बिना सांचों के गर्म और ठंडी फिलिंग के साथ घर का बना स्नैक लवाश टार्टलेट: फोटो के साथ रेसिपी। छुट्टियों की मेज के लिए लवाश टार्टलेट: भरने की विधि। घर पर भरावन के साथ पीटा ब्रेड से स्नैक टार्टलेट कैसे बनाएं?

त्वरित और मूल नाश्ता. न्यूनतम सामग्री, बनाने में आसान। और यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक निकला - एक कुरकुरी टोकरी और एक नाजुक पनीर भराई। ख़ैर, निःसंदेह यह सुंदर है।

सामग्री:
अरबी रोटी;
पनीर;
अंडा;
हरियाली.

सामग्री की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप कितनी टोकरियाँ तैयार करेंगे। मेरे पास 6 टुकड़ों का एक फॉर्म है। मैंने लवाश की एक शीट, एक अंडा और 100 ग्राम अदिघे पनीर का उपयोग किया।
पतली पीटा ब्रेड को चौकोर टुकड़ों में काट लें. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें (कोई भी चीज़ उपयुक्त होगी)। अंडे को कांटे से फेंटें और पनीर के साथ मिलाएँ। कुछ कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
सांचों को तेल से चिकना करें और टोकरियाँ बनाते हुए प्रत्येक में लवाश के टुकड़े रखें। मैंने इसे दो परतों में रखा। स्क्रैप भी काम आएगा.

टोकरियों को पनीर के मिश्रण से भरें। पहले से गरम ओवन में रखें। किनारों को सुनहरा भूरा होने तक धीमी आंच पर बेक करें। इसमें मुझे 20 मिनट लगे.

साँचे से टोकरियाँ निकाल लें। गर्म - गर्म परोसें। कॉफ़ी, चाय, कोको के साथ बढ़िया। लेकिन मुझे लगता है कि यह वाइन के साथ अच्छा लगेगा। विशेष रूप से यदि आप भरने में कुछ जैतून या धूप में सुखाए हुए टमाटर मिलाते हैं।

सामान्य तौर पर, आपके स्वाद के अनुरूप भराई भिन्न-भिन्न हो सकती है। आप जड़ी-बूटियों के साथ मछली या मशरूम, या सब्जियाँ, हैम के टुकड़े या पनीर मिला सकते हैं। प्रयोगों के लिए बड़ा क्षेत्र.

हम आपके लिए एक अद्भुत नाश्ते की विधि प्रस्तुत करते हैं। लवाश टोकरियाँ बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती हैं। परिणाम एक स्वादिष्ट और कुरकुरा नाश्ता है जो बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आएगा।

टोकरियों के लिए आप किसी भी सलाद का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, इसकी तैयारी की विधि वेबसाइट पर है।

आवश्यक उत्पाद

• लवाश - 1 टुकड़ा
• अंडा - 1 पीसी।
• उबला अंडा - 2 पीसी
• केकड़े की छड़ें - पीसी।
• ताजा ककड़ी - पीसी।
• डिल - स्वाद के लिए
• मेयोनेज़

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं

1. - तैयार पीटा ब्रेड से 24 चौकोर टुकड़े काट लें. एक कटोरे में, अंडे को फेंटें और उससे चौकों के बीच में लपेट दें। पीटा ब्रेड का एक और टुकड़ा चौकोर के ऊपर रखें, लेकिन थोड़ा कोण पर। तैयार उत्पादों को बीच में हल्का सा दबाते हुए मफिन टिन में रखें।
2. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और टुकड़ों को 12 मिनट तक बेक करें। बेकिंग का समय इस बात पर निर्भर करता है कि आप टोकरियाँ कितनी भूरी चाहते हैं।
3. चलिए सलाद तैयार करते हैं. उबले अंडों को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। केकड़े की छड़ियों को बड़े टुकड़ों में काट लें. खीरे को क्यूब्स में काट लें. धुले और सूखे डिल को पीस लें। हम तैयार उत्पादों को सलाद कटोरे में स्थानांतरित करते हैं। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। फिर मेयोनेज़ डालें और सभी चीजों को मिला लें। हमारी वेबसाइट की रेसिपी के अनुसार तैयार मेयोनेज़ का उपयोग करना बेहतर है।
4. हम तली हुई टोकरियाँ निकालते हैं और बहुत सावधानी से उन्हें एक डिश पर रखते हैं। फिर हम टोकरियों को तैयार सलाद से भर देते हैं। बस इतना ही! मूल ऐपेटाइज़र तैयार है और परोसा जा सकता है।

