سلطة "البتولا البيضاء" بالتفاح والفطر - طعم رائع. سلطة البتولا وصفة خطوة بخطوة. هل أعجبتك الوصفة؟ قيمه
سلطة "بيرش" مع الخوخوفاز الدجاج بقلوب العديد من ربات البيوت ، ليس فقط بذوقه ، ولكن أيضًا بتصميمه الأصلي. تُعرف السلطة باسم "بيرش" أو "البتولا الأبيض" أو "بيرش جروف". حتى الآن ، هناك عدة خيارات لإعداده. يتم تحضير سلطة بيريوزكا الكلاسيكية مع الخوخ والفطر والخيار الطازج. بالإضافة إلى هذه المكونات الرئيسية ، يمكن تضمين الجوز والتفاح في السلطة ، ويمكن استبدال الدجاج بعصي السلطعون أو الحبار.
نظرًا لأن سلطة البتولا تنتمي إلى فئة سلطة النفخ ، فمن الممكن غالبًا رؤية تسلسلات مختلفة من الطبقات في الوصفات. من حيث المبدأ ، فإن الطبقات الوسطى من السلطة هي التي تتغير بشكل أساسي ، في حين أن الطبقة الأولى هي الدجاج دائمًا ، والأخيرة هي بياض البيض.
سلطة "البتولا" ، وصفة مع الصورةالذي أريد أن أقدمه لكم اليوم ، أحد خياراته اللذيذة. أنا متأكد من أنك ستحب أيضًا هذه السلطة المحضرة وفقًا للوصفة خطوة بخطوة أدناه.
مكونات:
- صدر دجاج أو ساق - 1 قطعة ،
- بيض - 3 قطع ،
- برقوق - 100 غرام ،
- شامبينونس - 200 غرام ،
- مايونيز،
- خيار طازج - 1 قطعة ،
- بصل - 2 قطعة ،
- بَقدونس،
- ملح،
- زيت عباد الشمس مكرر
سلطة "البتولا" مع الخوخ - وصفة
لتحضير سلطة "البتولا" حسب الوصفة الكلاسيكية ، تحتاج إلى دجاج. يمكن أن يكون إما صدر دجاج أو ساق. اشطف صدور الدجاج أو ساقها قبل الطهي بالماء البارد. اسقطه في الماء المغلي. نضيف البصل ورشة من الفلفل الأسود وورق الغار وبعض الملح. اسلقي الدجاج مع تجنب الغليان حتى ينضج.
اسلقي البيض بشكل منفصل. بعد أن تبرد ، قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات. إذا كنت تستخدم ساقًا ، فقم بإزالة القشرة منها قبل تقطيعها. افصل اللحم عن العظام. نقطع شرائح الدجاج الناتجة إلى قطع صغيرة.
تقشر قشر البيض. اقسم الصفار والبياض على أطباق منفصلة. قسّم الصفار إلى فتات باستخدام شوكة.
ابشر البيض.
قطعي البصل إلى مكعبات.
قطع مغسولة إلى قطع صغيرة.
يقلى نصف البصل بالزيت النباتي لمدة 3-4 دقائق. بمجرد أن يصبح البصل شفافًا ، ضعي الفطر عليه. ملح الفطر. تقلى الفطر بالبصل لمدة لا تزيد عن 7 دقائق.
نضع الفطر المقلي على طبق ونتركه يبرد. في هذه الأثناء ، قم بإعداد آخر مكونين لسلطة البتولا - الخوخ والخيار. اغسل الخيار ثم قطّعه إلى مكعبات. إذا رغبت في ذلك ، لا يمكن قطعها ، ولكن بشر.
جميع مكونات سلطة البتولا مع الخوخ والدجاج والخيار جاهزة ويمكنك البدء في تجميعها. لتحضير سلطة ، التقط صحن سلطة بيضاوي الشكل. ضعي شرائح الدجاج في قاع وعاء السلطة. رشها بالبصل.
ملح ، صب المايونيز.
