Kako napraviti ukusnu Spartak tortu. Brza torta "Spartak". Torta "Spartak" sa kremom

Spartak torta je ukusna, visoka torta sa slojevima meda i čokolade. Ovu domaću tortu će ceniti svi poznavaoci kolača od meda. Predlažem da malo odstupimo od klasične verzije pripreme ove torte i pripremimo je sa ukusnim sladoledom (klasična verzija koristi kremu od putera). Na prvi pogled se čini da je ovo veoma težak kolač za pripremu, ali u stvari nema ništa komplikovano. Nadam se da će recept sa fotografijama korak po korak pojednostaviti proces pravljenja torte i da ćete moći uživati ​​u ukusu ove veličanstvene torte, bez trošenja puno vremena i truda.

Sastojci za Spartak tortu

• Brašno 400 g po testu, 2 kašike. u kremu
• 1 žumance po testu
• Med 2 kašike
• Šećera 150 g za testo, 1 šolja za kremu
• Mleko 7 kašika za testo, 2 šolje za kremu
• Maslac 50 g za testo, 100 g za kremu
• Kakao 2 kašike u testo
• Soda 1 kašičica po testu
• Krompirov ili kukuruzni skrob 2 kašike u pavlaci
• Masnoća vrhnja od 33% pa ​​preko 200 ml po kremi, 150 ml po ganacheu (čokoladna krema)
• Čokolada 100g u ganacheu (čokoladni krem)

Korak po korak recept za Spartak tortu sa fotografijama

Prvo pripremimo tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte šećer, puter, med, žumance i 7 kašika mlijeka u šerpi. Stavite lonac na laganu vatru i zagrijavajte 4-5 minuta dok se med i šećer ne otope.

Sklonite šerpu sa vatre i dodajte sodu bikarbonu, promešajte. Smjesa će početi malo da se pjeni.

U smjesu dodajte kakao i brašno, zamijesite tijesto. Tijesto će biti malo ljepljivo. Umotajte ga u prozirnu foliju i stavite u frižider na 1-2 sata.

Izvadite testo iz frižidera i podelite na 6-7 jednakih delova.

Na pobrašnjenom stolu razvaljati komad tijesta. Razvaljam ga direktno na pek papiru, tako da je lakše prenijeti kolače u lim za pečenje i iz njega. Izrežite krug željenog prečnika (moj je 22 cm) i prebacite u pleh. Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 5-7 minuta. Dok se prvi kolač peče, možete razvući i drugi. Ovako ispecite sve kolače, na isti način ispecite komadiće tijesta, trebat će nam.

Pečene kolače ohladite i od ostataka napravite mrvice. Kolači mogu da se čuvaju do dve nedelje, tako da se kolači mogu ispeći unapred, a po potrebi napraviti kremu i brzo sastaviti tortu.

Za kremu pomešati 1,5 šolje mleka sa 1 šoljicom šećera, dodati vanilin šećer i zagrejati na laganoj vatri bez ključanja. Pomiješajte preostalu pola čaše mlijeka sa 2 žlice. brašna i 2 kašike. skroba do glatke i u tankom mlazu sipajte u vruće mlijeko, prokuvajte smjesu dok ne postane gusta. Bez obzira šta krema zagori, obavezno je stalno miješajte. Maknite kremu sa vatre i potpuno ohladite. Da se ne bi stvorila korica na površini, na kremu stavite prozirnu foliju i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Umutite puter na sobnoj temperaturi, postepeno, po 1 kašiku. dodajući joj ohlađenu kremu.

Posebno umutiti čašu kreme. Lagano pomiješajte dvije kreme. Ako želite da dobijete ukus klasične Spartak torte, torte možete namazati prvom kremom, bez dodavanja kreme, ali sa kremom torta postaje mekša i ukusnija.

Sastavljanje torte. Da biste to učinili, stavite prvi sloj torte na dno kalupa i obilno ga namažite kremom (ispod prvog sloja torte možete staviti papir za pečenje ili prozirnu foliju, tada će gotov kolač lakše prenijeti u posudu iz kalupa), prekrijte drugim korom, malo pritisnite rukom i ponovo dobro namažite kremom. Sve torte rasporedite na ovaj način, zadnju tortu nemojte mazati kremom.

Još jedno poznato ime za ovu poslasticu je "Simfonija", ali je većini ljudi poznata kao "Spartak". Ovo je čokoladna medena torta koja se može praviti sa različitim kremama. Rezultat je vrlo ukusna kombinacija sastojaka koju velika većina ljudi voli: med i čokoladu.