बॉन एपेतीत!

एक सुंदर और संतोषजनक नाश्ता तैयार करने का एक उत्कृष्ट विकल्प सलाद के साथ पीटा ब्रेड की टोकरियाँ होंगी। वे अपनी सुंदर उपस्थिति के कारण दैनिक मेनू और अवकाश तालिका दोनों के लिए उपयुक्त हैं।

तैयारी का विवरण:

रेसिपी में आप सीखेंगे कि सलाद के साथ पीटा ब्रेड बास्केट कैसे तैयार करें। आपके लिए इन्हें अपनी छुट्टियों की मेज के लिए बनाना मुश्किल नहीं होगा। इसके अलावा, इसमें आपको 30 मिनट से अधिक नहीं लगेगा! लवाश किसी भी नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट आधार है और आपको विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने की अनुमति देता है। आप ऐसी टोकरियों को पनीर, सलाद, मीट फिलिंग या पनीर से भर सकते हैं।

सामग्री:

• लवाश - 3-5 टुकड़े
• अंडा - 3 टुकड़े
• खीरा - 1 टुकड़ा
• केकड़े की छड़ें - 7-9 टुकड़े
• साग - 1 गुच्छा
• मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च - स्वाद के लिए

सर्विंग्स की संख्या: 10-12

पकाने का समय: 30 मिनट

"सलाद के साथ पिटा ब्रेड टोकरियाँ" कैसे तैयार करें:

चरण 1. लवाश शीट को 10 सेमी चौकोर टुकड़ों में काटें। एक अंडे को कांटे से हल्के से फेंटें और उससे एक चौकोर के केंद्र को ब्रश करें, फिर दूसरे चौकोर को पहले वाले से एक कोण पर उस पर रखें।

चरण 2. पीटा ब्रेड को सावधानी से मफिन पैन में रखें और 10-15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

चरण 3. भरावन तैयार करें: उबले अंडे, केकड़े की छड़ें और खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, मेयोनेज़ और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

स्टेप 4. सलाद को अच्छी तरह मिला लें और टोकरियों में भर लें.

बॉन एपेतीत!

वीडियो रेसिपी "सलाद के साथ पिटा ब्रेड टोकरियाँ"

द्वारा तैयार: ऐलेना कोनोवा

पनीर और आलू की टोकरियों में विभाजित सलाद ने लंबे समय से शानदार के रूप में लोकप्रियता हासिल की है। लेकिन सलाद टोकरियाँ तैयार करने का एक समान रूप से दिलचस्प विकल्प है - इन्हें पीटा ब्रेड की पतली शीट से बनाया जा सकता है। यह विकल्प त्वरित, सरल और बिल्कुल भी महंगा नहीं है।

इसके अलावा, आपको टोकरी की अखंडता के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है; यह बिना छेद के काफी टिकाऊ साबित होती है। आप इसमें कोई भी सलाद डाल सकते हैं, खास बात यह है कि इसमें बहुत सारी रसदार सब्जियां या लिक्विड दही की ड्रेसिंग न हो. उदाहरण के लिए - जिसके बिना उत्सव की मेज की कल्पना करना कठिन है। अब एक नई रेसिपी का उपयोग करके अपना पसंदीदा सलाद बनाने का प्रयास करने का समय है।

सामग्री:

1. पतली पीटा ब्रेड की शीट (आयताकार)

2. मफिन या कपकेक टिन्स (सिलिकॉन या धातु)

3. दो गाजर

5. कई आलू

6. नमकीन या मसालेदार खीरे

7. डिब्बाबंद मटर (वैकल्पिक)

8. हैम या उबला हुआ चिकन पट्टिका (वैकल्पिक)

लवाश बास्केट रेसिपी में सलाद.

