ओवन में ऑमलेट बनाने के लिए कितना। ओवन में सॉसेज और टमाटर के साथ आमलेट। रसीला आमलेट - भोजन और व्यंजन तैयार करना। सॉसेज और सब्जियों के साथ भाग आमलेट

सक्रिय और कामकाजी लोगों के लिए, स्वादिष्ट मिनी कपकेक के रूप में एक गर्म नाश्ता दिन की शानदार शुरुआत होगी। कच्चे स्मोक्ड सॉसेज और एक नाजुक आमलेट के विपरीत स्वाद के साथ, ओवन में सॉसेज के साथ एक आमलेट अधिक शानदार और पैन में उतना चिकना नहीं होता है। इसके अलावा, इसे पकाना बहुत सरल है - बस सभी सामग्रियों को मिलाएं और सिलिकॉन मोल्ड्स में डालें, आपको ऑमलेट को पलटने की जरूरत नहीं है और सुनिश्चित करें कि यह जले नहीं। इसका स्वाद घर के बने पिज्जा की तरह होता है, खासकर अगर आप आटे में 0.5 कप कद्दूकस किया हुआ सख्त पनीर मिलाते हैं ...।

सामग्री

• मुर्गी के अंडे - 3 पीस __NEWL__
• नमक - 1 छींटा.__NEWL__
• पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - 1 चिप।__NEWL__
• दूध - 70 मिली__NEWL__
• गेहूं का आटा - 70 g__NEWL__
• बेकिंग सोडा - चाकू की नोक पर__NEWL__
• कच्चा स्मोक्ड सॉसेज - 300 g__NEWL__
• हरा प्याज - 10 g__NEWL__
• हार्ड पनीर - 0.5 बड़ा चम्मच। (वैकल्पिक)__NEWL__

सॉसेज के साथ आमलेट एक त्वरित और स्वादिष्ट है, लेकिन किसी भी तरह से आहार संबंधी व्यंजन नहीं है। स्नैक मफिन में 200 किलो कैलोरी/100 ग्राम कैलोरी होती है, इसलिए यदि आप कुछ अतिरिक्त पाउंड खोने की कोशिश कर रहे हैं तो उन्हें आहार में शामिल नहीं किया जाना चाहिए। एक विकल्प के रूप में, स्मोक्ड सॉसेज को चिकन, टर्की, या खरगोश सॉसेज के साथ बदलने पर विचार करें। ऐसे में ऑमलेट को न सिर्फ डाइट में बल्कि बच्चों के मेन्यू में भी शामिल किया जा सकता है।

आउटपुट - 12-13 पीसी। खाना पकाने का समय - 20 मिनट।

खाना बनाना:

हम अंडे को एक गहरे कटोरे में चलाते हैं, काली मिर्च और थोड़ा नमक डालते हैं (ध्यान रखें कि सॉसेज नमकीन है)। 1/4 कप दूध में डालें और एक व्हिस्क के साथ चिकना होने तक हल्के से मिलाएँ - आपको मिश्रण को फेंटने की ज़रूरत नहीं है, अन्यथा आमलेट बैठ जाएगा।

हलचल जारी रखते हुए, एक छलनी के माध्यम से आटा और सोडा डालें।

हम फिल्म से सॉसेज को साफ करते हैं, छोटे क्यूब्स में काटते हैं और आटा के साथ मिलाते हैं। कुछ प्याज के पंखों को बारीक काट लें और उन्हें अन्य सामग्री के साथ एक कटोरे में भेजें। यदि आप पनीर का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे बारीक कद्दूकस पर पीसकर इस स्तर पर जोड़ना होगा। आटा तरल और सजातीय होना चाहिए।

हम कटोरे की सामग्री को मिलाते हैं और सूखे सिलिकॉन मोल्ड्स पर डालते हैं, उन्हें मात्रा का 2/3 भरते हैं। आप आमलेट को धातु के रूप में भी पका सकते हैं - इस मामले में, उन्हें तेल से चिकना किया जाना चाहिए।

हम ओवन में सॉसेज के साथ एक आमलेट सेंकना, पूरी तरह से पकाए जाने तक 20 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम किया जाता है।

डिश को गर्म या ठंडे रूप में मेज पर परोसें। कपकेक का विभाजित रूप परिवहन के लिए बहुत सुविधाजनक है - आप काम पर या पिकनिक पर नाश्ते के लिए अपने साथ एक आमलेट ले जा सकते हैं।

अक्सर आप नाश्ते के लिए एक आमलेट तैयार करने के आदी होते हैं, जब समय समाप्त हो रहा होता है, या जब जटिल व्यंजन बनाना संभव नहीं होता है। और यह व्यंजन त्वरित, स्वादिष्ट, पौष्टिक है - सामान्य तौर पर, दिन की अच्छी शुरुआत के लिए आदर्श।

मूल रूप से, एक स्वादिष्ट आमलेट एक सप्ताह के दिन एक पैन में पकाया जा सकता है। हालाँकि, जब वीकेंड आता है और आपको याद आता है कि आपको कहीं भी जाने की ज़रूरत नहीं है, तो यह सही समय है कि आप अपने और अपने परिवार को ओवन में पके हुए बहुत ही स्वादिष्ट स्वादिष्ट ऑमलेट खिलाएँ।

इसकी तैयारी का रहस्य सरल है: दूध के साथ फेंटे गए अंडे उच्च तापमान पर ओवन में बेक किए जाते हैं। ओवन का दरवाजा न खोलें, नहीं तो ऑमलेट गिर जाएगा। निस्संदेह, खाना पकाने में सामान्य से थोड़ा अधिक समय लगेगा।

लेकिन, हम आपको विश्वास दिलाते हैं, परिणाम बहुत अच्छा होगा। आमलेट को गर्म या गर्म परोसा जाना चाहिए, भागों में काटा जाना चाहिए; उन्हें हरियाली की टहनी से सजाने की सलाह दी जाती है।

ओवन में पारंपरिक आमलेट

आमलेट एक क्लासिक व्यंजन है, जो सभी के लिए बहुत ही सरल और तेज़ है। अगर आप इसे कड़ाही में पकाएंगे तो यह साधारण निकलेगी। और एक पाक कृति बनाने की प्रक्रिया में, आमलेट गिर जाता है, चाहे आप कितनी भी कोशिश कर लें। इस रेसिपी का उपयोग करने और डिश को ओवन में पकाने से आपको बिल्कुल अलग परिणाम मिलेगा। सुनहरी पपड़ी के साथ हवादार, स्वादिष्ट, बहुत कोमल, भुलक्कड़ आमलेट आपको और आपके घर को प्रसन्न करेगा। आपका दिन शुभ हो!

सामग्री:

• दूध का अधूरा गिलास
• चार अंडे
• मक्खन - 30 ग्राम
• नमक की एक चुटकी

खाना पकाने की विधि:

अंडों को धोकर, तौलिये से पोंछकर सुखा लें। उन्हें एक कटोरे के ऊपर फोड़ें, फिर एक फोर्क से फुलाएँ, लेकिन केवल हल्के से। दूध और नमक डालकर फिर से फेंटें, हो सके तो मिक्सर से। बहुत रसीला फोम प्राप्त करना आवश्यक नहीं है - आपको केवल सामग्री को बहुत सावधानी से हिलाने की आवश्यकता है। बेकिंग डिश को तेल के साथ उदारता से लुब्रिकेट करें, क्योंकि अगर यह खराब संतृप्त है, तो ऑमलेट दीवारों के पीछे नहीं रहेगा और इसे डिश से बाहर निकालना मुश्किल होगा।

व्हीप्ड द्रव्यमान को तैयार कंटेनर में डालें। ओवन को 200-220 0 C के तापमान पर प्रीहीट करें। ऑमलेट लगभग 15-20 मिनट तक बेक होगा। जब आप एक सुंदर भूख पपड़ी देखते हैं, तो फॉर्म को हटाया जा सकता है। एक सपाट चौड़ी डिश तैयार करें। जब आप ऑमलेट को ओवन से बाहर निकालें, तो इसे एक प्लेट से ढक दें और एक प्लेट में पलट दें। टुकड़ों में काट कर गरमागरम परोसें।

आमलेट "स्कूल"

अब उस समय के बारे में सोचें जब आप स्कूल में थे। कक्षाओं के बीच, कैफेटेरिया में दोपहर के भोजन के समय, आपको अक्सर स्कूल के आमलेट की कोशिश करनी पड़ती थी। यह अंडे के पुलाव की तरह अधिक दिखता था क्योंकि यह लंबा और खूबसूरती से कटा हुआ था। विदेशी घटकों को तब नहीं जोड़ा गया था, आमलेट में एक क्लासिक स्वाद था। सबसे अधिक संभावना है, यह बड़ी बेकिंग शीट पर बेक किया गया था, और फिर टुकड़ों में बांटा गया और बच्चों की प्लेटों पर रखा गया। ये रही उनकी रेसिपी।

सामग्री:

• 100 ग्राम मक्खन
• 10 अंडे
• साग

खाना पकाने की विधि:

अंडे को जर्दी और सफेद में अलग करें। जर्दी को नरम मक्खन के साथ मिलाएं, मिश्रण को अच्छी तरह हिलाएं। नमक डालें। जड़ी बूटियों (डिल या अजमोद) को काट लें और व्हीप्ड मिश्रण में जोड़ें। अलग से, गोरों को एक मोटी झाग में फेंटें, और फिर उन्हें चम्मच से कुल द्रव्यमान में सावधानी से मोड़ें। परिणामी ऑमलेट के आटे को एक घी वाले रूप में स्थानांतरित करें और ओवन में रखें, जिसे आपने पहले ही 200 0 C. पर प्रीहीट कर लिया है। आधे घंटे के बाद, ऑमलेट तैयार हो जाएगा। जैसे ही आप फॉर्म निकालते हैं, इसे तुरंत एक डिश पर पलट दें। ऑमलेट को सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है।

