So backen Sie Hähnchenstücke im Ofen. Wie man gebackene Hähnchenstücke schnell und lecker zubereitet. Wie man Hähnchenstücke im Ofen backt

Alexander Guschchin

Ich kann nicht für den Geschmack bürgen, aber es wird heiß sein :)

Inhalt

Lavash-Brötchen oder heißer Braten in Töpfen, knusprige Wings auf dem Grill oder ein rötlicher Kadaver umgeben von Äpfeln – es gibt viele Möglichkeiten, Hähnchen im Ofen zu backen. Dieser Vogel besticht durch seine Erschwinglichkeit, seinen geringen Kaloriengehalt und die einfache kulinarische Arbeit. Wo liegen die Geheimnisse perfekter Backgerichte, die darauf basieren?

Wie man Hühnchen im Ofen kocht

Die Arbeit mit diesem Vogel ist unglaublich einfach, daher wurden viele Möglichkeiten zum Servieren und zum Wärmebehandlungsprozess selbst erfunden. Das einzige, was sie gemeinsam haben, ist die Notwendigkeit, das Fleisch zu marinieren. Das Garen von Hühnchen im Ofen kann erfolgen mit:

• Töpfe;
• Glasform;
• vereiteln;
• Hüllen/Paket;
• Einmachglas;
• Gitter;
• Blech.

Bei welcher Temperatur backen

Laut führenden Köchen sollte die Backtemperatur in jeder Phase des Garens variieren:

1. Es wird empfohlen, mit den traditionellen 170–180 Grad zu beginnen, bei denen der Vogel 60–70 % der Zeit gart.
2. Dann auf 190-200 Grad erhöhen.
3. Schalten Sie bei Bedarf für die letzten 4-6 Minuten den Grillmodus ein und heizen Sie den Backofen auf 220 Grad vor.

Wie lange backen?

Fachleute sagen, dass die genaue Garzeit für Hühnchen unter Berücksichtigung der Größe des Vogels und der Leistung der Küchengeräte festgelegt wird. Grundlegende Momente:

• Einzelne kleine Stücke können in einer halben Stunde gebacken werden.
• Die ungeschnittene Brust wird 45–50 Minuten lang gegart, ebenso die Keulen, Flügel usw.
• Das ganze Hähnchen ist in anderthalb Stunden fertig.

Hühnchenrezept im Ofen

Die Zahl der Möglichkeiten, gebackenes Geflügelfleisch zuzubereiten, ist unübersehbar. Die folgenden Ideen werden Ihnen beweisen, dass Sie selbst mit dem gleichen Produkt jeden Tag verschiedene Gerichte zubereiten können. Jedes der aufgeführten Hühnchenrezepte kann durch Verlängerung der Backzeit für Truthahn angepasst werden – auch der Geschmack der Gerichte wird einander ähneln.

Mit Kartoffel

Ohne dieses Rezept wäre das Kochbuch unvollständig, denn aromatisches Hähnchen mit Kartoffeln im Ofen gebacken ist ein Klassiker der russischen Tafel. Eine möglichst kurze Produktliste, bei der die Marinade aus einfacher Mayonnaise besteht, etwas Salz und Pfeffer zum Abschmecken, frische Kräuter – all diese Punkte machen dieses Gericht zu einem gern gesehenen Gast in jeder Familie. Wenn Sie auf Ihre Figur achten, sollte das Hähnchen ohne Haut gegart werden.

Zutaten:

• Huhn;
• Kartoffeln – 4 Stk.;
• Birne;
• Mayonnaise – 3 EL. l.;
• gemahlener Pfeffer, Salz;
• Bund Dill.

Kochmethode:

1. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, abspülen und mit Küchenpapier trocknen.
2. Das Hähnchen aufschneiden, abspülen und trocknen.
3. Mit Mayonnaise bestreichen, mit Salz und Pfeffer einreiben. Wiederholen Sie diese Schritte für Kartoffeln.
4. Kombinieren Sie beide Produkte, fügen Sie Zwiebelhalbringe und gehackten Dill hinzu. Mischen.
5. 55 Minuten bei 180 Grad garen.

Vollständig

Diese Art der Geflügelzubereitung wird vor allem für die festliche Tafel verwendet, wenn ein großes Festmahl erwartet wird und ein „Abendgericht“ benötigt wird, das alle Blicke auf sich zieht. Ein ganzes Hähnchen im Ofen zu backen ist viel einfacher, als Hausfrauen mit unzureichender Erfahrung vielleicht denken. Die einzige Regel, an die Sie von Profis erinnert werden, ist das lange Marinieren.

Zutaten:

• Huhn – 1,5-2 kg;
• Knoblauchzehen – 5 Stk.;
• Paprika – 1 EL. l.;
• Salz – 2 EL. l.;
• Olivenöl – 2 EL. l.;
• trockenes Basilikum – 1 TL.

