Brzi kolačići sa kuvanim kondenzovanim mlekom. Brzi kolačići sa kuvanim kondenzovanim mlekom - jednostavno i ukusno. “Shishki” sa kondenzovanim mlekom

Uopće nije teško ugoditi svojoj porodici ili gostima - samo ispecite kolačiće s kuhanim kondenzovanim mlijekom! Vrlo je jednostavan za pripremu, pa se čak i školarac može nositi s njim. Uz to je i brza - trebat će 10 minuta za mijesenje, 10 minuta za kalupljenje i 15-20 minuta za pečenje. A najveći plus ovih kolačića je što su veoma ukusni! Provjereno 😉

Prije 2,5 godine već sam vam predstavio, tada je recept bio za svježi sir. Kondenzirano mlijeko u ovom obliku, a ne u uobičajenom obliku, pecivama i desertima daje ukus karamele, kojim sam uvijek oduševljen! Tako, na primjer, volim one pečene s njim. Jako volim i kolače sa kremom od karamela - na primjer, bujne, kao i. I, naravno, koju sam juče objavio! Sve su to nevjerovatne poslastice! Ali u isto vrijeme, današnji kolačići sa kondenzovanim mlijekom najjednostavniji su i najbrži za pripremu. Pa čak i zbog toga, vrijedan je pomne pažnje 😉

Jedina stvar o kojoj vrijedi razmisliti unaprijed je priprema putera. Potrebno ga je unaprijed ukloniti, posebno ako se čuva u vašem zamrzivaču. U vrijeme kuvanja, potrebno je da puter bude već plastičan, ali ne nužno jako, jako mekan.

Pomešala sam brašno (3 šolje) sa krompirovim skrobom (jedna kašičica). Ako ga nemate i nema kukuruznog praha, možete ga zamijeniti sodom (u ovom slučaju ne morate ga gasiti kiselinom) ili paketićem praška za pecivo. Ali smanjio bih je na 0,5 kašičice. Kolačići sa kuvanim kondenzovanim mlekom dobro se peku, ali u isto vreme nisam želela da izgube svoj strogi oblik.

Usput, o izgledu. Koristio sam, kao što ste već primijetili, set zvijezda različitih veličina. Možete ih napraviti od njih ako ih namažete nekom vrstom kreme. Naravno, oblik nije bitan za tijesto, tako da možete koristiti apsolutno sve rezove. Ili čak samo izrežite nožem u bilo koje oblike.

Pa, nemojmo gubiti vrijeme. Idemo da ispečemo ukusne domaće kolače sa kuvanim kondenzovanim mlekom, recept je pred vama!

Sastojci:

• puter - 200 g
• kuvano kondenzovano mleko - 190 g (0,5 limenke)
• sol - prstohvat
• vrhunsko pšenično brašno - 3 šolje (375 g)*
• skrob - 1 kašičica.

* 1 šolja = 200 ml tečnosti = 125 g brašna

Recept za kolačiće s kuhanim kondenziranim mlijekom sa fotografijama korak po korak kod kuće u žurbi:

Prosejano 2 šolje brašna pomešanog sa skrobom. Dodata so. Temeljito promiješano.

U smjesu brašna sam dodala relativno meki puter, koji je pola sata prije toga izvađen iz frižidera.

Maslac i brašno sameljite u vlažne mrvice. Dodala sam kondenzovano mleko.

Dobro promešati dok ne postane glatko.

Preostalo brašno prosijati. Na kraju sam potrošio 375 grama (3 šolje). Ali treba imati na umu da su to kolačići s kuhanim kondenziranim mlijekom, a mogu biti različite konzistencije. Osim toga, gluten u brašnu također se značajno razlikuje među proizvođačima, i jednostavno ovisi o mnogim faktorima, kao što su godišnje doba, klimatski uvjeti i tako dalje.

Umeseno u plastično testo.

Razvaljao sam sloj debljine oko 6 mm. Izrezala sam zvijezde različitih veličina pomoću kalupa za kolačiće.

Stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem. Peći na 180 stepeni 15-17 minuta. Nemojte ga isušiti!

