Recept za quesadilla od sira ili povrća. Meksička quesadilla sa sirom i spanaćem. Quesadilla sa šunkom i sirom

Quesadilla je jedno od najukusnijih jela meksičke kuhinje. Jednostavnije rečeno, ovo je tortilja presavijena na pola sa nadjevom od sira.

Quesadilla sa pečurkama i sirom

Trebaće vam (za 8 porcija):

• 8 tortilja
• 1 tbsp. l. maslinovo ulje
• 2 sitno iseckana paradajza
• 300 g seckanih šampinjona
• 1-2 čena belog luka (mleveno)
• 250 g naribanog sira gauda, ​​emental ili cheddar
• 4 seckana zelena luka
• soli biber

Priprema:

1. U zagrejano ulje u tiganju dodajte beli luk i pečurke i kuvajte 3-5 minuta.
2. Dodati paradajz, so, biber i kuvati još 2-3 minuta.
3. Prebacite na tanjir i malo ohladite.
4. Zatim na polovinu svake tortilje stavite dio fila od gljiva, sir, pospite zelenim lukom i prekrijte drugom polovinom tortilje.
5. Na zagrejanom ulju u tiganju pržite quesadillas sa obe strane (svaka po 1-2 minuta) dok se ne „uprže“ i sir se otopi.

Quesadilla sa piletinom i ananasom

Trebaće vam (za 3 porcije):

• 3 tortilje
• 2 pileća fileta
• 150 g rendanog sira
• 7–8 kriški ananasa iz konzerve
• biljno ulje
• sol i papar

Priprema:

1. Pileći file operite, posolite i pobiberite i pržite na zagrejanom biljnom ulju. Nakon što se fil ohladi, iseći ga na manje komade.
2. Na polovinu somuna stavite rendani sir, piletinu, ananas i rendani sir. Pokrijte fil drugom polovinom pita hleba.
3. Pecite quesadillas sa obe strane na zagrejanom ulju u tiganju 1-2 minuta.

grčka quesadilla

Trebaće vam (za 4 porcije):

• 4 tortilje
• 30 ml maslinovog ulja
• 15 listova svežeg spanaća
• 1 crveni luk
• 1 šolja maslina bez koštica
• 1,5 šolje mocarela sira
• 2/3 šolje feta sira
• 16 čeri paradajza
• 2 crvene paprike

Priprema:

1. Isjeckajte masline, luk, spanać. Čeri paradajz iseći na pola. Papriku narežite na kockice i lagano propržite na maslinovom ulju. Sireve narežite na komade.
2. Na polovinu tortilje stavite fil: spanać, luk, pečene paprike, paradajz, masline i sireve. Pokrijte fil drugom polovinom tortilje.
3. Pažljivo stavite quesadillas u zagrijani tiganj i pecite sa obje strane dok ne porumene i sir se rastopi.

Quesadilla sa povrćem

Trebaće vam (za 2 porcije):

• 2 tortilje
• 1 tikvica
• 1/2 crvene paprike
• 1/2 žute paprike
• 1/2 crnog luka
• 1 paradajz
• rendani sir
• 1 tbsp. l. maslinovo ulje
• sol i mljeveni crni biber (po ukusu)

Priprema:

1. Svo povrće (fil) iseći na komade i pržiti na biljnom ulju, posoliti i pobiberiti po ukusu.
2. Polovinu tortilje namazati nadjevom, posuti rendanim sirom, poklopiti drugom polovinom i pržiti quesalide sa obje strane.

Kesadilla od sira sa začinskim biljem i paradajzom

Trebaće vam (za 6 porcija):

• 6 tortilja
• 240 g rendanog parmezana
• bilo koje zelje (rikola, peršun)
• maslinovo ulje
• 1 mali paradajz
• 3 srednja praziluka

Priprema:

1. Zelenje dobro operite i osušite. Paradajz narežite na male komadiće, ogulite i narežite zeleni luk na kockice.
2. Polovinu svake tortilje pospite sirom, ravnomjerno rasporedite, dodajte paradajz, luk i začinsko bilje. Prekrijte fil drugom polovinom tortilje i stavite na pleh (ne podmazujte uljem!).
3. Pecite 5 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok se sir ne otopi.
4. Izrežite quesadillas na trouglove, počevši od sredine preklopa.

