Kotleti od brokolija u rerni. Kotleti od brokule Pileći kotleti od brokule
Ako odlučite da postanete vegetarijanac ili imate dan posta bez mesa, onda vam savjetujem da pripremite ukusne kotlete od brokule od povrća. Ovo jelo je pogodno za lakto-ovo-vegetarijanske i ovo-vegetarijanske menije jer sadrži kokošja jaja. Kotleti od brokolija mogu se pržiti tokom cijele godine. Od smrznutog kupusa kuhaju se čak brže nego od svježeg kupusa, jer se kupus obično blanšira prije zamrzavanja. Još jedna karakteristika recepta je odsustvo pšeničnog brašna. Sredstvo za zgušnjavanje tijesta od povrća su zobene mekinje - dijetetski proizvod bogat vlaknima, zbog kojih su ga nutricionisti jako voljeli.
Apetitni kotleti od čudotvornog kupusa, koji sadrži puno korisnih mikroelemenata, odlikuju se jednostavnom pripremom i laganim ukusom. Vrlo često, posebno među djecom i muškarcima, postoje vatreni mrzitelji brokule. Mislim da će ih ovaj recept pomiriti sa neomiljenim povrćem.
- Vrijeme kuhanja: 35 minuta
- Broj porcija: 3
Sastojci za kotlete od brokule
- 300 g brokule;
- 1 kokošje jaje;
- 50 g zobenih mekinja;
- 30 g praziluka;
- 10 ml limunovog soka;
- 20 g griza;
- biljno ulje za prženje, sol.
Način pravljenja kotleta od brokolija
Smrznutu ili svježu brokulu razdvojite na cvjetiće. Stavite na rešetku za paru ili u cjedilo. Kuhajte na pari oko 10 minuta – kupus treba da omekša.
Inače, po ovom receptu možete napraviti kotlete od karfiola. Vrijeme kuhanja je isto.
Gotov kupus pretvorite u pire. Mikserom možete postići ujednačenu kremastu konzistenciju, ali ja volim kada u kotletima ima sitnih komadića kupusa, pa koristim običnu gnječilicu za krompir.
Ohlađenom seckanom kupusu dodajte sitnu kuhinjsku so po ukusu i razbijte veće kokošje jaje. Pomiješajte sastojke.
U dane posta, umesto jaja, u mleveno meso dodajte nekoliko kašika običnog ili sojinog mleka. Mliječni proteini također mogu držati sastojke zajedno.
Ovsene mekinje sipajte u činiju i odmah promešajte. Ovsene mekinje imaju dobro svojstvo - upijaju vlagu poput sunđera, ali za to je potrebno neko vrijeme (5-6 minuta).
Svjetli dio stabljike praziluka isjeckajte na tanke trakice. Iscijedite otprilike jednu žlicu limunovog soka. U činiju dodajte nasjeckani luk i limunov sok, dobro izmiješajte mljeveno meso. Praziluk se može zamijeniti zelenim lukom, ali je bolje luk prethodno propržiti dok ne bude providan.
Sipajte griz na tanjir. Vlažnim rukama oblikovati okrugle pljeskavice od mlevenog mesa i uvaljati ih u griz sa obe strane.
Zagrijte rafinirano biljno ulje u tiganju za prženje. Pržite kotlete 2-3 minute sa svake strane dok ne porumene. Zatim sve zajedno stavite u tiganj, smanjite vatru na najmanju vatru, pokrijte poklopcem i kuhajte još 5 minuta.
Kotlete od brokolija poslužite sa pavlakom ili sosom. Kotleti ispadaju meki, mekani, veoma ukusni i zdravi. Prijatno!
Kalorije: 678
Kada ljudi daleko od kuhinje zamišljaju kotlet, vide grickalicu okruglog oblika napravljenu od mljevenog mesa peradi ili druge životinje. U početku se tako zvala vrsta ribljeg filea ili kuhani komad mesa na kosti. Danas kotleti od brokule u rerni izgledaju slično obliku kugle, ali načini za njihovu pripremu su različiti. Prže se, peku u rerni, kuvaju na pari. Prave kotlete i od mesa i od povrća.
