ओवन रेसिपी में चिकन ब्रेस्ट के साथ एक प्रकार का अनाज। ओवन में एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन: सब्जियों, मशरूम, जिगर के साथ दलिया के साथ भरवां

जब मैंने पहली बार ओवन में एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन पकाया, तो मेरे पास "पैटर्न में ब्रेक" कहा गया था: ठीक है, ठीक है, फिर भी चिकन, इसके साथ सब कुछ स्पष्ट है - इसे ओवन में पकाना आसान है, लेकिन साथ ही एक प्रकार का अनाज के साथ समय, और ढक्कन के बिना भी ... ओवन का दरवाजा पटकते हुए, मैं सावधानी से इस बात का इंतजार करने लगा कि इस साहसिक कार्य से क्या निकलेगा। तो आप क्या सोचेंगे? मुझे अब तक पकाया गया सबसे सफल अनाज मिला। नरम, कोमल, कुरकुरे, भरपूर स्वाद के साथ, सुगंध अवर्णनीय है! आप जानते हैं क्यों? जब हम चिकन को ओवन में पकाते हैं तो पर्याप्त मात्रा में जूस और फैट निकलता है, जिसे हम आमतौर पर कहीं भी इस्तेमाल नहीं करते हैं। जब चिकन को एक प्रकार का अनाज के साथ पकाया जाता है, तो सारा रस पानी के साथ अनाज में अवशोषित हो जाता है, जो आंशिक रूप से वाष्पित होकर ओवन में भाप का बादल बनाता है, जिससे चिकन विशेष रूप से कोमल हो जाता है। यह एक बहुत ही दिलचस्प पाक प्रभाव है। इसके अलावा, आपको आश्चर्य होगा कि इस चिकन को कुट्टू के साथ तैयार करना कितना आसान है; मैंने इसकी रेसिपी एक फोटो के साथ ली है ताकि आप देख सकें कि सब कुछ बहुत, बहुत आसान है।

सामग्री:

• 1 गिलास एक प्रकार का अनाज (200 ग्राम),
• चिकन - 600 ग्राम,
• प्याज - 1 टुकड़ा,
• गाजर - आधी बड़ी
• पानी - 2 गिलास और थोड़ा अधिक,
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच,
• नमक स्वादअनुसार (1 चम्मच),
• मसाला - 1 चम्मच,
• तलने के लिए वनस्पति तेल,
• परोसने के लिए मक्खन (30 ग्राम)

ओवन में एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

यदि आपके पास खाना पकाने के लिए समय नहीं है तो आप मूल रूप से पहला चरण छोड़ सकते हैं, और फिर केवल पांच मिनट में आप डिश को ओवन में रख सकते हैं। परिणाम फिर भी अच्छा होगा, लेकिन यदि आप उत्कृष्ट चाहते हैं, तो एक साधारण गाजर और प्याज हलचल-तलना तैयार करने में पांच से सात मिनट खर्च करें। एक छोटी सी बात - लेकिन यह एक अतिरिक्त सुगंध और स्वादिष्ट सुनहरा रंग देगा। तो आइए जल्दी से प्याज और गाजर छीलें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, इसे एक फ्राइंग पैन में डालें और उच्च गर्मी पर तेल में भूनें, लगातार हिलाते हुए, लगभग तीन मिनट तक, जब तक कि तले हुए प्याज की विशिष्ट गंध प्रकट न हो जाए। इसके तुरंत बाद, आप गाजर को फ्राइंग पैन में डाल सकते हैं, प्याज के साथ मिला सकते हैं, एक या दो मिनट के लिए भून सकते हैं, आंच धीमी कर दें, फ्राइंग पैन में 3 बड़े चम्मच पानी डालें और फ्राई को पकने तक पकने दें। पूरी तरह से वाष्पित हो गया। यह बहुत सुंदर निकलेगा, बिल्कुल भी नहीं सूखेगा, कुछ भी नहीं जलेगा। शुरुआती लोगों के लिए, तलने की तैयारी करने का यह सबसे आनंददायक तरीका है।