यह नुस्खा भी हमारे बचपन की यादों से प्रेरित है। यह ओवन में आमलेट का दूसरा संस्करण है। इस तरह के व्यंजन को ठीक से तैयार करना बहुत सरल है - आपको नुस्खा में आटा जोड़ने की जरूरत है। सबसे अधिक संभावना है, स्कूल कैफेटेरिया में रसोइयों ने यही किया। ऐसा ऑमलेट बनाने की कोशिश करें और अपने लिए वही स्वाद खोजें जो बचपन से आता है। इसकी भव्यता और ऊँचाई में ऐसा व्यंजन एक आमलेट सूफले की तरह अधिक है।

सामग्री:

• 4 चम्मच मैदा
• चार अंडे
• 100 मिली दूध

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले अंडे को सफेद और जर्दी में अलग कर लें। आखिरी को कांटे से थोड़ा सा फेंटें, फिर दूध डालें और एक मिनट के लिए मिक्सर को चालू करें। जब मिश्रण में एकरूपता आ जाए तो थोड़ा मैदा डालें, नमक डालें। एक अन्य कटोरे में, अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें, फिर उन्हें बैचों में मिश्रण में मिला दें। चम्मच से धीरे से हिलाएं। एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें, उसमें अंडे का द्रव्यमान डालें। उच्च तापमान (200-220 0 C) पर ओवन में बेक करने के लिए भेजें। खाना पकाने का संकेत आमलेट की सुर्ख पपड़ी होगी। प्लेट में पलटें, काटें और गरमागरम परोसें।

बालवाड़ी में आमलेट पसंद है

हम आपके ध्यान में एक ऑमलेट रेसिपी लाते हैं जिसका उपयोग इस व्यंजन के सबसे छोटे प्रेमियों के लिए बच्चे के भोजन के लिए किया जा सकता है। इस रेसिपी में शामिल सरल सामग्री हर माँ के फ्रिज में होती है। और निर्माण का मूल तरीका आपको अपने बच्चे को नाश्ते के लिए एक आमलेट के साथ जल्दी और बिना किसी परेशानी के खिलाने या पूरे परिवार के लिए रात के खाने के लिए एक अतिरिक्त पकवान के रूप में पकाने की अनुमति देगा।
सामग्री:

• मक्खन - 10 ग्राम
• आटा - 1-2 बड़े चम्मच
• दूध - 1 गिलास
• अंडे - 8 टुकड़े

खाना पकाने की विधि:

ऑमलेट को नरम और कोमल बनाने के लिए, जैसे कि किंडरगार्टन में, आपको दूध और अंडे के अनुपात का कड़ाई से पालन करने की आवश्यकता है। यह यहां है कि हम उस नुस्खा को देखेंगे जो इस व्यंजन के आदर्श अनुपात को इंगित करता है और आपको बताता है कि इसे सही तरीके से कैसे पकाना है। तो, शुरू करें। 8 अंडों के लिए आपको एक गिलास दूध चाहिए। अंडे बांट लें। एक कटोरी में फोर्क से योलक्स को हल्का सा हिलाएं। फिर दूध में डालें और कुछ मिनट के लिए मिक्सर से चलाएं।

अगला कदम आटा जोड़ना है। जैसा कि आपने पहले ही देखा है, नुस्खा में बहुत कम शामिल है। अपने आमलेट को नमक करना न भूलें। जब मिश्रण एक समान स्थिरता का हो, तो आप इसे मक्खन के साथ कद्दूकस किए हुए सांचे में डाल सकते हैं। लगभग 15-20 मिनट के लिए ऑमलेट को गर्म ओवन में पकाएं। शीर्ष अच्छी तरह से भूरा होना चाहिए। जो थाली ऊपर आ गयी है उसे निकाल कर प्लेट में पलट लीजिये. नतीजतन, आप एक घर में पका हुआ फूला हुआ आमलेट देखेंगे जिसकी महक बहुत ही शानदार है। एक अच्छा मूड और बोन एपीटिट है!

सब्जियों के साथ इतालवी आमलेट

अगर आपको अलग-अलग फिलिंग वाले ऑमलेट पसंद हैं, तो हम आपको मूल रूप से इतालवी व्यंजनों की एक रेसिपी पेश करना चाहते हैं। डिश को फ्रिटाटौ कहा जाता है - यह एक रसीला और बहुत ही स्वादिष्ट आमलेट है जिसमें कई तरह के फिलिंग होते हैं। इसे सही तरीके से पकाने के लिए आपको हमेशा बेहतरीन क्वालिटी के जैतून के तेल का इस्तेमाल करना चाहिए। बाकी आपकी कल्पना का सिर्फ एक विकल्प है। यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयोगी है जो कम कैलोरी वाले आहार का पालन करते हैं और सिर्फ फिगर का पालन करते हैं।

सामग्री:

• हरी मटर - 0.5 कप
• गाजर - 1 टुकड़ा
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा
• तोरी - 1 टुकड़ा
• लीक (सफेद भाग) - 1/2 तना
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच
• ब्रोकली - 100 ग्राम
• 2 अंडे
• दूध - 0.5 कप
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम
• पीसी हूँई काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

सब्जियों के साथ आमलेट बहुत ही सेहतमंद और स्वादिष्ट होता है। पकवान वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए उपयुक्त किसी भी आहार में पूरी तरह फिट होगा। इस ऑमलेट में आप अपनी पसंद की सब्जियाँ डालकर अपने स्वाद के अनुसार कोई भी कॉम्बिनेशन बना सकते हैं। हम आपको इस रेसिपी पर ध्यान देने और एक शानदार डिनर तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं, और भविष्य में आप इसमें कुछ प्रयोग कर सकते हैं और बदल सकते हैं।

तो, यह आरंभ करने का समय है। एक कड़ाही में कद्दूकस की हुई गाजर के साथ लीक के छल्ले भूनें, जैतून का तेल डालें। कुछ मिनटों के बाद पैन में कटी हुई तोरी और शिमला मिर्च डालें। सभी सब्जियों को मिक्स करके फ्राई करें।

सबसे आखिर में पैन में हरे मटर और ब्रोकली डालें, थोड़ा पानी डालें, ढक्कन से ढककर धीमी आँच पर 6-7 मिनट तक पकाएँ। सब्जियों को नमक और काली मिर्च। अगला, आपको बेकिंग के लिए व्यंजन तैयार करने की आवश्यकता है: फॉर्म को पन्नी के साथ कवर करें या मक्खन के साथ नीचे और दीवारों को चिकना करें ताकि आपकी डिश जल न जाए। सब्जियों को सांचे में ट्रांसफर करें।

इसके बाद खुद ऑमलेट की बारी आई: पहले अंडे को फेंट लें, फिर उन्हें दूध, नमक के साथ मिलाएं और इस मिश्रण के साथ सब्जियां डालें। कम से कम 190 डिग्री के तापमान के साथ ओवन पहले से ही गर्म होना चाहिए। वेजिटेबल ऑमलेट को पकाने में लगभग सवा घंटे का समय लगेगा। बेकिंग शीट को हटाने से कुछ मिनट पहले, कसा हुआ पनीर के साथ आमलेट के ऊपर छिड़कें और ओवन में 5 मिनट के लिए छोड़ दें। अपने प्रियजनों को स्वस्थ घर के बने व्यंजनों से प्रसन्न करें!

सॉसेज और टमाटर के साथ ओवन में आमलेट

अगर आप एक पैन में अलग-अलग फिलिंग वाला ऑमलेट पकाते हैं, तो हो सकता है कि वह हमेशा वैसा न बने जैसा आप चाहते हैं। लेकिन अगर आप ओवन ऑमलेट रेसिपी को आजमाने का फैसला करते हैं, तो आप शायद घने, लम्बे और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन से प्रसन्न होंगे। सभी अनुपातों को देखने और समय से पहले ओवन के दरवाजे को न खोलने के अलावा, खाना पकाने के सभी रहस्य पहले ही सामने आ चुके हैं, क्योंकि एक आमलेट सिर्फ एक ऐसा व्यंजन है जो तापमान परिवर्तन पर तेजी से प्रतिक्रिया करता है। हम इस ऑमलेट रेसिपी को कई प्रकार के सॉसेज और टमाटर के साथ समृद्ध करेंगे ताकि आपको और भी स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने का अवसर मिल सके।

सामग्री:

• दूध - 3/4 कप
• टमाटर - 1 टुकड़ा
• अंडे - 4 टुकड़े
• स्मोक्ड सॉसेज - 50 ग्राम
• हैम - 50 ग्राम
• उबला हुआ सॉसेज - 50 ग्राम
• मक्खन - ग्रीज़ करने के लिए
• प्याज - 1 टुकड़ा

खाना पकाने की विधि:

हल्के से अंडे को व्हिस्क से फेंट लें। दूध और नमक डालें। मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएं (जोर से पीटने की जरूरत नहीं है)। प्रत्येक प्रकार के सॉसेज को अलग से काटें। टमाटर धो लें और क्यूब्स में काट लें, प्याज आधा छल्ले में। आपको इस आमलेट के लिए सामग्री को एक फ्राइंग पैन में पकाने की जरूरत है। इस सब्जी को हल्का सा भूनिये, थोड़ा सा जैतून का तेल डाल कर, टमाटर डाल दीजिये. वे रस छोड़ देंगे, और सब्जियां ढक्कन के नीचे थोड़ा और उबाल लेंगी। अंत में, वहाँ सॉसेज के टुकड़े डालें और मिलाएँ, सभी घटकों को एक दूसरे के साथ "दोस्त बनाने" दें।