بعد ذلك ، ضعي الفطر المقلي على الدجاج. لا يمكن تزييت هذه الطبقة من المايونيز ، لأن الفطر المقلي دهني للغاية وعصير.
بجانب الفطر وضع الخيار المفروم.
صبهم مع المايونيز.
افرد البرقوق.
رشي صفار البيض واسكبي المايونيز فوق السلطة مرة أخرى.
الطبقة الأخيرة من سلطة البتولا مع البرقوق عبارة عن بروتينات مبشورة تحاكي لحاء البتولا الأبيض.
يبقى لتزيين. قطعي البرقوق إلى شرائح رفيعة. انشرها على السلطة. تزيين جاهز سلطة "بيرش"أوراق البقدونس. يمكنك تزيين السلطة بطريقة مختلفة. على سبيل المثال ، يمكنك إنشاء تركيبة كاملة على السلطة. على سبيل المثال ، اصنع جذوع البتولا من المايونيز أو اللحاء من الخوخ أو أوراق البتولا من الشبت أو البقدونس أو البصل الأخضر. اصنع عشبًا من المساحات الخضراء. على العشب نفسه ، ضع الفطر الصغير المخلل - الفطر أو الفطر الصغير. دع السلطة تجلس في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم. أتمنى لك وجبة شهية.
سلطة "بيرش" مع الخوخ. صورة
اسم السلطة معروف جيدًا ، لكن وصفتها ، بشكل غريب ، لها خيارات مختلفة. أشهر وصفة البتولا البيضاء هي سلطة الدجاج والفطر والبرقوق. لكنهم يطبخونه أيضًا بالكبد واللحوم. يتم أيضًا وضع الفطر بشكل مختلف. يفضل شخص ما الفطر الطازج أو الفطر البري ، بينما يقوم شخص ما بإعداد هذه السلطة مع الفطر المخلل. بعض ربات البيوت يضيفن الجزر إلى السلطة ، والبعض الآخر يضع التفاح فيه. لكن الشيء الأكثر روعة في هذه السلطة هو تصميمها. لذلك ، بغض النظر عن الوصفة التي تختارها ، فإن الشيء الرئيسي هو تزيين السلطة بحيث تصبح "البتولا البيضاء". ويمكن أيضًا أن يكون تصميم سلطة البتولا مختلفًا.
سلطة "وايت بيرش"
الحيلة الكاملة للتصميم هي جعل السلطة تذكرنا بالتلوين المميز لحاء البتولا - خطوط داكنة على خلفية بيضاء. لنبدأ بالخطوط. في الوصفة التقليدية ، يتم صنعها من البرقوق المنقوع. ولكن هناك وصفات حيث يتم "رسم" الخطوط بالزيتون الأسود. تمكن بعض الفنانين المتمرسين بشكل خاص من وضعها بالكافيار الأسود (حتى من الكافيار البروتيني). ويستخدم شخص ما أوراق الريحان الأرجواني الداكن لهذا الغرض. الآن حول الخلفية. هناك خيارات أقل هنا. إما أن تدهن الجزء العلوي من السلطة بالمايونيز أو الكريمة الحامضة ، أو نرش بياض البيض المبشور أو الجبن الخفيف.اكتشفنا الخلفية والمخططات. دعونا نتعرف على كيفية تقديم السلطة. أي وصفة وايت بيرش هي وصفة سلطة نفخة. وهنا يمكنك اختيار إحدى طريقتين لإرساله. في الحالة الأولى ، توضع الطبقات في وعاء سلطة عميق ويفضل أن يكون شفافًا ، ويتم تزيين الجزء العلوي من السلطة ببساطة بنمط من لحاء البتولا. في الإصدار الثاني ، يتم تكديس الطبقات على طبق مسطح على شكل سجل خشب البتولا. هذه السلطة تبدو مذهلة ويمكنك إضافتها بزخارف أخرى.
