طلاء البروتين لعيد الفصح مع مسحوق السكر. الطبخ في الخلاط مع البيض والسكر. كريمة الشوكولاتة والليمون لكعكات عيد الفصح
إن التزيين على كعكة عيد الفصح ليس مجرد زخرفة ، بل له معنى خاص به. إنه يرمز إلى الأفكار النقية للناس ، والتجديد ، والتطهير ، وبداية حياة جديدة ، ولهذا كان لونها دائمًا ناصع البياض.
لكن الأزمنة تتغير والتقاليد أيضًا ، لأن البيض ليس مطليًا باللون الأحمر فقط ولا يمكن أن يكون الجليد أبيض فقط. وحتى أنهم يحاولون تزيين الجليد الأبيض بمسحوق متعدد الألوان وديكورات أخرى مختلفة. وهذا ، في رأيي ، ليس سيئًا ، لأن هذه معجنات احتفالية ويجب أن تكون جميلة جدًا.
ولذا فأنت تريد ألا تنهار جهودك بلمسة سكين ، لذلك تبحث ربات البيوت دائمًا عن هذا الصقيل اللذيذ الذي لا ينهار ولا يلتصق.
وصفة صقيع بياض بيض عيد الفصح
ربما يكون الصقيل الأكثر شيوعًا هو البروتين ، مثلج ، كما يطلق عليه أيضًا. وهذا الاسم جاء إلينا من إنجلترا ، مثل التزجيج نفسه. زخرف الحلوانيون الملكيون الكعك والحلويات الأخرى بالثلج ، وربما كان هذا هو السبب في اعتبارها "آيس كريم ملكي".
يتطلب الحد الأدنى من المكونات ، وليس من الصعب التحضير ، ولكن هناك بعض التفاصيل الدقيقة.
مكونات:
- بروتين - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر بودرة - 150-180 جم
- عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
كيفية القيام بذلك بشكل صحيح - وصف ونصائح خطوة بخطوة:
نصيحة!لتحضير كريمة التزيين ، تأكد من أن الأطباق التي ستعمل بها جافة تمامًا.
في الهواء ، يتصلب التزجيج بسرعة كبيرة ، لذلك يجب إما تحضيره على الفور قبل وضعه على كعكات عيد الفصح ، أو حفظه في حاوية محكمة الإغلاق.
نصيحة!بالطبع ، تحتاج إلى تزيين المعجنات الطازجة ، ولكن قبل وضع الجليد ، يجب تبريد كعك عيد الفصح. ولا داعي للاستعجال وعمل المسودات في هذا الأمر. يجب أن تتم عملية التبريد بشكل طبيعي.
يمكن تلوين الصقيل بإضافة ألوان الطعام. يمكنك استخدامه ليس فقط لكعكات عيد الفصح ، ولكن أيضًا لتزيين الكعك والكعك والزنجبيل والبسكويت.
بإضافة المزيد من السكر البودرة ، ستحصل على كريمة أكثر سمكًا ، يمكنك من خلالها عمل أشكال للزينة أو الطلاء على المنتجات ، كما هو موضح في الفيديو.
كريمة السكر بالليمون (بدون بيض)
ستكون هذه الوصفة موضع اهتمام أولئك الذين يخشون تناول البيض النيئ. الحموضة الخفيفة ستعطي الكعك الحلو نكهة حمضيات فريدة من نوعها دون أي متاعب معها. أبسط وصفة أسهل.
سنحتاج:
- سكر بودرة - 150 جم
- عصير ليمون - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
كيف تطبخ:
- لجعل كريمة التزيين طرية وجيدة التهوية ، من الضروري نخل السكر البودرة لتشبعه بالأكسجين وتحريره من الكتل.
- يجب فرك السكر البودرة المنخل جيدًا بعصير الليمون. بالنسبة لهذه الوصفة ، لا نحتاج أيضًا إلى خلاط ، فالجليد عالي الجودة مع الخلط اليدوي. النسب تقريبية ، لذلك يجب إضافة العصير في أجزاء صغيرة حتى نحصل على القوام المطلوب - يجب أن يتم تصريف الجليد النهائي ببطء من الملعقة ، ولا يسقط في كتلة ولا ينساب بسرعة.
العيب الوحيد لهذا التزجيج هو أنه اتضح أنه "سائل" في اللون. إذا كنت ترغب في الحصول على لون أكثر تشبعًا على الكعكة ، يمكنك وضع عدة طبقات ، في كل مرة تنتظر حتى تجف الطبقة السابقة تمامًا.
بالمناسبة ، يمكن صنع هذا التزجيج من البرتقال والكرز وأي شيء آخر ، واستبدال عصير الليمون بعصير التوت أو الفاكهة التي ترغب في تذوقها. 
نصيحة!إذا كنت تستخدم الرشات الملونة أو الفواكه المسكرة أو المكسرات أو غيرها من الزخارف لتزيين كعك عيد الفصح ، فاستخدمها فورًا بعد وضع الطلاء الزجاجي حتى يتوفر لها الوقت "للاستيلاء" والحفاظ على السطح جيدًا. وهذا ينطبق على أي صقيع.
حلوى سكر الكاسترد
إذا لم يكن لديك السكر البودرة لسبب ما ، فهذا ليس سببًا لرفض تزيين كعك عيد الفصح. يمكن استبداله بالسكر ، لكن في هذه الحالة يجب غليه قليلًا.
