بيت الصلصات / الفساتين

كعكة الماء اليابانية. كعكة الماء اليابانية كيفية صنع كعكة قطرة المطر

الوصف الأكثر دقة وكاملة: وصفة كعكة قطرة الماء - من أفضل الطهاة في مقال كبير ولكنه غني بالمعلومات تم جمعه من جميع أركان الشبكة والكتب.

مكونات:

مياه معدنية بدون غاز

أجار أجار

دقيق الصويا

شراب القيقب

خطوات الطبخ:

يصعب تسمية كعكة Raindrop بكعكة تقليدية بسبب مظهرها وتكوينها. هذه الحلوى هي اتجاه جديد في المطبخ الياباني وهي بديل للمعجنات عالية السعرات الحرارية. يُقرأ الاسم الأصلي للكعكة "Raindrop" على أنه Raindrops ويتكون فقط من المياه المعدنية و agar-agar.
طعم هذه الحلوى محايد ، لذلك يتم تقديم القطرة مع شراب القيقب ودقيق الصويا المحمص.

1. أجار أجار مخفف بالمياه المعدنية ويوضع على نار صغيرة. يُحرّك المزيج ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى.

تصب في قالب وإرسالها إلى الثلاجة.
2. اقلي الدقيق في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

3. ضعي كعكة Raindrop على طبق ، واسكبي بجانبها القليل من شراب الوتد وافركي الطحين المحمص.

إذا كنت ترغب في الحصول على هيكل "قطرة" دقيق ، فستكون ملعقة صغيرة من أجار أجار كافية ، وإذا كنت تفضل قوامًا أكثر كثافة ، فاستخدم ملعقتين صغيرتين من أجار أجار.
للحصول على الشكل المثالي ، اختر قالب دائري من السيليكون.
سيصبح القطرة شفافة تمامًا إذا قمت بإعداد الماء مسبقًا. للقيام بذلك ، يجب غليان المياه المعدنية وتبريدها. عندها فقط قم بالطهي حسب الوصفة.
إذا لم يكن أجار أجار في متناول اليد ، فلا تحاول استبداله بالجيلاتين - سيكون التأثير مختلفًا تمامًا.

وصفة كعكة قطرة المطر

في التعارف الأول مع هذه الحلوى ، أدركت - هذا هو ، طعام شهي حقيقي لأي PP-shnik! أصلي ، على عكس أي شيء ، طعمه ومظهره المذهل وتقريباً لا يحتوي على أي سعرات حرارية! الآن سأكشف عن كل أسرار هذا العلاج الفريد ، وبالطبع ستكون هناك وصفة مفصلة مع صورة كعكة Raindrop. يا بنات ، هذا مجرد نوع من السحر ، وليس حلوى ، صدقوني!

اقرأ أيضا: وصفة كعكة القدح البيرة

ما نوع هذه الكعكة؟

كعكة مصنوعة من الماء ، وقطرة ندى ، وكعكة مائية ، وميزو شينجين موتشي ، وقطرة ماء وحتى كعكة غير مرئية - كل هذه الأسماء لها تواضع من حيث التكوين ولذيذة ببساطة من جميع النواحي الأخرى ، حلوى مصنوعة من الماء وأجار أجار.

لا فيديو

في الواقع ، بالكاد يمكن تسميتها كعكة - ظاهريًا ، تبدو كعكة "Raindrop" مثل الماء ، حيث يعمل قانون الجاذبية بطريقة خاصة. عادة يقدم مع شراب القيقب البني ودقيق الصويا. طعمه منعش ، يذوب في الفم ، مع مجموعة فريدة من النكهات.

تم اختراعه في اليابان. أساس الكعكة هو الماء الطبيعي العادي ، والذي يتم جلبه في الوصفة الأصلية من جبال الألب ، لذلك لن تكون قادرًا على تناول وجبة دسمة. يتم تخزين الكعكة لمدة 30 دقيقة ، ثم تبدأ في الذوبان!

الآن هذه الحلوى تشهد ذروة شعبيتها - يتم تقديمها في أفضل المؤسسات حول العالم. يعتبر كل ذواق أن من واجبه تجربة كعكة "قطرة المطر" مرة واحدة على الأقل. أنا أعتبر أن هذا العلاج هو حقًا pp-shny ، حتى أنني أظن أنه اخترعه شخص يلتزم بقواعد pp.

