नए साल के लिए मेनू क्या पकाना है। गर्म डिश। मुर्गे के वर्ष के लिए कौन सा मुख्य व्यंजन चुनना है? सुर्ख सेब के साथ क्रिसमस बतख

जैसा कि सभी को पहले से ही पता है कि आने वाला साल 2017 बीत जाएगा। और इसलिए, पहले से स्थापित परंपरा के अनुसार, हमने नए साल की तैयारी करते समय इस तथ्य को ध्यान में रखना शुरू कर दिया।

हम इस बात का बेहतर अंदाज़ा लगाने की कोशिश कर रहे हैं कि अगले साल क्या उम्मीद की जाए। हम राशिफल पढ़ते हैं, यह पता लगाने की कोशिश करते हैं कि अगले वर्ष का प्रतीक हमारे जीवन को कैसे प्रभावित कर सकता है। और निश्चित रूप से, हम सबसे पहले नए साल की तैयारी कर रहे हैं, इस बात पर विचार करते हुए कि मास्टर ऑफ द ईयर को क्या पसंद है! उन्हें प्रसन्न करने और अगले वर्ष को हमारे लिए हर तरह से सफल बनाने में उनकी मदद करने के लिए!

और इसके लिए, हम अपने लिए उपयुक्त नए साल की पोशाक का चयन करते हैं, दोस्तों और रिश्तेदारों के लिए आवश्यक और सुंदर उपहार प्राप्त करते हैं, अपने घर को सजाते हैं, और निश्चित रूप से एक सुंदर उत्सव की मेज सेट करते हैं।

और एक भी परिचारिका या मेज़बान ऐसी नहीं है जो खुद से यह सवाल न पूछे कि "नए साल के लिए क्या पकाना है?" आख़िरकार, यह प्रश्न किसी भी तरह से अलंकारिक नहीं है। हम सभी 30, 31 दिसंबर को एप्रन पहनकर लंबे समय के लिए अपनी रसोई में बैठ जाएंगे। आख़िरकार, आपको ऐपेटाइज़र, सलाद, मुख्य व्यंजन और मिठाइयाँ पकाने के लिए समय चाहिए।

और कुछ भी न भूलने के लिए, और कुछ भी फालतू न पकाने के लिए, नए साल का मेनू पहले से तैयार करना आवश्यक है। इससे आपको यह योजना बनाने में मदद मिलेगी कि आपको क्या खरीदना है। क्या लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, पहले से खरीदें, और एक दिन पहले खराब होने वाले उत्पाद खरीदें।

फायर रोस्टर के वर्ष के लिए मेनू बनाते समय, कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है, मैंने लेख में उनके बारे में विस्तार से बात की है, लेकिन आइए आज नए साल के मेनू के लिए शुभकामनाओं पर संक्षेप में ध्यान दें।

• सबसे पहले, मुर्गा उत्सव की मेज पर चिकन मांस के उपयोग के खिलाफ है। हां, यह समझ में आता है, हम बहस नहीं करेंगे। इसके अलावा, हमने साल के दौरान अक्सर और बहुत सारा चिकन पकाया। आइए उसे छुट्टी दें।
• दूसरी बात, भरवां अंडे मेज पर रखना या साबुत अंडे से नाश्ता बनाना उचित नहीं है, यह भी स्वागत योग्य नहीं है। लेकिन व्यंजनों में अंडे का इस्तेमाल वर्जित नहीं है.
• तीसरा, व्यंजनों के डिजाइन में मास्टर ऑफ द ईयर की छवि बहुत उपयोगी होगी।
• चौथा, व्यंजनों का चमकीला, रंगीन डिज़ाइन पेटुष्का को प्रसन्न करेगा। वर्ष के प्रतीक को जो रंग पसंद हैं वे हैं लाल, पीला, हरा और उनके सभी रंग। इसलिए, जितना हो सके बर्तनों को चमकीला सजाएं। चुकंदर, टमाटर, शिमला मिर्च, अनार के बीज, क्रैनबेरी, लाल कैवियार, मक्का, जड़ी-बूटियाँ और सलाद - व्यंजनों को सजाते समय इन सबका स्वागत है।
• पाँचवाँ, उन उत्पादों का उपयोग करें जो हमारे कॉकरेल को पसंद हैं। और ये हैं समुद्री भोजन, मछली, मांस, ताज़ी सब्जियाँ, फल, अनाज, मेवे।
• छठा, व्यंजन सुंदर और परिष्कृत, लेकिन अपेक्षाकृत सरल होने चाहिए। मुर्गे को तामझाम पसंद नहीं है. इसके अलावा, उन्हें बहुत अधिक वसायुक्त भोजन पसंद नहीं है।

यहां मेनू के लिए मुख्य इच्छाएं दी गई हैं। यदि आप उनका अनुपालन करने में सफल हो जाते हैं, तो यह बहुत अच्छा होगा! फायर रोस्टर इसे अप्राप्य नहीं छोड़ेगा। वह समझ जाएगा कि हम उसे यह आदर और सम्मान दे रहे हैं।

खैर, ये हमारे लिए भी अच्छा है. हम यह भी चाहते हैं कि नए साल की उत्सव की मेज सुंदर, उज्ज्वल और स्वादिष्ट ढंग से रखी जाए। अत: इसमें हमारी इच्छाएँ उससे मेल खाती हैं!

आइए मैं आपको उन व्यंजनों के विकल्प प्रदान करता हूं जिनसे आप बिना अधिक परेशानी और लंबी खोज के अपनी मेज के लिए नए साल का मेनू बना सकते हैं।

जैसा कि अपेक्षित था, मेनू में ऐपेटाइज़र, सलाद शामिल हैं (इसके अलावा, उस लिंक पर ध्यान दें जो आपको सबसे प्रिय और सबसे अधिक मांग वाले स्थान पर ले जाएगा - उनमें से बहुत सारे हैं!)।

मुख्य व्यंजन स्वादिष्ट और सुंदर मांस, मछली, बत्तख के व्यंजनों के साथ प्रस्तुत किए जाते हैं।

मैंने मिठाइयों और पेय पदार्थों पर भी बहुत ध्यान दिया। आख़िरकार, हम एक वास्तविक बड़ी छुट्टी की तैयारी कर रहे हैं। इसलिए, आपको हर चीज़ के बारे में सोचने की ज़रूरत है!

और आपके लिए नेविगेट करना आसान बनाने के लिए, सामग्री तालिका आपकी सहायता करेगी!

उत्सव की मेज पर, हम आम तौर पर स्नैक्स के लिए कई अलग-अलग विकल्प तैयार करते हैं, मांस, मछली और सब्जी की प्लेट लगाते हैं, दो या तीन सलाद तैयार करते हैं, एक मुख्य गर्म व्यंजन और मिठाई, यह केक, मूस, जेली, सूफले हो सकता है। अक्सर पाई बेक की जाती है, पकौड़े बनाए जाते हैं और उबाले जाते हैं। मादक और गैर-अल्कोहल कॉकटेल, मजबूत पेय भी मेज पर परोसे जाते हैं।

बेशक, सभी व्यंजनों को एक लेख में शामिल नहीं किया जा सकता है, लेकिन आइए उनमें से कम से कम कुछ को देखें, जो सबसे स्वादिष्ट और सुंदर हैं।

क्रीम चीज़ और सैल्मन के साथ प्रॉफिटरोल्स

हमें ज़रूरत होगी:

• मलाईदार दही पनीर - 300 जीआर
• क्रीम 35% -50 मि.ली
• थोड़ा नमकीन सामन - 300 जीआर
• लाल कैवियार - सजावट के लिए
• डिल - गुच्छा
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. प्रॉफिटरोल्स को पहले से बेक किया जा सकता है, या आप रेडीमेड खरीद सकते हैं।
2. क्रीम चीज़ का उपयोग होहलैंड या अल्मेट ब्रांड के साथ किया जा सकता है। पनीर को दही के साथ फेंटें. कटा हुआ डिल जोड़ें, सजावट के लिए थोड़ा छोड़ दें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए।
3. मुनाफाखोरी के ऊपरी हिस्से को काट दें। पेस्ट्री बैग का उपयोग करके, उन्हें परिणामी मिश्रण से भरें।
4. सैल्मन को पतला काटें (आप सैल्मन का उपयोग भी कर सकते हैं) और गुलाब के आकार में रोल करें।
5. मुनाफाखोरों को लाल मछली, लाल कैवियार और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