مكونات:
- سكر - 8 ملاعق كبيرة. ل.
- ماء ساخن - 6 ملاعق كبيرة. ل.
- عصير ليمون - 8-10 قطرات
شاهد الفيديو للحصول على وصفة لعمل حلوى الكاسترد.
آيسنج لكعكات الشوكولاتة
إذا كنت تريد إرضاء أطفالك بالكعك اللذيذ ، وتزيينهم بثلج الشوكولاتة ، فأنا متأكد من أنهم سيحبون هذه الكعك.
سنحتاج:
- شوكولاتة - 1 بار (أبيض ، حليب ، داكن)
- كريمة ثقيلة - 30 مل
كيف تفعل:
- يُسكب الكريم في وعاء يمكن وضعه على النار.
- كسري الشوكولاتة وضعيها في الكريمة. نشعل النار ونحرك باستمرار ونذوب الشوكولاتة.
بمجرد أن يذوب ، أخرجه على الفور من النار وضعيه على الفور بفرشاة على كعك عيد الفصح.
لا يتم الحصول على كريمة الشوكولاتة اللذيذة فقط من الشوكولاتة النقية ، باستخدام الكاكاو ، بل يمكنك الحصول على حلوى لذيذة وممتعة بطعم كريمي.
مكونات:
- سكر - 1/2 كوب
- كريمة ثقيلة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زبدة - 50 جم
- كاكاو - 3 ملاعق كبيرة. ل.
وصفة:
- نضع الكاكاو والسكر في وعاء ونخلط جيداً.
- أضف الزبدة الطرية والقشدة.
- ضعي على نار صغيرة واطهيها حتى تتكاثف.
وصفة مع أعشاب من الفصيلة الخبازية
إذا كنت تريد صقيعًا ناعمًا يشبه المارشميلو ، اصنع صقيع المارشميلو. تبين أن التزجيج أبيض ، ومرن ، ولا يستنزف ، وعندما يجف ، لا يرش.
مُجَمَّع:
- أعشاب من الفصيلة الخبازية - 100 غرام
- عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر بودرة - 120 جم.
كيف تطبخ:
على مثل هذا الطلاء الزجاجي ، تثبت الزخارف الثقيلة جيدًا ، ويمكن تطبيقها في طبقة سميكة. لكن من المهم معرفة أن الطبقة السميكة ستستغرق وقتًا أطول حتى تجف وقد تبقى لزوجة.
الصقيل الجيلاتين
طلاء آخر لا يرش وهو ممتع للغاية للعمل معه. اتضح أنه طري ، لكن في نفس الوقت ، تجلس القبعة البيضاء بحزم على كعكة عيد الفصح.
مكونات:
- الجيلاتين - ½ ملعقة صغيرة
- ماء - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- سكر (سكر بودرة) - 100 غرام.
- عصير ليمون - ¼ ملعقة صغيرة
وصفة خطوة بخطوة مع الصورة:
يتكاثف الجليد الموجود على الجيلاتين بسرعة ، لذلك يجب دهنه على الفور على كعكات عيد الفصح. إذا كان لا يزال سميكًا ، فيمكن تسخينه قليلاً في حمام مائي.
إذا قمت بتطبيق طبقة رقيقة ، فسوف يجف التزجيج في غضون 5-10 دقائق ، وستستغرق طبقة سميكة وقتًا أطول.
في الختام ، أقترح مشاهدة مقطع فيديو حول كيفية تزيين كعكات عيد الفصح بشكل جميل وبطريقة أصلية.
عيد فصح سعيد!
دلل أحباءك مع المعجنات الاحتفالية المزينة بالثلج اللذيذ محلي الصنع لكعك عيد الفصح. آمل أن يكون من بين الوصفات المقترحة وصفة تحبها.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.
ايلينا كاساتوفا. اراك من المدفأة.
مرحبًا. تقريبا على عتبة عيد الفصح. هل تعرف بالفعل الوصفة التي ستستخدمها لخبز المعجنات وما نوع التزيين الذي ستصنعه لكعكة عيد الفصح لتزيينها؟ وحتى لا يرش عند قصه على طاولة الأعياد.
بالنسبة لي ، لقد اخترت بالفعل طريقة تحضيرها. وصدقوني ، هناك طرق عديدة.
لا يسعني إلا أن أقول إنها كلها سريعة ، مصنوعة في بضع دقائق ولا تتطلب الكثير من المكونات.
خلاصة القول هي أنك تأخذ كل شيء وتضربه بخلاط وتضعه بسرعة على الكعك. وانظر إلى التفاصيل أدناه.
أريد أن أبدأ بهذه الوصفة ، لأنني أحبها أكثر)
مكونات:
- عصير ليمون - 50 جم
- سكر - 200 غرام
- سمسم
1. نضع عصير الليمون على النار حتى يغلي.
2. أضف السكر إلى العصير المغلي. 
4. دعه يبرد قليلاً وسيتضح أنه لزج قليلاً ، مثل الكراميل.
أثناء التبريد ، حركه أيضًا حتى لا يتجمد بكثافة ، وإلا فسيكون من الصعب نشره على كعكة عيد الفصح.
5. في طبقة زجاجية مبردة قليلاً ، يمكنك إضافة بذور السمسم وخلطها. يعود الأمر إليك كم تصب بذور السمسم.
هنا كل شيء حسب تقديرك - يمكنك استخدام رقائق جوز الهند أو المكسرات ، والبذور الأخرى ، وبذور الخشخاش.
