Palačinke sa mlevenim mesom bez luka. Palačinke sa mlevenim mesom i jajima. Fil za palačinke sa mesom: recept sa fotografijom

Šta mislite da je najvažnije kod punjenih palačinki – palačinke ili mleveno meso? Obično je naglasak na mljevenom mesu, a palačinke se peku na najjednostavniji način - na mlijeko, pa čak i na vodu. Želim da vas pozovem da probate predivno ukusne palačinke sa mlevenim mesom, recept sa fotografijama korak po korak, za jednostavnost i jasnoću percepcije. Naučićete ne samo kako da napravite odličan fil od mlevenog mesa koje se ne sipa iz palačinki, već i kako da ispečete odlične palačinke na kefiru koje ćete potom ne samo puniti, već i uživati ​​u jedenju. Nisu ni tanki ni debeli, sa jasno izraženim „hrskavim“ ukusom. Konsolidacija!

Sastojci za 10 palačinki

tijesto za palačinke:

• 2 jaja,
• 2,5 šolje kefira,
• 8 kašika brašna,
• 2 kašike šećera,
• prstohvat soli,
• 1 kašičica praška za pecivo ili 1/3 kašičice sode bikarbone,
• 3 kašike biljnog ulja u testo

• 500 grama mlevenog mesa ili piletine,
• 1 veliki luk,
• 30 grama putera,
• 1/2 kašike brašna,
• 5 kašika mleka,
• Sol i biber po ukusu,
• Biljno ulje za prženje

Kako kuvati palačinke sa mlevenim mesom

Uvek počinjem sa mlevenim mesom. Već imam gotovo mleveno meso. A ja ću ga propržiti sa lukom i dodati neke sastojke koji će stvoriti predivan osjećaj sočnosti i mekoće. I to neće biti posebno pripremljen sos. Sve ćemo raditi u jednom koraku na jednom tiganju.

Počnimo sa lukom. Operite, ogulite, sitno nasjeckajte, sipajte biljno ulje u tiganj, propržite luk uz stalno miješanje dok ne porumeni (meni je trebalo 7 minuta).

Stavite mleveno meso, posolite i pobiberite, promešajte.

Stavite na šporet i pržite na srednjoj vatri, neprestano razbijajući grudvice u koje se gotovo mleveno meso sljubljuje. U roku od 5-7 minuta mljeveno meso će biti potpuno spremno - u njemu neće ostati sirovih područja. Ako se mleveno meso i dalje lepi, pređite preko njega špatulom, utisnuvši mleveno meso u tiganj, kao da ga nabijate - grudvice će se raspasti.

Pržite, mešajući, nekoliko minuta dok se ulje ne otopi. Dodajte mlijeko (možete koristiti vrhnje, posebno će biti ukusno sa masnim). Ponovo promiješajte. Ostavite da kuva dva minuta, ponovo promešajte. I pržite još dva minuta. Kao što vidite, mleveno meso je postalo zlatno i gusto. Više se neće mrviti kada se puni.

Počnimo pržiti palačinke. U veću činiju razbiti dva jaja, dodati so, šećer i umutiti metlom dok ne postane glatka.

Dodajte kefir i biljno ulje.

Dobro promiješajte. Dodati 2-3 kašike brašna i svaki put umešati u testo dok ne nestanu grudvice. U kefiru se prilično lako raspršuju.

Na kraju dodajte prašak za pecivo. Ostavite testo da odstoji pet minuta. Ponovo promiješajte. Možete peći.

Stavite tiganj (najbolje dva) na šporet. Na svaku kapamo ulje. Sipajte dvije trećine kutlače tijesta i, okrećući tepsiju pod različitim uglovima, pustite da se tijesto raširi. Kada je donja strana palačinke dobro pečena, okrenite palačinku. I pržite dok se ne stvore zlatne površine.

Gotove palačinke uzimajte jednu po jednu i stavite kašiku mlevenog mesa na dva centimetra od ivice.

Umotajte palačinku kao da je koverta. Prvo zadnji rub, pa sa strane i uvijte do kraja.

Dobijate uredne pravougaone palačinke. Sve se brzo radi, fil ostaje topao.

