Brza salata od kupusa sa sirćetom. Svi znaju recept za salatu od svježeg kupusa sa sirćetom. Salata od kupusa sa sirćetom i krastavcem

Sastojci:

• svježi kupus - 700 gr.;
• srednja šargarepa - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• maslinovo ulje - 100 gr.;
• jabukovo sirće - 1-2 kašike;
• beli luk - 1-2 čena;
• zelje po ukusu;
• sol, šećer po ukusu.

Tajne jela

Jedno od najukusnijih, jednostavnih i ojačanih jela je salata od kupusa sa sirćetom. Ni detetu nije teško da ga pripremi kod kuće. Recept je toliko lakonski i svestran da sastojke lako možete zamijeniti postojećim i poslužiti salatu od svježeg kupusa uz bilo koji prilog.

Sam glavni sastojak je skladište vitamina i esencijalnih mikroelemenata. Ovaj način pripreme vam omogućava da sačuvate maksimalan broj korisnih tvari u njemu, koje će biti dostupne čak i nakon dugotrajnog skladištenja i zamrzavanja.

Da biste u potpunosti otkrili okus salate, možete koristiti unaprijed pripremljeni dresing. To može biti bilo šta, od stonog sirćeta i biljnog ulja do gurmanskog sosa. Kupus se podjednako dobro slaže i sa krastavcima i sa šargarepom, paprikom i drugim povrćem.

Minimalizam u receptu vam omogućava da napravite ukusno jelo miješanjem sitno nasjeckanog kupusa s nekoliko žlica jabukovog octa ili biljnog ili maslinovog ulja.

Proces kuvanja

Glavni zadatak koji stoji pred kuharom je da salata bude hrskava i sočna. Za ovo će vam trebati svježi kupus, 2 žlice. sirće (najbolje 9%), kao i malo šećera, soli i cilantro ili kopar.

1. Kupus oguliti od spoljnih listova, sitno iseći i lagano stisnuti da pusti sok. Podloga za salatu je spremna, sada treba da pripremite preliv.
2. Pomiješajte sirće sa granuliranim šećerom i solju dok ne postane glatko.
3. Začinite kupus smjesom i dobro promiješajte, ravnomjerno raspoređujući sos.
4. Pospite svježim začinskim biljem i ostavite malo.

Nakon pola sata može se poslužiti salata od kupusa sa sirćetom.

Šta možete dodati salati od kupusa?

Salata od svježeg kupusa može se mijenjati dodavanjem drugog povrća i promjenom dresinga. Dakle, sledeći recept je veoma popularan. 700 grama kupusa nasjeckajte, stavite na tanjir i iscijedite. Dodajte luk narezan na kockice. U drugoj posudi pomiješajte maslinovo ulje, sirće, sitno nasjeckani bijeli luk, šećer i sol. Pripremljeni dresing dodajte u salatu, ostavite 20 minuta da se upije.

Imajući takvu bazu uvijek pri ruci, možete smisliti potpuno nova i zanimljiva jela. Salata sa kupusom, šargarepom i sirćetom savršeno će upotpuniti kašu ili špagete, a kupus u kombinaciji sa cveklom ili krastavcem uživat ćete u tandemu s mesom.

U zimskoj sezoni svježe povrće možete zamijeniti kiselim kupusom, uz dodavanje malo slanog krastavca, šargarepe i sirćeta. Onima koji ne podnose okus sirćeta sigurno će se svidjeti u jabučnoj verziji. U krajnjem slučaju, zamijenite sirće u salati od kupusa maslinovim ili biljnim uljem.

Mnoge domaćice su se prilagodile i da za boršč koriste salatu od kupusa, šargarepe, cvekle i sirćeta. Jelo ispada veoma neobično, pikantnog ukusa. Ovo je posebno tačno kada u kući nema svežeg povrća.

Serviranje i dekoracija

Salatu od kupusa, šargarepe, krastavca i sirćeta možete poslužiti uz gotovo svako jelo. Odlično se slaže sa gotovo svim sastojcima i savršeno će upotpuniti vaš stol. Razno povrće možete jesti uz preliv i kao samostalno jelo. Zatim dio treba povećati i ukrasiti na originalan način.

Bilo koja varijacija na temu kupusa može se ukrasiti svježim začinskim biljem. Uvek izgleda ukusno. Luk, kopar ili cilantro mogu se naći u bilo kojem supermarketu tijekom cijele godine. Da bi kupus, šargarepa i krastavci u salati bili lijepi i svježi na tanjiru, možete ih poprskati limunovim sokom. Ovo ne samo da neće pokvariti ukus, već će ga još više naglasiti.

Salatu od kupusa sa sirćetom možete pretvoriti u pravo remek-djelo uz pomoć voća. Jabuka narezana na komadiće, pulpa narandže ili ananasa zdrav je i skladan dodatak. Boje na tanjiru odmah će zablistati novim bojama, a okus će postati još svjetliji i zanimljiviji.

Kupus možete koristiti i u salati koristeći sastojke poput hrena i orašastih plodova. Začini se savršeno uklapaju u ovaj ansambl. Najbolja opcija je mljevena paprika. Najinventivniji kuvari mogu koristiti čak i šljive i trešnje.

Nikad ne prestanite da stvarate u kuhinji, jer vi ste ono što jedete. Nemojte se bojati začiniti svoje svakodnevno jelo neobičnim sastojcima. Međutim, zapamtite da uvijek treba postojati mjesto za odmor, pa umjereno iznenadite svoje ukućane.

Većina nas je navikla da kupus tretira kao običan proizvod. Ali malo ljudi zna da je kupus od davnina zauzimao počasno mjesto među lijekovima. Ljekovita svojstva kupusa otkrili su Egipćani, a nešto kasnije kupus je postao popularan među grčkim i rimskim narodom.

Američki naučnici kupus smatraju odličnim lijekom za prevenciju raka. Ovo divno povrće takođe smiruje nervni sistem i može da drži osobu budnom tokom celog dana.

