جذر البقدونس المجفف. كيفية حفظ جذور البقدونس لفصل الشتاء دون فقدان الخصائص القيمة
البقدونس هو أقدم نبات كل سنتين. حتى الأسكولابيوس الروماني قدر فوائده التي لا شك فيها لجسم الإنسان واستخدمها في علاج السعال وضيق التنفس وأمراض الكبد والطحال. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر هذه العشبة علاجًا ممتازًا لتحسين الشهية وتستخدم في اضطرابات الجهاز الهضمي.
التكوين والفوائد
عادة ما يكون جذر البقدونس أبيض وسمين ، ويصل طوله إلى حوالي 30 سم ، وعرضه يصل إلى 6 سم ، ولا يمكن استخدام الجذر إلا في مجموعة متنوعة من الجذور ، لأنها صغيرة وغير صالحة للأكل في الورقة. تحتوي جذور هذه التوابل على الخصائص العلاجية الواضحة التالية:
- طارد للريح - يساعد في الانتفاخ وتكوين الغازات ، ويحسن الهضم ويخفف الانزعاج من اضطرابات الجهاز الهضمي ؛
- مفرز الصفراء - تطبيع عمل الكبد والمرارة.
- مضاد التهاب- يساعد الجسم على محاربة الالتهابات.
- مدر للبول ومدر للبول- يساعد على تطبيع ضغط الدم ، ويحسن أداء الجهاز البولي ويخفف من التورم.
- مضاد للبكتيريا والفيروسات- يساهم في تدمير البكتيريا الضارة والميكروبات والفيروسات التي تسبب الأمراض ؛
- مسكن والتئام الجروح- يساعد على تخفيف الآلام وقدرات التجدد.
- منشط ومنشط- له تأثير مفيد على عمل الأعضاء الداخلية ، ويحسن الدورة الدموية ويزيد من مقاومة الجسم.
من نواح كثيرة ، يتم شرح الخصائص المفيدة لجذر البقدونس من خلال تركيبته الكيميائية الفريدة ، بما في ذلك الفيتامينات والعناصر الدقيقة والزيوت الأساسية.
- فيتامين أ يعزز ترميم البشرة ، ويحافظ على جمال البشرة والشعر والأظافر. علاوة على ذلك ، فإن محتواه في جذور البقدونس أعلى منه في الجزر.
- يساهم فيتامين سي في تقوية الجسم بشكل عام ورفع المناعة.
- مجموعة فيتامين ب.يشاركون في عمليات التمثيل الغذائي ، وتعزيز التئام الجروح وتطوير جهاز المناعة.
- فيتامين آر. يساهم في تطبيع التمثيل الغذائي وتسريع عملية التمثيل الغذائي.
- فيتامين هـ يحافظ على صحة وجمال البشرة والشعر والأظافر.
- المعادن. يحتوي على كمية كافية من الزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم واليود والكالسيوم والفوسفور.
- السليلوز. يعزز تطهير الأمعاء في الوقت المناسب وله تأثير مفيد على جميع أعضاء الجهاز الهضمي.
- آحرون. يحتوي على مواد عضوية وزيوت أساسية وألياف غذائية.
بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية (ما يزيد قليلاً عن 50 كيلو كالوري) ، والقدرة على تسريع عملية التمثيل الغذائي ، يعد البقدونس منتجًا لا غنى عنه لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن وهو جزء من العديد من الأنظمة الغذائية الشائعة.
الخصائص الطبية لجذر البقدونس
استخدام جذر البقدونس في الطب الشعبي له ما يبرره في الأمراض التالية.
- أمراض القلب والأوعية الدموية.يقلل من مستويات الكوليسترول والسكر في الدم ، ويعيد ضغط الدم إلى مستوى طبيعته ، ويحسن الدورة الدموية.
- أمراض الجهاز الهضمي.تشمل مؤشرات الاستخدام التهاب المعدة والقرح ذات الحموضة العالية. البقدونس فعال في انتفاخ البطن واضطرابات الأمعاء ، فهو يساعد في تقليل الألم في التهاب القولون.
- أمراض الجهاز البولي التناسلي.بسبب تأثيره المدر للبول ، فهو يستخدم لأمراض الكلى ، ويخفف من التورم والألم. أثبت جذر البقدونس نفسه في علاج التهاب المثانة (التهاب المثانة) وغدة البروستاتا (التهاب البروستاتا).
- أمراض الغدد الصماء.يتحكم في مستويات الجلوكوز ويعيد التمثيل الغذائي إلى طبيعته.
- منع فقدان البصر.بسبب زيادة فيتامين أ ، يحافظ البقدونس على الرؤية.
يسمح لك الاستخدام الخارجي لمستخلص جذر البقدونس بالتخلص من القمل والحكة الناتجة عن لدغات الحشرات. البقدونس مفيد لجميع أفراد الأسرة.
- للأطفال. مغلي من جذر العشب يساعد في التبول واضطرابات الهضم.
- للرجال. بالإضافة إلى العلاج الفعال لأمراض البروستاتا ، لكونه منشط جنسي طبيعي ، فإنه يساعد على زيادة الفاعلية وتقوية صحة الرجال.
- للنساء. يحفز إنتاج حليب الثدي ويحسن الإرضاع. بالإضافة إلى ذلك ، ستهتم النساء بالبقدونس كوسيلة لفقدان الوزن ، وكذلك الحفاظ على بشرة صحية وشابة.
تطبيق الجمال
يستخدم عصير البقدونس في التجميل كعامل تبييض فعال يساعد في التخلص من البقع والنمش. بالإضافة إلى ذلك ، يسمح لك الاستخدام اليومي بتضييق المسام وتحسين البشرة وتوحيد أسطح الجلد.
في المنزل ، يمكنك محاربة حب الشباب وتنظيم نشاط الغدد الدهنية ، ما عليك سوى مسح وجهك باستخدام مغلي من جذور البقدونس في الصباح والمساء.
قناع مغلي وعصير جذور هذه التوابل يساعد في علاج قشرة الرأس وتساقط الشعر وتقصف الشعر. وفقًا للمراجعات ، من الضروري فرك الخليط في جذور الشعر بعد كل غسلة.
