بيت سلطة

الترقيات والمسابقات للمقاهي. ساعة سعيدة في الحانات

ربما تكون هذه أكبر مادة من نوعها على الإنترنت. أوصي بوضع إشارة مرجعية عليه ومراجعته في بعض الأحيان ، ربما أثناء القراءة ، ستظهر أفكار مثيرة للاهتمام. سأقوم بالحجز على الفور. لا تأخذ كل النصائح حرفيا. يجدر النظر في شكل المؤسسة ونوع الزوار. يمكن اتخاذ بعض الأساليب كما هي وتنفيذها على الفور ، والبعض الآخر لن يعمل بأي شكل من الأشكال. فكر في الأمر ، ربما يمكن إعادة صياغة بعض النصائح قليلاً. أو ربما تعمل مجموعة من الطرق المذكورة أعلاه لمؤسستك.

لمزيد من الأسباب لزيارة مؤسستك ، كان ذلك أفضل.

إذا لم يكن لدى مؤسستك مكون ترفيهي ، فتأكد من إضافته. ماذا سيكون يعتمد على الموضوع. يمكن أن تكون موسيقى حية أو ألعاب لوحية أو مضيف أو فريق إبداعي مع برنامج عرض.

حفلات ذات طابع خاص لجذب الزوار

تحظى عطلة الهالوين الآن بشعبية كبيرة ، ويسعد البالغون باللباس وتطبيق رسومات مختلفة على وجوههم. لكن لا تقصر نفسك على هذه العطلة. فيما يلي قائمة صغيرة بالأفكار التي يتم استخدامها بالفعل في المؤسسات وجذب الزوار: حفلة تنكرية ، حفلة عصابات ، أمسية خارقة ، مسرحية موسيقية. ليس من الضروري أن تتوصل إلى سيناريو بمفردك ، يمكنك دعوة مجموعة من الإجازات ممن لديهم خبرة في إقامة مثل هذه الأحداث. وإذا أقيم الحدث في أيام الأسبوع ، يمكنك الحصول على خصم رائع.

استخدم عروض ترويجية بسيطة وواضحة لزيادة إيرادات المطعم

يجب أن تكون العروض الترويجية محددة وجذابة ، بحيث يفهم العميل على الفور الفوائد التي ستعود عليه. "اثنان بسعر واحد" أو "ثلاثة بسعر اثنين" يعمل بشكل رائع في أي مكان تقريبًا. يمكن أيضًا أن تُعزى النصائح التالية إلى العروض الترويجية ، ولكن هذه أمثلة أكثر تحديدًا.

زيادة متوسط الشيك في المؤسسة باستخدام "أسعار الجملة".

هذا هو المبدأ. عند شراء مبلغ معين ، امنح الزائر هدية. على سبيل المثال ، قام زائر بطلب 1500 روبل. بناءً على ما يختاره ، أخبرني أنه إذا طلبت أكثر من 2000 روبل ، فستحصل على مجموعة بيرة وشرائح فواكه وزجاجة شمبانيا وما إلى ذلك كهدية.

قدم شيئًا آخر يتوافق مع الطلب الحالي

اعتمادًا على ما يشتريه العميل ، يمكنك تقديم منتج إضافي يتناسب مع الطلب. قطع الخبز المحمص للبيرة والحلوى للشاي وما إلى ذلك. لكن كن حذرا. يجب أن يتم ذلك بطريقة غير تدخلية. في بعض الأماكن ، يصر الموظفون بشدة أو يثيرون استياء وجههم في حالة الرفض ، وهذا السلوك يفسد الحالة المزاجية للضيوف.

"مجموعات جاهزة" لتبسيط الاختيار وزيادة الأرباح

يتم استخدام هذه الطريقة بنجاح كبير في بيع السوشي ولفائف. يمكن أن ينجح هذا أيضًا في المقهى أو البار أو المطعم. على سبيل المثال ، تشتمل مجموعة البيرة على أربعة أكواب من البيرة والمكسرات ، بينما يوفر العميل 200 روبل. وبالمثل ، يمكنك جمع مجموعات من الأطعمة والوجبات الخفيفة والمشروبات الروحية.