Palačinke sa mlevenim mesom jedu se munjevitom brzinom. Prijatno!

Hranjiva i vrlo jednostavna - glavne prednosti mljevenih palačinki. Pozivamo vas da isprobate različite varijacije ovog jela kako biste pronašli svoje omiljeno. A ako eksperimentirate sa umakom, ostat ćete polizati prste!

Osnovni recept korak po korak

Sastojci	Količina
jaja -	3 kom.
mljevena junetina -	400 g
ključala voda -	120 ml
luk -	1 PC.
šećer -	15 g
suncokretovo ulje -	20 ml
sol -	5 g
brašno -	320 g
mlijeko -	320 ml
crni biber -	4 g
Vrijeme kuhanja: 30 minuta	Sadržaj kalorija na 100 grama: 197 Kcal

Kako kuvati palačinke sa mlevenim mesom:

Palačinke sa mlevenim mesom i pirinčem

• 420 ml mlijeka;
• 340 g brašna;
• 2 jaja;
• 40 ml suncokretovog ulja;
• 1 luk;
• 60 g pirinča (ne prokuvanog);
• 180 g mljevenog svinjskog i junećeg mesa;
• 20 g masti.

Vrijeme – 40 minuta.

Kalorije – 226.

Priprema:

1. U maloj dubokoj posudi pomiješajte mlijeko sa jajima, posolite;
2. Ovdje prosijte brašno i sipajte suncokretovo ulje. Promiješajte i ostavite da odstoji pola sata;
3. Zatim ispecite palačinke, po potrebi dodajte ulje;
4. Uklonite ljusku s luka i sitno ga nasjeckajte;
5. U tiganju otopite malo svinjske masti. Može se zamijeniti i uljem;
6. Ovdje stavite mljeveno meso i ostavite da se malo proprži. Sva tečnost mora ispariti;
7. Zatim dodajte luk i sve zajedno pržite dok luk ne omekša;
8. Stavite pirinač da se kuva. Da biste to učinili, morate ga napuniti vodom tako da bude za prst viša od žitarica;
9. Kuvajte dok se sva voda ne upije, a zatim rižu prebacite u mljeveno meso i promiješajte;
10. Dodajte razne začine i ugasite šporet;
11. U svaku palačinku stavite nekoliko kašika fila i umotajte ih u tubu ili kovertu;
12. Po želji ih malo zagrijte na puteru. Poslužite sa pavlakom ili kečapom.

Palačinke sa mlevenom piletinom i začinskim biljem

• 4 jaja;
• 1 luk;
• 60 g zelenila;
• 2 pileća fileta;
• 650 ml mlijeka;
• 170 ml mineralne vode;
• 7 g šećera;
• 70 ml suncokretovog ulja;
• 340 g brašna.

Vrijeme – 35 minuta.

Kalorije – 152.

Priprema:

1. Operite zelje i otkinite listove. Stavite ih u posudu blendera i ulijte mineralnu vodu;
2. Uronjenim blenderom izmiksajte listove u pire. Preporučljivo je da voda bude gazirana;
3. Zatim smjesu sipajte u šerpu, ulijte pola litre mlijeka, umutite tri jaja, dodajte šećer i sol po ukusu;
4. Brašno prosijati i mikserom ponovo izmiksati celu masu, bez grudvica;
5. Ostavite tijesto da odstoji četrdesetak minuta, a zatim ispecite palačinke u maloj količini biljnog ulja;
6. U drugom tiganju propržite oguljeni i sitno seckani luk;
7. Odrežite sve suvišne žile sa fileta i operite ga, a zatim provucite kroz mlin za meso;
8. Zatim mljeveno meso pomiješati sa već ohlađenim lukom, dodati razne začine;
9. U meso sipajte nešto manje od čaše mleka. Dodajte ga u porcijama, neprestano miješajući masu. Trebalo bi da dobijete tečno mesno punjenje;
10. U preostalo mlijeko (oko 50 ml) umutiti jaje i izmiješati u posebnoj posudi;
11. Kašiku mesnog fila nanesite na polovinu palačinke i preklopite na pola;
12. Polovinu ove kašike nanesite na polovinu već presavijene palačinke i ponovo je preklopite na pola. Uradite isto sa svim palačinkama;
13. Dobijene kutove umočite u mlijeko i jaje;
14. Ispecite uglove sa obe strane na malo ulja i poslužite.

