Wie man aus 70 Essig 6 Essig macht

Essig kann getrost als Universalprodukt bezeichnet werden – sein Anwendungsbereich ist breit und vielfältig.

Aber jedes Rezept erfordert seine eigene Konzentration. Dazu ist es nicht notwendig, ein Arsenal an Flaschen mit unterschiedlich starken Gewürzen in der Küche zu haben. Es reicht aus zu wissen, wie man aus 9 % eine schwächere Lösung macht.

Meistens ist es notwendig, 6-prozentigen Essig herzustellen, der einen weniger stechenden Geruch und Geschmack hat. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Essigsäure zu verdünnen. Sie können selbst die bequemste und kostengünstigste Variante auswählen.

Mithilfe mathematischer Berechnungen

Dies ist eine genaue und zuverlässige Methode. Aber nicht die bequemste Verwendung. Durch mathematische Berechnungen erhält man das Ergebnis mit einer Genauigkeit von Zehnteln und sogar Hundertsteln Gramm und Millilitern.

In der Regel hat die Hausfrau Messutensilien mit einem Teilwert von 5-10 ml zur Hand. Und am häufigsten werden Produkte in Löffeln und Gläsern dosiert.

Für gewissenhafte Hausfrauen gibt es mehrere Berechnungsformeln.

Wenn das erforderliche Volumen der Endlösung bekannt ist

Beispielsweise benötigen Sie 100 ml 6 %igen Essig. Die zur Berechnung verwendete Formel lautet:

X = 100 * 6 / 9 = 66,7 ml

Das heißt, um 100 ml 6 %iges Gewürz zu erhalten, müssen Sie 66,7 ml 9 %ige Lösung nehmen und Wasser bis zur erforderlichen Menge hinzufügen.

Um nicht jedes Mal die Formel suchen und sich merken zu müssen, können Sie die Tabelle verwenden:

Wenn das Anfangsvolumen bekannt ist

Zum Beispiel 100 ml 9 % Essig.
In diesem Fall sieht die Formel anders aus:

X = 100 * 9 / 6 = 150 ml

Das bedeutet, dass aus 100 ml 9 %iger Essigsäure 150 ml einer 6 %igen Lösung entstehen.

Um den Vorgang zu vereinfachen, können Sie eine vorgefertigte Tabelle verwenden:

Mit Messlöffeln

Am häufigsten denken Hausfrauen bereits während des Kochvorgangs über die Stärke eines Gewürzs nach, wenn keine Zeit für mathematische Berechnungen bleibt und eine schnellere Methode erforderlich ist.

In diesem Fall können Sie mit einem Löffel 6 % Essig erhalten. Seine Größe (Tisch, Dessert, Tee) wird abhängig vom Endvolumen der Lösung ausgewählt.

Um die erforderliche Konzentration zu erreichen, müssen Sie 9 % Tafelessig und Wasser im Verhältnis 2:1 einnehmen. Das heißt, für 2 Esslöffel Säure benötigen Sie 1 Esslöffel Wasser.

Weitere Informationen! Denken Sie daran, um eine optimale Orientierung in den Bänden zu gewährleisten

♦ 1 Teelöffel enthält 5 ml Flüssigkeit;

♦ in 1 Dessertlöffel – 10 ml;

♦ in 1 Esslöffel – 15 ml.

Wenn eine größere Menge 6 %iger Lösung benötigt wird, ist es sinnvoller, größere Behälter, beispielsweise Gläser, zu verwenden. Somit beträgt das Volumen eines Standard-Facettenglases 250 ml (bis zum Rand) und 200 ml, wenn es bis zum Rand ausgegossen wird.

Bei der Verdünnung großer Mengen Essigsäure ändern sich die Mengenverhältnisse nicht.

Wichtig! Beim Verdünnen muss abgekochtes und auf Raumtemperatur abgekühltes Wasser verwendet werden.

Wofür wird 6 % Essig verwendet?

Warum wird in Haushalten so oft 6 % Essig benötigt? Aufgrund seiner geringeren Stärke wirkt es deutlich schonender auf die Schleimhäute der Verdauungsorgane.

Als Konservierungsmittel wird es den verschiedensten Zubereitungen für den Winter zugesetzt. Es ist diese Stärke, die eine optimale Säure für die Konservierung hermetisch verschlossener Produkte bietet.

Auch beim Kochen ist dieses Gewürz gefragt. Zum Beispiel, bevor man es zum Backteig hinzufügt.

Auch bei der Zubereitung verschiedener Gerichte ist 6 % Essig unverzichtbar, da er Gerichten eine pikante Schärfe verleiht, ohne den Geschmack der Hauptzutaten zu verändern.

Es ist diese Gewürzkonzentration, die am häufigsten beim Grillen verwendet wird.

Darüber hinaus ist 6 % Essig eines der am häufigsten verwendeten traditionellen Arzneimittel. Es wird beispielsweise empfohlen, .

Obwohl es viel einfacher ist, 6 % Tafelessig durch die gleichen 9 % zu ersetzen, ist es besser, sich an die im Rezept angegebene Stärke zu halten.

Denn abhängig von der im Gewürz enthaltenen Säurekonzentration errechnet sich die Menge der weiteren Zutaten. Und wenn die Proportionen nicht beachtet werden, kann das Gericht nicht nur seine „Würze“, sondern auch seinen gesamten Geschmack verlieren.

Und wenn Essig als Arzneimittel verwendet wird, kann eine Erhöhung der Konzentration statt Nutzen schädlich sein.

