Recept: Džem od dunja - moj jednostavan način. Džem od dunja za zimu - najukusniji korak po korak foto recept Gusti džem od dunja najukusniji recept

Dunja je idealno voće za marmeladu i džem. Kada je svjež, proizvod ima jarki opor okus i smatra se teškom hranom za probavni sistem. I ne sviđa se svima ukus voća.

Toplinska obrada daje sastojku mekši, delikatniji okus i konzistenciju jela, uz zadržavanje cjelokupnog vitaminskog sastava i neuporedive arome. Pozivamo vas da razmislite o receptima za slatke delicije od dunja za zimu.

džem "Tender"

Osim šećera i čiste tečnosti, svježem voću ništa drugo nije potrebno dodavati. Ovaj recept vam omogućava da napravite najukusniji džem od dunja prirodnog ukusa. Tehnologija je prilično jednostavna.

Proizvodi:

• dunja - 2 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• filtrirana voda - 250 ml.

Hajde da počnemo:

1. Isperite glavni sastojak, izrežite na 2 dijela i uklonite kutiju za sjemenke. Plodove pažljivo pregledajte, a ako se nađu udubljenja, mrlje od crva ili oštećenja, treba ih ukloniti kako ne bi pokvarili okus gotovog proizvoda. Zatim, da biste napravili džem od dunje, morate ga samljeti propuštanjem kroz mlin za meso; za praktičnost možete koristiti procesor za hranu. S prvom metodom priprema ispada ukusnija.
2. Dobijenu masu stavite u šerpu, dodajte vodu. Stavite na vatru i kuvajte 40 minuta na laganoj vatri. Ne smije se dozvoliti da sadržaj proključa. Dok se zagreva na šporetu, sastav se mora s vremena na vreme mešati kako dunja ne bi izgorela tokom kuvanja.
3. Dodajte granulirani šećer, promiješajte i nastavite kuhati 20 minuta. Boja džema bi trebala postati nježno ružičasta. Ako konzistencija nije dovoljno gusta, vrijeme kuhanja će se produžiti.
4. Spakovati u sterilne tegle, dobro zatvoriti i ohladiti na sobnoj temperaturi. Džem od dunja čuva se u podrumu ili frižideru.

Džem sa cimetom i narandžom

Proizvodi:

• narandža - 300 g;
• dunja - 3 kg;
• granulirani šećer - 2 kg;
• cimet - 1,5 štapića;
• filtrirana voda - 500 ml.

radimo ovo:

1. Operite narandžu sapunom i dodatno isperite kipućom vodom. Uklonite koricu u tankom sloju. Ogulite i podijelite citruse na kriške. Ako ima sjemenki, uklonite ih.
2. Operite dunju, prerežite je na 2 dijela i uklonite kutiju sa sjemenkama i ostale nejestive dijelove. Narežite na kockice srednje veličine. Provucite kroz mašinu za obradu hrane. Uradite isto sa kriškama narandže.
3. Voćnu masu stavite u pripremljenu emajliranu posudu, ulijte potrebnu količinu tečnosti i promiješajte. Zatvorite i stavite na šporet, kuvajte 30 minuta. U tom slučaju, konzistencija treba da bude homogena i slična pireu.
4. Nakon vremena dodajte granulirani šećer i promiješajte. Sameljite cimet u mlinu za kafu. Nije preporučljivo koristiti mljeveni začin, manje je aromatičan. Dodajte u posudu sa sadržajem, promiješajte i kuhajte na srednjoj vatri do željene gustoće.

Bitan! Džem se ne može aktivno kuvati. Ako se na površini otkriju mjehurići s mjehurićima, potrebno je smanjiti zagrijavanje peći.

1. Stavite u čiste, sterilne tegle. Čvrsto zatvoriti, ohladiti na kuhinjskom pultu i spremiti u podrum.

Jednostavan recept za džem

Nijansa džema se može podesiti nezavisno. Ružičasti ton ukazuje da ne morate dodavati ništa drugo osim voća, šećera i vode. Ako na samom početku kuhanja dodate malo limunske kiseline, džem od dunja (vidi recept ispod) ostaje nepromijenjen - svijetlo žut. Dodatni aditiv ne utiče na ukus gotovog proizvoda.

