Salata od pasulja sa paradajzom i šargarepom. Salata od šargarepe i pasulja - korak po korak recepti za kuhanje sa lukom, paprikom, češnjakom ili u teglama za zimu. Šta je salata od šargarepe i pasulja?

Ovo jelo je bogato biljnim proteinima, vitaminima i odličnom svarljivošću i obara sve moguće rekorde. Ukusan, zadovoljavajući pasulj s lukom i mrkvom može diverzificirati vaš svakodnevni stol i savršeno će upotpuniti svaki odmor. Pa, hajde da probamo da kuvamo? Vrlo je jednostavan za izradu, nisu potrebni posebni kulinarski sastojci - sve se kupuje u najbližoj trgovini ili supermarketu i jeftino je. Uskoro nam stiže post, a pasulj sa lukom i šargarepom je odlično jelo za njegovo poštovanje. Ali, inače, osim pasulja, šargarepe i luka, u jelo mogu biti i mesne i fermentisane mliječne sastojke, te gljive sa orasima. Kao i začinsko bilje i sve vrste začina koje ste navikli da jedete.

Opšti principi kuvanja

Pasulj za jelo možete sami skuhati. Možete koristiti i konzerve. U prvom slučaju, glavni zadatak je pravilno skuhati pasulj, tako da grah sa lukom i mrkvom bude ukusan, da se ne prekuha i ne izazove crijevne smetnje.

1. Suhe mahunarke prelijte hladnom vodom, potopite, mijenjajući tečnost nekoliko puta. Kada pasulj nabubri, potrebno ga je oprati i ponovo napuniti vodom tako da se pasulj odvoji od površine vode za 5 centimetara (približno dužine srednjeg prsta dlana).
2. Za kuvanje će biti potrebno oko sat i po. Kada se pojavi pjena, obavezno je uklonite šupljikavom kašikom. I posolite samo 10 minuta prije kraja kuhanja, inače će proizvod biti vrlo tvrd.

Za salate se, inače, koristi bilo koji pasulj: i crveni i bijeli. Kada kuvate od konzervisane hrane, a imate, na primer, pasulj u sosu od paradajza, možete ga staviti u cediljku, isprati tekućom, nevrućom vodom iz slavine. Šargarepa se može koristiti svježa ili kuhana. Prvo operite, ogulite, a zatim narežite ili narežite na trakice.

Pasulj sa lukom i šargarepom. Recept za salatu

Ovo je vrlo jednostavna, prilično zasitna, začinjena salata. Pasulj sa lukom i šargarepom, naravno, teško da je prikladan za prazničnu gozbu, ali kao obično porodično jelo je veoma dobar. Trebat će nam: čaša crvenog pasulja (suhi ili konzerva hrane); velike mrkve; veliki luk; nekoliko čena belog luka; kopar ili drugo zelje na vaš zahtjev; ulje za prženje; majoneza i malo soli.

Lako se priprema

U spori šporet

Možete skuhati - i to prilično brzo - ljuti pasulj sa lukom i šargarepom u sporom šporetu. Bolje je uzeti veliki bijeli pasulj. Salata ispada prilično začinjena zbog upotrebe bibera i sirćeta.

Trebat će nam: tegla konzerviranog pasulja; nekoliko srednjih šargarepa; luk; pola kašike sirćeta (bolje je uzeti jabučno ili balzamično); nekoliko čena belog luka; malo posnog maslinovog ulja; mešavina paprike i soli.

Kako kuhati?

Pasulj sa lukom i šargarepom u paradajzu za zimnicu

Pikantna, začinjena i jednostavna salata može se zarolati za zimu. Za ove svrhe najbolje je koristiti sirovi grah srednje veličine, bijeli ili crveni. A pošto ćemo zarolati više od jedne tegle, potrebno je da uzmemo dovoljnu količinu. Koliko zavisi od vas, najvažnije je da se poštuju proporcije. Na primjer, na svaki kilogram mahunarki - pola kilograma luka i isto toliko šargarepe. Ali najbolje je uzeti prirodnu pastu od paradajza, bez ikakvih dodataka (još bolje da je napravite sami od svježeg paradajza, pogotovo što je u sezoni jeftin). Može se kuhati u laganom šporetu. Prvo propržimo povrće, a na kraju dodamo prethodno prokuvani pasulj i sve to napunimo paradajzom. Malo prodinstati i odmah uvaljati u sterilisane tegle.