تقدم أكثر تكلفة

تنفيذ برنامج الولاء

امنح بطاقات الخصم للعملاء المنتظمين أو مقابل شيك بمبلغ طلب كبير.

اجمع جهات اتصال العملاء الحاليين

من الأسهل والأرخص بكثير جذب شخص كان معك بالفعل وكان راضياً عن جذب زوار جدد. هناك عدة طرق:

إكمال الزوار لاستبيان صغير مقابل رسوم أو لتقديم خصم
عرض للانضمام إلى مجموعتك على شبكة اجتماعية أو الاشتراك في حساب
إذا كان لديك موقع ويب ، فأنت بحاجة إلى تثبيت عدادات عليه. بالنسبة للمبتدئين ، على الأقل Google. تحليلات و Yandex.Metrika. سيجمعون كل زوار موقعك ، وإذا لزم الأمر ، يمكنك تقديم عرض لهم.

العمل مع العملاء الحاليين

إعلانات الأحداث في الشبكة الاجتماعية
رسائل نصية تحتوي على معلومات حول الخصومات والأحداث وما إلى ذلك.
إعادة الاستهداف هي طريقة لعرض إعلان للعملاء الذين زاروا موقعك بالفعل. سيتم مناقشة هذه الطريقة بمزيد من التفصيل أدناه.

واى فاى مجانى

هناك أشخاص لا يتخلون عن أدواتهم. كثيرون يجلسون في مؤسسة ويلتقطون الصور وينشرون الصور على الشبكات الاجتماعية. شخص ما يحتاج إلى إرسال رسالة مهمة في العمل. سيكون الإنترنت السريع والمستقر ميزة كبيرة.

الروائح

لمعرفة الروائح المحددة التي يجب استخدامها ، من الأفضل الاتصال بالمتخصصين. يمكن استخدامها في الداخل لخلق جو لطيف. هكذا وخارج ، لجذب أولئك الذين يمرون.

فصول ماجستير تربوي

إذا كانت مؤسستك تطهو شرائح اللحم اللذيذة ، فامنح درسًا رئيسيًا عن طهي شرائح اللحم. إذا كان لديك نادي للرقص ، فقم بإعطاء دروس في الرقص في النادي. إذا كان شريط كاريوكي ، فقم بتنظيم دورات صوتية.

الولائم وفعاليات الشركات

إذا كنت لا تقدم خدمات الولائم ، فإنك تخسر معظم أرباحك. يمكنك قراءة المزيد عن جذب العملاء لأمسيات الشركات في.

الاعلان في الهواء الطلق

اللافتات واللافتات والأعمدة. من الأفضل القيام بذلك في منطقتك أو حيث يوجد تركيز كبير لجمهورك المستهدف.

المظهر المشرق للمؤسسة

اجذب انتباه المارة بشتى الطرق. واجهة مشرقة ، لافتة ، إعلانات مضيئة ، شاشة فيديو. لا يتعلق الأمر فقط بجذب الانتباه. أنت بحاجة لجعل الناس يريدون الذهاب إلى مؤسستك. إظهار العروض المربحة ، والطاولات الموضوعة بشكل جميل ، والأطباق الشهية ، والمشروبات الجذابة.

توزيع النشرات لجذب عملاء جدد إلى المقهى

يجب أن تكون المنشورات مع عرض محدد مثير للاهتمام. لا تستخدم اسم المقهى الخاص بك في الإعلان فقط - تحدث عن العروض الترويجية والزبيب والخصومات والأطباق الفريدة والحفلات المميزة والكوكتيلات الجديدة وما إلى ذلك.

تقديم عروض مستهدفة

على سبيل المثال ، الأربعاء "يوم الطالب" والإعلان عن الحدث بين الطلاب. أو "يوم السائق" - خصم عند تقديم الحقوق. سوف يروق للجمهور المستهدف تمامًا ، ويسمح لك الإعلان على الشبكات الاجتماعية بمعرفة تنسيقات المواضع الموجودة ، والتي ستتم مناقشتها أدناه.

كلمة إيجابية

لكي يبدأ الشخص في الحديث عن مؤسستك ، عليك أن تتجاوز توقعاته أو تفاجئه بشدة.

