Šta možete skuhati bez mesa? Dijeta bez mesa za mršavljenje. Krompir zrazy sa pečurkama

Sada kada vegetarijanska hrana postaje relevantna za mnoge ljude iz ideoloških razloga, vrijedi zapamtiti da može biti vrlo ukusna. Večera bez mesa ne znači da se morate zadovoljiti kašama ili povrćem kuhanim na pari – ima dosta jela koja će se svidjeti onima koji ne poste. Reći ćemo vam kako da diverzificirate svoj stol tako da ne morate kuhati sami za sebe, jer će jela po našim receptima ugodno iznenaditi čak i mesojede.

Ponekad se vrijedi odreći mesa u korist žitarica i povrća kako bi se tijelo odmorilo od tako teško probavljivog proizvoda. Naravno, ako ostavite ribu u svojoj prehrani, glavni problemi će biti riješeni, ali što ako uklonite oboje?

U početku se čini da jednostavno nema šta za jelo, ali ovo je samo prvi utisak. U kuhinji različitih naroda možete pronaći posna jela koja će vam se sigurno svidjeti.

Jedan od klasičnih recepata za post. Ako ih još niste probali, obavezno ih skuhajte, kombinacija kupusa i heljde jednostavno djeluje čudno, ali na tanjuru izgleda jako primamljivo, a okus je odličan!

Punjenje

• U posoljenoj vodi skuvajte čašu oprane heljde. Po želji dodajte začine ili začinjenu so.
• Luk i šargarepu ogulite i narendajte.
• Pržimo je na biljnom ulju i, kada je heljda skuvana, stavljamo je u tiganj.
• Pustite da se krčka sa povrćem da se žitarice dobro namoče. Ostaviti sa strane da se ohladi.

Kupus

Na vatru stavimo veliku šerpu vode - u njoj ćemo skuhati malu glavicu običnog kupusa. Čim voda proključa, stavite kupus u nju. Važno je da bude potpuno pokrivena. Držite najmanje 5-7 minuta i uklonite.

Pažljivo odrežite gornje listove stabljike, trudeći se da ih ne oštetite, u njih ćemo umotati fil. Vratimo glavicu kupusa, kratko prokuhamo i odrežemo listove. To radimo dok na tanjiru ne bude 10 - 12 kuvanih listova kupusa.

Ako vam smetaju predebele vene, odrežite ih nožem.

Formiranje sarmice

Sada umotajte 1 - 2 kašike u svaki list. fil i rolnice stavite u dublji pleh sa preklopom nadole.

Slažemo ih čvršće - tako se sigurno neće rasklapati, a bolje će se natopiti.

Fill

Sada pripremite umak za punjenje: pomiješajte 3 žlice. paradajz paste, 2 kašike. vode, 3 kašike. biljnog ulja i 1 kašika. senf. Dobro promešati, pobiberiti, posoliti i ravnomerno preliti preko sarmice. Po želji biljno ulje zamijenite nemasnom majonezom.

Stavite pleh u zagrejanu rernu (220°C) 30-40 minuta. Ako vam se čini da vrh gori, prekrijte plehom ili folijom. Za večeru servirajte kiflice tople.

Isti taj recept možete malo promijeniti tako što ćete napraviti, na primjer, fil od dinstanih šampinjona sa pirinčem ili pečuraka sa heljdom. Okus će biti još bogatiji, a post neće biti prekinut.

Ako govorimo o gljivama, kako se onda ne sjetiti odlične alternative bilo kojoj piti - zraz? Hajde da ih napravimo od krompira, jer se ovi proizvodi odlično slažu ne samo tokom posta.

Prvo pripremamo fil

• Propržite sitno nasjeckani luk (1 komad), a zatim, čim postane providan, dodajte u porcije 500 g sjeckanih šampinjona (šampinjona ili bukovača).
• Posolite, začinite začinima - muškatnim oraščićem, aleve paprikom i crnim biberom.
• Ostavite dok ne bude gotovo i ostavite da se ohladi.

Skuvajte 1 kg oguljenog krompira isecite ga na ploške. Kada ste spremni, potpuno ocijedite vodu. Kriške izgnječite gnječilicom ili mikserom, posolite i dodajte malo šećera - tako će tijesto biti mnogo ukusnije.

