मैरीनेटेड स्क्विड के साथ सलाद: फोटो के साथ रेसिपी। डिब्बाबंद स्क्विड सलाद: त्वरित, आसानी से समझ में आने वाली रेसिपी

डिब्बाबंद स्क्विड के साथ सलाद

डिब्बाबंद स्क्विड, अंडे, पनीर, लहसुन, बेल मिर्च, सलाद, ककड़ी, मक्का के साथ स्वादिष्ट सलाद की रेसिपी।

यहां डिब्बाबंद स्क्विड सलाद की कुछ सफल रेसिपी दी गई हैं। अपने स्वाद के अनुसार चुनें.

ताज़े खीरे के साथ विभाजित स्क्विड सलाद

• डिब्बाबंद स्क्विड का एक जार,
• 1 खीरा
• 2 चिकन अंडे,
• डिब्बाबंद मकई का आधा डिब्बा।

गिलास या टार्टलेट में बढ़िया परोसा गया। स्क्विड और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें और उन्हें परतों में रखें:

1. विद्रूप,
2. खीरा,
3. थोड़ी सी मेयोनेज़,
4. कटा हुआ अंडा,
5. भुट्टा,
6. डॉट्स या जाल में थोड़ा सा मेयोनेज़।

परतें यादृच्छिक क्रम में बिछाई गई हैं। आप जैतून, गिलास के किनारे पर रखा नींबू का एक पतला टुकड़ा, डिल या अजमोद की एक टहनी से सजा सकते हैं।

जैतून और क्राउटन के साथ स्क्विड

विद्रूप। स्वादिष्ट सलाद

• डिब्बाबंद स्क्विड 1 जार,
• 3 कठोर उबले अंडे,
• हार्ड पनीर 100 ग्राम,
• बीज रहित जैतून का आधा जार,
• पटाखों का छोटा पैकेज, लहसुन के स्वाद के साथ अच्छा
• मेयोनेज़

1. हम स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटते हैं, अंडे को क्यूब्स में, जैतून को छल्ले में काटते हैं, और पनीर को मध्यम या मोटे कद्दूकस पर काटते हैं। सलाद को मेयोनेज़ से सीज़न करें।
2. यदि वांछित है, तो आप पिसी हुई काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

परोसने से पहले, सलाद पर क्राउटन रखें और जैतून से सजाएँ।

शैंपेन के साथ स्क्विड

व्यंग्य सलाद

• परंपरा के अनुसार 3 अंडे,
• स्क्विड का डिब्बा,
• डिब्बाबंद शैंपेन का डिब्बा
• ताजा ककड़ी

सलाद परतों में तैयार किया जाता है:

1. पतली लंबी डंडियों में खीरा,
2. शैंपेनन प्लेटें,
3. स्क्विड स्ट्रिप्स,
4. मेयोनेज़
5. सबसे ऊपरी परत कटे हुए अंडे हैं।

आप चाहें तो प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना कर सकते हैं।

एवोकैडो और सलाद के साथ स्क्विड

• सलाद, सलाद मिश्रण या पालक - पैकेज
• खट्टा क्रीम 2 बड़े चम्मच
• नमक काली मिर्च
• 1 एवोकाडो
• नींबू का रस और जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक

1. एवोकैडो को छीलकर लंबाई में आधा काट लें और गुठली हटा दें। एवोकाडो को पतले टुकड़ों में काट लें. उन पर थोड़ा नींबू का रस छिड़कें। बाद वाले को वाइन या किसी अन्य सिरके से बदला जा सकता है।
2. एवोकैडो को लेट्यूस के साथ मिलाएं। सलाद मिश्रण और पालक के लिए किसी तैयारी की आवश्यकता नहीं है। सलाद को अपने हाथों से बिसात के पैटर्न में काफी बड़े टुकड़ों (2-3 सेंटीमीटर) में तोड़ लेना चाहिए।
3. जैतून का तेल और नींबू के रस की कुछ बूँदें डालें। चाहें तो थोड़ा सा नमक भी मिला सकते हैं. सर्विंग बाउल में रखें।
4. स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालें.
5. प्लेट के बीच में सलाद के पत्ते रखें।

शिमला मिर्च के साथ व्यंग्य

शिमला मिर्च के साथ व्यंग्य

• डिब्बाबंद व्यंग्य,
• एक लाल और एक पीली मिर्च,
• डिब्बाबंद मटर का आधा डिब्बा,
• चीनी गोभी, आधा छोटा सिर,
• नमक।

ईंधन भरने के लिए:

• बिना सुगंध वाला वनस्पति तेल या जैतून का तेल,
• चम्मच नींबू का रस,
• चाकू की नोक पर तैयार या फ्रेंच सरसों के दाने,
• आधा चम्मच चीनी.

व्यंजन विधि

1. चाइनीज पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लें, शिमला मिर्च और स्क्विड को स्ट्रिप्स में काट लें, डिब्बाबंद मटर डालें।
2. ड्रेसिंग तैयार करने के लिए सभी सामग्री को मिला लें.
3. सलाद को सीज़न करें और परोसने से पहले हिलाएँ।

मशरूम और अजवाइन के साथ व्यंग्य

• कटे हुए डिब्बाबंद शिमला मिर्च का डिब्बा
• 250 ग्राम स्क्विड
• 1 अजवाइन की जड़
• 3 आलू कंद
• 100 ग्राम मेयोनेज़

1. सब्जियों को नरम होने तक उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
2. स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटें।
3. सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।

आपके प्रदर्शन के लिए केकड़े की छड़ियों और पनीर के साथ एक त्वरित नुस्खा

अखरोट के साथ चुकंदर का सलाद

कैप्रीज़ सलाद

कैप्रीज़ सलाद

स्मोक्ड चिकन और शैंपेनोन के साथ सलाद

चिकन और शैंपेन के साथ सलाद

चिकन और डिब्बाबंद शैंपेन के साथ सलाद

चिकन और डिब्बाबंद शैंपेन के साथ सलाद

स्क्विड वर्तमान में एक बहुत लोकप्रिय उत्पाद है जिससे आप सलाद सहित बड़ी संख्या में स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं। जैसा कि आप जानते हैं, इस शेलफिश का स्वाद तटस्थ होता है, और इसलिए इसे विभिन्न प्रकार की सामग्रियों के साथ जोड़ा जा सकता है। यह विभिन्न सब्जियों, अनाजों, जड़ी-बूटियों, पनीर और निश्चित रूप से उसी समुद्री भोजन के साथ स्वादिष्ट है।

लंबे समय तक यह व्यंजनों के रूप में वर्गीकृत उत्पादों में से एक था, और डिब्बाबंद स्क्विड का एक जार खरीदना भाग्यशाली माना जाता था। लेकिन अब इसे स्टोर में खरीदना मुश्किल नहीं है, और हम इसे छुट्टियों की मेज के लिए और नियमित दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए तैयार करने में प्रसन्न हैं।

और सही भी है, यह न केवल स्वादिष्ट और पौष्टिक है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है। इस मोलस्क का मांस खाने से, परिणामस्वरूप प्रोटीन, विटामिन और सूक्ष्म तत्वों के अलावा, पूरे शरीर की जीवन शक्ति बढ़ाने में मदद मिलती है, भूख उत्तेजित होती है, भावनात्मक स्थिति में सुधार होता है और यहां तक ​​कि अवसाद से भी लड़ता है।

इसलिए, यह समुद्री जीव लोगों के बीच इतना लोकप्रिय था कि हर गृहिणी के पास इसका उपयोग करने वाली अपनी पसंदीदा रेसिपी थीं। और यह सलाद के लिए विशेष रूप से सच है।

इनमें बहुत ही सरल रेसिपी हैं जो 15 मिनट में तैयार हो जाती हैं. और ऐसे व्यंजन भी हैं जो अधिक जटिल हैं और उन्हें तैयार करने में अधिक समय लगता है। लेकिन उन सभी में एक बात समान है - वे बहुत स्वादिष्ट हैं!

वे किस प्रकार के उत्पादों से तैयार किए जाते हैं, और किस प्रकार के सॉस और ड्रेसिंग का उपयोग नहीं किया जाता है। आज के चयन में हम ड्रेसिंग के रूप में सबसे सरल सामग्री का उपयोग करेंगे। लेकिन अगर आपको प्रयोग करना पसंद है,

मुझे आशा है कि आपको स्क्विड सलाद पसंद आएगा और आज के चयन में आप अपने लिए कुछ नया और दिलचस्प पाएंगे।

यह रेसिपी जितनी स्वादिष्ट है उतनी ही सरल भी. इसे तैयार करना मुश्किल नहीं होगा.

