रोल्ड ओटमील कुकीज़: एक स्वस्थ मिठाई। अदरक, केला, शहद, सूखे मेवों के साथ रोल्ड ओटमील कुकीज़ के विकल्प। रोल्ड ओटमील कुकीज़ रेसिपी घर पर स्वादिष्ट होती है

दलिया न केवल दलिया बनाने के लिए उपयुक्त है - यह बहुत स्वादिष्ट कुकीज़ बनाता है। यह कहना मुश्किल है कि रोल्ड ओट्स, चीनी, अंडे, मक्खन और आटे से बनी ओटमील कुकीज़ की विधि का आविष्कार सबसे पहले किसने किया था, लेकिन अब वे विभिन्न देशों में पकाए जाते हैं। आस्ट्रेलियाई लोग आटे में नारियल मिलाते हैं, जर्मन रसोइया कद्दू के बीज और दालचीनी के साथ कुकीज़ तैयार करते हैं, और अंग्रेजी ओटमील कुकीज़ नींबू के छिलके और किशमिश के साथ बनाई जाती हैं। इसे कम कैलोरी वाला माना जाता है, इसलिए ऐसी मिठाइयाँ आसानी से आहार में शामिल की जा सकती हैं। घर पर बनी दलिया कुकीज़, बेहद स्वादिष्ट, सुगंधित, मुलायम और स्वास्थ्यवर्धक, पारिवारिक चाय पीने के लिए उपयुक्त हैं और तुरंत आपका उत्साह बढ़ा देती हैं।

ओटमील कुकीज़ कैसे बनाएं

ऐसा लगता है कि इससे आसान कुछ नहीं है - रोल्ड ओट्स, मक्खन, अंडे, चीनी, बेकिंग पाउडर और आटा मिलाएं, कुकीज़ बनाएं और उन्हें ओवन में बेक करें। लेकिन, हमेशा की तरह, आप पाक युक्तियों के बिना नहीं कर सकते हैं, अन्यथा, कोमल, कुरकुरी कुकीज़ के बजाय, आपको कठोर जिंजरब्रेड मिल सकती है जिसे चबाना मुश्किल है। और कुकीज़ का स्वाद हर गृहिणी के लिए अलग-अलग होता है, तो आइए इस मिठाई को तैयार करने की जटिलताओं के बारे में बात करते हैं। वैसे, तीखेपन के लिए, आटे में मेवे, किशमिश, तिल, शहद, चॉकलेट और सभी प्रकार के मसाले मिलाए जाते हैं, और कभी-कभी कुकीज़ को जैम, गाढ़ा दूध, पनीर और फलों से भर दिया जाता है।

यदि आप वास्तव में स्वादिष्ट ओटमील कुकीज़ बनाना चाहते हैं, तो तत्काल "अतिरिक्त" फ्लेक्स का उपयोग न करें, बल्कि "लंबे समय तक चलने वाले" रोल्ड ओट्स का उपयोग करें, बड़े और थोड़े खुरदरे। जब तक यह आटा न बन जाए तब तक इसे ब्लेंडर में पीसना जरूरी नहीं है - जब फ्लेक्स के बड़े टुकड़े कुकीज़ में आ जाते हैं तो यह बहुत तीखा होता है।

आटे में बहुत अधिक चीनी न डालें, अन्यथा कुकीज़ ओवन में अलग-अलग दिशाओं में फैल जाएंगी और चपटी हो जाएंगी, खासकर अगर पर्याप्त आटा नहीं है, हालांकि कुछ पेटू का दावा है कि यह ऐसी कुकी है जो नरम बनती है और मुँह में पिघल जाता है. यदि आप अधिक आटा मिलाते हैं ताकि आटे को बेकिंग शीट पर चम्मच से न डालें, बल्कि इसे सुंदर गेंदों में रोल करें, तो उत्पाद गोल और फूले हुए होंगे। गेंदें जितनी छोटी होंगी, कुकीज़ उतनी ही कुरकुरी होंगी, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ओटमील पके हुए माल को ओवन से नरम अवस्था में निकालें, क्योंकि हवा के संपर्क में आने पर वे थोड़े सख्त हो जाएंगे।

ओटमील कुकीज़: रेसिपी चरण दर चरण

आइए ओटमील चॉकलेट और किशमिश कुकीज़ बनाएं जो नरम, स्वादिष्ट और सुंदर हों। इन कुकीज़ के साथ एक चाय पार्टी एक वास्तविक दावत में बदल जाएगी!

सामग्री: रोल्ड ओट्स फ्लेक्स - 1 कप, चीनी - 1/3 कप, आटा - 1 कप, मक्खन - 2/3 पैक, अंडा - 1 पीसी, डार्क किशमिश - 2 बड़े चम्मच। एल., डार्क चॉकलेट - ½ बार, नमक - 1 चुटकी, वैनिलीन - 1 चुटकी, दालचीनी - 1 चुटकी, बेकिंग पाउडर - 1 चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. नरम मक्खन को चीनी के साथ अच्छी तरह मलें।

2. मिश्रण में अंडा डालें और अच्छी तरह से फूला हुआ और चिकना होने तक फेंटें।

3. बेकिंग पाउडर, नमक, वैनिलिन और दालचीनी डालें, फिर से फेंटें।

4. परिणामी मिश्रण को रोल्ड ओट्स के साथ मिलाएं और अच्छी तरह से रगड़ें।

5. चॉकलेट को टुकड़ों में काट लें और किशमिश के साथ आटे में मिला दें.

6. आटे को छान कर नरम और लोचदार आटा गूथ लीजिये.

7. आटे को टुकड़ों में काट लें और गोले बना लें.

8. बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढकें, तेल से चिकना करें, उस पर आटे की लोइयां रखें और 180°C पर पहले से गरम ओवन में 15 मिनट तक बेक करें।

9. बेकिंग शीट को ओवन से निकालें, ठंडा करें और कुकीज़ हटा दें।

कुकीज़ को ठंडा होने के तुरंत बाद चाय, कॉफी, दूध या केफिर के साथ परोसें। घर पर बनी ओटमील कुकीज़ स्टोर से खरीदे गए बेक किए गए सामान की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होती हैं, और आप इसे स्वयं देखेंगे!

दही भरने के साथ दलिया कुकीज़

ओटमील कुकीज़ आंतों के कार्य को सक्रिय करती हैं, त्वचा की स्थिति में सुधार करती हैं और हेमटोपोइएटिक प्रक्रियाओं में मदद करती हैं। यह ऊर्जा देता है और प्रदर्शन में सुधार करता है, इसलिए इसे अपने परिवार के लिए अवश्य बनाएं! और वे आपके पके हुए माल को और भी स्वादिष्ट बना देंगे! आप बिना पछतावे के स्वस्थ मिठाइयों का आनंद ले सकते हैं!

