Frischer Kohlsalat – sehr leckere und schnelle Rezepte. Frische Kohlsalate sind sehr lecker und einfach! Leckeres Salatrezept mit Kohl
Es gibt viele gelungene Variationen von Weißkohlsalaten.
Kohl lässt sich in solchen Gerichten nicht nur mit Kräutern und anderem Gemüse, sondern sogar mit Fleisch- und Fischprodukten kombinieren.
Salat aus frischem Weißkohl und Gurken
Produkte:
- Kohl – 1/2 kg;
- Gurken (frisch) – 2 Stk.;
- Zweige frischer Dill – 3 - 4 Stk.;
- Frühlingszwiebeln – ein Paar Federn;
- Salz, Sauerrahm, Pfeffer – zum Dressing.
So bereiten Sie einen Salat aus frischem Weißkohl und Gurken zu:
Entfernen Sie alle stark verschmutzten, verdorbenen Blätter vom Kohl. Fein hacken.
Das Grün waschen und trocknen. Sehr fein hacken.
Die Gurken mit einer groben Reibe hacken. Sie können sie in lange Streifen schneiden.
Alles in einem tiefen Behälter vermischen.
Aus den restlichen Zutaten Soße zubereiten.
Gießen Sie es über den bereits gemischten frischen Weißkohlsalat.
Mit Karotten und Essig
Produkte:
- Kohl – 320 - 350 g;
- Karotte – 1 Stk.;
- Zwiebel - 1 Kopf;
- Salz und frische/getrocknete Preiselbeeren – nach Geschmack;
- Zucker – 2 Teelöffel;
- Essig – 1 Teelöffel (Sie können die Menge erhöhen);
- Nussbutter – 1 Esslöffel.
So bereiten Sie einen Salat mit Kohl, Karotten und Essig zu:
Frischen Kohl sehr dünn hacken. Hierfür können Sie eine spezielle Reibe verwenden. Salz hinzufügen und mit den Händen kneten.
Grob geriebene geschälte Karotten hinzufügen.
Fügen Sie dünne halbe Zwiebelringe zu den restlichen Zutaten hinzu. Es empfiehlt sich, einen kleinen Kopf zu verwenden.
Öl, Sand, Essig getrennt vermischen. Geben Sie der Sauce Zeit zum „Ruhen“, damit sich die süßen Körner vollständig darin auflösen.
Über den Kohl-Karotten-Salat gießen. Bei Bedarf Salz hinzufügen.
Den fertigen Snack mit frischen/getrockneten Cranberries garnieren.
Kochen mit Krabbenstäbchen
Produkte:
- Kohl – 170 - 200 g;
- Frühlingszwiebeln – 1 Bund;
- Krabbenstäbchen – 150 - 200 g;
- Mayonnaisesauce – 3 Dessertlöffel;
- feines Salz - nach Geschmack.
So bereiten Sie Weißkohlsalat mit Krabbenstäbchen zu:
Den frischen Kohl sehr dünn hacken, mit den Händen zerdrücken und zunächst etwas Salz hinzufügen.
Dadurch wird das Gemüse saftiger und weicher. Für dieses Rezept können Sie optional „Beijing“ verwenden.
Die Krabbenstäbchen von der Folie abziehen und in beliebige Stücke schneiden.
Die vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel vermischen. Fügen Sie Maiskörner ohne Salzlake und sehr fein gehackte Grüns hinzu.
Würzen Sie alles mit Mayonnaise-Sauce und Sie können eine Probe nehmen.
Salat mit Hühnchen und Weißkohl
Produkte:
- Kohl – 300 gr;
- Hähnchenfilet – 250 – 300 g;
- frische kräftige Gurken – 150 g;
- frischer Knoblauch – 2 – 3 Zehen;
- Eier – 2 Stk.;
- Käse – 150 gr;
- Sonnenblumenöl – 30 ml;
- klassische Mayonnaise – 30 ml;
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
So bereiten Sie einen Salat mit Hühnchen und Weißkohl zu:
Das Fleisch abspülen und trocknen. In mittelgroße Würfel schneiden. Mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer einreiben.
Hähnchen mit zerdrücktem Knoblauch in erhitztem Sonnenblumenöl anbraten. Die Hauptsache ist, das Fleisch in der Pfanne nicht zu lange zu garen, sonst wird es trocken.
Die Eier separat kochen. Das Essen abkühlen lassen und fein reiben. Den Käse ebenfalls hacken. In Kombination mit Mayonnaise ergeben diese fein geriebenen Produkte eine zarte Originalsauce.
Den Kohl fein hacken und die Gurken ebenso hacken.
Den Salat mit Hühnchen und Kohl salzen, Pfeffer und Mayonnaisesauce hinzufügen. Alles vermischen.
Mit Maiszusatz
Produkte:
- Kohl – 400 - 450 g;
- Maiskörner (in Dosen) – 1 volles Glas;
- halbgeräucherte Wurst – 200 g;
- gesalzene klassische Mayonnaise - 5 Dessertlöffel.
So bereiten Sie Weißkohlsalat mit Mais zu:
Um diesen einfachen Salat zuzubereiten, besteht der erste Schritt darin, den frischen Kohl so dünn wie möglich zu schneiden. Kneten Sie es direkt mit Ihren Händen.
Entfernen Sie die Folie vom Fleischprodukt. Schneiden Sie es in dünne lange Streifen.
Mais ohne Salzlösung hinzufügen.
Die Zutaten mit Salzsauce würzen und umrühren.
Rezept mit Algen
Produkte:
- Weißkohl – ein halbes Kilo;
- eingelegter Seekohl – 1 EL;
- Zwiebeln – 100 g;
- frische Kräuter (verschiedene) – mehrere Zweige;
- Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
- raffiniertes Öl – 2 EL. Löffel;
- frisch gepresster Zitronensaft – 2 EL. Löffel
So bereiten Sie Weißkohlsalat mit Algen zu:
Normalen Kohl in dünne Scheiben schneiden, Algen kürzen und überschüssige Marinade ausdrücken.
