मिठाई के लिए कोको के साथ खट्टा क्रीम जेली कैसे बनाएं। खट्टा क्रीम और चॉकलेट जेली
कोको और खट्टा क्रीम से बनी जेली किसी भी छुट्टी की मेज के लिए एकदम सही व्यंजन है।मिठाई सुंदर, कोमल और अविश्वसनीय स्वाद वाली है। इसमें कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक नहीं होती, जो एक फायदा भी है। नुस्खा तैयार करने के लिए, हम न्यूनतम वसा सामग्री वाली खट्टा क्रीम चुनने की सलाह देते हैं - 15 प्रतिशत से अधिक नहीं।
एक मिठाई तैयार करने के लिए, नुस्खा द्वारा दी गई सिफारिशों का पालन करना पर्याप्त नहीं है; बारीकियों को जानना महत्वपूर्ण है, जिस पर चर्चा की जाएगी।
- कम से कम वसा सामग्री वाली खट्टी क्रीम चुनने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह बेहतर तरीके से फेंटती है।
- दानेदार चीनी सहित घटकों के उच्च गुणवत्ता वाले विघटन को सुनिश्चित करने के लिए, आपको गर्म सामग्री का उपयोग करने की आवश्यकता है। इसलिए, यदि आप खट्टा क्रीम के साथ मिठाई तैयार करने का इरादा रखते हैं, तो अपनी ज़रूरत की हर चीज़ पहले से ही रेफ्रिजरेटर से हटा दें।
- द्रव्यमान को यथासंभव फूला हुआ बनाने के लिए, खट्टा क्रीम को व्हिस्क से फेंटें। एक कांटा या चम्मच अपेक्षित परिणाम नहीं देगा।
- जिलेटिन तैयार करने का ध्यान अवश्य रखें। नुस्खा में सामान्य रूप से पाउडर डालना शामिल नहीं है। इसे ठंडे पानी में भिगोकर फूलने के लिए कुछ देर के लिए छोड़ना जरूरी है। जैसे ही जिलेटिन की गांठें बड़ी हो जाएं, आपको मिश्रण को पानी के स्नान में डालना होगा, जब तक कि गांठें पूरी तरह से गायब न हो जाएं।
व्यंजन विधिखट्टा क्रीम और कोको जेली
आपको 400-500 मिलीलीटर बहुत अधिक वसायुक्त खट्टा क्रीम, 2-3 बड़े चम्मच कोको पाउडर, आधा गिलास दानेदार चीनी, 40 ग्राम जिलेटिन, 200-250 मिलीलीटर पानी, वैनिलिन की आवश्यकता होगी।
तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं:
- जिलेटिन का पैकेज खोलकर, सामग्री को एक छोटे तामचीनी कंटेनर में डालें और पानी से भरें, लगभग साठ मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें।
- इसके बाद जिलेटिन को दानेदार चीनी के साथ मिलाएं और अच्छी तरह हिलाएं। फिर वेनिला डालें। परिणामी मिश्रण के साथ कंटेनर को स्टोव पर रखें और धीमी आंच पर उबाल लें। हालाँकि, द्रव्यमान को पूरी तरह से उबालना नहीं चाहिए! गर्म करते समय, सामग्री को घोलने के लिए हिलाना आवश्यक है।
- किसी भी अघुलनशील जिलेटिन गांठ को हटाने के लिए धुंध का उपयोग करके तैयार सिरप को छान लें। फिर तैयार सिरप को दो सांचों में डालें, एक में कोको डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। फिर दोनों कंटेनरों में समान मात्रा में खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
- परिणामी मिश्रण को परतों में डालें। तो, यदि एक परत खट्टा क्रीम है, तो दूसरी कोको वगैरह है, और पहली परत वास्तव में कौन सी होगी, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। नुस्खा तैयार जेली को स्ट्रॉबेरी, करंट, चॉकलेट चिप्स या फलों के टुकड़ों से सजाने की सलाह देता है।
परतों को धुंधला होने से बचाने के लिए, पकाने के तुरंत बाद खट्टा क्रीम जेली को फ्रीजर में रख दें। अधिकतर, जेली उसी साँचे से खाई जाती है जिसमें इसे तैयार किया गया था। इसलिए, इसे तुरंत सुंदर कटोरे में डालें।
मिठाई के लिए खट्टी क्रीम और कोको जेली परोसें, हालाँकि बच्चों को यह व्यंजन हमेशा पसंद आता है! हमें विश्वास है कि आप इस स्वादिष्ट जेली की रेसिपी में सफलतापूर्वक महारत हासिल कर लेंगे।
कोको और खट्टा क्रीम से जेली बनाने की वीडियो रेसिपी
खट्टा क्रीम जेली एक अद्भुत मिठाई है जिसे तैयार करने के लिए न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होती है।
स्वादिष्ट व्यंजन का स्वाद किसी भी तरह से स्टोर से खरीदे गए केक और पेस्ट्री से कमतर नहीं है, लेकिन यह कई मायनों में जीतता है।
खट्टा क्रीम जेली जल्दी तैयार हो जाती है, इसमें प्राकृतिक उत्पाद होते हैं, यह सस्ती और बहुत स्वास्थ्यवर्धक होती है। मिठाई के ढेर सारे विकल्प भी मौजूद हैं, इसलिए आप कभी बोर नहीं होंगे!