प्रत्येक गृहिणी स्वादिष्ट होममेड रोल्ड ओटमील कुकीज़ बना सकती है यदि वह व्यंजनों और रहस्यों को जानती है। कुकीज़ में मौजूद दलिया उन्हें कुरकुरापन, सुनहरा रंग और अच्छाई देता है। आप इस व्यंजन को नाश्ते या नाश्ते के रूप में परोस सकते हैं, या चाय, कॉफी या कोको के साथ खा सकते हैं। बच्चे और वयस्क इस सुगंधित कुरकुरे व्यंजन का आनंद लेंगे।

ओटमील कुकीज़ कैसे बनाएं

अन्य सभी व्यंजनों की तरह, ओटमील कुकीज़ बनाना सामग्री तैयार करने से शुरू होता है। कोई भी दलिया बेकिंग के लिए उपयुक्त है, लेकिन दलिया या अतिरिक्त दलिया का उपयोग करना बेहतर है। उनकी बनावट घनी होती है जो पकाने के दौरान उखड़ती नहीं है, लेकिन उत्पाद में अपना आकार बनाए रखती है। प्रसंस्कृत तत्काल अनाज बेकिंग के लिए उपयुक्त नहीं हैं। यदि आप चाहें, तो आप गुच्छे को पीसकर आटा बना सकते हैं या तैयार आटे का उपयोग कर सकते हैं - इससे डिश अधिक कुरकुरी और नरम हो जाएगी।

प्रत्येक गृहिणी को पता होना चाहिए कि दलिया से कुकीज़ कैसे बनाई जाती हैं; पके हुए माल कम कैलोरी वाले होते हैं और आहार पर रहने वालों के लिए उपयुक्त होते हैं। रोल्ड ओट्स के अलावा, आवश्यक सामग्री में मक्खन, चीनी, आटा और अंडे शामिल हैं। कभी-कभी बेकिंग पाउडर या सिरके के साथ बुझा हुआ सोडा मिलाया जाता है। जहाँ तक भरने की बात है, कल्पना की पूरी गुंजाइश है - पकवान मेवे, किशमिश, तिल, बीज, चॉकलेट, शहद और मसालों से बनाया जाता है। यदि आप एक जटिल नुस्खा तय करते हैं, तो पके हुए माल को गाढ़ा दूध, पनीर, फल या जैम से भरा जा सकता है।

स्वादिष्ट दलिया कुकीज़ बनाने के कुछ रहस्य जो फोटो में सुंदर दिख रहे हैं:

• थोड़ी सी चीनी डालना बेहतर है ताकि उत्पाद फैल न जाएं और सपाट न हो जाएं;
• आटे को छोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है - इस तरह कुकीज़ कोमल और पिघलने वाली, फूली हुई बनती हैं;
• आप उत्पादों को चम्मच से आकार दे सकते हैं या गेंदों को रोल कर सकते हैं - वे जितने छोटे होंगे, क्रंच उतना ही मजबूत होगा;
• आपको पके हुए माल को ओवन से नरम अवस्था में निकालना होगा ताकि वे हवा में थोड़ा सख्त हो जाएं।

कितनी देर तक पकाना है

सभी मुख्य घटकों को तैयार करने और यह तय करने के बाद कि कौन सी फिलिंग होगी, आपको यह सोचने की ज़रूरत है कि दलिया कुकीज़ को कितनी देर तक बेक करना है। खाना पकाने का समय तापमान और अतिरिक्त सामग्री पर निर्भर करता है। यदि आप साधारण कुकीज़ को न्यूनतम एडिटिव्स के साथ बेक करते हैं, तो 180 डिग्री के तापमान पर एक चौथाई घंटा पर्याप्त होगा। यदि बेक किया हुआ सामान नट्स, चॉकलेट, शहद और अन्य एडिटिव्स से भरपूर है, तो उन्हें 190 डिग्री के तापमान पर लगभग 25 मिनट तक बेक किया जाना चाहिए।

घर पर बनी ओटमील कुकी रेसिपी

सही ओटमील कुकी रेसिपी ढूंढना आसान है क्योंकि बहुत सारे अलग-अलग स्रोत हैं। एक नौसिखिया रसोइया आसानी से खाना पकाने का काम संभाल सकता है, बशर्ते कि चरण-दर-चरण निर्देश, सचित्र तस्वीरें और वीडियो समर्थित हों। पारंपरिक कुकीज़ और अधिक जटिल कुकीज़ दोनों को तैयार करना आसान है। इसमें शामिल एडिटिव्स में क्रैनबेरी, नारियल के टुकड़े, पनीर, शहद, चॉकलेट, सूखे मेवे, वैनिलिन और बहुत कुछ शामिल हैं।

दलिया से बनाया गया

ओटमील कुकीज़ पारंपरिक रूप से रोल्ड ओट्स से बनाई जाती हैं क्योंकि वे पके हुए माल को एक अद्भुत कुरकुरे, मोटी बनावट देते हैं। आटे में जोड़ने वाली सामग्री में किशमिश और चॉकलेट शामिल हैं, जो पकाए जाने पर एक बेदाग सुगंध पैदा करते हैं। पके हुए माल का स्वाद थोड़ी मक्खन जैसी पिघलने वाली स्थिरता और द्वीप-मीठी दालचीनी की तीक्ष्णता के कारण अतुलनीय है।

सामग्री:

• लुढ़का हुआ जई के टुकड़े - कांच;
• चीनी - 60 ग्राम;
• आटा - एक गिलास;
• मक्खन - 120 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• किशमिश - 50 ग्राम;
• डार्क चॉकलेट - 40 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• वैनिलिन - एक चुटकी;
• दालचीनी - एक चुटकी;
• बेकिंग पाउडर - एक चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को कमरे के तापमान पर गर्म करें, दानेदार चीनी के साथ पीसें, अंडा डालें। एक मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक एक फूला हुआ, चिकना द्रव्यमान न बन जाए।
2. मिश्रण में बेकिंग पाउडर, वैनिलिन, दालचीनी डालें और फेंटें।
3. रोल्ड ओट्स के साथ पीसें, कटी हुई चॉकलेट, पहले गर्म पानी में भिगोई हुई और धुली हुई किशमिश डालें।
4. आटे को छान लें, नरम लोचदार स्थिरता वाला आटा गूंथ लें। टुकड़ों में काटें, गोले बनाएं।
5. तेल लगे चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
6. बेकिंग शीट निकालें, ठंडा करें और बेक किया हुआ सामान हटा दें।

क्लासिक नुस्खा

तस्वीरों में और वास्तविक जीवन में, क्लासिक ओटमील कुकीज़ अच्छी लगती हैं, जो कम से कम एडिटिव्स के साथ बनाई जाती हैं। यदि आप पारंपरिक घरेलू नुस्खे में विविधता लाना चाहते हैं, तो केले, कैंडीड फल, अखरोट, चॉकलेट या किशमिश जोड़ें। कम से कम एडिटिव्स के साथ मिश्रित अनाज के शुद्ध स्वाद का आनंद लेने के लिए क्लासिक बेक किया हुआ सामान बनाना बेहतर है। यह व्यंजन आहार के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• मक्खन - 0.2 किलो;
• चीनी – ¾ कप;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 40 ग्राम;
• रोल्ड ओट्स - 1.5 कप;
• गेहूं का आटा - 180 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को चीनी के साथ पीस लें, अंडे, फ्लेक्स, बेकिंग पाउडर, छने हुए आटे के साथ मिला लें।
2. नरम आटा गूंथ लें, फिल्म से ढक दें, एक घंटे के लिए ठंड में छोड़ दें ताकि गुच्छे फूल जाएं और नरम हो जाएं।
3. टुकड़े बनाएं, फ्लैट केक में क्रश करें, एक दूसरे से दूरी पर वनस्पति तेल या कागज के साथ बेकिंग शीट पर रखें।
4. 180 डिग्री पर 17 मिनट तक बेक करें।