Listovi kupusa su bogati kompleksom vitamina, uključujući vitamin C, polisaharide, proteine, karoten i mineralne soli.
Osim svojih korisnih svojstava, kupus praktički ne sadrži kalorije, što (na 100 g - 16 kcal).

Salata od kupusa sa sirćetom je skladište vitamina i vjerni pomoćnik u mršavljenju!

Salate koje sadrže kupus su neverovatno lagano, zdravo i istovremeno ukusno jelo. Ako želite diverzificirati svoju prehranu, dodajte joj salate od kupusa sa sirćetom, vjerujte mi, ovo jelo vas neće ostaviti ravnodušnim. A lakoća pripreme, moguće varijacije u preljevu i razne kombinacije sa drugim povrćem dodat će ukus jelu od kupusa i natjerati da se i oni koji su do sada izbjegavali ovaj proizvod zaljube u ovo jelo.

Okus salate od kupusa u velikoj mjeri zavisi od dresinga. Da biste pronašli najbolju opciju salate za vas, eksperimentirajte! Različiti preljevi i umaci mogu istu salatu transformirati do neprepoznatljivosti. Najpopularniji umaci za salatu od kupusa: majonez, pavlaka, sirće, suncokretovo ili maslinovo ulje, limunov sok, senf.

Da bi kupus u salati bio mekši i sočniji, preporučujemo da ga narežete što sitnije i dobro iscijedite rukama. Za pripremu salata bolje je odabrati bijeli kupus - sadrži veliku količinu soka, što će salatu učiniti sočnom i ukusnom!

Kako napraviti salatu od kupusa sa sirćetom - 15 sorti

Jelo koje možete pripremiti jednostavno i brzo. Ova salata ide uz bilo koji prilog.

Sastojci:

• kupusa 650 gr.
• šargarepe 270 gr.
• luk 1 kom.
• biljno ulje 1/3 kašike.
• jabukovo sirće 18 ml.
• beli luk 2 čena
• šećera 0,5 tsp

Priprema:

Prvo pripremite kupus: narežite ga, posolite i izgnječite rukama. Zatim dodajte luk narezan na kolutove i naribanu svježu šargarepu. Promiješajte, a zatim napravite sos: sitno nasjeckajte bijeli luk ili ga propasirajte kroz presu za bijeli luk, pomiješajte sa biljnim uljem, sirćetom, šećerom i solju. Ovim sosom začinimo povrće.

Prije serviranja ostavite salatu da odstoji 20 minuta.

Najjednostavnija salata, ali ipak veoma ukusna, koja se odlično slaže sa roštiljem. Biće divan dodatak svakodnevnim jelima, a biće i dostojan dodatak prazničnom stolu.

Sastojci:

• kupusa 500 gr.
• srednji krastavac 2 kom.
• kopar 50-60 gr.
• biljno ulje 3-4 kašike.
• sirće 2-3 kašike.
• granulirani šećer 1-1,5 tbsp.
• zelenilo

Priprema:

Sitno nasjeckani kupus pomiješajte sa solju i gnječite rukama da pusti sok. Krastavce narežite na trakice ili poluprstenove. Sitno nasjeckajte kopar. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu i počnite pripremati sos za salatu. U posebnoj posudi pomiješajte ulje, sirće i šećer. Prelijte salatu dresingom i ostavite da malo odstoji prije serviranja.

Ova salata će se svidjeti svim ljubiteljima ljutog slatko-kiselog okusa.

Sastojci:

• beli kupus 500 gr.
• cvekla 1 kom.
• šargarepa 1 kom.
• crni luk 1 kom.
• stolno sirće 9% 80 ml.
• biljno ulje 100 ml.
• beli luk 2-3 čena
• mljevenog korijandera 0,5 tsp.
• šećera 1 kašika.
• prstohvat crnog bibera

Priprema:

Prvo narežite kupus na sitne komade, a zatim korejskim ribanjem za šargarepu naribajte cveklu i šargarepu. Povrće izmiješati, posoliti i protrljati rukama. Na tiganju propržite luk isečen na kockice dok ne porumeni. Dodajte ga glavnom povrću. Nakon toga u salatu sipajte korijander, crni biber i nasjeckani bijeli luk. Začinite salatu sirćetom i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi najmanje 3 sata.

Bitan! Ne rendajte šargarepu na običnom rende - izgubićete pikantnu hrskavost!

Savet domaćicama: Ako nemate pri ruci poseban rende za korejske šargarepe, šargarepu možete pripremiti ručno pomoću oštrog noža. Da biste to učinili, šargarepa se nareže na male kriške (oko 3 mm). Ako su šargarepe velike, prerežite ih poprečno, ne duže od 5 mm, a zatim prerežite po dužoj strani.

Originalno jelo kineske kuhinje jedinstvenog ukusa.

Sastojci:

• beli kupus 200-300 gr.
• Kineski kupus 200-300 gr.
• alge 100 gr.
• sira 100 gr.
• crveni luk 1 kom.
• grožđice (male grožđice)
• biljno ulje 3-4 kašike. l.
• jabukovog sirćeta 1-2 kašike.
• soli po ukusu

Priprema:

Potopite grožđice u vruću vodu da se pare. Za to vrijeme isjeckajte kupus i naribajte sir. Crni luk sitno nasjeckajte. Alge kuhamo na pari u vodi (možete koristiti gotove iz trgovine). Zatim sve sastojke pomešati u činiji za salatu i preliti sosom od sirćeta, ulja i soli. Po vrhu salate pospite suvo grožđe. Prijatno!

Prolećna salata od sirovog povrća sa „orijentalnim dodirom“.