Jednostavni, brzi i veoma ukusni kolačići sa kuvanim kondenzovanim mlekom su gotovi! O, taj ukus karamela - ne dozvoljava da se ova poslastica dugo zadrži na stolu... Ove zvezdice su dobre uz mleko, čaj, kafu, cikoriju, kakao, fermentisano mleko, kefir i tako dalje , bez ičega drugog. Svakako ih treba probati;) Kuvajte za svoje najmilije s ljubavlju!..

Pogledajte najave najboljih članaka! Pretplatite se na stranice Baking Online u,

Kolačići sa kondenzovanim mlijekom omiljeni su desert ne samo djece, već još više odraslih, jer ih ovako ukusna poslastica podsjeća na godine djetinjstva. Uz pomoć jednostavnih recepata pomoći ćemo vam da oživite najljepše uspomene. “Orasi”, “šišeri”, poslastice od pijeska... Sve ovo i još ponešto naći ćete u ovom članku.

U svakoj kuvarici uvek postoji recept za slatka peciva koja volimo od detinjstva. Ukusni "orasi" sa slatkim kondenzovanim mlekom unutra su upravo takav desert. U pravilu se tijesto peče u posebnom plehu za orahe, a tijesto treba da bude zlatno smeđe i hrskavo.

Za punjenje možete koristiti ne samo kuhano kondenzirano mlijeko, već i kremu, džem ili konzerve.

Sastojci:

• 260 g putera;
• tri jaja;
• 160 g granuliranog šećera;
• tri čaše brašna;
• ½ s. l. soda;
• konzerva kondenzovanog mleka.

Način kuhanja:

1. Mikserom umutite jaja sa šećerom, pa dodajte otopljeni puter i brašno, dodajte prstohvat soli i sode.
2. Zamijesite tijesto. Podloga treba da bude gusta i masna, ali ne i tekuća.
3. Priključujemo aparat za orahe na mrežu, stavljamo malo tijesta u posebne kalupe i pečemo polovice za orahe.
4. Praznine punimo kondenzovanim mlijekom, sastavljamo ih u parove i dobivamo ukusne "orahe".

Sandy poslastica

Mrvičaste, ukusne keksiće sa kondenzovanim mlekom sigurno će ceniti vaši najmiliji. Recept zahtijeva vrlo malo sastojaka, a kao rezultat ćete dobiti ukusan desert za čaj.

Sastojci:

• pakovanje gheeja;
• pola čaše granuliranog šećera;
• 60 ml kondenzovanog mleka;
• 1 tsp. ekstrakt vanilije;
• dvije supene kašike brašna;
• 2 tsp. brašno;
• čokoladni čips (čips).

Način kuhanja:

1. Šećer sameljite sa otopljenim puterom, bez isključivanja miksera, dodajte kondenzovano mleko i ekstrakt vanile.
2. Zatim u dobijenu masu sipajte brašno sa praškom za pecivo i na kraju mesenja dodajte čokoladne mrvice. Umjesto toga možete koristiti grožđice ili kandirano voće.
3. Tijesto oblikujemo u komade u obliku kolačića i stavljamo ih na lim za pečenje sa pergamentom.
4. Peći na 180°C 15 minuta.

Od lisnatog tijesta

Mnoge domaćice obožavaju lisnato tijesto, jer je od njega tako lako pripremiti razna jela. Štoviše, danas u svakoj trgovini možete kupiti gotovu bazu i odmah početi pripremati kulinarsko remek-djelo.

Danas ćemo pripremiti pecivo sa kondenzovanim mlekom.

Sastojci:

• Pakovanje lisnatog tijesta;
• pola čaše kuhanog kondenzovanog mlijeka;
• jaje.

Način kuhanja:

1. Odmrznite tijesto i svaki list razvucite u sloj debljine ne više od 3 mm. Sada izrežemo pravougaone praznine u trokute.
2. Stavite kondenzovano mlijeko na široku stranu i jednostavno zarolajte tijesto u rolat.
3. Pecivo stavite na pergament, premažite umućenim jajetom i stavite u rernu na 20 minuta (temperatura 180°C)
4. Gotov desert pospite šećerom u prahu.