लवाश शीट को छोटे आयतों में काटें (लैवश को सिलवटों के साथ काटना बहुत सुविधाजनक है)।

किसी भी मफिन या कपकेक लाइनर का प्रयोग करें। तेल से चिकना करें (यह आवश्यक है ताकि पीटा ब्रेड दीवारों पर चिपके नहीं)। अब पीटा ब्रेड की प्रत्येक शीट को पानी से गीला करें (नियमित ब्रश का उपयोग करें) और एक सांचे में रखें। इसे नीचे से न दबाएं, फिर पीटा ब्रेड निकालना बहुत समस्याग्रस्त हो जाएगा!

5-7 मिनट (मध्यम आंच) के लिए गर्म ओवन में रखें। जैसे ही पीटा ब्रेड सूख जाए, हल्का भूरा हो जाए और मनचाहा आकार ले ले, सांचों को ओवन से निकाल लें। टोकरियाँ सावधानीपूर्वक हटाएँ और ठंडा करें।

अब सलाद बनाना शुरू करते हैं. उदाहरण के लिए, आइए एक हल्का ओलिवियर सलाद बनाएं। इसमें मांस (आप डाल सकते हैं) और हरी मटर नहीं होगी. अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और बारीक काट लें।

अपने स्वाद के अनुसार कोई भी खीरा लें (ताजा, मसालेदार या नमकीन) और उन्हें बहुत बारीक काट लें। आप इसका तरल पदार्थ निकालने के लिए इसे एक कोलंडर में रख सकते हैं।

उबली हुई गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें. सलाद को सजाने के लिए कुछ स्लाइस छोड़ दें।

आलू को सलाद या मसले हुए आलू की तरह ही उबालें। ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।

सभी कटे हुए उत्पादों को मिलाएं और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम (अपने स्वाद के अनुसार) के साथ मिलाएं। गाढ़ी स्थिरता की मेयोनेज़ और खट्टी क्रीम चुनें ताकि टोकरी अधिक समय तक चले।

हम भागों की गणना इस प्रकार करते हैं: 200 ग्राम पनीर से लगभग 8-10 टार्टलेट प्राप्त होंगे।

मेज पर:

• पनीर + कद्दूकस,
• 8-10 गिलास जिन पर हम टार्टलेट "मूर्तिकला" करेंगे,
• फ्राइंग पैन + मक्खन (थोड़ा सा),
• मसाले (वैकल्पिक)।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. सख्त पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.
   चिप्स जितने छोटे होंगे, बाद में काम करना उतना ही आसान होगा।
2. यदि आप चाहें, तो आप थोड़ा मसाला जोड़ सकते हैं - यह स्वादिष्ट होगा!
3. एक छोटे गर्म फ्राइंग पैन को मक्खन से चिकना करें।
4. पनीर को सावधानी से और समान रूप से सतह पर वितरित करते हुए रखें।

लेकिन ध्यान रखें...

यदि आपके पास छोटा फ्राइंग पैन नहीं है, तो आपको चीज़केक को एक बड़े फ्राइंग पैन में सेंकना होगा। बस उन्हें लगभग समान रखने का प्रयास करें। कोई बात नहीं, इसकी आदत डाल लें! मैंने भी इसी से शुरुआत की...

