Kako napraviti sok od šljiva u sokovniku. Jednostavan foto-recept korak po korak za pripremu soka od šljive sa pulpom za zimu kod kuće. Karakteristike skladištenja sokova
Jul je mjesec kada počinje berba šljiva za zimu. Konzerviraju se, prave kompoti i džemovi, a najzdravija priprema je sok od šljiva za zimnicu u sokovniku. Bogata, bogata vitaminima, aromatična i 100% visokog kvaliteta. Sokovi iz prodavnice nisu uvek zdrava pića. Mnogo je bolje da ga sami skuvate.
Sok od suve šljive: korisna svojstva i šteta
Sok od šljive sadrži malu količinu kalorija - otprilike 70 kcal na 100 g Sadrži šećere, ugljikohidrate, dijetalna vlakna, organske kiseline, masti i proteine biljnog porijekla.
Zauzima jedno od vodećih mjesta po sadržaju raznih vitamina i minerala. Sadrži vitamine A, C, E, PP, beta-karoten, vitamine B, a bogat je i makroelementima - kalcijum i kalijum, magnezijum i fosfor, sumpor i mikroelemente - fluor, gvožđe i mangan, jod i cink, bakar i molibden, kobalt i nikl, hrom i silicijum.
Prednosti soka od šljive:
- Laksativno dejstvo, preporučuje se onima koji imaju lošu funkciju creva. Bezbolno pomaže kod ovog problema.
- Poboljšano mokrenje i izlučivanje žuči. Preporučuje se za razne hepatitise i oboljenja žučne kese.
- Uklanja višak holesterola. Korisno za pacijente sa aterosklerozom.
- Uklanja višak tečnosti i soli. U slučaju bubrežnih bolesti ublažava oticanje, jer sadrži kalijum. Ako imate reumu ili giht, možete ga piti, ali u vrlo umjerenim količinama.
- Dezinficira usnu šupljinu i gastrointestinalni trakt, zahvaljujući fitoncidima sadržanim u sastavu.
- Smanjuje kiselost soka u želucu. Preporučuje se za gastritis, čir na želucu i dvanaestopalačnom crijevu.
- Preporučuje se za anemiju.
- Savjetuje se za izloženost teškim metalima i zračenju ili kancerogenom izlaganju.
- Održava krvne sudove zdravim, poboljšava sastav krvi.
- Jača zidove velikih i malih krvnih sudova.
- Redovnom upotrebom poboljšava se funkcionisanje nervnog sistema, povećava raspoloženje i koncentracija.
- Kuvanje soka od šljive u sokovniku pomaže da se riješite strahova i tjeskobe.
- Koža postaje elastična i glatka.
Kontraindikacije:
- Ne preporučuje se kod teške gojaznosti ili dijabetesa.
- Ne preporučuje se ako imate crijevne ili želučane smetnje.
Sok od šljive treba pažljivo davati bebama. Izaziva nadimanje i dijareju.
Sokovnik - kuhinjski pomoćnik
Sokovnik je dobar kuhinjski pomoćnik za domaćicu koja sprema zimnicu. Ona će sama obraditi veliki broj voća i bobica, bez sudjelovanja domaćice.
Princip rada sokovnika sličan je principu rada dvostrukog kotla:
- Donja posuda se napuni vodom do određenog nivoa i dovede do ključanja.
- Na njemu su ugrađene druge posude: za sok i za voće.
- Para omekšava voće. Iz njih počinje da curi sok.
- Sok se skuplja u drugu posudu.
- Nakon određenog vremena sok se može sipati u tegle bez dodatne obrade. Sok od šljive za zimu, dobijen destilacijom kroz sokovnik, spreman je!
Nakon što para ukloni sav sok iz voća, pulpa će ostati u prvoj posudi. Koristi se kao punjenje za peciva. Od pulpe možete napraviti marmeladu.
Možete naučiti kako napraviti sok od šljiva u sokovniku iz dolje navedenih recepata.
Mirisni sok od šljive u sokovniku
Pripremamo ukusan sok od šljive bez pulpe.
trebat će vam:
- šljive - 3 kg;
- granulirani šećer - 100 g.
Prva stvar koju treba provjeriti je da li je slavina sokovnika dobro zatvorena kako para ne bi izlazila iz nje, već prerađivala plodove. Gumeno crijevo treba zatvoriti stezaljkom.
Priprema:
Napitak dobijen iz sokovnika može se dodati u žele i kompote.
Nije preporučljivo previše izlagati voće u sokovniku, jer sok možda neće biti baš ukusan.
Recept: sok od šljive u sokovniku sa pulpom
Sastojci za 1,5 litara soka:
- šljive - 4 kg;
- šećer - 300 g.
Krenimo sa pripremama:
Sok s pulpom je koristan jer sadrži mnogo korisnih komponenti, na primjer, pektin, vlakna i još mnogo toga, a posebno je korisno piti sok od šljive sa pulpom zimi.
Sok od polovica šljiva
trebat će vam:
- šljive (bez koštica);
- šećer - 90 g na 1 kg šljiva.
Koraci kuhanja:
- U sokovnik sipajte najmanje 2,5 litre vode i prokuhajte.
- Operite šljive i uklonite košticu, prepolovite šljive.
- Zatim u to ubacite šljive i smanjite vatru.
- Kuvanje traje oko sat vremena, nakon čega dodati šećer.
- Sok sipajte u prethodno sterilisane tegle, nakon što ih prokuvate.
- Okrenite ih naopako, pokrijte debelom krpom, pokrijte poklopcem i stavite u frižider.
Voda stalno ključa u donjem loncu, što znači da može da proključa. Stoga povremeno podižite lonac i provjeravajte količinu vode. A, ako treba da dodate vode, onda stavite šerpu na unapred pripremljen tanjir ili vrući stalak.