تقديم هدايا ترويجية وخصومات غير متوقعة منك. على سبيل المثال ، كوكتيل مجاني للعميل السابع ، إلخ.
أسعار غير عادية وغير متساوية
المنتجات غير موجودة في أي مكان
تصميم داخلي غير عادي

غداء عمل

خلال النهار ، قدم وجبات غير مكلفة. على الطاولات ، يمكنك وضع معلومات حول الحفلات ذات الطابع الخاص والعروض الترويجية والخصومات.

التسويق بالعمولة لجذب عملاء جدد إلى المطعم

التعاون مع الشركات الموجودة بالقرب من المؤسسة

إجراء مسابقات اليانصيب المختلفة

يحب الناس تلقي الهدايا. قم بإجراء رسومات مختلفة من خلال الشبكات الاجتماعية أو مباشرة في مؤسستك.

"التلقيح المتبادل"

يمكن إجراء اليانصيب والعروض الترويجية جنبًا إلى جنب مع بعض الأعمال الأخرى ، وصالون التجميل ، واستوديو الصور ، وشركة سيارات الأجرة ، وما إلى ذلك. هذا هو المبدأ. تقوم بدعوتهم لإجراء عرض ترويجي ومنحهم ، على سبيل المثال ، ثلاثة قسائم مقابل 1000 روبل في مؤسستك ، وتأخذ كوبونات منهم للحصول على قصة شعر مجانية ، و 5 جولات مجانية في سيارات الأجرة ، وجلسة تصوير مجانية ، وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الموافقة على الإعلان المشترك عن هذا العرض الترويجي ، وسيتم مضاعفة ميزانية الإعلان في عدد المشاركين.

نسخ النماذج الناجحة

نسخ المنافسين عن طريق تعديله قليلاً. انتبه إلى القائمة ، سلوك النادل ، المسؤول. أدخل في Yandex أو Google "مطعم واسم مدينتك". افتح أول 10 مواقع ، واطلع على الأفكار التي يمكنك تبنيها
فكر في عمل تعتبره صعبًا وتنافسيًا للغاية. افتح 5-10 مواقع تمثل هذا النشاط التجاري وابحث عن أفكار مثيرة للاهتمام يمكن تكييفها للإعلان عن مؤسستك

البضائع "قاطرة"

قم ببيع بعض المشروبات أو الأطباق بسعر رخيص جدًا (بسعر التكلفة أو حتى أقل) ، بحيث يكون واضحًا جدًا ويميزك عن المؤسسات الأخرى. أخبر عن هذا المنتج في المواد الترويجية.

"جاذبية سخاء غير مسبوق"

اجعل يومًا معينًا رخيصًا جدًا للعملاء. اختر وقتًا لا يكون لديك فيه عملاء عادةً. اجعله يوم دعاية. هذه العروض فعالة جدًا للإعلان من خلال خدمات القسائم ، وسيتم سرد أكثرها شيوعًا أدناه.

قم بإنشاء موقع ويب لمؤسستك

أبسط موقع أفضل من لا شيء. ليس من الضروري استثمار الكثير من المال لإنشاء موقع على شبكة الإنترنت. يمكن إنشاء بطاقة عمل بسيطة مقابل 3000-5000 روبل أو حتى مجانًا. لا يحتاج عميلك إلى تصميم فريد. انشر صور مؤسستك ، القائمة ، العروض الترويجية ، الخريطة ، تفاصيل الاتصال. في معظم الحالات ، هذا كافٍ. هناك عدد كبير من الصانعين الأحرار ، في رأيي الأبسط.

الخرائط والكتب المرجعية

قم بالتسجيل في هذه الخدمات ، فهي مجانية ويمكن أن تجلب عملاء إضافيين:

دليل ياندكس
جوجل
شخصيات قصص الابطال الخارقين
يارماب

بوابات مواضيعية

سجل مؤسستك في جميع المواقع:

مراجعة البوابات

إنشاء مجتمعات وحسابات على الشبكات الاجتماعية الشعبية

قم بدعوة الأشخاص هناك بنشاط ، وخاصة زوار موقعك ، وكافئ أولئك الذين ينضمون إليها بخصومات أو هدايا. يمكنك إبلاغ أعضاء المجموعة والمشتركين بعروضك مجانًا. الشيء الرئيسي هو عدم إزعاجهم. لا تقم بأكثر من مدخلين تجاريين في اليوم.