हमें ज़रूरत होगी:

• स्क्विड - 100 जीआर
• अंडे - 2 - 3 पीसी
• केकड़े की छड़ें - 100 जीआर
• हार्ड पनीर - 60 जीआर
• हरा प्याज, जड़ी-बूटियाँ - 100 ग्राम
• लहसुन - 1 कली
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• उबला हुआ झींगा - सजावट के लिए
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

बहुत से लोग स्क्विड के साथ व्यंजन पकाना पसंद नहीं करते क्योंकि माना जाता है कि उन्हें साफ करने में काफी समय लगता है, और वे इससे परेशान नहीं होना चाहते हैं। दरअसल, इन्हें साफ करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है और मैं आपको बताऊंगा कि इसे कैसे करना है। इसलिए अगर आप ये नहीं जानते तो पहले पढ़ लीजिए. और यहां हम उन पाठकों को नहीं रोकेंगे जो आसानी से इसका सामना कर सकते हैं।

1. स्क्विड को साफ करें. पैन में पानी डालें, पानी काफी मात्रा में होना चाहिए. इसे उबालें, हल्का नमक डालें और एक या दो लोथ डालें। ढक्कन बंद करें, इसे उबलने दें, फिर तुरंत ढक्कन खोलें और 1.5 - 2 मिनट तक पकाएं।

एक दूसरी विधि है, जिसमें शव पर उबलता पानी डाला जाता है और एक मिनट के लिए 3 बार रखा जाता है। हर बार, पानी निकाल दें।

मैं आपको स्क्विड के ताप उपचार के सभी तरीकों के बारे में बताऊंगा

2. शव को पानी से निकालें. यदि उबाला हुआ है, तो गर्मी उपचार प्रक्रिया को रोकने के लिए इसे ठंडे पानी में रखा जाना चाहिए। ठंडा होने दें, फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

3. उबले अंडे और पनीर को क्यूब्स में काट लें.

4. केकड़े की छड़ें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

5. साग और लहसुन को काट लें. हरे प्याज को काट लें.

6. लहसुन के साथ 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़ मिलाएं, हरा प्याज, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें। आप तैयार लहसुन सॉस का उपयोग कर सकते हैं, जिसे आप स्टोर में खरीद सकते हैं।

7. एक कटोरे में सभी सामग्री को सॉस, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

8. एक छोटा सा खोखला गोल साँचा बनाकर प्लेट में रखें और उसमें सलाद कसकर भर दें। फिर इसे ध्यान से हटा दें. मेयोनेज़ सभी सामग्रियों को एक साथ रखेगा और सलाद को आकार में रखेगा।

9. 6-7 झींगा उबालें, ठंडा करें और उनसे सलाद सजाएं, जड़ी-बूटियों की एक टहनी भी डालें।

स्वादिष्ट और खूबसूरती से प्रस्तुत सलाद तैयार है. तो मजे से खाओ!

सबसे सरल नुस्खा

हमें ज़रूरत होगी:

• स्क्विड - 500 जीआर
• अंडा - 2 - 3 टुकड़े
• हरा प्याज - एक छोटा गुच्छा
• डिल - एक छोटा गुच्छा
• नमक स्वाद अनुसार
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

तैयारी:

1. स्क्विड शवों को फिल्म और अंतड़ियों से अच्छी तरह साफ करें। इन्हें हल्के नमकीन पानी में 1.5 - 2 मिनट तक उबालें। फिर ताप उपचार प्रक्रिया को रोकने के लिए इसके ऊपर ठंडा पानी डालें।

2. सुनिश्चित करें कि शव पर कोई फिल्म नहीं बची है और उन्हें छल्ले या आधे छल्ले में काट लें।

3. अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और दो हिस्सों में काट लें। यदि वांछित है, तो आप उन्हें क्यूब्स में काट सकते हैं।

4. हरे प्याज और डिल को छोटे टुकड़ों में काटें और स्क्विड के साथ मिलाएं।

5. एक प्लेट में रखें और अंडे के आधे हिस्से को अच्छे से सजा लें. नमक छिड़कें और जैतून का तेल डालें।

आप चाहें तो सलाद को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ परोस सकते हैं। चाहे आप इसे कैसे भी परोसें यह स्वादिष्ट ही होगा!

चावल और उबले अंडे के साथ स्क्विड

हमें ज़रूरत होगी:

• स्क्विड - 400 जीआर
• उबले अंडे - 3 पीसी
• उबले चावल - 100 ग्राम
• कटा हुआ डिल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• हरा प्याज - 2 - 3 पंख
• खट्टा क्रीम - 0.5 बड़ा चम्मच। चम्मच
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:

1. स्क्विड को साफ करके उबाल लें।

2. शवों को पानी से निकालें और ठंडा होने दें। फिर स्ट्रिप्स में काट लें. आप अपनी पसंद के आधार पर इसे छोटी या बड़ी स्ट्रिप्स में काट सकते हैं। यदि आप चाहते हैं कि सलाद का स्वाद अधिक एक समान हो, तो पतली स्ट्रिप्स में काटें; यदि आप चाहते हैं कि मांस के टुकड़े अधिक ठोस हों, तो बड़े काटें।

3. चावल को पहले से ही हल्के नमकीन पानी में उबाल लें. इसे अच्छी तरह से और जल्दी पकाने के लिए, और बहुत चिपचिपा न होने के लिए, इसे पहले धोया और भिगोया जाना चाहिए, और फिर पानी साफ होने तक फिर से धोया जाना चाहिए।

या आप उबले हुए चावल का उपयोग कर सकते हैं, जो पकाने के दौरान आपस में चिपकते नहीं हैं।

4. पके हुए चावल को भी ठंडा कर लेना चाहिए. यदि आप चावल की अत्यधिक "चिपचिपी" किस्मों का उपयोग करते हैं, तो आप इसे धो सकते हैं।

5. उबले अंडों को क्यूब्स में काट लें, डिल काट लें और प्याज के पंख काट लें।

6. एक कटोरे में स्क्विड, अंडे और चावल मिलाएं, इसे सावधानी से करने का प्रयास करें।

7. ड्रेसिंग सॉस तैयार करें. खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और कटा हुआ डिल मिलाएं। हल्का नमक, याद रखें कि शंख और चावल को नमकीन पानी में उबाला गया था, और मेयोनेज़ का स्वाद भी नमकीन होता है। स्वादानुसार काली मिर्च.

8. सॉस को कटोरे में डालें और सभी चीजों को मिला लें। - एक प्लेट में रखें और कटे हुए प्याज से सजाएं.

सामग्री की यह मात्रा 2 - 3 सर्विंग के लिए डिज़ाइन की गई है।

ककड़ी, अंडे और केकड़े की छड़ियों के साथ

खीरे और अंडे का उपयोग करके कई स्वादिष्ट व्यंजन हैं। मुझे यह पसंद है जब इन सामग्रियों के साथ केकड़े की छड़ें भी उपयोग की जाती हैं। हालाँकि सबसे सरल विकल्प इनके बिना भी तैयार किया जा सकता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• व्यंग्य - 3 शव
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
• अंडा - 4 - 5 पीसी
• हरा प्याज - गुच्छा
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. स्क्विड को छीलें और हल्के नमकीन पानी में 2 मिनट तक उबालें, या उनके ऊपर उबलता पानी डालें और कुछ देर तक खड़े रहने दें। फिर पानी से निकालकर ठंडा होने दें.

फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें.

2. अंडे, केकड़े की छड़ें और खीरे को क्यूब्स में काट लें।

स्क्वीड के साथ ताजा खीरे बहुत अच्छे लगते हैं। वे एक दूसरे के पूर्णतः पूरक हैं। और सलाद की गंध और स्वाद ताजगी और अच्छे मूड का एहसास कराता है।

3. हरे प्याज को काट लें. सजावट के लिए कुछ प्याज अलग रख दें।

4. सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। आपको 3 बड़े चम्मच की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन यदि आप उन्हें अधिक पौष्टिक चाहते हैं, तो थोड़ा और मेयोनेज़ जोड़ें।

5. सलाद को 20 - 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें ताकि वह अपना रस छोड़ दे और मेयोनेज़ में भीग जाए। या आप इसे थोड़ी देर तक ऐसे ही रहने दे सकते हैं।

6. परोसने से पहले बचे हुए हरे प्याज से सजाएं. सजावट के लिए, आप स्लाइस या स्ट्रिप्स में कटे हुए ताजा अजमोद और खीरे का भी उपयोग कर सकते हैं।

यह वह सलाद है जो हमें मिला, सुंदर, पौष्टिक और बहुत स्वादिष्ट।

आलू के साथ डिब्बाबंद व्यंग्य

इस नुस्खे में खीरे के उपयोग की भी आवश्यकता है, लेकिन केवल डिब्बाबंद खीरे के साथ-साथ स्क्विड का भी।

हमें ज़रूरत होगी:

• डिब्बाबंद स्क्विड - 100 - 150 ग्राम
• डिब्बाबंद खीरे - 3 पीसी (छोटे)
• उबले आलू - 2 पीसी
• हरी मटर - 2 - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• साग - परोसने के लिए

तैयारी:

1. स्क्विड को क्यूब्स में काटें और एक कटोरे में रखें। आप इसे बड़े या छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं। कौन इसे अधिक पसंद करता है?

2. आलू को भी लगभग स्क्विड के आकार के क्यूब्स में काट लें। कटोरे में डालें.

3. ताकि सलाद का आकार नीरस न हो, खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें।

4. इन्हें पहले से कटी हुई सामग्री के साथ रखें और हरी मटर डालें.

5. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें।

6. ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं।

यह मत देखो कि यह कितना सरल है। यह जितना सरल है उतना ही स्वादिष्ट भी। इसलिए, हर दिन के लिए सलाद के रूप में, यह दोपहर के भोजन और रात के खाने दोनों के लिए बिल्कुल सही है।

"कामचात्स्की"

इस सलाद का एक नाम है. इसे "कामचत्स्की" कहा जाता है, जाहिर तौर पर कामचटका में बहुत सारे स्क्विड हैं, और इसीलिए उन्होंने इसे ऐसा कहा।

हमें ज़रूरत होगी:

• स्क्विड - 500 - 600 जीआर
• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद मक्का - 0.5 डिब्बे
• अंडा - 4 पीसी
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. स्क्विड को छीलकर हल्के नमकीन पानी में उबालें, फिर इसे निकालकर ठंडे पानी में कुछ देर के लिए डाल दें ताकि यह जल्दी ठंडा हो जाए. कागज़ के तौलिये से सुखाएँ, और यदि कोई परत रह जाए, तो उसे छील लें।

स्ट्रिप्स में काटें और एक कटोरे में रखें।

2. खीरे को छोटे क्यूब्स में काटें और कटोरे में डालें।

3. प्याज को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें, क्यूब्स में भी काट लें और पहले से कटी हुई सामग्री में मिला दें।

4. अंडे को क्यूब्स में काटें, या आप अंडे के स्लाइसर का उपयोग कर सकते हैं। चूँकि इसके उपयोग से काफी बारीक कट लगते हैं, आप अंडों को स्ट्रिप्स में काट सकते हैं।

5. सलाद में अंडा और मक्का मिलाएं, जिससे सारा तरल निकल जाना चाहिए।

6. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालें। आप खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ को एक साथ भी मिला सकते हैं।

7. कुछ देर खड़े रहने दें और परोसें।

मकई के दाने सलाद में एक सकारात्मक, चमकीला रंग जोड़ते हैं और यह बहुत स्वादिष्ट लगता है।

झींगा और केकड़े की छड़ियों के साथ

एक और बहुत स्वादिष्ट सलाद जिसे मैं आपके रेसिपी संग्रह में जोड़ने की सलाह देता हूँ। सामग्री की मात्रा की गणना एक बड़ी कंपनी के लिए की जाती है। और वह किसी भी छुट्टी की तैयारी कर सकता है। मुझे इसे जन्मदिनों के लिए बनाना पसंद है। यह न केवल स्वादिष्ट बनता है, बल्कि सुंदर भी बनता है। और यह कभी भी मेज पर नहीं रहता; यह सब बिना किसी निशान के खाया जाता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• स्क्विड - 750 जीआर
• झींगा - 750 जीआर
• केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम
• बटेर अंडा - 8 पीसी (या 4 चिकन)
• आइसबर्ग या पेकिंग लेट्यूस - 1/4 भाग
• हरा प्याज - 3 - 4 पंख
• डिल - एक छोटा गुच्छा
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. स्क्विड को नमकीन पानी में 2 मिनट तक उबालें या उबलता पानी डालकर उसमें भिगो दें। फिर निकालें, ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें।

2. झींगा को नमकीन पानी में उबालें। बिना छिलके वाली झींगा का उपयोग करना सबसे अच्छा है, इस स्थिति में खाना पकाने का समय उनके आकार के आधार पर 3 - 5 मिनट होगा। इन्हें सख्त होने से बचाने के लिए ज्यादा देर तक पकाने की जरूरत नहीं है।

तैयार होने पर इन्हें ठंडा होने दें और छिलका हटा दें। हम उनमें कटौती नहीं करेंगे, बल्कि उनका पूरा उपयोग करेंगे।' इनसे डिश बेहद खूबसूरत बनेगी.

3. खाना पकाने के लिए, आप बीजिंग किस्म या आइसबर्ग किस्म का उपयोग कर सकते हैं। दोनों का स्वाद तटस्थ है और अन्य सभी सामग्रियों के साथ अच्छे से मेल खाते हैं।

सलाद को छोटे स्ट्रिप्स या साफ क्यूब्स में काटें।

4. यदि आप इसे केवल एक कार्यदिवस के लिए तैयार कर रहे हैं, तो आप चिकन अंडे का उपयोग कर सकते हैं, और यदि आप इसे छुट्टियों के लिए तैयार कर रहे हैं, तो मैं बटेर अंडे का उपयोग करने की सलाह देता हूं। वे पूरी डिश के लिए एक अद्भुत सजावट होंगे।

बटेर के अंडों को छीलकर दो हिस्सों में काट लें। चिकन अंडे को क्यूब्स में काटा जा सकता है, सजावट के लिए दो या तीन जर्दी छोड़ दी जा सकती है। जर्दी को दो हिस्सों में काट लें।

5. केकड़े की छड़ियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

6. डिल को काट लें और हरे प्याज को हमेशा की तरह काट लें।

7. सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिला लें, सजावट के लिए केवल अंडे और कुछ जड़ी-बूटियाँ छोड़ दें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। मेयोनेज़ डालें और सब कुछ मिलाएँ।

मेयोनेज़ का प्रयोग अपने स्वाद के अनुसार करें। आप मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ आधा या दो से एक के अनुपात में मिला सकते हैं। यह किसी भी तरह से स्वादिष्ट होगा.

8. सलाद को एक टीले के आकार की बड़ी सपाट प्लेट पर रखें। अंडे के आधे भाग से सजाएँ और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। या इसे अलग-अलग कटोरे में रखें।

बस, हमारा सलाद तैयार है. जैसा कि आप देख सकते हैं, यह बहुत सुंदर बना, और मैं आपको गारंटी देता हूं कि यह स्वादिष्ट भी है। अपने स्वास्थ्य के लिए खाएं और अपने मेहमानों का इलाज करें!

शैंपेन के साथ स्क्विड

यह सलाद बनाने में भी काफी आसान है और इसमें न्यूनतम सामग्री होती है। लेकिन इसे मत देखो, सामग्री की इस संरचना के साथ यह बहुत स्वादिष्ट बनता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• विद्रूप - 4 शव
• शैंपेन - 200 जीआर
• प्याज - 1 पीसी।
• डिल - एक छोटा गुच्छा
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• तेज पत्ता - 3 - 4 पीसी
• काली मिर्च - 5 - 6 पीसी
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

तैयारी:

स्क्विड को न केवल नमक मिलाकर उबाला जा सकता है। इसे तीखा स्वाद देने के लिए आप सबसे सरल मसालों का उपयोग कर सकते हैं।

1. एक सॉस पैन में पानी डालें और उबाल लें, पानी में तेज पत्ता, काली मिर्च, नमक और दो से तीन टहनी डिल डालें। 5 मिनट तक उबालें.

2. कुछ स्क्विड शवों को पानी में रखें और उन्हें 2 - 3 मिनट तक उबालें। गर्म करने की प्रक्रिया को रोकने के लिए तुरंत निकालें और ठंडे पानी में रखें।

जब शव पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें।

3. शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. फिर उन्हें थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में तब तक भूनें जब तक वे थोड़े नरम और सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। ज़्यादा न पकाएं.

4. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और मशरूम में डालें। सभी चीजों को एक साथ थोड़ा और भूनें जब तक कि प्याज हल्का भूरा न हो जाए। स्वादानुसार नमक डालें. शांत होने दें।

5. प्याज के साथ कटा हुआ स्क्विड और ठंडा मशरूम मिलाएं। स्वाद के लिए थोड़ी सी काली मिर्च और बचा हुआ कटा हुआ सोआ डालें।

7. समतल प्लेट पर ढेर बनाकर परोसें। आप ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।

यदि आप इस सलाद को छुट्टियों के लिए तैयार करते हैं, तो आप इसे डिब्बाबंद मकई या हरी मटर से सजा सकते हैं। या अनार के बीज सफेद पृष्ठभूमि पर बहुत सुंदर और उत्सवपूर्ण लगते हैं, आप इन्हें सजावट के लिए उपयोग कर सकते हैं।

टमाटर और पनीर के साथ व्यंग्य

एक और स्वादिष्ट और सुंदर विकल्प जो किसी भी छुट्टी की मेज को सजाएगा और सप्ताह के दिनों में खाने का आनंद भी देगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• स्क्विड - 350 ग्राम (3 शव)
• हार्ड पनीर - 150 जीआर
• टमाटर - 2 पीसी।
• हरा प्याज - 3 - 4 पंख
• अंडे - 3 पीसी
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• डिजॉन सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

सजावट के लिए:

• जैतून
• नींबू
• सलाद पत्ते

तैयारी:

1. स्क्विड को फिल्म और अंतड़ियों से साफ करें और नमकीन पानी में 2 मिनट तक उबालें। आप इसे तेज पत्ता, काली मिर्च और डिल के साथ पानी में उबाल सकते हैं, जैसा कि पिछली रेसिपी में किया गया था।

आवंटित समय के बाद, शवों को हटा दें और गर्म करने की प्रक्रिया को रोकने के लिए उन्हें ठंडे पानी में रखें।

फिर कागज़ के तौलिये से सुखाएं, यदि आवश्यक हो तो बची हुई फिल्म को हटा दें। शव को दो भागों में काटें और स्ट्रिप्स में काटें।

2. टमाटरों को दो भागों में काट लीजिए, डंठल काट दीजिए और एक बड़े चम्मच से रस और बीज सहित कोर निकाल दीजिए. बचे हुए गूदे को क्यूब्स में काट लें.

3. सख्त पनीर को बहुत छोटे क्यूब्स में न काटें।

4. अंडों को स्ट्रिप्स में काट लें, अगर आपके पास अंडा स्लाइसर है तो आप उसका इस्तेमाल कर सकते हैं.

5. हरे प्याज को काट लें.

6. सभी सामग्री को एक बाउल में डालकर मिला लें।

7. एक सपाट प्लेट पर लेटस के पत्ते बिछाएं और सामग्री को उन पर रखें। ऊपर से जैतून का तेल सरसों के साथ मिलाकर डालें।

8. यदि आप छुट्टियों के लिए सलाद तैयार कर रहे हैं, तो सजावट के लिए आप आधे जैतून या जैतून और नींबू के स्लाइस का उपयोग कर सकते हैं

9. मजे से परोसिये और खाइये.