Pravljenje ukusnog i zdravog soka od šljiva za zimu u sokovniku je brzo i jednostavno!
Sok od šljive pohranjen za zimu, osim svog ugodnog okusa, može pružiti zdravstvene prednosti. Šljive sadrže vitamin P koji brine o zidovima krvnih sudova i normalizuje krvni pritisak. Šljiva je korisna i za hipertoničare i osobe sa problemima s bubrezima. Šljive sadrže kalcijum, kalijum i gvožđe i vitamine A, B, C.
Sok od šljiva svako može napraviti kod kuće. Ukusan i zdrav napitak oduševljavaće vaše ukućane cijelu zimu!
Pravljenje soka pomoću sokovnika
Možda najpovoljnija opcija koja štedi energiju. Biće vam potreban sokovnik za tvrdo voće i povrće, ali možete se snaći i sa običnom mašinom.
Sastojci:
- 2 kg šljiva;
- šećer po ukusu.
- Šljive operite i osušite papirnim ubrusom, a zatim uklonite koštice.
- Da bi plodovi lakše dali sok, prelijte ih kipućom vodom i držite u njoj nekoliko minuta.
- Sada možete bezbedno slati voće u mašinu.
- Dobijeni sok zagrijte na vatri u emajliranoj šerpi. Dodajte šećer po ukusu.
- Tegle za zatvaranje prethodno sterilizirajte.
- Nektar je spreman za skladištenje.
Ovaj sok će sadržavati male komadiće pulpe. Ako to nije poželjno, tečnost treba procijediti kroz fino sito ili procijediti kroz gazu. Ovo će eliminirati sve dodatne komade voća.
Korištenje sokovnika
Takođe veoma zgodan način. Najveći dio posla će obaviti sokovnik, ostaje samo da imate vremena da prikupite sok.
Sastojci:
- 2 kg šljiva (količina zavisi od zapremine samog sokovnika);
- šećer po ukusu.
- Šljive operite, uklonite koštice i prepolovite ih.
- Donji deo sokovnika napunite vodom i stavite na gas dok ne proključa.
- Tokom procesa kuvanja pazite da voda ne ispari, inače će sokovnik izgorjeti.
- Kada voda proključa, možete početi sa radom. Stavite šljive u sokovnik i kuvajte ih 50-60 minuta.
- Stavite prethodno steriliziranu teglu ispod crijeva i otvorite je. Sok će nastaviti da teče još pola sata.
- Kada sav sok iscuri, zarolajte teglu.
Kuvanje sa presom
Prilično nestandardna metoda, pogodna za veliki broj voća.
Za ovu metodu morate odabrati vrlo meke šljive. Nakon što ih očistite i operete, stavite ih u kipuću vodu na par minuta, pa kuhajte još par minuta u vodenom kupatilu.
Raširite šljive u ravnomjernom sloju, a zatim stavite gazu na vrh. Ponovite ovo za nekoliko slojeva. Sama presa leži na vrhu. Kada se sok izdvoji, treba ga prokuvati i sipati u sterilisane tegle.
Klasičan recept
Za ljubitelje klasike prikladan je bakin recept. Sok pripremljen pomoću njega neće biti lošiji po ukusu od soka dobivenog pomoću sokovnika ili sokovnika.
Sastojci:
- 5 kg šljiva;
- 500 g šećera;
- pije vodu.
- Sve oljušteno i oprano voće uronite u emajliranu tepsiju.
- U potpunosti napunite vodom.
- Kuvajte 10 minuta i ostavite dok se potpuno ne ohladi.
- Ocijedite tečnost kroz cjedilo u posebnu posudu.
- Preostale komade šljive ponovo kuvati 10 minuta. Na taj način se dobija koncentrat. Još ga treba razrijediti vodom i zasladiti šećerom.
- U dvije čaše soka dodajte oko litar vode. Ako vam odgovara ukus, razblažite preostalu tečnost.
- Već razblažen sok kuvajte 7 minuta, dodajte šećer i sipajte u sterilisane tegle.
Fresh Juice
Podjednako je prijatnog ukusa. Trebat će vam sokovnik i malo voća. Šljiva se odlično slaže sa jabukama i kruškama.
Jedna kruška i par jabuka dovoljni su za kilogram šljiva, dobićete nevjerovatan svježi napitak.
Možete dodati i razne bobice, slatke sorte, jer sama šljiva daje kiselost.
Možete dodati sok od narandže ili mandarine kako biste napravili neobičan koktel.
Odabir i priprema voća
- Koristite kvalitetnije sirovine. Pokvareno voće napitku daje tamnu nijansu i često vlažnu aromu, što će pokvariti sav vaš trud.
- Da bi sok bio slađi i jarke arome, prednost treba dati sortama koje sazrijevaju kasnije. Ove šljive su pogodnije za konzervirani sok od drugih.
- Šljiva treba da bude zrela i sočna, umereno mekana, pa će iz nje lakše izvući željeni nektar.
- Prednost treba dati slatkim šljivama, što slađe to bolje.
- Ako je voće suho, prelijte ga kipućom vodom. Tada će šljiva brzo omekšati i biti laka za pripremu.
Tajne pravljenja ukusnog soka od šljiva
- Ako će sok iz konzerve dugo stajati na polici, pulpu treba ostaviti. Na taj način piće će duže zadržati svoja korisna svojstva.
- Jednom pravilno konzerviran, sok se može čuvati samo godinu dana.
- Koncentrovano piće je strogo zabranjeno; mora se razblažiti vodom.
- Zbog snažnog djelovanja na gušteraču, sok treba piti najviše dva puta sedmično, a ne zanositi se njime, piti ne više od čaše.
- Sok je kontraindiciran za osobe sa dijabetesom. Takođe se ne preporučuje osobama koje su gojazne ili imaju problema sa stomakom.
