चिकन और संतरे के साथ गर्म सलाद। नए साल के लिए सलाद "सुअर की खुशी के लिए" - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

पहले से ही हर किसी को इस सवाल की चिंता सताने लगी है कि उत्सव की शाम के लिए नए साल 2018 के लिए क्या सलाद तैयार किया जाए। मुर्गे के विपरीत, कुत्ता भोजन के बारे में पसंद नहीं करता है, इसलिए नए साल के व्यंजनों में कोई भी सामग्री शामिल हो सकती है। लेकिन मुख्य मांस होना चाहिए। खूबसूरती से सजाए गए और स्वादिष्ट सलाद मेहमानों को प्रसन्न करेंगे और उत्सव की मेज को सजाएंगे। कुत्ते का वर्ष मनाने के लिए सबसे वर्तमान व्यंजन नीचे प्रस्तुत किए गए हैं।

नए साल की रेसिपी 1 - पैराडाइज़ सलाद

नए साल की मेज के लिए समुद्री भोजन आधारित सलाद मेनू में विविधता लाने में मदद करेंगे।

सामग्री:

• चावल 1 कप;
• स्क्विड 3 पीसी.;
• केकड़े का मांस या छड़ें 250 ग्राम;
• मसल्स 250 ग्राम;
• झींगा 250 ग्राम;
• ऑक्टोपस टेंटेकल्स 250 ग्राम;
• स्वाद के लिए मेयोनेज़;
• स्वाद के लिए मसाला;

तैयारी:

1. चावल को पहले से धोकर उबाला जाता है।
2. स्क्विड को 3 मिनट तक उबाला जाता है। आपको खाना पकाने का समय नहीं बढ़ाना चाहिए ताकि मांस बहुत सख्त न हो जाए।
3. स्क्विड को पतले छल्ले में काटें।
4. कुछ मिनट तक उबालें या भूनें और ऑक्टोपस, झींगा और मसल्स को काट लें।
5. केकड़ा काटा.
6. सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ डालें।
7. स्वादानुसार काली मिर्च और नमक डालें।
8. सलाद को अलग-अलग सलाद कटोरे में रखें, जिनकी संख्या मेहमानों की संख्या के बराबर हो।

सबसे अंत में, सलाद की शीर्ष परत को लाल कैवियार के साथ छिड़का जा सकता है। यह डिश को परिष्कार और उच्च लागत देगा।

नए साल की रेसिपी 2 - "न्यू ईयर ट्री" सलाद

नए साल के पेड़ के रूप में शैलीबद्ध सलाद काम आएगा।

सामग्री:

• बड़े आलू 2 पीसी.;
• छोटा गाजर 1 पीसी।;
• डिब्बाबंद मक्का 10 ग्राम;
• गोमांस जीभ 500 ग्राम;
• अचार 2 पीसी.;
• काले जैतून 3-4 पीसी ।;
• अनार के बीज 1 छोटा चम्मच;
• अजमोद और डिलगुच्छा;
• प्याज 1 पीसी ।;
• घर का बना मेयोनेज़, सूरजमुखी तेल और नमकस्वाद;

तैयारी:

1. जीभ को पहले से उबाला जाता है. आप इसे एक रात पहले या सुबह भी कर सकते हैं।
2. ठंडा होने से पहले जीभ को नसों और फिल्म से साफ करें, क्योंकि बाद में ऐसा करना अधिक कठिन होगा।
3. आलू और गाजर को उबाल कर क्यूब्स में काट लीजिये.
4. प्याज को आधा छल्ले में काटा जाता है और पारदर्शी होने तक वनस्पति तेल में तला जाता है।
5. खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
6. सामग्री को मिलाया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है।
7. सलाद को मेयोनेज़ से सीज़न करें और इसे एक डिश पर क्रिसमस ट्री के आकार में रखें।
8. डिल की टहनियाँ बिछाएँ ताकि वे स्प्रूस शाखाओं की तरह दिखें।

अनार के बीज, कटे हुए जैतून और मकई को क्रिसमस ट्री सलाद के ऊपर क्रिसमस ट्री बॉल्स और माला के रूप में रखा जाता है।

नए साल की रेसिपी 3 - सांता क्लॉज़ सलाद

यह सलाद उन लोगों को पसंद आएगा जिन्हें मांस बिल्कुल पसंद नहीं है।

सामग्री:

• अंडे 3 पीसी ।;
• गाजर 1 पीसी ।;
• क्रैब स्टिक 1 पैक;
• लाल शिमला मिर्च 2 पीसी.;
• हार्ड पनीर 200 ग्राम;
• लंबे अनाज चावल 100 ग्राम;
• डिल, अजमोद का गुच्छा;
• नमक, काली मिर्च, पिसी हुई काली और लालचुटकी;
• स्वादानुसार मेयोनेज़।

तैयारी:

1. चावल, गाजर और अंडे उबाले जाते हैं।
2. सब्जियों को छील लिया जाता है.
3. गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और पनीर और अंडे को भी मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। तैयार पकवान को सजाने के लिए एक अंडे का सफेद भाग पूरा छोड़ दिया जाता है।
4. केकड़े की छड़ियों से लाल भाग काट दिया जाता है, और सफेद भाग को क्यूब्स में काट दिया जाता है।
5. साग को धोकर बारीक काट लिया जाता है।
6. सभी सामग्रियों को मिलाएं, मसाला और मेयोनेज़ डालें।
7. तैयार सलाद को एक बड़ी प्लेट पर रखा जाता है, जिससे द्रव्यमान को सांता क्लॉज़ का आकार मिलता है।
8. फर कोट में केकड़े की छड़ें के अवशेष शामिल होने चाहिए।
9. सांता क्लॉज़ की दाढ़ी और फर कोट के किनारे उबले अंडे की सफेदी और चावल से बनाए गए हैं।
10. लाल शिमला मिर्च को बारीक काटकर टोपी के लिए उपयोग किया जाता है।
11. सांता क्लॉज़ की नाक के लिए काली मिर्च का एक बड़ा गोल टुकड़ा इस्तेमाल किया जाता है।
12. आंखें काली मिर्च से बनाई जाती हैं।

अंतिम स्पर्श के रूप में, आप मेयोनेज़ से टोपी पर एक बॉर्डर बना सकते हैं।

नए साल की रेसिपी 4 - "डॉग" सलाद

कुत्ते के वर्ष की नई मालकिन के सम्मान में सलाद उत्सव की मेज का हस्ताक्षर व्यंजन है।

सामग्री:

• आलू 6-7 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर 100 ग्राम;
• स्मोक्ड चिकन 300 ग्राम;
• चिकन अंडे 3-5 पीसी ।;
• मेयोनेज़ 4 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• छोटा गाजर 4-5 पीसी.;
• मसालेदार मशरूम 150 ग्राम;
• लौंग 6 पीसी ।;
• मूल काली मिर्चस्वाद;
• सॉसेज या मांस का टुकड़ा 1 पीसी।;
• डिल का छोटा गुच्छा.

भोजन की यह मात्रा सलाद की 4 सर्विंग के लिए पर्याप्त है।

तैयारी:

1. आलू, अंडे और गाजर को पहले से उबालकर, ठंडा करके और छीलकर तैयार किया जाता है।
2. मशरूम और चिकन को बारीक काट लें, 2-3 साबुत मशरूम सजावट के लिए छोड़ दें। मशरूम की जगह आप सलाद में ताजा या अचार वाला खीरा भी डाल सकते हैं, लेकिन आपको पहले इसके बीज निकालने होंगे ताकि सलाद गीला न हो जाए.
3. अंडे, गाजर और आलू को कद्दूकस किया जाता है। जर्दी और सफेदी के लिए अलग-अलग ग्रेटर का उपयोग किया जाता है।
4. वे सामग्री को डिश पर रखना शुरू करते हैं। सबसे पहले, उस पर आलू रखे जाते हैं, जिससे कुत्ते का थूथन और कान बनते हैं।
5. आलू की एक परत को मेयोनेज़ से चिकना करें और उस पर कटा हुआ चिकन रखें।
6. ऊपर कद्दूकस किया हुआ अंडे का सफेद भाग और फिर मशरूम रखें।
7. मशरूम के ऊपर कसा हुआ प्रोसेस्ड पनीर डाला जाता है। परत को मेयोनेज़ से कोट करें।
8. गाजर की एक परत बिछा दें.
9. आखिरी परत आलू है. आपको इसे बाहर रखना होगा ताकि नीचे की बाकी सामग्री छिप जाए।
10. सलाद के शीर्ष को मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से लेपित किया गया है।
11. कद्दूकस की हुई जर्दी को अतिरिक्त रूप से कुचल दिया जाता है ताकि यह टुकड़ों में बदल जाए और मेयोनेज़ पर बेहतर तरीके से चिपक जाए। इसे कुत्ते के थूथन के समोच्च के साथ बिछाएं।
12. कसा हुआ प्रोटीन शीर्ष पर रखा जाता है, जिससे नाक और कान बनते हैं।
13. मशरूम को दो हिस्सों में काटा जाता है और उनसे कुत्ते की आंखें बनाई जाती हैं.
14. एक और पूरे मशरूम का उपयोग नाक के रूप में किया जाता है।
15. मूंछों के लिए लौंग का प्रयोग करें।
16. कुत्ते की जीभ मांस या सॉसेज के टुकड़े से बनी होती है।
17. भौहों के लिए मसालेदार मशरूम का उपयोग किया जाता है।

जब रचना पूरी तरह से तैयार हो जाती है, तो डिश पर मौजूद अंतरालों को हरियाली की टहनियों से छिपाया जा सकता है। सलाद को क्लिंग फिल्म से ढक दिया जाता है और भीगने दिया जाता है।

नए साल की रेसिपी 5 - कॉकरेल सलाद

नए साल 2018 के लिए स्वादिष्ट सलाद तैयार करते समय, आपको पिछले 2017 मुर्गे के वर्ष को गरिमा के साथ बिताना नहीं भूलना चाहिए। यह मूल नुस्खा उनके सम्मान में पेश किया गया है।

सामग्री:

• स्मोक्ड पोर्क 400 ग्राम;
• अंडे की जर्दी 1 पीसी ।;
• पीली, हरी और लाल शिमला मिर्च 1 टुकड़ा प्रत्येक;
• बीज रहित जैतून 1 जार;
• छोटा प्याज 1 पीसी।;
• हार्ड पनीर 200 ग्राम;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च;
• स्वादानुसार मेयोनेज़।

तैयारी:

1. जैतून को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
2. आधा मांस, काली मिर्च और प्याज को क्यूब्स में काट लें।
3. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
4. मांस, काली मिर्च और प्याज के दूसरे आधे हिस्से को छल्ले में काटें और सजावट के लिए छोड़ दें।
5. सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ डालें।
6. मुर्गे की एक मूर्ति बनाएं।
7. मांस, मिर्च और प्याज, छल्ले में काटकर, कॉकरेल आलूबुखारे के रूप में बिछाए जाते हैं। रोएँदार पूँछ बनाने के लिए उनका उपयोग करें।
8. लाल मिर्च के बड़े टुकड़ों से दाढ़ी और कंघी बनाएं।
9. जैतून और गिलहरी से आँखें और चोंच बनाओ।

आप कॉकरेल के चारों ओर सलाद के पत्ते रख सकते हैं।

नए साल की रेसिपी 6 - सलाद के लिए मूल नुस्खा "एक फर कोट के नीचे हेरिंग"

नए साल के लिए सलाद तैयार करते समय, पारंपरिक "फर कोट के नीचे हेरिंग" के बारे में मत भूलना। कुत्ते के वर्ष में, आप क्लासिक्स में विविधता ला सकते हैं और एक मूल नुस्खा के अनुसार सलाद बना सकते हैं जिसमें आलू और चुकंदर जैसी सामान्य सामग्री शामिल नहीं होती है।

सामग्री:

• चैंपिग्नन मशरूम 4-5 पीसी.;
• प्याज 2 पीसी ।;
• गाजर 2 पीसी ।;
• नींबू 1 पीसी.;
• हेरिंग 1 पीसी ।;
• लाल शिमला मिर्च 2 पीसी.;
• अंडे 5 पीसी ।;
• चीनी, नमक और सरसोंस्वाद;
• वनस्पति तेल 1 छोटा चम्मच।

तैयारी:

1. इस रेसिपी में घर पर बनी मेयोनेज़ का उपयोग शामिल है। इसे तैयार करने के लिए आपको एक मिक्सर की जरूरत पड़ेगी. 3 अंडे लें और जर्दी को सफेद भाग से अलग कर लें।
2. जर्दी को मिक्सर से फेंटने के बाद मिश्रण में नमक, चीनी और राई मिला दीजिये.
3. जर्दी को फेंटना जारी रखते हुए, उनमें एक पतली धारा में तेल डालें।
4. नींबू से रस निचोड़ें और मिश्रण में मिला दें।
5. बचे हुए 2 अंडों को उबालने के लिए रख दीजिए.
6. सब्जियों को धोकर छील लिया जाता है।
7. गाजर और मिर्च को स्ट्रिप्स में, प्याज को आधा छल्ले में और मशरूम को पतली स्लाइस में काटा जाता है।
8. हेरिंग को उसकी अंतड़ियों से साफ किया जाता है और छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है।
9. हेरिंग को छोड़कर सभी सामग्री को एक-एक करके तला जाता है और अलग-अलग कंटेनरों में रखा जाता है।
10. एक चौकोर या गोल कंटेनर को वनस्पति तेल से चिकना किया जाता है और सामग्री को परतों में बिछाया जाता है। पहली परत हेरिंग है, फिर प्याज, गाजर, मशरूम और मिर्च। सभी परतें होममेड मेयोनेज़ से लेपित हैं।

साँचे को हटा दिया जाता है और सलाद को मोटे कद्दूकस किए अंडे और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है।

नए साल की रेसिपी 7 - ज़ार का ओलिवियर सलाद

नए साल की एक भी दावत ओलिवियर सलाद के बिना पूरी नहीं होती। अधिकांश गृहिणियों के इस विशिष्ट व्यंजन के बिना छुट्टी की कल्पना करना कठिन है। लेकिन इस बार आप मेहमानों और नए साल की परिचारिका, डॉग को कुछ विशेष, अर्थात् सस्ते और पहले से ही उबाऊ समकक्षों के बजाय महंगी और उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री के साथ शाही ओलिवियर सलाद से खुश कर सकते हैं। बेहतर होगा कि आप पहले से ही सलाद सामग्री की तलाश शुरू कर दें ताकि आपके पास छुट्टियों के लिए सब कुछ तैयार करने का समय हो।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट 90 ग्राम;
• गाजर 35 ग्राम;
• आलू 150 ग्राम;
• बटेर का अंडा 2 पीसी.;
• रोमेन लेट्यूस 2 गुच्छे;
• डिब्बाबंद हरी मटर 2 टीबीएसपी। एल.;
• कैंसर गर्दन 85 ग्राम;
• अचार 2 पीसी.;
• हरे सेब 40 ग्राम;
• ताजा ककड़ी 100 ग्राम;
• मुट्ठी भर केपर्स;
• सरसों के बीज 3 चम्मच;
• नींबू 0.5 पीसी ।;
• हरी प्याज का गुच्छा;
• मेयोनेज़ 3 बड़े चम्मच;
• वूस्टरशर सॉस 2 चम्मच

तैयारी:

1. आलू और गाजर को धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें।
2. चिकन को मध्यम आंच पर 8 मिनट तक पकाएं.
3. बटेर के अंडे को नमकीन पानी में 6 मिनट तक उबाला जाता है।
4. सेब को छीलकर बीज निकाला जाता है और सजावट के लिए कुछ स्लाइस छोड़कर क्यूब्स में काट दिया जाता है।
5. सेब को नींबू के रस के साथ मिला लें.
6. चिकन, साथ ही उबली और ताजी सब्जियों को छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाता है।
7. प्रत्येक केपर को आधा काट दिया जाता है।
8. हरे प्याज को बारीक काट लीजिये.
9. सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाया जाता है।
10. सलाद में मटर, मेयोनेज़, सरसों और वॉर्सेस्टरशायर सॉस डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
11. दो खूबसूरत प्लेटों में रोमेन लेट्यूस का एक बड़ा पत्ता रखें और उस पर सलाद फैलाएं।
12. बटेर के अंडे आधे में काटे जाते हैं।
13. सेब को स्लाइस में काटा जाता है.