Kako napraviti Spartak tortu

Ovaj desert nije teško pripremiti ako se striktno pridržavate preporuka recepta. Ova poslastica je savršena za praznike, često se priprema za Božić. Recept za Spartak tortu uključuje medeno-čokoladne torte i jednu od opcija kreme: kremu, pavlaku itd. Nema tačnih podataka o tome odakle naziv ove delicije, ali postoji nekoliko osnovnih opcija za njegovu pripremu. Spartakov recept se ne može nazvati komplikovanim, ali se moraju poštovati neka pravila:

1. Ako tijesto malo ohladite, kolači se neće lijepiti tokom valjanja.
2. Nemojte dodavati previše brašna dok mesite testo. Podesite konzistenciju tako da se smjesa ne lijepi za oklagiju ili ruke.
3. Pre nego što razvaljate kolače, oklagju i testo pospite brašnom.
4. Za tortu krema treba da bude gusta, ne bi trebalo da teče niz strane i vrh.
5. Kada koristite kremu, unapred dodajte omekšali puter.

Spartak torta - klasičan recept

Vrijeme kuhanja: 90 min.

Broj porcija: 10.

Namjena: desert.

Kuhinja: ruska.

Cijeli proces se može podijeliti u tri faze: priprema kolača, krema i glazure. Ispod ćete pronaći korak po korak recept sa fotografijama za stvaranje nježnog, ukusnog deserta. Klasična Spartak torta se priprema u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Radi praktičnosti, lista komponenti će biti podijeljena u nekoliko grupa kako bi se olakšala priprema dijelova poslastice u svakoj fazi.

Sastojci:

Za koru

• med - 4 kašičice;
• brašno – 400 g;
• kakao – 4 kašike. l.;
• jaje – 2 kom.;
• soda - 1 kašičica;
• šećer – 200 g;
• puter – 100 g;

Za glazuru

• kakao – 3 supene kašike;
• voda – 8 kašika. l.;
• šećer – 5 kašika. l.;
• puter – 50 g.

Za fondan

• vanilin – 1 kesica;
• mlijeko – ½ l;
• šećer - 150 grama;
• žumanca - 3 kom.;
• brašno – 3 kašike. l.;
• puter – 200 g.

Način kuhanja:

1. Da biste napravili kolače, dodajte umućena jaja, med, omekšali puter, šećer i kakao u prikladnu posudu. Pomiješajte sastojke, stavite na laganu vatru uz stalno miješanje. Nakon što se šećer otopi dodati sodu kako bi masa povećala volumen.
2. Držite šerpu na vatri 8 minuta, pa izvadite, dodajte brašno, promešajte sadržaj.
3. Radni prostor pospite brašnom, rasporedite testo i umesite ga. Konzistencija mase trebala bi biti slična plastelinu: malo ljepljiva, elastična, meka.
4. Umotajte tijesto u konopac, isjecite na 10 komada, svaki razvaljajte u pravougaoni oblik. Ne treba ih dugo držati u frižideru, jer će ih tada biti izuzetno teško razvaljati. Da biste dobili savršen oblik torte, potrebno je uzeti list papira, pričvrstiti ga na tijesto i obrezati rubove duž lista.
5. Stavite kolače na lim za pečenje, prvo ih prekrijte papirom za pečenje. Pecite dok ne porumeni (oko 8 minuta), zagrejte rernu na 180 stepeni. Ako su ostali ostaci od tijesta, možete ih ispeći za ukras.
6. Sljedeća faza je fondant. U činiju dodajte žumanca i malo šećera i sameljite dok ne postanu svijetle. Zatim dodajte vanilin i brašno i promiješajte smjesu. Na kraju ulijte toplo mlijeko i sve ponovo promiješajte.
7. Sipati sadržaj u šerpu, staviti na tihu vatru, stalno mešati dok se krema ne zgusne. Skinite sa vatre i potpuno ohladite. Krema mora biti gusta;
8. Omekšali puter umutiti mikserom sa ostatkom šećera. Dok mikser radi, dodajte kremu.
9. Za klasični recept trebat će vam čokoladna glazura. U tiganj dodati puter, šećer, kakao, vruću vodu, staviti na vatru (sporo) i kuvati dok se ne zgusne. Nakon što smesa počne da ključa, mešajte još 3 minuta, a zatim sklonite sa šporeta.
10. Poslednji korak je sastavljanje Spartak torte. Svaku tortu premazati kremom, a zadnju preliti glazurom.
11. Stavite poslasticu u frižider preko noći da se upije.
12. Spartak je spreman.