الإعلان في الشبكة الاجتماعية "فكونتاكتي" لجذب زوار المؤسسة

في وقت كتابة هذا التقرير ، كان هذا هو الموقع الأكثر زيارة في Runet. في المرتبة الثانية هو زملاء الموارد. بالمقارنة مع الشبكات الاجتماعية الأخرى ، فإن الإعلان هنا بسيط للغاية. أشهر طرق الإعلان

المشاركات في المجتمعات المواضيعية
الإعلان في خلاصة المستخدم
دعابة الإعلان

العلامات الجغرافية

طريقة غريبة جدا. يلتقط الأشخاص الصور في الأماكن التي يزورونها وينشرون الصور على الشبكات الاجتماعية. عندما يتم إرسال صورة إلى الإنترنت ، فإنها تحدد مكان هذا المكان على الخريطة. بمساعدة الإعلان على الشبكات الاجتماعية ، يمكنك تقديم عرض لهؤلاء الأشخاص. على سبيل المثال ، أولئك الذين تم تمييزهم في مؤسسات المنافسين أو في أي أماكن أخرى بالقرب منك.

اقترح على أعياد الميلاد عدد الأيام التي تسبق عيد ميلادهم

إذا جمعت جهات اتصال وقمت بالترويج لمؤسستك بنشاط ، فستكون لديك قاعدة رائعة في غضون بضعة أشهر. يمكنك إرسال رسالة إليهم تحتوي على عرض خاص لأعياد الميلاد
تسمح لك الشبكات الاجتماعية بإظهار عرض للأشخاص الذين لديهم عيد ميلاد قريبًا

محرك البحث الامثل

يبحث الكثير عن المقاهي والحانات في محركات البحث Yandex و Google و Mile. يقوم الأشخاص بإدخال استفساراتهم في شريط البحث. يهدف تحسين محرك البحث إلى ضمان ظهور عرضك في الأماكن الأولى. هذه عملية طويلة وشاقة إلى حد ما ، ولكن إذا دخلت في "القمة" ، فستتلقى جمهورًا مثيرًا ومهتمًا مجانًا. هناك طريقة أسرع وأسهل للوصول إلى الأماكن الأولى لمحركات البحث ، لكنها مدفوعة.

الإعلانات السياقية للحانات والمقاهي والمطاعم

يسمح لك بعرض الإعلانات في المواضع الأولى لمحركات البحث في وقت أقصر. من خلال التكوين المناسب ، يمكنك توفير مؤسسة بالكامل من قناة الجذب هذه. إذا كنت ترغب في الحصول على العملاء الأوائل من الإنترنت هذا الأسبوع ، فتعرف على.

الإعلانات السياقية المواضيعية

على عكس محركات البحث ، لا يتم عرضه في وقت البحث ، ولكن للأشخاص الذين يحتمل أن يكونوا مهتمين بعرضك.

التجارب

حدد نسبة معينة من الربح ستستثمره شهريًا في اختبار قنوات اكتساب عملاء جدد. هناك مثل هذه الاستراتيجية "حفار الذهب". أنت تختبر قنوات مختلفة وتجمع القنوات التي تناسبك بشكل أفضل.

اثنين من الكوكتيلات بسعر واحد وآخر خاص من المشروبات الكحولية.

هذه ساعات سعيدة - اشرب وكن سعيدًا.

أين 632 9995 ، ميدان M. Sukharevskaya ، 8 ، مبنى 1
متى من الاثنين إلى الخميس 16.00-19.00 ، 1.00-5.00
يعمل مخطط "مشروبان بسعر واحد" ، ولكن فقط لبعض عناصر القائمة.

أين 624 4497، B. Lubyanka، 30، المبنى. 2
متى من الاثنين إلى الأحد 17.00-20.00 ، 1.00-5.00
الترويج "اثنان بسعر واحد". يمتد إلى Mojito و Bloody Mary وبعض الكوكتيلات الأخرى.