यह एक सुंदर, स्वादिष्ट और त्वरित क्षुधावर्धक बन जाता है जो निश्चित रूप से आपके मेहमानों को पसंद आएगा।

टार्टलेट का उपयोग करके वही ऐपेटाइज़र तैयार किया जा सकता है। और लाल मछली के बजाय, उन्हें उबले हुए झींगा से सजाया जा सकता है।

लाल और काले कैवियार के साथ गोले

हमें ज़रूरत होगी:

• काली कैवियार - 0.5 डिब्बे
• लाल कैवियार - 0.5 डिब्बे
• बड़े गोले - 100-150 जीआर
• खीरे, टमाटर, साग - सजावट के लिए

खाना बनाना:

जैसा कि यह निकला, कॉकरेल कैवियार का बहुत बड़ा प्रशंसक है। और इसलिए इसे उत्सव की मेज पर रखना वांछनीय है। लेकिन सामान्य रूप से इसे रोटी के टुकड़े पर रखने के बजाय, आप इसमें थोड़ा सुधार कर सकते हैं और इस रूप में कैवियार परोस सकते हैं।

चूँकि यहाँ सब कुछ स्पष्ट है और शब्दों के बिना, हम पूरी प्रक्रिया का वर्णन नहीं करेंगे। खैर, यह सभी के लिए स्पष्ट है कि गोले को पहले उबालना चाहिए और फिर ठंडा करना चाहिए।

मांस और मशरूम के साथ जूलिएन

खैर, कैसा नया साल, जूलिएन के बिना। लेकिन क्लासिक संस्करण में इसे चिकन पट्टिका के साथ पकाना शामिल है, और हमें याद है कि नए साल की मेज पर चिकन नहीं-नहीं है ... ठीक है, जूलिएन को रद्द न करें?! हम इसे मांस के साथ पकाएंगे, यह बहुत स्वादिष्ट भी होगा!

हमें ज़रूरत होगी:

• उबला हुआ मांस - 500-700 ग्राम।
• ताजा मशरूम - 250 जीआर। (या अन्य मशरूम)
• प्याज - 2-3 पीसी।
• हार्ड पनीर - 150-200 जीआर।
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

क्लासिक रेसिपी के अनुसार जूलिएन कैसे पकाएं, मेरे एक लेख में चरण-दर-चरण नुस्खा दिया गया है, इसलिए जो कोई भी इसे पकाना चाहता है, पेज के लिंक का पालन करें, और नुस्खा आपके सामने अपनी पूरी भव्यता के साथ दिखाई देगा। .

और इस व्यंजन के विशेष पारखी लोगों के लिए एक अन्य नुस्खा के रूप में एक बोनस भी है।

आप अपने स्वाद के अनुसार कोई भी रेसिपी चुन सकते हैं। ये दोनों स्वादिष्ट और सुंदर हैं, इसलिए आप सुरक्षित रूप से एक और दूसरे को पका सकते हैं। नुस्खे सिद्ध हैं और वे आपको निराश नहीं करेंगे।

पनीर - पनीर पेस्ट "स्नोमैन"

शीतकालीन पात्रों के बिना नया साल कैसा? इसलिए, हम एक स्वादिष्ट स्नैक "स्नोमैन" तैयार कर रहे हैं। ऐसा क्षुधावर्धक न तो वयस्कों और न ही बच्चों को उदासीन छोड़ेगा!

हमें ज़रूरत होगी:

• पनीर - 150 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी।
• उबले अंडे - 3 पीसी
• मक्खन - 50 ग्राम (2.5 बड़े चम्मच)
• मेयोनेज़ - 2 चम्मच
• अखरोट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• फ्रेंच फ्राइज़, ब्लैक ब्रेड, सूखे बिस्कुट और शिमला मिर्च - सजावट के लिए
• लहसुन - 1 पीसी।
• डिल - सजावट के लिए
• नमक स्वाद अनुसार

खाना बनाना:

1. अंडे उबालें और ठंडा करें. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें।
2. जर्दी और फ्रीजर में ठंडा किए गए प्रसंस्कृत पनीर के एक तिहाई हिस्से को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। - नट्स को मिक्सर से पीस लें. मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।
3. अपने हाथों को पानी से गीला करें और जर्दी द्रव्यमान से गेंदें बनाएं।
4. पनीर और बचा हुआ पनीर छलनी से पीस लीजिये, कटा हुआ लहसुन, मक्खन डाल दीजिये. स्वादानुसार नमक और मिलाएँ।
5. जर्दी को दही द्रव्यमान से ढकें और एक स्नोमैन बनाएं।
6. सफेद भाग को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। वे अतिरिक्त रूप से एक स्नोमैन के चारों ओर चिपक सकते हैं, या आप इसे एक प्लेट पर रख सकते हैं, जिससे इससे तुरंत बर्फ बन सकती है।
7. ब्राउन ब्रेड से हैट काट लें. सब्जियों से - आँखें और मुँह। फ्रेंच फ्राइज़ तलें और पेन बनाएं. सजाना। कुकीज़ के एक गोले पर रखें.

आप उबली हुई गाजर से भी स्नोमैन को सजा सकते हैं। इसमें से एक बाल्टी टोपी, साथ ही एक नाक भी काटी जा सकती है। डिल से आप टहनियाँ बना सकते हैं।

मांस, मछली और सब्जी की प्लेटों को खूबसूरती से कैसे सजाएं

अगला विषय मांस, मछली और सब्जी की प्लेटों का डिज़ाइन है। बेशक, हर गृहिणी को ऐसी प्लेटों को सजाने का अनुभव होता है। लेकिन आप कुछ विचार दूसरों से भी झाँक सकते हैं।

यहां एक उदाहरण दिया गया है कि आप फिश प्लेट की व्यवस्था कैसे कर सकते हैं।

आप मांस की प्लेटों के बारे में क्या सोचते हैं?



सब्जी की थाली एक विशेष विषय है. वर्ष के मेज़बान द्वारा सब्जियों का विशेष रूप से स्वागत किया जाता है। इसलिए उनके लिए ऐसी थाली तैयार करना जरूरी है.

ठीक है, हमने यही किया। चलिए आगे बढ़ते हैं सलाद.

लेकिन सभी मछलियाँ बेक नहीं होतीं। बहुत से लोग उत्सव की मेज के लिए तली हुई मछली पकाना पसंद करते हैं।

बैटर में मछली "रमणीय"

इस मछली को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है. और मेरा विश्वास करो, व्यंजनों और स्नैक्स की प्रचुरता के बावजूद, ऐसी मछली केवल एक या दो बार ही उड़ जाएगी।

हमें ज़रूरत होगी:

• मछली (कोई भी) - 1 किलो
• नींबू - 1 टुकड़ा
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

परीक्षण के लिए:

• हल्की बीयर - 1 गिलास
• अंडा - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

1. मछली को हड्डियों से अलग करें या तैयार मछली पट्टिका का उपयोग करें। नींबू का रस, नमक और काली मिर्च छिड़कें। 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. आटा तैयार करें. बीयर, अंडा, खट्टा क्रीम मिलाएं। सामग्री को हिलाते हुए, धीरे-धीरे आटा डालें। आटा काफी गाढ़ा होना चाहिए और जब आप इसमें मछली डुबोएं तो आटा टपकना नहीं चाहिए।
3. - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और मछली को बैटर में फ्राई करें.

इस व्यंजन का नाम एक कारण से है। मछली सचमुच अद्भुत है. और इसे तैयार करना वाकई आसान है!