Kochmethode:

1. Den Hühnerkadaver waschen und mit Papiertüchern trocknen.
2. Machen Sie eine Marinade aus zerdrücktem Knoblauch, kombiniert mit Salz, Basilikum, Paprika und Olivenöl. Es ist ratsam, es für eine halbe Stunde zu vergessen.
3. Marinieren Sie den Hühnerkadaver 4-5 Stunden lang und reiben Sie ihn innen und außen.
4. Mit der Brust nach oben auf ein tiefes Backblech legen und bei 185 Grad etwa 1,5 Stunden backen.

Mit Gemüse

Profis versichern, dass Fleisch überhaupt ohne Marinade gegart werden kann, allerdings muss eine zusätzliche Komponente Feuchtigkeit erzeugen. Dafür gibt es kein besseres Produkt als saftiges Gemüse. Für sehr trockene Stücke (Brust) empfehlen sich Zucchini und Tomaten – sie enthalten viel Wasser. Im Ofen gebackenes Hähnchen mit Gemüse ist ein ideales Diätgericht für die ganze Familie.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 6 Stk.;
• Blumenkohl – 200 g;
• Tomaten – 3 Stk.;
• Karotte;
• Knoblauchzehen – 2 Stk.;
• trockene Kräuter;
• Salz.

Kochmethode:

1. Die Beine waschen und die Haut entfernen. Trocknen Sie das Fleisch, reiben Sie es mit Salz und Knoblauch ein.
2. Karotten in Kreise schneiden, Tomaten in Scheiben schneiden, Kohl in Blütenstände zerlegen.
3. Alle Zutaten vermischen, mit Kräutern bestreuen, in die Glasform füllen. Das Backen erfolgt bei 190 Grad, die Ofenbetriebszeit beträgt 50 Minuten.

In Folie

Fachleute empfehlen diese Methode der Wärmebehandlung von Geflügel bei der Zubereitung warmer Salate mit reduziertem Kaloriengehalt. Wenn vorgeschnittene Stücke mariniert und in Folie eingewickelt werden, sind sie weder auf dem Foto noch im Leben von frittierten zu unterscheiden. Das Einzige ist, dass der Fettgehalt minimal ist, die Kruste aber eine köstliche Knusprigkeit hat.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 400 g;
• Honig - 3 EL. l.;
• Ingwerwurzel – 2 cm;
• Salz.

Kochmethode:

1. Das Filet in lange, dicke Streifen schneiden.
2. Die Ingwerwurzel reiben und mit Honig und Salz vermischen. Bedecken Sie das Fleisch mit diesem Dressing.
3. Wickeln Sie die Stücke in Folie ein und legen Sie sie auf die glänzende Seite – so bleiben der innere Saft und die vom Ofen erzeugte Hitze erhalten.
4. In Folie gebackenes Hähnchen ist in 35 Minuten fertig. Danach müssen Sie es öffnen und 10–12 Minuten auf dem Grill bräunen.

Hoch im Ärmel

Wenn Sie bei der Zubereitung eines Diätgerichts auf fetthaltige Saucen verzichten müssen, aber die ohnehin geringe Saftigkeit des Fleisches nicht verlieren möchten, ist ein Backbeutel oder eine Tüte Abhilfe. Zusätzlicher Komfort – die Hausfrau muss das Backblech/die Backform nicht waschen, was ihr Mühe und Zeit spart. Wie backt man Hühnchen in einer Hülse richtig im Ofen? Schritt-für-Schritt-Anleitungen liegen bereits vor Ihnen.

Zutaten:

• Hühnerkadaver;
• Kefir – 1/3 Tasse;
• Salz;
• Gewürze für Geflügel;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

1. Das gewaschene Geflügel trocknen, mit Salz, Gewürzen und Pfeffer einreiben.
2. Kefir darübergießen und eine halbe Stunde stehen lassen. Umdrehen und erneut Kefir darübergießen.
3. Nach 1,5 Stunden eine Backhülse aufsetzen und festbinden. Auf ein Backblech legen.
4. Eine Stunde bei 180 Grad kochen. Sie können es noch weiter bräunen, indem Sie den Beutel eine Viertelstunde vor Ende öffnen.

Stücke

Dieses köstliche Gericht hat einen ausgeprägten italienischen Geschmack. Wenn Sie ein herzhaftes Mittagessen zubereiten möchten, servieren Sie gekochte Nudeln als Beilage. Vor dem Servieren können Sie geriebenen Käse hinzufügen. Für ein Diätmenü ist es besser, keine komplexen Kohlenhydrate hinzuzufügen, da Auberginen und Fleisch eine schwierige Kombination sind. Auch Männer werden dieses köstliche, im Ofen gebackene Hähnchen in Stücken lieben.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 450 g;
• Tomaten – 3 Stk.;
• junge Aubergine;
• Provenzalische Kräuter;
• Olivenöl;
• Knoblauchzehen – 3 Stk.;
• ein Bund Petersilie;
• Salz.