1. किसी भी बात से विचलित न हों, क्योंकि करीब 20-30 सेकेंड के बाद पनीर पिघल जाएगा.
2. अब सबसे कठिन और दिलचस्प हिस्सा: ठंडे पानी से भरी एक गहरी प्लेट/कटोरी लें और उसमें पैन को सावधानी से नीचे की ओर डालें।
   इसे 10-15 सेकेंड तक ऐसे ही रखें.
3. हम एक स्पैटुला के साथ थोड़ा ठंडा पनीर उठाते हैं और तुरंत इसे पहले से तैयार उल्टे गिलास में स्थानांतरित करते हैं।

यदि आपका चश्मा नीचे की ओर पतला हो जाए तो यह खूबसूरती से काम करेगा - तब टोकरियाँ अधिक घुंघराले निकलेंगी।

1. अब मूर्तिकला का समय आ गया है!
   केक को गिलास के चारों ओर समान रूप से फैलाएं, जिससे रफल्स बन जाएं।
2. गिलास को ढक्कन सहित रेफ्रिजरेटर में रखें। लेकिन फ्रीजर में नहीं!)))
3. पनीर टार्टलेट जम गये हैं... आप इन्हें गिलास से निकाल सकते हैं.

लाल पनीर का वह टुकड़ा याद है?

तो एक-एक करके हम सभी टार्टलेट-बास्केट तैयार करते हैं।

2. माइक्रोवेव में कसा हुआ पनीर टार्टलेट

माइक्रोवेव में चीज़ टार्टलेट बहुत आसानी से और जल्दी तैयार किये जा सकते हैं.

चलो ले लो: सख्त पनीर।

मैं आपको कुछ ऐसा चुनने की सलाह देता हूं जो बहुत चिकना न हो, अन्यथा यह बस चलता रहेगा...

हम भागों की गणना इस प्रकार करते हैं: एक टोकरी में लगभग 20 ग्राम पनीर होता है।

मेज पर:

• कद्दूकस + पनीर,
• माइक्रोवेव + तश्तरी,
• टार्टलेट की संख्या के अनुसार गिलास।

शुरूतैयार करना:

1. पनीर को कद्दूकस कर लीजिये (मीडियम कट).
2. एक नियमित आकार की तश्तरी लें और ध्यान से उस पर पनीर को एक समान परत में रखें।

ध्यानपूर्वक!

तश्तरी को माइक्रोवेव के साथ संगत होना चाहिए: "गोल्डन स्पॉट" या माइक्रोवेव के लिए अनुपयुक्त अन्य मुद्रित पैटर्न के बिना।

1. पनीर के साथ तश्तरी को अधिकतम शक्ति पर 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखें।
2. "फ़्लोटिंग" पनीर के साथ एक तश्तरी निकालें।
   यह नरम और लचीला होना चाहिए, लेकिन ताकि पनीर पैनकेक को चाकू से उठाया जा सके।
3. गिलास को पलट दें और नीचे चीज़ केक रखें।
4. - पनीर के सख्त होने से पहले किनारों को लहरों में अच्छी तरह फैला लें.
5. जब पनीर पूरी तरह से सख्त हो जाए, तो तैयार टार्टलेट को गिलास से निकाला जा सकता है और अपने पसंदीदा उत्पादों से भरा जा सकता है।

पनीर टार्टलेट बनाने का वीडियो आपकी मदद करेगा।

3. पनीर और आटे के टार्टलेट

अब आइए टोकरियाँ तैयार करें, पनीर से भी, लेकिन आटे के साथ।

चलो ले लो:

• हार्ड पनीर (100 ग्राम);

यदि पनीर अखमीरी है, तो आटे में एक चुटकी नमक मिला लें।

• 1 अंडा;
• टार्टलेट के लिए मक्खन (100 ग्राम) (आप इसे कन्फेक्शनरी मार्जरीन से बदल सकते हैं);
• सांचों को चिकना करने के लिए सूरजमुखी तेल (या कोई वनस्पति तेल);
• आटा 1 कप (आटा के लिए).