अगला, आपको एक ओवन डिश तैयार करने की आवश्यकता है। पन्नी के साथ उपयुक्त आकार के एक कंटेनर को लाइन करें, तेल से ब्रश करें और पैन से सभी भरने को वहां स्थानांतरित करें। फेंटे हुए अंडे के ऊपर डालें और बेक करने के लिए ओवन में रख दें। ओवन गर्म होना चाहिए (200 0 सी)। बेकिंग का समय - 30 मिनट। जैसे ही भरने के साथ आमलेट लाल हो जाता है, इसे बाहर निकाला जा सकता है। सांचे को तुरंत पलट कर प्लेट में रख लीजिये. वैकल्पिक रूप से, आप कसा हुआ लहसुन और डिल के साथ सजा सकते हैं।

क्या कमाल का ऑमलेट है! वास्तव में, वास्तव में, रसोई में सुधार करना शुरू करने से, आपको यकीन हो जाएगा कि यह केवल पकवान तैयार करने के लिए नुस्खा में महारत हासिल करने के लिए पर्याप्त है, और भरने के साथ सब कुछ सरल है - आपको बस अपनी कल्पना पर पूरी तरह से लगाम देने की जरूरत है। ऑमलेट अपने आप में और विभिन्न प्रकार के घटकों के साथ अच्छे हैं। उन्हें सॉसेज, हैम, सब्जियां, मशरूम, पनीर, मछली, मांस, जड़ी-बूटियों और लहसुन से बनाया जा सकता है।

आप इस पर विश्वास नहीं करेंगे, लेकिन ऑमलेट को एक मीठे संस्करण में भी तैयार किया जा सकता है, आपको बस नमक के बजाय चीनी और कुछ सामग्री मिलानी होगी जो आपके स्वाद के अनुरूप हो: सूखे मेवे, साइट्रस जेस्ट, दालचीनी, वैनिलिन। एक बहुत ही स्वादिष्ट डिनर करने के लिए, किसी कैफे या रेस्तरां में जाना जरूरी नहीं है - आप बिना ज्यादा मेहनत और खर्च के घर पर उत्कृष्ट ऑमलेट बना सकते हैं।

20.10.2018

कई देशों में नाश्ते के लिए आमलेट बनाने का रिवाज है। पारंपरिक नुस्खा के अनुसार, ऐसा उपचार विशेष रूप से दो सामग्रियों - पाश्चरीकृत गाय के दूध और अंडे से बनाया जाता है। लेकिन आप अन्य घटक जोड़ सकते हैं। सबसे अधिक बार, विभिन्न किस्मों के सॉसेज को एक आमलेट में रखा जाता है। आज हम ओवन में सबसे अच्छे और दिलचस्प सॉसेज ऑमलेट रेसिपी पर चर्चा कर रहे हैं।

कड़ाही में पका हुआ ऑमलेट कभी भी ओवन में बेक किए गए व्यंजन जितना शानदार नहीं बनेगा। लेकिन न केवल गर्मी उपचार की विधि इस बात पर निर्भर करती है कि आपको अंत में क्या मिलता है। अधिकतम प्रतिशत वसा वाले ताजे अंडे और पास्चुरीकृत गाय के दूध का चयन करना बहुत महत्वपूर्ण है।

एक नोट पर! सॉसेज और टमाटर के साथ ओवन में सही ऑमलेट पकाने के लिए, आपको प्रति मुर्गी के अंडे में लगभग 30 मिली दूध लेना होगा। अपने स्वाद के अनुसार सॉसेज चुनें।

सामग्री:

• मुर्गी का अंडा - तीन टुकड़े;
• बल्ब - एक सिर;
• बारीक पिसा हुआ नमक;
• सूखी जडी - बूटियां;
• रूसी पनीर - 50-70 ग्राम;
• हैम - 50 ग्राम;
• पास्चुरीकृत गाय का दूध - एक गिलास;
• सारे मसालों को कूटो।

खाना बनाना:

बहुतों ने प्रोटीन ऑमलेट के बारे में सुना है। जैसा कि आपने अनुमान लगाया है, वे केवल प्रोटीन द्रव्यमान से तैयार किए जाते हैं। यह उपचार प्रोटीन का एक स्रोत है। यह उनका प्रोटीन है कि आप सॉसेज के साथ ओवन में एक शराबी आमलेट बना सकते हैं। लेकिन एक और विकल्प है - एक जर्दी पकवान। उदाहरण के लिए, प्रोटीन का उपयोग मेरिंग्यू बनाने के लिए किया जा सकता है, लेकिन जर्दी का उपयोग एक अद्भुत आमलेट बनाने के लिए किया जा सकता है।

सामग्री:

• अंडे की जर्दी - आठ टुकड़े;
• बल्ब - एक सिर;
• पास्चुरीकृत गाय का दूध - 0.2 एल;
• केचप - 2 टेबल। चम्मच;
• कच्चा स्मोक्ड हैम - 200 ग्राम;
• सूखे जड़ी बूटी - ½ छोटा चम्मच। चम्मच;
• बारीक पिसा हुआ नमक;
• उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 2 टेबल। चम्मच;
• परिष्कृत सूरजमुखी के बीज का तेल - 2 टेबल। चम्मच।

खाना बनाना:

स्वादिष्ट पनीर क्रस्ट के साथ

जैसे ही सॉसेज उत्पाद की बात आती है, हार्ड पनीर का तुरंत उल्लेख किया जाता है। आखिरकार, ये उत्पाद लगभग अविभाज्य हैं और वे स्वाद में पूरी तरह से मेल खाते हैं। ऑमलेट में वेजिटेबल टॉपिंग जरूर डालें। सब के बाद, सब्जियां पकवान को एक अद्भुत स्वाद और सुगंध देती हैं।

सामग्री:

• मुर्गी का अंडा - तीन टुकड़े;
• पास्चुरीकृत गाय का दूध - 80 मिली;
• परिष्कृत सूरजमुखी के बीज का तेल - 1 टेबल। चम्मच;
• उबला हुआ सॉसेज - 300 ग्राम;
• बल्ब - एक सिर;
• मीठी मिर्च - 1 टुकड़ा;
• ताजा टमाटर - एक टुकड़ा;
• बारीक पिसा हुआ नमक;
• रूसी पनीर - 100 ग्राम;
• सारे मसालों को कूटो।

खाना बनाना:

1. ठंडे अंडे को एक ब्लेंडर कंटेनर में तोड़ लें।
2. शाब्दिक रूप से एक चुटकी बारीक पिसा हुआ नमक डालें और एक सजातीय स्थिरता का द्रव्यमान प्राप्त होने तक जोर से फेंटना शुरू करें।
3. इसके बाद, हम पाश्चुरीकृत गाय के दूध को अंडे के मिश्रण में मिलाते हैं। फिर से फेंटें।
4. रूसी पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
5. पनीर द्रव्यमान को अंडे-दूध के मिश्रण में जोड़ें, ग्राउंड ऑलस्पाइस के साथ सीजन करें और एक तरफ सेट करें।
6. छिलके वाले प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और थोड़ी मात्रा में रिफाइंड सूरजमुखी के बीज के तेल में डालें।
7. हम मीठी मिर्च को साफ करते हैं, इसे स्ट्रिप्स में काटते हैं और प्याज में मिलाते हैं। हिलाओ और सब्जियों को उबालना जारी रखो।
8. आखिर में कटा हुआ टमाटर डालें।
9. हम तली हुई सब्जियों को आग रोक रूप में बदलते हैं।
10. शीर्ष पर सॉसेज के स्लाइस रखें और दूध और अंडे का द्रव्यमान डालें।
11. एक घंटे के तीसरे के लिए बेक करें। इष्टतम तापमान शासन 180-200 ° है।

एक नोट पर! आप ऑमलेट के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर भी छिड़क सकते हैं, और फिर इसे कुछ मिनटों के लिए ओवन में वापस रख सकते हैं ताकि एम्बर चीज़ क्रस्ट दिखाई दे।

आमलेट पूर्वस्कूली समय से सभी के लिए परिचित व्यंजन है, जो पोषक तत्वों और स्वाद पैलेट से भरपूर है।

इस व्यंजन के वेरिएंट पूरी दुनिया में जाने जाते हैं, और परंपरागत रूप से, तले हुए अंडे को बढ़िया फ्रेंच व्यंजनों की संपत्ति माना जाता है। साथ ही, यह अत्यंत सरल है और तैयारी की गति से प्रभावित करता है।

वयस्क और बच्चे इसे पसंद करते हैं (विशेषकर स्वतंत्र बच्चे, वैसे, इसे कम उम्र से ही अपने और अपने माता-पिता के लिए पका सकते हैं)। एक आमलेट परिवार के घेरे में और एक स्नातक आहार में भोजन के लिए प्रासंगिक है।

आप बिना समय बर्बाद किए कुछ ही मिनटों में खा सकते हैं, बच्चों (या अप्रत्याशित मेहमानों) को खिला सकते हैं, और इसे जल्दी से सुबह के दूसरे भाग के लिए एक आश्चर्य के रूप में बना सकते हैं (और इसे दिल के आकार में परोसें) , उदाहरण के लिए)।

सब्जियों, मांस और पनीर से लेकर मशरूम, झींगा और यहां तक ​​​​कि जामुन तक - आहार के प्रकार के आमलेट, सभी प्रकार की सामग्री के साथ व्यंजन हैं।

व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर, ऑमलेट न केवल एक नाजुक स्वाद के साथ, बल्कि मसालेदार, खट्टा, साथ ही नमकीन और मीठा भी हो सकता है।

ऑमलेट पारंपरिक रूप से तैयार किया जाता है - ओवन में और फ्राइंग पैन में, या आधुनिक रसोई उपकरणों का उपयोग करके - मल्टीकोकर, माइक्रोवेव ओवन आदि।

स्टीमिंग और यहां तक ​​​​कि प्लास्टिक की थैली में भी विकल्प हैं - वे विशेष रूप से उन लोगों से अपील करेंगे जो आहार पर हैं और अपने शरीर की देखभाल करते हैं।

यदि किसी कारण से आप बचपन से ऑमलेट के प्यार में नहीं पड़े हैं, तो अब समय आ गया है कि आप सभी महाद्वीपों पर इस अद्भुत और लोकप्रिय व्यंजन के प्रति अपना दृष्टिकोण बदलें।

आमलेट वास्तव में कई कारणों से प्यार करने लायक है। इसकी विविधता ध्यान आकर्षित करेगी और हर स्वाद को संतुष्ट करेगी!