Die geschälte Zwiebel in die dünnsten halben Ringe schneiden.
Das Grün waschen und hacken.
Alles in eine gemeinsame Schüssel füllen.
Das Gericht mit Öl, Salz und Pfeffer würzen. Den fertigen Leckerbissen mit Zitronensaft beträufeln.
Diät-Weißkohlsalat
Produkte:
- Karotten – 2 Stk.;
- Knoblauchblätter – ½ Bund;
- Salz, Olivenöl und Gewürze - nach Geschmack.
So bereiten Sie einen diätetischen Weißkohlsalat zu:
Alle Gemüsezutaten waschen und bei Bedarf schälen.
Den Kohl in möglichst dünne Streifen schneiden.
Fügen Sie Karotten hinzu, die mit einer speziellen koreanischen Reibe verarbeitet wurden. Die Zutaten mit den Händen verkneten.
Die jungen Knoblauchblätter fein hacken. Und zum Salat hinzufügen. Dies ist eine optionale Zutat, verleiht dem Gericht jedoch einen wunderbaren Geschmack.
Beträufeln Sie den resultierenden Diätsalat mit Öl, gemischt mit Ihren Lieblingsgewürzen und Salz. Sie können raffiniertes Traubenkernöl verwenden, das eine einzigartige Zusammensetzung hat.
Mit Thunfisch aus der Dose
Produkte:
- Konserven (Thunfisch) – 1 Standarddose;
- Zuckermais – 100 g;
- gekochte Eier – 2 Stk.;
- Kohl – 100 gr;
- Zwiebel – 1 Stk.;
- Mayonnaisesauce – 30 - 40 g;
- Salz, aromatische Kräuter, Kräuter - nach Geschmack.
So bereiten Sie frischen Weißkohlsalat mit Thunfisch aus der Dose zu:
Die gekochten Eier abkühlen lassen. Mit einem scharfen Messer sehr fein hacken.
Die Zwiebel schälen. In halbe Ringe schneiden.
Die Salzlösung vom Mais abseihen.
Frischen Jungkohl fein hacken.
Alle Produkte in eine Salatschüssel geben.
Den Fisch aus der Dose mit einer Gabel zerdrücken. Bei Bedarf können Sie es mit einem Mixer pürieren, bis eine homogene Konsistenz entsteht. An andere Komponenten senden.
Fügen Sie zufällig gehacktes Grün hinzu (optional).
Das Gericht mit Soße unter Zugabe von aromatischen Kräutern und Salz würzen.
Zubereitung mit geräuchertem Hühnchen
Produkte:
- geräuchertes Hühnerfleisch – 300 g;
- Kohl – 300 - 350 g;
- frischer Salatpfeffer – 1 Stk.;
- hausgemachte Cracker mit Knoblauch – 2 Handvoll;
- Salz, Mayonnaise, aromatische Kräuter - nach Geschmack.
So bereiten Sie frischen Weißkohlsalat mit geräuchertem Hähnchen zu:
Räucherfleisch von den Knochen lösen. In kleine Stücke schneiden oder direkt mit den Händen in Fasern trennen.
Von einem Kohlkopf nur den weichen Teil der Blätter verwenden. Hacken Sie sie fein. Dehnen Sie sich mit Ihren Händen.
In einer gemeinsamen Schüssel vermischen.
Schälen Sie den Überschuss von der Paprika und schneiden Sie den Rest in Streifen.
Alles vermischen, Mayonnaise mit Salz und Kräutern hinzufügen.
Das fertige Gericht mit Knoblauchcroûtons bestreuen und sofort in Portionen verteilen, bevor das Brot durchnässt wird.
Einfacher Weißkohlsalat mit Mayonnaise
Produkte:
- Kohlblätter – 150 g;
- grüner Salat - 1 Bund;
- cremige Würstchen – 2 Stk. (groß);
- Dillgrün – ½ Bund;
- Mayonnaisesauce - nach Geschmack.
So bereiten Sie einen einfachen Weißkohlsalat mit Mayonnaise zu:
Die Kohlblätter in dünne Scheiben schneiden. Wenn das Gemüse nicht jung ist, sollte es zu diesem Zeitpunkt gesalzen und mit den Händen geknetet werden.
Kochen Sie die Würstchen. Werde den Film los. In beliebig große Streifen schneiden. Je größer die Fleischstücke sind, desto besser schmeckt es im Salat.
Die gewaschenen und getrockneten Salatblätter mit den Händen grob zerzupfen.
Alle Produkte mischen.
Gehackten Dill hinzufügen. Alles mit salziger Soße würzen.
Vitaminschub mit grünem Apfel
Produkte:
- frischer Kohl – 750 - 850 g;
- Karotte – 1 Stk.;
- Zitrone – ½ Stück;
- Äpfel (grün) – 2 Stk.;
- Salz, Pfeffer, Öl.
So bereiten Sie Weißkohlsalat mit grünem Apfel zu:
Um einen köstlichen Salat mit Äpfeln zuzubereiten, müssen Sie zunächst frischen Kohl fein hacken. Fügen Sie feines Salz hinzu und zerdrücken Sie das Gemüse mit den Händen, um es weicher zu machen.
Karotten und Äpfel schälen. Schneiden Sie die Mitte mit den Kernen aus der Frucht aus. Mahlen Sie die restlichen Fruchtteile mit einer groben oder mittleren Reibe.
Den Saft der Zitrusfrüchte auspressen, mit Pflanzenöl, Pfeffer und Salz vermischen.
Würzen Sie den Leckerbissen mit der resultierenden aromatischen Mischung.
Weißkohlsalat mit grünen Erbsen
Produkte:
- Kohlblätter – 200 gr;
- grüne Erbsen (aus der Dose) – 1 volles Glas;
- frische kräftige Gurken – 3 Stk.;
- frischer Dill – 12 - 14 Zweige;
- Frühlingszwiebeln - 5-6 Federn;
- gesalzene saure Sahne mit mittlerem oder hohem Fettgehalt.
