Kako napraviti marshmallows od domaćeg džema. Pastila kod kuće. Pastila od jabuka, krušaka i šljiva

Jeste li ikada probali napraviti domaći marshmallow od breskve? Šta mislite o receptu za marshmallow od bundeve? Kod kuće možete pripremiti ukusne i zdrave marshmallowe od bilo kojeg voća, bobičastog voća, pa čak i povrća kupljenog na pijaci ili uzgojenog u bašti. Dodavanjem limuna ili brusnice možete postići izbalansiran ukus, dok će začini i orašasti plodovi dodati pikantnu notu vašoj deliciji.

Recepti za domaći marshmallow

Dunja marshmallow

Probajte napraviti pastile od dunje sa jabukama. Njegova delikatna aroma savršeno se čuva tokom termičke obrade.

trebat će vam:

• slatke i kisele jabuke – 800 g;
• Dunja – 1,5 kg;
• 2 litre vode;
• Šećer – 1,3 kg;
• Limun – 2 kom.

1. Dunju oprati, iseći na četiri dela i odstraniti semenke. Jabuke ogulite i izrežite na kockice.
2. U šerpu sa debelim dnom stavite pripremljene jabuke i dunje, dodajte vodu i kuvajte na laganoj vatri 1 sat.
3. Dobijenu masu sameljite blenderom (bolje je protrljati kroz sito) i dodati šećer i sok od dva limuna.
4. Krčkajte na laganoj vatri još 15-20 minuta dok se ne zgusne uz stalno mešanje.
5. Smjesu stavite na pergament papir ili dasku za rezanje u sloju debljine 1 cm.
6. Sušite u prozračenom prostoru 2-3 dana.

Gotov marshmallow narežite na kockice ili zarolajte u rolat.

Plum marshmallow

Multicooker, mnogima omiljen, savršen je za pravljenje marshmallowa. Evo, na primjer, recepta za pravljenje zdrave poslastice od šljiva.

• Svježa šljiva – 1,5 kg
• 1 kg šećera
• 2 limuna

Kako napraviti marshmallow od šljiva u sporom štednjaku

1. Šljive operite, odvojite sjemenke, dodajte šećer i ostavite da odstoje sat vremena dok se ne pojavi sok.
2. U zdjelu multivarka dodajte pola čaše vode (100 ml) i kuhajte 20 minuta u režimu "Gurilo", pazeći da se pjena ne prelije preko ruba.
3. Smjesu ohladite, prebacite u blender i izmiksajte u pire. Možete koristiti ručni blender ili mlin za meso. Za veću homogenost preporučujemo trljanje smjese kroz sito.
4. U pripravak dodajte koricu i sok od dva limuna i podesite režim “Kurenje” na 5 sati. Možete koristiti način „Multi-cook” postavljanjem t◦ 110. Ne zaboravite s vremena na vrijeme promiješati budući marshmallow kako ne bi zagorio.
5. Nakon završetka programa provjerite spremnost marshmallowa. Ispada da je prilično gust, ne curi sa žlice i leži u slojevima.
6. Dobivenu masu stavljamo u kalupe i stavljamo u frižider da se stegne.

Ovaj marshmallow, koji izgleda kao vrlo gust džem, dobar je za doručak ili namazati na tost.

Marshmallow od marelice

Pastila pripremljena kod kuće može biti odlična zamjena za poslastice koje se kupuju u trgovini, kao što su churchkhela ili nugat. Pokušajte dodati orašaste plodove ili nasjeckano sušeno voće u sos od jabuka ili miješano voće. Rezultat će vas zadovoljiti. Evo, na primjer, recepta za pastile od kajsije sa orasima. Inače, za pripremu možete koristiti blago pokvareno ili prezrelo voće.

