घर का बना पास्ता बनाने की मशीन. पास्ता मशीनें: मैनुअल, इलेक्ट्रिक, घरेलू, पेशेवर, घरेलू, डेस्कटॉप, घर के लिए मैकेनिकल। पास्ता के उत्पादन के लिए मिनी उपकरण
आज हम प्रत्येक गृहिणी के लिए एक आधुनिक और उपयोगी रसोई उपकरण के बारे में बात करेंगे - एक पास्ता मशीन या नूडल कटर, जैसा कि इसे भी कहा जाता है।
जब हम पास्ता का उल्लेख करते हैं तो हमारा क्या संबंध होता है? बेशक, धूपदार इटली। हालाँकि, अगर हम इस अद्भुत उत्पाद के इतिहास की ओर मुड़ें, तो पता चलता है कि इसकी जड़ें पूर्व में, अर्थात् चीन में खोजी जानी चाहिए।
प्राचीन काल से, पूर्व में नूडल्स के पौष्टिक गुणों को महत्व दिया गया है, और कई मान्यताओं और अनुष्ठानों के अनुसार यह माना जाता था कि नूडल्स खाने से जीवन बढ़ता है और खुशी मिलती है।
यह बिल्कुल स्पष्ट है कि लोगों ने भविष्य में उपयोग के लिए उत्पाद का स्टॉक करने के लिए आटे के टुकड़ों को सुखाना शुरू कर दिया। इसकी आवश्यकता मुख्य रूप से सराय मालिकों, साथ ही यात्रियों को भी थी। आधुनिक इटली के क्षेत्र में समुद्री गणराज्यों के विकास ने व्यापार और समुद्री परिवहन में वृद्धि में योगदान दिया और तदनुसार, पास्ता को सुखाने की परंपरा इस क्षेत्र में बड़ी तेजी से फैल गई।
16वीं शताब्दी के बाद से, गेहूं के प्रसंस्करण और पास्ता बनाने के लिए कारखानों का निर्माण पूरे इटली में शुरू हुआ: उन्होंने वर्मीसेली (इतालवी - कीड़ा), ट्रेनेट (शायद इतालवी पास्ता का सबसे पारंपरिक रूप), फिडेलिनी (एक प्रकार का पास्ता) जैसे उत्पादों का उत्पादन किया। सेंवई से अधिक मोटा), लसग्ना, साथ ही गोले, तितलियाँ, सर्पिल और पंख जिन्हें हम जानते हैं।
पास्ता के औद्योगिक उत्पादन की शुरुआत के संबंध में, उनकी लागत कम हो गई और यह उत्पाद आम नागरिकों के लिए उपलब्ध हो गया।
जहां तक रूस की बात है, तो पहली पास्ता फैक्ट्री 18वीं सदी में ओडेसा में खोली गई थी। तकनीकी प्रक्रिया काफी जटिल थी और इसमें बड़ा हिस्सा शारीरिक श्रम का था।
आज, पास्ता दुनिया के सभी कोनों में तैयार किया जाता है, लेकिन हमारे दिमाग में यह उत्पाद अक्सर इतालवी व्यंजनों से जुड़ा होता है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है कि घरेलू पास्ता मशीनों के उत्पादन के लिए विश्व प्रसिद्ध ब्रांड इतालवी ब्रांड मार्काटो है।
कंपनी के संस्थापक, इतालवी ओथेलो मार्काटो ने 1938 में घर पर भोजन तैयार करने के लिए उपकरणों का अपना उत्पादन खोला।
अब यह एक बड़ी कंपनी है जिसने अपने उत्पादों की गुणवत्ता के कारण पूरी दुनिया में पहचान बनाई है। चूंकि सभी सहायक उपकरण, साथ ही मार्काटो पास्ता मशीनें, विशेष रूप से इटली में उत्पादित की जाती हैं, कंपनी को "मेड इन इटली 100%" लेबल वाले अपने उत्पादों पर गर्व हो सकता है, जिसे इटालियंस स्वयं बहुत महत्व देते हैं।
मार्काटो नूडल कटर के सभी घटक एक विशेष धातु मिश्र धातु से बने होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है। उपयोग के बाद मशीनों को धोना आसान है।
पास्ता मशीनों के नए मॉडल पारंपरिक रूप से अंतरराष्ट्रीय प्रदर्शनियों में भाग लेते हैं, और नए प्रशंसकों से मान्यता प्राप्त करते हैं। यह मार्काटो उत्पादों की उच्च गुणवत्ता के साथ संयुक्त रूप से उत्पादों के बिल्कुल किफायती मूल्य स्तर द्वारा सुविधाजनक है।
रूस में, मार्काटो ब्रांड का आधिकारिक प्रतिनिधि रीहाउस ग्रुप है।
हम घरेलू उपयोग के लिए सबसे सरल और सबसे सुविधाजनक पास्ता मशीन, रेजिना के साथ मार्काटो उत्पादों के साथ अपना परिचय शुरू करेंगे।
यह मशीन आपको 5 प्रकार के उत्पाद तैयार करने की अनुमति देती है: सेंवई, पास्ता, कर्ल और सींग दो आकारों में। तैयार आटा एक विशेष कंटेनर में रखा जाता है, हम हैंडल को घुमाते हैं और हमें घर का बना पास्ता मिलता है! खाना पकाने से पहले, परिणामी उत्पाद को एक तौलिये पर सुखाने की सिफारिश की जाती है।
बेस्टसेलर एटलस 150 पास्ता मशीन (मार्काटो एटलस) है।
यह मशीन एक बहुत ही उपयोगी सहायक उपकरण से सुसज्जित है - आटे को पतला बेलने के लिए एक रोलर, जिसकी चौड़ाई 15 सेमी है। आटे की मोटाई को समायोजित करने के लिए रोलर में 9 स्थान हैं। इसके अलावा इस मशीन पर आप दो प्रकार के नूडल्स तैयार कर सकते हैं: 2.2 मिमी और 6.6 मिमी चौड़े।
यदि आप चाहें, तो आप पास्ताड्राइव पास्ता मशीन के लिए एक इलेक्ट्रिक ड्राइव खरीद सकते हैं।
एक और बहुत उपयोगी सहायक वस्तु जिसे एटलस 150 पास्ता मशीन के अतिरिक्त खरीदा जा सकता है, वह रैवियोली अटैचमेंट (मार्काटो रैवियोली) है।