يتيح لك الاستخدام المنتظم للعشب تحقيق إشراق طبيعي للبشرة بسبب تطبيع الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العشب يعزز فقدان الوزن وهو مكون من العديد من الأنظمة الغذائية ، مثل اليابانية. والتفكير في كيفية استبدال جذر البقدونس ولا ينبغي استخدام الجزر والكرفس. فهي ليست متكافئة ويمكن أن تقلل من فعالية النظام الغذائي ككل.
موانع
يمكن أن يرتبط استخدام البقدونس ، مثل أي عشب له خصائص طبية ، بآثار جانبية وله موانع خاصة به:
- الصرع.
- اضطرابات استقلاب الكالسيوم.
- سن الأطفال حتى 12 شهرًا ؛
- التعصب الفردي.
يكمن ضرر جذر البقدونس للنساء الحوامل في خصائصه الفاشلة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لعصير جذر البقدونس أن يهيج أنسجة الكلى ، لذلك فهو بطلان في التهاب الكلية الحاد.
تتطلب حصوات الكلى والمثانة استشارة طبيب متخصص والاستخدام الدقيق للعشب. بما أن التوابل ، بتأثيرها المدر للبول ، يمكن أن تسبب حركة الحجارة.
طرق الشراء والتخزين
يمكن شراء جذر البقدونس من السوق أو الصيدلية ، أو يمكنك تحضيره بنفسك خامًا وجافًا. يتم قطع البراعم الخضراء طوال الصيف ، بينما يتم حفر الجذور عادة في أكتوبر. للحصاد ، من الأفضل اختيار المحاصيل الجذرية الكبيرة واللحمية ، فهي تحتوي على أكبر قدر من العناصر الغذائية.
للحصول على منتج جاف ، يجب غسل الجذور وتقشيرها جيدًا ، وتقطيعها إلى قضبان صغيرة بعرض 4 مم تقريبًا. بعد ذلك ، يجب عليك إما وضعها على ورقة بيضاء ، أو ربطها بحبل رفيع وتعليقها. يجف في مكان جاف ودافئ ، مع تجنب أشعة الشمس المباشرة.
لا ينصح باستخدام الفرن لتسريع العملية. لكي تحتفظ المحاصيل الجذرية بموادها المفيدة وخصائصها قدر الإمكان ، يجب أن تجف بشكل طبيعي. بعد التجفيف والتصلب ، يمكنك نقلها إلى وعاء لتخزينها على المدى الطويل. من الملائم تخزين جذور البقدونس وتخميرها في شكل مسحوق. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام الخلاط.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا تحضير جذور البقدونس الطازجة لفصل الشتاء ، والشيء الرئيسي هو اتباع مبادئ التخزين المناسب:
- يجب تخزينها في الأرض ودفن الجذور في دلو أو وعاء ؛
- ضع الأطباق بالتربة في مكان بارد ؛
- درجة الحرارة المثالية للأرض حوالي +5-6 درجة مئوية.
بالإضافة إلى ذلك ، مع الإضاءة الجيدة ودرجات الحرارة أعلى من +10 درجة مئوية ، يمكنك الاستمتاع بالمساحات الخضراء الطازجة طوال فصل الشتاء.
هناك خيار آخر للحصاد - التجميد. للقيام بذلك ، يجب أن تمر الجذور المغسولة والمقشرة عبر مفرمة اللحم ، وتوضع في أكياس وتوضع في الفريزر. في فصل الشتاء ، يبقى فقط تذويب وطهي الأطباق الصحية المختلفة من الجذور. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تحضير مغلي ، وصبه في قوالب الثلج وتجميده. سيكون مكعب الثلج من مغلي جذور البقدونس بديلاً ممتازًا للمنشطات ، وسوف يعيد لون البشرة وبشرة نضرة وصحية.
وصفات الشفاء
للأغراض الطبية ، يستخدم جذر البقدونس في عدة أشكال.
تسريب
- تحتاج إلى تناول بضع ملاعق كبيرة من مسحوق جذر البقدونس الجاف.
- بعد ذلك ، اسكبها بكوب من الماء المغلي.
- اتركه لمدة 30 دقيقة.
- استخدم ثلاث إلى أربع مرات يوميًا مقابل 100 مل لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر.
هناك طريقة أخرى لتوفير أكبر كمية من الزيوت الأساسية. في هذه الحالة ، يجب خلط مسحوق الجذر بكمية 20 جم في 200 مل من الماء البارد. احتفظ بالمحلول لمدة تصل إلى 14 ساعة في الثلاجة. يجب تناول التسريب الناتج ثلاث إلى أربع مرات في اليوم ، 100 مل لعدة أسابيع.
ديكوتيون
الخصائص. الاستخدام المنتظم يجدد الدم ويحفز الدورة الدموية ويمنع الوذمة. يستخدم لتحسين الرضاعة وتنظيف البشرة.
التحضير والاستخدام
- سخني 20 جم من مسحوق جذور البقدونس و 250 مل من الماء في حمام بخار.
- يُطهى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
- يتم استخدام ديكوتيون الناتج مرتين يوميًا في الداخل ، 100 مل.
شاي
الخصائص. يخفف من الحالة مع انتفاخ البطن ، ويستخدم لتطهير الجلد.
التحضير والاستخدام
- من الضروري أن تأخذ جذر البقدونس ويقطع ناعماً.
- يتم تحضير ثلاث أو أربع ملاعق كبيرة من الكتلة التي تم الحصول عليها بدقة مع 500 مل من الماء المغلي.
- استخدم بدلا من الشاي.
صبغة الكحول
الخصائص. يستخدم للوقاية من أمراض القلب.
التحضير والاستخدام
- يقطع 200 جرام من جذر البقدونس ناعماً.
- صب 500 مل من الكحول الإيثيلي ، بقوة 40-50 درجة مئوية
- يحفظ بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة لمدة 20 يومًا على الأقل.
- خذ ملعقة كبيرة قبل وجبات الطعام.
خيارات أخرى
هناك الكثير من وصفات الطب التقليدي من جذور البقدونس ، وإليك بعضًا منها تستخدم لعلاج الأمراض المختلفة.
من التهاب المثانة
الخصائص. لعلاج التهاب المثانة ولتخفيف التهاب المثانة.
التحضير والاستخدام
- تصر ملعقتان كبيرتان من الجذر المسحوق حوالي أربع ساعات في 100 مل من الماء المغلي.