Proizvodi:

• dunja - 2 kg;
• čista voda - 800 ml;
• granulirani šećer - 2 kg.

1. Plod isperite, uklonite sjemensku kutiju, trula i neprikladna mjesta za hranu. Koristeći krupno rende, nasjeckajte na trakice.
2. Pripremljenu masu stavite u emajlirani pleh, dodajte čistu i filtriranu tečnost. Stavite na šporet, zakuhajte, smanjite vatru na lagano i kuvajte 10 minuta.
3. U tankom mlazu dodajte granulirani šećer i nastavite kuhati četvrt sata uz redovno miješanje. Vruće stavite u čiste tegle i zatvorite. Možete ga čuvati u podrumu ili čak na sobnoj temperaturi 12 mjeseci.

Džem sa medom

Želite li se izdvojiti od svih ostalih aromatičnim preparatima? Ovaj recept za džem pomoći će vam da napravite ukusnu i zdravu poslasticu od dunje za zimu, a šta bi moglo biti zdravije od meda? Pčelarski proizvod se dodaje po ukusu na osnovu zapremine dobijene voćne kaše.

Proizvodi:

• dunja srednje veličine - 10 plodova;
• bademi - 50 g;
• prirodni med;
• muškatni oraščić - 2 g.

Proces kuvanja:

1. Operite voće, stavite ih na čist peškir i sačekajte da se potpuno osuše. Stavite u pleh, stavite u rernu i pecite na temperaturi do 180 stepeni, dok ne omekša.
2. Pažljivo izvadite, poklopite i ostavite dok se dunja potpuno ne ohladi. Zatim odvojite pečenu pulpu od semenki i žilave kore. Stavite u zdjelu blendera i blendajte dok ne postane glatka.
3. Izmjerite zapreminu gotovog pirea i pomiješajte ga sa medom u posebnoj posudi. Dobro promešati i staviti na šporet. Kako bi se spriječilo izgaranje sastava, preporučuje se korištenje posude s debelim dnom. Temperatura grijanja ploče za kuhanje treba biti minimalna.
4. Ogulite bademe. Nožem izrežite na nekoliko komada. Stavite u suvi tiganj i malo osušite, glavno da se ne prekuva.
5. Čim džem poprimi crveno-ružičastu boju, izlijte ga u silikonske kalupe za pečenje i po vrhu posipajte bademe. Ohladite na tezgi, a zatim stavite na hladno mesto 3-4 sata.
6. Nakon isteka vremena, iseći desert na komade, staviti u odgovarajuću teglu i čuvati u frižideru. Gotovo jelo je zgodno za napraviti i poslužiti gostima. Jednostavno uzmite teglu i stavite kocke na ravnu posudu.

Džem od jabuke i dunje

Okus gotovog proizvoda je svijetao i neobičan. U ovoj verziji dobijate mnogo džema. Ako želite probati napraviti malu porciju deserta, tada trebate smanjiti količinu sastojaka na potrebnu količinu.

Proizvodi:

• dunja - 1,5 kg;
• jabuke - 2 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• cimet (mljeveni) - 3 g;
• filtrirana voda - 600 ml.

1. Dunju oprati, iseći na 2 dela i izvaditi kutiju za seme. Narežite na kockice srednje veličine. Stavite u emajliran tiganj, sipajte čistu tečnost i kuvajte dok ne omekša.
2. Operite jabuke, izrežite neprikladne dijelove za hranu. Nasjeckajte kao dunju, dodajte u sadržaj tiganja i nastavite kuhati 7 minuta dok komadići ne omekšaju.
3. Kuvano voće stavite u cjedilo, ali juhu nije potrebno izlijevati. Ostavite sa strane da se ocijedi višak vlage.
4. U međuvremenu, prelazimo na pripremu slatkog sirupa. Da biste to učinili, dodajte granulirani šećer u juhu. Kuvajte na laganoj vatri dok se zrna potpuno ne otope. Sirup treba da dobije blagu viskoznu konzistenciju.
5. Nakon što se plodovi ohlade, stavite ih u blender i sameljite. Ako nemate kuhinjskog pomoćnika pri ruci, lako će ga zamijeniti mlin za meso ili obična sita sa sitnom mrežicom.
6. Gotov pire pomiješajte sa slatkim sirupom i dobro promiješajte. Stavite na šporet i kuhajte 40-50 minuta do željene konzistencije na laganoj vatri, kako džem od dunja ne bi dobio tamnu nijansu i ostao lijep za zimu.
7. Ukusni desert stavite u sterilne tegle, dobro zatvorite i čuvajte na hladnom mestu.