6. الآن انشرها على كعكات عيد الفصح.
واتضح مثل هذا الغطاء الشفاف اللامع.
وصفة للطبخ مع الجيلاتين
هذا التزجيج لا ينهار ولا يلتصق باليدين.
مكونات:
- الجيلاتين - 1.5 ملاعق كبيرة
- سكر - 1 كوب
1. صب الجيلاتين في كوب.
2. املأها بثلاث ملاعق كبيرة من الماء بدرجة حرارة الغرفة.
4. يقلب ويترك لتنتفخ لمدة 5 دقائق.
5. صب السكر في قدر وأضف 4 ملاعق كبيرة من الماء هناك.
6. يقلب على نار خفيفة حتى يذوب السكر تماما.
7. عندما يقلب السكر أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الجيلاتين وقلبي جيداً ثم ارفعيه عن النار. ثم تصب في وعاء آخر.
8. يخفق جيدا مع الخلاط.
ويبدو مثل البروتين.
لا تقم بتغطية الكعك عندما يكون الجليد ساخنًا ، وإلا فسوف يتدفق. لكن لا ينبغي أن يبرد تمامًا أيضًا ، في هذه الحالة سوف يتجمد.
شوكولاتة فادج بالسكر
إذا كنت تحب الشوكولاتة ، فستعجبك هذه الطريقة.
مكونات:
- شوكولاتة داكنة - 90 غرام
- عصير برتقال - 3 ملاعق كبيرة
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة
- سكر - 3 ملاعق كبيرة
توضع جميع المكونات في قدر وتذوب على نار خفيفة مع التحريك حتى تصبح ناعمة.
دعها تبرد قليلاً ويمكنك دهن المعجنات.
وصفة سهلة لتزيين بياض البيض
الطريقة الأكثر كلاسيكية في الطبخ.
مكونات:
- بياض البيض - 2 قطعة.
- سكر - 1 كوب
- ملح - 1/3 ملعقة صغيرة
نخلط كل شيء ونخفق جيدا بالخلاط حتى تتكون رغوة سميكة.
قم بتغطيتها على الفور على كعكة عيد الفصح.
صنع أقراص سكرية ملونة
1. خذ البنجر وابشره على مبشرة جيدة. ثم انقليها إلى القماش القطني واضغطي العصير في وعاء. أضف العصير إلى التزجيج واخلطه حتى يصبح اللون الذي تريده. يمكنك أيضًا استخدام القرنبيط والجزر والسبانخ كصبغة طبيعية.
2. يمكنك أيضا تلوين أقراص سكرية مع تلوين الطعام. فقط أضيفي التلوين وقلبي.
وهكذا ، سيكون لدينا pasochka مع قبعة ملونة)
فيديو عن كيفية صنع طلاء لا ينهار
إنه يروي بالتفصيل ويوضح ليس فقط كيفية جعله لا ينهار ، ولكن أيضًا كيفية تزيينه من الأعلى.
أفكار جيدة ، أليس كذلك؟
وصفة الكاكاو بدون بيض
هذا التزجيج مصنوع أيضًا خامًا ، ولا يحتاج إلى الغليان ويتم تحضيره في غضون دقائق.
مكونات:
- الحليب - 150 غرام
- زيت نباتي - 100 غرام.
- سكر - 3 ملاعق كبيرة
- كاكاو - 3 ملاعق كبيرة
1. يُمزج الكاكاو مع السكر ويُحرّك.
2. يضاف الحليب والزبدة ، ويقلب أولاً حتى يصبح ناعماً.
3. وخفق مع خلاط لمدة 30 ثانية.
4. إذا اتضح أنها كثيفة جدًا ، خففيها بالحليب ، وإذا كان على العكس من ذلك سائلًا جدًا ، خففي بالكاكاو.
يبدو لامعًا عند خبزه.
حسنًا ، لقد تعلمت هنا بعض الوصفات الأساسية حول كيفية صنع الجليد لكعكة عيد الفصح حتى لا تنهار عندما تقطعها. يختار.
أنا شخصياً أستخدم عدة طرق على كعكاتي ، ولكي أكون صادقًا تمامًا ، أريد أن أحاول استخدام كل شيء. لذلك لم أفعل ذلك بعد. عادة ما أختار وصفة واحدة ، لكن هذا العام أريد مجموعة متنوعة).
إذا لم تكن قد قررت بعد الوصفة التي ستطبخها ، فيمكنك إلقاء نظرة على وصفاتي. حسنًا ، كل التوفيق لك. تعال للزيارة مرة أخرى.
هذا الخيار لإنشاء زخرفة حلوة مناسب لأولئك الذين لا يستخدمون البيض النيئ للطهي. يمكن استخدام الصقيل لتزيين اللفائف ومعجنات عيد الفصح والبروفيتيرول وخبز الزنجبيل. هذا بديل رائع للطلاء الزجاجي الذي تم شراؤه ، والذي يحتوي على مواد حافظة ومواد ضارة في تركيبته. سيستغرق الأمر بضع دقائق فقط من وقت الفراغ والمكونات العادية التي يمكن العثور عليها في كل مطبخ. ويمكنك بالفعل تزيين أي معجنات يومية أو عطلة بكتلة حلوة.