Ovo jelo je bogato biljnim proteinima, vitaminima i odličnom svarljivošću i obara sve moguće rekorde. Ukusan, zadovoljavajući pasulj s lukom i mrkvom može diverzificirati vaš svakodnevni stol i savršeno će upotpuniti svaki odmor. Pa, hajde da probamo da kuvamo? Vrlo je jednostavan za izradu, nisu potrebni posebni kulinarski sastojci - sve se može kupiti u najbližoj trgovini ili supermarketu i jeftino je. Uskoro nam stiže post, a pasulj sa lukom i šargarepom je odlično jelo za njegovo poštovanje. Ali, inače, osim pasulja, šargarepe i luka, u jelo mogu biti i mesne i fermentisane mliječne sastojke, te gljive sa orasima. Kao i začinsko bilje i sve vrste začina koje ste navikli da jedete.

Pasulj za jelo možete sami skuhati. Možete koristiti i konzerve. U prvom slučaju, glavni zadatak je pravilno skuhati pasulj tako da grah sa lukom i mrkvom bude ukusan, da se ne prekuha i ne izazove crijevne smetnje.

1. Suhe mahunarke prelijte hladnom vodom, potopite, mijenjajući tečnost nekoliko puta. Kada pasulj nabubri, potrebno ga je oprati i ponovo napuniti vodom tako da se pasulj odvoji od površine vode za 5 centimetara (približno dužine srednjeg prsta dlana).
2. Za kuvanje će biti potrebno oko sat i po. Kada se pojavi pjena, obavezno je uklonite šupljikavom kašikom. I posolite samo 10 minuta prije kraja kuhanja, inače će proizvod biti vrlo tvrd.

Za salate se, inače, koristi bilo koji pasulj: i crveni i bijeli. Kada kuvate od konzervisane hrane, a imate, na primer, pasulj u sosu od paradajza, možete ga staviti u cediljku, isprati tekućom, nevrućom vodom iz slavine. Šargarepa se može koristiti svježa ili kuhana. Prvo operite, ogulite, a zatim narežite ili narežite na trakice.

Pasulj sa lukom i šargarepom. Recept za salatu

Ovo je vrlo jednostavna, prilično zasitna, začinjena salata. Pasulj sa lukom i šargarepom, naravno, teško da je prikladan za prazničnu gozbu, ali kao obično porodično jelo je veoma dobar. Trebat će nam: čaša crvenog pasulja (suhi ili konzerva hrane); velike mrkve; veliki luk; nekoliko čena belog luka; kopar ili drugo zelje na vaš zahtjev; ulje za prženje; majoneza i malo soli.

Lako se priprema

U spori šporet

Možete skuhati - i to prilično brzo - ljuti pasulj sa lukom i šargarepom u laganom šporetu. Bolje je uzeti veliki bijeli pasulj. Salata ispada prilično začinjena zbog upotrebe bibera i sirćeta.

Trebat će nam: tegla konzerviranog pasulja; nekoliko srednjih šargarepa; luk; pola kašike sirćeta (bolje je uzeti jabučno ili balzamično); nekoliko čena belog luka; malo posnog maslinovog ulja; mešavina paprike i soli.

Kako kuhati?

Pasulj sa lukom i šargarepom u paradajzu za zimnicu

Pikantna, začinjena i jednostavna salata može se zarolati za zimu. Za ove svrhe najbolje je koristiti sirovi grah srednje veličine, bijeli ili crveni. A pošto ćemo zarolati više od jedne tegle, potrebno je da uzmemo dovoljnu količinu. Koliko zavisi od vas, najvažnije je da se poštuju proporcije. Na primjer, na svaki kilogram mahunarki - pola kilograma luka i isto toliko šargarepe. Ali najbolje je uzeti prirodnu pastu od paradajza, bez ikakvih dodataka (još bolje da je napravite sami od svježeg paradajza, pogotovo što je u sezoni jeftin). Može se kuhati u laganom šporetu. Prvo propržimo povrće, a na kraju dodamo prethodno prokuvani pasulj i sve to napunimo paradajzom. Malo prodinstati i odmah uvaljati u sterilisane tegle.