Kolačići "breskve" sa kuvanim kondenzovanim mlekom

Jetra od breskve nije samo ukusno pecivo, već pravo kulinarsko remek-djelo koje će ukrasiti svaki praznični stol, a posebno dječju zabavu.

Sastojci:

• 170 g otopljenog putera;
• pola kilograma brašna;
• osam kašika šećera;
• dva jaja plus dva žumanca;
• sok od pola limuna;
• prstohvat soli;
• 1 tsp. brašno;
• pola konzerve kuhanog kondenzovanog mlijeka;
• tri supene kašike soka od šargarepe i cvekle.

Način kuhanja:

1. Jaja sjediniti sa žumancima i mikserom umutiti ih sa granuliranim šećerom.
2. Zatim dodajte puter, prstohvat soli i sok od citrusa, umutite i umesite testo, dodajući brašno i prašak za pecivo. Stavimo u frižider na sat vremena.
3. Od dobivene smjese oblikujemo kuglice i stavljamo ih na lim za pečenje sa pergamentom. Peći 15 minuta (temperatura 200 stepeni). Kolačići bi trebali ostati svijetli, pa je važno da ih ne prepečete.
4. Prepolovimo praznine, napunimo ih kondenzovanim mlijekom, a za ponovno spajanje polovica premažemo njihove rubove.
5. Jednu stranu kolačića namažemo sokom od šargarepe, drugu sokom od cvekle, paniramo kolačiće u šećeru i dobijemo prelepe, ukusne „breskve“.

Brzi recept

Zahvaljujući velikom izboru pekarskih proizvoda, i najizbirljivije voljene možete obradovati ukusnim desertom. Nudimo recept za brzo pečenje koji koristi kukuruzni ili krompirov škrob umjesto brašna. Domaći kolačići sa kondenzovanim mlekom ispadaju prozračni, snežno beli i veoma ukusni.

Sastojci:

• 180 ml koncentrovanog mleka;
• pola pakovanja gheeja;
• 270 g skroba.

Način kuhanja:

1. Zamesiti testo od putera, kondenzovanog mleka i skroba. Baza treba da bude elastična, pa škrob treba dodavati u porcijama.
2. Od tijesta praviti kuglice veličine oraha. Lim za pečenje prekrijemo papirom za pečenje i rasporedimo naše preparate, uzmemo viljušku i malo ih pritisnemo.
3. Stavite budući desert u rernu na 12 minuta, maksimalno 15. Temperatura – 180°C.

Čokoladni kolačići

Za one koji svoj desert ne mogu zamisliti bez čokolade, nudimo ukusnu čokoladnu poslasticu sa kondenzovanim mlijekom.

Sastojci:

• 60 g putera;
• 140 g šećera od trske;
• 30 g kakaa;
• 60 g čokolade;
• jaje;
• prstohvat soli i sode;
• 140 g brašna;
• 1 tsp. sok od limuna;
• 210 ml kondenzovanog mleka.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte mljevenu čokoladu sa šećerom, kakaom i puterom. Zatim umutiti jaje, dodati brašno sa sodom i solju, zamesiti testo. Morate dodati gašenu sodu u limunov sok.
2. Od tijesta pravimo komade u obliku kolačića i stavljamo ih na lim za pečenje sa pergamentom.
3. Stavite kolačiće u rernu na 175 stepeni na pola sata.
4. Nakon tog vremena izvadite pečene proizvode. Kolačići će biti skori na vrhu, ali će iznutra i dalje biti vlažni. Pažljivo skinite vrh i na mokri sloj stavite kondenzovano mleko, vratite u rernu na deset minuta.
5. Da biste svojim pekarskim proizvodima dali originalan ukus, kondenzovano mleko pospite morskom solju.

“Shishki” sa kondenzovanim mlekom

Još jedan desert koji nam pripremaju naše bake i mame su „šišeri“ sa kondenzovanim mlijekom .

Po želji, desert se može varirati dodavanjem orašastih plodova, sirupa ili meda.