गाजर और लहसुन के साथ व्यंग्य

इस सलाद में संभवतः कोरियाई जड़ें हैं, और जैसा कि वे कहते हैं, "इसके आधार पर" बनाया जाता है। ये विकल्प कोरियाई गाजर का उपयोग करके तैयार किए गए हैं। प्रस्तावित नुस्खा ताजी गाजर से तैयार किया गया है, लेकिन कोरियाई व्यंजनों के कुछ विशिष्ट तत्वों के साथ।

इस रेसिपी की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि इसे मेयोनेज़ के साथ नहीं, बल्कि वनस्पति तेल के साथ पकाया जाता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• व्यंग्य - 3 शव (350 ग्राम)
• गाजर - 1 टुकड़ा (छोटा)
• प्याज - 0.5 पीसी
• लहसुन - 1 कली
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• चीनी - 0.5 चम्मच
• पिसा हुआ धनिया - 0.5 चम्मच
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

तैयारी:

1. गाजर छीलें और बहुत पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें, लेकिन बहुत पतली काट लें। फिर इसमें चीनी छिड़कें और एक चुटकी नमक डालें। गाजरों को हिलाएं और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ताकि गाजर अपना रस छोड़ दें, और साथ ही वे थोड़ा मैरीनेट हो जाएं, अगर नमक और चीनी के लिए ऐसी अभिव्यक्ति की अनुमति है।

2. इस बीच, स्क्विड तैयार करें। उन्हें फिल्म और अंतड़ियों से साफ करें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें, 2 - 3 मिनट के लिए उसमें रखें, फिर पानी निकाल दें। इन्हें ठंडा होने के लिए छोड़ दें.

एक बार ठंडा होने पर, काफी बड़ी स्ट्रिप्स में काट लें ताकि जब आप उन्हें खाएं तो आप टुकड़ों को महसूस कर सकें।

3. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें, जिसे फिर से आधा काटें, आपको पतले चौथाई भाग मिलने चाहिए। लहसुन को जितना हो सके बारीक काट लें.

4. इस बीच, गाजर ने अपना रस छोड़ दिया होगा, इसलिए उन्हें निचोड़कर कटे हुए स्क्विड के साथ मिलाना होगा।

5. इस सारी सुंदरता और स्वादिष्टता को एक उथले कटोरे में रखें। प्याज को अलग-अलग छल्लों में अलग करते हुए शीर्ष पर एक टीला रखें। और हर चीज के ऊपर लहसुन डाल दीजिए.

6. सलाद की पूरी सतह पर काली मिर्च छिड़कें और प्याज और लहसुन के ऊपर पिसा हुआ हरा धनिया छिड़कें।

7. एक छोटे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें. लहसुन और धनिये के ऊपर गरम तेल डालिये, जिससे धनिये का स्वाद सामने आ जायेगा और लहसुन और प्याज का कुछ हिस्सा हल्का सा भून लीजिये. सलाद को 10-15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

8. फिर सभी चीजों को एक साथ मिलाएं और परोसें। आप ताजी जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

इस रेसिपी में, सभी उत्पाद अपना मूल स्वाद बरकरार रखते हैं; उन्हें मेयोनेज़ के साथ सीज़न नहीं किया जाता है। इसके अलावा, लहसुन और धनिया का स्वाद और गंध तीखा मसालेदार स्वाद जोड़ता है, जो इस सलाद को स्वाद में अविस्मरणीय बनाता है।

और अगला विकल्प कोरियाई गाजर का उपयोग करके तैयार किया गया है, और स्वादिष्ट की श्रेणी में भी आता है।

कोरियाई गाजर, मक्का और मसालेदार प्याज के साथ

यह सलाद केवल प्याज काटकर तैयार किया जा सकता है, या आप प्याज को मैरीनेट कर सकते हैं, और फिर यह और भी स्वादिष्ट बन जाएगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• स्क्विड - 3 पीसी (350 ग्राम)
• अंडा - 3 पीसी
• कोरियाई गाजर - 100 ग्राम
• लाल प्याज - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद मक्का - 200 ग्राम
• हार्ड पनीर - 100 जीआर
• चीनी - 1 चम्मच
• सेब साइडर सिरका - 2 चम्मच
• मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या सॉस - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. स्क्विड को साफ करें और हल्के नमकीन पानी में 2 - 2.5 मिनट तक उबालें। फिर ठंडे पानी में ठंडा करें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और स्ट्रिप्स में काट लें।

2. प्याज छीलें, आधा छल्ले या चौथाई भाग में काटें, लेकिन पतले। थोड़ी मात्रा में पानी डालें, चीनी और सिरका डालें। 20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

3. उबले अंडों को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें.

4. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें.

5. एक कटोरे में स्क्विड, पनीर, अंडा और निचोड़ा हुआ प्याज मिलाएं, गाजर और मक्का डालें, जिसमें से सारा तरल पहले निकल जाना चाहिए।

और निःसंदेह, आज के चयन को कोरियाई सलाद के बिना छोड़ना गलत होगा। और अगर आप पहले से ही रेसिपी पढ़कर थक चुके हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप इस रेसिपी को न पढ़ें, बल्कि इसे देखें।

कोरियाई मसालेदार नाश्ता

आप इस सलाद को या तो बहुत मसालेदार बना सकते हैं, जैसा कि पुरुषों को पसंद है, या कम मसालेदार। जैसा कि आप समझते हैं, तीखापन काली मिर्च की मात्रा पर निर्भर करता है। इसलिए इसे अपने स्वाद के अनुसार डालें.

रेसिपी बहुत सरल और बहुत स्वादिष्ट है! और अगर आप चमचे - कोरियाई शैली में पकाई गई मसालेदार गोभी, या कोरियाई गाजर के प्रशंसक हैं, तो आपको यह सलाद निश्चित रूप से पसंद आएगा।

आलूबुखारा और अदिघे पनीर के साथ स्नैक बार

यह रेसिपी इतनी बार नहीं मिलती है, लेकिन अगर आपको स्क्विड के साथ सलाद पसंद है और इसे पकाते हैं, तो इस रेसिपी पर ध्यान दें, यह बहुत दिलचस्प है!

हमें ज़रूरत होगी:

• स्क्विड - 2 पीसी (250 ग्राम)
• गुठलीदार आलूबुखारा - 100 ग्राम
• अदिघे पनीर - 100 ग्राम
• शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी - 2 चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

1. हमेशा की तरह, स्क्विड को साफ करें और नमकीन उबलते पानी में 2 मिनट तक उबालें। फिर ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें।

2. प्रून्स को धोकर सुखा लें और लंबाई में टुकड़ों में काट लें, प्रत्येक को 3-4 भागों में बांट लें।

3. अनसाल्टेड अदिघे पनीर चुनना बेहतर है; नमकीन पनीर अन्य सभी स्वादों को आने नहीं देगा। हमें इसे पतली स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है।

4. हमने काली मिर्च को भी स्ट्रिप्स में काट लिया है, पहले इसके डंठल को बीज सहित हटा दिया है।

5. सभी कटी हुई सामग्री को एक बाउल में मिला लें। चीनी, नमक स्वादानुसार, लगभग आधा चम्मच डालें।

6. खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ। 10 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर दोबारा हिलाएं और एक सपाट प्लेट पर या बहुत गहरे सलाद कटोरे में ढेर बनाकर रखें।

अपनी इच्छानुसार सजाएँ और खाने का आनंद लें!

"समुद्री भोजन"

हमें ज़रूरत होगी:

• व्यंग्य - 2 पीसी
• केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम
• मसल्स - 200 जीआर
• खुली झींगा - 300 ग्राम
• लाल कैवियार - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• अंडा - 4 पीसी
• मेयोनेज़ - 200 - 250 मिली
• नमक स्वाद अनुसार

सजावट के लिए:

• हरी प्याज
• अजमोद
• जैतून

तैयारी:

1. स्क्विड को फिल्म और अंतड़ियों से साफ करें, उबलते नमकीन पानी में रखें और 2 मिनट तक पकाएं। फिर शवों को हटा दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक ठंडे पानी में रखें।

2. उन्हें स्ट्रिप्स में काटें।

3. झींगा और मसल्स को उबलते नमकीन पानी में रखें और 2 - 3 मिनट तक पकाएं, फिर आंच बंद कर दें और समुद्री भोजन को 5 मिनट के लिए पानी में भीगने दें। इस तरह वे और भी अधिक रसदार और स्वादिष्ट बनेंगे।

4. अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें। फिर जर्दी हटा दें, हमें अन्य व्यंजनों के लिए इसकी आवश्यकता होगी, और सफेद को छोटे क्यूब्स में काट लें।

5. केकड़े की छड़ियों को भी काट लीजिये.

6. सभी समुद्री भोजन और कटा हुआ अंडा मिलाएं, आधा कैवियार डालें। स्वादानुसार नमक डालें और मेयोनेज़ डालें।

7. एक प्लेट पर रखें, ऊपर बचा हुआ कैवियार, पूरा झींगा, जैतून का आधा हिस्सा और अजमोद की पत्तियां डालें। मेज पर परोसें. खाने का आनंद लीजिए!

