Beispiel-Stellenbeschreibung für Restaurantadministrator. Beruf Restaurantadministrator: Merkmale, Vor- und Nachteile. Anforderungen an einen Restaurantadministrator

Ich habe zugestimmt
Generaldirektor
Nachname I.O.________________
"________"_____________ ____ G.

1. Allgemeine Bestimmungen

1.1. Der Administrator gehört zur Kategorie der Spezialisten.
1.2. Der Administrator wird auf Anordnung des Generaldirektors des Unternehmens auf Empfehlung des Restaurantleiters in die Position berufen und aus dieser entlassen.
1.3. Der Administrator berichtet direkt an den Restaurantleiter.
1.4. Während der Abwesenheit des Administrators werden seine Rechte und Pflichten auf einen anderen Beamten übertragen, wie in der Anordnung der Organisation bekannt gegeben.
1.5. Für die Position des Verwaltungsbeamten wird eine Person ernannt, die folgende Voraussetzungen erfüllt: mittlere oder mittlere Berufsausbildung und mindestens sechs Monate Erfahrung in einer ähnlichen Tätigkeit.
1.6. Der Restaurantadministrator muss wissen:
- Gesetze, Verordnungen, Anordnungen, Anordnungen, sonstige Regelungen staatlicher Stellen zur Erbringung von Dienstleistungen;
- Struktur der Organisation, berufliche Verantwortlichkeiten und Befugnisse der Mitarbeiter der Organisation, ihr Arbeitsplan;
- Regeln und Methoden zur Organisation des Prozesses der Besucherbetreuung;
- Arten der erbrachten Dienstleistungen.
1.7. Der Administrator wird bei seiner Tätigkeit geleitet von:
- Gesetzgebungsakte der Russischen Föderation;
- Die Satzung des Unternehmens, interne Arbeitsvorschriften und andere Vorschriften des Unternehmens;
- Anordnungen und Weisungen der Geschäftsleitung;
- diese Stellenbeschreibung.

2. Funktionale Verantwortlichkeiten

Der Administrator nimmt folgende Aufgaben wahr:
2.1. Bietet den Besuchern einen effektiven und kulturellen Service und schafft komfortable Bedingungen für sie.
2.2. Berät Besucher zur Verfügbarkeit verfügbarer Dienste, laufender Sonderaktionen, Verfügbarkeit von Bonusprogrammen usw.
2.3. Verabredet Termine, informiert Spezialisten über verfügbare Termine und pflegt eine Kundendatenbank.
2.4. Ergreift Maßnahmen zur Vorbeugung und Beseitigung von Konfliktsituationen und prüft Ansprüche im Zusammenhang mit einem unbefriedigenden Service für Besucher.
2.5. Sorgt für Sauberkeit und Ordnung in den Räumlichkeiten und überwacht die Arbeit der Reinigungskräfte.
2.6. Überwacht die Einhaltung der Arbeits- und Produktionsdisziplin, der Regeln und Vorschriften des Arbeitsschutzes, der Sicherheitsvorkehrungen, der industriellen Hygiene und der Hygieneanforderungen durch die Mitarbeiter der Organisation.
2.7. Informiert die Leitung der Organisation über bestehende Mängel bei der Besucherbetreuung und ergreift Maßnahmen zu deren Beseitigung.
2.8. Führt einzelne offizielle Aufgaben seines unmittelbaren Vorgesetzten aus.

3. Rechte

Der Administrator hat das Recht:
3.1. Machen Sie sich mit den Entscheidungen des Managements der Organisation bezüglich ihrer Aktivitäten vertraut.
3.2. Unterbreiten Sie dem Management Vorschläge zur Verbesserung Ihrer Arbeit und der des Unternehmens.
3.3. Informieren Sie Ihren direkten Vorgesetzten über alle im Rahmen Ihrer Tätigkeit festgestellten Mängel und machen Sie Vorschläge zu deren Beseitigung.
3.4. Fordern Sie das Management auf, normale Bedingungen für die Erfüllung offizieller Aufgaben zu schaffen.
3.5. Treffen Sie Entscheidungen im Rahmen Ihrer Kompetenz.

4. Verantwortung

Der Administrator ist verantwortlich:
4.1. Bei Nichterfüllung und/oder nicht rechtzeitiger oder fahrlässiger Erfüllung der Amtspflichten.
4.2. Bei Nichteinhaltung aktueller Anweisungen, Anordnungen und Vorschriften zur Wahrung von Geschäftsgeheimnissen und vertraulichen Informationen.
4.3. Wegen Verstößen gegen interne Arbeitsvorschriften, Arbeitsdisziplin, Sicherheits- und Brandschutzvorschriften.

