سلطة الأرز والبيض. سلطة الأرز - أفضل خمس وصفات. كيفية تحضير سلطة الأرز بشكل صحيح ولذيذ

غالبًا ما يتم إضافة الحبوب إلى أي طبق لأنها تجعل الوجبة أكثر إشباعًا. يمكنك غالبًا العثور على وصفات لسلطات الأرز: فهي تتناسب جيدًا مع مجموعة متنوعة من اللحوم والدواجن والخضروات والأسماك والمأكولات البحرية، بل إن البعض يحبها مع الفاكهة. في حالة الحاجة، سيساعدك مزيج بسيط من البصل المقلي والجزر، مما يكمل طعم السلطة مع الأرز.

طريقة عمل سلطة الأرز

هناك العديد من الإصدارات منكيفية صنع سلطة الأرز. يمكن تقديمه يوميًا أو تزيين طاولة العطلات، أو تقديمه كوجبة خفيفة في العمل أو وجبة إفطار مغذية للعائلة. يعد تحضيره أمرًا أساسيًا: قم بغلي الحبوب وتقطيع المكونات المتبقية للطبق ودمجها مع الأرز وتتبيلها.

ومع ذلك، تحتاج إلى طهي الحبوب بعناية حتى لا تفسد طعم الطبق النهائي. هناك خياران: إما صب الحبوب في الماء المغلي بنكهة الزيت النباتي، أو تسخين الحبوب والماء دفعة واحدة حتى يغلي الماء تدريجياً، ولم يتبق سوى حبات الأرز المتفتتة. عند الطهي، يمكنك إضافة مكعب مرقة من النكهة التي تناسب وصفتك.

كيفية طبخ الأرز

ليس كل ربات البيوت يعرفنكيفية طهي الأرز للسلطة. يجب أن تتحول الحبوب إلى متفتتة ولا تبدو وكأنها كتلة لزجة. تبدو الخوارزمية القياسية خطوة بخطوة كما يلي:

1. يجب شطف الحبوب البيضاء جيدًا بالماء البارد. ومن الأفضل القيام بذلك عدة مرات (حتى يصبح الماء صافياً).
2. يُسكب الماء في قدر ويُضاف الملح ويُسكب الأرز (نسبة السائل إلى الحبوب 2: 1).
3. بمجرد الغليان، خفض الحرارة إلى منخفضة. طبخ لمدة عشرين دقيقة.
4. ثم أطفئ الموقد (لا تفتح الغطاء!).
5. اترك الحبوب على الموقد لمدة 15 دقيقة.
6. يبرد الأرز، ويضاف إليه ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. إذا كنت تستخدم البخار، فسوف ينضج لمدة نصف ساعة على الأقل، والبني - سوف يستغرق 40-60 دقيقة.

وصفة سلطة الأرز

إذا كنت بحاجة إلى إطعام ضيوفك أو عائلتك بسرعة ولذيذة، فعليك أن تتعلم واحدًا على الأقلوصفة سلطة الأرز. وجبة خفيفة مع منتج الحبوب هذا لها العديد من التفسيرات: يمكنك إضافة الخضار (البصل والخيار والطماطم) والأعشاب واللحوم والفطر والأسماك والمأكولات البحرية (بولوك، سمك السلمون الوردي، سمك الصورى، سمك السلمون، الروبيان، سرطان البحر). إذا كان لديك القليل من الوقت والقليل من الطعام في الثلاجة، ضع كل ما تبقى من عشاء الأمس في وعاء، وتتبل بالبهارات وتتبل بالمايونيز.

سلطعون

سوشي الأرز الشهير في العطلاتسلطة بعصي السلطعون– وجبة خفيفة مغذية ولذيذة وبسيطة. بيض الدجاج المسلوق والحبوب يمنحها الشبع، والخيار والذرة والأعشاب تجعل السلطة طازجة وعطرية. يمكن استبدال أصابع السلطعون بلحم السلطعون، وسيكون ألذ. إذا كنت تستطيع شراء طبق باهظ الثمن، فاستخدم ذيول جراد البحر أو الجمبري.

مكونات :

• أصابع السلطعون - 250 جرامًا؛
• خيار - 2 قطعة؛
• أرز مسلوق - 1 كوب؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• بصل أحمر - 1 رأس؛
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الملح والأعشاب.

طريقة طهو:

1. يُسلق الأرز ويُبرد.
2. يتم تقطيع البيض المسلوق إلى مكعبات.
3. يتم تقشير الخيار وتقطيعه إلى شرائح، وعصي السلطعون إلى مكعبات.
4. يُقطع البصل جيدًا والخضر أيضًا.
5. توضع الذرة في مصفاة.
6. تُجمع جميع المنتجات في وعاء واحد وتُتبل بالمايونيز والمملح وتُخلط جيدًا.

لفصل الشتاء

غالبًا ما يتم إعداد الوجبات الخفيفة التي تحتوي على الحبوب الصحية لاستخدامها في المستقبل. على سبيل المثال، الأرزسلطة الشتاء مع الخضار- هذه مربى لذيذة ومشرقة يمكن حتى للطهاة المبتدئين أن يصنعوها. تتكون الوصفة الشتوية الكلاسيكية من الفلفل الحلو والجزر والطماطم والبصل. يمكن إضافة مستحضر شتوي لذيذ وعصير إلى الحساء أو تناوله كطبق جانبي منفصل.

مكونات :

• الأرز – 3 ملاعق كبيرة.
• طماطم طازجة - 4 كيلوغرامات؛
• سلطة فلفل (متعدد الألوان) - 1 كجم؛
• بصل - 1 كجم؛
• سكر - 200 غرام؛
• ملح – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الجزر - 1 كجم؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة؛
• خل التفاح - نصف كوب.