सलाद के ऊपर क्रेफ़िश पूंछ, बटेर अंडे और सेब डाले गए हैं।

नए साल की रेसिपी 8 - "कॉर्नुकोपिया" सलाद

यह मूल, बहु-घटक सलाद बहुत प्रस्तुत करने योग्य दिखता है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका 300 ग्राम;
• आलू 3 पीसी ।;
• मीठा और खट्टा सेब 1 पीसी।;
• छोटा प्याज 2 पीसी ।;
• अंडे 3 पीसी ।;
• कोरियाई गाजर 200 ग्राम;
• सेब साइडर सिरका 1 चम्मच;
• चीनी 0.5 चम्मच;
• हार्ड पनीर 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल, मेयोनेज़;
• नमक, स्वादानुसार मसाला;
• फीस अदा अखरोटमुट्ठी भर।

तैयारी:

1. चिकन को उबालकर बारीक काट लिया जाता है.
2. 1 प्याज काट लें.
3. एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और आग पर रखें। चिकन और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
4. चिकन और प्याज को ठंडा होने देने के लिए पैन को एक तरफ रख दें।
5. आलू और अंडे उबालें, छीलें।
6. आलू को क्यूब्स में काटा जाता है और अंडे को कद्दूकस किया जाता है।
7. सेब को छीलकर काट लीजिये.
8. पनीर को कद्दूकस किया जाता है.
9. बचे हुए प्याज को अतिरिक्त चीनी के साथ सिरके में मैरीनेट किया जाता है।
10. एक छोटा सा फ्लैट डिश या प्लेट लें और उस पर सींग के आकार का सलाद बनाएं, सामग्री को परतों में फैलाएं।
11. पहली परत तले हुए प्याज के साथ मांस है, फिर एक सेब और मसालेदार प्याज, अंडे, कोरियाई गाजर, आलू और पनीर है।
12. आखिरी परत को छोड़कर सभी परतें मेयोनेज़ से अच्छी तरह से लेपित हैं।
13. अखरोट पीस लें. ऐसा करने के लिए, आप उन्हें दो कटिंग बोर्ड के बीच रख सकते हैं और शीर्ष पर मजबूती से दबा सकते हैं।

सलाद के शीर्ष को कुचले हुए या साबुत मेवों से सजाया जाता है। आप डिश को छोटे चेरी टमाटर और अजमोद के पत्तों से सजा सकते हैं।

नए साल की रेसिपी 9 - सलाद "नए साल का आश्चर्य 2018"

नए साल 2018 के लिए सरल सलाद के व्यंजनों में एक और अतिरिक्त। यह व्यंजन बहुत जल्दी तैयार हो जाता है और कई लोगों को पसंद आएगा।

सामग्री:

• डिब्बाबंद अनानास 1 जार;
• प्याज 1 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका या स्तन 0.5 किग्रा;
• मेयोनेज़।

तैयारी:

1. चिकन को धोया जाता है और पकने तक नमकीन पानी में उबाला जाता है।
2. मांस को ठंडा होने दें और फिर इसे क्यूब्स में काट लें।
3. प्याज को छीलकर धोया जाता है, उबलते पानी में डाला जाता है और काट लिया जाता है।
4. जार से रस निकाला जाता है, और अनानास को एक प्लेट में रख दिया जाता है।

अंत में, सभी सामग्रियों को एक कंटेनर में मिलाया जाता है और मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाता है।

नए साल की रेसिपी 10 - ग्रेनेडियर सलाद

नए साल के सलाद 2018 और नए व्यंजनों को ध्यान में रखते हुए, कोई भी इस दिलचस्प और मूल व्यंजन पर ध्यान दिए बिना नहीं रह सकता।

सामग्री:

• हड्डी रहित गोमांस 200 ग्राम;
• चुकंदर 1 पीसी.;
• आलू 2-3 पीसी ।;
• पिटिड प्रून्स 100 ग्राम;
• मध्यम आकार की गाजर 1 पीसी।;
• अखरोट 130 ग्राम;
• किशमिश 50 ग्राम;
• नमक की चुटकी;
• हरियाली;
• मेयोनेज़।

तैयारी:

1. गोमांस को पानी में उबालें। खाना पकाने से करीब आधा घंटा पहले पानी में नमक मिला लें.
2. ठंडा उबला हुआ मांस पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
3. सब्जियों को उबाला जाता है, छीलकर काटा जाता है, मोटे कद्दूकस पर कसा जाता है।
4. सलाद कटोरे का निचला भाग एक बड़े सलाद पत्ते से ढका हुआ है।
5. आलूबुखारा और किशमिश को 5 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोया जाता है।
6. आलूबुखारा को पीस लें, कुछ टुकड़े सजावट के लिए अलग रख दें।
7. अखरोट के छिलके उतार दिए जाते हैं और कुछ को सजावट के लिए अलग रख दिया जाता है।
8. बचे हुए मेवों को बारीक टुकड़ों में पीस लें।
9. सामग्री को परतों में बिछाया जाता है और मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से लेपित किया जाता है।
10. पहली परत आलू है, फिर गाजर, मांस, आलूबुखारा, मेवे, किशमिश और चुकंदर।
11. हर चीज पर मेयोनेज़ लगाया जाता है और सलाद को मेवे, आलूबुखारा और किशमिश से सजाया जाता है।

2018 के लिए नए सलाद, जिनकी रेसिपी ऊपर प्रस्तुत की गई हैं, निस्संदेह मेहमानों और घर के सदस्यों को पसंद आएंगी। वे तैयार करने में सरल और त्वरित हैं, और उन्हें सजाने में आनंद आता है।

वैसे तो सलाद के बिना नया साल पूरा नहीं होता। बहुत से लोग मेज को तरह-तरह के स्नैक्स से भरने के आदी होते हैं। कभी-कभी इनकी संख्या इतनी अधिक होती है कि आप गर्म भोजन के बिना भी काम चला सकते हैं। और नए साल की मेज पर फर कोट के नीचे ओलिवियर और हेरिंग का ताज पहनाया गया है। अगला साल येलो अर्थ डॉग के चिन्ह के तहत गुजरेगा। इस बार आपको सामग्री के एक निश्चित सेट के साथ परेशान होने या किसी भी उत्पाद को बाहर करने की ज़रूरत नहीं है। कुत्ते को हर चीज़ तब तक पसंद आएगी, जब तक वह स्वादिष्ट हो। पारंपरिक नए साल के मेनू को दो या तीन नए सलाद के साथ अपडेट करना कोई पाप नहीं है। यहां आपको दिलचस्प डिज़ाइन के साथ-साथ सरल और स्वादिष्ट व्यंजन मिलेंगे, साथ ही मूल व्यंजन भी मिलेंगे, जिनकी मौलिकता से अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए आपको कड़ी मेहनत करनी होगी। अपने स्वाद के अनुसार चुनें.

गोमांस, चिकन के साथ मांस सलाद

नए साल 2018 के लिए कुछ सलाद में मांस शामिल होना चाहिए। वे भरने वाले, पौष्टिक होते हैं, उनमें बहुत सारा प्रोटीन होता है और अगले वर्ष के प्रतीक की स्वाद प्राथमिकताओं को पूरी तरह से पूरा करते हैं। इसलिए, ऐसा नुस्खा चुनना सुनिश्चित करें जो आपके लिए दिलचस्प हो। सबसे पहले, आइए चिकन मांस के साथ कई व्यंजन प्रस्तुत करें जो कुत्ते के वर्ष में आपके नए साल की मेज को सजाएंगे। प्रत्येक व्यंजन के लिए खाना पकाने का क्रम फोटो के साथ चरण दर चरण प्रस्तुत किया गया है। खाना बनाते समय आप निश्चित रूप से इस सुविधा की सराहना करेंगे।

टिफ़नी सलाद

चिकन ब्रेस्ट, गहरे अंगूर और पनीर का मूल संयोजन इस रेसिपी को एक भूमध्यसागरीय मोड़ देता है।

	सलाद बहुत उत्सवपूर्ण लगता है।
	मूल टिफ़नी सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 300-400 ग्राम चिकन पट्टिका, 3-4 अंडे, 100 ग्राम हार्ड पनीर, मेयोनेज़, करी - 1 चम्मच, थोड़ा जैतून का तेल, सजावट के लिए 300 ग्राम अंगूर, काली मिर्च, नमक।
	पहला कदम चिकन पट्टिका तैयार करना है। काली मिर्च, करी मसाला, नमक छिड़कें, 1 छोटा चम्मच डालें। जैतून का तेल।
	फिर फ़ॉइल में स्थानांतरित करें और लपेटें। फ़िललेट को पैन में रखें. 20-30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
	ब्रेस्ट को एक प्लेट पर रखें और पूरी तरह ठंडा होने के लिए रख दें।
	जबकि मांस ठंडा हो रहा है, आइए अन्य सामग्रियों पर चलते हैं। पहले से सूखे बादामों को टुकड़ों में पीस लें.
	अंडों को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, पनीर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्रत्येक अंगूर को दो हिस्सों में काट लें। यदि बीज हों तो उन्हें हटा दें।
	ठंडी चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काट लें।
	- एक प्लेट पर चिकन की बेल के आकार की परत रखें. फिर मेवों की एक परत लगाएं। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करें।
	फिर अंडे और कसा हुआ पनीर की एक परत आती है। परतों के बीच फिर से मेयोनेज़ है।
	ऊपर की परत को फिर से मेयोनेज़ से चिकना करें और पूरी सतह पर फैला दें। अंतिम चरण अंगूर की घनी परत है। पत्तियों के गुच्छे बनाकर सलाद को अजमोद से सजाएँ।

मसालेदार खीरे के साथ चिकन लीवर

यह एक लेयर्ड सलाद है. तैयार करना आसान. सभी सामग्रियां मौसमी हैं, इसलिए पकवान सस्ता है।

	250 ग्राम चिकन लीवर, मसालेदार खीरा, 2 प्याज, 2 गाजर, 4 चिकन अंडे, मेयोनेज़। लीवर, खीरे, गाजर और अंडे को कद्दूकस करके सामग्री तैयार करें। कनेक्ट मत करो.
	प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनें।
	गाजर के साथ मेयोनेज़ मिलाएं। मेयोनेज़ को लीवर में मिलाएं, फिर अंडे की सफेदी में।
	सलाद को परतों में फैलाएं। प्रत्येक परत को दो बार दोहराया जाएगा, इसलिए हम प्रत्येक घटक को पूरी तरह से नहीं, बल्कि केवल आधा ही बिछाते हैं।
	इस रेसिपी में, सलाद की परतें उल्टे क्रम में हैं, क्योंकि उन्हें एक कटोरे में रखा जाता है, जिसे बाद में पलट दिया जाएगा। पहले प्रोटीन की एक परत बिछाएं, फिर गाजर की।
	खीरे डालें.
	फिर प्याज.
	और मुर्गे का कलेजा.
	सभी परतों को दोहराएँ.
	हम सब कुछ बहुत ऊपर तक रखते हैं।
	कटोरे को एक प्लेट में पलट दीजिए. कसा हुआ अंडे की जर्दी और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सलाद "ईर्ष्या"

एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद जिसमें मुख्य सामग्री के रूप में चिकन और चीनी पत्तागोभी का उपयोग किया जाता है। पकवान को पटाखों से सजाया जाता है.

	सामग्री: 200 ग्राम चिकन पट्टिका, चीनी गोभी, 2 बड़े चम्मच। एल डिब्बाबंद मीठी मकई, एक छोटा लाल प्याज या आधा बड़ा प्याज, लाल शिमला मिर्च का एक टुकड़ा, तिल। पनीर बॉल्स के लिए: फेटैक्स पनीर - 100 ग्राम, सूखी तुलसी, डिल, लहसुन की 1 कली। क्राउटन के लिए: पाव रोटी के 2 कटे हुए टुकड़े, 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल, आधा चम्मच प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, लहसुन की 1 कली। ड्रेसिंग मेयोनेज़ (4 बड़े चम्मच), सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच से तैयार की जाती है। एल., लहसुन की एक कली, आधा कीनू का रस।
	कच्चे चिकन पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटें। सबसे पहले इसे पतले-पतले टुकड़ों में बांट लें और फिर काट लें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
	फ़िललेट्स को वनस्पति तेल में तिल के साथ तेज़ आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें।
	पाव को क्यूब्स में काट लें. ड्रेसिंग को एक कटोरे में मिलाएं: वनस्पति तेल और जड़ी-बूटियों डी प्रोवेंस के साथ एक प्रेस के माध्यम से दबाए गए लहसुन की एक कली डालें।
	क्राउटन को बेकिंग डिश में रखें और उनके ऊपर ड्रेसिंग डालें। अच्छी तरह मिलाएं, 160-170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट के लिए रखें।
	चीनी गोभी को बारीक, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए। गोभी के साथ मिलाएं.
	पनीर को दबाए हुए लहसुन, तुलसी और कटा हुआ डिल के साथ मिलाएं।
	पनीर को कांटे और हाथ से मसल लें.
	गोले बनाना.
	सलाद ड्रेसिंग के लिए सभी सामग्री मिला लें।
	प्याज को बारीक काट लीजिये.
	पत्तागोभी और मिर्च में मक्का, प्याज, चिकन डालें - मिलाएँ, एक प्लेट में रखें। ऊपर से पनीर बॉल्स और क्राउटन डालें। ऊपर से ड्रेसिंग डालें।

प्रिंस सलाद

मेवे और चिकन ब्रेस्ट वाला यह मूल सलाद मेहमानों को बहुत पसंद आएगा। मेवे स्वाद को एक उत्तम रंग देते हैं।

	नट्स को बेकिंग शीट पर 5 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
	इन्हें ठंडा करके मोटा-मोटा काट लीजिए.
	उबले हुए चिकन को क्यूब्स में काट लें.
	उबले अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
	फिर खीरे का अचार बनाया.
	मेयोनेज़ में बारीक कसा हुआ लहसुन और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
	आधे मेयोनेज़ के साथ चिकन मांस मिलाएं, शेष मेयोनेज़ को अंडे और खीरे के साथ मिलाएं।
	एक रिंग का उपयोग करके सलाद की परत लगाएं। सबसे पहले मांस बाहर निकालो,
	फिर खीरे.
	अगले अंडे हैं.
	ऊपर से कटे हुए मेवे छिड़कें। 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। फिर मोल्डिंग रिंग को सावधानीपूर्वक हटा दें।

सलाद "अब्खाज़िया"