क्लासिक व्यंजनों का एक व्यंजन जिसे व्हिप करना बेहद आसान है, ओवन में एक आमलेट है। बहुत ही संतोषजनक और उपयोगी ट्रेस तत्वों से भरपूर होने के साथ-साथ इसका एक नाजुक स्वाद है।

ओवन में पकाया गया, एक अंडा और दूध का आमलेट गाढ़ा और काफी फूला हुआ होगा। यह कड़ाही में तलने की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी होगा, क्योंकि ओवन में पकाना अधिक नाजुक पाक विधि है।

ओवन ऑमलेट रेसिपी के लिए सामग्री

• मुर्गी का अंडा (अधिमानतः उच्चतम ग्रेड) - 4 पीसी;
• दूध (2.5% की वसा सामग्री के साथ लेना बेहतर है) - 100 मिलीलीटर;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक - एक चुटकी;

कैसे ओवन में एक आमलेट पकाने के लिए

1. एक सजातीय द्रव्यमान बनाने के लिए धुले हुए अंडे को कांटे से धीरे से पीटा जाता है;
2. अंडे के साथ एक कंटेनर में दूध डाला जाता है, एक चुटकी नमक डाला जाता है;
3. परिणामी मिश्रण को फ्राइंग पैन, बेकिंग शीट या अन्य बेकिंग डिश में डाला जाता है (सिलिकॉन मोल्ड्स सबसे अच्छा समाधान हैं, क्योंकि डिश को उनसे निकालना बहुत आसान है)। व्यंजन को पहले तेल से चिकना किया जाना चाहिए (मलाई लेना बेहतर है, लेकिन आप वनस्पति तेल का उपयोग भी कर सकते हैं);
4. 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में आधे घंटे (25 मिनट) से कम बेक करें।
5. ओवन को बंद करने के बाद, डिश को कुछ मिनटों के लिए खड़े रहने की जरूरत है।

यह आमतौर पर नाश्ते के साथ परोसा जाता है। यह कम कैलोरी वाला व्यंजन है, जबकि प्रोटीन में उच्च है।

एक अच्छी तरह से पका हुआ आमलेट एक घने बनावट के साथ ढीला नहीं होना चाहिए ताकि इसे भागों में सुरक्षित रूप से काटा जा सके और परोसा जा सके।

यह नुस्खा सरल और संतोषजनक है, और आपको अतिरिक्त घटकों की पसंद में कल्पना दिखाने की भी अनुमति देता है।

यह सॉसेज या हैम, पनीर, साथ ही सब्जियां या मशरूम हो सकता है। मुख्य सामग्री समान हैं - एक क्लासिक ऑमलेट में चिकन अंडे, दूध होते हैं, और यह आवश्यक रूप से मक्खन में पकाया जाता है।

ऑमलेट रेसिपी के लिए सामग्री

• मुर्गी का अंडा - 4 पीसी;
• दूध (पूर्ण वसा वाले दूध का उपयोग न करना बेहतर है, क्योंकि कड़ाही में खाना बनाना कम कैलोरी वाला नहीं है) - 100 मिली;
• नमक - एक चुटकी;
• मक्खन - 2 छोटे चम्मच।
• गेहूं का आटा (वैकल्पिक) - 2 बड़े चम्मच। एल

कैसे एक पैन में दूध के साथ एक आमलेट पकाने के लिए

1. अच्छी तरह से धोए गए अंडे को धीरे से पीटा जाता है। इस मामले में, कभी-कभी गोरों को योलक्स से अलग करने की सिफारिश की जाती है। एक और सिफारिश - एक ब्लेंडर का उपयोग किए बिना एक साधारण कांटा या एक विशेष व्हिस्क के साथ व्हिपिंग करना सबसे अच्छा है। अंडे का द्रव्यमान सजातीय होना चाहिए, लेकिन इसकी स्थिरता फोम जैसी नहीं होनी चाहिए;
2. दूध को फेंटे हुए अंडे के साथ एक कंटेनर में डाला जाता है और नमक डाला जाता है। आप चाहें तो इस अवस्था में आटा डाल सकते हैं। पूरी तरह से सजातीय होने तक सभी अवयवों को गहन रूप से मिश्रित किया जाता है;
3. एक फ्राइंग पैन, अधिमानतः उच्च किनारों के साथ, धीमी आग पर रखा जाता है, जिसके बाद उसमें मक्खन पिघलाया जाता है। 2 - 3 मिनट के भीतर (कभी-कभी थोड़ी देर), पैन गर्म हो जाता है;
4. अंडा-दूध द्रव्यमान बहुत गर्म फ्राइंग पैन में रखा जाता है। मिश्रण को बहुत ही केंद्र में डालना आवश्यक है, ताकि बाद में यह पूरी परिधि में समान रूप से फैल जाए;
5. ढक्कन के साथ पैन को कसकर कवर किया जाता है (और इस प्रक्रिया में नहीं खुलता है), और तैयार मिश्रण को इसमें 10 - 15 मिनट के लिए तला जाता है;
6. पैन को बंद करने के बाद, आमलेट को थोड़ा (5 मिनट) पकाने की सलाह दी जाती है;

जब ऑमलेट को एक प्लेट पर रखने का समय आता है, तो यह लकड़ी के स्पैटुला के साथ किया जाता है। कुछ मामलों में, आमलेट थोड़ा जल जाएगा और पैन से निकालना मुश्किल होगा, इसलिए आपको कोमल होने की जरूरत है।

बड़े करीने से काटें और प्लेटों पर डालें, आमलेट बेहद स्वादिष्ट लगता है, और इसमें आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट गंध भी होती है!

एक धीमी कुकर में एक आमलेट पकाना पैन की तुलना में और भी आसान है, और ओवन में और भी ज्यादा। इसके अलावा, धीमी कुकर विटामिन के अधिक संरक्षण में योगदान देता है, इसलिए इस तरह से तैयार एक आमलेट और भी उपयोगी हो जाता है।

स्वाद की समृद्धि पूरी तरह से संरक्षित है। इस व्यंजन का एक अन्य लाभ सुविधा है - मल्टीकोकर पैनल पर आवश्यक विकल्प सेट करके, आप अब इसके बारे में नहीं सोच सकते हैं और शांति से अन्य काम कर सकते हैं।

जबकि ऑमलेट तैयार किया जा रहा है, आप सलाद बना सकते हैं, सूप पका सकते हैं या दूसरा कोर्स पका सकते हैं - मल्टीकलर सिग्नल आपको पके हुए ऑमलेट के बारे में नहीं भूलने देगा।

धीमी कुकर आमलेट नुस्खा के लिए सामग्री

• मुर्गी का अंडा - 3 पीसी;
• दूध (3.2% की वसा सामग्री के साथ लिया जा सकता है, कम वसा वाले आहार के अधीन) - 60 मिली या थोड़ा अधिक;
• तेल - 1 टेबल स्पून से थोड़ा कम। एल मलाई की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप सब्जी, साथ ही जैतून भी ले सकते हैं;
• नमक - स्वाद के लिए (आमतौर पर एक चुटकी डालें);
• अन्य अवयव वैकल्पिक हैं।

धीमी कुकर में आमलेट कैसे पकाएं

1. अंडे को अच्छी तरह से धोया जाता है और एक गहरे कंटेनर में रखा जाता है, जब तक कि कांटे से पीटा न जाए;
2. उसी पात्र में सही मात्रा में दूध डाला जाता है। आमलेट में दूध के अनुपात के आधार पर, यह कम या ज्यादा मजबूत और मजबूत हो जाएगा;
3. मिश्रण में नमक डालिये, मसाले भी डाल सकते हैं. कंटेनर में रखे गए सभी उत्पाद धीरे-धीरे मिश्रित होते हैं। थक्के और अन्य विषमताएं नहीं होनी चाहिए;
4. उपयोग करने से पहले मल्टीकोकर का कटोरा सूखा होना चाहिए और खाना पकाने से तुरंत पहले इसे तेल से चिकनाई करना चाहिए;
5. मल्टीकोकर को 25 मिनट के लिए भली भांति बंद करके सील कर दिया जाता है। विकल्पों में, "बेकिंग" मोड सेट है;
6. जब रेडी सिग्नल बजता है, तो ढक्कन तुरंत नहीं खुलता है। 5 मिनट के बाद ऐसा करना सबसे अच्छा होता है, जब डिश पर्याप्त रूप से फूल जाती है।

धीमी कुकर में आमलेट विशेष रूप से रसीला होता है और इसमें कुछ सरंध्रता के साथ एक मजबूत संरचना होती है। यह आमलेट विशेष रूप से नरम और कोमल होता है।

मेज पर यह व्यंजन आंख को भाता है और उत्थान करता है, और यह आपकी भूख को संतुष्ट करते हुए आपके मुंह में भी पिघल जाता है!