- يُشرب التسريب الناتج يوميًا في خمس جرعات.
من التهاب البروستات
الخصائص. يستخدم لتخفيف التهاب غدة البروستاتا.
التحضير والاستخدام
- صب 20 غرام من الجذر المبشور على مبشرة ناعمة مع 100 مل من الماء المغلي.
- احفظه في الترمس لمدة تصل إلى عشر ساعات.
- اشرب التسريب الناتج يوميًا على أربع جرعات مقسمة قبل الوجبات.
لتخفيف المتلازمة السابقة للحيض
الخصائص. يتم استخدامه لتثبيت الدورة الشهرية ، وكذلك لوقف النزيف وتسكين الآلام.
التحضير والاستخدام
- أصر على ملعقة كبيرة من الجذور في 250 مل من الماء الساخن.
- خذ ملعقة كبيرة قبل كل وجبة.
لتطهير الجسم
الخصائص. للتخلص من السموم والسموم والأملاح الزائدة.
التحضير والاستخدام
- طحن محصول الجذر الطازج إلى حالة طرية.
- صب الكتلة بالماء المغلي بنسبة 1: 2.
- من الأفضل استخدام الدورة: اشرب لمدة عشرة أيام ، ثم خذ استراحة لبضعة أيام ، واشرب مرة أخرى لمدة عشرة أيام.
للوقاية
الخصائص. للوقاية من أمراض الجهاز الإخراجي.
التحضير والاستخدام
- اخلطي نسبًا متساوية من عصير جذر البقدونس والعسل.
- خذ ملعقة صغيرة من الخليط ثلاث مرات في اليوم.
لتوحيد لون البشرة
الخصائص. يتم استخدامه لتبييض الوجه والتخلص من النمش والحصول على بشرة موحدة اللون.
التحضير والاستخدام
- تخلط بنسب متساوية من عصير الليمون مع مغلي جذور البقدونس.
- امسحي الوجه بالمنشط في الصباح والمساء.
البقدونس مخزن للفيتامينات ويستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي. على سبيل المثال ، توجد جرعة يومية من الريتينول وحمض الأسكوربيك في 40 جم فقط من محاصيله الجذرية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لمستحضرات التجميل القائمة على هذه التوابل أن تعيد جمال البشرة ونضارتها. ومع ذلك ، قبل استخدام جذر البقدونس لعلاج الأمراض الخطيرة ، من الضروري استشارة الطبيب حول عدم وجود موانع محتملة.
طعم لاذع ورائحة لطيفة والكثير من الخصائص المفيدة. لطالما اعتبر البقدونس أحد أكثر النباتات المفيدة المستخدمة في الطهي. حتى المعالجة الحرارية لن تزيل كرامة مذاقها. لذلك ، من المهم معرفة كيفية تخزين البقدونس في المنزل وفهم تعقيدات هذه العملية ، لأن هناك الكثير منها. من الضروري الانخراط في التحضير لفصل الشتاء في الخريف ، قبل بداية الطقس البارد.
يمكنك الاحتفاظ بالبقدونس طازجًا بدون مجهود لمدة تصل إلى أسبوعين. ستوضع الحزمة الملفوفة في كيس على الرف السفلي للثلاجة وستظل مناسبة للاستخدام في المطبخ. ومع ذلك ، فإننا نتحدث عن تخزين البقدونس والشبت على المدى الطويل. قلة من الناس يعرفون أنه يمكنهم البقاء منتعشًا لفترة طويلة.
لذلك ، لا يمكن غسل الخضر ، يجب أن تظل الأوراق جافة. قم بتمزيق الحزم ووضعها في وعاء زجاجي بغطاء لولبي (يخلق تأثير فراغ لا يمكن قوله عن أغطية النايلون). سيبقى البرطمان المغلق بإحكام بنفس الشبت في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين إلى ثلاثة أشهر.
طريقة أخرى فعالة لحصد البقدونس الطازج والشبت لفصل الشتاء هي التجميد. وبالتالي ، يمكنك تجديد مخزونك بشكل كبير ودائم.
هناك العديد من تقنيات التجميد الشائعة:
أي من التقنيات هو الحل الأفضل متروك لك لتقرر. على أي حال ، يقدم الطبخ الحديث العديد من الاختلافات حول كيفية حفظ البقدونس.
فيديو "طرق تخزين الخضر"
كيفية تخزين الجذر
يمكنك صنع الخضر لفصل الشتاء ليس فقط من أوراق البقدونس والشبت. البقدونس الجذري غني بالفيتامينات والمواد الفعالة بيولوجيا. بالإضافة إلى ذلك ، في الطهي ، ليس فقط الجزء الأرضي ، ولكن أيضًا الجذمور سيكون مفيدًا بالتأكيد. ومع ذلك ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه ، جذر البقدونس - كيفية تحضيره وتخزينه؟ دعنا نحاول معرفة ذلك.
بدون معالجة مسبقة ، تظل الجذور صالحة للاستهلاك لمدة تصل إلى 2-3 أسابيع ، بشرط أن تكون معبأة في أكياس بلاستيكية بها ثقوب أو ورق ماص. يمكن أيضًا تجفيفها في الفرن. للقيام بذلك ، يتم غسل الجذور وتقطيعها إلى شرائح. بعد هذا النوع من المعالجة ، يمكن طيها في أوعية وأكياس وصناديق مختلفة أو لفها بقطعة قماش. 
عملية حصاد وتخزين جذر البقدونس ليست صعبة بشكل خاص. يجمع أحد أكثر الخيارات شيوعًا بين عدة خطوات بسيطة: قص الجذور من الأوراق والسيقان ، ثم وضعها في صندوق خشبي في عدة طبقات. بالإضافة إلى ذلك ، يجب رش كل طبقة قليلاً بالرمل. إذا كانت الغرفة التي تخزن فيها الخضر تتميز برطوبة معتدلة ، فيمكن استخدام جذر البقدونس في المطبخ طوال فصل الشتاء. تذكر أن درجة الحرارة على الشرفة في الشتاء قد تكون منخفضة جدًا ، وهذه بالفعل ظروف غير مواتية لتخزين البقدونس والشبت ، يجب إزالتها من هناك.