• Zrele kajsije - 5 kg
• Orasi, sitno iseckani ili mleveni - 300 g
• Šećer - 0,5 kg
• 2 žlice. kašike biljnog ulja za podmazivanje tiganja

Kako napraviti marshmallow od kajsije sa orasima

1. Kajsijama odstranimo koštice, narežemo ih na komade ili sameljemo u blenderu.
2. Dodati šećer i lagano kuvati na laganoj vatri, pa kuvati uz stalno mešanje 20-30 minuta. Možete prvo dodati šećer i ostaviti da odstoji.
3. Dodati seckane orahe.
4. Dobijenu masu osušite u rerni sa otvorenim vratima na t◦ 100 ili na pergamentu na otvorenom na suncu. Debljina sloja – 1 cm.Ne zaboravite premazati lim za pečenje ili papir uljem. Ljeti se bijeli sljez suši za 5-7 dana. Ako želite brže, učinite sloj tanji.
5. Gotov sloj izrežite na šipke ili kvadrate.

Dobijene pastile imaju ukus karamela - blago se rastežu i ugodno hrskaju po zubima. Bolje ih je čuvati u staklenoj tegli sa dobro zatvorenim poklopcem.

Džem marshmallow

Od zgusnutog džema ili marmelade možete napraviti odličan marshmallow. Dobar recept za štedljive domaćice.

• Tegla od 1 litra džema od jabuka, šljiva ili kajsija.
• 3 jaja – samo belanca.

1. Džem ili džem bez koštica sameljite blenderom i protrljajte kroz sito.
2. Umutiti bjelanjke, najbolje odvojeno, i pomiješati sa džemom.
3. Smjesu stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem ili obložen papirom za pečenje.
4. Sušite u rerni sa otvorenim vratima na t◦ 100-120 sat vremena. Zatim okrenite sloj i sušite još sat vremena.
5. Gotov beli slez narežite na komade i uvaljajte u šećer u prahu ili skrob.

Hajde da sumiramo

Pa šta je tako dobro u domaćem bijelom sljezu i zašto ga djeca i odrasli toliko vole?

• Prirodno. Ovo je odlična poslastica od svježeg voća i bobičastog voća. Bez konzervansa ili hemijskih aditiva.
• Bez šećera. Količina šećera može se smanjiti na minimum. Ako je voće zrelo i slatko, možete ga uopće izostaviti ili zamijeniti kašičicom meda.
• Korisno. Pektin, koji se nalazi u jabukama i šljivama, blagotvorno djeluje na probavu i potiče mršavljenje.
• Ukusno. Broj varijacija je neprocjenjiv. Možete koristiti bilo koje vrtno ili kupljeno bobičasto voće i voće, dodati sjemenke, orašaste plodove i začine.
• Beautiful. Tanke kriške bijelog sljeza možete umotati u rolnice i preseći poprečno. Dobro izgledaju kvadrati i kocke napravljene od mješavine voća i orašastih plodova.
• Ekonomičan. Prezrelo voće i kiselo bobičasto voće pogodno je za pravljenje marshmallowa. Čak će se koristiti i prošlogodišnji džem ili marmelada. Gotovi marshmallow savršeno se čuvaju u dobro zatvorenim staklenkama ili posudama i ne zahtijevaju kupnju poklopaca ili sterilizaciju.

Priprema mjesečine i alkohola za ličnu upotrebu
apsolutno legalno!

Nakon raspada SSSR-a, nova vlada je prekinula borbu protiv mjesečine. Ukinute su krivična odgovornost i novčane kazne, a iz Krivičnog zakona Ruske Federacije uklonjen je član koji zabranjuje proizvodnju proizvoda koji sadrže alkohol kod kuće. Do danas ne postoji nijedan zakon koji vama i meni zabranjuje da se bavimo našim omiljenim hobijem - pripremanjem alkohola kod kuće. To dokazuje Federalni zakon od 8. jula 1999. br. 143-FZ „O administrativnoj odgovornosti pravnih lica (organizacija) i pojedinačnih preduzetnika za prekršaje u oblasti proizvodnje i prometa etil alkohola, alkohola i proizvoda koji sadrže alkohol ” (Sabrano zakonodavstvo Ruske Federacije, 1999, br. 28, čl. 3476).