-Meksičko jelo- to su dva somuna, obložena rendanim sirom i punjena filom, ispržena u tiganju i isečena na nekoliko komada. Ovo jelo je vrlo lako pripremiti od gotovih tortilja, ali glavna stvar je quesadilla sa sirom i začinskim biljem. priprema se veoma brzo i stoga je odlična opcija za doručak. Njom će biti oduševljeni i gosti koji iznenada stignu.

trebat će vam:

• bilo koje zelje
• maslinovo ulje
• svježe mljeveni biber

Meksikanac tortilje, od kojih se pripremaju quesadillas, po strukturi su slične armenskom lavašu, ali okruglog oblika, prodaju se u vakuum pakovanju, mogu se dugo čuvati, što je vrlo zgodno - otvarati i kuhati u bilo koje vrijeme.

Ovako izgledaju.

Osim quesadillas, Meksikanci kuhaju od takvih somuna Tacos- umotajte razne nadjeve u somun. Kako kuvati Pileći tacos pogledaj

Za quesadillas sa zelenilom bolja upotreba sir koji se lako topi. Imam Suluguni. Dobro se slaže sa sirevima kao što je Gauda, ​​ali je prikladan i obični ruski sir.
Sa zelenilom, pitanje je riješeno vrlo jednostavno - idite u supermarket, birajte s polica sa zelenim salatama spanać ili rukola, možete učiniti sve odjednom. Za stanovnike metropole ovo je najlakši izlaz. Ako imate baštu, onda u somun stavite sve što je jestivo - zeleni luk i beli luk, koprivu, repe, kopar, peršun, kiseljak...

Korak po korak foto recept:

Operite i osušite zelje(na slici blitva). Ako nemate posebnu sušilicu za salate, pogledajte kako brzo osušiti zelje

Narendajte sir na rende.

U redu zagrejati tiganj(tepsija je suva), na nju stavite somun.

Pospite preko somuna.

Stavite na vrh zelenilo. Ovde ima spanaća.

Rukola ima odličan ukus u ovom somunu, koji se, kao što vidite, može koristiti ne samo u salatama. Kesadila s blitvom ispada sjajna, možete koristiti mješavinu ovih biljaka.

Na vrhu zelenila.

Cover drugi somun- uradi sve brzo, jer... tiganj je na vatri.
savjet: ako imate malo kulinarskog iskustva, možete formirati somun na stolu i gotovu ga prebaciti na vruću tavu.
Utisnite somun u tepsiju. Ja koristim drvenu lopaticu, a vi možete koristiti samo kašiku.

Kad somun porumeni, okreni se nju na drugu stranu.

Gotov somun stavite na dasku ili tanjir, preliti maslinovim uljem I pospite svježe mljevenim biberom. Bolje koristiti mešavina pet bibera- aroma je izvanredna! Cut na 4 dela.

Kao što vidite, priprema ovog jela je prilično jednostavna i brza, pogotovo ako se oprano zelje čuva u frižideru.
savjet: Ako je salata uvenula i više nije prikladna za svježu upotrebu, slobodno je stavite u somun kada se zagrije, oživiće, proizvod se neće potrošiti i u potpunosti će se iskoristiti.

Ali ovo je somun koji dobijete kada ga pržite u tiganju - roštilj- sa vrlo ukusnim ružičastim prugama. Pa, ko bi odbio vrući, hrskavi hleb sa sočnim začinskim biljem i topljenim sirom unutra?