दूसरा चरण। हम अनाज धोते हैं। आप इसे छलनी में या कटोरे में कई बार डालकर और पानी निकाल कर उपयोग कर सकते हैं। अनाज को फ्राइंग पैन में डालें, तलने के साथ मिलाएं और इसे उस रूप में रखें जहां आपको चिकन के साथ अनाज को सेंकना है। मैं आपको तुरंत सलाह दूंगा कि आप मेरे से अधिक गहरा साँचा लें (क्योंकि मैंने इसे पानी के ठीक बगल में बनाया था, लेकिन यह बेहतर होगा यदि किनारे पर कम से कम एक सेंटीमीटर बचा रहे)।

तीसरा। चिकन को धोएं, सुखाएं (आप इसे मोटे कागज़ के तौलिये से पोंछ सकते हैं), सभी तरफ नमक और काली मिर्च, अगर चाहें तो मसाला छिड़कें (मैंने खमेली-सनेली का एक चम्मच लिया) और इसे एक प्रकार का अनाज के ऊपर रखें। इतना मोटा.

चौथा चरण. स्वाद के लिए पानी में नमक डालें, आप अपने कुछ पसंदीदा मसाले मिला सकते हैं। इसे हमारे चिकन के ऊपर एक प्रकार का अनाज के साथ डालें। और डिश को ओवन में रख दें. तापमान - 180 डिग्री, समय - 40 मिनट।

अंतिम रूप देना। वैकल्पिक भी. लेकिन जो लोग क्रिस्पी क्रस्ट पसंद करते हैं उनके लिए यह बहुत जरूरी है. खाना पकाने के अंत से पांच मिनट पहले, ओवन खोलें (सावधान रहें, इसमें भाप है, इसलिए दरवाजा खोलते समय अपना चेहरा दूर रखें)। हम खट्टा क्रीम लेते हैं, चिकन को ऊपर से चिकना करते हैं और सांचे को शीर्ष स्तर पर, छाया के नीचे रखते हैं। यदि कोई "ग्रिल" फ़ंक्शन है, तो ओवन को चालू करें और चिकन को तीन मिनट से अधिक न रखें, सामान्य मोड पर - 5-7 मिनट।

बस इतना ही। परोसते समय, कुट्टू में मक्खन का एक टुकड़ा डालें। बॉन एपेतीत!

ओवन में एक प्रकार का अनाज और चिकन का शानदार संयोजन खुद को अधिकतम रूप से प्रकट करता है और स्वाद, सुगंध और आकर्षक उपस्थिति से प्रसन्न करता है। इसे बनाना आश्चर्यजनक रूप से सरल है, जो इस व्यंजन को और भी आकर्षक बनाता है। आप निश्चिंत हो सकते हैं कि जो लोग आमतौर पर एक प्रकार का अनाज दलिया खाने से इनकार करते हैं वे भी इसका विरोध नहीं कर पाएंगे। आप इसे कार्यदिवसों और छुट्टियों की मेज दोनों पर सुरक्षित रूप से तैयार कर सकते हैं - यह पारंपरिक आलू या चावल का एक योग्य विकल्प होगा।

सामग्री:

• यद्रित्सा - 1.5 कप;
• चिकन के अलग-अलग टुकड़े - 500-600 ग्राम;
• प्याज का एक छोटा सिर;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• 1.5 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल (या 30 ग्राम मक्खन);
• नमक स्वाद अनुसार;
• मसालों का एक सेट - काली मिर्च, करी, चिकन व्यंजनों के लिए मिश्रण - आपकी पसंद का;
• साग (तुलसी सहित प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ आदर्श हैं);
• उबलता पानी - 2.5 कप।

तैयारी:

यदि आवश्यक हो, तो हम अनाज को छांटते हैं, उन्हें अच्छी तरह से धोते हैं और उन्हें एक छोटे सॉस पैन या पर्याप्त मात्रा के कटोरे में डालते हैं। नमक, इसके ऊपर उबलता पानी डालें और लगभग 10 मिनट तक भाप में पकने दें।

चिकन को टुकड़ों में काटकर (हड्डियों या फ़िललेट्स के साथ) धो लें, तौलिए से सुखा लें और मसालों से रगड़ें। इसे मैरीनेट होने दें.