Spartak torta sa pavlakom

Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.

Broj porcija: 10.

Kalorijski sadržaj jela: oko 300 kcal/100 g.

Namjena: desert.

Kuhinja: ruska.

Teškoća pripreme: srednja.

Spartak torta sa pavlakom je manje slatka, ali i dalje veoma ukusna. Svako može sam da bira čime će torte premazati, podloga ostaje ista. Krema za Spartak u ovom receptu korak po korak sa fotografijama priprema se od kisele pavlake. Ova opcija se brže upija u bazu i zasićuje je za ulje kondenzovanim mlijekom, to će potrajati duže.

Sastojci:

Za test

• šećer – 200 g;
• med - 2 kašike. l.;
• puter – 100 g;
• prašak za pecivo – 1 kašičica;
• jaje – 2 kom.;
• brašno - 4 šolje;
• soda od živog kreča - 1,5 kašičice;
• kakao – 4 kašike. l.;

Za fondan

• pavlaka (20%) – 700 g;
• šećer u prahu – 1 kašika.

Način kuhanja:

1. Prvo pomiješajte med, šećer i puter. Smjesu otopite u vodenom kupatilu, zatim dodajte otopljeno jaje, dobro promiješajte i nastavite zagrijavati.
2. Sipajte sodu u smesu, ne dovodite smesu do ključanja, redovno mešajte sadržaj.
3. Trebate ga zagrijati oko 5 minuta, trebala bi se stvoriti pjena. Kada se pojavi, možete ga ukloniti iz vodenog kupatila.
4. Zatim dodajte brašno (obavezno prosejano) i kašiku praška za pecivo. Da bi kolači za Spartak ispali kako treba, nemojte dodavati svo brašno odjednom, dodajte 1 šalicu odjednom, a zatim dobro promiješajte.
5. U tijesto za torte ide kakao. Miješajte smjesu dok ne postane glatka, postepeno dodavajući brašno.
6. Testo stavite na sto; trebalo bi da bude savitljivo. Odmah stavite u frižider (možete umotati u prozirnu foliju). Ne bi trebalo da ga ostavljate da se hladi duže vreme da biste lakše mogli da radite sa njim.
7. Izvadite radni komad, podijelite ga na 8 dijelova, razvaljajte.
8. Pripremljenu koru stavite na lim za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Peku se veoma brzo, svaka traje oko 5 minuta. Da biste spriječili da se podloga nabubri, sloj možete probušiti vilicom.
9. Za kremu umutite šećer u prahu sa pavlakom. Ako smatrate da nije slatko, možete dodati još praha.
10. Sastavite Spartak tortu, premazavši svaku tortu pavlakom.

Spartak torta sa kremom

Vrijeme kuhanja: 90 min.

Broj porcija: 8-10.

Kalorijski sadržaj jela: 320 kcal/100 g.

Namjena: desert.

Kuhinja: ruska.

Teškoća pripreme: srednja.

Ovu tortu možete nazvati narodnom tortom, jer autor recepta niti njegovi korijeni nikome nisu poznati. Svaka domaćica sama prilagođava pripremu. Spartak torta sa kremom je najčešća opcija za pravljenje ovog jela. Kolači koriste potpuno isti fil; U nastavku su upute korak po korak sa fotografijama pripreme torte.

Sastojci:

Za torte

• pšenično brašno - 3 kašike;
• soda - 1 kašičica;
• kakao – 3 kašike. l.;
• jaje – 1 kom.;
• med - 2 kašike. l.;
• puter – 100 g;
• mleko – 6 kašika. l.;
• šećer – 1 kašika.

Krem impregnacija

• jaje – 2 kom.;
• šećer – 200 g;
• mleko – 500 ml;
• brašno – 2 kašike. l.;
• puter – 250 g;

Način kuhanja:

1. Pripremite vodeno kupatilo. U činiji dobro umutite šećer i jaje, a zatim dodajte med, mleko, puter i gašeni sok.
2. Zagrijte smjesu u kupatilu 15 minuta, promiješajte.
3. Uzmite čistu zdjelu, pomiješajte kakao i prosijano brašno.
4. Smjesu skloniti sa zagrijavanja i dodavati malo po malo izmješani kakao i brašno.
5. Zamesiti testo. Za Spartak bi trebao biti plastičan, poput plastelina.
6. Podeliti na 10 delova, zamotati u prozirnu foliju, ohladiti oko 2 sata u frižideru.
7. Zagrejte rernu na 180 stepeni.
8. Raširite pergament, lagano pospite brašnom, svaki komad mase tanko razvaljajte. Koristeći šablonu, odrežite uglove budućeg sloja torte.
9. Stavite lim za pečenje u rernu svaki sloj posebno pecite 5 minuta (do zlatno smeđe boje).
10. Za podmazivanje kolača potrebno je pomiješati vanilin šećer sa običnim jajima. Umutiti dok ne postane glatko.
11. Zatim dodajte brašno i ponovo promiješajte.
12. Sipajte brašno i stavite smjesu na laganu vatru.
13. Mešajte smesu dok ne proključa. Zatim sipajte tečnost u činiju i ostavite da se potpuno ohladi.
14. Omekšali puter dobro umutite. Dodajte smjesu jednu po jednu žlicu bez prestanka mućenja.
15. Sastavite tortu, pažljivo premažite svaki sloj. Spartak je spreman.

Video

Medeni kolači su jedna od naših omiljenih vrsta kolača. Nježna, vlažna torta od meda sa kremom se topi u ustima, a priprema medene torte je prilično jednostavna. Klasični recept za tortu od meda je Ryzhik napravljen od kremastih kolača sa pavlakom. Ako u tijesto dodate kakao, tada ćete umjesto zlatnih dobiti čokoladne torte, a rezultat će se zvati Spartak torta!

Za ovo otkriće zahvaljujem čitaoci sajta Svetlani, koja me je zamolila da ispečem domaću Spartak tortu. Nakon što sam potražio recept, saznao sam da je, ispostavilo se, Spartak čokoladna torta od meda! Vau, pitam se zašto se tako zove?.. Pekla sam i čokoladno-medeno kolače: jako je ukusno i sa kupinama, i sa višnjama. A pošto sam saznao da postoji i tolika vrsta medenih čokoladnih kolača - Spartak sa kremom - odlučila sam da i ja probam.

Ali, iako se klasični "Spartak" pravi sa kremom, ova opcija nam se nije baš dopala. Zato što se kolač od meda sa kremom pokazao previše suh. Krema, za razliku od pavlake, ne natapa kolače od meda tako dobro. Stoga je najbolja opcija za sloj za tortu od meda pavlaka, umućena sa šećerom u prahu ili šećerom. Ovo je najjednostavnija i najukusnija verzija kreme. Odlično natapa kolače, kolač postaje mekan i vlažan. Ovaj medeni kolač ima najbolji ukus sutradan, pa vam savetujem da kolač premažete dan ranije ili bar 3-4 sata pre kušanja. Naravno, ne treba pustiti da kolač od pavlake dugo odstoji, posebno u vrućoj sezoni, da krema ne pokiseli. Ali kada se ohladi, torta može lako da odstoji preko noći na sobnoj temperaturi. Uglavnom, kolači se mogu peći 2-3 dana prije praznika, da bi se kasnije premazali kremom.

Spartak čokoladna torta sa pavlakom ispala je baš onakva kakva i treba: mekana i sočna, a nama se dopala mnogo više od one sa kremom. Stoga vam nudim recept sa pavlakom. Ako želite da probate klasični Spartak, uzmite recept za kremšnite odavde: a kada se krema ohladi na sobnu temperaturu, istucite je sa 100-150 g omekšalog putera.

Sastojci su naznačeni za veliku tortu za 10 slojeva, ili nekoliko malih kolača za 5-6 slojeva manjeg prečnika. Ako želite manji kolač, 7 slojeva, smanjite količinu sastojaka za 1,5 puta.

Sastojci:

Za čokoladne medene torte:

• 1,5 kašike meda;
• 1,5 šolje šećera (ovo je 300 g, ali ja uzimam manje, oko 250 g);
• 90-100 g putera;
• 3 jaja;
• 1,5 kašičice sode (u ravni sa ivicama, bez tobogana);
• 1/4 kašičice soli;
• 3 kašike kakao praha;
• 4,5-5 čaša brašna (550-650 g).

Čaša od 200 ml: = 130 g brašna bez tobogana; = 200 g šećera.
Da bi kolač bio bogate čokoladne boje, koristite najtamniji kakao prah.

Za pavlaku:

• 400-450 ml kisele pavlake (15%);
• 3-4 kašike šećera u prahu.

