेसिपी के अनुसार अदरक के साथ सब्जी शोरबा का उपयोग करके गाजर प्यूरी सूप तैयार किया जा सकता है:

#2: हरा

अजवाइन, तोरी और ब्रोकोली पर आधारित आहार क्रीम सूप इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. 1 सफेद प्याज और 2 अजवाइन के डंठल काट लें, फिर वनस्पति तेल में भूनें।
2. 2 आलू छील कर क्यूब्स में काट लीजिये.
3. पैन में 1.5 लीटर सब्जी शोरबा डालें, प्याज, अजवाइन और आलू डालें, फिर 100 ग्राम हरी मटर, नमक डालें और 2 तेज पत्ते डालें। पैन को ढक्कन से ढकें, धीमी आंच पर रखें और लगभग 60 मिनट तक पकाएं।
4. 2 तोरई छीलें और क्यूब्स में काट लें, और ब्रोकोली के 1 सिर को फूलों में विभाजित करें।
5. पैन से तेज़ पत्ते निकालें, तोरी और ब्रोकोली डालें, लगभग 20 मिनट तक पकाएँ और 200 ग्राम कटा हुआ पालक डालें। आग बंद कर दीजिये.
6. सूप को एक ब्लेंडर का उपयोग करके शुद्ध होने तक पीसें, फिर इसे वापस पैन में डालें, नमक डालें और उबालें। थोड़ा ठंडा होने पर क्रीम सूप परोसें।

यदि आप डाइट पर हैं, तो आप दोपहर के भोजन के रूप में हरी मलाईदार ब्रोकोली सूप परोस सकते हैं:

नंबर 3: कद्दू

कद्दू एक स्वस्थ शरद ऋतु उत्पाद है जिससे आप निम्नलिखित मलाईदार सूप तैयार कर सकते हैं:

1. 1.5 लीटर चिकन शोरबा को आग पर रखें और उबालें।
2. 2 आलू छीलें, क्यूब्स में काटें और शोरबा में डालें। 10 मिनट तक पकाएं.
3. एक गाजर को छीलें, क्यूब्स में काटें, जो 350 ग्राम कद्दू के गूदे के साथ भी किया जाता है।
4. 2 प्याज काट लें, वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक उबालें, फिर गाजर और कद्दू डालें। ढक्कन से ढकें और लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर मिश्रण को शोरबा में डालें और कद्दू के पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. परिणामी गाढ़े सूप को छान लें, शोरबा सुरक्षित रखें। सब्जियों को एक ब्लेंडर में पीस लें, और फिर अपनी पसंद के शोरबा के साथ प्यूरी डालें, नमक डालें और लगातार हिलाते हुए फिर से उबालें।

प्यूरी सूप परोसते समय, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

कद्दू प्यूरी सूप तैयार करने के निर्देश वीडियो में प्रस्तुत किए गए हैं:

इसलिए, वनस्पति सूप वसा जलाने वाले होते हैं, इसलिए उन्हें किसी भी आहार में परोसा जा सकता है या आहार के मुख्य घटक के रूप में उपयोग किया जा सकता है। चूंकि कई स्वस्थ व्यंजन हैं, इसलिए आहार मेनू विविध और स्वादिष्ट होगा।

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जो कोई भी अपना वजन कम करना चाहता है या बस अपने स्वास्थ्य की देखभाल कर रहा है उसे अच्छा खाना चाहिए। इसका मतलब यह है कि आहार को इस तरह से संकलित किया जाना चाहिए कि इसमें सभी व्यंजन शामिल हों: स्नैक्स, ठंडा, गर्म, सूप, आदि। यदि विकल्प दूसरे और पहले पाठ्यक्रमों के बीच है, तो सूप को प्राथमिकता देना बेहतर है, जो अच्छी तरह से संतृप्त होते हैं और पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। आहार सूप मुख्य रूप से पानी या सब्जी शोरबा के साथ तैयार किए जाते हैं। इसे पहले से तैयार किया जा सकता है और जमाया जा सकता है, विशेष खाद्य कंटेनरों में डाला जा सकता है।

अजवाइन का उपयोग विभिन्न प्रकार के आहारों में किया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही सुखद होता है, भूख की भावना खत्म हो जाती है और साथ ही इसमें कैलोरी भी बहुत कम होती है - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 16 किलो कैलोरी। अजवाइन से बना सबसे आम आहार व्यंजन सूप है, जिसे, वैसे, असीमित मात्रा में खाया जा सकता है।

आपको उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• भूरे रंग की ऊपरी परत से छिली हुई जड़ अजवाइन - 200 ग्राम;
• पकी सफेद गोभी - 300 ग्राम;
• तटस्थ स्वाद की गाजर, अर्थात्। बहुत मीठा नहीं - 6 पीसी ।;
• मध्यम आकार के प्याज - 6 पीसी ।;
• पके मांसल टमाटरों का वजन 50-60 ग्राम - 6 पीसी ।;
• हरा - 1 पीसी ।;
• युवा हरी फलियाँ - 400 ग्राम;
• नमक के बिना टमाटर का रस - 1.5 एल;
• कोई भी मसालेदार जड़ी-बूटियाँ - एक गुच्छा।

यह सूप बनाना काफी आसान है:

1. पहले से धुली और छिली हुई सभी सब्जियों को स्ट्रिप्स में काट लें। उन्हें एक सॉस पैन में रखें.
2. तैयार उत्पादों को टमाटर के रस के साथ डालें। अगर सब्जियां पूरी तरह से नहीं ढकी हैं तो आधा गिलास पानी डाल दें.
3. पैन की सामग्री को उबाल लें और मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
4. पैन को ढक्कन से ढक दें और आंच धीमी कर दें। सूप को और 10 मिनट तक उबालें।
5. ढक्कन खोले बिना, पैन को आंच से उतार लें और इसे कंबल या अखबार से ढक दें। डिश को अगले 10 मिनट तक गर्म रखें।
6. परोसने से पहले सूप को ब्लेंडर से प्यूरी कर लें। सूप के कटोरे में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ अवश्य डालें।

वजन घटाने के लिए प्याज का सूप

अजवाइन के सूप की तरह, प्याज का सूप भी काफी मात्रा में खाया जा सकता है। सूप से आपका वजन नहीं बढ़ेगा और लंबे समय तक भूख का अहसास भी दूर रहेगा।

निम्नलिखित खाद्य पदार्थ तैयार करें:

• 6 प्याज;
• 1 छोटा;
• हरी मीठी मिर्च के 2 टुकड़े;
• अजवाइन के साग का 1 गुच्छा;
• 3 मध्यम आकार के टमाटर.