Sastojci:

• 450 gr. bijeli kupus
• 100 gr. funchose
• 200 gr. šargarepe
• 250 gr. krastavci
• 100 gr. paprika
• 1 jaje
• 2 tbsp. l. Voda
• 3 čena belog luka
• Mljeveni korijander po ukusu
• Mljeveni đumbir po ukusu
• 1 tsp Sahara
• 1 tbsp. sirće
• 2 tbsp. biljno ulje
• 1-2 kašike. l. soja sos
• 2-3 žlice. l. susam

Priprema:

Funchozu potopite u kipuću vodu. Kupus isjeckajte, dodajte narendanu šargarepu i sve lagano umesite rukama. Već pripremljenim proizvodima dodajte krastavac, koji naribamo. Narežite papriku na male trakice. Zatim prelazimo na pripremu palačinke sa jajima. Razbiti jaje, malo posoliti i dodati vodu. Promešati i staviti u tiganj, prethodno podmazan sa malom količinom biljnog ulja. Izvadite iz kalupa, ohladite i narežite na trakice. Funčozu izvadimo iz vode, pustimo da se malo ohladi i prepolovimo. U nasjeckani bijeli luk dodajte đumbir, korijander, šećer razrijeđen u sirćetu, biljno ulje, soja sos i susam. Sve dobro promešati.

Sastojci:

• Kupus 400 gr.
• Kuvana pileća prsa 1 kom.
• Testenina (kuvana) 200 gr.
• Šargarepa 1 kom.
• Zeleni luk
• Susam 2-3 kašike.
• Bademi 2 kašike.
• Stono sirće 3 kašike.
• Biljno ulje 4 kašike.
• Šećer 1 kašika.
• Sol, biber po ukusu

Priprema:

U iseckani kupus dodajte rendanu šargarepu, sitno seckani zeleni luk, pileća prsa iseckana na kockice i kuvanu testeninu. Na suvom tiganju lagano propržite bademe i susam. Dok se ovo hladi pripremite preliv. Da biste to učinili, pomiješajte sirće, ulje, sol, biber i šećer. Prelijte sos preko salate i ostavite da odstoji 20 minuta.

Sastojci:

• 300 gr. kupus
• 3 kom. krastavci
• 1 b. grašak iz konzerve
• 3 žlice. Sirće
• 5 tbsp. rast. Ulja
• Zelenilo
• 3-4 kom. listovi zelene salate
• Sol, biber po ukusu

Priprema:

Pomiješajte nasjeckani kupus i krastavce (prethodno oguljene). Sipajte grašak iz konzerve, listove zelene salate natrgajte rukama na krupnije komade, dodajte nasjeckano zelje. Začinite salatu sirćetom i biljnim uljem. Začinite salatu solju i biberom i poslužite.

Sastojci:

• Kupus 600 gr.
• Paprika 1 kom.
• Šargarepa 1 kom.
• Šećer 1 kašičica.
• Maslinovo ulje 45 ml.
• Stono sirće 2 tsp.
• Sol, biber po ukusu

Priprema:

Kelj posolite, narežite na tanke trakice i gnječite rukama dok ne pusti sok. Dodati narendanu šargarepu i papriku, isečenu na pola prstena. Nakon toga sve povrće začinite sosom od sirćeta, maslinovog ulja i šećera. Sve dobro promešati.

Ako volite pikantne ideje i neobične senzacije okusa, onda će vam se svidjeti ova salata.

Sastojci:

• Kupus 300 gr.
• Kruška 1 kom.
• Pileća prsa 1 kom.
• Sirće (balzamiko ili vinsko) 2 kašike.
• Biljno ulje 2-3 kašike.
• Sol, biber (crni i beli) po ukusu

Priprema:

Posolite i pobiberite pileća prsa po ukusu, umotajte u foliju i stavite u rernu da se peče na 200 stepeni 20-25 minuta. Dok se piletina kuva, za to vreme sitno iseckamo kupus, posolimo, pobiberimo i mesimo rukama dok ne iscuri sok, ulijemo sirće. Ogulite krušku i izrežite je. Brzo, prije nego što iz njega iscuri sok, dodajte ga u kupus. Ovaj trenutak u pripremi je veoma važan, jer... Kupus treba da bude zasićen sokom od kruške. Pileća prsa izvaditi iz rerne, iseći na kockice, ostaviti da se ohlade i dodati ostalim sastojcima. Sve promiješajte, dodajte biljno ulje. Prije serviranja salatu možete ukrasiti začinskim biljem.

Svima omiljena salata, ali sa originalnim dodatkom.

Lista namirnica:

• Kupus 300 gr.
• Šargarepa 100 gr.
• Crveni luk 1 kom.
• Limunov sok ¼ kom.
• Sos od bobica (brusnice) 1 kašika
• Brusnice 2 kašike.
• Maslinovo ulje 1 kašika.
• Vinsko sirće 1 kašika.
• Suvo belo vino 1 kašika.
• So 0,5 tsp.
• Crni biber ¼ kašičice.
• Provansalsko bilje ili drugi aromatični začini 0,5 tsp.
• Zelenilo

Priprema:

Salata je prilično jednostavna za pripremu - povrće narežite na trakice, a luk na kolutove. Dodajte limunov sok, ulje, brusnice i biber. Da se dobro promeša.
Pređimo na točenje goriva. Pomiješajte sirće, bijelo vino, sos od bobica, biber i aromatično bilje u posebnoj posudi. Dodajte u salatu i dobro promiješajte. Prije serviranja, salatu možete ukrasiti začinskim biljem po ukusu.

Ovu salatu možete poslužiti odmah nakon pripreme, a možete i ostaviti da se kuha 24 sata - okus salate će se jasnije otkriti zahvaljujući infuziji u marinadi.

Neobična kombinacija proizvoda za salatu daje neuporediv ukus. Definitivno vrijedi probati!