Umiješajte oko 5 žlica. brašna, uvijek fokusirajući se na konzistenciju - tijesto treba biti plastično. Ako ste preterali sa brašnom, dodajte vodu. Takođe dodajte malu po kašičicu, stalno mešajući.

Kako oblikovati zrazy

Čim je sve spremno, navlažite dlan vodom - to znatno olakšava proces, uzmite 2 žlice. tijesto i napravite palačinku na ruci. Na to stavite par kašičica fila i prekrijte direktno dlanom, zatvarajući drugom rukom.

Trik je u tome što ovo nije obično tijesto i ne treba očekivati ​​da ćete moći napraviti nešto lukavo poput knedle. Najvažnije nam je da se dobijena pita ne raspadne.

Porciju odmah pržite u zagrejanoj tiganju na biljnom ulju dok ne porumeni sa obe strane. Poslužite toplo, posuto začinskim biljem. Velikoposna večera je spremna!

Ali ako više volite nešto više evropski za večeru, trebali biste uživati ​​u ovim italijanskim receptima. Ima i posna jela.

Večera će biti obilna, ali ne teška.

• Na špagete stavimo vodu i čim proključa posolimo i stavimo testeninu da se kuva.
• Par srednjih patlidžana (400 g) narežite na male kriške i propržite u tiganju na maslinovom ulju zajedno sa 1 nasjeckanim režnjem bijelog luka.
• Posolite, začinite sušenim bosiljkom i ruzmarinom.
• Dok se kuvaju, oguliti 3 paradajza i, kada povrće u tiganju porumeni, prebaciti ga u drugu činiju, pa u istom tiganju propržiti seckani paradajz sa drugim režnjem belog luka.
• Začinite ih začinima. Ako se pokaže da je sos previše tečan, držite ih na vatri da ukloni višak vlage.
• Špagete ocijedite i odmah pomiješajte sa patlidžanima – ostavite da odstoje. U međuvremenu će se pripremiti preliv od paradajza.

Stavite špagete na tanjire i prelijte sosom od paradajza i belog luka. Po želji pospite začinskim biljem.

Ovo jelo će uljepšati svaku večeru bez mesa ili ribe, a nije teško pripremiti.

1. U dubljoj tiganju na maslinovom ulju prvo propržiti 2 nasjeckana čena bijelog luka, pa kad porumene dodati 1 papriku, 1 svježu šargarepu i po želji luk narezan na kockice - bez toga ukus će biti drugačiji, ali ne lošije.
2. U međuvremenu isperite čašu pirinča vodom. Sjećamo se da bi trebao postati potpuno providan; u pravilu je potrebno 8-9 ispiranja.
3. U šerpu sa povrćem sipajte pirinač i prelijte je sa 1 šoljom ključale vode ili vruće čorbe od povrća.
4. Posolite, dodajte mješavinu provansalskih biljaka i nakon miješanja poklopite poklopcem. Trebaće nam oko 2 čaše tečnosti, ali da ne bismo pravili kašu, moramo je dodavati postepeno.

Nakon 5 - 6 minuta otvorite i sipajte još ½ čaše i isto toliko držite ispod poklopca. Ponovo provjerimo i, ako pirinač još nije gotov, dodamo preostalu tekućinu; ako je već mekana, sklonimo sa vatre, ostavimo da odstoji još par minuta i poslužimo.

Divno mediteransko korizmeno jelo je spremno!

Predjela za velikoposnu večeru

Kada ne volite ozbiljnu hranu, u pomoć priskaču lagani zalogaji od povrća.

Nadjevi se mogu varirati neograničeno, vođeni samo vašom maštom i ukusom!

• Odrežite gornji dio (1,5 - 2 cm) 3 srednja paradajza i kašikom izdubite pulpu - neće nam trebati.
• Ocijedite tekućinu od bijelog graha iz konzerve (200 g) i sameljite ga u blenderu zajedno sa režnjem bijelog luka i 100 g oraha, posolite.
• Dobijenom smesom napunite paradajz i stavite u frižider na sat vremena. Poslužite tako što ćete iseći na četvrtine.