Essig wird in einer Vielzahl unterschiedlicher Kochrezepte verwendet. Wie man Essigsäure von 70 % auf 9 % Essig verdünnt, finden Sie in der Tabelle weiter unten im Artikel.

Dabei, Essigessenz kann an der Herstellung einiger Mischungen für die traditionelle Behandlung beteiligt sein. Als Zutat wird meist Essig unterschiedlicher Konzentration verwendet. Es gibt Fälle, in denen 70 % benötigt werden; es wird bereits in dieser Konzentration im Handel verkauft. Aber manchmal brauchen Menschen eine 3-prozentige, 6-prozentige oder 9-prozentige Lösung. Um dies zu erreichen, müssen Sie den vorhandenen Essig verdünnen und erhalten eine Lösung, die für jeden Zweck geeignet ist.

Essig kann für verschiedene Zwecke verwendet werden, beispielsweise als Würze für ein Fertiggericht, Soße oder Marinade. Dies ist übrigens ein unverzichtbarer Bestandteil jeder Naht. Lassen Sie uns endlich das Geheimnis lüften, wie man Essig auf die benötigte Konzentration verdünnt.

Um 70 %ige Essigsäure zu verdünnen, benötigen wir Wasser in bestimmten Anteilen. Sie sind für jede Lösung unterschiedlich. Wenn Sie gut in Mathematik sind, wird es Ihnen nicht schwer fallen, das alles zu berechnen. Für diejenigen, die den Mathematikunterricht in der Schule geschwänzt haben, haben Sie eine spezielle Tabelle zusammengestellt.

Konvertieren Sie Essigsäure 70 % in 9 % Essig – Tabelle 1

Seien Sie vorsichtig beim Manipulieren mit Essig! Bei Hautkontakt kann es zu Verätzungen kommen.

Um eine 9 %ige Essiglösung zu erhalten, müssen Sie die Wassermenge in Gramm mithilfe der folgenden Formel ermitteln: 100 Gramm Essig mit 70 % multiplizieren und durch 9 dividieren. Das alles ergibt die Zahl 778, Sie müssen 100 entfernen Daraus ergeben sich, da wir gleich 100 Gramm Essig genommen haben, 668 Gramm Wasser. Jetzt müssen Sie 100 Gramm Essig und die resultierende Menge Wasser mischen, um 9 % Essig zu erhalten.

So verdünnen Sie Essig nach Augenmaß

Da nicht jeder Mensch die erforderlichen Proportionen strikt einhalten wird, kann eine solche Lösung nach Augenmaß getroffen werden. Nehmen Sie dazu sieben Teile Wasser auf einen Teil Essig. Dies entspricht ungefähr dem erforderlichen Prozentsatz.

Es gibt Fälle, in denen Sie Fleisch schnell marinieren oder Senf herstellen müssen. Nehmen Sie eine 30-prozentige Lösung und mischen Sie dazu einen Esslöffel Essig mit 1,5 Esslöffeln Wasser.

Eine einfache Tabelle zum Verdünnen von Essigsäure in Löffeln:

So verdünnen Sie Essigsäure 70 zu 9 Essig – Tabelle 2 in Löffeln

Hier ist das Ergebnis: Um 70 % Essig zu einer 9 %igen Lösung zu verdünnen, benötigen Sie 1 Teil Essig und 7 Esslöffel Wasser.

Beratung: Es liegen Informationen vor, die als Ergebnis von Experimenten gewonnen wurden. Ein facettiertes Glas fasst 17 Esslöffel Wasser. Es stellt sich heraus, dass Sie, wenn Sie 9 % zu einem Glas Wasser benötigen, zwei Esslöffel 70 %igen Essig hinzufügen müssen. Es ist einfach!

Essig hat für alle kulinarischen Fachkräfte, Ärzte und andere Branchen einen wichtigen Stellenwert, daher ist es sehr wichtig zu wissen, wie man damit umgeht. Wir hoffen, dass Sie in unserem Artikel die Antwort auf Ihre Frage gefunden haben.

Jede Hausfrau hat eine Flasche Essig in ihrer Küche. Aber hier liegt das Problem: Essig unterschiedlicher Konzentration wird für unterschiedliche Zwecke verwendet. Welchen Essig man besser kauft und wie man Essigessenz auf den benötigten Prozentsatz verdünnt, schauen wir uns im Folgenden an.

Was ist Essigessenz?

Lassen Sie uns zunächst klären, was Essigessenz ist. Dabei handelt es sich um eine 70 %ige wässrige Essigsäurelösung. Diese Lösung enthält 7 Teile Säure und 3 Teile Wasser. Manchmal sind 80 % und 30 % Essenz im Angebot. Dementsprechend beträgt das Verhältnis von Säure und Wasser im ersten Fall 8:2 und im zweiten 3:7. Solche konzentrierten Lösungen sind gefährlich, da sie bei oraler Einnahme zu Verätzungen der Schleimhäute des Verdauungstraktes führen. In der industriellen Produktion wird es als Lebensmittelzusatzstoff E260 bezeichnet und Hausfrauen verwenden es in der Küche und im Haushalt in Form von verdünntem Tafelessig. Tafelessig wird auch im Handel verkauft, seine Konzentration liegt zwischen 3 % und 9 %. Darüber hinaus finden Sie in den Regalen Essig aus natürlichen Rohstoffen: Apfel, Wein, Malz, Balsamico, Sherry und sogar Kokosnuss. Dieses Produkt wird zur Zubereitung kulinarischer Gerichte verwendet.