Izvod iz Federalnog zakona Ruske Federacije:

“Dejstvo ovog federalnog zakona ne odnosi se na aktivnosti građana (pojedinaca) koji proizvode proizvode koji sadrže etil alkohol za druge svrhe osim prodaje.”

Moonshining u drugim zemljama:

U Kazahstanu u skladu sa Zakonom o upravnim prekršajima Republike Kazahstan od 30. januara 2001. N 155, predviđena je sljedeća odgovornost. Tako, prema članu 335 „Proizvodnja i promet domaćih alkoholnih pića“, nedozvoljena proizvodnja mjesečine, čače, dudove votke, kaše i drugih alkoholnih pića radi prodaje, kao i promet ovih alkoholnih pića, podrazumijeva novčanom kaznom u iznosu od trideset mjesečnih obračunskih indeksa sa oduzimanjem alkoholnih pića, aparata, sirovina i opreme za njihovu proizvodnju, kao i novca i drugih vrijednosti dobijenih njihovom prodajom. Međutim, zakon ne zabranjuje pripremu alkohola za ličnu upotrebu.

U Ukrajini i Bjelorusiji stvari su drugačije. Članovi br. 176 i br. 177 Kodeksa Ukrajine o upravnim prekršajima predviđaju izricanje novčanih kazni u iznosu od tri do deset neoporezivih minimalnih zarada za proizvodnju i skladištenje mjesečine bez svrhe prodaje, za skladištenje uređaja* za njegovu proizvodnju bez svrhe prodaje.

Član 12.43 ponavlja ovu informaciju gotovo od riječi do riječi. „Proizvodnja ili nabavka jakih alkoholnih pića (mjesečina), poluproizvoda za njihovu proizvodnju (mash), skladištenje uređaja za njihovu proizvodnju“ u Zakonu Republike Bjelorusije o upravnim prekršajima. Tačka br. 1 kaže: „Proizvodnja jakih alkoholnih pića (mjesečina), poluproizvoda za njihovu proizvodnju (maš), kao i skladištenje uređaja* koji se koriste za njihovu proizvodnju, povlači opomenu ili novčanu kaznu. do pet osnovnih jedinica uz oduzimanje navedenih pića, poluproizvoda i uređaja."

*I dalje možete kupiti aparate za mjesečni aparat za kućnu upotrebu, jer je njihova druga namjena destilacija vode i dobijanje komponenti za prirodnu kozmetiku i parfeme.

Recept za marshmallow za džem sa pripremom korak po korak.

• Vrsta jela: Deserts, Pastila
• Težina recepta: Veoma jednostavan recept
• nacionalna kuhinja: kućna kuhinja
• Prilika: Za djecu

• Vrijeme pripreme: 8 minuta
• Vrijeme kuhanja: 6 sati
• Broj porcija: 8 porcija
• Količina kalorija: 181 kilokalorija

Prirodna domaća poslastica koja će oduševiti i odrasle i djecu. Predlažem da usvojite vrlo jednostavnu opciju za pravljenje marshmallow-a od džema.
Broj porcija: 8-10

Sastojci za 8 porcija

• Džem - 500 grama
• Orašasti plodovi - 1 po ukusu (po želji)