Punjene palačinke mlevenom ribom

• 440 g brašna;
• 450 g fileta brancina;
• 15 g šećera;
• 3 jaja;
• 25 g margarina;
• 5 g sode;
• 440 ml mlijeka;
• 1 luk;
• 3 zelena luka.

Vrijeme – 30 minuta.

Kalorije – 154.

Priprema:

1. U dubljoj posudi izmiksajte jaja i dodajte šećer i sol po ukusu;
2. Dodajte pola mlijeka i tu odmah prosijte brašno, promiješajte pjenjačom;
3. Dodati drugi dio mlijeka i dodati sodu, sve dobro promiješati;
4. Ispecite palačinke na maloj količini ulja bez okretanja;
5. Uzmite mašinu za mlevenje mesa i kroz nju u isto vreme propasirajte luk i ribu, a zatim ih pomešajte i pobiberite. Možete dodati začine za ribu;
6. Operite i sitno nasjeckajte zeleni luk, dodajte ribi i dodajte malo vode, promiješajte;
7. Stavite riblju smjesu na neprženu stranu palačinki, preklopite u kovertu;
8. U tiganju zagrijati margarin i u njemu pržiti koverte. Poslužite ih tople sa otopljenim puterom.

Nije potrebno pripremati tijesto za palačinke kako je navedeno u receptu. Ako već imate svoj recept za ukusne palačinke, možete ga sigurno koristiti. Glavna stvar je da sadrži malo šećera.

Palačinke možete kuvati ne samo sa mlekom, već i sa kiselom pavlakom, mineralnom vodom i surutom - šta god želite. Isti bogat izbor nadjeva: mljeveno svinjsko i juneće meso uvijek možete zamijeniti zečinom, jagnjetinom, ćuretinom. Bitno je da ima barem malog procenta masnoće kako fil ne bi bio suv.

Luk također daje sočnost, pa ga morate koristiti ili zamijeniti sa par kašika kisele pavlake. Prilikom prženja mesa treba dodati pavlaku; Vrijedi uzeti u obzir da će fil tada biti tečniji, ali će bolje upiti začine. Najukusnije će biti dodati začinsko bilje ili čili papričicu.

Palačinke sa mlevenim mesom najbolje je zagrijati na puteru, jer to „zapečaće“ koverte i sprečava da se raspadnu. Dobijena kora takođe ne ostavlja priliku da fil „pobegne“ u tepsiju. Ulja treba biti dovoljno da se palačinke ne zalijepe za dno tiganja. Da biste uštedjeli novac, možete jednostavno dodati vrlo malo vode u tiganj. Kada sve ispari, jelo će biti dovoljno toplo.

Možete upariti bilo koji od recepata za palačinke sa ukusnim sosom. Najjednostavniji je pavlaka sa solju ili domaći kečap. Ali možete i prokuvati pavlaku sa začinima, uzeti sos od kiselog bobičastog voća i pripremiti kremasti preliv od gljiva. Tada će se i brze palačinke sa filom pretvoriti u gurmansko jelo i postati još ukusnije!

Zdravo.

Ova napomena je za one koji palačinke smatraju ne samo divnom vrstom doručka, već i potpuno zadovoljavajućim jelom za ručak. Pod uslovom da sadrže mleveno meso.

Ako ste već doručkovali, ili čak samo doručkovali, a ostalo vam je nekoliko nepojedenih palačinki, onda možete skuhati ručak tako što ćete u njih jednostavno umotati mleveno meso i još par sastojaka.

Hajde da pričamo o ovim sastojcima. A osim ovoga, da vidimo kako umotati palačinku da se ne raspadne.

Pokušat ćemo pokriti različite načine punjenja i pakiranja kako bismo ga učinili zanimljivijim.

Vreće za palačinke sa mesnim punjenjem

I krenimo od jedne od najoriginalnijih - vrećice za palačinke. Osim toga, predstavljen je na vrlo originalan način, koji će izgledati relevantno na prazničnom stolu.