Još jedan recept za džem od dunja sa aromom mandarina.

Džem od dunja pripremljen za zimu je besprekoran i po ukusu i po boji. Savršeno se slaže sa hlebom i puterom, kao i sa krutonima za doručak. Osim toga, koristim ovu poslasticu za pravljenje deserta, kolača, itd.

Džem se priprema bukvalno za 1 sat, ali se kriške voća moraju prokuhati dok ne omekšaju da puste ukus i aromu. Džem ispadne tečan - ovo nije džem! Kada planirate da pravite džem, smesu pirjajte duže dok sva tečnost ne ispari.

Da kriške dunje ne potamne pri rezanju, stavite ih u vodu sa limunovim sokom - sprečava oksidaciju pulpe. Ne zaboravite džem nakon sjeckanja dinstati ispod poklopca, jer počinje snažno da grglja i može zaprljati sve okolo.

Dakle, pripremite sastojke za pripremu ukusnog džema od dunja za zimu i krenimo sa kuvanjem!

Isperite plodove dunje u vodi, uklanjajući dlačice sa njihove površine. Pažljivo izrežite na četvrtine i uklonite sve blokove sjemena i pokvarena područja. Stavite kriške u posudu s vodom, ne zaboravljajući sipati limunov sok. Može se zamijeniti s nekoliko prstohvata limunske kiseline.

Zatim direktno u kotao iseckajte oguljene komade dunje. Što je sitnije sečenje, džem će se brže kuvati.

Ulijte toplu vodu, dodajte granulirani šećer i stavite posudu na šporet na srednje jakoj vatri.

Sve kuvajte 30 minuta dok ne omekša.

Blendirajte pomoću potopnog blendera, pazeći da ne prskate jer će smjesa biti vruća. Ponovo stavite na šporet, pokrivši kotao poklopcem, i pirjajte na umerenoj vatri oko 5 minuta. Za to vrijeme sterilizirajte tegle i poklopce.

Uzavreli džem stavite u vruće tegle.

Odmah ih zatvorite ključem ili koncem, okrenite naopako i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi. Nakon toga, premjestite ga u skladište.

Sada znate kako napraviti ukusan džem od dunja za zimu!

Sretno sa pripremama!

Džem od dunja je prijatnog trpkog ukusa i prelepe boje ćilibara. Ova zimnica može se praviti sa različitim aromama. Očuvanje takvog voća vrši se po analogiji sa jabukom. Gotov proizvod se poslužuje uz čaj i druga pića, a može se koristiti kao punjenje za bilo koje pecivo. U članku ćete pronaći popularne recepte za džem.

Dunja je odlična za pravljenje aromatičnih delicija, jer ne voli svako voće u svježem obliku i može biti teško za želudac. Toplinska obrada voća omogućava vam da ga omekšate, učinite ugodnijim okusom uz zadržavanje specifične arome. Osim dunje, preparat može uključivati ​​jabuke i kruške, narandže i limune, šećer ili med. Korica, muškatni oraščić i cimet, koji se dodaju u drugoj fazi kuhanja, pomoći će da se istakne okus voća.

Tehnika kuvanja

Za džem od dunja ne morate guliti voće, ali da biste dobili lakši desert, bolje je to učiniti. Dunja se obično nakon parenja protrlja kroz sito. Prema recepturi, poslastica se ne može pripremiti bez vode, zbog čega je voćna pulpa mekša. Pokušajte napraviti klasičan džem kod kuće, jelo s dodatkom jabuka ili citrusa, ili pomoću stroja za mljevenje mesa.

Klasičan način

Za pripremu takvog jela potrebno je uzeti 1 kg dunje, oko 700 g granuliranog šećera, 1 mahunu vanilije za aromu i vodu.