وإلا كيف يمكنك ضمان الظروف المناسبة للتخزين طويل الأجل للجذور؟ على سبيل المثال ، قم بعمل انخفاض طفيف في الأرض ، ولف مجموعة من المساحات الخضراء بفيلم ، ثم ضعها في الأرض ، مع رشها بالرمل في الأعلى. سيحميها الثلج في الوقت المناسب من التجمد ، وستكون قادرة على الشتاء بالكامل. نتيجة لذلك ، سيكون من الممكن استخراج البقدونس الطازج من مخزن منعزل بالفعل في نهاية فصل الشتاء ، أي في وقت يحتاج فيه الجسم إلى الفيتامينات أكثر من غيرها. 
توجد طرق كافية لحصاد البقدونس لفصل الشتاء ، لكنها متحدة من خلال النقاط المشتركة ، على سبيل المثال ، تقسيم أجزاء عناقيد. في أي حاويات يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة للخضرة بشكل أفضل؟ هذه هي قوالب السيليكون ، والحاويات المصنوعة من البلاستيك ، والغشاء اللاصق ، إلخ. إن عملية حصاد المساحات الخضراء لفصل الشتاء هي طريقة بسيطة إلى حد ما لتزويد نفسك بمجموعة كاملة من الفيتامينات. نعم ، والأطباق العادية ، التي تضاف إليها الخضر ، يُنظر إليها بطريقة مختلفة تمامًا في موسم البرد. لا تنسى أن تدلل نفسك وتعتني بصحتك ، لأن هذا المنتج لا غنى عنه في الطبخ الحديث والطب التقليدي - إنه مخزن للفيتامينات لك ولأسرتك.
فيديو "تخزين الجذر"
قلة من الناس يعرفون ، ولكن بالإضافة إلى قمة البقدونس ، أي الخضرة ، فإن جذورها لها أيضًا خصائص إيجابية. يمتلك الجذر طعمًا ممتازًا وخصائص طبية. التركيز الرئيسي للخصائص الإيجابية لهذا المنتج هو التأثير الإيجابي على الجهاز الهضمي ، وتحسين جهاز المناعة ، وكذلك مكافحة الالتهابات بأنواعها المختلفة. ستخبرك هذه المقالة بكيفية تخزين جذور البقدونس ، وكذلك التفكير في تحضير وطرق التخزين.
جذور البقدونس
التحضير للتخزين
تنضج الجذور في وقت متأخر جدًا عن الجزء العلوي من النبات ، لذلك لا يمكن أن تكتسب الكتلة إلا في نهاية الخريف. بعد ذلك مباشرة ، يجب إزالة النبات من التربة. من المهم معرفة أنه قبل التحضير المباشر للمصنع للتخزين ، يجب معالجته بشكل صحيح. بادئ ذي بدء ، يتم فصل الخضر عن جذر النبات. يتم تخزين هذين القسمين من مصنع واحد بشكل منفصل. يجب تحريك الجزء العلوي من النبات بعناية حتى لا تسقط الأوراق الجافة في التخزين. يحتاج الجذر أيضًا إلى الفرز حتى لا تسقط الجذور الفاسدة. علاوة على ذلك ، يجب تنظيف كلا الجسمين تمامًا. بعد ذلك ، من المهم أن تجف جيدًا قدر الإمكان. هناك الكثير من طرق التخزين ، لكن لا تحتاج إلى تخزين النبات إلا إذا كان جافًا تمامًا.
طرق التخزين
تجدر الإشارة إلى أن جميع الطرق على الإطلاق رائعة لاستخدام البقدونس في المستقبل في جميع الأطباق. يمكنك تطبيق عدة ، أو يمكنك التوقف عند واحد ، الأمر متروك لك. دعنا ننتقل إلى فحص هذه الأنواع من التخزين.
جذر البقدونس المجفف
لنلق نظرة على التجفيف أولاً. بعد كل شيء ، إذا كان الجذر جافًا ، فليس من الضروري على الإطلاق تخزينه في الثلاجة. عليك أن تفهم أن حجم هذه الخضار يصبح أصغر بكثير ، وهذا النوع من التوابل للأطباق سوف يستغرق مساحة أقل بكثير. من أجل تجفيف البقدونس بشكل صحيح ، يمكنك اللجوء إلى طريقتين مباشرتين.
- الطريقة الأولى هي التجفيف في الهواء الطلق. يتم قطع جذور البقدونس في هذه الحالة وتكديسها تحت الشمس. من المهم قطع هذا النبات إلى شرائح رفيعة بشكل استثنائي. يتم تكديسها على لوح بسيط أو صفيحة خبز. لا يمكنك ترك التوابل في الهواء الطلق فقط ، بل يجب تغطية السطح بشاش. بعد فترة من الأفضل قلب البقدونس.
- الطريقة الثانية أسرع بكثير من الأولى. في هذه الحالة ، يتم استخدام الفرن أو جهاز التجفيف. يجب أن تكون حريصًا للغاية على عدم إفساد البقدونس. إذا اخترت طريقة التجفيف في الفرن ، فيجب ألا تزيد درجة الحرارة فيه عن 60 درجة ، ويجب أن يكون باب الجهاز مفتوحًا.
طريقة التخزين الإيجابية التالية هي تجميد المنتج. يمكن أيضًا تنفيذ هذا الخيار بعدة طرق.
- الطريقة الأولى هي استخدام ورق التغليف. لذلك ، يتم لف مجموعة صغيرة من النباتات بغشاء ملتصق بإحكام قدر الإمكان. إذا كنا نتحدث فقط عن الجذور ، فبالنسبة لهم يمكنك استخدام ما يسمى كيس الفراغ. الجذور التي سيتم تخزينها بهذا الشكل مناسبة لإعداد العديد من الأطباق الساخنة في الشتاء.
- الطريقة الثانية تتضمن طحن المنتج إلى قطع صغيرة. ثم يتم وضع البقدونس الصغير في قالب خاص للثلج. خيار التخزين هذا له عيوبه ، لأنه عندما يصل البقدونس إلى أي طبق ، فإنه لن يبدو جميلًا.
