شوربة الخضار مع القرنبيط والكوسة. شوربة القرنبيط والكوسة شوربة القرنبيط والكوسة

كثير من الناس لا يحبون القرنبيط بسبب طعمه غير المعبر. ومع ذلك، إذا قمت بتخفيف طبق القرنبيط بالخضروات العطرية، على سبيل المثال، الفلفل الحلو، فإن مذاقه سيصبح أكثر ثراءً.

أدعوك لتحضير معي حساء الخضار الصيفي المصنوع من القرنبيط والكوسة. من الأفضل تحضير هذا الحساء في الموسم الذي تنضج فيه الخضروات الطازجة، فالحساء منها ليس فقط مشرقًا ولذيذًا، ولكنه غني بالفيتامينات وحتى الغذائية.

معلومات الذوق الشوربات الساخنة / شوربة الخضار

مكونات

• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
• القرنبيط - 0.5 لتر؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة؛
• البطاطس – 1 جهاز كمبيوتر.
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• ورق الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة؛
• الماء – 1.5-1.7 لتر.

تم تصميم كمية المنتجات لمدة 4 حصص. وقت الطهي 25-30 دقيقة.

طريقة عمل شوربة الخضار من الكوسة والقرنبيط

لجعل الحساء يبدو متناغمًا، قطعي الخضار بحيث تكون بنفس الحجم تقريبًا. الجزر والبصل لا تحسب. تقشر البطاطس وتقطع إلى مكعبات متوسطة.

نقطع ساق الكوسة ثم نقطعها أيضًا إلى مكعبات. قطع قشر الكوسة الناضجة واختيار البذور.

صب حوالي 1.5-1.7 لترًا من الماء في المقلاة وأشعل النار فيها. كمية الماء مخصصة للخضروات الصغيرة. إذا لزم الأمر، قم بزيادة كمية الماء أو استخدم جزءًا من الخضار بدلاً من كل ذلك. وللحفاظ على الفيتامينات والعناصر الغذائية قدر الإمكان، أضف الخضار إلى الماء المغلي فقط. أولًا، أضيفي البطاطس والكوسة واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق تقريبًا.

يُقشر البصل ويُقطع جيدًا بالسكين. إذا كنت لا تمانع طعم البصل في الحساء، يمكنك تقطيعه بشكل خشن ليتناسب مع البطاطس.

قشر الجزر وابشره على مبشرة ناعمة. يمكنك أيضًا تقطيع الجزر إلى مكعبات، فأنت بحاجة إلى زيادة وقت القلي أو إضافة القلي إلى الحساء مبكرًا حتى يصبح الجزر طريًا.

تسخين مقلاة بالزيت النباتي. يقلى البصل والجزر حتى يصبح طرياً، لمدة 5-7 دقائق. إذا كنت تراقب السعرات الحرارية، فلا داعي لقليها، بل قم برمي الخضار في الحساء نيئًا مع البطاطس والكوسة.

نزيل ساق الفلفل الحلو وبذوره، ثم نقطعه إلى قطع متوسطة الحجم.

نقطع أيضًا الطماطم إلى مكعبات متساوية الحجم مع البطاطس والكوسة.

نقوم بفصل القرنبيط إلى أزهار. نقوم بفحص اليرقات بعناية، فهي توجد أحيانًا في الملفوف، خاصة إذا تمت زراعتها في المنزل. لمنع دخول الحشرات إلى الحساء، يجب أولا نقع القرنبيط محلي الصنع في الماء المملح لمدة 20-25 دقيقة.

عندما تصبح البطاطس الموجودة في الحساء طرية بالفعل، أضف زهور القرنبيط المحمصة. يُطهى لمدة ثلاث دقائق تقريبًا بعد الغليان.

رمي في الفلفل والطماطم الماضي. في نفس الوقت يُملح الحساء ويُضاف البهارات حسب الرغبة. اطبخ الحساء لمدة 5-7 دقائق أخرى.

نترك حساء الكوسة والقرنبيط ليتخمر على الموقد لمدة 10-15 دقيقة أخرى، ثم نسكبه في أطباق ونقدمه. يمكن تحسين طعم حساء الخضار بإضافة الثوم المفروم أو الفلفل الحار. بالعافية!