आपको सूप इस प्रकार तैयार करना होगा:

1. सभी सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लें. साग काट लें.
2. सब कुछ एक ढक्कन वाले सॉस पैन में रखें और गर्म पानी भरें। इसे सामग्री को 3-4 अंगुलियों से ढक देना चाहिए।
3. सूप को काफी तेज़ आंच पर 20 मिनट तक पकाएं, और फिर बहुत कम आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।
4. सबसे अंत में सूप में थोड़ा सा नमक डालें।

आहार चिकन सूप

आहार संबंधी सूप के लिए, दुबला चिकन स्तन, अधिमानतः पोल्ट्री से, सबसे उपयुक्त है। लेकिन आप अन्य भागों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उनसे त्वचा को हटाना सुनिश्चित करें। लगभग 500 ग्राम मांस लें। आपको यह भी तैयार करना होगा:

• मध्यम आकार के आलू - 3 पीसी ।;
• प्याज, बहुत बड़ा नहीं - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 बड़े या 2 छोटे टुकड़े.
• मसाले (नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता और कोई भी ताजी जड़ी-बूटियाँ)।

खाना पकाने की तकनीक:

1. चिकन मांस को भागों में काटें और सॉस पैन में रखें। इसे पानी से भरें ताकि चिकन के ऊपर का तरल दो अंगुल ऊपर रहे। सामग्री को उबाल लें और झाग हटा दें। मांस को पूरी तरह पकने तक पकाएं।
2. चिकन को एक प्लेट में रखें और शोरबा में पतली कटी हुई सब्जियाँ डालें। इन्हें नरम होने तक पकाएं. पकाने से 5 मिनट पहले सूप में नमक और काली मिर्च डालें।
3. - सब्जियों में चिकन के टुकड़े डालें और सभी चीजों को एक साथ गर्म करें.
4. परोसते समय, प्रत्येक प्लेट में मुट्ठी भर ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।

आहार क्रीम सूप

आपको चाहिये होगा:

• तोरी का गूदा - 500 ग्राम;
• आलू - 300 ग्राम;
• गाजर - 150 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सब्जी शोरबा - 0.5 एल।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।

सूप कैसे पकाएं.

आहार खाद्य पदार्थ वे खाद्य पदार्थ हैं जो आपको रहने या स्वस्थ बनने में मदद करते हैं। प्राचीन काल से, आहार संबंधी भोजन चिकित्सीय पोषण का आधार रहा है, जिससे व्यक्ति को सबसे गंभीर बीमारियों से भी निपटने में मदद मिलती है। आज, कोई भी वजन घटाने का कार्यक्रम आहार, स्वस्थ भोजन के बिना पूरा नहीं हो सकता। हालांकि, वजन घटाने की अवधि के दौरान अजवाइन, प्याज और सब्जियों से बने आहार सूप विशेष रूप से लोकप्रिय हैं, जो न केवल आपके वजन और आंकड़े को सामान्य में लाने में मदद करते हैं, बल्कि शरीर को आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भी संतृप्त करते हैं। आहार सूप के नियमित सेवन के कुछ ही हफ्तों में, आप कई अनावश्यक किलोग्राम से छुटकारा पा सकते हैं। इसलिए, यदि आप अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना चाहते हैं, तो आहार सूप बिल्कुल वही हैं जो आपको चाहिए।
यही कारण है कि हम आपको व्यंजनों में समृद्ध श्रेणी से आपके लिए उपयुक्त आहार सूप व्यंजनों को चुनने का एक अनूठा अवसर प्रदान करते हैं। इस श्रेणी में वजन घटाने वाले सूप के व्यंजन शामिल हैं जो निश्चित रूप से आपके स्वाद और उपस्थिति को प्रसन्न करेंगे। इस श्रेणी के साथ आप भारी से भारी व्यंजन भी आसानी से और बड़े आनंद से पका लेंगे।
मुझे बहुत खुशी है कि यहां आप तस्वीरों के साथ आहार सूप की रेसिपी भी पा सकते हैं, जिसकी बदौलत खाना बनाना आपका पसंदीदा शगल बन जाएगा। और यह बिल्कुल आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि फोटो के साथ व्यंजनों के साथ, व्यंजन बहुत आसान और तेजी से तैयार किए जाते हैं। मुझ पर विश्वास नहीं है? तो फिर अपने लिए कुछ स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाकर अवश्य देखें। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी एक बार में एक जटिल व्यंजन तैयार करने में सक्षम होगा। सजावट और व्यंजनों की सुंदर प्रस्तुति भी ऐसे व्यंजनों से ली जा सकती है।
यह भी ध्यान रखें कि इस श्रेणी से तैयार आहार सूप इतने स्वादिष्ट बनते हैं कि आपका पूरा परिवार उन्हें मजे से खाएगा, जो अच्छी खबर है।
अब आप आसानी से स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट कम कैलोरी वाला सूप तैयार कर सकते हैं जो आपका बन जाएगा

हरा मिनस्ट्रोन

सामग्री:तोरी, पत्तागोभी, मटर, प्याज, लहसुन, काली मिर्च, शोरबा, तेल, जड़ी-बूटियाँ, नमक

मिनस्ट्रोन एक स्वादिष्ट इटालियन सूप है। आज हम इसे तैयार करेंगे. ऐसा करना कठिन नहीं है.