أين 710 8805، B. Strochenovsky per.، 7؛ 8926520 7780 ، 2 تفرسكايا-يامسكايا ، 10
متى من الاثنين إلى الأحد 18.00 - 20.00
كل البيرة - 200 روبل. يتم تقديم أنواع معينة من الكحول القوي (الروم ، التكيلا ، الويسكي ، الجن) بأسعار مخفضة. يتم تقديم بعض الكوكتيلات ، مثل Violator المصنوع من عصير التفاح مع الفودكا والجرينادين (250 روبل) ، وفقًا لنظام اثنين مقابل واحد.

أين 988 0874 ، تفرسكايا ، 7
متى من الإثنين إلى الجمعة 16.00 - 19.00
عند طلب أي كوكتيل من القائمة - الثاني مجاني.

أين 692 8057 ، ب. دميتروفكا ، 5/6 ، المبنى 5
متى الإثنين 17.00-10.00 ، الجمعة ، السبت 1.00-12.00
بعض المشروبات ، مثل ويسكي بلان تيني (230 روبل) ، يتم سكبها مرتين.

أين 210 8767 ، تفرسكايا ، 12 ، المبنى 2
متى من الإثنين إلى الجمعة 17.00 - 0.00
خصم 50٪ على أربعة أنواع من المكرونة. ولكن الأهم من ذلك ، عند طلب كوكتيل نيون (على غرار لونج آيلاند ، أزرق فقط) - الثاني مجاني.

أين 692 0397 ، كوزنتسكي موست ، 6/3 ، المبنى 3
متى الأحد - الخميس 18.00 - 22.00
يوم الأربعاء حتى الساعة 21.00 - كوكتيل مجاني للفتيات. في الأيام الأخرى ، يعمل مخطط "مشروبان بسعر واحد".

أين 787 6509 ، نوفوسلوبودسكايا ، 16 أ
متى الأحد - الخميس 16.00 - 19.00
قائمة خاصة ، المشروبات التي (على سبيل المثال ، الروم مع الكولا - 250 روبل) يتم تقديمها وفقًا لمخطط "اثنان بسعر واحد".

أين 624 3636، ب. لوبيانكا 24
متى من الإثنين إلى الخميس 16.00-19.00 ، 23.00-5.00
مشروبين بسعر واحد. ينطبق الخصم على معظم عناصر بطاقة الشريط.

اختيار المهلةلا تقتصر بعض المؤسسات على الخصومات القياسية في فترة زمنية ضيقة وتقدم فرصًا أكثر إغراءً.

هيا الفتيات!
أين ، 649 2311، شارع نيكيتسكي، 8 أ
متى من الإثنين إلى الجمعة 18.00 - 21.00
جميع الكوكتيلات بخصم 50٪. في أيام الأربعاء ، تقام حفلات "Bella، ciao" ، عزف دي جي ، للفتيات يستمر الخصم بعد الساعة 21.00. بالنسبة للجنس الذكوري ، يتم تعويض عدم وجود خصم من خلال وفرة الشركات النسائية في مزاج أكثر سعادة.

"موهيتو" لمخلفات الكحول
أين ، 995 5395، 1st Tverskaya-Yamskaya، 27، building 1
متى من الإثنين إلى الخميس 0.00-11.00 ، من الاثنين إلى الأحد 5.00-11.00
من الاثنين إلى الخميس في الليل وفي الصباح إلى أي كوكتيل بسيط (على سبيل المثال ويسكي كولا) ، يتم تقديم الثانية مجانًا. وفي الصباح من الخامسة إلى الحادية عشرة يسكبون موهيتو اثنين بسعر واحد. يمكن أن تصبح هذه "الموجيتو" ، بالطبع ، "آخر ملف تعريف ارتباط" ، والذي لا يكون جيدًا منه ، أو يمكنهم حفظ الموقف قبل الذهاب إلى العمل.

وتناول عضة!
أين ، 988 1717، شارع Strastnoy، 8a
متى من الاثنين إلى الأحد 17.00 - 20.00
يتم إحضار البيرة والنبيذ المنزلي والكوكتيلات من قسم "مارتيني" ضعف الكمية. خصم 20٪ على الأطباق من قائمة البار.

