काली मिर्च मांस भरने के साथ भरवां. क्लासिक रेसिपी के अनुसार भरवां मिर्च कैसे पकाएं पनीर से भरी मीठी मिर्च

सामग्री

4-5 शिमला मिर्च के लिए:

• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• 1 टमाटर या 2-3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट - वैकल्पिक;
• 100 ग्राम चावल;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• अजमोद का 1 गुच्छा - वैकल्पिक।

कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस भरने के लिए उपयुक्त है। अक्सर, मिर्च सूअर का मांस, चिकन, भेड़ का बच्चा, टर्की, या विभिन्न प्रकार के मांस के संयोजन से बनाई जाती है।

क्लासिक संस्करण 1:1 के अनुपात में कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस का मिश्रण है।

यह इस कीमा से है कि मिर्च के लिए एक रसदार, लेकिन मध्यम वसायुक्त भराव प्राप्त होता है।

वैसे, कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय, आप बेकन, मशरूम, झींगा, सब्जियां या पनीर का उपयोग कर सकते हैं:

तैयारी

गाजर को मध्यम या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और पहले प्याज डालें और 2-3 मिनट बाद गाजर डालें। सुनहरा भूरा होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। आप सब्जियों में टमाटर का गूदा या टमाटर का पेस्ट मिला सकते हैं.

कुछ लोग कीमा बनाया हुआ मांस में कच्चा प्याज मिलाना पसंद करते हैं, लेकिन अगर इसे तला जाए तो भरावन अधिक स्वादिष्ट होगा।

रोस्ट को एक प्लेट में रखें. यदि आप सब्जियों को पैन में छोड़ देते हैं, तो आंच से उतारने के बाद भी वे भूनती रहेंगी।

1. टमाटर का रस + 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम + नमक + पिसी हुई काली मिर्च।
2. 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम + 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट + पानी + नमक + पिसी हुई काली मिर्च।
3. 1 गाजर + 1 प्याज + 2 टमाटर या 3-4 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट + 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम + नमक + पिसी हुई काली मिर्च + पानी। गाजर और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें. टमाटर का गूदा या टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम और मसाले डालें। पहले मिर्च पर भूनने के बाद, पानी या तो फ्राइंग पैन में या सॉस पैन में डाला जा सकता है।

कंटेनर को मिर्च से ढक दें और सॉस को उबाल लें। फिर मध्यम आंच पर लगभग 40 मिनट तक उबालें।

मिर्च की पकीता की जांच करने के लिए, बस उन्हें चखें। चावल, मांस और सब्जियाँ पूरी तरह से पकाई जानी चाहिए।

मिर्च को स्टोव से निकालें और उन्हें 10-20 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें ताकि वे पूरी तरह से सॉस से संतृप्त हो जाएं और और भी स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित हो जाएं।

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आप मिर्च को ऊपर से काट सकते हैं, जैसे स्टोव पर पकाते समय, या यदि चाहें तो सब्जियों को लंबाई में आधा काट सकते हैं, डंठल छोड़ सकते हैं। दोनों ही मामलों में, आपको मिर्च से बीज निकालने होंगे।

मिर्च में तैयार भरावन भरें. एक बेकिंग शीट या बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और मिर्च को एक परत में रखें।

पकवान को अधिक रसदार बनाने के लिए, कटे हुए लहसुन के साथ काली मिर्च या खट्टा क्रीम के शीर्ष को ब्रश करें।

मिर्च को लगभग 40 मिनट के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। कसा हुआ पनीर छिड़कें और पिघलने तक लगभग 10 मिनट तक बेक करें।

धीमी कुकर में भरवां मिर्च एक स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और सुंदर व्यंजन है। भरने के लिए आप न केवल मांस, बल्कि सब्जियां, मशरूम और यहां तक ​​​​कि एक प्रकार का अनाज भी उपयोग कर सकते हैं। इस चमत्कारी तकनीक की बदौलत, भरवां सब्जियां अपने लाभकारी और स्वादिष्ट गुणों को बरकरार रखती हैं।

धीमी कुकर में मांस और चावल के साथ भरवां मिर्च

मांस और चावल से भरी मिर्च हर दिन के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन है। आप भरवां सब्जियों को एक नियमित सॉस पैन में पका सकते हैं, लेकिन धीमी कुकर में खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत आसान होगी।

सामग्री:

• काली मिर्च फल (मीठा);
• 145 ग्राम चावल के दाने;
• 355 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• दो गाजर और दो प्याज;
• तीन लहसुन की कलियाँ;
• तीन बड़े चम्मच. टमाटर के पेस्ट के चम्मच;
• मसाले, तेल, पानी.

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, हम चावल के दानों को नरम होने तक पकाते हैं और उन्हें किसी भी कीमा के साथ मिलाते हैं।
2. फिर एक प्याज को बारीक काट लें और पारदर्शी होने तक तेल में भून लें। मक्खन के स्थान पर आप चरबी का उपयोग कर सकते हैं, पकवान स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनता है।
3. - एक गाजर को पीसकर प्याज में डालें, नरम होने तक भूनें. सब्जियों को "फ्राई" मोड का उपयोग करके मल्टीकुकर में भी पहले से तला जा सकता है।
4. तली हुई सब्जियों को कीमा और चावल के साथ मिलाएं, मसाले डालें, आप कोई भी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
5. हम मीठी मिर्च से बीज निकालते हैं और उन्हें उपकरण के कटोरे में रखकर शुरू करते हैं।
6. अब सॉस तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, बची हुई सब्जियों को नरम होने तक भूनें, मसालेदार सब्जी की बारीक कटी हुई लौंग, टमाटर का पेस्ट डालें, पानी (700 मिली) डालें, नमक और थोड़ी मीठी रेत डालें और ग्रेवी को दस मिनट तक पकाएँ।
7. तैयार सॉस को मिर्च के ऊपर डालें, "स्टू" मोड चालू करें और डिश को 1.5 घंटे तक पकाएं।

सब्जियों से भरी मिर्च

गर्मियों में हम अधिक से अधिक सब्जियों के व्यंजन बनाने की कोशिश करते हैं, क्योंकि इनमें वसायुक्त मांस के व्यंजनों की तुलना में अधिक लाभ होते हैं। हम आपको सब्जियों के साथ भरवां मिर्च की एक रेसिपी प्रदान करते हैं। हम धीमी कुकर में पकाएंगे, जिससे डिश स्वादिष्ट और सेहतमंद दोनों बनेगी।