यह ढेर सारे मसालों, सब्जियों और जड़ी-बूटियों से भरपूर सलाद है।

	सामग्री: टमाटर (उनके बिना वैकल्पिक), खीरे, पीली या लाल मिर्च, प्याज, उबला हुआ चिकन स्तन, क्राउटन, सलाद, तोरी का एक टुकड़ा, मेयोनेज़।
	सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ लें। बीज वाली काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।
	खीरे को भी स्ट्रिप्स में काट लें.
	हम छिली हुई तोरी को भी काटते हैं।
	टमाटर को क्यूब्स में काट लीजिये.
	प्याज को लम्बाई में काट लीजिये.
	चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काट लें।
	पनीर को लम्बे टुकड़ों में काट लीजिये.
	नमक और मिर्च। सलाद ड्रेसिंग: सिरका, चीनी, नमक, काली मिर्च या मेयोनेज़। तैयार सामग्री को मिला लें. सलाद को सीज़न करें और ऊपर से सूखे क्राउटन डालें।

वीडियो प्रारूप गोमांस के साथ सलाद के लिए व्यंजनों को प्रस्तुत करता है।

वीडियो: बीफ़ सलाद "पुरुषों के सपने"

वीडियो: क्लियोपेट्रा सलाद

आपको मेयोनेज़-मुक्त सलाद अनुभाग में मांस सामग्री के साथ और भी अधिक व्यंजन मिलेंगे।

समुद्री भोजन वाले व्यंजन: मछली, झींगा, व्यंग्य

क्या आप समुद्री भोजन सलाद पसंद करते हैं? या क्या आप सिर्फ चिकन के बिना सलाद बनाना चाहते हैं? तो यह सेक्शन आपको जरूर पसंद आएगा. यहां आपको तस्वीरों के साथ दिलचस्प रेसिपी मिलेंगी।

टूना और चावल के साथ सलाद

उदाहरण के लिए, यह सलाद तैयार करना बहुत आसान है। मछली मकई के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है, जो यहां मौजूद है।

	सलाद सुंदर, हल्का और बहुत स्वादिष्ट है।
	ट्यूना की एक कैन, मकई की एक कैन, एक गिलास चावल (पॉलिश किया हुआ या बिना पॉलिश किया हुआ), दो अंडे, एक प्याज (आपको लगभग आधे की आवश्यकता होगी), जड़ी-बूटियों की कुछ टहनी, मेयोनेज़, नमक लें।
	चावल धो लें. उबलते पानी में चावल डालें। यदि आप बिना पॉलिश किए हुए का उपयोग करते हैं, तो यह लगभग 40 मिनट तक पक जाएगा।
	अंडे भी उबाल लें.
	कड़वाहट दूर करने के लिए प्याज को उबलते पानी में उबाल लें। 30 सेकंड के लिए डालें.
	ट्यूना की एक कैन खोलें. चावल में तेल और जूस के साथ मिलाएं।
	फिर मक्का डालें.
	प्याज को बारीक काट लीजिये.
	अंडे काट लें.
	सलाद में मेयोनेज़ डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

झींगा के साथ केकड़ा सलाद

यदि केकड़े की छड़ें नहीं, तो झींगा निश्चित रूप से इस व्यंजन में एक समुद्री खाद्य पदार्थ है।

	सामग्री: केकड़े की छड़ें या 500 ग्राम के दो पैकेज, मकई का 1 कैन, 5 उबले अंडे, एक ताजा ककड़ी, मेयोनेज़।
	इस अनुपात के लिए आपको झींगा के 10-15 टुकड़े लेने होंगे।
	केकड़े की छड़ियों को लगभग मक्के के आकार के क्यूब्स में काट लें।
	एक ही आकार के अंडे के टुकड़े. इन्हें एक सामान्य कटोरे में डालें।
	खीरे के सख्त छिलके से छुटकारा पाने के लिए उन्हें छीलना बेहतर है।
	हमने इसे बाकी सामग्री की तरह ही बारीक काटा है.
	स्वीट कॉर्न डालें.
	मेयोनेज़ डालें, बहुत ज़्यादा नहीं और पूरा सलाद मिलाएँ। इसे पहले से तैयार किया जा सकता है और मेयोनेज़ से सजाए बिना रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।
	झींगा साफ करें.
	सलाद को एक अलग प्लेट पर रखें। शीर्ष पर झींगा डालें।
	अजमोद के पत्ते डालें।

स्क्विड, केकड़े की छड़ें और लाल कैवियार के साथ स्वादिष्ट सलाद

यदि कम मेहमान हैं, तो आप आंशिक सलाद परोस सकते हैं। उदाहरण के लिए, इस जैसा परिष्कृत कुछ।

	उत्पाद बिल्कुल मेल खाते हैं.
	गिलासों में परोसा जा सकता है.
	सामग्री: उबला हुआ स्क्विड - 500 ग्राम, केकड़े की छड़ें - 400 ग्राम, पनीर - 250 ग्राम, चिकन अंडे का सफेद भाग - 6 पीसी।, लाल कैवियार - 140 ग्राम, सिरका 9% - 3 बड़े चम्मच। एल., मेयोनेज़, प्याज, चीनी - 1 चम्मच, नमक और काली मिर्च।
	सारी सामग्री कटी हुई है. सबसे पहले प्याज. इसे पतला पतला काट लेना चाहिए. एक कटोरे में चीनी, थोड़ा नमक, सिरका, पानी डालकर इसे मैरीनेट करें - इतना कि प्याज पूरी तरह से पानी से ढक जाए। अपने हाथ से धनुष याद रखें.
	- अब स्क्विड को स्ट्रिप्स में काट लें. इन्हें उबालकर ठंडा करना चाहिए।
	केकड़े की छड़ियों को पहले लंबाई में पतली पट्टियों में और फिर तिरछे रूप में काटा जाता है।
	उबालने के बाद ठंडा किया गया पनीर और अंडे की सफेदी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। अंत में, मसालेदार प्याज डालें। इसमें से तरल पदार्थ निकाल दें और इसे बाकी सामग्री में मिला दें।
	लाल कैवियार की कुल मात्रा का आधा भाग एक कटोरे में रखें। सब कुछ मिला लें. परोसते समय लाल कैवियार से सजाएँ।

ऑस्ट्रियाई सलाद

विभिन्न सामग्रियों की 7 परतों से बना एक सुंदर पफ सलाद।

	सामग्री: 2 पीसी। उबले आलू, 1 पीसी। गाजर, खीरा, शिमला मिर्च, 2 उबले चिकन अंडे, कुछ हरा प्याज, सामन - 150 ग्राम, स्वादानुसार नमक, मेयोनेज़।
	आलू को बारीक कद्दूकस कर लीजिये.
	गाजर के साथ भी ऐसा ही करें.
	अंडे को कद्दूकस कर लें.
	खीरे को क्यूब्स में काट लें।
	शिमला मिर्च को समान क्यूब्स में बारीक काट लें।
	हरे प्याज को काट लें.
	सैल्मन फ़िललेट्स को टुकड़ों में काट लें।
	सामग्री को परतों में रखें: पहले आलू आते हैं, फिर हरा प्याज, उसके बाद गाजर, अंडे, मिर्च, खीरा और सामन आते हैं। मेयोनेज़ के साथ परतों को चिकनाई करें। परोसने से पहले सलाद को लगभग एक घंटे तक ऐसे ही रहने दें। फिर आप जड़ी-बूटियों से सजाकर परोस सकते हैं।

अधिक समुद्री भोजन व्यंजनों के लिए अगला भाग देखें।

मेयोनेज़-मुक्त सलाद: आप उनमें मेयोनेज़ के अलावा और भी कुछ मिला सकते हैं

हर कोई अपने सलाद में मेयोनेज़ नहीं डाल सकता। और कभी-कभी आप छुट्टियों की मेज पर राशि कम करना चाहते हैं। फिर मेयोनेज़ के बिना, वैकल्पिक ड्रेसिंग के साथ सलाद तैयार करें।

टूना और ताज़ी सब्जियों के साथ

इस सलाद को एक गिलास में भागों में परोसा जा सकता है, सामग्री को परतों में फैलाया जा सकता है, या सब कुछ मिलाकर एक आम थाली में परोसा जा सकता है। इसके बाद, विभाजित विकल्प पर विचार करें। सामग्री की मात्रा आपके स्वाद के अनुसार. आपको आवश्यकता होगी: खीरा, टमाटर, फ़ेटा चीज़, ट्यूना की एक कैन, बटेर अंडे, हरा प्याज, नींबू, नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल। सजावट के लिए जैतून और लाल कैवियार।

	सबसे पहले खीरे को क्यूब्स में काट लें.
	फिर टमाटर के वही क्यूब्स।
	- अब फेटा चीज को क्यूब्स में काट लें.
	हरे प्याज को बारीक काट लीजिये.
	कटी हुई टूना को गिलास के नीचे रखें।
	इसके बाद, हम दो बटेर अंडे भेजते हैं, दो हिस्सों में काटते हैं और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कते हैं।
	फिर पनीर की एक परत आती है. थोड़ा नमक डालें. खीरे, टमाटर और हरे प्याज की एक परत रखें।
	हम ड्रेसिंग तैयार कर रहे हैं. एक कटोरे में जैतून का तेल, नींबू का रस और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं।
	ड्रेसिंग के ऊपर डालें. नींबू के एक टुकड़े और डिल की टहनी से सजाएँ।
	यदि आप चाहें, तो आप लाल कैवियार और जैतून से भरा हुआ एक आलंकारिक रूप से कटा हुआ बटेर अंडा जोड़ सकते हैं।

लाल मछली और बटेर अंडे के साथ

इस सलाद के लिए आपको खीरे, बटेर अंडे, कोई भी लाल मछली, बेल मिर्च, जैतून का तेल, नींबू, नमक और जड़ी-बूटियों की आवश्यकता होगी।

	खीरे और शिमला मिर्च को टुकड़ों में काट लें।
	बटेर अंडे - स्लाइस में।
	लाल मछली को क्यूब्स में काटें।
	जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाएं।
	सलाद में नमक डालना आवश्यक नहीं है। सामग्री को मिलाएं और जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

झींगा और टमाटर के साथ

चमकीले रंगों के संयोजन के लिए धन्यवाद, यह सलाद उत्सव की मेज पर अलग दिखेगा।

	देखो यह कितना सुंदर लग रहा है.
	सामग्री: 150 ग्राम झींगा, 6 पीसी। छोटे टमाटर, 2 चिकन अंडे, कुछ सलाद पत्ते, नमक, 50-70 ग्राम पनीर, नींबू का रस - 1 चम्मच।
	सलाद के पत्तों को अपने हाथों से काटें या फाड़ें।
	झींगा को धोएं, लगभग 5 मिनट तक उबालें और छीलें।
	टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये. सलाद में जोड़ें.
	फिर हमने अंडों को भी स्लाइस में काट लिया. नमक स्वाद अनुसार। आधे नींबू का रस निचोड़ लें। मिश्रण.
	पनीर को बारीक पीस लें और सलाद में मिला दें।

शॉपस्की सलाद

यह नुस्खा ग्रीक सलाद जैसा दिखता है, लेकिन ऐसा नहीं है। वैसे यह डिश अंडा रहित है.

	2 टमाटर, खीरे, शिमला मिर्च, 1 लाल प्याज, फ़ेटा चीज़ - 120 ग्राम, जड़ी-बूटियाँ (इस रेसिपी में अजमोद का उपयोग किया जाता है), नींबू या सेब साइडर सिरका, जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच लें। एल., नमक. जैतून सजाने के लिए.
	मिर्च को आधा काट लें. उनमें से बीज और तने हटा दें.
	पैन को तेल से चिकना करें, मिर्च को वहां रखें, कैविटी करें और ओवन में 10 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।
	एक बार जब मिर्च पक जाए और ठंडी हो जाए, तो उन्हें छील लें। इन्हें क्यूब्स में काट लें. - इसी तरह खीरा और टमाटर तैयार कर लीजिए.
	प्याज को छल्ले में काट लें. साग काट लें.
	आधे नींबू का रस निचोड़ें, जैतून के तेल के साथ मिलाएं।
	सभी सब्जियों को एक कटोरे में डालें और ड्रेसिंग के ऊपर डालें।
	पनीर को क्यूब्स में काट लें. ऊपर से सलाद छिड़कें और आधे जैतून या जैतून से गार्निश करें।

प्राग चिकन सलाद

इस नाम के तहत सलाद अक्सर गोमांस के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन हम चिकन ब्रेस्ट के साथ हल्का संस्करण बनाने का सुझाव देते हैं। इसके अलावा, यहां ड्रेसिंग मेयोनेज़ नहीं है, बल्कि उबली हुई जर्दी और सरसों का मिश्रण है।

	सामग्री: 300 ग्राम चिकन पट्टिका, 2 ताजा खीरे, 4 उबले अंडे, हरी प्याज, एक छोटी गाजर। सलाद मेयोनेज़ मुक्त है, इसलिए हम मेयोनेज़ के बजाय ड्रेसिंग का उपयोग करते हैं। इसे 1 उबली हुई जर्दी, 1 चम्मच से तैयार किया जाता है। डिजॉन सरसों, 3 बड़े चम्मच। एल जैतून का तेल, नमक।
	खीरे और चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काट लें।
	टुकड़े छोटे रखें. ड्रेसिंग के लिए एक जर्दी अलग कर लें। बचे हुए अंडों को सलाद में काट लें।
	गाजर को छीलने वाले चाकू की सहायता से स्ट्रिप्स में काट लें।
	अब ड्रेसिंग तैयार करते हैं. चिकन की जर्दी में सरसों डालें, ½ छोटा चम्मच। नमक, गूंथें और मिलाएँ। धीरे-धीरे जैतून के तेल के साथ मिलाएं।
	सलाद को सीज़न करें और मिलाएँ। सजाने के लिए साग को बारीक काट लें और ऊपर से सलाद छिड़कें।

चीनी गोभी के साथ मसालेदार

यह सलाद बहुत जल्दी तैयार हो जाता है - 15 मिनट में, लेकिन इसे पकने में समय लगता है। इसलिए इसे 30 दिसंबर की शाम या 31 दिसंबर की सुबह पकाना बेहतर है. कम कैलोरी वाला सलाद.

	चाइनीज पत्तागोभी लें और उसे चार टुकड़ों में काट लें।
	दो हिस्सों को एक गहरे कटोरे या पैन में रखें। कमरे के तापमान पर आधा लीटर पानी तैयार करें और इसमें आधा बड़ा चम्मच नमक डालें, नमक मिलाएं और घोल को गोभी के ऊपर डालें। कुछ देर (1-2 घंटे) के लिए छोड़ दें।
	पत्तागोभी को काट लीजिये.
	एक कटोरे में कच्ची गाजर को कद्दूकस करके स्ट्रिप्स में निकाल लें।
	मीठी मिर्च को लम्बे पतले टुकड़ों में काट लीजिये.
	ताजा खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। सामग्री को मिलाएं.
	सलाद को कोरियाई शैली में स्ट्रिप्स में कसा हुआ अजवाइन की जड़ द्वारा एक विशेष तीखापन दिया जाता है। सब कुछ मिला लें.
	सलाद में, बीच में, कोरियाई गाजर या सनली हॉप्स, पिसा हुआ धनिया, लाल शिमला मिर्च और सूखी गर्म मिर्च के लिए तैयार मसाले डालें।
	वहां प्रेस से दबा कर लहसुन की 3 कलियां रखें। इसके अलावा, सलाद में 4 ऑलस्पाइस मटर, थोड़ा नमक और चीनी (1 बड़ा चम्मच) मिलाएं।
	पिसी हुई काली मिर्च डालें
	सोया सॉस का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है - 2 बड़े चम्मच। एल
	सोया सॉस के अलावा जैतून का तेल भी तैयार किया जाता है. एक सॉस पैन में 70 मिलीलीटर डालें और गर्मी पर उबाल लें। सलाद में 3 बड़े चम्मच डालें। एल सिरका 9%, और फिर मसालों के ऊपर उबलता तेल डालें।
	आप सलाद में पिसा हुआ अखरोट भी मिला सकते हैं.