Lista potrebnih proizvoda:

• Kupus 500 gr.
• Slatka paprika 1 kom.
• Sir sir 100 gr.
• Kefir 0,5 šolje
• Biljno ulje 4 kašike.
• Bijelo vinsko sirće 1 tsp.
• Korica limuna ½ kašičice.
• Senf 1 kašičica.
• Sol, aleva paprika
• Gomila peršuna

Priprema:

Spisak sastojaka:

• Kupus 500 gr.
• Jabuka velika 1 kom.
• Koren đumbira (rendanog) 1 kašika.
• Limun (za sok) 1 kom.
• Balzamiko sirće (možete koristiti crno vinsko sirće) 2 kašike.
• Maslinovo ulje oko 90 gr.
• Med 0,5 kašike.
• Senf 0,5 tbsp.

Priprema:

Kupus isjeckajte, posolite i trljajte rukama. Rendanu jabuku poprskajte limunovim sokom i narendajte đumbir. Zatim pomiješajte sirće, ulje, med i senf. Promiješajte i začinite salatu.

Proizvodi koji će vam trebati:

• Bijeli kupus ¼ dijela
• Crveni kupus ¼ dijela
• Kiseli kupus 300 gr.
• Savojski kupus ¼ dijela
• Narandžasta 2 kom.
• Gomila peršuna
• Balzamiko sirće 1 kašika.
• Med 1 kašika.
• Soja sos 1 kašika.
• Maslinovo ulje 3 kašike.
• Beli luk 2 zuba.
• Šalot 1 kom.

Priprema:

Unatoč velikom broju proizvoda, salata je prilično jednostavna za pripremu i ne oduzima puno vremena.
Tri vrste kupusa nasjeckamo, peršun nasjeckamo, a kriške narandže ogulimo od filma i sjemenki. Pjenjačom pomiješajte soja sos, med i sirće. Dodati ulje uz stalno mešanje. Dodajte seckani beli luk i ljutiku. Slagati različite vrste kupusa, ukrasiti narandžom odozgo i preliti dresingom.

Potrebni proizvodi:

• Kupus 500 gr.
• Orasi 75 gr.
• Paradajz 1 kom.
• Soja sos 2 kašike.
• Sirće (možete koristiti bilo koji)
• Biljno ulje 8 kašika.
• Zašećeri prstohvat

Priprema:

Narežite kupus, posolite, začinite sa 6 kašika. kašike ulja i stavite na hladno mesto 60 minuta. Na suvom tiganju popržite orahe, paradajz narežite na kockice. Pripremljene sastojke pomešati i preći na preliv. Ostatak ulja sjediniti sa soja sosom, sirćetom i šećerom. Posolite i pobiberite po ukusu.

Fetaxa salata

Za pripremu će vam trebati:

• Kupus 200 gr.
• Konzervirani kukuruz 1 b.
• Feta sir 200 gr.
• Maslinovo ulje 4 kašike.
• Zelene masline oko 10 kom.
• Vinsko sirće 1 kašika.
• Mljeveni biber
• Dill

Kupus isjeckajte, a sir narežite na kockice. Pomiješajte sa kukuruzom, sjeckanim mirođijem, uljem i sirćetom. Pobiberite po ukusu i završite kuvanje - ukrasite maslinama.

Kao što vidite, raznovrsnost salata sa kupusom je velika. Nadamo se da će svako među njima pronaći salatu koju voli. Prijatno!

Mogućnost ukusnog kuhanja složenih i jednostavnih jela krasi svaku ženu. Naravno, mnogo je lakše pripremiti ukusan i očarati ga ukusom svoje voljene. I to pokušavate učiniti bez mesa, koristeći najjednostavnije povrće koje uvijek imate pri ruci - bijeli kupus i šargarepu.
Mislite li da je priprema takvog jela toliko jednostavna da se ne isplati ni dalje čitati? Usuđujem se da vas uvjerim da čak i u pripremi ovako naizgled banalnog jela postoje tajne i trikovi. Predlažem da pripremite salatu od svježeg kupusa sa sirćetom, baš kao u kafeteriji.
Prije svega, da bismo osigurali hrskav kupus u salati, moramo odabrati dobru, jaku glavicu bijelog kupusa. Stisnite ga s obje ruke, ako čujete lagano škripanje, možete ga kupiti. A kada pripremamo salatu, isjeckani kupus lagano zgnječimo rukama da pusti sok i posolimo. Zatim stavite kupus na toplo mesto 15 minuta, ostavite da odstoji i upije svoj sok. To će nam omogućiti da postignemo pravi balans začina nakon što dodamo ostale sastojke, posebno sirće i granulirani šećer.
U salatu možete dodati bilo koje sirće koje imate u kući. Najbolje je ako je jabuka ili vino, ali stolni 9% će sasvim dobro doći.
A nakon što je salata gotova, stavićemo je na hladno mesto na sat vremena. Treba nam da kupus bude potpuno zasićen začinima i mariniran.
Rezultat je veoma ukusna začinjena salata od povrća, koja se ranije mogla kušati u dobrom ugostiteljskom objektu.
Ova užina se može pripremiti unapred, a što duže stoji u frižideru, biće ukusnija. Po želji kupusu možete dodati ne samo luk i šargarepu, već i zelenu salatu, krastavce ili zrele rajčice.
Ovu salatu možete servirati u porcijama na malom tanjiru za predjelo, posutu sitno sjeckanim začinskim biljem.
Ako vam ostane salate nakon večere, možete je koristiti kao fil za pite. Da biste to učinili, stavite ga u šerpu sa debelim dnom, dodajte tjesteninu i dinstajte 25 minuta na laganoj vatri.

Sastojci:

- bijeli kupus - 300 g.,
- koren šargarepe - 1 kom.,
- luk - 1 kom.,
- sirće - 1 kašika. l.,
- biljno ulje - 1 kašika,
-šećer – 1 kašičica,
- soli.

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak

Bijeli kupus isjeckajte vrlo tanko, najbolje oštrim nožem.
Zatim ga obavezno pritiskajte rukama dok ne pusti sok i posolite.