सामग्री:

• मीठी मिर्च के फल (10-12 पीसी।);
• दो गाजर और दो प्याज;
• तीन पके टमाटर;
• 325 ग्राम गोभी (सफेद);
• 110 मिलीलीटर टमाटर का पेस्ट;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, तेल, जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, हम मिर्च के लिए भराई तैयार करते हैं; आप फ्राइंग पैन या धीमी कुकर का उपयोग कर सकते हैं।
2. तो, प्याज को क्यूब्स में काट लें और थोड़ी मात्रा में तेल में "स्टू" मोड में भूनें। - जैसे ही प्याज सुनहरा हो जाए, इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें और दस मिनट तक पकाएं.
3. टमाटरों का छिलका हटा दें, गूदे को स्लाइस में काट लें और बाकी सब्जियों में मिला दें, टमाटर का पेस्ट भी डालें, मिलाएँ और सात मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ।
4. कुछ सब्जियों को एक कटोरे में रखें, और बाकी में बारीक कटी पत्तागोभी डालें और नरम होने तक दस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। तैयार फिलिंग को एक अलग कंटेनर में रखें और ठंडा करें, फिर कटी हुई जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ मिलाएं। हम कटोरा धोते हैं।
5. हम मिर्च को बीज से साफ करते हैं, उनमें सब्जियां भरते हैं और उन्हें एक कटोरे में रखते हैं, पानी डालते हैं, और बची हुई सब्जियां ऊपर रखते हैं।
6. "स्टू" मोड में, मिर्च को एक घंटे तक पकाएं।

धीमी कुकर में जमी हुई भरवां मिर्च

आप किसी भी समय स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन तैयार करने के लिए भरवां मिर्च को सुरक्षित रूप से जमा कर सकते हैं। भरने के लिए, आप आमतौर पर उपयोग की जाने वाली सामग्री - चावल और कीमा ले सकते हैं।

सामग्री:

• 8 पीसी। अर्ध - पूर्ण उत्पाद;
• खट्टा क्रीम का एक गिलास;
• दो बड़े चम्मच. केचप के चम्मच;
• तुलसी और अजवायन प्रत्येक 0.5 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. यदि आप मिर्च को डीफ्रॉस्ट करने का निर्णय लेते हैं, तो इसे रेफ्रिजरेटर में करना बेहतर है, क्योंकि कमरे के तापमान पर वे अपनी स्वादिष्ट उपस्थिति खो देते हैं।
2. जमी हुई मिर्च, कीमा बनाया हुआ भाग ऊपर की ओर रखें, बिजली के उपकरण के कटोरे में रखें और केचप, खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियों की सॉस डालें।
3. "स्टू" मोड चालू करें और डिश को दो घंटे तक पकाएं।

इतालवी खाना पकाने की विधि

हम आपको इतालवी भरवां मिर्च के लिए एक और मूल नुस्खा प्रदान करते हैं। इस व्यंजन का स्वाद तीखा है, जो आपके परिवार को पसंद आएगा और विशेष रूप से वे लोग जो इस व्यंजन के लिए कोई आहार नुस्खा ढूंढ रहे हैं।

सामग्री:

• चार मीठी मिर्च;
• एक नींबू;
• 220 ग्राम परमेसन;
• लहसुन की तीन कलियाँ;
• चार टमाटर;
• सूखी तुलसी, नमक, जड़ी-बूटियाँ;
• दो बड़े चम्मच. जैतून का तेल के चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. मिर्च को आधे में काटें, प्रत्येक आधे से बीज हटा दें और अंदर जैतून के तेल से चिकना करें।
2. टमाटरों का छिलका हटा दें और गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. हम साग को धोते हैं, सुखाते हैं और बारीक काटते हैं।
4. पनीर को क्यूब्स में काटें और टमाटर के साथ मिलाएं, खट्टे रस के साथ स्वाद लें।
5. मसालेदार सब्जी की लौंग को पीसकर बाकी सामग्री में जड़ी-बूटियों के साथ मिला दें।
6. काली मिर्च के आधे भाग में तैयार भरावन भरें, सूखी तुलसी छिड़कें और उपकरण के तेल लगे कटोरे में रखें।
7. "बेकिंग" मोड चुनें और डिश को 60 मिनट तक पकाएं।

मशरूम और चावल के साथ

आप मीठी मिर्च को न केवल कीमा से भर सकते हैं, बल्कि इसे मशरूम से भी बदल सकते हैं। यह व्यंजन विशेष रूप से उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो उपवास कर रहे हैं या शाकाहारी मिर्च पकाना चाहते हैं।

सामग्री:

• सात मीठी मिर्च;
• 365 ग्राम मशरूम;
• दो प्याज;
• आधा कप चावल के दाने;
• दो गाजर;
• 2 टीबीएसपी। टमाटर के पेस्ट के चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, तेल.

खाना पकाने की विधि:

1. चावल के दानों को हल्के नमकीन पानी में नरम होने तक पकाएं। मशरूम को क्यूब्स में काट लें. एक प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, दूसरे को आधा छल्ले में काट लें। तीन गाजरों को कद्दूकस कर लें और कटी हुई सब्जी को आधा-आधा बांट लें।
2. रसोई उपकरण के कटोरे में तेल डालें, "फ्राइंग" मोड चालू करें और मशरूम को भूनना शुरू करें, दो मिनट के बाद प्याज के टुकड़े और कसा हुआ गाजर का एक हिस्सा डालें, सब्जियां तैयार होने तक भूनें।
3. मिर्च से बीज निकालें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी में रखें।
4. जैसे ही तले हुए मशरूम और सब्जियां तैयार हो जाएं, उन्हें बाहर निकालें, ठंडा करें और चावल और मसालों के साथ मिलाएं। मिर्च में भरावन भरें।
5. - अब बचे हुए प्याज, गाजर और टमाटर के पेस्ट से सॉस तैयार कर लें. यदि आप उपवास नहीं कर रहे हैं, तो आप ग्रेवी में खट्टा क्रीम मिला सकते हैं। भरवां मिर्च को सीधे सॉस में रखें, पानी डालें ताकि तरल भरवां सब्जियों के किनारों तक पहुंच जाए।
6. "स्टू" मोड चालू करें और एक घंटे तक पकाएं।

