घर आहार

नये साल की मिठाइयाँ. हम खुद को तैयार करते हैं. नए साल के लिए मिठाइयाँ: पकाएँ, सजाएँ, दावत दें

डिकमी: मिंट स्नोफ्लेक्स और स्ट्रॉबेरी क्रिसमस ट्री, हर्षित चेहरे वाले बर्फ-सफेद स्नोमैन, मार्शमॉलो और चॉकलेट घोंसले ... मम्म ... आगामी छुट्टियों की प्रत्याशा से मेरे पेट में मीठा दर्द होने लगता है! हालाँकि, नए साल की मिठाइयों की तैयारी को एक जादुई अनुष्ठान में बदला जा सकता है और कई वर्षों के लिए एक पारिवारिक परंपरा बनाई जा सकती है! इस तथ्य से कि आप सब एक साथ पकाएंगे, दावत और भी जादुई हो जाएगी! बस, मैं चुप हूं... जादू करना शुरू करने का समय आ गया है! जैसा कि वादा किया गया था, मेरी सरल लेकिन अमूल्य रेसिपी!

फूले हुए चावल के साथ क्रिसमस ट्री - मूल नए साल का आश्चर्य

यह मिठाई स्कूली बच्चे भी बना सकते हैं! और यह अद्भुत लग रहा है, है ना?

इन क्रिसमस पेड़ों को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

6 कप मुरमुरे
300 जीआर. मक्खन
250 ग्रा. marshmallow
हरा भोजन रंग
12 चॉकलेट मिनी कपकेक
एम एंड एम का 1 पैक
12 कारमेल सितारे
3 कप पिसी हुई चीनी
3 कला. दूध के चम्मच
3 बड़े चम्मच चीनी की चाशनी

सिलिकॉन बेकिंग डिश या वेफर पेस्ट्री कोन

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक मोटे तले वाला बर्तन लें। धीमी आंच पर रखें, वहां मक्खन डालें, पिघलाएं।
2. बिना उबाले मार्शमैलोज़ डालें और हिलाते हुए पूरी तरह घुलने दें।
3. मिश्रण को गहरा हरा बनाने के लिए बटर मार्शमैलो द्रव्यमान में हरा खाद्य रंग मिलाएं।
4. द्रव्यमान को आंच से हटा लें और मुरमुरे डालें। 4-5 मिनट के लिए आराम दें.
5. क्रिसमस पेड़ों को आकार देना शुरू करें। चावल-जेफोरा मिश्रण को सांचों में डालने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, अपनी हथेलियों पर तेल लगाएं।

डिकमी: हम क्रिसमस ट्री को कई चरणों में बनाते हैं। पहला - पेड़ एक शंकु जैसा दिखता है। फिर इसे थोड़ा ठंडा करके सूखने दें। मिश्रण की दूसरी परत डालें। और इसी तरह जब तक परिणाम आपको संतुष्ट न कर दे।

6. जब तक क्रिसमस ट्री सूख जाए, चीनी की चाशनी को उबाल लें। ऐसा करने के लिए, पाउडर चीनी, दूध और थोड़ा पानी मिलाएं। मिश्रण को धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें।
7. चीनी की चाशनी का उपयोग करके, क्रिसमस ट्री को कपकेक लेग पर चिपका दें, पेड़ के शीर्ष पर एक कारमेल स्टार बांधें और इसे चमकीले एम एंड एम मोतियों से सजाएं।
8. ट्रीट को पूरी तरह जमने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

डिकमी: बदले में, मैं जोड़ूंगा: और यह सुनिश्चित करूंगा कि छुट्टी तक कोई भी उनके आसपास न घूमे! और फिर मैं ऐसे बच्चों को जानता हूं जो पहले से ही क्रिसमस ट्री से तारे इकट्ठा करना पसंद करते हैं! हालाँकि, यह मासूम चोरी पारिवारिक खुशी के भी प्यारे पल हैं! उन्हें अपनी स्मृति और आत्मा में रखें!

स्ट्रॉबेरी क्रिसमस

डिकमी: क्रिसमस पेड़ों का एक और बहुत ही मौलिक और अश्लील रूप से सरल संस्करण। इस सुंदरता को उत्सव की मेज पर परोसने के लिए, आपको बस यह चाहिए:

1. ताजी स्ट्रॉबेरी को डंठल से छीलें, टूथपिक पर काटें और हरी आइसिंग में डुबोएं (पकाने की विधि के लिए पिछली रेसिपी देखें)।
2. फिर स्ट्रॉबेरी को मीठे हरे कोट में चॉकलेट डबल कुकी (ओरियो हो सकता है) पर रखना चाहिए.
3. ऊपर से मुरब्बा, कारमेल, नारियल के टुकड़े छिड़कें। विशाल उग्र हृदय वाला क्रिसमस ट्री सेवा के लिए तैयार है!

घर नए साल का मुरब्बा

डिकमी: विदेश में मुरब्बा नए साल का सबसे लोकप्रिय तोहफा माना जाता है। जब वे नए साल की पूर्वसंध्या पर घूमने जाते हैं तो वे इसे अपने साथ ले जाते हैं, वे इसे वयस्कों और बच्चों को देते हैं। और विनम्रता जितनी मौलिक दिखेगी, आपके प्रतिभाशाली लोगों की आंखें उतनी ही खुशी से चमकेंगी!

नए साल का मुरब्बा पकाने के लिए, आपको चाहिए:

2.5 कप चीनी
1.5 कप सेब की चटनी
स्वादयुक्त जेली के 2 पैकेट (लाल या हरा सर्वोत्तम है)
30 ग्राम के 2 पैक। सांद्रित जिलेटिन
1 चम्मच नींबू का रस

खाना कैसे बनाएँ:

1. बेकिंग डिश को फ्रीजर में रखें।
2. 2 बड़े चम्मच डालें. एक सॉस पैन में चीनी, सेब की चटनी, लाल या हरी जेली, जिलेटिन और नींबू का रस। 1 मिनट तक ऐसे ही रहने दें ताकि सभी सामग्रियां एक दूसरे के साथ मिल जाएं। फिर मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए उबाल लें।
3. मिश्रण को ठंडी बेकिंग डिश में डालें और तीन घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
4. जब मुरब्बे की सतह सख्त हो जाए तो इसे अपने मनमुताबिक टुकड़ों में काट लीजिए, इन्हें पीसी हुई चीनी में लपेट लीजिए.