كديكورات إضافية مناسبة لأوراق الخس التي تحاكي أوراق البتولا المجعد. يمكنك عمل "عشب" في قاعدة الجذع ، مع أخذ الشبت أو البقدونس لهذا الغرض. يمكنك زرع الفطر في "العشب" (مخلل حقيقي أو مصنوع من البيض). وعلى طول جذع شجرة البتولا الخاصة بنا ، يمكنك ترك الدعسوقة تزحف من طماطم الكرز أو الفلفل الأحمر. باختصار ، كم عدد الفنانين - الكثير من اللوحات. ولكن من أجل تزيين السلطة بشكل جميل ، تحتاج إلى اختيار وصفتها. وكل وصفة مثيرة للاهتمام بطريقتها الخاصة.
سلطة "البتولا البيضاء". الوصفة التقليدية
هذه هي الوصفة الأكثر شيوعًا لسلطة جميلة ولذيذة. يشمل المكونات التالية:- صدر دجاج؛
- شامبينيون.
- بيض؛
- خيار طازج
- بصلة؛
- الخوخ.
- مايونيز؛
- زيت نباتي،
- خضرة.
اغسل واقطع نصف عبوة الفطر الطازج (200 جم). نقطع بصلة واحدة ناعماً ونقلي الفطر مع البصل في الزيت النباتي. يُغلى الثدي ويُبرد ويُقطّع إلى أعواد رفيعة وطويلة. نقطع أيضًا الخيار (قطعتان). بيض مسلوق مبشور (2 قطعة). ينقع البرقوق (ست قطع) لمدة خمس دقائق ويتركه حتى يجف.
نبدأ في جمع السلطة ، وننشر كل طبقة بالمايونيز والتوابل بالملح:
- فطر مقلي بالبصل
- لحم دجاج،
- بيض،
- خيار.
سلطة البتولا البيضاء مع الكبد
نوع من السلطة ، يوضع فيه الكبد بدلاً من لحم الدجاج ، ويستخدم الزيتون للزينة. جرب هذه الوصفة للمقارنة.مكونات:
- لحم كبد البقر؛
- بيض؛
- جزرة؛
- البطاطس؛
- بصلة؛
- خضرة.
- مايونيز؛
- زيت نباتي للقلي
- زيتون.
اسلقي رطلاً من كبد البقر وابشره على مبشرة ناعمة أو مرّ عبر مفرمة اللحم (تُطحن في الخلاط). اغسلي جزرة واحدة وقشريها وقطعيها إلى شرائح. دعونا نقطع البصل. يقلى الجزر مع البصل بالزيت النباتي. سنطبخ بضع بطاطس مغسولة بالزي الرسمي ، تبرد ، تقشر ونبشر (كبير). ثلاث بيضات مسلوقة - مبشورة أيضًا (صفار وبياض على حدة).
ننشر السلطة في طبقات وننشرها بالمايونيز ونتبل بالملح:
- كبد مسلوق
- الجزر المطبوخ مع البصل ،
- بطاطا مسلوقة،
- صفار البيض،
- بياض البيض.
سلطة البتولا البيضاء مع التفاح والجبن
وصفة مثيرة للاهتمام لسلطة شهيرة ، بما في ذلك الجبن والتفاح. بالمناسبة ، يتم استخدام الزيتون الأسود أيضًا لتزيين هذه السلطة.مكونات:
- لحم دجاج؛
- بيض؛
- بصلة؛
- تفاحة؛
- مايونيز؛
- زيتون
- زيت نباتي.
طبخ:
نسلق الدجاج ونقطع منه شرائح: للسلطة نحتاج حوالي نصف كوب من اللحم المفروم. اسلقي ثلاث بيضات ، افصل الصفار عن البياض وابشرهم على مبشرة خشنة. يتم تقشير تفاحة واحدة (بطعم حلو وحامض) وتقشير البذور وكذلك مبشور على مبشرة خشنة. الجبن الصلب (مائة جرام) - مبشور أيضًا. نقطع البصل إلى حلقات ونقلى بالزيت النباتي ونضعه في مصفاة لتصريف الزيت الزائد.