طوال الليل
أين ، 623 2594 ، بوكروفكا ، 16/16 ، المبنى 1
متى الأحد - الخميس 0.00–6.00
في أزمة ، كل ليلة عشية يوم من أيام الأسبوع مليئة بالسعادة: يتم بيع جميع المشروبات الكحولية وفقًا لمخطط "اثنان بسعر واحد".

تفقد العد
أين ، 233 7697، Sretenka، 1
متى Mon-Sun 5.00-6.00 ، 17.00-18.00 - أربعة أنواع من الويسكي مع الكولا ؛ 6.00-7.00 ، 18.00-19.00 - ثلاث أنواع من الويسكي مع الكولا ؛ 7.00-8.00 ، 19.00-20.00 - اثنان من الويسكي والكولا بسعر واحد.
يبدو المخطط معقدًا ، لكن ليس له نظائر.

العنوان: سانت بطرسبرغ ، لكل. طحين ، 9
المطبخ: المؤلف ، اللحوم
متوسط الفاتورة: 1100 روبل.
عند طلب Bloody Mary ، سيقدم النادل رمي النرد: إذا سقط اثنان من "الستات" ، سيصبح الشراب ضعف حجم الشراب.

العنوان: سانت بطرسبرغ ، Nauki Ave. ، 14 ، bldg. 1 حرف أ
المطبخ: جورجي، ياباني
متوسط الفاتورة: 1350 روبل.
خصم Larisam - 10٪ ، Larisam Ivanovna - 20٪ ، Larisa Ivanovna بالاسم أريد أن أتناول الطعام مجانًا.

العنوان: سانت بطرسبرغ ، سانت. لومونوسوف ، 14
المطبخ: آسيوي، مختلط
متوسط الفاتورة: 1200 روبل.
الشخص الذي يتغلب على النادل في الشطرنج يحصل على بروشيتا بالطماطم.

العنوان: سانت بطرسبرغ ، شارع سادوفايا ، 12
المطبخ: روسي مختلط
متوسط الفاتورة: 2200 روبل.
صبغة مميزة للضيف الذي سيرسم ملكة البستوني من مجموعة البطاقات المقترحة.

المطبخ: جورجي، مختلط
متوسط الفاتورة: 2100 روبل.
الضيف الذي حطم الرقم القياسي المحلي لأكل الخينكالي لا يدفع ثمن ما يأكله.

العنوان: سانت بطرسبرغ ، سانت. Kazanskaya ، 3 مضاءة. أ
المطبخ: ياباني، أمريكي، مشكل، لحوم
متوسط الفاتورة: 2450 روبل.
أيام الأربعاء: الضيف الذي حطم الرقم القياسي المحلي في تناول 1 كجم. اللحوم في الوقت المحدد ، لا تدفع. على خلاف ذلك - 3000 روبل لشريحة لحم تؤكل.

العنوان: سانت بطرسبرغ ، سانت. ميخايلوفسكايا ، 1/7
المطبخ: ياباني ، تايلاندي ، صيني ، إندونيسي ، المؤلف ، فيتنامي ، هندي
متوسط الفاتورة: 3600 روبل.
إذا طلبت تذوقًا أعمى (1500 روبل) وخمنت كل أنواع النبيذ ، يقدم المطعم زجاجة من أحد أنواع النبيذ المذاق كهدية

العنوان: سانت بطرسبرغ ، قلعة بطرس وبولس ، 3
المطبخ: جورجي، مختلط
متوسط الفاتورة: 2100 روبل.
الأربعاء: المقبلات من الطاهي إلى الفائز في لعبة البارجة.

العنوان: سانت بطرسبرغ ، سانت. ماراتا ، 5
المطبخ: روسي ، إيطالي ، ياباني ، فرنسي ، المؤلف ، مختلط ، آسيوي
متوسط الفاتورة: 2000 روبل.
كوكتيل غير كحولي مميز للعب النسخة المحلية من لعبة الرشق بالسهام بنجاح.

المطبخ: جورجي، مختلط
متوسط الفاتورة: 2200 روبل.
للخمسة في يوميات الطالب - آيس كريم كهدية.

العنوان: سانت بطرسبرغ ، سانت. افيموفا ، 2
المطبخ: شرقي ، ياباني ، خلطة ، بان آسيوي
متوسط الفاتورة: 1700 روبل.
يوم الاثنين: للرجال ذوي اللحية - شيشة مقابل 1000 روبل.