क्रिसमस मुरब्बा तैयार है!

डिकमी: मुरब्बा को एक साधारण व्यंजन से नए साल के उपहार में बदलने के लिए, इसे छुट्टी के विशिष्ट प्रतीकों के साथ एक सुंदर बॉक्स में पैक करें!

मजेदार क्रिसमस स्नोमैन

डिकमी: लेकिन ये लोग किसी का भी मनोरंजन करेंगे! मज़ेदार, लापरवाह, बेहद उत्सवपूर्ण, वे न केवल एक मीठी विनम्रता बन जाएंगे, बल्कि नए साल की मेज के लिए सजावट भी बन जाएंगे! मुख्य बात यह है कि उन्हें तैयार करने की प्रक्रिया में अपनी कल्पना को उड़ान दें।
मैं स्नोमैन के लिए कुकी बेस के बारे में बात नहीं करूंगा। हर घर की अपनी पसंदीदा पेस्ट्री होती है। यह चीनी, शहद और शॉर्टब्रेड, कुरकुरे कुकीज़ दोनों हो सकते हैं। लेकिन चलो सजावट के बारे में बात करते हैं - थूथन!

तो, आपको आवश्यकता होगी:

1. मध्यम घनत्व की सफेद आइसिंग पकाएं, इसे कुकी के सामने एक कन्फेक्शनरी सिरिंज से भरें। सूखने दें (लगभग 30 मिनट के लिए छोड़ दें)।
2. अगला, उज्ज्वल शीशे का आवरण के साथ (यहां यह पहले से ही व्यक्तिगत स्वाद और कल्पना पर निर्भर करता है) टोपी के क्षेत्र को भरें। पूरी तरह सूखने दें (कम से कम 4 घंटे)।
3. जब टोपी और चेहरा सूख जाए, तो टोपी के किनारे को अधिक सांद्रता वाले सफेद शीशे से सजाएं।
4. चॉकलेट या काली आइसिंग से आंखें और मुंह बनाएं, गालों पर गुलाबी पाउडर चीनी छिड़कें। स्नोमैन को पूरी तरह सूखने दें, और फिर इसे उत्सव, नए साल के पैकेज में पैक करें।

डिकमी: स्नोमैन के चेहरे पर शीशा लगाने पर संपूर्ण मास्टर क्लास के लिए, यहां देखें:

कारमेल प्रेटनेल

डिकमी: और यहाँ एक बिल्कुल आश्चर्यजनक नए साल की मिठाई भी है, जो प्रसन्नता और कोमलता से परिपूर्ण है! यह वास्तव में घर पर बनाया गया है और बनाने में आसान है!

इस व्यंजन के लिए, आपको 1 किलो नमकीन प्रेट्ज़ेल क्रैकर खरीदने की आवश्यकता होगी, और कारमेल और ग्लेज़ इस प्रकार तैयार किया जा सकता है:

कारमेल:

. 6 कला. मक्खन के चम्मच
. 1/4 चम्मच नमक
. 1 कप दानेदार चीनी
. 1 कप क्रीम (2 भागों में विभाजित)
. 1/2 चम्मच वेनिला (यह महत्वपूर्ण है कि यह वेनिला पाउडर हो, चीनी नहीं!)

शीशे का आवरण: पानी के स्नान में डार्क चॉकलेट की एक पट्टी पिघलाएं, 1 बड़ा चम्मच डालें। मक्खन, 1 बड़ा चम्मच। एल मलाई। हिलाना।
कारमेल कैसे बनाएं:

1. एक मोटे तले वाला सॉस पैन लें, उसमें तेल, नमक, चीनी, थोड़ा पानी और 1.5 बड़े चम्मच डालें। मलाई। मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए पकाएँ।
2. जब मिश्रण की सतह पर पहले उबलते बुलबुले दिखाई दें, तो क्रीम का दूसरा भाग डालें। फिर से उबाल लें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. जब कारमेल आराम कर रहा हो, तो बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें।
4. चॉकलेट तैयार करें और इसे चर्मपत्र पर एक समान परत में डालें।
5. प्रेट्ज़ेल को चॉकलेट के ऊपर रखें, सब कुछ कारमेल से भरें।
6. अपनी मीठी रचना को चॉकलेट चिप्स से सजाएँ।
7. जब प्रेट्ज़ेल पूरी तरह से जम जाएं, तो उन्हें छोटे वर्गों में विभाजित करें और मेज पर परोसें, या उन्हें देखने के लिए लाएँ! नए साल की मेज पर निश्चित रूप से ऐसी विनम्रता के लिए जगह होगी!

नया साल ज़ेफिर

डिकमी: इस खास नए साल की मिठाई का मुख्य लाभ यह है कि इसे पकाने में ठीक 15 मिनट का समय लगता है। खैर, शेफ की भूमिका एक बच्चे को दी जा सकती है (और देनी भी चाहिए!)!

तो आपको क्या चाहिए:

कैंडी को कुचलने के लिए 1 बच्चा (वैकल्पिक, लेकिन मज़ेदार!)
20 पीसी. बड़ा मार्शमैलो
छोटी क्रिसमस कैंडीज
पिघली हुई चॉकलेट (डार्क सर्वोत्तम है)
कारमेल या नारियल के टुकड़े

कैसे करें:

1. एक बड़े मार्शमैलो में कारमेल स्टिक चिपका दें।
2. मार्शमैलो को पकड़कर पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं, अतिरिक्त चॉकलेट को टपकने दें।
3. ट्रीट को कुचले हुए कारमेल या कटे हुए नारियल में डुबोएं।
4. तैयार मार्शमैलो को चर्मपत्र कागज पर "लाइन अप" करें, चॉकलेट को सख्त होने दें।
5. मेज पर परोसें!

