Hähnchenfleischbällchen in Tomatensauce. Rezept für Hähnchenfleischbällchen in Tomatensauce. Um das Produkt vorzubereiten, benötigen Sie

Fleischbällchen werden aus jedem Fleisch hergestellt. Es gibt Hühnerfleischbällchen, Putenfleischbällchen und Fischbällchen. Fleischbällchen für Kinder unter einem Jahr werden aus magerem Geflügel (vorzugsweise Hausgeflügel), Kaninchen, mit einem Minimum an Salz und ohne Zwiebeln und Gewürze zubereitet. Beliebig Rezept für Fleischbällchen impliziert den Prozess ihrer Wärmebehandlung: Fleischbällchen werden gebraten, in Wasser oder Brühe gekocht, gedünstet und Fleischbällchen werden im Ofen zubereitet. Wenn Sie Fleischbällchen kochen möchten, zum Beispiel für eine Suppe, dann ist es hilfreich zu wissen, wie lange es dauert, Fleischbällchen zu kochen. Sie müssen verstehen, dass es keine allgemeingültige Antwort auf die Frage gibt, wie lange man Fleischbällchen gart. In der Regel dauert dies maximal 10-15 Minuten, stark abhängig von der Fleischsorte. Gehackte Hähnchenfleischbällchen werden beispielsweise 8-10 Minuten lang gegart.

Fleischbällchen sind nicht nur sehr lecker, sondern auch ein sehr praktisches Gericht. Sie können sie für die zukünftige Verwendung vorbereiten und dann in 10 Minuten Fleischbällchen zubereiten. Daher sind die Fragen, wie man Fleischbällchen kocht, wie man Fleischbällchen macht, wie man Fleischbällchen kocht, wie man Fleischbällchen macht, wie man Fleischbällchen aus Hackfleisch macht, wie man Fleischbällchen aus Hackfleisch kocht, wie man Fleischbällchen mit Reis kocht, wie man Fleischbällchen in Soße kochen, sind alles andere als untätig. Das Rezept für die Zubereitung von Fleischbällchen ist einfach: Hackfleisch zubereiten, mit Brot und Eiern vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen und fertig. Natürlich erfordern einige Fleischbällchen-Rezepte viel Aufwand von Ihrer Seite. Hackfleischbällchen können in Soße mit Wein zubereitet werden. Wenn Sie Reis lieben oder Ihren Fleischkonsum reduzieren möchten, können Sie nach dem Rezept für Frikadellen mit Reis Reis zum Hackfleisch hinzufügen. Und zu den beliebtesten gehören heute schwedische Fleischbällchen. Besonders beliebt ist ihr Rezept, weil diese originellen Fleischbällchen den Besuchern im Café des weltberühmten Möbelsupermarkts angeboten werden.

Fleischklößchen Sie werden selten pur verzehrt, in der Regel werden Fleischbällchen mit Beilage und Soße serviert. Als Beilage zu den Frikadellen werden Kartoffeln und Reis zubereitet. Darüber hinaus werden Nudeln mit Fleischbällchen und Spaghetti mit Fleischbällchen hergestellt, und wenn man die Nudeln richtig kocht, nennt man das alles Nudeln mit Fleischbällchen. Ein sehr wichtiges Detail ist die Soße für die Fleischbällchen. Sie bereiten Fleischbällchen in Tomatensoße, Fleischbällchen in Sauerrahmsoße, Fleischbällchen mit Soße und Fleischbällchen in Sahnesoße zu. Fleischbällchen in der Soße werden saftiger, die Soße sorgt zudem für einen abwechslungsreichen Geschmack dieses Gerichts. Deshalb ist es wichtig zu lernen, wie man eine köstliche Soße oder Soße zubereitet. Ein Rezept für Fleischbällchen mit Soße, ein Rezept für Hähnchenfleischbällchen in Soße oder viele andere ähnliche Fleischbällchenrezepte helfen Ihnen dabei. Und wenn Sie eine Frage dazu haben, wie man Fleischbällchen richtig formt, hilft ein Rezept mit Foto, dieses Problem zu lösen.