इस अनुलग्नक का उपयोग करके, आपको वास्तव में इतालवी व्यंजन, रैवियोली - रूसी और यूक्रेनी पकौड़ी का एक एनालॉग तैयार करने का अवसर मिलेगा। रैवियोली का आकार घुंघराले किनारे के साथ चौकोर होता है। भराई बिल्कुल कुछ भी हो सकती है (मांस, मछली, मुर्गी पालन, सब्जियाँ, फल)। इन्हें उबाला या तला जा सकता है. ऐसे में इन्हें शोरबा या सूप के साथ परोसना उचित है।
मार्काटो रैवियोली अटैचमेंट आपको आटे के 4*4 सेमी वर्ग, एक पंक्ति में 3 वर्ग तैयार करने की अनुमति देता है।
पास्ता और रैवियोली मल्टीपास्ट 150 (मार्काटो मल्टीपास्ट) के लिए सबसे बहुमुखी सेट है।
सेट में 6 अटैचमेंट शामिल हैं जो आपको लसग्ना (शीट्स), नूडल्स, स्पेगेटी, रैवियोली और रेगिनेटी (वेवी फ्लैट) जैसे पास्ता पकाने की अनुमति देते हैं।
यदि आप वास्तव में अपना पास्ता बनाना चाहते हैं, तो आपको एक ताकापास्ता पास्ता ड्रायर खरीदना होगा।
यह ड्रायर उच्च गुणवत्ता, स्वास्थ्य-सुरक्षित प्लास्टिक से बना है और इसमें 15 हैंगर हैं। आपको गर्मी उपचार से पहले पास्ता, नूडल्स, लसग्ना को सुखाने की अनुमति देता है।
अंतिम तत्व जो आपको खाना पकाने की प्रक्रिया और निश्चित रूप से परिणाम का आनंद लेने की अनुमति देगा, वह पास्ताबाइक पास्ता कटर है।
नूडल कटर आपको बेले हुए आटे को कुकीज़, रैवियोली, धनुष आदि के आकार में काटने की अनुमति देता है। कटिंग डिस्क को पुनर्व्यवस्थित करके कटिंग की चौड़ाई को समायोजित किया जा सकता है।
मार्काटो फैक्ट्री में पेशेवर शेफ की पेशकश के लिए भी कुछ है। मार्काटो द्वारा प्रस्तुत सर्वोत्तम का संयोजन।
तीन मुख्य कार्य करता है: आटा गूंधना, बेलना और काटना।
तकनीकी विशेषताओं के अनुसार, मशीन पेशेवर शेफ की आवश्यकताओं को पूरा करती है और पूरे दिन निरंतर उपयोग के लिए डिज़ाइन की गई है। इसकी उत्पादकता का उच्च स्तर है - प्रति घंटे 12 किलोग्राम पेस्ट।
पास्ता मशीन का डिज़ाइन, जिस पर इतालवी विशेषज्ञों ने काम किया, आपको इसे हॉल में स्थापित करने और मेहमानों के सामने पास्ता पकाने की अनुमति देता है।
इतालवी व्यंजनों की लोकप्रियता साल-दर-साल बढ़ रही है, जो रसोई उपकरणों में रुचि बढ़ाने में योगदान दे रही है जो सबसे साहसी इतालवी व्यंजनों को जीवन में लाना संभव बनाती है।
हमें यकीन है कि विश्व प्रसिद्ध कंपनी मार्काटो स्पा द्वारा निर्मित उत्पाद किसी भी गृहिणी को उदासीन नहीं छोड़ेंगे। और अगर आपकी रसोई में मार्काटो पास्ता मशीन दिखाई देती है, तो यह आपके प्रियजनों को स्वादिष्ट व्यंजनों से आश्चर्यचकित और प्रसन्न करने का एक बड़ा कारण होगा!
मुझे पास्ता से प्यार है
मैं उनके प्रति अलौकिक प्रेम से जलता हूँ।
मुझे पास्ता बहुत पसंद है - और जो चाहो मेरे साथ करो!
आपके लिए यह बकवास है,
बस भोजन के बारे में सोचो!
उन्हें टमाटर के साथ डालो,
काली मिर्च छिड़कें
कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं,
उन्हें शराब से धो लें.
तुम पूरे मन से समझ जाओगे - यह कैसा चमत्कार है,
तो तुम्हें बुरा लगेगा
लेकिन यह बाद के लिए है.©
कट के नीचे बहुत सारी तस्वीरें और उत्साही बकवास हैं :)
यह सब तब शुरू हुआ जब मैं गंभीर फ्लू से पीड़ित हो गया, और एक हफ्ते तक (2 साल में पहली बार) मुझे घर पर लेटने का मौका मिला, 39 का तापमान, भयानक बहती नाक और 66 केबल टीवी चैनलों का आनंद लेते हुए। रिमोट कंट्रोल को देखते हुए, मैं गलती से एक खाना पकाने वाले चैनल पर पहुंच गया, जहां एक हंसमुख इतालवी आटे के टुकड़े और कुछ चमकदार सामान की मदद से बिल्कुल अविश्वसनीय चीजें कर रहा था। जादुई पास करते हुए, उन्होंने अगोचर आटे के एक टुकड़े को स्पेगेटी, नूडल्स, रैवियोली और कई अन्य सुंदर और स्वादिष्ट चीज़ों में बदल दिया। और तब मुझे एहसास हुआ कि अगर मेरी रसोई में यह जादुई गैजेट नहीं होता, तो जीवन मेरे लिए अपना अर्थ और स्वाद खो देता (ये उस तरह के पागल विचार हैं जो तब आते हैं जब आपके पास 39 से कम तापमान और एंटी का एक पैकेट होता है) -ग्रिपिन और आपके माथे में अन्य ज्वरनाशक कचरा)।
हालाँकि, लड़के ने कहा... लड़के ने कहा। चीनियों की खोज से समान उपकरणों का काफी बड़ा वर्गीकरण सामने आया, लेकिन मेरे आखिरी पार्सल में सेंध लगाने के बाद, जिसे मध्य साम्राज्य से आने में लगभग 80 दिन लगे, मैंने कुछ और करीब से देखने का फैसला किया। सिद्धांत रूप में, मुझे पहले से ही अंग्रेजी विक्रेताओं के साथ संवाद करने का अनुभव था, मैंने उनसे घर का बना पनीर और दही बनाने के लिए आवश्यक सभी चीजें लीं और दक्षता और गुणवत्ता से संतुष्ट था। मैंने शुक्रवार को ऑर्डर के लिए भुगतान किया और सोमवार को ही मेरा सपना रूस की ओर बढ़ गया। और अगले 19 दिनों के बाद, मैं खुशी-खुशी अपना आइडिया फिक्सा प्राप्त करने के लिए डाकघर की ओर भागा।
और यहाँ हम घर पर हैं!!!