Kochmethode:

1. Filet in Stücke schneiden, mit gehackten Knoblauchzehen vermischen.
2. Die Aubergine in Würfel schneiden.
3. Machen Sie die Marinade – mahlen Sie die Petersilie mit Salz, um den Saft freizusetzen. Öl und provenzalische Kräuter hinzufügen.
4. Füllen Sie die Form mit Fleisch-, Auberginen- und Tomatenscheiben. Mit Marinade würzen.
5. Backen Sie das Gericht bei 190 Grad, Garzeit – 45 Minuten.

Mit Zitrone

Nach diesem Rezept können Sie entweder einen ganzen Kadaver oder einzelne Teile (Beine, Flügel) oder Stücke zubereiten. Lediglich die Temperatur für im Ofen gebackenes Hähnchen und die Zeit, die Sie warten, bis es fertig ist, variieren. Wie bei der Zitrone empfehlen Profis die Verwendung aller Zitrusfrüchte, bevorzugt werden aber Grapefruit, Limette und Orange. Duftendes Hähnchen mit Zitrone im Ofen, serviert hauptsächlich mit gekochtem Reis.

Zutaten:

• Hühnerkadaver;
• Zitronen – 2 Stk.;
• getrockneter Thymian – 1 TL;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Kochmethode:

1. Drücken Sie eine halbe Zitrone aus, um Saft zu erhalten. Von der Oberseite die Schale entfernen und hacken. Mit Gewürzen und Salz vermischen.
2. Reiben Sie die Außenseite des Hühnerkadavers mit dieser Mischung ein und lassen Sie es eine Stunde lang stehen.
3. Die restlichen 1,5 Zitronen in dicke Scheiben schneiden und in den Vogel legen.
4. Bei 200 Grad backen und den Saft regelmäßig über den Kadaver gießen.

In Mayonnaise

Wenn Sie Keramiktöpfe verwenden, erhalten Sie ein sehr gesundes warmes Gericht. Sie bewahren das Aroma von Speisen und garen diese im eigenen Saft. Auf diese Weise mit Mayonnaise im Ofen gebackenes Hühnchen ist lecker und sättigend. Zartes geschmortes Fleisch, in Brühe getränkter Buchweizen, aromatische Pilze, Käsehut und Gemüse – die Familie versammelt sich schneller am Tisch, als Sie alle zusammenrufen können.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 500 g;
• Pilze – 200 g;
• trockener Buchweizen – ein halbes Glas;
• Karotten – 2 Stk.;
• Salz, Gewürze;
• Mayonnaise - ein halbes Glas;
• Weichkäse – 100 g;
• ein Haufen Grün.

Kochmethode:

1. Reiben Sie das gewaschene, fein gehackte Filet mit Salz ein.
2. Den Buchweizen abspülen und in die Töpfe verteilen.
3. Fleisch, Pilzstücke, geriebene Karotten darauf verteilen. Füllen Sie den Topf so weit mit Wasser auf, dass er die halbe Höhe der Töpfe ausfüllt.
4. Bedecken Sie jede Portion des Gerichts mit Mayonnaise, gemischt mit geriebenem Käse und Gewürzen.
5. 40 Minuten bei 180 Grad köcheln lassen. Dann die Deckel abnehmen und bei 200 Grad backen.

Eingelegt

Bei Gerichten, bei denen das Fleisch nicht mit saftigen Speisen serviert wird, sollten Sie es unbedingt kurz in einer Essig-Öl-Mischung, Wein oder Säften einweichen. Dies gilt insbesondere für im Teig gebackene Stücke. Wenn Sie nach dem untenstehenden Rezept eine Marinade für Hühnchen im Ofen zubereiten möchten, denken Sie daran, dass das Fleisch an einem kalten Ort 1,5 bis 2 Stunden ziehen lässt.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 300 g;
• Blätterteig – 200 g;
• Sojasauce - ein halbes Glas;
• Ananassaft – ein halbes Glas;
• Hartkäse – 100 g;
• Knoblauchzehe.

Kochmethode:

1. Sojasauce, Saft, geriebenen Knoblauch mischen. Das ganze Filet marinieren.
2. Den Teig ausrollen und in breite Streifen schneiden.
3. Wickeln Sie sie um die Filets und streuen Sie geriebenen Käse darüber.
4. Das Garen von im Ofen gebackenem Hähnchen nach diesem Rezept dauert 45 Minuten bei 190 Grad.
5. Am besten nach dem Abkühlen servieren. Auf Wunsch kann man es wie eine Rolle in Scheiben schneiden.

