Ispecite mlad krompir u rerni. Mali krompir pečen u rerni: naš porodični recept. Jela od krompira u rerni
Mladi krompir je skromno, ali cenjeno jelo na letnjoj trpezi. Lako se priprema i zadovoljiće celu porodicu. Ovo je odličan prilog za salate od povrća, jela od mesa i ribe. Savjeti za kuhanje u našoj recenziji. S dolaskom proljeća cijela porodica jedva čeka da se na trpezi pojavi mladi krompir. Jelo prijatno iznenađuje lakoćom pripreme. Mladi krompir u rerni, upotpunjen aromom putera i posut začinskim biljem, postat će nezaobilazan prilog na ljetnom jelovniku. Bilo koji recept za mladi krompir ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Prava temperatura i aromatični začini će učiniti sve za vas.
Mirisni krompir sa belim lukom
Za izuzetno jednostavan i razumljiv recept trebat će nam:
Mali čine jelo mnogo ukusnijim i brzo se kuva. Začine birajte po ukusu. Umjesto biljnog ulja možete koristiti maslinovo ulje ili rastopiti puter.
Domaćice neće poreći da je njihova ljubav prema jelima od mladog krompira posledica i činjenice da ih nije potrebno dugo guliti. Operite temeljno sunđerom ili četkom i gotovi ste.
Da biste brzo ogulili gomolje, stavite ih u vrećicu i dodajte nekoliko prstohvata krupne soli. Malo utrljati i oprati pod tekućom vodom.
Za recepte ga uopšte ne morate čistiti. Zatim ga treba temeljnije oprati. Pomiješajte biljno ulje sa sitno sjeckanim bijelim lukom, solju, biberom i začinima. Dodajte glavni proizvod i promiješajte tako da svaki mladi krompir bude u marinadi. Stavite na foliju na pleh. Svaki krompir možete umotati u foliju.
Jelo se priprema 1 sat na 180 stepeni. Mekoću obavezno provjerite nožem. Po potrebi ostavite još 15-20 minuta. Mali krompir se peče brže - za 45 minuta.
Bolje je provjeriti spremnost jela pomoću najvećeg gomolja. Imajte na umu da će mladi krompir u košuljici biti gotov duplo brže.
Sa čime poslužiti
Krompir pečen u rerni sa belim lukom biće odličan za jela od mesa i povrća. Mladi krompir u rerni možete poslužiti ceo ili iseći na pola, ukrasiti rez naribanim sirom.
Možete napraviti i ukusan sos sličan domaćem majonezu. Da biste to učinili, pomiješajte svježe žumance s limunovim sokom i 2 žlice biljnog ulja. Dodajte 3 nasjeckana čena bijelog luka i malo ljute paprike.
Za male krompire možete pripremiti sos od pečuraka u rerni. Kuvane šampinjone sameljite u blenderu. Stavite u tiganj. Dodati kiselu pavlaku po ukusu, malo brašna i čorbu od pečuraka. Posolite i prokuhajte. Sipajte seckani kopar.
Mladi krompir u rerni, ceo ili na pola, priprema se samo u jednoj sezoni. Ne propustite priliku da eksperimentirate i diverzificirate svoj obrok.
Ljeto je vrijeme za mlade krompire. Od krompira možete pripremiti mnogo različitih jela. Ali mladi krompiri su veoma ukusni kada se peku. Naš članak predstavlja recepte kako ukusno skuhati pečeni mladi krompir.
Mladi krompir u rerni
Sastojci za jelo:
- 1 kg mladog krompira
- 3 žlice. biljno ulje
- Pola glavice belog luka
- Jedna grančica ruzmarina
- 3 lovorova lista
- Par prstohvata crnog mljevenog bibera
- Pola kašičice soli
Način kuhanja:
- Krompir operite, napunite čistom vodom i ostavite da malo odstoji u vodi.
- Ponovo dobro operite krompir, po potrebi odrežite oštećena mesta.
- Krompir osušite salvetama ili papirnim ubrusima.
- Napravite nekoliko rupa u svakom krompiru da se ne raspadne tokom pečenja.
- U međuvremenu napravite preliv za krompir.
- Za pripremu preljeva krupno nasjeckajte oguljeni bijeli luk.
- Ruzmarin operite i osušite, sitno nasjeckajte.
- Izlomite lovorov list.
- Sve začine sjediniti sa lovorovim listom i belim lukom, dodati ulje, sve promešati. Vaš zavoj je spreman.
- Krompir prelijte svojim dresingom i dobro promiješajte.
- Pokrijte pleh pergamentom i na njega stavite krompir.