بالنسبة لكعكات عيد الفصح ، فإن الجليد بالليمون مناسب أيضًا. ستعطي الكتلة الحلوة والحامضة كعكة عيد الفصح أو لفة طعمًا لطيفًا ونكهة الليمون الرقيقة التي سيحبها ضيوفك. إذا كنت تريد صقيعًا أكثر تطوراً ، استبدل الفاكهة الصفراء بعصير الليمون الطبيعي أو البرتقال أو الكمكوات.
لجعل كعكة عيد الفصح أكثر إثارة وإشراقًا ، أضف قليلًا من ألوان الطعام (من أي ظل) إلى الفراغ. إذا كنت تستخدم مكونات صحية وطبيعية فقط لصنع الطعام ، أضف ملعقة من عصير البنجر أو الملفوف الأحمر أو قليل من الكركم إلى التحضير. "اللعب" بالتوابل ، يمكنك الحصول على مجموعة متنوعة من ظلال الصقيل.
تيست انفو شراب وكريم
مكونات
- سكر بودرة - 100 جم ؛
- تلوين الطعام - اختياري ؛
- عصير ليمون أو ليمون - 3 ملاعق صغيرة
كيفية صنع بودرة الليمون بالسكر البودرة وعصير الليمون
لتصنيع الكتلة الملونة نستخدم مسحوق حلو وعصير طبيعي. يمكننا أخذ مسحوق حلو تم شراؤه أو صنعه بأنفسنا (من حبيبات السكر باستخدام مطحنة القهوة أو الخلاط). نقيس الكمية الموصى بها من المسحوق.
صب عصير الحمضيات الحامض والعطري في وعاء. من الأفضل عصره مسبقًا وتصفيته من اللب الأبيض والبذور. بفضل عصير الليمون ، سيكون لمزيج السكر لون ناصع البياض.
نبدأ في الجمع بين المنتجات للطهي. استخدم ملعقة أو خلاط أو مضرب يدوي حسب الرغبة.
عند خلط المكونات ، نحاول أن نجعل قطعة العمل موحدة ولامعة. بإضافة مسحوق حلو أو عصير مضغوط إلى الحاوية ، يمكننا تنظيم كثافة وكثافة الكتلة بشكل مستقل.
اسكبي رشات قليلة من مسحوق التلوين في وعاء به خليط حلو. أو استخدم عصيرًا طبيعيًا - أخضر من السبانخ ، وردي من التوت البري ، برتقالي من الجزر ، وأرجواني من التوت الأزرق. نقوم بخلط المكونات ، ونقوم بضبط الظل المطلوب ولون التزجيج بشكل مستقل.
نحن نغطي الكعك أو خبز الزنجبيل أو اللفائف بكتلة حلوة وملونة. نحن لا نصنع فقط أطباق منزلية صحية ، ولكن ملونة أيضًا لعائلتنا. يعتبر الصقيل المصنوع من عصير الليمون والسكر البودرة لكعكات عيد الفصح مثاليًا. لها مظهر فاتح للشهية ، طعم حلو. كما أنه سهل التحضير في المنزل وتطبيقه بالتساوي على المعجنات الطازجة.
نصائح الطبخ
- استخدم هذه الوصفة لتغطية ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع أو الكعك القصير أو الكعك أو البسكويت بقشرة من السكر.
- لتزيين المعجنات بنمط ملون أو نقش زجاجي ، استخدم فرشًا بأحجام وأقطار مختلفة. يمكنك أيضًا استخدام كيس معجنات بفتحة رفيعة.
مرحبا قراء وضيوف المدونة! في غضون أيام قليلة ، ستأتي عطلة عيد الفصح - عيد جميع المسيحيين ، الذي صادف هذا العام في الثامن من أبريل. من المرجح أن العديد من ربات البيوت يعملن بالفعل في مجموعة متنوعة من المعجنات ، وما إلى ذلك.
في هذا اليوم ، يريد الجميع أن تكون طاولة الأعياد جميلة بشكل خاص وغنية بمجموعة متنوعة من الأطباق والحلويات التي ترغب في علاج جميع الضيوف. ولجعل شكل المعجنات أكثر أناقة ، من المعتاد تزيينها بالثلج (أقراص سكرية).
يريد الجميع أيضًا ألا يكون الجليد لذيذًا وجميلًا فحسب ، بل يريد أيضًا ألا ينهار ويتفتت عند تقطيعه. غالبًا ما يحدث أن مثل هذا الهراء لا ينجح دائمًا. وللحصول على ذلك ، اخترنا لك بعض الوصفات التفصيلية الجيدة.
تثليج كعك عيد الفصح الذي لا يلتصق
إن طهي كعك عيد الفصح وفقًا لهذه الوصفة ليس بالأمر السهل. سوف تحتاجين إلى "التعرق" قليلاً للحصول على صقيع جيد جدًا. لكن الأمر يستحق ذلك. سنطهوها يدويًا باستخدام ملعقة سيليكون.
لذلك ، ضع الخلاطات والخلاطات جانبًا مؤقتًا ، وتحلى بالصبر ولديك موقف جيد. والآن لنبدأ في تحضير طبقة زجاجية لا تتفتت من كعكاتك.
مكونات:
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- النشا - 0.5 ملعقة صغيرة
- عصير ليمون - 0.5 ملعقة صغيرة
- سكر بودرة - 200 غرام. (+/- 30 غرام)
طبخ:
1. نحتاج فقط بياض البيض. لذلك ، افصل البروتين بعناية عن صفار البيض. من الأفضل أن يكون البيض ريفيًا.