Drugi kursevi Mnogi ljudi više vole da jedu drugo jelo za večeru, ali deca ga vole da jedu umesto supe kako bi brzo došla do deserta ili omiljenog peciva. Na web stranici Delicious Food pronaći ćete širok izbor recepata za druga jela, od jednostavnih parnih kotleta do ukusnog zeca u bijelom vinu. Naši recepti sa fotografijama korak po korak pomoći će vam da ukusno pržite ribu, ispečete povrće, pripremite razne tepsije od povrća i mesa i vaš omiljeni pire krompir kao prilog. Čak i početnici moći će se nositi sa pripremom bilo kojeg drugog jela, bilo da se radi o francuskom mesu ili ćuretini sa povrćem, pilećim šnitelima ili ružičastom lososu u kiseloj pavlaci, ako kuhaju po našim receptima s fotografijama korak po korak. Stranica Delicious food će vam pomoći da pripremite najukusniju večeru za vaše najmilije. Odaberite recept i kuhajte za zdravlje!

• Knedle, knedle Oh, knedle, i knedle sa svježim sirom, krompirom i pečurkama, trešnjama i borovnicama. - za svaki ukus! U svojoj kuhinji možete slobodno da kuvate šta vam srce poželi! Glavna stvar je napraviti pravo tijesto za knedle i knedle, a mi imamo takav recept! Pripremite i obradujte svoje najmilije najukusnijim knedlama i knedlama!

Desert Deserti su omiljeni deo kulinarskih recepata za celu porodicu. Uostalom, evo šta obožavaju deca i odrasli - slatki i delikatni domaći sladoled, mousse, marmelada, tepsije i ukusni slatkiši za čaj. Svi recepti su jednostavni i pristupačni. Fotografije korak po korak pomoći će čak i kuharu početniku da pripremi bilo koji desert bez ikakvih problema! Odaberite recept i kuhajte za zdravlje!

Konzerviranje Domaće zimnice su uvijek ukusnije od prodavnih! I što je najvažnije, znate tačno od kakvog su povrća i voća napravljeni i nikada nećete dodati štetne ili opasne materije u zimsku konzervu! U našoj porodici smo uvek čuvali stvari za zimu: Kao dete, sećam se da je moja majka uvek pravila ukusan i aromatičan džem od bobičastog voća: jagoda, šumskih jagoda, borovnica. Više volimo da pravimo žele i kompote od ribizle, ali od ogrozda i jabuke je odlično domaće vino! Od jabuka se pravi najdelikatnija domaća marmelada - nevjerovatno svijetla i ukusna! Domaći sokovi - bez konzervansa - 100% prirodni i zdravi. Kako možete odbiti tako ukusnu hranu? Obavezno napravite zimnice po našim receptima - zdravo i pristupačno za svaku porodicu!

Objavljeno: 08.06.2015
Objavio: Dryad
Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme kuhanja: 70 min

Salata od pasulja i šargarepe je vrlo zadovoljavajuća, jer pasulj zamjenjuje meso za vegetarijance zbog visokog sadržaja biljnih proteina. Tako da se ova salata može poslužiti kao glavno jelo za večeru.
Ova salata je i veoma zdrava, jer sadrži blagodati sirove šargarepe, svježeg začinskog bilja i preljeva od limunovog soka i maslinovog ulja.
Podsjetimo da smo prošli put pripremali.

Salata od pasulja i šargarepe - recept sa fotografijama korak po korak.

Sastojci:
- čaša pasulja,
- 1 šargarepa,
- 1 češanj belog luka,
- 2 kašike. sok od limuna,
- 1 kašika. maslinovo ulje,
- veza peršuna,
- sol po ukusu.

Korak po korak recept sa fotografijama:

Mahune za ovu salatu potrebno je namočiti u vodi preko noći, to će smanjiti vrijeme kuhanja. Zatim prokuvajte prema uputstvu dok ne omekša, posolite na samom kraju.

Dok se pasulj kuha, pređimo na ostale sastojke. Ogulite šargarepu i narendajte je na srednje sitno.

Češanj belog luka iscedite kroz presu i pomešajte sa rendanom šargarepom.

Šargarepu posolite i poprskajte limunovim sokom.

Svježi peršun sitno nasjeckajte i dodajte šargarepi. U ovoj salati od peršuna teško je pretjerati, a njene koristi su nemjerljive, pa nemojte štedjeti na količini.

Kada je pasulj gotov, čorbu nastalu tokom kuvanja ocijedite i malo ohladite. Međutim, možete pripremiti i toplu salatu.

Pomešajte kuvani pasulj sa šargarepom. Začinite salatu maslinovim uljem. Mix.