لنبدأ في وضع السلطة في طبقات:
- بصل مقلي،
- لحم دجاج،
- بياض البيض،
- مايونيز،
- تفاحة،
- صفار البيض،
- مايونيز.
سلطة "البتولا البيضاء" مع أصابع السلطعون
ولدت وصفة سلطة أخرى (على الأرجح) بعد ظهور أصابع السلطعون في متاجرنا وفي قائمة العطلات لدينا. والشيء الأكثر روعة: هذه الوصفة تشمل الفطر المعلب.مكونات:
- عصي السلطعون التعبئة.
- بنك الفطر المعلب.
- 250 غرام من الجبن
- 2 رأس بصل
- مايونيز؛
- الخوخ (5-6 قطع) ؛
- سلطة خضراء؛
- زيت نباتي.
نقطع البصل إلى أنصاف حلقات رفيعة ويقلى بالزيت النباتي. في النهاية نضيف الفطر المعلب الذي نزيله أولاً من ماء مالح ونشطفه ونجففه. ابشر الجبن على مبشرة خشنة. أصابع السلطعون مقطعة إلى أعواد صغيرة. اغسل أوراق الخس وجففها وضعها في طبق مسطح.
فوق السلطة ، ضعي نصف قطع السلطعون ودهن هذه الطبقة بالمايونيز. نضع نصف كمية الفطر المقلي مع البصل على أصابع السلطعون ونصف كمية الجبن عليها. دهنها بالمايونيز. ثم نكرر جميع الطبقات ماعدا أوراق الخس: أصابع السلطعون والمايونيز والفطر بالبصل والجبن والمايونيز. نقوم بتزيين السلطة بالخوخ.
سلطة "البتولا البيضاء" مع الخوخ
هذه الوصفة هي تقريبا نفس الوصفة التقليدية. لكن الخوخ لإعداد هذا الإصدار من السلطة يستغرق أكثر من ذلك بكثير: يتم وضع طبقة كاملة منه.مكونات:
- 300 غرام من لحم الدجاج
- 200 غرام فطر طازج
- مصباح؛
- 3 بيضات؛
- 2 خيار طازج
- 200 غرام من الخوخ ؛
- مايونيز؛
- زيت نباتي؛
- خضرة.
يُسلق صدور الدجاج ويُبرد ويُقطّع إلى مكعبات. نقطع البصل إلى نصف حلقات. اغسل وجفف وقطع الفطر إلى شرائح. اقلي الفطر مع البصل بالزيت النباتي وتخلصي منه في مصفاة لتصريف الزيت الزائد. يقطع الخيار إلى شرائح ويقطع البيض المسلوق. اشطف البرقوق وانقعه في الماء المغلي لمدة عشر دقائق. ثم نجففها ونقطعها جيدًا (اترك بضع قطع للزينة).
نضع السلطة في طبقات ، وننشر كل طبقة بالمايونيز:
- الخوخ ،
- فطر بالبصل
- فرخة، ·
- بيض،
- خيار.
ملحوظة:
يمكنك "تحديث" هذه الوصفة واستبدال الفطر الطازج بالمعلبات والبصل المقلي المنقوع في الخل. ثم تكتسب السلطة طعمًا حلوًا وحامضًا واضحًا.
جرب ، جرب واختر ألذ وصفة من وجهة نظرك. دع سلطة البتولا البيضاء في أدائك تبدو جميلة بشكل خاص ولذيذة بشكل خاص. طبخ بسرور!
وصفة مثيرة للاهتمام لسلطة منفوخة من فيليه الدجاج والفطر المقلي بالبصل والخوخ. ويضيف بيض الدجاج المسلوق إلى المكونات المغذية ، وملاحظة النضارة هي الخيار.
منتجات
- فيليه دجاج - 350 جم
- فطر شامبينون - 200 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر. (حوالي 150 جم)
- برقوق - 150 جم
- خيار طازج - 200 جم
- بيض مسلوق - 3 قطع.