Na sličan način možete napraviti paradajz punjen gljivama, koji se u ovom slučaju može isjeckati i pržiti bez mljevenja u pastu. Kuhamo ih sa belim lukom ili ga dodamo posebno sirovog – tako će predjelo biti pikantnije.

Ako ne želite da se zamarate daljim rezanjem, pripremimo jelo malo drugačije: paradajz odmah narežite na kolutove, a kašičicom stavite fil.

Paradajz tokom posta možete puniti i mešavinom zelenog graška, sitno seckanog kuvanog krompira, šargarepe i malo slanih krastavaca. Punjenje se priprema odvojeno i začini biljnim uljem - gotovo se ispostavi da je vinaigrette.

Sada kada smo se pozabavili toplim jelima i grickalicama, sjetimo se onih koji vole slatko, koji ne moraju nužno sebi uskratiti poslastice tokom posta. Samo ih treba drugačije pripremiti i pečenje za velikoposnu večeru biće prijatno iznenađenje.

Zove se tako ne samo zato što je veoma ukusan uz čaj, na njemu ćemo ispeći naš kolač!

1. Kuhamo jak crni čaj - potrebno nam je 300 ml listova čaja. Čim prokuha, dodajte 2/3 žlice. šećera i 2 kašike. meda i miješajte dok se potpuno ne otopi.
2. U blenderu sameljite ½ limuna i narandže zajedno sa koricom. Dobijenu masu dodajte u varivo.
3. Tu stavljamo i 300 g nasjeckanog slatkog kandiranog voća i 150 - 200 g sjeckanih oraha.
4. Dodajte 1 šolju brašna, 2 kašičice. prašak za pecivo, malo posolite, pa ako je testo malo tečno (treba da bude gusto!) dodajte još par kašika brašna.
5. Testo stavite u podmazan pleh i pospite smeđim šećerom – daće koru od karamela kada se ispeče.

Po želji dodajte još šećera 5 minuta prije kraja kuhanja - tako će glazura biti malo gušća.

Kolač pecite 40-35 minuta na 190°C.

Okus šargarepe dobro naglašavaju orasima i suvim voćem koji se dodaju u testo.

• 50 g suhih šljiva i suvih kajsija namočite u vodi – treba da odstoje najmanje pola sata.
• Da bi orasi bili mirisniji, pecite ih u tiganju 10 - 15 minuta uz stalno mešanje - dovoljno je 100 g.
• Samljemo ih u blenderu, ili još bolje, usitnite ih nožem, jer ih ne biste trebali dovesti do gustine brašna.
• Zatim pomešajte 1 šolju šećera sa 8 kašika. biljnog ulja, dodajte 1 čašu nektara (breskva, sok od pomorandže - glavno je da mora imati pulpu), dodajte orahe, 150 g naribane šargarepe i promiješajte.
• Suvo voće ocijedite, osušite ubrusom, sitno nasjeckajte i dodajte šargarepi.
• Pomešati 150 g brašna sa prstohvatom soli, 1 kašičicu. prašak za pecivo i vaniliju na vrhu noža, sipajte u mešavinu šargarepa-šećer, izmiksajte mikserom ili kašikom.
• Dobijeno prilično tečno testo izlijte u posudu za pečenje i stavite u zagrejanu rernu (200°C) na 35 - 40 minuta.

Ostavite gotovu tortu da se ohladi i ukrasite po želji. Ako ispadne da je visok, možete ga prerezati po dužini i premazati voćnim pireom ili džemom, a odozgo posuti šećerom u prahu i cimetom. Desert za večeru je spreman!

Ali šta da radite ako nemate orašastih plodova pri ruci, ali želite da postite? Napravimo vrlo jednostavnu narandžastu manu.

• Pomiješajte 200 ml soka od pomorandže (svježe iscijeđenog ili kupljenog) sa 200 g griza.
• Dodajte 200 g šećera, 100 g biljnog ulja i 1 kašičicu. korica pomorandže (možete koristiti suvu).
• Sve izmešati i ostaviti 25-30 minuta da griz nabubri.
• Zatim dodajte 200 g brašna u porcijama - može biti potrebno i manje, ½ žličice. soda i prstohvat soli.
• Ponovo promiješajte - tijesto treba da ima konzistenciju kisele pavlake i sipajte u podmazan oblik. Po želji dno se može posuti prezlom.