يمكنك تخزين البقدونس بإضافة الملح ، أي بالتخليل. يجب أن تكون جذور البقدونس مبشورة ، ولكن ليس ناعماً ، باستخدام مبشرة خشنة. ثم يسقط البقدونس مع الملح في وعاء واحد ويخلط جيدًا. يجب أن تكون النسبة في هذه الحالة حوالي خمسة إلى واحد. تشير طريقة التخزين هذه إلى درجة حرارة تبلغ حوالي 7 درجات فوق الصفر.
فيديو: حصاد البقدونس لفصل الشتاء
غالبًا ما يستخدم البقدونس الجذري كتوابل صحية ورائحة تعمل على تحسين مذاق أي طبق تقريبًا ، باستثناء الحلويات. للجذور رائحة لاذعة غنية وطعم حلو مع مرارة خفيفة (بسبب وجود كمية كبيرة بما فيه الكفاية من الزيوت الأساسية). تعود جذور استخدام جذر البقدونس في الطبخ إلى الماضي البعيد. توجد المحاصيل الجذرية اللحمية في أطباق العديد من مطابخ العالم. على سبيل المثال ، يتم تضمين البقدونس في بعض وصفات المعكرونة والريزوتو.
غالبًا ما تُستخدم المحاصيل الجذرية الطازجة في طهي جميع أنواع المرق (اللحوم ، والفطر ، والخضروات ، والأسماك) ، بالإضافة إلى إضفاء الرقي والحيوية على التحميص والبيلاف واليخنة والطواجن وحشوات الفطائر. يتم تضمين الجذر الخام في وصفة السلطات التي تعزز فقدان الوزن وتقوية الجسم. أيضًا ، يمكن تجفيف جذور البقدونس وتقليل حجمها وتوفير إمدادات من التوابل المفيدة للعام المقبل.
جذر البقدونس الأبيض
بسبب لونه الأبيض والأصفر ، يطلق على جذر البقدونس اسم "الجذر الأبيض".
يتناغم جذر البقدونس تمامًا مع الجزر والبطاطس ، وغالبًا ما يضاف إلى كرات اللحم وحشو الفلفل المحشي والكوسا ولفائف الملفوف. هناك العديد من الوصفات الشعبية لمخلل جذر البقدونس. أيضًا ، للحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للنبات ، يُنصح بخبز جذر أبيض. الجذور المخبوزة هي طبق جانبي ممتاز للحوم ، وينصح بإضافة الصلصات للأسماك عند قليها على شكل شرائح.
تخزين جذر البقدونس على المدى الطويل
يتم حصاد الجذور في أواخر الخريف. إذا كان لديك قبو أو قبو ، يمكن طي المحاصيل الجذرية في صناديق خشبية في طبقات مباشرة بعد الحصاد ، ورشها برمل نهر جاف ممزوج بقشور الثوم الجافة. ستزودك طريقة التخزين هذه بالبقدونس الطازج طوال فصل الشتاء تقريبًا ، فقط يجب فرزها بشكل دوري ، وإزالة العينات الفاسدة أو المنكمشة.
كيفية الحصول على الخضر المعطر من جذور البقدونس في الشتاء
في فصل الشتاء ، عندما يحتاج الجسم إلى جزء إضافي من الفيتامينات على شكل أعشاب طازجة ، يمكنك الحصول على بعض الجذور (اختر تلك التي تحتوي على أكبر براعم فقس) وزرعها بزاوية طفيفة في التربة الخصبة ، والتي يمكنك إحضارها من موقعك أو الشراء من متجر الحدائق.
توضع حاويات الزراعة على حافة النافذة في المطبخ أو لوجيا معزولة. لا تنسَ تنفيذ الإضاءة التكميلية بمصابيح مناسبة خاصة في الشتاء أو تركيب مصابيح الفلورسنت على ارتفاع 50 سم فوق مستوى النباتات ، لأن خضار الحديقة محبة للضوء للغاية. مع الري المنتظم ، بعد 2-3 أسابيع سوف تستمتع بالخضروات العطرية.
جذر البقدونس المجفف
في السنوات الأخيرة ، يمكن شراء جذر البقدونس الطازج على مدار السنة. ومع ذلك ، لا يزال معظم مواطنينا يحاولون إعداده للاستخدام المستقبلي عن طريق تجفيفه. يُنصح بهذا ، أولاً ، عند الحصاد من قطعة الأرض الخاصة بك ، خوفًا من أنها لن تستمر حتى الربيع. وثانياً ، تتضمن العديد من وصفات الطب التقليدي استخدام جذر البقدونس المجفف. وأخيرًا ، يعتبر الجذر المجفف بهارًا ممتازًا ، وسهل التخزين والاستخدام ، ولا يشغل مساحة كبيرة في خزانة المطبخ ، وهو دائمًا في متناول اليد.
كيفية تجفيف جذور البقدونس
يتم حصاد جذور البقدونس في منتصف الخريف. للحصاد ، يتم غسل الجذور في المياه الجارية ، وتنظيفها من الغبار والأتربة الملتصقة ، وتجفيفها في منطقة جافة جيدة التهوية لمدة يوم ، وتقطيعها إلى أطباق أو مستحضرات رقيقة ، وتجفيفها في مجففات أو أفران عند درجة حرارة 35 درجة ج. تخزين المواد الخام المجففة في عبوات زجاجية أو أكياس قماشية لمدة لا تزيد عن عامين.
طريقة طهي جذر البقدونس: وصفات لذيذة وصحية
لتطبيع الوزن ، والتخلص من الأحجام عن طريق إزالة السوائل الزائدة من الأنسجة وتحسين صحتك ، وغالبًا ما يستخدم جذر البقدونس. منقوع (استخلاص ساخن وبارد) ، يحضر منه مغلي ، ويضاف أيضا إلى سلطات الفيتامينات والأطباق الساخنة بشكلها الطازج والمجفف. جرب الطعم اللطيف لجذر البقدونس واستخداماته في الطهي من خلال تجربة الوصفات التالية.
سلطة فيتامين من جذور البقدونس
يشبع هذا الطبق الجسم بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والمكونات المعدنية ، ويحسن المناعة ، ويزيل السوائل الزائدة من الأنسجة ، ويقلل الضغط ، وينظف الأمعاء من انسداد البراز ويؤدي إلى انخفاض حجم الجسم ووزنه. يعتبر الخس مفيدًا بشكل خاص في فترة الشتاء والربيع ، عندما نفتقر جميعًا إلى العناصر الغذائية.