Ovu krepku i zdravu salatu sa pasuljem, šargarepom i belim lukom možete poslužiti toplu ili ohlađenu.
Pokušajte također

Obilno hladno predjelo od ovih sastojaka ima mnogo opcija. Često se ukusno jelo pravi od sastojaka gotovih za jelo. Klasična domaća ukusna salata od crvenog pasulja i korejske šargarepe neće zahtevati mnogo vremena i truda za pripremu, jer se koriste već pripremljeni sastojci. Preljev može biti majonez, pavlaka ili bilo koji kremasti sos.

Karakteristike pripreme salate od pasulja i šargarepe

Ključna karakteristika jela je njegova izuzetna nutritivna vrijednost: crveni pasulj iz konzerve ili domaći pasulj - ove komponente su bogate biljnim vlaknima koja zasićuju organizam. Šargarepa, kuvana, sotirana ili sveža, čini jelo sočnim i aromatičnim. Klasična salata nema svoj poseban ukus, ali je dodaju dodatni sastojci, prelivi i umaci. Savršeno za njihovu ulogu:

• dimljeno meso, kobasice;
• kuhano, prženo meso;
• aromatično povrće;
• gljive;
• kiseli krastavci;
• orasi;
• svježe začinsko bilje;
• umaci od ulja;
• prelivi od kisele pavlake.

Zašto je potrebno namakati sušeni pasulj?

Poznato je da sve mahunarke prije konzumiranja treba potopiti. To se objašnjava prisustvom prirodnog mehanizma za zaštitu takvih plodova. Koža mahunarki sadrži antinutrijente koji štetno djeluju na ljudski gastrointestinalni trakt. Oni blokiraju apsorpciju vitamina i minerala, oštećuju crijeva i uzrokuju stvaranje plinova. Kada štetne tvari uđu u vodu, počinju se aktivno raspadati, zbog čega se grah "neutralizira".

Osim što sprječava negativne posljedice po organizam, prethodno namakanje pomaže u ubrzavanju toplinske obrade mahunarki. Da biste pravilno natopili pasulj, napunite ih prokuhanom vodom do samog vrha. Ostavite ih da malo nabubre i omekšaju. Ceo proces će trajati 10-14 sati. Prije kuhanja pasulj ocijedite u cjedilu i osušite ručnikom.

Koliko dugo kuvati pasulj

Proces kuvanja mahunarki traje od 2 do 3 sata i ne zavisi od sorte. Zrna prelijte hladnom vodom i smanjite vatru. Kako tečnost isparava, stalno dodajte novu tečnost. Nije potrebno uklanjati nastalu pjenu. Počnite pratiti stepen spremnosti nakon prvog sata kuhanja. Zrna treba lako gnječiti prstima, ali ne pretvarati u pire. Nakon što isključite vatru, odmah ocedite vodu da se pasulj ne bi prekuvao.

Recept za salatu sa pasuljem i šargarepom

Klasični recept je vrlo jednostavan i ostavlja puno prostora za maštu. Pripremite ukusnu salatu sa pasuljem i šargarepom, dodajući sočno povrće, meko meso i aromatične začine. Da bi struktura posude bila ujednačena, pridržavajte se pravilnog oblika rezanja proizvoda. Sastojci se mogu isjeckati na kockice, kratke komade srednje veličine ili male kriške. Za lijepu prezentaciju koristite svježe začinsko bilje, krutone, masline i orašaste plodove.

Sa šargarepom na korejskom

• Vrijeme: 40-50 minuta.
• Kalorijski sadržaj jela: 78 kcal/100 grama.
• Kuhinja: korejska.
• Težina: lako.

Pripremite originalnu ukusnu salatu sa korejskom šargarepom i pasuljem. Pikantno, blago začinjeno jelo savršeno utažuje glad i dobar je način za početak ručka. Da bi začini omekšali, ostavite pripremljeni dresing da se kuha odvojeno od šargarepe 30-40 minuta. Tako će ocat i maslinovo ulje zasititi začine, učiniti ih mekšima i pomoći u otkrivanju okusa i arome.