Peći na 190°C 40 minuta. Manu možete poslužiti bez ukrašavanja, jer ispada neobično svijetle boje!

Naša velikoposna večera je spremna! Kao što vidite, i bez mesa i ribe hrana može biti veoma ukusna, raznovrsna i zdrava!

Recepti za supu bez mesa mogu se podijeliti u nekoliko kategorija: - Sa gljivama. Šumske su idealne: bele pečurke, medarice, vrganji, medarice. Bukovače i šampinjoni koji se kupuju u prodavnici također će uspjeti - potonji se prodaju svježi tijekom cijele godine, dok se divlje mogu naći samo u sušenom obliku van sezone. Napomena za domaćicu: porciju sušenih pečuraka treba uzeti otprilike dva do tri puta manju od sirovih pečuraka i prethodno ih potopiti u vodu nekoliko sati. Sirove gljive se bacaju u tiganj i kuhaju zajedno s krompirom ili prže zajedno sa lukom i šargarepom u tiganju. - Povrće.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima su:

Koriste se svi darovi iz bašte: krompir, luk, šargarepa, tikvice, kupus, celer, paradajz, paprika, bundeva, brokula... Način kuvanja je drugačiji: postepeno dinstanje povrća u loncu - poput mineštre, prokuvavanje u kipućoj vodi i završnom pasiranju - za krem-supu, pržiti na suncokretovom ulju, pavlaci ili pavlaci i začiniti kobasicama po ukusu. - Sa ribom. Riblja čorba i riblja čorba su različita jela. Sve sorte sa krupnim kostima pogodne su za temeljno čišćenje i kuhanje samo mesa: bakalar, smuđ, sterlet, štuka, som, pastrmka... Sa istim uspjehom možete koristiti i riblje konzerve.

Ishrana bez mesa pomaže ne samo u gubitku kilograma, u proseku za 2-4 kg nedeljno, već i u čišćenju organizma od nakupljenog otpada i toksina, jačanju imuniteta i sprečavanju razvoja nedostatka vitamina. Ovu metodu mršavljenja najbolje je slijediti u toploj sezoni, u periodu zrenja sezonskog povrća i voća. Postoji nekoliko opcija za dijetu bez mesa: nježnija - proteinska prehrana i vegetarijanstvo. “Koju da odaberem?” - Na vama je da odlučite, sve zavisi od individualnih karakteristika tela, ličnih preferencija i uverenja.

Dijeta bez mesa

Postoje dvije vrste prehrane bez mesa: proteinska prehrana i vegetarijanstvo. Uz proteinsku ishranu, ishrana uključuje proteine ​​životinjskog porekla koji se nalaze u jajima, ribi, mlečnim i fermentisanim mlečnim proizvodima. Prateći ovu dijetu možete izgubiti 2-3 kg u sedmici. Vegetarijanstvo uključuje potpuno isključenje konzumiranja životinjskih proteina. Dijeta se temelji na proizvodima biljnog porijekla, zahvaljujući kojima možete izgubiti 3-4 kg viška kilograma u sedmici.

Životinjski proteini sadrže sve esencijalne aminokiseline neophodne za normalan život. Pridržavajući se dijete bez mesa, važno je nadoknaditi njihov nedostatak. Za one koji su za mršavljenje odabrali proteinsku dijetu, isključujući samo konzumaciju mesnih proizvoda, lako je nadoknaditi nedostatak kompletnih proteina, jer ih ima u ribi, jajima, mliječnim i fermentiranim mliječnim proizvodima. Prehrana vegetarijanaca koji isključuju konzumaciju životinjskih proizvoda trebala bi uključivati ​​mahunarke (soja, grašak, grah, sočivo) dva puta dnevno kako bi se popunila norma: 1,5 grama proteina na 1 kg težine.