Mit Äpfeln

Eines der beliebtesten Hühnchenrezepte ist ein ganzer, mit Früchten gefüllter Kadaver. Äpfel werden oft verwendet, aber Sie können auch Birnen, Pflaumen, Ananas und sogar Orangen verwenden. Ihre Saftigkeit durchdringt den Vogel von innen, sodass er auch ohne komplexe Marinade zart wird. Ganzes gefülltes Hähnchen mit Äpfeln im Ofen ist ein wunderschönes, leckeres Gericht, für das Sie sich nicht schämen würden, es einem König zu servieren.

Zutaten:

• Hühnerkadaver;
• Pflaumen - eine Handvoll;
• Äpfel – 3 Stk.;
• Zimt, Kardamom – je 1/4 TL;
• Salz.

Kochmethode:

1. Pflaumen dämpfen, Äpfel in Stücke schneiden, mit Gewürzen vermischen.
2. Reiben Sie den Vogelkadaver mit Salz ein und lassen Sie ihn eine Stunde lang in der Kälte liegen.
3. Wie kocht man nach diesem Rezept ein ganzes im Ofen gebackenes Hähnchen? Mit gehackten Äpfeln durch den Bauch füllen, Pflaumenstücke hinzufügen. Den Einschnitt vernähen.
4. In Folie einwickeln. Eine Stunde bei 190 Grad backen.
5. Ohne Folie weitere 40 Minuten auf dem Backblech backen.

Selbstgemachtes Essen ist immer noch das leckerste, auch wenn es nicht wie Restaurantfotos aussieht, aber jede Hausfrau möchte Gerichte zubereiten, die in jeder Hinsicht ideal sind. Fachleute geben mehrere Empfehlungen:

• Möchten Sie eine knusprige goldbraune Kruste? Dem gebackenen Hähnchen wird es entzogen, wenn es nass mariniert wurde – trocknen Sie die Oberfläche vorher unbedingt ab.
• Wenn Ihnen das ansprechende Aussehen Ihres Gemüses wichtig ist und Sie bereit sind, auf einen geringen Kaloriengehalt zu verzichten, braten Sie es vor dem Backen. Allerdings muss das Fleisch mariniert werden.

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Liebe Leser!

Ich empfehle Ihnen, im Ofen gebackenes Hühnchen (in Stücken) zuzubereiten, denn manchmal möchte man einfach nur gebratenes Hühnchen, ist aber zu faul, es in der Pfanne zu braten. Es ist einfacher, das ganze Hähnchen auf ein Backblech zu legen und in einer Stunde ist es fertig, während Sie Ihrer Arbeit nachgehen.

ZUTATEN:

• Huhn (oder einzelne Teile – Oberschenkel, Beine, Flügel)
• 2-3 Knoblauchzehen
• Gewürze für Hühnchen
• Pflanzenfett

Im Ofen gebackenes Hähnchen (Stücke), zusammen kochen

VORBEREITUNG:

Wir schneiden das Huhn, spülen es ab, legen es zum Abtropfen in ein Sieb und legen es in eine tiefe Schüssel.

Den Knoblauch hacken oder auspressen.

Die Hähnchenstücke mit Knoblauch, Salz und Gewürzen einreiben. Verwenden Sie die Gewürze, die Sie mögen. Ich kaufe fertige Gewürze für Hühnchen. Damit es gut einweichen kann, lassen Sie es 2-3 Stunden stehen und decken Sie es mit einem Deckel ab, damit es nicht austrocknet.

Ich koche Hühnchen auf zwei Arten.

Wenn ich möchte, dass das Hähnchen knuspriger wird, backe ich es auf einem Backblech. Ich fette ein Backblech mit Pflanzenöl ein und lege die Hähnchenstücke aus. Damit sie nicht austrocknen, gieße ich sie mit Pflanzenöl oder Mayonnaise. Das Hähnchen 50-60 Minuten bei 200 Grad backen. Das Huhn sollte goldbraun sein.

Wenn Sie nicht sicher sind, ob das Hähnchen gar ist, stechen Sie es mit einem Messer ein. Klarer Saft strömt heraus – das Hähnchen ist fertig, sollte es bluten, noch etwas anschwitzen lassen. Achten Sie darauf, den freigesetzten Saft während des Kochens darüber zu gießen; die Haut wird dadurch weicher.

Wenn Sie möchten, dass das Huhn weicher wird und sich das Fleisch leichter von den Knochen löst, garen Sie es in einer tiefen Auflaufform oder Pfanne. Legen Sie das Hähnchen in die Pfanne und decken Sie es mit einem Deckel oder einer Folie ab, aber nicht fest. Es ist notwendig, dass überschüssige Feuchtigkeit langsam verdunstet.

Zugedeckt 40–50 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad backen, dann den Deckel abnehmen und weitere 10–15 Minuten backen. Während dieser Zeit sollte die Kruste braun werden und das Hähnchen sieht schön aus und ist sehr lecker und saftig.