सामग्री:

300 ग्राम तोरी;
- 200 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स;
- 150 ग्राम जमी हुई हरी मटर;
- 80 ग्राम प्याज;
- लहसुन की 3 कलियाँ;
- 2 टीबीएसपी। सूखी हरी मिर्च;
- 500 मिली. सब्जी का झोल;
- जैतून का तेल;
- दिल;
- नमक;
- काली मिर्च।

मोती जौ और अचार के साथ रसोलनिक

सामग्री:मसालेदार खीरे, गाजर, आलू, प्याज, मोती जौ, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, टमाटर का पेस्ट

मैंने आपके लिए मोती जौ और अचार के साथ स्वादिष्ट कम कैलोरी वाले अचार की एक सरल रेसिपी तैयार की है।

सामग्री:

मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।,
- गाजर - 1 पीसी।,
- आलू - 2 पीसी।,
- प्याज - 1 पीसी।,
- मोती जौ - एक तिहाई गिलास,
- नमक,
- काली मिर्च,
- तेज पत्ता - 2-3 पीसी।,
- टमाटर का पेस्ट - आधा बड़ा चम्मच।

अजवाइन का सूप

सामग्री:अजवाइन, गाजर, प्याज, पत्ता गोभी, काली मिर्च, टमाटर, पानी

आहार सूप के लिए कई व्यंजन हैं। आज मैंने आपके लिए बहुत ही स्वादिष्ट अजवाइन सूप की बेहतरीन रेसिपी तैयार की है।

सामग्री:

अजवाइन के 3 डंठल,
- 1 गाजर,
- 1 प्याज,
- 60 ग्राम पत्ता गोभी,
- आधा शिमला मिर्च,
- 1 टमाटर,
- डेढ़ लीटर पानी,
- एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च,
- एक चुटकी करी.

वजन घटाने के लिए प्याज का सूप

सामग्री:अजवाइन, ब्रोकोली, पत्तागोभी, टमाटर, प्याज, काली मिर्च, तेल
कैलोरी/100 ग्राम: 27

वजन घटाने के लिए इस स्वादिष्ट प्याज सूप को जरूर ट्राई करें। मैंने आपके लिए खाना पकाने की विधि का विस्तार से वर्णन किया है।

सामग्री:

600 ग्राम अजवाइन;
- 400 ग्राम ब्रोकोली;
- 300 ग्राम चीनी गोभी;
- 300 ग्राम टमाटर;
- 300 ग्राम प्याज;
- 1 मिर्च मिर्च;
- 10 मिली. जैतून का तेल।

वसा जलाने वाला सूप 8 किलो

सामग्री:पत्तागोभी, प्याज, अजवाइन, काली मिर्च, प्याज, नींबू, अजमोद, लाल शिमला मिर्च, बुउलॉन क्यूब, नमक, तेल
कैलोरी/100 ग्राम: 26

इस फैट बर्निंग सूप की बदौलत आप सिर्फ एक हफ्ते में 8 किलो तक वजन कम कर सकते हैं। नुस्खा काफी सरल है.

सामग्री:

1 किलोग्राम। चीनी गोभी;
- 600 ग्राम सफेद गोभी;
- 250 ग्राम प्याज;
- 300 ग्राम अजवाइन;
- 150 ग्राम लाल मिर्च;
- 50 ग्राम लीक;
- 1 नींबू;
- 30 ग्राम अजमोद;
- 4 ग्राम पेपरिका फ्लेक्स;
- 1 बुउलॉन क्यूब;
- नमक;
- मिर्च;
- 1 चम्मच। जैतून का तेल।

केफिर के साथ शाकाहारी ओक्रोशका

सामग्री:ताजा ककड़ी, युवा मूली, अदिघे पनीर, वनस्पति तेल, हरी प्याज, डिल, टेबल सरसों, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च, केफिर
कैलोरी/100 ग्राम: 69.49

हम मांस के बिना हल्का पहला कोर्स तैयार करने के लिए विकल्पों में से एक की पेशकश करते हैं। केफिर पर सब्जियों, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ ओक्रोशका स्वादिष्ट, सस्ता और स्वास्थ्यवर्धक है।

सामग्री:
- 2 ताजा खीरे,
- युवा मूली के 6 टुकड़े,
- 100 ग्राम अदिघे पनीर,
- हरे प्याज का 1 गुच्छा,
- ताजा डिल का 1 गुच्छा,
- 1 बड़ा चम्मच टेबल सरसों,
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल,
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम,
- ड्रेसिंग के लिए केफिर,
- नमक स्वाद अनुसार,
- काली मिर्च स्वादानुसार.

केफिर के साथ चुकंदर का सूप

सामग्री:चुकंदर, अंडे, खीरे, हरी प्याज, डिल, अजमोद, नमक, कम वसा वाले केफिर

ठंडा चुकंदर का सूप गर्म मौसम में सबसे स्वादिष्ट और लोकप्रिय पहले व्यंजनों में से एक है। हार्दिक, ताज़ा चुकंदर का सूप आपके पेट पर दबाव डाले बिना आपकी भूख को संतुष्ट करेगा!

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

2 चुकंदर;
- 2 उबले अंडे;
- 3 खीरे;
- हरी प्याज का एक गुच्छा;
- अजमोद या डिल;
- थोड़ा सा नमक;
- 1 लीटर कम वसा वाला केफिर।

चिकन ब्रेस्ट के साथ आहार बोर्स्ट

सामग्री:चिकन ब्रेस्ट, चुकंदर, पत्तागोभी, टमाटर का पेस्ट, आलू, गाजर, नींबू का रस, डिल, अजमोद, शिमला मिर्च, लहसुन
कैलोरी/100 ग्राम: 24

आज मैंने आपके लिए डाइटरी बोर्स्ट की एक सरल रेसिपी बताई है। हाँ, आपने सही सुना, बिल्कुल आहार संबंधी। हम इसे चिकन ब्रेस्ट के साथ और बिना तले पकाएंगे.