هل تريد طهي شيء ما من القائمة الصيفية؟ أقدم حساء الخضار اللذيذ والصحي للغاية مع القرنبيط والكوسا. لإعداد حساء الخضار لا تحتاج إلى العديد من المكونات. وعلاوة على ذلك، فهي بأسعار معقولة جدا. بالمناسبة، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا، فإن حساء القرنبيط والكوسا سوف يناسبك بالتأكيد. ومع ذلك، تحتاج إلى الحد من كمية الدهون قليلا. لذا، كيفية تحضير حساء الخضار مع القرنبيط والكوسا، انظر أدناه.

مكونات

لمدة 5 حصص سوف تحتاج إلى ما يلي:

• القرنبيط - رأس واحد؛
• كوسة - 1 قطعة؛
• البطاطس - 3 خضروات جذرية؛
• جزرة - واحدة؛
• الذرة المعلبة - حسب ذوقك؛
• بصل - زوج من البصل؛
• الخضر - لذوقك.
• بهارات - حسب ذوقك.

طبخ

1. لذلك، دعونا نبدأ! أولاً، قشر الكوسة والبطاطس. اغسلها وقطعها إلى قطع. ضعه في قدر واملأه بالماء (يمكنك استخدام المرق) وضعه على الموقد.
2. في هذه الأثناء، يُقلى البصل والجزر المقشر والمفروم في الزيت النباتي حتى يصبح ذهبي اللون في مقلاة.
3. ثم نقسم الملفوف إلى أزهار ونضيفها إلى الحساء. سنضيف أيضًا حفنة من الذرة، على الرغم من أن ذلك متروك لذوقك. سنضيف أيضًا الأعشاب والتوابل.
4. الآن يُغلى الحساء مرة أخرى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا ثم يُغلق المقلاة بغطاء ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة. قم بتشغيله وتبريده قليلاً وتقديمه في أطباق مقسمة إلى الطاولة. هذا كل شيء، دعونا نساعد أنفسنا!

بالعافية!

ملاحظة. شاهد الفيديو أدناه للحصول على وصفة أخرى لإعداد حساء البروكلي والكوسة.

(خالي من الغلوتين. خالي من منتجات الألبان. خالي من البيض)
ملف للطباعة بتنسيق *.pdf - رقم 20 شوربة الخضار مع القرنبيط والكوسا

يعد هذا الحساء من الأطباق المفضلة لدى عائلتنا دائمًا، نظرًا لأنه يتم طهيه في الماء بدلاً من مرق اللحم؛ يأكله الأطفال أيضًا عن طيب خاطر. من السهل جدًا تحضير الحساء، لكن لا يمكن تحضيره إلا لمرة واحدة. أنا شخصياً أعتقد أن حساء الخضار لا يمكن تحضيره لعدة أيام، بحد أقصى من الغداء إلى المساء. يبدو لي أن حساء الخضار يفقد مذاقه في اليوم التالي. يجب تحضير هذا الحساء وتناوله بكل سرور.

المكونات لمدة 3-4 حصص:
. مياه الشرب - 800-1000 مل؛
. البطاطس - 2 قطعة. متوسطة الحجم (150 جرام)؛
. الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
. البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
. كوسة - 1 صغيرة (170-200 غرام)؛
. القرنبيط - 3-4 النورات الكبيرة (170-200 غرام)؛
. طماطم - 1 قطعة. (100-150 غرام)؛
. جذر البقدونس أو الكرفس (اختياري) - 20-30 جم؛
. الثوم - 1 جهاز كمبيوتر. (ليس من الضروري)؛
. الملح حسب الذوق - 1 ملعقة صغيرة. بدون شريحة
. زيت نباتي للقلي - 1-2 ملاعق كبيرة؛
. خضرة للديكور.

من الأفضل تحضير الحساء في قدر متوسطة الحجم، مع ملء نصف الوعاء بالماء. على سبيل المثال، إذا كنت تقوم بطهي الحساء باستخدام لتر واحد من الماء، فستحتاج إلى استخدام وعاء بسعة 2 لتر أو أكبر. عند إضافة المكونات إلى الوعاء، سيرتفع مستوى الحساء.

بالطبع، سيكون من الجيد استخدام الطماطم الموسمية والمزروعة على الأرض واللحمية والعصيرية. ولكن إذا لم يكن هناك أي شيء، فقد انتهى الموسم، فمن الأفضل استخدام الطماطم المعلبة أو صلصة الطماطم أو معجون الطماطم أو حتى الكاتشب الجيد. ومع ذلك، تذكر أن معجون الطماطم قد يحتوي على الغلوتين المخفي (المكثفات، وما إلى ذلك).