दही की ड्रेसिंग के साथ खीरे का सलाद

एक मुख्य घटक का एक व्यंजन - खीरे। हालाँकि, यह स्वादिष्ट भी है और नए साल की मेज पर होने का अधिकार रखता है।

	हल्का आहार सलाद। सामग्री: खीरे - 6 टुकड़े, बैंगनी प्याज - आधा या स्वाद के लिए, जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च।
	खीरे को आधा छल्ले में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें, साग को बारीक काट लें, नमक और काली मिर्च डालें।
	प्राकृतिक दही (4 बड़े चम्मच) और बाल्समिक सिरका (बस कुछ बूंदों की आवश्यकता है) डालें।
	सलाद को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.

चावल और झींगा के साथ इतालवी

इस व्यंजन में झींगा, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ सामंजस्यपूर्ण रूप से मिश्रित हैं। सलाद चावल से तैयार किया जाता है, इसे निचली परत में बिछाया जाता है.

	सामग्री: झींगा, चावल, हरा प्याज, अजमोद, लहसुन। मात्रा मनमानी है.
	एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें सूरजमुखी तेल और थोड़ा मक्खन डालें। एक गर्म फ्राइंग पैन में कटा हुआ हरा प्याज, अजमोद और लहसुन डालें।
	3 मिनिट तक भूनिये.
	छिली हुई झींगा डालें। 5 मिनिट तक भूनिये.
	चावल को नमकीन पानी में उबालें. सबसे पहले चावल को थाली में रखें.
	फिर ऊपर से जड़ी-बूटी और झींगा का मिश्रण डालें।
	समुद्री भोजन सलाद तैयार है.

सलाद "सद्भाव"

यह सब्जी सलाद उन लोगों को प्रसन्न करेगा जो ताजी सब्जियां खाना पसंद नहीं करते।

	सामग्री की संख्या मनमानी है. आपको टमाटर, बैंगनी प्याज, हार्ड पनीर, जैतून, नींबू, ताजा तुलसी, जैतून का तेल, अजमोद चाहिए।
	टमाटरों को स्लाइस में काटें और सलाद के कटोरे में डालें।
	बैंगनी प्याज लें, वे सफेद प्याज जितने तीखे नहीं होते।
	सख्त पनीर को क्यूब्स में काट लें.
	अजमोद को काट लें, लेकिन बारीक न काटें।
	तुलसी के पत्तों को तोड़ने के लिए अपने हाथों का प्रयोग करें।
	सलाद के कटोरे में जैतून डालें। नमक और नींबू का रस छिड़कें।
	जैतून या अन्य वनस्पति तेल के साथ सीज़न करें।
	हिलाना।

बर्फशिला सलाद"

खीरे और टमाटर के साथ एक ही प्रकार के सलाद से तैयार किया गया।

	सामग्री: आइसबर्ग लेट्यूस, तीन खीरे (आप ताजा या डिब्बाबंद नमकीन का उपयोग कर सकते हैं), लाल और पीले चेरी टमाटर, नींबू, जैतून का तेल, तुलसी के पत्ते, मसाला।
	आइसबर्ग लेट्यूस को पतला-पतला काट लें। इसे एक पतले कटोरे में निकाल लें और सीज़न करें। आधे नींबू के रस से ड्रेसिंग तैयार करें.
	सलाद में नमक डालें, हरी तुलसी को बारीक काट लें, मसाला डालें (उदाहरण के लिए, इतालवी जड़ी-बूटियाँ)। सलाद हिलाओ. थोड़ा सा जैतून का तेल डालें।
	सलाद को एक प्लेट में निकाल लें और ऊपर से खीरे और टमाटर के टुकड़े डाल दें। तुलसी की पत्तियों से सजाएं.

सलाद "लेडी"

सिद्धांत रूप में, इस सलाद को मेयोनेज़ से सजाया जा सकता है, लेकिन इस संस्करण में खट्टा क्रीम का उपयोग किया जाता है।

	सामग्री: 250-300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट - उबला हुआ या स्मोक्ड, 2 खीरे, हरी प्याज, डिल, हरी मटर - एक जार या ½, ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम।
	सभी सामग्री को क्यूब्स में काट लें। सबसे पहले खीरे. पहले लंबाई में काटें और फिर प्रत्येक पट्टी को क्यूब्स में काट लें। प्याज को भी बराबर टुकड़ों में काट लें.
	डिल को काट लें.
	चिकन को क्यूब्स में काट लें.
	चिकन, खीरे और जड़ी-बूटियों को एक साथ मिलाएं।
	मटर का एक डिब्बा खोलें, उसका रस निकालें, बाकी सामग्री के साथ सलाद के कटोरे में डालें और हिलाएँ। नमक और मिर्च। खट्टा क्रीम के साथ सीजन.

मशरूम की खुशियाँ - नट्स, मक्का, बीन्स के साथ सलाद

मशरूम सलाद अपने पोषण मूल्य में मांस से कम नहीं हैं। कम से कम एक तैयार करना सुनिश्चित करें; आप शायद पाएंगे कि मशरूम के पारखी लोग मेज पर बैठे हैं।

मशरूम और मकई के साथ

सामग्री: शैंपेनोन - 300 ग्राम, आधा कैन स्वीट कॉर्न, 3 चिकन अंडे, प्याज, 1 गाजर, नमक। आप विभिन्न प्रकार की ड्रेसिंग के साथ सीज़न कर सकते हैं: खट्टा क्रीम, दही या सोया सॉस को समान अनुपात में जैतून के तेल के साथ मिलाया जाता है।

	प्याज को बारीक काट लीजिये.
	कटे हुए मशरूम को थोड़ी मात्रा में जैतून के तेल में भूनें, मशरूम मिश्रण में नमक और काली मिर्च डालें।
	गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। - सबसे पहले पैन में प्याज डालकर हल्का सा भून लें, फिर गाजर डालें. प्याज के साथ भून लें.
	अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए मशरूम को एक तौलिये पर रखें।
	अंडे को क्यूब्स में काट लें. खीरे भी. सब्जियों को एक कटोरे में मिलाएं और मक्का डालें। नमक डालें और फिर से हिलाएँ।
	चयनित ईंधन भरने के विकल्प से पुनः भरें।

सेम के साथ

इस सलाद को बहुत ज्यादा न पकाएं. यह बहुत तृप्तिदायक और पौष्टिक है.

	समाप्त होने पर, जड़ी-बूटियों से सजाएँ। चमकीले रंग नुकसान नहीं पहुंचाते.
	सामग्री: बीन्स - 1 डिब्बा डिब्बाबंद या नियमित, प्याज, मशरूम, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, नमक, काली मिर्च।
	यदि आप डिब्बाबंद बीन्स का उपयोग करते हैं, तो उन्हें धो लें; यदि आप नियमित बीन्स का उपयोग करते हैं, तो आपको उन्हें रात भर भिगोना होगा और फिर उबालना होगा।
	प्याज और मशरूम को काट लें. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के साथ भूनें।
	बीन्स के साथ मिलाएं. मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। साग जोड़ें. स्वादानुसार लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें।

अखरोट-मशरूम सलाद

मशरूम सलाद की एक अद्भुत रेसिपी जिसमें अखरोट शामिल हैं। आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट संयोजन.

	उबलते पानी में नमक (आधा छोटा चम्मच), ऑलस्पाइस और तेजपत्ता डालें। साफ किया हुआ स्क्विड (300 ग्राम) पानी में रखें और इसे 1 मिनट तक उबलने दें।
	इस बीच, शैंपेनोन (500 ग्राम) को नमकीन पानी में 5 मिनट तक पकाना शुरू करें। स्क्विड और शैंपेनोन को ठंडा करें।
	मशरूम को स्ट्रिप्स में काटें।
	फिर पनीर.
	स्क्विड को छल्ले या स्ट्रिप्स में काट लें।
	अखरोट (1 कप) को मध्यम आकार के टुकड़ों में पीस लीजिये.
	सभी सामग्रियों को मिलाएं और सलाद को कटे हुए लहसुन के साथ मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
	सलाद को एक प्लेट में रखें.
	शीर्ष पर मेवे और जड़ी-बूटियाँ डालें।

फल: मीठा नाश्ता या मिठाई

मिष्ठान व्यंजन के रूप में फलों का सलाद अधिक उपयुक्त होता है, और यदि मेज पर बच्चे हैं, तो वे निश्चित रूप से उनके दीवाने हो जायेंगे।

दही की ड्रेसिंग के साथ फलों का मिश्रण

दही के साथ फल बहुत अच्छे लगते हैं।

	बहुत हल्का फल का सलाद. सामग्री: सेब, संतरा, केला, कोई भी दही।
	केले को छीलें, सेब को छीलकर टुकड़ों में काट लें, संतरे को छीलकर टुकड़ों में बांट लें।
	संतरे के स्लाइस को त्रिकोण में काटें, केले को गोल आकार में काटें। सेब के टुकड़े - पार।
	सामग्री को मिलाएं, ऊपर से दही डालें।

वीडियो: शीतकालीन फलों का सलाद

वीडियो: चॉकलेट और व्हीप्ड क्रीम के साथ

क्या आपने कुछ नया देखा है? पक्का। हम आपकी सुखद भूख और नए साल के लिए इत्मीनान से तैयारी की कामना करते हैं।

पूर्वी कैलेंडर के अनुसार आने वाला वर्ष 2018 पीले मिट्टी के कुत्ते का वर्ष है। वर्षों के चक्र में मनुष्य का एक दयालु और समर्पित मित्र उसकी जगह ले लेगा। उन लोगों के लिए इसका क्या मतलब है जो चाहते हैं कि नए साल की छुट्टियों का मेनू वर्ष के प्रतीक के पाक स्वाद से मेल खाए? अपने कुत्ते को कैसे खुश करें ताकि वह अगले साल भर आपके अनुकूल रहे? सोच रहे हैं कि कुत्ते के वर्ष 2018 के लिए क्या पकाया जाए? आइए छुट्टियों की मेज के एक बड़े और स्वादिष्ट घटक के रूप में सलाद के बारे में बात करें। हम अभी येलो डॉग 2018 के नए साल के लिए सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट सलाद को तस्वीरों और चरण-दर-चरण स्पष्टीकरण के साथ विस्तृत व्यंजनों में देखेंगे।

आइए जानें कि सलाद में अपने कुत्ते को कैसे खुश करें। कुत्ता, कोई कुछ भी कहे, एक शिकारी है, जिसका अर्थ है कि हमें मांस घटकों वाले सलाद पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है; मछली कम पसंद की जाती है। हम मछली से बिल्ली को खुश करना पसंद करेंगे। सूअर का मांस, बीफ, चिकन और टर्की का स्वागत है। आप उनके साथ सब्जियां, अनाज, पनीर और मशरूम सहित कई उत्पाद जोड़ सकते हैं। वैसे भी शुद्ध मांस से सलाद नहीं बनेगा।

वैसे, सॉसेज के साथ सलाद एक अच्छा समझौता विकल्प हो सकता है। किस तरह का कुत्ता सॉसेज के एक टुकड़े को मना कर देगा (भले ही यह उसके लिए बहुत स्वस्थ न हो, लेकिन हम अपने लिए सलाद तैयार करते हैं)।

कुत्ते के नए साल 2018 के लिए सलाद का दूसरा महत्वपूर्ण नियम पीले रंग की उपस्थिति है। मेज पर इस रंग के उत्पाद देखकर कुत्ता प्रसन्न हो जाएगा।

अब आप नए साल के लिए सलाद व्यंजनों पर विचार कर सकते हैं, जो पीले कुत्ते से मिलने के लिए उपरोक्त नियमों को पूरा करेंगे।

नए साल 2018 के लिए उत्सव पफ सलाद - नए साल की घड़ी

बहुत से लोग नए साल के लिए सबसे स्वादिष्ट सलाद तैयार करना पसंद करते हैं और उन्हें नए साल की थीम पर सजाना सुनिश्चित करते हैं, ताकि वे अपनी उत्सव की सजावट से आंखों को भी प्रसन्न करें और अपने मूड को बेहतर बनाएं। इस तरह के सुरुचिपूर्ण सलाद के साथ उत्सव की मेज पर एक नज़र यह समझने के लिए पर्याप्त होगी कि झंकार बजने वाली है और किसी प्रकार का नए साल का चमत्कार होगा।

चमत्कार जरूर होगा. और इन चमत्कारों में से एक नए साल की स्वादिष्ट शाम और आलू और पनीर के साथ मशरूम हो सकता है। सब कुछ बहुत सरल है, लेकिन प्रिय और स्वादिष्ट है।

ऐसा उत्सवपूर्ण और सुरुचिपूर्ण सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन ब्रेस्ट - 450 ग्राम,
• ताजा शिमला मिर्च - 500 ग्राम,
• अंडे - 3 पीसी,
• आलू - 2 पीसी.,
• गाजर - 1 टुकड़ा (मध्यम),
• पनीर - 150 ग्राम,
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

1. सलाद के लिए सामग्री तैयार करें.

आलू को छिलके सहित उबालें, इस तरह वे अपना आकार बेहतर बनाए रखेंगे और सलाद में उखड़ेंगे नहीं, उन्हें ठंडा करें और छीलें, फिर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। शैंपेन को बहुत छोटे टुकड़ों में न काटें, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान उनका आकार छोटा हो जाएगा, और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक फ्राइंग पैन में भूनें। पनीर को भी मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और सफेद भाग तथा जर्दी सहित पूरा पीस लें। चिकन ब्रेस्ट के मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें.

2. एक बड़ी प्लेट पर सलाद की परतें बिछाना शुरू करें। पहली परत है उबले आलू, यही हमारा आधार होगा. इस परत पर नमक डालें और मेयोनेज़ की पतली परत फैलाएं।

3. अगली परत मांस है. चिकन पट्टिका को आलू की परत पर समान रूप से रखें। यदि आपने चिकन पकाते समय उसमें नमक नहीं डाला है, तो अब ऐसा करने का समय आ गया है। परत को मेयोनेज़ से फैलाएं या महीन जाली से लगाएं।

4. अगली परत तले हुए मशरूम हैं। सुनिश्चित करें कि तेल निकल जाए ताकि सलाद बहुत अधिक चिकना न हो जाए।

6. हमारी शीर्ष परत पनीर है, जैसा कि पीले कुत्ते के वर्ष का जश्न मनाने के लिए आवश्यक है। सलाद मांसल और पीले रंग का होता है। सब कुछ सही है।

कसा हुआ पनीर छिड़कें और सलाद को किनारों सहित सभी तरफ से ढक दें। इसे सहज और सुंदर होने दें। यह हमारी घड़ी का भविष्य का डायल है।

7. अब आप गाजर से हमारी नए साल की घड़ी के नंबर और सूइयां बना सकते हैं। कैनेप कटर या छोटी बोतल के ढक्कन का उपयोग करके समान मगों को काटना सुविधाजनक है। चाकू से पतली-पतली पट्टियाँ काट लें और उनके तीर बना लें।

8. मेयोनेज़ की एक पतली धारा का उपयोग करके रोमन या अरबी अंक बनाएं। सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाएँ, आप अन्य सब्जियाँ भी गोले में रख सकते हैं। अपनी कल्पना दिखाएं, आपके नए साल की मेज जितनी सुंदर होगी, उतनी ही सुंदर होगी।

बस इतना ही, पीले कुत्ते के नए साल के लिए हमारा सलाद तैयार है! बॉन एपेतीत!