Wenn es sich bei einem Café oder Restaurant um eine größere Einrichtung handelt, wird der Direktor nicht in der Lage sein, alle anstehenden Aufgaben schnell zu bewältigen. Um dem Direktor bei der Bewältigung aller Probleme zu helfen, wird eine Position wie die eines Administrators eingeführt.

Die Hauptaufgabe eines Café-Administrators besteht darin, die Arbeit der Einrichtung zu kontrollieren und zu organisieren. Diese Verantwortlichkeiten stellen eine große Anzahl von Problemen dar, die der Mitarbeiter durch Interaktion mit Kunden und Mitarbeitern des Betriebs lösen muss.

In der Stellenbeschreibung sollte das gesamte Aufgabenspektrum eines Administrators dargelegt werden. Solche Anweisungen werden von der Betriebsleitung auf der Grundlage konkreter Arbeitsbedingungen erstellt.

Anforderungen an Kandidaten

Ein Bewerber für die vakante Stelle eines Verwalters eines Gastronomiebetriebes muss über entsprechende Kenntnisse und Berufserfahrung verfügen. Selbstverständlich muss der Kandidat mindestens 18 Jahre alt sein und über einen Bildungsabschluss verfügen, der nicht niedriger ist als der der Sekundarstufe II. Empfehlenswert ist eine mindestens einjährige Führungserfahrung.

In diesem Fall muss der Bewerber über folgende Fähigkeiten und Kenntnisse verfügen:

• Kenntnisse einer Fremdsprache, am häufigsten Englisch, sind äußerst wünschenswert;
• Sicherer Umgang mit einem PC;
• Fähigkeit, mit großen Dokumentenmengen zu arbeiten;
• Fähigkeit, in Programmen zu arbeiten, die für die Gastronomie konzipiert sind;
• im Bereich Verbraucherschutzgesetze und sonstiger Rechtsvorschriften zum Betrieb von Gastronomiebetrieben;
• kennen Sie die Liste der Gerichte, die in diesem Gastronomiebetrieb serviert werden;
• kennen die Regeln des Kundenservice und der Etikette;
• kennen Sie die interne Dokumentation Ihrer Arbeit;
• in der Lage sein, die Sitzplätze im Saal zum Essen richtig zuzuordnen.

Darüber hinaus muss der Administrator eines Gastronomiebetriebes in der Lage sein, Konfliktsituationen zu glätten, aufmerksam und stressresistent zu sein.

Berufliche Verantwortlichkeiten

Jedes Café oder Restaurant hat seine eigenen spezifischen Arbeitsbedingungen, daher können die Verantwortlichkeiten des Administrators unterschiedlich sein. Als Arbeitspflichten können wir allgemeine Pflichten unterscheiden, deren Umsetzung dazu beiträgt, die Arbeit eines öffentlichen Gastronomiebetriebes ordnungsgemäß zu organisieren. Dazu gehören folgende Verantwortlichkeiten:

1. Fähigkeit, die Arbeit einer Institution zu organisieren, um ihre geplanten Ziele zu erreichen.
2. Bereitstellung komfortabler Bedingungen für Besucher.
3. Beratung der Kunden zu den auf der Speisekarte angebotenen Gerichten.
4. Organisation eines kompetenten und effizienten Kundenservices.
5. Effektive Verwaltung und Kontrolle der Aktivitäten der Untergebenen.
6. Erstellen eines Arbeitsplans für das untergeordnete Personal und Überwachung seiner Einhaltung.
7. Aufrechterhaltung einer freundlichen Atmosphäre am Arbeitsplatz.
8. Einhaltung der Verbraucherschutzgesetze.
9. Überwachung des Verfallsdatums von Produkten, Regeln und Anforderungen für die Arbeit mit Lebensmitteln.
10. Überwachung der Einhaltung von Sicherheitsvorkehrungen und Hygienestandards am Arbeitsplatz.
11. Erstellung aller Dokumente und Berichte für das Management.
12. Konfliktsituationen im Team und mit Kunden glätten.
13. Durchführung von Vorstellungsgesprächen und Auswahl von Kandidaten für untergeordnete Positionen.
14. Durchführung einer Bestandsaufnahme des Lagers der Einrichtung.
15. Arbeiten mit Kassengeräten.
16. Organisation und Durchführung von Sonderveranstaltungen.