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म कर लें।

प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें, लहसुन को चाकू से या प्रेस का उपयोग करके काटें।

एक गहरे सॉस पैन में वनस्पति तेल डालें। यदि आप मक्खन चुनते हैं, तो आपको इसे तब डालना होगा जब पकवान लगभग तैयार हो जाए - एक प्रकार का अनाज ढेर में इकट्ठा करने के बाद, केंद्र में अवसाद में मक्खन का एक टुकड़ा डालें (जैसे कि ज्वालामुखी के मुंह में) और इसे वापस कर दें ओवन में रखें ताकि मक्खन पिघल जाए और पूरे दलिया को संतृप्त कर दे।

तेल में प्याज, लहसुन, अनाज (पानी के साथ) डालें। डिश की पूरी मात्रा में घटकों को समान रूप से वितरित करते हुए, अच्छी तरह मिलाएं। मैरीनेट किया हुआ मांस आखिरी परत के रूप में रखें।

सॉस पैन को पन्नी से ढक दें ताकि हवा तक पहुंच न हो - इसके लिए धन्यवाद, ओवन में चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज अपने रस में उबल जाएगा। यही तकनीक इस व्यंजन के अनूठे स्वाद और गंध का रहस्य है।

सॉस पैन को पहले से गरम ओवन में 1 घंटे के लिए रखें। हालाँकि, 40 मिनट के बाद हम पन्नी को हटा देते हैं ताकि सतह पर एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट पक जाए।

वैसे, इस समय आप डिश पर कसा हुआ हार्ड पनीर या कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ (सोआ, हरा प्याज, तुलसी, अजवाइन) छिड़क सकते हैं। यह मिश्रण कुट्टू और चिकन में अतिरिक्त तीखापन जोड़ देगा।

वास्तव में, ये वे सभी ऑपरेशन हैं जो ओवन में चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए आवश्यक हैं। इसे तैयार करना ही शायद आसान है.

आप तैयार पकवान को उसी सॉस पैन में मेज पर परोस सकते हैं जिसमें इसे तैयार किया गया था। किसी भी मामले में, यहां तक ​​कि सबसे तेज़ पेटू भी इसके "डिज़ाइन" और स्वाद दोनों से संतुष्ट होंगे।

हमारी साइट के संग्रह में हर स्वाद के लिए कुछ न कुछ है। विभिन्न प्रकार के विकल्पों में स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दलिया के साथ अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें!

बॉन एपेतीत!

जब मैंने पहली बार ओवन में एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन पकाया, तो मेरे पास "पैटर्न में ब्रेक" कहा गया था: ठीक है, ठीक है, फिर भी चिकन, इसके साथ सब कुछ स्पष्ट है - इसे ओवन में पकाना आसान है, लेकिन साथ ही एक प्रकार का अनाज के साथ समय, और ढक्कन के बिना भी ... ओवन का दरवाजा पटकते हुए, मैं सावधानी से इस बात का इंतजार करने लगा कि इस साहसिक कार्य से क्या निकलेगा। तो आप क्या सोचेंगे? मुझे अब तक पकाया गया सबसे सफल अनाज मिला। नरम, कोमल, कुरकुरे, भरपूर स्वाद के साथ, सुगंध अवर्णनीय है! आप जानते हैं क्यों? जब हम चिकन को ओवन में पकाते हैं तो पर्याप्त मात्रा में जूस और फैट निकलता है, जिसे हम आमतौर पर कहीं भी इस्तेमाल नहीं करते हैं। जब चिकन को एक प्रकार का अनाज के साथ पकाया जाता है, तो सारा रस पानी के साथ अनाज में अवशोषित हो जाता है, जो आंशिक रूप से वाष्पित होकर ओवन में भाप का बादल बनाता है, जिससे चिकन विशेष रूप से कोमल हो जाता है। यह एक बहुत ही दिलचस्प पाक प्रभाव है। इसके अलावा, आपको आश्चर्य होगा कि इस चिकन को कुट्टू के साथ तैयार करना कितना आसान है; मैंने इसकी रेसिपी एक फोटो के साथ ली है ताकि आप देख सकें कि सब कुछ बहुत, बहुत आसान है।