एक प्रकार का अनाज के साथ विकल्प

उन लोगों के लिए जो सामग्री के साथ प्रयोग करना पसंद करते हैं, हमारा सुझाव है कि आप मिर्च को चावल के साथ नहीं, बल्कि एक प्रकार का अनाज के साथ भरें। आप भरने के लिए अनाज के साथ कोई भी मांस, मशरूम या सब्जियाँ मिला सकते हैं।

सामग्री:

• 10 मीठी मिर्च;
• एक गिलास अनाज;
• तीन प्याज;
• एक बड़ी गाजर;
• तीन टमाटर;
• एक ग्लास टमाटर का रस;
• जड़ी-बूटियों, मसालों का एक गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. कुट्टू को नमकीन पानी में नरम होने तक पकाएं और ठंडा होने के लिए रख दें।
2. इस समय सब्जियाँ भून लेते हैं. ऐसा करने के लिए, प्याज को क्यूब्स में काट लें। आप अधिक प्याज जोड़ सकते हैं, क्योंकि यह सब्जी एक प्रकार का अनाज के स्वाद पर पूरी तरह जोर देती है।
3. डिवाइस को "फ्राइंग" मोड पर चालू करें, थोड़ा सा तेल डालें और उसमें प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर कद्दूकस की हुई गाजर डालें और जड़ वाली सब्जी के नरम होने तक भूनें।
4. टमाटरों के छिलके उतारकर टुकड़ों में काट लीजिए और बाकी सब्जियों में डालकर पांच मिनट तक पका लीजिए.
5. बाद में, भुनी हुई सब्जियों को कुट्टू, कटी हुई जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ मिलाएं। हम मिर्च के फलों को भरते हैं और उन्हें उपकरण के एक साफ कटोरे में रखते हैं। टमाटर का रस डालें, नमकीन पानी डालें और एक घंटे के लिए "स्टूइंग" कार्यक्रम के अनुसार पकाएं।

धीमी कुकर में खट्टी क्रीम सॉस में स्वादिष्ट रेसिपी

और धीमी कुकर में भरवां मिर्च के लिए एक और नुस्खा में खट्टा क्रीम का उपयोग शामिल है; सॉस बहुत नाजुक हो जाता है और भरवां सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

सामग्री:

• 10 मिर्च (मीठी);
• 580 ग्राम घर का बना कीमा;
• एक कप चावल के दाने;
• दो टमाटर;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• तीन प्याज और दो गाजर;
• मसाले.

खाना पकाने की विधि:

1. चावल को पक जाने तक उबालें। हम मिर्च को बीज से साफ करते हैं।
2. "फ्राइंग" मोड में, कटे हुए प्याज और गाजर को तेल में भूनें, सब्जियों को चावल और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। हम भरने में स्वाद के लिए मसाले और मसालेदार सब्जियों के कटे हुए टुकड़े भी मिलाते हैं।
3. हम मिर्च भरते हैं और उन्हें उपकरण के कटोरे में रखते हैं। पानी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, इसे मिर्च में डालें, और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और कटा हुआ टमाटर का गूदा डालें।
4. "स्टूइंग" कार्यक्रम के अनुसार खट्टा क्रीम सॉस में भरवां मिर्च पकाएं - 1.5 घंटे।

अगर आप नहीं जानते कि अपने मेहमानों को क्या खिलाएं तो उनके लिए भरवां मिर्च बनाएं. हो सकता है कि आप उन्हें अधिक मौलिकता से आश्चर्यचकित न करें, लेकिन आपके मेहमान निश्चित रूप से भूखे नहीं रहेंगे।

कीमा और चावल के साथ भरवां मिर्च एक ऐसा व्यंजन है जो अपने अस्तित्व के कई वर्षों में बहुराष्ट्रीय बन गया है। इसे दुनिया भर के कई देशों में पसंद किया जाता है और तैयार किया जाता है, और इसकी भराई बहुत विविध हो सकती है, जैसे सब्जियां, पनीर, मांस, फल और अनाज।

मांस से भरी काली मिर्च तैयार करने के लिए काफी सरल व्यंजन है; इसमें विशेष उपकरण, महंगी सामग्री और बहुत सारे कीमती समय की आवश्यकता नहीं होती है। भरवां मिर्च हमेशा सभी को पसंद आती है!

कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ भरवां मिर्च - एक सॉस पैन में पकाने की विधि

सॉस पैन में भरवां मिर्च इस व्यंजन को तैयार करने का क्लासिक और सबसे आम तरीका है।

इसकी संरचना में शामिल हैं:

• प्याज - 1 सिर;
• गाजर - 100 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
• मसाले, नमक - स्वाद के लिए;
• चावल - 100 ग्राम;
• काली मिर्च (आकार और आकार में मध्यम) - 10 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• टमाटर का रस - 100 मि.ली.

चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ एक सॉस पैन में भरवां मिर्च की रेसिपी:

1. कटे हुए प्याज और गाजर को जैतून के तेल में तलने के लिए तैयार करें।
   
2. सबसे पहले चावल को थोड़े से नमक के साथ ठंडे पानी में भिगो दें, फिर धो लें। आधा पकने तक उबालें।
3. भरने के लिए सभी सामग्री को एक गहरे कटोरे में मिलाएं: चावल, तलना और कीमा बनाया हुआ मांस और मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएँ।
4. मिर्च को धोइये, निचला भाग, झिल्ली और बीज निकाल कर भर दीजिये.
   