Loša strana je što takve vrećice ne možete jesti dok ih držite u rukama - meso ispada. Treba ih staviti na tanjir i jesti viljuškom.

Sastojci:

Za punjenje:

• Svinjsko mljeveno meso – 0,5 kg
• Luk - jedna glavica
• Pigtail sir - 40 grama
• Začini: majčina dušica, muškatni oraščić, začini za roštilj, biber, šećer, so
• Rafinisano suncokretovo ulje za prženje

za palačinke:

• Kravlje mleko srednje masnoće – 1 šolja (25 ml)
• Filtrirana ili prokuvana voda – 1 čaša (250 ml)
• bijelo pšenično brašno prvog razreda – 1,5 šolje (6 supenih kašika sa velikim vrhom)
• Pileća jaja – 2 kom.
• Šećer – 1 kašika. l.
• Sol - 0,5 kašičice.
• Rafinirano ulje - 2,5 kašike. (2 za testo, 0,5 za podmazivanje pleha)

Priprema:

1. Prvo pripremite tijesto za palačinke. Da biste to učinili, sjedinite sve ove sastojke u jednoj dubokoj posudi i umutite ih blenderom ili mikserom dok ne postane glatka.

Brasno dodati poslednje i to u malim porcijama, par kasika izmedju mućenja, da ne bude grudvica.

2. Sada podmažite tiganj biljnim uljem i zagrejte ga na srednjoj vatri. Kada se dobro zagrije, počinjemo peći palačinke, sipajući tijesto u malim porcijama pomoću kutlače. Ljuljanjem tepsije osiguravamo da se tijesto rasporedi po njemu u ravnomjernom tankom sloju.

Pecite palačinke sa obe strane 30 sekundi.

Da biste lakše okrenuli palačinku, nožem izbočite njene rubove, ispod palačinke uvucite lopaticu do sredine tiganja i pazeći da palačinka nigdje ne zagori, okrenite je, podupirući je za rub sa tvoju slobodnu ruku.

Gotova strana bi trebala postati zlatno smeđa, ali ne više; Palačinke ne treba prepeći, inače će postati lomljive

Od navedene količine sastojaka dobije se oko 10-14 palačinki, ovisno o veličini tiganja. Ali ako je ovo vrlo mali aparat za palačinke, tada će biti dovoljno tijesta za 20 komada.

3. Sada pripremite fil. Da biste to učinili, narežite luk na male kockice i pržite na srednjoj vatri 5-7 minuta dok ne porumeni.

4. Mljeveno meso, svježe ili odmrznuto, pomiješati sa začinima i solju i dodati luku. Pržite ga na srednjoj vatri uz povremeno mešanje dok ne bude potpuno kuvano.

Mleveno meso se brzo prži, tako da neće trebati više od 15 minuta.

5. Sada ostaje samo sastaviti pripremljene elemente. Prvo uzmite pleteni sir i pažljivo ga razdvojite na vlakna. Koristit ćemo ih za vezivanje vrećica za palačinke.

6. U svaku palačinku stavite 2 kašike mesnog fila.

I skupljamo palačinku u vrećicu, skupljajući njene rubove harmonikom.

I vežemo ga vrpcom od sira.

7. Gotovo. Veoma neobično, ukusno i jednostavno.

Prijatno!

Punjene palačinke mlevenim mesom i pirinčem

U mleveno meso možete dodati i pirinač kao fil.

Za palačinke predlažem da napravite tijesto od kvasca. Ako vam se ovo ne sviđa, koristite prethodni recept.

Sastojci:

tijesto za palačinke:

• 1 litar toplog mleka
• 1 čaša tople vode (250 ml)
• 3 jaja
• 1 puna kašičica soli
• 2 pune kašike šećera
• 2 kašičice suvog kvasca
• 600 g brašna
• Suncokretovo ulje za prženje
• 50 -70 g putera za pečenje palačinki

Za punjenje:

• 500 g mlevenog mesa
• 3 kašike pirinča (suvog)
• 1 luk
• Sol, mleveni crni biber

Priprema:

1. U jednu dublju posudu sipajte toplo mleko i vodu, so, šećer i kvasac. U njega razbijte jaja i dobro promiješajte. Nakon toga malo po malo umiješajte brašno da ne bude grudvica. Najpogodnije je koristiti mikser.