مكونات:
- جذر البقدونس - 200 غرام ؛
- تفاحة كبيرة - 1 قطعة ؛
- خل التفاح أو عصير الليمون الطازج - 30 مل ؛
- قوس يالطا (أزرق) أو أبيض - قطعة واحدة ؛
- زيت بذر الكتان أو الجوز ، عصر أول غير مكرر - 15-20 مل ؛
- بقدونس طازج - حسب الرغبة.
طبخ:
- يغسل ويقشر ويقطع ناعما المحاصيل الجذرية ،
- نقطع التفاح إلى شرائح كبيرة ، بعد إزالة اللب منها ،
- يقطع البصل إلى نصف حلقات ويصب بالماء المغلي ؛
- يقطع الخضر ناعما.
- نخلط جميع الفواكه ، ونرش الأعشاب ، ونتبل بالزيت ، وعصير الليمون أو خل التفاح.
من غير المرغوب فيه إضافة الملح إلى هذا الطبق ، لأنه يساهم في احتباس السوائل في الجسم.
شوربة الجذور الباردة الفرنسية
بفضل الجمع بين جذور البقدونس والكرفس ، يكتسب هذا الحساء طعمًا حارًا. تساهم هذه الخضروات الجذرية في الإزالة الفعالة للسوائل الزائدة والتخلص من الوذمة من أصول مختلفة.
مكونات:
- جذور البقدونس - 5 قطع ؛
- جذور الكرفس - 3 قطع ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- زيت الذرة - 20 مل ؛
- بصل أخضر - 50 جم ؛
- بقدونس - حفنة صغيرة ؛
- الكرفس الخضر - 2 أغصان ؛
- خل التفاح أو النبيذ - 5 مل ؛
- سكر وملح (مأكولات بحرية) - حسب الرغبة.
طبخ:
- يقشر البصل ويقطع ناعما ويقلى في الزيت حتى ينضج نصفه ؛
- نقطع جذور البقدونس المقشرة إلى حلقات رفيعة ، ونقطع جذور الكرفس المقشرة إلى شرائح رفيعة ونضيفها إلى البصل المقلي.
- امزج كل شيء واستمر في القلي لمدة 5 دقائق ؛
- صب الماء المغلي ، أضف لقمة ، ملح وسكر واطبخ حتى تصبح الخضار جاهزة ، ولكن لا تطبخ أكثر من اللازم بأي حال من الأحوال (يجب ألا تنتشر الخضار وتكون طرية للغاية) ؛
- يبرد الحساء ويضاف البصل المفروم والبقدونس والكرفس.
- يقدم بارداً مع الخردل والقشدة الحامضة.
يُنصح بتضمين جميع الأطباق التي تحتوي على جذر البقدونس في قائمة الأنظمة الغذائية العلاجية والوقائية ، بالطبع ، إذا لم يكن لديك موانع لاستخدام واحد أو أكثر من المكونات. إن استخدام جذر البقدونس في الطهي متعدد الأوجه ومفيد جدًا للصحة.
نناقش في المقالة جذر البقدونس - الخصائص الطبية وموانع استخدام النبات. سوف تتعلم كيفية استخدام جذر البقدونس في الطبخ ومستحضرات التجميل. سنتحدث عن استخدام جذر البقدونس في الطب الشعبي لعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والجهاز البولي التناسلي.
جذر البقدونس هو جزء من نبات يشبه الجزر الأبيض في الشكل والذوق.. تحتوي خضروات الجذر على نفس الكمية من الكاروتين ، ومحتوى فيتامين ج في جذر البقدونس أعلى منه في الليمون.
ظهور (صورة) جذور البقدونس
يحتوي جذر البقدونس على:
- البروتينات.
- الدهون.
- الكربوهيدرات.
- ألياف غذائية
- حمض دهني
- الزيوت الأساسية؛
- ماء؛
- الأحماض العضوية؛
- فيتامين أ ؛
- فيتامينات ب
- فيتامين سي؛
- فيتامين هـ
- رماد؛
- نشاء؛
- الكالسيوم.
- المغنيسيوم؛
- السيلينيوم؛
- البوتاسيوم.
- الفوسفور.
- حديد.
بفضل تركيبته الغنية بالفيتامينات والمعادن ، فإن جذر البقدونس مفيد للجسم.. دعنا نتحدث عن الخصائص الطبية لجذر البقدونس.
الخصائص الطبية لجذر البقدونس
فوائد ومضار جذر البقدونس واردة في تركيبته الكيميائية. السيلينيوم ، وهو جزء من المحاصيل الجذرية ، له تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية. يقوي فيتامين أ الرؤية ، ويحفز فيتامين ج دفاعات الجسم. دعنا نتحدث أكثر عن الخصائص المفيدة لجذور البقدونس.
الإجراءات التي لها جذر البقدونس على الجسم:
- يقوي جهاز المناعة.
- تطبيع عمل الجهاز الهضمي.
- يقلل من حموضة عصير المعدة.
- ينظف الكبد ويزيل السموم من الجسم.
- ينظم عمل الجهاز البولي التناسلي.
- يخفض مستويات السكر في الدم.
لقد تعلمت فوائد جذر البقدونس. الآن دعونا نتحدث عن استخدام جذور البقدونس في الطب التقليدي.
استخدام جذور البقدونس في الطب الشعبي
تستخدم جذور البقدونس في الطب الشعبي
في الطب الشعبي ، تم استخدام علاج جذر البقدونس على نطاق واسع. للأغراض الطبية ، يتم استخدام كل من المحاصيل الجذرية الطازجة والمجففة. تؤكل الخضار الطازجة وتصنع منها العصير. تصنع المرق والحقن من جذر البقدونس المجفف. دعونا نفكر بمزيد من التفصيل في خيارات استخدام محصول الجذر.
تسريب للمعدة
يقلل جذر البقدونس من حموضة عصير المعدة. مع الاستخدام المنتظم ، يعمل محصول الجذر على تطبيع الجهاز الهضمي.
مكونات:
- جذر البقدونس - 40 غرام.
- ماء - 300 مل.
كيف تطبخ: قشر جذر البقدونس ، مقطّع إلى قطع صغيرة أو يقطع في الخلاط. يُسكب الماء المغلي فوق محصول الجذر ، ويُغطى بغطاء ويُترك لمدة نصف ساعة. صفي المشروب النهائي بمصفاة.