جذر البقدونس شيء نادر جدًا. على سبيل المثال، لم أره للبيع. إذا كنت المالك السعيد لحديقة نباتية، فيمكنك زراعة البقدونس في حديقتك. بدلا من جذر البقدونس، يمكنك استخدام جذر الكرفس، والذي، لحسن الحظ، يباع في المتاجر. كلاهما ضروري لإعطاء الحساء رائحة وطعمًا. إذا لم تتمكن من العثور على جذر البقدونس أو جذر الكرفس، فيمكنك الاستغناء عنهما.

وقبل أن أصف عملية الطهي، أريد أن أقول إنه يمكن استبعاد أي مكون تقريبًا. على سبيل المثال، البطاطس، إذا كان لديك حساسية منها (حساسية للنشا)، أو الجزر، أو الطماطم. رغم أن الطماطم في رأيي هي التي تعطي هذا الحساء مذاقه الخاص. لن يكون الأمر كما هو بدون الطماطم. يمكنك أيضًا إضافة مكونات أخرى، واستخدام الخرشوف (البطاطا والبطاطا الحلوة) بدلاً من البطاطس، وإضافة البازلاء الخضراء (الطازجة أو المعلبة)، وأزهار البروكلي، والفاصوليا الخضراء، وحبوب الذرة بالحليب.

تحضير:

1- أسكبي الماء في قدر واتركيه حتى يغلي. قشري البطاطس واغسليها ثم ضعيها كاملة في الماء المغلي. أضف جذر البقدونس أو قطعة من جذر الكرفس.
إذا كانت هناك حاجة لنقع البطاطس وكنت تقوم بتقطيعها، فتخط الخطوة 6.

2 نغسل الجزر ونبشره. قشر البصل واقطعه جيدًا. يُقلى (يُطهى على نار خفيفة، يُقلى قليلاً) البصل والجزر. ضعي البصل والجزر في قدر مع البطاطس. يتم الآن غلي البطاطس مع الجزر والبصل.

3 - نغسل القرنبيط ونقطعه إلى زهرات صغيرة. ضعي القرنبيط في قدر.

4 - نغسل الكوسة ونقطعها إلى مكعبات. إذا تم شراء الكوسة، يمكنك تقشيرها. من المنطقي أيضًا تقشير الكوسة إذا كان الجلد سميكًا بدرجة كافية. ضعي الكوسة في قدر مع الحساء.

5 - قومي بغلي الماء في قدر صغير ثم ضعي الطماطم في الماء المغلي لمدة 20 ثانية. يجب أن يغطي الماء الوسط بالكامل. أخرجي الطماطم واتركيها تبرد. إزالة الجلد. تُقطع الطماطم جيدًا أو تُبشر على مبشرة خشنة. يُطهى لب الطماطم في مقلاة لمدة 2-3 دقائق.

6- تحققي من جاهزية البطاطس بالشوكة. عندما تنضج البطاطس، أخرجيها من الحساء باستخدام شوكة أو ملعقة. اهرسي البطاطس بالشوكة ثم أعيديها إلى المقلاة.

7 ضع بو ميدوري في المقلاة. من المهم أن لا تضاف الطماطم (معجون الطماطم) إلى الحساء إلا بعد نضج البطاطس، لأن... تعمل الحموضة الموجودة في الطماطم على إبطاء عملية طهي البطاطس (وغيرها من الخضروات).

8 - ملح الحساء حسب الرغبة. إذا رغبت في ذلك، أضف الثوم المبشور جيدًا و/أو الأعشاب المفرومة جيدًا. طبخ لمدة 2-3 دقائق أخرى. أطفئ الحساء واتركه لمدة 5-15 دقيقة.

النسخة الرئيسية من الحساء جاهزة. قبل التقديم، يمكنك رش الأعشاب. إذا كنت تطبخ أيضًا للأطفال الصغار، فيمكن هرس أزهار القرنبيط الكبيرة ومكعبات الكوسة بالشوكة. أو هريس الحساء في الخلاط.

يمكن سكب بعض الحساء في مقلاة أخرى وتركه للأطفال. أضف اللحوم المدخنة الجيدة إلى الباقي، على سبيل المثال، نقانق الصيد المفرومة أو لحم الصدر. يُوضع في الحساء ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لعدة دقائق. اتضح أنها نسخة رائعة من الحساء لأفراد عائلتك الذين لا يستطيعون تخيل الحساء بدون لحم.

لإرضاء نفسك وأحبائك بطبق غذائي غني بالفيتامينات ومرضي، يمكنك تحضير حساء الكوسة. الخضار أولاً سوف تروق لكل من البالغين والأطفال. يوجد اليوم مجموعة واسعة من الوصفات لهذه الدورة الأولى الصحية والمغذية.