Inače, ako vam je baš teško sa zelenilom, onda ovaj somun pripremite jednostavno sa sirom. Ili, obrnuto, siru i začinskom bilju dodajte nešto drugo po svom ukusu - masline, komadiće paprike, kobasicu ili tunjevinu iz konzerve... - eksperimentirajte! Glavno je da sira ima dovoljno, jer to je ono što drži somun na okupu.

Prijatno!

Quesadilla - somun sa sirom i začinskim biljem. Kratak recept.

trebat će vam:

• tortilje prečnika 20-25 cm
• bilo koje zelje
• maslinovo ulje
• svježe mljeveni biber

Stavite somun na suvi, vrući tiganj.
Pospite rendanim sirom, rasporedite zelje, a preko zelja sir.
Pokrijte drugim somunom i kašikom ili lopaticom utisnite u pleh.
Kada somun porumeni sa jedne strane, okrenite ga na drugu stranu.
Gotovu quesadilla stavite na tanjir, prelijte maslinovim uljem, pospite svježe mljevenim biberom i narežite na komade.

U kontaktu sa

Svijetli sombreros, pjesme na gitari, kaktusi čudnog oblika, tekila, šareni španski - koje asocijacije izazivaju ove riječi u vama? Naravno, ovo je Meksiko! Između ostalog, Meksiko je poznat po pikantnoj nacionalnoj kuhinji, čija su mnoga jela stekla popularnost daleko izvan granica ove zemlje. Među brojnim jelima postoji i jedno koje će se svakako svidjeti svim ljubiteljima sira - quesadillas. Za vas smo prikupili 5 najzanimljivijih recepata za pileću quesadilla.

Šta je quesadilla

Originalna verzija quesadille je tradicionalni meksički kukuruzni ili pšenični somun - tortilja - punjena sirom, presavijena na pola i pržena. Međutim, slučajno su gotovo svi recepti podložni eksperimentiranju kako profesionalnih kuhara tako i kuhara amatera. Stoga se sada klasična verzija quesadille sve više smatra jelom čije punjenje sadrži ne samo sir, već i piletinu.

Klasična pileća quesadilla sa sastojcima koji podsjećaju na italijansku pizzu

U zavisnosti od ukusa, klasični recept se može modifikovati dodavanjem drugih sastojaka: pečuraka, povrća, voća i začinskog bilja, različitih vrsta mesa i kobasica, kao i mahunarki.

Korak po korak recepti za quesadilla sa fotografijama

Klasična quesadilla sa piletinom i sirom

Poznavajući principe pripreme divnog meksičkog jela, možete maštati i oduševiti se svojim omiljenim jelom kad god poželite. Pravljenje quesadillas jednostavan je i zanimljiv proces koji čak i početnici kuhari mogu savladati.

trebat će vam:

• 300 g pilećeg filea;
• pola svake svježe paprike, crvene i žute;
• 1 glavica crvenog luka;
• 180 g tvrdog sira;
• 2-3 grančice svježeg peršuna;
• 4 kukuruzne tortilje;
• biljno ulje;
• začini (mljeveni crni biber, paprika, čili) - po ukusu;
• sol.

Kukuruzne tortilje možete zamijeniti pšeničnim tortiljama. Prikladna opcija je korištenje tankog armenskog lavaša za pripremu quesadilla.

Postupak pripreme:

1. Pileći file stavite na dasku za rezanje, prekrijte prozirnom folijom i lagano umutite. Meso posolite sa malo soli i začinite po ukusu.
   

   Pileći file lagano istucite i pospite začinima po ukusu

2. Piletinu stavite u tiganj sa dobro zagrejanim biljnim uljem i pržite po 5-7 minuta sa svake strane (dok meso ne bude pečeno). Prženi file prebacite na tanjir i ostavite malo sa strane.
   