Za čokoladnu glazuru:

• 4 kašike šećera;
• 0,5 kašika kakao praha;
• 2-2,5 kašike mleka.

Kako peći:

Prvo pravimo choux testo za medene torte. Zagrijte med, šećer i puter dok se ne otopi, miješajući, na laganoj vatri u posudi sa debelim dnom ili u vodenom kupatilu. U posebnoj posudi umutite jaja sa sodom dok ne postanu lagana i pjenasta. Kada se med, šećer i puter istopi, ulijte razmućena jaja uz stalno mešanje. Smjesa će početi pjeniti; skinite sa vatre i odmah počnite prosijati brašno zajedno sa kakaom.

Prvo, tijesto je vruće - miješajte kašikom. Ne zaboravite posoliti.

Tada će tijesto postati ugodno toplo - nastavite mijesiti rukama.

Dodajte brašno sve dok testo, koje ostane meko i elastično, ne prestane da se lepi za ruke.

Čokoladno tijesto od meda podijelite na 10 dijelova, stavite na podlogu posutu brašnom ili u činiju, pokrijte ručnikom da bude toplo - toplo tijesto se lakše razvalja.

Uključiti rernu, zagrejati na 200C. Uzmite list pergamenta i pospite ga brašnom. Jedan dio tijesta tanko razvaljajte na papiru, okrećući radni komad s jedne strane na drugu i po potrebi ga lagano pospite brašnom. Zajedno sa pergamentom prevlačimo ga na pleh i stavljamo u rernu. Tanki kolači se peku vrlo brzo - za 5 minuta. Dok se jedan kolač peče, drugi razvucite na drugi list pergamenta.

Nakon što smo izvadili prvu tortu, drugu tortu stavljamo da se peče, a odmah, dok je gotova torta vruća, režemo je prema šablonu - zgodno je koristiti poklopac od tepsije.

Ukrasi će biti potrebni za dekoraciju. Stavljamo ih u činiju (možete pojesti neke od ukrasa), a kolače na tanjir.

Kada su svi kolači gotovi, možete napraviti kremu. Samo umutite pavlaku sa šećerom u prahu. Možete koristiti i šećer, ali je prašak mekši i sa njim možete manje tući, dovoljno je 15-20 sekundi. Količina praha je po vašem ukusu, zavisno od toga da li je pavlaka kisela ili ne. Sadržaj masti u kiseloj pavlaci nije toliko važan. Ali nemasno 10-15% obično je manje gusto i bolje natapa kolače. Sa domaćim 20-25% kolač je takođe veoma ukusan.

Nakon što premažete tortu kremom, prelijte je sledećom. Ohlađeni medeni kolači su u početku tvrdi, ali kako se natapaju, omekšaće i kolač će postati malo niži. Gornju tortu ne mažemo kremom - ona će biti prekrivena glazurom. I bočne strane torte premažite preostalom kremom i pospite mrvicama od ostataka torte.
Za čokoladnu glazuru pomiješajte šećer, kakao, dodajte mlijeko, promiješajte i zagrijte na laganoj vatri. Pustite da se šećer otopi i provri, sklonite sa vatre i malo ohladite.

Gornju koru premazati glazurom i po ivicama posuti mrvicama.

Pustite da se kolač upije.

Za par sati možete iseći Spartak tortu na porcije i probati ovu lepoticu od čokolade i meda!

Koliko god ukusnih peciva pripremili, Spartak torta će i dalje ostati najukusniji i omiljeni desert. Nestvarno ukusna čokoladna medena torta sa kremom od putera, toliko mekana da možete jesti tortu usnama.

1. Prvo treba prosijati pola porcije brašna kroz sito zajedno sa kakaom i dobro promešati.

2. U manjoj šerpi izmrvite jaja sa šećerom. Tu dodajte mlijeko, prirodni med i omekšali puter. Ove sastojke dobro izmiješajte i stavite na srednju vatru. Neprestano mešajući, dovedite do vrućine. Čim se šećer i puter otope, dodajte sodu i brzo promiješajte. Masa će početi da se pjeni i značajno će se povećati u volumenu. Šerpu sa sadržajem držite na laganoj vatri oko 2-3 minuta uz stalno mešanje. Nakon toga skloniti sa vatre i ostaviti da se hladi 3-4 minuta.