- Stavite u rernu i ostavite da se peče pola sata na 180 stepeni.
- Gotov krompir pospite začinskim biljem.
Poslužite ovo jelo sa sosom.
Mladi krompir sa piletinom
Sastojci:
- Pileći butovi – 3 kom.
- Mladi krompir – 700 g
- Beli luk – 3 čena
- Zelenilo
- Posoliti biber
Način kuhanja:
- Marinirajte meso. Da biste to učinili, operite butine i premažite ih paprom, solju i bijelim lukom. Marinirano meso stavite u frižider i ostavite da odstoji sat vremena.
- Mladi krompir ogulite i svaki krompir narežite na četvrtine.
- Krompir prelijte pavlakom, posolite po ukusu i promiješajte.
- Uzmite posudu u kojoj ćete kuhati jelo i premažite je uljem.
- Dodajte mariniranu piletinu i krompir.
- Stavite u rernu, prekrivši posudu folijom.
- Jelo se peče 40-45 minuta na 180 stepeni, pa ostavite još 5-8 minuta u rerni bez folije da dobije zlatnu koricu.
- Gotovo jelo ukrasite začinskim biljem.
Mladi krompir pečen u rerni
Sastojci:
- Mladi krompir – 600 g
- Biljno ulje - 4 kašike.
- Beli luk – 3 čena
- Posoliti biber
- Mirisno bilje
Priprema:
- Krompir dobro operite i svaki iseci na 4 dela ako je prevelik.
- Pripremite marinadu za krompir. Isjeckajte bijeli luk, pomiješajte ga sa uljem, solju, biberom i začinima.
- Marinirajte komade krompira i ostavite ih da se mariniraju 10-30 minuta. Povremeno ga protresite.
- Krompir stavite na lim za pečenje i na njega prelijte marinadu.
- Stavite u rernu da se peče, zagrejanu na 200 stepeni, 40 minuta.
- Po želji gotov krompir pospite začinskim biljem. Može se poslužiti sa sosom od pavlake.
Birajte visokokvalitetan krompir za kuvanje tako da bude ukusan i, što je najvažnije, da ne šteti vašem telu. Eksperimentirajte sa sastojcima, kreirajte vlastita remek-djela u kuhinji, razveselite sebe i svoje najmilije ukusnim krompirom. Prijatno!
Čudno, ali iz nekog razloga najjednostavniji recepti ispadaju najukusniji i najzdraviji. Vjerovatno postoje stotine, ako ne i hiljade, svih vrsta recepata za krompir, ali krompir pečen u rerni ostaje gotovo najukusnije jelo. Nudim ukusan i brz recept za pečeni krompir.
Recept 1. Kako ispeći krompir u rerni JEDNOSTAVNO
- 1 kg. krompir
- 2 čena belog luka
- blagi začin za crvenu papriku
- maslinovo ili suncokretovo ulje
- Ogulimo krompir. Najbolje je uzeti gomolje srednje veličine približno iste veličine. Svaki krompir prepolovite.
- Uzmite lim za pečenje i prelijte ga s malo maslinovog ili suncokretovog ulja.
- Stavite krompir na pleh (nije potrebno pažljivo ga stavljati).
- Pospite obilno, ali umjereno, solju. Inače, da bi krompir bio zaista ukusan, koristimo morsku ili običnu nerafinisanu so. Pročišćena so prelepo izgleda na stolu, ali nije baš dobra za zdravlje i ukus.
- Krompir začinite blagim začinima od crvene paprike, takođe zvanom paprika. Upravo paprika pečenom krompiru daje lepu rumenkastu boju i poseban ukus. Stoga je preporučljivo da začin bude fino mljeven, iako ako naiđete na komadiće crvene paprike, to nije velika stvar.
- Nežno masirajte krompir rukama tako da se ulje, so i začini ravnomerno rasporede po njima.
- Stavite pleh u rernu. Pecite krompir 25-30 minuta na temperaturi od 200-250 C. Jasno je da vreme pečenja može da varira u zavisnosti od sorte i veličine krompira. Mladi krompir se brže peče.
- Kada naš mirisni i ukusni pečeni krompir omekša, izvadite ga iz rerne. Stavite na tanjir, pospite sitno seckanim belim lukom i ukrasite začinskim biljem. Ako nije sezona i nema svježeg ili smrznutog začinskog bilja, onda je sasvim prikladan sušeni kopar.