Und doch ist die Essenz für den täglichen Bedarf am gefragtesten. Schließlich lässt sich aus einem Teelöffel ein ganzes Glas Tafelessig zubereiten. Bevor wir lernen, wie man Essigessenz um 70 % verdünnt, konzentrieren wir uns auf die Qualität des Originalprodukts.

So kaufen Sie hochwertigen Essig

Hochwertige Essenzen werden nur in Glasflaschen verkauft. Am Flaschenhals sollten sich drei konvexe Ringe befinden, um sehbehinderte Menschen darauf hinzuweisen, dass das Verschlucken des Produkts gefährlich ist. Auf der Flasche befinden sich außerdem vier horizontale Streifen; zwischen den beiden unteren befindet sich ein Herstellerstempel auf der Innenfläche des Glases. Auf dem Etikett ist die Essigkonzentration angegeben – 70 %. Beim Schütteln schäumt der Inhalt auf und wird innerhalb von zwei bis drei Sekunden gleich. Bei gefälschten Flaschen hält der Schaum länger als zehn Sekunden. Kaufen Sie keine Fälschungen, sie sind gesundheitsschädlich und ruinieren im besten Fall Ihre zubereiteten Gerichte und Konserven.

In der Regel finden Sie auf dem Etikett nur sehr kurze Anweisungen zum Verdünnen von Essigessenz. Hersteller schreiben, dass Sie das Originalprodukt eins zu zwanzig mit Wasser verdünnen müssen. Um eine Lösung unterschiedlicher Konzentration zu erhalten, muss die Menge der Ausgangsbestandteile unterschiedlich sein. Sie können eine mathematische Formel verwenden.

Mathematische Berechnung

Wer sich gut mit Mathematik auskennt, kann die Essenz am einfachsten mit der Formel auf die erforderliche Konzentration verdünnen:

• Die Menge an Essenz, die benötigt wird, um Tafelessig zu erhalten = die gewünschte Konzentration der Lösung * das Volumen der fertigen Lösung, die wir benötigen / die Konzentration der Essenz.

Zum Beispiel: So verdünnen Sie Essigessenz, um 200 ml 9 %igen Tafelessig zu erhalten.

9 % * 200 ml / 70 % = 25,7 ml Essenz, Wasser auf 200 ml hinzufügen.

In einer anderen Option können Sie vom Gegenteil ausgehen.

• Für die Verdünnung erforderliche Wassermenge = Essenzmenge * Essenzkonzentration / gewünschte Konzentration der Lösung.

Zum Beispiel: Es ist notwendig, 15 ml 70 %ige Essigessenz auf 6 % Tafelessig zu verdünnen.

Dazu benötigen Sie folgende Wassermenge: 15 ml * 70 % / 6 % = 175 ml Wasser.

Um das Volumen zu messen, können Sie einen Messbecher verwenden oder sich auf die folgenden Zahlen verlassen:

1 Teelöffel = 5 ml, 1 Dessertlöffel = 10 ml, 1 Esslöffel = 15-20 ml (je nach Tiefe). Klassisches Facettenglas: voll = 250 ml, Rand = 200 ml, Wodka-Schnapsglas = 50 ml.

Für diejenigen, die sich nicht mit Berechnungen befassen möchten, empfehlen wir die Verwendung von Standardkoeffizienten.

Wie man neunprozentigen Essig herstellt

Tafelessig dieser Konzentration wird zum Einmachen von Lebensmitteln verwendet. Wie verdünnt man Essigessenz, um eine Lösung mit einer Konzentration von 9 % zu erhalten? Es ist notwendig, die Essenz mit 70 % Wasser im Verhältnis zu verdünnen: 1 Teil Konzentrat und 7 Teile Wasser. Das heißt, für 0,5 Liter Wasser müssen Sie 75 ml Essenz (eineinhalb Schnapsgläser) hinzufügen.

Zur Einreibung bei Krankheiten, die mit einem Anstieg der Körpertemperatur einhergehen, wird eine Essiglösung empfohlen. Wie verdünnt man Essigessenz bei Temperatur? Gießen Sie einen Liter Wasser in eine Emailleschüssel und fügen Sie 2 EL hinzu. l. 9 % Tafel- oder Apfelessig.

Wie man sechsprozentigen Essig herstellt

Fleischmarinaden werden sechs Prozent Tafelessig zugesetzt. So verdünnen Sie Essigessenz: 10,5 Teile Wasser auf 1 Teil Konzentrat. Um 0,5 Liter Lösung zu erhalten, nehmen Sie 45 ml Essenz (drei Esslöffel).

Wie man dreiprozentigen Essig herstellt

Tafelessig mit einer Konzentration von 3 % wird zum Würzen von Fertiggerichten verwendet: Salate, Knödel, eingelegte Pilze, Zwiebeln, Saucen usw.

So verdünnen Sie Essigessenz richtig und erhalten eine dreiprozentige Lösung: Nehmen Sie 22 Teile Wasser für einen Teil Essenz. Für die Zubereitung von 0,5 Liter Tafelessig benötigen Sie 20 ml Essigessenz 70 %.

Verdünnen Sie die Essenz in einem Glas- oder Emaillebehälter. Zunächst wird die benötigte Menge an sauberem Trinkwasser abgemessen. Das Wasser sollte kühl sein. Anschließend die berechnete Menge Essigessenz hinzufügen. Vermeiden Sie den Kontakt des Konzentrats mit der Haut und insbesondere mit den Schleimhäuten von Augen und Mund. Tritt dennoch ein solches Ärgernis auf, spülen Sie die betroffene Stelle unter fließendem, kühlen Wasser ab. Bewahren Sie Essigessenz an einem dunklen Ort außerhalb der Reichweite von Kindern auf. Denken Sie daran: Dies ist eine Säure, die bei unsachgemäßer Handhabung gesundheitsschädlich sein kann.