Sastojci:

• pola štapića putera;
• četiri kašike granuliranog šećera i praha;
• jaje;
• dvije čaše brašna;
• ½ tsp. brašno;
• konzerva kuhanog kondenzovanog mlijeka;

Način kuhanja:

1. Jaje sameljite sa šećerom, možete dodati malo vanilina (ekstrakt ili šećer) za ukus.
2. Dodati puter, dodati brašno i prašak za pecivo i zamesiti mekano testo. Gotovu podlogu umotajte u prozirnu foliju i stavite u zamrzivač na pola sata.
3. Rendelom izrendajte tijesto i raširite čips u ravnom sloju na pleh. Stavite na gornji nivo rerne na 15 minuta, temperatura – 200°C.
4. Gotov kolač samljeti i izmrviti na komade različitih veličina direktno rukama.
5. Pomiješajte mrvice sa kondenziranim mlijekom i oblikujte kornete; za to uzimamo čaše, čaše ili općenito bilo koji pribor koji će po obliku podsjećati na konus. Pokrijte folijom i napunite kalup do samog vrha, malo sabijte sadržaj.
6. Uz pomoć folije lako vadimo naše „kornete“, posipamo prahom i prije serviranja desert držimo neko vrijeme u hladnjaku.

Usput, od kolačića, kondenziranog mlijeka, putera i kakaa možete pripremiti još jedan recept iz sovjetskih vremena - kolače od krompira. Samo sameljite kolačiće u mrvice, pomiješajte s puterom, kuhanim kondenziranim mlijekom i kakaom. Od tijesta pravimo "krompir", uvaljamo ga u kakao i sa ponosom serviramo za večernji čaj.

• pećnica;
• pleh za pečenje;
• silikonska prostirka;
• krem injektor;
• set kontejnera različitih zapremina;
• žlica;
• čajna kašika;
• mikser;
• sito.

Sastojci

Priprema korak po korak

1. U duboku posudu utisnite 3 kokošja jaja i dodajte 1 žlicu. l. obične i 1 kašičica. vanilin šećer, ½ kašičice. soli i prstohvat limunske kiseline.
   
   
2. Umutite dok ne dobijete glatku bijelu pjenu.
   
   
3. Pola brašna prosijte u posudu i dodajte ½ žličice. soda Mešajte dok se sastojci ne rasprše i prosijte u preostalo brašno.
   
   
4. Ponovo umutite mikserom da dobijete srednje gusto testo koje će biti malo viskozno i ​​rastezljivo.
   
   
5. Ulijte tijesto u špric za pecivo. Ako je nemate, možete je zamijeniti debelom plastičnom vrećicom, u kojoj ćete morati napraviti rupu.
   
   
6. Lim za pečenje prekrijemo silikonskom prostirkom koju ne treba ni na koji način obrađivati. Ako nemate prostirku, koristite papir za pečenje, podmazan i posut brašnom.
   
   
7. Pomoću slastičarske šprice na plehu za pečenje formiramo male kolačiće približno iste veličine na udaljenosti od nekoliko centimetara jedan od drugog.
   
   
8. Zagrijte rernu na 180-200ºC i pecite kolačiće dok ne porumene (15-20 minuta). Nakon toga izvadite pleh iz rerne, prebacite kolačiće na tanjir i ostavite da se ohlade.
   
   
9. Kuvano kondenzovano mlijeko kupujemo gotovo ili ga pravimo kod kuće od običnog mlijeka - to neće biti bitno za ukus. Nanesite sloj kondenzovanog mleka na dno jednog kolačića i prekrijte ga dnom drugog. Takve manipulacije provodimo sa svim prazninama.
   
   
10. Kolačići su gotovi, mogu se poslužiti sa toplim čajem, kafom ili mlijekom, a dodatni ukrasi mogu biti glazura, mljeveni orasi, kokosove pahuljice, gusta pavlaka, posip za slatkiše itd.
    
    

Video recept

Proces pravljenja kolačića sa kondenzovanim mlijekom je jednostavan i pristupačan, ali ako sumnjate i trebate detaljniji pregled, pogledajte video recept za jelo.