हरक्यूलिस से

रोल्ड ओटमील कुकीज़, जिनमें अखरोट शामिल करके विविधता लाई जा सकती है, गृहिणियों के बीच लोकप्रिय मानी जाती हैं। वे पके हुए माल को एक सुखद स्वाद, सुगंध देते हैं और उत्पादों को अधिक पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक बनाते हैं। बच्चों को यह व्यंजन बहुत पसंद आता है क्योंकि यह अपने गुणों के कारण शक्ति से भर देता है, स्फूर्ति देता है और ऊर्जा देता है। रेसिपी आपको बताएगी कि क्रिस्पी बॉल्स कैसे बनाई जाती हैं जिन्हें 2 दिनों से ज्यादा स्टोर नहीं किया जा सकता है।

सामग्री:

• हरक्यूलिस - कांच;
• आटा - ½ कप;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• चीनी - 1/3 कप;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• अखरोट - एक मुट्ठी.

खाना पकाने की विधि:

1. फ्लेक्स को एक सूखे फ्राइंग पैन में सुनहरा होने तक भूनें, उन्हें हल्के हाथों से काट लें, आटा, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं।
2. चीनी को अंडे, मक्खन के साथ फेंटें, सूखी सामग्री के साथ मिलाएँ।
3. नरम आटा गूंथ लें और इसे कुछ देर के लिए रख दें जब तक कि गुच्छे फूल न जाएं.
4. अखरोट को काटिये, भूनिये और आटे में मिला दीजिये. एक तौलिये के नीचे आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
5. गोले बनाकर 180 डिग्री पर 13 मिनट तक बेक करें।

केले के साथ

केला और दलिया कुकीज़ बनाना आसान और स्वादिष्ट है क्योंकि इसमें केवल 15 मिनट लगते हैं। पकवान को आहार, यहाँ तक कि शाकाहारी भी कहा जा सकता है, क्योंकि इसमें केवल केले, अनाज और योजक शामिल हैं। किसी आटे या मक्खन और अंडे की आवश्यकता नहीं है। केले की चिपचिपी बनावट गेंदों को ऐसा आकार देती है जो पकाने पर सख्त हो जाती है। सुगंधित विनम्रता बहुत जल्दी गायब हो जाती है।

सामग्री:

• केले - 2 पीसी ।;
• हरक्यूलिस - कांच;
• मेवे - एक मुट्ठी;
• किशमिश - 20 ग्राम;
• दालचीनी - 10 ग्राम;
• कैंडीड फल - 30 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. छिलके वाले केले के गूदे को कांटे से मैश करें और सूखी सामग्री और एडिटिव्स के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ।
2. गोले बनाएं, चर्मपत्र के साथ तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें, एक चौथाई घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
3. ठंडा या गर्म परोसें।

केफिर पर

ओटमील और केफिर से बनी कुकीज़ नरम और कुरकुरी होती हैं और फोटो में अच्छी लगती हैं। किण्वित दूध पेय मिलाने से, पके हुए माल में हवादारपन, फूलापन, सुखद सुगंध और समृद्ध रंग आ जाता है। उपयोग किए जाने वाले पदार्थ किशमिश और दालचीनी हैं, जो शहद की एक बूंद के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं। यह व्यंजन बच्चों के नाश्ते के लिए चाय, कोको या दूध के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

सामग्री:

• दलिया - एक गिलास;
• आटा - 2 कप;
• केफिर - एक गिलास;
• चीनी - गिलास;
• किशमिश - एक मुट्ठी;
• दालचीनी - 5 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - पाउच;
• शहद - 30 मिलीलीटर;
• अंडा - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. केफिर को फ्लेक्स के ऊपर तब तक डालें जब तक वे फूल न जाएं और बेकिंग पाउडर के साथ मिल जाएं।
2. किशमिश को गर्म पानी से भाप दें, पानी निकाल दें और जामुन को हल्का सा सुखा लें।
3. एक मिक्सर के साथ अंडे, दालचीनी, शहद, किशमिश और आटा मिलाएं, चीनी, केफिर और अनाज के साथ मिलाएं।
4. नरम लोचदार स्थिरता के साथ आटा गूंधें, लंबे समय तक गूंधें, एक पतली परत में रोल करें, एक गिलास के साथ हलकों को काट लें।
5. बेकिंग शीट पर रखें और 200 डिग्री पर 17 मिनट तक बेक करें।
6. छुट्टियों की मेज पर खाना परोसने के लिए उसके ऊपर पिघली हुई सफेद या मिल्क चॉकलेट डालें।

बिना आटे के

जो लोग डाइट पर हैं, उन्हें निश्चित रूप से आटा रहित रोल्ड ओट्स कुकीज़ पसंद आएंगी, जिनमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, स्वाद बढ़िया होता है और झटपट नाश्ते के लिए उपयुक्त होते हैं। ऐसे पके हुए सामान शरीर को अच्छी तरह से पोषण देते हैं और कमर पर अतिरिक्त जमा किए बिना आसानी से पच जाते हैं। पकवान का स्वाद अतिरिक्त सूरजमुखी के बीज और दालचीनी द्वारा दिया जाता है, जिसे यदि वांछित हो तो तिल या नट्स से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• मक्खन -100 ग्राम;
• चीनी - 2/3 कप;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• दलिया - एक गिलास;
• बीज - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• दालचीनी - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. फ्लेक्स को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें।
2. मक्खन को चीनी के साथ पीसें, अंडा डालें, फेंटें, गुच्छे, बीज, बेकिंग पाउडर, दालचीनी डालें।
3. आटा गूंथ लें, डेढ़ घंटे के लिए ठंड में छोड़ दें और गोले बना लें।
4. तेल लगे चर्मपत्र पर 180 डिग्री पर एक तिहाई घंटे तक बेक करें।

पथ्य

ओटमील से बनी डाइट कुकीज़ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होती हैं और डुकन डाइट के दौरान इनका सेवन किया जा सकता है। यह व्यंजन अंडे और दही पर आधारित है, जिसे बराबर मात्रा में दलिया और आटे में मिलाया जाता है। और भी कम कैलोरी वाला उत्पाद प्राप्त करने के लिए बाद वाले को चोकर से बदला जा सकता है। अतिरिक्त मसालों के कारण, बेकिंग चयापचय को बढ़ाती है और आसान वजन घटाने को सुनिश्चित करती है।

सामग्री:

• अंडा - 2 पीसी ।;
• हरक्यूलिस - कांच;
• आटा - एक गिलास;
• कम वसा वाला पेय दही - एक गिलास;
• वैनिलिन - एक चुटकी;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• पिसी हुई अदरक - 3 ग्राम;
• दालचीनी - 3 ग्राम;
• शहद - 10 मिलीलीटर;
• जायफल - एक चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. दही को शहद और फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाएं।
2. कुचले हुए फ्लेक्स को आटे, बेकिंग पाउडर और मसालों के साथ मिलाएं।
3. दोनों द्रव्यमानों को मिलाएं, चिपचिपा चिपचिपा आटा गूंथ लें, चम्मच से गोले बना लें।
4. 180 डिग्री पर 17 मिनट तक बेक करें। बेकिंग के लिए एक मल्टीकुकर भी उपयुक्त है - आपको उचित मोड का चयन करना होगा और निर्देशों के अनुसार गेंदों को बेक करना होगा।