   Pržite piletinu dok ne bude gotovo

3. Papriku sa sjemenkama narežite na male kvadratiće, a luk na tanke poluprstenove ili četvrtine kolutova.
   

   Isecite povrće

4. Neprestano mešajući, pržite luk na umerenoj vatri (5-7 minuta), zatim dodajte papriku, povrće lagano posolite i nastavite da dinstate dok ne omekša na srednjoj ili laganoj vatri. Ne zaboravite povremeno miješati mješavinu povrća.
   

   Pržite povrće u maloj količini biljnog ulja

5. Sir narendajte na krupno rende. Ohlađeni pileći file narežite na male kockice. Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte nožem.
   

   Tvrdi sir narendajte na krupno rende

6. Stavite jedan somun u vreli tiganj sa malo biljnog ulja. Na to brzo stavite sastojke sledećim redosledom: 1/4 rendanog sira, 1/2 pilećeg mesa, 1/2 prženog povrća i začinskog bilja, pa opet 1/4 sira. Prvo možete napraviti preparat sa povrćem, a zatim ga prebaciti u tiganj - kako vam više odgovara.
   

   Pripremljene sastojke stavite na somun i pržite dok se sir ne otopi

7. Kada se donji deo sira otopi, prekriti testo drugom pogačicom, lagano pritisnuti da se testo zalepi za fil, ali da ne izlazi na ivicama.
8. Koristeći dvije široke lopatice, brzo okrenite quesadilla i kuhajte još nekoliko minuta dok ne porumeni.
   

   Radni komad prekriven drugim somunom brzo okrenite na drugu stranu i pecite dok ne porumeni.

9. Gotovo jelo prebacite u veću ravnu posudu, malo ohladite, narežite na porcije i poslužite.
   

   Narežite quesadilla na porcije

Video: priprema klasične pileće quesadille kod kuće

Sa piletinom, pečurkama i salsa sosom

Nježno pileće meso, ukusni sir i aromatične šampinjone jedna su od onih kombinacija okusa koje nas često oduševljavaju u salatama i predjelima, prvim i drugim jelima, te pekarskim jelima. Ovo divno "jedinstvo" može se koristiti i za meksičku hranu.

Sastojci:

• 8 kukuruznih tortilja;
• 500 g pilećeg filea;
• 200 g sira;
• 200 g šampinjona;
• 4-5 zrelih paradajza;
• 2 glavice luka;
• 1 paprika;
• 1/2 mahune čilija;
• 1 češanj belog luka;
• 1,5 kašika soka od limete;
• 1 mala veza svježeg peršuna;
• sol - po ukusu;
• šećer - po ukusu.

Priprema:

1. Pripremite sastojke za prvi korak: šampinjone narežite na kriške (ili kako vam odgovara), pileći file na kockice srednje veličine, 1 glavicu luka na poluprstenove.
   

   Šampinjone narežite na kriške ili komade bilo kojeg oblika

2. U zagrejan tiganj stavite luk i malo propržite. Kada povrće porumeni, dodajte mu piletinu i nastavite pržiti sve zajedno još 3-5 minuta.
   

   Propržite luk i pileći file

3. Dodajte šampinjone na luk i piletinu. Kuhajte još nekoliko minuta.
   

   Dodajte gljive na luk i piletinu

4. Dodajte prethodno zasejenu i na trakice isečenu papriku i seckani čili. Mešajući, nastavite da pržite fil oko 5 minuta, a zatim skinite tiganj sa šporeta.
   

   Sljedeći korak je dodavanje paprike i čilija

5. Pripremite salsu. Zreli paradajz prelijte kipućom vodom, ogulite ih, pa usitnite u blenderu ili jednostavno sitno nasjeckajte nožem. Iseckajte čen belog luka, drugi luk i vezicu svežeg peršuna. Sve sastojke pomešati sa paradajz masom, dodati sok od limete, so i šećer po ukusu.
   