- Ako napitak sadrži samo jedan sastojak, tijelo će ga bolje apsorbirati.
- U šljive možete dodati razno bobičasto voće, jabuke, kajsije, narandže ili breskve. Ono što biste trebali izbjegavati su banane. Njihova gusta pulpa će umjesto soka stvoriti pire.
- Najvažnije pravilo u pripremi domaćih konzerviranih proizvoda je čistoća. Sterilne tegle za zatvaranje, čisto voće i čiste ruke. To će osigurati dug vijek trajanja za svaki proizvod.
Pravilno skladištenje soka i rok trajanja
- Temperatura u skladištu treba da bude ispod 15 stepeni. Sok može fermentirati na toplom mjestu za jedan dan. Nakon čega ostaje samo da se izlije.
- Ako tijekom kuhanja neželjeni mikroorganizmi uđu ispod poklopca, tada se na toploj sobnoj temperaturi odmah daju do znanja. Oslobođeni ugljični dioksid pokidat će poklopce s tegli. Stoga je važno poštovati sva pravila očuvanja.
- Kada svjetlost udari u staklenke, sok gubi okus, vitamine i brzo se kvari, pretvarajući se u beskorisno piće.
- Sok se može čuvati u tamnoj, hladnoj prostoriji ne više od godinu dana. I preporučljivo je koristiti ga ranije. Prilično je teško sačuvati sok na duži period;
Prirodni sok od šljive je svijetle, bogate boje, a mnogi ljudi vole njegov osvježavajući okus zbog ugodne kiselosti. Ovaj napitak je veoma aromatičan i tonik, a takođe i veoma zdrav.
Kako napraviti sok od šljiva kod kuće za zimu?
Šljive prvo operite, osušite i očistite od koštica i repa. Sastavite sokovnik i stavite ga na šporet, dodajte vodu i sačekajte da proključa. Zatim pripremljene šljive stavite u cjedilo, pokrijte poklopcem i stavite uređaj na laganu vatru. Stavite stezaljku na crijevo i ne dirajte uređaj sljedećih sat vremena.
Nakon što prođe predviđeno vrijeme, stavite posudu za sok ispod crijeva i uklonite stezaljku. Ako sok ne teče kroz cijev, stegnite crijevo i nastavite kuhati još 10 minuta i pokušajte iscijediti sok.
Sada se polugotovi sok može zasladiti. Kuhajte napitak 5 minuta i počnite ga uvaljati u prethodno pripremljene sterilne posude.
Sok od jabuke - recept za zimnicu
- šljiva – 975 g;
- slatke i kisele jabuke, baštenske jabuke – 475 g;
- šećer – 150-175 g.
Prvo dobro operite voće, uklonite sjemenke, jezgre i ostale repove. Stavite voće u sokovnik, smenjujući kriške šljive sa kriškama jabuke. Navedena količina sastojaka daje otprilike litru soka.
Od preostalog kolača skuhajte kompot ili ispecite mirisnu pitu.
Ne morate uklanjati pjenu; to neće naštetiti soku. Sipajte u šerpu, dodajte šećer, sačekajte da proključa i ugasite vatru. Sok je spreman! Sipajte u sterilnu posudu i dobro zatvorite.
Sok od šljive i kruške za zimu
Kruške temeljito isperite i izvadite peteljke, izrežite plodove na četvrtine. Šljive operite u hladnoj vodi, prepolovite i uklonite koštice.
Sokovnik postavljamo na prvi način rada, namijenjen za meko voće, i tu prvo šaljemo šljive. Zatim napunite kruške i za nekoliko sekundi dobit ćete prekrasan aromatičan sok. Možete ostaviti pjenu. Dodajte cimet, promiješajte i sok je gotov!
Da pripremite ovaj sok za zimu, sipajte ga u sterilisane tegle, pokrijte poklopcima i stavite u veliku šerpu u vodeno kupatilo. Sok u maloj tegli treba da ključa 15 minuta. Zatim zarolati sterilnim poklopcem i ostaviti pod ćebetom da se polako hladi.
Ovaj sok se može čuvati u frižideru dosta dugo, pa ga slobodno pripremite u većim količinama. Takođe se ispostavlja da je sok prilično koncentriran, pa se zimi može razrijediti vodom u omjeru 1:1.
Sok od šljiva bez šećera za zimu
Za početak dobro isperite šljive, uklonite peteljke i koštice. Zatim iscijedite sok na prikladan način. Ako imate sokovnik, proces neće oduzeti mnogo vremena. Možete koristiti mlin za meso. Da biste to učinili, propasirajte pulpu šljive kroz najfinije cjedilo, zagrijte masu na laganoj vatri i prvo procijedite masu kroz sito, a zatim iscijedite sok kroz vrećicu od gaze. To će potrajati dosta vremena, ali rezultirajuće piće će biti vrlo visokog kvaliteta.
Gotov sok sipajte u emajliran lonac, stavite na laganu vatru, ako mislite da je sok pregust, dodajte čašu vode. Sačekajte da proključa, ostavite da mjehuri par minuta. Sipati u sterilisane flaše i pasterizovati 15 minuta na 85 stepeni.
Sok od šljiva za zimu
Sok od šljive za zimnicu Prirodni sok od šljive je jarke, bogate boje, a mnogi vole njegov osvježavajući okus zbog prijatne kiselosti. Ovo piće je veoma aromatično i tonizujuće, a takođe
Kako napraviti sok od šljiva za zimu pomoću sokovnika?
Kako je sretno kada možete napraviti sok od šljive za zimu koristeći sokovnik od plodova vašeg drveća u vašoj dači ili vrtu. Odlični savjeti i upute za pravljenje soka od šljiva oduševit će vas svojim postupnim opisom kako više ne bi bilo pitanja.