بالمناسبة ، يجب أن تكون البيضة في درجة حرارة الغرفة. لذلك ، يجب إزالته من الثلاجة قبل التحضير.
2. الآن ينخل السكر البودرة في البروتين في أجزاء صغيرة ، ويفرك بملعقة بعد كل حقنة. خذ مسحوقًا تم شراؤه وشرائه من المتجر. إنه صغير جدًا ويذوب جيدًا. في المنزل ، في الخلاط ، من الصعب جدًا القيام بذلك.
3. نواصل تقديم المسحوق والفرك. تدريجيا ، ستبدأ الكتلة في التكاثف وتتحول إلى اللون الأبيض. كلما طوقت المسحوق بالبروتين لفترة أطول ، سيصبح التزجيج أكثر سمكًا وبياضًا.
هذه العملية طويلة جدًا ، لأنه لا يمكن استخدام الخلاط أو الخفق. لذلك ، عليك التحلي بالصبر.
4. بعد سماكة الكتلة بدرجة كافية ، تحتاج إلى إضافة النشا ، المنخل أيضًا من خلال غربال.
5. ثم نقدم نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون ونستمر في فرك الكتلة لمدة 5-7 دقائق أخرى.
بالمناسبة ، إذا لم يكن لديك ليمونة في متناول اليد ، يمكنك إضافة حامض الستريك على طرف السكين.
وصفة جيلاتين كريمة لا تنهار
في كثير من الأحيان ، يقوم العديد من الطهاة بإعداد الصقيل بدون بيض. بدلاً من ذلك ، يستخدمون الجيلاتين العادي ، وهو أيضًا جيد جدًا كمكثف. عادة ما نصنع مثل هذا الفوندان لكعكات عيد الفصح. إنه دائمًا ما يكون جيدًا جدًا ، وفي الوقت المناسب سريعًا جدًا.
الوصفة التفصيلية موصوفة أدناه. لذلك دعونا لا نضيع الوقت ولنبدأ.
مكونات:
- الجيلاتين 0.5 ملعقة صغيرة
- سكر 100 غرام.
- ماء 3 ملاعق كبيرة.
طبخ:
1. يجب تقليب الجيلاتين بالماء الساخن (1 ملعقة كبيرة) ، ولكن ليس بالماء المغلي. اتركيه جانبا لتنتفخ.
تأكد من قراءة التعليمات الموجودة على العبوة ، حيث أن الشركات المصنعة المختلفة لديها نسب مختلفة من الجيلاتين إلى السائل. وبالطبع ، لا تنس التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية.
2. صب ملعقتين كبيرتين في السكر. الماء ويقلب قدر الإمكان.
3. يوضع على النار مع التحريك المستمر ، يطهى حتى يذوب السكر. تشبه هذه العملية إلى حد ما طبخ الكوكتيل ، وهو ما فعلناه كأطفال ، باستثناء أن الشراب لا يتكاثف.
4. الآن تحتاج إلى إضافة الجيلاتين المتورم إلى السكر المذاب مع التحريك.
5. قم بتبريد الكتلة الناتجة قليلاً ، ثم اخفقها بخلاط بسرعة عالية. اضرب حتى تحصل على كتلة بيضاء سميكة. يجب أن تبدأ بالجلد بسرعة منخفضة ، ثم زيادتها تدريجيًا إلى الحد الأقصى.
نصيحة! يجب تشحيم الجليد الناتج على الفور بكعك عيد الفصح ، لأنه يتضح أنه سميك جدًا ويتصلب بسرعة كبيرة.
إذا قمت بدهن المعجنات بطبقة رقيقة ، فإن كريمة التزيين تتصلب في غضون بضع دقائق. وإذا كانت الطبقة سميكة ، فستستغرق عدة ساعات.
يتم تحضير هذا التزجيج بسهولة وبسرعة كبيرة. والأهم من ذلك أنها لا تنهار ولا تنهار.
جليز (أقراص سكرية) لكعكة عيد الفصح مع البيض والسكر
إليك خيار صقيع آخر. هنا ، بشكل عام ، كل شيء سهل وبسيط للغاية. يمكن لأي شخص أن يفعل ذلك ، حتى الطاهي المبتدئ.
مكونات:
- بياض البيض - 1 قطعة.
- مسحوق السكر - 0.5 لتر جرة
- ملح - قرصة
طبخ:
1. أدخل بروتين بيضة واحدة في وعاء واسكب رشة ملح. كن حذرًا جدًا عند فصل البروتين - فلا يجب أن يبقى أي جزء من صفار البيض. خلاف ذلك ، لن يثخن التزجيج.
2. الآن نرسل نصف مسحوق السكر إلى البروتين.
3. يخفق مع الخلاط حتى تصبح ناعمة. أنصحك بتناول أطباق عميقة حتى لا ينتشر المسحوق في جميع أنحاء المطبخ.
4. نقدم المسحوق المتبقي ونخلط ونواصل الخفق.
إذا لم يكن لديك خلاط ، فيمكنك القيام بكل هذه التلاعبات باستخدام خلاط غمر تقليدي. كما اتضح بشكل جيد جدا.
5. يخفق في الوقت المناسب لمدة 7-10 دقائق حتى تتشكل كتلة بيضاء سميكة.