ऑमलेट पकाने की इस विधि के निम्नलिखित फायदे हैं: पकवान अन्य तरीकों (फ्राइंग पैन, धीमी कुकर, विशेष रूप से ओवन) की तुलना में कई गुना तेजी से पकाया जाता है, आहार गुण - वसा और कार्सिनोजेन्स की कम सामग्री के कारण।

माइक्रोवेव में ऑमलेट बनाने में आसानी और इसके विशिष्ट स्वादिष्ट स्वाद ने इस विधि को अधिक से अधिक आम बना दिया है।

माइक्रोवेव आमलेट सामग्री

• उच्चतम श्रेणी का चिकन अंडा - 3 पीसी;
• दूध - 75 - 90 मिली (चूंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बहुत अधिक वसा प्राप्त नहीं होती है, आप उच्च प्रतिशत वसा वाले दूध को सुरक्षित रूप से ले सकते हैं - 3.2%);
• मक्खन - 1 छोटा चम्मच;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए;
• गेहूं का आटा, स्टार्च - अगर वांछित (व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर)।

माइक्रोवेव में ऑमलेट कैसे पकाएं

1. अंडे को प्री-कूल करने की सिफारिश की जाती है (आप उन्हें 5-7 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं);
2. नल के नीचे उन्हें सावधानी से धोएं (गंभीर संदूषण के मामले में, आप डिशवॉशिंग स्पंज का उपयोग कर सकते हैं);
3. अंडे सावधानी से तोड़े जाते हैं और उच्च किनारों के साथ एक डिश में डाले जाते हैं। सही मात्रा में नमक डाला जाता है (यदि वांछित हो, आटा), जिसके बाद सब कुछ पीटा जाता है।
4. दूध को एक कंटेनर में डाला जाता है, जिसमें सभी घटक फिर से मिश्रित होते हैं। आप रसोई के उपकरणों का उपयोग कर सकते हैं - एक मिक्सर या ब्लेंडर, इसलिए मिश्रण अधिक सजातीय हो जाएगा (इसके लिए कोई बड़ी आवश्यकता नहीं है, सिद्धांत रूप में, यह एक साधारण व्हिस्क या कांटा का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है);
5. माइक्रोवेव में पकाने के लिए एक विशेष (गहरा) रूप लिया जाता है, इसे मक्खन के टुकड़े से लिटाया जाता है।
6. प्रपत्र समान रूप से अंडा-दूध पदार्थ से भरा हुआ है। यह महत्वपूर्ण है कि कोई धब्बा न हो, और यह कि फॉर्म इसकी मात्रा के दो-तिहाई से अधिक नहीं भरा जाता है (आमलेट ऊपर उठता है, इसलिए ब्रिम से भरा फॉर्म ऑमलेट द्रव्यमान को धारण करने में सक्षम नहीं होगा);
7. माइक्रोवेव में बेकिंग का समय - उपकरण के विशिष्ट मॉडल के आधार पर 2 से 5 मिनट तक। बेक करने के बाद, कुछ मिनट प्रतीक्षा करें, और फिर सावधानी से ओवन से गर्म फॉर्म को हटा दें।

माइक्रोवेव ओवन से एक आमलेट इसकी वृद्धि की ऊंचाई - वैभव से अलग है। यह अच्छी तरह से कटता है, टूटना या उखड़ना नहीं चाहिए।

ऑमलेट को सर्विंग्स की वांछित संख्या में विभाजित करके, इसे तुरंत खाने की सलाह दी जाती है। आपको रेफ्रिजरेटर में आमलेट का हिस्सा नहीं निकालना चाहिए - यह इसके कई गुणों को खो देगा, इसके अलावा, एक गर्म पकवान ताजा के रूप में स्वाद में उतना समृद्ध नहीं होता है।

माइक्रोवेव में ऑमलेट ऑमलेट बनाने का सबसे तेज़ और आसान तरीका है, क्योंकि तब आपको पैन धोने की भी आवश्यकता नहीं होती है।

विभिन्न आहारों का पालन करते समय उबले हुए आमलेट और भी उपयोगी और उपयोग के लिए अनुशंसित हो जाते हैं।

इसे पकाना थोड़ा अधिक श्रमसाध्य है, लेकिन अपने स्वयं के स्वास्थ्य की देखभाल करने से तात्पर्य ऐसे पोषण संबंधी बारीकियों पर अधिक ध्यान देना है।

आप इस प्रकार के ऑमलेट को एक विशेष डबल बॉयलर या अधिक परिचित माइक्रोवेव में पका सकते हैं, जिसके लिए क्लिंग फिल्म की आवश्यकता होगी।

उबले हुए आमलेट रेसिपी के लिए सामग्री

• चिकन अंडे - 4 पीसी। (विशेष रूप से आहार विकल्प - कुछ प्रोटीन से खाना बनाना);
• दूध - 100 - 150 मिली
• तेल - 3 छोटे चम्मच (वनस्पति तेल स्वास्थ्यवर्धक है, मक्खन एक समृद्ध स्वाद देता है);
• नमक, मसाला और मसाले - व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुसार;
• इस पाक विधि के लिए आटा, पनीर और अन्य अतिरिक्त उत्पाद बहुत उपयुक्त नहीं हैं।

ऑमलेट को कैसे भाप दें

1. सबसे पहले, मक्खन का एक टुकड़ा माइक्रोवेव में आधे मिनट के लिए पिघलाया जाता है;
2. धुले और ठंडे किए गए अंडों को पीटा जाता है और फिर दूध, नमक और मसालों के साथ एक गहरे कटोरे में मिलाया जाता है;
3. लगभग एक मिनट के लिए, पूरे मिश्रण को तब तक फेंटा जाता है जब तक कि थक्के और गांठ पूरी तरह से समाप्त नहीं हो जाते;
4. खाना पकाने की प्लेट के नीचे चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध है और पिघले हुए मक्खन के साथ उदारतापूर्वक चिकनाई की जाती है। फिर इसे परिणामी मिश्रण से भर दिया जाता है, अच्छी तरह से क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया जाता है और माइक्रोवेव (या डबल बॉयलर) में भेजा जाता है;
5. सामग्री के साथ रसोई के उपकरण को मध्यम शक्ति पर लगभग 2 मिनट के लिए चालू किया जाता है, जिसके बाद प्लेट को हटा दिया जाता है और सामग्री को धीरे से मिलाया जाता है;
6. फिल्म के साथ प्लेट को फिर से 2 मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है। यह हेरफेर आपको पूरे ऑमलेट द्रव्यमान को समान रूप से भाप देने की अनुमति देता है ताकि यह ऊपरी और निचले हिस्सों में समान रूप से अच्छी तरह से पक जाए।
7. फिल्म को 2 मिनट के बाद ही हटा दिया जाता है, ताकि ऑमलेट पूरी तरह से "पहुंच जाए"।

उबले हुए आमलेट आधुनिक तकनीक का उपयोग कर एक स्वस्थ और स्वादिष्ट पाक समाधान है। यह कुंवारे लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो अपने आहार में विविधता लाना चाहते हैं, सभी एथलीटों के साथ-साथ ऐसे लोग जो अपने शरीर की स्थिति में रुचि रखते हैं।

हल्का स्वाद और आकर्षक सुगंध पकवान को विशेष रूप से आकर्षक बनाती है!

सुनहरी पपड़ी वाला एक साफ-सुथरा ऑमलेट तुरंत खाने का मन करता है। बालवाड़ी में, एक नियम के रूप में, इस तरह के एक आमलेट को परोसा जाता है, विशेष रूप से यह पहले था, जब वे मुख्य रूप से सिद्ध सोवियत व्यंजनों के अनुसार पकाए जाते थे।

इस तरह के दूध आमलेट को आज तैयार करना उतना ही आसान है जितना तब था, मुख्य बात यह है कि उत्पादों के अनुशंसित अनुपात का पालन करना है।

किंडरगार्टन-शैली आमलेट नुस्खा सामग्री

• चिकन अंडे - 6 पीसी। (3-4 सर्विंग्स के लिए);
• वसायुक्त दूध - 90 मिली (अब वे आमतौर पर बहुत अधिक मात्रा में दूध के साथ पकाते हैं, लेकिन उस समय अनुपात सिर्फ इतना ही था);
• मक्खन (केवल मक्खन) - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक - 0.5 बड़ा चम्मच। एल।;