5. तरल खट्टा क्रीम और टमाटर का रस मिलाएं, एक धातु कंटेनर में डालें, उबाल लें और फिर सॉस में भरवां मिर्च डालें।
   
6. ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर सवा घंटे तक पकाएं।
   

इस व्यंजन को अतिरिक्त सामग्री या साइड डिश की आवश्यकता नहीं है।

टमाटर सॉस में मांस और चावल के साथ भरवां मिर्च कैसे पकाएं

स्वादिष्ट सब्जी व्यंजन के लिए सॉस और ग्रेवी बहुत विविध हो सकती हैं। लेकिन सबसे ज्यादा इस्तेमाल की जाने वाली और स्वादिष्ट चटनी पके टमाटरों या उनके पेस्ट पर आधारित चटनी मानी जाती है।

सामग्री की सूची में निम्न शामिल हैं:

• शिमला मिर्च - 8-10 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.4 किलो;
• नमक और सुगंधित मसाले - 2 बड़े चम्मच प्रत्येक। प्रत्येक घटक;
• प्याज - 100 ग्राम;
• लंबे दाने वाले चावल - ½ कप;
• गाजर - 100 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी। (बड़ा);
• तरल खट्टा क्रीम - ½ बड़ा चम्मच।

भरवां मिर्च कैसे पकाएं:

1. सब्जियों को धोइये और मिर्च के डंठल हटा दीजिये.
2. एक फ्राइंग पैन में कद्दूकस की हुई गाजर और बारीक कटा हुआ प्याज भूनें।
3. आधा पकने तक कीमा बनाया हुआ मांस और उबले चावल के साथ तलने को मिलाएं, मसाले और नमक डालें।
4. टमाटरों को बड़े टुकड़ों में काट लें, गूदे के कणों के साथ रस निचोड़ने के लिए धुंध का उपयोग करें, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
5. धीमी आंच पर रखें और गाढ़ा सॉस बनने तक एक चौथाई घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. फिर "क्लासिक" फिलिंग से भरी मिर्च को एक गहरे सॉस पैन में रखें और गर्म सॉस के ऊपर डालें।
7. मध्यम आंच पर 20 मिनट से ज्यादा न पकाएं।

स्वादिष्ट व्यंजन में सुगंध और असामान्य स्वाद विशेषताएं हैं।

ओवन में भरवां मिर्च (आधा किया हुआ) - टमाटर और पनीर के साथ नुस्खा

रसदार टमाटर और पिघला हुआ पनीर पकवान को एक अनोखा नाजुक स्वाद देगा।

नुस्खा के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• मीठी मिर्च - 4-5 पीसी ।;
• गोल अनाज चावल - 0.5 बड़े चम्मच;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 150 ग्राम;
• टमाटर - 200 ग्राम;
• गौडा पनीर - 70 ग्राम;
• नमक, मसाले, काली मिर्च.

भरवां मिर्च रेसिपी:

1. चावल को 7-10 मिनट तक उबालें.
2. कटे हुए प्याज के साथ सूरजमुखी तेल में प्याज भूनें।
3. पनीर को बारीक छत्ते से कद्दूकस कर लीजिए.
4. कीमा बनाया हुआ मांस भूनने और चावल के साथ मिलाएं, मसाले और नमक डालें।
5. काली मिर्च को धोएं, "अंतड़ियों" को हटा दें, फल के साथ लंबाई में आधा काट लें।
6. फिलिंग भरें और 180C तक गरम ओवन में 10 मिनट तक बेक करें।
7. फिर टमाटरों को साफ हलकों में काटें और उन्हें प्रत्येक "नाव" के ऊपर रखें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
8. निकालें और पनीर की कतरन छिड़कें।
9. सवा घंटे तक बेक करें।

यह व्यंजन छुट्टी की मेज परोसने या रात के खाने की तैयारी के लिए उपयुक्त है; नुस्खा को आहार माना जाता है और इसमें बड़ी संख्या में कैलोरी नहीं होती है।

ओवन में सब्जियों और चावल से भरी हुई मिर्च

एक मानक नुस्खा जो जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है।

आपको ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• मिर्च - 6 पीसी ।;
• चावल - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• लहसुन - ½ सिर;
• साग - 50 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम।

सब्जियों और चावल से भरी हुई काली मिर्च चरण-दर-चरण तैयारी:

1. मिर्च की झिल्ली और डंठल हटा दें और दोनों तरफ से एक मिनट तक भूनें।
2. चावल को आधा पकने तक उबालें।
3. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें, साग को बारीक काट लें।
4. प्याज और गाजर को मध्यम छत्ते की मदद से कद्दूकस पर डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें।
5. सारी सामग्री को एक साथ मिला लें और मिर्च में स्टफिंग भर दें.
6. 150C पर आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें।

इस व्यंजन के बारे में सब कुछ अद्भुत है, गंध, उपस्थिति, और, ज़ाहिर है, असाधारण भराव।

धीमी कुकर में भरवां मिर्च

आज, अधिकांश गर्म व्यंजन धीमी कुकर में आसानी से और बिना किसी परेशानी के तैयार किए जाते हैं। "एकत्रीकरण" बहुत उपयोगी समय बचाने में मदद करता है।

नुस्खा में निम्नलिखित सामग्रियों की एक सूची शामिल है:

• मध्यम आकार की मीठी मिर्च - 8 पीसी ।;
• प्याज - 50 ग्राम;
• चावल - ½ बड़ा चम्मच। एक स्लाइड के साथ;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.4 किलो;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• लहसुन - ½ सिर;
• गाजर - 100 ग्राम;
• मिर्च, नमक का मिश्रण - 1 बड़ा चम्मच।

भरवां मिर्च कैसे और कितनी पकायें:

1. काली मिर्च को "अतिरिक्त" भागों से पहले साफ कर लें।
2. चावल को 10 मिनट तक उबालें.
3. टमाटर और गाजर को छोड़कर सभी सामग्री को काट लें और एक साथ मिला लें, मसाले और नमक डालें।
4. - काली मिर्च के दानों में तैयार मिश्रण भरें.
5. मल्टीकुकर को "फ्राइंग" मोड पर सेट करें, तली को थोड़ी मात्रा में जैतून के तेल से चिकना करें और कटी हुई गाजर और टमाटर डालें।
6. ऊपर से भरवां मिर्च रखें और उबला हुआ पानी डालें ताकि वह सब्जियों को ढक दे।
7. 20-25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

पानी को टमाटर के पेस्ट पर आधारित सॉस से बदला जा सकता है।

जमी हुई भरवां मिर्च कैसे पकाएं

एक बार जब आप भ्रमित हो जाते हैं, तो आप बड़ी मात्रा में मिर्च को अलग-अलग भराई के साथ भर सकते हैं, और उन्हें भंडारण के लिए फ्रीजर में "भेज" सकते हैं, और जब आप उन्हें दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए पकाना चाहते हैं। सभी सामग्री मानक हैं.

