سلطة كعكة عيد الفصح. مكونات تحضير طبق “سلطة مع الدجاج المدخن “كعكة عيد الفصح”” سلطة على شكل وصفة كعكة عيد الفصح
يعد البيض الملون وجبن عيد الفصح وكعكة عيد الفصح رموزًا ثابتة لعطلة عيد الفصح المشرقة. لكن طاولة عيد الفصح غنية ليس فقط بهذه الأطباق.
أود أن أقدم وصفة لسلطة كعكة عيد الفصح التي تبدو رمزية للغاية. لن يخمن كل ضيف أن هذه سلطة، لأنها تشبه إلى حد كبير كعكة الزبدة التقليدية. تحتوي السلطة على شرائح الدجاج المسلوقة ولحم الخنزير وفطر بورسيني العطري، مما يجعلها مشبعة للغاية ولذيذة جدًا.
يمكن تغيير تكوين السلطة حسب ذوقك، ولكن تأكد من تكرار التصميم لطاولة عطلتك، مما يسعد ويفاجئ جميع الحاضرين.
معلومات الذوق سلطات العيد / سلطات الدجاج / سلطات الفطر
مكونات
- أرجل الدجاج – 2 قطعة؛
- لحم الخنزير – 200 غرام؛
- فطر بورسيني – 200 جم؛
- الجبن - 100 غرام؛
- بصل - 2 بصل؛
- الثوم - 1-2 فصوص؛
- فتات الخبز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- مايونيز – 200 مل؛
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- للتزيين:
- الفلفل الحلو الأحمر؛
- فتات الخبز.
- البصل الأخضر.
كيفية تحضير سلطة الطبقات "كعكة عيد الفصح"
يجب غلي أرجل الدجاج (يمكن استبدالها بالصدر) حتى تنضج. للقيام بذلك، املأ الدجاج بالماء، أضف 1 ملعقة صغيرة. دون كومة من الملح، ويطهى تحت غطاء مغلق لمدة 30-40 دقيقة. ثم صفي المرق الذي يمكن أن يكون قاعدة ممتازة لصنع الحساء، واتركي الأرجل تبرد. 
قم بإزالة الجلد من الساقين، وفصل شرائح الدجاج عن العظام وتمزيقها إلى ألياف صغيرة أو قطعها بسكين. 
نقطع فطر البورسيني إلى شرائح ويقلى بالزيت النباتي على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. يمكن أيضًا استخدام الفطر البري والفطر والفطر المحار في هذه الوصفة. 
عندما يتبخر كل السائل المنطلق، يُضاف البصل المقطع إلى أرباع حلقات إلى الفطر. فقط أضف الملح وحركه واقليه لمدة 5 دقائق أخرى حتى يصبح البصل شفافًا وناعمًا. لتهدأ. 
قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة أو مكعبات. 
صر الجبن. ومن الأفضل اختيار نوع الجبن من فئة الجبن الكريمي وليس الصلب. 
ضعي جميع المكونات المحضرة في وعاء السلطة: فيليه الدجاج المسلوق ولحم الخنزير والفطر والبصل والجبن. أضف الثوم الذي تم تمريره من خلال مكبس هنا، سيعطي السلطة القليل من البهارات والنكهة اللازمة. يتبل بالمايونيز ويخلط جيدا. 
لتزيين السلطة على شكل كعكة عيد الفصح، ستحتاج إلى حلقة طبخ ذات قطر صغير، أو جرة مقطعة من البازلاء الخضراء المعلبة (الذرة، الزيتون)، بالنسبة لي هذا قالب كعكة عيد الفصح ذو قاع قابل للإزالة .
ضعي الحلقة في وسط الطبق، ثم ضعي السلطة فيها واضغطيها بعناية شديدة حتى لا تترك أي فراغات. اجعل الجزء العلوي محدبًا. 
قم بإزالة القالب (أو الحلقة) بعناية، ثم قم بتغطية السطح الجانبي للسلطة بكمية صغيرة من المايونيز باستخدام سكين عريض أو ملعقة سيليكون. 
باستخدام راحة يدك أو باستخدام نفس ملعقة السيليكون، رشي السطح الجانبي بفتات الخبز، فهي تلتصق تمامًا بالمايونيز.
دهن الجزء العلوي بكمية سخية من المايونيز، لتقليد طلاء السكر لكعكة عيد الفصح التقليدية. 
شبكة دعابة
لتزيين الفلفل الحلو، قم بقطع الاختصار "XB" ووضعه فوق "التزجيج". نقطع شريحة من الفلفل وريشة من البصل الأخضر إلى قطع صغيرة ونزين بها "الكوليش".
ضعها في الثلاجة لمدة 1.5-2 ساعة.