पार्सल की उपस्थिति:
बेशक, लाड़-प्यार करने वाले यूरोपीय लोगों ने फुटबॉल के प्रति पीआर कार्यकर्ताओं के प्यार को ध्यान में नहीं रखा, और इसलिए, ग्रे पैकेजिंग फिल्म को हटाने के बाद, हम इस शातिर जुनून के परिणामों को रिकॉर्ड करते हैं।
फ़ुटबॉल:
लेकिन भगवान का शुक्र है कि पार्सल की सामग्री क्षतिग्रस्त नहीं हुई, और हटाने के बाद हमें इतनी सुंदर तस्वीर दिखाई दी
सामग्री:
मशीन में दो मुख्य भाग होते हैं। आटा बेलने के लिए बुनियादी।
1. शरीर:
आटा मोटाई नियामक, रोलर्स के बीच की दूरी को 1 सेमी से 1 मिमी तक बदलता है।
नियामक:
और आटे को चौड़े नूडल्स और पतली स्पेगेटी में काटने के लिए रोलर्स।
2. काटना:
मशीन को टेबल से जोड़ने के लिए एक क्लैंप और यूनिट को संचालित करने के लिए एक हैंडल भी है :)।
और असेंबल किया गया गैजेट इस तरह दिखता है।
इकट्ठे:
अब चलते हैं रसोई की ओर, वास्तव में उस स्थान की ओर जहां मशीन स्थायी रूप से स्थित है।
क्लासिक पास्ता आटा तैयार करना बहुत आसान है। प्रति 100 ग्राम आटे में एक अंडा लें और एक सजातीय चमकदार गांठ बनने तक मिलाएँ।
300 जीआर. आटा और 3 अंडे:
10 मिनट तक गूंथने के बाद नतीजा. मुझे कहना होगा कि आटा काफी घना होता है और यह प्रक्रिया श्रमसाध्य है और इसमें पुरुष शक्ति के प्रयोग की आवश्यकता होती है। लड़कियों के लिए यह कठिन होगा... निष्कर्ष: महिलाएं मिश्रण प्रक्रिया में पतियों, प्रेमियों और सिर्फ दोस्तों को शामिल करती हैं... जो किसी भी चीज़ में समृद्ध है;)
परिणाम:
फिर आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें। आप विभिन्न प्रकार की पाक उत्कृष्ट कृतियाँ तैयार करना शुरू कर सकते हैं।
परिणाम और निष्कर्ष:
बिना किसी प्रयास के, आप पकौड़ी, रैवियोली, पकौड़ी आदि के लिए आटा तैयार और बेल सकते हैं। लाभ यह है कि आटे की मोटाई को कार्य के आधार पर समायोजित किया जा सकता है:
इसके अलावा, पास्ता को चौड़े, घर के बने नूडल्स में काटें, जिन्हें आप वास्तव में चिकन शोरबा में डालकर आनंद ले सकते हैं, ग्रीनबेरी और म्म्म्म्म्म के साथ छिड़कें... और पतले भी, जो अदरक, सोया सॉस और के साथ चीनी नूडल्स बनाने के लिए एकदम सही हैं... तुम्हें पता है और क्या;)
जो लोग खाना बनाना पसंद करते हैं, मैं निश्चित रूप से उन्हें खरीदने की सलाह देता हूँ!!!
दुर्भाग्य से, जब पार्सल भेजा जा रहा था, इस विक्रेता के पास ये मशीनें ख़त्म हो गईं, लेकिन बड़ी बात यह है कि मुझे लगता है कि खोज में कोई समस्या नहीं होगी :)
दोस्तों, सभी को अच्छा लगे, आगे बढ़ें... इसे आज़माएं और हो सकता है कि वह आपके साथ रहे चिपकाएं
परंपरा के संबंध में, मैं निश्चित रूप से बिल्लियों को रसोई और रसोई के उपकरणों में अनुमति नहीं देता। तो एक बोनस के रूप में, एक गाना!
पुनश्च.पु.स. यहां प्रयोग का तार्किक निष्कर्ष है... जैतून के तेल और सॉस के साथ एक फ्राइंग पैन में आटा बेलने, काटने, पकाने और खत्म करने के साथ खाना पकाने का कुल समय 4 मिनट 45 सेकंड है।
क्या घर का बना पास्ता आसान और सरल है?
घर का बना पास्ता एक आसानी से तैयार होने वाला, स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है, जो हालांकि, रूस में अक्सर नहीं मिलता है। इसका कारण ऐसे व्यंजन तैयार करने की आदत की कमी और काफी उचित आशंका है कि पास्ता मशीन एक और अनावश्यक गैजेट बन जाएगी जिसका उपयोग शायद ही कभी किया जाएगा, और बाकी समय केवल जगह लेगा। इसके अलावा, घरेलू उपभोक्ता सूखे पास्ता (सेक्का) के आदी हैं और रोजमर्रा की जिंदगी में व्यावहारिक रूप से कभी भी ताजा पास्ता (फ्रेस्का) का सामना नहीं करते हैं। लेकिन ये मौलिक रूप से भिन्न उत्पाद हैं। चूँकि पास्ता बनाने की मशीनें पहले iXBT पृष्ठों पर दिखाई नहीं दी हैं, आज के हमारे परीक्षण में हम न केवल डिवाइस के बारे में बात करेंगे (यह एक रेडमंड आरकेए-पीएम 1 मैनुअल ड्राइव मशीन है), बल्कि पास्ता बनाने के नियमों पर भी कुछ ध्यान देंगे। .