भरवां मिर्च कैसे पकाएं:

1. इस उत्पाद को प्रारंभिक डीफ़्रॉस्टिंग की आवश्यकता नहीं है और यही इसका लाभ है।
2. यदि आप सॉस पैन में पकाते हैं, तो आपको पहले जो भी सॉस आपको सबसे अच्छा लगे उसे मिलाना चाहिए और इसे मिर्च के ऊपर डालना चाहिए।
3. ओवन में पकाते समय, बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें, मिर्च रखें और ऊपर बताए अनुसार बेक करें।

यह नुस्खा आपको बहुत जल्दी टेबल सेट करने की अनुमति देता है; हर कोई स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन का आनंद उठाएगा।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां मिर्च ओवन में पकाया जाता है

मांस से भरी मिर्च बनाने की "आलसी" विधि।

रचना में शामिल हैं:

• शिमला मिर्च - 10 पीसी ।;
• प्याज के सिर - 100 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ गोमांस या सूअर का मांस - 0.3 किलो;
• लंबे दाने वाला चावल - ½ कप;
• लहसुन - लौंग की एक जोड़ी (सुगंध के लिए);
• गाजर - 1-2 पीसी ।;
• मसाले, जड़ी-बूटियाँ और नमक - स्वाद के लिए;
• उबला हुआ ठंडा पानी - 1 बड़ा चम्मच।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां मिर्च:

1. मिर्च का निचला भाग काट दीजिये.
2. चावल उबालें.
3. बची हुई सब्जियों को सूची के अनुसार काट लीजिये.
4. कीमा, मसाले और नमक के साथ मिलाएं, मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएँ।
5. ओवन को 200C तक गरम करें, एक बेकिंग डिश को जैतून के तेल से चिकना करें, नीचे कद्दूकस की हुई गाजर भरें और एक गिलास पानी डालें, ऊपर भरवां मिर्च रखें।
6. सवा घंटे तक बेक करें।

मिर्च को भरने और पूरी तरह पकने तक बेक करने के लिए ओवन में रखने और अपने खाली समय में अपना पसंदीदा टीवी शो देखने या किताब पढ़ने से आसान कुछ नहीं है।

टमाटर के पेस्ट और खट्टी क्रीम से बनी भरवां मिर्च की चटनी

भरवां मिर्च के लिए सॉस बहुत विविध हो सकता है, लेकिन यह कभी भी खट्टा क्रीम जितना कोमल और सुगंधित नहीं होगा।

टमाटर खट्टा क्रीम सॉस तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• टमाटर का पेस्ट - 70 मिलीलीटर;
• वसा खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• छोटी गाजर - 1 पीसी ।;
• आटा - 30 ग्राम;
• ठंडा पानी - 2.5 बड़े चम्मच;
• प्याज - 1 सिर;
• काली मिर्च, नमक.

खाना पकाने की प्रक्रिया को कई चरणों में विभाजित किया गया है:

1. प्याज और गाजर के आधार पर रोस्ट तैयार करें.
2. आटे के साथ छिड़के.
3. टमाटर के पेस्ट को आधा गिलास पानी में घोलें, खट्टा क्रीम और मसाले मिलाएँ, ऑलस्पाइस मटर और नमक डालें। सामान्य रचना में डालो.
4. कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और इसे कुछ मिनट तक उबलने दें।
5. ठंडा।

गाढ़ी ग्रेवी स्वाद में कोमल और तीखी दोनों होती है।

अधिकांश गृहिणियों को इस तथ्य का सामना करना पड़ता है कि उन्हें नहीं पता कि भरवां मिर्च के लिए कौन सा साइड डिश सबसे उपयुक्त है।

यह व्यंजन अपने आप में स्वतंत्र है और इसे किसी साइड डिश की आवश्यकता नहीं है। लेकिन अगर कोई चाहे तो इसके लिए आलू, चावल या कुट्टू उबाल सकता है या फिर मसले हुए आलू बना सकता है.

भरवां मिर्च लंबे समय से हमारी मेज पर एक पसंदीदा व्यंजन रहा है। इसकी लोकप्रियता का राज यह है कि विभिन्न प्रकार की फिलिंग के कारण हर बार डिश अलग हो जाती है, लेकिन इससे स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ता है. मैं आपके ध्यान में मिर्च भरने की कई रेसिपी लाता हूँ।

खुद को न दोहराने के लिए, मैं आपको तुरंत बताऊंगा कि स्टफिंग के लिए फल कैसे तैयार करें। यह चरण लगभग हर रेसिपी में समान है।

ताजे फलों को पकाने से पहले अच्छी तरह धो लें। फिर फल को ऊपर से काट लें और बीच से बीज निकाल दें। छिलके वाले फलों को एक कटोरे या पैन में रखें, उबलते पानी से ढक दें और कुछ 3-5 मिनट के लिए छोड़ दें। जले हुए फल नरम हो जाएंगे, जिससे उन्हें बाद में भरना आसान हो जाएगा। जमी हुई मिर्च को बस उबलते पानी से डुबाने की जरूरत है, और वे स्टफिंग के लिए तैयार हो जाएंगी।

मिर्च के कटे हुए ऊपरी भाग को फेंकने की कोई आवश्यकता नहीं है। इन्हें डंठल से अलग करके भरवां मिर्च के बगल में रख दीजिये.

मांस और चावल के साथ भरवां मिर्च - क्लासिक नुस्खा

उत्पाद:

• मिश्रित कीमा (बीफ + पोर्क) - 500 ग्राम,
• चावल - 0.5 कप,
• प्याज - 3 पीसी।,
• गाजर - 2-3 पीसी।,
• टमाटर - 5 पीसी।,
• मसाले - नमक, चीनी, काली मिर्च, ऑलस्पाइस।

तैयारी

1. चावल को धोकर एक बर्तन में पानी डालकर आग पर रखें।
2. जब तक चावल पक रहे हों, काली मिर्च तैयार कर लें।
3. छिले हुए प्याज को बारीक काट लें, कढ़ाई में तेल डालकर भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
4. मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर डालें, फिर उन्हें प्याज में डालें और आधा पकने तक प्याज के साथ मिलाएं।
5. टमाटरों को उबलते पानी में उबालें, उनका छिलका हटा दें, आधे को कद्दूकस कर लें और प्याज और गाजर में मिला दें।
6. मिश्रण में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
7. उबले हुए चावल से पानी निकाल दीजिये.
8. तली हुई सब्जियों में चावल, कीमा, नमक और काली मिर्च डालें। मिर्च को तैयार भराई से भर दिया जाता है, एक पैन में रखा जाता है, सॉस के साथ डाला जाता है और ढक्कन के नीचे 40 मिनट तक उबाला जाता है।