سلطة "كعكة عيد الفصح" جاهزة للتقديم - إنها طبق شهي ولطيف ورمزي للغاية!
قم بتحية ضيوفك، وعاملهم بإبداعاتك في الطهي واحتفل بعيد الفصح السعيد بفرح!
تقوم ربة منزل جيدة باختيار الأطباق للمائدة الاحتفالية قبل فترة طويلة من العطلة، والتي سيجتمع فيها جميع أقرب الناس وأعزهم.
لكي تشعر بالعطلة حتى عند النظر إلى الطاولة الاحتفالية، عليك الاهتمام بالديكور المناسب والموضوعي للأطباق والسلطات الاحتفالية لعيد الفصح. باستخدام الوجبات الخفيفة المفضلة لديك كأساس، يمكنك تزيينها بشكل جميل بزخارف مناسبة لعيد الفصح. على سبيل المثال، قم بإعداد سلطة ذات طبقات ووضعها على شكل بيضة عيد الفصح على طبق باستخدام الألوان الزاهية للخضروات لإنشاء تصميمات جميلة.
سلطة الدجاج "كعكة عيد الفصح" بتصميمها المثير للاهتمام على شكل معجنات تقليدية وطعمها الغني ستزين طاولة عيد الفصح الاحتفالية مثل أي مقبلات أخرى.
مكونات تحضير طبق "سلطة مع الدجاج المدخن "كعكة عيد الفصح"":
لحم الدجاج - 1 صدر مدخن؛
البطاطس – 1 جهاز كمبيوتر.
الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
فتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
طماطم – 2 قطعة؛
زيت عباد الشمس المكرر - 35 مل؛
البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
ملح - قليل؛
الثوم - 2 فصوص؛
بيض الدجاج – 3 قطع؛
الفلفل الأسود المطحون - قليل؛
مايونيز لينتين – 100 غرام.
وصفة لسلطة كعكة عيد الفصح مع الدجاج المدخن:
اسلقي صدر الدجاج في ماء مملح قليلاً واتركيه ليبرد. يمكن تحضير اللحم مسبقًا حتى تستغرق عملية الطهي وقتًا أقل. لقد استخدمت لحم الصدر المدخن. فهو يعطي السلطة نكهة نار المخيم.
يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات جميلة ويُقلى بزيت دوار الشمس حتى ينضج نصفًا.
تضاف ثلاث جزرات على مبشرة ذات أسنان كبيرة إلى البصل وتستمر في الغليان لبضع دقائق.
في حاوية منفصلة، \u200b\u200bالجمع بين الثوم المبشور ناعما و 30 غرام. مايونيز قليل الدهن.
قطع الطماطم إلى شرائح رقيقة إلى حد ما.
يُضاف لحم الدجاج المقطع إلى شرائح صغيرة إلى المقلاة مع الجزر والبصل. يجب أن يكون كل هذا الخليط الرائع في مقلاة مملحًا حسب الرغبة ويخلط جيدًا مع الفلفل إذا رغبت في ذلك.
البيض المسلوق (10 دقائق) يقشر ويبشر على مبشرة ذات أسنان كبيرة.
قشر البطاطس المسلوقة حتى تنضج وابشرها على مبشرة خشنة. نخلط البطاطس المبشورة مع صلصة الثوم والمايونيز المحضرة مسبقاً.
نحن نشكل سلطة من المنتجات المعدة. نحضر طبق تقديم صغير ونضع علبة من الصفيح في وسطه مع قطع الجزء السفلي والغطاء. يمكنك أيضًا استخدام زجاجة بلاستيكية بسيطة يجب قطعها من كلا الجانبين.
نضع المنتجات المحضرة في القالب على شكل طبقات، وننشرها بطبقة رقيقة من المايونيز، ونضغط على كل طبقة بملعقة لضغطها.
الطبقة الأولى ستكون طبقة البصل والجزر واللحم، ثم نضع البيض، تليها الطماطم وأخيراً صلصة البطاطس والثوم.
نحاول عرض الطماطم بدون عصير زائد.
نقوم بإزالة النموذج بعناية فائقة.
اصنع كومة من المكونات المتبقية فوق السلطة. في حالتنا هي البطاطس.
تُغطى السلطة من جميع الجوانب بطبقة رقيقة من المايونيز قليل الدهن، وتُرش الجوانب بفتات الخبز.
نحن نغطي الجزء العلوي من السلطة، التي ستبدو مثل كعكة عيد الفصح، بالمايونيز قليل الدهن، وتقليد الصقيل، ونصنع الرشات والزخارف الأخرى من الطماطم والبصل الأخضر.
بالعافية!