पुदीना बर्फ के टुकड़े

डिकमी: लेकिन नए साल की मिठाइयों की यह रेसिपी मुझे विशेष रूप से प्रिय है! आख़िरकार, वह मेरे बचपन से आता है। मुझे याद है कि 7-8 साल की उम्र में हम अक्सर यह व्यंजन पकाते थे और अपने माता-पिता और दादा-दादी को छूते थे!

मिंट स्नोफ्लेक्स तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

150 जीआर. दूध या डार्क चॉकलेट
150 जीआर. सफेद चाकलेट
1 चम्मच वनस्पति तेल
¼ छोटा चम्मच पुदीना अर्क
कुचली हुई हार्ड कैंडी या पुदीना
सिलिकॉन मोल्ड "स्नोफ्लेक"

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक मध्यम कटोरे में दूध (चॉकलेट) और ½ छोटा चम्मच डालें। वनस्पति तेल। माइक्रोवेव में पिघलाइये, अच्छी तरह मिलाइये.
2. जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो पुदीने का आधा अर्क मिलाएं। फिर से हिलाओ.
3. मिश्रण को चम्मच से बर्फ के टुकड़े के साँचे में डालें, कुचली हुई मिठाइयाँ छिड़कें, कम से कम 30 मिनट तक ठंडा करें।
4. सफेद चॉकलेट के साथ भी ऐसा ही करें।
5. पूरी तरह जमने के बाद, बर्फ के टुकड़ों को सांचे से हटा दें। परोसने से पहले, रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

चॉकलेट में ज़ेफिर

डिकमी: लेकिन चॉकलेट में मार्शमैलो - मेरी माँ का पसंदीदा इलाज। मुझे याद है जब हम छोटे थे, वह हमेशा नए साल और क्रिसमस के लिए ढेर सारे मार्शमॉलो बचाकर रखती थी। उसने उसे फ्रिज में रख दिया और जब सब सो रहे थे तो चुपके से एक-एक टुकड़ा ले लिया। मार्शमैलोज़ के साथ पुदीने की चाय उसकी शाम की अनिवार्य रस्म थी। तो उसने तनाव दूर कर लिया, और आपको देखना चाहिए था कि वह उसी समय कैसे मुस्कुराती थी! वैसे, वह हमेशा मार्शमैलोज़ खुद बनाती थी, क्योंकि घर का बना मार्शमॉलो निश्चित रूप से सबसे अच्छा होता है!

तो यहाँ आपके लिए एक पारिवारिक नुस्खा है! उपज: लगभग 50 पीसी। चॉकलेट में मार्शमॉलो

तुम क्या आवश्यकता होगी:

7.5 कप पिसी हुई चीनी
1/3 कप गाढ़ा दूध (कच्चा)
3 बड़े चम्मच नारियल तेल का अर्क
100 जीआर. कड़वी चॉकलेट
थोड़ा सा कारमेल

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक बड़े कटोरे में, चीनी, दूध, नारियल तेल और पुदीना को एक साथ मिला लें। 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
2. चर्मपत्र के एक टुकड़े पर बारीक पिसी हुई चीनी छिड़कें, द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर से बाहर रखें, इसे 0.4 सेमी की मोटाई में रोल करें और हलकों को काट लें। इसे फिर से रेफ्रिजरेटर में रखें, अब 8-12 घंटों के लिए।
3. चॉकलेट को पिघलाएं, जमे हुए मार्शमैलो को इसमें डुबोएं (कांटे पर चुभाकर ऐसा करना आसान है)। कारमेल फ्लेक्स छिड़कें।
4. लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। मिठाई आपके और आपके मेहमानों के साथ नए साल के आगमन का जश्न मनाने के लिए तैयार है!

डिकमी: यदि आप अपने दोस्तों को मिंट न्यू ईयर मार्शमैलो देने जा रहे हैं, तो इसे ऐसी बाल्टी में पैक करें, पहले नीचे और दीवारों को चर्मपत्र कागज से ढक दें! अद्भुत लग रहा है, है ना?

चॉकलेट Truffles

डिकमी: लेकिन कई गाने पहले ही गाए जा चुके हैं और ट्रफ़ल्स के बारे में शब्द कहे जा चुके हैं! यह देवताओं और उन पुरुषों की विनम्रता है जो नए साल की पूर्व संध्या पर उन महिलाओं को जीतना चाहते हैं जिन्हें वे पसंद करते हैं!

सर्विंग्स: 20

जिसकी आपको जरूरत है:

3 बड़े चम्मच मक्खन
100 जीआर. ब्राउन शुगर
2/3 कप गाढ़ी क्रीम
200 जीआर. कड़वा - मीठा चॉकलेट
बेकिंग शीट, चर्मपत्र
100 जीआर. दूध
कोको पाउडर
खाने योग्य चाँदी की गेंदें
कटे हुए मेवे (अखरोट, हेज़लनट या बादाम)

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक सॉस पैन में मक्खन, चीनी और क्रीम डालें, धीमी आंच पर गर्म करें, लगभग उबाल आने दें।
2. चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और हीटप्रूफ बाउल में रखें। इसमें पिघला हुआ मक्खन और क्रीम का मिश्रण डालें और हिलाएं।
3. ठंडा करें, प्लास्टिक रैप से ढकें और फ्रिज में रखें।
4. फिर इस मिश्रण को एक चम्मच की सहायता से लें और इसकी लोइयां बेल लें. तैयार चर्मपत्र पर रखें। बीच में एक अखरोट रखें.
5. चॉकलेट को गर्म करें, प्रत्येक ट्रफल को इसमें डुबोएं, इसे सख्त होने दें।
6. तैयार ट्रफ़ल्स को नारियल, कारमेल या वफ़ल टुकड़ों में रोल किया जा सकता है।

डिकमी: नए साल की पूर्वसंध्या पर अपनी पसंदीदा महिलाओं को आकर्षित करें! यह कितना अच्छा है!