طريقة عمل شوربة الكوسة

عملية صنع الخضار لها أولاً خصائصها الخاصة. لإعداد حساء الكوسة بشكل صحيح، يجب عليك معرفة جميع الفروق الدقيقة مقدما. من الأفضل شراء الفواكه الصغيرة، لأنه يتم الحصول على طبق عطري خفيف منها فقط. خاصية أخرى مثيرة للاهتمام للخضروات الخضراء: إنها "تنسخ" طعم العديد من المكونات الأخرى، لذا فهي تتناسب بشكل جيد معها. الأول يضيف الفطر والدجاج (أو كرات اللحم) والجبن والقشدة أو اللبن الرائب والفاصوليا والأرز والكرفس.

تقنية الطهي العامة هي كما يلي: يتم تقطيع جميع المنتجات وغليها وسحقها باستخدام الخلاط أو معالج الطعام أو الغربال العادي. يتم تقديم الطبق الأول المهروس مع الكريمة (أو القشدة الحامضة) والأعشاب. يمكن طهي المكون الرئيسي بطرق مختلفة، والتي سيتم وصفها أدناه.

كم من الوقت لطهي الكوسة

تهتم العديد من ربات البيوت المبتدئات بمدة طهي الكوسة للحساء. هناك عدة طرق لتحضير هذه الخضار الصحية:

1. طباخ متعددة. يتم ضبط برنامج "الخبز" لمدة 10 دقائق وتصبح الخضار الصحية جاهزة.
2. وعاء. صب الماء، أضف الملح. بعد أن يغلي السائل، ضعي الكوسة المفرومة فيه واطهيها لمدة 10 دقائق.

وصفات

هناك العديد من الوصفات المختلفة لحساء الكوسة، باستثناء الطريقة الكلاسيكية. هذا الطبق منخفض السعرات الحرارية، الموجود حتى في قائمة نظام دوكان الغذائي الشهير، سريع التحضير ولا يتطلب أي مهارات طهي خاصة. هذا هو الخيار المثالي للحصول على ما يكفي والحفاظ على الشكل المثالي. فيما يلي الطرق الأكثر شيوعًا لتحضير طبق سهل ولذيذ أولاً.

شوربة كريمة

حساء الكوسة المهروس الخفيف والعطاء والعطري للغاية سوف يروق للبالغين والأطفال. سوف يتناسب هذا الطبق الغذائي تمامًا مع قائمة العائلة اليومية أو النظام الغذائي لعشاق الطعام الصحي. لإعداد الأول، سوف تحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات الصالحة للأكل، والتي تتوفر في أي محل بقالة. ستكون النتيجة بالتأكيد لذيذة، والشيء الرئيسي هو اتباع الوصفة.

مكونات:

• كوسة – 2 قطعة؛
• ماء – 100 مل
• الجزر - 2 قطعة؛
• أعشاب بروفنسال - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل الأسود والملح - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. يُقشر الجزر ويُقطع إلى مكعبات ويُقلى بالزيت لمدة 5 دقائق تقريبًا (في مقلاة عميقة بغطاء).
2. تُقطع الكوسة إلى نصف حلقات، وتُضاف إلى الجزر، وتُطهى معًا لمدة 5 دقائق.
3. تضاف البهارات والتوابل والماء إلى الخضار. كل شيء يختلط. عندما يغلي الخليط، خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
4. باستخدام خلاط أو غربال، يجب أن يتم هرس المكونات إلى كتلة متجانسة.
5. يقدم مع الكريمة أو القشدة الحامضة.

شوربة كريمة

حتى الطباخ المبتدئ يمكنه تحضير حساء كريمي لطيف في الصيف. يتميز هذا الأول بمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية ورائحته الرائعة وطعمه الرقيق غير العادي. لجعل الطبق الأصلي يبدو أكثر شهية، يتم تزيينه بالكريمة الحامضة (كما في الصورة) والأعشاب الطازجة. يتم تقديمه مع الخبز المحمص أو البسكويت أو أنواع الخبز الشهية الأخرى.

مكونات:

• البطاطس – 3 قطع؛
• كوسة - 3 قطع؛
• تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
• حليب - نصف كوب؛
• مرق الماء أو الدجاج - 750 مل؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجبن المطبوخ – 1 جهاز كمبيوتر.
• الأعشاب الطازجة (البقدونس، الشبت، حميض، الخ) - 2 عنقود؛
• التوابل والتوابل.

