Kompot od malina za zimu, korak po korak recept. Kompot od malina: recept. Kompot od malina i ribizle
Mirisnu malinu posebno vole djeca, a pekmez od malina uživaju i odrasli. Jedan od načina pripreme ljetnog bobičastog voća je i pravljenje kompota od malina za zimu. Budući da se kompot podvrgava kraćoj toplinskoj obradi, ova metoda vam omogućava da sačuvate maksimum vitamina. Uostalom, maline nisu samo ukusne, već i veoma zdrave. Nadoknađuje vitamin C, a posebno je dobar tokom prehlade i gripa, jer ublažava opšte simptome, snižava tjelesnu temperaturu i poboljšava dobrobit.
Čak i neiskusne domaćice mogu napraviti recepte za kompot od malina za zimu. Proces pripreme napitka je prilično jednostavan i ne oduzima puno vremena.
Prije stavljanja bobica u tegle, treba ih ukloniti sa peteljki i oprati. Da biste to učinili, pažljivo stavite maline u sito i nekoliko puta ih uronite u posudu s vodom, a zatim ostavite da se višak tekućine ocijedi.
Da biste se riješili bube maline, umočite bobice u slanu vodu 10 minuta prije pranja, a zatim dobro isperite.
Brzi napitak od malina
Kompot od malina možete brzo pripremiti za zimu bez sterilizacije. Da biste to učinili, operite 600 g malina i podijelite ih na jednake dijelove u dvije tegle (svaka od 3 litre).
U svaku bocu sipajte po 1 kašičicu limunske kiseline.
Zatim napravite sirup za prelivanje:
- 600 g granuliranog šećera sipajte u 6 litara vode;
- kuvati 5 minuta.
Napunite tegle sirupom i zatvorite kompot od malina za zimu.
Kompot od malina metodom dvostrukog sipanja
Za pripremu tri staklenke pića od 2 litre trebat će vam 600 g (na osnovu 200 g po tegli). Možete ga napraviti odmah u velikim posudama i podjednako podijeliti u dvije boce od tri litre.
Banke treba prethodno sterilisati.
Čiste bobice stavite u posude, prelijte kipućom vodom (otprilike 6 litara) i ostavite 5 minuta. Zatim pažljivo procijedite tečnost u veliki lonac, ostavljajući malo u malinama - tako neće izgubiti oblik. 
U vodu dodajte 0,6 kg granuliranog šećera. Kako bi kompot bio manje sladak, možete dodati 100 g manje. Uz miješanje ostavite da se šećer potpuno otopi. 
Bobice prelijte kipućim sirupom i zarolajte.
Sterilizovani kompot od malina sa šećerom u prahu
Ovo piće će trajati malo duže i vrlo je koncentrirano. Međutim, to je njegova "prednost" - otvaranjem jedne litarske tegle koncentrata zimi, od njega možete napraviti najmanje 3 litre ukusnog kompota. Ova metoda konzerviranja posebno je relevantna za stanovnike grada koji nemaju vlastiti podrum.
Dakle, 3 kg sortiranih i opranih bobica stavite u činiju u slojevima, pospite šećerom u prahu. Ukupno će vam trebati oko 800 g praha. Sipane maline ostavite preko noći da puste sok.
Šećer u prahu možete napraviti i sami tako što ćete samljeti šećer u blenderu sa posebnim nastavcima.
Ujutro, šupljikavom kašikom pažljivo birajte bobice, ravnomjerno ih podijelite u tegle i u činiji sipajte preostali sirup od malina. 
Stavite tegle sa kompotom od malina za zimu u veliki lavor, a na dno prvo položite stari peškir. Sterilizirajte ne duže od 10 minuta, umotajte i zamotajte.
Kompot od maline i jabuke
Da biste diverzifikovali ukus, kada konzervirate piće, možete mu dodati druge bobice i voće. Dakle, u kompotu od jabuka, voće s kiselošću savršeno će upotpuniti okus i dati mu individualnost, a zrele bobice će stvoriti prekrasnu hladovinu.
Posebnost ovog napitka je u tome što se priprema u tiganju, a zatim umota. Da poklopac ne nabubri tokom skladištenja, dodajte limun.
Vrlo originalno piće dobija se uz dodatak suvog crnog vina (100 g na ukupnu količinu tečnosti). Međutim, ako ga djeca koriste, bolje je propustiti ovaj trenutak.