Essigsäure wird in der Industrie häufig verwendet. Als Konservierungsmittel wird eine wässrige Lösung von Essigsäure in Form des Lebensmittelzusatzstoffs E260 verwendet. Darüber hinaus gilt Essigsäure im Gegensatz zu vielen anderen verwendeten Konservierungsmitteln in angemessenen Konzentrationen als gesundheitlich unbedenklich. Aus diesem Grund ist es in der Hausmannskost und beim Einmachen weit verbreitet. Hausfrauen müssen Essigsäurelösungen oft auf die gewünschte Konzentration verdünnen. Wie macht man es richtig?

Konzentrierte Essigsäure (Konzentration ca. 100 %) wird als Essigsäure bezeichnet und im Alltag nicht verwendet. Darüber hinaus ist Essigsäure mit einer Konzentration von mehr als 80 % in der Liste der Vorläuferstoffe aufgeführt, deren Verbreitung in der Russischen Föderation begrenzt ist. Versuche, solche Säure zu kaufen und zu verwenden, können zu ernsthaften Konflikten mit dem Gesetz führen.

Weniger konzentrierte Lösungen werden völlig frei verkauft. In Geschäften können Sie Essigessenz (wässrige Lösung mit einer Konzentration von 70–80 %), Essigsäurelösung (25–30 %) und Tafelessig mit einer Konzentration von 3–9 % kaufen. Eine solche Vielfalt führt oft dazu, dass in Rezepten eine bestimmte Menge Essigsäure einer Sorte angegeben ist, eine völlig andere jedoch verfügbar ist. Aber egal, alles lässt sich leicht berechnen und ersetzen.

Durch Verdünnen mit Wasser kann aus einem konzentrierteren Essig ein weniger konzentrierter Essig (z. B. 9 %iger Essig aus einer 70 %igen Essenz) gewonnen werden. Das Wasser muss kühl und sauber sein, vorzugsweise gefiltert oder destilliert. Es ist unmöglich, aus einem weniger konzentrierten Essig einen stärker konzentrierten zu gewinnen. In manchen Fällen (zum Beispiel gibt das Rezept 70 % Essenz an, aber nur 9 % Tafelessig sind verfügbar) kann man einfach mehr von der schwachen Lösung nehmen. Alle Berechnungen können mit einem interaktiven Rechner für Verdünnungsschemata für wässrige Lösungen durchgeführt werden. Es ist sehr einfach zu bedienen.

In den meisten Fällen erfolgt die Zucht nach den unten aufgeführten Standardschemata. Der Artikel verwendet in Teilen ausgedrückte „kulinarische“ Zuchtschemata. Sie können Teile in Teelöffeln oder Esslöffeln abmessen. Es ist auch praktisch, eine große medizinische Spritze mit 10 oder 20 Gramm zu verwenden.

So erhalten Sie Tafelessig 3%

3 % Essig wird am häufigsten für Salatdressings verwendet. Um es zu erhalten, müssen Sie Folgendes verdünnen:

• 1 Teil 80 %ige Essigessenz auf 25,7 Teile Wasser
• 1 Teil 70 %ige Essigessenz auf 22,3 Teile Wasser
• 1 Teil 30 %ige Essigsäurelösung auf 9 Teile Wasser
• 1 Teil 9 % Tafelessig 2 Teile Wasser

So erhalten Sie Tafelessig 5%

5 %iger Essig wird zum Anrichten von Salaten und zum Zubereiten von Soßen verwendet. Um es zu erhalten, müssen Sie Folgendes verdünnen:

• 1 Teil 80 %ige Essenz auf 15 Teile Wasser
• 1 Teil 70 %ige Essenz auf 13 Teile Wasser
• 1 Teil 30 % Essigsäurelösung für 5 Teile Wasser
• 1 Teil 9 %iger Tafelessig auf 0,8 Teile Wasser

So erhalten Sie Tafelessig 6%

6 %iger Essig wird am häufigsten zum Marinieren von Fleisch verwendet. Um es zu erhalten, müssen Sie Folgendes verdünnen:

• 1 Teil 80 %ige Essenz auf 12,3 Teile Wasser
• 1 Teil 70 %ige Essenz auf 10,7 Teile Wasser
• 1 Teil 30 % Essigsäurelösung 4 Teile Wasser
• 1 Teil 9 %iger Tafelessig auf 0,5 Teile Wasser

So erhalten Sie Tafelessig 9%

Beim Einmachen wird 9 % Essig verwendet. Um es zu erhalten, müssen Sie Folgendes verdünnen:

• 1 Teil 80 %ige Essenz auf 7,9 Teile Wasser
• 1 Teil 70 %ige Essenz und 6,8 ​​Teile Wasser
• 1 Teil 30 % Essigsäurelösung für 2,3 Teile Wasser

Essig 9 % kann durch einen weniger konzentrierten Essig ersetzt werden:

• 1 Teil 9 % Essig kann durch 1,5 Teile 6 % Essig ersetzt werden
• 1 Teil 9 % Essig kann durch 3 Teile 3 % Essig ersetzt werden

Wie bekommt man Essig? 10%

Beim Einmachen wird 10 % Essig verwendet. Um es zu erhalten, müssen Sie Folgendes verdünnen:

• 1 Teil 80 %ige Essenz auf 7 Teile Wasser
• 1 Teil 70 %ige Essenz und 6 Teile Wasser
• 1 Teil 30 % Essigsäurelösung für 2 Teile Wasser

Essig 10 % kann durch einen weniger konzentrierten Essig ersetzt werden:

• 1 Teil 10 % Essig kann durch 1,1 Teile 9 % Essig ersetzt werden
• 1 Teil 10 % Essig kann durch 1,7 Teile 6 % Essig ersetzt werden
• 1 Teil 10 % Essig kann durch 3,3 Teile 3 % Essig ersetzt werden.