Ostavite kupus 15 minuta dok prelazimo na povrće.
Oguljene šargarepe sameljite na rende.
Oguljeni luk sitno iseckati na kolutove.

Sada pomiješajte sve sastojke grickalice, dodajte sirće i šećer, promiješajte i ulijte biljno ulje.

Prijatno!
Starinskaya Lesya

Salata od kupusa i šargarepe lako se priprema svaki dan. Postoji toliko mnogo varijanti pripreme grickalica od ovog jeftinog povrća da će svako pronaći najbolju opciju za sebe i nikada mu neće dosaditi. Ovdje ćete pronaći izbor popularnih recepata i novih neobičnih mogućnosti kuhanja.

„Vitaminska“ salata od kupusa i šargarepe služi se u vrtićima i školama i, začudo, deca je jedu bez traga. Ali često je tako teško navesti male jede da jedu svježe povrće. Lako je pripremiti predjelo, glavna stvar je zadržati proporcije kupusa i šargarepe. Ako pretjerate s korjenastim povrćem, grickalica će postati preslatka, a ako je ne prijavite, postat će previše blag.

trebat će nam:

• kupus (bijeli) - 500 g;
• slatka šargarepa, crvena - 300 g;
• suncokretovo ulje - po ukusu;
• sol, šećer - prstohvat.

Djeca će „Vitaminsku salatu“ pojesti bez traga ako za pripremu koristite slatku vrstu šargarepe.

Povrće sitno nasjeckajte i rukama izgnječite sa solju i šećerom. Kada puste sok, sve začinite biljnim uljem. To je sve, naša vitaminska salata je spremna. Za one koji vole kiselost, možete dodati šaku brusnice ili kap jabukovog sirćeta. Salata će biti boljeg ukusa ako odstoji u frižideru najmanje pola sata - tako će povrće jedno drugom prepustiti svoje ukuse.

Sa cveklom

Predstavljamo neobičan recept za osvježavajuću salatu: ugodno hrskanje, blagi okus hrena, slatko-kiseli okus jabuke - neće ostaviti ravnodušnim goste i upotpunit će pileću supu.

trebat će nam:

• velika slatka repa - 1 kom .;
• kupus - viljuška narezana na četvrtine (ili pekinška viljuška);
• crvena jabuka;
• češanj belog luka;
• jedna šargarepa, velika i slatka;
• sol, začini;
• prstohvat šećera;
• korijen hrena ili staklenka pripremljenog začina;
• pavlaka - 100 ml.

Tri povrća, osim kupusa, na sitno rende. Možete koristiti kuhinjsku mašinu ili Berner rende - odaberite po svom ukusu. Jabuku oguliti, odstraniti jezgru sa sjemenkama i narezati na tanke trakice. Kupus sitno nasjeckajte, lagano ga gnječite rukama da pusti sok (kineski kupus je mekan i ne treba ga drobiti).

Pomiješajte povrće i jabuku. Pripremite preljev - pomiješajte kiselu pavlaku sa hrenom i posolite. Začinite salatu sosom od pavlake i hrena i ostavite da se prokuha.

Užina se može ukrasiti pinjolima - to će biti moderna opcija za poznavaoce zdravog načina života.

Zimska salata: kupus sa šargarepom i sirćetom

Salata od kupusa sa šargarepom i sirćetom dobro se čuva u frižideru. Ova opcija za salatu će vam biti od velike pomoći nakon posla radnim danima, kada zaista želite laganu, ugodnu užinu uz toplu hranu, ali nemate dovoljno vremena za rezanje povrća.

Za pripremu će vam trebati:

• 2 kg bijelog kupusa;
• 4 šargarepe;
• glavica luka;
• beli luk - 5 čena;
• 50 ml sirćeta 9%;
• biljno ulje 80 ml;
• crni biber u zrnu, aleva paprika, lovorov list;
• šećer i sol po ukusu.

Ako u salatu dodate cveklu narezanu na tanke kolutove, ljute čili papričice i prstohvat khmeli-sunelija, dobićete izuzetno ukusnu gruzijsku verziju kupusa - svetlu i svečanu.

1. Povrće narezati na krupnije komade (kupus na kockice, šargarepu na kolutove, luk na poluprstenove, a beli luk na 3 dela za svaki češanj).
2. Povrće trpamo u teglu od tri litre.
3. Salamuru pripremite u šerpi: prokuhajte pola litre vode, dodajte začine, so, šećer, sirće i biljno ulje. Probajte marinadu. Po želji dodajte još soli i malo šećera ili sirćeta.
4. Kupus prelijte vrućom marinadom. Ostavite da odstoji na toplom mestu oko jedan dan, a zatim stavite u frižider.

Kupus će se strmiti i postati hrskav. Marinada će svaki komad prožeti pikantnom aromom, a jelo će ispasti jednostavno ukusno!

Sa paprikom

Lagana salata sa paprikom idealan je prilog za sve koji mršave, poste ili jednostavno za ljubitelje svježih grickalica. Nema potrebe trošiti vrijeme na kuhanje ili posebna sredstva - paprike su jeftine u sezoni i uvijek možete odabrati svoju omiljenu sortu.

Za salatu će nam trebati:

• 500 g bijelog kupusa;
• 200 g šargarepe;
• velika crvena paprika;
• zelje - velika hrpa;
• sol, biljno ulje - po ukusu.

Salata će ispasti prelijepa ako uzmete dvije različite sorte paprike: žutu i crvenu, crvenu i zelenu (svaka po pola voća).

Kupus i šargarepu nasjeckamo na tanke trakice, a papriku narežemo na iste elegantne poluprstenove. Kupus i šargarepu izgnječite rukama i ostavite da se kuva 10 minuta. Sve pomiješajte sa biberom i sjeckanim začinskim biljem, začinite biljnim uljem i posolite. Po želji u salatu možete dodati malo sirćeta. Tada će ispasti začinjeno i pikantno. Salata se servira ohlađena i brzo jede - takvo predjelo ne traje dugo.