"छुट्टियों की आतिशबाजी"

इस सलाद में उत्पादों का संयोजन बहुत ही असामान्य है। जब मैंने पहली बार इस रेसिपी को देखा, तो मैंने सोचा कि इसमें हर चीज़ की बहुत अधिक मात्रा है, शायद यह "बहुत अधिक स्वादिष्ट" बन जाएगी। लेकिन चूँकि मुझे खाना पकाने के क्षेत्र में प्रयोग करना पसंद है, इसलिए मैंने इसे किसी तरह छुट्टियों के लिए तैयार किया।

और मैं क्या कह सकता हूं, उसे जोर-शोर से स्वीकार कर लिया गया! बिना किसी अपवाद के सभी ने उसे पसंद किया। और निस्संदेह, इसने व्यंजनों के साथ मेरी नोटबुक में जगह बना ली। और आज मुझे इसे आपके साथ साझा करते हुए खुशी हो रही है।

हमें ज़रूरत होगी:

• व्यंग्य - 1 शव (100 ग्राम)
• गोमांस जीभ - 100 जीआर
• पनीर - 100 ग्राम
• मसालेदार मशरूम - 100 -150 जीआर
• अंडा - 4 पीसी
• आलू - 200 ग्राम
• डिब्बाबंद मटर - 150 ग्राम
• लाल बेल मिर्च - 0.5 पीसी।
• मेयोनेज़ - 250 जीआर
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

1. स्क्विड को साफ करें और नमकीन पानी में 2 मिनट तक उबालें। फिर कुछ देर के लिए ठंडे पानी में डुबो दें। फिर निकालें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और क्यूब्स में काट लें।

2. जीभ को नरम होने तक उबालें और त्वचा हटा दें। ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें। इसी तरह पनीर को भी काट लीजिये.

3. मशरूम को क्यूब्स में काटें, शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में।

4. आलू और अंडे को नरम होने तक उबालें, ठंडा करें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

5. मटर का सारा तरल निकालने के लिए उसे एक छलनी में रखें।

6. मेयोनेज़ के साथ सरसों मिलाएं।

7. सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाएं, थोड़ा नमक डालें और सरसों और मेयोनेज़ सॉस डालें। हिलाएँ, चखें और यदि आवश्यक हो तो अधिक नमक डालें।

8. एक फ्लैट डिश में रखें. आरक्षित मशरूम, जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाएँ, या जैसा आपकी कल्पना आपको बताती है।

स्वादिष्ट और सुंदर सलाद तैयार है और आप इसका स्वाद ले सकते हैं. और प्रयास करने के लिए कुछ है, मेरी बात मानें!

और निश्चित रूप से, निष्कर्ष में, सबसे महत्वपूर्ण अध्याय, जो किसी भी सलाद को एक अविस्मरणीय स्वाद प्राप्त करने की अनुमति देगा। आख़िरकार, संपूर्ण स्वाद कभी-कभी मुख्य सामग्री के स्वाद पर निर्भर करता है।

स्क्विड को आसानी से और सरलता से कैसे साफ़ करें

जैसा कि आपने देखा होगा, प्रत्येक नुस्खा इस तथ्य से शुरू होता है कि आपको सबसे पहले स्क्विड को साफ करना और उबालना होगा। खाना पकाने का समय और निश्चित रूप से, तैयार पकवान का स्वाद इस बात पर निर्भर करता है कि हम इस कार्य को कितनी जल्दी और सही ढंग से पूरा करते हैं।

तो, शायद हर कोई जानता है कि यदि आप स्क्विड को अधिक पकाते हैं, तो इसका मांस सख्त, चबाने में मुश्किल और बेस्वाद हो जाएगा। इसलिए, उत्पाद को खराब न करने के लिए, आपको कुछ बुनियादी नियमों को जानना होगा

मेरा सुझाव है कि आप वीडियो देखें, जिसमें स्क्विड को साफ करने और उबालने के पारंपरिक तरीकों में से एक दिखाया गया है, और नीचे मैं अन्य तरीकों का वर्णन करूंगा जिनसे यह किया जा सकता है।

जैसा कि आप वीडियो से देख सकते हैं, सब कुछ काफी सरलता से किया गया है। और अब मैं हर चीज का अधिक विस्तार से वर्णन करूंगा।

हमारे स्टोर की अलमारियों में ज्यादातर पहले से ही छिले हुए जमे हुए स्क्विड बेचे जाते हैं, और हम ऐसे उत्पाद से निपटने के अधिक आदी हैं। बिना जमी हुई शंख मछलियाँ अपने सिर और तम्बू के साथ बेची जाती हैं। इसलिए, इन दोनों उत्पादों की सफाई के तरीके थोड़े अलग हैं।

यदि आपने पूरा शव खरीदा है, तो आपको उनके जाल को काटने की जरूरत है। साफ करने के बाद इन्हें खाना पकाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है. फिर, एक हाथ से शव और दूसरे हाथ से सिर पकड़कर, आपको इसे हल्के से खींचने की जरूरत है। यह क्रिया आपको अंतड़ियों सहित सिर को आसानी से हटाने की अनुमति देगी।

अब, दोनों ही मामलों में, हमारे पास पूरा शव है जिसके साथ हमें अभी भी काम करना है।

यदि आप जमे हुए शवों का उपयोग करते हैं, तो, निश्चित रूप से, उन्हें पहले पिघलाया जाना चाहिए। इसे प्राकृतिक कमरे के तापमान पर करना बेहतर है। मांस की नाजुक संरचना को नष्ट न करने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

सफाई के तीन तरीके हैं:

फिल्म को एक ताजा शव से एक ही गति में हटा दिया जाता है। लेकिन जमे हुए के साथ आपको थोड़ा छेड़छाड़ करनी होगी।

1. ऐसे शवों में एक विशिष्ट भूरी-गुलाबी सतह की फिल्म होती है। इसे केवल चाकू से उठाकर हटाया जा सकता है। लेकिन इसमें काफी समय लगता है.
2. इसलिए, आप वीडियो में सुझाई गई विधि का उपयोग कर सकते हैं, यानी शवों को उबलते पानी में डालें और 2 मिनट तक उबालें।
3. लेकिन, व्यक्तिगत रूप से, मैं तीसरी विधि का उपयोग करना पसंद करता हूँ। इसमें शंख के ऊपर उबलता पानी डालना शामिल है। एक नियम के रूप में, इस विधि से, शीर्ष फिल्म तुरंत मुड़ने लगती है। शवों को दो मिनट तक उबलते पानी में रखना जरूरी है, लेकिन अब और नहीं।

जिसके बाद शवों को तुरंत ठंडे या बर्फीले पानी में डाल देना चाहिए। या आप उन्हें बहते पानी के नीचे एक कोलंडर में रख सकते हैं। इस मामले में, फिल्म के एक हिस्से को आसानी से पानी से धोया जा सकता है, और दूसरे हिस्से को चाकू से आसानी से हटाया जा सकता है, बस सतह को खुरच कर।

तथ्य यह है कि यदि आप उन्हें प्राकृतिक रूप से ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं, तो गर्मी उपचार प्रक्रिया तब तक जारी रहेगी जब तक कि मांस पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। और हमारा काम केवल फिल्मों को हटाना है, हमें मांस को अतिरिक्त गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। हम इससे थोड़ी देर बाद निपटेंगे।

पहले से साफ और धोए गए शव आमतौर पर सफेद या थोड़े मलाईदार रंग के होते हैं। हालाँकि, बाहरी और भीतरी सतहों पर अभी भी बहुत पतली फिल्म है, जिसे आप आसानी से नहीं देख पाएंगे, लेकिन अगर आप इसे ध्यान से किनारे से उठाएंगे, तो यह आसानी से एक लंबी परत में फैल जाएगी। इस फिल्म को भी हटाया जाना चाहिए.

यह लगभग अदृश्य पतली फिल्म, यदि नहीं हटाई गई, तो हमारे साथ एक क्रूर मजाक कर सकती है। यही कारण है कि कोमल और स्वादिष्ट मांस प्राप्त करना असंभव हो जाता है। यह एक ऐसा रहस्य है जिसे हर कोई नहीं जानता और स्वाभाविक रूप से हर कोई इसे दूर नहीं करता। और फिर वे कहते हैं कि स्क्विड को बिल्कुल भी नहीं पकाना चाहिए, क्योंकि इसका कोई स्वाद नहीं होता है।

और इसलिए हमारे सामने एक पूरा शव है, जिसे बाहर से साफ किया गया है। अगर आप इसे सलाद के लिए इस्तेमाल करते हैं तो आप इसमें ट्रांसवर्स कट लगा सकते हैं और इसे अंदर से साफ भी कर सकते हैं. यदि आप लोथ का उपयोग भराई के लिए करते हैं, तो आप इसे काट नहीं पाएंगे, इसलिए आपको इसे सावधानीपूर्वक बाहर निकालना होगा और इसे अंदर से साफ करना होगा।

अंदर हमें निश्चित रूप से चिटिनस कॉर्ड को हटाना होगा, इसका रंग पारदर्शी होता है और यह काफी लंबा और घना होता है, लेकिन इसे नीचे से खींचने पर यह काफी आसानी से निकल जाता है।

इसके अलावा, कभी-कभी अंदर अंतड़ियों के अवशेष भी हो सकते हैं, जिन्हें हटाने की भी आवश्यकता होती है। और फिर, हमें पतली पारदर्शी फिल्म को हटाने की जरूरत है।

सभी जोड़तोड़ के बाद, शवों को फिर से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए।

स्क्विड कैसे पकाएं

स्क्विड पकाने के भी तीन तरीके हैं। और अब हम उन सभी को देखेंगे.

• 1. शवों को ठंडे पानी में रखें, पानी में नमक डालें, उबाल लें और 1 मिनट तक पकाएं। ऐसे शव कमरे के तापमान पर ठंडे हो जाएंगे।

इस विधि का नुकसान यह है कि पूरी प्रक्रिया के दौरान पैन को छोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है। स्क्विड को ठीक एक मिनट तक पकाया जाना चाहिए, इससे अधिक नहीं। समय की गणना उस क्षण से की जाती है जब पहला "बैल" पानी पर दिखाई देता है। अन्यथा मांस सख्त हो जाएगा.