العنوان: سانت بطرسبرغ ، شارع سادوفايا ، 22/2
المطبخ: روسي مختلط
متوسط الفاتورة: 1550 روبل.
في أيام الأربعاء: بعد سماع صوت rynda (جرس البحر) في جاستروبوب ، يمكن للزوار الذين لديهم وقت لتفريغ زجاجهم إعادة تعبئته على نفقة المؤسسة.

العنوان: سانت بطرسبرغ ، شارع موسكوفسكي ، 191
المطبخ: جورجي، مختلط
متوسط الفاتورة: 2200 روبل.
اكتشف 6 أخطاء في قائمة الأطفال واحصل على ميلك شيك أو كاكاو أو آيس كريم كهدية

إذا أعجبك موقعنا ووجدته مفيدًا ، فتبرع قليلاً لتطويره.

لا تقوم العروض الترويجية في المقاهي والمطاعم بالترويج فحسب ، بل تحول الزوار أيضًا إلى ضيوف منتظمين.

يتم تطبيق العروض الترويجية في المقاهي والمطاعم في مراحل مختلفة من تطور الشركة:

المرحلة الأولية بعد الفتح مباشرة

- تساهم العروض الترويجية في جذب الجمهور العام وتشكيل قاعدة عملاء

في حالة تراجع

- تستخدم الأسهم للطوارئ في حالة انخفاض الإيرادات في المقاهي والمطاعم

في طور تطوير المطعم

- الترقيات المصاحبة لعملية تطوير المطعم. العروض الترويجية هي طريقة فعالة لبيع الأطباق الجديدة التي يتم تقديمها في القائمة ، واختبار الأطباق ، وكذلك في عملية إعادة تسمية المطعم.

أهداف إقامة العروض الترويجية في المقاهي والمطاعم:

- زيادة الحضور في المطعم
- زيادة بيع بعض الأطباق غير المطلوبة بشكل خاص
- جذب انتباه الشريحة المستهدفة
- تعريف السوق بأطباق المؤسسة الجديدة

فيما يلي أكثر أنواع العروض الترويجية شيوعًا في المقاهي والمطاعم:

خصومات وكوبونات وبرامج ولاء.

يتم إصدار برامج الولاء للضيوف المخلصين الذين يزورون مطعمك أو مقهاك بانتظام ، مما يؤدي إلى زيادة متوسط فاتورتهم. تتضمن هذه الفئة من العروض الترويجية أيضًا العديد من بطاقات النادي بخصم ثابت ، وبطاقات تراكمية ، وما إلى ذلك. يتم أيضًا توزيع الخصومات والقسائم لمرة واحدة على الشريحة المستهدفة ، مما يشجع العملاء المحتملين على القيام بزيارة تجريبية للمطعم. قد يتم منح الخصومات لشرائح معينة من المجتمع أو الفئات العمرية ، مثل الأطفال الذين يتم تقديم طعام الأطفال مجانًا ، بشرط أن يطلب الوالدان من القائمة

عرض مربح

- قائمة ثابتة بسعر مغر ، طبقين بسعر واحد. هذا النوع من الترويج مفيد للاستخدام مع أطباق منخفضة التكلفة. على سبيل المثال ، المعكرونة والدجاج والمشروبات الغازية والحساء وما إلى ذلك. كما أنهم يمارسون عروض مثل "مشروب غازي مجاني أو حلوى عند طلب طبقين من القائمة" ، إلخ.

ساعات سعيدة أو ساعات سعيدة

- فترة زمنية قصيرة عندما يقدم المقهى أو المطعم أسعارًا خاصة لمختلف الأطباق والمشروبات من القائمة. تكون الساعات السعيدة أكثر شيوعًا خلال فترة الإشغال المنخفضة للمطعم عندما يحتاج الحضور إلى التحفيز وزيادة مبيعات المطعم. على سبيل المثال ، بعد العمل من الساعة 17:00 إلى الساعة 19:00