Nakon toga izvadite tijesto na 1 sat na toplo mjesto.

2. Nadjev pravimo tako što pomiješamo kuvani pirinač, prženo mleveno meso i luk prženi do zlatne boje.

Ako je mljeveno meso pripremljeno bez začina, ne zaboravite ga posoliti i popapriti

3. Kada se testo sleglo, možete početi da pečete palačinke. To radimo na klasičan način, sipajući malu količinu tijesta na zagrijani i nauljen tiganj.

I pecite ga 30-40 sekundi sa svake strane. Nakon što ih izvadite iz kalupa, premažite ih maslacem odozgo kako bi palačinke ostale mekane i elastične.

Navedena količina tijesta će napraviti 10 velikih palačinki.

4. Napunite ga. Par kašika fila stavite bliže rubu palačinke,

savijte ga na tri strane,

I mi to zamotamo.

Ovaj način punjenja naziva se zatvorena cijev (ponekad je još uvijek otvorena kada stranice nisu savijene).

5. Da se palačinke ne bi rasklopile, potrebno ih je ispržiti sa jedne strane kako bi „popravile“ oblik.

Da biste to učinili, stavite ih u zagrijani tiganj sa maslacem, šavom prema dolje, i držite bukvalno 1 minut.

Spreman. Prijatno!

Recept za punjenje palačinki mljevenim mesom i jajima

Još jedna popularna vrsta punjenja za mlevene palačinke je dodavanje jaja. Mnogi ljudi tu griješe i jednostavno dodaju sirova jaja u mljeveno meso koje se prži.

Ovakvim načinom pripreme punjenja potpuno se gube ukus i konzistencija jaja. Bolje je uzeti kuvane.

Za pripremu punjenja trebat će vam:

• Kuvano jaje - 3 kom
• Mljeveno meso - 300 g
• 1 luk
• Začini - po ukusu
• Masline - po ukusu

Priprema:

1. Na tiganju prvo propržiti sitno seckani luk. Kada poprimi zlatnu boju (nakon 7-8 minuta), dodajte mu svježe ili odmrznuto mljeveno meso.

2. Posle 10 minuta u mleveno meso dodati masline narezane na kolutiće.

3. Na srednjoj vatri pržite mleveno meso 15-20 minuta dok ne bude potpuno kuvano.

4. Kada je mleveno meso spremno ostavite da se ohladi i pomešajte sa sitno seckanim jajima. Dobijeni fil umotamo u pripremljene palačinke.

Možete peći palačinke koje volite. Glavna stvar je da u njih ne stavljate puno šećera prilikom kuvanja.

Kako kuhati palačinke s mesom i krompirom: video recept

A evo i vrlo zanimljivog recepta za pravljenje nadjeva od mljevenog mesa sa mesom i krompirom. Ovu još nisam probala, jer sam bukvalno tek naišla. Iz nekog razloga mi nije palo na pamet da pravim mleveno meso u kojem se uvijaju meso i krompir. Mislim da je ovo veoma interesantan potez.

Punjene palačinke punjene mlevenim mesom i pečurkama

I opet, neobičan način kuhanja punjenih palačinki. Na prvi pogled nećete znati da li su palačinke ili pite.

Štaviše, tijesto se priprema kao i obično tijesto za palačinke, samo što je palačinka malo deblja da se ništa ne raspadne

Sastojci:

za test:

• 1 litar mlijeka
• 1 tsp sol
• 1 tbsp. Sahara
• 3 šolje (250 ml) brašna
• 2 jaja
• 1 tsp soda
• 1 tbsp. biljno ulje

Za punjenje:

• Luk - 1 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• pečurke - 200 g
• mleveno meso - 500 g

Priprema:

1. Nema ničeg neobičnog u pripremi testa za palačinke: uzmite činiju brašna, dodajte so, šećer i jaja i počnite da miksate, postepeno dolivajući mleko.