- زيت نباتي للقلي
- البقدونس للتزيين
- مايونيز - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
وصفة خطوة بخطوة
- أولاً ، قمت بتحضير المنتجات من أجل سلطة نفخة "البتولا البيضاء" مع الدجاج والفطر والخوخ: قمت بقياس الكمية الصحيحة ، وغسلت اللحوم والخضروات والأعشاب ونظف البيض (لقد سبق لي أن سلقت جيدًا).
- بعد ذلك ، أشعلت النار في مغرفة صغيرة بالماء لطهي اللحوم. بمجرد أن يغلي الماء ، أرمي شرائح الدجاج فيه وانتظر حتى يغلي. احتفظ بلحم الدجاج في الماء المغلي لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. ثم أخرج المغرفة من النار ، وأملح الماء ، وأغطي اللحم بغطاء واتركه جانباً لمدة 30 دقيقة. لذا فإن اللحم كثير العصير قدر الإمكان.
- قطعت البصل إلى نصف حلقات.
- يُسكب القليل من الزيت في مقلاة ساخنة ويُقلى فيها البصل المفروم.
- في غضون ذلك ، قمت بتقطيع الفطر إلى شرائح.
- أقوم بإضافتها إلى البصل المقلي.
والآن أحضرهم إلى درجة التحميص المطلوبة. في النهاية أضيف القليل من الملح. - لقد قطعت شرائح الدجاج إلى شرائح نظيفة - حتى لا تتفتت ، أقطع اللحم عبر الألياف.
- بعد ذلك ، قمت بتقطيع البرقوق إلى مكعبات. أضع بعض القطع جانبًا - ستكون هناك حاجة إليها للزينة.
- أفرك بياض البيض بشكل منفصل.
- وصفار منفصل.
- أقطع الخيار إلى مكعبات.
- للراحة ، أضع كل شيء في حاويات. سأبدأ في صنع السلطة. بما أنني لا أملك شكلاً مستطيلاً ، لكني أريد أن تبدو سلطة البف كأنها جذوع الأشجار. أخذت شكلًا مربعًا لوضع الطبقات فيه مرتين ، ثم دمجها.
- إذن ، الطبقة الأولى هي البرقوق.
- والثاني هو الفطر المقلي. هذه الطبقات لا ملح ولا تنقع بالصلصة.
- والثالث هو شرائح فيليه.
- لكن على طبقة اللحم ، قمت بالفعل بنشر المايونيز - فيليه قليل الدسم يصبح أكثر طعمًا.
- يأتي بعد ذلك الصفار المبشور.
- خلفهم أنشر شرائح الخيار. أنا بالتأكيد أضيف.
- في هذه المرحلة ، توقفت ، وأزلت النموذج بعناية ، وبجانبه ، كررت كل شيء من البداية. لا يزال لدي سجل البتولا! ومع ذلك ، قد يكون لديك شكل مستطيل ، أو حتى تقرر القيام بكل شيء في وعاء سلطة عادي. سيظهر بنفس القدر من الجمال - بلا شك.
- الآن ، بدون نموذج ، أضع بياض البيض المبشور بعناية.
- ملح ودهنهم بالمايونيز.
- يبقى الترتيب: لقد قطعت البرقوق الأيسر إلى شرائح.
- أنشرهم على طبقة بيضاء.
- قبل التقديم مباشرة ، أقوم بتزيين سلطة White Birch Puff بالدجاج والفطر والخوخ بأوراق البقدونس. شاهد ما تحولت إليه شجرة البتولا - من الجيد النظر إليها وتناول الطعام اللذيذ!
- بالعافية!
في عشية العطلة أو أي نوع من الاحتفال الشخصي ، يريد كل متخصص في الطهي أن تتكون المائدة حصريًا من أطباق لذيذة ، والأهم من ذلك ، أطباق "ذكية". هذا هو بالضبط ما تبدو عليه سلطة البتولا البيضاء مع الدجاج والفطر. ستكشف لك بوابة "Your Cook" أسرار الطبخ اللذيذ اليوم.