Lesen Sie auch: Stellenbeschreibung eines Vermarkters

Dies sind die grundlegendsten Aufgaben, die in der Stellenbeschreibung eines Restaurantadministrators enthalten sind.

Rechte

Der Verwalter eines Gastronomiebetriebes hat eine Reihe von Rechten:

• von der Geschäftsleitung alle Informationen, Unterlagen und Mittel für die qualitativ hochwertige Erfüllung ihrer unmittelbaren Aufgaben einfordern und erhalten;
• Vorschläge zur Verbesserung der Arbeit machen;
• die Einhaltung der Arbeitsgesetzgebung der Russischen Föderation fordern.

Verantwortung

Bei nicht ordnungsgemäßer Erfüllung seiner Pflichten haftet der Verwalter. Die Verantwortung für die mangelhafte Erfüllung der Pflichten kann nicht über das hinausgehen, was gemäß den Rechtsvorschriften der Russischen Föderation entsteht. Bei Nichterfüllung oder teilweiser Erfüllung der Pflichten besteht eine Haftung für:

• wegen Nichteinhaltung von Fristen für die Erledigung zugewiesener Aufgaben;
• wegen Nichtbeachtung der Anweisungen der Leitung der Organisation;
• wegen Verstoßes gegen Arbeitsvorschriften sowie sanitäre und hygienische Anforderungen;
• für Sachschäden, wenn die Schuld des Verwalters festgestellt ist;
• für bei der Inventur festgestellte Engpässe;
• zur Verschleierung von Informationen über den Stand der Dinge in der Einrichtung vor der Leitung der Organisation.

Ebenso wie die beruflichen Aufgaben können die Aufgaben des Administrators je nach Spezifität durch die Leitung der Einrichtung ergänzt werden.

Arbeitsplan

Der Administrator ist verpflichtet, den Zeitplan seines Arbeitstages einzuhalten. Seine Arbeitsweise wird durch die internen Vorschriften der Organisation und Anordnungen des Generaldirektors bestimmt.

Die Arbeitsbedingungen dürfen der geltenden Gesetzgebung der Russischen Föderation nicht widersprechen. Die Arbeitszeiten müssen im Einklang mit den Arbeitsgesetzen festgelegt werden.

Nuancen

Alle in der Weisung genannten Punkte zu den Pflichten, Verantwortlichkeiten und Rechten des Arbeitnehmers dürfen dessen Stellung im Vergleich zum Arbeitsrecht nicht verschlechtern. Die Stellenbeschreibung muss allen Anforderungen der Gesetze der Russischen Föderation entsprechen.

Erforderliche Geschäftsdaten

Um die Stelle eines Verwalters eines Gastronomiebetriebes zu bekleiden, müssen Sie über folgende Daten verfügen:

• Anspruch;
• Pünktlichkeit;
• Stressresistenz;
• Fähigkeit, Teamarbeit zu organisieren;
• die Fähigkeit, Kompromisslösungen für Konfliktsituationen zu finden;
• über ausreichende Berufserfahrung zur Erfüllung ihrer Aufgaben verfügen;
• Kenntnisse im Bereich Etikette, Servierregeln und Tischdekoration.

Der Restaurantverwalter ist für alles verantwortlich, was im Lokal passiert, und tatsächlich ist er der Manager des Restaurants. Der Administrator wählt und schult das Personal, begrüßt und verabschiedet die Besucher, verwaltet alle Arbeitsabläufe und ist für die Qualität des Restaurants (Sauberkeit, Höflichkeit, Atmosphäre, köstliche Küche und andere Aspekte) verantwortlich und löst auch alle nicht standardmäßigen Probleme.

Arbeitsorte

Die Position eines Restaurantleiters ist in folgenden Betrieben erforderlich:

• Restaurants;
• Cafés, Bars, Snackbars;
• Sport- und Unterhaltungsclubs mit gastronomischen Einrichtungen;
• Hotels und Gasthöfe.

Geschichte des Berufs

Obwohl es die Gastronomie schon seit mehreren tausend Jahren gibt, sind Restaurants und Cafés vor nicht allzu langer Zeit zu alltäglichen Einrichtungen geworden. Man kann davon ausgehen, dass Frankreich eines der ersten Länder war, das aus Lebensmitteln einen Kult und eine fast rituelle Handlung machte. Dort begannen die Besitzer vor zwei oder drei Jahrhunderten, der Betreuung der Besucher besondere Aufmerksamkeit zu schenken. Die ersten Manager waren Oberkellner (Hotelbesitzer – übersetzt aus dem Französischen). Sie begrüßten die Gäste, organisierten Ruhe und gutes Essen für sie.