السحوبات واليانصيب والمسابقات والمسابقات لضيوف المطعم

الهدايا والتذكارات

ذات الصلة أثناء افتتاح المطعم. على سبيل المثال ، يتم توزيع الهدايا التذكارية التي تحمل العلامة التجارية لمطعمك على جميع الضيوف في يوم افتتاح المطعم أو أول 20 أو 30 ضيفًا زاروا مؤسستك ، وما إلى ذلك. يمكن تضمين الهدايا والتذكارات مجانًا عند طلب أطباق معينة من قائمتك. مثال على هذه الأنواع من العروض الترويجية هي القائمة الشهيرة لوجبات الأطفال السعيدة من ماكدونالدز

التذوق أو أخذ العينات

- توزيع عينات مجانية لأنواع معينة من الأطباق أو المشروبات. التذوق أو أخذ العينات هو نوع من الحملات التي يتم تنظيمها لجذب انتباه الجمهور إلى مطعم جديد أو لجذب العملاء بعيدًا عن المطاعم المنافسة. بالإضافة إلى عرض النكهات المختلفة للطعام والشراب ، يؤدي التذوق إلى زيادة حركة مرور المطاعم ومبيعات المواد الغذائية الأخرى.

يختلف استخدام أنواع معينة من العروض الترويجية في المقاهي والمطاعم حسب الفئات العمرية وجنس العملاء. أظهرت نتائج دراسة أجرتها جمعية المطاعم الوطنية (الرابطة الوطنية للمطاعم) ، برعاية بوابة LivingSocial المعروفة ، أن:

يفضل 59٪ من المستطلعين في الفئة العمرية 18-34 العروض الترويجية الموزعة عبر الإنترنت ، و 53٪ - العروض الترويجية المقدمة على وسائل التواصل الاجتماعي. 68٪ من المستجيبين يريدون تلقي الكتيبات والقوائم التقليدية عن طريق البريد العادي. 68٪ من المجيبين الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و 34 سنة مهتمون بالحصص في الصحف المحلية.

القسائم هي نوع الترويج المفضل لدى الجميع. 85٪ من جميع المستجيبين مستعدون لاستخدام القسائم المستلمة من المطعم.

74٪ من النساء يشاركن في الترقيات التي تأتي عن طريق البريد الإلكتروني. نفس الرقم للذكور 59٪.

اليوم ، لا يكفي تنشيط العروض الترويجية في المقهى. لكي يعرف السوق عن أفعالك ، يجب أن تعلن عنها بشكل مربح في وسائل الإعلام المختلفة. اعتمادًا على الشريحة المستهدفة وعدد المقاهي والميزانية ، فإن الطرق الأكثر شيوعًا وفعالية هي:

نشر الترقيات على موقع الويب الخاص بك

النشرات أو المنشورات شائعة بين الشركات الصغيرة والمتوسطة الحجم. ينتشر عن طريق الاتصال الشخصي في الشوارع أو في مترو الأنفاق أو في عملية تسويق حرب العصابات

يستخدم التلفزيون للترويج للعروض الترويجية من قبل سلاسل المطاعم الكبيرة

دائمًا ما تعطي العروض الترويجية المخطط لها بشكل صحيح في المقهى عائدًا جيدًا.

ملاحظاتك تلهمنا للعمل. إذا كان عملنا مفيدًا لك ، فالرجاء ترك تعليقاتك ومشاركة رابط المقالة مع أصدقائك.

جديد

يوم عمل صاحب المطعم

يوم عمل صاحب المطعم مختلف تمامًا عن الروتين المعتاد لكل فرد في المكتب. يجب أن تنسى يوم العمل الموحد ، لأن مالك المطعم هو الضامن لمنشأته. مما لا شك فيه أنه مع افتتاح مطعمك الخاص تحصل على الحرية التي تريدها ، ولكن مع ذلك تأتي مسئولية كبيرة. بصفتك مالك مطعم ، فأنت مسؤول عن الموظفين ونجاح المطعم وسمعته في السوق وربحية مطعمك.

الحياة والعلامة التجارية

تطوير مفهوم الطبق الجديد في المطعم

يبدأ تطوير مفهوم الطبق الجديد في المطعم بتخيله. يمكن أن تأتي مبادرة إنشاء طبق جديد في المطعم من الشيف أو صاحب المطعم أو ضيوف المطعم أو موظفي المطعم الآخرين (المدير ، النادل ، إلخ).