So bereiten Sie Weißkohlsalat mit grünen Erbsen zu:
Die Blätter fein hacken. Je dünner es ist, desto schmackhafter wird das fertige Gericht. In eine große Schüssel füllen. Mit Salz bestreuen und mit den Händen zerdrücken, bis sich der Saft aus dem Gemüse löst.
Frische geschälte Gurken hinzufügen und in Streifen schneiden.
Grüne Erbsen ohne Salzlake zu den restlichen Zutaten hinzufügen. Sie können es auch frisch oder gefroren nehmen, müssen es aber zunächst in Salzwasser weich kochen.
Das Grün waschen, trocknen und nach Belieben hacken.
Alles mit gesalzener Sauerrahm würzen. Gut mischen.
Naturjoghurt kann auch als Basis für ein Dressing verwendet werden. Hauptsache es ist ungesüßt und ohne Zusatzstoffe.
Kohlsalat mit Paprika und Nüssen
Produkte:
- Kohl - ein halbes Kilo;
- Paprika in zwei Farben – je ½ Schote;
- geschälte Walnusskerne – 80 – 100 g;
- Kristallzucker – 1 Teelöffel;
- natürlicher Apfelessig – 2 Esslöffel;
- frische Zitrone - die Hälfte;
- Salz und Olivenöl.
So bereiten Sie Kohlsalat mit Paprika und Nüssen zu:
Den jungen Kohl fein hacken. Zu diesem Zweck ist es praktisch, eine spezielle Reibe zu verwenden.
Gießen Sie Zitronensaft über die entstandenen Gemüsestrohhalme. Die Flüssigkeit muss vorsichtig aus einer halben Zitrone gepresst und von den Kernen abgeseiht werden.
Frischen Saft mit Apfelessig mischen. Dabei sollte es sich um ein Naturprodukt handeln und nicht um gewöhnlichen Tafelessig mit Apfelgeschmack.
Sand zur Marinade hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten gut, bis sich die süßen Körner vollständig aufgelöst haben.
Die entstandene Marinade über die Kohlstreifen gießen. Lassen Sie das Gemüse mindestens 10-12 Minuten in dieser Form.
In der Zwischenzeit die farbigen Paprikahälften schälen. Jeweils in dünne, lange Streifen schneiden.
Pfeffer mit Sauerkraut mischen. Grob gehackte Nüsse hinzufügen. Auf Wunsch können Sie sie auch in einem Mixer oder einer Kaffeemühle mahlen.
Das Gericht mit gesalzener Butter würzen. 20 Minuten ziehen lassen. Während dieser Zeit wird es stärker duftend.
Kohlsalat auf Koreanisch kochen
Produkte:
- frischer Kohl – 1 kg;
- Kristallzucker – 3 Dessertlöffel;
- Karotten - ein halbes Kilo;
- raffiniertes Sonnenblumenöl – 1 EL;
- Essig ohne Zusatzstoffe (9%) – 5 Esslöffel;
- Salz – 2 kleine. Löffel;
- frische rote Paprika (scharf) – ½ Schote;
- Knoblauch – 7 - 8 Zehen;
- verschiedene Gewürze für die Vorspeise „koreanische Karotte“ – 3 Dessertlöffel.
So bereiten Sie koreanischen Kohlsalat zu:
Mahlen Sie die Karotten mit einer koreanischen Reibe. Geben Sie es in eine tiefe Schüssel.
Fügen Sie dort fein gehackten und pürierten frischen Kohl hinzu.
Fügen Sie alle Gewürze, Salz, zerdrückten Knoblauch und sehr fein gehackte Peperoni hinzu (unbedingt – ohne Kerne!).
Mischen Sie die Zutaten gründlich mit den Händen und kneten Sie sie kräftig durch. Mit Sand auffüllen, Tafelessig einfüllen. Alternativ können Sie auch eine Wein- oder Fruchtkomponente verwenden.
Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Kleine geschälte Zwiebelwürfel anbraten.
Den heißen Inhalt der Pfanne über den Salat gießen.
Alles gut vermischen.
Den fertigen Leckerbissen können Sie gleich ausprobieren. Es sollte in einem kühlen Glasbehälter aufbewahrt werden.
Gesunder Snack mit Rüben
Produkte:
- frischer Kohl – 300 - 350 g;
- rohe Rüben – 150 g;
- Limetten-/Zitronensaft – 2 Teelöffel;
- Olivenöl – 2 EL. Löffel;
- Kristallzucker – 1 Teelöffel;
- grobes Salz - nach Geschmack.
So bereiten Sie einen gesunden Snack mit Rüben zu:
Den Kohl fein hacken.
Mahlen Sie die Rüben mit einer groben/mittleren Reibe.
Für die Originalsauce frischen Zitronensaft, Sand, Olivenöl und Salz vermischen.
gimmesomeoven.comZutaten
- ¼ mittelgroßer Kohlkopf;
- 1 große Karotte;
- ½ Bund Frühlingszwiebeln;
- 150 g griechischer Joghurt;
- 1 Esslöffel Zitronensaft;
- 2 Esslöffel Apfelessig;
- 1 Teelöffel Senf;
- Salz - nach Geschmack;
Vorbereitung
Den Kohl zerkleinern. Die Karotten reiben und die Zwiebel fein hacken. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben.
Joghurt, Zitronensaft, Essig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer glatt rühren. Dieses Dressing über den Salat gießen und gründlich vermischen.
2. Salat aus frischem Kohl, Wurst und grünen Erbsen
Zutaten
- ¼ mittelgroßer Kohlkopf;
- 200 g Wurst oder Schinken;
- 200 g grüne Erbsen aus der Dose;
- 2 Esslöffel Mayonnaise;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Kohl und Wurst in dünne Streifen schneiden. Erbsen, Mayonnaise, Salz und Pfeffer dazugeben und gründlich vermischen.