• 1 गिलास एक प्रकार का अनाज (200 ग्राम),
• चिकन - 600 ग्राम,
• प्याज - 1 टुकड़ा,
• गाजर - आधी बड़ी
• पानी - 2 गिलास और थोड़ा अधिक,
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच,
• नमक स्वादअनुसार (1 चम्मच),
• मसाला - 1 चम्मच,
• तलने के लिए वनस्पति तेल,
• परोसने के लिए मक्खन (30 ग्राम)

ओवन में एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

यदि आपके पास खाना पकाने के लिए समय नहीं है तो आप मूल रूप से पहला चरण छोड़ सकते हैं, और फिर केवल पांच मिनट में आप डिश को ओवन में रख सकते हैं। परिणाम फिर भी अच्छा होगा, लेकिन यदि आप उत्कृष्ट चाहते हैं, तो एक साधारण गाजर और प्याज हलचल-तलना तैयार करने में पांच से सात मिनट खर्च करें। एक छोटी सी बात - लेकिन यह एक अतिरिक्त सुगंध और स्वादिष्ट सुनहरा रंग देगा। तो आइए जल्दी से प्याज और गाजर छीलें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, इसे एक फ्राइंग पैन में डालें और उच्च गर्मी पर तेल में भूनें, लगातार हिलाते हुए, लगभग तीन मिनट तक, जब तक कि तले हुए प्याज की विशिष्ट गंध प्रकट न हो जाए। इसके तुरंत बाद, आप गाजर को फ्राइंग पैन में डाल सकते हैं, प्याज के साथ मिला सकते हैं, एक या दो मिनट के लिए भून सकते हैं, आंच धीमी कर दें, फ्राइंग पैन में 3 बड़े चम्मच पानी डालें और फ्राई को पकने तक पकने दें। पूरी तरह से वाष्पित हो गया। यह बहुत सुंदर निकलेगा, बिल्कुल भी नहीं सूखेगा, कुछ भी नहीं जलेगा। शुरुआती लोगों के लिए, तलने की तैयारी करने का यह सबसे आनंददायक तरीका है।

दूसरा चरण। हम अनाज धोते हैं। आप इसे छलनी में या कटोरे में कई बार डालकर और पानी निकाल कर उपयोग कर सकते हैं। अनाज को फ्राइंग पैन में डालें, तलने के साथ मिलाएं और इसे उस रूप में रखें जहां आपको चिकन के साथ अनाज को सेंकना है। मैं आपको तुरंत सलाह दूंगा कि आप मेरे से अधिक गहरा साँचा लें (क्योंकि मैंने इसे पानी के ठीक बगल में बनाया था, लेकिन यह बेहतर होगा यदि किनारे पर कम से कम एक सेंटीमीटर बचा रहे)।

तीसरा। चिकन को धोएं, सुखाएं (आप इसे मोटे कागज़ के तौलिये से पोंछ सकते हैं), सभी तरफ नमक और काली मिर्च, अगर चाहें तो मसाला छिड़कें (मैंने खमेली-सनेली का एक चम्मच लिया) और इसे एक प्रकार का अनाज के ऊपर रखें। इतना मोटा.