طريقة طهو:

1. تتم إزالة الجلد من الطماطم، ثم يتم سحقها باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط حتى تصبح ناعمة.
2. يُبشر الجزر على مبشرة خشنة، ويُقطع الفلفل الحلو والبصل إلى مكعبات.
3. تمتلئ الحبوب بالماء وتترك لمدة ساعة.
4. الخضار مقلية بالزيت. ثم يسكب فيها الماء (ثلث الكوب). يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
5. تضاف كتلة الطماطم والسكر والملح إلى الخضار. تُطهى المكونات على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.
6. تُسكب حبوب الأرز. يتم طهي التحضير لمدة نصف ساعة. يضاف الخل قبل 10 دقائق من الاستعداد.
7. كل ما تبقى هو وضع الطبق في الجرار ولفه وتبريده ووضعه رأسًا على عقب.

الميموزا

الوصفة اللذيذة التالية -سلطة الميموزا مع الأرز والأطعمة المعلبة. يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة منذ فترة طويلة لأنه سهل وسريع التحضير ورائع لقوائم الطعام اليومية أو العطلات. تستخدم النسخة الكلاسيكية من الميموزا البطاطس، لكن العديد من الذواقة نجحوا في استبدالها بالأرز الأبيض المستدير. يوصى بتناول الأسماك الحمراء (على سبيل المثال، سمك السلمون الوردي المعلب)، ولكن يمكنك اختيار الإسبرط أو السردين.

مكونات :

• منتج الحبوب – 100 غرام؛
• الإسبرط - 1 جرة؛
• البيض - 4 قطع؛
• بصل - رأس؛
• مايونيز – 200 جم؛
• الخضر للزينة.
• ملح.

طريقة طهو:

1. يتم غلي حبوب الأرز والبيض مسبقًا.
2. يُقطع البصل جيدًا.
3. يوضع السمك في وعاء سلطة عميق ويعجن.
4. يتم فصل البياض عن الصفار. يجب أن يكون كلا الجزأين من البيضة مبشورًا.
5. ضعيها في طبقات: الإسبرط، ثم البصل، والبروتينات، والحبوب، والصفار. يجب تغطية كل طبقة بالمايونيز.
6. تزيين بأغصان من الخضرة (كما في الصورة). ضعي الميموزا في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.

مع الأسماك المعلبة

يتضمن خيار الطهي التالي أيضًا الأسماك (صوري أو سردين). هذا الأرزسلطة مع الأسماك المعلبةاتضح أنه حار وغير عادي ولذيذ جدًا. المكونات "السرية" لهذه الوجبة الخفيفة اللذيذة هي الجبن والبصل المخلل. إذا كنت تستخدم مكونات مطبوخة مسبقًا، يمكنك تجميع الحلوى في بضع دقائق.

مكونات :

• البيض - 3 قطع؛
• بصل - رأس؛
• الجبن الصلب – 150 جرام؛
• أرز مسلوق - 2 ملعقة كبيرة؛
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• السردين - 1 علبة؛
• الخل - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• بهارات.

طريقة طهو:

1. توضع السمكة في طبق عميق وتعجن بالشوكة (مع الزبدة).
2. يتم تقشير البيض وتقطيعه إلى مكعبات.
3. الجبن مبشور.
4. يتم دمج المنتجات في حاوية واحدة.
5. يُقطع البصل جيدًا ويُضاف إليه ماء مالح + الخل (1:1). اتركيه لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك تحتاج إلى وضعه في مصفاة والانتظار حتى يستنزف السائل.
6. يضاف البصل إلى باقي المكونات.
7. يُتبل الطبق بالمايونيز والمملح والفلفل والمختلط.

مع التونة

القلبية مع سلطة مع التونة المعلبة والأرز- وجبة خفيفة مغذية غير عادية تساعد العديد من الطلاب والعزاب الجائعين، ويمكن أن تجعل حياة ربات البيوت المتعبة أسهل. ومع ذلك، يمكنك تقديم مثل هذا الطبق لقضاء عطلة، خاصة إذا قمت بتزيينه بشكل جميل (كما في الصورة) واختيار صلصة غير عادية: على سبيل المثال، مع الثوم والخردل وعصير الليمون. إن إضافة زيت التونة المعلب يجعلها أكثر مذاقًا.

مكونات :

• حبوب الأرز - 150 جرام؛
• التونة (المعلبة) - 300 غرام؛
• الطماطم - 2 قطعة؛
• مايونيز – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• سلطة الفلفل – 1 جهاز كمبيوتر.
• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الثوم - 1 فص؛
• الخردل - 1 ملعقة صغيرة؛
• زيت الزيتون - 1 ملعقة صغيرة؛
• الملح والفلفل الأبيض المطحون.

طريقة طهو:

1. يتم تبريد الحبوب المطبوخة.
2. تُخرج السمكة من الجرة، وتوضع في طبق عميق، وتُقسم إلى قطع. إذا كنت تستخدم الأطعمة المعلبة بالزيت، فلن تحتاج إلى تصفيتها (مفيدة للتتبيلة).
3. نقطع الفلفل الحلو إلى نصف حلقات والبصل إلى حلقات والطماطم مقسمة إلى 4 أجزاء.
4. لتحضير الصلصة: يُمزج عصير الليمون والزيت والملح والفلفل والخردل والثوم المفروم والمايونيز. امزج كل شيء جيدًا.
5. تُسكب مكونات الطبق في الكتلة الناتجة وتُخلط. بعد ذلك، يتم غرس الوجبة الخفيفة لمدة نصف ساعة في الثلاجة.