नए साल का लॉलीपॉप

डिकमी: आप यकीन नहीं करेंगे, लेकिन ऐसी खूबसूरती के लिए आपको छुट्टियों से पहले सिर्फ 7 मिनट लगेंगे!

तुम क्या आवश्यकता होगी:

2 टीबीएसपी। सहारा
2 चम्मच स्वादयुक्त अर्क (पुदीना, वेनिला, संतरा)
कारमेल टुकड़ा
प्लास्टिक या लकड़ी की छड़ें

खाना कैसे बनाएँ:

1. लॉलीपॉप के लिए जगह तैयार करें: एक बड़े कटोरे में पानी और बर्फ भरें, दो बड़ी बेकिंग शीट को चर्मपत्र कागज से ढक दें।
2. चीनी और ¼ बड़ा चम्मच मिलाएं। एक छोटे सॉस पैन में पानी डालें, मध्यम आंच पर रखें। मिश्रण को उबाल लें और 5-7 मिनट तक पकाएं।
3. सॉस पैन को तुरंत बर्फ और पानी के कटोरे में स्थानांतरित करें।
4. कॉर्न सिरप का उपयोग करके, चर्मपत्र पर 5-7 सेमी व्यास वाले गोले बनाएं। मिठाइयों के बीच दूरी रखते हुए, इन गोलों पर धीरे से चीनी का मिश्रण डालें।
5. स्टिक चिपका दें और लॉलीपॉप के ऊपर कारमेल छिड़कें।
6. इसे पूरी तरह सूखने दें और छुट्टियों के स्वाद का आनंद लें!

डिकमी: पुराने व्यंजनों के आधार पर नए व्यंजनों का आविष्कार करें! बनाएं, आनंद लें, एक दूसरे को उत्सव का मूड, प्रत्याशा, प्यार दें! मुख्य बात यह है कि सब कुछ एक साथ करना है, अपनी मिठाइयों को सपनों और अर्थों से भरना है और नए साल के चमत्कारों की प्रतीक्षा करना है! आख़िरकार, नए साल की पूर्वसंध्या पर कुछ भी होता है!

मिठाइयों के बिना नए साल की छुट्टियों की कल्पना करना असंभव है: वे क्रिसमस ट्री को सजाते हैं, बच्चों को मीठे उपहार देते हैं और उत्सव की मेज पर हमेशा एक कैंडी का कटोरा रखते हैं, इसलिए हम आपको खाना पकाने के कुछ सरल विकल्प प्रदान करते हैं। नए साल के लिए स्वयं करें कैंडीज, रेसिपीये हर परिचारिका पर सूट करेगा।

घर पर मिठाइयाँ तैयार करने के लिए पेशेवर हलवाई होना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है जो किसी भी तरह से खरीदी गई मिठाइयों से कमतर नहीं होगी। इसके अलावा, आप मिठाइयों को बहुत ही मूल तरीके से व्यवस्थित कर सकते हैं, और अपने प्रियजनों को नए साल के लिए एक मिठाई की टोकरी भी दे सकते हैं।

नए साल के लिए स्वयं करें मिठाई: एक नुस्खा

अतिशयोक्ति के बिना, बाउंटी चॉकलेट को स्वर्गीय आनंद कहा जाता है: सबसे नाजुक नारियल का भराव दूध चॉकलेट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। स्टोर में ब्रांडेड नारियल की छड़ें खरीदना आवश्यक नहीं है, हमारे नुस्खा का उपयोग करके, आप छुट्टी की पूर्व संध्या पर घर पर खाना बना सकते हैं अपने हाथों से नए साल की मिठाइयाँ.

गाढ़ा दूध (क्रीम) - 0.5 डिब्बे
नारियल के गुच्छे - 1 पैक
मिल्क चॉकलेट - 200 ग्राम

सामग्री की दी गई मात्रा आपके लिए 20 कैंडी तैयार करने के लिए पर्याप्त होगी, बेशक, उनकी मात्रा उस आकार पर निर्भर करेगी जो आपने अपने घर के बने नारियल बार के लिए चुना है। हम वजन के हिसाब से मिल्क चॉकलेट खरीद सकते हैं, यह इस रेसिपी के लिए बहुत अच्छा है, आप छोटी दूध की बूंदें भी खरीद सकते हैं। प्रस्तुत सभी सामग्रियों की कीमत काफी सस्ती है, इसलिए आपके कन्फेक्शनरी आनंद से परिवार के बजट पर कोई असर नहीं पड़ेगा।

क्लासिक रेसिपी में कंडेंस्ड मिल्क की आवश्यकता होती है, लेकिन हम आपको इसे कंडेंस्ड क्रीम से बदलने की सलाह देते हैं। वे अधिक मोटे और स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन आधुनिक गाढ़े दूध की गुणवत्ता ख़राब होती है।

नारियल के गुच्छे के एक पैकेज में आधा कैन गाढ़ा दूध मिलाया जाना चाहिए। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए ताकि यह एक मोटी आटा में बदल जाए। नारियल के गुच्छे में गाढ़ा दूध अलग-अलग हिस्सों में मिलाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इसकी स्थिरता अलग-अलग हो सकती है। आटा इतना गाढ़ा होना चाहिए कि आप इसकी छड़ें और गोले बना सकें, जो टूटकर गिरे या धुंधले न हों।

नारियल के आटे की पट्टियों को चम्मच से बनाया जा सकता है ताकि वे लगभग एक ही आकार के हों। आप इन्हें अपने हाथों से बना सकते हैं, बस पेस्ट्री दस्ताने पहनना याद रखें। फिर गठित सलाखों को एक बोर्ड पर बिछाया जाना चाहिए और फ्रीजर में भेजा जाना चाहिए (पहले से सुनिश्चित करें कि इसमें बोर्ड के लिए जगह है) और उन्हें 15 मिनट के लिए फ्रीजर में छोड़ दें।