Recept 2. Krompir pečen u rerni sa kimom u rerni (kriške)
Treba nam 4-5 krompira, biljno ulje, kim. Krompir dobro operite i narežite na ploške (što tanje, brže će se skuvati i bolje će se ispeći). Pomiješajte kriške krompira sa uljem i kimom. Stavite kriške na posudu za pečenje prethodno podmazanu biljnim uljem. Pecite u zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko sat vremena. Kumin će dodati pikantnost ukusu krompira.
Možete poslužiti kriške krompira sa majonezom, ali je bolje pripremiti jednostavan sos: nekoliko kašika kisele pavlake, u koju je narendana glavica belog luka. Neverovatno ukusno, zadovoljavajuće i istovremeno pristupačno!
Recept 3. Kako ispeći krompir sa belim lukom u rerni
- krompir - 8 kom,
- bijeli luk,
- biljno ulje,
- peršun ili kopar,
- soli biber
Operite i ogulite krompir. Na svakom krompiru napraviti po nekoliko rezova, bez rezanja do kraja, da se krompir ne raspadne, već da se malo otvori u obliku lepeze.
Za sos od belog luka: u posudu staviti sitno seckani peršun ili kopar, dodati beli luk propušten kroz cedilicu ili sitno isečen, dodati biljno ulje, so i biber po ukusu.
Dobijenim sosom dobro premažite krompir, pazeći da ga premažete i na zasečenim mestima, i stavite na podmazan pleh.
Pecite u rerni do kraja.
Recept 4. Krompir pečen u foliji u rerni
Krompir pečen u rerni u foliji je veoma jednostavan za pripremu. Ali njegov ukus je neverovatan, a njegovu aromu je nemoguće opisati rečima!
- 8-10 glatkih krtola krompira,
- 1 glavica crnog luka,
- 100 g kisele pavlake,
- 3 čena belog luka,
- zelje kopra,
- folija.
Krtole krompira dobro operite, svaki ponaosob umotajte u foliju i pecite u rerni dok ne omekšaju. Vrijeme pečenja ovisit će o njihovoj veličini. Na krompiru napravite presek u obliku krsta, pravo kroz foliju. Zatim, da zgnječite njegovu pulpu, zabodite viljušku u nju i napravite nekoliko okreta s njom.
Naseckani beli luk pomešati sa pavlakom. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na biljnom ulju. Malo raširite foliju, u sredinu svakog krompira stavite malo poprženog luka, prelijte pripremljenim sosom od pavlake i pospite sitno seckanim mirođijem. Jelo je spremno.
Recept 5. Kako ispeći krompir sa mašću u rerni
Nemoguće je odbiti krompir pečen u rerni prema ovom receptu, jer ispada veoma aromatičan i nježan. Možete ga pojesti odmah, a možete ga ponijeti gotovog na put ili na piknik.
- Za 1 krompir uzmite 3 tanka komada dimljene masti ili prsa,
- so, biber - po ukusu,
- folija.
Krompir oguliti i iseći po sredini na 1 jednak komad. Može se i malo posoliti ako se koristi malo slana mast i biber.
Na jednu polovinu krompira (na mestu reza) stavite komad masti i prekrijte drugom polovinom. Zatim uzmite komad folije, na njega stavite komad masti, na to stavite povezane polovice krompira, a na njih stavite još jedan komad masti. Podignite ivice folije na vrh i povežite ih čvrsto uvrćući. . Sve to stavite na rešetku u rernu i pecite na temperaturi od 100-110 stepeni 30 do 50 minuta (u zavisnosti od veličine krompira).
Recept 6. Kako peći krompir u rerni
1. Verovatno ne postoji osoba na svetu koja ne voli pečeni krompir sa hrskavom koricom i nežnim, mekanim mesom sa nečim veoma ukusnim i topivim unutra.
Prvo treba da zagrejete rernu na 190 stepeni C. Za 2 porcije dobro isperite dva velika krompira težine približno 225-275 stepeni. Dobro ih osušite i osušite ručnikom, a zatim ih ostavite što je duže moguće da se potpuno osuše. Zatim koru nekoliko puta probušite viljuškom, svaki krompir prelijte uljem i njime istrljajte koru.
2. Zatim utrljajte malo morske soli - to će pomoći da kora izgubi malo vlage i postane hrskava.
3. Stavljala sam krompir direktno u vruću rernu, ali sam vremenom otkrila da stavljanjem u hladniju rernu i dužeg pečenja dobija se hrskavija kora. Dakle, stavite krompir direktno u sredinu rerne na rešetku i pecite 1 ¾ - 2 sata u zavisnosti od veličine krompira, dok ljuska ne postane hrskava.