Einfaches Ofenhähnchen (Stücke)

Einfaches im Ofen gebratenes Hähnchen

Manchmal möchte man das ganz gewöhnliche Brathähnchen, ist aber zu faul, um am Herd zu stehen. Und dann müssen Sie das Hähnchen nur noch auf einfache Weise im Ofen backen. Für den Geschmack kann der Vogel mit aromatischen Kräutern und/oder scharfen Gewürzen bestreut werden (optional). Gewürze sorgen nicht nur für einen angenehmen Geruch und einen hellen Geschmack, sondern ermöglichen auch eine längere Lagerung des Hähnchens, sodass nach unserem Rezept zubereitetes Hähnchen auch unterwegs mitgenommen werden kann.

Wenn Sie jedoch keine trockenen Gewürze verwenden möchten, reichen für die Zubereitung von Brathähnchen Hühnerfleisch, Salz und etwas Pflanzenöl aus.

Das Rezept zum Backen von Hähnchenstücken ist sehr einfach, der Geschmack ist immer hervorragend.

Wir brauchen

• Hähnchenschenkel oder ganze Beine (Beine);
• Salz;

Gewürze (falls gewünscht und nach Geschmack). Ich habe eine Prise Basilikum, Oregano, Minze und Koriander genommen. Sie können frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, Kondari (Bohnenkraut), Kurkuma (Safran) oder andere Gewürze verwenden.

Pflanzenöl.

Wie man im Ofen gebratenes Hähnchen einfach zubereitet

Spülen Sie die Hähnchenteile ab. Mit einer Mischung aus Salz und Kräutern einreiben.

Legen Sie die Schenkel auf ein Backblech (ich habe es mit Backpapier ausgelegt, damit sich das Backblech leichter reinigen lässt). Beträufeln Sie jedes Fleischstück mit Pflanzenöl, damit das Hähnchen beim Backen nicht austrocknet.

Das Hähnchen im Ofen bei 200 Grad C braten, bis es braun ist. So prüfen Sie, ob das Hähnchen fertig ist: Stechen Sie es mit einem Messer oder einer Gabel ein. Wenn klarer Saft aus dem Hähnchenstück fließt, ist das Hähnchen fertig. Wenn es blutet, müssen Sie es noch einmal waschen.

Oberschenkel auf einem Backblech

Kocheigenschaften und Geschmack

Dieses Rezept für im Ofen gebratenes Hähnchen ist die Grundlage für alle anderen.

Worin man Hühnchen backt: auf einem Backblech oder in einem tieferen Backbehälter

Die Pfanne ergibt gebratenes Hähnchen mit knuspriger Haut und saftigem Inneren. Nun ja, das sind Hühnchenstücke. Der Geschmack von auf einem Backblech gebackenem Hühnerfleisch erinnert mich an einen schlanken und gebräunten Sportler.

Warum brauchen wir eine Beilage, wenn man auch 2 Stück Hähnchen mit Kräutern essen kann?!

Hähnchen, das in einer Auflaufform oder einer großen Pfanne oder einem Bräter gegart wird, wird jedoch normalerweise in mehreren Schichten ausgelegt (Hähnchenstücke oder Schichten aus Gemüse oder Hähnchenkörnern) und mit einem Deckel oder einer Folie abgedeckt.

Dieses Hähnchen kann großzügig mit Gewürzen bestreut werden.

Der Deckel kann 10–15 Minuten vor dem Garen abgenommen werden (die Backzeit beträgt insgesamt bis zu 2 Stunden), damit das Hähnchen braun wird. Oder Sie müssen es nicht offenlegen. Hähnchen, das im Ofen in einem tiefen Behälter unter einem Deckel gekocht wird, speichert mehr Feuchtigkeit und wird gedünstet. Auf diese Weise gebackenes Hühnerfleisch löst sich leicht von den Knochen, schmilzt im Mund und hat diätetische Eigenschaften. Und falls sich jemand für die Haut interessiert: Solche Stücke sind immer fettig, glatt und rutschig.

Der Charakter dieses Hühnerfleisches erinnert mich an eine verwöhnte, hellhäutige, pralle Schönheit, weich und saftig. Wählen Sie also selbst, was Sie jetzt genau essen möchten – einen gebratenen Mulatten oder das Leckerli, das sich vor der Sonne versteckt.

Was kann man Hühnchen beim Backen im Ofen hinzufügen?

Zunächst können Sie dem Hähnchen Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen! Wenn Sie keine Zwiebeln haben, reicht Fenchel. Hähnchen mit Zwiebeln und Knoblauch – das Rezept wird überraschend aromatisch und zart. Bei längerem Backen lösen sich Zwiebel und Fenchel fast auf und umhüllen die Hähnchenteile mit einer zarten Geleeschicht mit leicht süßlich-würzigem Geschmack.

Sie können das Hähnchen mit Zwiebel-, Fenchel- und Rübenstücken belegen, mit Folie abdecken und backen – es wird sehr lecker!