Ojačane šljive
Sastav vitamina u šljivama zavisi od sorte. Ali ovo nije jedina podjela. Minerali i vitamini u njemu se pojavljuju i nestaju u različitim fazama zrelosti, na šta utiču i uslovi rasta, njege tla i drveća. Sve sorte sadrže vitamin P koji povoljno djeluje na stabilizaciju krvnog tlaka i jačanje zidova krvnih žila.
Pozitivan pokazatelj je da vitamin P ne uništava visoka temperatura. Stoga šljive možete sigurno sačuvati za zimu, napraviti džem, iscijediti sok od šljiva kroz sokovnik, kuhati kompot itd. U zimskom periodu kada nema vitaminskih dodataka za organizam dobro će doći napitak iz konzerve.
Zdravstvene prednosti jela od šljiva:
- Suhe šljive se propisuju u liječenju bolesnika s aterosklerozom, također su u stanju da uklone kolesterol iz ljudskog tijela.
- Svježa šljiva je pogodna za osobe koje pate od zatvora i atonije crijeva.
- Kalijum u bilo kom obliku je u stanju da aktivno uklanja tečnost iz organizma, što je dobro za hipertoničare i osobe sa nezdravim bubrezima.
- Čak i listovi nekih sorti šljiva, koji sadrže kumarin, mogu zaustaviti stvaranje krvnih ugrušaka. Širenjem krvnih sudova, razrjeđivanjem krvnih ugrušaka, u velikoj mjeri sprječavaju ozbiljne bolesti.
- Svježe šljive su korisne kod srčanih oboljenja, djeluju kao sedativ (smirujuće sredstvo).
- Konzervirano i svježe voće blagotvorno djeluje na stabilan metabolizam.
- Za liječenje konjuktivitisa i zacjeljivanje rana koristi se guma izvađena iz pukotina na kori šljive.
Opcije soka od šljiva
Sok od suvih šljiva kod kuće kroz sokovnik traje malo vremena, pogotovo kada ovaj proces olakšava električna mašina. Za ljubitelje slatkog i kiselog ukusa, u nastavku su recepti za pravljenje odličnog nektara od šljiva. Za dobijanje soka od ovog voća možete koristiti različite vrste sokovnika, ali je za tvrdo povrće i voće preporučljivo koristiti posebnu tehniku. Prije stavljanja fetusa u uređaj, obavezno uklonite sjemenke kako ne biste oštetili mehanizme. Da biste smanjili vrijeme kuhanja, bolje je uzeti električni sokovnik, ali će odgoditi proces.
Za dobijanje 1 litre soka trebaće vam 2 kg šljiva.
Sok od šljive za zimu kroz sokovnik: recept sa pulpom
Da biste od preostale pulpe dobili sok od šljive, potrebno je ponovo prokuhati dodavanjem iste količine vode. Zatim cijelu smjesu stavite u sokovnik i izvucite ono što želite.
Sok od šljive kroz sokovnik: recept bez pulpe
Ako nemate sokovnik, omekšale šljive stavite u gazu i pritisnite dok se ne dobije tečnost.
Osim recepata pomoću sokovnika, postoji još nekoliko popularnih opcija za konzerviranje soka od šljiva za zimu, od kojih se nekoliko nalazi ispod. Stoga, ako ste umorni od standardnih recepata za pripremu soka od šljive za zimu, možete koristiti nove. Da bi šljive dobile standardni ukus, preporučljivo je da se u procesu kuvanja doda i drugo voće (jabuka, kajsija).
Recept za pravljenje soka od šljiva u sokovniku
Koncentrovani sok od kompota od šljiva
Sastojci:
Sok od šljive za zimu pomoću sokovnika je najbolja opcija da dobijete puno vitamina i poboljšate svoje zdravlje u zimskim danima. A kada to učinite sami, možete biti dvostruko sigurni da će tijelo biti zasićeno prirodnim proizvodom bez konzervansa.
Sok od šljiva za zimu kroz sokovnik - recepti, video
Ljubitelji domaćih vitaminskih koktela oduševit će se receptima za sok od šljiva sa sokovnikom za zimu. Materijal o korisnosti šljiva i jela od njih pomoći će vam da detaljno proučite blagotvorno djelovanje voća na organizam.
Sok od šljiva za zimnicu kroz sokovnik
Sastojci
- 72 kcal
- 30 min.
Proces kuvanja
Uz ogroman izbor gotovih sokova u trgovinama, može se postaviti pitanje - zašto praviti sok kod kuće?
Prvo, bićete sigurni u kvalitet soka. Drugo, sok možete pripremiti po svom ukusu. I treće, domaći sok je mnogo ekonomičniji.
Danas vam predlažem da pomoću sokovnika pripremite ukusan i zdrav sok od šljiva za zimu. Šljiva je divno voće, sadrži mnogo vitamina, kalijuma, fosfora, magnezijuma, gvožđa, joda, cinka i drugih elemenata važnih za organizam. Sok od šljive je indikovan za hranu za bebe i za osobe sa kardiovaskularnim oboljenjima. Osobe s dijabetesom trebale bi oprezno uzimati sok od suvih šljiva.
Dakle, krenimo da pripremamo sok od šljive za zimu pomoću sokovnika. Trebaju nam samo šljive i šećer. Ali ako želite, možete dodati sok od limuna ili narandže, karanfilić, zvjezdasti anis. Možete uzeti bilo koju sortu šljiva, ali ja stvarno volim „mađarsku“ sortu šljiva ili, kako je zovu, „šljive“.
Bolje je uzimati najzrelije šljive, ali ne i natučene. Za sok biramo najbolje šljive. Šljive operite, osušite, prepolovite po dužini i uklonite košticu.