4. Kada su krompiri gotovi, prepolovite ih po dužini.Zatim viljuškom olabavite unutrašnjost pulpe, dodajte dosta putera i on će se otopiti i postepeno nestati u bujne oblake krompirove pulpe. Dodajte morsku sol, mljeveni crni biber i poslužite obično ili sa dodacima po želji. Poslužite odmah jer krompir brzo izgubi hrskavost.
Recept 7. Krompir pečen sa pečurkama, sirom, pavlakom
- 4 velika krompira,
- 2 velika luka,
- 500 g šampinjona (imam pečurke, ali odgovaraju i bijele gljive, obabka, vrganji, pa čak i šampinjoni),
- čaša pavlake,
- 150 grama holandskog sira,
- puter,
- soli biber.
 |
Posudu za pečenje namažite puterom |
 |
Stavite tanke kriške krompira u 2 sloja, |
 |
luk isečen na pola prstena. Dodajte malo soli. |
 |
Pečurke sitno iseckati, malo propržiti u posebnom tiganju, pa ih staviti na krompir i luk. Posolite sloj, uzimajući u obzir činjenicu da je krompir već posoljen. Pospite mlevenom paprikom po ukusu. |
 |
Napunite kiselom pavlakom. |
 |
Odozgo narendajte sir i stavite pleh u zagrejanu rernu na 40 minuta. |
Isto se može uraditi i u loncu, u porcijama. Poslužite ukusno uz salatu od povrća ili kriške paradajza.
Recept 8. Kako ispeći krompir sa piletinom u rerni
Jedan od najjednostavnijih i najbržih recepata za kuhanje cijele piletine u pećnici. Piletina se peče u rukavu sa krompirom, lukom i belim lukom. Piletina ispada pečena do zlatno smeđe boje, vrlo sočna i aromatična, i što je najvažnije - odmah s originalnim prilogom.
- Piletina - 1 kom.
- Luk - 2-3 kom.
- Beli luk - 1 glava.
- Krompir - 5-6 kom.
- Začini za piletinu (ili gotov set, ili: khmeli-suneli, šafran, crvena paprika ili, ako neko ne voli ljutu, mljevena paprika)
- Sol, crni biber
Pileći trup je bolje uzeti ohlađen, ali će također uspjeti i smrznuti. Ako vam je na raspolaganju smrznuto tijelo, odmrznite ga na sobnoj temperaturi. Ne stavljajte svoje tijelo u vodu, posebno toplu vodu!
O. Marinirajte piletinu
Generalno, svi su, kako kažu, majstori. Za mariniranje možete koristiti tepsiju, lavor ili šta god želite, ali ja tijela za pečenje uvijek mariniram u vrećicama, jer mislim da: 1) ima manje pranja; 2) u njemu se bolje mariniraju meso, perad i riba, jer je sve manje-više hermetički zatvoreno.
Dakle, stavite piletinu u čistu, cijelu vrećicu, na nju iscijedite 3-4 češnja bijelog luka pomoću presa za bijeli luk, pospite solju, crnim biberom, začinima za piletinu (ovdje svako eksperimentiše za sebe, ali ja obično koristim bilo gotove- napravljen set, ili: khmeli-suneli, šafran, crvena paprika ili mlevena paprika). Kada ste pripremili svoj buket začina, sve prelijte malom količinom biljnog ulja kako bi se začini povezali i lakše premazali piletinu. Općenito, sve začine, bijeli luk, sol sa uljem možete pomiješati u posebnom tanjiru i onda ga namazati, ali tada će recept za piletinu izgubiti naslov "najlakše pečenje piletine u rerni"
A zatim ravnomjerno obrišite ostatak tijela. Prilikom trljanja obratite pažnju na one dijelove trupa u koje možete doći prstima (vrat, razmaci između kože i fileta itd. itd.), jer što ga temeljnije protrljate, to će gotovo jelo biti ukusnije. .
Čim se završi proces trljanja naše piletine, umotamo je u vrećicu, ostavimo da se marinira u sudoperu 30-40 minuta i pripremimo povrće. Krompir i luk oguliti, preostalu glavicu belog luka oguliti do celih čena.
B. Pecite piletinu u rukavu
Na lim za pečenje (u ovom slučaju sam koristila vrećicu) stavimo rukav za pečenje i u njega stavimo trup piletine, a oko njega - oguljeni i prepolovljeni krompir, narezan na četvrtine - luk i sve raspoložive cijele režnjeve bijelog luka. Piletina i povrće se postavljaju tako da se gornji (prsni) dio piletine ne preklapa sa povrćem. U piletinu možete dodati par čena belog luka, ali ne preporučujem da stavljate povrće, jer se piletina možda neće ispeći!