खट्टा क्रीम जेली - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
जेली बनाने के लिए उपयोग किया जाता है किसी भी वसा सामग्री की खट्टी क्रीम. यह जरूरी है कि यह ज्यादा खट्टा न हो. उत्पाद जितना ताज़ा होगा, मिठाई उतनी ही अच्छी बनेगी। मिठास के लिए चीनी या पाउडर मिलाया जाता है. आप आहार संबंधी मिठाइयों में विकल्प जोड़ सकते हैं: प्राकृतिक या कृत्रिम। यदि दानेदार चीनी का उपयोग किया जाता है, तो मिश्रण को दाने घुलने तक खड़े रहने देना चाहिए। सामग्री के संयोजन के तुरंत बाद खट्टा क्रीम और पाउडर का उपयोग किया जा सकता है।
जेलाटीनमिठाई के लिए आप पाउडर या शीट का उपयोग कर सकते हैं। सबसे अधिक बार, पहला विकल्प, चूंकि यह अधिक सुलभ है, खुराक देना आसान है, यह अधिकांश व्यंजनों में इंगित किया गया है और प्रति शीट मात्रा की पुनर्गणना करने की कोई आवश्यकता नहीं है। जिलेटिन को तरल में पहले से भिगोया जाता है, जिसकी मात्रा को नुस्खा में भी ध्यान में रखा जाता है। यदि तत्काल उत्पाद का उपयोग किया जाता है, तो सूजन के लिए 10 मिनट पर्याप्त हैं। नियमित जिलेटिन के लिए आपको कम से कम आधे घंटे का समय चाहिए। सूजे हुए उत्पाद को दानों को घोलने के लिए गर्म किया जाता है, लेकिन किसी भी परिस्थिति में उबालें नहीं।
आप खट्टा क्रीम जेली में और क्या जोड़ सकते हैं: फल और जामुन, चॉकलेट और कोको, दूध, पनीर, नट्स, नारियल के टुकड़े। स्वाद के लिए वैनिलिन, दालचीनी, सिरप, एसेंस और जेस्ट मिलाए जाते हैं।
पकाने की विधि 1: वेनिला खट्टा क्रीम जेली
वेनिला के साथ खट्टा क्रीम जेली के लिए क्लासिक नुस्खा। इसका उपयोग मिठाई के रूप में या फलों सहित पेस्ट्री, केक भरने के लिए किया जा सकता है। नुस्खा में वेनिला चीनी का उपयोग किया जाता है, जिसे एसेंस या शुद्ध अर्क से बदला जा सकता है।
सामग्री
जिलेटिन के 2 चम्मच;
400 ग्राम खट्टा क्रीम;
100 ग्राम पिसी चीनी;
वेनिला चीनी का 1 पैकेट;
50 ग्राम पानी.
तैयारी
1. साफ पानी और जिलेटिन मिलाएं। आधे घंटे तक फूलने के लिए छोड़ दें.
2. खट्टा क्रीम में पाउडर और वैनिलिन मिलाएं और सभी चीजों को एक साथ तब तक फेंटें जब तक कि छोटे दाने घुल न जाएं। द्रव्यमान की स्थिरता पतली हो जाएगी।
3. सूजे हुए जिलेटिन को पानी के स्नान में रखें और दानों को पिघला लें। इसे ज्यादा गर्म करने की जरूरत नहीं है.
4. जिलेटिन को खट्टा क्रीम में एक पतली धारा में डालें, लगातार व्हिस्क से हिलाते रहें।
5. तैयार मिश्रण को तैयार बर्तन में डालें और 4 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें. आप इसे फ्रीजर में नहीं रख सकते, आपकी पत्नी को बर्फ में नहीं बदलना चाहिए।
6. तैयार मिठाई को व्हीप्ड क्रीम, फलों के टुकड़े, जामुन या नारियल के गुच्छे से सजाएं।
पकाने की विधि 2: चॉकलेट के साथ धारीदार खट्टा क्रीम जेली
खट्टा क्रीम के साथ धारीदार जेली पारदर्शी ग्लास या स्टेमड वाइन ग्लास में बहुत अच्छी लगती है। मिठाई में मलाईदार और चॉकलेट की परतें शामिल होंगी।
सामग्री
20 ग्राम जिलेटिन;
80 ग्राम पानी;
600 ग्राम खट्टा क्रीम;
100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
150 ग्राम पाउडर;
वेनिला का 1 पैकेट.
तैयारी
1. जिलेटिन डालें और इसे फूलने दें।
2. खट्टी क्रीम को पाउडर के साथ मिलाएं.
3. जिलेटिन को पिघलाएं, इसे खट्टा क्रीम में मिलाएं, हिलाएं और द्रव्यमान को 2 असमान भागों में विभाजित करें।
4. बड़े हिस्से से सफेद जेली लें और 3 चम्मच गिलास में डालकर 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें.
5. जब पहली परतें सख्त हो जाएं, तो आपको कटे हुए चॉकलेट के टुकड़ों को पिघलाने की जरूरत है। यह माइक्रोवेव में या जिलेटिन के बाद स्नान में किया जा सकता है।
6. खट्टी क्रीम के एक छोटे हिस्से में चॉकलेट मिलाएं।
7. गिलासों को फ्रीजर से बाहर निकालें, चॉकलेट की परत डालें और उन्हें फिर से ठंडा होने के लिए रख दें।
8. प्रक्रिया को तब तक दोहराएँ जब तक कि जेली खत्म न हो जाए। अगर आपके पास समय की कमी है तो आप दो रंगों वाली मिठाई बना सकते हैं. यदि अचानक कुल द्रव्यमान गिलासों में डालने से पहले सख्त होने लगे, तो आप इसे थोड़ा गर्म कर सकते हैं।
पकाने की विधि 3: खट्टा क्रीम और केले के साथ जेली
अद्भुत सुगंध वाली एक उत्तम मिठाई। खट्टी क्रीम और केले की जेली को तने वाले गिलासों में रखना सबसे अच्छा है। भोजन की इस मात्रा से 5 मध्यम सर्विंग्स बन जाएंगी।
सामग्री
600 ग्राम खट्टा क्रीम;
15 ग्राम जिलेटिन;
30 ग्राम चॉकलेट;
2-3 केले;
120 ग्राम पिसी चीनी;
वेनिला वैकल्पिक.