खैर, बहुत सारे व्यंजन पहले ही लिखे जा चुके हैं, अब डेसर्ट की ओर बढ़ने का समय है। पूरे साल भर हमने ब्लॉग के पन्नों पर तरह-तरह की मिठाइयाँ इकट्ठी कीं, उनके अनुसार पकाया और बड़े मजे से खाया। आइए उनमें से कुछ को दोहराएं, खासकर जब से वे विश्व प्रसिद्ध हैं और पसंद किए जाते हैं।

बिना पकाए फल और बेरी जेली केक "विंटर स्नोड्रिफ्ट"

एक स्वादिष्ट केक, जो नए साल की पूर्व संध्या पर स्वादिष्ट भोजन की प्रचुरता के बावजूद, किसी का ध्यान नहीं जाएगा।

मौसम के अनुसार जामुन और फलों का उपयोग किया जा सकता है, जो भी आप चाहें!

हमें ज़रूरत होगी:

• केला - 1 पीसी
• कीवी - 1 पीसी।
• आड़ू - 2 पीसी
• खुबानी - 5-6 पीसी
• स्ट्रॉबेरी - 0.5 बड़े चम्मच
• रसभरी - 0.5 बड़े चम्मच
• खट्टा क्रीम - 0.5 एल
• जिलेटिन - 3 बड़े चम्मच। चम्मच (30 ग्राम)
• चीनी - 1 कप
• बिस्किट -250-300 जीआर

ऐसे केक की तैयारी को मुश्किल नहीं कहा जा सकता. वैसे तो इसे बड़े ही मजे से बनाया जाता है, जैसे इसे खाया जाता है। इसलिए आप ऐसा केक बार-बार बनाना चाहेंगे.

एकमात्र कठिनाई यह है कि आपको इसके जमने के लिए पूरी रात इंतजार करना होगा। और जब वह रेफ्रिजरेटर में खड़ा होता है और अपनी शक्ल से चिढ़ाता है, तो उसे सहना असंभव है! इसलिए मैं इसे यथाशीघ्र आज़माना चाहता हूँ। नए साल से पहले ऐसा केक तैयार करने में कठिनाई इस तथ्य में हो सकती है कि यह नए साल की पूर्वसंध्या से पहले बिल्कुल भी संभव नहीं हो सकता है। खासकर उन परिवारों में जिन्होंने पहले से ही इसकी तैयारी कर रखी है.

केक एक ही समय में स्वादिष्ट और हल्का है। सफ़ेद और सर्दियों की छुट्टियों के लिए बिल्कुल सही। इसीलिए उन्हें ऐसा नाम मिला - "विंटर स्नोड्रिफ्ट"। हमने इस रेसिपी के आगे एक बड़ा बोल्ड चेकमार्क लगाया है। और जो लोग ऐसा टिक लगाना चाहते हैं, वे रेसिपी वाले पेज पर जाएं, इसे "फ्रूट एंड बेरी केक विदाउट बेकिंग" कहा जाता है।

जामुन और क्रीम के साथ मिठाई ईटन मेस

हमें ज़रूरत होगी:

(6 सर्विंग्स के लिए)

• क्रीम (33%) - 750 मिली।
• रसभरी या स्ट्रॉबेरी - 300-400 जीआर
• सूफले (या मेरिंग्यू) 200 जीआर
• सजावट के लिए पुदीना
• लाल करंट - सजावट के लिए

हमने पहले ही क्रीम के साथ जामुन की ऐसी मिठाई तैयार कर ली है, और फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा संबंधित पृष्ठ पर देखा जा सकता है। यह अच्छा है क्योंकि यह बिना पकाए बनाया जाता है, हल्का और स्वादिष्ट होता है.

मूल रूप में, ईटन मास स्ट्रॉबेरी से बनाया जाता है, लेकिन नए साल की पूर्व संध्या पर इसे जमे हुए जामुन से भी बनाया जा सकता है। कोशिश करें, पकाएं, यह मिठाई किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी! यह वास्तव में उत्सवपूर्ण और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।

तिरामिसु - इटालियन आनंद

शायद सभी ने सुना होगा कि तिरामिसू नाम की एक ऐसी स्वादिष्ट मिठाई होती है। और शायद कई लोगों ने इस मिठाई को आज़माया है। लेकिन, सबसे अधिक संभावना है, हर किसी ने इसे घर पर पकाने की कोशिश नहीं की। तो, नया साल एक ऐसी छुट्टी है जब आपको बस इसे पकाने की कोशिश करने की ज़रूरत है!

हमें ज़रूरत होगी:

• मस्कारपोन पनीर -500 जीआर
• सवोयार्डी कुकीज़ (भिंडी) - 250 जीआर
• एस्प्रेसो कॉफ़ी या ब्लैक ग्राउंड कॉफ़ी - 300 - 350 मिली
• अंडे (ताजा) - 6 पीसी
• चीनी - 150 ग्राम (6 बड़े चम्मच)
• कोको - पाउडर - 3 - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• कॉन्यैक - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच (या शराब, या मार्सला वाइन, या रम)

ऐसा मत सोचिए कि इतना जटिल नाम है तो मिठाई बनाना काफी मुश्किल है. इसे बनाना काफी आसान है, इसलिए बेझिझक इसे नए साल के मेनू में शामिल करें। वह असफल हो ही नहीं सकता. हर कोई जो खाना बनाता है, हर कोई सफल होता है।

और आपकी मदद के लिए क्लासिक इटालियन रेसिपी के अनुसार - तिरामिसू पकाने की तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण विवरण होगा!

यह मिठाई आपकी छुट्टियों की मेज पर सबसे योग्य स्थान लेगी!

मिठाई "मीठा पेड़"

हमें ज़रूरत होगी:

• मक्खन - 250 ग्राम
• पिसी चीनी - 500 ग्राम
• दूध - 5-8 बड़े चम्मच। चम्मच
• वेनिला - चाकू की नोक पर
• नमक - एक चुटकी
• हरा भोजन रंग

कपकेक के लिए:

(22-24 टुकड़े)

• आटा - 3 कप
• पानी - 2 गिलास
• चीनी - 1.5-2 कप
• कोको - 6 बड़े चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल -3-4 बड़े चम्मच। चम्मच
• सिरका - 1.5-2 बड़े चम्मच। चम्मच
• सोडा -2 चम्मच
• नमक - 1 चम्मच
• वेनिला चीनी - 2 चम्मच

भराई, सजावट:

• स्ट्रॉबेरी
• एम एंड एमडेंस ड्रेगी पैकेजिंग

खाना बनाना:

1. मक्खन को पहले ही फ्रिज से निकाल लें ताकि वह नरम हो जाए. इसे मिक्सर से फेंटकर गाढ़ा सफेद द्रव्यमान बना लें। पिसी चीनी, वेनिला, नमक, खाद्य रंग डालें और सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें।
2. वांछित क्रीम स्थिरता प्राप्त करने के लिए पहले 5 बड़े चम्मच दूध डालें, फेंटें और धीरे-धीरे और मिलाएँ। तैयार द्रव्यमान को 5-7 मिनट तक फेंटें।
3. कपकेक के लिए, आटा, चीनी, कोको, बेकिंग सोडा, नमक और वेनिला चीनी को एक साथ मिलाएं। छलनी से छान लें, बेहतर होगा कि दो बार।
4. सिरका डालें, कांटे से मिलाएँ। फिर मक्खन, और एक कांटा के साथ फिर से मिलाएं। पीटने की कोई जरूरत नहीं!
5. पानी डालें और चिकना होने तक कांटे से फेंटते रहें। कोड़े मत मारो!
6. आटे को सांचों में डालें और 180 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट तक बेक करें।
7. अब सजाते हैं. कपकेक को क्रीम से चिकना करें और बीच में एक बेरी रखें ताकि वह मजबूती से खड़ा रहे।
8. क्रीम को सबसे छोटे स्टार टिप वाले पाइपिंग बैग में रखें।
9. नीचे से शुरू करके, हम क्रीम से स्प्रूस शाखाएँ बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको नोजल के सिरे को बेरी से जोड़ना होगा और क्रीम को लगभग 1 सेमी निचोड़ना होगा। दबाना बंद करने के बाद, हम अपना हाथ हटा लेते हैं। और हम अगली शाखा के लिए भी ऐसा ही करते हैं।