مع الحبار

أرز لذيذسلطة الحبار مع البيضسوف يساعد في تنويع قائمة العطلات بنجاح، ولكن يمكن تحضيرها لوجبة غداء أو عشاء عادية. تستخدم الوصفة جثث الحبار المجمدة، ومن الأفضل شراء أحشاءها مقدما، حتى لا تهتم بإزالة الأفلام والأحشاء.

مكونات :

• أرز أبيض - نصف كوب؛
• الحبار - 400 جرام؛
• البيض - 4 قطع؛
• بصل - 2 رأس؛
• مايونيز، كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح فلفل.

طريقة طهو:

1. ضع الحبار المجمد في الماء المغلي ويطهى لمدة 3-5 دقائق. ثم اشطفيه بالماء البارد حتى يمكن إزالة الأفلام بسهولة.
2. مقطعة إلى مكعبات.
3. تُسلق حبوب الأرز وتُشطف وتُجفف.
4. نقطع البيض إلى قطع كبيرة والبصل إلى حلقات نصف رقيقة.
5. اخلطي الكريمة الحامضة مع المايونيز وأضيفي الملح والفلفل والبهارات المفضلة لديك. نتبل سلطة الأرز ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

مع كبد سمك القد

كبد سمك القد صحي للغاية ويحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات. لذلك، الأسماك الرائعةسلطة كبد سمك القد مع الأرزيتم الاستمتاع به تقليديًا كطبق للعطلات وكوجبة يومية. تبين أن المقبلات مرضية للغاية وممتعة للذوق وسهلة التحضير. لتسريع العملية، من الأفضل طهي الحبوب والبيض مسبقًا.

مكونات :

• أرز مسلوق - 1 ملعقة كبيرة؛
• الجزرة – 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• كبد سمك القد - جرة واحدة؛
• بصل أحمر - رأس؛
• أوراق البقدونس؛
• مايونيز - 1 ملعقة صغيرة؛
• ملح.

طريقة طهو:

1. يتم غلي حبوب الأرز وتبريدها.
2. يُقطع البيض والبصل جيدًا ويُقطع الجزر المسلوق إلى مكعبات.
3. ضع كبد سمك القد على منديل ورقي للتخلص من بعض الدهون. يعجن بالشوكة.
4. يتم الجمع بين المكونات وتتبيلها بالمايونيز وخلطها. تزين المقبلات بالبقدونس.

مع الذرة

الأرز الدافئ الأصليسلطة الذرةسوف مفاجأة سارة للضيوف. سيضيف الفلفل الحار نكهة إلى الطبق، وسينشأ طعم غريب غير عادي من الأفوكادو والخيار الطازج والذرة. يتم استخدام خليط من زيت الزيتون وعصير الليمون كضمادة. يمكنك تزيين المقبلات بالأعشاب وتنويعها بالبهارات أو البهارات المفضلة لديك.

مكونات :

• جريش الأرز - 1 ملعقة كبيرة؛
• الذرة المعلبة - ½ علبة؛
• الأفوكادو والخيار – 1 جهاز كمبيوتر.
• عصير ليمون - ¼ كوب؛
• سلطة الفلفل - 1 قطعة؛
• زيت الزيتون – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• البصل الأخضر والبقدونس.
• الفلفل الحار والملح - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. يتم غلي حبوب الأرز. غسلها وتبريدها.
2. اخلطي الزبدة (اتركي ملعقة كبيرة) وعصير الليمون والبقدونس المفروم في وعاء عميق.
3. يُقلى الفلفل الحار والفلفل الحلو المفروم في الزيت النباتي المتبقي ، وبعد بضع دقائق تُضاف الذرة المصفاة في مصفاة.
4. يتم دمج خليط الخضار الدافئ مع الأرز.
5. يُقطع الخيار والأفوكادو إلى مربعات ويُضافان إلى باقي المنتجات.
6. السلطة متبلة ومملحة ومختلطة.

مع الجمبري

إذا كنت ترغب في طهي طبق بارد سريع ولذيذ مع المأكولات البحرية، إذنسلطة الروبيان مع الأرزسيكون اختيارا ممتازا. أصبحت الوجبة الخفيفة شائعة بسبب خفتها وشبعها وطعمها الرقيق. وينصح بإضافة الطماطم الطازجة والذرة المعلبة إليها؛ إذا كنت تستخدم الجمبري المعلب في محلول ملحي، حاول إضافة الفاصوليا البيضاء.

مكونات :

• جمبري - 400 جم؛
• جريش الأرز المستدير - نصف كوب؛
• الذرة المعلبة - علبة؛
• طماطم - 3 قطع؛
• الشبت الطازج - 1 حفنة؛
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• عصير الليمون والملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. الحبوب مسلوقة.
2. ضعي الجمبري في الماء المغلي، واطهيه لمدة 5 دقائق، ثم صفيه في مصفاة.
3. يتم تصريف السائل من الذرة.
4. يُقطع البصل والطماطم إلى مكعبات صغيرة ويُقطع الشبت جيدًا بالسكين.
5. يتم دمج المايونيز مع الفلفل والملح وعصير الليمون. يتم وضع المنتجات في وعاء واحد ومتبلة ومختلطة جيدًا.

مع تشيكن

وصفة أخرى غير عادية -سلطة الأرز مع الدجاج,يضاف إليه الجزر الكوري (يفضل أن يكون محلي الصنع) والفطر (المقلي أو المخلل). طبق حار وعطري يتم طهيه بسرعة ويصبح لذيذًا جدًا. يستخدم الإصدار الكلاسيكي الدجاج المدخن، ولكن إذا رغبت في ذلك، يمكن استبداله بشرائح مسلوقة أو مخبوزة.