नए साल के लिए स्मोक्ड मांस के साथ मूल सलाद - महोदय। वीडियो रेसिपी

यदि आप नए साल के लिए कुछ बेहद असामान्य तैयार करना चाहते हैं, लेकिन जिसमें निश्चित रूप से पीले कुत्ते को खुश करने का मौका है, तो संकोच न करें - प्रयोग प्रयास के लायक हैं। ऐसे सलाद का एक उदाहरण निम्नलिखित होगा। सामग्री के मामले में यह काफी सरल है, लेकिन आपने निश्चित रूप से इसके जैसा कुछ पहले कभी नहीं देखा होगा। जैसा कि वे कहते हैं, नए साल के लिए कुछ नया होना चाहिए।

मेरा सुझाव है कि इस रेसिपी को वीडियो प्रारूप में देखें।

नए साल 2018 के लिए मांस और पनीर के साथ स्तरित सलाद - एक आदमी की इच्छा

हमें सचमुच अभी पता चला है कि नए साल 2018 के लिए आदर्श, सबसे आदर्श सलाद मांस के साथ सलाद है। इस रेसिपी में मांस गोमांस है। स्वादिष्ट मांस जो कुत्तों को पसंद है। और सिर्फ कुत्ते ही नहीं, कई लोग आयरन और प्रोटीन से भरपूर इस अद्भुत मांस को पसंद करते हैं। इस सलाद का एक और बड़ा फायदा यह है कि यह किसी भी परिवार की छुट्टियों के बजट के लिए किफायती है। और स्वाद बिल्कुल ख़राब नहीं होता है।

• उबला हुआ गोमांस - 200 ग्राम,
• कठोर उबले अंडे - 4-5 टुकड़े,
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम,
• प्याज - 2 पीसी,
• सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच,
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच,
• नमक स्वाद अनुसार,
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़।

तैयारी:

1. बीफ़ मांस को पहले से पकाया और ठंडा किया जाना चाहिए।

2. प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें. फिर इसमें चीनी छिड़कें, सिरका डालें, थोड़ा सा पानी डालें और अच्छी तरह हिलाएं। साथ ही, आप प्याज को थोड़ा कुचल सकते हैं ताकि यह सिरके से संतृप्त हो जाए और जल्दी से अचार बन जाए। इसे लगभग आधे घंटे तक लगा रहने दें।

3. अंडे और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

4. परतें जोड़ना शुरू करें. पहली परत प्याज है, इसे मेयोनेज़ की पतली परत से ढक दें।

5. दूसरी परत बारीक कटा हुआ मांस है, जिसे मेयोनेज़ से भी चिकना किया जाता है। मेयोनेज़ की एक पतली परत बनाने के लिए, आप इसे पाइपिंग बैग या फूड बैग में रख सकते हैं और कोने में एक छोटा सा छेद कर सकते हैं। मेयोनेज़ को एक पतली जाली से लगाएं।

6. नए साल के पफ सलाद की अगली परत अंडे है। इन्हें स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इनमें थोड़ा सा नमक डाल सकते हैं, लेकिन बहुत ज़्यादा नहीं। मेयोनेज़ पर विचार करें, जिसे आप ऊपर से एक पतली परत में भी लगाएंगे।

7. आखिरी परत कसा हुआ पनीर है। इसे सीधा बिछाएं और थोड़ा दबाएं।

अब सलाद को जड़ी-बूटियों, सब्जियों, अंडे या मांस के टुकड़ों से सजाया जा सकता है। सब कुछ आपके विवेक पर है.

इसलिए हमें कुत्ते के नए साल 2018 के लिए अपना पहला सलाद मिला, जैसा कि अपेक्षित था, शीर्ष पर मांस और चमकीले पीले पनीर के साथ। मुझे लगता है कि नए साल का प्रतीक यह आपके सभी मेहमानों को पसंद आएगा।

चिकन ब्रेस्ट और फ़ेटा चीज़ के साथ नए साल का सलाद - फ्यूरोर

यदि आप लगातार कई वर्षों तक एक ही सामग्री से एक ही सलाद तैयार करते हैं, तो नए साल के लिए क्या नया तैयार किया जाए यह सवाल और भी गंभीर हो जाएगा। चूंकि आप इस लेख में हैं, इसका मतलब है, मेरी तरह, आपने नए साल के लिए कुछ नए और असामान्य सलाद की तलाश शुरू कर दी है, लेकिन साथ ही सिद्ध और स्वादिष्ट भी। विचार करें कि आपने इसे पा लिया है। यह कुत्ते के वर्ष का जश्न मनाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है क्योंकि यह चिकन मांस से बना है, और इसकी प्रसन्न और उज्ज्वल उपस्थिति किसी भी छुट्टी की मेज को सजाएगी।

कुछ सामग्रियां आपको असामान्य लग सकती हैं, लेकिन मेरा विश्वास करें, वे एक-दूसरे के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती हैं।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट - 1 टुकड़ा,
• फ़ेटा चीज़ (या फ़ेटा चीज़) - 100 ग्राम,
• उबले अंडे - 3 पीसी,
• मीठी मिर्च - 1 टुकड़ा,
• बीज रहित अंगूर - 150 ग्राम,
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

1. चिकन ब्रेस्ट को पहले से नमकीन पानी में उबालें। अंडों को सख्त उबालें और छीलें।

2. काली मिर्च का कोर और बीज निकाल कर छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये.

3. यदि अंगूर बहुत बड़े हैं तो उन्हें आधा या चौथाई भाग में काट लें। आधे को मिर्च के साथ सलाद के कटोरे में डालें और दूसरे आधे को अभी के लिए अलग रख दें। इसका उपयोग हम सलाद को सजाने के लिए करते हैं.

4. चिकन ब्रेस्ट को भी छोटे क्यूब्स में काट लें. याद रखें, एक ही आकार के क्यूब्स किसी भी छुट्टी के सलाद को अच्छा और सुव्यवस्थित बनाते हैं।

5. फेटा चीज़ को भी क्यूब्स में काटा जाता है. ऐसा करने के लिए, आपको एक प्रकार का पनीर खरीदना होगा जो बहुत नरम न हो। या आमतौर पर ग्रीक सलाद के लिए बेचा जाने वाला प्री-कट संस्करण खरीदें। यह आमतौर पर पहले से ही जार में घिसा हुआ होता है।

फेटा के अलावा, आप अन्य प्रकार के सफेद, नमकीन पनीर या फेटा पनीर, जो आपको पसंद हो, का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं।

6. अंडों को चाकू से क्यूब्स में काट लें या नियमित स्ट्रिंग अंडे स्लाइसर का उपयोग करें। नए साल के लिए सलाद तैयार करते समय यह बहुत अच्छा काम करता है।

7. एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं। अगर आपको अधिक तीखा पसंद है तो नमक और काली मिर्च डालें। मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। यदि आपके पास घर का बना मेयोनेज़ है, तो यह और भी स्वास्थ्यवर्धक होगा।

अब आप इसे खूबसूरती से एक डिश पर रख सकते हैं, अंगूर के स्लाइस से सजा सकते हैं और उत्सव की मेज पर परोस सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

नए साल के लिए एक सरल और स्वादिष्ट पफ सलाद - ब्लैक पर्ल

नए साल 2018 के लिए सलाद न केवल मूल होना चाहिए, बल्कि स्वादिष्ट भी होना चाहिए। नया साल एक छुट्टी है जिसका हम इंतजार करते हैं और हमेशा पहले से तैयारी करते हैं, व्यंजनों का अध्ययन करते हैं और सर्वोत्तम भोजन विकल्पों की तलाश करते हैं। बाद में हम अपने रचनात्मक मिशन का फल प्राप्त करेंगे और पाक कला के उस्तादों की प्रशंसा पर आराम करेंगे, लेकिन अभी हमें यह सुनिश्चित करने पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है कि हमारे सभी परिवार और मेहमान स्वादिष्ट छुट्टियों का आनंद लेंगे।

इसमें सिद्ध सामग्रियां हैं जो हर किसी को पसंद हैं। उदाहरण के लिए, मांस और चिकन, साथ ही पनीर और उबले अंडे। वे ओलिवियर सलाद से लेकर इनफिनिटी तक लगभग सभी सलाद में पाए जाते हैं। लेकिन विविधता और नवीनता अन्य उत्पादों के नए और दिलचस्प संयोजनों से आती है।

इस सलाद को क्लासिक्स में से एक कहा जा सकता है, यहां कोई मौलिक मौलिकता या विदेशीता नहीं है, यहां सब कुछ केवल सबसे स्वादिष्ट और पसंदीदा है, जिसका अर्थ है कि यह एक जीत-जीत विकल्प है।

नए साल के लिए ऐसे सरल सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• उबला हुआ मांस या चिकन ब्रेस्ट - 200 ग्राम,
• अखरोट - 80 ग्राम,
• अंडे - 3 टुकड़े,
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम,
• स्मोक्ड पनीर (सॉसेज पनीर) - 50 ग्राम,
• बीज रहित जैतून - 100 ग्राम,
• ड्रेसिंग परतों के लिए मेयोनेज़,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

नए साल के लिए सलाद बनाने की चरण-दर-चरण विधि:

1. उबले और ठंडे मांस (या चिकन) को छोटे टुकड़ों में काट लें. फिर हमारे भविष्य के सलाद की निचली परत को एक फ्लैट मीट डिश पर रखें। इसे टाइट बनाएं क्योंकि इससे एक ठोस आधार बनना चाहिए। मांस की परत पर मेयोनेज़ की एक पतली परत फैलाएं।

2. अखरोट को चाकू से या ब्लेंडर से बारीक पीस लें. इन्हें पाउडर न बनाएं ताकि इनका स्वाद बेहतर हो और हल्का सा कुरकुरापन हो। मांस की परत के ऊपर अखरोट की परत रखें। इसे चम्मच या अपनी उंगलियों से समान रूप से फैलाएं।

3. गुठली निकाले हुए आधे जैतून को चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और अगली परत मेवों के ऊपर रखें।

इस परत को मेयोनेज़ से चिकना करें। काफी पतला, इसके लिए आप गोल सिरे वाले चाकू का उपयोग कर सकते हैं, यह आपको हर चीज को अच्छी तरह से फैलाने और नाजुक परतों को परेशान नहीं करने की अनुमति देता है।

4. अगली परत मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ सख्त पनीर है। लगभग 100 ग्राम का उपयोग करें ताकि ऊपर से सलाद को सजाने के लिए कुछ पनीर बच जाए। आप अधिक पनीर डाल सकते हैं, लेकिन फिर 200 ग्राम का एक टुकड़ा तैयार करें ताकि हर चीज के लिए पर्याप्त हो।

पनीर की परत को भी मेयोनेज़ के साथ फैलाना होगा, लेकिन बहुत सावधानी से ताकि यह बहुत अधिक चपटा न हो और नए साल का सलाद हवादार रहे।

6. हमारे हॉलिडे सलाद की आखिरी शीर्ष परत कसा हुआ अंडे है। उन्हें थोड़ा और कस कर रखें और ऊपर से अच्छी तरह से मेयोनेज़ फैलाएं, इस प्रक्रिया में सलाद को एक गोल टीले का आकार दें। यही वह परत है जो हमारे सलाद को बरकरार रखेगी। अंडे की परत को हल्का नमकीन किया जा सकता है.

7. अब आइए अपने सलाद को चमकीला पीला और सुंदर बनाएं, जैसा कि पीले कुत्ते के वर्ष के लिए होना चाहिए। एक बारीक कद्दूकस करें और ऊपर से पनीर को घिसकर मुलायम कतरन बना लें। सलाद के ऊपर जैतून रखें, जो हमारे अनमोल काले मोती हैं।

इस नए साल के सलाद को उत्सव की नए साल की मेज पर परोसने से तुरंत पहले पनीर की एक ऊपरी परत से सजाया जा सकता है, ताकि शीर्ष पनीर की छीलन हवादार रहे और कुचले नहीं, और जैतून असली मोतियों की तरह चमकें।

आपकी छुट्टियां शुभ हों!

हैम और केकड़े की छड़ियों के साथ नाजुक नए साल का सलाद - स्नो क्वीन

आइए केवल मांस और चिकन ब्रेस्ट पर ध्यान केंद्रित न करें, क्योंकि अभी भी बहुत सारे स्वादिष्ट उत्पाद हैं जिनका उपयोग नए साल 2018 के लिए सलाद तैयार करने के लिए किया जा सकता है। यदि आप एक बहुत ही नाजुक और परिष्कृत स्वाद चाहते हैं और साथ ही, उत्सव का सलाद भी चाहते हैं नए साल की मेज का असली आकर्षण होगा, तो इस नुस्खे का उपयोग करें। हमारा मांस घटक सबसे कोमल हैम है, और इसे केकड़े की छड़ियों द्वारा पूरक किया जाएगा। ऐसा अविश्वसनीय मिलन सलाद को एक अनोखा स्वाद देता है। आख़िरकार, बहुत कम लोग ऐसे संयोजन पर निर्णय लेंगे। लेकिन यकीन मानिए ये कॉम्बिनेशन आपका दिल जीत लेगा।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• हैम - 250 ग्राम,
• केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम,
• उबले अंडे - 6 पीसी,
• प्रसंस्कृत हार्ड चीज - 2 पीसी।
• प्याज - 1 टुकड़ा,
• मीठा और खट्टा सेब - 1 टुकड़ा,
• भुनी हुई मूंगफली - 100 ग्राम,
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ - 250 ग्राम,
• सिरका 9% - चम्मच,
• नमक, चीनी, काली मिर्च.