Plodove je potrebno oprati pod vodom i ostaviti da se osuše. Zatim uklonite jezgro i narežite na kriške. Tanke kriške se stavljaju u šerpu ili poseban lonac, dodaje se voda. Jelo se kuva na srednjoj vatri oko 30 minuta. Nakon toga, posuda se skida sa štednjaka, njen sadržaj se usitnjava blenderom u pire. Dodaju se šećer i vanilija, poslastica se kuva na laganoj vatri još 45 minuta uz povremeno mešanje kašikom. Važno je izbjeći zagorevanje kako ne bi pokvarili miris i okus gotovog jela, a za mljevenje sastojaka koristiti uranjajući blender.

Video "Džem od dunja za zimu"

Iz ovog videa ćete naučiti recept za ukusni džem od dunja za zimu.

Sa narandžama

Tandem dunje i citrusa je vrlo uspješan, jer potonji dodaju pikantne note pripremi. Da biste dobili ovu poslasticu, uzmite 2 kg dunje, 1 narandžu, kao i 1,5 kg granuliranog šećera i oko 1 žlica. l. mljevenog cimeta, možete koristiti štapiće.

Plodovi se operu i dobro osuše, pa prvo iseku na polovine, pa na manje komade. Jezgra se moraju ukloniti. Narandžu treba iseckati u mašini za mlevenje mesa. Trebaće vam šerpa sa visokim zidovima u koju sipate sastojke i dodajte šećer. Kada prođu najmanje 2 sata i iscuri puno soka, kuvajte jelo dok ne postane gusto, a 10 minuta pre kraja procesa dodajte cimet.

Kroz mlin za meso

Unatoč pojavi modernih kuhinjskih aparata, mlin za meso ostaje vjerni pomoćnik za mnoge domaćice, uključujući i mogućnost pripreme ukusnog deserta od dunja.

Za jelo su vam potrebni sledeći proizvodi: dunja - 2 kg, granulirani šećer - 1 kg i 1 kriška limuna.

Nakon što se plodovi operu i ogule, moraju se narezati na male kriške i postepeno staviti u mlin za meso. U voćnu smjesu se dodaje šećer i kuha se u loncu s debelim dnom na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Ako su prije mnogo godina koristili umivaonike od bakra ili mesinga, sada je u prednosti posuđe od lijevanog željeza s neljepljivim premazom. Dobijeni džem karakteristične gustoće i boje može sadržavati sitna zrna.

Sa jabukama

Ukusan i zdrav desert pravi se od 3 kg japanske dunje, 4 kg jabuka, 6 čaša obične vode, 3 kg granuliranog šećera i 1 kašičice. mljeveni cimet koji se prodaje u vrećicama.

Dunja je jedno od najnovijih voća koje se može koristiti kao podloga za slatke preparate. Mirisno voće, koje vrlo liči na jabuke, može se pripremiti na sličan način kao i ove druge, koristeći džem, konzerve i kompote kao podlogu. U ovom materijalu ćemo se fokusirati na najukusnije recepte za džem od dunja, pripremljene na različite načine.

Džem od dunja za zimnicu - recept

Da bi džem dobio ujednačenu konzistenciju, dunja se može ili kuhati jako dugo, ili naribati u fazi pripreme sastojaka. Izabrali smo drugi put.

Sastojci:

• dunja – 1,1 kg;
• voda – 1 l;
• limunov sok – 55 ml;
• limunova korica – 1 kašika. kašika;
• šećer – 640 g.

Priprema

1. Počnite sa pripremom dunje. Nakon pranja i sušenja, sami plodovi naribajte na sitno rende i stavite u emajlirani pleh. Dunju prelijte limunovim sokom i dodajte koricu citrusa za ukus.
2. Podlogu od džema kuhajte oko 10 minuta dok komadići dunje ne omekšaju, a zatim dodajte granulirani šećer.
3. Kada se kristali otope, dinstajte džem na srednjoj vatri oko pola sata, a zatim odmah počnite valjati.

Gusti džem od japanskih dunja

Dunja ne samo da izgleda kao jabuka, već ima i približno ista svojstva. Plodovi su vrlo bogati, pa se, nakon dužeg varenja, masa od dunje lako i brzo zgušnjava, pretvarajući se u gusti džem.