Recept sa fotografijom kotleta od brokule ni na koji način nije lošiji po ukusu od mesnog jela, ali čak i pobjeđuje u zdravlju. Uostalom, pored zdravih sastojaka, možete i bez prženja na ulju u procesu kuhanja. Ovi kotleti ispadaju sočni i zadovoljavajući kada se peku u rerni. Obavezno probajte, veoma ukusno. 
- brokoli – 200 gr.,
- biljno ulje - 1 kašika,
- mljeveni crni biber - 0,2 kašičice,
- topljeni sir – 50 gr.,
- crni luk – 1 kom.,
- prezle – 80 gr.,
- so - 0,5 kašičice,
- jaja – 1 kom.
Kako kuvati kod kuće
Kupus prije svega operite, razdvojite ga na cvatove i kuhajte 5 minuta. 
Zatim skloniti sa vatre i procijediti. 
Za sljedeće faze pripreme trebat će nam kuhinjski procesor ili mlin za meso.
U to isjeckajte oljušteni luk. 
50 g topljenog sira propasirati kroz rende.
Zatim prokuvanu brokulu propasirati kroz mlin za meso. 
Začinite začinima - solju i biberom. Dodajte jaje i prezle. 
Sve ovo miješajte dok se ne dobije homogena masa. 
Lim za pečenje prekrijte pergamentom koji premažite suncokretovim uljem.
Od dobivenog "mljevenog mesa" oblikujemo kotlete i stavljamo ih na lim za pečenje. 
Zagrijte rernu na 200 stepeni, tamo pošaljite pripremljene kolače na 15-17 minuta.
Jelo izvadimo iz rerne i odmah ga serviramo toplo! Predlažem da kuvaš za ručak. 
Ispostavilo se da je nevjerovatno ukusan dodatak žitaricama, mesnim i ribljim jelima.
Prijatno!
Kod kuće je vrlo jednostavno. Također treba napomenuti da je takvo jelo mnogo jeftinije i zdravije od ručka od mesnih proizvoda.
Ukusni kotleti od brokule: recepti za kuvanje
U početku je predmetno jelo bilo namijenjeno isključivo za dječju hranu. Ali s vremenom su ga odrasli počeli aktivno koristiti.
Prema riječima kulinarskih stručnjaka, kotleti od brokule su vrlo ukusni i nježni proizvodi. Unatoč činjenici da je ovo jelo nemasno, prilično dobro zasićuje tijelo ne samo djece, već i odraslih.
Kako se pravi ovaj neobičan ručak, reći ćemo vam upravo sada. Za njegovu implementaciju trebat će nam:
- svježa brokula - oko 200 g;
- gomolji krompira - 2 kom.;
- luk - 1 glavica;
- velika šargarepa - 1 gomolj;
- suncokretovo ulje bez arome - 3 velike kašike;
- pšenične prezle - oko 2 velike kašike;
- fina kuhinjska so - oko ½ desertne kašike;
- nasjeckani crni biber - 3 g;
- filtrirana voda za piće - oko 1,5 litara.
Proces pripreme komponenti
Prije nego što pripremite posne kotlete od brokule, čiji sadržaj kalorija ne prelazi 250 energetskih jedinica (100 g), morate pripremiti osnovu za njih. Da biste to učinili, ogulite krompir, a zatim ga stavite u kipuću i blago posoljenu vodu. Čim gomolji postanu mekani, pažljivo se vade i odmah gnječe gnječilicom (dok se ne formira homogeni pire). Zatim se brokula šalje u isti. Kuva se oko 5-7 minuta.
Nakon što izvadite povrće iz čorbe, ohladite ga i nasjeckajte na srednje komade. Luk i šargarepu takođe oljuštite odvojeno. Prvi proizvod se sitno nasjecka nožem, a drugi se nariba na krupno rende.
Da bi posni kotleti od brokule bili što ukusniji, u podlogu im se mora dodati sotirano povrće. Da biste to učinili, stavite luk i šargarepu u šerpu i dodajte ulje (suncokretovo). Pržite navedene sastojke na srednjoj vatri dok ne porumene i potpuno ne omekšaju.
Nakon što su svi proizvodi termički obrađeni, oni se spajaju. Da biste to učinili, u prženo povrće dodajte kuhane sastojke, kao i sjeckani biber i sol.
Intenzivnim miješanjem proizvoda dobijate homogeno i prilično viskozno nemasno mljeveno meso.
Kako oblikovati i pržiti na šporetu?