3. Salat mit Kohl, Hühnchen, Avocado, Mango und Paprika
gimmesomeoven.com Zutaten
- ⅛ mittelgroßer Rotkohlkopf;
- 350–400 g gekocht;
- 1 Avocado;
- 1 Mango;
- 1 rote Paprika;
- 1 große Karotte;
- 1 Bund Petersilie;
- ½ Bund Frühlingszwiebeln;
- eine Handvoll Cashewnüsse oder Erdnüsse;
- 120 g;
- 2–3 Esslöffel heißes Wasser;
- 2 Esslöffel Reisessig;
- 2 Esslöffel Sojaessig;
- 2 Esslöffel flüssiger Honig;
- ¼ Teelöffel Sesamöl – optional;
- Saft von 1 Limette;
- eine Prise gemahlener roter Pfeffer.
Vorbereitung
Den Kohl hacken, das Hähnchen in Stücke schneiden und die geschälten Avocados, Mangos und Paprika in kleine Streifen oder Würfel schneiden. Reiben Sie die Karotten mit einer koreanischen Karottenreibe. Kräuter und Nüsse hacken. Kombinieren Sie diese Zutaten.
Erdnussbutter, Wasser, Essig, Honig, Öl, Limettensaft und Pfeffer glatt rühren und das Dressing über den Salat gießen.
thespruceeats.com Zutaten
- 2–3 große grüne Äpfel;
- 240 ml Wasser;
- 6 Esslöffel Zitronensaft;
- ½ mittelgroßer Kohlkopf;
- 1 Esslöffel;
- 2 Esslöffel Zucker;
- mehrere Zweige Thymian;
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel;
- Salz - nach Geschmack;
- 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- 120 g Mayonnaise;
- ½ Bund Petersilie.
Vorbereitung
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und die Früchte halbieren. Jede Hälfte in dünne halbrunde Scheiben schneiden. Geben Sie die Äpfel in eine Plastik- oder Glasschüssel. Wasser und 4 Esslöffel Zitronensaft dazugeben und 15 Minuten ziehen lassen.
Den Kohl fein hacken. Senf, Zucker, gehackten Thymian, Kreuzkümmel, Salz, restlichen Zitronensaft, Butter und Mayonnaise verrühren.
Kohl, Äpfel und gehackte Petersilie in eine Salatschüssel geben. Mayonnaise-Dressing hinzufügen und gut vermischen.
101cookbooks.com Zutaten
- 150–200 g rohe Erdnüsse;
- ¼ mittelgroße Gabel Weißkohl;
- ¼ mittelgroßer Rotkohlkopf;
- 300 g Kirschtomaten;
- 1 Bund Petersilie;
- 4 Esslöffel Limettensaft;
- 2 Esslöffel Olivenöl;
- Salz - nach Geschmack;
- 1–2 Teelöffel Honig.
Vorbereitung
Die Erdnüsse in eine vorgeheizte Bratpfanne geben und unter gelegentlichem Wenden 5–10 Minuten goldbraun braten. Den Kohl hacken, die Kirschtomaten halbieren und die Petersilie hacken.
Limettensaft, Öl, Salz und Honig verrühren. Gemüse und Kräuter in eine Salatschüssel geben, mit dem Dressing übergießen und verrühren. Den Salat vor dem Servieren mit Nüssen bestreuen.
6. Salat aus frischem Kohl und geräuchertem Käse
Zutaten
- ¼ mittelgroßer Kohlkopf;
- 2–3 Knoblauchzehen;
- 150 g geräucherter Käse;
- 150 g.
Vorbereitung
Den Kohl hacken und den Knoblauch hacken. Den Käse in dünne Streifen schneiden oder auf einer groben Reibe reiben. Alle Zutaten vermischen und mit Mayonnaise würzen.
Den fertigen Salat für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Oder noch besser: nachts.
köstlichmeetshealthy.com Zutaten
- 1 große Gurke;
- ¼ mittelgroßer Kohlkopf;
- ¼ mittelgroßer Brokkolikopf;
- 150 g Weintrauben;
- Saft von 1 Zitrone;
- 1–2 Esslöffel Olivenöl;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Avocado schälen und der Länge nach halbieren. Eine halbe und geschälte Gurke in dünne Scheiben schneiden. Den Kohl hacken und den Brokkoli in Röschen teilen. Geben Sie die Zutaten in eine Schüssel und fügen Sie ganze Weintrauben hinzu.
Die andere Hälfte der Avocado mit einer Gabel zerdrücken und mit Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer vermischen. Das Dressing über den Salat gießen und vermischen.
Recipeler.com Zutaten
- ¼ mittelgroßer Kohlkopf;
- 1 mittelgroße Karotte;
- 250–300 g Dosenananas;
- 3–4 Esslöffel Mayonnaise;
- 2 Teelöffel Zucker;
- 4 Teelöffel Weißweinessig.
Vorbereitung
Den Kohl hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Ananaswürfel zum Gemüse geben. Mayonnaise, Zucker und Essig vermischen und den Salat damit würzen.
povar.ru Zutaten
- ½ mittelgroßer Kohlkopf;
- 2–3 mittelgroße Gurken;
- 1 Zwiebel;
- ½ Bund Dill;
- 250 g Dosenmais;
- 200 g Krabbenstäbchen;
- 2–3 Esslöffel Mayonnaise;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Den Kohl in kleine dünne Streifen schneiden, die Gurken in halbe Kreise und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Gehackte Kräuter, Mais und gewürfelte Krabbenstäbchen zum Gemüse geben. Mayonnaise und Salz hinzufügen und umrühren.
eatingwell.com Zutaten
- 6 Selleriestangen;
- 2 mittelgroße rote Zwiebeln;
- 2 große Karotten;
- ½ mittelgroßer Kohlkopf;
- 60 ml Rotweinessig;
- 170 g Mayonnaise;
- 150 g;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Den Sellerie in kleine Scheiben und die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Den Kohl zerkleinern.