तैयारी:

1. सलाद के लिए प्याज का अचार बना लें. ऐसा करने के लिए, प्याज को बारीक काट लें, इसे एक छोटे कप में डालें, इसमें सिरका भरें और एक चम्मच नमक और चीनी डालें। थोड़ा सा पानी डालें और हिलाएं। लगभग 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

2. केकड़े की छड़ियों को बहुत छोटे क्यूब्स में काटें और उन पर थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ डालें। हिलाना।

3. हैम को भी बारीक काट लें. एक अलग प्लेट में मेयोनेज़ डालें।

4. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। जर्दी को टुकड़े-टुकड़े कर लें या बारीक पीस लें। इनमें मेयोनेज़ मिलाएं. अभी के लिए गोरों को अलग रख दें।

5. हम सलाद इकट्ठा करना शुरू करते हैं। एक बड़ी सपाट प्लेट में स्प्रिंगफॉर्म बेकिंग डिश रखें, जो हमारे नए साल के सलाद को एक सुंदर स्तरित "केक" में बदल देगी। निचली परत के रूप में मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर रखें। उन्हें कद्दूकस करना आसान बनाने के लिए, आप उन्हें फ्रीजर में हल्का जमा सकते हैं।

एक स्पैटुला का उपयोग करके इस परत पर धीरे से मेयोनेज़ फैलाएं।

6. दूसरी परत मेयोनेज़ के साथ जर्दी है। उन्हें पनीर दही की परत पर समान रूप से वितरित करने की आवश्यकता है; उन्हें मेयोनेज़ के साथ फैलाने की कोई आवश्यकता नहीं है।

7. हम जर्दी के ऊपर प्याज डालेंगे. इस समय तक इसे मैरीनेट कर लेना चाहिए. मैरिनेड को छान लें और कांटे की सहायता से समान रूप से फैला दें।

8. अगली परत केकड़े की छड़ें हैं जो पहले से ही मेयोनेज़ के साथ मिश्रित हैं। उन्हें कांटे से थोड़ा दबाएं ताकि वे अच्छी तरह फिट हो जाएं।

9. केकड़े की छड़ियों के बाद एक असामान्य मीठी परत आती है - सेब। सेब को छीलकर कद्दूकस कर लीजिये. यह परत हमारे सलाद में अविश्वसनीय स्वाद जोड़ देगी।

10. सेब के बाद, पहले से ही मेयोनेज़ के साथ मिश्रित हैम की एक परत डालें। इसलिए आपको सेब पर सॉस फैलाने की जरूरत नहीं है, यह दो आसन्न परतों में पर्याप्त होगा।

11. सलाद की अगली परत के लिए आपको मूंगफली को भूनकर छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लेना है. इसे ब्लेंडर या बेलन का उपयोग करके करें। मेवों को समान रूप से वितरित करें।

13. कसा हुआ प्रोटीन का दूसरा भाग सलाद के ऊपर छिड़कें। यह हमारी बर्फीली सुंदरता होगी, स्नो क्वीन सलाद के लिए शीतकालीन अवकाश सजावट।

14. सलाद को रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए पकने दें। - इसके बाद ध्यान से सांचे को खोलें और ऊपर से फेस्टिव सलाद सजाएं. आप स्वयं सब्जियों या जड़ी-बूटियों से सजावट कर सकते हैं, लेकिन मैं एक सुंदर सलाद की हवादार सतह पर अधिक भार न डालने की सलाह देता हूं ताकि "बर्फ" की भावना बनी रहे।

सलाद को असली केक की तरह टुकड़ों में काटें, यह टूटेगा नहीं। इसे आज़माएं और अनोखे स्वाद का आनंद लें।

यह नए साल का सलाद सबसे पहले खाया जाने वाला सलाद होगा, इसमें संदेह भी न करें!

नए साल के लिए उज्ज्वल और स्वादिष्ट सलाद - फ्लावरबेड। वीडियो रेसिपी.

हम लंबे समय से पूर्वी कैलेंडर के प्रतीकवाद की जांच करते हुए नए साल की तैयारी करने के आदी रहे हैं। इसमें कुछ भी गलत नहीं है। एक ओर, हमारी परंपराएँ प्राच्य परंपराओं से बहुत दूर हैं, लेकिन दूसरी ओर, विदेशी संस्कृति पर इस तरह की नज़र गृहिणियों को सामान्य ओलिवियर सलाद से दूर जाने के लिए विभिन्न प्रकार के पाक व्यंजनों की ओर अपना ध्यान आकर्षित करने की अनुमति देती है और फर कोट के नीचे हेरिंग।
हालाँकि स्वाद को लेकर कोई बहस नहीं है। कुछ लोगों के लिए, उचित पेय के साथ एक हेरिंग ही छुट्टी के लिए पर्याप्त है। इसके अलावा, कुत्ते का वर्ष, भले ही वह पीला और मिट्टी जैसा हो, एक समान नए साल की मेज की अनुमति देता है।
सबसे पहले, क्या परोसा जा सकता है और क्या नहीं, इसके बारे में कुछ सामान्य वाक्यांश। सामान्य तौर पर, कुत्ता कोई नख़रेबाज़ प्राणी नहीं है। बेशक, मांस व्यंजन की उपस्थिति वांछनीय है। हालाँकि, हमारे देश के पसंदीदा चिकन का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। खैर, किसी तरह पीले कुत्ते का उसके साथ रिश्ता नहीं चल पाया। इसलिए, गर्म व्यंजन और सलाद दोनों के लिए अलग-अलग प्रकार का मांस लेना बेहतर है। उदाहरण के लिए, टर्की चिकन का एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
ऐसे कुत्ते भी हैं जिन्हें मछली बहुत पसंद है। इसका मतलब यह है कि नए साल का प्रतीक ऐसे मुख्य व्यंजन की उपस्थिति से नाराज नहीं होगा। यह मत भूलो कि ये जानवर ख़ुशी से सब्जियाँ और फल खाते हैं। इसलिए उनके बिना कुत्ते पर जीत हासिल करना मुश्किल होगा। और, निःसंदेह, रोटी। इसमें बहुत सारी और विभिन्न किस्में होनी चाहिए। इससे कुत्ता बहुत खुश होगा.
आपको जो नहीं करना चाहिए वह है व्यंजनों को वर्ष के प्रतीक के रूप में सजाना। कुत्ता अभी भी मनुष्य का मित्र है, उसकी खाद्य शृंखला की कड़ी नहीं। यदि आप अपने मेहमानों को न केवल अपने पाक कौशल से, बल्कि अपने कलात्मक कौशल से भी आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो बिल्ली के आकार में सलाद बनाना बेहतर है। हो सकता है कि पूर्व में बिल्लियाँ और कुत्ते झगड़ते न हों, लेकिन हमारे बोबिक्स और तुज़िक्स को यह डिज़ाइन निश्चित रूप से पसंद आएगा।

सलाद "नए साल का, नए साल 2018 के लिए विशेष नुस्खा"

वे कहते हैं कि इस प्रकार के नए साल के नाश्ते का आविष्कार विशेष रूप से पीले कुत्ते के वर्ष का जश्न मनाने के लिए किया गया था। अगर ऐसा नहीं है तो अगले 365 दिनों का नया मालिक उसे जरूर पसंद करेगा. आख़िरकार, उत्पादों में शामिल हैं:
जिगर (अधिमानतः गोमांस) - लगभग 400 ग्राम;
अंडे - 3 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी। मध्यम आकार (लगभग 100 ग्राम);
मीठी मिर्च (लाल) - 1 पीसी ।;
प्याज - 1 सिर;
लहसुन - 1 लौंग;
मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए स्वाद के लिए।
लीवर, अंडे और गाजर को अलग-अलग सॉस पैन में उबालें और ठंडा करें। तैयार नाश्ते को सजाने के लिए एक बार में एक अंडा अलग रख दें। बचे हुए दो को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। उस पर गाजर और कलेजी रगड़ें। इस तरह से तैयार किए गए उत्पादों को वैसे भी तुरंत एक सलाद कटोरे में डाला जा सकता है, फिर आपको उन्हें मिश्रण करना होगा। बस प्याज को बारीक काट लें और लहसुन को एक विशेष क्रश में कुचल दें या बारीक कद्दूकस कर लें। जिसके बाद सभी सामग्रियों को एक सलाद कटोरे में मिलाया जाता है और मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाता है।
यह एक स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद बन जाता है। बस इसे सजाना बाकी है। अब बचे हुए अंडे और काली मिर्च को याद करने का समय आ गया है। अंडे को स्लाइस में काटें और परिणामी डिश के ऊपर रखें। काली मिर्च से बीज निकालें, पतली स्ट्रिप्स में काटें और उन्हें अंडे के स्लाइस के बीच अच्छी तरह से रखें। परोसा जा सकता है.
नए साल के नाश्ते को तैयार करने में डेढ़ घंटे का समय लगता है और इसका ऊर्जा मूल्य प्रत्येक 100 ग्राम के लिए लगभग 175 किलो कैलोरी होता है।

नए साल का सलाद 2018 "एक फर कोट पर सामन"

यह नुस्खा उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा जो फर कोट के नीचे हेरिंग के बिना नए साल की मेज की कल्पना नहीं कर सकते। बेशक, यह अपने हेरिंग समकक्ष की तुलना में थोड़ा अधिक महंगा है। हालाँकि, इस कमी की भरपाई इसकी असामान्य उपस्थिति और उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं से होती है। आपको कई नए साल की मेजों पर एक सामान्य अतिथि के लिए लगभग वही उत्पाद खरीदने होंगे:
सैल्मन - 250 ग्राम (आप ट्राउट का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन गुलाबी सैल्मन से बचना बेहतर है - यह थोड़ा सूखा है);
अंडे - 3 पीसी ।;
हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
चुकंदर - 1 बड़ी जड़ वाली फसल;
गाजर - 1 पीसी। मध्यम आकार;
प्याज "शलजम" - 1 सिर (छोटा);
मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए.
स्नैक तैयार करने की विधि व्यावहारिक रूप से फर कोट के नीचे हेरिंग पर "काम करने" से अलग नहीं है। मछली से हड्डियाँ निकालें और बारीक काट लें। अंडे, चुकंदर, गाजर और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें (बेशक, पनीर को छोड़कर इन सामग्रियों को पहले उबालकर छीलना चाहिए)। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें.
एक गहरे कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढकें और सभी तैयार उत्पादों को परतों में फैलाएं, उनमें से प्रत्येक को मेयोनेज़ के साथ कवर करें। परतों का क्रम इस प्रकार होना चाहिए: सामन, प्याज, अंडे, उबली हुई गाजर, पनीर, उबले हुए बीट।
रेसिपी के अनुसार ऐपेटाइज़र लगभग तैयार है. सच है, सबसे पहले आपको सलाद के कटोरे को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा ताकि वह पक जाए। इस समय के बाद, कटोरे को हटा दें, एक सपाट तले वाली प्लेट से ढक दें और पलट दें। कटोरा और क्लिंग फिल्म हटा दिए जाने के बाद, प्लेट पर जो बचता है वह सामान्य सलाद है, जिसे उल्टा कर दिया जाता है। बस, "सैल्मन ऑन ए कोट" को मेज पर रखा जा सकता है।
ऐपेटाइज़र को तैयार होने में 3-3.5 घंटे लगते हैं, लेकिन इसमें सब्जियों को पकाने और ऐपेटाइज़र के रेफ्रिजरेटर में रहने के समय को ध्यान में रखा जाता है, और काटने और संयोजन में 40 मिनट से अधिक समय लगने की संभावना नहीं है। सलाद की कैलोरी सामग्री लगभग 180 किलो कैलोरी होगी। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि मुख्य सामग्री के रूप में किस प्रकार की मछली खरीदी जाएगी।

सलाद "योलोचका", नए 2018 के लिए एक नुस्खा

जैसा कि पहले ही पता चला है, आपको नए साल की पूर्व संध्या 2018 पर मेज पर कुत्तों के आकार में व्यंजन नहीं परोसने चाहिए। हालाँकि, कोई भी सलाद को सजाने के लिए इस शीतकालीन अवकाश के अन्य प्रतीकों का उपयोग करने से मना नहीं करता है। उदाहरण के लिए, एक खूबसूरत क्रिसमस ट्री के बिना नए साल का क्या मतलब। ऐसी रेसिपी न सिर्फ मेहमानों को खिलाएगी, बल्कि उनका मनोरंजन भी करेगी। सच है, इसे तैयार करने के लिए आपको एक निश्चित कलात्मक कौशल और कई उत्पादों की आवश्यकता होगी:
गोमांस जीभ (उबले हुए गोमांस से बदला जा सकता है) - 150-200 ग्राम;
आलू - 3 मध्यम आकार के आलू;
मसालेदार खीरे - 2-3 पीसी। छोटे आकार का;
गाजर - 1 मध्यम बड़ी जड़ वाली फसल;
प्याज - 1 मध्यम सिर;
वनस्पति तेल - तलने के लिए;
मेयोनेज़, नमक, डिल - स्वाद के लिए।
पंजीकरण कराना:
डिब्बाबंद मक्का - 50-100 ग्राम;
चेरी टमाटर - 2-3 पीसी ।;
जैतून - 4 पीसी ।;
जैतून - 2 पीसी।
सब्जियाँ (आलू और गाजर) "वर्दी में" उबालें और ठंडा करें। आप दोनों को अलग-अलग सॉस पैन में और एक साथ पका सकते हैं - इस मामले में यह महत्वपूर्ण नहीं है। समानांतर में, जीभ या गोमांस उबालें।
सब्जियों को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें. मांस सामग्री को क्यूब्स में काटें। यदि पकवान में जीभ का उपयोग किया जाता है, तो आपको पहले उसका छिलका उतारना होगा। खीरे को साफ क्यूब्स में काट लें। सभी तैयार उत्पादों को एक बड़े कटोरे में रखें।
प्याज को आधा छल्ले में काटें और सुनहरा भूरा होने तक थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें। तैयार होने पर, पहले से तैयार उत्पादों में स्थानांतरित करें। मेयोनेज़ की वांछित मात्रा मिलाकर, सभी सामग्रियों को मिलाएं।
रेसिपी के अनुसार सलाद स्वयं तैयार है. बस इसमें से एक क्रिसमस ट्री बनाना बाकी है। ऐसा करने के लिए, आपको तैयार द्रव्यमान को एक सपाट प्लेट पर स्थानांतरित करना होगा और इसे नए साल की सुंदरता की एक मूर्ति बनाना होगा। पेड़ को क्रिसमस ट्री जैसा दिखने के लिए, परिणामी रूप को बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़का जाना चाहिए।
"क्रिसमस ट्री" तैयार है. सच है, वह अभी बिल्कुल भी खूबसूरत नहीं है। जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, "खिलौने" हलकों में कटे हुए जैतून और जैतून और आधे कटे हुए टमाटर होंगे। खाने योग्य क्रिसमस ट्री के शीर्ष को मकई के दानों से सजाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, उन्हें एक तारे के आकार में रखकर।
इस सारी सुंदरता में आमतौर पर 1 घंटे 15 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है। और इस डिश में कैलोरी लगभग 220 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

सलाद "फर्स्ट स्नोबॉल", नए साल की रेसिपी 2018

यह सलाद बेहद सरल है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है। यह इस तथ्य से शुरू करने लायक है कि इसमें विटामिन होते हैं। दूसरे, रेसिपी के अनुसार इसमें कैलोरी कम होती है. और तीसरा, यह पारंपरिक फ़िज़ी नए साल के पेय के स्वाद के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। हां, और यहां आपको केवल एक या दो उत्पादों की आवश्यकता है और मैंने गलत अनुमान लगाया है:
हरा सेब - 1 पीसी। (बड़ा);
हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
प्याज - 1 छोटा सिर;
मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए.
प्याज को पतले छल्ले में काटें और 5 मिनट तक गर्म पानी डालें। इस समय, सेब को छील लें, पतले स्लाइस में काट लें, एक सपाट तले वाली प्लेट पर रखें और इस परत को मेयोनेज़ से कोट करें। ऊपर से प्याज़ रखें और सॉस से भी ब्रश करें। अंडे के साथ भी यही प्रक्रिया करें: छीलें, पतले हलकों में काटें और मेयोनेज़ के साथ फैलाएं। जो कुछ बचा है वह पनीर को कद्दूकस करना और परिणामी डिश के ऊपर छिड़कना है। यदि आप ध्यान से न देखें तो यह पूरी संरचना वास्तव में बर्फ से ढकी एक पहाड़ी जैसी दिखती है।
नुस्खा के अनुसार, इस व्यंजन को तैयार करने में अपेक्षाकृत लंबा समय लगता है - लगभग 40 मिनट। लेकिन यह इस तथ्य के कारण है कि सभी सामग्रियों को जितना संभव हो सके उतना पतला काटने की जरूरत है। इस तरह इसका स्वाद बेहतर होगा. कैलोरी सामग्री के लिए, यह 110 किलो कैलोरी है। और यह मेयोनेज़ की उपस्थिति के बावजूद है। यदि आप इस सॉस को कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ 1:1 के अनुपात में मिलाते हैं, तो सलाद आम तौर पर सबसे हल्का होगा, और इसका स्वाद व्यावहारिक रूप से नहीं बदलेगा।