3. Zatim malo po malo dodavati smesu u brašno pomešano sa kakaom. Prvo promiješajte kašikom, jer će smjesa biti vruća. Toplo testo stavite na pobrašnjen sto, postepeno dodajte ostatak brašna i umesite rukama u elastično i mekano testo. Po potrebi možete dodati još brašna, ali nemojte dodavati previše brašna prilikom mesenja. Smjesa za tijesto će biti malo slična plastelinu, tijesto bi trebalo biti mekano, elastično i malo ljepljivo.

4. Testo razviti u konopac i iseći na 8-9 jednakih delova. Pokrijte prozirnom folijom kako biste spriječili da se tijesto stvrdne i osuši. Tanjir sa tijestom stavite na lonac sa toplom vodom, tada će se lako raditi, inače će ga biti gotovo nemoguće razvaljati.

5. Svaki komad tijesta razvaljajte u krug na pobrašnjenoj radnoj površini ili direktno na pek papiru. Na tijesto stavite tanjir ili kalup potrebnog promjera (22-24 cm) i isjecite kako bi odgovaralo. Ostatke tijesta možete sačuvati da kasnije ukrasite stranice torte.

6. Razvaljano testo izbodite viljuškom i pecite kolač u rerni zagrejanoj na 180 C 5-7 minuta. Na ovaj način ispecite sve ostale kore za čokoladnu medenu tortu. Nakon pečenja ostavite gotove kolače da se potpuno ohlade.

7. Pripremite kremu za tortu, sa pudingom. U šerpi pomiješajte vrećicu pudinga (može se zamijeniti istom količinom škroba) sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati jaja i umutiti u homogenu smesu. Malo po malo dodajte toplo, ali ne vruće mlijeko i dobro promiješajte pjenjačom dok ne postane glatka.

8. Tiganj sa sadržajem stavite na laganu vatru, neprestano miješajte masu pjenjačom, posebno na dnu tiganja, da ne bi došlo do stvaranja grudvica. Čim se krema zgusne i počne da ključa, isključite vatru i sklonite sa šporeta. Kremu sipajte u čistu posudu, prekrijte prozirnom folijom tako da film leži direktno na površini kreme. U ovom obliku ostavite kremu da se ohladi na sobnoj temperaturi!

9. Umutiti mekani puter mikserom dok ne postane pjenast i lagan, to će trajati oko 5-6 minuta. Bez prestanka mućenja, malo po malo, otprilike kašiku po kašiku, dodajte kremu ohlađenu na sobnu temperaturu i umutite dok ne postane glatka. Krem od putera je spreman.

10. Pripremite čokoladnu glazuru za tortu. U šerpu dodati šećer, prosijan kakao, uliti mleko i dobro izmešati. Stavite na tihu vatru i kuvajte dok se ne zgusne. Nakon što smesa provri, mešajući, stavite glazuru na vatru još 1-2 minuta. Zatim sklonite sa vatre i dodajte puter u još vruću kremu, miješajte dok se puter potpuno ne otopi. Zatim ostavite da se čokoladna glazura malo ohladi.

11. Sastavljanje Spartak torte. Kalup za tortu premazati kremom. Stavite prvi sloj torte, premažite pripremljenom kremom, prekrijte drugim slojem torte i sastavite celu čokoladno-mednu tortu sa kremom od putera. Na vrh stavite gornji sloj torte i prelijte ga toplom čokoladnom glazurom, pažljivo premažujući sloj torte. Po želji tortu možete ukrasiti mrvljenim mrvicama od ostataka torte.

12. Čokoladnu tortu Spartak ostavite 3-4 sata na sobnoj temperaturi kako bi se kolači dobro natopili kremom. Zatim stavite u frižider preko noći, tada će rez torte biti uredan. Spartak torta je gotova. Dobar tek i sretno pečenje!

Detaljan recept možete pogledati ispod u mom videu.

Spartak torta liči na medenu tortu. Oba deserta pripremaju se po sličnim tehnologijama. Vrhunac Spartaka su čokoladne torte, koje desert čine posebnim.

Nudimo da napravite najpopularniju verziju Spartak čokoladne torte. Da biste dobili savršen ukus, poslasticu obavezno potopite u frižider i ostavite da odstoji 13 sati.

trebat će vam:

• 430 g brašna;
• 2 jaja;
• 185 g šećera (za kremu);
• 2 žumanca;
• 750 ml mlijeka;
• 115 g šećera;
• 1,5 kašičice sode;
• 80 g namaza;
• 25 g kakaa;
• 75 g brašna (za kremu);
• 65 ml meda.