Potrebno je piti najmanje 1,5-2 litre negazirane vode dnevno kako bi se ubrzao metabolizam. Isključivanje mesa iz ishrane tokom dijete doprinosi zadržavanju tečnosti u organizmu, što dovodi do edema. Da biste spriječili oticanje, trebali biste svesti na minimum unos soli, a iz svog jelovnika isključiti marinade, kisele krastavce i začine.

Uravnotežena ishrana bez mesa nije pogodna za sportiste i onima koji žele da izgrade mišiće, jer samo životinjski proteini doprinose "izgradnji" mišićne mase. Ženama se takođe ne preporučuje ishrana bez mesa tokom trudnoće i dojenja, kako ne bi lišile djetetov organizam svih potrebnih aminokiselina, vitamina i mikroelemenata.

Lista namirnica

Principi proteinske ishrane bez mesa

Dijeta bez mesa je efikasna za gubitak težine. Zahvaljujući njemu možete izgubiti 2-3 kg za nedelju dana. Najnježnija i uravnotežena dijeta bez mesa uključuje proteinsku ishranu. Izvori proteina za ovu ishranu su: mlečni i fermentisani mlečni proizvodi (masne ili nemasne), jaja, nemasna riba. Prilikom sastavljanja jelovnika potrebno je uzeti u obzir dnevne potrebe za proteinima, koje su 1,5 g na 1 kg težine.

Proteinska ishrana bez mesa sastoji se od uravnotežene, niskokalorične dijete. Na meniju dominiraju: povrće, žitarice i žitarice, nezaslađeno voće, jaja, nemasna riba, mliječni i fermentisani mliječni proizvodi, sušeno voće. Kada ste na dijeti, treba jesti 4-5 puta dnevno u malim porcijama. Poslednji obrok treba da bude najkasnije do 18 časova. Ako imate akutni osjećaj gladi, prije spavanja možete popiti nemasni kefir ili biljni čaj bez šećera.

Trebali biste izbjegavati ili minimizirati unos soli, koja zadržava tekućinu u tijelu i dovodi do oticanja. Morate piti 1,5-2 litre negazirane vode dnevno. Dijeta bez mesa pomaže ne samo u mršavljenju, već i, zahvaljujući proteinskoj ishrani, normalizira rad gastrointestinalnog trakta, te uklanja štetne otpadne tvari i toksine iz tijela.

Dijetalna opcija bez mesa i mliječnih proizvoda

Dijeta bez mesa i mliječnih proizvoda za mršavljenje slična je vegetarijanstvu i prehrani sirovom hranom. Uz uravnoteženu ishranu možete izgubiti 3-4 kg u sedmici. Dijetalni meni uključuje žitarice i žitarice, mahunarke, gljive, povrće i voće, bobičasto voće, sjemenke, orašaste plodove, sušeno voće. Osim konzumiranja dozvoljene hrane u sirovom obliku, vegetarijanstvo im omogućava da se termički obrađuju, uglavnom kuhaju, peku ili pirjaju. Da biste nadoknadili nedostatak proteina, morate jesti mahunarke (soja, sočivo, grašak) dva puta dnevno.

Da biste se dobro osjećali na dijeti bez mesa i mliječnih proizvoda, treba jesti često, barem 4-5 puta dnevno. Možete grickati orašaste plodove, sjemenke, sušeno voće i bobičasto voće. Za efikasno mršavljenje, voće je bolje jesti u prvoj polovini dana, zbog visokog sadržaja fruktoze i glukoze. Isključivanje proteinske hrane iz ishrane može dovesti do zadržavanja tečnosti u organizmu, te stoga dodavanje soli treba svesti na minimum.

Japanska dijeta

Japanska dijeta vam omogućava da izgubite 7-8 kg za samo 14 dana. Ako je vjerovati recenzijama, rezultati traju nekoliko godina. Preporučuje se ponavljanje ove metode za gubitak težine nakon 2-3 godine.

Prema pravilima japanske prehrane, broj obroka dnevno se smanjuje na tri. Poslednji obrok treba da bude 3-4 sata pre spavanja. Ujutro na prazan stomak treba popiti čašu negazirane vode. Tokom dana takođe je važno održavati režim pijenja, piti najmanje 1,5-2 litre vode. Preporučuje se konzumacija skuvane kafe i čaja, ali bez aditiva i šećera, zbog sadržaja korisnih antioksidansa u njima. Sol treba potpuno isključiti iz vaše prehrane kako biste izbjegli oticanje.