Sastojci:

• beli luk – 3 zuba;
• šargarepa – 2 kom.;
• crveni pasulj iz konzerve – 200 g;
• korijander - 1 kašičica;
• sirće 9% – 1 kašika. l.;
• maslinovo ulje – 10 ml;

Način kuhanja:

1. Ogulite čen belog luka i protisnite kroz presu.
2. Operite šargarepu pod tekućom vodom i ogulite ih. Trljajte dugom tankom slamčicom.
3. Pomiješajte sirće, maslinovo ulje, korijander, biber. Začine dobro promešati, dodati šargarepi i ostaviti da odstoji 15-20 minuta.
4. Otvorite konzervu graha iz konzerve i ocedite tečnost u cjedilu.
5. Pomiješajte sve sastojke jela, dodajte nasjeckane režnjeve bijelog luka.
6. Ohladite prije serviranja.

Pasulj sa šargarepom i lukom

• Vrijeme: 3-4 sata.
• Broj porcija: 5-6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 80 kcal/100 grama.
• Namjena: hladno predjelo.
• Kuhinja: korejska.
• Težina: lako.

Napravite hranljivu začinjenu salatu od pasulja sa šargarepom i lukom kod kuće. Da se mahunarke ne bi prekuhale, 60-70 minuta nakon početka kuhanja provjerite njihovu konzistenciju rukom ili nožem. Gotovi pasulj treba lako mijesiti, ali ostati elastičan. Prije serviranja svježe nasjeckano začinsko bilje spremite pod vlažnu krpu - tako neće imati vremena da uvene i zadržat će izvornu aromu.

Sastojci:

• beli luk – 3 zuba;
• šargarepa – 2 kom.;
• korijander - 1 kašičica;
• sirće 9% –1 kašika. l.;
• maslinovo ulje – 15 ml;
• beli luk - 1 kom.;
• crveni luk - 1 kom.;
• cilantro - 1 grozd.

Način kuhanja:

1. Ostavite mahunarke da odstoje 8-12 sati.
2. Namočeni pasulj stavite u cjedilo i osušite ručnikom ili ubrusom. Pustite da se krčka na laganoj vatri. Dodajte vodu dok ispari.
3. Isključite vatru nakon 2-2,5 sata, ocedite tečnost. Ostavite zrna da se ohlade.
4. Očistite čen belog luka i iseckajte ga oštrim nožem.
5. Pomiješajte stono sirće, maslinovo ulje, korijander, crni biber. Začine dobro izmiješajte i ostavite da odstoje 30-40 minuta.
6. Oguliti beli luk, odstraniti krajeve, iseći na srednje kockice, preliti pripremljenim dresingom.
7. Crveni luk oljuštite i nasjeckajte na tanke kolutiće.
8. Operite šargarepu pod tekućom vodom i narendajte je na vrlo tanke, dugačke trake.
9. Isperite cilantro hladnom vodom, uklonite peteljke i narežite vrh na velike komade.
10. Pomiješajte sve sastojke i promiješajte. Prije serviranja ohladite i ukrasite sjeckanim začinskim biljem.

Sa belim lukom

• Vrijeme: 25-30 minuta.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 95 kcal/100 grama.
• Namjena: hladno predjelo.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Ljubitelji ljutih, začinjenih jela oduševit će se sočnom salatom od pasulja sa šargarepom i bijelim lukom. Orasi će grickalici dati pikantniji ukus. Da bi prezentacija bila ljepša, nemojte dodavati orahe prilikom miješanja proizvoda - pospite ih po porcijama jela prije serviranja. Zalivena bogatom gustom kiselom pavlakom, salata savršeno drži oblik - iskoristite to da napravite zanimljivu prazničnu opciju, serviranu u obliku cilindara, polukuglica, kvadrata itd. ukrašenih zelenilom.

Sastojci:

• beli luk – 5 zubaca;
• oljušteni orasi – 40 g;
• korejska šargarepa - 200 g;
• grah iz konzerve – 200 g;
• pavlaka 20% - 50 ml;
• limun – 1 kom.;
• peršun – 1 veza;
• mljeveni crni biber – 1 prstohvat.

Način kuhanja:

1. Limun operite, prepolovite, iscijedite sok.
2. Peršun operite hladnom vodom i sitno nasjeckajte.
3. Orahe unaprijed potopite u ledenu vodu kako biste uklonili gorčinu. Osušite i nasjeckajte.
4. Ocijedite grah iz konzerve u cjedilu.
5. Ogulite čen belog luka i narežite na tanke kriške.
6. Pomiješajte pasulj, papriku, pavlaku, orahe, šargarepu i bijeli luk. Ulijte limunov sok i promiješajte.
7. Pre serviranja ukrasite seckanim peršunom.