   Za pripremu sosa trebat će vam nasjeckani zreli paradajz, luk, bijeli luk, začinsko bilje i sok od limete; sve sastojke treba pomešati

6. Stavite kukuruzne tortilje na radnu površinu. Nadjev ravnomjerno rasporedite između svih priprema, svaki dio pospite rendanim sirom. Pažljivo presavijte tortilje na pola. Važno je osigurati da nema previše punjenja.

   Na jednu stranu svakog somuna stavite fil, pospite sirom i preklopite somune na pola.

7. Pržite preparate na zagrijanoj suhoj tavi kako bi se sir iznutra otopio i pojavila se ukusna zlatno smeđa korica sa obje strane posude. Spremni!
   

   Pržite svaku quesadilla sa obe strane dok se ne pojavi ukusna korica.

Video: kako kuhati meksičku quesadilla s piletinom i gljivama

Sa kuvanim pilećim mesom i jajima

Ovo jelo je odličan doručak ili međudnevna užina. Recept ispod sadrži sastojke za 1 porciju. Ako trebate napraviti quesadillas za više ljudi, jednostavno povećajte sastojke proporcionalno broju potrebnih porcija.

trebat će vam:

• 1 kukuruzna ili pšenična tortilja;
• 150 g kuvanog pilećeg mesa;
• 150 g sira;
• 1 kuvano jaje;
• 1 kašičica senfa;
• 1 kašičica majoneza;
• grančica svježeg peršuna ili cilantra;
• sol i začini - po ukusu;
• povrće ili puter za prženje.

Koraci kuhanja:

1. Kuvano pileće meso (meso ili file bez kostiju) narežite na male komade proizvoljnog oblika.
   

   Kuvano pileće meso bez kostiju narežite na trakice ili kockice po želji

2. Kuvano jaje iseckajte nožem. Narendajte sir.
   

   Kuvano jaje iseckajte, a sir naribajte

3. Namažite somun majonezom i senfom.
   

   Namažite somun majonezom i senfom

4. Stavite piletinu na polovinu somuna.
   

   Na jednu stranu tortilje stavite prvi sloj fila - kuvano pileće meso

5. Sledeći sloj je kuvano seckano jaje.
   

   Stavite seckano jaje na piletinu

6. Fil posuti prvo naribanim sirom, a zatim seckanim svežim peršunom.
   

   Posljednji sastojci za punjenje su rendani sir i sjeckano svježe začinsko bilje.

7. Presavijte somun na pola tako da slobodni dio radnog komada potpuno prekrije fil. Prebacite quesadilla u zagrejan tiganj sa malo ulja i pržite sa svake strane 2-3 minuta. Gotovo jelo poslužite neposredno prije nego se ohladi.
   

   Presavijte radni komad na pola i pržite s obje strane na maslacu ili biljnom ulju

Sa kukuruzom i crvenim pasuljem

Ovo jelo će se svidjeti ljubiteljima mahunarki. Obilno, slano punjenje teško da će nikoga ostaviti ravnodušnim.

Ova verzija quesadille priprema se u rerni.

Sastojci:

• 2 kukuruzne tortilje;
• 300 g pilećeg filea;
• 200 g kuvanog crvenog pasulja;
• 100 g kukuruza iz konzerve;
• 1 paprika;
• 1/4 mahune ljute paprike;
• 1–2 paradajza;
• 100-150 g sira;
• 1-2 grančice svježeg cilantra ili peršuna;
• sol i začini po ukusu;
• biljno ulje za prženje.

Priprema:

1. Pileći file narežite na kockice, pržite na biljnom ulju dok ne skuva, posolite i začinite začinima po ukusu.
   

   Popržite pileći file i začinite ga začinima po ukusu

2. Papriku narežite na kvadrate srednje veličine, komad čilija provucite kroz presu ili nasjeckajte vrlo sitno nožem. Povrće stavite u dublji tiganj sa zagrijanim biljnim uljem, dodajte crveni pasulj, kukuruz iz konzerve, zreli paradajz narezan na kockice, seckano začinsko bilje i sol po ukusu. Kuvajte dok povrće ne omekša.
   