हम निचली पंक्ति के संबंध में शाखाओं को बिसात के पैटर्न में व्यवस्थित करते हैं।

1. हम क्रिसमस ट्री को ड्रेजेज और एस्टरिस्क-कुकीज़ से सजाते हैं।

ऐसी मिठाई का आनंद वयस्क और बच्चे दोनों उठाते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट है और इसमें कोई शक नहीं, नए साल की पूर्वसंध्या! इसे तैयार करें और खुद को और अपने प्रियजनों को खुश करें।

खैर, आखिरी विषय है पेय! ड्रिंक के बिना नया साल कैसा? लेकिन आने वाले वर्ष के अग्नि चिन्ह की विशेषताओं के बारे में लेख से हमें याद आया कि शराब से बहुत सावधान रहना चाहिए! मुर्गा अभी भी एक बदमाश और बदमाश है, अगर वह इस पर हावी हो गया, तो वह हर किसी को धमकाना शुरू कर सकता है! इसलिए, मेज पर शैम्पेन और वाइन रखना वांछनीय है, लेकिन आपको मजबूत पेय के साथ अधिक सावधान रहने की आवश्यकता है।

लेकिन कॉकटेल का काफी स्वागत है। इसके अलावा, फ्रेंच में "कॉकटेल" शब्द का अर्थ "मुर्गा की पूंछ" है। तो कॉकटेल सिर्फ विषय पर होगा!

कॉकटेल "घर का बना बेलीज़"

हमें ज़रूरत होगी:

• अंडे की जर्दी - 5 टुकड़े
• चीनी - 1 कप
• मीठा गाढ़ा दूध - 1 कैन
• वोदका - 200 मिली
• इंस्टेंट कॉफ़ी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

1. कॉकटेल तैयार करने के लिए केवल ताजे अंडे की जरूरत होती है। उन्हें साबुन से धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। जर्दी को सफेद भाग से अलग करें।
2. जर्दी को चीनी के साथ रगड़ें। गाढ़े दूध के साथ मिलाएं।
3. इंस्टेंट कॉफ़ी को वोदका में घोलें।
4. मिक्सर का उपयोग करके दो मिश्रणों को एक में मिला लें। एक बोतल में डालो.
   होम बेलीज़ तैयार है! आप असली से नहीं बता सकते! हाँ, और यह केवल प्राकृतिक सामग्रियों से बनाया गया है!

कॉकटेल "रॉयल डिलाईट"

हमें ज़रूरत होगी:

• ब्लैककरेंट लिकर - 10 मिली
• सूखी शैंपेन - 100 मिली

खाना बनाना:

ब्लैककरेंट लिकर की अनुपस्थिति में, इसे किसी अन्य बेरी लिकर से बदला जा सकता है।

शैंपेन के गिलास में लिकर डालें। फिर शैंपेन डालें. गिलास के किनारे को स्ट्रॉबेरी या संतरे के टुकड़े से सजाएँ। आप बर्फ के टुकड़े डाल सकते हैं.

कॉकटेल "एज़्योर ब्लूज़"

हमें ज़रूरत होगी:

• सफेद रम - 1 भाग
• संतरे का रस - 2 भाग
• अनानास का रस - 2 भाग
• आधे नीबू का रस
• ताजा पोदीना
• क्रश्ड आइस

खाना बनाना:

सभी सामग्री को शेकर से मिला लें। एक लम्बे गिलास में डालें, कुटी हुई बर्फ डालें, पुदीने की पत्तियों से सजाएँ।

हम सभी ने वयस्क कॉकटेल पीये। लेकिन आपको स्वादिष्ट बच्चों का कॉकटेल भी तैयार करना होगा। और मेरे मन में एक बात है.

बच्चों का कॉकटेल "मोरोज़्को"

हमें ज़रूरत होगी:

• तीन अलग-अलग प्रकार की आइसक्रीम
• मलाई
• मिनरल वॉटर
• चीनी
• नींबू का रस

खाना बनाना:

1. गिलास के किनारे को नींबू के रस में डुबोएं। चीनी में डुबोएं ताकि गिलास का किनारा थोड़ा "बर्फीला" हो जाए।
2. एक गिलास में अलग-अलग आइसक्रीम का 1 बड़ा चम्मच सावधानी से रखें। आप वेनिला, स्ट्रॉबेरी, अनानास, पिस्ता का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि उनमें से प्रत्येक का अपना स्वाद है।
3. आधा गिलास क्रीम डालें. चम्मच से धीरे-धीरे मिलाएं।

1. हम मिनरल वाटर मिलाते हैं, लेकिन इतना कि गिलास केवल 3/4 भरा हो। झाग बनना चाहिए.

बच्चों को यह कॉकटेल बहुत पसंद आता है. तो उनके लिए अतिरिक्त चीज़ें मांगने के लिए भी तैयार रहें!

जैसा कि आप देख सकते हैं, नए साल के मेनू के लिए बहुत सारे विचार हैं! लेकिन आख़िरकार, बहुत कुछ थोड़ा नहीं है! विकल्प रखना हमेशा अच्छा होता है। और आज की सामग्री में आप हर स्वाद के लिए एक नुस्खा चुन सकते हैं। इसमें ऐपेटाइज़र, सलाद, मुख्य पाठ्यक्रम, डेसर्ट और यहां तक ​​कि कॉकटेल भी हैं।

सभी व्यंजनों का परीक्षण किया गया है और आपको निराश नहीं होना चाहिए! और यह मेरा काम है कि मैं आपके अच्छे मूड की कामना करूं!

नए साल की शुभकामनाएँ! और आपकी छुट्टियों की मेज सबसे अच्छी हो!

1900 रूबल के बजट के साथ नए साल के लिए किफायती मेनू। 8-10 लोगों और 8 व्यंजनों के लिए। वास्तव में? अत्यंत!

कुछ खाद्य पत्रिकाओं और वेबसाइटों द्वारा पेश किए गए अवकाश मेनू को देखते हुए, यह सवाल मुझे चिंतित करता है: "हमारे देश में, क्या हर किसी के गेराज में तेल का कुआँ है? या बिस्तर के पास अक्षय सोने के भंडार वाली एक बेडसाइड टेबल? या छुट्टी का मतलब है - सारा पैसा कैवियार और ट्रफ़ल्स पर खर्च करना, और फिर पूरी जनवरी पास्ता पर बिताना, आपके अपने उत्पादन के बारे में क्या?

मैं किसी परीकथा में नहीं, हकीकत में जीता हूं। मेरे पास बहुत कम पैसे हैं, लेकिन ऐसे कई रिश्तेदार हैं जो नए साल की छुट्टियों में मिलने आना चाहते हैं। हां, मैं उनसे खुशी से मिलना चाहता हूं, उन्हें हार्दिक और स्वादिष्ट खाना खिलाना चाहता हूं। लेकिन साथ ही, मुझे यह साबित करने के लिए फिजूलखर्ची करने और व्यंजनों की भाषा का उपयोग करने की कोई इच्छा नहीं है कि मेरा जीवन सफल था।

टास्क की शर्तों में एक और शर्त है. रिश्तेदारों में पुरानी पीढ़ी के लोग शामिल हैं जो पारंपरिक व्यंजनों के आदी हैं और ओलिवियर, फर कोट के नीचे हेरिंग और अन्य सोवियत व्यंजनों के बिना नए साल की कल्पना नहीं कर सकते। इसलिए, मैं विशेष रूप से परिचित व्यंजनों का एक मेनू चुनता हूं, बिना डरावने नाम और अप्रत्याशित सामग्री के।

यहां बताया गया है कि मैं "पौष्टिक, स्वादिष्ट, पारंपरिक और किफायती" को कैसे समझता हूं:

किफायती नए साल का मेनू (8 व्यक्तियों के लिए 8 व्यंजन)

नए साल के लिए किफायती मेनू के लिए उत्पादों की सूची

यदि आप एक किफायती मेनू के लिए आवश्यक सभी उत्पाद एकत्र करते हैं, तो वे इस तरह दिखेंगे:

उत्पाद:

गाजर - 6 पीसी।
लहसुन - 2 सिर
चुकंदर - 1 बड़ा
प्याज - 3 पीसी।
सफेद गोभी - 2 पीसी। (मध्यम)
बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी। (लाल)
आलू -2.5 किग्रा
अंडे - 6 पीसी।
उबला हुआ सॉसेज - 300-400 ग्राम।
तैयार हेरिंग पट्टिका - 250 ग्राम।
स्क्विड - 4 टुकड़े (शव, कुल वजन लगभग 600 ग्राम)
पूरा चिकन - 1 पीसी
कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम (बीफ और पोर्क)
पनीर - 200 ग्राम
मक्खन - 200 ग्राम
खट्टा क्रीम - 300 ग्राम (वसा सामग्री 25%)
रोजमैरी। - 1 चम्मच (सूखा)
तिल - 1 बड़ा चम्मच
अजवायन - 1 चम्मच (सूखा)
मीठा लाल शिमला मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच
धनिया - 1/2 छोटी चम्मच (मैदान)
करी - 1 चम्मच (या चिकन मसाला)
डिल - 2 चम्मच (सूखा)
अदजिका - 1 चम्मच
सिरका - 3 बड़े चम्मच (9%)
डिब्बाबंद मटर - 1 कैन (400 ग्राम)
मसालेदार खीरे - 4 पीसी।
बगुएट - 8 टुकड़े
मेयोनेज़ - 180 ग्राम।
जैतून का तेल - 200 मिली
शहद - 70 ग्राम
चावल - 1 बड़ा चम्मच। (200 मिली)
अपने रस में टमाटर - 500 ग्राम
आटा - 500 ग्राम
गाढ़ा दूध - 180 ग्राम
सोडा - 1.5 चम्मच
चीनी - 350 ग्राम

नए साल के लिए किफायती मेनू की लागत की गणना

यहाँ सब कुछ सरल है:

1. मेनू से एक खरीदारी सूची संकलित की जाती है और निकटतम स्टोर में थोक में सब कुछ खरीदा जाता है। सभी उत्पाद उपलब्ध हैं, उन्हें किसी भी सुविधा स्टोर पर खरीदा जा सकता है।

2. चेक पर कुल राशि 2311 रूबल निकली (खरीदारी सेंट पीटर्सबर्ग के एक सुपरमार्केट में की गई थी)। खरीद के समय 2311 रूबल = $32.6

खरीदते समय, सस्ते, लेकिन उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों को चुना गया। इसमें वे भी शामिल हैं जिनके लिए छूट थी (इससे हमें 110 रूबल बचाने की अनुमति मिली)।

कुल राशि वाले चेक का फोटो:

3. चेक की कुल राशि हमेशा छुट्टी पर खर्च की गई वास्तविक राशि से अधिक होती है। क्योंकि, एक नियम के रूप में, कंटेनर में मेनू की आवश्यकता से अधिक उत्पाद रखा जाता है। उदाहरण: मुझे 1 चम्मच चाहिए। अदजिका, लेकिन सबसे छोटा जार जो मुझे मिला वह 150 मिली का है। इसलिए आपको पूरा जार खरीदना होगा और एक छोटा सा हिस्सा इस्तेमाल करना होगा।

मैं बहुत आलसी नहीं था और इस विशेष मेनू की सभी खरीद की सटीक लागत की गणना की (एक्सेल और सूत्रों की महिमा!)। राशि कम निकली - 1895 रूबल = $ 26.8

पूरी सूची फिट नहीं होगी, मैं एक टुकड़ा दिखाऊंगा

आप संपूर्ण चेक डाउनलोड करके व्यक्तिगत रूप से सत्यापित कर सकते हैं (क्लिक करें और इसकी पूरी महिमा देखें)

मेरी राय में, यह एक उत्सवपूर्ण, लेकिन साथ ही किफायती मेनू साबित हुआ। आप क्या सोचते हैं?

सबसे प्रिय और लंबे समय से प्रतीक्षित छुट्टी दूर नहीं है - नया साल - जिसका अर्थ है कि 2017 के लिए नए साल के मेनू की योजना बनाना शुरू करने का समय आ गया है। इस मुद्दे पर जिम्मेदारी से संपर्क किया जाना चाहिए, क्योंकि ऐसा माना जाता है कि नए साल की पूर्वसंध्या सफल होती है अगले वर्ष सफल होने की कुंजी है।

अपने मेनू की योजना बनाते समय, व्यंजन तैयार करने की जटिलता और उन्हें तैयार करने में लगने वाले समय पर विचार करें। शाम के अंत तक, आपके पास अभी भी छुट्टी के लिए ताकत बची रहनी चाहिए। नए साल की पूर्वसंध्या पर आसानी से बनने वाली रेसिपी छुट्टियों की रात के लिए सर्वोत्तम हैं। रेड फायर रोस्टर के नए साल के व्यंजन निश्चित रूप से पक्षी की तरह ही उज्ज्वल होने चाहिए। नए साल के मेनू 2017 में रंगों में पीला, लाल, हरा, नारंगी पसंदीदा हैं।

नए साल के व्यंजन धन और समृद्धि का प्रतीक होते हैं, इसलिए उन्हें स्वादिष्ट, मौलिक और खूबसूरती से प्रस्तुत किया जाना चाहिए। पहली चीज़ जिस पर आपको ध्यान देना चाहिए वह है नए साल का सलाद। आपको अपने आप को क्लासिक सलाद तक सीमित नहीं रखना चाहिए, जो साल-दर-साल नए साल की मेज पर परोसे जाते हैं। नए साल के लिए सलाद को क्रिसमस ट्री और बर्फ के टुकड़े के रूप में खाद्य सजावट के साथ पूरक किया जा सकता है, या आप 2017 के तावीज़ के रूप में एक ऐपेटाइज़र तैयार कर सकते हैं।

ठंडे और गर्म नए साल के स्नैक्स छुट्टी के सबसे महत्वपूर्ण विवरणों में से एक हैं। यहां बहुत सारे विकल्प हैं - आप रंगीन सैंडविच, कैनपेस, फिलिंग के साथ टार्ट, रोल और रोल, भरवां स्नैक्स बना सकते हैं।

नए साल की मेज पर मुख्य गर्म व्यंजन आपके मेहमानों का विशेष ध्यान आकर्षित करेगा, और हालांकि आने वाला वर्ष, उग्र लाल मुर्गे का वर्ष, कुछ भी हमें चिकन व्यंजन तैयार करने से नहीं रोकता है, इन अंधविश्वासों को छोड़ दें, चिकन मुर्गा नहीं है, लेकिन वास्तविक चीनी नव वर्ष की शुरुआत 28 जनवरी को ही होने की उम्मीद की जानी चाहिए। आप सूअर का मांस, बीफ़, वील, खरगोश और विभिन्न प्रकार की मछलियों का भी उपयोग कर सकते हैं।

आप पकी हुई या ताजी सब्जियों को साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं ताकि आपके मेहमान मिठाई तक "जीवित" रह सकें। तो, जेली, फलों का सलाद, कम कैलोरी वाली कुकीज़ और पनीर पेस्ट्री नए साल के भोजन को पूरी तरह से पूरा करेंगे। नए साल का कॉकटेल स्वादिष्ट भोजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है। सबसे महत्वपूर्ण बात, खुशी और खुशी के साथ खाना बनाना, क्योंकि सकारात्मक भावनाएं एक अच्छे व्यंजन की सफलता की मुख्य कुंजी हैं! नए साल की शाम के व्यंजनों के हमारे चयन के साथ अपने 2017 नए साल के मेनू की योजना बनाना शुरू करें।

समय से पहले अपने भोजन का अधिकतम लाभ उठाने की योजना बनाएं ताकि जब यह वास्तव में महत्वपूर्ण हो तो आपके पास खाने, पीने और नए साल 2017 का स्वागत करने की ऊर्जा और इच्छा हो।

नए साल की शुभकामनाएँ!