مكونات :

• نصف كوب من الحبوب
• دجاج مدخن - 300 غرام؛
• الجزر الكورية - 200 غرام؛
• فطر مخلل - 150 جرام؛
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• ملح فلفل.

طريقة طهو:

1. يتم قطع فيليه المدخن إلى قطع كبيرة.
2. يخلط اللحم مع الأرز المسلوق المبرد.
3. يُضاف الفطر المقطع إلى شرائح والجزر الحار.
4. تتبل مكونات الطبق بالمايونيز والمملح.
5. يتم خلط كل شيء وتبريده.

وفقًا للطهاة ذوي الخبرة، عند تحضير الوجبات الخفيفة، من الأفضل إعطاء الأفضلية لأنواع الحبوب التالية:

1. أربوريو. مجموعة متوسطة الحبوب تزرع في إيطاليا. في عملية تشريب السلطات، فإنه يمتص الأذواق والروائح من المكونات المتبقية.
2. إنديكا. أحد الأصناف الطويلة الشعبية. هذا النوع من الحبوب لا يلتصق ببعضه ولا يصبح رطبًا عند طهيه.
3. بسمتي. مجموعة متنوعة من الأرز ذات طعم عطري فريد ومميز. مثالية للأطباق مع المأكولات البحرية والأسماك.

فيديو

سلطة الأرز - المبادئ العامة للتحضير

الأرز حبة صحية للغاية. لمعرفة مدى تأثير الأرز على الجسم، انتبه إلى سكان الشرق. من الحقائق المعروفة أن الصينيين واليابانيين يعتمدون نظامهم الغذائي على الأرز والأسماك، وهم يبدون رائعين: لائقون ونحيفون، ولا يمرضون عمليا ويعيشون في سن الشيخوخة. يعتقد الناس خطأً أن التغذية مجرد جزء لا يتجزأ من الحياة. يمكن أن يكون الطعام مفيدًا - ثم يكون دواءً أو محركًا للحياة أو يمكننا نحن أنفسنا تسريع عملية شيخوخة أجسامنا عن طريق تناول الأطعمة الدهنية والحلوة.

الأرز هو أحد الكربوهيدرات الأساسية التي توفر الشبع والطاقة على المدى الطويل. 100 جرام من الأرز تكفي للشخص البالغ لتشعره بالشبع حتى الوجبة التالية ولا يحتاج إلى وجبات خفيفة.

يمكن أن تكون سلطات الأرز بمثابة طبق رئيسي ومكمل للحوم أو منتجات الأسماك. لكن كن حذرًا - فالأرز لا يتناسب جيدًا مع اللحوم أو الدواجن المقلية. من الأفضل تناوله مع المأكولات البحرية والأسماك.

سلطة الأرز - تحضير الطعام والأطباق

قبل إعداد سلطة الأرز، يجب غسل الحبوب جيداً. تقول العديد من الوصفات أنك لا تحتاج إلى شطف حبات الأرز، ولكن إذا ملأتها بالماء، ستلاحظ أنها تتحول إلى اللون الأبيض. كيف لطهي الأرز للسلطة؟ انه بسيط جدا. املأ الحبوب بالماء بنسبة 1 إلى 2، لأن الأرز ينتفخ مرتين عند طهيه. يُغلى الأرز والماء ثم تُخفض الحرارة ويُطهى لمدة تتراوح بين 13 و15 دقيقة دون التقليب. ملح الماء. إذا قمت بطهي الأرز البني، فإن وقت الطهي هو 35-38 دقيقة، وليس هناك حاجة أيضًا إلى التحريك.

تحتاج إلى طهي الأرز في مقلاة مينا، وإعداد أوعية للمكونات الفردية، وإعداد طبق مسطح كبير للسلطة، والذي تزينه أولاً بأوراق الخس.

وصفات سلطة الأرز:

الوصفة 1: سلطة الأرز مع الحبار

اتبع وصفات إطالة العمر من الدول الشرقية - قم بإعداد سلطة أرز رائعة مع المأكولات البحرية. يعتبر الحبار منتجًا لا يقدر بثمن من حيث فائدته، لأنه بالإضافة إلى البروتين، لا يحتوي على مواد مغذية أخرى - الدهون والكربوهيدرات. لكن الأرز من الكربوهيدرات الصحية التي سيتم هضمها لمدة ثلاث ساعات على الأقل، وبالتالي يمكنك تناول هذه السلطة على الإفطار والغداء، لكن لا ينصح بتناول مثل هذه السلطة على العشاء.

المكونات المطلوبة:

• 100 جرام من الأرز
• 300 جرام من الحبار
• بيضة 3-4 قطع
• صلصة الصويا 2 ملعقة كبيرة
• زيت زيتون للتتبيلة
• البقدونس الطازج

طريقة طهو:

اغلي الأرز. تذكر أنه عند طهي الحبوب، تتضاعف الكمية.

غلي الحبار. للقيام بذلك، قم بتنظيفها من الأفلام وشطفها، ثم ضعها في الماء المغلي المملح لمدة 2-3 دقائق، لا أكثر. بارد ومقطعة إلى شرائح طويلة رقيقة.

اسلقي البيضة بقوة ثم قطعيها بالسكين قدر الإمكان.

قطع الخضر.

تخلط جميع المكونات وتتبل سلطة الأرز بصلصة الصويا والزيت.

الوصفة 2: سلطة الأرز الكورية مع الجزر

وصفة أخرى من المطبخ الشرقي. الأرز هو كربوهيدرات بطيئة صحية، يمكنك تناوله كل يوم. المعيار بالنسبة للشخص هو 200 جرام من الأرز الجاف يوميا، وصدقوني، هذه الكمية ستكون كافية لإشباعكم طوال اليوم.