قم بتزييت أي منتجات مخبوزة بالثلج الجاهز. اتضح أنها طرية ولذيذة للغاية. وبالطبع لا ينهار ولا يلتصق. بالعافية!
يمكنك أيضًا وضعها في وردة وتقديمها بشكل منفصل لغمس أي معجنات أخرى بها ، مثل الكعك أو المافن.
فيديو عن كيفية صنع كريمة لا تنهار بدون بيض
والآن أقترح عليك مشاهدة مقطع فيديو مثير للاهتمام بثلاث وصفات مختلفة للتزجيج. ولكن هذا ليس كل شيء. بالإضافة إلى ذلك ، يقدم المؤلف وصفة Marshmallow glaze ويصف عملية الطهي بأكملها. تأكد من النظر. استمتع بالمشاهدة!
هذا كل شيء لهذا اليوم ، أيها الأصدقاء الأعزاء. آمل أن ينجح كل شيء من أجلك وأن تكون توصياتنا مفيدة لك.
عيد فصح سعيد! أتمنى لك ولأحبائك كل التوفيق في جميع مساعيك وتعهداتك!
عندما تقوم بطهي كعك عيد الفصح لعيد الفصح ، فإن معظم وقتك وجهدك تنفق على تحضير العجين المناسب وخبزه الإضافي. ليس من المستغرب أنه عندما يتعلق الأمر بتزيين كعك عيد الفصح بالجليد ، تفضل معظم ربات البيوت أبسط الوصفات التي لا تتطلب مهارات طهي خاصة. في هذه الحالة ، المعيار الرئيسي الذي يتم وضعه قبل طلاء كعكة عيد الفصح هو أن الجليد لا ينبغي أن يتشقق وينهار. يجب أن يكون أيضًا لذيذًا وسلسًا وموزعًا جيدًا على سطح خبز عيد الفصح. تتوافق جميع الخصائص المذكورة أعلاه مع كل وصفة تزجيج خطوة بخطوة من مقالنا اليوم. بعد ذلك ، سوف تتعلم كيفية صنع كريمة بيضاء لذيذة لكعكة عيد الفصح بدون بيض (بياض البيض) ، مع الجيلاتين والسكر البودرة والنشا. وسنكشف أيضًا عن أسرار صنع طلاء البروتين الكلاسيكي ، والذي يمكنك من خلاله تزيين ليس فقط كعكة عيد الفصح ، ولكن أيضًا أي معجنات أخرى.
تثليج البروتين اللذيذ لكعكة عيد الفصح ، وصفة خطوة بخطوة مع الصورة
بادئ ذي بدء ، نلفت انتباهك إلى وصفة لتزجيج البروتين اللذيذ لكعكة عيد الفصح وفقًا لوصفة كلاسيكية مع صور خطوة بخطوة. لتحضير هذا الطلاء ، من الأفضل استخدام خلاط كهربائي ، لأن التزجيج يتطلب جلدًا شاملاً وطويلًا إلى حد ما. تعرف على المزيد حول كيفية صنع طلاء بروتين لذيذ لكعكة عيد الفصح في وصفة خطوة بخطوة مع صورة أدناه.
المكونات الأساسية لتزجيج بياض بيض عيد الفصح اللذيذ
- سكر - 250 غرام.
- بروتين - 2 قطعة.
- ماء - 120 مل.
- عصير ربع ليمونة
تعليمات حول كيفية تحضير صقيل البروتين لكعكة عيد الفصح
افعل ذلك بنفسك الجليد الأبيض لكعكة عيد الفصح مع السكر بدون بروتين ، وصفة خطوة بخطوة
إذا كنت تخشى استخدام البيض الذي تشتريه من المتجر لعمل طلاء بروتيني لكعكة عيد الفصح ، ولكنك ترغب في الحصول على كريمة بيضاء لذيذة بيديك ، فعليك الانتباه إلى الوصفة التالية مع السكر بدون بروتين. خيار التزيين هذا بسيط للغاية وحتى الطفل يمكنه طهيه. تعرف على كيفية صنع الجليد الأبيض الخاص بك لكعكة خالية من السكر بيديك بعد ذلك.
المكونات الضرورية للتزجيج الخالي من البروتين مع السكر لكعكة عيد الفصح
- سكر - 150 غرام.
- ماء - 4 ملاعق كبيرة. ل.
تعليمات حول كيفية صنع بودرة بيضاء بالسكر لكعكة عيد الفصح بيديك
- تحتاج أولاً إلى طحن السكر إلى مسحوق السكر. للقيام بذلك ، نرسل السكر في أجزاء صغيرة إلى مطحنة القهوة ونطحنها إلى حالة المسحوق الناعم. يجب أن يكون الناتج حوالي 1 كوب من السكر البودرة. أيضًا ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تناول السكر البودرة الذي اشتريته من المتجر ، مما سيوفر بشكل كبير وقت تحضير الصقيل.
- يُسكب المسحوق في قدر ويُضاف 4 ملاعق كبيرة من الماء المغلي الدافئ.
- يخلط ويوضع على نار متوسطة. نقوم بتسخين كتلة السكر إلى حوالي 40 درجة ونرفعها عن النار.
- دع الجليد يبرد قليلاً وقم بتزيين كعك عيد الفصح به. إذا كانت الكتلة سميكة جدًا أو سائلة ، فيمكنك دائمًا إضافة القليل من الماء أو المسحوق ، على التوالي ، وتحقيق الاتساق المطلوب.