Gornji dio rukava (vrećicu za pečenje) stegnemo posebnom trakom tako da ostane mala margina i vrećica ne dođe u bliski kontakt s piletinom. Na vrhu vrećice napravimo nekoliko malih rupa kako bi para mogla izlaziti iz vrećice. Da biste dobro ispekli piletinu, potreban vam je vrući vazduh da cirkuliše unutar rukava. Nakon završetka ovog postupka, lim za pečenje sa piletinom, krompirom i lukom (!obavezno) stavite u već zagrijanu rernu, nakon čega temperaturu možete malo smanjiti.
Pecite piletinu dok se ne skuva i ne napravi tako lepu koricu. Sami koristite tajming, jer svaka pećnica ima svoje karakteristike.
Dakle, nakon što je naša piletina potpuno ispečena, iz pleha za pečenje direktno u rukavu za pečenje prebacujemo je na široki, plitki tanjir, i kada je tamo, pažljivo isečemo i skinemo rukav i dobijamo veličanstveno gotovo jelo odmah sa prilog!
Svježe pečenu piletinu poslužite odmah! Ohlađeno jelo više neće biti tako zapanjujuće aromatično i ukusno!
Recept 9. Krompir i meso pečeni u rerni ispod kore od sira
- Krompir - 2 kg
- Meso - 500 g
- Šargarepa - 3-4 kom.
- Luk - 2 kom.
- Beli luk - 5 zubaca.
- Kopar - 100-150 g
- Peršun - 100-150 g
- Tvrdi sir - 200-300 g
Ovu kreaciju pripremam kada ne želim dugo da se bunim i želim da jedem ukusno.
Glavni sastojci su meso (za proračunsku opciju, mljeveno meso također dobro funkcionira), krompir, šargarepa, kopar, peršun, luk, bijeli luk, majonez, sir.
U dublji pleh sipam biljno ulje da nema nenamazanih mesta, ali ne treba da ga prepunjavam. Na lim za pečenje stavljam sloj mesa (isječenog na komadiće) ili sloj mljevenog mesa.
Meso ili mleveno meso potopim 5 - 10 minuta u malo soja sosa.
Sljedeći sloj je mješavina prethodno pripremljenog povrća, i to: naribane šargarepe, sitno nasjeckanog luka, peršuna, kopra. U sjeckano povrće dodam malo majoneze, posolim, promiješam i stavim u pleh.
Treći sloj pravim od smese: krompir isečen na tanke ploške ili krugove, beli luk istisnut sa presom za beli luk, majonez, so. Biće boljeg ukusa ako dodate začine. Začini koji dobro deluju su khmeli-suneli, fleksibilni, univerzalni („Maggi“, „7 jela“ itd.) Stavite na pleh i stavite u rernu. Ako krompir nije podmazan majonezom, onda će se osušiti u rerni i gornji deo neće biti sočan.
Pod uticajem temperature iz sastojaka izlazi tečnost, ali to nije problem. Tokom pečenja tečnost ispari. U rerni se peče oko 40-50 minuta, u zavisnosti od temperature. Možete se kretati po mirisu, kao i po izgledu krompira. Otprilike 10-15 minuta prije nego što bude gotovo, izvadite pleh i posudu pospite rendanim sirom i stavite u rernu. Čini se da je to sve!
Ovo jelo je veoma raznovrsno, možete dodati različite sastojke, u zavisnosti od toga šta imate u frižideru. Ponekad u mješavinu povrća dodam seckane šampinjone.
Tem za pečenje obložite folijom ili papirom za pečenje i stavite krompir na pleh u jednom sloju. Iz ličnog iskustva, optimalno je ispeći 1,5-2 kg krompira u košuljici. Dakle, sve se može postaviti u jedan sloj i biće manje praznina.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 45-60 minuta dok se ne pojavi lepa korica.
Ako su gomolji veliki, kuhajte oko sat vremena i nožem provjerite da li je najveći da je pečen.
Ovo jelo asocira na sunčana ljeta, bogata svježim povrćem i voćem, pa svakako pripremite sezonsku salatu za svoj pečeni krompir. Na primjer, nasjeckajte kupus sa začinskim biljem, krastavcima i začinite majonezom. Ili napravite klasičnu ljetnu salatu s paradajzom, krastavcima, lukom i maslinovim uljem. Pečeni mladi krumpir u skladu je sa svim salatama, a ako je planirana svečana proslava, možete sigurno pripremiti meso, rakove itd. Međutim, svaka nezaslađena salata će biti dobar dodatak pečenom krompiru.