So erhalten Sie 25 % von xus

25 % Essig werden für Haushaltszwecke verwendet. Um es zu erhalten, müssen Sie Folgendes verdünnen:

• 1 Teil 80 %ige Essenz auf 2,2 Teile Wasser
• 1 Teil 70 %ige Essenz auf 1,8 Teile Wasser

Wie bekommt man Essig? 30%

30 % Essig werden für Haushaltszwecke verwendet. Um es zu erhalten, müssen Sie Folgendes verdünnen:

• 1 Teil 80 %ige Essenz auf 1,7 Teile Wasser
• 1 Teil 70 %ige Essenz und 1,3 Teile Wasser

So ersetzen Sie Essigessenz 70 %

Zum Einmachen wird 70 % Essig verwendet. Essigessenz 70 % kann durch weniger konzentrierten Essig ersetzt werden:

• 1 Teil Essigessenz 70 % kann durch 2,3 Teile 30 % ersetzt werden Essigsäurelösung
• 1 Teil 70 % Essigessenz ersetzbar durch 2,8 Teile 25 % Essigsäurelösung
• 1 Teil 70 % Essigessenz kann durch 7 Teile 10 %ige Essigsäurelösung ersetzt werden
• 1 Teil 70 % Essigessenz kann durch 7,8 Teile 9%igen Tafelessig ersetzt werden
• 1 Teil 70 % Essigessenz kann durch 11,7 Teile 6%igen Tafelessig ersetzt werden
• 1 Teil 70 % Essigessenz kann durch 14 Teile 5% Tafelessig ersetzt werden
• 1 Teil 70 % Essigessenz kann durch 23,3 Teile 3% Tafelessig ersetzt werden

Wenn im Rezept Wasser verwendet wird, muss dessen Menge um die Menge des hinzugefügten verdünnten Essigs reduziert werden.

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie mit konzentrierten Essigsäurelösungen (mehr als 15 %) arbeiten. Auch Säuredämpfe können zu Verätzungen der Haut und der Schleimhäute führen. Tragen Sie persönliche Schutzausrüstung und arbeiten Sie in einem belüfteten Bereich. Gelangt Säure auf die Haut, sollte diese sofort mit Wasser abgewaschen werden. Wenn Säure in Ihre Augen gelangt, spülen Sie diese mit reichlich Wasser aus und konsultieren Sie einen Arzt.

Jede Hausfrau hat eine Flasche Essig in ihrer Küche. Aber hier liegt das Problem: Essig unterschiedlicher Konzentration wird für unterschiedliche Zwecke verwendet. Welchen Essig man besser kauft und wie man Essigessenz auf den benötigten Prozentsatz verdünnt, schauen wir uns im Folgenden an.

Was ist Essigessenz?

Lassen Sie uns zunächst klären, was Essigessenz ist. Dabei handelt es sich um eine 70 %ige wässrige Essigsäurelösung. Diese Lösung enthält 7 Teile Säure und 3 Teile Wasser. Manchmal sind 80 % und 30 % Essenz im Angebot. Dementsprechend beträgt das Verhältnis von Säure und Wasser im ersten Fall 8:2 und im zweiten 3:7. Solche konzentrierten Lösungen sind gefährlich, da sie bei oraler Einnahme zu Verätzungen der Schleimhäute des Verdauungstraktes führen. In der industriellen Produktion wird es als Lebensmittelzusatzstoff E260 bezeichnet und Hausfrauen verwenden es in der Küche und im Haushalt in Form von verdünntem Tafelessig. Tafelessig wird auch im Handel verkauft, seine Konzentration liegt zwischen 3 % und 9 %. Darüber hinaus finden Sie in den Regalen Essig aus natürlichen Rohstoffen: Apfel, Wein, Malz, Balsamico, Sherry und sogar Kokosnuss. Dieses Produkt wird zur Zubereitung kulinarischer Gerichte verwendet.

Und doch ist die Essenz für den täglichen Bedarf am gefragtesten. Schließlich lässt sich aus einem Teelöffel ein ganzes Glas Tafelessig zubereiten. Bevor wir lernen, wie man Essigessenz um 70 % verdünnt, konzentrieren wir uns auf die Qualität des Originalprodukts.

So kaufen Sie hochwertigen Essig

Hochwertige Essenzen werden nur in Glasflaschen verkauft. Am Flaschenhals sollten sich drei konvexe Ringe befinden, um sehbehinderte Menschen darauf hinzuweisen, dass das Verschlucken des Produkts gefährlich ist. Auf der Flasche befinden sich außerdem vier horizontale Streifen; zwischen den beiden unteren befindet sich ein Herstellerstempel auf der Innenfläche des Glases. Auf dem Etikett ist die Essigkonzentration angegeben – 70 %. Beim Schütteln schäumt der Inhalt auf und wird innerhalb von zwei bis drei Sekunden gleich. Bei gefälschten Flaschen hält der Schaum länger als zehn Sekunden. Kaufen Sie keine Fälschungen, sie sind gesundheitsschädlich und ruinieren im besten Fall Ihre zubereiteten Gerichte und Konserven.