विशेषताएँ
उपकरण
पास्ता मशीन एक कार्डबोर्ड बॉक्स में आती है, जिसे उसी रेडमंड डिज़ाइन में सजाया गया है: काले और बरगंडी रंग योजना और रंगीन चित्र। बॉक्स की जांच करने पर, आप पता लगा सकते हैं कि मशीन आपको बेले हुए आटे की मोटाई बदलने की अनुमति देती है, और नूडल्स को दो तरीकों से भी काट सकती है (पतली कटिंग 2 मिमी - टैगलीटेल, या मोटी कटिंग 6 मिमी - फेटुकाइन)।
हालाँकि, हम इस विशेष बॉक्स के डिज़ाइनर को "विफलता" देते हैं: बॉक्स पर रखी गई तैयार डिश की एक तस्वीर में "मांस के साथ पास्ता" जैसी एक अज्ञात डिश को दर्शाया गया है, और चित्रण में दर्शाया गया पास्ता स्पष्ट रूप से इसका उपयोग करके तैयार नहीं किया गया था। आरकेए-पीएम1. साधारण आलस्य और स्वयं उत्पाद का फोटो लेने की अनिच्छा के अलावा ऐसी गलती की व्याख्या करना कठिन है।
बॉक्स खोलकर, अंदर आप पा सकते हैं:
- पास्ता बनाने की मशीन स्वयं (एक हटाने योग्य हैंडल और काम की सतह पर लगाव सहित);
- नियमावली;
- सर्विस बुक;
- प्रचार सामग्री।
जैसा कि हम देख सकते हैं, कुछ भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं है।
पहली नज़र में
देखने में, रेडमंड आरकेए-पीएम1 पास्ता मशीन बेहद सकारात्मक प्रभाव डालती है। डिवाइस काफी वजनदार है, जिसकी बदौलत यह तुरंत उपयोगकर्ता की नजर में एक निश्चित "दृढ़ता" प्राप्त कर लेता है, और चमकदार स्टेनलेस स्टील इस प्रभाव को बढ़ाता है।
मशीन एक विशेष तंत्र का उपयोग करके कामकाजी सतह (टेबल) से जुड़ी हुई है, जो निश्चित रूप से एक पारंपरिक मैनुअल मांस की चक्की की स्थापना के समान होगी। मशीन को टेबल पर ठीक करने के लिए, बस ब्रैकेट को छेद में डालें और स्क्रू से तंत्र को कस लें। उल्लेखनीय तथ्य यह है कि शरीर पर छेद बन्धन ब्रैकेट के व्यास से काफी बड़ा है। उसी समय, ब्रैकेट में एक पायदान के साथ एक अवकाश होता है जो इसे ऑपरेशन के दौरान शरीर से बाहर निकलने से रोकता है।
यह माउंटिंग विधि पास्ता मशीनों के लिए व्यापक है और आपको डिवाइस को किसी भी उपयुक्त सतह पर सुरक्षित रूप से माउंट करने की अनुमति देती है। वैसे, उपयुक्त सतहों के बारे में: यह स्पष्ट है कि ऐसी पास्ता मशीन का उपयोग केवल एक नियमित टेबल, या दृढ़ता से उभरे हुए किनारे वाले टेबलटॉप पर किया जा सकता है: विश्वसनीय बन्धन के लिए आपको कम से कम 6 सेमी की आवश्यकता होगी। अतिरिक्त पकड़ के लिए काम की सतह, मशीन में रबरयुक्त पैर हैं। वे टेबल को संभावित खरोंचों से भी बचाएंगे।
जिस हैंडल से तंत्र को घुमाया जाता है उसे बस उपयुक्त छेद में डाला जाता है (आटा बेलने या नूडल्स काटने के लिए)। एक बार स्थापित होने के बाद, हैंडल किसी भी चीज़ में सुरक्षित नहीं होता है और स्पष्ट रूप से "खेलता" है, जो काफी दुखद है: मैं इसके सहज गिरने के खिलाफ कम से कम न्यूनतम सुरक्षा देखना चाहूंगा। उदाहरण के लिए, स्प्रिंग-लोडेड गेंद पर एक कुंडी।
अनुदेश और नुस्खा पुस्तक
पास्ता मशीन के लिए निर्देश एक छोटे ब्रोशर (10 पृष्ठ) हैं, जो उच्च गुणवत्ता वाले चमकदार कागज पर मुद्रित होते हैं। ब्रोशर की सामग्री मानक है: डिवाइस का विवरण, संचालन और रखरखाव के नियम, वारंटी दायित्व। अलग-अलग अनुभागों में आटे की तैयारी के साथ-साथ घर में बने पास्ता की तैयारी और भंडारण के संबंध में जानकारी शामिल है।
दूसरा ब्रोशर, जिसका गौरवपूर्ण नाम "रेसिपी बुक" है, वास्तव में 50% विज्ञापन सामग्री से युक्त है। उन्हें घटाने पर, निष्कर्ष केवल पाँच व्यंजन हैं: घर का बना नूडल्स, सोबा, फेटुकाइन, स्पेगेटी, चॉकलेट नूडल्स। व्यंजनों को खाना पकाने की प्रक्रिया और रंगीन तस्वीरों के विस्तृत विवरण के साथ प्रदान किया जाता है।
नियंत्रण
डिवाइस नियंत्रण के बारे में ज्यादा कुछ नहीं कहा जा सकता.