सॉस तैयार कर रहे हैं

हम बचे हुए टमाटरों को भी कद्दूकस कर लेते हैं, उन्हें पैन में मिर्च के पास भेजते हैं, थोड़ा उबला हुआ पानी डालते हैं ताकि तरल कंधों तक पहुंच जाए, पैन को ढक्कन से बंद करें और 40 मिनट तक उबालें।

स्वादिष्ट रसदार भरवां मिर्च

उत्पाद:

• मिश्रित कीमा - 600 ग्राम,
• चावल - 80 ग्राम,
• मिर्च - 10-12 पीसी।,
• गाजर - 2 पीसी।,
• प्याज - 2-3 पीसी।,
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार,
• सॉस के लिए - 1 बड़ा चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट प्रति 0.5 लीटर पानी (या 2 कप टमाटर का रस) + 2 चम्मच। सहारा।

तैयारी

1. बारीक कटा प्याज और एक गाजर, कद्दूकस करके मोटे कद्दूकस पर भून लें.
2. चावल को नमकीन पानी में उबालें.
3. आधी तली हुई सब्जियाँ, चावल और कीमा मिलाएँ, मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. सॉस तैयार करें: तले हुए प्याज और गाजर के दूसरे आधे हिस्से में टमाटर सॉस डालें, 5 मिनट तक उबालें, फिर मसाले, 2 चम्मच डालें। सहारा। आपको सॉस में चीनी महसूस नहीं होगी, लेकिन पकवान का स्वाद बेहतर हो जाएगा।
5. हम फलों को भरावन से भरते हैं, उन्हें सॉस पैन में रखते हैं, पानी डालते हैं ताकि यह मिर्च के कंधों तक पहुंच जाए। ऊपर से रोस्टिंग सॉस डालें. 40-50 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. परोसने से पहले, तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

खट्टा क्रीम के साथ भरवां मिर्च - बहुत स्वादिष्ट!

उत्पाद:

• बेल मिर्च - 15 पीसी।,
• कीमा बनाया हुआ मांस - 1 किलो,
• गाजर - 1 पीसी।,
• प्याज - 1 पीसी।,
• चावल - 100 ग्राम,
• खट्टा क्रीम - 400 ग्राम,
• टमाटर सॉस - 400-500 ग्राम,
• पानी - 100 मिली (सॉस के लिए),
• नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए।

कैसे करें?

1. नियमित तलने के लिए प्याज को काट लें।
2. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
3. धुले हुए चावल में 1:2 के अनुपात में पानी डालें।
4. एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें तेल डालें, प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, फिर गाजर डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक भूनें।
5. हम उबले हुए चावल, तलने और कीमा बनाया हुआ मांस एक साथ मिलाते हैं। नमक, काली मिर्च स्वादानुसार, मिलाएँ।
6. हम मिर्च भरते हैं।
7. सॉस तैयार करें: टमाटर का पेस्ट गर्म फ्राइंग पैन में डालें, फिर खट्टा क्रीम और पानी डालें। 1 चम्मच डालें. नमक, 2 चम्मच. सहारा। हिलाएँ, उबाल लें और 1 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ।
8. पैन में रखी मिर्च के ऊपर सॉस डालें और 40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। ऐसा हो सकता है कि पर्याप्त सॉस न हो, ऐसी स्थिति में आप बस उबला हुआ पानी मिला सकते हैं।

आपको लेने की आवश्यकता है:

• शिमला मिर्च,
• गाजर - 2 पीसी।,
• 1 बड़ा प्याज,
• 1 कप उबले चावल,
• टमाटर - 2 पीसी।,
• तलने के लिए वनस्पति तेल,
• सॉस के लिए खट्टा क्रीम 2 बड़े चम्मच। एल.,
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.,
• पानी - 0.5 लीटर,
• नमक, पिसी काली मिर्च।

खाना कैसे बनाएँ

1. हम मिर्च तैयार करते हैं, कटे हुए शीर्ष को फेंके नहीं, वे काम आएंगे। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें।
2. एक कढ़ाई में तेल डालकर आधा तैयार प्याज और गाजर भून लें, इसमें 1 बारीक कटा हुआ टमाटर डाल दें.
3. तलने में बारीक कटी काली मिर्च और चावल डालें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। मिश्रण.
4. मिर्च में भरावन डालकर पैन में रखें.
5. खट्टा क्रीम सॉस तैयार करें. बचे हुए आधे प्याज और गाजर को एक फ्राइंग पैन में मक्खन के साथ आधा पकने तक भूनें, बारीक कटा हुआ टमाटर डालें (आप 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट इस्तेमाल कर सकते हैं), आटे के साथ छिड़कें, तलने को हिलाएं ताकि आटा सारी चर्बी सोख ले। - फिर पानी डालें, अच्छी तरह हिलाएं ताकि गुठलियां न रहें. नमक और काली मिर्च की चटनी, आप 0.5 चम्मच सब्जी डाल सकते हैं, और अंत में खट्टा क्रीम डाल सकते हैं। सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएं, उबाल लें और तैयार मिर्च के ऊपर सॉस डालें।
6. मिर्च को 30-40 मिनट तक उबालें। परोसने से पहले जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

शाकाहारी भरावन वाली मिर्च (ओवन में पकाना)

आवश्यक उत्पाद:

• प्याज - 2 पीसी।,
• शैंपेनोन, लेकिन पोर्सिनी मशरूम लेना बेहतर है,
• उबले चावल - 1 कप,
• टमाटर 2-3 पीसी।,
• तुरई,
• फ़ेटा चीज़ - 50 -100 ग्राम,
• तलने के लिए तेल,
• नमक, काली मिर्च, अजवायन - स्वाद के लिए।

तैयारी

1. तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में, बारीक कटा हुआ प्याज, मशरूम और तोरी भूनें।
2. मसाले डालें और फिर कटे हुए टमाटर डालें और 5 मिनट तक भूनें।
3. चावल डालें और भरावन मिलाएँ।
4. हम मिर्च भरते हैं और उन्हें सॉस पैन में डालते हैं।
5. मिर्च के ऊपर फेटा चीज़ रखें, थोड़ी और काली मिर्च छिड़कें और ऊपर टमाटर का एक टुकड़ा रखें।
6. 30-40 मिनट के लिए ओवन में रखें।