Za kuvanje koristite male krompire, trebaće im malo duže da se ogule, ali će ispasti ukusniji i mogu se dodati celi. Nasjeckajte svježe začinsko bilje i ukrasite pečeni krompir prilikom serviranja.
Pripremite sos od belog luka ili paradajza za krompir. Prvi će dodati ugodnu pikantnost i pikantnost, a za njegovu izradu potrebno je nasjeckati nekoliko čena bijelog luka, pomiješati sa jednim svježim žumancem, dodati malo ljute paprike, limunov sok i biljno ulje. Sve sastojke treba umutiti. Dobićete masu koja podseća na majonez. Ovaj fil poslužite u soscu zajedno sa pečenim krompirom.
Ako želite da se jelo munjevitom brzinom pomete sa tanjira, pripremite sos od pečuraka za krompir: skuvajte pečurke, usitnite ih u blenderu, dodajte malo juhe od pečuraka, par kašika pavlake, brašna, soli i, dovodeći do ključanja, dodajte seckano začinsko bilje - sos za pečeni krompir je gotov.
Ne propustite sezonu ukusnih mladih krompira i pecite ih češće za večeru!
Prijatan apetit i dobri recepti!
Srdačan pozdrav, Anyuta.
Meni se lično jako sviđa ovaj recept za mladi krompir u rerni: mladi krompir u ljusci pečen u rerni se lako i jednostavno priprema (ne morate čak ni da gulite krompir, a pećnica radi sav glavni posao). Ali rezultat su tako cijeli mladi krumpiri pečeni u pećnici koji su jednostavno divni: ukusni, lijepi i aromatični. Kora daje poseban šarm jelu - odlično se slaže sa začinima!
Pročitajte i: Jela od krompira: jednostavni i ukusni recepti sa fotografijama
Deca posebno vole ove mlade krompiriće pečene u rerni: moja ćerka kaže da je mamin pečeni mladi krompir u rerni sa belim lukom skoro kao Mekdonalds. Nadam se da sam te ubedio da skuvaš mlad krompir u ljusci pečen u rerni? Onda pođite sa mnom u kuhinju, gde ću vam detaljno pokazati kako da pripremite ovo divno jelo.
Sastojci:
- 1 kg krompira;
- 1 tsp kurkuma;
- 2 tbsp. l. biljno ulje bez mirisa;
- 2 kašičice krupne soli;
- 1 tsp mješavine paprike;
- 2-3 čena belog luka.
Kako kuvati mladi krompir u rerni:
Biramo male krompire, približno istog oblika i slične veličine: u ovom slučaju, krompir će se peći u isto vreme. Trudimo se da uzmemo gomolje čija površina nije oštećena i nema neuglednih izbočina i udubljenja. Važno je da krompir izgleda ukusno - na kraju krajeva, nećemo ga guliti, što znači da nećemo moći da ispravimo njihov izgled. Krompir dobro operite četkom za povrće: glavna stvar je da uklonite svu prljavštinu sa kore krompira.
Stavite krompir u veliki lonac ili zdjelu. Beli luk propasirati kroz presu i dodati krompiru. Dodajte so, biber, kurkumu i biljno ulje.
Krompir pomiješajte sa uljem i začinima – važno je da se iskoristi površina svih gomolja, bez praznina. Zato vam savjetujem da uzmete veću tepsiju – da se lakše miješate.
Krompir stavite na pleh ili u posudu za pečenje (bilo koju - keramičku, staklenu, silikonsku). Kalup ili pleh za pečenje nije potrebno dodatno podmazati uljem, jer smo krompiru već dodali ulje: za pečenje će to biti sasvim dovoljno, krompir se neće lepiti za dno.
Stavite krompir u rernu, dobro zagrejanu na 220-230 stepeni. Krompir nije potrebno prekrivati folijom. Ostavite da odstoji 20-25 minuta, izvadite krompir iz rerne i pažljivo ga okrenite na drugu stranu.
A zatim ponovo pecite na istoj temperaturi 20-25 minuta, dok ne bude gotovo. Ako ste u nedoumici da li je krompir već mekan, to možete proveriti drvenim ražnjem - trebalo bi lako da probušite krompir.
Mlade krompire poslužite odmah dok su još vrući - ovako imaju najbolji ukus. Ali ipak, ako je potrebno, onda možete zagrijati ohlađeni mladi krumpir u ljusci - u mikrovalnoj pećnici, u pećnici ili jednostavno na šporetu, u tavi sa malom količinom biljnog ulja.
Dragi prijatelji, sada znate kako da skuvate ukusan mladi krompir u rerni! Želim vam dobar tek i veselim se vašim komentarima na recept.