बालवाड़ी की तरह आमलेट बनाना

1. एक बड़े कंटेनर (एक गहरी कटोरी आदर्श है) पर साफ चिकन अंडे तोड़े जाते हैं, और फिर थोड़ा मिलाया जाता है;
2. इसमें थोड़ी मात्रा में दूध डाला जाता है और नमक डाला जाता है, जिसके बाद इसे फिर से कांटे से हिलाया जाता है। अच्छी तरह से मिश्रण और, इसके अलावा, व्हिस्किंग की आवश्यकता नहीं है। दूध की एक छोटी मात्रा, एक मोटी स्थिरता के साथ मिलकर, आमलेट को आवश्यक घनत्व देगी;
3. खाना पकाने के लिए, बेकिंग शीट लेने की सलाह दी जाती है। इसकी सतह पिघले हुए मक्खन की एक परत से ढकी होती है। इसके अलावा, बेकिंग शीट के नीचे दूध-अंडे के पदार्थ के साथ समान रूप से डाला जाता है। आप फिर से थोड़ा मिश्रण कर सकते हैं ताकि बेकिंग शीट की पूरी सतह पर क्लॉट्स वितरित हो जाएं;
4. डिश को किसी भी चीज से ढका नहीं जाता है, लेकिन तुरंत ओवन में डाल दिया जाता है। इसका तापमान पहले से ही लगभग 180 डिग्री होना चाहिए (आमलेट बनाने के लिए अनुशंसित तापमान सीमा 160 से 180 डिग्री है);
5. यह 40 - 50 मिनट के लिए बेक किया जाता है, इस अवधि के दौरान बेहतर है कि ओवन को न खोलें ताकि गर्मी न निकले - अगर ऐसा किया जाता है तो ऑमलेट तुरंत बैठ जाएगा।
6. ओवन को बंद करने के बाद उसमें से ऑमलेट तुरंत नहीं निकाला जाता है। कुछ मिनट यह "पहुंचता है" और उसके बाद यह पूरी तरह से तैयार हो जाता है।

एक बालवाड़ी की तरह एक आमलेट, ढीला नहीं है, चिपचिपा नहीं है, लेकिन एक लोचदार और घने पकवान है, जिसके टुकड़े चबाने के लिए सुखद हैं। यह भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करता है, शरीर को आवश्यक विटामिन और कई अन्य पोषक तत्वों की आपूर्ति करता है।

खाना पकाने की सुविधाएँ

क्लासिक खाना पकाने (एक पैन में) के विपरीत, ओवन में एक लंबा आमलेट खाना बनाना थोड़ा मुश्किल होता है। प्रक्रिया को सशर्त रूप से दो चरणों में विभाजित किया गया है: अंडे को पीटना और ओवन में पकाना। अंडे के मिश्रण को फेंटने में केवल कुछ मिनट लगेंगे, और बेक करने में - आधे घंटे या उससे अधिक समय लगेगा। इन मजदूरों का परिणाम रसीला और बढ़िया स्वाद वाले तले हुए अंडे होंगे। बेकिंग के लिए बर्तनों का उपयोग किया जाता है, और कभी-कभी डिश को सिलिकॉन मोल्ड या अन्य सुविधाजनक बर्तनों में तैयार किया जाता है।

ओवन में एयर ऑमलेट: फोटो के साथ नुस्खा

खाना पकाने की प्रक्रिया: 40 मि।

सर्विंग्स - 2-3

पोषण मूल्य (प्रति 100 ग्राम) - 250 किलो कैलोरी

• पाँच अंडे
• एक गिलास दूध
• गाय का मक्खन - 2 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

• प्रोटीन के साथ जर्दी को एक कंटेनर में डालें, उन्हें व्हिस्क से थोड़ा हरा दें।

• दूध को एक ही कंटेनर में डालें, इसे खट्टा क्रीम या केफिर पर व्यंजन पकाने की भी अनुमति है। यदि वांछित हो, तो भागों को बढ़ाया जा सकता है - इसके लिए तरल सामग्री को बढ़ाना आवश्यक है।

• हीटिंग के लिए ओवन चालू करें, तापमान को लगभग 200 डिग्री पर सेट करें। कन्टेनर को गरम कीजिये, गाय के मक्खन से मलिये. तो उस पर सामग्री जलेगी नहीं।

• अंडे के मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें, आधे घंटे के लिए ओवन में रखें। यदि इस समय के दौरान डिश तैयार नहीं है, तो इसे 5-10 मिनट के लिए और पकाएं।

• जैसे ही यह तैयार हो जाता है, शीर्ष को एक सुर्ख स्वादिष्ट पपड़ी के साथ कवर किया जाएगा - जिसका अर्थ है कि पकवान पहले से ही तैयार है। इसे ओवन से निकालें, भागों में काटें और गरमागरम परोसें!

हंगेरियन हैम के साथ रसीला आमलेट

प्रक्रिया: 40 मिनट।

सर्विंग्स - 2-3

पोषण मूल्य (प्रति 100 ग्राम) - 270 किलो कैलोरी

• पाँच अंडे
• एक गिलास मलाई या दूध
• गाय का मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल
• ब्रेडक्रंब - आधा कप
• हैम या बेकन - 100 ग्राम
• डिल, नमक

खाना बनाना:

1. हल्के से अंडे को व्हिस्क से फेंट लें।
2. मांस को काट लें, गाय के मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में हल्के से फ्राइये।
3. अंडे के मिश्रण के साथ मांस डालो, शीर्ष पर ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
4. हीटिंग के लिए ओवन चालू करें, तापमान को लगभग 200 डिग्री पर सेट करें।
5. पकवान को एक हटाने योग्य हैंडल (या मोल्ड) के साथ एक फ्राइंग पैन में पकाए जाने तक (लगभग आधा घंटा या थोड़ा अधिक) तक बेक करें।
6. सोआ से सजाकर गरमागरम परोसें।

ब्रोकोली और आटे के साथ लंबा आमलेट

प्रक्रिया: 30 मिनट
सर्विंग्स: 5

पोषण मूल्य (प्रति 100 ग्राम): 210 किलो कैलोरी

• पाँच अंडे
• खट्टा क्रीम, आटा - 50 ग्राम
• ब्रोकली - 100 ग्राम
• नमक, गाय का मक्खन

खाना बनाना:

1. आपकी पसंद के आधार पर ब्रोकली को कच्चा और पकाकर दोनों तरह से इस्तेमाल किया जाता है।
2. अगर आपको उबली हुई सब्जियां पसंद हैं तो ब्रोकली को उबाल लें। ऐसा करने के लिए, गोभी को उबलते पानी में डुबोकर कई मिनट तक पकाएं। पकी हुई सब्जियों को बहते पानी में भिगोना न भूलें।
3. थोड़ा योलक्स मारो और खट्टा क्रीम में डालें।
4. धीरे-धीरे मिश्रण में आटा डालें, लगातार फेंटते रहें।
5. हीटिंग के लिए ओवन चालू करें, तापमान को लगभग 200 डिग्री पर सेट करें।
6. एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करें।
7. ब्रोकली को सांचे में डालें, इसे एक तरल द्रव्यमान से भरें, आधे घंटे के लिए बेक करें।

आहार बच्चों के आमलेट (बालवाड़ी के रूप में)

पूर्व तैयारी: 5 मिनट

प्रक्रिया: 25 मिनट

पोषण मूल्य (प्रति 100 ग्राम): 200 किलो कैलोरी

• पाँच अंडे
• एक गिलास दूध
• नमक, गाय का मक्खन

खाना बनाना:

1. ओवन को 190 डिग्री के तापमान पर प्रीहीट करें, मोल्ड को तेल से ग्रीस करें, मिश्रण में डालें, 20-25 मिनट तक बेक करें।

सॉसेज के साथ आमलेट

पूर्व तैयारी: 5 मिनट।

प्रक्रिया: 35 मिनट।

पोषण मूल्य (प्रति 100 ग्राम): 240 किलो कैलोरी

• पाँच अंडे
• एक गिलास दूध
• सॉसेज - 100 ग्राम
• नमक, गाय का मक्खन

खाना बनाना:

1. अंडे को फेंटना आसान है, नमक।
2. सॉसेज को क्यूब्स में काटें, अंडे के मिश्रण में डालें।
3. ओवन को गर्म करने के लिए चालू करें, तापमान को लगभग 200 डिग्री पर सेट करें, मोल्ड को तेल से चिकना करें, मिश्रण में डालें, आधे घंटे के लिए बेक करें।

आमलेट सब्जियों और अन्य भरावन के साथ बेक किया हुआ

पूर्व तैयारी: 10 मिनट।

प्रक्रिया: 35 मिनट।

पोषण मूल्य (प्रति 100 ग्राम): 220 किलो कैलोरी

• पाँच अंडे
• दूध - 50 ग्राम
• गाजर - 200 ग्राम
• नमक, गाय का मक्खन

खाना बनाना:

1. अंडे को एक गहरे कंटेनर में डालें, हल्के से फेंटें, नमक डालें।
2. गाजर उबालें, काट लें, अंडे के मिश्रण में डालें। टमाटर से भी पकवान तैयार किया जाता है।
3. ओवन को गर्म करने के लिए चालू करें, तापमान को लगभग 200 डिग्री पर सेट करें, मोल्ड को तेल से चिकना करें, मिश्रण में डालें, आधे घंटे के लिए बेक करें।

मशरूम और आलू के साथ स्पेनिश आमलेट

खाना पकाने की प्रक्रिया: 45 मिनट।

सर्विंग्स - 6

• छह अंडे
• दूध - 50 ग्राम
• आलू - 350 ग्राम
• शैम्पेन - 250 ग्राम
• जैतून और गाय का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक, लहसुन, काली मिर्च, केसर

खाना बनाना:

1. अंडे को एक गहरे कंटेनर में डालें, हल्के से फेंटें, नमक डालें।
2. दूध और मसाले डालें।
3. आलू और मशरूम को क्यूब्स में काट लें, एक पैन में तेल के मिश्रण के साथ निविदा तक सब कुछ भूनें।
4. हीटिंग के लिए ओवन चालू करें, तापमान को लगभग 200 डिग्री पर सेट करें, आलू और मशरूम को बेकिंग डिश में लोड करें, पीटा अंडे डालें। बेकिंग का समय - 15-20 मिनट।