في يوم عيد الفصح العظيم، يجتمع الأشخاص المقربون والأعزاء على طاولة الأعياد. تفكر ربات البيوت في القائمة مسبقًا ويشترين الطعام. لكن الرتابة تصبح مملة، والديكور مهم أيضًا. السمات الثابتة للعطلة هي كعكة عيد الفصح والبيض الملون... ماذا لو قمت بإعداد سلطة لذيذة وتقديمها على شكل كعكة؟ فكرة عظيمة، أليس كذلك؟ سوف يفاجأ الضيوف، وسوف تحصل الطاولة على زخرفة إضافية، ولن يتم كسر التقاليد.
حاول صنع سلطة عيد الفصح هذا العام. من السهل القيام بذلك، والمنتجات متوفرة، والتصميم لن يثير أي أسئلة. إن كيفية تقديم السلطة على شكل كعكات صغيرة أو جعلها كبيرة ووضعها في المنتصف أمر متروك لك. جربها. ستعجبك.
مكونات:
- ساق دجاج متوسطة الحجم – 1 قطعة؛
- البصل – 1-2 قطعة؛
- الفطر (يُنصح باستخدام الفطر أو فطر المحار) - 300 جم؛
- بيض الدجاج – 5 قطع؛
- البطاطس - 4-5 قطع؛
- الجبن الصلب (ولكن يمكن أيضًا استخدام الجبن المطبوخ) - 120-150 جم؛
- ملح للتذوق؛
- مايونيز (يمكن استبداله بالزبادي الطبيعي أو القشدة الحامضة) - حسب الرغبة؛
- القليل من الزيت النباتي
- فتات الخبز.
المكونات المدرجة تتطلب التحضير الأولي.
يجب إذابة الساق (إذا كانت مجمدة)، وشطفها، وتجفيفها بمنشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة. تغلي حتى تنضج في الماء المملح. رائع. نخرج اللحم من العظام ونقطعه إلى قطع صغيرة.
يُسلق البيض في ماء مملح، ويُبرد، ويُقشر. افصل الصفار وابشره على مبشرة ناعمة.
تُسلق البطاطس في ماء مملح، ثم تُبرد وتُقشر. ضع واحدًا جانبًا وابشر الباقي.
صر الجبن. لتسهيل ذلك، يمكنك أولاً وضعها في الثلاجة لبضع دقائق.
يُقشر البصل، ويُقطع إلى مكعبات صغيرة، ثم يُوضع في مقلاة. يغسل الفطر ويقطع ويضاف إلى البصل. يُطهى على نار خفيفة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي تحت غطاء مغلق ثم يُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار متوسطة.
عندما تصبح المكونات جاهزة، يمكنك البدء في تشكيل السلطة.
للقيام بذلك، ستحتاج إلى حلقة طهي خاصة أو أي شكل بدون قاع. ستعمل أيضًا المقلاة الورقية العادية التي تستخدم لمرة واحدة لخبز كعك عيد الفصح. يجب قطع الجزء السفلي.
ضع النموذج على الطبق الذي سيتم تقديم السلطة عليه. قسم جميع المكونات إلى قسمين. ضعي نصف كمية البطاطس المبشورة كطبقة أولى.
يُملح قليلاً (يمكنك رش الأعشاب الطازجة المفرومة) ، ويُدهن بالمايونيز ويوضع فوقها نصف الفطر المقلي مع البصل.
دهن الطبقة الناتجة بالمايونيز وضع نصف شريحة الدجاج عليها. لن يضر الملح أو البهارات أو الأعشاب الطازجة أيضًا.
يتم عمل شبكة من المايونيز مرة أخرى ويتم وضع نصف صفار البيض المبشور.
طبقة أخرى من المايونيز وعليها نصف كمية الجبن. ضع المنتجات المتبقية بنفس الترتيب.
السلطة جاهزة تقريبًا. كل ما تبقى هو وضعه في الثلاجة لبضع ساعات حتى ينقع ويأخذ الشكل المطلوب.
حان الوقت للبطاطس المحجوزة. يجب تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة جدًا، ثم وضعها كطبقة أخيرة. سوف يعطي السلطة الحجم اللازم في الأعلى.
قم بإزالة النموذج بعناية.
قم بتغطية جوانب "كعكة عيد الفصح" الناتجة جيدًا بالمايونيز ورشها بفتات الخبز.
لإضفاء أقصى قدر من التشابه على السلطة مع كعكة عيد الفصح ، تحتاج إلى بشر البروتينات جيدًا (التي كانت تنتظر أيضًا وقتها) ووضعها على الجزء العلوي من السلطة لتقليد طبقة التزجيج.
هذا الطبق البسيط، بفضل طريقة التقديم غير العادية، سوف يكتسب طعمًا غير عادي. تأكد من إعداده للعطلة. عيد فصح سعيد!