मुख्य नियंत्रण रोलिंग रोलर्स के बीच दूरी नियामक है। वांछित आटे की मोटाई का चयन करने के लिए, आपको घुंडी को बाहर निकालना होगा, फिर इसे वांछित निशान पर घुमाना होगा और छोड़ देना होगा। लॉकिंग पिन एक छेद में फिट हो जाएगी, जिसके बाद मूवेबल रोलर को ठीक कर दिया जाएगा। अलग-अलग आटे की मोटाई के अनुरूप कुल 9 पद उपलब्ध हैं। रेगुलेटर पर निशान साफ-सुथरे नहीं हैं: यह समझना मुश्किल हो सकता है, और कभी-कभी असंभव भी हो सकता है कि यह वास्तव में किस स्थिति में है (विशेषकर मध्य स्थिति में - 4 से 7 तक)।
घूमने वाले तत्व (आटा रोलर्स/बारीक कटिंग/मोटी कटिंग) का चयन घूमने वाले हैंडल को संबंधित स्लॉट में स्थापित करके किया जाता है।
शोषण
पहले उपयोग से पहले, पास्ता मशीन को किसी विशेष कार्रवाई की आवश्यकता नहीं होती है: डिवाइस तुरंत उपयोग के लिए तैयार है। डेवलपर मशीन को मुलायम, सूखे कपड़े या मध्यम-कठोर ब्रश से पोंछने की सलाह देता है। सफाई रोलर्स के माध्यम से आटे की थोड़ी मात्रा को कई बार गुजारने की सिफारिश की जाती है (जिसे बाद में, निश्चित रूप से, फेंक दिया जाना चाहिए)।
आटा बेलने की प्रक्रिया काफी सरल है: उचित आकार के आटे का एक टुकड़ा अधिकतम निर्धारित चौड़ाई (नियामक पर स्थिति 1) पर रोलर्स के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। यदि आटे को पतला बनाने की आवश्यकता है, तो रेगुलेटर को क्रमिक रूप से 2-9 स्थिति पर सेट किया जाना चाहिए, प्रत्येक स्थिति परिवर्तन के साथ आटा को रोल करना चाहिए।
नूडल्स काटने के लिए, तैयार आटे को लगभग 25 सेमी लंबाई की परतों में काटा जाना चाहिए, और फिर इन परतों को कटिंग रोलर्स से गुजारें।
पास्ता मशीन की देखभाल के लिए पानी के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है। बचे हुए आटे को सूखे ब्रश या लकड़ी की छड़ी से साफ कर लेना चाहिए. समय-समय पर वनस्पति तेल के साथ डिवाइस के रोलर्स को चिकनाई करने की सिफारिश की जाती है।
परिक्षण
वस्तुनिष्ठ परीक्षण
इस लेख में, हम इस खंड को छोड़ने के लिए मजबूर हैं, क्योंकि हमारे परीक्षकों के बीच कोई पेशेवर पेस्ट निर्माता नहीं थे, और विशेष रूप से प्रशिक्षित व्यक्ति की मदद के अलावा किसी अन्य तरीके से डिवाइस के प्रदर्शन का मूल्यांकन करना संभव नहीं है। मान लीजिए कि आटे की एक परत की चौड़ाई 14.5 सेमी है, लेकिन फिर यह सब पकाने के कौशल पर निर्भर करता है।
गीतात्मक विषयांतर
दूसरे, यह रचना है. पास्ता के आटे में आटा और पानी होता है। अंडे का पेस्ट - आटा, पानी और अंडे से बनाया गया। शेष योजक वैकल्पिक हैं, इसलिए परीक्षण के भाग के रूप में वे हमारे लिए प्राथमिक रुचि के नहीं हैं।
परीक्षण के भाग के रूप में, हमने कई प्रकार के पास्ता तैयार किए:
- अंडे और पालक के साथ घर का बना नूडल्स;
- अंडे और टमाटर के साथ घर का बना नूडल्स;
- सोबा (गेहूं और एक प्रकार का अनाज के आटे से बना);
- चॉकलेट नूडल्स (कोको पाउडर के साथ)।
यह सब समान रूप से उच्च गुणवत्ता वाला निकला, इसलिए हम व्यंजनों का अलग से मूल्यांकन नहीं करेंगे (विशेषकर चूंकि आटा गूंधने के नियम सभी मामलों में समान हैं)। रुचि रखने वालों के लिए, हमारे द्वारा उपयोग की जाने वाली रेसिपी नीचे दी गई हैं।
(नीचे दी गई तस्वीरें केवल उदाहरण के लिए हैं और पाठ के अनुरूप नहीं हो सकती हैं)
अंडे और पालक के साथ घर का बना नूडल्स
- आटा - 350 ग्राम
- अंडा - 100 ग्राम (2 पीसी।)
- वनस्पति तेल - 20 मिली
- पानी - 50 मिली (पानी की मात्रा में छलनी से छानकर निकाला गया या ब्लेंडर में कटा हुआ उबला हुआ पालक भी शामिल है)
टमाटर के साथ घर का बना नूडल्स
- आटा - 100 ग्राम
- अंडा - 1 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट या मसला हुआ टमाटर - 1 चम्मच।
प्रति अंडे 100 ग्राम आटे का अनुपात एक क्लासिक है - इसे घर का बना पास्ता बनाने के लिए इष्टतम माना जाता है।
सोबा
- गेहूं का आटा - 250 ग्राम
- एक प्रकार का अनाज का आटा 100 ग्राम
- पानी - 100 मिली
चॉकलेट नूडल्स
- गेहूं का आटा - 200 ग्राम
- अंडा - 50 ग्राम (1 पीसी)
- कोको - 40 ग्राम
- वेनिला - 2 ग्राम
- पानी - 70 मिली
तो आटा कैसे गूंथा जाता है?
आटे को एक छलनी के माध्यम से छान लिया जाता है, जिसके बाद उसमें से एक "कुआं" बनता है - आटे के ढेर के केंद्र में एक गड्ढा बनाया जाता है जिसमें एक अंडा डाला जाता है। भविष्य का आटा मिलाया जाता है। यदि नुस्खा में पानी या अन्य योजकों का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे डाला जाता है। आटे को चिकना होने तक गूंधें, जिसके बाद इसे एक गेंद में रोल करें, क्लिंग फिल्म में कसकर लपेटें और 30-40 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
क्या पास्ता का आटा गूंथना आसान है? अच्छा नहीं है। तैयार आटा बहुत घना है, इसलिए यदि आप बड़ी मात्रा में पास्ता तैयार करने की योजना बना रहे हैं, तो हम दृढ़ता से इलेक्ट्रिक आटा गूंथने वाली मशीन का उपयोग करने की सलाह देते हैं। यह भी ध्यान रखें कि आटा नमकीन न हो.