Kako kuhati:

1. Otopite namaz. Ulijte med i pospite šećerom. Zagrijte dok se kristali šećera ne otope. Unesite sodu bikarbonu. Masa će postati bijela.
2. Pospite kakaom. Ulijte jaja. Odmah promiješajte, inače će se bjelanjak zgrušati. Dodajte brašno. Mesite.
3. Zarolajte 6 loptica. Zamrzni se. Nakon pola sata razvaljajte i pecite kolače jedan po jedan. Režim rerne 180 stepeni.
4. Sipajte žumanca u mleko. Umutiti. Dodajte šećer. Dodajte brašno. Umutiti. Stavi to na vatru. Prokuhajte. Trebaće vam gusta masa.
5. Ohladite kolače. Nanesite kremu. Odrežite ivice. Isjeckane dijelove isjeckati i posuti po deliciji.

Kako napraviti sa kremom

U predloženoj varijanti naučit ćete kako ispeći tortu Spartak tako da ispadne mekana i nježna.

trebat će vam:

• 1,5 kašičice gašene sode;
• 2 jaja;
• 310 g brašna;
• 210 ml kreme (10%);
• 1 konzerva kondenzovanog mleka;
• 50 g meda;
• 100 g namaza;
• 400 ml kisele pavlake;
• 180 g smeđeg šećera;
• 50 g kakaa.

Kako kuhati:

1. Otopite namaz, ali ne prokuhajte. Ulijte med. Dodajte šećer. Stir.
2. Ulijte jaja. Promiješajte. Dodajte sodu bikarbonu.
3. Ulijte kremu. Dodajte kakao, pa brašno. Mesite. Sakrij ga u frižider.
4. U kiselu pavlaku sipajte kondenzovano mleko i umutite.
5. Razvaljajte 8 slojeva. Pecite u rerni (185 stepeni). Ohladite. Premazati smesom pavlake.

Sa pavlakom

Najbolje je da sami napravite rođendansku tortu. Umjesto namaza možete koristiti margarin ili puter.

trebat će vam:

• 2 jaja;
• 180 g šećera u prahu;
• 120 g namaza;
• 620 g brašna;
• 210 g šećera;
• 5 tbsp. kašike kakaa;
• 1,5 kašičice sode;
• 750 ml kisele pavlake;
• 2 žlice. kašike meda.

Kako kuhati:

1. Sipati šećer u med i dodati namaz. Stavite posudu u vodeno kupatilo. Zagrij ga. Sipajte jaja i odmah promiješajte. Sipajte sodu bikarbonu. Kuvajte uz mešanje 6 minuta. Ne dozvolite da proključa.
2. Pokrijte brašnom. Unesite kakao. Mesite. Umotajte u vrećicu i pošaljite da se ohladi.
3. Izrežite radni komad na 9 dijelova. Razvaljati i peći u rerni (190 stepeni).
4. Napunite prah kiselom pavlakom. Stir.
5. Ohlađene kolače namazati pavlakom.

Torta "Spartak" sa sladoledom

Neverovatno ukusna torta koja će sve osvojiti od prve kašike.

trebat će vam:

• 1,5 kašičice sode;
• 110 g namaza;
• 180 g šećera;
• 3 žlice. kašike meda;
• 320 g brašna;
• 4 žlice. kašike kakaa;
• 2 jaja.

za kremu:

• 4 žumanca;
• čokolada;
• 170 g šećera;
• vanilin;
• 560 ml mlijeka;
• 55 g putera;
• 420 ml kreme;
• 2 žlice. kašike skroba.

Kako kuhati:

1. Prokuhajte šećer sa medom. Ulijte jaja i dodajte namaz. Neprestano mešajući kuvajte 7 minuta. Sipajte sodu bikarbonu. Dodati brašno i umesiti. Ohladite.
2. U žumanca sipajte granulirani šećer. Dodati skrob. Umutiti. Ulijte mlijeko. Skuvaj. Krema će biti gusta. Dodajte ulje. Promješajte.
3. Umutiti vrhnje. Koristite samo visok sadržaj masti. Preklopite u kremu. Pospite vanilijom. Stir.
4. Razvaljajte 8 krugova. Peći na 175 stepeni. Ohladite.
5. Svaki komad natopite kremastom smjesom. Ukrasite otopljenom čokoladom.