كيف تصنع كريمة الزينة حتى لا تنهار ، وصفة بسيطة لكعكة عيد الفصح
المتانة هي خاصية مهمة جدًا للتثليج بشكل عام ، ولخبز عيد الفصح بشكل خاص. موافق ، أنت لا تريد أن ينفجر طلاء كعكات عيد الفصح وينهار مع الديكور الجميل. لذلك ، يبحث العديد من ربات البيوت عن وصفة بسيطة لتزيين كعكة عيد الفصح ، والتي لن تنهار وتجعل المعجنات جميلة. هذه هي الوصفة لك! كل أسرار كيفية صنع الجليد حتى لا تنهار في وصفة بسيطة لكعكة عيد الفصح أدناه.
المكونات الضرورية لتزيين كعكة عيد الفصح لا تنهار
- بروتين - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر بودرة - 1 كوب
- عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
تعليمات لوصفة بسيطة حول كيفية صنع كريمة التزيين حتى لا تنهار
- تغلب على البروتين ورغوة السكر في رغوة سميكة. يجب أن تكون الكتلة متجانسة وكثيفة وذات قمم ناعمة.
- ثم أضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج إلى خليط البروتين والسكر. استمر في الخفق بالخلاط لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
- نضع الوعاء مع كتلة البروتين في حمام مائي ونقلب. نقوم بتسخين التزجيج في حمام مائي إلى 30-40 درجة ونزيله.
- نضع الجليد الساخن على كعك عيد الفصح باستخدام ملعقة سيليكون ونوزعها بعناية في طبقة متساوية.
تثليج بسيط ولذيذ لكعكة عيد الفصح بدون بياض البيض ، وصفة خطوة بخطوة
الوصفة البسيطة التالية خطوة بخطوة هي خيار صقيع آخر لذيذ دون استخدام بياض البيض. اتضح أن مكونين بسيطين فقط يكفيان لصنع كريمة حلوة لكعكة عيد الفصح. تعرف على أي منها من الوصفة خطوة بخطوة للحصول على تثليج بسيط ولذيذ لكعكة عيد الفصح بدون بياض البيض أدناه.
المكونات الأساسية لتثلج بسيط خالٍ من بياض البيض لكعكة عيد الفصح
- سكر بودرة - 200 غرام.
- عصير ليمون - 6 ملاعق كبيرة. ل.
تعليمات حول كيفية صنع كريمة بسيطة ولذيذة لكعكة عيد الفصح بدون بياض البيض
- هذه الوصفة بسيطة لدرجة أنه حتى الطفل الصغير يمكنه التعامل معها. لذلك ، يمكنك إشراك الأطفال بأمان في إعداد كعك عيد الفصح وتزيينها بمساعدة خيار التزيين التالي. لتحضير كريمة كريمة بسيطة بدون بياض بيض ، تحتاج إلى صب السكر البودرة في وعاء عميق.
- ثم يجب إضافة نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج. في هذه الحالة ، يجب فرك العصير بالسكر البودرة وإضافة جزء جديد من السائل باستمرار.
- يعتبر التزجيج الجاهز بعد خلط كل العصير بالسكر البودرة ، ويكون قوام الخليط متجانسًا وسلسًا. يمكنك أيضًا استخدام عصير البرتقال أو الجريب فروت بدلًا من عصير الليمون.
- تزيين كعكات عيد الفصح المبردة مع مسحوق السكر النهائي ، ورشها بمسحوق زخرفي. إنه مثالي للجمع بين مثل هذه الزينة لكعكة عيد الفصح مع مسحوق الفاكهة المسكر.
تثليج كعكة عيد الفصح بدون بيض مع النشا في المنزل ، وصفة بسيطة خطوة بخطوة
في المنزل ، من السهل صنع الجليد بالنشا وبدون البيض ، وهو مثالي لكعكة عيد الفصح. تعتمد الوصفة على الشوكولاتة البيضاء والزبدة ، لذا فإن التزجيج النهائي يكون لامعًا وسميكًا للغاية. وبفضل استخدام النشا ، يحافظ طلاء هذا التزجيج على شكله جيدًا حتى بدون استخدام البروتينات. كيف لطهي الجليد لكعكة عيد الفصح بدون بيض مع النشا في المنزل ، تابع القراءة.
المكونات الأساسية لطلاء النشا الخالي من البيض محلي الصنع
- سكر بودرة - 150 جم.
- شوكولاتة بيضاء - 100 غرام
- زبدة - 50 غرام
- حليب خالي الدسم - 6 ملاعق كبيرة. ل.
- كاكاو - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- النشا - 1 ملعقة صغيرة
إرشادات خطوة بخطوة لوصفة بسيطة للتثليج بدون بيض مع النشا خطوة بخطوة
- يُسكب السكر البودرة في قدر ويُضاف الحليب.
- نضع الخليط على النار ونغلي مع التحريك المستمر للتزجيج.
- نخرج الزبدة من الثلاجة ونتركها تذوب قليلاً في درجة حرارة الغرفة. قطعي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة.
- بمجرد ظهور الفقاعات على سطح التزجيج ، يجب إضافة الزبدة الناعمة والشوكولاتة إليها.
- بعد ذوبان الشوكولاتة تمامًا ، أضف مسحوق الكاكاو والنشا إلى الكتلة. يقلب حتى يصبح ناعمًا ثم يُرفع عن النار.