Zutaten für Fleischbällchen:
• 1 kg Hähnchenfilet
• 1 kleines Ei
• 4 EL. Semmelbrösel
• 5 EL Sahne
• Salz, Pfeffer und Muskatnuss
• Pflanzenfett

für die Soße:
• eine Liter Dose Tomatenkonserven
• 2 EL. Löffel Tomatenmark
• 200 ml Orangensaft
• Saft einer Zitrone
• 4 EL. Sojasauce
• 2-3 cm Ingwerwurzel
• 4 EL. brauner Zucker
• Zweig Rosmarin, 3 Zweige Thymian und 2 Zweige Basilikum

Hähnchenfleischbällchen in Tomatensauce zuzubereiten ist nicht schwierig. Je nach Saison und Verfügbarkeit ist es besser, Dosentomaten durch frische und reifere zu ersetzen. Entfernen Sie in diesem Fall die Haut von ihnen und drehen Sie sie in einem Mixer.

Hähnchenfleischbällchen in italienischer Soße

Auch als Soße für Pasta und selbstgemachte Pizza eignet sich die würzige Tomatensoße mit Kräutern hervorragend.

Tomatensauce für Fleischbällchen

1. Etwas mehr als eineinhalb Gläser in warmem Wasser, das sind etwa 300-350 Gramm, mit 2 Esslöffeln Tomatenmark verdünnen

2. Wir binden frische Gewürze mit einem Faden zusammen; zusätzlich zu den in der Zutatenliste aufgeführten können Sie das Bouquet bedenkenlos mit anderen Kräutern ergänzen

4. Alle vorbereiteten Zutaten für die Sauce in einem tiefen Topf mit Dosentomaten, Orangen- und Zitronensaft vermischen, Soja und Zucker hinzufügen.

Gründlich vermischen, auf den Herd stellen und leicht kochen lassen. Dann die Hitze reduzieren, einen Deckel auflegen und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren weiterköcheln lassen

Hühnerfleischbällchen

5. In der Zwischenzeit zerkleinern wir die Hähnchenbrüste in einem Fleischwolf, was theoretisch keine besonderen Schwierigkeiten bereiten dürfte und Hähnchenfleisch deutlich leichter zu zerkleinern ist als Rinderfleisch

6. Gewürze, Salz, Cracker, Sahne je nach Zutaten zum vorbereiteten Hackfleisch geben und alles gut vermischen.

7. Um die Komponenten zu binden, müssen Sie den Hackfleischbällchen Eier hinzufügen. In unserem Fall wird einer ausreichen. Und dann solltest du noch einmal alles gut vermischen.

Denken Sie daran, dass Eier dem fertigen Gericht etwas Zähigkeit verleihen, und bei Fleischbällchen, die in Zukunft in Flüssigkeit gegart werden müssen, ist dies notwendig, damit das Hackfleisch während des Prozesses nicht auseinanderfällt

Fleischbällchen in Tomatensauce mit Kräutern

8. Nun, aus dem gesamten vorbereiteten Hähnchenhackfleisch formen wir kleine Kugeln in der Größe einer Walnuss oder etwas größer

9. Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne und braten Sie die Fleischbällchen bei starker Hitze von allen Seiten an, bis sie leicht gebräunt sind.

10. Die gebratenen Fleischbällchen in einen Topf mit scharfer Soße geben, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 10–15 Minuten garen. Und wenn der Gewürzstrauß fertig ist, kann er weggeworfen werden.

Als Beilage zu Fleischbällchen können Sie Spaghetti kochen, wie es die Italiener selbst tun würden, das Rezept, auf das wir in späteren Veröffentlichungen eingehen werden

Die Hühnchen sind fertig. Die daraus resultierende würzige Tomatensauce ist spürbar dickflüssig und hat ein unwiderstehliches Aroma. Fügen Sie dem Gericht noch ein paar frische Kräuter hinzu und schon können Sie mit der Mahlzeit beginnen.

Zutaten:

Hähnchenbrust (Filet) - 1 kg.
- Hühnerei - 1 Stk.
- Semmelbrösel - 4 EL. l.

- Sahne - 5 EL. l.
- Salz - nach Geschmack.
- Pfeffer - nach Geschmack.
- Muskatnuss - nach Geschmack.
- Pflanzenöl – zum Braten.
- Tomatenkonserven (Püree) - 1 l.
- Orangensaft - 200 ml.
- Tomatenmark - 2 EL. l.
- Sojasauce - 4 EL. l.
- Limettensaft - 1 Stk.
- Ingwerwurzel - 2-3 cm.
- Brauner Zucker - 4 EL. l.