कवक और गोमांस के साथ नए साल का सलाद

यह व्यंजन, हमारी समझ में, सलाद के समान नहीं है। लेकिन यह सब केवल इसलिए है क्योंकि पास्ता सलाद किसी तरह हमारे देश में लोकप्रिय नहीं हो पाया है। लेकिन पूर्व में फफूंद से अनेक प्रकार के व्यंजन तैयार किये जाते हैं। जो लोग नहीं जानते, उनके लिए यह याद दिलाना ज़रूरी है कि इस अलंकृत नाम में चावल के नूडल्स छिपे हुए हैं। पूर्व का एक पीला कुत्ता निश्चित रूप से इस सलाद से खुश होगा, क्योंकि कुछ सामग्रियां एशियाई मूल की भी हैं। तो, सबसे पहले आपको स्टोर (या बाज़ार) पर जाना होगा और खरीदना होगा:
गोमांस का गूदा - 300 ग्राम;
कवक (इस मामले में आपको सेंवई की आवश्यकता होगी) - 300 ग्राम;
चीनी गोभी - 250 ग्राम;
मीठी बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
ताजा ककड़ी - 1 पीसी। मध्यम आकार;
गाजर - 1 पीसी। मध्यम आकार;
वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून) और नमक - स्वाद के लिए।
सबसे पहले, आपको मांस को हल्के नमकीन पानी में उबालना होगा, इसे शोरबा से निकालना होगा और इसे थोड़ा ठंडा करना होगा। जब यह उत्पाद तैयार हो जाए, तो आप फफूंद का उपयोग कर सकते हैं। इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ना होगा, सूप के कटोरे में डालना होगा, गर्म पानी से भरना होगा और किसी चीज़ से ढकना होगा। रेसिपी के अनुसार सेवई को 8 मिनिट तक भाप में पकाना चाहिए. इसके बाद इसे धो लेना चाहिए.
चाइनीज पत्तागोभी, खीरा और गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। काली मिर्च के सारे बीज निकाल कर उसे स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है. मांस को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।
इस तरह से प्राप्त सलाद "भागों" को कवक के साथ एक कटोरे में रखा जाता है, नमकीन किया जाता है और वनस्पति तेल के साथ पकाया जाता है। पकवान तैयार है. अब आप इसे सलाद के कटोरे में डालकर नए साल की मेज पर ले जा सकते हैं.
भोजन वास्तव में स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण रूप से मूल बन जाता है। और इसे तैयार होने में इतना समय भी नहीं लगता है. मांस पकाने पर ध्यान दिए बिना, सलाद तैयार करने में लगभग आधा घंटा लगेगा। लेकिन ऊर्जा मूल्य के साथ "समस्याएँ" उत्पन्न हो सकती हैं। तैयार डिश में 220 किलो कैलोरी होती है।

नए साल की बेल सलाद रेसिपी 2018

हमारे देश में घंटी फादर फ्रॉस्ट और नए साल की तुलना में सांता क्लॉज़ और क्रिसमस से अधिक जुड़ी हुई है। हालाँकि, क्यों न आप अपने नए साल की मेज को इस प्रतीक से सजाएँ। इसके अलावा, यह खाने योग्य है। और इस सलाद की सामग्री असली पालतू जानवरों और 2018 के पीले कुत्ते दोनों को पसंद आएगी। आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:
हैम - 150 ग्राम;
चावल - 150 ग्राम;
हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
हरी मटर, डिब्बाबंद - 150 ग्राम;
लाल प्याज - मध्यम आकार का 1/2 सिर;
मेयोनेज़ - लगभग 50 मिलीलीटर;
खट्टा क्रीम - 80 मिलीलीटर;
डिल - 1 गुच्छा;
काली और लाल पिसी हुई काली मिर्च - क्रमशः 1/2 और 1/4 चम्मच, हालाँकि यह स्वाद के लिए हो सकती है।
पंजीकरण कराना:
गाजर - 1 पीसी। (औसत);
काली कैवियार - परिचारिका के विवेक पर मात्रा।
गाजर और अंडे उबालें और ठंडा करें। इसके बाद, आप सामग्री काटना शुरू कर सकते हैं:
अंडे, हैम और प्याज - छोटे क्यूब्स;
पनीर - पहले पतले स्लाइस में काटें, और फिर उनमें से प्रत्येक को छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें।
तैयार सामग्री को एक गहरे बाउल में रखें, हरी मटर डालें और धीरे से मिलाएँ। ड्रेसिंग के लिए, एक अलग कटोरे में मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और मसाले मिलाएं (आप थोड़ा नमक मिला सकते हैं)। परिणामस्वरूप सॉस के साथ सलाद को सीज़न करें और फिर से मिलाएं।
तैयार ऐपेटाइज़र को एक सपाट प्लेट पर रखें और बेल का आकार दें। ऊपर बारीक कद्दूकस की हुई उबली हुई गाजर की एक परत रखें। काली कैवियार के ऊपर घंटी की रूपरेखा रखें, और, यदि वांछित हो, तो किसी प्रकार का पैटर्न।
परिणामी स्नैक सचमुच टेबल की सजावट बन जाएगा। साथ ही यह स्वादिष्ट भी होता है. ऊर्जा की दृष्टि से इस सलाद का वजन 175 किलो कैलोरी है, और इसे तैयार करने में लगभग 1 घंटा लगेगा।

सलाद "पिंक इवनिंग" रेसिपी 2018

हालाँकि सलाद के नाम में "शाम" शब्द शामिल है, लेकिन यह नए साल की पूर्व संध्या पर मेज पर रखा जाता है। इसके अलावा, 2018 के प्रतीक का समुद्री भोजन से कोई मतभेद नहीं है। और ऐसे स्नैक की सामग्री किसी भी दुकान पर खरीदी जा सकती है:
झींगा (जमे हुए) - 1 किलो;
केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
ताजा ककड़ी - 2 पीसी। मध्यम आकार या 1 बड़ा;
चेरी टमाटर - 15 पीसी ।;
सलाद - 4-6 चादरें;
डिल - 4-6 टहनी;
खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च - ड्रेसिंग के लिए।
पिंक इवनिंग सलाद का सबसे अधिक समय लेने वाला हिस्सा झींगा के साथ खिलवाड़ करना है। उन्हें उबालने और फिर छीलने की जरूरत है। बाकी सब सरल है. सभी सामग्री को काट लें:
झींगा - छोटे टुकड़े;
केकड़े की छड़ें - क्यूब्स;
खीरे - आधे घेरे में;
टमाटर - चौथाई भाग में;
डिल - बस बारीक काट लें।
यह सब एक कटोरे में रखें, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ। तैयार ऐपेटाइज़र को, रेसिपी के अनुसार, एक प्लेट में बिछाए गए लेटस के पत्तों के ऊपर ढेर में रखें।
यदि आपके पास झींगा साफ करने का अनुभव है, तो "पिंक इवनिंग" एक घंटे में तैयार किया जा सकता है। कैलोरी सामग्री - लगभग 220 किलो कैलोरी।

स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद, 2018 पीले कुत्ते के लिए एक विशेष नुस्खा

किस कुत्ते को सॉसेज पसंद नहीं है? खासकर अगर सॉसेज अच्छा हो। 2018 पीला कुत्ता अपवाद होने की संभावना नहीं है। इसके अलावा, छुट्टी से पहले, प्रत्येक रेफ्रिजरेटर में आवश्यक सामग्रियां होंगी:
स्मोक्ड सॉसेज (आप अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज का भी उपयोग कर सकते हैं) - 350 ग्राम;
टमाटर - 2 पीसी। (अधिमानतः "भावपूर्ण");
हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
लहसुन - 2-3 कलियाँ।
खट्टा क्रीम - तैयार पकवान को मसाला देने के लिए।
टमाटरों को आधा काट लीजिये और बीज वाला भाग काट दीजिये. बेशक, आप उनका उपयोग कर सकते हैं, लेकिन तब सलाद पानीदार हो जाएगा। इस प्रकार प्राप्त गूदे को स्ट्रिप्स या पतले टुकड़ों में काट लें। पनीर और सॉसेज को भी पतली स्ट्रिप्स में काट लें. लहसुन को कोल्हू में पीस लें. जो कुछ बचा है वह सभी उत्पादों को मिलाना और खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करना है। ऐपेटाइज़र में नमक जोड़ने की कोई ज़रूरत नहीं है, कुछ सामग्री में पहले से ही नमकीन स्वाद होता है।
जहाँ तक इसे बनाने में लगने वाले समय की बात है तो रेसिपी के अनुसार यह 30-40 मिनट है। पकवान की कैलोरी सामग्री पनीर और सॉसेज के प्रकार पर निर्भर करती है, लेकिन, एक नियम के रूप में, 190 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है।

"कॉर्नुकोपिया" सलाद, पीले कुत्ते के वर्ष में उत्सव की मेज के लिए एक नुस्खा

पीला कुत्ता किसी भी अमीर मेज के ख़िलाफ़ नहीं है। बल्कि इसके विपरीत. उसे खाना बहुत पसंद है, और खूब खाती है! तो नए साल की मेज पर "कॉर्नुकोपिया" सलाद बहुत उपयुक्त होगा। सच है, क्लासिक संस्करण चिकन से बनाया जाता है, इसलिए इस साल हमें एक अपरंपरागत मार्ग अपनाना होगा और इसके बजाय टर्की का उपयोग करना होगा। इससे स्वाद बिल्कुल भी खराब नहीं होगा, बल्कि एक निश्चित परिष्कार भी प्राप्त होगा। रेसिपी के अनुसार, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
टर्की मांस - 200 ग्राम (इस पक्षी का कोई भी भाग करेगा);
आलू - 3 मध्यम आकार के कंद;
अंडे - 3 पीसी ।;
सेब (हरा) - 1 पीसी ।;
कोरियाई गाजर - 100 ग्राम;
हार्ड पनीर - 200-250 ग्राम;
प्याज - 1 सिर;
सिरका और चीनी - मैरिनेड के लिए;
वनस्पति तेल - तलने के लिए;
मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए;
नमक स्वाद अनुसार।
अंडे और आलू (उनके जैकेट में) उबालें और ठंडा करें। एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें, इसमें टुकड़ों में कटा हुआ मांस डालें और पकने तक भूनें।
प्याज को आधा छल्ले में काटें और मैरिनेड में डालें। इसे तैयार करने के लिए, आपको आधे गिलास पानी में 2 बड़े चम्मच सिरका (9%) पतला करना होगा, एक चम्मच चीनी और थोड़ा नमक मिलाना होगा। प्याज़ लगभग 30-40 मिनट तक मैरीनेट हो जाएगा। इसलिए ये सभी क्रियाएं सामग्री के एक भाग को उबालने और दूसरे को भूनने के दौरान की जा सकती हैं।
उबले अंडों को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें। पनीर, सेब और उबले आलू के साथ भी ऐसा ही करें। सभी कसा हुआ उत्पादों को अलग-अलग कटोरे में रखा जाना चाहिए और आप तैयार सामग्री को तैयार सलाद में इकट्ठा कर सकते हैं।
तले हुए मांस को एक सपाट प्लेट पर कॉर्नुकोपिया के आकार में रखें। परत को मेयोनेज़ से कोट करें। अगली परत में प्याज (इसे पहले मैरिनेड से निकालकर निचोड़ना होगा) और सेब शामिल होंगे। इसे सॉस के साथ लेपित करने की भी आवश्यकता है। ऊपर से अंडे और फिर से मेयोनेज़ डालें। अब दो घटकों की एक और परत का समय आ गया है। सबसे पहले, कोरियाई गाजर बिछाएं, फिर मसले हुए आलू डालें और ड्रेसिंग से ब्रश करें। सबसे ऊपरी परत पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। अब इसे किसी चीज से चिकना करने की जरूरत नहीं है, क्योंकि ऐपेटाइजर तैयार है.

ऐसा हुआ कि परिचारिका की समझ में, नए साल की मेज प्रचुर मात्रा में गर्म व्यंजन, ठंडे ऐपेटाइज़र, जूस, मादक पेय और निश्चित रूप से सलाद से भरी होनी चाहिए। हम में से प्रत्येक, मुख्य और लंबे समय से प्रतीक्षित छुट्टी की पूर्व संध्या पर, अपना दिमाग लगा रहा है और सोच रहा है कि हम क्या पकाएंगे और हम एक बार फिर अपनी पाक कृतियों से अपने मेहमानों को कैसे आश्चर्यचकित करेंगे।

आपकी पसंद को आसान बनाने के लिए, हम दुर्लभ सलाद के व्यंजनों से परिचित होने का सुझाव देते हैं जो नए साल की मेज पर लगभग कभी नहीं पाए जाते हैं। परन्तु सफलता नहीं मिली!

नए साल 2018 के लिए सलाद हल्का और स्वाद में असामान्य होना चाहिए। एक नियम के रूप में, गृहिणियां अपना अधिकांश समय गर्म व्यंजन तैयार करने में बिताती हैं, और जब सलाद के लिए बहुत कम समय बचता है, तो वे सबसे सरल सलाद चुनती हैं: एक फर कोट के नीचे ओलिवियर सलाद, विनैग्रेट और हेरिंग। हालाँकि, यदि आप अपने दोस्तों, रिश्तेदारों और प्रियजनों को खुश करना चाहते हैं, तो परंपरा से हटकर कुछ नया और विशिष्ट पकाने का प्रयास करें।

सौंफ के साथ कुरकुरा सलाद

अगर फ्रिज में सौंफ नहीं है तो इसकी जगह अजवाइन ले सकते हैं. स्वाद थोड़ा बदल जाएगा, लेकिन किसी भी स्थिति में उस पर असर नहीं पड़ेगा.