Sastojci sadrže standardni set začina, možete ga mijenjati po vlastitom nahođenju.
Najjednostavnija jela su uvek ukusna. Elementarni primjer je krompir pečen u pećnici. Kora održava sočnost krompira, sprečava njegovo isušivanje i čuva većinu vitamina.
Ovako pripremljene gomolje smiju jesti čak i oni kojima je propisana terapijska dijeta - nisu teški, ne opterećuju želudac i dobro se apsorbiraju.
Priprema krompira u rerni ne može biti lakša. Savršen je za obilan, ukusan doručak, zdrav prilog ili za dodavanje salatama - u istom vinaigretu. Ne raspada se, kao što se dešava kod škrobnih sorti tokom kuvanja, ali zadržava oblik i lako se reže.
Za pečenje u rerni morate odabrati gomolje s tankom kožom i duguljastim oblikom(ovaj se bolje peče). Bolje je istovremeno peći krompir iste veličine i sorte.
Ako gomolj ima puno „očija“, nepravilnog je oblika ili je oštećen od štetočina poput žičara, onda nije pogodan za pečenje. Ovaj proizvod je najbolje oguliti, izrezati na komade, ukloniti neupotrebljive dijelove i koristiti u juhama ili varivima.
Prije pečenja, krompir treba dobro očistiti četkom pod mlazom vode.
Nanesite malo sode bikarbone na četkicu. Uopće neće pokvariti okus, ali će pomoći da se riješite prljavštine i nekih mikroorganizama koji žive na površini gomolja.
Ova metoda je poznata mnogima - lično sam kao dijete pokušao peći cijeli krompir u pećnici. Naravno, nije tako ukusan kao pečen sa svinjskom masti u ugljevlju, ali je mnogo ukusniji od običnog kuhanog.
Priprema:
- Pripremljene krompire stavite na lim za pečenje na određenoj udaljenosti jedan od drugog. Poželjno je da lim za pečenje prekrijete papirom za pečenje.
- Lagano premažite biljnim uljem, pospite solju i začinima.
- Koliko dugo peći krompir u rerni zavisi od veličine gomolja i temperature. Kada se zagreju na 200 stepeni, krtole se kuvaju 40 do 50 minuta.
Krumpir u rerni: recept sa brašnom i solju
Ovo izdašno i ukusno jelo pogodno je ne samo za večeru kod kuće, već i za praznični sto, za piknik ili na putu. Pečenje gomolja u soli i brašnu jednostavan je zadatak koji zahtijeva minimum truda i proizvoda. Ovo jelo se može upotpuniti dodavanjem slanine, masti i mesnih proizvoda.
Poželjno je da ga konzumirate odmah nakon pečenja dok je topao. Krompir poslužite sa pavlakom ili tartar sosom, a dobro će doći i obična domaća majoneza. Izbor sosa zavisi od vašeg ukusa.
Informacije o receptu
- Kuhinja:Ruska
- Vrsta jela: glavno jelo
- Način kuvanja: u rerni
- Porcije:4
Sastojci:
- krompir - 8 kom.
- sol - 3 žlice.
- pšenično brašno - 4 kašike.
- mljeveni crni biber - 0,5 tsp.
- kari - 0,5 kašičice.
- mljevena crvena paprika - po ukusu.
Način kuhanja
Za pripremu koristite kvalitetne gomolje krompira. Trebaju biti gusti na dodir, bez mehaničkih oštećenja ili crnih mrlja. Što je krompir veći, vreme pečenja je duže.
Uzmite plastičnu vrećicu odgovarajuće veličine. Dodati pšenično brašno, so, mleveni crni biber, kari, mlevenu crvenu papriku. Stir. Količinu začina, osim soli i brašna, možete podesiti po vlastitom nahođenju.
Malo vlažne gomolje stavite u vrećicu sa smjesom brašna.
Čvrsto skupite rubove vrećice i dobro protresite cijeli sadržaj tako da svi gomolji budu obloženi začinima.
Pohane gomolje stavite na lim za pečenje. Zagrejte rernu na 180-190 stepeni. Krompir pecite u brašnu i soli u rerni oko sat vremena, pečete čačkalicom da je pečena. Pečeni krompir se lako probuši.
Gotov krompir odmah poslužite.
Recept za pečenje u foliji
Krompir u rerni u foliji ispada veoma aromatičan ako dodate običan puter.
Kako kuhati:
- Svaki gomolj na nekoliko mjesta probušite nožem ili zarežite odozgo, obilno premažite otopljenim puterom, posolite, stavite na komad folije i umotajte svaki gomolj posebno. Pecite oko pola sata.