सामग्री:

2-2.5 ली. पानी;
- 1 चिकन ब्रेस्ट;
- 2-3 आलू;
- 1 गाजर;
- गोभी का आधा सिर;
- 1 चुकंदर;
- लहसुन की 1 कली;
- 1 छोटा चम्मच। टमाटर का पेस्ट;
- शिमला मिर्च;
- दिल;
- अजमोद;
- नमक की एक चुटकी;
- वें चम्मच नींबू का रस।

मिनरल वाटर के साथ केफिर पर ओक्रोशका

सामग्री:केफिर, खीरे, चिकन अंडे, हरी प्याज, डिल, खनिज पानी, आहार सॉसेज, लहसुन
कैलोरी/100 ग्राम: 53

आज मैं आपको बताऊंगा कि मिनरल वाटर से बहुत ही स्वादिष्ट विंडो कैसे बनाई जाती है। अगर आप डाइट पर हैं तो भी यह डिश परफेक्ट है।

सामग्री:

200 मि.ली. केफिर;
- 50 मिली. मिनरल वॉटर;
- 1-2 चिकन अंडे;
- 50 ग्राम आहार सॉसेज;
- 1-2 खीरे;
- हरी प्याज;
- दिल;
- अजमोद;
- 1 छोटा चम्मच। नींबू का रस;
- लहसुन।

जौ और अचार के साथ रसोलनिक

सामग्री:पानी, मोती जौ, आलू, गाजर, प्याज, अचार, टमाटर का पेस्ट, डिल, सूरजमुखी तेल, नमक, काली मिर्च
कैलोरी/100 ग्राम: 32

रसोलनिक एक बहुत ही असामान्य पहला व्यंजन है जिसे किसी और चीज़ के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है। आज मैं आपको अचार के साथ सबसे सरल अचार तैयार करने का सुझाव देता हूं।

सामग्री:

2 लीटर पानी,
- 100 ग्राम मोती जौ,
- 200 ग्राम आलू,
- 100 ग्राम गाजर,
- 50 ग्राम प्याज,
- 150 ग्राम अचार खीरा,
- 1 छोटा चम्मच। टमाटर का पेस्ट,
- डिल की कुछ टहनी,
- 30 ग्राम सूरजमुखी तेल,
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

चना सूप

सामग्री:चना, तोरी, गाजर, प्याज, टमाटर का पेस्ट, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ
कैलोरी/100 ग्राम: 112.35

स्वादिष्ट और पौष्टिक सूप तैयार करने के लिए इसे मांस शोरबा के साथ पकाना आवश्यक नहीं है। बीन्स और सब्जियों के साथ गर्म व्यंजन आहार मेनू के लिए काफी उपयुक्त हैं। हम आपको विकल्पों में से एक प्रदान करते हैं.

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- 100 ग्राम चना,
- छोटे तोरी,
- दो गाजर,
- प्याज का एक सिर,
- 10 ग्राम टमाटर का पेस्ट,
- 20 मिली जैतून का तेल,
- मसाले - स्वादानुसार,
- ताजा जड़ी बूटी।

जमे हुए मशरूम से बना मशरूम सूप

सामग्री:शैंपेनन, तोरी, अजवाइन, प्याज, अजमोद, मक्खन, नमक, सोया क्रीम, तुलसी
कैलोरी/100 ग्राम: 37.53

एक स्वादिष्ट हल्का क्रीम सूप जिसे जमे हुए मशरूम से तुरंत तैयार किया जा सकता है। नुस्खा में शैंपेनोन का उपयोग किया जाता है, लेकिन सामान्य तौर पर पकवान न केवल उनसे तैयार किया जा सकता है।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- 300 ग्राम मशरूम;
- 200 ग्राम तोरी;
- अजवाइन के 1-2 डंठल;
- प्याज का एक सिर;
- अजमोद का एक गुच्छा;
- 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल का चम्मच;
- नमक स्वाद अनुसार;
- सोया क्रीम - परोसने के लिए;
- ताजी तुलसी - परोसने के लिए।

पालक का सूप

सामग्री:पालक, अजवाइन, आलू, प्याज, शैंपेनन, लहसुन, पानी, कूसकूस, तेल, मसाले, अंडा
कैलोरी/100 ग्राम: 27

मैं आपको आहार सूप के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा पेश करना चाहता हूं। इसकी मुख्य सामग्री पालक और अजवाइन होगी, जो इसे विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से समृद्ध बनाती है। मैं अक्सर यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सूप बनाती हूँ।

सामग्री:

पालक का 1 गुच्छा,
- 1 अजवाइन,
- 1-2 आलू,
- 1 प्याज,
- 70 ग्राम शैंपेनोन,
- लहसुन की 3 कलियाँ,
- 1 लीटर पानी,
- डेढ़ बड़ा चम्मच। कूसकूस,
- 1 छोटा चम्मच। सूरजमुखी का तेल,
- 1 छोटा चम्मच। सूप के लिए सूखी सब्जियाँ और मसाले,
- 1 मुर्गी का अंडा.

दही के साथ ओक्रोशका

सामग्री:टर्की, आलू, दही, खट्टा क्रीम, प्याज, डिल, अंडा, ककड़ी, सरसों, काली मिर्च, नमक, नींबू का रस
कैलोरी/100 ग्राम: 68

मैं अक्सर यह टॉनिक, ताज़गी देने वाला सूप तैयार करती हूँ। लेकिन यह ओक्रोशका रेसिपी सरल नहीं है, इसे दही और टर्की मांस से तैयार किया जाता है। हालाँकि यह ओक्रोशका आहारीय है, फिर भी यह बहुत स्वादिष्ट और पेट भरने वाला है।

सामग्री:

180 ग्राम टर्की मांस,
- 3-4 पीसी। आलू,
- 280-300 मिली. दही,
- 60 जीआर. खट्टी मलाई,
- हरे प्याज के 2 गुच्छे,
- ताजा डिल के 2 गुच्छे,
- 2 चिकन अंडे,
- 80 ग्राम ताजा खीरा,
- आधा चम्मच सरसों,
- आधी मीठी मिर्च,
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार,
- 10 मिली. नींबू का रस।

आहार रसोलनिक

सामग्री:शोरबा, आलू, खीरा, प्याज, चावल, जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च
कैलोरी/100 ग्राम: 30.66

दोपहर के भोजन के लिए एक स्वादिष्ट और सरल व्यंजन तैयार करने के लिए, आप हमारी रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं, जिससे आप सीखेंगे कि चिकन शोरबा के साथ आहार अचार कैसे तैयार किया जाता है। सरल, स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक.