Essig, Mayonnaise, zerbröckelten Käse, Salz und Pfeffer vermischen. Das Gemüse mit der Käsemischung würzen und eine Stunde kühl stellen.
Wenn man über Krautsalat spricht, denkt man als Erstes an Weißkohl. Daraus bereiten russische Hausfrauen eine Million Vorbereitungen für den Winter vor. Und was nicht eingepackt werden konnte, wird für andere Gerichte verwendet. Aber frischer Kohlsalat ist nicht weniger lecker als gesalzener oder eingelegter. Darüber hinaus ist es gesund, leicht und für alle diätetischen Einschränkungen geeignet.
Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Kohlsalatrezepten sind:
In der modernen Realität besteht Kohlsalat nicht nur aus Weißkohl, sondern auch aus Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl, Rotkohl, Chinakohl und Salat. Grünkohl wird vor allem wegen seiner Zartheit und seines milden Geschmacks geliebt. Je dünner die Streifen geschnitten werden, desto köstlicher wird der resultierende Salat. Kohl, bestehend aus Blütenständen, muss weich gekocht werden (in Wasser oder gedünstet), bevor er zu einem Gericht hinzugefügt wird. Allerdings wird es manchmal auch in roher Form eingenommen, insbesondere von Anhängern einer Rohkostdiät.
Weiß- oder Rotkohl, wenn er nicht mehr jung und mäßig zäh ist, empfiehlt es sich, ihn nach dem Zerkleinern mit den Händen leicht zu zerdrücken und mit Salz zu bestreuen. Dadurch nimmt es weniger Platz in der Salatschüssel ein und erhält eine weichere Struktur. Der Junge braucht eine solche Behandlung nicht. Im Gegenteil: Es sieht schöner aus, wenn es seine Form behält. Besonders in Kombination mit anderen weißen und grünen Gemüsesorten: Paprika, Sellerie, Zwiebeln, Radieschen.
Was die Kohlblütenstände betrifft: Große müssen in kleine zerlegt werden, dies kann jedoch nach dem Kochen erfolgen. Zum Beispiel Blumenkohl. Anschließend können Sie es in Stücke der gewünschten Größe schneiden.
Wenn Sie eine koreanische Reibe zu Hause haben, eignet sich diese gut zum Zubereiten eines Salats aus Kohl und Karotten. Das Ergebnis sind dünne, lange Strohhalme, die zusammen sehr schön aussehen. Und viele Menschen mögen die klassische Kombination ihres Geschmacks.
Fünf der schnellsten Kohlsalat-Rezepte:
Zu diesem Gericht wird auch gebratener oder gedünsteter Kohl hinzugefügt. Besonders gut schmeckt es in warmen Salaten. Es ist interessant, Grünkohl in Form von Würfeln, Rauten und breiten Tellern zu schneiden.
Viele Menschen mögen den Sommer und den Frühherbst nicht nur wegen des warmen Wetters. Zu dieser Zeit reift in der Datscha frisches Gemüse, ein Vorrat an Vitaminen. Wir bieten Ihnen 3 einfache und leckere Rezepte für frischen Weißkohlsalat mit verschiedenen Gemüsen, Früchten oder Beeren. Sie benötigen keine Vitamine aus der Apotheke mehr, wenn Sie mindestens einmal pro Woche einen dieser Salate zubereiten.
Dies ist das einfachste Kohlsalatrezept. Es ist lecker und gesund, da nur frisches Gemüse verwendet wird. Für die Zubereitung benötigen Sie ein Minimum an Zeit und Produkten, die den Sommerbewohnern im Sommer und Herbst immer zur Verfügung stehen.
Benötigte Zutaten für 6 Portionen:
- 1/3 eines kleinen Weißkohlkopfes;
- 2 große frische Gurken;
- 1 Tomate;
- ein Bund Frühlingszwiebeln;
- Salz nach Geschmack;
- Pflanzenöl oder Mayonnaise zum Dressing.
Wenn Sie Dill oder andere Kräuter mögen, können Sie diese auch hinzufügen.
Das Rezept ist einfach:
Den Kohl zerkleinern, salzen und pürieren, um den Saft freizusetzen.
Waschen und schneiden Sie das Gemüse nach Belieben, aber nicht zu fein. Gurken können zunächst in Kreise und dann in zwei Hälften geschnitten werden.
Tomaten – in Scheiben vierteln.
Das Grün fein hacken und alles in einer Salatschüssel vermischen.
Schmecken Sie nach Salz und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz hinzu. Wenn Sie Mayonnaise hinzufügen, müssen Sie kein weiteres Salz hinzufügen.
Mit Pflanzenöl oder Mayonnaise abschmecken.
Gut vermischen und servieren.
Nur 10 Minuten und der Krautsalat aus frischem Gemüse ist fertig.
Kohlsalat mit Vitaminen
Um einen Vitaminsalat zuzubereiten, benötigen Sie zwei Kohlsorten – Weißkohl und Rotkohl. Um 4 Portionen eines leckeren und gesunden Salats zu erhalten, müssen Sie die folgende Menge an Produkten zubereiten:
- je 500 g Rot- und Weißkohl;
- 1 kleine Karotte;
- 1 kleine Zwiebel;
- ½ große Paprika (vorzugsweise rot);
- ein kleiner Bund Dill;
- 2-3 EL. l. Pflanzenöl;
- 1 Teelöffel Weißweinessig;
- 1 Teelöffel. Sahara;
- Salz nach Geschmack.
100 g vitaminreicher Krautsalat enthalten nur 60 kcal.
- Die Zwiebeln einlegen. In dünne Halbringe schneiden, in eine Salatschüssel geben, mit einer Prise Zucker bestreuen, etwas durchkneten und mit Essig übergießen. Die Zwiebel muss ziehen, also geben wir ihr zuerst Zeit.
- Den Kohl fein hacken.
- Mahlen Sie die Karotten auf einer mittelgroßen Reibe.