चिकन भरने के साथ भरवां मिर्च (ओवन में)

सामग्री:

• उबला हुआ या तला हुआ चिकन पट्टिका,
• बीबीक्यू सॉस (आप केचप का उपयोग कर सकते हैं)
• मोत्ज़ारेला चीज़ (या कोई अन्य)
• अजवाइन, टुकड़ों में कटा हुआ
• उबला हुआ चावल,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

मैं उत्पादों की मात्रा नहीं बताता, वे उनकी उपलब्धता से ली गई हैं।

खाना कैसे बनाएँ

1. चिकन मांस में थोड़ा बारबेक्यू सॉस या केचप, अजवाइन और चावल मिलाएं। हिलाओ, नमक और काली मिर्च.
2. फिर से मिलाएं और मिर्च भर दें.
3. भरावन के ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें।
4. 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।
5. परोसते समय इसके ऊपर थोड़ा सा सॉस डालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

उत्पाद:

• बड़ी शिमला मिर्च,
• मुर्गे की जांघ का मास,
• टमाटर - 1 - 2 पीसी।,
• हार्ड पनीर - 100-150 ग्राम,
• बिना स्वाद वाला दही (खट्टा क्रीम) - 2 बड़े चम्मच। एल.,
• नमक, पिसी काली मिर्च, लहसुन मसाला, डिल।

तैयारी

1. काली मिर्च को धोइये, आधा काट लीजिये ताकि डंठल भी 2 भागों में कट जाये. हम कोर और बीज के हिस्सों को साफ करते हैं।
2. कच्चा चिकन पट्टिका, टमाटर क्यूब्स में काट लें। पनीर को कद्दूकस कर लीजिए और साग को बारीक काट लीजिए.
3. हम कटा हुआ फ़िललेट, टमाटर और जड़ी-बूटियाँ मिलाते हैं। नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन मसाला डालें। मिश्रण.
4. फिलिंग को काली मिर्च के आधे भाग में रखें। फिर इन्हें घी लगी हुई फॉर्म में डाल दें.
5. 180-200ºC के तापमान पर 30 मिनट तक बेक करने के लिए ओवन में रखें।
6. 30 मिनट के बाद, पैन को ओवन से हटा दें, भरे हुए हिस्सों पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और उन्हें 10 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें।

यदि मांस और चावल से भरी क्लासिक काली मिर्च अब अपने स्वाद से प्रभावित नहीं करती है, और आपकी आत्मा विविधता चाहती है, तो ये मूल व्यंजन विशेष रूप से आपके लिए हैं। यहां, प्रस्तुत विविधता के बीच, हर कोई अपने लिए कुछ स्वस्थ और स्वादिष्ट पा सकता है।

1. अंडे और मशरूम से भरी मिर्च

क्या आपने कभी मशरूम और अंडे से भरी मिर्च खाई है? नहीं? तो फिर क्लासिक रेसिपी के बारे में रूढ़िवादिता को तोड़ने और कुछ नया और मूल पकाने का प्रयास करने का समय आ गया है। यह व्यंजन अपने स्वाद और सुगंध से उन लोगों को भी सुखद आश्चर्यचकित कर देगा जो ऐसे भोजन के बारे में संदेह करते हैं।

सामग्री:

बेल मिर्च - 2 पीसी;
हार्ड पनीर - 100-150 ग्राम;
अंडे - 4 पीसी;
शैंपेनोन - 50-70 ग्राम;
ब्रोकोली फूल - 100;
लाल मिर्च - ¼ छोटा चम्मच;
स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि संख्या 1:

अंडों को सख्त उबालें और बारीक काट लें;
मशरूम और ब्रोकोली को समान रूप से काटें और अंडे के साथ मिलाएं;
नमक और मिर्च;
धीरे से हिलाए;

प्रत्येक आधे हिस्से में मशरूम, अंडा और ब्रोकोली की फिलिंग रखें;
मिर्च को पहले से चर्मपत्र कागज से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें;
35 मिनट के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें;
परोसने से पहले, कसा हुआ पनीर छिड़कें।

खाना पकाने की विधि संख्या 2:

काली मिर्च को आधा काट लें;
बीज और विभाजन हटा दें;
काली मिर्च के आधे भाग को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रखें;
जब मिर्च पक रही हो, मशरूम को क्यूब्स में काट लें;
नमक और मिर्च;
और उन्हें एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें;
मशरूम की फिलिंग को पकी हुई काली मिर्च के हिस्सों में रखें;
कसा हुआ पनीर छिड़कें और प्रत्येक आधे भाग में एक अंडा फोड़ें;
काली मिर्च के आधे भाग को 15 मिनट के लिए ओवन में रखें;
चाहें तो ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

2. मैक्सिकन भरवां मिर्च

मैक्सिकन भरवां मिर्च इस व्यंजन का एक और मूल नुस्खा है जो परिवार के लगभग सभी सदस्यों को पसंद आएगा।

सामग्री:

बेल मिर्च - 3 पीसी;
कीमा बनाया हुआ गोमांस / या गोमांस का टुकड़ा (या आपकी इच्छा के अनुसार कोई अन्य) - 400 ग्राम;
हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
प्याज - 1 टुकड़ा;
लहसुन - 3 लौंग;
मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच;
नमक स्वाद अनुसार;
सलाद के पत्ते - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

फिर इसे जैतून के तेल में भून लें;
लहसुन को काट लें और प्याज में मिला दें;
प्याज और लहसुन के साथ एक फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ मांस रखें (यदि आपके पास मांस का एक टुकड़ा है, तो इसे छोटे क्यूब्स में काट लें);
नमक और मिर्च;
हल्का भूरा क्रस्ट बनने तक भूनें;
काली मिर्च को आधा काट लें;
बीज और झिल्ली हटा दें;
काली मिर्च के आधे भाग को पहले से चर्मपत्र कागज से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें;
प्रत्येक आधे हिस्से को कीमा बनाया हुआ मांस से भरें;
ऊपर से उदारतापूर्वक कसा हुआ पनीर छिड़कें और 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें;
तैयार मिर्च को ताजा सलाद के पत्तों पर परोसें।

3. ट्यूना और टमाटर से भरी हुई मिर्च

यह व्यंजन सामग्री के अपने असामान्य संयोजन से एक शौकीन पेटू को भी आश्चर्यचकित कर सकता है। जीभ पर पिघलने वाली कोमल रसदार ट्यूना, टमाटर की सुखद खटास के साथ हरे प्याज का मसालेदार स्वाद स्वाद का एक उज्ज्वल संयोजन और असाधारणता पैदा करता है।

सामग्री:

डिब्बाबंद टूना - 150 ग्राम;
चेडर चीज़ - 100 ग्राम;
मीठी मिर्च - 3 पीसी;
केपर्स - 2 बड़े चम्मच;
टमाटर - 2 पीसी;
टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
हरी प्याज - 2 पंख.