सामग्री:
- 4 बड़े चम्मच चिकन शोरबा,
- 2 बड़े चम्मच चावल,
- 3 पफ (मसालेदार) खीरे,
- 1 प्याज,
- 2 आलू कंद,
- अजमोद स्वादानुसार,
- पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार,
- 1 चम्मच नमक.

आहार अजवाइन और आलू का सूप

सामग्री:अजवाइन, आलू, गाजर, पत्तागोभी, साग, काली मिर्च, नमक
कैलोरी/100 ग्राम: 39

आज मैं आपके ध्यान में अजवाइन का आहार संबंधी सूप लाना चाहता हूं, जिसे आप वजन कम करने के लिए खा सकते हैं। मुझे वास्तव में वजन घटाने वाले व्यंजन पसंद हैं, यही वजह है कि मैं हमेशा यह स्वादिष्ट अजवाइन का सूप बनाती हूं।

सामग्री:

200 ग्राम अजवाइन की जड़,
- 200 ग्राम आलू कंद,
- 200 ग्राम गाजर,
- 100 ग्राम पत्ता गोभी,
- साग का एक गुच्छा (अजमोद),
- 3-4 काली मिर्च,
- बारीक पिसा हुआ रसोई का नमक, मसाले।

आज कम कैलोरी वाले भोजन के कई विकल्प मौजूद हैं। पहला, दूसरा और यहां तक ​​कि तीसरा कोर्स इस तरह से तैयार किया जा सकता है कि आपका फिगर बरकरार रहे और आपका स्वास्थ्य बेहतर रहे। वजन घटाने के लिए किस प्रकार के आहार सूप मौजूद हैं और, जैसा कि कहा जाता है, उन्हें किसके साथ खाया जाता है?

आहार सूप आपके शरीर को ऊर्जा और विभिन्न सूक्ष्म तत्वों से समृद्ध करेगा, क्योंकि यह आमतौर पर प्राकृतिक और स्वस्थ उत्पादों से तैयार किया जाता है। और तस्वीरों के साथ व्यंजनों का उपयोग करके, अब आपको आश्चर्य नहीं होगा कि यह या वह व्यंजन कैसे तैयार किया जाए।

सही सूप

आम धारणा है कि डाइट सूप केवल वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोग ही खा सकते हैं। यह गलत है! कम कैलोरी वाले विकल्प बिना किसी अपवाद के सभी के लिए फायदेमंद हैं।

सही व्यंजन एक दिन के लिए तैयार किया जाना चाहिए, क्योंकि तब यह अपने लाभकारी गुणों को खो देता है और शरीर पर लगभग नकारात्मक प्रभाव डालता है।

चूँकि दोपहर का भोजन दिन का मुख्य भोजन है, इसलिए सूप सबसे उपयुक्त विकल्प है।

एक स्वस्थ व्यंजन कैसे तैयार करें

आप हल्की सब्जी या मटर का सूप, ब्रोकोली डिश, अजवाइन का वजन घटाने का विकल्प और कई अन्य चीजें तैयार कर सकते हैं।

कम कैलोरी वाला सूप वास्तव में शरीर के लिए फायदेमंद हो और फिगर को नुकसान न पहुंचाए, इसके लिए आपको 3 प्रमुख नियमों का पालन करना चाहिए:

1. केवल ताजे और प्राकृतिक उत्पादों और मसालों का उपयोग करें।
2. थोड़े समय (एक दिन) के लिए पकाएं।
3. वजन घटाने के लिए सूप शोरबा पर आधारित हो सकता है।

यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि मांस शोरबा काफी उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है, और डाइटिंग के दौरान इसका सेवन करना उचित नहीं है। वैसे यह सत्य नहीं है। इस उत्पाद में प्रति 100 मिलीलीटर में न्यूनतम मात्रा में कैलोरी होती है, लेकिन साथ ही यह शरीर को ऊर्जा से भर देता है। इसलिए आपको इसे अपने आहार से पूरी तरह बाहर नहीं करना चाहिए।

पहला कोर्स रेसिपी

आहार सूप व्यंजनों के विकल्पों के लिए त्वरित तैयारी की आवश्यकता होती है।

पोषण विशेषज्ञ घर पर एक स्वस्थ पहला कोर्स तैयार करने और इसे काम या स्कूल में ले जाने की सलाह देते हैं।

सब्जी का सूप

यह विकल्प तैयार करना काफी सरल है। न्यूनतम कैलोरी सामग्री के साथ, यह आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा और स्वास्थ्य प्रदान करेगा।

हमें 2 लीटर की आवश्यकता होगी. पानी:

• 70 ग्राम गाजर;
• 100 ग्राम प्रत्येक बड़े आलू और हरी फलियाँ;
• फूलगोभी और ब्रोकोली प्रत्येक 200 ग्राम;
• ताजा टमाटर और तोरी प्रत्येक 100 ग्राम;
• 50 ग्राम शिमला मिर्च;
• 70 ग्राम प्रत्येक मसालेदार हरी मटर और प्याज;
• साग और अजवाइन - वैकल्पिक;
• लहसुन की 1 कली;
• मसाला: काली मिर्च, नमक - न्यूनतम।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. हम सारी पत्तागोभी को काट कर उबलते पानी में डाल देते हैं. गाजर, आलू, प्याज और टमाटर को भी बारीक काट कर पानी में डाल दीजिये.
2. इसके बाद, हरी बीन्स, अजवाइन, जड़ी-बूटियाँ, हरी मटर, कटी हुई तोरी और शिमला मिर्च डालें। साग सभी सामग्रियों का स्वाद बढ़ा देगा।
3. नमक, काली मिर्च, लहसुन डालें।
4. सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम स्तर पर 15-20 मिनट तक पकाएं।

पकवान को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है। हालाँकि, आपको बहुत अधिक बहकावे में नहीं आना चाहिए, अन्यथा वे उबल जाएंगे और आप सूप के बजाय सब्जी दलिया खाएंगे।

कद्दू प्यूरी सूप

डाइट प्यूरी सूप आपके दोपहर के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट समाधान है। इस डिश को तैयार करने में एक घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगेगा. मक्खन, भारी क्रीम, आलू या आटा मिलाए बिना एक उचित कम कैलोरी वाला सूप तैयार किया जाता है।