Kotleti od brokule se formiraju na potpuno isti način kao i obični proizvodi od mesa. Da biste to učinili, uzmite u ruke oko 2 velike žlice mljevenog povrća, a zatim od njega formirajte kuglu, koja se zatim lagano spljošti. Zatim se svi poluproizvodi jedan po jedan uvaljaju u pšenične prezle.
Kotlete od brokolija treba pržiti u zagrejanom tiganju. U to se ulije malo ulja, a zatim se izlažu neki proizvodi. Treba ih pržiti sa obe strane dok ne porumene. To po pravilu ne oduzima puno vremena.
Serving
Gotovo posno jelo od brokule treba poslužiti toplo. U pravilu se koristi kao potpuni obrok (odnosno bez priloga). Ali ako mislite da su takvi proizvodi presuhi, onda ih možete poslužiti s nekim
Napravljeno od brokule i karfiola
Ako niste vegetarijanac i ne pridržavate se korizme, onda se predmetni proizvodi mogu pripremiti od pilećih prsa. Ova komponenta će učiniti ručak zadovoljavajućim.
Dakle, da biste kuvali sa brokolijem i karfiolom, potrebno je da kupite sledeće:
Priprema mlevenog mesa
Sve su mesne i pripremljene na sličan način. Prvo treba da pripremite mešano mleveno meso. Da biste to učinili, dobro operite brokoli. Istovremeno, povrće se čisti od svih neželjenih elemenata.
Nakon što su navedeni proizvodi pripremljeni, stavljaju se u posoljenu kipuću vodu i kuvaju 5-7 minuta. Za to vrijeme sastojci bi trebali potpuno omekšati.
Što se tiče ohlađenih pilećih prsa, takođe se operu i odrežu sve nejestive žilice. Ovaj proizvod ne treba prethodno prokuhati.
Takođe je potrebno posebno oguliti veliki luk.
Nakon što su sve komponente obrađene, treba ih drobiti. To se radi pomoću mlin za meso. Kroz ovaj kuhinjski uređaj prolaze brokula i karfiol, kao i svježa pileća prsa i luk.
Nakon što smo obavili opisane korake, zgnječenim proizvodima dodaju se fina sol i aleva paprika.
Da bi kotleti bili elastični i da se ne raspadaju tokom toplinske obrade, u mljeveno meso mora se dodati sirovo pileće jaje.
Intenzivnim mešanjem sastojaka rukama dobijate homogenu i veoma aromatičnu masu.
Mi formiramo proizvode i podvrgavamo ih termičkoj obradi
Povrće treba oblikovati potpuno isto kao u prvom receptu.
Čim su svi poluproizvodi gotovi, odmah se uvaljaju u prezle. Zatim se proizvodi stavljaju u vruću tavu s uljem i brzo prže s obje strane. Nakon što kora dobije zlatno smeđu boju, kotlete premjestite na lim za pečenje, koji odmah stavite u zagrijanu rernu.
Na 200 stepeni proizvode od mesa i povrća treba peći 17-20 minuta. Za to vrijeme trebaju biti potpuno pripremljeni.
Posluživanje jela do stola
Za razliku od prethodnih posnih kotleta, predmetni pileći proizvodi mogu se iznijeti na trpezu uz prilog od pire krompira, kuhane tjestenine ili heljdine kaše. Možete i posebno pripremiti neku vrstu sosa za kotlete i posuti ih začinskim biljem.
Kao što ste možda primijetili, nema ništa komplikovano u pripremi dotičnih kotleta od brokule. Da biste dobili originalnije jelo, mljevenom mesu možete dodati ne samo gore navedene sastojke, već i, na primjer, pržene gljive, svježi paradajz, bijeli luk, začinsko bilje itd.
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno
Danas želim da vas pozovem da pripremite veoma ukusne kotlete od brokule, koji su savršeni za ručak, doručak ili večeru. Jako volim brokoli, ako vaša djeca ili porodica potpuno odbijaju da jedu brokulu, onda bi vam ovaj recept sa fotografijama svakako trebao pomoći. Kotleti su blago slatkastog, nježnog i sočnog okusa. Ovi kotleti se mogu poslužiti kao prilog uz salatu od povrća ili samo sos. Takođe, ne morate koristiti samo brokulu, možete dodati svoje omiljeno povrće, začine, sireve i dodatke. Brokula za kotlete je pogodna i smrznuta i svježa. Dakle, nadam se da će vam se svidjeti recept za ukusne kotlete. Takođe predlažem da kuvate.