طريقة طهو:

1. أولاً يتم تحضير الخضار: تقطيعها إلى حلقات والبصل إلى مكعبات. تُقطع البطاطس المقشرة على مبشرة خشنة، وتُقطع التفاحة بدون قشر والبذور إلى قطع متوسطة الحجم.
2. يُسكب الزيت في المقلاة حيث سيتم تحضير الطبق الكريمي. البصل مقلي قليلاً عليه.
3. ثم تضاف إليها الكوسة والبطاطس والتفاح. المكونات مقلية قليلاً ومملوءة بالمرق أو الماء.
4. بعد أن يغلي الطبق، يتم تقليل الحرارة. يتم طهي حساء كريمة الخضار لمدة 15 دقيقة. قبل 5 دقائق من نهاية الطهي، أضف الثوم والأعشاب المفرومة ناعما.
5. تتم معالجة محتويات المقلاة في معالج الطعام. يُسكب الحليب في المهروس ويُرش الجبن الذائب المبشور فوقه.
6. يتم خلط الكتلة جيدًا وغليها لمدة 5 دقائق أخرى.

من القرنبيط

خيار جيد آخر لإعداد طبق خالي من الدهون هو حساء القرنبيط والكوسة. هذا الأول سهل التحضير ومغذي للغاية. يمكننا القول أن "كريمة" الخضار عبارة عن مخزن للفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى. لديها اتساق مخملي وطعم لا يصدق. قبل تجربة وصفة جديدة، عليك شراء جميع المنتجات المذكورة في القائمة أدناه.

مكونات:

• القرنبيط - 2 ملعقة كبيرة؛
• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة؛
• البطاطس – 2 قطعة؛
• مرق الدجاج - 1 لتر؛
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات. يُقطع القرنبيط إلى أزهار، وتُقطع الكوسة والبطاطس إلى مربعات.
2. يُملأ قدر أو قدر متوسطة الحجم بالزيت، ويُقلى فيه البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. بعد ذلك، تضاف إليها المنتجات المتبقية، مليئة بالمرق وتغلي.
4. أضف البهارات واطهيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
5. بعد ذلك، يتم خلط الخضار المطبوخة بالخلاط (كما هو موضح في الصورة).
6. يمكن تزيين الطبق بالكريمة والأعشاب.

مع البطاطا

في الصيف، في الأسواق والمتاجر، يمكنك العثور على عدد كبير من الخضروات المختلفة، بما في ذلك الكوسة. يتم قليها ببساطة، وخبزها في الفطائر، وتحويلها إلى الكافيار. طريقة أخرى جيدة لاستخدام منتج صحي هي حساء الكوسة والبطاطس. يتم تقديمه ساخنًا ومزينًا بالأعشاب والتوابل. في الأيام الحارة، النسخة الباردة من الأول تنعش الجسم وتنشطه وتغذيه بشكل مثالي.

مكونات:

• الجزرة – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 3 قطع؛
• كوسة – 2 قطعة؛
• بصل - 1 رأس؛
• ماء – 300 مل
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

مع كريمة

الوصفة التالية للأولى يتم استكمالها بنجاح بالكريمة. حتى الذواقة الأكثر حساسية سوف يقدرون الاتساق الدقيق والطعم المعتدل للطبق. يتناسب منتج الحليب المخمر بشكل مثالي مع الخضار والتوابل. قبل إعداد حساء الكريمة، تحتاج إلى تحضير المكونات الصالحة للأكل، والتي يمكن العثور عليها في أي سوبر ماركت.

مكونات:

• البطاطس – 2 قطعة؛
• كوسة – 2 قطعة؛
• بصل - 1 رأس؛
• كريم – 150 مل؛
• زيت عباد الشمس – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• مرق اللحم - 1 لتر؛
• التوابل والبهارات - حسب الرغبة؛
• خضرة للزينة.

طريقة طهو:

1. يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات. مقلية قليلاً في الزيت.
2. ويضاف إليها الكوسة والبطاطس المقطعة إلى شرائح.
3. بعد 10 دقائق، تنقل الخضار إلى المرق المغلي وتُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
4. يتم هرس المكونات باستخدام منخل أو خلاط.
5. يُمزج الخليط مع الكريمة والبهارات ويُسخن قليلاً على نار خفيفة.
6. يُسكب الحساء الجاهز في أطباق ويُزين بالأعشاب (كما في الصورة).