   U dubokom tiganju dinstati paprike, pasulj, kukuruz, ostalo povrće i začinsko bilje, posoliti po ukusu

3. Jednu tortilju stavite u suvi tiganj od livenog gvožđa ili okruglu posudu za pečenje, pospite polovinom naribanog sira na tortilju. Na radni komad stavite prženo pileće meso, biljni dio fila, a zatim i drugi dio sira.
   

   Stavite sve sastojke za punjenje na kukuruznu tortilju

4. Pokrijte fil drugim somunom i lagano pritisnite. Stavite quesadilla u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni i pecite 7-10 minuta. Poslužite sa pavlakom ili bilo kojim drugim sosom!
   

   Radni komad prekrijte drugim somunom i stavite u zagrejanu rernu na 7-10 minuta, a zatim poslužite sa pavlakom ili omiljenim sosom

Sa ananasima na žaru i pikantnim BBQ sosom

Kada su jednostavni recepti već isprobani i želite eksperimentirati, možete pripremiti quesadilla, dodajući raznolikost uz pomoć egzotičnog voća. Često je jedan od sastojaka meksičke hrane avokado, rjeđe - narandže i limeta. Reći ćemo vam kako da pripremite ukusan fil od ananasa.

Kesadila je meksičko jelo koje je jednostavno kukuruzna ili pšenična tortilja (slatnjak) sa nadjevom, pržena u tavi ili duboko pržena. Najtradicionalnije punjenje za quesadilla je sir. Nijedan ljubitelj sira neće odbiti takvo jelo. Ova opcija me privlači zbog svoje jednostavnosti i činjenice da su potrebna samo dva sastojka. Savjetujem vam da uzmete ukusan i svjež sir koji se dobro topi – što više, to je ukusnije.

Kada su u pitanju tortilje, ja uvijek pravim svoje tortilje. Evo sastava sastojaka za tijesto: puter (100 g), so (0,5 kašičice), voda (300 ml) i kukuruzno ili pšenično brašno (600 g). Testo ispadne mekano i uopšte se ne lepi za ruke. Razvaljam ga jako tanko i isprzim na suvom tiganju sa obe strane. Ova količina čini 20 kolača. Somuni su jako ukusni, sin ih nosi jedan po jedan. Ova porcija se potroši u roku od jednog dana. Somuni se mogu pripremiti unaprijed i dobro se čuvaju u vrećici. Ako niste ljubitelj petljanja sa tijestom, tortilje možete kupiti u trgovini.

Kesadile od sira treba poslužiti sa pavlakom i salsom.

Kako napraviti "salsu": stavite u posudu blendera: papriku (0,5 kom.), paradajz bez kore (1 kom.), luk - srednje veličine (1 kom.), beli luk (2 čena), šećer (1 kom. kašičice), soja sos (3 kašike), biljno ili maslinovo ulje (2 kašike), sve nasjeckajte i gotovo.

Pored sira quesadilla, predlažem da probate i druga meksička jela: i.

Pripremimo sir i tortilju.

Sir narendajte na krupno rende.

Na jednu tortilju rasporedite sir.

Pokrijte drugom tortiljom.

Pržite sa obe strane u suvom tiganju. Možete dodati komadić putera.

Izrežite quesadilla na četiri dijela, vrlo je zgodno to učiniti rezačem za pizzu.

Poslužite vruću quesadilla sa sirom.

Prijatno.

Uobičajeno se vjeruje da je okus meksičke kuhinje sličan jakom plamenu. To je zbog zablude da Meksikanci dodaju čili papričice i začine u svako jelo i poslužuju ih uz ljute umake. U stvari, meksička kuhinja ne mora biti ljuta, ona nastoji da naglasi specifičan ukus glavnog sastojka, čineći svako jelo neobičnim, originalnim i veoma ukusnim. Meksička kuhinja ima tradicionalne sastojke koji služe kao osnova za mnoga jela i bez kojih nijedna gozba često nije potpuna. Jedan od takvih sastojaka je kukuruzna tortilja. Osnova je svjetski poznatih jela kao što su burritos, fajitas, tacos i quesadillas.