दलिया से बनाया गया

ओटमील से बनी ओटमील कुकीज़ फ्लेक्स की तुलना में थोड़ी नरम और अधिक कुरकुरी होती हैं। आप इसे रेडीमेड खरीद सकते हैं, लेकिन क्लासिक रोल्ड ओट्स भी उपयुक्त हैं, जिन्हें आपको ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में पीसने की आवश्यकता होती है। पके हुए माल को उनकी सुर्ख सतह, मुलायम नाजुक स्वाद और दालचीनी मिलाने के कारण मसालेदार सुगंध से पहचाना जाता है। यदि चाहें, तो आप अपने बच्चे को खिलाने के लिए उत्पादों में जामुन या कैंडीड फल शामिल कर सकती हैं।

सामग्री:

• हरक्यूलिस - कांच;
• गेहूं का आटा - गिलास;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 80 ग्राम;
• चीनी - ½ कप;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• दालचीनी - 5 ग्राम;
• नमक - 3 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. बेले हुए जई को आटे में पीस लें, गेहूं, नमक, दालचीनी, बेकिंग पाउडर, चीनी के साथ मिलाएं।
2. अंडे को मक्खन के साथ फेंटें और सूखी सामग्री के साथ मिलाएँ। आटे को गूथ कर एक लोई बना लीजिये.
3. परत को रोल करें, शॉट ग्लास से कुकीज़ काटें और बेकिंग शीट पर रखें।
4. एक तिहाई घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

अंडे नहीं

अंडे रहित ओटमील कुकीज़ की रेसिपी, जो मक्खन और खट्टा क्रीम के मिश्रण से भिन्न होती है, लगभग शाकाहारी है। बनी हुई गेंदें जल्दी, पकाने में आसान और खाने में और भी तेज़ होती हैं। उन्हें गर्म परोसना सबसे अच्छा है, क्योंकि शीतलन प्रक्रिया के दौरान द्रव्यमान कठोर हो जाता है और अपनी लोच खो देता है। वयस्कों और बच्चों को यह व्यंजन पसंद है, आप इसे ताज़ा जामुन और पाउडर चीनी से सजा सकते हैं।

सामग्री:

• मक्खन - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - आधा गिलास;
• चीनी - गिलास;
• नमक - 3 ग्राम;
• सोडा - 10 ग्राम;
• रोल्ड ओट्स - 3 कप;
• आटा – 150 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. रोल्ड ओट्स को सूखे फ्राइंग पैन में न्यूनतम आंच पर 10 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें। कॉफ़ी ग्राइंडर से पीस लें.
2. नरम मक्खन, खट्टा क्रीम, चीनी, नमक, बुझा हुआ सोडा सिरका या नींबू के रस के साथ मिक्सर से मिलाएं। आटे की सहायता से आटे को फैटिये और गूथ लीजिये.
3. बेकिंग शीट पर आटा छिड़कें, अपनी उंगलियों से दबाते हुए आटे के टुकड़ों को चम्मच से बाहर निकालें।
4. सवा घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

सेब के साथ

दलिया और सेब से बनी कुकीज़ को हल्का फलयुक्त व्यंजन कहा जा सकता है, जो जल्दी और आसानी से बन जाता है। वे स्नैकिंग, भूख संतुष्ट करने के लिए अच्छे हैं और नाश्ते के लिए चाय या कॉफी के साथ परोसे जा सकते हैं। रचना में सेब पके हुए माल को हल्का खट्टापन, एक रसदार ताजा सुगंध देता है, जो वैनिलिन, किशमिश और दालचीनी के साथ मिलकर एक उत्तम गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव देता है।

सामग्री:

• पिसी हुई दालचीनी - 20 ग्राम;
• हरक्यूलिस - कांच;
• आटा - 1/3 कप;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• सेब - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• वैनिलिन - एक चुटकी;
• किशमिश - 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. किशमिश को गरम पानी में आधे घंटे के लिये भिगो दीजिये, पानी निकाल दीजिये और सुखा लीजिये.
2. ओवन को 220 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
3. अनाज, बेकिंग पाउडर, दालचीनी मिलाएं। कद्दूकस किया हुआ सेब, वैनिलीन और अंडे का सफेद भाग अलग-अलग मिला लें।
4. दोनों द्रव्यमानों को मिलाएं, आटा गूंधें, फिल्म से ढकें, आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
5. गेंदों को कागज़ वाली बेकिंग शीट पर चम्मच से डालें, एक तरफ 13 मिनट तक बेक करें, पलटें, कुछ और मिनटों तक बेक करें।
6. आप सेब को कद्दू से बदल सकते हैं - इससे कुकीज़ अधिक कुरकुरी हो जाएंगी।

दलिया कुकीज़ - स्वादिष्ट बेकिंग के रहस्य

स्वादिष्ट दलिया कुकीज़ पकाने के लिए, आपको कुछ बारीकियों को जानना होगा जो नौसिखिए रसोइयों और अनुभवी गृहिणियों के लिए उपयोगी होंगी:

• आटा तैयार करने के लिए, आपको हमेशा पहले सूखी सामग्री को मिलाना होगा, तरल सामग्री को अलग से, और फिर सूखी सामग्री को तरल सामग्री में मिलाना होगा;
• डिश को पहले से गरम ओवन में रखा जाता है ताकि गेंदें बेकिंग शीट पर न फैलें और तरल न हो जाएं;
• बेले हुए जई को मोटा-मोटा काटना बेहतर है ताकि आटा संरचना में अधिक समान हो;
• आटा गूंथने के बाद इसे कुछ घंटों के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें ताकि गुच्छे फूल जाएं और नरम हो जाएं;
• आटे में मिलाने से पहले मक्खन या मार्जरीन को कमरे के तापमान पर लाया जाना चाहिए; उनकी नरम स्थिरता पके हुए माल को हवादार, कुरकुरा गुणवत्ता प्रदान करती है, लेकिन वसा को पिघलाया नहीं जा सकता है, अन्यथा उत्पाद कठोर हो जाएंगे।

वीडियो

रोल्ड ओट्स या ओटमील से बनी कुकीज़ स्वास्थ्यवर्धक और बहुत लोकप्रिय हैं। यह न केवल इसके अच्छे स्वाद से, बल्कि इसके आहार संबंधी गुणों से भी समझाया जाता है। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग और यकृत के रोगों वाले लोगों के लिए अनुशंसित है, यह नर्सिंग माताओं और छोटे बच्चों के मेनू में शामिल है। यदि आपने पहले कभी ओटमील कुकीज़ पकाने की कोशिश नहीं की है, तो आपको इन व्यंजनों में से एक में रुचि हो सकती है।

नुस्खा के लिए उत्पाद

• एक नींबू या वैनिलिन का छिलका;
• सोडा 1/2 छोटा चम्मच। या बेकिंग पाउडर 1 पैकेट;
• अखरोट की गिरी 90 ग्राम या किशमिश 100 ग्राम;
• अंडा 3 पीसी ।;
• चीनी 125 ग्राम;
• आटा 300 ग्राम;
• जई का आटा 300 ग्राम;
• मक्खन 240 ग्राम