- Den Dill fein hacken.
- Alle gehackten Zutaten in einen Topf oder einen anderen tiefen Behälter geben, mit Salz bestreuen und zerstampfen, bis der Kohl Saft freisetzt.
- Nun geht es an die Paprika. Wir schneiden es in dünne Streifen.
- Zum Schluss die Frühlingszwiebeln fein hacken.
- Alle Zutaten mit den eingelegten Zwiebeln in eine Salatschüssel geben, vermischen und mit Salz abschmecken. Bei Bedarf Salz hinzufügen, Pflanzenöl hinzufügen und erneut mischen.
Es empfiehlt sich, den Vitaminsalat aus frischem Kohl 30-40 Minuten ziehen zu lassen, Sie können ihn aber auch sofort servieren.
Kohl-, Apfel- und Preiselbeersalat
Ein köstliches einfaches Rezept hilft dabei, Ihren Körper mit allen möglichen Vitaminen zu sättigen. Geeignet zum Kochen in der Fastenzeit.
Sie benötigen folgende Produkte:
- 300 g Weißkohl;
- 1 großer süß-saurer Apfel;
- mehrere Frühlingszwiebeln;
- 70 g frische oder gefrorene Cranberries;
- Salz nach Geschmack;
- 1 Teelöffel. flüssiger Honig;
- 1 Knoblauchzehe;
- 1 EL. l. Gekochtes Wasser.
Schritt-für-Schritt-Kochrezept:
- Der erste Schritt besteht darin, den Kohl fein in Streifen zu schneiden, zu salzen und zu pürieren.
- Einen sauberen Apfel schälen, halbieren, das Kerngehäuse mit Kernen entfernen und in Streifen schneiden.
- Die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch hacken und alle gehackten Produkte vermischen.
- Wir bereiten das Dressing vor. Die Preiselbeeren auftauen lassen und mit einer Küchenmaschine zerkleinern oder pürieren. Eine Lösung aus Honig und Wasser dazugeben, gut vermischen und den Salat würzen.
Kohlsalat mit Preiselbeeren sollte 20–30 Minuten ruhen, danach kann er serviert werden.
Guten Appetit!
Es ist einfach unmöglich, frische Kohlsalate zu verderben, sie sind so einfach zuzubereiten. Und wie begehrenswert sind sie zu jeder Jahreszeit und für jeden Anlass! Sie können als hervorragende Ergänzung zu Fleischgerichten sowie als tägliche Vitaminergänzung unserer Ernährung dienen und bieten einfach unglaublichen Genuss aus der zartesten und appetitlichsten Knusprigkeit von frischem und saftigem Kohl in einem Salat.
Die Hauptrolle in solchen Salaten kommt natürlich dem Kohl zu, aber als weitere Helfer können verschiedenste Produkte fungieren: Gemüse (Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Radieschen, Karotten, Rüben, Paprika), Kräuter, Früchte ( Äpfel, Orangen, Zitronen) und sogar Beeren, zum Beispiel Preiselbeeren, mit denen Kohl die engsten freundschaftlichen Beziehungen unterhält. Salate aus frischem Kohl können nicht nur aus Weißkohl, sondern auch aus Rot- oder Pekingkohl zubereitet und mit Essig, Mayonnaise, Sauerrahm gewürzt werden – je nachdem, was Sie mögen.
Möchten Sie etwas Befriedigendes, aber gleichzeitig Leichtes und Leckeres? Dann achten Sie besonders auf frische Kohlsalate mit Hühnchen, Rind, Wurst oder auch Sprotten, die als eigenständiges Gericht hervorragende Arbeit leisten. „Culinary Eden“ bietet Ihnen eine Auswahl der einfachsten und interessantesten Frischkohlsalate.
Frischer Kohlsalat „Einfach, aber sehr lecker!“
Zutaten:
300 g frischer Kohl,
1 Karotte,
1 Apfel,
½ Bund Dill,
Frühlingszwiebeln - nach Geschmack,
1 Teelöffel. Sahara,
1 EL. l. Zitronensaft,
4 EL. l. Pflanzenöl,
Salz-Pfeffer-Mischung - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Den Kohl in dünne Streifen schneiden, Karotten und Apfel auf einer groben Reibe reiben, Dill und Frühlingszwiebeln hacken. Mischen Sie das gesamte Gemüse und reiben Sie es leicht mit den Händen. Um das Dressing zuzubereiten, Zucker, Salz, Zitronensaft und Öl vermischen, eine Paprikamischung nach Geschmack hinzufügen, umrühren und den Salat würzen.
Kohlsalat mit Sauerrahm, Dill, Rüben und Frühlingszwiebeln
Zutaten:
500 g Weißkohl,
300 g gekochte Rüben,
100 g Frühlingszwiebeln,
50 g Dill,
200 g Sauerrahm,
1 EL. l. Senf,
50 ml Olivenöl,
Vorbereitung:
Den Kohl dünn hacken und in einer Schüssel mit den Händen zerdrücken, sodass der Kohl Saft freisetzt, Salz und Pfeffer hinzufügen und 30 Minuten ruhen lassen. Die Rüben in dünne Streifen schneiden, die Frühlingszwiebeln und den Dill hacken. Sauerrahm mit Olivenöl und Senf verrühren. Den Salat mit dieser Soße würzen und vermischen.
Zutaten:
300 g Weißkohl,
1 Apfel,
2 frische Gurken,
1 Zwiebel,
2 EL. l. Sauerrahm,
1 EL. l. Mayonnaise,
Salz, Pfeffer, Petersilie oder Dill – nach Geschmack.
Vorbereitung:
Kohl und Gurken in dünne Streifen schneiden, Zwiebeln und Kräuter hacken, den geschälten Apfel auf einer groben Reibe reiben. Alle Zutaten vermischen, salzen und pfeffern, mit einer Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise würzen.