चौथा चरण. स्वाद के लिए पानी में नमक डालें, आप अपने कुछ पसंदीदा मसाले मिला सकते हैं। इसे हमारे चिकन के ऊपर एक प्रकार का अनाज के साथ डालें। और डिश को ओवन में रख दें. तापमान - 180 डिग्री, समय - 40 मिनट।

अंतिम रूप देना। वैकल्पिक भी. लेकिन जो लोग क्रिस्पी क्रस्ट पसंद करते हैं उनके लिए यह बहुत जरूरी है. खाना पकाने के अंत से पांच मिनट पहले, ओवन खोलें (सावधान रहें, इसमें भाप है, इसलिए दरवाजा खोलते समय अपना चेहरा दूर रखें)। हम खट्टा क्रीम लेते हैं, चिकन को ऊपर से चिकना करते हैं और सांचे को शीर्ष स्तर पर, छाया के नीचे रखते हैं। यदि कोई "ग्रिल" फ़ंक्शन है, तो ओवन को चालू करें और चिकन को तीन मिनट से अधिक न रखें, सामान्य मोड पर - 5-7 मिनट।

बस इतना ही। परोसते समय, कुट्टू में मक्खन का एक टुकड़ा डालें। बॉन एपेतीत!

ओह, पाक कला जगत हमारे लिए कितनी अद्भुत खोजें तैयार कर रहा है... किसी कारण से, मुझे पुश्किन की प्रसिद्ध पंक्तियाँ याद आईं और मैंने उन्हें पाक विषय पर व्याख्या करने का निर्णय लिया। गिनने के लिए बहुत सारी रेसिपी हैं। और हर कोई अपने तरीके से अच्छा है. संभवतः हर गृहिणी एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन पकाती है, लेकिन उदाहरण के लिए, मैंने अपने पूरे जीवन में कभी भी ओवन में चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज नहीं पकाया है। लेकिन यह पता चला है कि ओवन में एक प्रकार का अनाज के साथ पका हुआ चिकन एक बहुत ही अद्भुत व्यंजन है। हाल ही में मैं अधिकाधिक ओवन में चिकन पका रही हूँ - और भी बहुत कुछ। किसी तरह आप हमेशा तलना नहीं चाहते, हाँ, और हम सभी जानते हैं कि यह कम स्वास्थ्यवर्धक है। और ओवन में खाना पकाने के बारे में मुझे जो पसंद है वह यह है कि इस तरह का खाना स्टोव पर लंबे समय तक खड़े हुए बिना किया जाता है। और यह मूल्यवान भी है, इससे हमारा समय भी बचता है। तो, ओवन में चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के बारे में सभी विवरण।

मिश्रण:

• 1.5 कप एक प्रकार का अनाज
• 2.5 कप उबलता पानी
• 1 किलो चिकन (मैं पूरा शव लेता हूं)
• एक प्याज
• दो गाजर
• 4 कलियाँ लहसुन
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल
• 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च
• नमक, काली मिर्च

एक प्रकार का अनाज के साथ पकाया हुआ चिकन

सबसे पहले मैंने कुट्टू को धोया और उसके ऊपर उबलता पानी डाला। ढक्कन से ढककर फूलने के लिए छोड़ दें।

मैं अन्य सभी सामग्रियां तैयार करना शुरू कर देता हूं। और इस समय आप पहले से ही ओवन चालू कर सकते हैं और तापमान 180 डिग्री पर सेट कर सकते हैं। मेरे पास एक इलेक्ट्रिक ओवन है, मैं हमेशा ऊपर और नीचे से गर्मी चालू करता हूं।

मैं पूरे चिकन को भागों में बांटता हूं। मैं आमतौर पर त्वचा हटा देता हूं।

मैंने सभी टुकड़ों को एक कटोरे में रखा और उसमें लाल शिमला मिर्च, जायफल, वनस्पति तेल डाला और लहसुन की 1 कली निचोड़ ली। मैं हर चीज को अच्छी तरह मिलाता हूं ताकि सभी टुकड़े मसालों से ढक जाएं। मुझे इसे छोड़ना है।