Sastojci:

• japanska dunja – 1,1 kg;
• šećer – 980 g;
• štapić cimeta;
• 2 pupoljka klinčića;
• asterisk

Priprema

1. Pošto želimo da maksimalno sačuvamo pektin, kuvaćemo ne samo oguljenu pulpu, već i koru, kao i jezgro sa semenkama (sadrže najviše pektina). Nakon što komadiće dunje prebacite u pripremljenu posudu, prekrijte ih granuliranim šećerom, dodajte vodu i stavite na srednju vatru.
2. Dodajte začin i ostavite dunju na vatri oko sat vremena, povremeno mešajući i meseći sadržaj posude. Pred kraj kuvanja moraćete neprestano mešati da džem ne bi zagoreo.
3. Džem protrljajte kroz sito kako biste uklonili preostale začine, sjemenke, membrane i druge grube dijelove voća.
4. Džem rasporedite u sterilne tegle i zarolajte sa opaljenim poklopcima.
5. Također možete ponoviti sve gore opisane korake tako što ćete pripremiti džem od dunja u laganom šporetu, samo podesite režim „Pečenje“ i ostavite voće da se krčka sat vremena.

Kako napraviti džem od dunja i jabuka?

Sastojci:

• jabuke – 1,3 kg;
• dunja – 1,3 kg;
• šećer – 850 g;
• limun – 2 kom.

Priprema

1. Jabuke i dunje narendajte i pomešajte sa šećerom i sokom od citrusa u emajliranoj posudi. Ostavite plodove da puste sok oko 2-3 sata.
2. Nakon što prođe vrijeme, stavite šerpu na srednju vatru, prokuhajte sadržaj i odmah smanjite vatru. Krčkajte voće dok se smjesa ne zgusne, postane sjajna i promijeni boju u ćilibarsku. Nakon toga, džem se može izložiti u sterilnu posudu i zarolati.

Džem od dunja kroz mašinu za mlevenje mesa

Kuvano voće možete pretvoriti u već pripremljen džem, koristeći mlin za meso.

Opis

Džem od dunja može se pripremiti u apsolutno bilo kojoj količini. Ako dobro sterilizirate tegle, onda će takva poslastica trajati do zime, pa čak i duže. Obično je berba dunje vrlo bogata, pa od nje možete napraviti ne samo džem, već i konzerve, kompote ili džemove. Pripremili smo najukusniji recept za džem od dunja sa fotografijama korak po korak i detaljnim uputama. Kako se kuva džem od dunja? Postoji nekoliko opcija: to može biti običan lonac ili spori štednjak.
Dunja po svom izgledu više podsjeća na krušku, a čak je i po teksturi pulpe najbliža ovom voću. Međutim, okus dunje je potpuno neobičan. Blago kiselkastog okusa osvježava i lako može utažiti žeđ. Zbog toga su kompoti od ovog voća veoma popularni. Džem od dunja se može koristiti za punjenje raznih ukusnih peciva. Krenimo da pripremamo ukusan i zdrav, a ujedno i potpuno prirodan džem od dunja kod kuće za zimu.

Sastojci

Džem od dunja - recept

Prije svega, sve kupljene dunje treba pripremiti. Da bismo to učinili, prvo ga dobro isperemo u hladnoj vodi; imajte na umu da će se ovim postupkom ukloniti baršunasti premaz i plodovi će postati vrlo klizavi. Zatim se plodovi moraju potpuno oguliti i ukloniti sa peteljki. Dunju narežemo na sitne komade kao što je prikazano na fotografiji, te komadiće sipamo u tepsiju i dodamo pola šećera koji imamo. Pokrijte tepsiju poklopcem ili samo ručnikom i ostavite komadiće dunje da puste sok u narednih sat vremena. Nakon što prođe navedeno vrijeme, stavite šerpu na šporet i prokuhajte tečnost, dodajte preostali šećer. Kuvajte dunju dok se ne omekša i dok se šećer potpuno ne otopi.

Posebnom spravom ili jednostavno kroz jako fino sito izmrvite ohlađeni sadržaj tepsije u gusti pire kao što je prikazano na fotografiji.