हम ये 15 मिनट बर्बाद नहीं करेंगे, लेकिन हम चॉकलेट से निपटेंगे: इसे स्टील के कटोरे में डालें और पानी के स्नान में पिघलाएँ। आप चॉकलेट को माइक्रोवेव में भी पिघला सकते हैं, लेकिन समय का ध्यानपूर्वक ध्यान रखें ताकि वह उबलने और जलने न लगे। चॉकलेट द्रव्यमान सजातीय होना चाहिए।

अब हमारे नारियल के टुकड़े बनाने का समय आ गया है: हम फ्रीजर से नारियल के टुकड़े निकालते हैं और उन्हें चॉकलेट द्रव्यमान में धीरे से डुबोते हैं। फिर इन्हें एक डिश पर रख दें. परोसने से पहले, बार को रेफ्रिजरेटर में भेजा जाना चाहिए ताकि चॉकलेट सख्त हो जाए। तैयार व्यंजन को प्लेट में खूबसूरती से सजाकर मेज पर परोसा जा सकता है। पेपर बैग में पैक किया जा सकता है या प्रत्येक बार को क्राफ्ट पेपर में लपेटकर सुतली से बांधा जा सकता है, फिर आपके सभी दोस्त तैयार होंगे। नए साल के लिए DIY उपहार, मिठाइयाँहर किसी को खुश करना निश्चित है। इसके अतिरिक्त, आप मिठाइयों को सफेद चॉकलेट के "पैटर्न" से सजा सकते हैं।

नए साल के लिए अपने हाथों से स्वादिष्ट मिठाइयाँ

बना सकता है नए साल के लिए अपने हाथों से मूल मिठाइयाँसफेद चॉकलेट, कैंडिड फल और बादाम। उनकी तुलना स्टोर से खरीदी गई मिठाइयों से नहीं की जा सकती, वे प्राकृतिक और बहुत दिलचस्प हैं। यह वह व्यंजन है जिसे आपकी छुट्टियों की मेज को सजाना चाहिए।

सफेद चॉकलेट - 100 ग्राम
बादाम - 8 पीसी।
कैंडिड फल - 30 ग्राम

आइए कैंडिड फलों से खाना बनाना शुरू करें: उन्हें छोटे टुकड़ों में बनाने के लिए चाकू से काटा जाना चाहिए। लेकिन अगर आपको यह पसंद है जब चॉकलेट में नट्स और कैंडीड फलों के बड़े टुकड़े आते हैं, तो बहुत ज्यादा न पीसें।

बादाम को छीलना चाहिए और छिलके वाले दानों पर कुछ मिनटों के लिए उबलता पानी डालना चाहिए। गर्म पानी के प्रभाव में, छिलका मेवों से थोड़ा पीछे रह जाएगा, और इसे छीला जा सकता है ताकि केवल सफेद दाने ही बचे रहें। प्रत्येक मेवे को कई भागों में काटा जाना चाहिए, एक सूखे फ्राइंग पैन में डाला जाना चाहिए और लगातार हिलाते हुए भूनना चाहिए, ताकि मेवों के टुकड़े सुनहरे रंग के हो जाएं। पहले से भुने हुए मेवों को चाकू की चपटी तरफ से कुचलकर छोटे-छोटे टुकड़े, लगभग टुकड़ों में काट लेना चाहिए।

आग पर पानी का एक छोटा सॉस पैन रखें और इसे उबाल लें, फिर ऊपर एक और सॉस पैन (या कटोरा) रखें और इसमें चॉकलेट डालें। सफेद चॉकलेट की एक पट्टी को छोटे टुकड़ों में तोड़ना चाहिए ताकि यह पानी के स्नान में तेजी से पिघल जाए।

जबकि चॉकलेट "पिघल" रही है, इसे हिलाया जाना चाहिए, इससे प्रक्रिया तेज हो जाएगी, और जब चॉकलेट द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो इसमें कटे हुए कैंडीड फल मिलाए जाने चाहिए।

अगले चरण में, आपको एक साँचे की आवश्यकता होगी: सिलिकॉन कुकी कटर आदर्श हैं, या यदि आप छोटी मिठाइयाँ पसंद करते हैं तो एक बर्फ घन साँचा। यदि उपयुक्त सिलिकॉन मोल्ड हाथ में नहीं है तो आप किसी ट्रे का भी उपयोग कर सकते हैं।

सिलिकॉन मोल्ड की प्रत्येक कोशिका में एक चुटकी कटे हुए बादाम डालें (इसे पूरे चॉकलेट द्रव्यमान के साथ भी मिलाया जा सकता है, फिर यह समान रूप से वितरित हो जाएगा)। फिर, पिघले हुए चॉकलेट द्रव्यमान को एक चम्मच के साथ कोशिकाओं में डाला जाना चाहिए, और फिर फॉर्म को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए ताकि मिठाई सख्त हो जाए। कैंडिड फलों के साथ तैयार चॉकलेट को आसानी से मोल्ड से हटाया जा सकता है।

यदि आप बेकिंग शीट का उपयोग करते हैं, तो आपको उस पर चर्मपत्र बिछाना होगा, द्रव्यमान डालना होगा और इसे चम्मच से समतल करना होगा। और जमने के बाद गर्म चाकू से स्लाइस में काट लें.