Salata od kupusa sa šargarepom i jabukom

Ako u restoranu naručite moderno predjelo “Cole Slow” (ime se s engleskog prevodi kao “salata od kupusa”), najvjerovatnije će vam poslužiti jednostavnu i popularnu salatu na našim prostorima od svježeg kupusa i šargarepe sa dodatkom jabuka. Jednostavan je za pripremu, ali vas bukvalno puni vitaminskom energijom.

Za salatu pripremićemo sledeće sastojke:

• 500 g bijelog kupusa;
• 300 g šargarepe;
• 200 g slatke i kisele jabuke (crvene sorte);
• jogurt i majonez - po 30 ml;
• so i biber po ukusu.

Ogulite jabuku i uklonite peteljku i sjemenke. Kupus, šargarepu, jabuku narežite na tanke trakice i izmiješajte. Pripremite preljev - pomiješajte prirodni jogurt sa majonezom, posolite, dodajte prstohvat svježe mljevenog crnog bibera. Začinite salatu, ohladite i poslužite.

Čini se da je sve elementarno. Ali kuvari su naučili da promene ukus jela do neprepoznatljivosti. Čuveni kuvar Džejmi Oliver uvek ga priprema sa dodatkom crvenog luka, peršuna i uvek sve sastojke (osim luka) isecka u mašini za obradu hrane. Slamka ispada tanka, što čini ukus salate bogatijim. Sok od limuna i engleska senf daju pikantnu notu ovom jelu. Peteljka celera je također prikladna u Cole Slow varijanti, ali ovo definitivno nije za svakoga.

Način kuvanja sa majonezom

Majonez svi vole zbog karakteristične note sirćeta i senfa i masnoće, koja sva jela sa njim čini zasitna. Zimi, kada nema dovoljno vitamina, ali duša zahtijeva obilne grickalice, možete pripremiti zanimljivu verziju salate sa preljevom od kupusa i majoneze.

trebat će nam:

• 300 g bijelog ili kineskog kupusa;
• 200 g svježeg krastavca;
• 300 g šargarepe;
• velika gomila zelenila.

Bolje je uzeti vrlo kvalitetan majonez, sa visokim sadržajem masti. Dakle, prema nutricionistima, umak neće sadržavati štetan škrob, a okus će samo koristiti.

Povrće narežemo na trakice, promiješamo, posipamo svježim začinskim biljem i začinimo majonezom. Pustite da salata prokuha i pojedite je sa kuvanim krompirom. Jelu možete dodati štapiće od rakova i dobiti novu i zanimljivu opciju za praznično posluživanje.

Salata od korejskog kupusa i šargarepe

Mnoge ljude zavode korejske salate - mame svojim aromama! Ali nisu svi spremni riskirati i kupiti grickalicu pripremljenu u nepoznatim uvjetima i, možda, bez pridržavanja higijenskih pravila. Zašto riskirati svoje zdravlje kada je lako napraviti vlastitu užinu?

Za korejsku salatu pripremićemo:

• pola kilograma kupusa;
• 400 g šargarepe;
• nekoliko čena belog luka;
• pakovanje začina "za korejske šargarepe" - 1 kom.;
• ulje - 100 ml;
• sirće 9% - 3 kašike. l;
• šećer, sol po ukusu.

Količinu začina i sirćeta prilagodite svom ukusu. Ako volite ljuto, dodajte još malo začina.

1. Povrće tanko narežite. Preporučujemo da kupus i šargarepu nasjeckate na posebnom ribanju kako biste dobili tanke i dugačke trakice. Možete koristiti ljuštenje povrća - nož je često prikladan za korejsku šargarepu.
2. Pripremljeno povrće lagano izgnječite rukama i posolite - tako će salata biti sočnija. Ali ne morate biti revni; samo nekoliko sekundi je dovoljno.
3. Dodajte začine i sirće.
4. Pripremamo preliv. Da biste to učinili, zagrijte biljno ulje u tavi dok se ne pojavi lagani dim.
5. Povrće prelijte kipućim uljem i promiješajte kašikom.

Umjesto uobičajenog suncokretovog ulja, koristite susamovo ulje - salata će dobiti lagani orašasti okus.

Sada morate staviti salatu pod prešu i staviti je u frižider na nekoliko sati - trebalo bi da se kuva. Kada izvadite jelo iz frižidera, bićete veoma iznenađeni koliko je aromatična i ukusna vaša korejska verzija!

Sa belim lukom

Kupus i povrće začinjeno belim lukom ispada pikantno i originalno. Predjelo, kako kažu, ispada "za gozbu i mir" - prikladno i za svakodnevne ručkove i za praznike. Nudimo zanimljivu opciju sa feta sirom i svježim krastavcem. Vegetarijanci će svakako cijeniti ovu opciju.

Hajde da pripremimo:

• Kineski kupus - mala viljuška;
• 2 šargarepe;
• dugi krastavac;
• 3 čena belog luka (moguće je i manje);
• malo pakovanje feta sira (ili srpskog mekog sira) - 100-200 g.

Kupus i krastavac narežite na sitne trakice, a šargarepu narendajte na krupno rende (bolje je da dobijete tanke, dugačke strugotine). Narežite fetu na kockice. U povrće protisnite beli luk, dodajte sir i sve promešajte. Salatu možete začiniti kapljicom maslinovog ulja, ali u principu će se feta raspršiti i pretvoriti u gusti sos od sira. Salata od belog luka je ukusna hladna, pa je ohladite pre serviranja.

Recept “Kao u kafeteriji”

Salata od kupusa u menzama košta pare, ali obratite pažnju koliko se brzo rasproda. Naučit ćemo vas trikovima pravljenja predjela od kupusa koje vam kuhari neće reći.

trebat će nam:

• četvrtina kupusa;
• slatka šargarepa - 3 kom.;
• šećer - velika šaka;
• sol po ukusu;
• biljno ulje - 100 ml;
• sirće - 3 kašike. l.