Zum gebackenen Hähnchen können Sie Pilze (Champignons, Pfifferlinge, Austernpilze oder gute Waldpilze), Gemüse (Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Rüben, Paprika, Zucchini, Auberginen, Kohl – das heißt, was Sie haben) hinzufügen und backen in einen tieferen Behälter geben, mit einem Deckel abdecken oder mit Folie abdecken.

Womit kann man Hähnchenteile bestreichen?

Es ist nicht notwendig, Öl zu verwenden; Sie können das Huhn mit Mayonnaise oder einer Mischung aus Mayonnaise und zerdrücktem Knoblauch einfetten.

Wie man ein ganzes Hähnchen im Ofen backt (brät).

Sie können Hühnchen wie Ente oder Truthahn auch mit Äpfeln, Mandarinen und Orangen (oder anderen Früchten) füllen – Hühnchenrezept.

So verpacken Sie ein Huhn für die Reise

Wenn Sie Hühnchen auf eine Reise mitnehmen, können Sie es nach unserem Rezept backen, in der Pfanne braten oder einfach kochen. Wichtig ist, das Hühnerfleisch anschließend großzügig mit einer Gewürzmischung (Basilikum, Minze, Pfeffer, Kurkuma, Oregano etc.) und Salz zu bestreuen, abkühlen zu lassen, in Folie (mehrere Lagen) und in eine Plastiktüte einzuwickeln und im Kühlschrank abkühlen lassen.

Hähnchenstücke im Ofen sind ein würdiges Gericht, das jeden Tisch schmückt. Hühnerfleisch passt gut zu Gewürzen, Gemüse, Käse und Knoblauch, sodass Sie endlos mit Geschmacksrichtungen experimentieren können.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten	Menge
Kartoffeln -	1,5 kg
Huhn -	1 kg
sauberes Wasser -	eine kleine Menge
Gewürze -	schmecken
Senf -	7 EL
Curry und Thymian -	Je 1 TL
Olivenöl -	1 EL. l.
Knoblauch -	2 Scheiben
süße Paprika -	schmecken
Zitrone -	Späne und Saft von einem
Kochzeit: 80 Minuten	Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 120 kcal

Hühnerfleisch wird saftig, aromatisch und äußerst schmackhaft. Ihre Lieben werden es bestimmt lieben, also bereiten Sie es noch heute zu.

Schritte zur Zubereitung köstlicher Hähnchenstücke im Ofen:

1. Das Fleisch waschen, in Stücke schneiden.
2. Kartoffeln schälen und hacken, auf ein Backblech legen, mit Gewürzen würzen, mit getrockneten Kräutern bestreuen. Senf dazugeben und gründlich mit den Kartoffeln vermischen.
3. Zitronensaft in eine Schüssel geben, Zitronenschnitzel, Senf, Paprika, Curry, Knoblauch und einen großen Löffel Olivenöl hinzufügen, mit Thymian bestreuen und umrühren. Das Huhn mit der resultierenden Soße einfetten, Salz und Pfeffer hinzufügen. Legen Sie eine Kartoffelschicht darauf, gießen Sie Olivenöl ein und fügen Sie 1 Glas Wasser hinzu.
4. Legen Sie das Backblech in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und lassen Sie es 60 Minuten ruhen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.

Wie man Hühnchenstücke in Folie köstlich zubereitet

Benötigte Zutaten:

• 1,5 kg Hähnchenschenkel;
• 2,5 TL. scharfe Gewürze;
• 2,5 TL. Tisch salz.

Zeit: 1,5 Stunden.

Kaloriengehalt pro 100 g: 158 kcal.

Kochschritte:

Rezept für Hähnchen mit Kartoffeln

Kartoffeln sind eine tolle Ergänzung zu Hühnchen. Es wird seinen Geschmack ergänzen und das Gericht sättigend und nahrhaft machen. Das Gericht kann sowohl zum Mittagessen als auch für einen Feiertagstisch serviert werden.

Benötigte Zutaten:

• 0,8 kg Kartoffeln;
• Hähnchenfilet – 1 kg;
• 2 Esslöffel Mayonnaise;
• 5 Tomaten;
• Zwiebelkopf;
• 2 Prise Salz und eventuelle scharfe Gewürze;
• Aubergine;
• 0,25 Stk. Chile;
• 2 Lorbeerblätter.

Zeit: 1 Stunde.

Kaloriengehalt pro 100 g: 86 kcal.

Kochschritte:

1. Kartoffeln in große Würfel schneiden, mit Pflanzenöl vermischen, mit Gewürzen und Salz würzen. In eine tiefe Pfanne mit heißem Öl geben und anbraten.
2. Das Filet in Portionen schneiden.
3. Schneide die Zwiebel.
4. Gewürze, Mayonnaise, Filet und Zwiebel vermischen und eine halbe Stunde stehen lassen, damit der Inhalt durchziehen kann.
5. Die Aubergine in große Scheiben schneiden und mit gehackten Tomaten vermischen.
6. Mariniertes Fleisch, Kartoffeln, Tomaten und Auberginen auf ein geöltes Backblech legen. In einen beheizten Ofen stellen. Stellen Sie zum Backen die Temperatur auf 180 Grad ein. Kochen Sie das Gericht 40 Minuten lang, bis es vollständig gegart ist.