Korak po korak recept

1. Odmah bih vam skrenuo pažnju na činjenicu da u receptu za pravljenje marshmallowa od džema možete koristiti ne samo tradicionalnu jabuku, već i bilo koje drugo bobičasto voće ili voće. Jedini uslov je da džem ne smije imati velike komade.
2. Dakle, sve što vam treba je pleh obložen pergamentom za pečenje.
3. Odabrani džem rasporedite u tankom sloju, poravnavajući kašikom.
4. Uključite rernu i podesite najnižu temperaturu.
5. Stavite pleh u rernu, ali ne zatvarajte vrata do kraja. Tada će pastila od džema kod kuće biti osušena, a ne pečena.
6. Teško je odrediti tačno vrijeme kuhanja, sve ovisi o vlažnosti samog džema i temperaturi. U prosjeku, proces traje oko 5-6 sati.
7. Da poslastica bude još ukusnija, možete dodati malo orašastih plodova. Prvo ih je potrebno osušiti i usitniti.
8. Nakon što izvadite marshmallow iz rerne, pospite orašaste plodove.
9. Zatim pripremite još jedan list pergamenta, njime prekrijte marshmallow i na vrh provucite oklagijom da se orasi ravnomjerno rasporede.
10. Ostavite da se malo ohladi, a zatim pažljivo izvadite sa lima.
11. To je cijela jednostavna opcija kako napraviti marshmallows od džema. Može se smotati u cijev ili seći na male kockice. Prije serviranja možete posuti npr. šećerom u prahu.

Kako pripremiti pastelu? Može li se napraviti od džema?)) i dobio najbolji odgovor

Odgovor od Natasha D.[guru]
Šta može biti odvratnije od ugriza u jabuku i pronalaženja crva tamo?
- Odgrizite jabuku i tamo pronađite pola crva.
PASTILA SE UGLAVNOM PRAVI OD JABUKA, ALI MOŽE OD BILO KOJE VOĆE, MISLIM
Pastila je originalna ruska poslastica, poznata još od 14. veka. U to vrijeme se, kao i marmelada, pravio od dvije glavne komponente - jabuke i meda. Posebnost marshmallowa, kao čisto ruskog konditorskog proizvoda, bila je u tome što je napravljen od sorte jabuke Antonov, koja nije bila rasprostranjena u zapadnoj Europi. Kasnije (u prvoj polovini 19. veka) med je zamenjen šećerom. Treća, ali ne i obavezna komponenta bijelog sljeza - bjelanjak počinje se dodavati u 15. vijeku, i to u početku isključivo radi davanja bjeline bijelom sljezu; Ranije je bio zarđale crvenkaste boje zbog oksidiranih jabuka. Tajna ruske pastile čuvana je u tajnosti nekoliko vekova. Tek u 19. veku francuski poslastičari su shvatili ulogu proteina kao stabilizatora želatinasto-poroznih formacija. U pire od jabuke i voća dodali su umućeni protein (po analogiji sa beze kolačićima) i dobili francuski marshmallow - još elastičniji od ruskog. Kasnije je postao poznat po svom francuskom imenu, marshmallow.
Bijeli sljez je proizvod koji se dobiva miješanjem mješavine voćnog i bobičastog pirea sa šećerom i bjelanjkom. Izmućena masa se pomeša sa agar sirupom ili masom od marmelade. Prehrambene kiseline, esencije i boje koriste se kao aditivi u proizvodnji marshmallowa.
Marshmallows se formiraju jiggingom u proizvode različitih oblika, najčešće hemisfere. Bijeli sljez se proizvodi pomoću agara, pektina, furcelarana i želatine.
pogledajte ovdje, možda nešto odgovara vašim proizvodima ;)):
veza

Odgovor od Anna Goldinstein[guru]
Marshmallow od marelice
Operite zrele kajsije i uklonite koštice. Prokuhati sa malo vode i procijediti kroz cjediljku. Dobivenu pire masu odvažite i dodajte jednaku masu šećera. Stavite smjesu u posudu i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne počne odvajati od posude u cijelim komadima. Gotov marshmallow stavite na limove premazane biljnim uljem i premažite slojem debljine oko 1 cm.Osušite u rerni na niskoj temperaturi, prvo sa jedne strane, a zatim preokrenite i osušite sa druge strane. Gotov marshmallow umotajte u rolat i čuvajte na suvom, provetrenom mestu. Bijeli sljez, izrezan na komade različitih veličina i oblika, može se čuvati u staklenim teglama.