• 2. शवों को उबलते नमकीन पानी में रखें, ढक्कन से ढकें और फिर से उबाल लें। - फिर ढक्कन खोलें और डेढ़ से दो मिनट तक और पकाएं. फिर थर्मल खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए तुरंत ठंडे या बर्फ के पानी में रखें।

यह सबसे आसान और तेज़ तरीका है, जिससे मांस कोमल, मुलायम और बहुत स्वादिष्ट बनता है।

• 3. साफ किए गए शवों के ऊपर उबलता पानी डालें और उन्हें 1 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। फिर पानी निकाल दें और शवों को अच्छी तरह से धो लें। फिर दोबारा उबलता पानी डालें और 1 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर सब कुछ दोबारा करो.

आखिरी में पानी नमकीन होना चाहिए।

आपको शेलफिश को हमेशा नमकीन पानी में पकाना चाहिए। मांस की संरचना ऐसी है कि बाद में इसे नमक करना संभव नहीं होगा, यह नमक की आवश्यक मात्रा को अवशोषित नहीं करेगा। और अब आपको मनचाहा स्वाद नहीं मिलेगा.

इस विधि का नुकसान यह है कि इसमें सबसे अधिक समय लगता है। आपको पानी को तीन बार उबालना है, और तीन बार इसे एक मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ देना है। हालाँकि, यदि बहुत सारे शव हैं, तो यह विधि उचित हो सकती है। मैं समझाऊंगा क्यों।

स्क्विड को बड़ी मात्रा में पानी में पकाया जाना चाहिए। इसके अलावा, हर बार दो से अधिक शवों को पानी में न डालें।

यह आवश्यक है ताकि पानी तेजी से गर्म हो और गर्मी उपचार प्रक्रिया न्यूनतम हो। यदि आप एक पैन में तीन या अधिक शव डालते हैं, तो गर्म करने की प्रक्रिया में अधिक समय लगेगा, और मांस बस गर्म पानी में बैठा रहेगा, वास्तव में वांछित स्थिति में नहीं पकेगा, और पकने का समय मिलने से पहले ही सख्त हो सकता है।

इसलिए, यदि बहुत सारे स्क्विड हैं, तो दूसरी विधि में भी काफी समय लगेगा।

इन तीन तरीकों में से किसी भी तरीके से तैयार किए गए स्क्विड मांस के स्वाद और कोमलता में भिन्न नहीं होते हैं। इसलिए, आप उनमें से किसी का भी सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं।

कभी-कभी लोग सवाल पूछते हैं - अगर स्क्विड सख्त हो जाए तो क्या करें? हमने समय का ध्यान नहीं रखा, हम उनके बारे में भूल गए और उन्हें जरूरत से ज्यादा पका लिया...

किसी भी परिस्थिति में इसे फेंके नहीं! उन्हें धीमी आंच पर कम से कम एक और घंटे, या इससे भी बेहतर, दो घंटे तक पकाएं। मांस फिर से नरम हो जाएगा, ऐसे तैयार होता है डिब्बाबंद उत्पाद. लेकिन यह केवल अंतिम उपाय के रूप में है, सभी लाभ और स्वाद ठीक से तैयार उत्पाद में हैं।

जो कुछ कहा गया है, उससे हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि स्क्विड को साफ करना और पकाना इतना कठिन नहीं है। एक बार आप इसे आज़माएं तो आप खुद ही समझ जाएंगे. हालाँकि, अन्यत्र की तरह, केवल बुनियादी तकनीकों और नियमों को जानना ही पर्याप्त है।

लेकिन शब्द के हर अर्थ में उपयोगी इस उत्पाद का सही उपयोग आपको कई स्वादिष्ट, स्वस्थ और आहार संबंधी व्यंजन तैयार करने की अनुमति देगा। उदाहरण के लिए, जैसे कि आज के सलाद ने आपका ध्यान आकर्षित किया है।

यदि आपको आज का लेख पसंद आया, और उससे भी अधिक उपयोगी लगा, तो इसे अपने दोस्तों के साथ साझा करें। शायद उनमें से कुछ अभी तक स्क्विड सलाद तैयार नहीं कर रहे हैं। और इसका कारण यह हो सकता है कि वे स्वादिष्ट व्यंजन नहीं जानते। या शायद इसलिए क्योंकि वह नहीं जानता कि उन्हें ठीक से कैसे साफ किया जाए और उन्हें स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाए।

बॉन एपेतीत!

स्क्विड मीट को एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है जिससे आप ढेर सारे स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन बना सकते हैं। स्क्विड उच्च प्रोटीन सामग्री, पोषक तत्वों और विटामिन से भरपूर होते हैं। इस समुद्री भोजन में विटामिन बी, ई और सी के साथ-साथ कई उपयोगी सूक्ष्म तत्व (लोहा, फास्फोरस, सेलेनियम, आयोडीन, आदि) होते हैं। स्क्विड मांस में कैलोरी कम होती है, इस उत्पाद से बने व्यंजन को आहार मेनू में शामिल किया जा सकता है।

दुकानों में, उत्पाद को छिलके वाले या बिना छिलके वाले रूप में प्रस्तुत किया जाता है; ताजा जमे हुए मांस भी पेश किया जाता है। इनमें से किसी भी मामले में, आपको मांस को पहले से संसाधित और पकाना होगा, जिसमें कुछ समय लगेगा। विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए डिब्बाबंद स्क्विड मांस का उपयोग करना एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। उत्पाद अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है और खाना पकाने के लिए आसानी से उपयोग किया जाता है।

इन पाक व्यंजनों में से एक है डिब्बाबंद स्क्विड सलाद। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, और इसका असामान्य स्वाद इसे उत्सव की मेज पर परोसने की अनुमति देता है। सलाद के नाम से यह स्पष्ट है कि मूल सामग्री डिब्बाबंद स्क्विड है। यह उत्पाद अन्य समुद्री भोजन (झींगा, केकड़ा मांस, आदि), अंडे, विभिन्न प्रकार के पनीर, डिब्बाबंद हरी मटर और मक्का, ताजा अजमोद और डिल, साथ ही कुछ सब्जियों और फलों (खीरे, प्याज, सेब, अनानास) के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। , वगैरह।)। आप विभिन्न उत्पादों को मिला सकते हैं और डिब्बाबंद स्क्विड सलाद बनाने के लिए अपनी खुद की विशेष रेसिपी बना सकते हैं।

ड्रेसिंग के रूप में, आप मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, साथ ही घर का बना सॉस (उदाहरण के लिए, क्रीम सॉस, लहसुन सॉस, नींबू, सरसों, आदि) का उपयोग कर सकते हैं। डिब्बाबंद स्क्विड सलाद कई तरीकों से तैयार किया जाता है। कुछ रसोइये सभी सामग्रियों को एक निश्चित तरीके से पीसते हैं और उन्हें ड्रेसिंग के साथ मिलाते हैं; अन्य लोग डिब्बाबंद स्क्विड का बहु-परत सलाद बनाना पसंद करते हैं, जिसमें कटे हुए उत्पादों की विभिन्न परतें इंटरलेयर्स के साथ वैकल्पिक होती हैं। आप सलाद के घटकों को छोटी स्लाइड के रूप में एक डिश पर भी रख सकते हैं और जड़ी-बूटियों और ताजी सब्जियों से सजा सकते हैं। यह सब रसोइये की स्वाद प्राथमिकताओं और कल्पना पर निर्भर करता है।

डिब्बाबंद स्क्विड सलाद - भोजन और बर्तन तैयार करना

डिब्बाबंद स्क्विड सलाद तैयार करने और परोसने के लिए, आप किसी भी व्यंजन का उपयोग कर सकते हैं: गहरे सलाद कटोरे और कटोरे, साथ ही उथले व्यंजन। एक दिलचस्प विकल्प यह होगा कि सलाद को एक व्यक्तिगत पारदर्शी गिलास या छोटे क्रिस्टल फूलदान में परोसा जाए।

डिब्बाबंद स्क्विड सलाद को उत्पादों की विशेष रूप से जटिल प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। यह जार से डिब्बाबंद स्क्विड मांस को निकालने और अतिरिक्त तरल से छुटकारा पाने के लिए पर्याप्त है। स्क्विड शवों को या तो साबुत या पहले से काटकर संरक्षित किया जा सकता है। अन्य उत्पादों को नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाना चाहिए: उबला हुआ, बेक किया हुआ, आदि।

डिब्बाबंद स्क्विड सलाद रेसिपी:

पकाने की विधि 1: डिब्बाबंद स्क्विड सलाद

एक साधारण हार्दिक सलाद जिसे आप हर दिन बना सकते हैं और अपने फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना खा सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• डिब्बाबंद हरी मटर का आधा डिब्बा;
• हरा प्याज - 40 ग्राम;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• चिकन अंडे - 2-3 पीसी ।;
• ताजा अजमोद - कुछ टहनियाँ;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

अंडे उबालें और बारीक काट लें. स्क्विड मांस, साथ ही हरी मटर को एक कोलंडर में रखें और तरल को निकलने दें। स्क्विड को पतली स्ट्रिप्स में काटें, प्याज को छोटे छल्ले में काटें। अजमोद को बारीक काट लें. सभी सामग्रियों को एक सलाद कटोरे में रखें, काली मिर्च, नमक और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