बच्चों और सहकर्मियों के लिए मिठाइयों से उपहार बनाने के निर्देश और उदाहरण।

नए साल की छुट्टियों के करीब आते ही, कई लोग अपने प्रियजनों और सहकर्मियों को सुखद छोटी-छोटी चीज़ों और उपहारों से खुश करना चाहते हैं। इसके लिए महंगे सेट खरीदे जाते हैं। लेकिन तैयार उपहारों पर बड़ी रकम खर्च करना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है, आप सब कुछ खुद ही कर सकते हैं। यह मिठाई और सभी आवश्यक सामग्री खरीदने के लिए पर्याप्त है।

दोस्तों, सहकर्मियों के लिए मिठाइयों और मिठाइयों से अपने हाथों से नए साल का एक मीठा उपहार कैसे बनाएं: विचार, टेम्पलेट, योजनाएं, तस्वीरें

वयस्कों के लिए मीठे उपहारों के कई विकल्प हैं। अक्सर उन्हें शराब के साथ पूरा दिया जाता है। बहुत बार, मिठाइयों की पंक्तियों को चिपकने वाली टेप के साथ शैंपेन की एक बोतल से चिपका दिया जाता है, और फिर लगाव बिंदुओं को नए साल के टिनसेल के साथ छिपा दिया जाता है। कैंडी से क्रिसमस ट्री बनाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश नीचे दिया गया है। उसी सिद्धांत से, आप बोतलों को शराब से सजा सकते हैं।

निर्देश:

मोटे कार्डबोर्ड का एक आयत लें और इसे एक शंकु के आकार में मोड़ें
एक स्टेपलर के साथ जकड़ें और नीचे से शुरू करके, नए साल का टिनसेल संलग्न करें
मिठाइयों की एक पंक्ति को थोड़ा ऊपर रखें, फिर टिनसेल की एक पंक्ति
तो शीर्ष पर चलते रहें
शीर्ष पर 3 कैंडीज संलग्न करें और टिनसेल से सजाएं

वीडियो: शैंपेन पर क्रिसमस ट्री

बहुत से लोग शराब वाले उपहारों को ख़राब स्वाद मानते हैं। इस मामले में, शराब न पीने वाले किसी सहकर्मी या मित्र को मिठाई, चाय या कॉफी का संयुक्त गुलदस्ता भेंट किया जा सकता है। आमतौर पर यह सब एक सुंदर बक्से में पैक किया जाता है और टिनसेल से सजाया जाता है।

दोस्तों, सहकर्मियों के लिए चॉकलेट और मिठाइयों से नए साल का प्यारा उपहार कैसे बनाएं: विचार, टेम्पलेट, योजनाएं, तस्वीरें

क्रिसमस ट्री या नए साल के सामान के रूप में उपहार देना आवश्यक नहीं है। आप कुछ बहुत ही परिचित चीज़ बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, नए साल की शैली में मिठाइयों का गुलदस्ता।

निर्देश:

कैंडीज लें और उन्हें टेप के साथ सीखों से जोड़ दें
उसके बाद इसे गुलाब या कली की नकल करते हुए नालीदार कागज से लपेट दें
कलियों को एक गुलदस्ते में इकट्ठा करें, नए साल की टिनसेल और मोतियों से सजाएँ
इस तरह, आप नए साल का इकेबाना इकट्ठा कर सकते हैं, जिसमें आपको ताजी स्प्रूस शाखाएं डालनी चाहिए

नए साल के लिए मिठाई का गुलदस्ता

चाय और फूलों का उत्कृष्ट विकल्प। कलियाँ नालीदार कागज और मिठाइयों से बनाई जाती हैं। रचना को कृत्रिम स्प्रूस शाखाओं से सजाया गया है।

अगर आपके कई सहकर्मी हैं तो आप अधिक बजट वाला विकल्प चुन सकते हैं। इसके लिए एक चॉकलेट बार को आधार बनाया जाता है, जिसे मिठाई के फूलों और नालीदार कागज से सजाया जाता है। प्रत्येक सहकर्मी ऐसा उपहार पाकर प्रसन्न होगा।

बच्चों के लिए मिठाइयों और मिठाइयों से नए साल का प्यारा उपहार कैसे बनाएं: विचार, टेम्पलेट, आरेख, तस्वीरें

यदि आप किसी चीज़ को चिपकाना और इकट्ठा करना नहीं चाहते हैं, तो आप एक छोटी टोकरी खरीद सकते हैं और उसमें मिठाई के साथ एक नरम खिलौना रख सकते हैं। लेकिन यह एकमात्र विकल्प नहीं है.

बच्चों के लिए उपहार विकल्प:

एक मशीन के रूप में
गुलदस्ते के रूप में
केक के रूप में

वीडियो: बच्चों के लिए स्लेज और मिठाई

बच्चों के लिए चॉकलेट और मिठाइयों से नए साल का प्यारा उपहार कैसे बनाएं: विचार, टेम्पलेट, आरेख, तस्वीरें

सामान्य तौर पर, बच्चों के लिए सबसे अच्छा विचार कार, स्टीयरिंग व्हील या डम्बल के रूप में उपहार देना है। परंपरागत रूप से, ऐसे उपहार के उत्पादन को कई चरणों में विभाजित किया जा सकता है।

कार्डबोर्ड या फोम से आधार बनाना। इस मामले में, एक फ्रेम बनता है, जिसे बाद में मिठाइयों से सजाया जाता है।
उसके बाद, कैंडी के रंग से मेल खाने के लिए फ्रेम को टिशू पेपर या नालीदार कागज से चिपका दिया जाता है।
इसके अलावा, चॉकलेट और मिठाइयाँ दो तरफा टेप से जुड़ी होती हैं

मिठाई और चॉकलेट से बने उपहारों के लिए सबसे दिलचस्प और असामान्य विकल्प नीचे दिए गए हैं।

दोस्तों, सहकर्मियों, बच्चों के लिए अपने हाथों से नए साल का सबसे अच्छा मीठा उपहार: विचार, तस्वीरें

वास्तव में, यह सभी सहकर्मियों के लिए काफी सरल उपहार चुनने लायक है। अगर कई सहकर्मी हैं तो सस्ते उपहारों पर ध्यान दें। वे काफी प्यारे हैं और नए साल के लिए आपका बजट बरकरार रखेंगे। गलियारों और मिठाइयों से बने फूलों से सजाए गए चॉकलेट बार वाले विकल्पों को सबसे सरल माना जा सकता है। चाय और मिठाइयों के गुलदस्ते भी सस्ते माने जा सकते हैं।