Quesadilla je svijetla, aromatična, zasitna i vrlo ukusna grickalica meksičke kuhinje. Čak se i domaćica početnika može nositi s njegovom pripremom, samo da ima pri ruci tortilje i sastojke za punjenje! Unatoč njihovoj jednostavnosti, jednostavno ne postoje dvije identične quesadille, jer meksička kuhinja uključuje širok izbor nadjeva od mesa, povrća, gljiva i sira. Kao i kod gotovo svakog meksičkog jela, ne postoji klasičan recept za pravljenje quesadillas-a, pa će okus ovisiti o mašti i preferencijama kuhara. Jedini potrebni sastojci su tortilje i sir, sve ostalo se dodaje u zavisnosti od dostupnosti određenog proizvoda u frižideru i po diktatu duše i srca, odnosno želuca, ovisno o tome koga odaberete.

Quesadilla se može klasificirati kao jelo za brzo kuhanje, ako imate tortilje, sir i 20-30 minuta slobodnog vremena, onda možete sigurno početi pripremati ukusnu meksičku večeru. Šta je quesadilla? Ovo su dva somuna, dobro obložena rendanim sirom i punjena vašim omiljenim filom, pržena ili pečena u rerni i isečena na nekoliko delova. U pravoj kesadilji se fil ne raspada; Pokušajte skuhati jedno od najpopularnijih jela meksičke kuhinje, a “Culinary Eden” će vam predložiti nekoliko opcija za ukusna punjenja.

Quesadilla sa sirom

Sastojci:
2 tortilje,
80 gr. tvrdi sir,
50 gr. feta sir,
25 ml 30% kreme
biljno ulje.

Priprema:
Naribajte tvrdi sir. Na jednu tortilju stavite naribani sir i ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini. Dodajte kremu u fetu i dobro promiješajte dok ne postane glatka. Stavite kremastu fetu na drugu tortilju i ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini. Stavite obje tortilje sa stranama od sira jedna prema drugoj i lagano pritisnite da se zapeče. Podmažite tiganj sa malom količinom biljnog ulja i zagrejte ga. Pecite quesadilla na ulju sa obe strane dok ne porumeni. Gotovu quesadilla narežite na četvrtine i poslužite uz guacamole sos ili pavlaku.

Sastojci:
10-12 tortilja,
3 pileća prsa ili 6 fileta,
1 veliki paradajz,
1 velika slatka paprika,
1 patlidžan,
1 glavica crnog luka,
1 konzerva kukuruza,
1 gomila cilantra,
beli luk po ukusu,
2 žlice. maslinovo ulje,
čili sos,
500 gr. sir gauda,
kumin,
origano,
paprika,
biber,
sol.

Priprema:
Pileći file narežite na vrlo tanke komade, dodajte kim, origano, papriku, biber i sol. Sitno nasjeckajte bijeli luk i cilantro i dodajte u file. Ulijte 2 žlice. maslinovog ulja i dobro izmiješati da se začini ravnomjerno rasporede po mesu. Pokrijte filet poklopcem i ostavite u frižideru 20-30 minuta. Crni luk i patlidžan sitno nasjeckajte, uklonite sjemenke i isjeckajte papriku. Paradajz oguliti i sitno iseckati. U tiganju propržite luk, patlidžan, biber i paradajz. Posebno ispržite marinirani pileći file. Pripremljeni file pomiješajte sa povrćem, dodajte kukuruz i čili sos. Narendajte sir. Na pola tortilja stavite naribani sir i ravnomjerno rasporedite po površini. Na vrh stavite pripremljeni fil, pa ponovo dodajte sir, prekrijte drugom tortiljom i lagano pritisnite. Stavite quesadilla u prethodno zagrejanu rernu na 10-15 minuta dok ne porumeni. Gotovu quesadilla narežite na 4 dijela i poslužite sa pavlakom.