मछली के साथ आमलेट

यह व्यंजन पोलॉक, पिंक सैल्मन या अन्य मछलियों से तैयार किया जाता है।

पूर्व तैयारी: 15 मिनट।

खाना पकाने की प्रक्रिया: 15 मिनट।

सर्विंग्स - 2

• मछली - 0.2 किग्रा
• एक अंडा
• दूध - 50 ग्राम
• सूरजमुखी का तेल, अखरोट - 40 ग्राम प्रत्येक
• मेयोनेज़, मसाले

खाना बनाना:

1. मछली पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें, मेयोनेज़ के साथ फैलाएं, एक ठंडे स्थान पर एक घंटे के एक चौथाई के लिए अलग रख दें।
2. अंडे को फेंट लें, उसमें दूध और मसाले मिलाएं।
3. एक पैन में मछली को पकने तक भूनें।
4. मछली को एक बेकिंग डिश में डालें, इसे दूध-अंडे के मिश्रण से भरें, ऊपर से नट्स छिड़कें।
5. लगभग 10 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

पनीर के साथ आमलेट

इसी तरह की रेसिपी के अनुसार, पनीर या कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक आमलेट भी तैयार किया जाता है।

पूर्व तैयारी: 5 मिनट।

खाना पकाने की प्रक्रिया: 40 मि।

सर्विंग्स - 5

पोषण मूल्य (प्रति 100 ग्राम) - 240 किलो कैलोरी

• दूध - आधा कप
• पनीर - 100 ग्राम
• गाय का मक्खन - 40 ग्राम
• अंडे - 6 टुकड़े

खाना बनाना:

1. पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.
2. दूध और पनीर मिलाएं।
3. हीटिंग के लिए ओवन चालू करें, तापमान को लगभग 200 डिग्री पर सेट करें, 30-40 मिनट के लिए बेक करें।

हम आपके ध्यान में एक और नुस्खा के साथ एक वीडियो सबक लाते हैं। ऑमलेट-सूफले बनाने की मास्टर क्लास किसी भी पाक विशेषज्ञ को उदासीन नहीं छोड़ेगी!

• डिश को और शानदार बनाने के लिए हम आपको इसे सूजी के साथ पकाने की सलाह देते हैं। ऐसा करने के लिए, किसी भी रेसिपी में 30-50 ग्राम सूजी डालें।
• बेकिंग के लिए, किसी भी बर्तन का उपयोग करें जो हाथ में हो - एक सिलिकॉन मोल्ड, एक फ्राइंग पैन, आदि। एक बर्तन में पकाया जाने वाला व्यंजन उत्कृष्ट स्वाद में भिन्न होता है।
• यदि आप भुलक्कड़ (उच्च) तले हुए अंडे पका रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि बेकिंग डिश की ऊंचाई पर्याप्त है।
• डिश को हमेशा पहले से गरम पैन में लोड करें।
• मक्खन के साथ पकाएं - डिश को विशेष रूप से नाजुक सुगंध मिलेगी।
• बेक करने से पहले पैन को हमेशा पहले से गरम कर लें। इसलिए मोल्ड की आंतरिक सतह को लुब्रिकेट करना अधिक सुविधाजनक है।

हमने ओवन में ऑमलेट बनाने की लोकप्रिय रेसिपी देखी। हमें टिप्पणियों में बताएं कि क्या आपने उनके अनुसार पकाने की कोशिश की, और आपको प्रक्रिया और परिणाम के बारे में क्या पता चला। यदि आप अपने व्यंजनों को साझा करना चाहते हैं तो अपनी प्रतिक्रिया दें!

किसी कारण से, बालवाड़ी से एक आमलेट मेरी याद में बना रहा - लंबा, लोचदार, रसदार, एक नाजुक पपड़ी, सुगंधित और सुर्ख। कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम कितना पकाते हैं, कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम किस व्यंजन को आधार के रूप में लेते हैं, ओवन में एक आमलेट सबसे अच्छा है।

इससे पहले कि आप ओवन में एक आमलेट पकाएँ, आपको याद रखना चाहिए: आपको नुस्खा में बताए गए अनुपातों का कड़ाई से पालन करना चाहिए, खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में ही ओवन खोलें, अन्यथा वैभव गायब हो जाएगा और आपको एक पतला केक मिलेगा। खाना पकाने के लिए आदर्श तापमान 190-200 डिग्री है।

बेकिंग का समय मात्रा पर निर्भर करता है, औसतन यह 25-30 मिनट है।
कुछ रसोइये (और कभी-कभी पेशेवर रसोइये) सोडा और आटा मिलाने की सलाह देते हैं। लेट जाना। बेशर्मी से। सोडा नहीं, आटा नहीं! यहां मुख्य बात दूध और अंडे का अनुपात है। जबकि एक पैन में पकाए जाने वाले नियमित ऑमलेट की सेवा के लिए कुछ अंडे और दो बड़े चम्मच दूध पर्याप्त हैं, फिर ओवन में एक शानदार ऑमलेट पकाने के लिए, आपको बहुत अधिक दूध की आवश्यकता होगी। और आपको झागदार होने तक उन्हें पीटने की जरूरत नहीं है। बालवाड़ी में? अंडे के साथ दूध को अच्छे से फेंटें। ज़रा सोचिए: दो सौ अंडे और 10 लीटर दूध। और यह सब एक मिक्सर के साथ मार पड़ी है? नहीं। अच्छी तरह मिलाओ। मेरा विश्वास करो, ओवन में आपका आमलेट इससे पीड़ित नहीं होगा। और वहाँ... अपने लिए देखें।
छह सर्विंग्स तैयार करने के लिए, हम 10 बड़े अंडे, 330 मिली दूध, नमक (1 चम्मच), 70 ग्राम मक्खन (मक्खन) लेते हैं।

ओवन चालू करें (इसे अभी के लिए गर्म होने दें)। एक फ्राइंग पैन (या पहले से तैयार मोल्ड) को तेल से ग्रीस करें। दूध को एक गहरे बाउल में डालें। नमक, अंडे डालें। अच्छी तरह मिलाओ। इस मिश्रण को सांचे में डालें और पहले से गरम ओवन में रखें। बेकिंग का समय - ठीक 30 मिनट। आमलेट, भागों में काटें, तेल से चिकना करें और कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के (यह एक शौकिया है)।

अब छोटी तरकीबें। ओवन में ऑमलेट को सफल बनाने के लिए, फॉर्म को 1/3 से अधिक नहीं भरना चाहिए। किस्से कि पकाते समय मात्रा कई गुना बढ़ जाती है, वास्तविकता से बहुत दूर हैं। यह वास्तव में बढ़ रहा है। लेकिन बहुत कम। भोजन कक्ष में आमलेट एक साधारण कारण से लंबा था: बहुत सारे लोग हैं, लेकिन कुछ "मोल्डर्स" हैं। हां, और वे वहां बड़ी बेकिंग शीट का इस्तेमाल करते हैं। आखिरकार, यह परिवार के लिए कुछ सर्विंग्स नहीं है। भोजन कक्ष में कम से कम 200 लोग हैं, और यह 5-7 बेकिंग शीट पर पकाया जाता है, यही कारण है कि इसे डाला गया था, जैसा कि वे कहते हैं, "नेत्रगोलक", अधिक, और इसलिए उच्चतर।

आमलेट हमेशा गिरता है। और इसका मतलब यह नहीं है कि आपने कुछ गलत किया है। ओवन में तापमान एक समान नहीं होता है। दरवाजे पर, उदाहरण के लिए, यह हमेशा कम होता है। यहां तक ​​​​कि अगर आपका ओवन सुपर-मॉडर्न है, तो एक पंखा और एक विशेष आंतरिक कोटिंग है, किनारों को हमेशा पहले तला जाता है, और उसके बाद ही बीच में, जो गिर जाता है। वैसे ऑमलेट भी डाइनिंग रूम में ही पड़ता है। यह सिर्फ इतना है कि गुणी रसोइये इसे इस तरह से काटने का प्रबंधन करते हैं कि यह एक साधारण आम आदमी के लिए ध्यान देने योग्य नहीं है।

कहानियां कि एक असली आमलेट उच्च हो जाता है और कभी नहीं बैठता है, सच नहीं है। अच्छी मात्रा चाहिए? एक ऐसी आकृति चुनें जो संकरी हो और ऊँची भुजाओं वाली हो। और अनुपात रखें और

ओवन में एक आमलेट उन आहार व्यंजनों की श्रेणी में आता है जिन्हें लगातार उपयोग की अनुमति है। यह वाकई स्वादिष्ट और सेहतमंद है। और विभिन्न योजक और विकल्प आपको मेनू में विविधता लाने में मदद करेंगे। मैं साग, पनीर और मक्खन के साथ एक आमलेट, टमाटर और कटा हुआ आमलेट की कोशिश करने की सलाह देता हूं। आदर्श रूप से, आपको उन सामग्रियों को जोड़ने की ज़रूरत है जो खाना पकाने के बाद मुख्य संरचना में शामिल नहीं हैं, अन्यथा आमलेट निश्चित रूप से बस जाएगा। उदाहरण के लिए, पनीर, मोटे grater पर कसा हुआ, अभी भी गर्म आमलेट के ऊपर छिड़का हुआ है। सब्जियों को साइड डिश के रूप में सबसे अच्छा परोसा जाता है।

अपने भोजन का आनंद लें!