- Možete diverzificirati ove krumpire miješanjem ulja sa začinima: crvenim ili crnim biberom, bijelim lukom, koprom, origanom, ruzmarinom.
Punjeni pečeni krompir
Možete skuhati zaista svečano jelo u pećnici u uniformi. Morat ćete malo duže stajati kod štednjaka, ali rezultat će se svidjeti apsolutno svima!
Proces kuvanja:
- Pripremljene gomolje kuhajte u kipućoj vodi oko 5-7 minuta, izvadite iz vode i prerežite po dužini, ostružite dio pulpe.
- Na svaku polovinu stavite mešavinu sitno iseckane slanine ili kobasice, topljenog sira i belog luka. Po vrhu pospite rendani tvrdi sir.
- Stavite u zagrejanu rernu na 20 minuta.
Krompir pečen na kriške u rerni
Svakako preporučujem da isprobate ovaj način pečenja tokom sezone mladog krompira.
Kako to učiniti:
Oprane gomolje narežite na velike kriške i stavite u duboku posudu. Tu šaljemo i nasjeckani bijeli luk, biljno ulje, sol i začine. Mix.
Sipati u pleh i peći dok ne porumeni i ne porumeni.
Poslužite posuto seckanim lukom. Ovi krompiri su veoma ukusni sa sosom od povrća od luka, šargarepe i paradajza kuvanog u tiganju.
Koristan video
Porcije: Vrijeme kuhanja: 07.05.2015
Često možete vidjeti vrlo male mlade krompire na pijaci ili supermarketu. Čišćenje je samo kazna. I nema smisla to raditi, jer takve krumpire možete peći neoljuštene. Jelo ispada ukusno i originalno.
- mali mladi krompir - 800 g;
- 5 čena belog luka;
- sol;
- 50 ml maslinovog ulja;
- mešavina bilja.
Krompir na seoski način u rerni Veoma je lako pripremiti.
Krompir se dobro opere sunđerom. Veliki krompir se iseče na pola ili na kriške.
Krompir se polaže na pergament ili poseban papir za pečenje.
Ren češnjaka se izgnječi nožem i stavi između krompira. Tako neće zagoreti, a jelo će mirisati na beli luk.
Mladi krompir ravnomjerno pospite začinskim biljem i solju (bolje je koristiti morsku so).
Svaki krompir dobro prelijte maslinovim uljem.
Posuda se stavlja u zagrejanu rernu. Nemojte da temperatura bude previsoka (više od 180 stepeni). Pecite dok najveći gomolj ne omekša. Odličan prilog je spreman!
Poslužite toplo kao prilog mesu, kobasicama i štapićima sira na velikom zajedničkom tanjiru.
Podsolnux je pripremio krompir u rerni.
- mladi krompir – 1 kg;
- sol (najbolja morska) – 1 žlica. l.;
- veliki beli luk - 2-3 čena;
- biljno ulje - 3-4 kašike. l.;
- sušeni bosiljak - 1 kašičica;
- paprika - 0,5 kašičice;
- Začin za korejske šargarepe - 1 kašičica;
- začin za krompir - 1 kašičica;
- ostali začini - po ukusu.
Kako ukusno ispeći krompir cijeli u ljusci
Za početak, pažljivo, ali pažljivo, kako ne biste ogrebali kožu, operite gomolje.
Dok se krompir suši, pripremite sos. Najprije propasirajte bijeli luk kroz presu ili ga narendajte na sitno rende.
Pomiješajte začine sa solju i dodajte pripremljeni bijeli luk.
U smjesu dodajte biljno ulje i dobro promiješajte. Možete koristiti bilo koje ulje, ja sam dodala ulje bez mirisa.
Osušeni krompir stavite u posudu za pečenje. Imam stakleni okrugli oblik. Ako su krompiri veliki, bolje ih je staviti u jedan sloj. Krompiri mi nisu baš veliki pa sam ih stavila u kalup u dva sloja kao na slici.
Rernu upaliti na 185-200 stepeni, dok se zagreva, natrljati krompir pripremljenim sosom.
Stavite u rernu na 40-50 minuta. Odredite spremnost viljuškom ili čačkalicom. Da krompir ne zagori, možete ga pokriti folijom. Ako volite više prženog, skinite foliju desetak minuta prije kraja.
Pečeni mladi krompir bolje je jesti odmah na vrućini, zajedno sa korom. Nadam se da ćete uživati u svemu.
Usput, pogledajte kako možete skuhati mladi krompir u vrećici za pečenje u pećnici. U receptu je opcija već u kriškama.
Prijatno!
Članci na temu