المكونات المطلوبة:

• جزر طازج 2 قطعة
• أرز 200 جرام
• بصل 1 بصلة صغيرة
• زيت الزيتون
• الأعشاب الإيطالية المجففة
• البقدونس الطازج
• زيت الزيتون

طريقة طهو:

يُسلق الأرز ويُبرد.

ابشري الجزر على مبشرة ناعمة واسكبي زيت الزيتون (استخدمي 2-3 ملاعق كبيرة) والملح ورشي الكمون والأعشاب الإيطالية.

يقطع البصل إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان، ويفضل أن يكون نصف حلقات.

قطع البقدونس.

تخلط جميع المكونات وتتبل السلطة بالزيت والملح.

الوصفة 3: سلطة الأرز الدافئة مع الباذنجان والزيتون

سلطات الأرز لذيذة ليس فقط باردة، ولكن أيضا دافئة. يمكن استخدامها كإضافة إلى أطباق اللحوم أو السمك، أو كطبق رئيسي. جرب سلطة دافئة لذيذة مع الباذنجان المقلي والزيتون. يمكنك استخدام كل من الزيتون الأخضر المعلب والزيتون الأسود الناضج منزوع النوى، ولكن لسهولة التحضير يوصى بشراء الزيتون منزوع النوى مع الإضافات.

المكونات المطلوبة:

• أرز 200 جرام
• 2 حبة باذنجان متوسطة الحجم
• 100 جرام زيتون أو زيتون أسود منزوع النواة
• 2 طماطم متوسطة الحجم
• سلطة بصل بنفسجي 1 قطعة شوكو متوسطة الحجم.
• زيت عباد الشمس
• صلصة الصويا

طريقة طهو:

غلي الأرز في الماء المملح.

نقطع الباذنجان إلى قطع مربعة، والطماطم إلى أنصاف دوائر رفيعة.

قطع الخضر.

نقطع البصل ناعما.

يُسكب ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس في مقلاة ساخنة ويُسخن ويُقلى البصل لمدة 2-3 دقائق. أضيفي الباذنجان المفروم إلى البصل. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10-13 دقيقة مع التحريك. أضيفي الطماطم والبصل مع التحريك واتركيه على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى. يُضاف الأرز إلى الخضار ويُمزج جيدًا ويُغطى بغطاء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 7-8 دقائق. قبل دقيقتين من الاستعداد، أضيفي البقدونس إلى سلطة الأرز ورشيها بصلصة الصويا. تُقدم السلطة مباشرة بعد إطفاء النار.

وصفة 4: سلطة الأرز مع الفطر

وصفة سلطة دافئة أخرى هي سلطة الأرز مع الفطر. سلطة لذيذة جدًا وعصيرية لا تشبه أيًا من الأطباق الجانبية مع الحبوب التي تعرفها. يمكنك استخدام أي فطر طازج. غالبًا ما يتم استخدام الفطر نظرًا لتوافره، ولكن يمكنك أيضًا إضافة فطر البورسيني والبوليتوس وفطر الغابة إلى السلطة.

المكونات المطلوبة:

• أرز 200 جرام
• فطر 400 جرام
• بصل أبيض 2-3 قطع متوسطة الحجم
• زيت عباد الشمس
• ملح فلفل
• الثوم 3-4 فصوص
• الشبت الطازج
• كريمة حامضة 200 جرام

طريقة طهو:

اغلي الأرز.

قطع البصل بأقل قدر ممكن.

نقطع الفطر بشكل كبير جدًا إلى ثلاثة أو أربعة أجزاء.

يُسكب زيت عباد الشمس في مقلاة ساخنة ويُضاف البصل. يقلى لمدة 3-4 دقائق، يضاف الفطر إلى البصل. يُطهى الفطر على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة مع التحريك وإضافة الملح والفلفل. يُضاف الأرز إلى الفطر والبصل ويُحرَّك ويُغلق الغطاء ويُترك الخليط لمدة 5-6 دقائق.

أثناء طهي سلطة الأرز، قومي بإعداد صلصة لها. نقطع الشبت ونمرر الثوم من خلال عصارة الثوم ونخلط المكونات مع القشدة الحامضة.

وعندما تطفئ النار يمكن تقديم السلطة. لا تخلطيها مع صلصة الكريمة الحامضة، بل اسكبيها في وعاء منفصل وضعيها بجانب طبق سلطة الأرز.

الوصفة 5: سلطة الأرز مع لحم الخنزير والخيار

إذا قمت بإعداد سلطة الأرز مع منتجات اللحوم، فتأكد من استخدام اللحوم الخالية من الدهون ومخلفاتها. يمكن أن يكون هذا فيليه الدجاج أو لحم الخنزير أو لسان لحم الخنزير أو اللحم البقري أو مخلفاته. لن تكون هذه السلطة لذيذة فحسب، بل لن تؤذي خصرك أيضًا.

المكونات المطلوبة:

• أرز 200 جرام
• لحم خنزير قليل الدسم 200 جرام
• خيار 2-3 قطع
• طماطم 2-3 قطع
• البقدونس الطازج
• كريمة حامضة للتتبيلة

طريقة طهو:

يُسلق الأرز ويُبرد.

قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة.

اغسلي الخيار والطماطم، وأزيلي السيقان.

نقطع الخيار إلى أنصاف دوائر رفيعة والطماطم إلى شرائح أو مكعبات رفيعة.

قطع البقدونس.

اخلط المكونات. ستكون سلطة الأرز هذه لذيذة إذا قمت بتتبيلها بالكريمة الحامضة أو الزبدة وصلصة الصويا - اختر الصلصة المفضلة لديك.