Sa krekerima

• Vrijeme: 3 sata.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 102 kcal/100 g.
• Namjena: hladno predjelo.
• Kuhinja: španska.
• Težina: srednja.

Poslužite veoma ukusnu i zadovoljavajuću salatu sa kuvanim pasuljem i šargarepom na korejskom za vaš praznični sto ili za ručak. Zbog velikog broja povrća užina ispada sočna i bogata vitaminima. Imajte na umu da se raženi krekeri ne mogu dodati unaprijed, inače će se pokisnuti i pokvariti okus jela. Stavljajte ih striktno 5-10 minuta prije serviranja.

Sastojci:

• Kineski kupus - 200 g;
• šargarepa – 1 kom.;
• sušeni crveni pasulj – 80 g;
• raženi krekeri - 30 g;
• čeri paradajz - 6-7 kom.;
• korijander - 1 kašičica;
• mljeveni crni biber – 1 prstohvat;
• majonez - 4 kašike. l.;
• crveni luk – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Namočite pasulj 10-12 sati unaprijed. Pustite da se kuva ispod poklopca, na laganoj vatri. Skinite pjenu i dodajte vodu dok proključa.
2. Gotov pasulj stavite u cjedilo i ohladite.
3. Kupus isperite hladnom vodom i uklonite peteljku. Listove blanširati 10 sekundi (ne više, da ne prokuhaju), iseći na male široke trakice.
4. Paradajz oprati, odstraniti peteljku, iseći na polovine.
5. Luk oguliti od suve ljuske, odstraniti krajeve. Isjeckajte na tanke poluprstenove debljine 1-2 mm.
6. Prepolovite limun i iscijedite sok.
7. Dodajte korijander, biber i luk u limunov sok.
8. Šargarepu isperite tekućom vodom i ogulite. Narendajte pomoću posebnog rende sa tankom dugačkom slamkom. Prelijte pripremljenim dresingom sa začinima i lukom.
9. Kombinujte pripremljene komponente. Začinite salatu majonezom.
10. Krutone dodajte neposredno prije serviranja.

Pasulj sa piletinom i šargarepom

• Vrijeme: 2 sata.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 140 kcal/100 g.
• Namjena: toplo jelo.
• Kuhinja: meksička.
• Težina: srednja.

Iznenadite svoje goste zanimljivom salatom sa pasuljem i šargarepom. Vrući burito, pripremljen po receptu meksičke kuhinje, vrlo je zasitno jelo koje u potpunosti zamjenjuje ručak. Da pravilno umotate pita kruh, a da ga ne trgate, skupite fil u jednu malu šaku na sredini somuna. Zarolajte pita hleb, pritiskajući ga uz unutrašnje sastojke, ali bez razvlačenja. Prženje somuna zatvara ga, čini ga gušćim i sprečava da sokovi i dresing iscure van.

Sastojci:

• lavaš – 5 kom.;
• crveni pasulj iz konzerve – 200 g;
• šargarepa – 150 g;
• crveni luk - 1 kom.;
• pileći file bez kože – 300 g;
• pavlaka 20% – 100 ml;
• maslinovo ulje – 1 kašika. l.;
• beli luk – 3 zuba;
• crvena paprika - 1 kom.;
• zira – 1 prstohvat;
• crni biber - 1 prstohvat;
• khmeli-suneli – 1 kašičica.

Način kuhanja:

1. Pripremite grah iz konzerve tako što ćete ga potpuno ocijediti.
2. Operite i ogulite šargarepu. Pustite da se kuva.
3. Papriku isperite hladnom vodom, narežite je, uklonite sjemenke i peteljku. Narežite pulpu na kratke tanke trake.
4. Očistite čen belog luka i iseckajte ih.
5. Pomiješajte kiselu pavlaku, suneli hmelj, kim, bijeli luk, crni biber. Promiješajte i ostavite da odstoji 30-40 minuta.
6. Pileći file narežite na kriške, pržite u tiganju uz dodavanje maslinovog ulja dok se ne pojavi smeđa korica.
7. Kuvanu šargarepu narežite na srednje kockice.
8. Pomiješajte sastojke, dodajte pripremljeni dresing. Dobivenu salatu stavite na površinu rasklopljenog pita kruha. Na vrh stavite pržene komade piletine.
9. Nežno, ali čvrsto umotajte tortilju, pazeći da je ne pocepate.
10. Malo propržite burito da se pita zapečati.
11. Burrito možete peći u rerni zagrejanoj na 180ºC 5 minuta.