शायद, हर किसी के पास वे दिन होते हैं जब वे रसोई में बिल्कुल भी समय नहीं बिताना चाहते हैं। और सब कुछ ठीक होगा अगर रेफ्रिजरेटर में कल की मेज से व्यंजन थे या दूसरे आधे ने उस दिन खुद को खाना पकाने के कर्तव्यों को सौंपने का फैसला किया। लेकिन क्या होगा अगर इसके लिए केवल आप ही जिम्मेदार हैं और छोटे बच्चों को स्वादिष्ट, ताजा भोजन चाहिए? एक दिन मेरे साथ भी ऐसा हुआ। मैं थोड़ी बीमार हो गई, मेरे पति बाहर थे, और किसी ने बच्चों के लिए रात का खाना रद्द नहीं किया। और मैंने क्या किया? मैंने अपने लिए स्थिति से बाहर निकलने का सबसे आसान तरीका खोजने का फैसला किया। मैंने केवल ओवन में एक नियमित आमलेट बनाया। यह एक बेहतरीन व्यंजन निकला, सुंदर और स्वादिष्ट, और यह प्रयास ठीक 3 मिनट के लिए किया गया था।

सामग्री (2 सर्विंग्स के लिए):

• 3 अंडे
• 120 मिली दूध
• मक्खन का टुकड़ा

सामान्य तौर पर, हाँ। ओवन में ओबलेट पकाना सामान्य तरीके से, पैन में पकाने से काफी अलग है। सबसे पहले, बिल्कुल एक आमलेट पाने के लिए, और कुछ समझ से बाहर नहीं, दूध और अंडे के अनुपात का सख्त अनुपात देखा जाना चाहिए। एक बड़े अंडे में 50 मिली दूध लेना चाहिए। हालाँकि मेरे पास बड़े अंडे थे, मैंने इसे जोखिम में न डालने का फैसला किया और प्रत्येक अंडे के लिए 40 मिली दूध लिया। कुल 3 अंडे और 120 मिली दूध निकला।

दूध और नमक के साथ अंडे मारो, लेकिन ईर्ष्या मत करो। यह मिश्रण को कांटे या व्हिस्क से थोड़ा सा काटने के लिए पर्याप्त है।

बेकिंग डिश को मक्खन के साथ अच्छी तरह से चिकना किया जाना चाहिए और फिर इसमें अंडे-दूध का मिश्रण डालना चाहिए।

हम मिश्रण के साथ फॉर्म को पहले से गरम ओवन में भेजते हैं और आमलेट को 25-30 मिनट तक बेक करते हैं। बेकिंग का समय पके हुए हिस्से के आकार पर निर्भर करेगा। मेरे तीन अंडों को 190 डिग्री (इलेक्ट्रिक ओवन) के तापमान पर 25 मिनट में पकाने के लिए पर्याप्त समय था। आप आमलेट की सतह के रंग से तत्परता का निर्धारण करते हैं। इसकी "टोपी" महत्वपूर्ण रूप से भूरी होनी चाहिए - यह तत्परता का एक निश्चित संकेत है।

यह बहुत दिलचस्प है कि ओवन में पका हुआ आमलेट बहुत ही शानदार बनता है। लेकिन जैसे ही आप इसे ओवन से बाहर निकालेंगे, यह सेटल हो जाएगा। यह सामान्य है, क्योंकि इसमें केवल अंडे और दूध होते हैं और इसकी सघनता नहीं होती है। लेकिन सरंध्रता इसके घटने के बाद भी बनी रहेगी।

06.04.2018

ओवन में एक फूला हुआ आमलेट कैसे बनाएं? इसे कड़ाही में या माइक्रोवेव ओवन में पकाने से कोई विशेष अंतर नहीं होता है। लेकिन कुछ सरल रहस्य हैं जो अनुभवी शेफ हमारे साथ साझा करते हैं।

चलिए क्लासिक्स से शुरू करते हैं। दूध, अंडे और मक्खन - और सबसे नाजुक स्वाद के साथ एक शराबी आमलेट तैयार है! क्या हम कोशिश करें?

सामग्री:

• अंडा - 5 टुकड़े;
• गाय का दूध - 200 मिली;
• नरम मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक।

खाना बनाना:

सलाह! आमलेट बनाने के लिए ऐसा पाक सिद्धांत है - 50 × 50। इसका मतलब है कि अंडे के मिश्रण और दूध का अनुपात बराबर होना चाहिए।

असामान्य आमलेट और बहुत स्वादिष्ट

दूध डाले बिना एक आमलेट बेक करने की कोशिश करें। यह एक मग में सबसे अच्छा पकाया जाता है। ऐसा आमलेट दूध से कम रसीला और स्वादिष्ट नहीं होता है।

ध्यान! यहाँ प्रति सर्विंग सामग्री की मात्रा दी गई है।

सामग्री:

• अंडा;
• नरम मक्खन - 1.5 छोटा चम्मच। चम्मच;
• नमक।

खाना बनाना:

1. अंडे को अच्छी तरह से मारो, जैसा कि वे कहते हैं, एक स्थिर फोम तक।
2. चलो नमक डालें। आप स्वाद के लिए कोई भी सीज़निंग, साथ ही कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
3. मग को मुलायम मक्खन से चिकना करें। वैसे, आप आमलेट को कपकेक टिन्स में बेक कर सकते हैं।
4. अंडे के मिश्रण को एक मग में डालें।
5. मक्खन का एक छोटा टुकड़ा पिघलाएं और ऊपर से एक मग में डालें।
6. 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

एक नोट पर! गर्मी उपचार के दौरान अंडे का द्रव्यमान बढ़ जाएगा, इसलिए इसे कंटेनर को आधे से ज्यादा नहीं भरना चाहिए। यदि आपको ऑमलेट की अधिक सर्विंग्स की आवश्यकता है, तो इसे अलग-अलग मगों में बेक करें।

आटे के साथ एक आमलेट की कोशिश कर रहा हूँ

ओवन में आटे के साथ रसीला आमलेट अपने नाजुक स्वाद से आपका दिल जीत लेगा। इसे टमाटर और जैतून के साथ पूरक करें और वास्तव में शाही नाश्ता करें।

सामग्री:

• अंडा - 4 टुकड़े;
• गाय का दूध - 200 मिली;
• टमाटर;
• छना हुआ आटा - 2 टेबल। चम्मच;
• नमक;
• जैतून - स्वाद के लिए;
• दिल;
• काली मिर्च।

सलाह! एक आमलेट प्राप्त करने के लिए और अंडे का मफिन नहीं, नुस्खा में सुझाए गए आटे की मात्रा का पालन करें।

खाना बनाना:

पूर्ण हार्दिक नाश्ता

चलो सॉसेज और मशरूम के साथ ओवन में रसीला आमलेट सेंकना। यह समृद्ध और स्वादिष्ट है! इस तरह के नाश्ते से आपका घर खुश हो जाएगा।

सामग्री:

• अंडे - 5 टुकड़े;
• दूध - 100 मिली;
• नमकीन पनीर (ब्रिंजा) - 50 ग्राम;
• स्मोक्ड और उबला हुआ मांस - 50 ग्राम;
• मशरूम (अधिमानतः शैम्पेन) - 3-4 टुकड़े;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - आधा;
• हरा प्याज;
• नमक;
• मसाला मिश्रण;
• बिना स्वाद वाला वनस्पति तेल - 1 टेबल। चम्मच।

खाना बनाना:

सलाह! एक ऑमलेट में विभिन्न योजकों की संख्या कुल द्रव्यमान के आधे से अधिक नहीं होनी चाहिए। अन्यथा, एक शराबी आमलेट के बजाय, आपको अंडे से भरा पैनकेक मिलेगा।

पनीर का आमलेट

नाश्ते के लिए, ओवन में पनीर के साथ एक फूला हुआ आमलेट बनाएं। यह आपके पूरे घर को आने वाले दिनों के लिए ऊर्जा से भर देगा। सभी पूर्ण और प्रसन्न होंगे।

सामग्री:

• अंडे - 5 टुकड़े;
• गाय का दूध - 250 मिली;
• नमक;
• काली मिर्च;
• बेकिंग सोडा - एक चुटकी;
• पनीर - 75 ग्राम;
• नरम मक्खन - 25 ग्राम।

खाना बनाना:

1. यदि समय अनुमति देता है, तो अंडे में प्रोटीन भाग को जर्दी भाग से अलग करना बेहतर होता है।
2. दोनों द्रव्यमानों को अच्छी तरह से तब तक फेंटें जब तक वे फूलने न लगें।
3. फिर इन्हें व्हिस्क से मिक्स कर लें।
4. आइए दूध, काली मिर्च, सोडा और नमक का भी परिचय दें।
5. एक सजातीय संरचना तक एक मिक्सर के साथ द्रव्यमान को कम गति से हिलाओ।
6. मुलायम तेल से फॉर्म को लुब्रिकेट करें।
7. ऑमलेट निकाल लें।
8. हम अपने आमलेट को 190 डिग्री तक गरम ओवन में भेजते हैं।
9. पनीर को महीन पीस लें।
10. ऑमलेट को बीस मिनट तक बेक करें।
11. फिर ओवन खोलें और आमलेट पर कटा हुआ पनीर छिड़कें।
12. हम इसे और 5-7 मिनट के लिए पकाते हैं।

परिचारिकाओं को ध्यान दें

एक आमलेट हर बार नए स्वाद के नोटों के साथ चमक सकता है, इसमें शामिल सामग्री के आधार पर। और यहां आपकी पसंद केवल आपकी पाक कल्पना से ही सीमित है।

• मांस सामग्री - सॉसेज, सॉसेज, सॉसेज, बेकन, चिकन पट्टिका;
• विभिन्न सब्जियां - टमाटर, आलू, पालक के पत्ते, फूलगोभी;
• मशरूम;
• किसी भी प्रकार का पनीर;
• क्रीम, साथ ही खट्टा क्रीम;
• छना हुआ आटा।