Korak po korak priprema 3 litre kompota:
Kompot od ribizle i malina
Napitak od dvije vrste bobičastog voća – maline i ribizle – veoma je bogate boje i posebnog je ukusa.
Da bi kompot bio slađi, koristite crvene ribizle. Za lijepu boju uzmite crne bobice.
Da biste zarolali 3 litre kompota od malina i:
Kada koristite crvene ribizle, količinu šećera treba povećati na 200 g, inače će piće biti blago kiselo.
Napitak od maline i narandže
Prilično neobična kombinacija tradicionalnog kompota i egzotičnog voća rezultirat će ukusnim, osvježavajućim napitkom s notama citrusa.
Za 4 litre kompota od malina i pomorandže za zimu trebat će vam:
- 600 g bobica;
- 600 g granuliranog šećera;
- 1 velika slatka narandža.
Operite maline i malo ih osušite. 
Narandžu prelijte kipućom vodom i podijelite na 4 dijela, svaki nasumično sečeći. 
Sterilizirajte tegle i u njih stavite maline i pomorandže.
Sastojke prelijte kipućom vodom i pokrijte poklopcima. Sačekajte da se tegle dovoljno ohlade da možete rukovati golim rukama.
Kada se čaša ohladi, zalivenu tečnost sipajte u šerpu i na bazi nje pripremite sirup sa dodatkom šećera.
Prelijte vrućim sirupom i zarolajte.
Kompot od malina za zimu neće samo utažiti žeđ, već će vam pomoći i u borbi protiv nedostatka vitamina. Prilikom pripreme možete iskoristiti svoju maštu i kombinovati maline ne samo sa ribizlom, jabukama i narandžama, već i sa drugim voćem. To neće pokvariti okus pića, već upravo suprotno - dat će mu individualnost. Najvažnije je sačuvati s rezervom, jer ukusni kompoti brzo ponestaju. Prijatno!
Kompot od malina i kupina - video
Za zimu svakako morate napraviti kompot od malina! Nudimo vam jednostavne recepte za pravljenje kompota od malina. Sigurno ćete pronaći upravo onu koja će vam postati omiljena. Svi recepti su izuzetno jednostavni i ne zahtijevaju puno vremena.
Kako skuvati kompot od smrznutih malina
Da biste pripremili ukusan i zdrav kompot od smrznutih malina, morate ispuniti nekoliko uslova:
1) Ni pod kojim okolnostima ne odmrzavajte ili perite bobice.
2) Kompot kuvajte samo na laganoj vatri
3) Ispod poklopca skuvajte ukusan kompot od malina.
Pa, to je sve. Sada možete preći na sastojke.
Sastojci:
- 1,5 šolje šećera
- 3 litre vode
- 500 grama smrznutih malina.
Kako skuvati kompot od smrznutih malina:
Prokuhajte vodu i dodajte šećer. Miješajte dok se šećer ne otopi. Maline stavite u kipuću vodu i odmah smanjite vatru na lagano. Pokrijte poklopcem i kuhajte 10 minuta. Ako kuhate kompot od smrznutih malina na jakoj vatri, stvorit će se pjena i sve bobice će se raspasti. Kada je kompot gotov, ostavite posudu pokrivenu i sačekajte 15 minuta da se kompot od smrznutih malina dobro skuha. Možete ga piti toplog kada ste prehlađeni ili prehlađeni ako želite da utolite žeđ.
Kompotu od smrznutih malina, recept za koji ste pročitali, možete dodati sitno sjeckane svježe jabuke bez kore i prstohvat mljevenog cimeta.
Sada znate kako kuhati kompot od smrznutih malina. Možete bezbedno da berete bobice tako da ih bude dovoljno za celu zimu. Možete napraviti i kompot od ogrozda, također od smrznutih bobica.
Kompot od malina i jabuka
Ovaj kompot od jabuke i maline savršeno se uklapa u suho crno vino. Naravno, takvo piće nije za djecu. Ako vozite automobil, 100 ml vina jačine 18 okretaja na 3 litre tekućine nije toliko. Ne morate se bojati inspektora saobraćajne policije ako niste popili 20 litara kompota od jabuka i malina.
Sastojci:
- 200 grama svježih malina
- 200 grama oguljenih i sjemenki jabuka
- 2,5 litara vode
- Pola limuna
- 100 ml suvog crnog vina
- Čašu šećera.