नया साल हर व्यक्ति के लिए एक छुट्टी है, जो एक खूबसूरत क्रिसमस ट्री, फुलझड़ियाँ, निश्चित रूप से उपहार और स्वादिष्ट भोजन से जुड़ा है। कुछ सिफारिशें नए साल की मेज को यादगार बनाने में मदद करेंगी। हम आपको सलाह देते हैं कि आप पहले से तय कर लें कि नए साल की मेज पर कौन से व्यंजन होने चाहिए। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि नए साल 2017 के लिए कौन से व्यंजन पकाने हैं, चरण-दर-चरण व्यंजन, साथ ही फ़ोटो भी देंगे।

मेनू की मुख्य बारीकियाँ

हाल ही में, कई लोग उत्सव की मेज पर प्रस्तुत व्यंजनों के साथ वर्ष के आने वाले प्रतीक को खुश करने की कोशिश कर रहे हैं। 2017 में, यह फायर रोस्टर है।

मुर्गा हमेशा से घर और उसकी मुर्गियों का मालिक रहा है। वह सरल और प्राकृतिक व्यंजनों की सराहना करेंगे। मुर्गे के वर्ष में, बहुत सारे घर के बने केक, जैसे पाई, पकाना बेहतर होता है। साग-सब्जियों पर विशेष ध्यान देना चाहिए। मांस सामग्री और सब्जियों वाले सैंडविच एक क्षुधावर्धक के रूप में काम कर सकते हैं। पेय पदार्थों में से कॉकटेल, वाइन या टिंचर चुनना बेहतर है। जिन व्यंजनों में अल्कोहल मिलाया जा सकता है, उनमें विभिन्न फलों और जामुनों से बनी मीठी शराब या वाइन मिलाना बेहतर होता है।

टिप्पणी!मेज का मुख्य आकर्षण अनाज से भरी एक छोटी प्लेट होनी चाहिए।

जब लोग पहले से ही घर में इकट्ठा हो रहे हों, तो आपको उन्हें नाश्ता देना चाहिए। नाश्ते के रूप में कॉकटेल सलाद उपयुक्त हो सकता है, जो तुरंत छुट्टी को उपयुक्त माहौल देगा।

छुट्टियों की मेज के लिए खाना बनाना

नए साल के सलाद के बिना कोई भी नया साल पूरा नहीं होता। एक नियम के रूप में, मेज पर मांस सलाद, स्वादिष्ट मछली व्यंजन और शाकाहारी भोजन रखा जाता है। यह चुनने के लायक है कि कौन से व्यंजन पकाए जाएं, इस पर ध्यान केंद्रित करें कि उन्हें कौन खाएगा। नए साल में आप अपने हुनर ​​से सभी को आश्चर्यचकित कर सकते हैं, ऐसे व्यंजन बना सकते हैं जो पहले किसी ने नहीं चखे हों। नए साल से जुड़े पारंपरिक सलाद के अलावा, कई अन्य व्यंजन भी मेज पर जोड़े जाते हैं।

वायु

यह स्वादिष्ट व्यंजन सभी को पसंद आएगा: महिला और पुरुष दोनों। यह बहुत पौष्टिक है और भूख की भावना से निपटने में मदद करता है। इसे सही ढंग से पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित निर्देशों का पालन करना होगा:

1. एक पाउंड शैंपेन लें और प्याज के साथ गर्म पैन में भूनें। यह जरूर याद रखें कि गर्म तेल में डालने से बेहतर है कि प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
2. फिर 10 केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स में काट लें।
3. 6 उबले अंडों को सबसे छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और इसमें पहले से तैयार सभी सामग्री मिला दें।
4. इसके बाद, आपको सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करना होगा।
5. तैयार सलाद को एक सुंदर सजी हुई थाली में सजाएँ।
6. ऊपर से कसा हुआ नरम पनीर डालें।

इस सलाद में ज्यादा समय नहीं लगता है इसलिए आप इस रेसिपी का ध्यान रखें, साथ ही यह स्वादिष्ट भी होती है. यह उन लोगों को पसंद आएगा जो "तेज़ शुरुआत के साथ" सलाद पसंद करते हैं।

कोरियाई सलाद

पकवान की सही तैयारी के लिए, आपको क्रियाओं के सही क्रम का पालन करना होगा:

1. 100 ग्राम हरी स्ट्रिंग बीन्स लेकर गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलना जरूरी है.
2. बीन्स को कागज़ के तौलिये पर रखें, ठंडा करें, तेल निकलने दें।
3. छह मशरूम भूनकर कागज़ के तौलिये पर रखें।
4. सभी सामग्रियों को ठंडा करने के बाद आपको इन्हें एक गहरे बाउल में मिला लेना है.
5. इसके बाद, 150 ग्राम कोरियाई गाजर और आठ जैतून डालें।
6. सलाद में स्वादानुसार नमक डालें।
7. यदि आवश्यक हो तो काली मिर्च डालें।
8. सलाद को टॉस करें और रेफ्रिजरेटर में लगभग एक घंटे तक खड़े रहने दें।

तैयार पकवान को सलाद कटोरे में डाला जाना चाहिए और जड़ी-बूटियों या पाइन नट्स से सजाया जाना चाहिए।

छुट्टी का माहौल

एक और उत्सव के व्यंजन के रूप में, स्वादिष्ट स्वाद वाला सलाद काम करेगा। इसके लिए आपको चाहिए:

1. तीन उबले अंडे लें. उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें.
2. अंडे में तीन कटे हुए टमाटर डालें।
3. 150 ग्राम केकड़ा मांस उत्पाद काट लें।
4. 100 ग्राम हार्ड पनीर को कद्दूकस कर लें.

लहसुन की चटनी का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है। पकाने के लिए, लहसुन की दो कलियाँ लें और उन्हें लहसुन में दबा दें। यह केवल अपने स्वाद पर ध्यान देने योग्य है। याद रखें कि गृहिणियाँ अक्सर इस ड्रेसिंग के साथ इसे ज़्यादा कर देती हैं।

टिप्पणी!ऐसी डिश को छल्ले या अन्य आकृतियों के रूप में बिछाया जाता है। आप इसे सलाद के पत्तों, विभिन्न जड़ी-बूटियों, पाइन नट्स से सजा सकते हैं।

नए साल की मेज के नियम

1. चिकन पर ध्यान देने की जरूरत नहीं है. मुर्गा नाराज हो सकता है और आने वाले वर्ष में परिचारिका को सौभाग्य से वंचित कर सकता है।
2. मुख्य व्यंजन को बहुत अधिक तेल और वसा के साथ नहीं पकाना चाहिए।
3. साग-सब्जियों और दुबले मांस वाले व्यंजन मेज पर बहुत अच्छे लगेंगे।
4. ज्यादा मसालेदार खाना न पकाएं.

टिप्पणी!पनीर, जैतून, मसाले, मछली जैसे खाद्य पदार्थों पर ध्यान देना सबसे अच्छा है। आप पकी हुई मछली पका सकते हैं. चूंकि यह उपयुक्त ट्राउट, सैल्मन है। आलू एक साइड डिश हो सकता है.

पियें और नशे में न रहें

नए साल में, कॉकटेल प्रासंगिक होंगे, क्योंकि "कॉकटेल" शब्द का अनुवाद मुर्गे की पूंछ के अनुसार भी किया जाता है।

कॉकटेल "मूड"

आप कॉकटेल "मूड" बना सकते हैं। इसके लिए आपको यह लेना होगा:

• कोका कोला;
• रेड वाइन, अधिमानतः चेरी;
• गहरी गुड की शराब।

यह स्वाद अपने असामान्य अनोखे स्वाद से मित्रों और परिचितों को आकर्षित करेगा। एक वाइन ड्रिंक तीखे नोट्स के रूप में उत्साह जोड़ देगा। पेय तैयार करने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. एक सुंदर कॉकटेल ग्लास लें। इसे धोना न भूलें, क्योंकि कॉकटेल का दिखना भी महत्वपूर्ण है।
2. नीचे बर्फ डालें.
3. तीन भाग वाइन और एक रम मिलाएं।
4. मिश्रण में सोडा मिलाएं।

एक नींबू या बेरी सजावट का काम कर सकता है। स्ट्रॉ भी कमाल का लगेगा. कॉकटेल बनाने में केवल कुछ मिनट लगते हैं।

कॉकटेल "शैंपेन"

इसे तैयार करने में आधा घंटा लगता है. यह छुट्टियों का मुख्य पेय है। तैयार पेय को सजाने के लिए इसमें शैंपेन, नींबू, वर्माउथ, चीनी, बर्फ और थोड़ी कल्पना शामिल है।

सबसे पहले आपको शैंपेन, वर्माउथ और चीनी को मिलाना होगा। सभी समान मात्रा में. नींबू का रस डालें और मिलाएँ। फिर पेय को रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाना चाहिए। इसके बाद, आपको कॉकटेल को तैयार गिलासों में डालना होगा, उन्हें छाते और नींबू से सजाना होगा। नए साल की थीम पर वाइन ग्लास चुनना बेहतर है, उदाहरण के लिए, बर्फ के टुकड़े, स्टिकर या हाथ से पेंट किए हुए। बर्फ के टुकड़े मत भूलना.