Potreban vam je samo gusti kupus, zimske sorte, na primjer, "Slava". Bolje je ostaviti rastresite sorte za dinstanje ili prženje.

1. Kupus sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte.
2. Posolite i sve dobro umesite rukama da povrće postane sočno.
3. Dodajte šećer, biljno ulje i malo sirćeta. Sirće bi trebalo jedva da se uhvati, dajući lagano kiselost salati. Ako smatrate da ste pretjerali s ovim sastojkom, dodajte malo šećera ili nasjeckajte još malo povrća jer će u suprotnom “prevladati” njihov ukus.
4. Salata se infundira sat i po i služi za stol.

Postoji još jedan trik. U menzama se kuhaju u velikim količinama, a to pomaže da se predjelo još bolje skuha, postane bogatije i sočnije.

Salatu serviramo uz meso i ribu - idealna je kao samostalan prilog. Lako je dodati malo zelenog graška i poslužiti uz kuhano jaje. Uzmite obilan i zdrav doručak.

Kupus je jeftin gotovo cijele godine. U našim krajevima, gdje je svježe povrće dostupno samo nekoliko ljetnih mjeseci, spašava vas od nedostatka vitamina. Uz to, kupus se savršeno slaže s mesnim sastojcima, sirom, gljivama, pa čak i voćem, tako da ga možete jesti u nedogled, a da vam uopće ne dosadi. Osmislite vlastite varijacije salate od kupusa i razmazite svoje najmilije ovim blagodatima.

Većina vitamina i mikroelemenata korisnih za naše tijelo nalazi se u hrani, posebno u svježem povrću i voću. Konzumacijom jela od ovih proizvoda možete lako i ukusno nadoknaditi nedostatak svih potrebnih supstanci. Jednostavna grickalica puna vitamina je salata od kupusa prekrivena šećerom i sirćetom. Lako se priprema, proces ne traje mnogo vremena, a svi sastojci dostupni su u bilo koje doba godine.

Šta je salata od kupusa sa sirćetom i šećerom

Ovo je hladno predjelo čija je glavna komponenta bijeli kupus. Povrće se smatra pravim skladištem vitamina, minerala i aminokiselina. Ova poljoprivredna kultura potpuno je sigurna za alergičare i sadrži metilmetionin, vitamin koji pospješuje zacjeljivanje čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu, gastritisa i kolitisa. Osim kupusa, jelo često sadrži i drugo svježe povrće, začinsko bilje i uvijek je začinjeno sosom od sirćeta, biljnog ulja, šećera i soli.

Kako to učiniti

Salata od svježeg kupusa sa sirćetom i šećerom priprema se jednostavno i brzo, ali da bi jelo bilo sočno, ukusno i neobično, u kulinarskom procesu koristite nekoliko trikova:

1. Svi recepti zahtijevaju korištenje svježeg povrća, tako da voće treba birati cijelo, a ne ustajalo, bez oštećenja.
2. Svi sastojci se oštrim nožem iseckaju na trakice ili izrendaju. Upotrijebite korejsku šargarepu i vaša će salata ispasti mnogo ljepša.
3. Prije nego što pomiješate nasjeckani bijeli kupus sa ostalim sastojcima, potrebno ga je malo izgnječiti rukama. To će pomoći da jelo bude sočnije.
4. Osim kupusa, možete dodati i šargarepu, luk, beli luk, slatku papriku, sveže začinsko bilje, ren, celer, cveklu, pa čak i kukuruz iz konzerve.
5. Za preliv pomiješajte biljno ulje sa stolnim sirćetom, solju i šećerom.
6. Obično devetpostotno sirće može se zamijeniti jabukovim sirćetom ili limunovim sokom.

Recept za salatu od svježeg kupusa sa sirćetom

Svježi kupus sa šećerom i sirćetom jedan je od laganih, niskokaloričnih grickalica koji, kada se jedu, mogu pružiti mnoge korisne hranjive tvari. Tradicionalni recept moguće je učiniti zanimljivijim, pikantnijim i diverzificirati njegov okus jednostavnom zamjenom biljnog ulja ili octa drugim sastojcima. Uz minimalno ulaganje vremena, truda i novca, možete nahraniti cijelu porodicu prekrasnom vitaminskom salatom.

Salata sa kupusom i šargarepom sa sirćetom

• Vrijeme: 35 minuta.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 84 kcal/100 g.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Takvu salatu sa kupusom i sirćetom može pripremiti ne samo neiskusna domaćica, već čak i samac, ovaj kulinarski proces je tako jednostavan. Ovisno o sezoni, popis sastojaka može se dopuniti drugim povrćem ili voćem. Zbog velikog broja zdravih proizvoda, ovakva salata na jelovniku ugostiteljskih objekata zaslužuje da se zove „vitaminska“. Za zelje odaberite kopar, peršun ili cilantro.

Sastojci:

• kupus - 400 g;
• šargarepa – 2 kom.;
• šećer, sirće - 1 kašika. l.;
• biljno ulje - 3 kašike. l.;
• sol – ½ kašičice.

Način kuhanja:

1. Bijeli kupus nasjeckajte običnim ili specijalnim nožem, a možete ga i naribati.
2. Šargarepu takođe narendajte na krupno rende.
3. Dodajte šećer i sol i miješajte čistim rukama, lagano trljajući smjesu.
4. Ulijte suncokretovo ulje i sirće i dobro promešajte kašikom.

• Vrijeme: 50 minuta.
• Broj porcija: 5-6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 74 kcal/100 g.
• Namjena: hladno predjelo.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Ovaj recept sadrži luk i beli luk, koji jelu daju pikantan, blago oštar ukus. Ova salata od kupusa sa sirćetom i šećerom biće odličan dodatak mesu. Ako vam se ne sviđa intenzivan okus luka, možete zamijeniti nekoliko zelenog luka.