Kada smjesa postane homogena, dodajte biljno ulje. Na samom kraju dodajte sodu, ugašenu sirćetom. Odnosno, dodajte bukvalno kašiku 9% sirćeta u tanjir sa sodom i brzo promiješajte. I dok soda cvrči, sipajte je u činiju sa testom. Ponovo dobro promešati.

Soda bikarbona je potrebna kako bi palačinke bile prozračne i s rupama pri prženju.

Testo je spremno, prelazimo na fil.

2. Na srednjoj vatri prvo propržiti sitno seckani luk zajedno sa šargarepom, narendanom na krupno rende. Bukvalno 5 minuta.

Zatim u tiganj dodajte sitno seckane sveže ili odmrznute pečurke.

Treba uzeti gljive koje ne zahtijevaju preliminarnu toplinsku obradu, na primjer, šampinjone

Pečurke takođe pržimo ne duže od 5 minuta, nakon čega u tiganj dodamo mleveno meso. I pržite dok ne bude gotovo 15-20 minuta, ne zaboravite povremeno promiješati.

3. Sada je sve spremno za pravljenje punjenih palačinki.

Zagrejte tiganj na srednjoj vatri i namažite ga uljem. Sipajte deo testa tako da se ravnomerno rasporedi po plehu.

Kada vidimo da se testo već ispeklo po ivicama, na jednu polovinu palačinke stavite fil od mesa i pečuraka.

I prekrijte ih drugom polovinom i nemojte je previše pritiskati lopaticom.

Trik je u tome što kada pokrijete fil, testo odozgo još nije pečeno. Tada će se zalijepiti za donju polovicu i dobićete cijelu "pitu"

Dobijenu polovinu pržite još 30-40 sekundi, a zatim okrenite palačinku i pržite drugu polovinu još minut da se tijesto iznutra dobro ispeče.

Čim je jedna palačinka pečena, odmah sipajte sledeći deo testa.

Spreman. Prijatno!

Kao što vidite, koristeći različite proizvode, možete prilično diverzificirati uobičajeni recept za palačinke s mljevenim mesom. A možete potrošiti još manje truda. Na primjer, ako u prvom receptu dodate sir u još vruće mljeveno meso, dobit ćete punjene palačinke sa sirom.

Nadam se da vam je ova nota probudila maštu i da ćete se Maslenici približiti punom snagom.

Hvala vam na pažnji.

Nema ništa ukusnije od ruske domaće kuhinje. Svaka domaćica će peći palačinke po svom tajnom receptu. Zato želim da vam otkrijem svoju tajnu pravljenja ukusnih palačinki.

Način pripreme: Palačinke sa mlevenim mesom i jajima

	Prvo pripremite palačinke. U zdjeli umutite jaja pjenjačom, dodajte sol, biljno ulje, šećer.
	Dodajte mlijeko i kašiku sode, dobro promiješajte. Ne prestajući da mešate, dodajte brašno u malim porcijama. Miješajte dok ne postane glatko.
	U zagrejanom tiganju pecite palačinke sa obe strane, svaki put podmazujući tiganj.
	Sada ostavite palačinke sa strane, možete ih pokriti poklopcem ili ručnikom kako bi bile mekše i lakše zamotane.
	Sada pripremite fil: sitno nasjeckajte luk, propržite na biljnom ulju.
	U tiganj dodajte mlevenu junetinu, obavezno je odmrznite (ako ste je izvadili iz zamrzivača).
	Mljeveno meso i luk pržiti na prilično jakoj vatri dok višak vode ne proključa, a zatim poklopiti tiganj poklopcem, smanjiti vatru i dinstati dvadesetak minuta.
	Za to vreme skuvajte tvrdo 2 jaja. Sitno nasjeckajte zelje. Kada je mleveno meso skuvano, u tiganj narendajte pileća jaja na krupno rendanje, dodajte začinsko bilje, biber i sol.
	Sve dobro izmiješajte. Punjenje je spremno! Kada se fil malo ohladi, umotajte ga u palačinke. Palačinke su gotove i mogu se poslužiti.

Savjet: palačinke možete dodatno pržiti u tiganju ili peći u rerni. Eksperimentišite sa nadjevom, jedite na zdravlje!