- brokoli – 0,5 kg,
- pileća jaja – 1 kom.,
- šargarepa – 1 kom.,
- crni luk – 1 kom.,
- beli luk – 1 češanj,
- biljno ulje - 2 kašike,
- kukuruzno ili integralno brašno – 2 kašike,
- so, biber, paprika - po ukusu.
Recept sa fotografijama korak po korak:
Pripremite sve sastojke. Operite i osušite brokoli, odrežite zelene cvetove brokule. Zakuhajte čistu vodu na šporetu, dodajte brokoli, kuvajte par minuta. Po želji skuvajte brokoli na pari. 
Zagrejte tiganj sa kašikom biljnog ulja. Na ulju propržiti luk i šargarepu - luk oljuštiti i iseckati na kockice, šargarepu oguliti i narendati na srednje sitno. Pržite povrće par minuta, dodajte sitno seckani beli luk. 
Stavite kuvane cvetove brokule u posudu blendera. Ako nemate blender, koristite mašinu za mlevenje mesa. Jedno pileće jaje odmah razbiti u blender. 
Brokulu i jaje sameljite, dobijenu masu prebacite u dublju posudu. 
U brokoli dodajte proprženu šargarepu i luk. 
Smjesu posolite, pobiberite i dodajte papriku. Dodati par kašika kukuruznog ili brašna od celog zrna. 
Sve sastojke dobro promešati, testo treba da bude malo gusto. Ako želite da kotleti budu mekani, dodajte malo praška za pecivo. 
Nakon zagrevanja tiganja, ulijte biljno ulje, kašikom izvadite mlevenu brokulu. Pržite kotlete sa obe strane dok ne budu gotovi. Kotlete možete poslužiti odmah, ali su i hladni kotleti veoma ukusni. Ovo bi bio odličan doručak
Korak 1: Pripremite brokoli.
Brokulu razdvojite na cvjetiće i dobro je operite. U šerpi zagrejte posoljenu vodu, kada provri, u nju stavite kupus. Ne morate dugo kuhati brokoli, bukvalno dovoljno. 10-15 minuta. Zatim će se kupus morati izvaditi iz vode i malo ohladiti.
Skuvanu brokulu iseckajte jako sitno dok ne postane skoro mrvica.
Korak 2: pripremite ostalo povrće.
Operite i ogulite šargarepu, a zatim je narendajte na rende srednje veličine. Luk oljuštite, isperite hladnom vodom i sitno nasjeckajte nožem.
Korak 3: pomiješajte povrće.
Pripremljeno povrće (šargarepu, luk i brokulu) pomiješajte. Dodajte im rendani sir, so, biber i jaje. Dobro promiješajte. Zatim dodajte dovoljno brašna da masa dobro drži oblik koji ste joj dali (ali ne morate stavljati puno brašna, obično nije potrebno više od 2 kašike). Sve dobro izmiješajte.
Korak 4: Formirajte kotlete od brokule.
Vlažnim rukama oblikovati mešavinu povrća u kotlete. Nema potrebe da ih pravite prevelikim.
Postavite formirane kotlete na određenoj udaljenosti jedan od drugog kako se ne bi zalijepili.
Korak 5: Ispecite kotlete od brokolija.
U tiganju zagrejte ulje i na njemu pržite kotlete od brokule do zlatno smeđe boje sa obe strane.
Nakon prženja obavezno osušite kotlete od povrća sa obe strane papirnim ubrusima. Kada uklonite višak masnoće, servirajte gotovo jelo na sto, bilo toplo ili hladno.
Korak 6: Poslužite kotlete od brokolija.
Kotleti od brokule dobro izgledaju na stolu. Možete ih poslužiti kao samostalno jelo, a možete im smisliti i lagani prilog. Ovdje su prikladni umaci od pavlake, sira ili bijelog luka.
Prijatno!
Za prženje birajte ulje bez mirisa kako ne bi ometalo okus i aromu samih kotleta.
Kotletima možete dodati začine za koje smatrate da bi ovdje bili prikladni, na primjer, sušeno bilje ili ljutu mljevenu papriku.
Članci na temu