खाना पकाने की विधि:

काली मिर्च को आधा काट लें;
बीज और झिल्ली हटा दें;
लगभग 5 मिनट तक सभी तरफ से ग्रिल करें;
प्याज काट लें;
टमाटर को क्यूब्स में काट लें;
एक कटोरे में, आधा कसा हुआ पनीर, टमाटर का पेस्ट, बारीक कटा हुआ प्याज, टूना, केपर्स और टमाटर मिलाएं;
काली मिर्च के आधे हिस्से को भरावन से भरें;
ऊपर से बचा हुआ कसा हुआ पनीर छिड़कें;
मिर्च को और 5 मिनट के लिए ग्रिल पर रखें।

4. पनीर और बेकन से भरी मिर्च

रसदार, सुगंधित बेकन और पनीर की सुनहरी परत इस व्यंजन का मुख्य आकर्षण होगी, जिसका विरोध करना बहुत मुश्किल है।

सामग्री:

छोटी मीठी मिर्च - 8 पीसी;
बकरी पनीर - 100 ग्राम;
बेकन - 6 स्लाइस;
अंडे - 2 पीसी;
लहसुन - 2 लौंग;
हरी प्याज - 3 पंख;
पिसी हुई काली मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच;
नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

प्याज को छीलकर बारीक काट लें;
लहसुन काट लें;
पनीर को काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें;
बेकन को समान टुकड़ों में काटें;
अंडे के साथ सभी सामग्री मिलाएं;
हल्का नमक और काली मिर्च;
काली मिर्च के डंठल काट दें और ध्यान से बीज और झिल्लियों वाला बीच का हिस्सा हटा दें;
मिर्च को पहले से तैयार फिलिंग से भरें;
मिर्च को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें;
30 मिनट के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

5. पालक और पनीर से भरी हुई मिर्च

ऐसी रसदार और सुगंधित मिर्च उन लोगों को पसंद आएगी जो स्वस्थ भोजन पसंद करते हैं और आहार का पालन करते हैं।

सामग्री:

बेल मिर्च - 3 पीसी;
रिकोटा - 150 ग्राम;
परमेसन - 50 ग्राम;
पालक - 200 ग्राम;
प्याज - 2 पीसी;
लहसुन - 4 लौंग;
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;

खाना पकाने की विधि:

प्याज को काट लें और जैतून के तेल में पारदर्शी होने तक भूनें;
लहसुन काट लें;
पालक को बारीक काट लें और लहसुन के साथ प्याज में मिला दें;
नमक और मिर्च;
लगभग 2 मिनट तक हिलाएँ और भूनें;
फिर रिकोटा डालें;
काली मिर्च को आधा काट लें;
बीच और झिल्लियों को हटा दें;
हिस्सों को पनीर, प्याज और पालक से भरें;
ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ छिड़कें;
मिर्च को 25 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

6. इटालियन स्टाइल में चिकन के साथ भरवां मिर्च

आज़माने लायक एक और डिश. कोमल चिकन पट्टिका, सुगंधित प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, कई प्रकार के पनीर - यह सब और बहुत कुछ एक दूसरे के स्वाद पर पूरी तरह जोर देते हैं, जिससे भरावन उज्जवल और समृद्ध हो जाता है।

सामग्री:

चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
चिकन शोरबा - 70 मिलीलीटर;
मोत्ज़ारेला - 150 ग्राम;
रिकोटा - 100 ग्राम;
बेल मिर्च - 4 पीसी;
प्रोवेनकल जड़ी बूटी - 1 चम्मच;
तुलसी - 1/3 गुच्छा;
लहसुन - 3 लौंग;
नमक - 1/4 छोटा चम्मच;
स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

मसाले और नमक के साथ पट्टिका को रगड़ें;
फिर इसे जैतून के तेल में पकने तक भूनें;
मांस को ठंडा होने दें और क्यूब्स में काट लें;
टमाटर को भी छोटे क्यूब्स में काट लें;
रिकोटा को कांटे से मैश करें और फ़िललेट, टमाटर, बारीक कटा हुआ लहसुन और तुलसी के साथ मिलाएं;
नमक और मिर्च;
काली मिर्च को आधा काट लें;
बीज और झिल्ली हटा दें;
प्रत्येक आधे भाग में भराई रखें;
शीर्ष पर मोत्ज़ारेला छिड़कें;
भरवां मिर्च को बेकिंग डिश में रखें;
वहाँ शोरबा डालो;
और 50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

7. झींगा से भरी मिर्च

किसने सोचा होगा कि क्लासिक व्यंजनों के अलावा, विदेशी व्यंजन भी हैं। झींगा से भरी काली मिर्च एक ऐसा व्यंजन है जो आश्चर्यचकित करता है और साथ ही आपको स्तब्ध कर देता है, जिससे जिज्ञासा पैदा होती है और इसे जल्द से जल्द आज़माने की इच्छा होती है।

सामग्री:

छोटी मीठी मिर्च - 9 पीसी;
झींगा (अधिमानतः खुली) - 400 ग्राम;
पेस्टो सॉस - 3 बड़े चम्मच;
लाल शिमला मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच;
नींबू - 1/2 पीसी;
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

झींगा को छीलें और हल्के नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें;
थोड़ा ठंडा होने दें और मांस को बारीक काट लें;
फिर कटे हुए झींगा मांस को सॉस, नींबू का रस, मसाला और नमक के साथ मिलाएं;
काली मिर्च को आधा काट लें;
बीज और झिल्ली हटा दें;
आधे भाग को भरावन से भरें;
और 30 मिनिट के लिए फ्रिज में रख दीजिये.

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