अब मैंने प्याज, लहसुन और गाजर को क्यूब्स में काट लिया।

मैंने इसे बेकिंग डिश में डाल दिया।

अब सारी सामग्री तैयार हो गयी है. फॉर्म में रखा जा सकता है. अनाज पहले से ही फूल गया है और मात्रा में बढ़ गया है।

हमने इसे बचे हुए पानी के साथ सांचे में डाल दिया। नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।

मिलाएं और एक समान परत में फैलाएं।

इस स्तर पर मैं चिकन के टुकड़ों पर नमक और काली मिर्च भी डालता हूँ। थोड़ा।

मैंने टुकड़ों को दलिया पर रख दिया।

पन्नी से ढक दें. ओवन पहले ही गर्म हो चुका है. मैंने भोजन को गर्म करने के लिए 1 घंटा + 10 मिनट का टाइमर सेट किया है।

एक घंटे के बाद, मैं पैन निकालता हूं और पन्नी हटाता हूं। सिद्धांत रूप में, यदि चिकन नरम है तो आप यहां खाना पकाना पूरा कर सकते हैं।

आप कुछ टुकड़ों या सभी पर कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं। यदि आपको यह पनीर के साथ पसंद नहीं है, तो आप मांस को भूरा करने के लिए इसे फिर से ओवन में रख सकते हैं।

खैर, चिकन के साथ स्वादिष्ट कुट्टू तैयार है. आप प्लेट में पहले से मौजूद दलिया में मक्खन मिला सकते हैं.

बॉन एपेतीत!

क्या आपको रेसिपी पसंद आयी? टिप्पणियों में लिखें. यदि आप इस रेसिपी को तैयार करने के बाद अपने अनुभव साझा करेंगे तो मैं आभारी रहूँगा। प्रतिक्रिया मेरे लिए बहुत महत्वपूर्ण है. सादर, एंटोनिना।

2017, . सर्वाधिकार सुरक्षित।

कुट्टू और चिकन का मिश्रण पौष्टिक, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है। यदि आप इन उत्पादों को एक साथ ओवन में पकाते हैं, तो आपको एक उत्कृष्ट पौष्टिक दोपहर के भोजन का विकल्प मिलेगा। ओवन में चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज हमेशा रसदार और कोमल निकलता है।

खट्टा क्रीम उपचार में विशेष कोमलता जोड़ देगा। 2 बड़े चम्मच काफी होंगे. अन्य सामग्री: आधा बड़ा गाजर, 620 ग्राम चिकन, 1 बड़ा चम्मच। एक प्रकार का अनाज, प्याज, 2 बड़े चम्मच। फ़िल्टर किया हुआ पानी, नमक, मसाले।

1. सबसे तीव्र, उज्ज्वल स्वाद के साथ पकवान बनाने के लिए, आपको सबसे पहले सभी कटी हुई सब्जियों को मक्खन में भूनना चाहिए। यदि आपके पास इस चरण के लिए समय नहीं है, तो आप उन्हें कच्चा उपयोग कर सकते हैं।
2. अनाज को अच्छी तरह से धोया जाता है, तलने के साथ मिलाया जाता है और ओवन डिश में रखा जाता है। बर्तन काफी गहरे होने चाहिए.
3. चिकन के टुकड़ों को धोकर मसाले से रगड़ा जाता है. इसके बाद, उन्हें सब्जियों के साथ अनाज के ऊपर कसकर बिछा दिया जाता है।
4. सामग्री को नमकीन पानी और खट्टा क्रीम के साथ डाला जाता है।
5. डिश को ओवन में मध्यम तापमान पर 40 मिनट तक पकाया जाता है।