Japanska dijeta je malo kalorija, ali je uravnotežena. Protein treba unositi u organizam sa morskom ribom, piletinom, jajima, mliječnim i fermentisanim mliječnim proizvodima niskog sadržaja masti. Meso je potpuno isključeno. Izvori ugljikohidrati- krekeri, povrće bez škroba, nezaslađeno voće i bobičasto voće. Masti nalazi se u maslinovom ulju, koje se koristi za kuvanje i kao preljev za salatu.

Ako ne volite ili ne jedete meso, vjerovatno znate koliko je teško pronaći ukusne i hranljive recepte bez mesa. Odabrali smo za vas obilna i jednostavna jela bez mesa koja će vašu ishranu učiniti ne samo ukusnom, već i raznolikom.

Jela bez mesa, brza i ukusna za doručak

Doručak je najhranljiviji deo ishrane, koji vam daje energiju za ceo dan. Ako ujutro ne možete da smislite šta da kuvate bez mesa, evo nekoliko dobrih ideja:

Recept 1. Kolači sa sirom

trebat će vam:

• 650 g brašna;
• 250 ml kefira;
• 300 g suluguni sira ili bilo kojeg drugog slanog sira;
• kašičica šećera;
• pola kašičice sode;
• prstohvat soli;
• gomila zelenila.

Jelo se priprema jednostavno:

• pomiješajte brašno, kefir, sodu, šećer i sol i zamijesite tijesto;
• razvaljati šest okruglih kolača;
• naribajte suluguni i stavite ga na polovinu svakog razvaljanog kruga;
• po vrhu pospite nasjeckano začinsko bilje;
• stisnemo rubove kolača tako da njihov oblik podsjeća na polumjesec;
• pržiti u tiganju dok ne porumeni.

Priprema će potrajati malo vremena, pa stoga jelo može biti potpuna zamjena za uobičajeni jutarnji omlet.

Recept 2. Kotleti od povrća

Za pripremu uzmite:

• 10 krompira;
• 300 g šampinjona;
• luk;
• 100 ml mlijeka;
• 4 kašike brašna;
• soli i začina.

Kotlete možete pripremiti ovako:

• skuvati krompir;
• iseći i pržiti šampinjone;
• krompir pretvoriti u pire krompir, dodati mleko i brašno, sve umutiti mikserom;
• smjesu posolite i popaprite;
• dodati pečurke i oblikovati kotlete;
• pržite u zagrejanom tiganju do ukusne korice.

Jelo ne ispada ništa manje zadovoljavajuće od mesnih kotleta. Upotpunite ga raznim povrćem.

Da biste izbegli prenagljeno kuvanje ujutru, ispržite kotlete od povrća prethodnu noć. Neće izgubiti ukus nakon zagrijavanja u tiganju ili u mikrovalnoj pećnici.

Ako ste navikli da dan započinjete isključivo kajganom ili omletom, upotpunite svoje omiljeno jelo povrćem, gljivama, sirom, začinskim biljem i začinima.

Jela bez mesa: šta možete skuhati za ručak

Ručak je vrijeme za oporavak. Željeni efekat možete postići i bez mesa tako što ćete ručak pripremiti brzo i ukusno. Isprobajte naše recepte da vidite:

Recept 1. Kremasta supa od brokule

Za pripremu prvog jela trebat će vam:

• glavica brokule;
• mrkva;
• bulb;
• 4 kašike brašna;
• čaša vrhnja i mlijeka;
• 4 šolje čorbe od povrća;
• 250 g sira;
• muškatni oraščić.

Krenimo da pripremamo delikatnu krem ​​supu:

• odvojite cvjetove brokule jedan od drugog i uronite u kipuću vodu na 3 minute;
• nasjeckajte šargarepu, luk i pržite u tiganju;
• u tiganj sipati juhu, vrhnje, mlijeko, dodati prženje i brašno;
• pospite sa malo muskatnog oraščića i ostavite da se krčka 15 minuta;
• dodati brokoli i kuvati 15 minuta;
• naribajte sir, dodajte ga u supu, sve umutite blenderom i ostavite na laganoj vatri još par minuta.