Kompot od jabuke i maline – recept:
Oguljene jabuke narežite na male komadiće. Prelijte čašom vode i dinstajte pod poklopcem na laganoj vatri 10 minuta. Jabuke treba da postanu mekane.
Malinama dodajte šećer i stavite na tihu vatru dok ne puste sok. Pomiješajte omekšale jabuke i maline, dodajte koricu od pola limuna i limunov sok, promiješajte. Ulijte preostalu vodu i prokuhajte. Odmah isključite i ulijte vino.
Bobice možete samljeti u pire i uz njih poslužiti kompot, a možete i procijediti. Kompot od malina možete piti hladno ili toplo. Preporučujemo da saznate koji će ga kompot od malina savršeno upotpuniti.
Kompot od malina za zimu
Najjednostavniji recept za kompot od malina. Ovaj kompot od malina je za zimu.
Sastojci:
Za teglu od 3 litre:
- 1,5 šolje malina
- Čaša šećera
- 2,7 litara vode.
Priprema kompota od malina je jednostavna:
Rasporedite maline i isperite ih hladnom vodom. Važno je da bobice ne budu pokvarene. Teglu od 4 litre stavite u šerpu vratom nadole, prokuhajte vodu u loncu i kuvajte teglu 10 minuta. Zakuhajte gvozdeni poklopac zajedno sa teglom.
Prokuhajte 2,7 litara vode, dodajte šećer i kuhajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi.
Bobice stavite u vruću teglu i dodajte šećerni sirup. Odmah zarolati, okrenuti i ostaviti na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi. Zatim kompot od malina možete odnijeti u ostavu za zimu, gdje će se čuvati tokom cijele godine. Kompot od malina za zimu dobro će doći u hladnoj sezoni, kada su prehlade učestale. Treba ga zagrijati u mikrovalnoj pećnici i piti toplo ili toplo.
Recept za kompot od malina i ribizle
Ako skuvamo kompot od malina i ribizle, dobijamo bogatiju boju i odličnu aromu.
Sastojci:
- 3 litre vode
- 150 grama šećera
- 300 grama malina
- 250 grama crne ribizle.
Recept za kompot od malina:
Kompot od crne ribizle i malina može se pripremiti za zimu, ili popiti u roku od 2 dana. Kompot od ribizle od malina samo treba da čuvate u frižideru.
Sortirajte i operite bobice. Prokuhajte vodu i stavite bobice u kipuću vodu. Promiješajte, dodajte šećer i smanjite vatru na lagano. Kuvati poklopljeno 15 minuta. Ako se iznenada stvori pjena, mora se odmah ukloniti. Kompot od malina i ribizle bit će gotov nakon što odstoji 15 minuta pod poklopcem.
Ako se kompot od ribizle i malina koristi za pripremu za zimu, gotov kompot morate odmah sipati u teglu i zarolati poklopac. Insistiraćete u banci 24 sata. Onda ga možete odnijeti u ostavu. Umjesto crne ribizle možete koristiti crvene ribizle, ali tada ćete morati dodati još 50 grama šećera. Odnosno, za teglu kompota od maline i crvene ribizle od 3 litre trebat će vam 200 grama šećera.
Kompot od crne maline
Odličan recept za veoma ukusan kompot od crnih malina. Lako se priprema, dobro se skladišti i ne zahteva mnogo truda u pripremi, baš kao.
Sastojci:
- 300 grama crnih malina
- 300 grama borovnica
- 15 grama svježe mente
- 100 grama meda
- 2,5 litara vode.
Recept za kompot od crnih malina:
Bobice operite i stavite u šerpu sa debelim dnom. Ulijte hladnu vodu i prokuvajte na jakoj vatri. Odmah smanjite gas na minimum, dodajte opranu mentu, med i kuvajte još 3-5 minuta, ne više.
Vrući kompot sipajte u sterilisane tegle i odmah poklopite limenim poklopcima. Ako ne želite bobičasto voće u teglama, kompot od crnih malina možete procijediti kroz sito ili gazu, a zatim ga sipati u tegle.
Recept bez šećera
Sastojci:
- Maline
- Sok od bobica.
Džem od malina bez šećera - recept:
Kao što vidite, količina sastojaka nije naznačena. Maline stavite u sterilisane tegle tako da se tegle napune do ramena. Bobice možete preliti sokom od maline ili crvene ribizle.