तैयारी
1. जिलेटिन को 100 ग्राम पानी के साथ डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर इसे स्नानघर में या माइक्रोवेव में पिघला लें। मुख्य बात यह है कि घोल को गर्म न होने दें।
2. जब जिलेटिन तैयार हो रहा हो, तो खट्टा क्रीम को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं, आप एक चुटकी वेनिला मिला सकते हैं, सुगंध तेज हो जाएगी।
3. केले छीलें, प्रत्येक को लंबाई में दो भागों में काट लें, फिर उन्हें आड़े-तिरछे टुकड़ों में काट लें। आपको आधे वृत्तों के साथ समाप्त होना चाहिए।
4. केले के टुकड़ों को गिलास में रखें.
5. खट्टा क्रीम को जिलेटिन द्रव्यमान के साथ मिलाएं, मिलाएं और मिठाई के ऊपर डालें।
6. चॉकलेट को कद्दूकस करें, ऊपर से छिड़कें और गिलासों में ठंडा करें। 3 घंटे के बाद हम इसे बाहर निकालते हैं और सबसे नाजुक मिठाई का आनंद लेते हैं!
पकाने की विधि 4: खट्टा क्रीम और कोको जेली
चॉकलेट स्वाद के साथ हवादार और हल्की खट्टी क्रीम जेली। आप किसी भी कोको का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बिना चीनी मिलाए पाउडर का उपयोग करना बेहतर है। यदि आप चॉकलेट का बेहतर स्वाद पाना चाहते हैं, तो आप अधिक पाउडर मिला सकते हैं। आप कोको और कॉफ़ी के मिश्रण का भी उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री
800 ग्राम खट्टा क्रीम;
1 गिलास पाउडर;
40 ग्राम कोको;
20 ग्राम जिलेटिन;
40 ग्राम चॉकलेट;
70 ग्राम पानी.
तैयारी
1. जिलेटिन को ठंडे पानी में घोलें और इसे पकने दें।
2. पाउडर को कोको पाउडर के साथ मिलाएं।
3. खट्टा क्रीम और सूखा मिश्रण मिलाएं, मिक्सर लें और 5-8 मिनट तक फेंटें। हम भीड़ पर नजर रखते हैं. अगर अचानक से छोटे-छोटे दाने निकल आएं तो तुरंत फेंटना बंद कर दें, नहीं तो तेल लग जाएगा।
4. जिलेटिन के घोल को पानी के स्नान में घोलें या बस इसे 20-30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रख दें।
5. व्हीप्ड खट्टा क्रीम में डालें, हिलाएं।
6. गिलासों या सांचों में रखें और जमने के लिए फ्रिज में रखें।
7. जैसे ही ऊपरी परत जमने लगे, चॉकलेट को कद्दूकस कर लें, परिणामस्वरूप छीलन के साथ मिठाई छिड़कें और इसे पूरी तरह से सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। छिड़कने के लिए आप सफेद या डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।
पकाने की विधि 5: पनीर के साथ खट्टा क्रीम जेली
खट्टा क्रीम-आधारित जेली का एक और संस्करण, इस बार पनीर के साथ। उत्पादों की कोई भी वसा सामग्री। मलाईदार स्थिरता वाले नरम पनीर का उपयोग करना बेहतर है। यदि उत्पाद में बहुत सारी गांठें हैं, तो इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ना होगा या खाद्य प्रोसेसर में कुचलना होगा।
सामग्री
250 ग्राम पनीर;
250 ग्राम खट्टा क्रीम;
200 ग्राम दूध;
130 ग्राम चीनी (आप पाउडर ले सकते हैं);
15 ग्राम जिलेटिन;
1 ग्राम वैनिलिन।
तैयारी
1. दूध को जिलेटिन के साथ मिलाएं और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। यदि इंस्टेंट जिलेटिन का उपयोग किया जाता है, तो 10 मिनट पर्याप्त हैं।
2. पनीर को खट्टा क्रीम और चीनी के साथ मिलाएं। द्रव्यमान को फूलापन देने के लिए अच्छी तरह से फेंटें, चीनी को घोलना बेहतर है। अंत में, क्रीम में वैनिलिन मिलाएं।
3. दूध और जिलेटिन के मिश्रण को पिघला लें.
4. क्रीम में पनीर और खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
5. भविष्य की मिठाई को सांचों में रखें और उन्हें सख्त होने दें। आप इस जेली को किसी भी जामुन, फल से सजा सकते हैं या चॉकलेट छीलन के साथ छिड़क सकते हैं।
पकाने की विधि 6: अंडे की सफेदी और मक्खन के साथ खट्टा क्रीम जेली
इस मिठाई की ख़ासियत इसकी हवादारता और हल्कापन है। खट्टा क्रीम और अंडे की सफेदी वाली जेली का स्वाद पक्षी के दूध जैसा होता है, लेकिन इसे तैयार करना बहुत सरल और आसान है। आपको थोड़े से मक्खन की भी आवश्यकता होगी, जिसे नरम करने के लिए पहले से ही गर्मी में रखने की सलाह दी जाती है।
सामग्री
400 ग्राम खट्टा क्रीम;
20 ग्राम जिलेटिन;
150 ग्राम चीनी;
100 ग्राम पानी;
100 ग्राम मक्खन.
यदि चाहें, तो स्वाद के लिए वेनिला, नींबू का रस, दालचीनी, या कोई एसेंस मिलाएँ।
तैयारी
1. एक कटोरे में जिलेटिन डालें, पानी डालें, दानों को फूलने दें। पानी की जगह आप कोई भी जूस या दूध मिला सकते हैं.
2. चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, वेनिला या स्वाद का कोई अन्य स्रोत जोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं।
3. अंडे की सफेदी को एक कटोरे में रखें, एक चुटकी नमक डालें और कड़ी चोटियाँ बनने तक फेंटें।
4. जिलेटिन के घोल को पिघलाएं, खट्टी क्रीम के साथ मिलाएं, गर्मी में नरम किया गया मक्खन डालें और तेजी से मिलाएं।
5. सावधानी से प्रोटीन फोम डालें, नीचे से ऊपर तक चम्मच से मिलाएं, ध्यान रखें कि द्रव्यमान जमा न हो।
6. मिठाई को पहले से तैयार कंटेनर में रखें और सख्त होने के लिए अलग रख दें। समान द्रव्यमान को दो बिस्किट परतों के बीच रखा जा सकता है।
पकाने की विधि 7: फलों और/या जामुन के साथ खट्टा क्रीम जेली
एक अद्भुत मिठाई जिसे आसानी से गिलासों में डाला जा सकता है, सांचों में बनाया जा सकता है और फिर प्लेटों पर रखा जा सकता है, या एक उत्कृष्ट जेली केक बनाया जा सकता है। खट्टा क्रीम जेली के लिए, आप किसी भी फल और जामुन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन घने उत्पादों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है जो रस नहीं छोड़ते हैं और अपने आकार को अच्छी तरह से बनाए रखते हैं।
सामग्री
600 ग्राम खट्टा क्रीम;
250 ग्राम पाउडर;
20 ग्राम जिलेटिन;
100 ग्राम दूध;
400 ग्राम फल और जामुन।
तैयारी
1. हमेशा की तरह, हम जिलेटिन को भिगोकर शुरू करते हैं। बस पाउडर को दूध के साथ मिलाएं और इसे कम से कम 15 मिनट तक फूलने दें।
2. खट्टी क्रीम को पाउडर के साथ फेंटें। इसकी काफी मात्रा होती है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में फल मिलाए जाते हैं। लेकिन अगर मीठे फलों, जैसे केला, चेरी, स्ट्रॉबेरी का इस्तेमाल किया जाए तो चीनी की मात्रा कम की जा सकती है।
3. जिलेटिन को पिघलाएं और खट्टा क्रीम में डालें, हिलाएं। अब आपको द्रव्यमान को 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा ताकि यह ठंडा हो जाए, लेकिन सेट न हो।
4. जामुन और फलों को धोकर सुखा लें, सुंदर टुकड़ों में काट लें।
5. ठंडा खट्टा क्रीम द्रव्यमान निकालें, इसमें तैयार जामुन और फल डालें, मिलाएँ।
6. सांचों में रखें. आप छोटे, बड़े, साधारण या आकार के कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं। केक के लिए सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करना सुविधाजनक है।
जिलेटिन को कभी भी एल्युमीनियम कंटेनर में पिघलाना या गर्म नहीं करना चाहिए। साथ ही इसमें क्रीम भी न बनाएं. अन्यथा, मिठाई का स्वाद अप्रिय हो जाएगा और उसका रंग काला भी पड़ सकता है।
यह बहुत महत्वपूर्ण है कि जिलेटिन को उबलने न दें, अन्यथा द्रव्यमान गाढ़ा नहीं होगा और तरल बना रहेगा। हल्के गर्म करने पर भी दाने अच्छी तरह घुल जाएं, इसके लिए आपको पाउडर को पहले से भिगोकर अच्छी तरह फूलने देना होगा।
यदि मिठाई वयस्कों के लिए है, तो आप खट्टा क्रीम में थोड़ा सा लिकर, वाइन या कॉन्यैक मिला सकते हैं। रेड वाइन से जेली का स्वाद अधिक समृद्ध, गहरा हो जाएगा और रंग भी बदल जाएगा।
जेली को साँचे से बाहर नहीं निकाल सकते? कंटेनर को कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबोएं और मिठाई आसानी से अलग हो जाएगी। लेकिन आपको कांच के ढांचों से सावधान रहने की जरूरत है, जो तापमान परिवर्तन के कारण फट सकते हैं।
यदि आप रंग परिवर्तन के बीच चॉकलेट की एक पतली परत बनाते हैं तो धारीदार जेली प्रभावशाली दिखेगी। और इसे लगातार न पिघलाने के लिए, बस उत्पाद के साथ कंटेनर को गर्म पानी के साथ सॉस पैन में रखें। जैसे ही यह ठंडा हो जाए, आप उबलता पानी डाल सकते हैं या स्टोव चालू कर सकते हैं।
हम आपके मीठे दांत को एक हल्की मिठाई - खट्टा क्रीम जेली के साथ नाजुक स्थिरता और मलाईदार चॉकलेट स्वाद के साथ लाड़ प्यार करने की पेशकश करते हैं। आपको तैयार करने के लिए किसी विशेष चीज की आवश्यकता नहीं है: जेली को बेहतर सख्त बनाने के लिए जिलेटिन के अनिवार्य संयोजन के साथ खट्टा क्रीम और कोको से बनाया जाता है। नुस्खा बेहद सरल है, लेकिन आपको निश्चित रूप से जिलेटिन तैयार करने के लिए समय निकालना होगा, पहले इसे गर्म दूध में पूरी तरह से घोलना होगा।