बचे हुए आटे को उपयुक्त आकार के टुकड़ों में काटा जाता है और बेलन का उपयोग करके हल्का बेल लिया जाता है।
फिर यह पास्ता मशीन का समय है। आटे की शीट को रोलर्स के माध्यम से पारित किया जाता है: "पहली" (अधिकतम) चौड़ाई पर लगभग तीन बार (जब तक कि यह पूरी तरह से समान न हो जाए और बिना प्रयास के गुजरना शुरू हो जाए), साथ ही हर बार एक बार मोटाई कम हो जाती है। इसलिए, यदि हमें सशर्त "4 की मोटाई" वाले पास्ता की आवश्यकता है, तो आटे को पास्ता मशीन से लगभग छह बार गुजारना होगा। साथ ही एक बार काटने के चरण में।
अफसोस, नौसिखिया पास्ता निर्माताओं के लिए गलतियाँ अपरिहार्य हैं। हम कोई अपवाद नहीं थे: इस प्रक्रिया में, आपको न केवल आटे के अगले टुकड़े को बेलना शुरू करते समय रोलर्स को अधिकतम मोटाई पर सेट करना याद रखना चाहिए, बल्कि तैयार शीटों की सही तह पर भी ध्यान देना चाहिए, तैयार पास्ता को छिड़कना चाहिए आटा, आटे की संरचना की निगरानी करें (कमरे में तापमान बहुत अधिक है या आटे में अत्यधिक नमी के कारण काटते समय नूडल्स आपस में चिपक सकते हैं)।
एक बार हमने रोलर को पूरी तरह से विपरीत दिशा में घुमा दिया, जिससे मशीन के अंदर का हिस्सा आटे से पूरी तरह सील हो गया। इसे साफ़ करने के लिए मुझे लकड़ी की सींकों का उपयोग करना पड़ा।
सामान्य तौर पर, आटे से जुड़े किसी भी अन्य व्यंजन की तैयारी में, बारीकियां होती हैं, और उनमें से कई हैं। हालाँकि, हम मदद नहीं कर सकते लेकिन ध्यान दें कि पास्ता मशीन का उपयोग करने का दूसरा अनुभव डिवाइस के साथ पहले परिचित की तुलना में बहुत कम डरावना निकला, और संभावित नुकसान मुख्य रूप से खर्च किए गए समय से संबंधित हैं: पास्ता को खराब करना काफी मुश्किल है, लेकिन विशिष्ट "नौसिखिया गलतियों" के कारण अतिरिक्त आधा घंटा या घंटा खर्च करना बहुत आसान है।
तैयार पास्ता को सीधे मेज पर या एक विशेष ट्रे पर थोड़ा सुखाया जाता है, जिसके बाद इसे रेफ्रिजरेटर में पांच दिनों तक और फ्रीजर में चार महीने तक संग्रहीत किया जाता है।
आपको इस पास्ता को बहुत कम समय के लिए पकाने की ज़रूरत है: आमतौर पर 60-90 सेकंड के लिए, ढेर सारे नमकीन पानी में। इस समय के दौरान, अंडे और आटे के प्रोटीन को "सेट" होने का समय मिलेगा। और खाना पकाने की शुरुआत के कुछ मिनटों के भीतर, पास्ता उबलना शुरू हो जाएगा और ढीला हो जाएगा।
निष्कर्ष
आरकेए-पीएम1 पास्ता मशीन का उपयोग करने से हमें बेहद सकारात्मक अनुभव मिला। चुने गए व्यंजनों की परवाह किए बिना पास्ता समान रूप से अच्छा बना, और यहां तक कि गलती से पेन गिरने जैसी छोटी-मोटी घटनाओं ने भी प्रक्रिया या परिणाम से हमारी खुशी को कम नहीं किया। यह रसोई गैजेट "एक रात्रिभोज के लिए" पास्ता तैयार करने के लिए आदर्श है।
उन लोगों के लिए जो बड़ी मात्रा में पास्ता तैयार करने जा रहे हैं और इसे "रिजर्व में" फ्रीज कर रहे हैं, हम दृढ़ता से अनुशंसा करते हैं कि आप आटा गूंधने वाली मशीन पर विचार करें। यद्यपि आटा गूंथने में अधिक मेहनत लगती है, यह पास्ता मशीन की प्रत्यक्ष विशेषता नहीं है, फिर भी इस समीक्षा के संदर्भ में इसका उल्लेख करना अप्रासंगिक नहीं होगा।
पेशेवरों
- सघनता
- ऊर्जा स्वतंत्रता
विपक्ष
- बिना लॉक किए फास्टनिंग को संभालें
- ऑपरेटिंग मोड का अस्पष्ट अंकन
पास्ता का उत्पादन शुरू करने के लिए थोड़ी सी धनराशि की आवश्यकता होती है, जिससे यह सभी के लिए सुलभ हो जाता है। पास्ता के उत्पादन के लिए उपकरणों की कीमत आपको $300 से घरेलू व्यवसाय शुरू करने की अनुमति देती है। पास्ता मशीन का मूल मॉडल, उसके साथ जुड़े उपकरणों के साथ, काफी सस्ता है।
यदि आप सरल गणना करते हैं, तो आप देखेंगे कि पहले महीने में भी लाभप्रदता का स्वीकार्य स्तर प्राप्त करने की संभावना है। लेकिन ठोस लाभ प्राप्त करने के लिए केवल अच्छी लाभप्रदता ही पर्याप्त नहीं है। इसलिए, समय के साथ, यह अधिक उत्पादक पास्ता मशीनों के बारे में सोचने लायक है, जिस पर हम भी विचार करेंगे।
पास्ता के उत्पादन के लिए मिनी उपकरण
घर पर पास्ता का सफल उत्पादन मुख्य रूप से उपकरण पर निर्भर करता है। मानक उपकरण में सभी प्रकार के फॉर्मिंग अटैचमेंट (डाई) शामिल हैं। लेकिन यदि आप चाहें, तो निश्चित रूप से, आप विनिर्मित वस्तुओं की सीमा का विस्तार करने के लिए अतिरिक्त घटक खरीद सकते हैं।
घर पर पास्ता के उत्पादन की लाइन निम्नलिखित उपकरणों से सुसज्जित है:
- पास्ता मशीन. इसमें व्यापक आधुनिकीकरण क्षमताएं हैं।
- हिलती हुई छलनी. आटा छानने के लिए आवश्यक है.
- ओवन। इसका उपयोग सुखाने के लिए किया जाता है.