جزء السعرات الحرارية من "الكعكة غير المرئية" - 50 سعرة حرارية! BJU - 1.7 جرام من البروتين و 0.7 جرام من الدهون و 9 جرام من الكربوهيدرات.

كيف تطبخها بشكل صحيح

من الواضح أن "Raindrop" ليست كعكة عادية ، ولا يمكنك اختيار وصفتها بهذه الطريقة. أعلم أنهم احتفظوا بسر لفترة طويلة في كيفية صنعه. لكن كل شيء بسيط جدا!

وسأخبرك كيف تصنع كعكة قطرة المطر في المنزل في الظروف المعتادة لأي مطبخ!

مكونات:

ماء نقي - 250 جم
أجار أجار - 1-2 ملاعق صغيرة
دقيق الصويا - 1 ملعقة صغيرة
شراب القيقب - 1 ملعقة صغيرة

اقرأ أيضا: وصفة كعكة الموز بالمنك

العملية خطوة بخطوة:

حرك أجار أجار بالماء البارد (إذا كنت تريد بنية ناعمة وطرية - 1 ملعقة ، أكثر كثافة - 2). يُسخن في قدر على نار خفيفة مع التحريك طوال الوقت. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة دقيقة ثم يُسكب في قالب.

نقوم بتبريد كعكتنا (أجار أجار يتجمد بشكل أسرع في الثلاجة).

يُوزّع ويُزين بدقيق الصويا وشراب القيقب ويُقدّم على الفور.

أسرار "قطرة المطر" المثالية

لكي تكون الحلوى خالية من العيوب ، يجب أن تأخذ الحاوية "الصحيحة". قالب السيليكون مناسب تمامًا.
ستكون كعكة "قطرة الماء" شفافة إذا قمت بتحضير الماء - تغلي أولاً وتبرد ، ثم "تعمل" معها ، وفقًا للوصفة.
لا تستبدل أجار بالجيلاتين! حتى لو كنت ماهرًا في تحضير الجيلاتين وعينيك مغمضتين ، يمكنك صنع أي حلوى جيلاتينية ، على سبيل المثال ، أعشاب من الجبن ، قم بتخزين أجار أجار للحصول على "قطرة مطر". بهذه الطريقة فقط سيكون الطعم والرائحة والشفافية والاتساق والسطح الأملس ولون العلاج الفريد مثاليًا!

وصفة فيديو "Raindrop"

يتم عرض كيفية تحضير المحترفين لهذه الحلوى في الفيديو أدناه. بالنسبة لي ، فإن الاختلاف يكمن فقط في وجود قوالب خاصة ، ولكن هنا يمكنك إما الخروج بشيء بنفسك أو طلب علي ، سيكون هناك بالتأكيد كل شيء.

كعكة Raindrop هي وصفة غير معتادة ، فهي غير محلاة تقريبًا ، على عكس الآخرين. إنه بديل للمنتجات غير الصحية والحلوة بشكل مفرط ، وهو منخفض السعرات الحرارية وهو رائع لأولئك الذين يريدون خسارة أرطال زائدة.

سأخبرك خطوة بخطوة كيف تطبخ. صدقني ، يمكنك أيضًا طهيها في المنزل.

اقرأ أيضا: وصفة كعكة مفاجأة

مياه معدنية (بدون غاز) - 300 مل ؛

دقيق الصويا (مقلي) - 3 ملاعق صغيرة ؛

شراب جوز الهند - 3 ملاعق صغيرة ؛

أجار أجار - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

سوف تحتاج إلى قدر صغير. سكبت الماء فيه ، ووضعته على نار قوية ، وأغليها.

استغرقت عملية الطهي بأكملها 3-4 دقائق فقط.

يُسكب الخليط الناتج في صفيحتين (يفضل الأوعية) ويوضع في الثلاجة حتى يتجمد تمامًا. هذا ما انتهى بي الأمر به.

كعكة جاهزة "Raindrop" تحولت إلى طبق جميل. عند التقديم ، أضفت دقيق الصويا المقلي وشراب جوز الهند.

كعكة رقيقة جدا ولذيذة وخفيفة. لا عجب أنه مشهور جدًا على وسائل التواصل الاجتماعي. بالمناسبة ، في الأصل يقرأ على أنه Raindrops.

أتمنى لك شهية طيبة! طبخ بسرور!