Wie man Hähnchenschenkel mit Gemüse backt

Eine ausgezeichnete Option für ein Sommerfestgericht mit einem besonderen, etwas würzigen Geschmack. Die Kombination aus zartem Fleisch und würzigem Gemüse wird selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker überraschen.

Benötigte Zutaten:

• 3 Zweige Petersilie;
• 3 mittelgroße Zucchini;
• 1 kg Hähnchenschenkel;
• Gewürze;
• 1 EL. Löffel sauberes Wasser;
• 3 EL. Löffel Sojasauce;
• 4 Knoblauchzehen.

Zeit: 1 Stunde.

Kaloriengehalt pro 100 g: 112 kcal.

Kochschritte:

1. Die Zucchini in Ringe schneiden. Wenn es groß genug ist, entfernen Sie zuerst die Schale.
2. Die Zucchiniringe auf einem geölten Backblech verteilen. Mit Salz.
3. Die Keulen mit zerdrücktem Knoblauch und Gewürzen einreiben und über das Gemüse verteilen.
4. Stellen Sie den Backofen auf 180 Grad ein, legen Sie ein Backblech hierher und lassen Sie es 20 Minuten ruhen.
5. Gehackte Petersilie, Wasser und Sojasauce in einem gemeinsamen Topf vermischen. Über die Form gießen und für 20 Minuten wieder in den Ofen stellen.

Rezept für Hühnchen mit Zitrone und Paprika

Zum Backen nehmen Sie Oberschenkel oder Keulen. Sie werden saftig und sehr zart. Zitrone verleiht dem Fleisch eine angenehme „Säure“ und Paprika verleiht ihm Weichheit und Pikantheit.

Benötigte Zutaten:

• Hühnerfleisch;
• süße Paprika;
• Zwiebel;
• kandierte Zitronenscheiben;
• Dosenoliven;
• Pflanzenfett;
• aromatische Gewürze und Kräuter.

Zeit: 1,5 Stunden.

Kaloriengehalt pro 100 g: 120 kcal.

Kochschritte:

1. Die Beine oder Oberschenkel in Portionen teilen, waschen und gründlich trocknen. Benutzen Sie hierfür Papierhandtücher.
2. Gießen Sie Zitronensaft über das vorbereitete Fleisch, würzen Sie es mit schwarzem Pfeffer und Speisesalz und lassen Sie es eine Weile gründlich einweichen.
3. Den mittleren Teil der Paprika entfernen, waschen und in große Stücke schneiden. Legen Sie die Paprika in eine zuvor mit Pflanzenöl eingefettete Form.
4. Die Zwiebel schälen, waschen und in Ringe schneiden. Die Zwiebelringe über den Paprika anrichten. Fleisch hinzufügen, Pflanzenöl einfüllen, mit aromatischen Kräutern würzen.
5. Die gewaschene Zitrone in dünne Halbringe schneiden, mit Kristallzucker bestreuen und eine Weile ruhen lassen. Die Zitronenringe über dem Hähnchen verteilen und die Dosenoliven hinzufügen.
6. Hähnchen mit Zitrone und Pfeffer bei einer Temperatur von 200 Grad backen. Sie müssen 60 Minuten warten, bis es vollständig gekocht ist.

Wie lange und wie man einen Vogel im Ärmel backt

Im Ärmel zubereitete Gerichte haben einen besonderen Geschmack. Hähnchengerichte gelingen in der Hülse sehr gut. Möchten Sie dies sicherstellen? Schauen Sie sich das folgende Rezept an.

Benötigte Zutaten:

• 1 EL. l. Sojasauce;
• Hühnerkadaver;
• 1 Teelöffel Honig;
• mehrere mittelgroße Kartoffeln;
• Würzmittel mit Gewürzen;
• 4 Knoblauchzehen.

Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 g: 110 kcal.

Kochschritte:

1. Den Kadaver mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden.
2. Soße zubereiten: Den geschälten Knoblauch mit einem Messergriff zerdrücken, mit Sojasoße und Honig verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Schäl die Kartoffeln. Jede Kartoffel halbieren und mit feinem Salz einreiben.
4. Legen Sie das Fleisch in eine Hülle, fügen Sie gehackte Kartoffeln hinzu, gießen Sie die Soße darüber und binden Sie die Ränder zusammen. Auf ein Backblech legen und bei 200 Grad backen, 50 Minuten ruhen lassen.