Priprema soka kroz sokovnik je vrlo zgodan i brz način. Moj sokovnik nije jako moćan, pa sam i polovice šljiva presekao na dva dela.
Od kilograma šljiva dobio sam 800 ml soka.
Vadimo sokove iz sokovnika;
Napunite cijeđenje sa 1 litrom vode, kuhajte 5-7 minuta, procijedite kroz sito. Ispostavilo se da je juha nešto više od 800 ml.
U šerpi pomešati sok i čorbu, dodati šećer po ukusu. Počnite sa 100 grama, pokušajte prilagoditi svom ukusu, meni je bilo dovoljno 100 grama šećera.
Kuhajte sok 10 minuta nakon ključanja, skidajući pjenu. Sipajte u prethodno pržene tegle i dobro zavijte. Sok od šljiva za zimu kroz sokovnik je spreman!
Sok od šljive je ispao veoma bogat, lijep i ukusan!
Sipajte sok u male staklenke zimi će biti vrlo zgodno otvoriti i uživati u delikatnom soku!
Sok od šljiva za zimnicu kroz sokovnik
Provjereni recept za pravljenje soka od šljive za zimu pomoću sokovnika, korak po korak sa fotografijama.
Sok od šljive za zimu - jednostavno je i zdravo
Najbolji način da zagrijete uspomene na toplo ljeto u hladnim zimskim danima je da popijete čašu slatkog soka od šljive. Najjednostavniji recepti za pripremu zdravog i ukusnog napitka u posebnom izboru za početnike i iskusne domaćice. Sada ćete naučiti kako tačno pripremiti sok od šljive za zimu kod kuće.
Šljive su skladište zdravlja
Popularnost soka od šljive osigurava ne samo njegov baršunasti okus, već i niz korisnih svojstava na ljudsko tijelo. Zbog visokog sadržaja vitamina C, P, grupe B i minerala u voću - kalijuma, fosfora, magnezijuma i gvožđa, kalcijuma - lekari propisuju napitak od šljive kod oboljenja gastrointestinalnog trakta i kardiovaskularnog sistema. Sok od šljive dobro se nosi s intoksikacijom tijela, rakom i starenjem stanica.
Recept za sok od šljive kod kuće za zimu u sokovniku
Priprema sokova od povrća ili voća pomoću sokovnika je standardna i jednostavna metoda. Glavna prednost sokovnika je mogućnost kuhanja bez stalnog nadzora i kontrole: samo dodajte voće i sokovnik će učiniti sve umjesto vas.
Opskrbite se sljedećim sastojcima:
- šljive - 3 kg;
- šećer - 100 g;
- vode.
Saznajte više o tome kako napraviti sok od šljiva u sokovniku:
A sada više o tome kako napraviti sok od šljiva u sokovniku.
- Pripremite sirovine: operite, osušite i ogulite sjemenke.
- Sastavite sokovnik prema uputstvu i stavite na šporet, dodajte vodu i zakuhajte.
- Kada je voda gotova, pripremljene šljive stavite u cjedilo, pokrijte poklopcem i stavite uređaj na laganu vatru.
- Nakon što stavite stezaljku na silikonsko crijevo, ostavite uređaj na miru sljedećih sat vremena.
- Nakon 60 minuta kuhanja, stavite posudu za sok ispod crijeva i uklonite stezaljku. Ako sok ne iscuri, ponovo stegnite crijevo i nastavite kuhati 10 minuta.
- U sljedećoj fazi zasladite poluproizvod. Vrijedi napomenuti da količina šećera može varirati ovisno o ličnim gastronomskim preferencijama i vrsti šljive. Zlatno pravilo za čuvanje soka je: omjer šećera i dobivenog soka je 100 g na 1 litar.
- Zaslađeni sok od šljiva pre motanja obavezno prokuvajte 5-7 minuta.
Recept za sok od šljiva
Jedna od najčešćih varijacija cijeđenja soka je kuhanje u loncu. Ovaj recept se odlikuje svojom svestranošću: čarobni nektar možete skuhati sa samo šerpom i sitom pri ruci.
Sirovine su proizvodi kao što su:
- šljive - 6 kg;
- šećer - 5 kg;
- voda - 6 l.
Proces pripreme soka od šljive kod kuće zahtijeva puno fizičkog napora:
Priprema, kuvanje, gnječenje. Obavezno pozovite sve kod kuće i kuhajte sa cijelom porodicom po sljedećem principu.
- Plodove dobro operite, podelite na dva dela i uklonite semenke, osušite u vodi.
- Pripremljeno voće stavite u emajliranu posudu i napunite je potrebnom količinom vode da potpuno prekrije odvod.
- Uključite vatru i dovedite mešavinu voća i vode da proključa. Pazite da se oslobođena pjena ne pomiješa s tekućinom.
- U narednih 30-40 minuta kuvanja na laganoj vatri, u zavisnosti od sorte i zrelosti voća, šljive treba da omekšaju.
- Kada šljive dostignu temperaturu koja je podnošljiva za kožu, masu od šljive potrebno je obrisati sitom ili cjedilom.
- Dobijenu kominu prelijte vodom i kuhajte 5 minuta. Ponovo ponovite postupak trljanja kroz sito. Dobijenu tečnost ulijte u sok.
- U završnoj fazi pripreme soka od šljive potrebno je zasladiti i kuhati dobivenu masu 10 minuta. Ovaj put se pjena može zanemariti.
- Sve što treba da uradite je da sipate sok u sterilisane tegle i sačekate početak zime.
Za zimnicu možete pripremiti i džem od borovnica, recepte za koje smo odabrali posebno za vas i objavili ih na web stranici.