मीठे उपहार बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, बस थोड़ा सा धैर्य और समय ही काफी है।

वीडियो: कैंडी स्टीयरिंग व्हील

कई लोग बेकिंग एरोबेटिक्स पर विचार करते हैं, जो केवल अनुभवी शेफ ही कर सकते हैं। यह गलत है। कोई भी पका सकता है. यदि वह चाहता है! ;)

"आप क्या करते हैं! मुझे यकीन है कि कुछ न कुछ जलेगा या उखड़ जाएगा!” वास्तव में, मेहमानों को जला हुआ केक या बची हुई फिलिंग वाली पाई दिखाना शर्म की बात है। लेकिन घबराओ मत! नए साल पर अपनों को मिठाइयों से सरप्राइज देने के लिए वंशानुगत हलवाई होना जरूरी नहीं है।

आपको केवल आवश्यकता है:

सरल व्यंजन. मल्टी-वे संयोजनों, जल स्नान, कारमेलाइजेशन और अन्य भयानक शब्दों के बिना।
सुविधाजनक रसोई के बर्तन. आपके पास जितने अधिक सहायक होंगे, परेशानी उतनी ही कम होगी और प्रक्रिया उतनी ही सुखद होगी।
सकारात्मक रवैया। आप अपने दिमाग में कड़वे विचार रखकर मीठा केक नहीं बना सकते। यदि आपने पहले ही बेक करने का फैसला कर लिया है, और खरीदने का नहीं, तो प्रक्रिया को रचनात्मक तरीके से अपनाएं। सुखद संगीत चालू करें, मदद के लिए किसी मित्र को बुलाएँ, या बेहतर होगा, बच्चों के साथ बेक करें - यह मज़ेदार और ईमानदार है।

हमने पहले दो बिंदुओं पर विचार किया - आगे पढ़ें और कार्य करें! लेकिन घटक संख्या 3 केवल आप पर निर्भर करता है।

चॉकलेट के साथ पनीर कपकेक

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नए साल की पार्टी के लिए अलग-अलग कपकेक के रूप में मिठाई एक बढ़िया समाधान है। उत्सव की मेज पर जगह बचाने के लिए, उन्हें पेय और फलों के साथ एक विशेष अलग मेज पर रखा जा सकता है। मेहमान आएंगे और बुफ़े टेबल की तरह भोजन लेंगे।

आपको चाहिये होगा:

250 ग्राम आटा;
200 ग्राम पनीर;
100 ग्राम चीनी;
100 ग्राम खट्टा क्रीम;
100 ग्राम मक्खन;
2 अंडे;
1 नारंगी;
दूध चॉकलेट बार;
बेकिंग पाउडर का एक बैग;
स्वाद के लिए वैनिलिन;
मफिन के लिए फॉर्म;
विश्वसनीय व्हिस्क.

पनीर को एक सजातीय द्रव्यमान में पीसना चाहिए। इसके लिए आरामदायक, हल्का और हाथों से फिसलने वाला नहीं होना चाहिए। आदर्श - सॉफ्ट-टच प्लास्टिक से बने हैंडल के साथ।

पनीर में नरम मक्खन और खट्टा क्रीम डालें, फिर से फेंटें। फिर, मिश्रण करना बंद किए बिना, मिश्रण में अंडे, चीनी और वैनिलिन मिलाएं। संतरे को छीलें और उसके छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीसकर आटे में मिला लें। फिर से अच्छी तरह मिला लें.

एक अलग कटोरे में आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। फिर इन्हें बैटर में डालें और व्हिस्क से मिला लें। कपकेक के लिए आटे को ज्यादा देर तक गूथने की जरूरत नहीं है. भले ही छोटी गांठें हों - यह डरावना नहीं है।

कपकेक पकाने के लिए सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इससे उत्पाद निकालना बहुत आसान है। ऐसी कोई घटना नहीं होगी जब केक का ऊपरी हिस्सा बाहर आ जाए और केक का निचला हिस्सा नीचे चिपक कर गिर जाए।

आटे को फॉर्म की कोशिकाओं में फैलाएं। प्रत्येक को लगभग दो-तिहाई भर दें क्योंकि बेकिंग के दौरान कपकेक ऊपर उठेंगे। फार्म पूरा भर दोगे तो भाग जायेंगे। प्रत्येक कोशिका में, आटे में थोड़ा डूबते हुए, अपनी पसंदीदा चॉकलेट का एक टुकड़ा रखें।

ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें और कपकेक को 15-20 मिनट तक बेक करें।

बिसकुट

ड्रीम79/डिपॉजिटफोटोस.कॉम

केक परिवार के नये साल की दावत का राजा है। यदि आपने पहले कभी केक नहीं पकाया है, तो पहले बिस्किट संस्करण आज़माएँ। ऐसे में आपको बहुत सारे केक बेक करने की जरूरत नहीं पड़ेगी. आधा कटा हुआ एक बिस्किट ही काफी है।

आपको चाहिये होगा:

160 ग्राम आटा;
60 ग्राम पिसी चीनी;
6 अंडे;
1 चम्मच वेनिला चीनी;
बेकिंग पाउडर का एक बैग;
चेरी मदिरा;
वियोज्य गोल आकार;
जर्दी-सफेद विभाजक.

इस रेसिपी का सबसे मुश्किल हिस्सा अंडे की जर्दी को सफेद भाग से अलग करना है। अंडे को तोड़ना और सावधानी से सफेद भाग को निकालना, जर्दी को बाहर न निकलने देने की कोशिश करना, बहुत लंबा समय और घबराहट से भरा होता है। अंडे को एक कटोरे में तोड़ना और जर्दी को एक विशेष कटोरे में दूसरे कटोरे में स्थानांतरित करना आसान है।

बिस्किट को पकाने के लिए अलग करने योग्य लेक्यू का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यह आपको केक को बरकरार रखने और इसे आसानी से सर्विंग ट्रे में ले जाने की अनुमति देगा। डरो मत कि आटा लीक हो जाएगा. यह सवाल से बाहर है.