Tradicionalne palačinke sa mesom su u našoj porodici na posebnom poštovanju, ali, nažalost, nemam prilike često da kuvam takve palačinke. Stoga pripremam pojednostavljenu verziju - mljevene palačinke.

Uprkos jednostavnosti ovih palačinki, jelo ispada neverovatno ukusno i zadovoljavajuće, a moja porodica ove palačinke od milja zove „čebureci“. Naravno, ovo nisu čebureci, ali to ne čini mlevene palačinke manje ukusnim.

Najzahtjevniji dio je ispeći tanke palačinke, što se, inače, može napraviti unaprijed i čuvati ih u hladnjaku ili zamrzivaču. Mljeveno meso za palačinke koristi se sirovo, može se napraviti i unaprijed i čuvati u zamrzivaču. Nadjev za mljevene palačinke se brzo i lako priprema;

Rezultati su sočne, ukusne i jednostavne za pripremu palačinke sa mlevenim mesom. Probajte i možda vam ove palačinke postanu omiljene. Dakle, zapravo, sam proces je kako skuhati palačinke sa mlevenim mesom.

Sastojci:

za palačinke:

• Mlijeko 0,5 l
• Jaja 5 kom.
• Brašno 2 šolje
• Biljno ulje 2 kašike.

Za punjenje:

• Mleveno meso 500 gr.
• Luk 1 kom.
• Voda 3 kašike.
• Sol i papar
• Jaje 1 kom.

Kako kuvati palačinke sa mlevenim mesom:

Morate unaprijed ispeći tanke palačinke po vašem omiljenom receptu. Bilo koje palačinke će odgovarati: kefir, mlijeko, jaja, pa čak i voda. Za moj recept sam ispekla palačinke sa mlekom i jajima.

Pojavom uranjajućeg blendera u kuhinji, cijeli proces miješenja tijesta za palačinke ne traje više od dvije minute. U veću činiju umutiti jaja, uliti mleko, dodati brašno, biljno ulje i so. Sve prvo izmiješajte kašikom da brašno ne postane prašnjavo. Zatim uključite potopni blender i umutite dok ne postane glatka. Testo ispadne glatko, bez ijedne grudvice - za 2 minuta!

Podmažite kalup za palačinke biljnim uljem; ja to radim silikonskom četkom. Stavite tiganj na vatru i dobro ga zagrejte. Smanjite vatru i kutlačom ulijte prvi dio tijesta.

Ispecite palačinku sa obe strane. Stavite palačinku na tanjir i sipajte sledeći deo testa.

Treba napomenuti da tiganj podmazujemo uljem samo jednom - na početku, sva naredna puta ne dodajemo ulje u tiganj.

Možete pogledati korak po korak recept sa fotografijama kako ispeći palačinke s mlijekom.

Palačinke smo sredili, a sad idemo na fil.

Kako napraviti fil od mlevenog mesa za palačinke:

Luk narežite na kockice i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.

Mleveno meso sipajte u činiju, posolite, pobiberite i poprženi luk.

Mleveno meso pomešati kašikom, dodati tri kašike hladne prokuvane vode da mleveno meso bude homogeno i dobro se razmazuje po palačinkama. To je sve! Fil za mlevene palačinke je spreman za dalju upotrebu!

Na palačinku stavite oko 1 kašiku mesnog fila i rasporedite preko polovine palačinke. Trudimo se da mleveno meso rasporedimo u što tanjem sloju. Ako ne uspije, dodajte još vode.

Pokrijte palačinku polovinom bez fila.

I presavijte ovaj "polumjesec" na pola.

Ovo su koverte koje dobijate.

U ovom obliku, palačinke se mogu čuvati u frižideru ili slati u zamrzivač.

Prije serviranja, mljevene palačinke ćemo ispeći na sljedeći način:

U posebnoj posudi umutite jaje (po količini 1 jaje za 4 palačinke).

Svaku palačinku umočite u jaje sa obe strane i stavite u zagrejani tiganj sa biljnim uljem.

Facebook

Twitter

U kontaktu sa

Drugovi iz razreda

Google+