Recept za koncentrat soka od šljive
Koncentrirani sok podrazumijeva prisustvo više vitamina, minerala, kiselina i korisnih komponenti sirovine šljive. Zimi će priprema biti idealan dodatak kako svakodnevnim tako i prazničnim trpezama. A u slučaju prehlade - ukusan lijek!
Recept za koncentrirani sok od šljive uključuje:
- šljive - 2 kg;
- šećer - 200 g.
Kako napraviti sok od šljiva:
- Najvažnije je ne dodavati vodu, već se oslanjati isključivo na unutrašnju tečnost voća.
- Šljive sortirajte i operite. Obavezno uklonite sjemenke i stabljike.
- Voće spremno za preradu stavite u posudu sa širokim postoljem.
- Smanjite vatru, zagrijavajte dok se sokovi potpuno ne puste.
- Nakon što se masa ohladi, mora se protrljati kroz sitno sito.
- Kao i obično, zasladimo nastali sok, pokušavajući potpuno otopiti šećer.
- Smjesu od šljiva i šećera vratite na šporet, prokuhajte i kuhajte 4-8 minuta.
- Na kraju, vrući koncentrat sipamo u pripremljene tegle.
Možete pripremiti i kompot od šljiva, koji ima blagotvorna svojstva i sadrži vitaminski kompleks neophodan u hladnoj sezoni.
Recept za pravljenje soka od šljiva u sokovniku
Želite li doslovno izvući maksimum iz svoje berbe šljiva? Zatim obratite pažnju na pripremu soka od šljiva u sokovniku. Kao i kod prvog recepta, ova varijacija zahtijeva posebnu opremu. Prema liječnicima, svježe iscijeđeni sok je poput niza elemenata neophodnih za zdravo funkcionisanje organizma. Međutim, niko nije isključio pravljenje soka od šljive za buduću upotrebu, zar ne?
Najvažnije je pronaći uređaj i sljedeće proizvode:
- šljiva - 3 kg;
- šećer - 300 g.
Općenito, kada se upoznate sa strukturom sokovnika, vađenje soka iz šljiva neće vam se činiti kao težak zadatak:
- Odabrati zrele plodove, oprati ih i osušiti.
- Da biste izbjegli oštećenje mlinca, uklonite jezgro.
- Provucite pripremljeno voće kroz mehanizam sokovnika.
- Po želji odvojite pulpu od nastalog soka tako što ćete procijediti.
- Dodati i rastvoriti šećer.
- Zagrijte sok u emajliranoj posudi na temperaturu od 85-90 stepeni Celzijusa.
- Sipati u sterilisane tegle.
- Zatvorite limenim poklopcima.
- Pasterizovati oko 20 minuta na 85 stepeni.
Recept za ceđeni sok od šljive
Kao opciju za pripremu soka od šljive, ne možete zanemariti mogućnost pravljenja preparata pomoću prese. Jednostavan, ali efikasan - radi se o ovoj metodi dobijanja soka.
Biće vam potrebni sastojci:
- šljiva - 4 kg.
Kako napraviti sok od šljiva kod kuće?
- Biramo visokokvalitetno voće meke strukture.
- Šljive dobro operite i osušite.
- Rezanjem ili dijeljenjem voća izvadite košticu.
- Pulpu blanširajte u kipućoj vodi nekoliko minuta ili je stavite u vodeno kupatilo u cjedilu.
- Meke, ali ne kuvane šljive i gazu stavljamo u duboku posudu redom, u slojevima: prvo gazu, pa voće, gazu i tako dalje.
- Formirani "kolac" prekrijte presom i ostavite dok sav sok ne iscuri iz voća.
- Izvađenu tečnost zagrejemo na 80-85 stepeni i sipamo u sterilisane tegle i zatvorimo.
- Po želji, prije zagrijavanja soka možete ga zasladiti granuliranim šećerom u željenoj količini.
Prilikom valjanja obavezno se pridržavajte sanitarnih pravila. Dezinfikujte svu opremu uključenu u izradu preparata: tegle, poklopce i direktno sok.
Ne biste se trebali vezati za vrstu sirovine - bolje je obratiti pažnju na kvalitetu šljive. Dakle, pokvareno voće koje je izgubilo svoj oblik nije dozvoljeno za proizvodnju soka. Zbog činjenice da nezrelo voće nije bogat izvor soka, optimalno rešenje je upotreba zrelih plodova guste strukture.
Navedene tehnologije proizvodnje sokova primjenjive su i na ostalo voće i bobičasto voće: jabuke, breskve, nektarine. Glavna stvar je odabrati količinu šećera koja odgovara vašim ukusnim preferencijama.
Slobodno eksperimentirajte i razrijedite sokove nektarima drugog voća i bobičastog voća. Narežite na kriške ili dodajte polovice vašeg omiljenog voća. Ne plašite se egzotičnih delikatesnih sokova: iskusni kuvari ističu neobičan ukus kombinovanih sokova šljiva-mandarina, šljiva-narandža i šljiva-grejp.
Pritom treba imati na umu da miješanjem više od dva soka svoje tijelo izlažete dodatnom stresu: proces probave sadržaja može se razlikovati ne samo po trajanju, već i po sastavu enzima uključenih u obrada.
U većini slučajeva, i koncentrirani i obični sok od šljive prije serviranja je potrebno razrijediti vodom. Gotovo piće se može zagrijati ili ohladiti sa par kockica leda. U gotov nektar slobodno dodajte svoje omiljeno bobičasto voće, sirupe i zaslađivače.
Na našoj web stranici možete pronaći i recept za sok od cvekle, koji neće biti težak za pripremu i neće vam trebati puno vremena.
Uživajte u piću i kulinarskim eksperimentima!
Sok od šljive za zimu - jednostavno je i zdravo
Najjednostavniji recepti za pravljenje zdravog i ukusnog soka od šljiva u posebnom izboru za početnike i iskusne domaćice.