Der Beruf des Restaurantfachmanns entstand bereits im 20. Jahrhundert, als es eine große Anzahl von Restaurants, Cafés, Bars und Kantinen gab und der Bedarf an kompetenten Managern und Direktoren entstand.

Aufgaben eines Restaurantverwalters

Zu den Aufgaben eines Restaurantverwalters gehören:

• Besucher treffen;
• Aufrechterhaltung des Komforts und einer angenehmen Atmosphäre für die Gäste im Saal;
• Personalmanagement (Schulung von Neuankömmlingen, Erstellung von Arbeitsplänen, Motivation der Mitarbeiter, Überwachung des Arbeitsprozesses);
• mit Dokumentationen, Berichten, Inventaren arbeiten;
• Lösung von Konfliktsituationen.

Zu den Aufgaben eines Restaurantleiters gehören außerdem:

• Organisation und Durchführung von Banketten;
• Führung und Abrechnung der Registrierkasse;
• Durchführung offizieller Aufgaben des Managers.

Anforderungen an einen Restaurantadministrator

Grundvoraussetzungen für einen Restaurantleiter:

• Hochschulbildung;
• Berufserfahrung von mindestens 1 Jahr;
• PC-Kenntnisse (P-Keeper, MS Office, 1C).

Darüber hinaus können zusätzliche Anforderungen gestellt werden:

• Fremdsprachenkenntnisse;
• Weinkenntnisse;
• Erfahrung in der Organisation und Durchführung von Banketten;
• Erfahrung in der Arbeit mit VIP-Kunden.

Musterlebenslauf für Restaurantadministrator

So werden Sie Restaurantverwalter (Manager)

Für den Beruf ist keine besondere Grundausbildung erforderlich, eine höhere Ausbildung ist jedoch erwünscht. Um ein guter Verwalter eines Cafés oder Restaurants zu werden, müssen Sie Berufserfahrung sammeln und über organisatorische Fähigkeiten verfügen – in der Regel waren alle Restaurantmanager in der Vergangenheit selbst Kellner, Barkeeper oder Köche.

Gehalt als Restaurantverwalter

Das Gehalt eines Administrators oder Restaurantleiters besteht fast immer aus einem Festgehalt von 20.000 bis 30.000 Rubel pro Monat und leistungsabhängigen Prämien. Das durchschnittliche Gehalt eines Restaurantverwalters beträgt 30.000 Rubel pro Monat.

Wenn Gäste in ein Restaurant kommen, machen sie sich keine großen Gedanken darüber, wie der Arbeitsablauf dort organisiert ist. Für sie geht es vor allem darum, dass der Urlaub gut verläuft, Spaß macht, ohne Konflikte und Probleme. Aber niemand kann sich vorstellen, wie viel Arbeit nötig ist, um die Arbeit richtig zu erledigen. Sorgen Sie für Sauberkeit, Höflichkeit und Effizienz der Kellner, Gewissenhaftigkeit der Barkeeper und vieles mehr. Eine besondere Person, der Administrator, ist verantwortlich und überwacht alle diese Prozesse. Es können mehrere davon vorhanden sein, dies liegt im Ermessen des Inhabers der Einrichtung. Welche Aufgaben ein Restaurantverwalter hat, erfahren Sie im Artikel.

Warum ist dieser Beruf wichtig?

Zunächst lohnt es sich herauszufinden, wer ein Administrator ist. Dabei handelt es sich um eine Person, die nicht nur das Personal leitet, sondern auch dafür sorgt, dass alle Prozesse korrekt ablaufen und gut aufeinander abgestimmt sind. Für diese Position in einem Restaurant kann es mehrere offene Stellen geben. Es hängt alles vom Niveau der Einrichtung ab. Zu den Aufgaben eines Restaurantadministrators gehören folgende Positionen:

1. Volle Kontrolle über das Personal. Angefangen bei der Ankunftszeit, über das Erscheinungsbild bis hin zur Qualität der geleisteten Arbeit.
2. Organisation von Banketten und Firmenveranstaltungen (Unterstützung bei der Erstellung von Menüs, Berechnung der Portionen pro Person, Festlegung der Zeiträume für die Speisenausgabe und vieles mehr).
3. Aufteilung der Arbeitsverantwortung zwischen den Mitarbeitern. Dieser Punkt muss mit dem Hauptleiter oder unmittelbaren Vorgesetzten der Einrichtung vereinbart werden.
4. Beilegung von Streitigkeiten mit Kunden, Beseitigung unangenehmer Momente, die während des Arbeitsprozesses auftreten können.
5. Durchführung einer Inventur.