ऐसी रेसिपीज़ आए हुए मेहमानों और रिश्तेदारों को पसंद आएंगी, उत्सव का मूड बनाएंगी.

क्या आप सुअर के नए साल के लिए क्या पकाना है इसकी सिफारिशों में पूरी तरह से भ्रमित हैं? भोजन सूची बनाना पसंद नहीं है? क्या आपके पास वेब पर मौजूद लाखों ऑफ़र के बीच सही व्यंजन ढूंढने का समय नहीं है? निराश न हों, आपके नए साल का मेन्यू तैयार है. यह केवल कंपनी की संरचना, उम्र और नए साल की पूर्वसंध्या के स्थान के आधार पर प्रस्तावित विकल्पों में से उचित विकल्प चुनने के लिए ही रहता है।

नए साल को हमेशा से पारिवारिक अवकाश माना गया है। और कई लोग परिवार के घेरे में झंकार के तहत नए साल के जन्म का जश्न मनाने की परंपरा का पालन करने की कोशिश करते हैं।

लेकिन भले ही उत्सव की मेज पर दोस्तों के आने की उम्मीद न हो, घर की परिचारिका यथासंभव अधिक स्वादिष्ट व्यंजन पकाने की कोशिश करती है ताकि परिवार और संभावित मेहमानों दोनों के लिए पर्याप्त हो। इसके अलावा, कई लोग नए साल के बाद कुछ दिनों तक खाना नहीं बनाना पसंद करते हैं, नए साल के स्नैक्स और सलाद खाते हैं।

नए साल का मेनू संकलित करने के लिए, आप पूरे परिवार के साथ मिल सकते हैं और प्रत्येक के विचार लिख सकते हैं। और जो लोग तैयार मेनू की तलाश में हैं, उनके लिए हमने 8-कोर्स का उत्तम विकल्प तैयार किया है।

गाजर, प्याज और आलूबुखारा के साथ बीफ़ स्टू वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। यदि आप ऐसे व्यंजन को मध्यम आंच पर लगभग एक घंटे तक पकाते हैं, तो मांस सब्जियों और सूखे मेवों की सुगंध से संतृप्त हो जाएगा और एक अविश्वसनीय सुगंध प्राप्त कर लेगा।

टमाटर और हैम के स्लाइस से भरे आलू के आधे हिस्से, ओवन में पकाने के बाद, जादुई नावों में बदल जाते हैं।

यह केवल पनीर के साथ छिड़कने के लिए ही रहता है और इसे नए साल की पारिवारिक मेज पर परोसा जा सकता है।

मूल ऐपेटाइज़र में कैप्रिस को सलाद के रूप में तैयार किया जाता है।

लेकिन हमारा सुझाव है कि परंपराओं को थोड़ा बदलें और सीखों पर मोज़ेरेला बॉल्स, जैतून और चेरी टमाटर डालें।

यदि आपको सर्दियों में ताजी तुलसी नहीं मिल पाती है, तो इसकी जगह अजमोद की टहनी लें।

हम तैयार टार्टलेट को डबल फिलिंग से भरने का सुझाव देते हैं। सांचों को नरम मक्खन से चिकना करने के बाद, उन्हें प्याज के साथ तले हुए मशरूम और कटे हुए उबले अंडे के साथ मिलाकर आधा भर दें।

भरने की दूसरी परत गाजर, प्याज और मक्खन के साथ सबसे नाजुक चिकन लीवर पाट है।

सॉसेज या चिकन ब्रेस्ट के साथ क्लासिक ओलिवियर सलाद तैयार करें।

और यदि आप चाहें, तो आप असामान्य सामग्री के साथ पारंपरिक नए साल का सलाद बना सकते हैं।

ओलिवियर सलाद की विविधताओं की रेसिपी लेख में पाई जा सकती हैं।

उबले हुए वील जीभ के स्ट्रिप्स को तले हुए प्याज और गाजर के हलकों के साथ मिलाएं। इसमें अचार, थोड़ी सी मेयोनेज़ मिलाना बाकी है.

ऊपर से सलाद पर हरा प्याज छिड़कें। नर नव वर्ष का सलाद तैयार है.

बचपन की एक और याद स्वादिष्ट पफ नेपोलियन केक की है।

बेशक, आपको इसके साथ छेड़छाड़ करनी होगी, लेकिन यह मेनू पर एकमात्र जटिल व्यंजन है जिसके लिए प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता होती है।

जन्मदिन केक के लिए पारंपरिक नुस्खा अनुभाग में पाया जा सकता है।

उबले हुए पानी में नींबू, शहद और पुदीना मिलाकर, आप बिना किसी परिरक्षकों और हानिकारक रसायनों के नींबू पानी प्राप्त कर सकते हैं।

एक ताज़ा सुगंधित पेय पूरी तरह से नए साल की मेज का पूरक होगा और परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा।

दो लोगों के लिए सुअर के नए 2019 वर्ष का उत्सव मेनू

जब दो लोगों के लिए मेनू की बात आती है, तो एक रोमांटिक डिनर तुरंत दिमाग में आता है।

लेकिन नया साल एक साथ मिलकर न केवल प्रेमी जोड़े मना सकते हैं, जिनके लिए नए साल की पूर्वसंध्या एक परी कथा है जो दिलों को जोड़ती है।

बजती हुई घड़ी की ओर चश्मा उठाना और जो जोड़े एक साल से अधिक समय से एक साथ रह रहे हैं, और दोस्त जिन्होंने पूरी दुनिया से पीछे हटने का फैसला किया है और नए साल की पूर्व संध्या को कार्यक्रम देखने और शांत बातचीत के लिए समर्पित करने का फैसला किया है।

उसी टेबल पर बुजुर्ग लोग भी इकट्ठा होते हैं, जो अकेले ही छुट्टी मनाने को मजबूर होते हैं.

हम एक अनोखा मेनू पेश करते हैं जो रोमांटिक डिनर के लिए और किसी दोस्त, आत्मीय साथी के साथ नए साल का जश्न मनाने के लिए उपयुक्त है।

एक त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजन जो नए साल का जश्न मनाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

मांस के कम वसा वाले हिस्से लें और मसालों के साथ ओवन में बेक करें। ध्यान रखें कि प्रत्येक टुकड़े पर अनानास का एक गोला रखें और ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

मशरूम के स्वाद वाला नाजुक चावल मांस का उत्तम पूरक है। परोसने से ठीक पहले साइड डिश तैयार की जाती है।

मशरूम का उपयोग वन और साधारण शैंपेन दोनों में किया जा सकता है।

हाथ से तोड़े गए सलाद के पत्तों का एक हल्का क्षुधावर्धक, जो दानेदार नमकीन पनीर और किंग झींगे के साथ एकदम सही संगत है। चाहें तो चेरी टमाटर भी मिला सकते हैं।

एक क्षुधावर्धक जिसमें आप तैयार मांस उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं या अपने हाथों से पका सकते हैं।

चिकन पेस्टोरमा, पोर्क हैम, मसालों से भरी हुई चरबी बनाएं, बीफ जीभ को उबालें।

सिर्फ एक डिश की बदौलत एक महिला खुद को एक कुशल परिचारिका साबित कर सकती है।

हस्तनिर्मित व्यंजनों, खरीदे गए सॉसेज, हैम के साथ खिलवाड़ करने की कोई इच्छा या समय नहीं है।