Voće i bobice
Opis
Sok od šljive sa pulpom za zimnicu– uspješan voćni napitak, pripremljen isključivo od prirodnih proizvoda kod kuće. Zahvaljujući konzumaciji soka od šljive u zimskom periodu, ljudski organizam će biti obogaćen neophodnim vitaminskim kompleksom. Osim toga, domaći napitak ima neverovatan ukus i prijatnu aromu, zbog čega poželite da uživate u njemu iznova i iznova.
Glavna prednost domaćeg napitka od šljiva je vitamin A, kojeg u ovom proizvodu ima više nego dovoljno. Osim toga, sadrži i druge vitamine poput B1, B2, P, C, kao i neke minerale. Zahvaljujući svom bogatom vitaminskom sastavu, redovnom konzumacijom, sok od šljive sigurno će pomoći u održavanju zdravlja.
Da biste kod kuće napravili vitaminski sok pomoću ovog jednostavnog foto recepta, koristite zrele, sočne bijele šljive. Po želji se može napraviti i od bilo koje druge vrste voća, najvažnije je da šljive moraju biti zrele, ali ne prezrele i pažljivo odabrane od lošeg voća. Ovako pripremljeno piće ima dug rok trajanja i zadržava maksimalnu količinu okusa i korisnih svojstava.
Predlažemo da počnete pripremati domaći sok od šljiva s pulpom, slijedeći upute korak po korak date u nastavku.
Sastojci
Koraci
Da biste kod kuće pripremili voćni napitak, prije svega, potrebno je dobro oprati šljive i ostaviti ih da se ocijede preostala voda.
Čiste šljive premjestimo u duboku posudu i dolijemo im pola litre tekuće vode. Napunjenu posudu stavite na laganu vatru i kuhajte sadržaj tridesetak minuta. Nakon kuhanja, šljive treba promijeniti strukturu i prokuhati, pulpu dobro odvojiti od koštice i oguliti. Kuvano voće malo ohladite, a zatim izmrvite kroz cjedilo ili cjedilo..
Dobijenu masu od šljiva sipajte u veliku, duboku posudu.
Izašlo je otprilike pet kilograma mljevenog voćnog pirea. Da bi se dobio svježi prirodni sok, pulpa šljive mora se pomiješati s vodom i granuliranim šećerom. Ovu količinu mase treba pomiješati sa pet litara tekuće vode i petsto grama šećera. Nakon što sjedinite gore navedene sastojke, dobro izmiješajte dobiveni sirovi sok dok se sav šećer ne otopi u njemu.
Stavite svježi sok od šljiva na gorionik i pustite da proključa. Odmah nakon ključanja tečnost kuvati petnaestak minuta. Dok sok ključa, obavezno uklonite pjenu koja se stvara na vrhu. U međuvremenu pripremite posudu za svoj domaći napitak. Da biste to učinili, staklenke ne morate nužno sterilizirati, samo ih dobro operite i osušite . Ovo se odnosi i na poklopce.
Zatim skuvano prirodno piće sipajte u pripremljene čiste tegle i odmah zarolajte poklopce. Nakon toga, staklenke sa sokom se moraju okrenuti naopačke i staviti na tamno mjesto, umotane u toplo ćebe.
Nakon jednog dana, sadržaj tegli se već ohladio, pa ih radi daljeg skladištenja premeštamo u podrum. Sok od šljive sa pulpom spreman je za zimu.
Prijatno!
Sok od šljive pohranjen za zimu, osim svog ugodnog okusa, može pružiti zdravstvene prednosti. Šljive sadrže vitamin P koji brine o zidovima krvnih sudova i normalizuje krvni pritisak. Šljiva je korisna i za hipertoničare i osobe sa problemima s bubrezima. Šljive sadrže kalcijum, kalijum i gvožđe i vitamine A, B, C.
Sok od šljiva svako može napraviti kod kuće. Ukusan i zdrav napitak oduševljavaće vaše ukućane cijelu zimu!
Pravljenje soka pomoću sokovnika
Možda najpovoljnija opcija koja štedi energiju. Biće vam potreban sokovnik za tvrdo voće i povrće, ali možete se snaći i sa običnom mašinom.
Sastojci:
- 2 kg šljiva;
- šećer po ukusu.
- Šljive operite i osušite papirnim ubrusom, a zatim uklonite koštice.
- Da bi plodovi lakše dali sok, prelijte ih kipućom vodom i držite u njoj nekoliko minuta.
- Sada možete bezbedno slati voće u mašinu.
- Dobijeni sok zagrijte na vatri u emajliranoj šerpi. Dodajte šećer po ukusu.
- Tegle za zatvaranje prethodno sterilizirajte.
- Nektar je spreman za skladištenje.
Ovaj sok će sadržavati male komadiće pulpe. Ako to nije poželjno, tečnost treba procijediti kroz fino sito ili procijediti kroz gazu. Ovo će eliminirati sve dodatne komade voća.
Korištenje sokovnika
Takođe veoma zgodan način. Najveći dio posla će obaviti sokovnik, ostaje samo da imate vremena da prikupite sok.
Sastojci:
- 2 kg šljiva (količina zavisi od zapremine samog sokovnika);
- šećer po ukusu.
- Šljive operite, uklonite koštice i prepolovite ih.
- Donji deo sokovnika napunite vodom i stavite na gas dok ne proključa.
- Tokom procesa kuvanja pazite da voda ne ispari, inače će sokovnik izgorjeti.
- Kada voda proključa, možete početi sa radom. Stavite šljive u sokovnik i kuvajte ih 50-60 minuta.
- Stavite prethodno steriliziranu teglu ispod crijeva i otvorite je. Sok će nastaviti da teče još pola sata.
- Kada sav sok iscuri, zarolajte teglu.