مع أطيب التحيات، أوكسانا شابان.
للحصول على سلطة على شكل كعكة عيد الفصح، تناول لحم الخنزير أو الباليك أو فيليه الدجاج المسلوق. قطع اللحم النهائي المحدد إلى مكعبات صغيرة.
من الضروري قطع الجلد عن الخيار الطازج، لكن لا تتخلص منه - سيكون مفيدًا للزينة. قطع الخيار إلى قطع متوسطة.
تُقطع الأعشاب الطازجة (الشبت/البقدونس) والبصل الأخضر، وتُبشر قطعة من الجبن الصلب على مبشرة حديدية ناعمة أو متوسطة الحجم.
افصل بيض الدجاج/السمان المسلوق مسبقًا إلى صفار وقشور بيضاء.
نقطع بياض البيض إلى مربعات أو مكعبات صغيرة، ونطحن الصفار المسلوق بالشوكة أو نقطعه بسكين للحصول على كتلة على شكل فتات صغيرة.
نقوم بتجميع السلطة في شكل دائري - في حلقة طهي أو باستخدام أجهزة أخرى يمكن أن تحل محل حلقة طهي احترافية - علبة حديدية مستديرة من الخضروات المعلبة مع إزالة الجزء السفلي؛ حلقة مقطوعة من زجاجة بلاستيكية أو قالب فويل. ضعي السلطة في طبقات بالترتيب التالي (دهن جميع الطبقات بشكل دوري بالمايونيز بالكمية التي تحتاجها):
- لحم خنزير
- خيار مع الأعشاب والبصل الأخضر
- بياض البيضة
- جبنة قاسية
يمكن تمليح طبقة الخيار والبروتين قليلاً. نقوم بضغط جميع الطبقات جيدًا بحيث تحتفظ السلطة بالشكل المطلوب بعد الإزالة. يجب أن ينتهي بك الأمر إلى "برج" مثل هذا.
دهن الجوانب بالمايونيز وضع فتات صفار البيض لتقليد عجينة كعكة عيد الفصح الصفراء.
للحصول على "التزجيج" الأبيض، خذ عدة ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة، لأن المايونيز سيكون ثقيلا جدا على المعدة في هذه الحالة. ضعي الكريمة الحامضة بعناية على الجزء العلوي من "Kulich" مثل طبقة بروتينية حقيقية.
أقوم تقليديًا بإعداد سلطة كعكة عيد الفصح لكل عطلة عيد الفصح. يمكن أن يكون تكوين هذه السلطة أي شيء، أقوم دائمًا بتغييره بناءً على المنتجات المتوفرة.
يمكنك تشكيل مثل هذه السلطة باستخدام علبة صفيح فارغة مقطعة من الجانبين. يجب ضغط السلطة جيدًا حتى تحافظ على شكلها. لرش السلطة، يمكنك استخدام فتات الخبز الجاهزة، أو قطع الخبز المحمص الجاهز، أو كما في نسختي، القش المملح. هذه السلطة ستزين دائمًا طاولة عيد الفصح وتفاجئ ضيوفك!
للسلطة، قم بإعداد المنتجات اللازمة حسب القائمة. يجب سلق البطاطس والبيض وصدر الدجاج. من الأفضل طهي الثدي في ماء مملح حتى لا يكون طازجًا.
قشر البطاطس المبردة وابشرها. ضعي القالب في وسط الطبق وضعي البطاطس في الأسفل، قومي بتسويتها والضغط عليها. ثم دهنها بالمايونيز.
نقطع صدر الدجاج المسلوق إلى مكعبات ونضعه فوق البطاطس. لا تنس أن تدهن بالمايونيز.
نقطع الخيار الطازج إلى مكعبات ونضعه فوق البطاطس. يمكنك إضافة القليل من الملح إلى الخيار.
يُرش البصل الأخضر فوق الخيار ثم يُدهن بالمايونيز.
ابشري البيضة المسلوقة وضعيها فوق البصل ثم ضعي المايونيز.
ابشر الجبن الصلب وضعه فوق البيض. دهنها بالمايونيز مرة أخرى.
قم بإزالة النموذج بعناية. طحن القش في معالج الطعام. دهن جوانب السلطة بطبقة رقيقة من المايونيز ورشها بالقش المفروم.
دهن الجزء العلوي من كعكة عيد الفصح بطبقة جيدة من القشدة الحامضة السميكة.
تزيين كعكة عيد الفصح حسب تقديرك. لدي الحروف "ХВ" مصنوعة من الفلفل الحلو ومنه ومن البصل الأخضر - وهو تقليد لرشات الحلويات.
ضع سلطة كعكة عيد الفصح في وسط الطاولة وقم بدعوة الضيوف!
بالعافية!
مقالات حول هذا الموضوع