मैं तुम्हें याद दिलाता हूं

आटा बेलने के लिए थोड़ा आटा न भूलें.

मेज पर:

• पनीर + ग्रेटर;
• आटा, अंडा;
• परीक्षण पैकेज;
• आटे के सांचे + वनस्पति तेल (चिकनाई के लिए)।

शुरूतैयार करना:

1. पनीर को बारीक़ करना।
2. पनीर की कतरन को अंडे और नरम मक्खन के साथ मिलाएं।
3. - एक गिलास आटा डालें और लोई को अच्छी तरह गूंद लें.
4. - तैयार आटे को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिए.
5. इस समय, सांचों को मक्खन या मार्जरीन से कोट करें।

सांचों से कोई रिसाव नहीं होना चाहिए: अतिरिक्त तेल निकल जाना चाहिए।

1. आटा ठंडा हो गया है, अब इसे आटे वाली टेबल पर बेल लीजिए.
   परत की मोटाई लगभग 2-3 मिमी होनी चाहिए।
2. अब सबसे महत्वपूर्ण बात!
   कुकी कटर का उपयोग करके, आटे को काट लें और ध्यान से इसे भीतरी दीवारों और तली पर चिपका दें।

भविष्य के टार्टलेट की ऊंचाई अलग बनाई जा सकती है:

• साँचे के किनारों के साथ फ्लश करें,
• किनारों के नीचे,
• उच्चतर.

यदि आप बहुत ऊंचे किनारे बनाते हैं, तो आटा तापमान पर "तैर" सकता है और आप टार्टलेट को बर्बाद कर देंगे!

1. बहुत सावधानी से आटे के निचले हिस्से में छेद करें (छेद नहीं!) ताकि यह ओवन में फूले नहीं।
2. पहले से गरम ओवन में 200-220 डिग्री के तापमान पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें।
3. पकी हुई टोकरियों को ठंडा करें और उनमें स्वादिष्ट सामग्री भरें।

हम "आंख से" तत्परता की जांच करते हैं: टार्टलेट हल्के भूरे रंग के हो जाने चाहिए, एक प्रकार के "पके भूसे"।

एक और "टोकरी" युक्ति आज़माएँ!

माइक्रोवेव में बने पैनकेक आटा टार्टलेट

• पनीर टार्टलेट नहीं बनाना चाहते,
• आप नहीं जानते कि उस आटे के साथ कैसे काम करना है जिसे बेलना है,
• लेकिन आश्चर्यचकित करना चाहते हैंबुफ़े टार्टलेट के साथ मेहमान,
• तो निम्नलिखित नुस्खा इतना सरल है कि कोई भी इसे संभाल सकता है!

आइए बेक किए हुए गोल पैनकेक लें। मैं आपको यहां यह नहीं बताऊंगा कि उन्हें कैसे पकाया जाता है।

चलिए मान लेते हैं कि आप आटा, पानी/दूध, अंडा, नमक के बारे में जानते हैं - यह विज्ञान जटिल नहीं है।

हमें चिकनाई के लिए कई कांच के गिलास और वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी।

शुरूतैयार करना:

1. पतले पैनकेक के लिए आटा तैयार करें (नुस्खा ढूंढना आसान है)।
2. हम छोटे साफ गोल पैनकेक बेक करते हैं।
3. गिलास को पलट दें और नीचे तेल लगाकर चिकना कर लें।
4. गिलास को पैनकेक से ढक दें और लटकते हुए किनारों को तरंगों का आकार दें।
5. पैनकेक वाले गिलास को "उसकी पीठ पर" माइक्रोवेव में पूरी शक्ति पर एक या दो मिनट के लिए रखें: बस इसे सुखा लें।
6. हम इसे बाहर निकालते हैं, ठंडा करते हैं, गिलास से जमे हुए रूप को हटाते हैं - एक बहुत ही सरल नुस्खा के अनुसार पैनकेक टार्टलेट तैयार है!