Rosmarin – 1 Zweig.
- Thymian - 3 Zweige.
- Basilikum - 2 Zweige.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Zutaten vor.
2. Soße zubereiten:
Tomatenmark in 300 ml warmem Wasser auflösen.
3. Binden Sie ein Bouquet garni auf: Thymian, Rosmarin, Basilikum. Sie können auch Oregano hinzufügen.
4. Den Ingwer schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Es ist notwendig, 1 EL zu bekommen. l.
5. In einem großen Topf (5 l) alle Zutaten für die Soße vermischen: Dosentomaten, Orangensaft (Saft von ca. 2-3 saftigen Orangen, man kann auch Ananassaft verwenden), verdünntes Tomatenmark, Limette (Zitrone) Saft, Sojasauce, Zucker und Bouquet garni. Gut mischen und anzünden. Die Soße zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und mit einem Deckel abdecken. Kochen Sie die Sauce und rühren Sie sie von Zeit zu Zeit um. Dosentomaten können durch frische ersetzt werden, wobei fleischigere Tomaten zu wählen sind (am besten eignet sich die Sorte „Cream“). Machen Sie kreuzförmige Schnitte, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser und entfernen Sie die Haut. Schneiden Sie die Kerne ab, entfernen Sie sie und mahlen Sie sie mit einem Mixer zu einem Püree verarbeiten.
6. Fleischbällchen kochen:
Das Filet in einem Fleischwolf drehen.
7. Gewürze, Salz, Semmelbrösel und Sahne zum Hackfleisch geben. Gut mischen.
8. Das Ei hinzufügen und nochmals gut verrühren.
9. Aus dem fertigen Hackfleisch kleine Frikadellen formen. Aus den in diesem Rezept angegebenen Zutaten ergeben sich 42 Kugeln.
10. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Bei starker Hitze die Fleischbällchen von beiden Seiten schnell goldbraun braten. 11. Die Fleischbällchen in die Sauce geben, mit einem Deckel abdecken und weitere 10–15 Minuten bei schwacher Hitze garen. Werfen Sie das Bouquet garni weg. Bevor Sie die Fleischbällchen zur Sauce geben, können Sie diese mit einem Stabmixer zerkleinern oder durch ein Sieb reiben, um eine homogene Masse zu erhalten (optional).
12. Während die Fleischbällchen fertig werden, kochen Sie die Beilage, in unserem Fall Spaghetti. Sie können aber auch Reis, Kartoffelpüree oder Buchweizenbrei kochen.
13. Das ist es! Die Fleischbällchen heiß servieren. Die vorbereitete Soße über die Nudeln gießen. Sie können den Nudeln auch frisches Basilikum und Parmesan hinzufügen. Guten Appetit!

Die Kombination von Geflügel mit saftiger Tomatensauce ist eine klassische und Win-Win-Option für ein herzhaftes Mittagessen. Hähnchenfleischbällchen in Tomatensauce können mit in der Pfanne gedünsteten frischen Tomaten oder mit fertigem Tomatenmark oder sogar Ketchup zubereitet werden. Wir schauen uns die erfolgreichsten Variationen dieses Lieblingsrezepts an und erfahren, wie man Hähnchenfleischbällchen einfach und lecker zubereitet.

Hühnerfleischbällchen in Tomatensauce in einer Pfanne

Zutaten

Für die Fleischbällchen

• — 0,5 kg + -
• — 1,5 Stk + -
• Semmelbrösel- 1/2 Tasse + -
• - 1/2 Bund + -
• — 150 g + -
• - 2 Stk + -
• - schmecken + -
• - zum Braten + -

für die Soße

• — 400 g + -
• Konzentrierte Tomatenpaste- 1 Teelöffel. + -
• Getrockneter Oregano – 1/2-1 TL. + -
• - 1 Gewürznelke + -
• - 1-2 EL. + -