Salat aus frischem Weißkohl, Paprika und Sonnenblumenkernen
Zutaten:
¼ Kohlkopf,
1 Apfel,
1 rote Paprika,
½ Bund Petersilie
½ rote Zwiebel
1 Prise Koriandersamen,
1 Prise schwarzer Piment,
1 Prise Kreuzkümmel,
1 Prise Kurkuma,
1 Prise Salz,
1 EL. l. Sonnenblumenkerne,
2 EL. l. Pflanzenöl.
Vorbereitung:
Den Kohl in Streifen schneiden, in eine Schüssel geben, salzen und mit den Händen etwas zerdrücken. Dann die in dünne Halbringe geschnittene Zwiebel zum Kohl geben und verrühren. Die entkernte Paprika in dünne Streifen schneiden und zur Gesamtmasse hinzufügen. Den Apfel reiben und zur Salatmischung geben, alles noch einmal gut vermischen. Als nächstes fügen Sie gehackte Petersilie zum Salat hinzu. In einer vorgeheizten Bratpfanne ohne Zugabe von Öl die Sonnenblumenkerne unter schnellem Rühren 20 Sekunden lang erhitzen. Direkt danach zum Salat geben. Mahlen Sie in einer Pfeffermühle die Koriandersamen, Kreuzkümmelsamen und Pimenterbsen (3-4 Umdrehungen reichen aus). Die resultierende Mischung in den Salat geben, etwas Kurkuma hinzufügen, den fertigen Salat mit Sonnenblumenöl würzen und gut vermischen.
Frischer Kohlsalat mit Gemüse „Monomakh“
Zutaten:
300 g Weißkohl,
1-2 frische Gurken,
1 gelbe Paprika,
1 rote Paprika,
1 Teelöffel. Sahara,
½ EL. l. Essig,
Petersilie, Salz, Preiselbeeren - nach Geschmack,
3-4 EL. l. Pflanzenöl.
Vorbereitung:
Den Kohl fein hacken, mit Salz bestreuen, mit den Händen leicht verreiben und in eine Schüssel geben. Die Paprika in halbe Ringe schneiden, die Gurken in halbe Kreise schneiden. Das Grün hacken und zum Gemüse geben. In einem kleinen Behälter Sonnenblumenöl, Essig und Zucker vermischen. Den Salat mit der entstandenen Marinade würzen, vermischen, in eine Salatschüssel geben und mit Preiselbeeren garnieren.
Salat „Motley Mood“
Zutaten:
500 g Weißkohl,
200 g Dosenmais,
2-3 frische Tomaten,
1 Bund Grün,
Mayonnaise und Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Den Kohl fein hacken, das Gemüse hacken, die Tomaten in Scheiben schneiden und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben und salzen. Den vorbereiteten Salat mit Mayonnaise würzen.
Salat aus Kohl, Gurken, Tomaten, Schinken und Cornflakes „Regenbogen“
Zutaten:
250 g Weißkohl,
200 g Schinken,
2 Gurken,
2 Tomaten
90 g Cornflakes,
150 g Mayonnaise.
Vorbereitung:
Schinken und Gurken in Streifen schneiden, Kohl fein hacken und mit den Händen zerdrücken, Tomate in Scheiben schneiden. In eine tiefe Schüssel schichtweise legen: Müsli, Schinken, eine Schicht Mayonnaise, Gurken, fein geriebener Kohl, eine Schicht Mayonnaise, die oberste Schicht mit Tomatenscheiben auslegen.
Kohlsalat mit Ananas, Croutons und Knoblauch
Zutaten:
300 g Weißkohl,
1 Paprika,
½ Karotte
200 g Dosenananas,
1-2 Knoblauchzehen,
1 Dose Mais,
1 Packung Cracker,
Gemüse, Mayonnaise - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Kohl fein hacken, mit Salz mahlen, um Saft freizusetzen, Karotten auf einer groben Reibe reiben, Grün hacken. Die Ananas aus der Dose in kleine Stücke schneiden, die Paprika in Streifen schneiden und den Knoblauch durch eine Presse geben. Alle Zutaten vermischen, Mais und Croutons dazugeben, mit Mayonnaise würzen, vermischen und sofort servieren, damit die Croutons keine Zeit haben, durchnässt zu werden.
Salat aus Kohl, Ingwer, Nüssen und Petersilie
Zutaten:
½ kleiner Kohlkopf,
1 Paprika,
½ TL. geriebener Ingwer
1 EL. l. Pflanzenöl,
1 EL. l. gehackte Nüsse,
1 Bund Petersilie,
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Kombinieren Sie geriebenen Kohl, dünn geschnittene rote Paprika, Nüsse und Petersilie. In einer kleinen Schüssel Pflanzenöl, gehackten Ingwer, Salz und Pfeffer vermischen. Die resultierende Mischung zum Salat geben und gut vermischen.
Frischer Rotkohlsalat mit Cashewnüssen
Zutaten:
200 g Rotkohl,
2 Karotten,
2 EL. l. gehackte und geröstete Cashewnüsse
2 EL. l. gehackte Petersilie und Dill,
1,5 EL. l. Balsamico Essig,
1 Teelöffel. Zitronensaft,
Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben und auspressen. Den Kohl fein hacken. Kohl, Karotten und Cashewnüsse mischen. Für das Dressing Pflanzenöl mit Zitronensaft und Essig vermischen. Den Salat mit der vorbereiteten Mischung würzen, mit Salz abschmecken und mit frischen Kräutern garnieren.
Frischer Chinakohlsalat
Zutaten:
1 Kopf Chinakohl,
1 Dose grüne Erbsen aus der Dose,
1 Dose Mais,
1 Tomate
3-4 eingelegte Gurken,
6 EL. l. Sauerrahm,
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Den Kohl zerkleinern. Tomaten und Gurken in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse umrühren, Erbsen und Mais hinzufügen, Salz, Pfeffer, Sauerrahm hinzufügen und umrühren.