इस दो रंग की जेली को अलग-अलग तरीकों से सजाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, इसे धारीदार बनाने का सबसे आसान तरीका बारी-बारी से समान मोटाई की बहुरंगी परतों को अलग-अलग गिलासों या सांचों में डालना है। सुंदर ज़ेबरा पैटर्न के साथ खट्टा क्रीम और कोको से जेली तैयार करने में थोड़ा अधिक समय लगेगा, लेकिन चरण-दर-चरण फ़ोटो से पता चलता है कि यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।
सामग्री
- 20% - 400 ग्राम वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम
- जिलेटिन - 15 ग्राम
- दूध - 60 मिली
- चीनी – 70 ग्राम
- कोको पाउडर - 20 ग्राम
आप शीट और दानेदार जिलेटिन दोनों का उपयोग कर सकते हैं।
आप खट्टा क्रीम को डबल क्रीम से बदल सकते हैं या कम वसा (15%) का उपयोग कर सकते हैं।
खट्टा क्रीम और कोको से जेली कैसे बनाएं
इंस्टेंट जिलेटिन को गर्म दूध में भिगोएँ, इसे 10-15 मिनट दें ताकि इसे फूलने का समय मिल सके। यदि आवश्यक हो, तो धीमी आंच पर रखें और हिलाते हुए जिलेटिन को घुलने में मदद करें। लक्ष्य दानों को पूरी तरह से घोलना है, लेकिन यह बहुत महत्वपूर्ण है कि तरल को उबलने न दें।
दूसरे कंटेनर में, गाढ़ी खट्टी क्रीम और दानेदार चीनी मिलाने के लिए व्हिस्क या चम्मच का उपयोग करें। मिश्रण को ज्यादा देर तक न फेंटें, बस सामग्री को मिला लें। मिठाई तैयार करने के लिए बारीक चीनी का उपयोग करना बेहतर होता है, जिसके क्रिस्टल जल्दी घुल जाते हैं।
तैयार जेली मिश्रण को खट्टा क्रीम और चीनी के मिश्रण में डालें, हिलाएं।
हल्के पदार्थ का लगभग आधा भाग एक अलग कटोरे में डालें, फिर कोको पाउडर को एक भाग में छान लें और एक समान रंग के लिए व्हिस्क के साथ मिलाएं। हम उच्च गुणवत्ता वाले कोको पाउडर का उपयोग करने की सलाह देते हैं ताकि नाजुक विनम्रता न केवल एक दूसरा रंग प्राप्त कर ले, बल्कि चॉकलेट का एक आश्वस्त स्वाद प्राप्त कर ले।
अब सिर्फ पार्ट फॉर्म भरना बाकी है। हम ज़ेबरा पैटर्न के साथ जेली बनाने के लिए रंगों को वैकल्पिक करेंगे। सबसे पहले बीच में थोड़ा सा चॉकलेट का घोल डालें, फिर सफेद। हम कार्रवाई को दोबारा दोहराते हैं। इसलिए बारी-बारी से केंद्र में एक हल्की रचना डालें, फिर एक गहरी रचना।
कुछ सजावट के लिए, किनारे से मध्य (केंद्र) तक रेखाएँ खींचने के लिए लकड़ी की सींक का उपयोग करें।
फिर हम इसे विपरीत दिशा में चार बार और करते हैं - केंद्र से किनारों तक।
आभूषण लगाने के बाद, हम अर्ध-तैयार उत्पाद को रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर रख देते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से कठोर न हो जाए (आमतौर पर इसमें कई घंटे लगते हैं)।
जमे हुए खट्टा क्रीम जेली को पहले से रेफ्रिजरेटर से बाहर नहीं निकाला जाना चाहिए (उदाहरण के लिए, इसके साथ एक छुट्टी की मेज को सजाने के लिए)। इस मिठाई का तुरंत आनंद लेना चाहिए जबकि यह अभी भी ठंडा है।
यदि आप एक शानदार और कम कैलोरी वाली मिठाई बनाना चाहते हैं, तो खट्टा क्रीम जेलीफल के साथ - बिल्कुल वही जो आपको चाहिए। हमारी वेबसाइट पर आपको स्वादिष्ट खट्टी क्रीम रेसिपी मिलेंगी जिन्हें बनाना बहुत आसान है।
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 500 मिलीलीटर;
- जिलेटिन - 20 ग्राम;
- पानी - 100 मिलीलीटर;
- चीनी - 1 गिलास;
- वैनिलिन;
- इच्छानुसार फल और जामुन - चेरी, रसभरी, स्ट्रॉबेरी, आड़ू, केला, आदि उत्तम हैं।
व्यंजन विधि:
- जिलेटिन को पानी के साथ डालें और एक घंटे के लिए फूलने दें।
- - मलाई और चीनी को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें. वहां चाकू की नोक पर वैनिलीन डालें।
- जिलेटिन को आग पर पानी के साथ तब तक गर्म करें जब तक वह पूरी तरह से घुल न जाए।
- जिलेटिन को पानी में कमरे के तापमान तक ठंडा करें और खट्टा क्रीम और चीनी में डालें। सब कुछ मिला लें.
- फलों और जामुनों को धोकर मनमाने टुकड़ों में काट लें। छोटे जामुन बरकरार रह सकते हैं। और पढ़ें: ।
- फल-खट्टा क्रीम मिश्रण को कई या एक सांचे में डालें और तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। मिठाई को पुदीने की पत्तियों से सजाकर एक बड़े थाल में परोसा जाना चाहिए।
बॉन एपेतीत!