سلطة الأرز - أسرار ونصائح مفيدة من أفضل الطهاة

لسلطة الأرز، يمكنك استخدام الأرز الأبيض أو الأرز الأبيض مع الأرز. يعتبر الأرز البني البري صحيًا للغاية، ولكن يجب طهيه بشكل منفصل عن الأرز الأبيض لمدة 35 دقيقة على الأقل. بعد أن ينضج الأرز، اخلطيه مع الأبيض.

يمكنك تتبيل سلطات الأرز بالصلصات المفضلة لديك، وليس فقط تلك المذكورة في الوصفات. اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة والثوم والمكسرات والأعشاب والبهارات وأضيفي الخل البلسمي وصلصة الصويا وعصير الليمون.

ينقع الأرز في الصلصة بسرعة كبيرة، لذا قم بتتبيل سلطة الأرز قبل تقديمها للضيوف فقط، أو من الأفضل عدم تتبيلها على الإطلاق - فالأرز المطبوخ بشكل صحيح سيكون متفتتًا وعصيرًا. من الأفضل تقديم صلصة سلطة الأرز في أوعية ووضعها بجانب السلطة.

قبل التقديم، تزيين سلطات الأرز بالأعشاب المفرومة والمكسرات وبذور الكتان وبذور السمسم.

أطباق الأرز والبيض مرضية ومغذية للغاية، ولكن حتى لا تطغى على هذين المكونين بصلصة المايونيز، سنقدم لك العديد من وصفات السلطة المبنية عليها.

سلطة مع الحبار وأصابع السلطعون والأرز والبيض

مكونات:

• أرز - 1/2 كوب؛
• بيض السمان – 10 قطع؛
• الحبار - 2 جثث؛
• أصابع السلطعون – 6 قطع؛
• طماطم كرزية – 4-5 قطع؛
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• صلصة رسيستيرشاير – 2-3 قطرات؛
• عصير الليمون - 2-3 قطرات؛
• الروبيان والكافيار الأحمر - للزينة.

تحضير

شطف وبارد. نقوم بتنظيف جثث الحبار ونرميها في الماء المغلي لمدة 40 ثانية. قطع الحبار إلى حلقات. قطع أصابع السلطعون إلى مكعبات مع الطماطم الكرزية. يُسلق بيض السمان جيدًا ويُقطع ويُترك 2-3 قطع للزينة. الآن دعونا نصل إلى الصلصة: في كوب صغير، اخلطي المايونيز والكاتشب وعصير الليمون و. تتبيل جميع المكونات المحضرة بالصلصة. ضعي السلطة في طبق وزينيها بالجمبري المسلوق والكافيار الأحمر.

سلطة مع الأرز والذرة والدجاج والبيض

مكونات:

• فيليه الدجاج - 200 غرام؛
• البيض - 3-4 قطع؛
• أرز - 1/2 كوب؛
• الذرة - 1/3 علبة؛
• الخضر - حسب الذوق؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
• مايونيز.

تحضير

تُسلق شرائح الدجاج وتُبرد وتُقسم إلى ألياف. اطبخي الأرز حتى ينضج ثم اشطفيه بالماء البارد. يُسلق البيض جيدًا ويُقطع جيدًا. نقوم بإزالة البصل من المرارة المفرطة والرائحة الكريهة عن طريق غمر الحلقات بالماء المغلي أو نقعها في الخل أو القلي حتى تصبح شفافة.

الآن نضع السلطة في طبقات: نصف الأرز والذرة والدجاج والنصف الآخر من الأرز والبيض والأعشاب المفرومة للتزيين. قم بتغطية كل طبقة من السلطة بالمايونيز والملح والفلفل إذا لزم الأمر.

سلطة السمك المعلب مع الأرز والبيض

مكونات:

تحضير

يغسل الأرز ويغلي ويبرد. اسلقي البيض بقوة واقطعيه. يُقطع البصل إلى حلقات رفيعة ويُحرق بالماء المغلي لإزالة المرارة. قم بتصفية السائل الزائد من الأسماك المعلبة واهرس القطع بالشوكة. تخلط جميع المكونات المحضرة في وعاء السلطة وتتبل بالمايونيز. قبل التقديم، يجب أن تقف سلطة السمك والأرز والبيض في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة، وبعد ذلك يمكن تزيينها بالأعشاب وتقديمها.

سلطة الأرز هي طبق كامل ولذيذ يمكن تحضيره كل يوم عن طريق تغيير المكونات الإضافية. بالمناسبة، يمكن أن تكون هذه المكونات الأسماك والدجاج وجميع أنواع الخضروات، الخام والمسلوقة. بمعنى آخر، الأرز منتج فريد من نوعه ولا يتطلب مهارات طبخ خاصة.

علاوة على ذلك، فإن الأرز غني بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والأحماض الأمينية. الأخير، الأرز يشمل ما يصل إلى 8 قطع. بالإضافة إلى ذلك، الأرز منتج هيبوالرجينيك. يمكن استهلاكه خلال الوجبات الغذائية العادية والطبية.

المشكلة الوحيدة في تحضير السلطات مع الأرز هي طهيه. الأرز منتج حساس للغاية، وفي دقائق معدودة فقط يمكنني إفساده، أو الإفراط في طهيه، على سبيل المثال. لذلك عليك أن تتذكر السر البسيط لطهي الأرز. يجب غليه في الماء بنسبة 1 إلى 1.5 لمدة 20 دقيقة، ثم يغطى بغطاء ويرفع عن النار.

كيف لطهي سلطة مع الأرز - 15 نوعا

السلطة مشبعة ولذيذة للغاية ومناسبة للعشاء وغداء العطلات.