आप माइक्रोवेव में एक ही समय में या एक बार में कई पैनकेक कप पका सकते हैं। मुझे एक समय में 3 काम करने की आदत हो गई है, लेकिन मेरा माइक्रोवेव काफी बड़ा है।

यदि आप सेंकना नहीं चाहते हैं, तो लवाश खरीदें, और संतुष्ट मेहमान दोनों गालों पर लवाश से बनी टोकरियाँ खाएंगे, इस बात पर भी संदेह नहीं होगा कि आपने उन्हें कितनी आसानी से और जल्दी से तैयार किया है!

लवाश टार्टलेट्स

चलो ले लो:

• पतली पीटा ब्रेड की तैयार शीट,
• 1 अंडा,
• 100-150 ग्राम कसा हुआ पनीर.

मेज पर: सांचे.

खाना बनानाइसलिए:

1. पीटा ब्रेड को चौकोर टुकड़ों में काट लें.
   आकार की गणना करें ताकि सिरे सांचे से ऊपर उठें, लेकिन नीचे न लटकें। 10 x 10 सेमी बनाना सुविधाजनक है।
2. अंडे को फेंटें और पीटा ब्रेड के एक कटे हुए टुकड़े के बीच में फैला दें।
3. ऊपर से थोड़ा पनीर छिड़कें ताकि वह पिघल जाए, फिर सख्त हो जाए और टार्टलेट को अपना आकार बनाए रखने में मदद करे।
4. पहले टुकड़े को दूसरे से ढक दें ताकि कोने 45 डिग्री घूम जाएँ: टोकरी "फुलेदार" हो जाएगी।
5. लवाश की दोहरी पंखुड़ियों को सांचों (सिलिकॉन या मफिन मोल्ड्स) में रखें, उन्हें दीवारों के खिलाफ दबाएं।
6. सचमुच 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।
7. हम इसे ठंडा करने के लिए निकालते हैं और बहुत ही मूल और असामान्य आकार की टोकरियाँ प्राप्त करते हैं जो विभिन्न सलाद भरने के लिए एकदम सही हैं।

विकल्प

यदि आप ओवन में पकाते हैं, तो आप धातु के सांचों का भी उपयोग कर सकते हैं।
ओवन में 10-15 मिनट तक पकाएं.

हमेशा की तरह, हम आपको वीडियो पर लवाश सलाद के साथ टार्टलेट बनाने की प्रक्रिया देखने के लिए आमंत्रित करते हैं।

थोड़ा विदेशी...

आलू टार्टलेट "लेसी नैपकिन"

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कच्चे आलू, छिले हुए 400 ग्राम;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• नींबू का रस 1 चम्मच;
• सांचों को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल।

मेज पर:

• ग्रेटर;
• कटोरा;
• सिलिकॉन मोल्ड (वे आलू टार्टलेट के लिए उपयुक्त हैं)।

खाना बनानाइसलिए:

1. कच्चे आलू को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और अतिरिक्त नमी निचोड़ लें।
2. आलू वाले कटोरे में एक अंडा और नींबू का रस मिलाएं।
3. द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं।
4. आलू के मिश्रण के साथ सूरजमुखी तेल से चिकना किए गए खाद्य-ग्रेड सिलिकॉन मोल्ड भरें, इसे सभी किनारों पर समान रूप से वितरित करने का प्रयास करें।

चिंता न करें कि आलू हवा में जल्दी लाल होने लगेंगे - इससे केवल टार्टलेट को फायदा होगा, उनका रंग चमकीला हो जाएगा।

1. सांचों को पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए रखें।
2. आलू के टार्टलेट बहुत आसानी से निकल जायेंगे.

ऐसी खाद्य टोकरियों के लिए भराई में मांस पाट, मछली पाट, हेरिंग के टुकड़े, हैम इत्यादि हो सकते हैं...