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 450-500 ग्राम
- चीनी - 80-100 ग्राम
- जिलेटिन - 15 ग्राम तत्काल
- कोको - 2 बड़े चम्मच।
- चॉकलेट - कुछ वर्ग
चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि:
- जिलेटिन पैकेट को एक कप में डालें और 100 मिलीलीटर गर्म, लेकिन उबलता नहीं, पानी डालें। जिलेटिन को तब तक अच्छी तरह हिलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए।
- खट्टी क्रीम कमरे के तापमान पर होनी चाहिए। चीनी के साथ खट्टी क्रीम को तब तक फेंटें जब तक चीनी के दाने घुल न जाएं।
- खट्टा क्रीम और चीनी में जिलेटिन मिलाएं, फिर से फेंटें।
- मिश्रण का आधा हिस्सा कटोरे में डालें, और यदि वांछित हो, तो आप बाकी में 1-2 बड़े चम्मच कोकोआ मिला सकते हैं - फिर हमें चॉकलेट जेली मिलेगी। कटोरे को पूरी तरह जमने तक (3-4 घंटे) रेफ्रिजरेटर में रखें।
- पहले से जमी हुई स्वादिष्टता पर कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें और चाहें तो मेवों से सजाएँ। उपज: 5-6 मानक कटोरे।
सामग्री:
- कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- वैनिलिन - 2 चुटकी;
- बारीक चीनी - एक फेशियल ग्लास का लगभग 2/3;
- चीनी के बिना प्राकृतिक कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच। एल;
- पानी - 125 मिली (0.5 कप);
- इंस्टेंट जिलेटिन पाउडर - 1.5 बड़े चम्मच। एल;
- गर्म पानी - 60 मिलीलीटर (3 बड़े चम्मच);
- मक्खन - 10 ग्राम
तैयारी:
- कोको पाउडर और एक तिहाई गिलास चीनी लें। मिश्रण. यह गांठें बनने से रोकने के लिए है - उन्हें गूंधना एक लंबा और कठिन काम है, और उनके साथ जेली सजातीय नहीं बनेगी। आधा गिलास पानी उबालें, मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके, एक साथ हिलाते हुए, भागों में डालें। धीमी आंच पर स्टोव पर रखें और गाढ़ा पेय उबलने तक हिलाते हुए पकाएं। कुछ मिनट बाद आंच बंद कर दें, मक्खन डालें, इससे चॉकलेट की परत चमकदार हो जाएगी. तेजी से ठंडा करने के लिए, एक चौड़े कटोरे में डालें।
- जैसे ही कोको पक जाए, जिलेटिन तैयार कर लें. पाउडर को एक कटोरे या चीनी मिट्टी या धातु के कटोरे में डालें और पानी डालें। हिलाना। नरम होने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर हमने इसे पानी के स्नान में डाल दिया। हम गर्म करते हैं, जैसे-जैसे यह गर्म होगा द्रव्यमान नरम होना शुरू हो जाएगा और तरल हो जाएगा। बिना उबाले, जिलेटिन का कटोरा हटा दें। गर्म कोको में लगभग एक तिहाई डालें और तुरंत फेंटें। हमने शेष को एक तरफ रख दिया। खैर, पहली परत के लिए सब कुछ तैयार है।
- हम सिलिकॉन मोल्ड या छोटे कप, कॉफी कप - जो भी आप पा सकते हैं, लेते हैं। प्रत्येक साँचे में पहले एक चम्मच, फिर एक और, और इसी तरह जब तक वह खत्म न हो जाए, कोको वितरित करें। आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें.
- 30 मिनट के बाद, खट्टा क्रीम, वैनिलीन और चीनी मिलाएं, फेंटें। हवादारपन हासिल करने और हर चीज़ को क्रीम में बदलने की कोशिश न करें - हमें इसकी ज़रूरत नहीं है। हमने चीनी को हिलाया, घोला, पूरी मात्रा को हवा के बुलबुले से भर दिया - बस इतना ही।
- हम चॉकलेट की परत के बाद बचे जिलेटिन को पानी के स्नान में फिर से तरल अवस्था में गर्म करते हैं। खट्टा क्रीम और चीनी डालकर, जोर से फेंटें।
- हम अपनी मिठाई के साथ साँचे निकालते हैं। खट्टा क्रीम मिश्रण को अंधेरे परत पर डालें, लगभग किनारे तक भर दें। हमने इसे वापस ठंड में रख दिया। इसे कम से कम तीन घंटे तक सख्त होने दें, लेकिन बेहतर होगा कि इसे पूरे दिन या कल तक के लिए छोड़ दिया जाए।
- आप बिना किसी समस्या के सिलिकॉन मोल्ड से जेली निकाल सकते हैं, आपको बस किनारों को मोड़ना होगा और तली को दबाना होगा। अगर अचानक यह बाहर नहीं निकलना चाहता तो इसे कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में डाल दें और तुरंत एक प्लेट में पलट दें।
- जैसा कि आप देख सकते हैं, यह एक बहुत ही प्यारी मिठाई बन गई है, स्वादिष्ट भी है और बनाने में भी आसान है। यह नुस्खा तब काम आएगा जब आपको सभी प्रकार के अलग-अलग व्यंजन तैयार करने की आवश्यकता होगी, लेकिन आपके पास ज्यादा समय नहीं है, और जब आप कुछ जटिल खाना नहीं बनाना चाहते हैं।
आपको चाहिये होगा:
- पनीर और खट्टा क्रीम - 250 ग्राम प्रत्येक;
- चीनी - 100 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 30 ग्राम;
- दूध (पानी से बदला जा सकता है) - 200 मिली;
- जिलेटिन - 15 ग्राम
तैयारी:
- जिलेटिन को दूध (पानी) में 1 घंटे के लिए भिगोकर घोल लें।
- गर्म जिलेटिन द्रव्यमान में नियमित और वेनिला चीनी जोड़ें और चिकना होने तक हिलाएं।
- जिलेटिन द्रव्यमान के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
- पनीर को पीस लें (छलनी से पोंछ लें या ब्लेंडर से काट लें), खट्टा क्रीम और जिलेटिन द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
- एक सांचे या कटोरे में डालें और सख्त होने तक रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
आपको चाहिये होगा:
- खट्टा क्रीम - 400 मिलीलीटर;
- चीनी - 120 ग्राम (या 4 बड़े चम्मच);
- जिलेटिन - 45 ग्राम;
- स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम
तैयारी:
- जिलेटिन को पानी के साथ डालें, इसे फूलने और घुलने दें।
- चीनी के साथ खट्टा क्रीम फेंटें, जिलेटिन डालें।
- बड़ी स्ट्रॉबेरी को धोएं, छीलें, सुखाएं और टुकड़ों में काट लें।
- कटोरे में परतों में रखें: स्ट्रॉबेरी, खट्टा क्रीम, स्ट्रॉबेरी, खट्टा क्रीम।
- रेफ्रिजरेटर में सख्त होने के लिए छोड़ दें, जामुन से सजाएँ।
सामग्री:
- 2 कप खट्टा क्रीम;
- 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर;
- चीनी का आंशिक गिलास;
- 40 ग्राम जिलेटिन;
- पानी का गिलास।
तैयारी:
- जिलेटिन के पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार, इसे ठंडे उबले पानी से भरें और फूलने के लिए छोड़ दें। इसमें आमतौर पर दस से चालीस मिनट लगते हैं। हालाँकि, जब यह फूलेगा तो आप देखेंगे: यह पारभासी हो जाएगा और आयतन में तीन से चार गुना बढ़ जाएगा। अब हम जिलेटिन को पानी के स्नान में डालते हैं और इसे तब तक घोलते हैं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। मुख्य बात यह है कि जिलेटिन को कभी उबलने न दें! जिलेटिन को ठंडा होने दें.