आधा लीटर पानी के लिए सामग्री:

• 20 ग्राम लहसुन;
• 1 ताज़ा टमाटर:
• 10 ग्राम जैतून का तेल;
• 500 ग्राम कद्दू;
• 50 ग्राम प्याज;
• अजवाइन के 2 डंठल;
• मसाले - न्यूनतम/वैकल्पिक।

खाना कैसे बनाएँ :

1. अजवाइन, प्याज और लहसुन को मोटा-मोटा काट लें।
2. हम कद्दू का छिलका हटाते हैं, बीज निकालते हैं और गूदे को बड़े क्यूब्स में काटते हैं। अगर आप इसे बहुत बारीक काटेंगे तो कद्दू उबल जायेगा.
3. प्यूरी सूप की एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के लिए, टमाटर को बीज से छीलकर छीलना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए इसे उबलते पानी से उबाल लें, छिलका अपने आप उतर जाएगा। और हम चम्मच से बीज निकाल लेते हैं. छिले हुए टमाटर को क्यूब्स में काट लें.
4. एक कड़ाही में तेल गरम करें. इसमें चरण 1 से मिश्रण डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इसके बाद, साग में कद्दू डालें और हिलाते रहें, सब कुछ एक साथ 5 मिनट तक पकाएं।
5. लगातार चलाते हुए टमाटर डालें। इस स्तर पर, तैयार किए जा रहे व्यंजन को लगातार हिलाते रहना महत्वपूर्ण है ताकि यह सबसे स्वादिष्ट बन जाए।
6. परिणामी द्रव्यमान को पानी से भरें ताकि यह सब्जियों को थोड़ा छिपा दे। सभी चीज़ों को मध्यम तापमान पर लगभग 15 मिनट तक (कद्दू के नरम होने तक) धीमी आंच पर पकाएं।
7. शोरबा को एक गहरे कटोरे में डालें, और सब्जियों को दलिया में काट लें। उनमें तरल मिलाएं - बिल्कुल उतना ही जितना गाढ़ापन आप प्यूरी सूप के लिए चाहते हैं।
8. स्वादानुसार मसाले डालें। हल्का गर्म करें और ऊपर से जड़ी-बूटियों या काली मिर्च से गार्निश करें।

यह अजवाइन का सूप दोस्तों के साथ दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है - कोई अतिरिक्त पाउंड नहीं, और स्वाद सबसे परिष्कृत को भी प्रसन्न करेगा!

चिकन विकल्प

यह सूप आहार और रोजमर्रा के मेनू दोनों के लिए बहुत अच्छा है। चिकन ब्रेस्ट व्यंजन में लगभग कोई वसा नहीं होती है, लेकिन पर्याप्त प्रोटीन और पोषक तत्व होते हैं। इसके अलावा, चिकन सूप का पेट, पाचन और हृदय प्रणाली पर अच्छा प्रभाव पड़ता है।

इस व्यंजन के लिए आपको शोरबा तैयार करने की आवश्यकता है। इस पर बना सूप उपयोगी सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होता है।

आप की जरूरत है :

• 150 ग्राम चिकन पट्टिका (स्तन);
• 2 प्याज;
• मसाला - स्वाद के लिए;
• 2 मध्यम गाजर;
• 100 ग्राम चावल;
• 20 ग्राम मक्खन.

खाना पकाने का आरेख:

1. शोरबा। चिकन से छिलका हटा दें और मांस को क्यूब्स में काट लें। चिकन के मांस को पानी में डालें और पकने दें। फोम को हटाना सुनिश्चित करें, ताकि शोरबा पारदर्शी हो जाए। एक बार जब यह उबल जाए तो आंच को मध्यम कर दें।
2. गाजर को पोंछ लें, प्याज काट लें। मक्खन में प्याज भूनें, गाजर डालें और एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक भूनें। गाजर पकवान में एक अनोखा रंग जोड़ती है।
3. शोरबा में नमक डालें और चावल डालें। इसे 5-7 मिनट तक आधा पकने तक पकाएं. फिर उबली हुई गाजर और प्याज डालें और अगले 10 मिनट तक पकाते रहें।
4. तैयार सूप को स्टोव से निकालें और लगभग सवा घंटे के लिए छोड़ दें। स्वादानुसार मसाले डालें। ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ, और चिकन संस्करण तैयार है।

यदि मांस उच्च गुणवत्ता का है, तो प्राथमिक शोरबा का उपयोग किया जा सकता है। एक अन्य मामले में, चिकन को 2 बार उबालना चाहिए, पहला शोरबा निकाल देना चाहिए।

तोरी सूप

तोरी का सूप स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक होता है। मसले हुए व्यंजन अपनी तैयारी में आसानी और अपनी स्वादिष्ट प्रकृति के कारण लोकप्रिय हैं।

डाइट प्यूरी सूप रेसिपी:

• 2 पीसी. मध्यम आलू;
• 2 प्याज;
• 3 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल;
• मसाले और जड़ी-बूटियाँ - वैकल्पिक;
• 1 टुकड़ा प्रत्येक गाजर और मध्यम तोरी।

तैयारी:

1. प्याज को काट कर फ्राइंग पैन में 5-7 मिनिट तक भून लीजिए. गाजर को बारीक कद्दूकस कर लीजिये. इसे प्याज के मिश्रण में मिलाएं और सभी चीजों को एक साथ 10 मिनट तक पकाएं।
2. आलू और तोरी को मध्यम क्यूब्स में काटें। हम इन सबको चरण 1 के मिश्रण के साथ मिलाते हैं। सभी चीज़ों को दो मग उबलते पानी से भरें। इसके बाद धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
3. तैयार सब्जियों को एक ब्लेंडर का उपयोग करके एक सजातीय द्रव्यमान में पीस लें। सब्जियों को जितनी अच्छी तरह फेंटा जाएगा, प्यूरी सूप उतना ही स्वादिष्ट बनेगा। फिर मिश्रण को कंटेनर में डालें और सभी चीजों को उबाल लें। इच्छानुसार जड़ी-बूटियाँ और मसाला डालें।
4. तैयार तोरी संस्करण को ब्रेड क्राउटन या कसा हुआ पनीर से सजाया जा सकता है।