• Vrijeme: 120-150 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 232 kcal/100 g.
• Namjena: hladno predjelo.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Pripremite krepku, aromatičnu salatu od pasulja sa piletinom i šargarepom za prazničnu gozbu ili porodični ručak. Zahvaljujući dinstanju i kratkotrajnom dinstanju na puteru, šargarepa, luk i perad su sočni, tope se u ustima, a njihovi ukusi se u potpunosti otkrivaju. Pokušajte dodati rendani sir prije nego se prženje potpuno ohladi - tako ćete mu dati vremena da se malo otopi i postane mekši.

Sastojci:

• dimljeno pileće meso - 200 g;
• crveni pasulj iz konzerve – 150 g;
• šargarepa – 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• kopar - 1 grozd;
• pileće jaje - 2 kom.;
• majonez - 3 kašike. l.;
• puter – 20 g;
• cheddar sir – 100 g.

Način kuhanja:

1. Stavite grah iz konzerve u posebnu posudu, prvo ocijedite tečnost.
2. Stavite jaja da prokuvaju.
3. Dimljeno pileće meso narežite na srednje kockice.
4. Operite šargarepu, ogulite je, narežite na sitne kockice.
5. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
6. Na puteru dinstati seckanu šargarepu dok ne omekša.
7. Dodajte luk, pojačajte vatru, pržite 4-5 minuta.
8. Dodajte piletinu, smanjite vatru na lagano i poklopite. Krčkajte 10 minuta. Ocijedite višak tečnosti i ohladite.
9. Tvrdo kuvana jaja oguliti i iseći na kockice.
10. Narendajte sir.
11. Kopar isperite hladnom vodom, uklonite peteljke i nasjeckajte.
12. Sastavite salatu, začinite majonezom, pospite sirom.

Od šunke

• Vrijeme: 60-80 minuta.
• Broj porcija: 4-5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 124 kcal/100 grama.
• Namjena: hladno predjelo.
• Kuhinja: bugarska.
• Težina: lako.

Probajte izdašnu mesnu salatu sa konzerviranim pasuljem i šargarepom. Za ovaj recept možete koristiti bilo koju šunku: svinjsku, ćureću, pileću. Ovaj proizvod ima ugodnu vlaknastu strukturu i laganu dimljenu aromu. Da biste dobili bogatiji ukus mesa, pržite šunku u tiganju do zlatno smeđe boje, uz malo putera ili suncokretovog ulja.

Sastojci:

• šunka – 200 g;
• crveni pasulj iz konzerve – 100 g;
• smrznuti slatki zeleni grašak - 100 g;
• šargarepa – 1 kom.;
• sirće 9% – 50 ml;
• majonez - 2 kašike. l.;
• crveni luk – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Šunku narežite na srednje kockice.
2. Šargarepu isperite tekućom vodom, ogulite i kuvajte 30-40 minuta. Narežite na male kockice.
3. Blanširajte grašak bez odmrzavanja dok ne počne da pliva na površini kipuće vode.
4. Ocijedite konzervu graha iz konzerve. Operite zrna i ocijedite kroz cjedilo.
5. Luk oljuštite i nasjeckajte na tanke poluprstenove debljine 1-2 mm. Ulijte sirće i ostavite da se marinira 20-30 minuta.
6. Skinite kolutove luka i osušite.
7. Sastavite salatu i začinite majonezom.

• Vrijeme: 60-70 minuta.
• Broj porcija: 2-3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 79 kcal/100 g.
• Namjena: hladno predjelo.
• Kuhinja: poljska.
• Težina: lako.

Gotova, izdašna salata od gljiva ima gustu konzistenciju i ne raspada se. Sat vremena prije serviranja stavite u porcionirane poluloptaste kalupe i ostavite da se ohladi na 6-10°C. Za to vrijeme imat će vremena da se skuha i zadrži svoj oblik. Stavite na male tanjire, ukrasite grančicama peršuna ili pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem.

Sastojci:

• svježi šampinjoni – 400 g;
• bijeli pasulj iz konzerve – 100 g;
• šargarepa – 1 kom.;
• peršun – 1 veza;
• luk - 1 kom.;
• pavlaka 10% – 70 ml;
• biljno ulje - 10 ml.