Čak i ako niste ljubitelj brokule, nakon prve kašike supe, promenićete mišljenje. Jelo će upotpuniti krutoni sa belim lukom.

Recept 2. Testenina sa pečurkama

Za pripremu uzmite:

• 70 g sušenih gljiva;
• 2 kašike brašna;
• 50 g putera;
• luk;
• 300 ml kreme;
• sol i začini;
• nest pasta.

Kuhanje jela sastoji se od jednostavnih koraka:

• potopite pečurke u vodu na sat vremena;
• propržiti brašno na puteru;
• dodati vrhnje;
• posebno pržite gljive i luk;
• pečenje sipajte u kremu;
• stavite testeninu u kalup, prelijte sosom sa pečurkama i pecite u rerni pola sata.

Ovo izdašno jelo možete jesti kod kuće ili ga ponijeti sa sobom na posao.

Recept 3. Salata od graška

Za jelo će vam trebati sljedeći sastojci:

• 400 g slanutka iz konzerve;
• kurkuma;
• 2 avokada;
• krastavac;
• 400 g trešnje;
• 300 g tofua;
• listovi zelene salate;
• limunov sok;
• kajmak.

Salatu pripremite ovako:

• pržiti slanutak posut kurkumom;
• narežite avokado i obilno poprskajte limunovim sokom;
• rezani krastavac i paradajz;
• suza listova zelene salate;
• iseći i pržiti tofu;
• sve začiniti pavlakom.

Da bi jelo bilo dijetalno, koristite nemasnu kiselu pavlaku ili nemasni jogurt bez dodataka.

Jela bez mesa za večeru

Poslednji obrok treba da bude lagan, zbog čega je večera bez mesa dobra za probavni sistem. Reći ćemo vam šta možete skuhati za večeru brzo i ukusno:

Recept 1. Lazanje od povrća

Za pripremu uzmite:

• 2 čena belog luka;
• 4 supene kašike pinjola;
• 2 vezice bosiljka;
• 500 g ricotte (sir od surutke);
• 100 ml kreme;
• 500 g gotovih listova lazanja.

Evo kako da pripremite lazanje od povrća:

• zgnječiti orahe i bijeli luk, dodati nasjeckani bosiljak i pola ricotte;
• preostalu polovinu sira umutiti, dodati vrhnje i sjediniti obje smjese;
• kuhajte listove za lazanje 5 minuta;
• rasporedite listove u slojevima u kalup, premažujući ga kremastom masom;
• pecite u rerni 15 minuta.

Umjesto ricotte, koristite bilo koji drugi kremasti sir.

Recept 2. Galete od bundeve

Recepti za večere bez mesa uključuju slanu pecivu. Pokušajte napraviti ukusne kekse od povrća. trebat će vam:

• sjeme tikve;
• 200 g bundeve;
• bulb;
• krompir;
• sol i začini;
• 2 šolje pšeničnog brašna;
• čaša integralnog brašna;
• 100 ml biljnog ulja;
• 250 ml gazirane vode.

Počinjemo sa pečenjem:

• pomiješajte brašno, dodajte vodu i zamijesite tijesto;
• stavite u frižider na 20 minuta;
• bundevu i krompir narežite na kriške;
• krupno nasjeckajte luk;
• tijesto podijeliti na dva dijela, svaki razvaljati u okruglu tortu;
• U sredinu svakog stavite krompir, poprskajte biljnim uljem i pospite začinima;
• stavite bundevu na vrh i začinite;
• na vrh stavite luk i ponovo pospite začinima;
• savijte rubove svake torte, ostavljajući sredine otvorene;
• Šaljemo pećnicu i čekamo da keksi porumene.

Jelo poslužite u porcijama, režući na trouglaste komade, poput torte.

Jela bez mesa neće vas razočarati. Zasitne su, zdrave i ukusne.

Čak i ako jedete meso, pokušajte da diverzificirate prehranu ovim delicijama. I oni će biti dostojna alternativa vašem redovnom meniju.