في طباخ بطيء

لإطعام عائلتك وجبة غداء لذيذة وصحية، يمكنك إعداد الحساء في قدر الطهي البطيء. يعمل هذا الخيار على تقصير وتبسيط عملية الطهي بشكل كبير. يتمتع الحساء المهروس بقوام كريمي ورائحة شهية رائعة وطعم مذهل. لإنشاء الحلويات، يتم استخدام وحدات المطبخ من ماركات مختلفة، حيث أن معظمها لديه الأوضاع اللازمة.

مكونات:

• مرق الدجاج - 700 مل؛
• كوسة – 2 قطعة؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 3 قطع؛
• زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الجزرة – 1 جهاز كمبيوتر.
• التوابل والتوابل حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. يتم تقطيع الجزر والبصل إلى مكعبات كبيرة. ضعه في كوب متعدد الطهي بالزيت.
2. يبدأ وضع "القلي" لمدة 8-10 دقائق (أطفئه عندما تتحول الخضار إلى اللون الذهبي).
3. تضاف البطاطس المقطعة إلى قطع متوسطة إلى القلي. كل شيء مليء بالمرق.
4. يتم تشغيل برنامج "الحساء" لمدة نصف ساعة.
5. بعد 15 دقيقة من تشغيل الوضع، يتم وضع الكوسة وإضافة البهارات والتوابل.
6. يتم رش محتويات الطباخ المتعدد بالأعشاب المفرومة وسحقها بالخلاط حتى تصبح هريسة.

الخضروات

تحب العديد من ربات البيوت وصفة بسيطة لحساء الخضار مع الكوسة. يتضمن هذا الطبق اللذيذ والبسيط مكونات ميسورة التكلفة: البطاطس والملفوف والخس والجزر والطماطم. من الأفضل طهي مرق الدجاج أو الديك الرومي الغذائي مسبقًا، فهذا سيوفر الوقت في تحضير وجبة غداء خفيفة ولكن مرضية. سيكون الطبق موضع تقدير بالتأكيد من قبل البالغين والأطفال، لأنه يتحول إلى فاتح للشهية ولطيف وغني.

مكونات:

• مرق – 700 مل؛
• كوسة صغيرة – 2 قطعة؛
• البطاطس – 3 قطع؛
• الجزرة – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملفوف أبيض – 250 جم؛
• طماطم – 2 قطعة؛
• الملح والفلفل والأعشاب.

طريقة طهو:

1. يتم إحضار المرق ليغلي.
2. توضع فيه البطاطس والكوسا (مقطعة إلى مكعبات) والجزر (المفروم على مبشرة).
3. ثم أضيفي الملفوف المقطع جيدًا، والطماطم المقطعة، والخس والفلفل المقطع جيدًا.
4. بعد أن تنضج البطاطس، تضاف الأعشاب المقطعة والملح والفلفل إلى الخضار.
5. بعد أن يغلي الحساء، نتركه لمدة 10 دقائق.
6. يُقدم الطبق مع الكريمة.

مع الجبن

الحد الأدنى من الجهد والوقت هو حساء الجبن مع الكوسة. إذا اتبعت تقنية الطهي خطوة بخطوة بدقة، فسيصبح الحساء خفيفًا ومغذيًا ولذيذًا جدًا. يوصى بطهي هذا الطبق غير العادي مع مرق اللحم. قبل البدء في الطهي، تحتاج إلى تخزين العناصر الغذائية المدرجة في القائمة المختصرة أدناه.

مكونات:

• الخضار الرئيسية - 2 قطعة؛
• بصل - 1 رأس؛
• فطر - 100 غرام؛
• الجبن المطبوخ - 100 غرام؛
• مرق الدجاج - 400 مل؛
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح، فلفل أسود.

طريقة طهو:

1. يتم تقشير الكوسا وتقطيعها إلى مربعات متوسطة الحجم.
2. يُقطع البصل إلى نصف حلقات ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح شفافاً.
3. المنتج الرئيسي مقلي قليلاً بالبصل والفطر.
4. يسخن المرق ويضاف إليه الخضار والجبن المقطعة إلى مكعبات. الحساء مملح ومتبل.
5. بعد الغليان، يتم طهي الطبق لمدة 30 دقيقة.
6. يتم تحويل محتويات المقلاة إلى هريس باستخدام الخلاط أو الغربال.
7. حساء الجبن مع الكوسة جاهز للأكل.