هذه المقبلات غير عادية ولذيذة للغاية ، مما لا شك فيه أنها ستأخذ أحد الأماكن المركزية على طاولتك الاحتفالية وستجذب الكثير من انتباه الضيوف والأحباء.
وصفة بسيطة لسلطة بيضاء سريعة مع شرائح الدجاج والفطر
مكونات
- - رأس واحد + -
- - 2 قطعة. + -
- - 200 مل + -
- - 200 جرام + -
- - 50-70 جم + -
- - 3 قطع. + -
- الخضر الطازجة - حفنة + -
- - 0.4 كجم + -
كيف تطبخ سلطة لذيذة "بيرش" مع صدور الدجاج والفطر بيديك
من بين جميع أنواع أطباق العطلة ، هناك متطلبات خاصة للسلطات فيما يتعلق بالمظهر. يجب ألا تلبي الوجبات الخفيفة الباردة احتياجات الذوق فحسب ، بل تجلب أيضًا المتعة الجمالية البحتة.
السلطة التي سنعدها في هذه الوصفة تبدو غير عادية وجميلة للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إعدادها بسرعة كبيرة ، وبالتالي يمكنك طهيها حتى لو لم يتبق الكثير من الوقت قبل وصول الضيوف.
- تحتاج أولاً إلى شطف صدور الدجاج وإرساله ليغلي في ماء مملح مع اللافروشكا. إذا كان لديك لحم صدر كامل ، به عظم وجلد ، فقم بطهيه بالطريقة الصحيحة ، لأنه في هذه الحالة سيحتفظ اللحم بالعصير.
- أثناء طهي الدجاج ، نشارك في الفطر والبصل. نقوم بتنظيف البصل من القشرة ونقطعها إلى مكعب صغير. صفي الماء من جرة الفطر وإذا لم يتم تقطيعها ، قطعيها إلى شرائح.
- يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ، ويُسخن ، ثم يُسكب شرائح البصل وبعد دقيقتين يُضاف الفطر. يُطهى المزيج مع التحريك حتى ينضج البصل.
- نحن بحاجة إلى بيض مسلوق. للقيام بذلك ، قم بتحميلها في الماء البارد ، واتركها حتى الغليان واطهيها ، مع تقليل الحرارة لمدة 10-12 دقيقة (حسب حجمها). يتم تبريد البيض الجاهز وتنظيفه.
- كل ما نحتاجه هو تقطيع الزيتون جيدًا: سيتم استخدام معظمها لتشكيل طبقة ، بينما سيتم استخدام الأخرى لتزيين السلطة.
- بحلول هذا الوقت ، يجب أن يكون اللحم مطبوخًا بالفعل. قم بإزالة الجلد من الثدي ، وفصل اللحم عن العظام وقطع شرائح اللحم إلى مكعب صغير. نغسل الخيار تحت الماء الجاري ونقطع "الأرداف" ونقطعها إلى أرباع رقيقة.
البدء مع سلطتنا
- على طبق عريض أو في وعاء سلطة ، وزعي الفطر المقلي مع البصل في طبقة واحدة ، وضعي شبكة المايونيز.
- الآن نضع لحم الدجاج ، مرة أخرى - المايونيز ، ثم الزيتون.
- نفرك البيض على مبشرة خشنة ، ونشكل الطبقة التالية ونغطيها بالصلصة.
- نكمل التجميع بالخيار ، نسكب بوفرة مع المايونيز المتبقي ونشكل شرائح البتولا من الزيتون.
- نقطع الأعشاب الطازجة ونزين السلطة حول المحيط بها.
نخرج السلطة الناتجة في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، ثم نقدمها على المائدة. خلال هذا الوقت ، ستندمج جميع الأذواق معًا ، وسيصبح الطبق متناغمًا وعطرًا للغاية.