Dakle, sada znate kako možete napraviti ukusne domaće kolačiće sa kondenzovanim mlijekom za kratko vrijeme. Ovaj slatkiš je savršen za užinu ili desert uz čaj ili šoljicu mlijeka. Kolačići su prilično lakonski što se tiče seta sastojaka i izgleda - sve je odlično i nema ništa suvišno, ali ako imate bogatu maštu i želju za stvaranjem, zamislite da su kolačići vaše platno, ukrasite ih i uživajte u rezultat! I ne zaboravite pisati o rezultatima svojih kulinarskih eksperimenata u komentarima. Također napišite ako imate bilo kakve dodatke ili komentare na recept. Prijatno!

Sada ću vam reći kako je nastao ovaj recept. Prije nekoliko dana, prolazeći pored odjela za slatkiše u radnji, ugledao sam pakovanje kolačića “orašasti plodovi sa kondenzovanim mlijekom”. Jako sam htjela ove kolačiće, jer ih jednostavno volim od djetinjstva.

Ali već dosta dugo uzimam kolačiće iz trgovine vrlo rijetko i tek nakon što sam pažljivo proučio sastav. Za zainteresovane, vjerovatno 90% svih konditorskih proizvoda sada sadrži palmino ili palmino ulje.

Ne mogu reći da vodim zdrav način života, ali neću ovim sranjima zagađivati ​​tijelo svoje porodice i svoje. Dakle, prepreka na putu ka mom snu o kolačićima bila je to što među svim mojim kuhinjskim uređajima nemam „lešnjak“. Stoga je nastala ideja o maloj interpretaciji starog recepta za „orašaste plodove s kondenzovanim mlijekom“.

Sastojci:

1. Maslac - 300 gr. (200 g za testo + 100 g za fil)

2. Jaja - 1 kom.

3. Šećer - 0,5 kašike. (čaša 200 ml.)

4. Soda - 0,5 kašičice.

5. Brašno - 400 gr.

6. Kuvano kondenzovano mleko - 300 gr.

Način kuhanja:

1. U vodenom kupatilu ili loncu sa debelim dnom otopite 200 grama putera.

2. Vrućem puteru dodajte šećer i promiješajte.

3. Zatim umutite jaje i brzo promiješajte da nema vremena da se skuha. Ne zaboravite prvo oprati jaje sapunom ili sodom bikarbonom.

4. U četvrtom koraku dodajte sodu i ponovo sve promiješajte.

5. Kao što vidite, recept je jednostavan, a koraci u njemu vrlo sažeti i razumljivi. Sada je na redu brašno, ali nemojte žuriti da ga dodajete. S obzirom da ćete brzo proći kroz prva četiri koraka, ulje će i dalje biti vruće, a za vruće ulje će biti potrebno više brašna nego što je propisano u receptu. Zato u već ohlađeni puter u delovima dodajte prosijano brašno.

6. Gotovo testo možete staviti u frižider na neko vreme. Zatim ga podijelite na dva jednaka dijela, pa svaki urolajte direktno na papir za pečenje. Izbockajte viljuškom po celom sloju i stavite u rernu zagrejanu na 200-220°C.

7. Čim kolač porumeni, izvadite ga iz rerne.

8. Pripremite sloj. Da biste to učinili, uzmite 100 grama putera sobne temperature i umutite ga pjenjačom.

9. Nakon toga u puter postepeno umiješati prokuvano kondenzovano mlijeko, svaki put dobro umutiti masu.

10. Gotovu kremu ravnomjerno nanesite na jedan od slojeva.

11. Odozgo prekrijte drugim slojem torte i narežite kolačiće na porcije. Sve je spremno! Sipajte malo čaja i pomozite se svom zdravlju.

Sigurno će neko imati pitanje da li je moguće zameniti puter po receptu kada se priprema testo sa margarinom. Teoretski, naravno da je moguće, ali ne znam gdje danas možete kupiti margarin bez dodavanja palminog ulja.

Stoga je bolje koristiti puter - zdravlje je važnije.

A kada kupujete kuhano kondenzirano mlijeko, obratite pažnju i na sastav tako da ne sadrži biljne masti. Ako koristite visokokvalitetne proizvode, tada mali dio ovih kolačića ujutro neće naštetiti vašem zdravlju.

Razmazite sebe i svoje najmilije domaćim kolačima napravljenim od provjerenih sastojaka i zagrijanim ljubavlju vaših srca.