In der Regel finden Sie auf dem Etikett nur sehr kurze Anweisungen zum Verdünnen von Essigessenz. Hersteller schreiben, dass Sie das Originalprodukt eins zu zwanzig mit Wasser verdünnen müssen. Um eine Lösung unterschiedlicher Konzentration zu erhalten, muss die Menge der Ausgangsbestandteile unterschiedlich sein. Sie können eine mathematische Formel verwenden.

Mathematische Berechnung

Wer sich gut mit Mathematik auskennt, kann die Essenz am einfachsten mit der Formel auf die erforderliche Konzentration verdünnen:

• Die Menge an Essenz, die benötigt wird, um Tafelessig zu erhalten = die gewünschte Konzentration der Lösung * das Volumen der fertigen Lösung, die wir benötigen / die Konzentration der Essenz.

Zum Beispiel: So verdünnen Sie Essigessenz, um 200 ml 9 %igen Tafelessig zu erhalten.

9 % * 200 ml / 70 % = 25,7 ml Essenz, Wasser auf 200 ml hinzufügen.

In einer anderen Option können Sie vom Gegenteil ausgehen.

• Für die Verdünnung erforderliche Wassermenge = Essenzmenge * Essenzkonzentration / gewünschte Konzentration der Lösung.

Zum Beispiel: Es ist notwendig, 15 ml 70 %ige Essigessenz auf 6 % Tafelessig zu verdünnen.

Dazu benötigen Sie folgende Wassermenge: 15 ml * 70 % / 6 % = 175 ml Wasser.

Um das Volumen zu messen, können Sie einen Messbecher verwenden oder sich auf die folgenden Zahlen verlassen:

1 Teelöffel = 5 ml, 1 Dessertlöffel = 10 ml, 1 Esslöffel = 15-20 ml (je nach Tiefe). Klassisches Facettenglas: voll = 250 ml, Rand = 200 ml, Wodka-Schnapsglas = 50 ml.

Für diejenigen, die sich nicht mit Berechnungen befassen möchten, empfehlen wir die Verwendung von Standardkoeffizienten.

Wie man neunprozentigen Essig herstellt

Tafelessig dieser Konzentration wird zum Einmachen von Lebensmitteln verwendet. Wie verdünnt man Essigessenz, um eine Lösung mit einer Konzentration von 9 % zu erhalten? Es ist notwendig, die Essenz mit 70 % Wasser im Verhältnis zu verdünnen: 1 Teil Konzentrat und 7 Teile Wasser. Das heißt, für 0,5 Liter Wasser müssen Sie 75 ml Essenz (eineinhalb Schnapsgläser) hinzufügen.

Zur Einreibung bei Krankheiten, die mit einem Anstieg der Körpertemperatur einhergehen, wird eine Essiglösung empfohlen. Wie verdünnt man Essigessenz bei Temperatur? Gießen Sie einen Liter Wasser in eine Emailleschüssel und fügen Sie 2 EL hinzu. l. 9 % Tafel- oder Apfelessig.

Wie man sechsprozentigen Essig herstellt

Fleischmarinaden werden sechs Prozent Tafelessig zugesetzt. So verdünnen Sie Essigessenz: 10,5 Teile Wasser auf 1 Teil Konzentrat. Um 0,5 Liter Lösung zu erhalten, nehmen Sie 45 ml Essenz (drei Esslöffel).

Wie man dreiprozentigen Essig herstellt

Tafelessig mit einer Konzentration von 3 % wird zum Würzen von Fertiggerichten verwendet: Salate, Knödel, eingelegte Pilze, Zwiebeln, Saucen usw.

So verdünnen Sie Essigessenz richtig und erhalten eine dreiprozentige Lösung: Nehmen Sie 22 Teile Wasser für einen Teil Essenz. Für die Zubereitung von 0,5 Liter Tafelessig benötigen Sie 20 ml Essigessenz 70 %.

Verdünnen Sie die Essenz in einem Glas- oder Emaillebehälter. Zunächst wird die benötigte Menge an sauberem Trinkwasser abgemessen. Das Wasser sollte kühl sein. Anschließend die berechnete Menge Essigessenz hinzufügen. Vermeiden Sie den Kontakt des Konzentrats mit der Haut und insbesondere mit den Schleimhäuten von Augen und Mund. Tritt dennoch ein solches Ärgernis auf, spülen Sie die betroffene Stelle unter fließendem, kühlen Wasser ab. Bewahren Sie Essigessenz an einem dunklen Ort außerhalb der Reichweite von Kindern auf. Denken Sie daran: Dies ist eine Säure, die bei unsachgemäßer Handhabung gesundheitsschädlich sein kann.

Guten Tag, liebe Leser! Heute schreibe ich eine kurze Notiz zum Thema: Wie man 70-prozentigen Essig richtig verdünnt, um 9-prozentigen Essig zu erhalten. Ich habe schon seit längerem Essigessenz 70 %, daher habe ich mich heute entschieden, daraus normalen Tafelessig 9 % zu machen.

Jetzt ist die Zeit für hausgemachte Zubereitungen, viele Hausfrauen verwenden aktiv Essig zur Konservierung, und in diesem Moment haben sie möglicherweise auch eine Frage: Wie man aus der Essenz Essig in der erforderlichen Stärke herstellt. Neben dem Kochen wird Essig auch als Desinfektionsmittel und sogar zur Behandlung (traditionelle Medizin) eingesetzt.