Dies sind die Hauptaufgaben eines Restaurantverwalters, die er effizient und verantwortungsbewusst erfüllen muss. Schließlich hängt viel von der Arbeit einer bestimmten Person ab.

Vor- und Nachteile des Berufs

Viele Leute fragen: „Was ist das Interessante an der Arbeit als Administrator in einem Restaurant?“ Seine Aufgaben sind recht umfangreich; es scheint, dass er alle Prozesse kontrollieren muss, die innerhalb der Einrichtung ablaufen. Und das ist es tatsächlich. Aber der Beruf hat viele positive Aspekte:

1. Angemessene Gehälter.
2. Die Gelegenheit, gut auszusehen. Schließlich ist das Aussehen ein wesentlicher Punkt, um den sich der Administrator kümmern muss.
3. Hohe Position, Status.
4. Fähigkeit, Menschen zu verwalten.
5. Die Aussicht auf zunehmende berufliche Verantwortung.
6. Großer sozialer Kreis.
7. Interessante Leute treffen.
8. Diversität. Es gibt keine Routine, ein neuer Tag ist nicht wie der vorherige.

Wie jeder Beruf hat auch dieser seine Nachteile:

1. Voller Arbeitsplan. Es gibt keine Wochenenden oder Feiertage. In der Regel ist an diesen Tagen das Arbeitsvolumen am größten.
2. Bei Gästen kommt es oft zu unangenehmen Situationen. Auf jeden Fall wird es Unzufriedenheit, Beschimpfungen und Konflikte geben.
3. Große Verantwortung.

Aber wenn Sie stressresistent sind, eine korrekte Sprache haben und ein hervorragendes Erscheinungsbild haben, ist dieser Beruf genau das Richtige für Sie.

Möchten Sie Administrator werden? Machen Sie Ihren Lebenslauf richtig

Wer ist Restaurantverwalter? Die Verantwortlichkeiten und Arbeitsgrundsätze dieser Person sind in der Stellenbeschreibung jeder Einrichtung festgelegt. Um diese Stelle zu besetzen, müssen Sie die Anforderungen an den Kandidaten sorgfältig studieren und einen korrekten Lebenslauf verfassen.

Geben Sie unbedingt den Grund an, warum Sie an dieser Stelle interessiert sind. Sie können erwähnen, dass Sie gerne mit Menschen kommunizieren und daran interessiert sind. Wenn Sie bereits über ähnliche Erfahrungen verfügen, ist dies definitiv ein Pluspunkt. Auch Fremdsprachenkenntnisse werden geschätzt, da modische Lokale häufig von Gästen aus dem Ausland besucht werden.

Personalführung, Mithilfe bei der Organisation von Banketten, Kommunikation mit Kunden – das sind die Hauptaufgaben eines Restaurantfachmanns. Bei einem Lebenslauf bzw. bei der Zusammenstellung ist es notwendig, diese zu berücksichtigen, und nur in diesem Fall gehört die Stelle Ihnen.

Welche Charaktereigenschaften müssen Sie mitbringen, um in Ihrem Beruf erfolgreich zu sein?

Restaurantkaufmann ist ein ziemlich schwieriger Beruf; nicht jeder kann diese Position übernehmen. Es gibt bestimmte Charaktereigenschaften, die Sie benötigen, um erfolgreich zu sein:

1. Stressresistenz.
2. Offenheit und Geselligkeit.
3. Fähigkeit, Konfliktsituationen zu lösen.
4. Verantwortung.
5. Der Wunsch, eine Führungspersönlichkeit zu sein.

Vergessen Sie nicht die korrekte und kompetente Rede und das hervorragende Erscheinungsbild.

Was ist am Arbeitsplatz inakzeptabel?

Es ist erwähnenswert, dass die Aufgaben eines Restaurantadministrators eine riesige Liste von Aufgaben umfassen, die er ausführen muss. Vergessen Sie außerdem nicht, dass andere Mitarbeiter ihm ebenbürtig sein sollten. Es gibt Momente, die der Administrator nicht zulassen sollte:

1. Verlassen Sie den Arbeitsplatz ohne Zustimmung des Vorgesetzten.
2. Verwenden Sie Schimpfwörter, seien Sie unhöflich, beleidigen Sie Mitarbeiter, Lieferanten oder Besucher.
3. Sehen Sie ungepflegt und faltig aus.
4. Trinken Sie am Arbeitsplatz Alkohol.