مؤلف النشر

22 تعليق: 14 المنشورات: 125 التسجيل: 19-04-2017

ربما هذا كثير جدا لقطرة المطر؟ هذه الكعكة هي أحدث صيحات غذائية في اليابان ، تم إنشاؤها كبديل للكعك والمعجنات "غير الصحية" للنباتيين وأولئك الذين يقاتلون من أجل نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية - بدون ترجمة ، اسمها يقرأ Raindrops. تتكون فقط من المياه المعدنية وأجار أجار. حول الاختراع الجديد ، بدأ الضجيج الحقيقي على Instagram و Facebook والشبكات الاجتماعية الأخرى. يقول البعض أن الكعكة لا تشبه قطرة المطر ، ولكنها مزروعة لثدي الأنثى ، وبالنسبة للآخرين فهي ترمز إلى رشفة من الماء في الكون.

لا فيديو

زار الذواقة الذين قدموا إلى اليابان أو نيويورك لقضاء عطلة نهاية الأسبوع أسواق الطعام المحلية وجربوا بالفعل نظرائهم في الشوارع لهذه الكعكة. قالوا إن الطعم ليس مبتكرًا بشكل خاص ، ولكنه محايد إلى حد ما.

اقرأ أيضا: وصفة البسكويت التي تتحول دائمًا إلى كعكة

حتى لا تزعج الأسنان الحلوة على الإطلاق ، يتم تقديمها مع شراب جوز الهند ودقيق الصويا المحمص. بالمناسبة ، اسم المخترع دارين وونغ. تبلغ قيمة طبق الشيف الجديد حوالي 8 دولارات.

وصفة كعكة قطرة المطر

المكونات لحصتين:

300 مل من المياه المعدنية
1 ملعقة صغيرة أجار - أجار
3 ملاعق صغيرة من شراب جوز الهند (أو نكتار الأغاف)
3 ملاعق صغيرة دقيق الصويا (محمص)

طبخ:

اغلي المياه المعدنية في قدر وقم بإذابة أجار أجار فيها حسب التعليمات المدونة على عبوته.
سيستغرق الطهي حوالي ثلاث دقائق. ثم املأ وعاءين وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.
ضعي قطرة المطر النهائية على طبق وقدميها مع شراب جوز الهند ودقيق الصويا المحمص.

خاصة بالنسبة للطهاة

يشبه Mizu Shingen Mochi قطرة ماء ضخمة ، مظهره ساحر ومدهش! مذاق كعكة المياه اليابانية تختلف تمامًا عن أي حلوى أخرى سبق أن تذوقتها.

تبدو كعكة الماء كقطرة ماء كبيرة ، لكن صانعيها يدّعون أنها كعكة. هذه الحلوى المستقبلية غير العادية هي نوع مختلف من الأرز الياباني الحلو Mochi الشهير. Origins Mochi عبارة عن خبز مسطح ياباني مصنوع من نوع خاص من الأرز الدبق "mochigome" المقصف في عجينة وملفوف في طبقة. يرش بمسحوق الصويا ويؤكل مع شراب السكر البني. تقليديا ، هو أصفر اللون ، مع لينة لزجة والاتساق مثل هلام. لكن في الوقت الحاضر ، تحتوي حلوى Mochi بالفعل على مجموعة كبيرة ومتنوعة من الاختلافات وهي مصنوعة في جميع أنحاء العالم بجميع الألوان والنكهات.

وردي موتشي ساكورا مع أوراق الساكورا الرقيقة واللذيذة:

كعكة الماء اليابانية هذه لا تشبه أي حلوى تذوقتها من قبل.

تبدو كقطرة ماء كبيرة ، لكنها في الواقع كعكة. يجب استهلاك الاختراع الياباني لمدة 30 دقيقة فقط ، وبعد ذلك سيتحول ببساطة إلى بركة ماء حلوة.

تبدو كعكة الماء كوعاء كبير من الهلام عديم اللون ، لكن صانعيها يزعمون أنها كعكة. الطبق الغريب هو نوع مختلف من كعكة الأرز اليابانية الشهيرة Shingen mochi (الحلوى التجارية التي أنشأتها شركة Kinseiken Seika Company). يُصنع Shingen mochi العادي من نوع طري بشكل خاص من mochi (كعكة الأرز) مرشوشة بمسحوق الصويا وتؤكل مع شراب السكر البني. تقليديا ، هو أصفر اللون ، مع نسيج لزج وناعم وشبيه بالهلام.