- इस बीच, खट्टा क्रीम को दानेदार चीनी के साथ मिलाएं और तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए: यह निश्चित रूप से घुल जाएगी, इसमें बस थोड़ा समय लगेगा। इसके बाद ठंडी हुई जिलेटिन को मीठी खट्टी क्रीम में डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें। मिश्रण को दो बराबर भागों में बाँट लें, उनमें से एक में कोको पाउडर डालें और खट्टा क्रीम और कोको को अच्छी तरह मिला लें।
- हम जेली (क्रेमंका, कटोरे) के लिए विभाजित व्यंजन तैयार करते हैं या इसके लिए विभाजित पक्षों के साथ एक बेकिंग डिश का उपयोग करते हैं। दूसरे मामले में, हमें बस मिठाई को एक प्लेट में निकालना होगा और केक की तरह टुकड़ों में काटना होगा। तो, हम जेली को तैयार व्यंजनों में डालना शुरू करते हैं: बारी-बारी से दो बड़े चम्मच सफेद और चॉकलेट जेली डालें। इसे बिल्कुल बीच में डालें, कॉन्ट्रास्टिंग जेली भी बीच में डालें, सीधे निचली परत पर। ऊपरी परतों के वजन के तहत, जेली पूरे सांचे में फैलना शुरू हो जाएगी, जिससे एक विशिष्ट धारीदार पैटर्न बनेगा, और धारियां एक सर्कल में चलेंगी।
- अब एक टूथपिक लें और किरणें खींचें: केंद्र से किनारे तक, जिसके बाद हम मिठास को रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। डेढ़-दो घंटे बाद आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं. और पढ़ें: ।
सामग्री:
- 2 कप खट्टा क्रीम;
- गाढ़ा दूध का आधा कैन;
- 2 बहुत पके केले;
- जिलेटिन के 3 पाउच.
तैयारी:
- जेली मोल्ड पहले से तैयार कर लें। हम जिलेटिन को ठंडे उबले पानी से पतला करते हैं और इसे फूलने देते हैं।
- फिर जिलेटिन को पानी के स्नान में घोलें ताकि यह पूरी तरह से घुल जाए। महत्वपूर्ण! जिलेटिन को उबलने न दें!
- गाढ़े दूध के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और मिक्सर या व्हिस्क से हल्के से फेंटें।
- केले छीलें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, पीसकर प्यूरी बना लें और खट्टी क्रीम के साथ मिला दें।
- हम सब कुछ जल्दी से करते हैं ताकि केले को काला होने का समय न मिले।
- खट्टा क्रीम में जिलेटिन (ठंडा) डालें, मिलाएं और इस मिश्रण को सांचे में डालें।
- जेली को रेफ्रिजरेटर में रखें जब तक कि मिठाई पूरी तरह से सख्त न हो जाए।
जैसा कि आप देख सकते हैं, प्रत्येक नुस्खा बहुत सरल है, और मिठाई का स्वाद आपके लिए एक वास्तविक खोज होगी!
कई गृहिणियों ने हाल ही में कोको और खट्टा क्रीम को पूरी तरह से अवांछनीय रूप से नजरअंदाज कर दिया है। आइए कुछ कारण बताएं कि आपको इसे क्यों पकाना चाहिए। सबसे पहले, पकवान को महंगी सामग्री के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है, दूसरे, यह कैलोरी में विशेष रूप से उच्च नहीं है, तीसरा, जेली बस स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है, चौथा, यह बच्चों के लिए बहुत स्वस्थ है। और एक और तर्क - उत्पाद में कोई हानिकारक योजक या रंग नहीं होंगे, क्योंकि आप कोको और खट्टा क्रीम से जेली स्वयं तैयार करेंगे। तैयार पकवान की तस्वीर के साथ नुस्खा हमारे लेख में प्रस्तुत किया गया है।
आवश्यक सामग्री
जैसा कि हमने पहले ही कहा, डिश के लिए कुछ भी महंगा खरीदने की जरूरत नहीं है। आपको बस खरीदना होगा:
- खट्टा क्रीम (1 लीटर)। बहुत से लोग गलती से मानते हैं कि घर का बना वसायुक्त उत्पाद लेना सबसे अच्छा है। हालाँकि 21% या 15% वसा सामग्री वाली स्टोर से खरीदी गई खट्टा क्रीम भी बढ़िया है।
- पिसी चीनी। आपको लगभग 150 ग्राम उत्पाद की आवश्यकता होगी।
- जेलाटीन। 20 ग्राम पर्याप्त होगा.
- कोको। आपको बहुत कम पाउडर चाहिए - सचमुच 2-3 बड़े चम्मच।
जैसा कि आप देख सकते हैं, कोको और खट्टा क्रीम जेली की रेसिपी में बड़ी संख्या में सामग्री का उपयोग शामिल नहीं है। उत्पादों की प्रस्तुत सूची का उपयोग करते हुए, आपके पास चार सर्विंग्स होंगी। यदि आप बच्चों की पार्टी के लिए कोको और खट्टा क्रीम के साथ खाना बना रहे हैं, जहां कई मेहमान होंगे, तो तदनुसार सामग्री की मात्रा की गणना करें।
चलिए प्रक्रिया शुरू करते हैं
पहला कदम जिलेटिन को कमरे के तापमान पर पानी में भिगोना है (आपको बहुत कम तरल - 100 मिलीलीटर की आवश्यकता है)। अब आपको उत्पाद को और अधिक सूजन के लिए अलग रख देना चाहिए, और इस बीच खट्टा क्रीम के साथ पाउडर चीनी मिलाने की सलाह दी जाती है। इसके बाद, आपको परिणामी द्रव्यमान को स्टोव पर रखना होगा और बहुत कम गर्मी चालू करनी होगी। अब उत्पाद की सावधानीपूर्वक निगरानी करें, लगातार हिलाते रहें। यह आवश्यक है कि मीठी सामग्री पूरी तरह से घुल जाए, लेकिन किसी भी परिस्थिति में मिश्रण को उबलने नहीं देना चाहिए। अन्यथा, डेयरी उत्पाद बस फट जाएगा और सब कुछ बर्बाद हो जाएगा। जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए, तो आपको द्रव्यमान को गर्मी से निकालना होगा और इसमें जिलेटिन को एक पतली धारा में डालना होगा। अब आपको एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रण करना चाहिए। इसके बाद आपको एक और कंटेनर लेना है और मिश्रण को दो बराबर भागों में बांट लेना है. कोको और खट्टा क्रीम से जेली के लिए एक नुस्खा आपको बहुत सरलता से और जल्दी से एक मिठाई तैयार करने की अनुमति देता है, लेकिन इसे रात भर बनाना बेहतर है ताकि उत्पाद पूरी तरह से ठंडा हो जाए और वांछित स्थिरता प्राप्त कर ले।
अब इसके बाद हम क्या करें?