- نعطي التزجيج بضع دقائق فقط ليبرد وننتقل إلى تزيين كعك عيد الفصح.
تثليج السكر مع الجيلاتين لكعكة عيد الفصح ، وصفة خطوة بخطوة
يمكنك أيضًا تحضير مسحوق السكر لكعكة عيد الفصح ، والتي لن تتشقق أو تنهار أو تنهار باستخدام الجيلاتين. للوهلة الأولى ، قد يبدو أن هذا الإصدار من التزجيج الاحتفالي غريب الأطوار في التحضير. لكن في الواقع ، لا توجد أسرار خاصة وصعوبات في هذا الخيار. شاهد بنفسك من خلال إتقان تحضير مسحوق السكر بالجيلاتين لكعكة عيد الفصح من الوصفة التالية خطوة بخطوة.
المكونات اللازمة لتثليج السكر مع الجيلاتين لكعكة عيد الفصح
- سكر - 180 غرام
- ماء - 5-6 ملاعق كبيرة. ل.
- الجيلاتين الفوري - 1 ملعقة صغيرة.
تعليمات للحصول على وصفة خطوة بخطوة للتزيين بالجيلاتين لكعكة عيد الفصح
- صب ملعقة صغيرة من الجيلاتين الفوري مع ملعقتين كبيرتين من الماء البارد واخلطهم. اتركيه لمدة 5-7 دقائق حتى ينتفخ.
- امزج السكر مع 4 ملاعق كبيرة. ل. الماء في قدر ووضعه على نار بطيئة. عندما يذوب السكر تمامًا ، وتتكثف الكتلة وتبدأ في تغيير لونها ، أزل الشراب من الحرارة.
- اتركي الشراب ليبرد قليلاً وأضيفي الجيلاتين. يجب تقليب الخليط حتى يذوب الجيلاتين تمامًا في الشراب.
- ثم اخفق المزيج بالخلاط بسرعة متوسطة لمدة 3-4 دقائق. يجب أن يتحول لون الجليد إلى اللون الأبيض ويصبح ناعمًا.
- يمكن وضع طلاء جاهز على كعك عيد الفصح الدافئ. بعد التجفيف الكامل ، لن ينهار مثل هذا الجليد مع الجيلاتين وينفجر عند قطع كعك عيد الفصح.
وصفة بسيطة لتزجيج البروتين لكعكة عيد الفصح الخالية من السكر خطوة بخطوة
هل يمكن أن يكون تثليج كعكة عيد الفصح غذائيًا؟ ربما! على سبيل المثال ، في وصفتنا البسيطة التالية لتزجيج البروتين لكعكة عيد الفصح ، لا يوجد سكر أو مسحوق سكر. ومع ذلك ، فإن التزجيج النهائي حلو وسلس وجميل جدًا. مزيد من التفاصيل حول كيفية تحضير وصفة بسيطة لتزجيج البروتين لكعكة عيد الفصح الخالية من السكر أدناه.
المكونات الأساسية لطلاء البروتين الخالي من السكر لكعكة عيد الفصح
- السناجب -2 قطعة.
- قليل من الملح
- حليب مجفف - 1.5 ملعقة صغيرة
- محلي حسب الذوق
تعليمات لوصفة بسيطة لتزجيج البروتين بدون سكر مضاف
- يخفق بياض البيض مع رشة ملح بالخلاط حتى تتكون كتلة بيضاء سميكة.
- أضف التحلية حسب الرغبة واستمر في الخفق.
- تقريبا في نهاية خفق البروتينات ، صب الحليب المجفف ، ويفضل أن يكون منزوع الدسم.
- نقوم بتزيين كعك عيد الفصح بطلاء زجاجي نهائي ونرشه بأي مسحوق زخرفي.
- من أجل أن يتجمد الجليد تمامًا ويكتسب لمعانًا جميلًا ولامعًا ، نرسل الكعك إلى الفرن لمدة 20 دقيقة عند 100 درجة.
كيفية صنع السكر المثلج لكعكة عيد الفصح في المنزل ، فيديو
هل تريد أن ترى بوضوح كيف يمكنك صنع الجليد من السكر المثلج لكعكة عيد الفصح في المنزل؟ إذن ، الفيديو التالي الذي يحتوي على وصفة خطوة بخطوة يناسبك فقط. يوضح هذا الفصل الرئيسي بطريقة يسهل الوصول إليها كيفية صنع السكر المثلج لكعكة عيد الفصح في المنزل من البروتينات والسكر البودرة وعصير الليمون. الوصفة سهلة المتابعة وبالتأكيد لن تسبب صعوبات في الطهي.
إن التزيين الأبيض اللذيذ لكعكة عيد الفصح لا يقل أهمية عن تكوين العجين الجيد لكعكة عيد الفصح. هناك العديد من الخيارات لتحضير الصقيل ، بدءًا من طلاء البروتين التقليدي إلى خيارات بسيطة من مسحوق السكر والليمون مع الجيلاتين أو النشا. تحتوي مقالنا اليوم فقط على أفضل وصفات التزجيج التي أثبتت جدواها والتي لا تنهار أو تنهار أو تتشقق بعد تطبيقها على خبز عيد الفصح. نأمل أن تعجبك بالتأكيد إحدى هذه الوصفات خطوة بخطوة مع الصور ومقاطع الفيديو ويمكنك بسهولة صنع الجليد اللذيذ في المنزل.
مقالات ذات صلة