Welche Rechte hat ein Administrator?

Ein Restaurantverwalter hat ziemlich viele Befugnisse. Um einen normalen Prozess zu etablieren, muss er zunächst die Arbeit des Personals überwachen. Manchmal ist es notwendig, ein System von Strafen und Geldstrafen einzuführen. Aber all diese Punkte müssen mit dem Management abgestimmt werden. Dies gilt auch für schwierige Situationen mit Besuchern. Wenn sich ein Kunde unangemessen verhält oder im betrunkenen Zustand eine Gefahr für andere darstellt, hat der Administrator das Recht, den Sicherheitsdienst aufzufordern, ihn aus dem Lokal zu verweisen.

In dem Artikel wurde beschrieben, welche Aufgaben ein Restaurantverwalter hat. Um diese Position zu besetzen, müssen Sie bestimmte Charaktereigenschaften mitbringen. Denken Sie daran: Diese Arbeit ist sehr interessant, aber gleichzeitig schwierig und verantwortungsvoll.

Eine Stellenbeschreibung ist das Hauptdokument für einen Mitarbeiter in jeder Position. Darin sind alle seine Hauptaufgaben aufgeführt, die er an seinem Arbeitsplatz erfüllen muss, abhängig von der Art der ausgeübten Position und den Besonderheiten der Tätigkeit des Arbeitgebers.

Der Arbeitgeber ist verpflichtet, den Bewerber vor Unterzeichnung des Arbeitsvertrages mit diesem Dokument vertraut zu machen. Nach dem Lesen der Anweisungen muss der Mitarbeiter das letzte Blatt unterschreiben. Dies deutet darauf hin, dass er seine beruflichen Pflichten kennt und diese strikt einhält. Nur wenn der Arbeitnehmer über die Unterschrift verfügt, kann gegen ihn ein Disziplinarverfahren wegen Nichterfüllung seiner Dienstpflichten eingeleitet werden.

Die Anweisungen werden von Spezialisten der Personal- und Rechtsabteilung erstellt. Das Dokument muss alle Nuancen dieser Position widerspiegeln. Kein Mitarbeiter sollte Arbeiten ausführen, die über seine in der Stellenbeschreibung festgelegten Pflichten hinausgehen.

Aufgabenbereiche eines Restaurant-(Café-)Administrators

Der Administrator eines Restaurants oder Cafés ist das „Gesicht“ des Lokals. Zu seinen beruflichen Aufgaben gehören:

• Treffen mit Restaurant- (Café-)Besuchern, Kommunikation mit ihnen und Platzieren an Tischen entsprechend ihren Vorlieben;
• Annahme von Bestellungen;
• Ausarbeitung von Plänen für Bankette, Buffets und andere Feierlichkeiten;
• Kenntnisse über Tages- und Bankettmenüs;
• die Möglichkeit, Restaurantbesuchern je nach Vorliebe dieses oder jenes Gericht anzubieten;
• volle Kontrolle über die Arbeit des Personals im Saal eines Restaurants oder Cafés;
• Kontrolle über den Kellnerservice für Gäste;
• Kontrolle über die Servicequalität durch Kommunikation zwischen Personal und Kunden;
• Kontrolle über die Beziehungen innerhalb des Teams. Der Restaurant-(Café-)Administrator muss sicherstellen, dass es keine Konflikte zwischen dem Restaurant-(Café-)Personal gibt;
• Kontrolle über das gepflegte Erscheinungsbild der Hallenmitarbeiter;
• Rekrutierung, Prüfung und Schulung von Personal;
• Kenntnis der notwendigen Dokumentation und deren kompetente Pflege;
• Kontrolle während des Arbeitstages über die Sauberkeit des Raumes und die richtige Beleuchtung;
• Kontrolle über die Gebrauchstauglichkeit von Instrumenten und Geräten;
• Glättung von Konfliktsituationen, die zwischen Besuchern der Einrichtung entstehen können;
• Zulassung von Hallenmitarbeitern zur Arbeit;
• Kontrolle über die Einhaltung der Sicherheits- und Arbeitsschutzregeln und -vorschriften durch die Mitarbeiter des Betriebs;
• Kontrolle über die Einhaltung von Hygiene- und Hygienestandards durch Kellner und andere Mitarbeiter.