Stavite tegle sa malinama u veliki lonac i sipajte ih hladnom vodom dok ne dosegne ramena tegle. Zakuhajte vodu i sterilizirajte kompot od malina. Za teglu od pola litre vreme će biti 8 minuta, za teglu od litre - 14 minuta. Odmah zarolati sterilizovanim limenim poklopcima i staviti pod ćebe. Odnesite ga u ostavu tek kada se potpuno ohladi. Ne preporučuje se uvaljati maline bez šećera u velike tegle.
Da bi kompot od malina bio sladak kada ga servirate, dodajte malu količinu pročišćene vode.
Dragi prijatelji, danas vam želim reći kako zapečatiti kompot od malina za zimu bez sterilizacije. Takve ukusne obično zatvaram u tegle od tri litre - manja zapremina prebrzo nestaje, pogotovo kada nam u posjetu dođu prijatelji sa djecom. A staklenke od tri litre su vrlo nezgodne za sterilizaciju - zamislite kolika će vam ogromna tepsija biti potrebna za ovo, i koliko će trajati proces sterilizacije i koliko će biti vruće u kuhinji... Možete li zamisliti?
Sad vam je jasno zašto zatvaram kompot od malina za zimu bez sterilizacije. Ne brinite da će se nešto dogoditi sa teglama prije zime: ako sve uradite kako treba - odvojite vrijeme i umotajte tegle u bundu, tada će vam kompot biti u savršenom redu. Zato se naoružajte malinama, teglama od tri litre i zajedno ćete pripremiti ukusan kompot od malina za zimu.
Sastojci za kompot od malina za zimu za teglu od 3 litre:
- 0,5 kg malina;
- 1 šolja šećera;
- 1 kafena kašičica limunske kiseline.
*čaša 250 ml.
Kako zapečatiti kompot od malina za zimu bez sterilizacije:
Pažljivo sortiramo maline, uklanjajući sepale, listove, bube i nekvalitetne bobice. Najčešće se maline za kompote ne peru. Ali, ako niste sigurni u kvalitet bobica, ipak je bolje da ih isperite. Bobice stavite u cjedilo, koje spuštamo u veliku posudu s vodom. Zatim podignemo cjedilo sa bobicama i pustimo da se višak vode ocijedi.
Pripremljene maline sipajte u sterilisane tegle.
I napunite ga kipućom vodom.
Pokrijte tegle poklopcima i dobro ih umotajte u ćebe. Držite tako 5-10 minuta.
Za to vrijeme voda u tegli će postati potpuno druge boje - prekrasne grimizne.
Zatim izvadimo teglu i skinemo poklopac. Pokrivajući vrat tegle posebnim poklopcem sa rupama, pažljivo ulijte tečnost u posudu. Odmah ću reći da je ovo najteži postupak: staklenka i njen sadržaj su vrući, tekućina se cijedi prilično sporo (oko 2 minute), teglu morate čvrsto držati umotanu u ručnik. Teglu sa bobicama vraćamo u toplo sklonište, pokrivajući ga poklopcem.
U šerpu sa oceđenom tečnošću dodajte šećer i limunsku kiselinu i stavite na vatru. Na jakoj vatri dovedite sirup do ključanja i kuhajte 1-2 minute. Zatim izvadimo staklenku bobica i u nju pažljivo ulijemo kipući sirup. Pokrijte poklopcem i odmah zatvorite. Okrenite tegle naopako, ponovo ih prekrijte ćebetom i ostavite dok se potpuno ne ohlade.
Pa, jeste li spremni da zapišete još jedan uspješan recept? Ovaj put ukusan kompot od malina za zimnicu, bez sterilizacije. Onda hajde da pričamo o prednostima ove praznine. Prvo, vrlo je aromatičan, a kompot ispada vrlo ukusan, nije tako bogat kao kompot od trešanja za zimu, ali nije niži od njega. Drugo, proces pripreme je vrlo jednostavan, nećemo ni dva puta sipati kompot. Da, da, punjenje će se obaviti tačno jednom. Pa, i treće - maline, jedinstvena bobica koja ne gubi vitamine i mikroelemente nakon termičke obrade (iako ćemo to svesti na minimum).
Kompot ćemo pripremiti u dvije tegle od 1,5 litara, a možete koristiti recept za konzerviranje u tegli od 3 litre. Kompot od malina bez sterilizacije za zimu može se pripremiti od bilo koje sorte maline, ja koristim rane maline, možete pripremiti i od kasnih, crnih ili žutih malina. Kompotu od malina možete dodati i druge bobičaste plodove, ako dodate jagode, višnje ili ribizle, dobit ćete odličan okus.