चर्चा के तहत उपचार के लिए सीज़निंग में, उदाहरण के लिए, रंगीन मिर्च और सनली हॉप्स का मिश्रण अच्छा काम करेगा।

पनीर क्रस्ट के साथ खाना बनाना

हम कह सकते हैं कि हार्ड पनीर की परत यहां पन्नी की भूमिका निभाती है - यह पकवान के रस को वाष्पित होने से रोकती है। सामग्री: मध्यम चिकन शव, स्वाद के लिए पनीर, 2 बड़े चम्मच। एक प्रकार का अनाज, कुछ बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और उतनी ही मात्रा में मेयोनेज़, स्वाद के लिए लहसुन, 60 ग्राम हार्ड पनीर, नमक, प्याज।

1. सभी धुले हुए अनाज को तुरंत तेल लगे पैन में डाल दिया जाता है।
2. ऊपर ताजा प्याज के टुकड़े और कुचला हुआ लहसुन रखें।
3. इसके बाद चिकन के नमकीन टुकड़े बिछा दें.
4. उत्पादों को मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के मिश्रण के साथ उदारतापूर्वक लेपित किया जाता है।
5. ऊपर से 2-2.5 बड़े चम्मच डालें। गरम खारा पानी.
6. जो कुछ बचा है वह यह है कि सभी उत्पादों पर उदारतापूर्वक कसा हुआ पनीर छिड़कें और मध्यम तापमान पर लगभग 70 मिनट तक ट्रीट को बेक करें।

आप अपने स्वाद के अनुसार चर्चााधीन व्यंजन के लिए कोई भी सुगंधित जड़ी-बूटी चुन सकते हैं। उदाहरण के लिए, इतालवी चिकन मिश्रण।

ओवन में भरवां चिकन

आज भरवां चिकन भरने के कई विकल्प मौजूद हैं। लेकिन एक प्रकार का अनाज सबसे संतोषजनक, स्वादिष्ट और एक ही समय में किफायती की सूची में पहले स्थान पर आता है। सामग्री: 1 चिकन, लहसुन की कली, 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, आधा गिलास वनस्पति तेल और मक्खन का एक टुकड़ा, प्याज, 2 बड़े चम्मच। छना हुआ पानी, मिर्च का मिश्रण, एक बड़ा चम्मच नींबू का रस और टमाटर का पेस्ट, गाजर, 1 बड़ा चम्मच। यूनानी इस रेसिपी के अनुसार ओवन में कुट्टू के साथ बेक किया हुआ चिकन कैसे तैयार करें, इसका वर्णन नीचे किया गया है।

1. सबसे पहले, पक्षी को सोया सॉस, वनस्पति तेल, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, कटा हुआ लहसुन और रंगीन मिर्च के मिश्रण से रगड़ा जाता है। इसे कुछ घंटों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
2. कुट्टू का दलिया चुनी हुई रेसिपी के अनुसार पकाया जाता है। उत्पाद नमकीन पानी में तैयार किया जाता है। सबसे अंत में, अनाज को अधिक कुरकुरा बनाने के लिए मक्खन मिलाया जाता है।
3. सब्जी तलने की तैयारी अलग से की जाती है. तली हुई सब्जियों को तैयार अनाज दलिया के साथ मिलाया जाता है।
4. जो कुछ बचा है वह मैरीनेट किए हुए चिकन शव को भरावन से भरना है। छेद को धागे से सिल दिया जाता है। आप पाक और नियमित दोनों प्रकार के धागे का उपयोग कर सकते हैं।
5. पक्षी को गर्म ओवन में लगभग 90 मिनट तक गर्मी प्रतिरोधी रूप में पकाया जाता है। इसे साँचे में स्तन ऊपर करके रखा जाता है और पन्नी में लपेटा जाता है।

यदि आप क्रस्ट के साथ चिकन प्राप्त करना चाहते हैं, तो डिश तैयार होने से 15 मिनट पहले, आप शव से चमकदार कोटिंग हटा सकते हैं। उपचार के लिए किसी अतिरिक्त साइड डिश की आवश्यकता नहीं है।