Može postojati bilo koji razlog zašto ste odlučili da odustanete od mesa. Ideološka razmatranja (vegetarijanstvo), privremeno odbijanje (poboljšanje zdravlja, post, kriza) i nedostatak sredstava. Sve ovo nije toliko važno. Ovdje je najvažnije nešto drugo - pitanje koje mnoge muči je šta kuhati bez mesa brzo i ukusno.

Iz ovog članka saznat ćete o proizvodima i jelima koji nisu ni na koji način inferiorni od mesnih, a možda čak i superiorniji od njih.

Supe

Ako mislite da je nemoguće kuvati, varate se. Postoji mnogo različitih recepata. Supe bez mesa uključuju povrće, mahunarke i začinsko bilje. Da bi bili zasitniji, možete dodati žitarice, gljive, knedle ili vermikele.

Paradajz supa od pirinča

Ova supa je veoma lagana, ali istovremeno zasitna, gusta, aromatična i ukusna.

Sastojci:

• dva srednja paradajza;
• jedna velika crvena paprika;
• srednja sijalica;
• 3 kašike rižinih žitarica;
• 2 kašike biljnog ulja;
• tri čena belog luka;
• 1 kašika paradajz paste;
• jedno jaje;
• Lovorov list;
• zeleni luk;
• šećer, biber i sol - po prstohvat.

Priprema:

Gotovu supu sipajte u činije, položite četvrtinu jajeta i pospite začinskim biljem.

Pasulj

Ne zaboravite da je meso protein. Kako organizam ne bi patio zbog njegovog izostanka, potrebno je meso zamijeniti ekvivalentnim proizvodom. Mahunarke se dobro nose sa ovom ulogom. Tako možete pripremiti razna jela od pasulja, graška i sočiva za večeru bez mesa. Na primjer, kaša od slanutka, ili crveno sočivo sa povrćem, ali kako volite aromatični lobio od pasulja? Postoji mnogo opcija - izaberite ono što vam se sviđa.

Pečurke

Pečurke su takođe proteinska hrana. Zasitne su i zdrave. Postoji mnogo različitih jela napravljenih od različitih gljiva. Pitate se koju ukusnu hranu skuvati bez mesa uveče? Molim vas - krem ​​supa od pečuraka, pržene pečurke sa lukom, sos od pečuraka i druga jela koja će biti dostojna alternativa mesnim jelima.

Pirinčana kaša sa mlekom

Sastojci:

• čaša rižinih žitarica;
• čašu vode;
• dvije čaše mlijeka;
• puter;
• sol, šećer.

Priprema:

Stavite pirinač u šerpu i dobro isperite pod tekućom vodom. Prelijte žitarice vodom i stavite šerpu na laganu vatru. Kada pirinač upije svu vodu, dodajte pola čaše mlijeka i nastavite kuhati. Sipajte malo po malo mlijeko, ne zaboravite povremeno promiješati da pirinač ne zagori. Kad je kaša skoro gotova, posolite je, dodajte šećer i puter. Gotovu mliječnu kašu pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha neko vrijeme. Možete ga poslužiti običnu ili sa komadićima voća i bobičastog voća.

Riba

Ako odustajanje od mesa ne znači i odricanje od ribe, onda se raspon jela znatno širi. Šta u ovom slučaju možete skuhati za večeru bez mesa? Riba se može kuvati, dinstati, soliti, pržiti, peći. Od njega možete praviti kotlete, ćufte, zrazy, kiflice i pite, kao i riblje čorbe . Riba se može kupiti prema preferencijama ukusa, cjenovnoj kategoriji, sadržaju masti ili prisutnosti kostiju. Izbor je ogroman - sve što treba da uradite je da ga napravite.

Pored svega navedenog, postoji mnogo jela koja se ne mogu zamisliti bez mesa. Ali možete naći dostojnu zamjenu za njega! Probajte ova jela: plodovi mora, varivo od povrća sa šampinjonima, tjestenine sa svježim sirom, ćufte od heljde.

Isključivanje mesa iz ishrane ne znači blag i oskudan jelovnik. Malo mašte i kreativnog razmišljanja, eksperimenata i pokušaja - i vaš će jelovnik biti obogaćen mnogim novim zdravim i hranjivim jelima.