व्यंजन विधि

1. आटे को छानना, बेकिंग पाउडर और ओटमील के साथ मिलाना जरूरी है. गुच्छे को पहले से काटा जा सकता है ताकि तैयार कुकीज़ में दलिया के टुकड़े न रहें।
2. नरम मक्खन को चीनी और अंडे के साथ पीस लें। मक्खन में आटा और फ्लेक्स डालें, कटे हुए अखरोट, लेमन जेस्ट या वैनिलीन डालें। मेवों को किशमिश, सूखे खुबानी, सूखे केले या चॉकलेट के टुकड़ों से बदला जा सकता है।
3. आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटकर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। रेफ्रिजरेटर से निकालें और बेकिंग शीट पर आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में रखें।
4. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. एक बेकिंग शीट पर तेल लगा हुआ चर्मपत्र बिछा दें। कुकीज़ को कागज पर रखें और 15 मिनट तक बेक करें। यह सलाह दी जाती है कि इसे लंबे समय तक ज़्यादा खुला न रखें ताकि यह सूख न जाए।
5. तैयार कुकीज़ को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है। यह नाश्ते में दही के साथ पूरी तरह से मेल खाता है और बच्चे इसे मजे से खाते हैं।

ओटमील कुकीज़ की तीन रेसिपी - चॉकलेट के साथ, बिना आटे के और नारियल के गुच्छे के साथ

नुस्खा के लिए उत्पाद

• जई का आटा 1000 ग्राम;
• वेनिला चीनी 1 पी.;
• आटा 2 बड़े चम्मच. एल.;
• चीनी 200 ग्राम और 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे 3 पीसी। और दो प्रोटीन;
• मक्खन 200 ग्राम और 30 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर 1 चम्मच. और ¼ छोटा चम्मच;
• नमक 1 चुटकी;
• दालचीनी 1 चम्मच;
• स्टार्च ½ छोटा चम्मच;
• नारियल के टुकड़े 50 ग्राम।

व्यंजन विधि

1. सबसे पहले आपको ओटमील को ओवन में 180 डिग्री पर 7 या 10 मिनट के लिए सुखाना होगा। वे एक सुखद सुनहरा रंग और सुगंध प्राप्त करेंगे। लच्छों को जलने से बचाने के लिए तलते समय उन्हें हिलाते रहना चाहिए।
2. भुनी हुई दलिया को ब्लेंडर से तब तक पीसें जब तक वह आटा न बन जाए। अनाज को दो भागों में बाँट लें। हवादार ओटमील कुकीज़ की रेसिपी के लिए 1 कप डालें।
3. बचे हुए गुच्छे को नरम मक्खन के साथ मिलाएं, तीन अंडों के साथ फेंटा हुआ, एक गिलास चीनी, एक चुटकी नमक, बेकिंग पाउडर का एक बैग और वेनिला चीनी मिलाएं।
4. परिणामी आटे को दो बराबर भागों में बाँट लें। सबसे पहले एक बड़ा चम्मच इंस्टेंट सूजी और 1 छोटा चम्मच डालें। दालचीनी। ये आटे रहित बेबी कुकीज़ होंगी।
5. दूसरे भाग में सफेद चॉकलेट को टुकड़ों में काट कर मिला दीजिये. चॉकलेट को बेहतर तरीके से काटने के लिए आप इसे पहले आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं. 1 बड़ा चम्मच डालें। एल आटा। आटा सख्त होगा, लेकिन बेकिंग के दौरान, जब चॉकलेट पिघलेगी, तो यह आवश्यक नरम स्थिरता प्राप्त कर लेगी।
6. हवादार दलिया कुकीज़ तैयार करने के लिए, एक गिलास कटा हुआ दलिया 1 बड़ा चम्मच आटा, ½ छोटा चम्मच के साथ मिलाया जाता है। स्टार्च, ¼ छोटा चम्मच। बेकिंग पाउडर और 50 ग्राम नारियल के टुकड़े। दो अंडों की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ गाढ़ा, स्थिर झाग बनने तक फेंटें, फेंटने के अंत में 2 बड़े चम्मच डालें। एल पिसी हुई चीनी या चीनी. फेंटे हुए सफेद भाग में 30 ग्राम नरम मक्खन मिलाएं, फिर से फेंटें, गुच्छे और नारियल के गुच्छे के साथ आटा मिलाएं। जल्दी मिलाओ.
7. बेकिंग शीट तेल लगे चर्मपत्र से ढकी हुई है। ओवन को 180 डिग्री तक गरम किया जाता है। सभी तीन प्रकार की कुकीज़ को एक बेकिंग शीट पर बेक किया जा सकता है। एक चम्मच का उपयोग करके, आटे को बेकिंग शीट पर फैलाएं। कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में रखें और 180 डिग्री पर बीस मिनट तक बेक करें।
8. कुकीज़ को चाय या दही के साथ परोसा जाता है। ओटमील कुकीज़ में कैलोरी काफी अधिक होती है और प्रति 100 ग्राम में लगभग 400 किलो कैलोरी होती है, लेकिन आप उन्हें और भी अधिक पौष्टिक बनाने के लिए उन्हें न्यूटेला, जैम या शहद के साथ फैला सकते हैं।

बड़ी संख्या में अन्य व्यंजन हैं जो रोल्ड ओट्स कुकीज़ बनाने की सलाह देते हैं। आप अपनी खुद की रेसिपी बनाने का प्रयास कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बस मक्खन के बजाय खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल जोड़ें, कुछ चीनी को शहद से बदलें, और सूखे फल, किशमिश और नट्स को ताजा जामुन या फलों के टुकड़ों से बदलें। आप केफिर या दही के साथ दलिया कुकीज़ बना सकते हैं। ओटमील कुकीज़ के लिए अपनी खुद की अनूठी रेसिपी ढूंढना और अपने प्रियजनों और दोस्तों का इलाज करना बहुत दिलचस्प और सुखद है।

आपके पाककला कैरियर में शुभकामनाएँ!

घर पर बनी दलिया कुकीज़ बहुत कोमल, स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण - स्वास्थ्यवर्धक होती हैं: सेब, केले, किशमिश के साथ।

• इंस्टेंट ओट फ्लेक्स - 250 ग्राम,
• गेहूं का आटा - 200 ग्राम,
• चीनी - 200 ग्राम,
• सोडा - 0.5 चम्मच,
• सिरका - 0.5 चम्मच,
• शहद - 1 बड़ा चम्मच,
• अंडे - 2 टुकड़े,
• मक्खन - 250 ग्राम,
• मेवे - 1 बड़ा चम्मच।

नरम मक्खन को चीनी के साथ मिलाएं, कांटे से अच्छी तरह मिलाएं, या मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें।

फेंटे हुए मक्खन में दो अंडे डालें और मिलाएँ। फिर हम शहद मिलाते हैं, उसके बाद सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा मिलाते हैं। सब कुछ मिलाएं और कटे हुए मेवे डालें।

दलिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

आटा डालें. दलिया के आटे को आधे घंटे के लिए ऐसे ही रहने दें ताकि गुच्छे फूल जाएं। तत्काल अनाज के लिए यह समय काफी है।

ओटमील कुकी का आटा काफी सख्त होना चाहिए, जैसा कि फोटो में है। यदि यह थोड़ा तरल है, तो आटा अवश्य डालें, अन्यथा पकाते समय वे फैल जाएंगे। ऐसे आधार से, भविष्य की कुकीज़ के लिए गेंदें और रिक्त स्थान बहुत अच्छी तरह से रोल किए जाते हैं।

बेकिंग पेपर की एक शीट तैयार करें और उसे बेकिंग शीट पर रखें। हम आपके इच्छित आकार की कुकीज़ बनाते हैं। बॉल्स को रोल करें और उन्हें एक-दूसरे से दूर रखें, बेक करते समय बन्स का आकार बढ़ जाएगा। यहां, इस फोटो में आप देख सकते हैं कि बेकिंग से पहले कुकीज़ कैसी दिखती थीं।

जो कुछ बचा है वह बेकिंग शीट को ओवन में रखना है और घर में बने कुकीज़ को अच्छी तरह से गर्म ओवन में 180 डिग्री पर बेक करना है। पकाने का समय 25 मिनट.