पकाने की विधि 2: झींगा के साथ डिब्बाबंद स्क्विड सलाद

डिब्बाबंद स्क्विड सलाद का एक समृद्ध और अधिक उत्सवपूर्ण संस्करण। लहसुन और नींबू के रस के लिए धन्यवाद, पकवान एक उत्तम तीखा स्वाद प्राप्त करता है।

आवश्यक सामग्री:

• डिब्बाबंद व्यंग्य - 250 ग्राम;
• छोटे छिलके वाली झींगा - 250 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• लहसुन लौंग;
• ताजा अजमोद;
• मेयोनेज़ 4 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू का रस;
• काली मिर्च, डिल बीज, नमक, तेज पत्ता।

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले, आपको छिलके वाली झींगा को ठीक से पकाने की ज़रूरत है। ऐसा करने के लिए, एक छोटे सॉस पैन में पानी डालें, उसमें कुछ काली मिर्च, कुछ तेज पत्ते और डिल के बीज डालें। उबलने के बाद झींगा को पैन में रखें. मुख्य बात यह है कि उन्हें ज़्यादा न पकाएं (फिर से उबालने के बाद, झींगा को 3 मिनट तक पकाना चाहिए, इससे अधिक नहीं)। इसके बाद झींगा को ठंडा करके सलाद के कटोरे में रखा जाता है। स्क्विड को पतली स्ट्रिप्स या छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और झींगा में मिलाया जाता है। कठोर उबले अंडों को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और समुद्री भोजन में मिलाया जाता है। डिब्बाबंद स्क्विड सलाद को लहसुन-नींबू सॉस के साथ तैयार किया जाता है, जिसे निम्नानुसार तैयार किया जाता है: मेयोनेज़ को चम्मच के साथ मिलाया जाता है। नींबू का रस, लहसुन की कुचली हुई कली और बारीक कटा हुआ अजमोद। सभी सामग्रियों को एक दूसरे के साथ और ड्रेसिंग के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है।

पकाने की विधि 3: डिब्बाबंद स्क्विड सलाद "इंपीरियल"

पेटू और उन लोगों के लिए एक वास्तविक खोज जो मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं। रचना में शामिल लाल कैवियार एक शानदार, परिष्कृत स्वाद देता है और पकवान को किसी भी दावत के "कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण" बनाता है।

आवश्यक सामग्री:

• डिब्बाबंद स्क्विड के 2 डिब्बे;
• 6 चिकन अंडे;
• 4 छोटे आलू;
• पनीर - 200 ग्राम;
• लाल कैवियार का एक जार;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

अंडों को उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, सफेद भाग को जर्दी से अलग किया जाता है और छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। स्क्विड मांस को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है। आलू को उनके छिलके में उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाता है। सभी घटकों को लाल कैवियार और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। तैयार डिब्बाबंद स्क्विड सलाद को अजमोद की टहनियों से सजाया जा सकता है और कसा हुआ जर्दी के साथ छिड़का जा सकता है।

पकाने की विधि 4: अनानास के साथ डिब्बाबंद स्क्विड सलाद

यह चमकीला रसदार सलाद आपको बेहतरीन मूड और अद्भुत स्वाद देगा। बच्चे इसे विशेष रूप से पसंद करते हैं, इसमें मौजूद अनानास के कारण।

आवश्यक सामग्री:

• डिब्बाबंद अनानास का डिब्बा;
• डिब्बाबंद मकई का डिब्बा;
• 2 चिकन अंडे;
• अजमोद;
• मेयोनेज़ (अधिमानतः हल्का "सलाद" या नींबू)।

खाना पकाने की विधि:

सभी डिब्बाबंद सामग्रियों से तरल निकाला जाना चाहिए। स्क्विड को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें। यदि अनानास छल्लेदार हैं, तो उन्हें भी क्यूब्स में काटने की जरूरत है। अंडे उबालें और काट लें. सभी सामग्रियों को मिलाएं, बारीक कटा हुआ अजमोद डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

पकाने की विधि 5: चावल और एवोकैडो के साथ डिब्बाबंद स्क्विड सलाद

डिब्बाबंद स्क्विड सलाद के लिए विदेशी, लेकिन साथ ही सरल नुस्खा। सलाद में शामिल चावल सलाद को एक हार्दिक और पौष्टिक व्यंजन बनाता है, और एवोकैडो कुछ "उत्साह" जोड़ता है। इस फल को कामोत्तेजक माना जाता है, इसलिए यह व्यंजन रोमांटिक डिनर के लिए आदर्श है।

आवश्यक सामग्री:

• डिब्बाबंद स्क्विड का डिब्बा;
• 1 एवोकैडो;
• ताजा बड़ा ककड़ी;
• चावल - आधा गिलास;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ, जैतून - स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

चावल को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा होने दें। जब चावल ठंडा हो रहा हो, तो स्क्विड मांस को क्यूब्स में काट लें। खीरे को छीलकर क्यूब्स में काट लें. एवोकैडो को छीलकर क्यूब्स में काट लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। तैयार सलाद को जड़ी-बूटियों और जैतून से सजाया जा सकता है।

डिब्बाबंद स्क्विड सलाद - सर्वश्रेष्ठ रसोइयों के रहस्य और उपयोगी सुझाव

चूंकि सलाद का मुख्य घटक डिब्बाबंद स्क्विड है, इसलिए पकवान का स्वाद सीधे उत्पाद की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। इसलिए, खरीदते समय, आपको निर्माण तिथि, समाप्ति तिथि की जांच करनी होगी और देखना होगा कि जार सूज गया है या नहीं।

समुद्री भोजन, विशेष रूप से स्क्विड, विटामिन, सूक्ष्म तत्वों और अन्य पदार्थों की उच्च सामग्री के कारण बहुत स्वस्थ है। स्क्विड प्रोटीन, टॉरिन, विटामिन बी और पीपी का एक वास्तविक भंडार हैं। आप इस उत्पाद से बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वस्थ सलाद तैयार कर सकते हैं।

मिश्रण:

• चेरी टमाटर - 10 पीसी।
• सलाद का गुच्छा - 2 पीसी।
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• प्याज - ½ पीसी।
• नींबू का रस -2 बड़े चम्मच।
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।
• अजमोद - स्वाद के लिए
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:

1. स्क्विड को छोटे टुकड़ों में काट लें. सब्जियों को धोकर सुखा लें. चेरी टमाटर को चार टुकड़ों में काट लें, सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ लें, शिमला मिर्च को आधा छल्ले में काट लें, अजमोद को बारीक काट लें, प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें।
2. एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंटें। सलाद की सभी सामग्रियों को एक गहरे सलाद कटोरे में डालें, सॉस डालें और मिलाएँ।

समुद्री भोजन और पनीर के साथ क्षुधावर्धक

मिश्रण:

• डिब्बाबंद स्क्विड - 200 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• पटाखे - 1 पैक
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए

तैयारी:

1. अंडे उबालें, उन्हें कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें। जैतून को आधा या स्लाइस में काटें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. स्क्विड से तेल निकाल दें.
2. एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें। परोसने से पहले सलाद को हिलाएँ और क्राउटन डालें।

मशरूम नोट्स के साथ स्क्विड सलाद

मिश्रण:

• डिब्बाबंद स्क्विड - 200 ग्राम
• खीरे - 1 पीसी।
• ताजा शैंपेन - 300 ग्राम
• अंडे - 1 पीसी।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए

तैयारी:

1. स्क्विड, खीरे और शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। शिमला मिर्च को वनस्पति तेल में भूनें। सलाद के कटोरे में सामग्री को परतों में रखें: खीरे, मेयोनेज़ की एक परत, मशरूम, स्क्विड मेयोनेज़ की एक परत और मेयोनेज़ की 1 और परत।
2. अंडे को सख्त उबालें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें और सलाद के ऊपर छिड़कें। यदि वांछित है, तो इसे अजमोद या जैतून के स्लाइस से सजाया जा सकता है।

टमाटर के साथ "समुद्री" क्षुधावर्धक

मिश्रण:

• डिब्बाबंद स्क्विड - 150 ग्राम
• डिब्बाबंद ऑक्टोपस - 150 ग्राम
• टमाटर - 2 पीसी।
• बीज रहित जैतून - 1 जार
• लहसुन - 1 कली
• अजवाइन डंठल - 4 पीसी।
• हरी फलियाँ - 100 ग्राम
• नमक और लाल मिर्च - स्वाद के लिए
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।
• नींबू - 1 पीसी।

तैयारी:

1. अजवाइन के डंठलों को पतला काट लें, अजमोद को बारीक काट लें, जैतून को आधा काट लें। टमाटरों को धोकर क्यूब्स में काट लीजिए. बीन्स को नमकीन पानी में उबालें और ठंडा करें। नींबू के छिलके की 5 पतली स्ट्रिप्स काट लें, स्ट्रिप्स में काट लें और नींबू का रस निचोड़ लें।
2. ऑक्टोपस और स्क्विड से तेल निकाल दें। यदि समुद्री भोजन बड़ा है, तो इसे टुकड़ों में काट लें। लहसुन को छीलें और प्रेस से गुजारें। लहसुन को नमक के साथ पीस लें. समुद्री भोजन को सब्जियों और नींबू के छिलके के साथ मिलाएं।
3. एक अलग कटोरे में, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और नींबू का रस मिलाएं। सलाद को मिश्रण से सीज़न करें और हिलाएं।

विटामिन मिश्रण

मिश्रण:

• डिब्बाबंद स्क्विड - 300 ग्राम
• डिब्बाबंद हरी मटर - 4 बड़े चम्मच।
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
• आलू - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:

1. आलू और गाजर उबाल लें. अचार वाले खीरे को क्यूब्स में काट लें. गाजर को आधा छल्ले में, आलू को क्यूब्स में काट लें। एक सलाद कटोरे में सामग्री मिलाएं, हरी मटर और स्क्विड डालें।
2. नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ सलाद का मौसम। पकवान को अजमोद और जैतून से सजाएँ।

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मिश्रण:

• केकड़े की छड़ें - 1 पैक
• डिब्बाबंद स्क्विड - 100 ग्राम
• डिब्बाबंद मसल्स - 100 ग्राम;
• झींगा - 100 ग्राम
• खीरा - 3 बड़े चम्मच।
• प्राकृतिक दही - 3 बड़े चम्मच।
• बाल्समिक सिरका - ½ छोटा चम्मच।
• नमक और जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए
• साग - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. डिब्बाबंद समुद्री भोजन को छान लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। झींगा को नरम होने तक नमकीन पानी में उबालें। केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स में काट लें।
2. एक कटोरे में दही, बाल्समिक सिरका, नमक और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें, खीरा डालें और सॉस डालें। डिश को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

लाल कैवियार के साथ शाही क्षुधावर्धक

मिश्रण:

• डिब्बाबंद स्क्विड - 200 ग्राम
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन
• अंडे - 3 पीसी।
• लीक - 1 पीसी।
• लाल कैवियार - 30 ग्राम
• खीरे - 2 पीसी।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए

तैयारी:

1. अंडों को अच्छी तरह उबाल लें, उन्हें सफेद भाग और जर्दी में अलग कर लें। सफेद भाग को स्ट्रिप्स में काटें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मकई और स्क्विड को निथार लें। यदि स्क्विड बड़े हैं, तो उन्हें टुकड़ों में काट लें।
2. लीक को छल्ले में काटें, खीरे को स्ट्रिप्स में। एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक डालें और सामग्री को सीज़न करें। धीरे से जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और तैयार सलाद के ऊपर छिड़कें। पकवान को कैवियार और डिल की टहनियों से सजाएँ।

क्या आप स्क्विड व्यंजन से सिर्फ इसलिए बचते हैं क्योंकि इसे बनाना मुश्किल है? आज आप स्टोर अलमारियों पर डिब्बाबंद स्क्विड के जार पा सकते हैं, और मेरा विश्वास करें, उनसे स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद बनाना काफी सरल होगा। वजन घटाने वाली वेबसाइट डाइटाक्लबमुझे आपको कुछ पेशकश करते हुए खुशी हो रही है डिब्बाबंद स्क्विड के साथ सलाद रेसिपी, जो सप्ताहांत रात्रिभोज और छुट्टियों की पार्टी दोनों के लिए उपयुक्त हैं। इसे अजमाएं!

हार्दिक डिब्बाबंद स्क्विड सलाद

इसे तैयार करने के लिए आपको सबसे सामान्य उत्पादों की आवश्यकता होगी। और परिणाम एक ऐसा व्यंजन होगा जो आपको और आपके प्रियजनों को एक अनोखे और समृद्ध स्वाद से प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• 400 ग्राम हरी मटर;
• 100 ग्राम मसालेदार खीरे;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• गार्निश के लिए बीज रहित जैतून;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

सभी सामग्रियों को इस प्रकार काटा जाना चाहिए:

1. स्क्विड - छल्ले या पतली पट्टियों में।
2. आलू - स्लाइस या क्यूब्स।
3. खीरे - स्ट्रिप्स में।
4. साग को बारीक काटा जा सकता है.

अब हम सभी उत्पादों को एक कटोरे में डालते हैं, उनमें डिब्बाबंद मटर, नमक और खट्टा क्रीम मिलाते हैं। इसे मिलाएं और जैतून के टुकड़ों से सजाएं।

व्यंग्य और अंडे का सलाद

इसका मुख्य लाभ यह है डिब्बाबंद स्क्विड सलाद- नाजुक और नरम स्वाद.

सामग्री:

• 200 ग्राम डिब्बाबंद स्क्विड;
• 1 प्याज;
• 3 आलू;
• 2 अंडे;
• वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

आलू उबालें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज को काट कर वनस्पति तेल में भून लें. अंडे उबालें, छीलें और काट लें। इसके बाद, डिब्बाबंद स्क्विड को फिल्म से छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें। सभी उत्पादों को एक कंटेनर में रखें, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ। परिणामी को उबले अंडे और जड़ी-बूटियों के टुकड़ों से सजाएँ।

स्क्विड सलाद "यूबिलिनी"

स्क्विड विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ बहुत अच्छा लगता है क्योंकि इसका स्वाद बहुत स्पष्ट नहीं होता है। ज़रा सोचिए कि इन समुद्री भोजन, मांस और सेब से बना सलाद कितना असामान्य होगा!

सामग्री:

• 250 ग्राम डिब्बाबंद स्क्विड;
• 250 ग्राम चिकन मांस;
• 300 ग्राम सेब (यदि आपके पास सेब नहीं है, तो आहार पत्रिका डाइटाक्लब उन्हें अचार या ताजा खीरे से बदलने की सलाह देता है);
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम;
• 1 उबला अंडा;
• 1 डिब्बाबंद लाल मिर्च या टमाटर।
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

स्क्विड, मांस, सेब (या खीरे) को क्यूब्स में काटें और मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। परिणामी सलाद को जड़ी-बूटियों, टमाटर या काली मिर्च के स्लाइस और कसा हुआ उबले अंडे के साथ डिब्बाबंद स्क्विड से सजाएँ।

वैसे अगर आप इसका इस्तेमाल खाना बनाने के लिए करते हैं डिब्बाबंद व्यंग्य, इसे उस तरल पदार्थ के साथ सलाद में जोड़ा जा सकता है जिसमें यह शामिल था।

डिब्बाबंद स्क्विड और मशरूम सलाद

मशरूम एक स्वादिष्ट और सस्ता उत्पाद है, जो स्क्विड के साथ मिलकर एक अद्भुत सलाद का आधार बन सकता है।

सामग्री:

• 250 ग्राम ताजा मशरूम;
• 250 ग्राम डिब्बाबंद स्क्विड;
• 6 आलू;
• 1 अजवाइन की जड़;
• मेयोनेज़।

मशरूम उबालें (सबसे आसान तरीका है शैंपेन लेना) और उन्हें स्लाइस में काट लें। आलू और अजवाइन को अलग-अलग पकाएं. पकने के बाद इन्हें क्यूब्स में काट लें. उपरोक्त सभी उत्पादों को कटे हुए डिब्बाबंद स्क्विड के साथ मिलाएं (उन्हें स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है), सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। तैयार!

ताजी पत्तागोभी और डिब्बाबंद स्क्विड सलाद

कई सलाद जिन्हें हम छुट्टियों की मेज के लिए तैयार करना पसंद करते हैं उनमें कैलोरी और वसा की मात्रा अधिक होती है। लेकिन इस तरह की ताजी पत्तागोभी बिल्कुल अलग होगी - हल्की, संतोषजनक, कम कैलोरी वाली और बहुत स्वादिष्ट!

सामग्री:

• 100 ग्राम सफेद गोभी;
• वनस्पति तेल;
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस;
• 1 चम्मच चीनी;
• अजवाइन की 2 टहनी;
• नमक काली मिर्च।

सबसे पहले आपको पत्तागोभी को बारीक काट लेना है और उस पर नमक छिड़कना है। इसके बाद, स्क्विड को स्ट्रिप्स में काट लें और उन्हें गोभी के साथ मिलाएं। चीनी, नींबू का रस, वनस्पति तेल डालें और फिर से मिलाएँ। अजवाइन की टहनियों से सजाएं.

प्याज और अंडे के साथ स्क्विड सलाद

यह असामान्य सलाद निश्चित रूप से आपको स्वाद की समृद्धि से प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• डिब्बाबंद स्क्विड का 1 कैन;
• चार अंडे;
• 2 प्याज;
• वनस्पति तेल;
• हरी प्याज।

कठोर उबले अंडे और डिब्बाबंद व्यंग्यइसे जूस के साथ मीट ग्राइंडर से गुजारें। प्याज को काट लें और वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें। सारी सामग्री मिला लें. परिणामी डिब्बाबंद स्क्विड सलाद को बारीक कटे हरे प्याज से सजाएँ। इसे सीज़न करने की कोई आवश्यकता नहीं है - भूनने के दौरान प्याज ने तेल को अवशोषित कर लिया है, और इसलिए पकवान बेस्वाद नहीं होगा, बल्कि इसके विपरीत होगा!

व्यंग्य, पनीर और सेब के साथ सलाद

इसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है, क्योंकि आप अपने रेफ्रिजरेटर में सभी आवश्यक उत्पाद पा सकते हैं!

सामग्री:

• 300 ग्राम स्क्विड;
• 3 अंडे;
• 50 ग्राम पनीर;
• 1 प्याज;
• मेयोनेज़।

स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटें। प्याज को छल्ले में काट लें और उसके ऊपर 10 मिनट तक उबलता पानी डालें। फिर हम इसे ठंडे पानी में धोते हैं - इन जोड़तोड़ के बाद प्याज कड़वा नहीं लगेगा। सेब, पनीर, अंडे को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और डिब्बाबंद स्क्विड सलाद तैयार है!

हमें उम्मीद है कि ये व्यंजन आपको अपने आहार में विविधता लाने और वास्तव में स्वादिष्ट सलाद तैयार करने में मदद करेंगे!

तातियाना बेलाशोवा

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