रेसिपी सामग्री:

• सूखे हैम की पतली स्ट्रिप्स - 4 पीसी;
• साबुत अनाज सरसों - 20 ग्राम;
• सौंफ़ - 1 प्याज;
• तेल - 25 मिलीलीटर;
• पालक का एक गुच्छा;
• चाइव्स - 15 ग्राम (कटा हुआ);
• संतरे - 2 पीसी;
• कटे हुए अखरोट - ¼ कप;
• किसी भी खट्टे फल का रस - 30 मिलीलीटर;
• पीसी हुई काली मिर्च।

व्यतीत समय: तैयारी में 15 मिनट + पकाने में 3 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 271 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

"कोमलता"

डिब्बाबंद भोजन लंबे समय से हमारे रेफ्रिजरेटर का प्रमुख हिस्सा रहा है। क्या यह असुविधाजनक है? उदाहरण के लिए, नए साल 2018 के मुख्य उत्सव भोजन से पहले मेहमानों के आगमन से पहले, आप एक त्वरित मछली सलाद तैयार कर सकते हैं।

रेसिपी सामग्री:

• कॉड लिवर - 210 ग्राम;
• आधा प्याज;
• "क्लासिक" मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• अंडे - 3 पीसी;
• अजमोद की एक टहनी;
• नमक स्वाद अनुसार;
• ताजा टमाटर - 2 पीसी।

बिताया गया समय: 25 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 292 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अंडों को सख्त उबालें;
2. इस समय के दौरान, अजमोद को काट लें, प्याज को उबलते पानी में डालें और तरल को अच्छी तरह से सूखने दें;
3. मछली के जिगर को मैश करें और टमाटरों को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें;
4. अंडे को बारीक काट लें;
5. सामग्री को एक कटोरे में मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, सावधानी से सलाद कटोरे में रखें और कटी हुई जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

नए साल का सलाद "सांता क्लॉज़"

रेसिपी सामग्री:

• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन;
• ताजा टमाटर - 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद टूना - 1 कैन;
• अंडे - 3 पीसी;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़;
• पनीर - 150 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

बिताया गया समय: 15 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 138 किलो कैलोरी।

नये साल 2018 के लिए थीम आधारित सलाद तैयार करने की प्रक्रिया:

1. डिब्बाबंद मछली को छान लें और मछली को कांटे से मैश कर लें;
2. सभी अंडों को उबाल लें. दो की जर्दी से सफेद भाग अलग करें और एक को बारीक काट लें;
3. आधे टमाटर काट लें और बाकी सजावट के लिए निकाल लें;
4. पनीर को कद्दूकस कर लें और बाकी तैयार सामग्री में मिला दें;
5. सलाद में नमक डालें, मिलाएँ और एक टीले में व्यवस्थित करें;
6. सलाद को यथार्थवादी रूप देने के लिए, किनारों को कसा हुआ अंडे की सफेदी से सजाएँ;
7. शीर्ष पर "बूबो" की नकल बनाएं;
8. सामग्री को टूटने से बचाने के लिए, सलाद को मेयोनेज़ जाल से सुरक्षित करना आवश्यक है;
9. अंत में आपको सलाद पर बारीक कटे टमाटर छिड़कने होंगे।

यदि रेफ्रिजरेटर में कोई डिब्बाबंद ट्यूना नहीं है, तो आप घटक को जीभ से बदल सकते हैं।

हैम सलाद

रेसिपी सामग्री:

• सलाद सलाद - 200 ग्राम;
• पतले कटा हुआ प्याज;
• शतावरी के पत्ते - 1 गुच्छा;
• मक्का - 0.5 जार;
• अंडे - 3 पीसी (पहले उबले हुए);
• स्मोक्ड हैम - 8 पतले टुकड़े।

व्यतीत समय: तैयारी में 20 मिनट + पकाने में 2 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 37 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक गहरे कटोरे में सलाद पत्ता और लाल प्याज मिलाएं;
2. शतावरी के सख्त सिरे काट दें। शतावरी गिरा दें. इसे चमकीला हरा रंग प्राप्त करना चाहिए, लेकिन नरम नहीं होना चाहिए;
3. शतावरी को निकालें और तुरंत बर्फ के पानी में डुबो दें। सूखा कुआं;
4. प्रत्येक अंडे को 4 भागों में काटें;
5. सर्विंग प्लेट पर सलाद, प्याज, शतावरी, अंडे, मक्का और स्मोक्ड हैम के टुकड़े रखें;
6. सलाद को तैयार करने के लिए, आप निम्नलिखित सामग्रियों का मिश्रण तैयार कर सकते हैं: सिरका, जैतून का तेल, मेयोनेज़ और मसाले;
7. 2018 की पहली जादुई रात में उत्सव के नए साल की मेज पर सलाद को सीज़न करें और परोसें।

भाषा से "ऑस्ट्रियाई"।

इस सरल लेकिन स्वादिष्ट सलाद को तैयार करने के लिए, आपको ऑस्ट्रिया जाने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि सभी उत्पाद उपलब्ध हैं और उन्हें स्वादिष्ट नहीं माना जाता है।

रेसिपी सामग्री:

• गोमांस जीभ - 200 ग्राम;
• शतावरी - 400 ग्राम;
• हरी मटर - 1 जार;
• सजावट के लिए डिल शाखा;
• कम वसा वाली क्रीम - 50 मिली;
• एकमात्र मसाला जो आपको चाहिए वह है नमक;
• स्वादानुसार मेयोनेज़।

व्यतीत समय: जीभ को पकाने के लिए 1.5 घंटे + शेष सामग्री तैयार करने के लिए 15 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 68 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. इस रेसिपी में सबसे लंबी प्रक्रिया बीफ जीभ को उबालना है। सामग्री की तैयारी की जांच एक कटार से की जाती है। पकाने के बाद, जीभ से छिलका हटा दें और उत्पाद को लंबी और पतली स्ट्रिप्स में काट लें;
2. कटे हुए शतावरी को एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा उबाल लें;
3. क्रीम के साथ कटा हुआ डिल मिलाएं;
4. लगभग तैयार ड्रेसिंग में मेयोनेज़ और नमक डालें।

परोसने से पहले सलाद को तैयार किया जाता है।

स्तरित लाल मछली का सलाद

ऐसी "सुंदरता" तैयार करना इतना सरल है कि आप आश्चर्यचकित रह जाएंगे। क्या सभी सामग्रियों की बजट लागत के बारे में बात करना उचित है? आइए नए साल 2018 के लिए एक बेहतरीन डिश बनाने की पूरी प्रक्रिया पर एक नज़र डालें।

रेसिपी सामग्री:

• आलू - 2 पीसी;
• लाल मछली - 1 पैकेज;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी;
• बल्ब.

बिताया गया समय: 30 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 163 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. उबले हुए आलू को या तो कद्दूकस कर लें या क्यूब्स में काट लें;
2. अंडे उबालें. सफेद भाग को एक कटोरे में और जर्दी को दूसरे में कद्दूकस कर लें;
3. संभावित कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए प्याज को बारीक काट लें और उस पर उबलता पानी डालें;
4. सलाद का मुख्य घटक मछली है, जिसे पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है;
5. जिस व्यंजन में सलाद परोसा जाएगा वह पारदर्शी होना चाहिए ताकि मेहमान उसकी सारी सुंदरता देख सकें;
6. पहली परत के रूप में आलू फैलाएं, फिर मछली। उस पर प्याज रखें, पहले जर्दी और फिर सफेद भाग छिड़कें। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करना न भूलें।

यहां मेयोनेज़ की उपस्थिति बेहद जरूरी है, क्योंकि इसके बिना सलाद भारी हो जाएगा, और नए साल की मेज के लिए यह एक माइनस है।

आलू और पुदीना के साथ गरम सलाद

छुट्टियों की मेज पर आलू का उपयोग करने का एक और आसान तरीका। सर्दियों में, ताजा पुदीना ढूंढना बेहद मुश्किल काम है, इसलिए आप इसे या तो सूखे संस्करण से बदल सकते हैं, या सुगंधित जड़ी-बूटियों के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।

रेसिपी सामग्री:

• छोटे आलू - 1 किलो;
• अजमोद - ¼ बड़ा चम्मच (पहले से कटा हुआ);
• ताजा पुदीना - 5 टहनी;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• कसा हुआ प्याज - 1 टुकड़ा;
• "क्लासिक" मेयोनेज़ - 30 ग्राम;
• ताजा सौंफ;
• नमक काली मिर्च।

समय व्यतीत: तैयारी में 30 मिनट + पकाने में 20 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 87 किलो कैलोरी।

1. आलू के ऊपर पुदीना डालकर पानी डालें. तरल को उबालें, आंच कम करें और ढक्कन बंद करके खाना पकाना जारी रखें;
2. आलू नरम होने तक पकाएं. इसमें लगभग 15 मिनट लगेंगे;
3. तरल निथार लें, पुदीना हटा दें;
4. एक अलग कटोरे में, प्याज, खट्टा क्रीम, जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़ मिलाएं;
5. काली मिर्च और नमक;
6. गरम आलू को एक प्लेट में रखें, मसाले डालें और मिलाएँ।

संतरे और पालक का सलाद

क्या आपने कभी सोचा है कि पालक और संतरे एक ही सलाद कटोरे में हो सकते हैं? नहीं? तो आपको निश्चित रूप से यह सलाद तैयार करना चाहिए और नए साल की पूर्व संध्या 2018 पर अपने मेहमानों को खट्टे फल के साथ साग के असामान्य संयोजन के साथ आश्चर्यचकित करना चाहिए।

रेसिपी सामग्री:

• संतरे - 4 पीसी;
• पालक - 12 पत्ते;
• प्याज - 1 टुकड़ा (पहले से पतला कटा हुआ);
• तेल - 1/3 कप;
• वाइन सिरका - ¼ कप;
• जैतून - ½ कप;
• भुने हुए पाइन नट्स - ¼ कप।

कैलोरी सामग्री: 99 किलो कैलोरी।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. संतरे को लकड़ी के बोर्ड पर रखें। प्रत्येक किनारे से 2 सेमी काट लें। छीलें और सुनिश्चित करें कि सफेद झिल्ली निकल जाए। खंडों को अलग करें और गूदे से झिल्ली को अलग करने के लिए एक छोटे लेकिन तेज चाकू का उपयोग करें। रस को संरक्षित करने के लिए इसे एक गहरे कटोरे में किया जाना चाहिए;
2. पालक को तोड़ें या छोटे टुकड़ों में काट लें;
3. संतरे के साथ कटोरे में पालक, प्याज और जैतून डालें;
4. जैतून के तेल के साथ सिरका अलग से मिलाएं;
5. सलाद पर ड्रेसिंग छिड़कें;
6. परोसने के कटोरे में बाँट लें और भुने हुए पाइन नट्स छिड़कें।

"व्यापारी"

रेसिपी सामग्री:

• गोमांस - 1 किलो;
• गैर-कड़वा प्याज - 500 ग्राम;
• मूली - 500 ग्राम;
• औसत% वसा सामग्री के साथ मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• नमक;
• परिष्कृत तेल - तलने के लिए;
• काली मिर्च।

बिताया गया समय: 30 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 116 किलो कैलोरी।

नए साल 2018 के उत्सव के लिए सलाद की चरण-दर-चरण तैयारी की प्रक्रिया:

1. उबले हुए मांस को पतले लंबे टुकड़ों में काट लें;
2. प्याज को एक ही आकार के छल्ले में काटने की कोशिश करें और सुनहरा भूरा होने तक तेल में भूनें;
3. मूली को दरदरा पीस लें;
4. सभी सामग्रियों को एक गहरे कटोरे में रखें, मेयोनेज़ डालें, मसाले डालें और मिलाएँ।

सलाद को सुबह तैयार करने की सलाह दी जाती है ताकि शाम तक यह अच्छी तरह से तैयार हो जाए और उत्पाद यथासंभव एक-दूसरे के स्वाद गुणों के पूरक हों।

हेरिंगबोन सलाद

उत्सव के पेड़ के बिना नया साल कैसा होगा? नहीं, कोई भी जंगल की सुंदरता को मेज के केंद्र में नहीं रखेगा, लेकिन सदाबहार पेड़ की तरह दिखने वाला सलाद तैयार करने का प्रयास करना उचित है।

रेसिपी सामग्री:

• गाजर;
• गोमांस जीभ - 100 ग्राम;
• बल्ब;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• डिब्बाबंद मक्का;
• परिशुद्ध तेल;
• डिल - 2 गुच्छा;
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी;
• आलू - 3 पीसी;
• नमक स्वाद अनुसार।

व्यतीत समय: जीभ को उबालने के लिए 1.5 घंटे + शेष घटकों को तैयार करने के लिए 20 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 120 किलो कैलोरी।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. जीभ उबालें, छिलका हटा दें और क्यूब्स में काट लें;
2. गाजर और आलू भी उबालें और क्यूब्स में काट लें;
3. अचार वाले खीरे को भी इसी प्रक्रिया से पीस लें;
4. प्याज को आधा छल्ले में काटें और नरम होने तक भूनें;
5. सलाद की सामग्री को एक कटोरे में मिलाएं, नमक डालें और मेयोनेज़ डालें;
6. तैयार सलाद को स्प्रूस के आकार में एक लम्बी प्लेट पर रखें;
7. आप डिल को काट सकते हैं या बस टहनियों को अलग कर सकते हैं और उनके साथ सलाद की सतह को पूरी तरह से ढक सकते हैं;
8. क्रिसमस ट्री की सजावट की नकल के रूप में मकई का उपयोग करें।

उसी रेसिपी में, तैयार सलाद को चमकाने के लिए, आप सलाद पर मकई के साथ अनार भी छिड़क सकते हैं।

"ताजा विचार"

इस सलाद के बारे में संक्षेप में हम यह कह सकते हैं: न्यूनतम सामग्री, अधिकतम आनंद। और मेरा विश्वास करो, यह सचमुच सच है!

रेसिपी सामग्री:

• फूलगोभी - 500 ग्राम;
• टमाटर - 3 पीसी;
• अजमोद या डिल का एक गुच्छा;
• लहसुन की कलियाँ - 3 पीसी;
• नींबू;
• तेल - 15 मिली.

बिताया गया समय: 35 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 36 किलो कैलोरी।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. गोभी को फूलों में अलग करें और नरम होने तक उबलते नमकीन तरल में उबालें;
2. टमाटरों को साफ-सुथरे टुकड़ों में काट लें;
3. लहसुन काट लें;
4. साग को बारीक काट लें;
5. सलाद के कटोरे में सभी सामग्रियों को सावधानी से मिलाएं।

परोसने से पहले, तेल छिड़कें और नींबू का रस छिड़कें।

नए साल 2018 की मेज के लिए एक हल्का सलाद आवश्यक है। इससे पहले कि घड़ी की घंटियाँ बजें और गर्म भोजन अभी भी ओवन में पक रहा हो, यह आपके शरीर को विटामिन से उपचारित करने का समय है।

रेसिपी सामग्री:

• हरे और लाल सेब - प्रत्येक छाया के 3 टुकड़े;
• अजवाइन - 2 डंठल;
• मेयोनेज़ - ¼ कप;
• अखरोट के आधे भाग - 4 कप;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल

समय व्यतीत: तैयारी के लिए 15 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 325 किलो कैलोरी।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. फल को 4 भागों में बाँट लें, और फिर 2 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें;
2. अखरोट के साथ अजवाइन मिलाएं;
3. एक अलग कटोरे में, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम मिलाएं;
4. सलाद के साथ लाइन सर्विंग प्लेटें;
5. सलाद को ड्रेसिंग के साथ मिलाएं और प्लेटों पर रखें;
6. तुरंत परोसा जाना चाहिए.

बॉन एपेतीत!

ये सलाद रेसिपी हैं जो हमने इस लेख में आपके लिए तैयार की हैं। एक विकल्प है, मुख्य बात यह है कि नए साल के टेबल मेनू पर पहले से विचार करें और ताजा उत्पाद खरीदें। हमें उम्मीद है कि आपको, आपके परिवार और दोस्तों को ये नए सलाद पसंद आएंगे और इनका मनमोहक स्वाद लंबे समय तक याद रहेगा। नया साल मुबारक हो 2018!

और एक और सरल और स्वादिष्ट नए साल का सलाद - अगले वीडियो में।

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