Sastojci:
450 g goveđeg mesa,
4 kašike biljnog ulja,
200 gr. crveni pasulj u sopstvenom soku,
500 gr. paradajz pire,
200 gr. tvrdi sir,
6 tortilja,
1 veliki luk,
150 gr. smrznuti kukuruz,
2 čili papričice,
30 gr. puter,
1 tsp kumin,
1 tsp sušeni cilantro,
sol.

Priprema:
Birajte najsvježiju junetinu, meso treba da bude crveno, bez filmova, masti i kostiju. Mikserom sameljite meso. Takođe koristite blender za seckanje luka. U tiganju zagrijte biljno ulje i na njemu propržite meso i luk. Čili papričice nasjeckajte jako sitno i začinite njima meso. Takođe dodajte pasulj i kukuruz u junetinu, pecite Sve kuvajte na srednjoj vatri 3-4 minuta. Zatim dodajte paradajz pire, kim i cilantro, posolite i kuhajte još oko 5 minuta dok tečnost malo ne ispari. Narendajte sir. U čistom tiganju zagrejte puter, stavite tortilju, pospite je sirom, rasporedite fil i ravnomerno rasporedite, ponovo pospite sirom, prekrijte drugom tortiljom i lagano pritisnite. Zatim okrenite quesadilla, ispržite drugu stranu i isecite na 4 dela. Iskoristite preostali fil i tortilje da napravite još dvije quesadille.

Sastojci:
1 tortilja,
1/2 slatke paprike,
šaka boranije,
1 mali luk
100 gr. sir,
maslinovo ulje,
puter,
sol,
biber.

Priprema:
Papriku nasjeckajte jako sitno, a također i boranije i luk. U tiganju zagrejte maslinovo ulje i u njemu pržite povrće do pola. U tiganju otopite puter, stavite tortilju, na pola tortilje rasporedite pola sira u debelom sloju, na to stavite fil od povrća i rasporedite preostali sir. Presavijte tortilju na pola, okrenite je i pecite sa druge strane dok se sir ne otopi.

Sastojci:
8 tortilja,
2 crvena luka,
1 zelena paprika,
1 crvena paprika,
2 male tikvice,
10 velikih šampinjona,
5 tbsp. suvo crno vino,
100 gr. puter,
200 gr. sir.

Priprema:
Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Papriku i tikvice narežite na sitno. Šampinjone narežite na tanke kriške. 1 tbsp. U tiganju otopite puter i na njemu propržite jedno po jedno povrće i pečurke. Prvo propržite luk, kada dobije zlatnu boju, prebacite ga u poseban tanjir. Otopite još 1 žlicu. puter i pržiti paprike, posle paprike popržiti tikvice, a zatim i šampinjone, dodajući im crno vino. Čist tiganj premažite puterom i stavite na vatru. U tiganj stavite tortilju, pospite naribanim sirom, na sir stavite luk, papriku i tikvice, na to stavite pržene šampinjone i sve prekrijte sirom. Na vrh stavite drugu tortilju, malo pritisnite i okrenite.

Osjetite ukusne arome svježe quesadille, nevjerovatno sočne, vruće, hrskave izvana i vrlo nježne iznutra, postat će vaše jelo s potpisom! Brzo se priprema i pogodan za jelo bilo gdje, bilo da se radi o izletu u prirodu ili kućnoj večeri, jer sir čvrsto drži rubove quesadille, zadržavajući sočno punjenje unutra. A zahvaljujući prilici da eksperimentišete sa njegovim sastavom, na vašem stolu će uvek biti jelo sa novim, originalnim ukusom. Proširite svoj kulinarski repertoar uz obilnu meksičku quesadilla!