पकाने की विधि 2: दलिया कुकीज़ (फोटो के साथ)

• गेहूं का आटा - 150 ग्राम
• जई का आटा - 100 ग्राम
• गर्म पानी - 70 मिलीलीटर
• चीनी - 60 ग्राम
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम
• मक्खन - 30 ग्राम
• वेनिला चीनी - 0.5 चम्मच
• सोडा - 0.5 चम्मच
• नमक - 0.25 चम्मच
• दालचीनी - 0.5 चम्मच

सबसे पहले दलिया को पीस कर आटा बना लीजिये. कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर में ऐसा करना सबसे सुविधाजनक है। एक कटोरे में, सब्जी और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं, दलिया, दालचीनी, नमक और पानी डालें। - फिर गेहूं का आटा और सोडा डालें.

आटे को चिकना होने तक गूथना शुरू करें. आपको एक टाइट गेंद मिलनी चाहिए. अगर आटा ज्यादा गाढ़ा हो तो पानी मिला लें. अन्यथा, अधिक आटा डालें।

आटे को चर्मपत्र कागज पर लगभग एक सेंटीमीटर मोटा बेल लें। कुकीज़ को मनचाहे आकार में काट लें और ओवन में 180 डिग्री पर 12-15 मिनट तक बेक करें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 3: सूखे मेवों के साथ लीन ओटमील कुकीज़

• 2 कप ओट फ्लेक्स
• 20 ग्राम किशमिश
• 20 ग्राम सूखे मेवे
• 10 ग्राम सूखे खुबानी
• 10 ग्राम नारियल के बुरादे
• 10 ग्राम बादाम 1 चम्मच तिल
• 200 ग्राम फलों की प्यूरी
• 1 चम्मच शहद

फ्लेक्स को तुरंत एक कटोरे में रख दें, जहां आटा गूंथ लिया जाएगा.

अब दूसरे उत्पाद भी आ रहे हैं. सूखे खुबानी को चाकू से पतला-पतला काट लीजिये.

सूखे मेवे पीसें - यहाँ सूखे सेब हैं।

किशमिश को भिगोकर न रखें. अगर यह बहुत बड़ा है तो आप इसे काट सकते हैं.

मेवे डालें.

तिल को हल्का सा भून सकते हैं.

आखिरी सूखी सामग्री गुलाबी नारियल है।

फलों की प्यूरी के लिए, सेब की प्यूरी बनाएं और फिर सभी सूखी सामग्री और पिघला हुआ शहद मिलाएं।

आइए गेंदें बनाएं (अधिमानतः छोटी)। एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें और उसमें गोले रखें और उन्हें दबाकर फ्लैट केक बना लें। ओवन में रखें (200 डिग्री तक)।

ओट फ्लेक्स के साथ लीन ओटमील कुकीज़ 15 मिनट में तैयार हो जाती हैं। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 4: आहार दलिया कुकीज़

दलिया के साथ आहार कुकीज़ में चीनी नहीं होती है, वे बहुत हल्के होते हैं, लेकिन संतोषजनक होते हैं।

• दलिया - 1 कप
• आटा - 1/3 कप
• पिसी हुई दालचीनी - 2 चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• सेब - 1 पीसी।
• अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी।
• वेनिला - 0.5 चम्मच। (स्वाद)
• अलसी के बीज - 2 बड़े चम्मच।

सूखी सामग्री मिलाएं: दलिया, आटा, अलसी के बीज, बेकिंग पाउडर और दालचीनी।

सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। हमें जर्दी की जरूरत नहीं है. सेब को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और सफेद भाग में मिला दें।

सूखी सामग्री को तरल सामग्री के साथ मिलाएं और बहुत अच्छी तरह से मिलाएं। 15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि गुच्छे थोड़ा फूल जाएं।

गीले हाथों से बनाएं कुकीज़. दलिया के आटे को एक छोटी सी गेंद में रोल करें और इसे नीचे दबाकर चपटी कुकीज़ बनाएं। कागज़ से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।

ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें और कुकीज़ को सुनहरा भूरा होने तक 15 मिनट तक बेक करें।

घर पर बनी डाइटरी ओटमील कुकीज़ सुगंधित और कुरकुरी बनीं। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 5: आटा रहित दलिया केला कुकीज़

केले के साथ ओटमील से बनी ओटमील कुकीज़ न्यूनतम सामग्री से तैयार की जाती हैं।

• 1 बड़ा केला;
• तत्काल दलिया का 0.5 या थोड़ा अधिक गिलास;
• एक छोटी मुट्ठी सूखे क्रैनबेरी या चेरी।

केले को धोइये, छीलिये और मैश करके प्यूरी बना लीजिये.

केले में दलिया डालें और कांटे से अच्छी तरह मिला लें।

यदि आप चाहें, तो आप थोड़ी सी क्रैनबेरी या किशमिश छिड़क सकते हैं - जब खट्टे जामुन कुकीज़ में मिल जाते हैं, तो यह स्वादिष्ट होता है!

फिर से मिलाएं. हल्के से पानी से गीले हाथों का उपयोग करके, थोड़ा सा आटा निकालें और उसके गोले बना लें।

बॉल्स को तेल लगे चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और थोड़ा चपटा करें।

180C पर पहले से गरम ओवन में (पहले से गरम ओवन में रखें) 12-15 मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 6: शहद के साथ दलिया कुकीज़ (स्टेप बाय स्टेप फोटो)

• गेहूं का आटा - 200 ग्राम
• जई का आटा - 100 ग्राम
• मक्खन - 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम 15% - 130 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• चीनी – 100 ग्राम
• शहद - 150 ग्राम
• बेकिंग सोडा - ½ चम्मच

मक्खन को चीनी के साथ पीस लें.

मिलाते समय शहद, खट्टा क्रीम, अंडा, दलिया डालें।

अंत में मैदा और सोडा को छलनी से छान लें.