यह प्यूरी सूप रात के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

प्यूरीड सूप की इस रेसिपी का उपयोग किसी भी प्यूरीड व्यंजन को तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

कम कैलोरी वाला पनीर

इस विकल्प के लिए वास्तव में आहार संबंधी और साथ ही स्वस्थ होने के लिए, आपको उच्च गुणवत्ता वाला कठोर और कम वसा वाला पनीर चुनने की आवश्यकता है। वजन घटाने के लिए किसी भी अन्य व्यंजन की तरह, यह सूप एक बार के लिए तैयार किया जाता है, तब से यह उतना स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नहीं रह जाता है।

अवयव :

• 5 मध्यम आकार के शैंपेन;
• 1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• 1 प्याज;
• 4 ब्रोकोली फूल;
• 2 ताजा टमाटर और गाजर;
• मसाला - वैकल्पिक;
• 250 ग्राम हार्ड पनीर.

खाना पकाने के चरण:

1. हम मशरूम को साफ करते हैं, उन्हें सब्जियों के साथ एक कंटेनर में डालते हैं और पकाते हैं। प्याज को छल्ले में काटें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. पनीर को क्यूब्स में पीस लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। उत्पाद को जितना बारीक काटा जाएगा, उसका स्वाद उतना ही अधिक सामने आएगा।
3. मशरूम और सब्जियों को पकाने से प्राप्त शोरबा को एक सॉस पैन में डालें और इसमें प्याज और पनीर डालें। धीमी आंच पर पकाएं और बीच-बीच में हिलाते रहें।
4. गाजर और टमाटर को ब्लेंडर में पीस लें. मशरूम और ब्रोकोली को ऐसे ही छोड़ दें। हम पिघले हुए उत्पाद में सब कुछ एक साथ मिलाते हैं।
5. अंतिम स्पर्श पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाना है। ब्रोकोली सूप तैयार है!

किसी भी शोरबा का उपयोग करके कम कैलोरी वाला पनीर संस्करण तैयार किया जा सकता है। प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें!

हल्की लाल मछली का दोपहर का भोजन

वजन कम करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए मछली का व्यंजन विशेष रूप से उपयोगी होगा, क्योंकि इन समुद्री भोजन उपहारों में बड़ी संख्या में सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं।

व्यंजन विधि :

• 3 चम्मच. घी;
• ऑलस्पाइस के 2 मटर;
• 1 टुकड़ा प्रत्येक प्याज और आलू;
• 300 ग्राम लाल मछली (कोई भी);
• 1 टुकड़ा प्रत्येक गाजर और शिमला मिर्च;
• 1 लॉरेल पत्ता;
• 7 काली मिर्च;
• मसाला और जड़ी-बूटियाँ - वैकल्पिक।

खाना कैसे बनाएँ :

1. मछली को डीफ्रॉस्ट करें और साफ करें। हम इसे धोकर पानी में डाल देते हैं. एक तेज़ पत्ता और सारी काली मिर्च डालें। जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, स्केल हटा दें और पक जाने तक पकाते रहें।
2. जब मछली पक रही हो, प्याज काट लें और गाजर कद्दूकस कर लें। - एक फ्राइंग पैन में घी गर्म करें और उसमें प्याज डालें. बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक भूनें। फिर इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
3. शिमला मिर्च और आलू को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. मछली को शोरबा से निकालें और उसकी जगह सब्जी डालें। जब आलू नरम हो जाएं तो इसमें मिर्च, प्याज और गाजर डालें।
4. ठंडे उत्पाद को मध्यम टुकड़ों में काट लें और जैसे ही सब्जियां तैयार हो जाएं, उन्हें एक डिश में रखें। इसमें जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें और उबलने दें।

एक स्वादिष्ट आहार सूप रेसिपी आपके कम-कैलोरी व्यंजनों के भंडार को फिर से भर देगी।

वन मिश्रण

हल्के मशरूम सूप में आपको कम से कम समय लगेगा - केवल 30 मिनट। यह सरल नुस्खा 0.5 लीटर के लिए है। पानी।

हमें ज़रूरत होगी:

• हरी प्याज की 2 फली;
• 1 ताजा ककड़ी;
• 130 ग्राम शैंपेनोन;
• लहसुन की 1 कली;
• 2 टीबीएसपी। एल जैतून का तेल;
• 1 छोटा चम्मच। एल सोया सॉस;
• 25 ग्राम छोटी स्पेगेटी;
• न्यूनतम मसाले.

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. लहसुन और प्याज को छीलकर काट लें और एक गहरे तले वाले फ्राइंग पैन में भूनें। आमतौर पर ये खाद्य पदार्थ बहुत जल्दी तल जाते हैं, इसलिए सावधान रहें कि इनके स्थान पर लकड़ी का कोयला न रह जाए।
2. शिमला मिर्च और खीरे को बारीक काट लें, चरण 1 से मिश्रण में डालें और लगभग 5 मिनट तक भूनें।
3. पानी डालें, नूडल्स डालें और उबलने दें।
4. सोया सॉस, मसाले डालें और 3 मिनट तक पकाएँ। दिन का खाना तैयार है!

कोमल चिकन सूप

जैसा कि आप जानते हैं, चिकन शोरबा में कई उपयोगी पदार्थ और अमीनो एसिड होते हैं। यह शरीर को विटामिन से समृद्ध करता है और बीमारियों से लड़ने में मदद करता है।

आप इस रेसिपी का उपयोग करके वजन घटाने के लिए चिकन सूप तैयार कर सकते हैं:

• 3 आलू;
• 1 पीसी। प्याज;
• मसाला: 1 तेज पत्ता;
• 2 गाजर;
• 500 ग्राम चिकन पट्टिका (स्तन);
• मसाले, जड़ी-बूटियाँ - वैकल्पिक।

खाना कैसे बनाएँ :

1. हम चिकन को मध्यम टुकड़ों में काटते हैं, इसे ठंडे पानी में डालते हैं, जिसे हम उबालते हैं। झाग हटा दें. चिकन को मीडियम आंच पर पकाएं, मसाले डालें. मांस तैयार होने पर उसे एक प्लेट में रखें।
2. परिणामी शोरबा में आलू, छीलकर और बारीक कटा हुआ डालें। नरम होने तक पकाएं.
3. हमने प्याज को स्ट्रिप्स में, गाजर को क्यूब्स में काटा और सब कुछ एक साथ सूप में डाल दिया। आप खाने को जितनी सावधानी से काटेंगे, डिश उतनी ही खूबसूरत दिखेगी।
4. खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले तेज पत्ता और मसाले डालें।
5. चिकन मांस को वापस डिश में रखें और मिलाएँ। पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएँ। वजन घटाने के लिए कोमल चिकन संस्करण तैयार है!