مع اليقطين

سيقدر عشاق النظام الغذائي الصحي والشخصية الجميلة الوصفة التالية - حساء الكوسة واليقطين. الطبق صحي للغاية لأنه يحتوي فقط على تلك المنتجات التي تحارب الوزن الزائد بشكل فعال وتنشط وتحسن الرفاهية. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر اليقطين منشطًا جنسيًا طبيعيًا ينشط الجسم ويحسن الدورة الدموية.

مكونات:

• قرع صغير أو جزء منه - 700 جم؛
• كوسة - 3 قطع؛
• الزبدة وزيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بصل - 1 قطعة؛
• الجبن الصلب - 60 غرام؛
• مرق - 2 كوب.

طريقة طهو:

1. يتم تقشير اليقطين، المنتج الرئيسي.
2. يُقلى البصل في خليط من الخضار والزبدة.
3. ويضاف إليها الكوسة واليقطين المقطعة إلى قطع.
4. بعد 10-15 دقيقة، تُسكب المنتجات بالمرق وتُطهى لمدة 20 دقيقة تحت غطاء مغلق.
5. يُملح الحساء ويُتبل بالفلفل ويُخلط جيدًا.
6. أضف الجبن المبشور إلى محتويات المقلاة.
7. يُطهى الطبق على نار خفيفة حتى يذوب منتج الحليب المخمر.

مع البروكلي

إن وجبة الغداء اللذيذة والعطاء والمرضية ومنخفضة السعرات الحرارية هي حقيقة واقعة. حتى الطباخ المبتدئ يمكنه صنع حساء البروكلي والكوسة. هناك العديد من الخيارات لإعداد هذا الطبق. فيما يلي الطريقة الأسهل والأكثر شيوعًا لإنشائها. يحتوي الحساء فقط على مكونات صحية صالحة للأكل وبأسعار معقولة والتي تباع في العديد من محلات البقالة.

مكونات:

• البطاطس - 3 درنات؛
• بصل - 1 رأس؛
• القرنبيط - 1 إزهار متوسط؛
• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة – 20 جم؛
• القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ماء – 1 لتر
• الخضر والملح.

طريقة طهو:

1. نقشرها ونقطعها إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نملأها بالماء ونضعها على الموقد.
2. يُفرم البصل ناعماً، ويُقلى قليلاً في الزيت، ويُضاف إلى المقلاة.
3. يشطف البروكلي بالماء ويضاف إلى الحساء مع مكعبات الكوسة. طبخ لمدة 15 دقيقة.
4. تُملح الخضار وتُقطع في محضرة الطعام أو الخلاط حتى تصبح ناعمة وكريمية.
5. الطبق مزين بالخضار.

لطهي حساء الكوسة اللذيذ والعطري، يجب عليك الاستماع إلى نصيحة الطهاة ذوي الخبرة:

1. للحصول على وجبة غداء دسمة ولكن غذائية، تحتاج إلى تقليل كمية الزبدة أو الكريمة قدر الإمكان.
2. يمكن استبدال البطاطس باليقطين أو الجزر أو القرنبيط أو غيرها من الأطعمة الخفيفة.
3. عند توفر الكوسا الخضراء المرة فقط، تضاف إليها ملعقة صغيرة من السكر.
4. سيضيف الزنجبيل والثوم والشبت وعصير الليمون والبابريكا طعمًا حارًا ولاذعًا إلى العشاء.

فيديو

حساء الكريمة هو طبق فريد من نوعه يمكن تحضيره من أي شيء. كل شيء تقريبًا مناسب لهذا: الأسماك واللحوم والمأكولات البحرية والدواجن ومنتجات الألبان وكذلك الخضار والفواكه. اعتمادًا على أي منها هو الأساس، يتم استهلاك هذا الحساء الأصلي ساخنًا وباردًا. منذ وقت ليس ببعيد، تم استخدام طبق مماثل بشكل رئيسي للأطفال أو أغذية الحمية. والآن يساعد ربة المنزل على تنويع النظام الغذائي اليومي للأسرة قدر الإمكان. بالنظر إلى الخصائص المفيدة الخاصة للخضروات، فإن حساء الكوسة والقرنبيط يحظى بشعبية كبيرة. يمكنك تحضيره بطرق مختلفة.

احتفال بالذوق

إذا قمت بطهي القرنبيط بالطريقة الكلاسيكية، فستحتاج إلى مكونات أولية معينة. لإعداده سوف تحتاج إلى: 0.5 لتر من الماء البارد، 1 جزرة، 100 جرام من لب الكوسة، 200 جرام من القرنبيط، بصل، 5 بازلاء بهارات، فص ثوم، 35 جرام من أي زيت نباتي وقليل من الملح. .