في شكله الجديد ، يكون موتشي شفافًا تمامًا ، حتى مع المظهر البلوري. إنه مصنوع من مياه مصدرها جبال الألب اليابانية الجنوبية ، ومحلى قليلاً ، ويتصلب فقط لدرجة أنه يمكن تشكيله. لهذا السبب يطلق عليه Mizu (ماء) Shingen mochi ، والذي تم الإبلاغ عنه على موقع Kinseiken الإلكتروني ليكون سلسًا لدرجة أنه يذوب في فمك. يحتفظ بشكله لمدة 30 دقيقة فقط قبل أن يذوب ، لذلك يجب صنعه في متاجر الشركة ولا يمكن صنعه مسبقًا.

تم إنشاء Mizu Shingen mochi كحلوى موسمية الصيف الماضي وكانت شائعة جدًا لدرجة أن المنتجين قرروا إعادتها هذا العام. إنه متوفر فقط في اثنين من متاجر Kinseiken ، وكلاهما يقع في محافظة Yamanashi.

كتبت المذيعة اليابانية ميكا ميورا: “هذا Mizu Shingen mochi من Kinseiken شفاف وناعم بشكل مبهج. يتكون الهلام من مياه قاع جبل كايكوما ، وله حلاوة طبيعية لطيفة. وعندما تضيف مسحوق الصويا اللذيذ من kinako وشراب السكر البني ، يكون مذاقه مذهلاً حقًا ".

"إنه رائع! ولذيذ! استمتعت به لفترة طويلة ، شكرا! يبدو مثل الكريستال ، أليس كذلك؟ المشاعر مذهلة عندما تتحول الكعكة في الفم إلى ماء. أنه لأمر مدهش تماما! - كتب Ikuo Yamamoto ، مستخدم Twitter.

--
لا يُسمح بالتنسيب الكامل أو الجزئي لهذه المقالة على موارد أخرى إلا من خلال ارتباط نشط بالمصدر.

المطبخ الياباني لا يتوقف عن الإبهار وهذه الكعكة ليست استثناء. على الرغم من أنها تبدو وكأنها قطرة ماء عملاقة ، إلا أنها في الواقع شكل من أشكال صنع الكيك ، أو "شيجين موشي". تسمى الكعكة نفسها "ميزو" لأنها مصنوعة من المياه التي تم إحضارها من جبال الألب اليابانية ، وبالتالي فإن قوام الكيك رقيق للغاية. يشمل تكوين الكعكة أيضًا أجار أجار ، وتستخدم هذه المادة في المطبخ الآسيوي كنظير للجيلاتين.

يبدو أن الكعكة قد تنفجر بدويًا إذا قمت بوخزها بإبرة ، لكن يمكنك تناولها بملعقة عادية. ومن الأفضل الإسراع ، لأن الكعكة تذوب مثل الثلج وتتحول إلى ماء في غضون نصف ساعة.

التجربة: يشرب الرجل 10 علب كولا يومياً ليثبت ضررها

هل أفران الميكروويف تقتل العناصر الغذائية؟

فيديو: كيف تأكل السوشي - درس من طاه ياباني

ابتكر المصممون البلجيكيون أطباق صالحة للأكل

معجزة الصين: البازلاء التي تستطيع قمع الشهية لعدة أيام

الكثير من الحليب يمكن أن يقتلك

يتأثر الوزن والصحة ليس فقط بما تأكله ، ولكن أيضًا عندما تفعل ذلك.

برجر الخضروات المثالي

اضطراب الأكل الجديد - orthorexia

كعكة المطر خطوة بخطوة وصفة مع الصورة.

يصعب تسمية كعكة Raindrop بكعكة تقليدية بسبب مظهرها وتكوينها. هذه الحلوى هي اتجاه جديد في المطبخ الياباني ، تم إنشاؤها كبديل للكعك والمعجنات "الضارة" للنباتيين وأولئك الذين يقاتلون من أجل محتوى منخفض السعرات الحرارية في الطعام ، بدون ترجمة ، اسمها يقرأ Raindrops.

تتكون فقط من المياه المعدنية وأجار أجار. حول الاختراع الجديد ، بدأ الضجيج الحقيقي على Instagram و Facebook والشبكات الاجتماعية الأخرى. يقول البعض أن الكعكة لا تشبه قطرة المطر ، ولكنها مزروعة لثدي الأنثى ، وبالنسبة للآخرين فهي ترمز إلى رشفة من الماء في الكون.