1. Verwenden Sie zum Backen eine Gusseisen- oder Keramikpfanne. Diese Materialien werden nach und nach erhitzt, damit das Gericht gut und gleichmäßig gebacken wird.
2. Legen Sie das Hähnchen nicht direkt auf das Backblech. Mit Backpapier vorlegen. Nicht nur den Boden, sondern auch die Seiten mit Papier auskleiden.
3. Um saftiges und weiches Fleisch zu erhalten, verwenden Sie Folie. Es sollte die Schüssel vollständig bedecken. Achten Sie beim Auflegen auf ein Backblech darauf, dass die Nähte der Folie oben liegen.

Im Ofen gebackene Hähnchenstücke sind nicht nur ein wunderbares Rezept für die Zubereitung des Abendessens, sondern auch ein Grund, sich am Familientisch zu versammeln. Dieses Gericht eignet sich sowohl für ein Mittagessen unter der Woche als auch für ein Feiertagsmenü. Wenn Sie so leckeres Hühnchen in Stücken im Ofen zubereiten, können Sie verschiedene Marinaden auf Basis von Sojasauce, Zitronensaft oder sogar Kefir verwenden. Und wenn Sie aromatische Gewürze und duftende Kräuter hinzufügen, verbreitet sich der verführerische Duft dieses einzigartigen Gerichts im ganzen Haus!

Dieses Gericht kann mit einer Beilage aus gekochtem oder frischem Gemüse, krümeligem Brei oder Kartoffelpüree serviert werden. Übrigens, wenn Sie Kartoffel- und Karottenscheiben zusammen mit Hähnchenstücken backen, erhalten Sie ein komplettes Gericht, zu dem Sie nur noch ein wenig fein gehacktes junges Grün hinzufügen müssen.

Zutaten

• Huhn – 800 g;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Sojasauce – 2 EL. l.;
• Zitronensaft – 2 EL. l.;
• rote Zwiebel – 2 Stk.;
• gemahlener roter Pfeffer - nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack.

So garen Sie Hähnchenstücke im Ofen mit einer goldbraunen Kruste

Den Hähnchenkadaver in kleine Stücke schneiden. Spülen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser ab. Übrigens, wenn Sie möchten, können Sie das Fruchtfleisch der Hähnchenstücke mit getrockneten Aprikosen- oder Pflaumenstücken füllen. Zu diesem Zweck ist es besser, Trockenfrüchte etwas einzufrieren und in Streifen zu schneiden.

Den Knoblauch schälen, mit Wasser abspülen und anschließend auf einer feinen Reibe reiben. Stattdessen können Sie ihn durch eine spezielle Knoblauchpresse pressen oder mit einem Messer auf einem Schneidebrett fein hacken. In einer kleinen Schüssel Sojasauce und Knoblauch vermischen.

Geben Sie eine Prise Salz in die Schüssel. Vergessen Sie nicht, dass Sojasauce sehr salzig ist und Sie es übertreiben können. Würzen Sie die Mischung mit gemahlenem rotem Pfeffer und frisch gepresstem Zitronensaft. Alles gut vermischen. Fertig ist die Hähnchenmarinade.

Die Hähnchenteile in eine Schüssel geeigneter Größe geben, mit der vorbereiteten Marinade übergießen und umrühren. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie 1–2 Stunden lang beiseite. Während dieser Zeit wird das Fleisch in der Soße eingeweicht und gut mariniert.

Es ist Zeit, die Ofenheizung einzuschalten. Nun die rote Zwiebel schälen und abspülen (Sie können auch normale weiße Zwiebeln verwenden). Schneiden Sie es in Ringe oder Halbringe; es gibt keinen großen Unterschied in der Schnittform.

Die Zwiebel zum Huhn geben und nochmals gut vermischen.

Fetten Sie die Auflaufform leicht mit Sonnenblumenöl ein (falls gewünscht, können Sie es durch ein beliebiges Gemüse oder Butter ersetzen). Die Hähnchenteile zusammen mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Die restliche Mariniersoße dazugeben. Legen Sie die Hähnchenteile in den vorgeheizten Ofen.

Gebackene Hähnchenstücke schmecken auch hervorragend, wenn sie im Ofen gegart, in Folie eingewickelt oder in einem speziellen Bratbeutel verpackt werden. In diesem Fall empfiehlt es sich, einige Minuten vor Ende des Garvorgangs die Hülle oder Folie leicht zu öffnen, damit die Stücke eine knusprige Kruste bekommen.

Bei einer Temperatur von 180–200 °C die Hähnchenstücke 35–40 Minuten backen. Während dieser Zeit wird das Fleisch gut durchgebacken und es bildet sich eine schöne goldbraune Kruste auf der Oberfläche. Während des Backens ist es besser, die Pfanne herauszunehmen und die Hähnchenteile leicht zu drehen, um ein gleichmäßiges Braten zu gewährleisten.

Leckere gebackene Hähnchenstücke im Ofen sind fertig! Heiß servieren, mit frischem Gemüse oder einer Beilage.

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