Odgovor od Alyona[guru]
PASTILA OD JABUKA-MED
Jabuke operite, prepolovite, izvadite jezgru, stavite ih prerezanom stranom prema gore na pleh, dodajte malo vode da voće ne zagori i pecite u rerni dok ne omekšaju, pa istrljajte kroz cjedilo. Odmjerite količinu dobivenog sosa od jabuke čašama i sameljite dok ne pobijeli.
Nakon toga uzmite 1 čašu meda na svake 2 čaše pirea i isto tako sameljite dok ne pobijeli. Zatim pomiješajte med sa jabukama i miješajte pjenjačom dok se ne dobije pjenasta bela masa. Stavite u limene pravougaone kalupe visine 2-3 cm, stavite na pleh, stavite u zagrejanu rernu i sušite na veoma laganoj vatri nekoliko sati.
Gotov marshmallow izvadite iz kalupa, složite 2-3 komada jedan na drugi, premažite gustim medom, stavite na tanjir i poslužite.

Odgovor od Yovetlana[guru]
Marshmallow od kajsije na slovački način
1 kg pirea od kajsije, 150 g šećera. Od prezrelih kajsija napraviti pire i kuvati uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Dodati šećer i kuvati dok ne omekša. Na pleh stavite papir za pečenje, malo ga premažite biljnim uljem i vrelu masu premažite u sloju od 2 cm.Polagano sušite u rerni na laganoj vatri. Osušeni beli slez zarolajte, stavite u tegle, prekrijte celofanom i zavežite (ili poklopite plastičnim poklopcima).

Odgovor od 3 odgovora[guru]

Zdravo! Evo izbora tema sa odgovorima na vaše pitanje: Kako pripremiti pastelu? Ili možda od džema?))

korak po korak recept sa fotografijama

Svi ljubitelji slatkog će sigurno uživati ​​u marshmallowu od džema. Čak i dijete može podnijeti njegovu pripremu. Potreban vam je samo jedan sastojak: sam džem. Mora biti bez sjemenki i ne pokvareno. Inače nema ograničenja. Pastila se može napraviti od džema od jabuke, breskve, jagode i maline. Pastila od kajsije u sopstvenom soku ispada veoma ukusna. Marshmallows je najbolje sušiti ljeti, kada nastupi suvo, vruće vrijeme. Ovaj način kuhanja je najekonomičniji.

Sastojci

• džem bez koštica – 500 ml

Priprema

1. Za pripremu marshmallow-a od pekmeza možete koristiti prošlogodišnje preparate, ako nisu bili kiseli ili kandirani. Džem treba da bude umereno sladak, inače se jednostavno neće osušiti. U ovom slučaju korištene su domaće konzervirane kajsije u vlastitom soku. Ne treba vam džem sirup za marshmallows. Mora se odvojiti od voća. Da biste to učinili, preko tepsije stavite malu mješinu ili cjedilo i sipajte džem. Nakon 2-3 sata, veći dio sirupa će se ocijediti u tiganj. Može se prokuhati i koristiti za pravljenje kompota, namakanja kolača ili poslužiti uz čaj umjesto šećera.
Džem sa sitno iseckanim voćem možete odmah staviti na tacnu i osušiti. Ako se džem pravi od krupnih cijelih bobica i voća ili krupno nasjeckanih komada, nakon odvajanja od sirupa treba ih protrljati kroz sito, propasirati kroz mlin za meso ili usitniti blenderom. Trebalo bi da dobijete homogeni slatki pire.

2. Ravnu dasku, pleh ili pleh prekrijte papirom za pečenje ili prozirnom folijom. Prebacite pire na njega. Možete koristiti nekoliko vrsta džema i od njih napraviti originalnu marmeladu sa prugama.

3. Ravnomjerno ga rasporedite po pokrivenoj površini. Tanak sloj bijelog sljeza (1-2 mm) će se osušiti za samo dva dana. Srednji sloj (3-5 mm) će biti gotov za 3-5 dana. Ako se pire premaže pregusto, možda se nikada neće potpuno osušiti i ostati ljepljiv.