आटे को एक सांचे में डालें और 30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजें। टूथपिक से एक छोटा सा पंचर बनाकर बिस्किट की तैयारी की जांच की जा सकती है। अगर यह सूखा और साफ रहता है, तो केक तैयार है. जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसे लंबा काट लें और प्रत्येक आधे भाग को चेरी लिकर में भिगो दें।

अदरक कुकी

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पर्याप्त स्नोबॉल खेलने, घर आने, सुगंधित चाय बनाने और मसालेदार कुकीज़ के साथ पीने से बेहतर क्या हो सकता है? शायद सोने से पहले कोको या हॉट चॉकलेट के साथ जिंजरब्रेड खाएं।

जिंजरब्रेड कुकीज़ नए साल की पूर्व संध्या पर बेक की जा सकती हैं। छुट्टियों के दौरान दावत के लिए तुरंत बहुत कुछ। यह सूखेगा या ख़राब नहीं होगा.

आपको चाहिये होगा:

350 ग्राम गेहूं का आटा;
150 ग्राम मक्खन;
150 ग्राम पिसी चीनी;
2 अंडे;
शहद के 2 बड़े चम्मच;
2 चम्मच पिसी हुई अदरक;
दालचीनी के 2 चम्मच;
2 चम्मच वेनिला चीनी;
बेकिंग पाउडर का एक बैग;
कुकीज़ के लिए प्रपत्र;
अच्छी चट्टान.

हम सूखी सामग्री से आटा गूंथना शुरू करते हैं. एक गहरे कटोरे में आटा, पिसी चीनी, बेकिंग पाउडर, वेनिला चीनी, अदरक और दालचीनी डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. सूखे मिश्रण में मक्खन मिलायें। इसे लचीला बनाने के लिए इसे पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लें और कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

अंडे को एक अलग कटोरे में तोड़ लें, सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। अभी तक केवल जर्दी की जरूरत है, लेकिन सफेद भाग नहीं डालना चाहिए। जर्दी को कांटे से हल्के से फेंटें और सूखे मिश्रण और तेल के साथ कटोरे में डालें। वहां दो बड़े चम्मच शहद भेजें, अधिमानतः तरल।

- फिर आटे को हाथ से मसल-मसल कर चिकना कर लीजिए. इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. 60 मिनट के बाद, आटे को निकालें और एक सेंटीमीटर से अधिक मोटी परत में बेल लें। कार्य आसान नहीं है. बहुत अधिक शारीरिक शक्ति की आवश्यकता होती है - आपको इस प्रक्रिया में एक आदमी को शामिल करना पड़ सकता है। मूल उसे रसोई में लुभाने में मदद करेगा।

आटे की एक समान परत से आपको कुकीज़ काटने की जरूरत है। आप किसी भी साँचे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह बेहतर है अगर वे नए साल की थीम के अनुरूप हों। उदाहरण के लिए, सांता की टीमों में से एक केंद्र में तारांकन चिह्न के साथ चौकोर कुकीज़ बनाती है।

सांता की हिरन की आकृति

एक स्पैटुला के साथ क्रीम वितरित करना सुविधाजनक है

इलाज

तो मिठाइयां तैयार हैं. यह केवल उत्सव की मेज पर उन्हें खूबसूरती से परोसने के लिए ही रह गया है। यहां कई रहस्य हैं।

शाम की शुरुआत में मेज पर मीठी चीजें न रखें। वयस्कों के लिए उन्हें चाहने की संभावना नहीं है, और बच्चों के लिए वे केवल उनकी भूख को मार देंगे। इसके अलावा, यदि कमरा गर्म है, तो क्रीम और आइसिंग पिघल सकती है - व्यंजन अपना उत्सवपूर्ण स्वरूप खो देंगे। बेहतर होगा कि इन्हें अपनी बारी आने तक फ्रिज में रखें।

केक परोसा जाता है यदि यह पारदर्शी है तो यह प्रभावी है: सारा ध्यान सजावट और आपके प्रयासों पर होगा।

गोल केक स्टैंड

उसी समय, व्यवहार को पहले से ही काटा जाना चाहिए। यह कोई शादी नहीं है, जिसका मतलब है कि मेज पर केक काटने की रस्म का कोई मतलब नहीं है। यह अधिक सुविधाजनक है यदि मेहमान तुरंत आ सकते हैं और अपनी पसंद का टुकड़ा ले सकते हैं।

मफिन, कपकेक और शीर्ष पर क्रीम वाले किसी भी अन्य कपकेक को पेपर "कप" के साथ तैयार किया जाता है और एक विशेष बहु-स्तरीय "बुककेस" पर परोसा जाता है।

नीचे चित्र में दिखाए अनुसार मफिन और कपकेक खाएं। तो आप और आपके मेहमान क्रीम से गंदे नहीं होंगे।

कपकेक सही तरीके से खाना सीखना

कुकीज़ को पेपर नैपकिन से सजी टोकरी में डालना चाहिए।

उस टेबल सेटिंग के बारे में न भूलें जहां मिठाइयाँ खड़ी होंगी। इसे सजाएं: मोमबत्तियां लगाएं, स्प्रूस रचना बनाएं, कुछ क्रिसमस सजावट करें। व्यंजन तैयार करें: तश्तरी, चम्मच, मिठाई चाकू। उन पेय पदार्थों के बारे में सोचें जो मिठाइयों के साथ आएंगे।Enjoyme.ru। प्रोमो कोड द्वारा लाइफ़हैकरNYआपको मिलेगा 10% छूटसंपूर्ण रेंज के लिए (स्टोर के वर्तमान ऑफ़र के साथ संचयी नहीं)। हमें उम्मीद है कि यह छोटा सा अच्छा बोनस आपको छुट्टियों के मूड में लाने में मदद करेगा! ;)

मधुर नव वर्ष!