वजन कम करते समय, हल्का चिकन शोरबा सूप भी कम उपयोगी नहीं होता है: यह ऊर्जा को बढ़ावा देता है और अतिरिक्त पाउंड नहीं जोड़ता है।

मीट बॉल्स के साथ मटर की डिश

इस रेसिपी से मटर का सूप बनाना आसान है.

2.5 लीटर के लिए सामग्री। पानी:

• 280 ग्राम चिकन पट्टिका (स्तन);
• मसाला: 1 तेज पत्ता;
• 1 टुकड़ा प्रत्येक गाजर और प्याज;
• 4 काली मिर्च;
• अंडा;
• 1.5 कप कुचले हुए मटर;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• मसाला - वैकल्पिक.

खाना पकाने का आरेख:

1. हम मटर को सावधानी से छांटते हैं और उनका मलबा साफ करते हैं। फिर इसे 2 घंटे के लिए पानी में छोड़ दें. इसके बाद, एक कोलंडर में बहते तरल के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करें, एक भी कण न बचे।
2. मटर को एक सॉस पैन में डालें और पकाएँ। पानी में उबाल आते ही तेज पत्ता और काली मिर्च डालें। आंच को मध्यम कर दें, झाग हटा दें और 35 मिनट तक पकाएं।
3. Meatballs। जब मटर पक रहे हों, तब फ़िललेट को पानी से धो लें और रुमाल से थपथपा कर सुखा लें। मध्यम टुकड़ों में काटें और मीट ग्राइंडर से गुजारें। मीटबॉल के साथ आहार सूप के लिए, आप स्टोर से खरीदे गए कीमा का भी उपयोग कर सकते हैं, चुनाव आपका है।
4. प्याज को मोटा-मोटा काट लीजिए. लहसुन की कलियाँ छोड़ दीजिये. मांस, प्याज और लहसुन को एक महीन जाली वाले मांस की चक्की के माध्यम से पीसें। कीमा बनाया हुआ मांस में मसाले डालें।
5. कीमा में अंडा तोड़ कर मिला दीजिये. गीले हाथों से गोले बनाएं. उनकी संख्या 13-15 होनी चाहिए। खाना पकाने की शुरुआत से 40 मिनट के बाद, मीटबॉल को शोरबा में डालें और 10 मिनट तक पकाएं।
6. हल्का मटर का सूप लगभग तैयार है. जो कुछ बचा है वह है मसाले डालना और उबाल लाना। बॉन एपेतीत!

आहार के दौरान मीटबॉल का एक सरल विकल्प पूर्ण दोपहर के भोजन की जगह ले सकता है। यह पौष्टिक, कम कैलोरी वाला और सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट है।

प्याज का सूप: आसान विकल्प

यह व्यंजन अपनी सादगी और सुखद स्वाद से अलग है। ठंडी शामों में यह पूरी तरह से गर्म हो जाता है, और गर्मियों में, जब ठंडा होता है, तो यह मेनू में अच्छी तरह से फिट हो जाता है।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 ताजा टमाटर;
• 2 हरी शिमला मिर्च;
• गोभी का 1 छोटा सिर;
• पत्ता अजवाइन का 1 गुच्छा;
• 6 प्याज;
• ऑलस्पाइस और नमक - स्वाद के लिए।

तैयार कैसे करें:

1. हम सभी सब्जियों को धोकर काटते हैं. पानी में डालें और उबलने दें।
2. मीडियम मार्क पर 10 मिनट तक पकाएं.
3. इसके बाद, पक जाने तक धीमी आंच पर पकाते रहें।
4. हम मसाले आखिर में डालते हैं. प्याज का सूप तैयार है!

सब्जियों को सावधानी से काटने की कोशिश करें, इससे डिश अधिक रंगीन और आकर्षक बनेगी।

दलिया के साथ हल्का दोपहर का भोजन

ओटमील सूप न सिर्फ आपके फिगर पर असर करेगा, बल्कि आपके पूरे शरीर को भी फायदा पहुंचाएगा!

1 एल के लिए. हमें पानी चाहिए:

• 1 टुकड़ा प्रत्येक शिमला मिर्च और गाजर;
• 1 चम्मच। सूखी तुलसी;
• 250 ग्राम टमाटर अपने रस में;
• 5 बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल;
• मसाला - वैकल्पिक;
• 1 पीसी। प्याज;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• 1 कप दलिया (अनाज)।

खाना पकाने की योजना:

1. दलिया को बिना तेल के सुनहरा भूरा होने तक भूनें, जैसा कि आप जानते हैं, इसे आहार उत्पाद नहीं माना जाता है।
2. प्याज को बारीक काट लीजिये. साथ ही तीन गाजर. काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। इन सभी को नरम होने तक भून लीजिए.
3. सब्जियों में टमाटर, तुलसी और मसाले डालें। 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
4. गर्म पानी। वहां मिश्रण डालें और फिर से उबाल लें। अनाज डालें और 7 मिनट तक पकाएँ।
5. तैयार दोपहर के भोजन को आमतौर पर क्राउटन, उबले अंडे या जड़ी-बूटियों से पकाया जाता है।

दलिया अपने आप में बहुत स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है, और इसलिए इसे कई चिकित्सीय आहारों में उपयोग करने का सुझाव दिया जाता है।

यह मत भूलिए कि उचित आहार सूप केवल ताजी सामग्री से तैयार किया जाता है। इसलिए स्वस्थ व्यंजन तैयार करने के लिए वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री खोजने में कोई कसर न छोड़ें।

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