एक व्यापारी की तरह

यह नुस्खा एक प्रकार का "एक प्रकार का अनाज पुलाव" तैयार करता है। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, अनाज को मुर्गी के रस में भिगोया जाता है, जिससे यह विशेष रूप से कोमल और सुगंधित हो जाता है। सामग्री: 1 गिलास एक प्रकार का अनाज, 2 गुना अधिक गर्म फ़िल्टर्ड पानी, 420 ग्राम चिकन पट्टिका, बड़ी गाजर और प्याज, लहसुन, 2 बड़े चम्मच केचप, मक्खन का एक टुकड़ा, कोई सूखा मसाला।

1. चिकन के छोटे-छोटे टुकड़े किसी भी फैट में अच्छे से तले जाते हैं. सबसे पहले, केवल मांस पकाया जाता है, और फिर कटी हुई सब्जियों के साथ। आप तलने में तुरंत कुचला हुआ लहसुन डाल सकते हैं।
2. अनाज को सावधानीपूर्वक छांटा और धोया जाता है।
3. रोस्ट को गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखा जाता है। मुर्गे के टुकड़े ऊपर से वितरित किये जाते हैं। उत्पादों को मिश्रित करने की कोई आवश्यकता नहीं है.
4. आप सामग्री को जायफल और किसी भी चिकन मसाला के साथ छिड़क सकते हैं।
5. केचप को गर्म पानी में पतला किया जाता है। तरल को नमकीन किया जाता है और सांचे में डाला जाता है।
6. खाना तब तक पकाया जाएगा जब तक सारा पानी उबल न जाए।
7. परिणामी डिश में पिघला हुआ मक्खन मिलाया जाता है। इसके बाद ही सामग्रियों को मिलाया जाता है.

आप विभिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ पकवान को पूरक कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, न केवल प्याज और गाजर, बल्कि लाल मीठी मिर्च भी।

एक प्रकार का अनाज और मशरूम के साथ भरवां चिकन

आप पूरे पक्षी के शव को भरने के लिए न केवल एक प्रकार का अनाज, बल्कि शैंपेन भी मिला सकते हैं। आपको 220 ग्राम मशरूम लेना होगा. अन्य सामग्री: चिकन शव, 1 बड़ा चम्मच। सूखा अनाज, प्याज, कोई भी मसाला, गाजर, नमक।

1. सबसे पहले चिकन को न सिर्फ बाहर से बल्कि अंदर से भी अच्छे से धो लें. जब शव सूख जाता है, तो इसे नमक और किसी भी मसाले के साथ मला जाता है। ठंड में क्लिंग फिल्म के नीचे, चिकन कुछ घंटों के लिए मैरीनेट हो जाएगा।
2. इस समय आप फिलिंग तैयार कर सकते हैं. नमकीन पानी में कुट्टू उबालें। परिणामस्वरूप, इसे थोड़ा अधपका होना चाहिए।
3. प्याज और गाजर को गरम तेल में तला जाता है. जब सब्जियां नरम हो जाएं तो उनमें मशरूम के टुकड़े डाल दिए जाते हैं. एक साथ, सामग्री को 8-9 मिनट के लिए तला जाता है।
4. मशरूम और सब्जियों को तैयार अनाज के साथ मिलाया जाता है।
5. फिलिंग को मैरीनेटेड शव में रखा जाता है। छेद को टूथपिक्स से सुरक्षित किया गया है।
6. कुट्टू से भरे चिकन को ओवन में 70-90 मिनट तक पकाएं।

समय-समय पर, पक्षी को स्रावित वसा से पानी पिलाया जाना चाहिए। यदि गृहिणी को अपने ओवन की गुणवत्ता पर भरोसा नहीं है, तो आप इसे फ़ॉइल या बेकिंग स्लीव के साथ सुरक्षित रख सकते हैं।