- पैकर. तैयार उत्पादों को प्रदर्शन के लिए तैयार करने के लिए आपको डिस्पेंसर के साथ एक अर्ध-स्वचालित पैकर की आवश्यकता होगी।
यह सब, निश्चित रूप से, आपको उच्च गुणवत्ता वाले पास्ता का उत्पादन शुरू करने और इसे बाजार में बेचने की अनुमति देने के लिए पर्याप्त होगा। पास्ता व्यवसाय में कोई जटिल व्यवसाय योजना बनाने की आवश्यकता नहीं होती है। सब कुछ बेहद सरल है. प्रीमियम आटे का एक बैग $22.00 के थोक मूल्य पर खरीदा जा सकता है। और यदि आप इसे किलोग्राम से विभाजित करते हैं, तो आपको औसतन 44 केंद्र मिलते हैं।
आज बाजार में पास्ता की खुदरा कीमत चौहत्तर सेंट प्रति किलोग्राम है। सरल गणना करने पर, आप देख सकते हैं कि अनुमानित लाभ आरंभिक निवेशित निधि का 68% है।
मशीन के संचालन का सिद्धांत
एक पास्ता मशीन महत्वपूर्ण संख्या में उत्पादन चरणों से होकर संचालित होती है। उदाहरण के लिए, आटा सीधे मशीन में गूंथा जा सकता है, जिसके लिए मामूली उपकरण अपग्रेड की आवश्यकता होगी। यदि प्रारंभ में सही मशीन मॉडल का चयन किया गया था, तो इसे गूंधने की क्षमता बनाए रखने के लिए विशेष स्क्रू के साथ उन्नत किया जा सकता है।
आटा पूरी तरह से तैयार हो जाने के बाद इसे एक निश्चित समय के लिए ठंडे स्थान पर रख देना चाहिए. फिर आटे को एक रोलर के साथ रोल किया जाना चाहिए, और मशीन की प्राप्त ट्रे में भी डाला जाना चाहिए, जिसे पहले पास्ता के उत्पादन के लिए आधुनिक बनाया गया था। आधुनिकीकरण की व्यापक संभावनाओं के कारण, पास्ता किसी भी जटिलता और आकार का बनाया जा सकता है।
उत्पादन के लिए कच्चा माल
भोजन का उत्पादन शुरू करते समय, सबसे पहले नुस्खा का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना बेहद महत्वपूर्ण है। आटे का उपयोग केवल उच्चतम गुणवत्ता का ही किया जाना चाहिए, क्योंकि इसकी संरचना में ग्लूटेन की मात्रा काफी अधिक होती है। पास्ता में यह एक महत्वपूर्ण संकेतक है, क्योंकि इसकी एक विशेष बनावट होनी चाहिए। अधिकांश मामलों में, विशेषज्ञ प्रथम श्रेणी के आटे का उपयोग करते हैं। यह न केवल अपनी कोमलता से, बल्कि बारीक पीसने से भी पहचाना जाता है। यदि आप ऐसा पास्ता बनाना चाहते हैं जो बहुत सख्त न हो, तो आपको निश्चित रूप से सादे आटे का उपयोग करना होगा।
एक विशेष मशीन का उपयोग करके पास्ता के उत्पादन के लिए सामग्री और नुस्खा के लिए, यहां आप कच्चे माल के रूप में उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं:
- अंडे की जर्दी;
- चावल का आटा;
- सूजी का आटा।
- प्रीमियम गेहूं का आटा.
विभिन्न रचनाएँ और व्यंजन आपको तैयार उत्पादों की सीमा का विस्तार करने की अनुमति देते हैं।
पास्ता के उत्पादन में, रंगीन आटा बनाने के लिए प्राकृतिक रंगों (खाद्य ग्रेड) को जोड़ना महत्वपूर्ण है। यह कदम उत्पादित पास्ता को बाजार में अधिक प्रतिस्पर्धी और आकर्षक बनाना संभव बनाता है। प्राकृतिक खाद्य रंगों की तालिका को देखकर, आप ऐसे रंगों का उपयोग कर सकते हैं जो सुविधाजनक हों और हमेशा उपलब्ध हों।
उत्पादन क्षमता में वृद्धि
नियमित ग्राहकों का एक महत्वपूर्ण आधार विकसित होने और बिक्री बाजार स्थापित होने के बाद, एक और समस्या उत्पन्न हो सकती है - लाइन का प्रदर्शन संकेतक। इसका मतलब है कि यह आपके व्यवसाय का विस्तार करने का समय है। अब उत्पादन क्षमता में अनिवार्य वृद्धि के बारे में सोचने का समय आ गया है। जब बिक्री की मात्रा बढ़ती है तो यह एक स्वाभाविक प्रक्रिया है। इस समस्या को हल करने के लिए, उदाहरण के लिए, आप अच्छे प्रदर्शन वाली एक नई, अधिक महंगी मशीन खरीद सकते हैं।
मार्काटो रिस्टोरैंटिका ब्रांड के निर्माता से पास्ता के उत्पादन के लिए उपयोग किए जाने वाले उपकरणों का उच्च विशेषज्ञ मूल्यांकन। कंपनी उच्च-प्रदर्शन वाली मशीनें बनाती है जो न केवल पास्ता बनाती हैं, बल्कि नूडल्स और स्पेगेटी भी बनाती हैं। संपूर्ण उत्पादन प्रक्रिया वस्तुतः स्वचालित रूप से होती है। मार्काटो रिस्टोरैंटिका मशीनों की कीमत $4,375 तक पहुँच जाती है।
इस तरह की मशीन से, आप आसानी से एक सतत उत्पादन प्रक्रिया स्थापित कर सकते हैं जो केवल एक घंटे में लगभग बारह किलोग्राम आकार के उत्पाद तैयार करती है। यह छोटा व्यवसाय शुरू करने के लिए अच्छी उत्पादकता के साथ पास्ता के उत्पादन के लिए पहले से ही एक पूर्ण मिनी-मशीन है।
एक व्यावसायिक विचार के लाभ
घर पर मशीन का उपयोग करके पास्ता बनाना वास्तव में एक आदर्श व्यवसायिक विचार है जिसके लिए बहुत अधिक निवेश की आवश्यकता नहीं होती है। पास्ता उपभोक्ता वर्ग की श्रेणी में आता है जिसकी मांग हमेशा रहेगी। आज, पास्ता दुनिया भर के उपभोक्ताओं के बीच काफी लोकप्रिय है। नतीजतन, विनिर्मित उत्पादों को बेचने के लिए (काफी उचित मूल्य पर) ग्राहक ढूंढना काफी यथार्थवादी और आसान है।