आटे को मिलाएं और इसे एक चम्मच से लें, और दूसरे चम्मच से इसे पहले से चिकनाई लगी और हल्के आटे से लगी बेकिंग शीट पर धकेलें। आटे को एक दूसरे से 2 सेमी की दूरी पर समान ट्यूबरकल के रूप में रखें।

कम तापमान (180-190 डिग्री) पर 10-15 मिनट तक बेक करने के बाद चाकू से सावधानी से बेकिंग शीट से हटा दें। बॉन एपेतीत।

पकाने की विधि 7: घर का बना केला दलिया कुकीज़

कुकीज़ नरम, भुरभुरी होंगी, केले के हल्के स्वाद और दालचीनी की हल्की सुगंध के साथ।

• केला (बड़ा) - 1 पीसी ।;
• जई का आटा - 100 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 120 मिलीलीटर;
• गेहूं का आटा - 150 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• दालचीनी - 1 चम्मच।

दलिया को हल्के सुनहरे भूरे रंग तक सूखे फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए। इसमें आपको 10 मिनट से अधिक नहीं लगेगा, लेकिन इस तरह से तैयार दलिया तुरंत एक सुखद सुगंध और विशेष स्वाद प्राप्त कर लेगा।

दलिया को ब्लेंडर की सहायता से पीसकर मोटा आटा बना लीजिए, इसमें दलिया के छोटे-छोटे टुकड़े होने चाहिए. ऐसे आटे से बनी कुकीज़ शरीर के लिए ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होंगी, क्योंकि इनमें फाइबर होता है।

छिलके वाले केले को कांटे से मैश करें और दलिया में मिला दें। कुकीज़ के लिए भरपूर सुगंध और मीठे स्वाद वाले पके, या अधिक पके केले का उपयोग करना बेहतर है।

दलिया और केले के मिश्रण में परिष्कृत सूरजमुखी तेल डालें, दानेदार चीनी और दालचीनी डालें।

बेकिंग पाउडर को गेहूं के आटे के साथ मिलाएं, फिर सूखी सामग्री को बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।

एक सजातीय आटा गूंथ लें. स्पर्श करने पर यह नरम, मुलायम और चिकना दिखना चाहिए।

इस तरह के आटे को बेलन से बेलना और कुकी कटर से उसमें से कुकीज़ काटना बहुत मुश्किल है, जैसा कि हम करने के आदी हैं। इसलिए, छोटे केक या प्यारे अर्धवृत्ताकार केले के रूप में कुकीज़ बनाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें।

आटे के उत्पादों को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। तापमान को 180 डिग्री पर सेट करके 15-20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। ओटमील केला कुकीज़ तब तैयार हो जाती हैं जब उनका रंग अच्छा सुनहरा हो जाए। तैयार कुकीज़ को ठंडा करें, पाउडर चीनी छिड़कें और सुगंधित चाय के साथ परोसें।

पकाने की विधि 8: दलिया किशमिश कुकीज़ (फोटो के साथ चरण दर चरण)

इन कुकीज़ के लिए, नियमित ओटमील (इंस्टेंट ओट्स नहीं) का उपयोग करना बेहतर है।

• 1 छोटा चम्मच। जई के टुकड़े "हरक्यूलिस"
• 1 छोटा चम्मच। आटे का ढेर
• 2/3 बड़े चम्मच. सहारा
• 1 अंडा
• 100 जीआर. मक्खन
• 50 जीआर. किशमिश
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

कमरे के तापमान पर नरम किये गये मक्खन को चीनी के साथ फेंटें।

अंडा डालें, फेंटें।

आटा, दलिया, किशमिश (यदि किशमिश सूखी है, तो आप उन्हें 10-15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो सकते हैं), बेकिंग पाउडर - सब कुछ मिलाएं। फिल्म से ढकें और 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

एक बेकिंग ट्रे पर पानी छिड़कें और उस पर चर्मपत्र बिछा दें। आटे का एक टुकड़ा निकालें, अखरोट से थोड़ा बड़ा गोला बनाएं और एक फ्लैट केक का आकार दें (आटे को चिपकने से रोकने के लिए आप अपने हाथों को पानी से गीला कर सकते हैं)। 200 डिग्री पर 15-20 मिनट तक बेक करें (मुख्य बात यह है कि इसे सुखाना नहीं है)।

हम आपको दलिया कुकीज़ के लिए तीन व्यंजन प्रदान करते हैं। ऐसा ही होता है कि मेरे परिवार के सभी सदस्यों को दलिया कुकीज़ पसंद हैं।
इस कन्फेक्शनरी उत्पाद का आधार दलिया है, जो शरीर के लिए आवश्यक विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स और अमीनो एसिड का स्रोत है। दलिया का उपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों की रोकथाम और उपचार में किया जाता है। एक काफी पौष्टिक दलिया कुकी और एक गिलास दूध एक संपूर्ण नाश्ता बन सकता है।

नुस्खा संख्या 1. स्वादिष्ट दलिया कुकीज़

इस रेसिपी में हम बारीक पिसी हुई दलिया का उपयोग करेंगे, हमें नरम और कोमल दलिया कुकीज़ मिलेंगी।

स्वाद जानकारी कुकीज़

सामग्री

• 180 ग्राम मक्खन या मार्जरीन
• 6 बड़े चम्मच. एल दानेदार चीनी
• 2 अंडे
• 1.5 कप छोटी दलिया
• 1.5 कप आटा
• 2 चम्मच. बेकिंग पाउडर या 1 चम्मच. बुझा हुआ सोडा
• पैन को चिकना करने के लिए हमें बेकिंग पेपर या 25 ग्राम मक्खन की भी आवश्यकता होगी.

ओटमील कुकीज़ कैसे बनाएं

मक्खन या मार्जरीन को पहले ही रेफ्रिजरेटर से हटा दें ताकि यह नरम, लचीला हो जाए और अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मिलाने में आसान हो जाए। मक्खन को दानेदार चीनी के साथ पीस लें।


अंडे डालें, मिलाएँ।


दलिया डालें और मिलाएँ।


बेकिंग पाउडर या बुझा हुआ सोडा और आटा मिलाएं।


कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढकें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। गुच्छे फूल जाएंगे और नरम हो जाएंगे, और आटा आपके हाथों से कम चिपकेगा।


बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें या मक्खन लगाकर चिकना कर लें। अपने हाथों को पानी से गीला करें और 5 सेमी व्यास वाले केक बनाएं और एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर बेकिंग शीट पर रखें। कुकीज़ आकार में लगभग दोगुनी हो जाएंगी।

बेकिंग शीट को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें।


उपरोक्त मात्रा से 24 कुकीज़ बनती हैं।
आप ओटमील कुकीज़ के कई प्रकार बना सकते हैं। आटे में बस कटी हुई चॉकलेट, सूखे मेवे, मेवे, बीज, शहद या सूखे जामुन मिलाएँ।
दूध, चाय या कॉफी के साथ पूरी तरह मेल खाता है।

नुस्खा संख्या 2. बिल्कुल स्टोर की तरह क्लासिक ओटमील कुकीज़

सौ साल पहले, हर किसान की खाने की मेज के ऊपर अखमीरी ओटकेक का एक ढेर होता था। हलवाईयों ने असामान्य और आकर्षक स्वाद पर ध्यान दिया और नुस्खा में सुधार किया। इसमें थोड़ी सी चीनी, मक्खन और अंडे मिलाए, परिणाम एक स्वादिष्ट व्यंजन था। छुट्टियों की पूर्व संध्या पर मित्रों और परिवार को धनुष से बंधे सुंदर बक्से भेंट किए गए। बेकिंग के क्लासिक संस्करण के लिए आपको उत्पादों के एक छोटे सेट की आवश्यकता होगी। कुकीज़ गर्म दूध के साथ बहुत अच्छी लगती हैं और बच्चों के नाश्ते के लिए उपयुक्त हैं। आप इसे काम पर अपने साथ ले जा सकते हैं या चाय पार्टी के दौरान अपने सहकर्मियों के साथ व्यवहार कर सकते हैं।