وصفة سلطة البتولا البيضاء الأصلية مع صدور الدجاج والفطر
نادرًا ما يتم استخدام منتج مثل البرقوق في السلطات غير المحلاة ، لأنه غالبًا ما يتم طهي اللحوم معها أو إضافتها إلى الحبوب. ومع ذلك ، هناك مقبلات سلطة ، حيث يتناسب هذا المكون تمامًا مع صورة الذوق العام ، وسنقوم بطهيها الآن.
مكونات
- برقوق - 100 جم ؛
- فطر طازج - 250 جم ؛
- بصل أصفر أو أبيض - رأس واحد ؛
- فيليه دجاج - 0.4 كجم ؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
- خيار مخلل - 2 قطعة ؛
- صلصة المايونيز - 200 مل ؛
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
- البقدونس - 1-2 أغصان.
طريقة تحضير سلطة "بيرش" خطوة بخطوة مع لحم الدجاج والفطر في المنزل
أولاً ، دعونا نتعامل مع فواكهنا المجففة
- نفرز البرقوق ونشطفه قليلًا ونضعه في وعاء عميق.
- هنا لا نسكب عدد كبير منالماء الساخن الذي يجب غليه أولاً وتبريده قليلاً. دع البرقوق يقف لمدة ساعة تقريبًا.
بينما يتم نقع الفواكه المجففة ، سنقوم بإعداد مكونات أخرى.
نظرًا لحقيقة أننا لم نستخدم خيارًا طازجًا ، بل مملحًا ، فقد تبين أن السلطة حارة جدًا.
مقبلات سلطة شهية وسريعة "بيرش" مع الدجاج والفطر والبطاطس
مكونات
- بطاطس - 0.6 كجم ؛
- صدر دجاج - 0.4 كجم ؛
- مخلل فطر الفطر - 200 جم ؛
- بيض الدجاج - 4 قطع ؛
- خيار طازج - 2 قطعة ؛
- جبنة صلبة - 100 جم ؛
- صلصة المايونيز - 100 مل ؛
- زيت نباتي للقلي.
- زيتون - للزينة.
كيفية عمل سلطة مغذية "البتولا البيضاء" مع شرائح الدجاج والفطر خطوة بخطوة
- بادئ ذي بدء ، دعونا نتعامل مع أحد المكونات الرئيسية في هذا النوع من السلطة - البطاطس. نغسلها ونرسلها لطهيها بالزي الرسمي.
- نقوم أيضًا بضبط الثدي ليغلي في ماء مملح بورق الغار. نفعل الشيء نفسه مع البيض ، لكننا نطبخه فقط في قدر منفصل.
- يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن ويُقلى بسرعة الفطر المخلل حتى يتحول إلى اللون البني. يرفع عن النار ويترك ليبرد.
- ننظف البطاطس ونبشرها ونخلطها مع المايونيز. نضع الطبقة الأولى في قاع وعاء السلطة.
- نضع فوقها الفطر المقلي ، ثم نقطع لحم الدجاج إلى قطع صغيرة.
- قسمي البيض إلى بياض وصفار وافركي كل منهما على حدة. نغطي الدجاج بطبقة صفار. نحن أيضًا ثلاثة أنواع من الجبن والخيار الطازج - نضعها فوق الصفار.
- الطبقة الأخيرة عبارة عن بروتينات مبشورة. نغطي السلطة الكاملة معهم ونضغط لأسفل قليلاً.
- نقطع الزيتون ونضعها في شرائح على خشب البتولا.
على الرغم من حقيقة أن سلطة البتولا البيضاء مع الدجاج والفطر كانت مرضية تمامًا ، إلا أنها ليست دهنية على الإطلاق وليست ثقيلة. بالطبع ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك طلاء كل طبقة بصلصة المايونيز ، لكن هذا ليس ضروريًا على الإطلاق ، لأنه حتى بدون ذلك ، فإن فاتح الشهية يكون كثير العصير.
ولكن إذا كنت لا تزال ترغب في إضافة المايونيز إلى سلطتك ، فاجعلها بنفسك: ستصبح ألذ وأكثر صحة وأقل تغذية.
مقالات ذات صلة