तो, हमारे पास दो कंटेनरों में खट्टा क्रीम है। उनमें से एक में निर्दिष्ट मात्रा में कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब आपको द्रव्यमान के थोड़ा ठंडा होने और कमरे के तापमान तक पहुंचने की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है।
सांचों को कैसे भरें?
यह जानना पर्याप्त नहीं है कि कोको और खट्टा क्रीम कैसे बनाया जाता है; पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको हर चीज़ को खूबसूरती से सजाने की भी ज़रूरत है। अब सांचों को लेने और तल पर पहली परत डालने का समय है। ध्यान दें कि यह आपको खुद तय करना होगा कि यह सफेद होगा या भूरा। इसके बाद, आपको पहली परत वाले कंटेनरों को लगभग 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा। निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, आपको उन्हें बाहर निकालना होगा और दूसरी परत भरनी होगी। अब हम उन्हें ठंडे स्थान पर रखते हैं, केवल कुछ घंटों के लिए। इस तरह आपको 2 परतें मिलेंगी। यदि आप बड़ी संख्या बनाना चाहते हैं, तो प्रत्येक नई परत को आंशिक रूप से सख्त होने तक 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देना चाहिए।
कोको, खट्टा क्रीम, पनीर और फल के साथ जेली बनाने की विधि
यह मिठाई भी बहुत स्वादिष्ट और खूबसूरत होती है. यह निश्चित रूप से न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों को भी पसंद आएगा। आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:
- किसी भी वसा सामग्री की खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
- ताजा पनीर - 400 ग्राम;
- चीनी - 1 गिलास;
- तत्काल जिलेटिन - 1 पाउच;
- पानी - लगभग 1 गिलास;
- कोको - 2-3 बड़े चम्मच;
- आड़ू - ताजा हो सकता है, डिब्बाबंद - 2-3 पीसी।
मिठाई कैसे तैयार करें?
हमने ऊपर कोको और खट्टी क्रीम से बनी चीज़ के बारे में बात की थी। यहां कुछ भी जटिल नहीं है, आपको बस कुछ सामग्री जोड़ने की जरूरत है। तो, सबसे पहले आपको पानी की निर्दिष्ट मात्रा में जिलेटिन को भंग करने की ज़रूरत है, कंटेनर को आग पर रखें, इसे अच्छी तरह से गर्म करें (लेकिन उबालें नहीं), फिर स्टोव से हटा दें और ठंडा करें। समय बर्बाद न करने के लिए, आप अभी भी आड़ू को क्यूब्स (या स्लाइस) में काट सकते हैं। अब आपको एक और कंटेनर लेना है, उसमें पनीर, खट्टा क्रीम, चीनी मिलाएं और फिर ठंडा किया हुआ जिलेटिन डालें। आपको सभी चीजों को अच्छे से मिलाना है.
फॉर्म भरना
इसके बाद, आपको उन कंटेनरों को लेना होगा जिन्हें आपने भरने के लिए चुना है, तल पर फल डालें और पहली परत भरें। इस हेरफेर के परिणामस्वरूप, आपके पास 50% मिश्रण रह जाना चाहिए, जिसमें आपको कोको मिलाकर मिश्रण करना होगा। पहली परत वाले कंटेनरों को 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, और फिर बाहर निकालकर चॉकलेट की परत के ऊपर डालना चाहिए। बस इतना ही। सांचों को पूरी तरह सख्त होने तक ठंडे स्थान पर छोड़ दें।
तरकीबें और रहस्य
इस लेख में हमने आपको कोको और खट्टा क्रीम से बनी जेली की एक रेसिपी के साथ-साथ अन्य सामग्री के साथ एक अन्य विकल्प भी प्रस्तुत किया है। पहली बार में सब कुछ पूरी तरह से काम करने के लिए, आपको कुछ तरकीबें जानने की जरूरत है।
- मिठाई तैयार करने के लिए उपयोग की जाने वाली खट्टा क्रीम में वसा की मात्रा जितनी कम होगी, डिश उतनी ही तेजी से सख्त होगी।
- जब तक जिलेटिन पूरी तरह से सूज न जाए तब तक प्रतीक्षा करना सुनिश्चित करें। यदि आप जल्दबाजी करते हैं, तो द्रव्यमान अच्छी तरह से कठोर नहीं होगा, और आपको जेली नहीं मिलेगी, बल्कि एक समझ से बाहर मिश्रण मिलेगा। जिलेटिन की गांठें कम से कम 3-4 गुना बढ़ जानी चाहिए.
- आप लगभग किसी भी फल का उपयोग कर सकते हैं और करना भी चाहिए, लेकिन अनानास और कीवी न लें। वे बहुत सारा रस स्रावित करते हैं, जिससे द्रव्यमान घना नहीं, बल्कि पानीदार हो जाता है। ऐसे उत्पादों को न केवल बीज से, बल्कि पपड़ी और छिलके से भी साफ करने की सलाह दी जाती है।
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