كيف تستعمل: خذ 80 مل من التسريب 30 دقيقة قبل الوجبات 3 مرات في اليوم.
نتيجة: يحسن المشروب عملية الهضم ، ويعزز إنتاج الإنزيمات وامتصاص الطعام بشكل أفضل.
عصير البقدونس للقلب
يحتوي جذر البقدونس على كمية كبيرة من السيلينيوم ، وهو أمر جيد لجهاز القلب والأوعية الدموية. يؤخذ عصير هذا الجذر لعلاج ومنع عيوب القلب وتقوية الأوعية الدموية.
مكونات:
- جذر البقدونس - 200 غرام.
- أوراق البقدونس - 100 غرام.
كيف تطبخ: يغسل وينظف ويقطع الجذور والبقدونس. ضعي المكونات في القماش القطني واعصري العصير منها. لتحضير مشروب ، من الأفضل استخدام طريقة ميكانيكية للإنتاج. سيوفر هذا المزيد من العناصر الغذائية.
كيف تستعمل: اشرب 15 مل من العصير المخفف في 100 مل من الماء قبل 20 دقيقة من كل وجبة ولكن ليس أكثر من 4 مرات في اليوم.
نتيجة: الأداة تخفض ضغط الدم وتطهر الأوعية الدموية وتضبط معدل ضربات القلب.
تسريب للكبد
يستخدم حقنة من جذر البقدونس لتطهير الكبد. تساعد الخضار على إزالة السموم والسموم والأملاح من الجسم.
مكونات:
- جذر البقدونس - 20 غرام.
- ماء - 250 مل.
كيف تطبخ: يُغلى الماء ويُبرد ويُسكب مع جذر البقدونس المفروم ويُنقع المنتج لمدة 14 ساعة على الأقل. صفي المشروب النهائي.
كيف تستعمل: تناول نصف كوب قبل الوجبات بما لا يزيد عن 3 مرات في اليوم.
نتيجة: ينظف التسريب الكبد من السموم ، ويعيد التمثيل الغذائي إلى طبيعته ويسرع عملية التمثيل الغذائي.
ديكوتيون للوذمة
ينتج جذر البقدونس تأثير مدر للبول قوي. يزيل السوائل الزائدة من الجسم ويزيل التورم.
مكونات:
- جذور البقدونس - 50 غرام.
- ماء - 500 مل.
كيف تطبخ: قشر وقطّع جذور البقدونس وصب الماء المغلي فوقها وضعيها على الموقد على نار متوسطة. اترك المشروب لمدة 7-10 دقائق.
كيف تستعمل: خذ 1 ملعقة كبيرة 30 دقيقة قبل الوجبات حتى 4 مرات يوميا.
نتيجة: يزيل المشروب بشكل فعال التورم وينظف الجسم من الفضلات. يزيل ديكوتيون الأملاح التي تساهم في تراكم السوائل.
شاي لتحصي البول
الخصائص الطبية لجذر البقدونس فعالة في التهاب المثانة وتحصي البول. الأداة تعزز التبول وتدمر حصوات الكلى وتعزز إفرازها من الجسم.
مكونات:
- جذر البقدونس - 40 غرام.
- ماء - 500 مل.
كيف تطبخ: يُسكب الماء المغلي فوق جذر البقدونس المفروم ، يُغطّى ويُلفّ بمنشفة ويُترك لمدة 15 دقيقة.
كيف تستعمل: تناول ملعقتين كبيرتين حتى 4 مرات يوميًا. الجرعة اليومية القصوى 120 مل.
نتيجة: الشاي يزيل الالتهابات والألم في مجرى البول. مع المدخول المنتظم ، يتم تدمير الحجارة وإخراجها بلطف من الجسم.
تسريب لاضطرابات الدورة الشهرية
يؤدي تسريب جذر البقدونس إلى تطبيع الدورة الشهرية ويوقف نزيف الرحم. مع الاستخدام المنتظم ، يزيل المشروب التقلبات المزاجية أثناء انقطاع الطمث والألم أثناء الحيض.
مكونات:
- جذور البقدونس المجففة - 2 ملاعق كبيرة.
- ماء - 500 مل.
كيف تطبخ: يُسكب الماء المغلي فوق جذور البقدونس ، ويُغطى الوعاء بغطاء ويُنقع لمدة 20 دقيقة.
كيف تستعمل: تناول نصف كوب حتى 4 مرات في اليوم.
نتيجة: يعمل التسريب على تطبيع إنتاج الهرمونات ، ويزيل الانزعاج أثناء الحيض ويعيد الدورة إلى طبيعتها.
اشرب من أجل التهاب المثانة
جذر البقدونس له تأثيرات مضادة للالتهابات ومدر للبول. محصول الجذر مفيد في التهاب المثانة والتهاب الحويضة والكلية.
مكونات:
- جذر البقدونس - 30 غرام.
- تفاح - ½ قطعة.
- جذر الكرفس - 15 غرام.
- ماء - 250 مل.
كيف تطبخ: قطع التفاح وجذور البقدونس والكرفس إلى قطع. ضع المكونات في الخلاط ، وأضف الماء واخلطها بسرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة.
كيف تستعمل: اشرب المشروب في رشفات صغيرة. المعيار اليومي هو 1 كوب.
نتيجة: يزيل المشروب الالتهاب والألم في التهاب المثانة. مع الاستخدام المنتظم ، يعمل العلاج على تطبيع التبول في 3-4 أيام.
صبغة من التهاب البروستاتا
تؤخذ صبغة جذر البقدونس لعلاج التهاب البروستاتا. العلاج يخفف التهاب غدة البروستاتا ويعيد مستويات الهرمونات إلى طبيعتها ، ويزيد من الفاعلية.
مكونات:
- جذر البقدونس - 150 غرام.
- الفودكا - 500 مل.
كيف تطبخ: اغسل جذر البقدونس ونظفه واقطعه. املأ محصول الجذر بالفودكا ، وأغلق الحاوية بغطاء وضعها في مكان مظلم وبارد لمدة 3 أسابيع. رج زجاجة الصبغة يوميا.