مكونات:

• أصابع السلطعون - 1 حزمة
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• أرز - 100 جرام
• مايونيز
• خضرة

تحضير:

أولاً، قومي بغلي الأرز في الماء المملح واتركيه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة. قطع عصي السلطعون إلى قطع صغيرة. اسلقي بيض الدجاج بقوة. نقطع الخضر ناعما. تخلط جميع المكونات وتضاف الذرة وتتبل بالمايونيز.

بالعافية.

مزيج مثير للاهتمام أليس كذلك؟ علاوة على ذلك، فإن هذه السلطة أيضًا لذيذة بشكل لا يصدق.

مكونات:

• سجق مسلوق - 250 جم
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• أرز - 500 جرام
• الذرة المعلبة - 1 علبة

تحضير:

اغلي الأرز. دعونا نضيف الذرة إليها. اسلقي البيض وقطعيه إلى قطع. نقطع النقانق جيدًا. امزج جميع المكونات. الموسم مع المايونيز. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الخردل إلى الملابس. بهذه الطريقة ستكتسب السلطة ألوانًا جديدة من الذوق.

سلطة مثيرة للاهتمام ستحبها بالتأكيد جميع محبي المطبخ المكسيكي الحار.

مكونات:

• أرز - 500 جرام
• عصير الليمون - 40 مل
• صلصة السلطة الإيطالية - 100 جرام
• صلصة السالسا - 100 جرام
• بصل أخضر - 3 باقات
• حبوب الذرة
• الكزبرة المفرومة

تحضير:

غلي الأرز حتى ينضج. نقطع الخضر ناعما. يجب أن تكون الذرة لهذه السلطة طازجة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الفلفل الحار المفروم ناعما. تخلط جميع المكونات وتتبل بالصلصة. لتحضير الصلصة، سنحتاج إلى خلط الصلصة الإيطالية وعصير الليمون والصلصة الإيطالية معًا. ثم ضعي السلطة في الثلاجة لعدة ساعات.

سلطة بسيطة التحضير، لذيذة جدًا حسب الذوق، والأهم من ذلك، كل هذه المنتجات يمكن العثور عليها في منزلك.

مكونات:

• أصابع السلطعون - 250 جم
• بصل أخضر
• الشبت
• البيض - 3 قطع.
• الذرة المعلبة - 1 علبة

تحضير:

اسلقي البيض والأرز. قطع عصي السلطعون. قشر البيض وقطعه إلى قطع صغيرة. قطع الخيار إلى مكعبات. يمكنك إزالة القشرة من الخيار. امزج كل شيء وأضف الأرز والذرة والمايونيز.

سلطة أصلية من حيث الطعم والمظهر. علاوة على ذلك، فإن تحضيرها لا يستغرق الكثير من الوقت.

مكونات:

• أرز بري - 300 جم
• زيت السمسم - 80 مل
• الفاصوليا الخضراء - 200 جم
• الفاصوليا الخضراء الصفراء - 200 غرام
• ليمون - 1 قطعة.
• الثوم - 2 فصوص.

تحضير:

غلي الأرز في الماء المملح. رائع.

لطهي الأرز بشكل صحيح، يجب عليك في البداية صب 1 لتر من الماء فوق الأرز واتركه حتى يغلي، ثم أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 40-59 دقيقة. هذه هي الطريقة الوحيدة التي يمكن أن يصبح بها الأرز البري طريًا ومفتوحًا.

غلي الفاصوليا في الماء المملح لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. رائع. مرري الثوم من خلال سحق الثوم. إزالة الحماس من الليمون والضغط على العصير. اخلطي الثوم وعصير الليمون وزيت السمسم. اخلطي الأرز مع الفول. وأضيفي الصلصة.

خيار آخر لهذه السلطة هو تقديمها دافئة. يمكنك أيضًا إضافة صلصة الصويا إليها.

هذه السلطة مشبعة وجميلة للغاية. لا تتكاسل في طهي الكثير منها، لأنها لذيذة أيضًا.

مكونات:

• بصل - 1 قطعة.
• بصل أخضر - 2 عنقود
• البيض - 2 قطعة.
• تونة معلبة - 1 علبة
• الذرة المعلبة - 1 علبة

تحضير:

غلي الأرز في الماء المملح. ضعي الذرة في مصفاة لتصريف الصلصة. قطع البصل إلى مكعبات. اهرسي التونة بالشوكة. يخلط كل المكونات. يُسلق البيض ويُقطع إلى مكعبات. الموسم مع المايونيز.

بالعافية

يحدث أحيانًا أن تصبح سلطات النقانق واللحوم مملة. ثم تتولى السلطة مع الأسماك والمأكولات البحرية.

مكونات:

• أرز - 1 كوب
• سمك السلمون الوردي المعلب - 1 علبة
• بصل أخضر
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.

تحضير:

يُسلق الأرز ويُبرد. قطع الخيار إلى مكعبات صغيرة. قطع الخضر. قطع أو هرس السمك.

من الأفضل صب عصير السمك على الأرز حتى تصبح السلطة أكثر عصارة.

تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز.

بالعافية.

سلطة سريعة حصرية بلكنة إيطالية رومانسية.

مكونات:

• أرز - 100 جرام
• طماطم - 80 جم
• بصل أخضر
• البازلاء - 100 جرام
• زيتون - 100 جرام
• فلفل - 1 قطعة
• جبنة -100 جم

تحضير:

يُسلق الأرز ويُضاف الملح والفلفل ويُترك ليبرد. خذ البازلاء المجمدة الطازجة وقم بغليها. نقطع الزيتون إلى نصفين. قطع الخيار إلى مكعبات. نزيل القشرة من الطماطم ونقطعها إلى قطع صغيرة.

لإزالة قشر الطماطم بسهولة، تحتاج إلى قطع الطماطم وسكب الماء المغلي عليها.