Kuvanje sa presom
Prilično nestandardna metoda, pogodna za veliki broj voća.
Za ovu metodu morate odabrati vrlo meke šljive. Nakon što ih očistite i operete, stavite ih u kipuću vodu na par minuta, pa kuhajte još par minuta u vodenom kupatilu.
Raširite šljive u ravnomjernom sloju, a zatim stavite gazu na vrh. Ponovite ovo za nekoliko slojeva. Sama presa leži na vrhu. Kada se sok izdvoji, treba ga prokuvati i sipati u sterilisane tegle.
Klasičan recept
Za ljubitelje klasike prikladan je bakin recept. Sok pripremljen pomoću njega neće biti lošiji po ukusu od soka dobivenog pomoću sokovnika ili sokovnika.
Sastojci:
- 5 kg šljiva;
- 500 g šećera;
- pije vodu.
- Sve oljušteno i oprano voće uronite u emajliranu tepsiju.
- U potpunosti napunite vodom.
- Kuvajte 10 minuta i ostavite dok se potpuno ne ohladi.
- Ocijedite tečnost kroz cjedilo u posebnu posudu.
- Preostale komade šljive ponovo kuvati 10 minuta. Na taj način se dobija koncentrat. Još ga treba razrijediti vodom i zasladiti šećerom.
- U dvije čaše soka dodajte oko litar vode. Ako vam odgovara ukus, razblažite preostalu tečnost.
- Već razblažen sok kuvajte 7 minuta, dodajte šećer i sipajte u sterilisane tegle.
Fresh Juice
Podjednako je prijatnog ukusa. Trebat će vam sokovnik i malo voća. Šljiva se odlično slaže sa jabukama i kruškama.
Jedna kruška i par jabuka dovoljni su za kilogram šljiva, dobićete nevjerovatan svježi napitak.
Možete dodati i razne bobice, slatke sorte, jer sama šljiva daje kiselost.
Možete dodati sok od narandže ili mandarine kako biste napravili neobičan koktel.
Šljiva u vlastitom soku
Ne morate cijediti sok iz bobičastog voća, već za zimu zatvorite šljivu u sopstvenom soku. Ovaj preparat ima dvostruku korist: možete piti sok i jesti veoma ukusno voće.
trebat će nam:
- šljive;
- šećer - 4 kašike za svaku teglu od pola litre (ili, prema tome, 8 po litri).
Priprema:
- Oprane šljive bez koštica stavite u čiste tegle, čvrsto, ali bez gnječenja bobica.
- Pospite granuliranim šećerom i na sloj šećera stavite još jednu "brežuljku" šljiva. Pokrijte poklopcima.
- Sterilizirajte 20 minuta od trenutka ključanja. Voda u šerpi u kojoj sterilišemo treba da bude „do vešalica“ konzervi.
- Tokom sterilizacije, iz šljive će se osloboditi sok, bobica će se slegnuti, a "tobogan" će pasti u teglu.
- Nakon završetka sterilizacije, izvadite tegle i zatvorite ih poklopcima.
Za sve detalje pogledajte video:
Odabir i priprema voća
- Koristite kvalitetnije sirovine. Pokvareno voće napitku daje tamnu nijansu i često vlažnu aromu, što će pokvariti sav vaš trud.
- Da bi sok bio slađi i jarke arome, prednost treba dati sortama koje sazrijevaju kasnije. Ove šljive su pogodnije za konzervirani sok od drugih.
- Šljiva treba da bude zrela i sočna, umereno mekana, pa će iz nje lakše izvući željeni nektar.
- Prednost treba dati slatkim šljivama, što slađe to bolje.
- Ako je voće suho, prelijte ga kipućom vodom. Tada će šljiva brzo omekšati i biti laka za pripremu.
Tajne pravljenja ukusnog soka od šljiva
- Ako će sok iz konzerve dugo stajati na polici, pulpu treba ostaviti. Na taj način piće će duže zadržati svoja korisna svojstva.
- Jednom pravilno konzerviran, sok se može čuvati samo godinu dana.
- Koncentrovano piće je strogo zabranjeno; mora se razblažiti vodom.
- Zbog snažnog djelovanja na gušteraču, sok treba piti najviše dva puta sedmično, a ne zanositi se njime, piti ne više od čaše.
- Sok je kontraindiciran za osobe sa dijabetesom. Takođe se ne preporučuje osobama koje su gojazne ili imaju problema sa stomakom.
- Ako napitak sadrži samo jedan sastojak, tijelo će ga bolje apsorbirati.
- U šljive možete dodati razno bobičasto voće, jabuke, kajsije, narandže ili breskve. Ono što biste trebali izbjegavati su banane. Njihova gusta pulpa će umjesto soka stvoriti pire.
- Najvažnije pravilo u pripremi domaćih konzerviranih proizvoda je čistoća. Sterilne tegle za zatvaranje, čisto voće i čiste ruke. To će osigurati dug vijek trajanja za svaki proizvod.
Pravilno skladištenje soka i rok trajanja
- Temperatura u skladištu treba da bude ispod 15 stepeni. Sok može fermentirati na toplom mjestu za jedan dan. Nakon čega ostaje samo da se izlije.
- Ako tijekom kuhanja neželjeni mikroorganizmi uđu ispod poklopca, tada se na toploj sobnoj temperaturi odmah daju do znanja. Oslobođeni ugljični dioksid pokidat će poklopce s tegli. Stoga je važno poštovati sva pravila očuvanja.
- Kada svjetlost udari u staklenke, sok gubi okus, vitamine i brzo se kvari, pretvarajući se u beskorisno piće.
- Sok se može čuvati u tamnoj, hladnoj prostoriji ne više od godinu dana. I preporučljivo je koristiti ga ranije. Prilično je teško sačuvati sok na duži period;
Članci na temu