उत्पाद:

• मक्खन - 200 ग्राम,
• चीनी - 3/4 कप,
• आटा - 1.5 कप,
• हरक्यूलिस ओट फ्लेक्स - 1 कप,
• सोडा - 1 चम्मच,
• नमक - 1/4 छोटी चम्मच,
• एक अंडा।

टीज़र नेटवर्क

हरक्यूलिस ओटमील कुकीज़ कैसे बनाएं

मक्खन को क्यूब्स में काटें, चीनी छिड़कें, फेंटें।


अंडा डालें और मिश्रण को हिलाएं। एक अंडे को दो जर्दी से बदला जा सकता है; इससे कुकीज़ का स्वाद थोड़ा बदल जाएगा और उनमें कुरकुरापन आ जाएगा।


आटे को छान लें, नमक डालें, सोडा के साथ मिलाएँ और मक्खन के मिश्रण के साथ मिलाएँ।


सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.


आटे के बेस में दलिया डालें। चिकना होने तक हिलाएँ, लेकिन इस प्रक्रिया में देरी न करें; कुछ गुच्छे बरकरार रहने चाहिए।


आटे को एक प्लेट से ढककर रेफ्रिजरेटर के ऊपरी शेल्फ पर 20-30 मिनट के लिए रख दिया जाता है।

परिणाम एक बहुत ही प्लास्टिक द्रव्यमान है जो आपके हाथों से चिपकता नहीं है। इससे समान आकार की गेंदें बनाएं, फिर उन्हें चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।


परंपरागत रूप से, क्लासिक ओटमील कुकीज़ को कुकी कटर का उपयोग करके नहीं काटा जाता है। यह गोल होना चाहिए, लेकिन स्पष्ट किनारे रेखा के बिना। वे इसे अलग तरीके से करते हैं: गिलास के निचले हिस्से को आटे में डुबोया जाता है, आटे की गेंद पर हल्के से दबाया जाता है, जिससे यह एक साफ फ्लैट केक में बदल जाता है। कुकीज़ आकार में बढ़ जाएंगी, इसलिए बेकिंग शीट पर पंक्तियों के बीच कुछ जगह छोड़ दें।


ओवन का तापमान - 190 डिग्री.


10-15 मिनट में कुकीज बनकर तैयार हो जाएंगी.


इसे स्पैचुला की सहायता से निकालें और एक प्लेट में ठंडा होने के लिए रख दें। गर्म घर में बनी ओटमील कुकीज़ काफी नरम होंगी, लेकिन उन्हें सूखने के लिए ओवन में बहुत देर तक रखने की कोशिश न करें। ठंडा करने के दौरान यह आवश्यक घनत्व प्राप्त कर लेता है और संरचना सख्त हो जाती है।
दो-तीन दिन में इसका स्वाद बिल्कुल नहीं बदलेगा. यदि आप कुकीज़ को अधिक समय तक संग्रहीत करने की योजना बना रहे हैं, तो उन्हें एक कागज या सिरेमिक बॉक्स में रखें और कसकर बंद कर दें।

नुस्खा संख्या 3. तिल, किशमिश और शहद के साथ दलिया कुकीज़

जो कोई भी सुबह के समय दलिया पसंद नहीं करता, लेकिन उसे स्वास्थ्यवर्धक और ऊर्जा देता है, वह दलिया कुकीज़ की सराहना करेगा। और आप इसे स्कूल जाने वाले बच्चों को नाश्ते के रूप में दे सकते हैं, क्योंकि इसमें उनकी ज़रूरत की सभी चीज़ें शामिल हैं। इस रेसिपी में हम किशमिश और तिल मिलाकर ओटमील से कुकीज़ तैयार करेंगे। आप चाहें तो तिल की जगह कुचले हुए कटे हुए अखरोट, मूंगफली या खसखस ​​भी डाल सकते हैं. और यह सब एक साथ करना संभव है! यदि आपको अधिक तीखा स्वाद पसंद है, तो कुचली हुई लौंग और इलायची, जायफल या थोड़ा सा पिसा हुआ अदरक डालें। हर बार आप एक नए स्वाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं। ये सिर्फ दलिया कुकीज़ नहीं हैं, बल्कि पाक कला का एक नमूना हैं।

कुकीज़ के लिए सामग्री की सूची:

• 100 ग्राम नरम मक्खन;
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा;
• 1 छोटा चम्मच। एल गाढ़ा शहद
• 1 छोटा अंडा;
• 1 कप दलिया;
• 0.5 कप आटा;
• किशमिश का एक बड़ा मुट्ठी भर;
• 1 छोटा चम्मच। एल तिल के बीज;
• 1 चम्मच। पिसी हुई दालचीनी (बिना स्लाइड के)।

तिल और किशमिश के साथ ओटमील कुकीज़ कैसे बनाएं

जब तक ओवन 180 डिग्री पर गर्म हो जाए, मक्खन को चीनी और शहद के साथ पीस लें।
एक छोटे अंडे में फेंटें और कम या ज्यादा सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिलाएँ।


फिर दलिया डालें. इस रेसिपी के लिए, हमने नॉर्डिक ओटमील का उपयोग किया, जिसके टुकड़े बहुत महीन होते हैं, इसलिए कुकीज़ अधिक समान और कोमल होती हैं। यदि दलिया बड़ा है, तो आपको आटे को लगभग 15 मिनट तक खड़े रहने देना होगा ताकि दलिया थोड़ा नरम हो जाए, और फिर इसे ओवन में रख दें। आख़िरकार, दलिया के अलावा, हम अतिरिक्त ठोस सामग्री भी जोड़ेंगे। हल्के से मिलाएं, आटा, तिल, दालचीनी, किशमिश डालें। - अब आप हाथ से आटा गूंथ सकते हैं. यह चिपचिपा नहीं है, लेकिन बहुत नरम और हल्का है। उनके साथ काम करना खुशी की बात है!


परिणामी आटे से हम लगभग 10-12 कुकीज़ बनाते हैं। मैं गोलों को घुमाता हूं और उन्हें अपनी हथेलियों से हल्के से दबाता हूं, और वे फ्लैट केक की तरह दिखते हैं। हमारी ओटमील कुकीज़ को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में बीच की स्थिति में रखें।


ओवन का समय 20 से 30 मिनट तक भिन्न हो सकता है। एक बार देखना न भूलें! हम गुलाबी कुकीज़ निकालते हैं और उनके ठंडा होने का इंतज़ार करते हैं। इन्हें दूध, चाय या जेली के साथ परोसना अच्छा रहता है। ये कुकीज़ आपके मुँह में तिल के स्वाद के साथ फूट जाती हैं। शहद और दालचीनी एक नाजुक सुगंध जोड़ते हैं, जबकि किशमिश कोमलता और मिठास जोड़ते हैं।

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