يعد تحضير حساء الكوسة والقرنبيط المهروس أمرًا بسيطًا للغاية:

1. أولاً، يجب تفكيك الملفوف بعناية إلى أزهار فردية وغسله جيدًا.
2. قطع لب القرع حسب الرغبة.
3. يجب أيضًا تقشير الجزر والثوم والبصل وغسلهما جيدًا وتقطيعهما جيدًا قدر الإمكان.
4. غلي الماء في قدر. ثم تحتاج إلى وضع الملفوف والثوم والكوسة المجهزة بالفعل فيه. يُضاف الفلفل والملح ويُطهى الخليط حتى تصبح المنتجات طرية تمامًا. بعد ذلك يمكنك إطفاء النار وتغطية المقلاة بغطاء وترك الخضار تتخمر لمدة 10 دقائق تقريبًا.
5. في هذا الوقت، يُسكب الزيت في مقلاة ويُضاف البصل المفروم والجزر. أضف 30-40 جرامًا من الماء واتركه على نار خفيفة حتى يتبخر السائل تمامًا.
6. انقل محتويات الوعاء والمقلاة إلى الخلاط واطحنها إلى هريس. قم أولاً بإزالة الثوم والفلفل من الخليط.

حساء الكوسة والقرنبيط المهروس جاهز تقريبًا. إذا كانت الكتلة سميكة جدًا، فيمكنك بسهولة تخفيفها بمرق الخضار وتسخينها قليلاً على نار خفيفة.

حلم نباتي

أولئك الذين يحاولون الاعتناء بصحتهم يدركون مدى صحة حساء هريس القرع. يمكن تعديل وصفة هذا الطبق قليلاً إذا رغبت في ذلك بإضافة بعض المكونات. سيكون طعم المنتج النهائي أكثر وضوحًا إذا تم استخدام التركيبة التالية لتحضيره: رأس قرنبيط، كوسة صغيرة، بصل، زوج من الطماطم، 50 جرامًا من الزيت النباتي وقليل من الأعشاب (الكزبرة والريحان) .

وفي هذه الحالة يجب أن تتم العملية على النحو التالي:

1. أولا، يجب غسل جميع المنتجات جيدا.
2. ثم، كالعادة، قم بتفكيك الملفوف إلى أزهار منفصلة، ​​\u200b\u200bوقشر الكوسة وقطعها إلى مكعبات متوسطة.
3. يُسكب كوبًا من الماء في المقلاة ويُضاف الخضار المحضرة ويُطهى حتى ينضج تمامًا.
4. في هذا الوقت، يقطع البصل المقشر ناعما ويقلى قليلا في الزيت.
5. أضيفي الطماطم المقطعة إليها واتركي المكونات على نار هادئة لعدة دقائق.
6. أخيرًا، يجب جمع جميع المكونات في الخلاط وطحنها جيدًا.

بعد ذلك يمكن سكب الحساء الجاهز في طبق وتزيينه بالأعشاب المفرومة.

الحنان دسم

لإضافة النعومة إلى الحساء المهروس، غالبًا ما تستخدم منتجات الألبان المختلفة في الطهي. ونتيجة لذلك، يصبح الطبق أكثر طراوة وعطرية. وبناءً على ذلك، يمكن تحضير حساء القرنبيط المهروس باستخدام المكونات التالية:

• 300 جرام كوسة، 1 بطاطس، 100 جرام جزر، نصف بصلة، 400 جرام قرنبيط، قليل من الملح، جبن صلب، نصف كوب قشطة، 35-40 جرام زيت زيتون.

تتم عملية الطهي بأكملها على أربع مراحل:

1. في البداية، ينبغي تفكيك القرنبيط تدريجيا إلى النورات الصغيرة الفردية، وغسلها ووضعها في مقلاة. يُسكب الماء فوق المكونات ويُضاف الملح ويُوضع على الموقد ويُطهى لمدة 20 دقيقة.
2. خلال هذا الوقت، يجب أولا تقشير الكوسة والبصل والبطاطس، ثم غسلها وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
3. أضف الخضار المتبقية إلى المقلاة واطهيها لمدة 20 دقيقة أخرى.
4. انقل الخليط النهائي إلى وعاء الخلاط وأضف الزيت واضرب كل شيء جيدًا. وأخيرا، صب في كريم وإجراء الخلط النهائي.

يمكن تقديم حساء الهريس العطري المُجهز على الفور. للقيام بذلك، صبها في لوحات ورش الجبن الصلب المبشور قليلا على القمة.