Način kuhanja:

1. Operite pečurke, uklonite prljavštinu i pijesak. Narežite na kriške duž stabljike.
2. Luk oljuštite i narežite na vrlo sitne kockice.
3. Pečurke i luk pržite na biljnom ulju 10-15 minuta, stavite vatru na srednju. Ocijedite masnoću. Pirjano povrće ohladite.
4. Šargarepu oprati, oguliti i kuvati 30-40 minuta. Narežite na srednje kocke.
5. Peršun operite hladnom vodom i odvojite grane.
6. Sastavite salatu, dodajte pasulj iz konzerve, začinite pavlakom. Prije serviranja ukrasite svježim začinskim biljem.

Korejska salata od mahune i šargarepe

• Vrijeme: 2-3 sata.
• Broj porcija: 4-5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 94 kcal/100 g.
• Namjena: hladno predjelo.
• Kuhinja: nemačka.
• Težina: lako.

Pripremite ljutu mesnu salatu po savremenoj nemačkoj recepturi. Jelo ispadne veoma mekano i sočno. Savršeno za laganu večeru ili početak obilnog ručka. Da bi junetina bila sočnija i mekša, stavite je u već kipuću vodu, koja će u potpunosti prekriti komad mesa. Čorbu posolite tek pred kraj kuvanja (15-20 minuta).

Sastojci:

• boranija – 200 g;
• šargarepa – 1 kom.;
• korijander – 1 prstohvat;
• mljeveni crni biber – 1 prstohvat;
• sirće 9% – 10 ml;
• suncokretovo ulje – 10 ml;
• pavlaka 10% - 50 ml;
• nemasna govedina - 200 g;
• zeleni luk - 1 veza.

Način kuhanja:

1. Kuvajte junetinu 60-80 minuta. Ohladiti, iseći na srednje kocke.
2. Mahune pasulja operite, uklonite krajeve i narežite na jednake komade. Kuvajte 20-30 minuta. Ocijedite i ohladite.
3. Pomiješajte korijander, ulje, sirće, crni biber. Pomiješajte začine i ostavite da se kuhaju 30-40 minuta.
4. Šargarepu narendajte na dugačke tanke trake pomoću specijalnog rende. Prelijte pripremljenim dresingom i promiješajte.
5. Zeleni luk isperite hladnom vodom i sitno nasjeckajte.
6. Sastavite salatu, začinite kiselom pavlakom, pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Sa crvenim pasuljem iz konzerve i kiselim lukom

• Vrijeme: 2 sata.
• Broj porcija: 3-4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 102 kcal/100 grama.
• Namjena: hladno predjelo.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Napravite slatku, krepku salatu od pasulja sa salamom i domaćim kiselim lukom. Da bi luk bio sočniji i bolje zasićen aromom začina, isparite malo tečnosti iz sirćeta ili razblažite 3-4 kašike koncentrovane esencije u čaši vode. Kada je proces mariniranja gotov, uklonite začine.

Sastojci:

• crveni pasulj iz konzerve – 150 g;
• crveni luk - 1 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• sirće 9% – 100 ml;
• korijander - 1 kašičica;
• kumin – 1 kašičica;
• granulirani šećer - 1 kašika. l.;
• salama kobasica – 100 g;
• majonez - 50 ml.

Način kuhanja:

1. Luk oljuštite i nasjeckajte na tanke kolutiće. Sipajte sirće, dodajte šećer, kim, korijander. Dobro promiješajte i ostavite da se marinira 1 sat. Ocijedite marinadu.
2. Narežite kobasicu na srednje kockice.
3. Šargarepu oprati, oguliti, kuvati 30-40 minuta. Narežite na male kockice.
4. Sastavite salatu, dodajte pasulj iz konzerve, začinite majonezom.

Hrana pripremljena u restoranu može se veoma razlikovati od domaće hrane. To se objašnjava profesionalnošću kuhara, poznavanjem pravila serviranja grickalica, ukrašavanja i davanja željenog oblika. Evo nekoliko savjeta kako da običnu salatu s pasuljem i svježom šargarepom učinite privlačnijom i ukusnijom:

1. Forma. Dajte gotovom kulinarskom proizvodu oblik cilindra, hemisfere, trokuta ili kvadrata koristeći dostupne alate, široki nož ili poseban kalup.

Facebook

Twitter

U kontaktu sa

Drugovi iz razreda

Google+