Sastojci:

• kupus – 650 g;
• šargarepa – 4 kom.;
• luk - 1 kom.;
• beli luk – 2 zuba;
• šećer - ½ kašičice;
• sirće (jabučno) – 20 ml;
• puter – 1/3 kašike;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Bijeli kupus nasjeckajte na sitne trakice, malo posolite i protrljajte rukama.
2. Narendajte šargarepu, a luk narežite na pola prstena.
3. Ren češnjaka propasirati kroz presu i sve izmiješati.
4. Preljev pripremite tako da pomiješate ulje sa sirćetom i granuliranim šećerom.
5. Prelijte sos u smesu od povrća, dobro promešajte i ostavite da odstoji u frižideru 15 minuta.

Sa biberom

• Vrijeme: 2 sata.
• Broj porcija: 47 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 92 kcal/100 g.
• Namjena: hladno predjelo.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Slatka paprika odlično ide uz ostalo povrće, pa će dodavanjem u kupus salatu sa sirćetom obogatiti ukus i aromu zalogaja. Jelo pripremljeno po ovom receptu može se sačuvati za zimu, a zatim izvaditi i jesti u bilo koje doba godine. Salata se može jesti kao samostalna grickalica ili kao prilog mesnim jelima.

Sastojci:

• kupus - 5 kg;
• paprika, luk, šargarepa – po 1 kg;
• sol - 30 g;
• šećer – 400 g;
• biljno ulje, sirće (9%) – po 0,5 l.

Način kuhanja:

1. Glavice kupusa oguliti od gornjih listova i izrendati na posebnom rendu.
2. Oguljene šargarepe i paprike narežite na tanke trakice, luk na poluprstenove.
3. Pomiješajte kupus sa šargarepom, posolite, miješajte rukama, lagano mijesite da povrće pusti sok.
4. U smjesu dodajte biber i luk i ponovo promiješajte.
5. Napravite preliv tako što ćete pomešati granulirani šećer sa uljem i sirćetom. Stavite na vatru, dinstajte mešajući dok se šećer ne rastopi. Nakon što provri, ulijte sos u mešavinu povrća.
6. Dobro izmiksajte salatu. Ako planirate duže čuvanje, ostavite tegle sa smjesom 2 dana na sobnoj temperaturi, a zatim ih zatvorite najlonskim poklopcima i stavite u podrum.

Sa maslinama

• Vrijeme: 45 minuta.
• Broj porcija: 11 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 50 kcal/100 g.
• Namjena: hladno predjelo.
• Kuhinja: evropska.
• Težina: lako.

Okus ove salate je veoma lagan, ali veoma zanimljiv zbog prisustva tvrdog sira i maslina na listi sastojaka. Recept zahtijeva parmezan, ali možete dodati bilo koju od svojih omiljenih sorti. Bolje je uzeti običan bijeli ili pekinški kupus, jer će se odlično slagati sa krastavcem, paradajzom i zelenom salatom. Zanimljiv preljev i susam dodaju pikantne note jelu.

Sastojci:

• kupus – 1 glavica;
• paradajz – 2 kom.;
• krastavac, paprika - 1 kom.;
• listovi zelene salate – 50 g;
• masline bez koštica – 40 g;
• perje zelenog luka - 5 kom.;
• grančice kopra - 5 kom.;
• sjemenke susama – 20 g;
• Parmezan – 10 g;
• maslinovo ulje – 45 ml;
• limun – 1 kom.;
• sirće – 10 ml;
• beli luk – 1 zub;
• šećer - ½ kašičice;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Pripremite sos tako što ćete pomešati ceđeni beli luk, ulje, sirće, limunovu koricu, so i šećer.
2. Promiješajte i ostavite da se strmo.
3. Stavite semenke susama u vrući suvi tiganj i osušite do zlatno smeđe boje.
4. Opran kupus sitno nasjeckajte, a listove zelene salate iskidajte rukama.
5. Krastavac oguliti, iseći na kockice, paradajz na kriške, papriku (bez semenki i peteljki) na trakice.
6. Sitno nasjeckajte zeleni luk i kopar.
7. U dublju činiju za salatu stavite paprike, kupus, paradajz, krastavac, luk, začinsko bilje i listove zelene salate, sve prelijte sosom, promešajte.
8. Na vrh stavite kolutove maslina, sitne kockice sira, pospite susamom.

Proces pripreme salate od kupusa je jednostavan, ali se aroma i ukus jela mogu poboljšati uz pomoć sledećih saveta profesionalnih kuvara:

1. Birajte glavice kupusa sa slatkim, neuvelim listovima.
2. Ako je povrće previše sočno, tada se tekućina nastala nakon rezanja mora iscijediti i ocijediti. Inače će jelo biti vodenasto.
3. Ako recept zahteva da se u salatu doda luk, birajte malo slatke, a ne gorke sorte.
4. Za preljev koristite ulje (biljno ili maslinovo), sirće (ili limunov sok) i začine. Da biste dodali blagu pikantnost, možete dodati malo senfa u sos.
5. Za dodatnu aromu i ukus u salatu možete staviti različito voće, bobice, orašaste plodove, pa čak i sušeno voće. Na primjer, narandže, trešnje, šljive, jabuke, brusnice, suhe šljive, grožđice.
6. Prskanjem svježe iscijeđenog limunovog soka na hranu narezanu na kriške, pomoći ćete da izgledaju svježe i spriječite da propadnu ili potamne.

Serviranje i dekoracija

Svježa vitaminska salata sa kupusom, sirćetom i šećerom često se servira na zajedničkom poslužavniku, u dubokoj posudi za salatu, a rijetko u porcijama u činijama. Klasični ukras jela je svježe začinsko bilje (kopar, peršun), položeno grančicama. Daju predjelo ukusan izgled i odličnu aromu. Poslasticu možete upotpuniti cvijećem i drugim figurama povrća i voća prisutnim u salati.

Video