يقشر الفلفل من البذور ويقطع إلى مكعبات. قطع الجبن إلى مكعبات. اسلقي صدر الدجاج وافصليه إلى ألياف. امزج كل شيء وتتبل بالمايونيز.

>

حسنًا ، سلطة لذيذة جدًا ومثيرة للاهتمام. لذيذ، والعصير وجميلة جدا.

مكونات:

• سلمون مملح قليلاً - 200 جم
• أرز - 200 جم
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 2 قطعة.
• الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض - 4 قطع.
• عصير ليمون - 20 مل
• بصل أخضر - 3 باقات
• بصل أحمر - 1 قطعة.
• الشبت
• خل النبيذ الأبيض - 40 مل

تحضير:

اغلي الأرز. من المهم جدًا في هذه السلطة غلي الأرز بشكل صحيح. للقيام بذلك، شطف الأرز جيدا. نتحقق من درجة تنقية الأرز من خلال لون الماء، وعندما يصبح شفافاً تماماً، يكون الأرز جاهزاً. بعد ذلك ضعيها على منخل واتركيها لمدة ساعة. بعد ذلك، اسكبي كوبين من الماء فوق الأرز واتركيه حتى يغلي تحت الغطاء. دعونا نترك لمدة 10 دقائق أخرى. الآن اخلطي خل النبيذ الأبيض مع السكر والملح (ملعقة صغيرة لكل منهما) وأضيفي هذه الصلصة إلى الأرز.

اسلقي البيض والجزر. نظيفة وصر على مبشرة خشنة. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. نقطع الخضر ناعما. نغسل الخيار ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. قشر وحفر الأفوكادو. الآن ضعها على طبق مسطح وقم بتفتيت السلطة.

1. سمكة
2. الشبت
3. خيار
4. أفوكادو
5. مايونيز
6. جزرة
7. مايونيز
8. خضرة

تزيين السلطة وتركها في الثلاجة لبضع ساعات.

بالعافية.

كثيرا ما يستخدم فيليه الدجاج في السلطات. نقدم انتباهكم إلى سلطة مع الأرز وشرائح الدجاج.

مكونات:

• فيليه دجاج - 300 جم
• البازلاء المعلبة - 100 جرام
• الأرز البري
• خيار - 2 قطعة.
• بصل أخضر

تحضير:

اغلي الأرز. اسلقي شرائح الدجاج. يقشر الخيار ويقطع إلى مكعبات. نقطع فيليه الدجاج إلى قطع صغيرة. قطع الخضر. امزج جميع المكونات. يتبل بالمايونيز والفلفل والملح.

ستكون السلطة الغريبة التي تحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية مفيدة بدلاً من العشاء الدهني.

مكونات:

• بلح البحر - 600 جم
• خل النبيذ الأبيض - 40 مل
• الكرز - 8 قطع.
• البيض - 2 قطعة.
• حليب - 250 مل
• ورق الغار - 2 قطعة.
• أرز - 300 جرام

تحضير:

يُسلق الأرز ويُبرد. يُسلق بلح البحر في الحليب مع إضافة ورق الغار والملح والفلفل. ثم صفي الحليب واخلطي بلح البحر مع الأرز. يُسلق البيض ويُقطع إلى شرائح. نقطع الطماطم إلى نصفين ونصف مرة أخرى. في وعاء، اخلطي الزيت والخل والفلفل والملح. نسكب الصلصة فوق خليط الأرز وبلح البحر.

سلطة لعشاق المأكولات البحرية والوجبات الخفيفة اللذيذة. في هاتين المعلمتين بالتحديد تختلف هذه السلطة.

مكونات:

• أرز - 250 جم
• الأسماك المعلبة - 1 جرة
• بصل - 0.5 قطعة.
• البيض - 4 قطع.

تحضير:

غلي الأرز في الماء المملح. يُضاف البصل المفروم جيدًا والسمك المهروس بالشوكة والفلفل والملح. اسلقي البيض وقطعيه إلى قطع. امزج كل شيء وتتبل بالمايونيز.

بالعافية.

سلطة مثيرة للاهتمام وغير عادية، الوصفة التي سيطلبها جميع الضيوف.

مكونات:

• أرز بري - 150 جم
• أرز - 100 جم
• دجاج - 300 جم.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الأناناس المعلب - 1 علبة
• البازلاء الخضراء - 1 علبة

تحضير:

يُسلق الأرز وفقًا لتعليمات العبوة. يرش بالزيت. نقطع فيليه الدجاج إلى قطع صغيرة. بعد قلي البصل في كمية قليلة من الزيت، يقطع البصل إلى مكعبات ويقلى في الزيت. بعد أن يصفى العصير، أضيفي البازلاء وأضيفيها إلى البصل. قطع الأناناس إلى قطع صغيرة. اخلطي المايونيز مع عصير الأناناس والكاري وقليل من الثوم الجاف. تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز.

بالعافية.

سلطة جيدة لقضاء عطلة أو لمزاج جيد فقط.

مكونات:

• سمكة حمراء - 500 جرام
• أرز - 100 جرام
• التفاح الأخضر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة.

تحضير:

لنبدأ في تحضير السلطة بغلي الأرز. دعونا نغلي السلمون.

لمنع الأسماك من فقدان عصائرها في الماء، تحتاج إلى غلي السمك على أوراق الكرنب.

يُقطع البصل جيدًا ويُقلى في كمية قليلة من الزيت. اخلطي الأرز والبصل المقلي. سنقوم بتفكيك السمك إلى ألياف. أضف إلى الأرز. قطع التفاح إلى قطع صغيرة. الموسم مع المايونيز.

سلطة مع كبد الدجاج والأرز

سلطة مرضية للغاية، ويمكن أن تحل محل وجبة كاملة كاملة.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+