Ako ste spremni, da vidimo šta nam treba osim limenki i malina.
Sastojci za 3 litre:
- maline – 500 grama;
- šećer - 300 grama;
- voda - 2,6 litara.
Priprema
Za uspješno skladištenje ovog preparata potrebno je sterilizirati tegle. Najbolje je to raditi u rerni. Ova metoda vam omogućava da pripremite veliki broj limenki odjednom.
Tegle, oprane rastvorom sode, stavite u hladnu rernu. Trebaju biti vlažne, a pećnica hladna. Uključite rernu i zagrejte je na 100 stepeni. Za sterilizaciju tegli od 1 litre čekamo 10 minuta, a za tegle od 3 litre 20 minuta. Nakon isteka vremena, isključite rernu i ostavite da se tegle ohlade na sobnoj temperaturi. Ako odmah uzmete tegle i počnete nešto stavljati i sipati u njih, jednostavno će puknuti od temperaturne razlike.
Poklopci koji se navijaju mogu se sterilisati zajedno sa teglama u rerni, ali poklopce za ključeve potrebno je kuvati 5 minuta.
Maline stavite u pripremljene tegle. Kao što znate, maline se ne peru. Ali ako još uvijek niste sigurni, stavite ga u cjedilo i isperite pod tekućom vodom. Bobice stavljamo u tegle.
Savjet: u maline možete dodati crvene ribizle, jagode, ogrozd i trešnje. Ali trešnje je bolje zatvoriti odvojeno.
Odozgo pospite šećerom.
Napunite tegle kipućom vodom (voda proključa i odmah je sipajte u tegle).
Odmah ih smotamo. Okrenite ga naopako.
I obavezno ga zamotajte. Šećer se možda neće odmah otopiti i može potonuti na dno. Ne brinite, okrenite teglu dva ili tri puta i ona će se raspasti. Nakon potpunog hlađenja ispod pokrivača, kompot će dobiti lijepu boju i može se prenijeti u ostavu ili podrum.
Pripravak od malina čuvamo u ostavi, kompot je poželjno koristiti do proljeća.
Pozdrav dragi posjetioci, dobrodošli na stranicu!
Bliži se kraj tople sezone, što znači da je vrijeme za pripreme za zimu. Koliko je samo divnih načina očuvanja izmislio ljudski um. Većina njih je definitivno dobra. Međutim, među svom raznolikošću, ja lično najčasnije mjesto dajem napitcima od bobičastog voća.
Tekućina će, ako slijedite moje upute, savršeno upiti zadivljujući okus i aromu maline, zadržavajući većinu svojih korisnih svojstava. Ovaj kompot je također odlična alternativa sodi, sladak je, ali ne nagriza želudac i sadrži vrlo malo kalorija. Općenito, jelo je divno u svakom pogledu.
Dakle, sada predlažem da počnete da kuvate...
Nutritivna vrijednost jela na 100 grama.
BJU: 0 /0 /7.
Kcal: 29.
GI: nizak.
AI: niska.
Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Broj porcija: 5-6 kašika (tegla od jedne i po litre).
Sastojci jela.
- Maline - 250 g (1,5 kašika).
- Šećer - 100 g (1/2 kašike).
- Voda - 1,3 l (5 kašika).
Recept za jelo.
Hajde da pripremimo sastojke. Bobice sortiramo, uklanjamo pokvarene primjerke, živa bića i sepale.
Sterilizirajte tegle i poklopce najmanje 5 minuta.
Maline stavite u sito i nekoliko puta uronite u hladnu vodu - ovaj način pranja bobica je najnježniji.
U teglu od jedan i po litar sipajte maline (250 g) i šećer (1/2 kašike).
Napunite sadržaj posude kipućom vodom do vrha. Ostavite smjesu da odstoji oko 10-15 minuta.
Zatim dobijeni sirup sipajte u šerpu (bobice treba da ostanu u tegli) i dovedite tečnost da proključa.
Kompot vratite u teglu i po potrebi dolijte kipuće vode da posuda bude što puna.
Teglu zatvorimo poklopcem, okrenemo je naopako, umotamo u peškir i u tom stanju ohladimo.
Zatim vratite staklenu posudu u prvobitni položaj i čuvajte kompot na tamnom i hladnom mjestu do zime.
Piće se pokazalo veoma aromatičnim i ukusnim.
Prijatno!
Članci na temu