पास्ता की एक विशिष्ट विशेषता इसकी लंबी शेल्फ लाइफ है। विशेष भंडारण की स्थिति या परिवहन बनाने पर पैसा खर्च करने की कोई आवश्यकता नहीं है। नतीजतन, रखरखाव की लागत न्यूनतम होगी। पास्ता उत्पादन व्यवसाय बनाना उन लोगों के लिए भी पैसा कमाने का एक शानदार तरीका है जिनके पास कोई महत्वपूर्ण राशि उपलब्ध नहीं है। इस प्रकार के व्यवसाय को व्यवस्थित करने की सरलता और सुविधा गृहिणियों के लिए भी संभव है।
यह बिजनेस आइडिया आज सबसे आकर्षक में से एक है। मामूली पूंजी निवेश और 68 प्रतिशत लाभप्रदता स्तर को ध्यान में रखते हुए, पास्ता व्यवसाय अपने लिए भुगतान करता है। उपरोक्त सभी के अलावा, व्यावसायिक संगठन सिद्धांत की एक सरल अवधारणा है और इसे लागू करना आसान है।
आपके द्वारा ज्ञात सामग्री से ताजा पास्ता + यह पास्ता तेजी से पकता है + तेज पास्ता खाना पकाने का कार्यक्रम + आसान नियंत्रण + आसान और त्वरित रूप से अलग करना और जोड़ना + भागों को साफ करना आसान + सभी भागों को मशीन में ही संग्रहित किया जाता है + संरक्षित ढक्कन + दिलचस्प व्यंजनों के साथ पुस्तक और सिफारिशों
विपक्ष
पारदर्शी ढक्कन का नाजुक प्लास्टिक - कुछ व्यंजनों में अनुपात को अपने अनुरूप समायोजित करने की आवश्यकता होती है - छोटी रसोई के लिए नहीं - मैं एक बार-बार सानने का कार्य जोड़ना चाहूंगा।
समीक्षा
जब मुझे पहली बार पास्ता मशीन के अस्तित्व के बारे में पता चला, एक उपकरण जो पास्ता को खरोंच से बनाता है, तो मैं इसे आज़माने के विचार से पागल हो गया। मुझे लगता है कि जो लोग घर पर खाना बनाना पसंद करते हैं वे मेरे जुनून को समझेंगे। और अगर आप भी पास्ता के शौकीन हैं तो ऐसी मशीन एक सपना ही है. और आख़िरकार मेरे पति इसे ले आए - फिलिप्स से एक पास्ता मशीन। मशीन काफी सरल दिखती है: एक चिकनी सफेद प्लास्टिक बॉडी, गोल कोने, शीर्ष पर एक पारदर्शी प्लास्टिक कवर, चार नियंत्रण बटन, और सामने दो हैंडल वाला एक एल्यूमीनियम पैनल। नीचे अटैचमेंट और क्लीनर के भंडारण के लिए एक कम्पार्टमेंट है - यह बहुत सुविधाजनक है। सेट में खाना पकाने के लिए 4 अटैचमेंट शामिल हैं: लसग्ना शीट, स्पेगेटी (नूडल्स), पेने और फेटुकाइन। संलग्न रेसिपी कैटलॉग में आप सीख सकते हैं, उदाहरण के लिए, लसग्ना शीट्स से कैनेलोनी, टैगलीटेल, फ़ारफ़ेल, रैवियोली, आदि कैसे बनाएं। तो आप जितने अटैचमेंट हैं उससे कहीं अधिक प्रकार के पास्ता तैयार कर सकते हैं। इसमें दो अटैचमेंट क्लीनर, एक पेस्ट स्क्रेपर और दो मापने वाले कप भी शामिल हैं - एक आटे के लिए और एक तरल के लिए। निर्देशों का अध्ययन करने में अधिक समय नहीं लगा। सहज स्तर पर सब कुछ स्पष्ट है। पास्ता मशीन के संचालन का सिद्धांत यह है कि यह स्वयं आटा गूंधता है और इसे नोजल के माध्यम से निचोड़ता है, जिससे पेस्ट स्वयं बनता है। मुझे बस एक विशेष कप से आटे को मापना है और इसे पास्ता मशीन के कंटेनर में डालना है, एक दूसरे कप का उपयोग करके अंडे-पानी के मिश्रण या सिर्फ पानी की एक निश्चित मात्रा को मापना है, ढक्कन बंद करना है, दो बटन दबाना है। ढक्कन में छेद के माध्यम से तरल डालें, और बस इतना ही! 10 मिनिट बाद पास्ता तैयार है. पारदर्शी ढक्कन के माध्यम से आप देख सकते हैं कि आटा कैसे गूंथा गया है (केवल 3 मिनट)। यदि आपके बच्चे हैं तो एक बहुत ही महत्वपूर्ण कार्य: यदि आप ढक्कन खोलते हैं तो पास्ता मशीन तुरंत बंद हो जाती है, और ढक्कन के बिना आप इसे शुरू नहीं कर सकते। मशीन 10 मिनट में 300 ग्राम पास्ता और 15 मिनट में 600 ग्राम पास्ता बनाती है, यानी इसमें दो प्रोग्राम हैं: एक कप आटे के लिए या दो के लिए। ताजा तैयार पास्ता स्टोर से खरीदे गए पास्ता की तुलना में थोड़ा तेजी से पकता है। कुल: 20 मिनट में घर में बने ताज़ा पास्ता से तीन लोगों के लिए दोपहर का भोजन! और मेरे परिवार ने कहा कि इस पास्ता का स्वाद बेहतर है! संलग्न रेसिपी पुस्तक में आप विभिन्न प्रकार के आटे (साबुत अनाज, एक प्रकार का अनाज, वर्तनी) से बने पास्ता के विकल्प देख सकते हैं, जिसमें विभिन्न योजक (रंग, करी, जड़ी-बूटियों, कोको के लिए रस) आटा-तरल अनुपात का संकेत देते हैं। मैंने विभिन्न विकल्प आज़माए. मैंने तैयार पास्ता को उबाला, सुखाया और जमा दिया। मैं अपने अनुभव से कह सकता हूं कि अलग-अलग आटे के लिए अलग-अलग मात्रा में तरल की आवश्यकता होती है। यह निर्देशों में प्रतिबिंबित नहीं है. इस वजह से, पहली बार में मेरे लिए सब कुछ ठीक नहीं रहा। मैंने कुछ बैचों को बाहर भी फेंक दिया। लेकिन अनुभव प्राप्त हो रहा है, मैंने व्यंजनों को स्वयं संपादित किया और अब सब कुछ ठीक हो गया है। यदि आप आटा सूखने तक प्रतीक्षा करते हैं तो मशीन को धोने में कोई समस्या नहीं है। इसे बस सभी भागों से साफ किया जाता है। आटे के अवशेषों से भागों को न भिगोना बेहतर है - इसे धोना मुश्किल होगा। मैं फिलिप्स पास्ता मशीन से प्रसन्न हूं; यह पास्ता के विषय पर पाक कल्पना के लिए एक बड़ी गुंजाइश देता है। और बच्चा बहुत खुश है, क्योंकि यह इतना आकर्षक दृश्य है - पास्ता कार से ऐसे रेंगता हुआ निकलता है मानो जीवित हो!
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