तैयार स्नैक टार्टलेट खरीदें या पफ पेस्ट्री से अपना खुद का बेक करें। सांचों को लाल कैवियार से भरें और अजमोद की टहनियों से सजाएँ।

मिठाई, जिसमें चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी-खट्टा क्रीम की परतें बारी-बारी से होती हैं, रोमांटिक डिनर के लिए या किसी दोस्त के इलाज के लिए आदर्श है।

सर्दियों में, आप खाना पकाने के लिए जमे हुए स्ट्रॉबेरी का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं।

अगर सेब में पनीर, किशमिश और मेवे भरे हों तो एक मीठा नाश्ता नए रंगों से जगमगा उठेगा।

परोसते समय, ऊपर से आइसक्रीम के टुकड़े डालें और वेनिला सॉस छिड़कें।

रेड वाइन और खट्टे फलों का एक स्फूर्तिदायक पेय तैयार करें। कॉकटेल में थोड़ी चीनी और पुदीने की पत्तियां मिलाना न भूलें।

यदि वांछित हो, तो सेब के टुकड़े और दालचीनी की छड़ें संगरिया में मिलाई जा सकती हैं।

गैर-अल्कोहलिक संस्करण के लिए, वाइन को अंगूर के रस से बदलें।

8-10 लोगों की कंपनी के लिए सुअर के नए साल का मेनू

किसी बड़ी कंपनी को खाना खिलाना एक जिम्मेदार और कठिन काम है।

मेनू में पारिवारिक विकल्प से कम से कम 8 मानक व्यंजन शामिल करने होंगे, जिससे उनकी मात्रा दोगुनी हो जाएगी। या मेनू का विस्तार करें और गर्म व्यंजन, स्नैक्स और सलाद के लिए कई विकल्प तैयार करें।

एक परिचारिका के लिए इस तरह के भोज की तैयारी का सामना करना मुश्किल होगा। इसलिए, आपको मदद के लिए रिश्तेदारों और दोस्तों को शामिल करना होगा।

या, एक विकल्प के रूप में, सभी प्रतिभागियों के बीच सूची से व्यंजन वितरित करें, और छुट्टियों के मेजबानों के लिए केवल गर्म व्यंजन पकाएं।

ओवन में पका हुआ पोर्क हैम एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन है।

सबसे पहले, मांस को लहसुन से भरें, सरसों और मसालों के साथ कोट करें, और इसे पन्नी या बेकिंग स्लीव में ओवन में भेजें।

मांस को आलू के स्लाइस के साथ मढ़ा जा सकता है, जो एक अतिरिक्त साइड डिश बन जाएगा।

दूसरी हॉट डिश चिकन हो सकती है, जिसे हम ओवन में भी बेक करेंगे.

इस व्यंजन का मुख्य आकर्षण खाना पकाने का एक असामान्य तरीका है।

हमने पक्षी को एक पत्ते पर छिड़के नमक की परत पर फैलाया। चिंता न करें - चिकन उतना ही नमक लेगा जितना उसे चाहिए, और मांस कोमल और रसदार होगा।

हम एक ही आकार के आलू चुनते हैं, अच्छी तरह धोते हैं और टुकड़ों में काटते हैं। टुकड़ों को तौलिये पर सुखाने के बाद उन पर उदारतापूर्वक मेंहदी छिड़कें और वनस्पति तेल छिड़क कर ओवन में भेजें।

खाना पकाने के अंत में, पकवान में नमक डालना न भूलें।

आलू को सुनहरा भूरा होने तक ओवन में छोड़ दें।

क्लासिक ऐस्पिक

ऐसा ठंडा क्षुधावर्धक हमेशा प्रासंगिक रहेगा। इसके अलावा, शोरबा में जमे हुए मांस मजबूत मादक पेय के लिए एक हार्दिक, स्वादिष्ट नाश्ता है।

आप जेली को हॉर्सरैडिश सॉस या सरसों की ड्रेसिंग के साथ परोस सकते हैं।

उबले अंडे के आधे भाग भरने के कई विकल्प हैं।

हम इस वर्ष कई विकल्प प्रदान करते हैं।

अंडों में सॉसेज के टुकड़े, मकई भरें और ताज़े खीरे के स्लाइस से सजाएँ। या उबली हुई जर्दी के साथ चिकन लीवर पाट।

लहसुन और जर्दी के साथ कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर भी एक बेहतरीन नुस्खा है। आओ, चुकंदर के साथ हेरिंग मास।

लवाश रोल और कॉड लिवर

लवाश रोल मूल और उत्सवपूर्ण लगते हैं। यह एक स्वादिष्ट नाश्ता भी है.

पीटा ब्रेड की शीट पर नमकीन दानेदार पनीर और मसला हुआ कॉड लिवर फैलाएं, ऊपर फटे हुए सलाद के पत्ते फैलाएं। यह पिसा ब्रेड रोल को रोल करने और भागों में काटने के लिए बाकी है।

मांस, सब्जी और पनीर के टुकड़े

नए साल की मेज के लिए, जहां एक बड़ी कंपनी इकट्ठा होगी, काटने के लिए कई विकल्प तैयार करना बेहतर है।

सॉसेज, हैम, जीभ, विभिन्न चीज़ों, सब्जियों के टुकड़ों से मेहमान स्वयं स्नैक सैंडविच बना सकेंगे।

वास्तव में, यह सलाद क्लासिक ओलिवियर का एक रूप है। केवल सामान्य उबले हुए सॉसेज के बजाय हम स्मोक्ड चिकन मांस का उपयोग करेंगे।

स्क्विड को एक मिनट से अधिक न उबालें और तुरंत ठंडे पानी में ठंडा कर लें। हम शवों को स्ट्रिप्स में काटते हैं और कटे हुए अंडे और डिब्बाबंद मकई मिलाते हैं। डब्ल्यू

सलाद को घर के बने मेयोनेज़ से सजाएँ और ताज़े खीरे और अजमोद से सजाएँ।

यदि साधारण डिब्बाबंद भोजन को बढ़िया सामन के टुकड़ों से बदल दिया जाए तो क्लासिक मिमोसा नए रंगों और स्वाद के साथ चमक उठेगा।

मछली को हल्का नमकीन बनाया जा सकता है या ओवन में पकाया जा सकता है। अधिक मिमोसा सलाद रेसिपी खोजें।

एक बड़ी कंपनी के लिए उत्सव केक स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान होना चाहिए।

आदर्श विकल्प स्मेतनिक केक होगा।

न्यूनतम सामग्री और खाना पकाने के समय का उपयोग करके, आप एक वास्तविक कन्फेक्शनरी उत्कृष्ट कृति बना सकते हैं।

यदि आप नए साल की पूर्वसंध्या पर बाहर घूमने या आतिशबाजी करने, स्लेजिंग करने की योजना बना रहे हैं, तो मसालेदार चाय एक अनिवार्य पेय बन जाएगी। इसे दूध, दालचीनी, वेनिला, इलायची, लौंग के साथ तैयार किया जा सकता है।

आप ऐसे पेय को थर्मस में अपने साथ टहलने के लिए ले जा सकते हैं या घर आने पर मेहमानों को चाय दे सकते हैं।

उपयुक्त मेनू चुनते समय, अपनी इच्छाओं को सुनें। आपको सभी सिफारिशों और सलाह का सख्ती से पालन नहीं करना चाहिए, प्रस्तावित मेनू और व्यंजनों के अनुसार सख्ती से खाना बनाना चाहिए। नया साल एक परी कथा की छुट्टी है, घरेलू, मार्मिक और पारिवारिक। इसलिए, बेझिझक उस सूची के अनुसार खाना बनाएं, जो प्रत्येक अतिथि की इच्छाओं को ध्यान में रखती है। और भले ही व्यंजन एक-दूसरे के पूरक न हों, लेकिन हर किसी को मेज पर वही मिलेगा जो वह चाहता था।

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