Essig kann natürlich oder synthetisch sein. Naturessig ist natürlich teurer. Sie können es aber auch selbst aus Früchten (z. B. Äpfeln oder Weintrauben) zubereiten. Natürlicher Essig enthält Alkohol. Manche Hausfrauen haben manchmal Essig statt Wein, wenn die Fermentationstechnologie kaputt ist.

Synthetischer Essig wird chemisch aus Essigsäure hergestellt. Dies ist eine günstige Option für die Hausmannskost. Es wird zum Einlegen von Lebensmitteln, zum Einmachen und als Zusatz zu Salaten, Soßen und vielen anderen Gerichten verwendet.

Die Herstellung von 9-prozentigem Essig aus 70-prozentigem Essig ist ganz einfach: Sie benötigen 1 Teil 70-prozentigen Essig und 7 Teile Wasser. Essig mit Wasser verrühren – fertig ist 9 % Essig. Für 3 Esslöffel Essig benötigen Sie beispielsweise 21 Esslöffel Wasser.

Achten Sie nur darauf, dass keine Essigsäure auf Ihre Haut gelangt. Und Sie können sogar einen Mullverband tragen, denn der Geruch der Essenz ist stechend.

Wie man aus Essigessenz Essig 3 %, 4 %, 5 %, 6 %, 9 % usw. herstellt.

Menschen verwenden Essig schon seit langem, überwiegend beim Kochen. Dieses Gewürz ist farblos, kann aber in manchen Fällen leicht gefärbt sein. Küchenrezepte aus verschiedenen Ländern sind ziemlich einzigartig, aber kein Koch und keine Hausfrau kommt ohne Essig aus. Die Lebensmittelindustrie stellt Essig unterschiedlicher Konzentration her, aber wenn für ein Gericht eine Konzentration von 70 % erforderlich ist, sind es für andere nur 9 % oder sogar weniger konzentriert. Essig wird aus Ethylalkohol hergestellt und keine einzige Konserve oder Marinade kommt ohne ihn aus.

So verdünnen Sie Essig zwischen 70 und 9 %

Da 70 % Essig bzw. die Essenz, und dies ist die bequemste Form der Freisetzung und Aufbewahrung zu Hause, aus Essigsäure und Wasser besteht, müssen Sie die Lösung mit normalem abgekochtem Wasser auf 9 % bringen. Da die Essenz in Glasbehältern hergestellt wird, muss sie auch in einem Glasbehälter verdünnt werden, da starke Essenz Kunststoff angreifen kann. Zuerst wird Wasser in den Behälter gegossen und dann die Essenz hinzugefügt. Damit ein solcher Vorgang möglichst wenig Zeit in Anspruch nimmt, müssen Sie zum Verdünnen von 70 % Essig auf 9 % einen Löffel Essig in 7 Teilen Wasser auflösen.

So verdünnen Sie 70 % Essig auf die erforderliche Konzentration

Um aus der Essenz Essig in der erforderlichen Konzentration zu gewinnen, gibt es genaue Mengenverhältnisse, denn er wird nicht nur in Lebensmitteln, sondern für viele andere Zwecke verwendet. Es gibt eine Tabelle, in der die Proportionen an das Fassungsvermögen eines gewöhnlichen Esslöffels gebunden sind. Um die gewünschte Konzentration zu erreichen, müssen Sie einem Esslöffel 70 % Essig hinzufügen:

• 22,5 EL. Löffel - Sie erhalten 3% Essig;
• 17. Jahrhundert Löffel – 4% Essig;
• 13. Jahrhundert Löffel – 5%;
• 11. Jahrhundert Löffel – 6%;
• 9 EL. Löffel – 7%;
• 6 EL. Löffel - 8%;
• 7 EL. Löffel – 9%;
• 6 EL. Löffel – 10 %;
• 1,5 Hundert. Löffel – 30 %.

Es gibt eine weitere Möglichkeit, 70 % Essig auf 9 % zu verdünnen. Es wurde experimentell festgestellt, dass ein gewöhnliches geschliffenes Glas 17 Esslöffel Wasser enthält. Um eine 9 %ige Lösung zu erhalten, müssen Sie daher 2 Esslöffel 70 %igen Essig in ein facettiertes Glas gießen.

So verdünnen Sie 9 % Essig auf 6 %

Es gibt Situationen, in denen im Haus Tafelessig mit einer Konzentration von 9 % vorhanden ist, das Rezept jedoch nur 6 % erfordert. Hier sind keine mathematischen Berechnungsformeln erforderlich. Sie müssen lediglich einen Teil Wasser zu zwei Teilen 9 %igem Essig hinzufügen. Das Ergebnis ist 6 % Essig.

Verwendung von Essig in unterschiedlichen Konzentrationen

In der Hausmedizin wird häufig verdünnter Essig verwendet. Um Fieber zu senken, helfen Kompressen mit Essig. Um dieses Volksheilmittel zu verwenden, benötigen Sie Essig in einer Konzentration von 6 %.

Das Ende des Sommers und der Frühherbst sind für alle Hausfrauen eine schwierige Zeit. Dies ist die Zeit, sich auf den Winter vorzubereiten – einlegen, einmachen, kochen. Im Allgemeinen ist mein Mund voller Sorgen. Und das passiert oft, wenn sich mitten im Einmachvorgang plötzlich herausstellt, dass kein Tropfen Essig im Haus ist. Es spielt keine Rolle, in diesem Fall gibt es einen sparsameren Nachbarn, der immer zur Rettung kommt. Nur Pech – mein Nachbar hatte zufällig 70 %ige Essigessenz, die ist aber nicht zum Einkochen geeignet. Es gibt nur einen Ausweg: Verdünnen. Heute verraten wir Ihnen, wie Sie Essigsäure 70 bis 9 Prozent verdünnen und den Vorrat nicht zerstören.