Wie man Hähnchenfleischbällchen in einer Pfanne kocht

1. Zuerst kümmern wir uns um unsere Tomatensauce. Olivenöl in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Waschen Sie die Tomaten, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser, entfernen Sie die Schale und entfernen Sie den harten Mittelteil. In einem Mixer mahlen oder sehr fein hacken.
3. Den Knoblauch schälen und fein hacken. In Olivenöl geben und goldbraun braten.
4. Getrockneten Oregano, gehackte Tomaten und einen Löffel Tomatenmark hinzufügen.
5. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Zu diesem Zeitpunkt ist es besser, die Hitze auf eine niedrige Stufe zu reduzieren und ständig umzurühren, damit die Soße nicht anbrennt. Die fertige Soße beiseite stellen.
6. Jetzt machen wir Fleischbällchen. Die Zwiebel schälen und fein hacken oder in einem Mixer zerkleinern. Sie können es auch einfach auf einer groben Reibe reiben.
7. Drei Parmesan auf einer feinen Reibe.
8. In einem tiefen Behälter gehacktes Hähnchen, gehackte Zwiebeln, Semmelbrösel und geriebenen Parmesan vermischen.
9. Das Ei verquirlen und zu den restlichen Zutaten geben. Petersilie ebenfalls waschen, fein hacken und zum Hackfleisch geben.
10. Die zukünftigen Fleischbällchen salzen und pfeffern, gut vermischen und mit rohen Händen kleine Kugeln formen.
11. Erhitzen Sie in einer großen Bratpfanne eine kleine Menge Öl bei mittlerer Hitze und legen Sie dann unsere Fleischbällchen in einer Schicht hinein und lassen Sie dabei einen angemessenen Abstand zwischen ihnen.
12. Wenn wir bemerken, dass die Fleischbällchen an der Unterseite bereits gebräunt sind, wenden wir sie mit einem flachen Pfannenwender um. Wenn das gesamte Hackfleisch mehr oder weniger aufgenommen ist, kann durch ständiges Schütteln der Pfanne für ein gleichmäßiges Braten gesorgt werden – die Frikadellen rollen herum und werden von allen Seiten gut gebraten.
13. Die vorbereiteten Fleischbällchen mit Tomatensauce übergießen, weitere fünf Minuten köcheln lassen und dann vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.

Diese Fleischbällchen eignen sich hervorragend für Spaghetti, Müslibeilagen oder Kartoffelpüree. Kurz vor dem Servieren können Sie noch etwas Parmesan darüber reiben, um dem Gericht noch mehr Geschmack zu verleihen.

Gehackte Hähnchenfleischbällchen in Tomatensauce im Ofen

Jeder Liebhaber von Fleischkoteletts, Fleischbällchen und Fleischbällchen weiß, dass diese Gerichte unglaublich lecker sind, wenn sie zuerst in einer Pfanne gebraten und dann darin mit einer Art Soße gedünstet werden.

Allerdings kann ein solches Gericht auf ein ganz anderes Niveau gebracht werden, wenn man das Gleiche im Ofen macht. Gebackene Fleischbällchen in Soße sind ein wirklich großartiges Gericht, für das sich ein festlicher Tisch am besten eignet.

Zutaten

Für die Fleischbällchen

• Gehacktes Hähnchen – 500 g;
• Zwiebel – 2 Stück;
• Hühnereier – 2 Stück;
• Karotten – 1 Stück;
• Weizenmehl – ​​2-3 EL;
• Salz und Pfeffer – eine Prise.

für die Soße

• Zwiebel – 1 Stück;
• Knoblauch – 3-4 Zehen;
• Mittlere Karotten – 1 Stück;
• Tomaten – 3 Stück;
• Konzentriertes Tomatenmark – 1 EL;
• Sauerrahm – 5 EL;
• Gereinigtes Wasser – ½ Tasse;
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack;
• Provenzalische Kräuter – 1 TL;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.

Wie man Hackfleischbällchen im Ofen macht

1. Zwiebeln und Karotten schälen. Auf einer feinen Reibe reiben.
2. Etwas Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, Karotten und Zwiebeln 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
3. Hühnereier in einer kleinen Schüssel schlagen.
4. Das Hackfleisch in einen tiefen Topf geben, die Eier hineingießen, die gebratenen Karotten und Zwiebeln dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut vermischen.
5. Legen Sie die Folie auf ein Backblech und gießen Sie etwas Wasser hinein. Mit nassen Händen Fleischbällchen formen und auf ein Backblech legen.
6. Wir heizen den Ofen auf 200 Grad vor und schicken unsere Fleischbällchen dorthin. Sie werden 20-25 Minuten lang gebacken, in der Zwischenzeit beginnen wir mit dem Füllen.
7. Für die Soße die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.
8. Die Tomaten überbrühen, die Haut entfernen und mit einem scharfen Messer fein hacken.
9. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Wir entfernen auch die Schale vom Knoblauch und geben ihn durch eine Knoblauchpresse.
10. Etwas Sonnenblumenöl in eine tiefe Pfanne geben und auf mittlere Hitze stellen. Geben Sie zunächst die Karotten und Zwiebeln in die Schüssel.
11. Wenn die Zwiebel eine goldene Farbe angenommen hat, fügen Sie Tomaten und Knoblauchmark hinzu.
12. Wenn die Tomatenstücke ganz weich sind, Tomatenmark hinzufügen und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
13. Würzen Sie die Sauce ein wenig, fügen Sie provenzalische Kräuter, Sauerrahm, Lorbeerblätter und beliebige Gewürze hinzu. Wenn es eindickt, etwas Wasser hinzufügen – nicht zu viel, sonst wird die Soße zu dünn.
14. Zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen lassen, bis die Mischung mitteldick ist.
15. Zu diesem Zeitpunkt sollten unsere Frikadellen bereits eine goldene Kruste haben. Übertragen Sie sie vorsichtig in einen tiefen Backbehälter. Gießen Sie unsere Soße darüber – sie sollte die Fleischbällchen vollständig bedecken.
16. Stellen Sie die Form wieder in den Ofen und backen Sie sie bei derselben Temperatur etwa eine halbe Stunde lang.

Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und legen Sie die Fleischbällchen mit einem Esslöffel oder einer Schöpfkelle auf eine beliebige Beilage. Noch schmackhafter und eleganter wird es, wenn Sie das fertige Gericht mit fein gehackten frischen Kräutern bestreuen.

Rezept für Hühnerfleischbällchen in Tomatensauce mit Safran

Lassen Sie uns nun ein wenig in die italienische Küche eintauchen. Traditionell wird hier Pasta zubereitet, die gerne mit Bolognese oder Fleischbällchen in Tomatensoße serviert wird.

Eine Besonderheit dieser Spaghettizusätze ist, dass sich unter den Zutaten sicherlich Safran befindet – ein für uns eher seltenes Gewürz, das den Geschmack fast jedes Gerichts radikal verändern kann.

Zutaten

• Gehacktes Hähnchenfilet – 750 g;
• Semmelbrösel – 2 EL;
• Hühnerbrühe – 100 ml;
• Hühnerei – 1-2 Stück;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Zwiebel – 2 Stück;
• Gemahlene Chilischote – 1 TL;
• Paprika – 1,5 TL;
• Kreuzkümmel – eine Prise;
• Frische Tomaten oder Dosentomaten – 0,5 kg;
• Olivenöl – zum Braten;
• Safran – eine Prise;
• Mehl – ​​zum Ausbaggern;
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack;
• Petersilie – ein Haufen.

Wie man Hühnerfleischbällchen mit Tomaten und Safran macht

1. Zuerst machen wir die Fleischbällchen. Die Semmelbrösel mit Hühnerbrühe aufgießen und gut quellen lassen.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Petersilie unter fließendem Wasser waschen und fein hacken.
3. Geben Sie das gehackte Hähnchen in einen Behälter, schlagen Sie das Ei, die gequollenen Cracker, die Petersilie und die Zwiebel hinein. Salz und Pfeffer, Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
4. Mit rohen Händen kleine Fleischbällchen formen und in Mehl wälzen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und von allen Seiten anbraten, bis eine charakteristische Kruste entsteht.
5. Legen Sie die gekochten Fleischbällchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.
6. Lass uns Tomatensauce machen. Die zweite Zwiebel schälen und sehr fein hacken.
7. In einer sauberen Bratpfanne das Öl erhitzen und die Zwiebelscheiben goldbraun braten.
8. Tomaten überbrühen, Schale und Kerngehäuse entfernen. Fein hacken und zur Zwiebel geben.
9. Wenn das Gemüse weich ist, fügen Sie die Chilischote hinzu. Reduzieren Sie die Hitze, rühren Sie um und warten Sie, bis unsere Sauce eindickt. Normalerweise dauert dies etwa 10 Minuten.
10. Wenn der Safran nicht zerkleinert ist, mahlen Sie ihn im Mörser. In die Soße gießen und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Geben Sie unsere Fleischbällchen, aus denen das überschüssige Fett bereits abgetropft ist, in die Pfanne und lassen Sie sie weitere 20 Minuten unter dem Deckel köcheln. Wenn Sie der Meinung sind, dass die Sauce die Fleischbällchen nicht ausreichend bedeckt, fügen Sie etwas Hühnerbrühe hinzu.

Wenn Sie diese Hähnchenfleischbällchen in Tomatensauce und sogar zusammen mit richtig zubereiteten Nudeln probiert haben, werden Sie nicht nur den Geschmack Italiens spüren, sondern sich auch für einen Moment dorthin versetzt fühlen. Seien Sie daher nicht überrascht, wenn Ihre Lieben verlangen, dieses kulinarische Meisterwerk noch einmal zu wiederholen und Ihre kulinarischen Talente großzügig mit den aufrichtigsten Komplimenten zu überschütten.

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