Frischer Kohlsalat mit Granatapfel
Zutaten:
300 g Weißkohl,
1 Stapel Granatapfelsamen,
1 Stapel gehackte Walnüsse (oder nach Geschmack)
190 g kernlose Rosinen,
100 g Mayonnaise,
Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Die Rosinen 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen. Den Kohl fein hacken, salzen und einfach vermischen. Alle Zutaten vermischen, mit Mayonnaise würzen und den fertigen Salat für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er gut durchnässt ist.
Zutaten:
300 g Weißkohl,
2 Orangen,
1 Bund Basilikum,
1 Bund Dill,
3 EL. l. Apfelessig,
2 EL. l. Olivenöl (obwohl auch jedes andere Pflanzenöl geeignet ist),
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Den Kohl fein hacken und mit einer Prise Salz zermahlen. Drücken Sie den Saft aus einer Orange (Sie benötigen buchstäblich 2 Esslöffel), schälen Sie die zweite, schneiden Sie sie in Scheiben und schneiden Sie jede Scheibe in 4 Teile. Das Grün grob hacken. Essig, Orangensaft und Öl in einem separaten Behälter mischen und die entstandene Masse mit einer Gabel schlagen. In einer Salatschüssel Kohl, Kräuter, Orangen und Dressing vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Salat „Experiment“
Zutaten:
½ Kopf Rotkohl,
150 g gekochte Hähnchenbrust,
1 Zwiebel,
100 g Dosenmais,
1 Paprika,
1 Tomate
Gemüse, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Mayonnaise - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Die gekochte Brust in kleine Stücke schneiden. Den Kohl hacken und mit Salz einreiben. Schneiden Sie die Paprika in Würfel, die Tomaten in Stücke und die Zwiebel in kleine Würfel. Das Grün hacken. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, salzen, pfeffern und mit Mayonnaise abschmecken.
Frischer Kohlsalat mit geräucherter Wurst „Lakomka“
Zutaten:
300 g Weißkohl,
120 g geräucherte Wurst,
1 Karotte,
200 g grüne Erbsen aus der Dose,
1 Bund Frühlingszwiebeln,
Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Den Kohl fein hacken und leicht mit Salz einreiben. Die geräucherte Wurst in dünne Streifen schneiden, die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden, die Karotten auf einer koreanischen Karottenreibe reiben. Öffnen Sie die Dose mit den grünen Erbsen und lassen Sie den Saft abtropfen. Die vorbereiteten Zutaten in eine Salatschüssel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Mayonnaise würzen.
Warmer Salat aus frischem Kohl mit Schweinefleisch und Weintrauben „Naslazhdeniye“
Zutaten:
300 g Weißkohl,
250 g Schweinefleisch,
150 g Weintrauben,
1 EL. l Weinessig,
1 EL. l. Zitronensaft,
½ TL. Honig,
frische Kräuter, Salz, Pfeffer - nach Geschmack,
4 EL. l. Pflanzenöl.
Vorbereitung:
Das Schweinefleisch abspülen, in dünne Scheiben schneiden und in heißem Pflanzenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Kohl fein hacken, salzen und mit den Händen verreiben, damit der Kohl das Salz aufnimmt und den Saft abgibt. Für das Dressing den Honig erhitzen, Essig, Zitronensaft und Pflanzenöl hinzufügen und alles gut vermischen. Den vorbereiteten Kohl in eine Salatschüssel geben, mit dem Dressing übergießen, gehackte frische Kräuter dazugeben und umrühren. Dann das gebratene Schweinefleisch zum Salat geben und alles noch einmal vermischen. Die Weintrauben in Scheiben schneiden und über den Salat streuen. Warm servieren.
Kohlsalat mit Äpfeln, eingelegten Gurken und Fleisch
Zutaten:
150 g Rotkohl,
150 g Weißkohl,
300 g Schweine- oder Kalbfleisch,
2 eingelegte Gurken,
1 Apfel,
1 Zwiebel,
Pflanzenöl, Mayonnaise, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Den Kohl fein hacken und mit den Händen leicht durchkneten. Den geschälten und entkernten Apfel in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel in dünne Würfel schneiden und in Pflanzenöl glasig braten, abkühlen lassen und zu den bereits vorbereiteten Zutaten geben. Kochen Sie das Fleisch, bis es gar ist, und schneiden Sie es nach dem Abkühlen in dünne Streifen. Die eingelegten Gurken ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Alle Zutaten vermischen, salzen, mit Pfeffer abschmecken, mit Mayonnaise würzen.
Frischer Kohlsalat mit Reis und grünen Erbsen „Zärtlichkeit selbst“
Zutaten:
½ Kopf Kohl,
3 gekochte Karotten,
4 EL. l. gekochter Reis,
3 gekochte Eier,
150 g grüne Erbsen aus der Dose,
ein paar Frühlingszwiebeln,
Salz, Pfeffer, Dill und Mayonnaise - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Den Kohl fein hacken, salzen und mit den Händen etwas zerdrücken. Zu dem für den Salat vorbereiteten Kohl Reis, Erbsen, gewürfelte Eier und Karotten, in kleine Ringe gehackte Frühlingszwiebeln geben, den Salat mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und Mayonnaise abschmecken.
Frischer Kohlsalat mit Sprotten
Zutaten:
½ Kopf Kohl,
1 Glas Sprotte,
1 Zwiebel,
1 Karotte,
2-3 Salzkartoffeln,
Mayonnaise - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Reiben Sie die Kartoffeln auf einer groben Reibe, reiben Sie die rohen Karotten auf einer feinen Reibe. Kohl fein hacken, leicht mit den Händen verreiben, damit er weicher wird, Zwiebel hacken, Sprotten in 2-3 Stücke brechen. Legen Sie die vorbereiteten Zutaten schichtweise auf eine Schüssel: Sprotten, Zwiebeln, Mayonnaise, Kartoffeln, Mayonnaise, Karotten, Kohl. Lassen Sie den fertigen Salat eine Weile stehen, damit die Schichten mit Mayonnaise gesättigt sind.
Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!
Larisa Shuftaykina
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