Bez dodanog meda

Spartak kolač možete napraviti i bez meda.

trebat će vam:

• 7 tbsp. kašike mlijeka;
• 190 g šećera u prahu;
• 1 jaje;
• 1 kašičica sode;
• 400 g brašna;
• 250 g šećera;
• 450 ml kisele pavlake;
• 45 g kakaa;
• 50 g putera.

Kako kuhati:

1. Zagrijte mlijeko. Dodajte puter i šećer. Prokuhajte. Ulijte jaje. Kuvajte uz mešanje minut. Sipajte sodu bikarbonu. Kuvajte 4 minuta.
2. Dodajte kakao. Dodajte brašno. Mesite. Ohladite.
3. Razvaljajte 4 sloja. Stavite na lim za pečenje. Pecite u rerni (180 stepeni).
4. Sipajte prah u pavlaku. Stir. Podmažite kolače.

Sa karamel kremom i bananama

Delikatna karamelna aroma fila savršeno se slaže sa pulpom banane. Desert će vas oduševiti svojom nježnošću i savršenom impregnacijom.

trebat će vam:

• 1 jaje;
• brašno;
• 2 žlice. kašike meda;
• 7 tbsp. kašike mlijeka;
• 50 g namaza;
• 2 kašičice kakaa;
• 1 kašičica sode;
• 210 g granuliranog šećera.

za kremu:

• 240 ml mlijeka;
• 2 jaja;
• štapić putera;
• 5 banana;
• 85 g brašna;
• 1 konzerva kuvanog kondenzovanog mleka.

Kako kuhati:

1. Zagrijte namaz. Ulijte mlijeko. Dodajte med. Zasladi ga. Stavite jaje. Kuvajte uz mešanje 3 minuta. Sipajte sodu bikarbonu. Kuvajte 3 minute. Dodajte kakao. Stir. Postepeno dodavati brašno. Masa treba da bude gusta. Držite u frižideru sat vremena. Razvucite 8 krugova. Pecite u rerni (180 stepeni).
2. Umutite jaja. Dodajte šećer. Stir. Dodajte brašno. Stir. Ulijte mlijeko. Prokuhajte. Stavite kondenzovano mleko. Kuvajte 3 minuta. Cool. Umutiti puter. Narežite banane.
3. Pečeni krug premazati kremom. Rasporedite kriške banane. Prekriti drugim slojem torte. Ponavljajte sve dok vam ne ponestane hrane.

Torta "Spartak" sa slojem kondenzovanog mleka

Počastite se baršunastim i delikatnim desertom.

trebat će vam:

• 1 kašičica sode;
• 600 g brašna;
• 2 limenke kuhanog kondenzovanog mlijeka;
• 120 g namaza;
• 45 g kakaa;
• 3 žlice. kašike meda;
• 250 g putera;
• 210 g šećera;
• 2 jaja.

Kako kuhati:

1. U med sipajte granulirani šećer i dodajte namaz. Zagrij ga. Ulijte jaja. Kuvajte par minuta. Sipajte sodu bikarbonu. Zagrijte 5 minuta. Vatra bi trebala biti najmanja.
2. Dodajte brašno. Dodajte kakao. Mesite. Držite na hladnom sat i po. Razvaljati i peći 8 kolača u rerni (185 stepeni).
3. Umutite puter. Postepeno dodajte kondenzovano mleko. Umutiti.
4. Natopite kolače. Odrežite ivice. Ukrasite komadićima.

Sa kremom

Ako vaši prijatelji vole fudbal, obradujte ih tortom za navijače Spartaka.

trebat će vam:

• 100 g namaza;
• 1,5 kašičice sode;
• 525 g brašna;
• 2 žlice. kašike brašna (u kremi);
• 230 ml kondenzovanog mleka;
• 160 g šećera;
• 2 žlice. kašike meda;
• 230 g putera (u kremi);
• 2 jaja;
• 130 ml mlijeka;
• 1 jaje;
• 60 g kakaa.

Kako kuhati:

1. Zagrijte namaz. Prelijte medom i pospite šećerom. Prokuhajte. Kada se proizvodi potpuno otope, ulijte jaja. Sipajte sodu bikarbonu. Kuvati dok se masa ne slegne.
2. Sipajte kakao, pa brašno. Mesite.
3. Testo razvaljati u 8 krugova. Pecite u rerni (180 stepeni).
4. U mleko sipajte kondenzovano mleko i jaja. Stir. Dodajte brašno. Umutiti. Prokuhajte. Kada masa postane dovoljno gusta, dodajte ulje. Beat. Cool. Podmažite kolače.