Produkttypen

Die einfachste Antwort auf die Frage: „Woher kommt Essig?“ - "Aus dem Laden". Aber lasst uns heute unseren Horizont ein wenig erweitern. Jeder von uns kann sich an einen Fall erinnern, bei dem eine offene Flasche Wein oder Bier, die nicht ausgetrunken wurde, nach einer Weile sauer wurde. Bei der Säuerung bzw. Gärung entsteht Essigsäure.

Durch Fermentation wird ausschließlich natürlicher Speiseessig gewonnen. Dazu werden vergorene alkoholhaltige Flüssigkeiten destilliert und eine konzentrierte Essigessenz gewonnen, die anschließend in den Verkaufsregalen landet.

Wie man Essigessenz auf 9 % Essig verdünnt, verraten wir Ihnen später, aber nun ein wenig über die Arten dieses Produkts. Heutzutage werden verschiedene Arten von Speiseessig für kulinarische Zwecke verwendet:

• Alkohol ist ein Naturprodukt ohne jeglichen Nachgeschmack. Es wird aus einer wässrigen Lösung von Ethylalkohol gewonnen.
• Reis ist ein Produkt, das auf fermentiertem Reis oder Reiswein basiert. Als aromatisches Gewürz ist es unverzichtbar.
• Balsamico ist ein Naturprodukt mit süßlichem Geruch, dunkler Farbe und dicker Konsistenz.
• Obst eignet sich hervorragend zum Würzen von Gemüsesalaten und Knödeln. Apfelessig erfreut sich als Heilmittel zunehmender Beliebtheit.
• Aromatisiert – ein Produkt, das aus Alkoholessig durch Zugabe von würzigen und aromatischen Kräutern gewonnen wird.
• Malz – hergestellt auf Basis von Gerstenmalz. Betont den Geschmack zubereiteter Gerichte und verleiht ihnen eine säuerliche Note.
• Sherry – hergestellt aus Weinmost der Rebsorten Muskateller oder Palomino.
• Synthetisch – wird aus Sägemehl oder bei der Herstellung von Mineraldüngern aus Erdgas gewonnen. Es hat einen ausgeprägten chemischen Geschmack und Geruch. Es zeichnet sich durch eine kostengünstige Produktion aus. Mit der Aufschrift „Dining“ kommt es in die Regale. Der Hauptunterschied zum Naturessig ist der erhöhte Gehalt an giftigen und krebserregenden Stoffen, er besticht aber durch seinen geringen Preis.

Zur Zubereitung von Marinaden wird häufig Tafelessig verwendet. Daher kann es vorkommen, dass man nicht weiß, wie man aus 70 % Essigsäure 9 % Essig gewinnt. Verwenden Sie dazu einfach eine spezielle Tabelle und befolgen Sie ein paar einfache Tipps.

Sicherheitsbestimmungen

Bevor Sie sich jedoch die Tabelle ansehen, müssen Sie sich mit den Sicherheitsregeln vertraut machen:

1. Wir verdünnen die Originalkomposition ausschließlich mit kaltem Wasser – gefiltert, abgekocht, jedoch nicht aus der Leitung.
2. Während dieses Vorgangs sollten Sie nicht trinken, essen oder Kaugummi kauen. Dies erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass die Essenz auf die Schleimhäute gelangt, die sofort mit reichlich fließendem Wasser abgewaschen werden müssen.
3. Bei unserer Arbeit verwenden wir ausschließlich Messlöffel und Messbecher. Bei der Verdünnung von Essigsäure ist Genauigkeit von großer Bedeutung. Wenn Sie auch nur einen kleinen Fehler machen, könnte das Endprodukt ruiniert werden.
4. Essig verdunstet an der Luft recht schnell, daher sollten Sie zum Schluss den Vorratsbehälter fest verschließen und ihn an einem dunklen und kühlen Ort verstecken.

Was müssen Sie sonst noch beachten?

Eine einfache mathematische Formel hilft Ihnen, 9 % Essig zu Hause herzustellen. Es kann auch in Situationen verwendet werden, in denen es notwendig ist, eine Zusammensetzung mit höherer oder niedrigerer Festigkeit herzustellen.

Magst du Essig?
Abstimmung

„70 / 9 = 7,7“- Anhand dieser Daten ist die Berechnung der Proportionen recht einfach. Es reicht aus, 1 Esslöffel Essigsäure mit 7 Esslöffel kaltem Wasser zu verdünnen. Sie werden mehrmals sorgfältig gemischt und das Ergebnis ist Tafelessig.

Zusätzliche Daten

Wenn sich die Frage stellt, wie aus 70 % Essigsäure 9 % Essig gewonnen werden kann, lohnt es sich der Einfachheit halber, eine spezielle Tabelle zu verwenden, die die notwendigen Anteile für die Zubereitung verschiedener Arten von Endprodukten angibt:

Wie Sie sehen, ist es überhaupt nicht schwierig, das benötigte Produkt zu Hause zu bekommen. Diese Methode sollten Sie jedoch am besten nur in Notfällen anwenden, um Ihre Gesundheit nicht zu gefährden und sicherzustellen, dass der Geschmack nicht beeinträchtigt wird.