كيف تستعمل: خذ 15 مل على معدة فارغة. قبل أخذ الصبغة ، قم بتخفيف الصبغة في نصف كوب من الماء.
نتيجة: تعمل الصبغة على تطبيع الدورة الدموية في أعضاء الحوض ، وتزيل الالتهاب والألم في التهاب البروستاتا.
سوف تتعلم المزيد عن جذر البقدونس في الفيديو:
استخدام جذور البقدونس في التجميل
تستخدم جذور البقدونس في التجميل المنزلي لبشرة الوجه والعناية بالشعر. للحصول على تأثير تجميلي مستدام ، يوصى بعمل أقنعة من محصول الجذر مرتين على الأقل في الأسبوع. مدة التقديم من 1 إلى 1.5 شهر. إذا لزم الأمر ، يجب أن تأخذ إعادة الاستخدام استراحة لمدة أسبوعين.
اختبار الحساسية مطلوب قبل العلاج. ضع الخليط الناتج على الانحناء الداخلي للكوع لمدة 20 دقيقة. إذا لم يظهر الانزعاج والاحمرار في موقع التطبيق ، فإن المنتج مناسب للاستخدام.
قناع للوجه
يستخدم جذر البقدونس لصنع أقنعة الوجه والمستحضرات للبشرة حول العينين. تعمل هذه المنتجات على تنعيم البشرة وشدها وتغذيتها.
مكونات:
- جذر البقدونس - 10 غرام.
- صفار - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة.
كيف تطبخ: ابشري جذر البقدونس على مبشرة ناعمة ، اخلطيها مع صفار البيض والزبدة حتى تصبح ناعمة.
كيف تستعمل: ضعي القناع على وجه نظيف لمدة 15 دقيقة ، ثم اشطفيه بالماء الدافئ.
نتيجة: القناع يشد الجلد ويجعله أكثر نعومة. مع الاستخدام المنتظم ، يزيل المنتج البقع والنمش.
يشطف الشعر
للعناية بالشعر ، استخدم الحقن و decoctions من جذر البقدونس. لتعزيز التأثير المفيد ، يتم دمجهما مع عصير البقدونس الطازج.
مكونات:
- جذور البقدونس - 20 غرام.
- البقدونس الأخضر - 10 غرام.
- ماء - 200 مل
كيف تطبخ: يطحن البقدونس ويصب الماء المغلي ويترك لمدة 20 دقيقة. اعصر العصير من الخضر واخلطه مع التسريب.
كيف تستعمل: استخدمي السائل الناتج لشطف شعرك بعد غسله بالشامبو.
نتيجة: جذر البقدونس يوقف تساقط الشعر ويضيف لمعاناً.
لفقدان الوزن
يستخدم جذر البقدونس في التغذية للتخلص من الوزن الزائد. يمتص الجسم الخضار بسهولة أثناء تنظيفها. يعمل الجذر الأبيض على تطبيع عملية التمثيل الغذائي ويزيل السوائل الزائدة ويعزز فقدان الوزن.
جذر البقدونس للاطفال
يتم تضمين جذر البقدونس في النظام الغذائي للأطفال لتقوية المناعة وعلاج الأمراض المختلفة. على سبيل المثال ، مع الحصبة والحمى القرمزية ، يساعد تسريب الجذور في هذه الجرعة - 1 ملعقة كبيرة 3 مرات في اليوم قبل نصف ساعة من الوجبات.
يستخدم مغلي جذور البقدونس لجدري الماء. تزيل الأداة الانزعاج وتزيد من دفاعات الجسم وتساعد على التعافي بشكل أسرع بعد المرض.
استخدام جذور البقدونس في الطبخ
يستخدم جذر البقدونس في طهي السلطات والشوربات والأطباق الرئيسية. محصول الجذر له طعم حلو ورائحة حساسة.
يستخدم جذر البقدونس في الطهي الطازج والمجفف. يتم دمجه مع اللحوم والأسماك والبطاطس والتفاح والكرفس.
طريقة تحضير جذور البقدونس لفصل الشتاء
يجفف جذر البقدونس عند درجة حرارة لا تزيد عن 40 درجة. للقيام بذلك ، استخدم مجففات خاصة للخضروات أو الأفران. العمر الافتراضي للمحاصيل الجذرية المجففة يصل إلى عامين.
يعتبر البقدونس المخلل طريقة أخرى لحصاد محصول الجذور لفصل الشتاء. ضع في اعتبارك وصفة بسيطة.
سوف تحتاج:
- جذور البقدونس - 500 جم ؛
- سكر محبب - 50 جم ؛
- خل 9٪ - 100 مل ؛
- ورقة الغار - 2 قطعة ؛
- ملح - 50 جم ؛
- الثوم - 3-4 فصوص ؛
- ماء - 500 مل.
كيف تطبخ:
- اغسل ، قشر وابشر جذور البقدونس.
- تحضير ماء مالح - قم بإذابة الملح والسكر في الماء المغلي ، أضف الخل.
- يُسكب التتبيلة الساخنة فوق جذور البقدونس ويُضاف الثوم وورق الغار.
- لف البرطمانات وضعها في مكان بارد ومظلم لمدة 6-8 ساعات.
سعرات حرارية:
السعرات الحرارية 100 غرام. مخلل جذور البقدونس 70 سعرة حرارية.
موانع وأضرار محتملة
موانع استخدام جذر البقدونس:
- التعصب الفردي
- أثناء الحمل والرضاعة.
- تفاقم قرحة المعدة والتهاب المثانة والتهاب الكلية.
- الصرع.
- اضطرابات استقلاب الكالسيوم.
لا تسيء استخدام جذر البقدونس. عند الإفراط في تناول الطعام ، يظهر الصداع والغثيان والضعف العام للجسم.
لقد تعلمت الخصائص المفيدة وموانع جذر البقدونس. دعونا نلخص.
ما يجب تذكره
- يستخدم جذر البقدونس على نطاق واسع في الطب والتجميل والطبخ.
- ترد الخصائص الطبية لجذر البقدونس في تركيبته الكيميائية التي تحتوي على مجموعة معقدة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية للجسم.
- يحتوي محصول الجذر على عدد من موانع الاستعمال.
- الإفراط في تناول جذر البقدونس يؤدي إلى الصداع والغثيان والضعف العام.
مقالات ذات صلة
